சுவையான பச்சரிசி மாவை செய்வது எப்படி. வீட்டில் செபுரெக் தயாரிப்பது செபுரெக்கை விட சுவையாக இருக்கும். வீடியோ செய்முறை: cheburek போன்ற குமிழ்கள் கொண்ட chebureks க்கான மாவை

Chebureks கிரிமியன் Tatars இருந்து எங்கள் சமையலறை வந்தது மற்றும் அவர்களின் அசல் வடிவத்தில் மெல்லிய புளிப்பில்லாத மாவை செய்யப்பட்ட துண்டுகள், தண்ணீர் கலந்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு அடைத்த. Chebureks எப்போதும் விலங்கு கொழுப்பு வறுத்த. இருப்பினும், சமையல் சோதனைகளின் விளைவாக, chebureks க்கான அடிப்படை செய்முறை மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டது, இப்போது அவை கேஃபிர், பால் அல்லது ஈஸ்ட் மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மட்டுமல்ல, காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளும் நிரப்பப்படுகின்றன.

Chebureks சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதில் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, அதனால் அவை செபுரெக்ஸ், மற்றும் சாதாரண துண்டுகள் அல்ல. Chebureks க்கான மாவை பொதுவாக மிகவும் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான, உள்ளே மிக சிறிய நிரப்புதல், அதாவது, பொருட்கள் வெற்று இருக்கும். எனினும், தாகமாக மற்றும் மென்மையான நிரப்புதல் நன்றி, அவர்கள் நறுமண சாறுகள் தோய்த்து மற்றும் நம்பமுடியாத மென்மையான மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். செபுரெக்ஸை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில், "நீங்கள் நிரப்புவதன் மூலம் பைகளை கெடுக்க முடியாது" என்ற பழமொழி வேலை செய்யாது, ஏனெனில் உங்கள் உள்ளங்கையின் அளவை விட சற்று பெரிய ஒரு தயாரிப்புக்கு நீங்கள் 2-3 தேக்கரண்டிக்கு மேல் எடுக்க வேண்டியதில்லை. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி.

ருசியான செபுரெக்ஸின் மற்றொரு ரகசியம் என்னவென்றால், அவை ஆழமாக வறுக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அவை வேகவைக்காது, ஆனால் தட்டையாகவும் கடினமாகவும் மாறும். வெறுமனே, பேஸ்டிகள் எண்ணெயில் மிதக்க வேண்டும் மற்றும் கடாயின் அடிப்பகுதியில் படுக்கக்கூடாது.

வீட்டில் chebureks ஐந்து மாவை தயார் எப்படி

chebureks க்கான புளிப்பில்லாத மாவை சிறந்த கருதப்படுகிறது, அது தண்ணீர், உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவு தயார் - வெறும் பாலாடை போன்ற. சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி பிசைந்து வறுக்கும்போது நன்றாக செயல்படுகிறது - இது மிகவும் மென்மையானது, மீள்தன்மை, மீள்தன்மை கொண்டது மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது கிழிக்காது. சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்க, மாவில் உப்பு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை பிசைந்து அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.

கேஃபிர் மாவின் நன்மைகள் என்னவென்றால், குளிர்ந்த பிறகும் பேஸ்டிகள் மென்மையாக இருக்கும். இந்த செய்முறையின் படி, கேஃபிர், முட்டை, உப்பு மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து செபுரெக்கி தயாரிக்கப்படுகிறது, மாவை சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

செபுரெக்குகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமற்ற மாவு ஈஸ்ட் ஆகும், ஏனெனில் அத்தகைய துண்டுகளை மிருதுவாகவும் மெல்லியதாகவும் மாற்ற முடியாது. அவர்களின் ஒரே நன்மை ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்களின் ஒப்பிடமுடியாத இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வாசனை. ஈஸ்ட் பேஸ்டிகளுக்கான மாவை தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு மணி நேரம் விடப்படுகிறது, பின்னர் அது குறைந்த பஞ்சுபோன்றதாக இருக்க இன்னும் சிறிது பிசைய வேண்டும்.

வீட்டில் பாஸ்டிகளுக்கு நிரப்புதல் செய்தல்

சரியான நிரப்புதல் பாரம்பரிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்ல, ஆனால் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, ஆசிய சமையல்காரர்கள் கூர்மையான கத்திகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், இறைச்சி துண்டுகளை குறுக்காக வெட்டுகிறார்கள். நீங்கள் பெரிய துளைகள் கொண்ட இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்பலாம். நிரப்புதலில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன. சில சமையல்காரர்கள் சம பாகங்களில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நிரப்புவதை மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற பரிந்துரைக்கின்றனர். ஜூசிக்காக, ஆட்டுக்குட்டி வால் கொழுப்பு இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது, குறிப்பாக மாட்டிறைச்சிக்கு வரும்போது, ​​கொழுப்புக்கு பதிலாக நீங்கள் தண்ணீர், குழம்பு, புளிப்பு கிரீம், கேஃபிர் அல்லது உரிக்கப்படுகிற தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம் - 0.5 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஒரு தக்காளி போதும். சீஸ் துண்டு சில நேரங்களில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது, இருப்பினும் நிரப்புதல் ஒரே ஒரு சீஸ், உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், காளான்கள் அல்லது மீன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும். மூலம், பூர்த்தி அளவு மாவின் அளவு ஒத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் pasties சரியான மாறிவிடும்.

பச்சரிசிகளை செய்து வறுக்கிறோம்

மாவு உயர்ந்த பிறகு, அதை ஒரு டென்னிஸ் பந்தின் அளவு துண்டுகளாகப் பிரித்து, அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு வட்ட வடிவில் மிக மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும். பை வெற்று தடிமன் 4 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் குறைவாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் மாவின் மிக மெல்லிய பகுதிகள் வறுக்கும்போது கிழிக்கக்கூடும் மற்றும் செபுரெக் அதன் பழச்சாறுகளை இழக்கும்.

நிரப்புதல் வட்டத்தின் நடுவில் வைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு செபுரெக் பாதியாக மடிக்கப்பட்டு, அதன் விளிம்புகள் நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும், இதற்காக ஆசிய இல்லத்தரசிகள் விளிம்புகளுடன் ஒரு உருட்டல் முள் ஓட்டுகிறார்கள். பின்னர் அவர்கள் அதிகப்படியான மாவை கத்தியால் ஒழுங்கமைக்கிறார்கள் அல்லது ஒரு சிறப்பு வெட்டு சக்கரத்தைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.

நீங்கள் சுவையான வீட்டில் பேஸ்டிகளை சமைக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட எண்ணெய் வெப்பநிலை தேவை, இது பின்வருமாறு தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் ஒரு துண்டு மாவை வைக்கவும், அது மாவைச் சுற்றி கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை காத்திருக்கவும், பின்னர் மட்டுமே பாஸ்டிகளை வறுக்கவும். நன்கு சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில், மாவு மூழ்குவதை விட மேற்பரப்பில் மிதக்கிறது. போதுமான சூடான எண்ணெய், பைகள் நிறைய கொழுப்பை உறிஞ்சி மிகவும் கனமாக மாறும், மேலும் அதிக வெப்பநிலையில் தயாரிப்புகள் விரைவாக எரியும், அதே நேரத்தில் நிரப்புதல் பச்சையாக இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகள் ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கப்பட்டு, கொழுப்பு வடிகால் அனுமதிக்கப்படுகிறது, பின்னர் பரிமாறப்படுகிறது.

சுவையான பேஸ்டிகளை சமைத்தல்: ரகசியங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள்

பேஸ்டிகள் பச்சையாக மாறாமல் இருக்க நிரப்புதல் முன்கூட்டியே வறுக்கப்பட வேண்டும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இதைச் செய்யக்கூடாது, ஏனெனில் வெப்ப சிகிச்சையானது தயாரிப்புகளின் சுவையை மாற்றுகிறது. வறுக்கும்போது இறைச்சி பசியைத் தூண்டும் சாற்றை வெளியிடவில்லை என்றால், இது மாவை நிறைவுசெய்து தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றினால், இதன் விளைவாக வரும் உணவை பாஸ்டீஸ் என்று அழைக்க முடியாது. எனவே, குறைவான பூரணத்தை வைத்து, அதிக அளவு காய்கறி அல்லது நெய்யில் பச்சரிசிகளை வறுக்கவும், அதனால் அவை அதில் மிதந்து கீழே தொடாமல் இருக்கும். வழக்கமாக ஒரு செபுரெக்கை சமைக்க 5 நிமிடங்கள் ஆகும், இதனால் இறைச்சி நிரப்புதல் நன்கு வறுக்கப்படுகிறது மற்றும் மாவை மிருதுவாக இருக்கும்.

பேஸ்டிகளின் மேற்பரப்பில் சுவையான குமிழ்களை எவ்வாறு பெறுவது என்று உங்களுக்குத் தெரியுமா? வறுக்கும்போது, ​​ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து பொருட்கள் மீது கொதிக்கும் எண்ணெய் ஊற்ற, ஆனால் மிகவும் தீவிரமாக இல்லை, இல்லையெனில் அவர்கள் வெடிக்கும். முடிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகள் பிரகாசமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்க, மாவில் சிறிது பீர் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும். மூலம், புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் chebureks க்கான தயாரிப்புகளின் உகந்த கலவையானது 350 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 1 கிலோ மாவுக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகும், நீங்கள் அதில் ஓட்காவை சேர்க்கலாம்.

சில நேரங்களில் chebureks திட மாவை இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் sausages இருந்து நத்தைகள் உருண்ட. இந்த வழக்கில், மாவு அடுக்கு மற்றும் குமிழியாக மாறிவிடும், மேலும் பாஸ்டிகள் சிர்-சிர் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

பாஸ்டிகளை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

இந்த செய்முறையின் படி செபுரெக்ஸைத் தயாரிக்க, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது டிஷ் குறைந்த க்ரீஸ் மற்றும் வயிற்றில் கனமாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: மாவுக்கு: கோழி முட்டை - 1 பிசி., தாவர எண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். எல்., உப்பு - 1 டீஸ்பூன்., சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி., ஓட்கா - 1 டீஸ்பூன்., தண்ணீர் - 300 மில்லி, கோதுமை மாவு - 600 கிராம் பூர்த்தி செய்ய: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி - 1 கிலோ, வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்., உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், முட்டை மற்றும் மென்மையான வரை அரைக்கவும்.

2. கலவையில் தண்ணீர் மற்றும் ஓட்காவை ஊற்றவும்.

3. மாவு சேர்த்து மிருதுவான மாவாக பிசையவும்.

4. அது மீள் மற்றும் மீள் மாறும் வரை பலகையில் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

5. மாவை உணவுப் படலத்தில் போர்த்தி அரை மணி நேரம் விடவும்.

6. நிரப்புவதற்கு, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.

7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வெங்காயம் கலந்து, எல்லாம் நன்றாக கலந்து.

8. மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.

9. சிறிய வட்டங்களை வெட்டுவதற்கு ஒரு கண்ணாடி பயன்படுத்தவும்.

10. குவளைகளின் மீது நிரப்புதலை வைக்கவும் மற்றும் சுருள் விளிம்புகளுடன் பேஸ்டி செய்யவும்.

11. ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறி எண்ணெய் நிரப்பவும், அதை நன்றாக சூடு மற்றும் துண்டுகள் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும்.

அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற பேஸ்டிகளை கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். அவற்றை மென்மையாக வைத்திருக்க ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட சுவையான மற்றும் ஜூசி துண்டுகள் பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன் Chebureks

இந்த செய்முறையானது ஜார்ஜிய கச்சாபுரியைப் போலவே மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான செபுரெக்ஸை உருவாக்குகிறது. 250 மில்லி பளபளப்பான நீரில் இருந்து மாவை தயார் செய்யவும், 1 தேக்கரண்டி. உப்பு, 1 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை மற்றும் 640 கிராம் மாவு. மாவை நன்கு பிசைந்து, உணவுப் படத்தில் போர்த்தி 40-60 நிமிடங்கள் விடவும். நிரப்புவதற்கு, டச்சு மற்றும் மாஸ்டம் போன்ற கடினமான சீஸ் 150 கிராம், ஒரு கரடுமுரடான தட்டில், மெல்லிய கீற்றுகளாக 150 கிராம் மென்மையான சீஸ் - அடிகே, மொஸரெல்லா, சுலுகுனி அல்லது ஃபெட்டா சீஸ் ஆகியவற்றை அரைக்கவும். மென்மையான மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டி கலக்கவும், விரும்பினால் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும், ஆனால் அது உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் சீஸ் ஏற்கனவே உப்பு.

மாவை வட்டங்களை உருட்டவும், நிரப்புதல் மற்றும் பேஸ்டிகளை உருவாக்கவும். துண்டுகளின் விளிம்புகளை ஒன்றாக சேர்த்து, நிறைய எண்ணெயில் வறுக்கவும். காரமான சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்!

பூசணிக்காயுடன் கூடிய பாஸ்டீஸ்

இந்த மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான chebureks தயார் செய்ய நீங்கள் ஒரு ஈஸ்ட்-இலவச மாவை வேண்டும், இது சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு 20 கிராம் ஈஸ்ட் கலந்து, பின்னர் புளிக்க 15 நிமிடங்கள் விட்டு. அடுத்து, இந்த கலவையில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் அல்லது பால், சுவைக்கு ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 300 கிராம் மாவு ஊற்றவும். மாவை நன்கு பிசைந்து, அதை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

நிரப்புவதற்கு, 700 கிராம் இனிக்காத பூசணிக்காயை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கி, 3 இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், பூசணி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பச்சரிசி செய்து, நிறைய எண்ணெயில் வறுக்கவும். ஒல்லியான மற்றும் சைவ மேசைக்கு இது ஒரு சிறந்த பசியின்மை.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் கொண்ட Chebureks

2 கப் மாவு மற்றும் ஒரு கிளாஸ் சூடான நீரில் 0.5 டீஸ்பூன் கரைத்து ஒரு மாவை உருவாக்கவும். எல். உப்பு, மென்மையான மற்றும் மீள் வரை உங்கள் கைகளால் மாவை நன்கு பிசையவும். அதை ஒரு துடைக்கும் அல்லது துண்டு கொண்டு மூடி, இந்த நேரத்தில் பூர்த்தி செய்ய.

6 உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, அவற்றை நன்றாக மசித்து, பின்னர் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். 0.5 கிலோ எந்த காளான்களையும் வெங்காயத்துடன் வாணலியில் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும், காளான்கள் தயாராக இருக்கும் போது இறுதியில் சேர்க்கப்படும். உருளைக்கிழங்குடன் வெங்காயம் மற்றும் காளான்களை கலந்து, மாவிலிருந்து மெல்லிய வட்டங்களை உருட்டவும், பூர்த்தி செய்து பேஸ்டிகளை உருவாக்கவும். ருசியான துண்டுகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைக்கவும்!

புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு சாஸ் கொண்டு ஜூசி மற்றும் சுவையான chebureks பரிமாறவும். முழு கொழுப்புள்ள கேஃபிர், உப்பு, நறுக்கிய வோக்கோசு, கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் "காட்டிக்" சாஸும் இந்த உணவுடன் நன்றாக செல்கிறது. கீரைகள் மற்றும் மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகளை தனித்தனியாக பரிமாறவும் - அவை வயிற்றில் ஒரு கனத்தை விட்டுவிடாமல், பேஸ்டிகளை சுவையாகவும், ஜீரணிக்க எளிதாகவும் இருக்கும்.

எங்கள் செபுரெக் ரெசிபிகளை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறோம், மேலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விப்பதற்காக நீங்கள் கண்டிப்பாக வீட்டில் சமைப்பீர்கள்! மகிழ்ச்சியான சமையல் மற்றும் நல்ல பசி!

முதன்முறையாக, கிரிமியன் டாடர்கள் செபுரெக்ஸைத் தயாரிக்கத் தொடங்கினர், இந்த மக்கள்தான் அத்தகைய இதயமான மற்றும் சுவையான உணவை உருவாக்கியவர்கள். ஆனால் செபுரெக்ஸ் டாடர்களின் தேசிய உணவு வகைகளில் பிரத்தியேகமாக இருக்கவில்லை, ஆனால் அசாதாரண வேகத்துடன் பல மங்கோலியன், காகசியன் மற்றும் துருக்கிய மக்களுக்கு பரவியது.

இப்போது செபுரெக்ஸ் பெரியவர்கள் மற்றும் ஸ்லாவிக் மக்களின் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பிடித்த உணவாகும். உக்ரைனில், ஒவ்வொரு நகரத்திலும் செபுரெக்ஸுடன் கூடிய சிறிய ஸ்டால்கள் மட்டுமல்ல, முழு உணவகங்களும் உள்ளன, அவை பல வகைகளை வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் வழங்குகின்றன.

இது என்ன - செபுரெக்?

செபுரெக் என்பது புளிப்பில்லாத மெல்லிய மாவிலிருந்து இறைச்சி நிரப்புதலுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பை ஆகும், இதில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

பாரம்பரிய செய்முறையானது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் நவீன சமையல் தொழில்நுட்பங்கள் மாறிவிட்டன மற்றும் வெவ்வேறு சுவைகளுக்கு ஏற்றவாறு கூடுதலாக வழங்கப்பட்டுள்ளன. இப்போது உருளைக்கிழங்கு, பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள், வெங்காயத்துடன் முட்டை, அரிசி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கூட பாஸ்டிகளில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் chebureks தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், உங்கள் சுவைக்கு ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்து, நிரப்புதலைத் தீர்மானித்து, சில சமையல் தந்திரங்களைத் தெரிந்துகொண்டு போருக்குச் செல்லுங்கள்!

தயாரிப்பது பாலாடையின் கொள்கைக்கு ஒத்ததாகும் - மூல இறைச்சி சமைப்பதற்கு முன் செபுரெக்கில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் துண்டுகள் அல்லது பாலாடை போன்ற முன் சமைத்த இறைச்சி அல்ல.

cheburek ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான எண்ணெய் ஒரு பெரிய அடுக்கு வறுத்த. இதனால்தான் சிலர் தெரு உணவு வடிவத்தில் செபுரெக்ஸை வாங்க பயப்படுகிறார்கள் - ஏனென்றால் அவர்கள் ஒரே எண்ணெயை பல முறை பயன்படுத்துகிறார்கள் என்ற அச்சம் உள்ளது. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், அத்தகைய சுவையான உணவை ருசிக்க நல்ல மதிப்புரைகள் மற்றும் உணவகங்களைக் கொண்ட கஃபேக்களை தேர்வு செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.

Chebureks க்கான மாவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள் - தந்திரங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்கள்

பேஸ்டிகளை உருவாக்குவது விரைவான மற்றும் எளிமையான செயல்முறையாகும், ஆனால் முதலில் நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் விரும்பும் செய்முறையை நீங்கள் சரியாகக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

அது எந்த வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக இருக்கும் - மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி? அல்லது சீஸ் நிரப்புதலைத் தேர்வு செய்யலாமா? எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், உங்களுக்கு பிடித்த செபுரெக்கைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

பாரம்பரிய நீர் மாவு

Chebureks க்கான சுவையான மற்றும் மிருதுவான மாவை தயார் செய்வது எளிது. கிளாசிக் பேஸ்டிகளுக்கு உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 2 கப் மாவு
• 1 கப் கொதிக்கும் நீர்
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு

இந்த சோதனைக்கான செய்முறையை படிப்படியாகப் பார்ப்போம்:

1. ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை எடுத்து அதில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
3. தொடர்ந்து கிளறும்போது, ​​கொதிக்கும் நீர் மற்றும் எண்ணெய் கலவையில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை பிசைந்து ஒரு பந்தாக உருவாக்க வேண்டும். கொஞ்சம் ஒழுகவும், ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருந்தால் பயப்பட வேண்டாம்.
4. சிறிது நேரம் விட்டு, சிறிது மாவு சேர்க்கவும். பின்னர் அது மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் மாறும். ஓரிரு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.

Chebureks க்கான சுவையான மாவு தயார்!

ஓட்காவுடன் chebureks க்கான மாவை

பயப்படாதே! டிஷ் மதுபானமாக மாறாது :)

உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த ஓட்கா தேவைப்படும், மேலும் மாவை மிருதுவாகவும் குமிழியாகவும் மாறும் - உணவகங்களைப் போலவே.

தேவையான பொருட்கள்:

• 4 கப் மாவு
• 300 மில்லிலிட்டர்களுக்கு சற்று அதிகமான தண்ணீர்
• 1 முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி ஓட்கா
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி

ஓட்காவுடன் மாவுக்கான படிப்படியான செய்முறை:

பீர் கொண்டு Cheburek மாவை

நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்தபடி, இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் தங்கள் சமையலில் ஆல்கஹால் சேர்க்கிறார்கள், இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல. மது பானங்களில் காணப்படும் ஆல்கஹால் மற்றும் ஈஸ்ட், மாவின் சிறப்பையும் மென்மையையும் முழுமையாக பங்களிக்கின்றன, மேலும் பல்வேறு டிங்க்சர்கள், மதுபானங்கள் மற்றும் காக்னாக்ஸ் இனிப்புகள் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கு புதிய சுவைகளையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 முட்டை
• 1 கிளாஸ் பீர்
• மாவு - சரியான விகிதாச்சாரங்கள் இல்லை, மாவை ஒட்டும் இருக்க கூடாது
• சுவைக்கு உப்பு

படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள்:

1. முதலில் ஒரு முட்டையை உப்பு சேர்த்து அடித்து அதனுடன் பீர் சேர்க்கவும். மென்மையான வரை நன்கு கலக்கவும்.
2. மாவு சிறிது சிறிதாக சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாத வரை கலக்கவும். மாவு நன்றாக பிசைந்து கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்கும் வரை மாவு சேர்க்க வேண்டும்.
3. மாவு தயாரானதும், அதை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கிண்ணத்தில் மேசையில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டாம், மாவை அறை வெப்பநிலையில் சிறிது உயர வேண்டும்.

Chebureks க்கான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி எளிய சமையல்

கிளாசிக் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி

செபுரெக்ஸ் முதன்முதலில் தோன்றி நம் நாட்டில் பிரபலமடைந்தபோது, ​​அவை ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டன. இந்த செய்முறையையும் கற்றுக்கொள்வோம், ஆனால் விரும்பினால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்

• 1 கிலோ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 4 வெங்காயம்
• அரை கிளாஸ் தண்ணீர்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க, புதிய, உறைந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு இறைச்சி சாணை அதை அரைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், ஆனால் ஒரு இறைச்சி சாணை அதை திருப்ப வேண்டாம். கிளாசிக் செபுரெக்ஸில் அது உணரப்பட வேண்டும்.
3. கிளறி, அரை கிளாஸ் ஐஸ் வாட்டர் சேர்க்கவும். பின்னர் இறைச்சி இன்னும் தாகமாக மாறும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது!

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி

நவீன இல்லத்தரசிகள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சியின் கலவையை சம விகிதத்தில் நிரப்புவதற்குத் தேர்வு செய்கிறார்கள். சுவை உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 350 கிராம் மாட்டிறைச்சி
• 350 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 4 வெங்காயம்
• உப்பு மிளகு - சுவைக்க
• புதிய மூலிகைகள்
• 70 கிராம் கேஃபிர்

எனவே, சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்:

1. புதிய இறைச்சியை எடுத்து இறைச்சி சாணையில் அரைக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் நீங்கள் சிறிது கேஃபிர் சேர்க்க வேண்டும் - இது ஜூசியாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
3. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி தயாராக உள்ளது.

பொன் பசி!

கேஃபிர் கொண்ட செபுரெக் செய்முறை

இந்த மாவை முடிக்கப்பட்ட மற்றும் குளிர்ந்த chebureks நீண்ட நேரம் தங்கள் juiciness தக்கவைக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கண்ணாடி கேஃபிர்
• 1 முட்டை
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு
• கோதுமை மாவு

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் முட்டை, உப்பு மற்றும் கேஃபிர் கலக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி மென்மையான வரை அனைத்தையும் அடிக்கவும்.
2. மாவு கெட்டியாகும் வரை படிப்படியாக ஒரு நேரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.
3. மேசையை மாவுடன் தூவி, அதன் மீது மாவை வைத்து மீண்டும் பிசையவும். இது நடுத்தர நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும், அதனால் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது, ஆனால் அது மிகவும் கடினமாக இல்லை.
4. நீங்கள் நிரப்ப ஆரம்பிக்கும் போது மாவை அரை மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்து, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, கிளறவும்.
5. சிறிது தண்ணீர் அல்லது குழம்பு சேர்க்கவும்;
6. மாவை பத்து சம துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும். ஒரு ஸ்பூன் ஃபுல்லை ஒரு பாதியில் வைத்து, ஒரு பக்கத்தில் சமமாக பரப்பவும்.
7. மாவின் மறுபுறம் பூரணத்தை மூடி, வறுக்கும்போது நிரப்புதல் வெளியேறாமல் இருக்க விளிம்புகளை நன்கு பாதுகாக்கவும்.
8. செபுரெக்ஸ் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கப்பட வேண்டும். முடிக்கப்பட்டவற்றை காகித நாப்கின்களில் வைக்கவும் - அவை அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிடும்.

பொன் பசி!

சீஸ் உடன் மிருதுவான பாஸ்டீஸ்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு chebureks தயார் செய்ய, நீங்கள் கூர்மையான சீஸ் அல்லது suluguni கடினமான வகைகள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பின்னர் டிஷ் உங்களுக்கு சாதுவாகத் தெரியவில்லை, ஏனென்றால் அத்தகைய பாலாடைக்கட்டி டிஷுக்கு பிகுன்சி மற்றும் பிசுபிசுப்பு சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 120 மில்லி தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
• 150 கிராம் மாவு
• உப்பு அரை தேக்கரண்டி
• 250 கிராம் கடின சீஸ் அல்லது சுலுகுனி
• வறுக்க 5 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்

சமையல் செயல்முறை:

சோம்பேறி பாஸ்டீஸ் - வீட்டில் செய்முறை

சோம்பேறி செபுரெக்ஸ் எல்லா சந்தர்ப்பங்களுக்கும் ஒரு சிறந்த வழி, நேரம் குறைவாக இருந்தால் மற்றும் விருந்தினர்கள் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான ஒன்றைப் பற்றி மகிழ்ச்சியடைய வேண்டும். ஏன் "சோம்பேறி"? இந்த chebureks தயார் 10-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், ஏனெனில் மாவை தயார் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை. அதற்கு பதிலாக லாவாஷ் தாள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• மெல்லிய பிடா ரொட்டியின் 3 தாள்கள்
• 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• 120 கிராம் வெங்காயம்
• 50 மில்லி தண்ணீர்
• 1 முட்டை
• வறுக்க சூரியகாந்தி எண்ணெய்
• உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. பிடா ரொட்டியின் தாள்களை எடுத்து சம சதுரங்களாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
3. நிரப்புதல் தயாரிப்பை உப்பு, மிளகு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
4. ஒரு தனி சிறிய கிண்ணத்தில், முட்டையை அடிக்கவும்.
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை லாவாஷ் சதுரத்தின் ஒரு பாதியில் குறுக்காக ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும். அதன் விளிம்பை முட்டையுடன் துலக்கி, பிடா ரொட்டியை உருட்டி, உங்கள் விரல்களால் விளிம்புகளை மூடவும்.
6. வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். இருபுறமும் பேஸ்டிகளை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
7. சமைத்த பிறகு, பேஸ்டிகளில் நீங்கள் விரும்புவதை விட அதிக எண்ணெய் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், அவற்றை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும், அது அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும்.

பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்கு கொண்ட chebureks க்கான செய்முறை

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டி இந்த ஓரியண்டல் டிஷ் மட்டுமே சாத்தியமான நிரப்புதல் அல்ல. வீட்டிலேயே உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான பேஸ்டிகளை செய்து பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்.

இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 40 கிராம் மார்கரின்
• 3-4 உருளைக்கிழங்கு
• 50 மில்லி பால்
• 130 மில்லி தண்ணீர்
• 2 கப் மாவு
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்
• உப்பு, சுவைக்கு சர்க்கரை

தயாரிப்பு முன்னேற்றம்:

1. உருளைக்கிழங்கை எடுத்து, நன்கு கழுவி, தோலுரித்துக் கொள்ளவும். தண்ணீரை உப்பு செய்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
2. மாவைப் பொறுத்தவரை, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அதில் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வசதியாக இருக்கும். அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும், படிப்படியாக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. அடுத்து, பொருட்களில் கூறப்பட்டுள்ள மாவின் மூன்றில் ஒரு பகுதியைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை கலக்கவும்.
4. வெண்ணெயை நீர் குளியல் ஒன்றில் உருக்கி, தண்ணீர்-மாவு கலவையில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறவும்.
5. மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும். அது திரவமாக மாறினால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு இப்போது சமைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும். அதில் சிறிது பால் சேர்த்து ப்யூரி செய்து கொள்ளவும்.
7. மாவை சம பாகங்களாகப் பிரித்து மெல்லிய வட்டங்களாக உருட்டவும்.
8. நிரப்புதலை ஒரு பாதியில் வைத்து, முழு மேற்பரப்பிலும் குறுக்காக பரப்பவும். மாவை பாதியாக மடித்து நன்கு பத்திரப்படுத்தவும். வறுக்கும்போது நிரப்புதல் வெளியேறாமல் இருக்க பேஸ்டிகளை நன்கு பாதுகாப்பது மிகவும் முக்கியம். உறுதியாக இருக்க ஒரு முட்கரண்டியின் டைன்களைப் பயன்படுத்தவும்.
9. வாணலியை சூடாக்கி, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, பச்சரிசிகளை வைக்கவும். அவை பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கப்பட வேண்டும்.

பொன் பசி!

கீழே உள்ள கருத்துகளில் எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி செபுரெக்ஸ் தயாரிப்பதன் முடிவுகளைப் பகிரவும்!

எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ள மற்ற சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் விரும்பலாம்:

Google மற்றும் Yandex ஆல் கோரப்பட்ட படங்கள்

நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் chebureks க்கான மாவை தயார் செய்யலாம். கிரிமியன் டாடர்களின் விருப்பமான உணவு மாவிலிருந்து வேறுபட்ட அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது: ஓட்கா, தண்ணீர், கேஃபிர். ஓட்காவுடன் செபுரெக் மாவை அவரை வருத்தப்படுத்துகிறது.

குமிழ்கள் கொண்ட சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி

குமிழ்கள் கொண்ட பேஸ்டி மாவைப் பெற, இது பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தி கொதிக்கும் நீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• தண்ணீர் - 0.5 எல்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 5-6 கண்ணாடிகள்;
• ஓட்கா - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

பாஸ்டிகளுக்கு சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது எப்படி:

1. அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு கிளறி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் ஊற்றவும். ஜன்னல்களை ஒட்டுவதற்கு பேஸ்ட் கொள்கையின்படி மாவை தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. கெட்டியான மாவுடன் ஓட்காவைச் சேர்க்கவும், அது மிருதுவாக இருக்கும், மேலும் கிளறவும்.
4. தடிமனான கலவையை 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும். அடுத்து, ஒரு அடர்த்தியான அமைப்பு கிடைக்கும் வரை மேசையில் மாவை பிசைவதைத் தொடரவும்.
5. மீள் மற்றும் மென்மையான மாவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

இதனால், செபுரெக்ஸைப் போலவே, செபுரெக்ஸுக்கு ஒரு சுவையான மாவாக இருந்தது.

மென்மையான மற்றும் மென்மையான கேஃபிர் மாவு

கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்டிகளுக்கான மாவு ஒரு மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் - 200 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 1 கிலோ;
• உப்பு - சுவைக்க.

கெஃபிருடன் செபுரெக்குகளுக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. ஒரு கொள்கலனில் கேஃபிர் ஊற்றவும், ஒரு முட்டையில் அடித்து உப்பு சேர்க்கவும்.
2. இதையெல்லாம் ஒன்றாக பிசையவும்.
3. ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலி மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் தூய தயாரிப்பு ஊற்ற.
4. மாவை நன்கு பிசையவும், முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் பின்னர் மேஜையில். மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையுடனும், உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, உங்கள் கைகளை மாவுடன் தெளிக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, 15 நிமிடங்களுக்கு மேசையில் விட்டு, சுத்தமான துண்டுடன் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.
6. நேரம் கழித்து, மாவை 10 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
7. ஒவ்வொரு தட்டையான ரொட்டியையும் உருட்டி, அதிலிருந்து ஒரு செபுரெக்கை உருவாக்கவும்.

சுவையான தண்ணீர் மாவு

Chebureks க்கான சுவையான மாவை சாதாரண நீர், கனிம நீர் மற்றும் ஐஸ் நீர் பயன்படுத்தி செய்ய முடியும்.

வேகமான மற்றும் எளிதான மாவு செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• மாவு - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

தண்ணீரில் செபுரெக்குகளுக்கு மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது:

1. மாவு சலி மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் தூய தயாரிப்பு கலந்து.
2. மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
3. மீள் மாவை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் மேசையில் விடவும். இது மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாற அனுமதிக்கும்.

சுவையான மிருதுவான மாவு

செபுரெக்ஸிற்கான சுவையான மிருதுவான மாவு பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:

• மாவு - 800 கிராம்;
• கனிம நீர் - 200 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - தலா 1 தேக்கரண்டி.

சமையல் குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

1. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும்.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், கிளறி 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. ஒரு குவியலாக மேசை மீது மாவு ஊற்றவும், மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்து, கிண்ணத்திலிருந்து திரவத்தை அதில் ஊற்றவும்.
4. மாவை பிசைந்து, படிப்படியாக விளிம்புகளில் இருந்து மாவு எடுக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், சுத்தமான துணியால் மூடி, 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
6. நேரம் கடந்த பிறகு, மாவை 10 பகுதிகளாகப் பிரித்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்காக ஒவ்வொரு பிளாட்பிரெட்டையும் உருட்டவும்.

மாவை மிகவும் சுவாரஸ்யமான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது பனி நீரின் அடிப்படையில் செய்யப்படுகிறது. இந்த மாவு செதில்களாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• மாவு - 0.5 கிலோ;
• குளிர்ந்த நீர் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, நீங்கள் முற்றிலும் மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து வேண்டும். பின்னர் இந்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். மாவை அதில் கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்கு பிசையவும்.

வெண்ணெயை உருக்கி ஒட்டும் மாவாக மடியுங்கள். மாவை ஒட்டுவதை நிறுத்தும் வரை பிசைந்து, பின்னர் ஒரு பந்தாக உருட்டி அரை மணி நேரம் மேசையில் வைக்கவும்.

1 மணி நேரம் கழித்து, மாவு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் இறைச்சியுடன் பாஸ்டிகளுக்கான செய்முறை

"செபுரெக்" என்பது கிரிமியன் டாடர் மொழியிலிருந்து "மூல பை" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக இது விலங்குகளின் கொழுப்பில் நறுக்கப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

நவீன பேக்கிங் ரெசிபிகள் மெலிந்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன என்பதில் வேறுபடுகின்றன.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பேஸ்டிகள் பின்வரும் தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி டெண்டர்லோயின் - 0.5 கிலோ;
• 1 பெரிய வெங்காயம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• தண்ணீர், உப்பு, மிளகு.

வீட்டில் இறைச்சியுடன் பாஸ்டிகளுக்கான செய்முறை:

1. நிரப்புதலை தாகமாக மாற்ற, நீங்கள் வெங்காயத்திற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு நுணுக்கம் உள்ளது: இறைச்சியுடன் சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள வெங்காயத்தை அரைக்க முடியாது, இல்லையெனில் இறைச்சி இந்த சுவையான, தலைசிறந்த சாற்றை உறிஞ்சிவிடும், மேலும் நீங்கள் ஒரு குழம்பு பெற மாட்டீர்கள்.
2. எனவே, வெங்காயத்தை மிக்ஸியில் தனித்தனியாக நறுக்க வேண்டும். சுவையின் உண்மையான குறிப்பை வெளிப்படுத்த, நீங்கள் வெங்காயக் கூழில் சிறிது உப்பு சேர்த்து கிளற வேண்டும். இந்த வழியில் காய்கறி அதிக சாறு வெளியிடும், இது டிஷ் ஆன்மா ஆகும்.
3. இறைச்சி ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில் இருக்க வேண்டும் அல்லது தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பயன்படுத்த வேண்டும்.
4. வெங்காய கூழ் மற்றும் உப்பு 10 நிமிடங்களுக்கு நின்றவுடன், அதை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
5. தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பணக்கார, கொழுப்பு நிறைந்த துண்டுகளை விரும்புவோர், வெண்ணெய்க்கு பதிலாக இறுதியாக நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்கலாம்.
6. மற்றொரு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி பயன்படுத்தலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உள்ள நறுமண வேர் காய்கறிகளின் துண்டுகள் ஒரு சிறப்பு அழகை சேர்க்கும். இவ்வாறு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஒரு வெங்காயம் சாறுக்காகவும், மற்றொன்று நிரப்புதலின் கட்டமைப்பிற்காகவும் உதவுகிறது.
7. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். பூர்த்தி பிசுபிசுப்பு செய்ய சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.
8. பின்னர் மாவிலிருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை வெட்டி, ஒரு மெல்லிய தாளில் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.
9. சமமான வட்டத்தை அளவிடுவதற்கு ஒரு சாஸரைப் பயன்படுத்தவும் மற்றும் அதிகப்படியான மாவை கத்தியால் துண்டிக்கவும்.
10. 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை உருட்டப்பட்ட தட்டையான ரொட்டியின் நடுவில் வைக்கவும், அதை மேற்பரப்பில் சிறிது பரப்பவும்.
11. மாவை பாதியாக மடித்து, விளிம்புகளை இறுக்கமாக மூடவும்.
12. பேஸ்டிகள் வடிவமைக்கப்படும்போது, ​​​​நீங்கள் கடாயை நெருப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, தீயில் சூடாக்க வேண்டும்.
13. கொதிக்கும் எண்ணெயில், துண்டுகளை இருபுறமும் வறுக்கவும்.
14. முடிக்கப்பட்ட பேஸ்டிகளை அடுக்கி 40 நிமிடங்கள் விட வேண்டும், இதனால் அவை எண்ணெயுடன் நிறைவுற்றவை மற்றும் மிருதுவான அமைப்பைப் பெறுகின்றன.

இந்த செய்முறையின் படி சுடப்பட்டதால், செபுரெக்கில் உள்ளதைப் போல செபுரெக்ஸ் கிடைத்தது.

மற்ற சுவையான செபுரெக் ரெசிபிகள்

Chebureks ஐந்து பூர்த்தி இறைச்சி இருந்து மட்டும் செய்ய முடியும், ஆனால் மற்ற பொருட்கள்: காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ்.

சீஸ் உடன் சுவையான பேஸ்டிகள்

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு chebureki சமைப்பது ஏற்கனவே மாவை தயாரிப்பதில் அனுபவம் உள்ள இல்லத்தரசிகளுக்கு எந்த சிரமத்தையும் ஏற்படுத்தாது.

சீஸ் chebureks ஒரு சிறந்த, சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை உள்ளது. அவற்றைத் தயாரிக்க கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சுவையான செபுரெக்கியை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• சீஸ் - 300 கிராம்;
• ஹாம் அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 200 கிராம்;
• வெந்தயம் கீரைகள் - 1 கொத்து;
• பூண்டு - 2 பல்.

செபுரெக்கில் உள்ளதைப் போல செபுரெக்குகளுக்கான செய்முறை:

1. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.
2. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
3. ஹாம் அல்லது தொத்திறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. பூண்டு அழுத்தி பூண்டை நறுக்கவும்.
5. அனைத்து பொருட்கள், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து.
6. ஓட்காவுடன் சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி செய்யுங்கள்.
7. பாஸ்டி செய்யுங்கள். விளிம்புகளை அழகாக மாற்ற, அவர்கள் ஒரு பின்னல் வடிவமைக்க முடியும்.
8. வாணலியில் நிறைய எண்ணெயை ஊற்றவும், அதில் துண்டுகள் "குளியுங்கள்".
9. கொதிக்கும் கொழுப்பில் பேஸ்டிகளை வைத்து இருபுறமும் வறுக்கவும்.
10. மாவிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித நாப்கின்களில் முடிக்கப்பட்ட துண்டுகளை வைக்கவும்.

பையில் இருந்து பாயும் ருசியான குழம்பு உங்கள் துணிகளையும் கைகளையும் கறைப்படுத்தாமல் இருக்க, நீங்கள் ஒரு தட்டில் கவனமாக சுவையாக சாப்பிட வேண்டும்.

காளான்களுடன் அற்புதமான விருப்பம்

வீட்டில் கிடைக்கும் அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் செபுரேக்கியை வீட்டிலேயே செய்யலாம். உதாரணமாக, காளான் பிரியர்களுக்கு, மிருதுவான துண்டுகளுக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது.

இதற்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• எந்த வகையான புதிய காளான்கள் (சாப்பிட முடியாதவை தவிர) - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெயின் - 3 தேக்கரண்டி;
• கிரீம், 20% கொழுப்பு - 100 மிலி;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ஒரு சிட்டிகை.

காளான்களுடன் செபுரெக்ஸ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. காளான்களை நன்கு கழுவி உரிக்க வேண்டும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
2. வெங்காயத்தை மிக பொடியாக நறுக்கவும்.
3. ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, ஒரு துண்டு வெண்ணெயை வைக்கவும். வெங்காயத்தை சூடான கொழுப்பில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. துண்டுகளுக்கு மாவு, காளான்கள் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து 7 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும்.
5. காளான் நிரப்பும் போது, ​​ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். முட்டை வெகுஜன உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் வேண்டும்.
6. வாணலியில் முட்டைக்கோஸை ஊற்றி 2-3 நிமிடங்கள் மூடி மூடி வைக்கவும். கலவையில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
7. முடிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து செபுரெக்ஸை உருவாக்குங்கள். அழகான துண்டுகளைப் பெற, ஒரு சிறப்பு இயந்திரத்துடன் விளிம்புகளை உருட்டவும் அல்லது உங்கள் விரல்களால் "இதழ்களை" கவனமாக உருவாக்கவும்.
8. துண்டுகளை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
9. Chebureks சிறிது குளிர்ந்து புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் சிறந்த செய்முறை

இளம் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து வீட்டில் Chebureks செய்ய முடியும்.

இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• ஊதா வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கிரீம் வெங்காயம் - 2-3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.

உருளைக்கிழங்கு கழுவி உரிக்கப்பட வேண்டும். வேர் காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும்.

15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை உப்பு, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி தண்ணீரை வடிகட்டவும். கடாயில் 100 கிராம் வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து ஒரு ப்யூரி செய்யவும்.

வெங்காயத்தை தோலுரித்து பிளெண்டரில் நறுக்கவும். மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் இந்த பேஸ்ட்டை சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலவையை சீசன். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் பேக்கிங்கிற்கு பயன்படுத்தப்படலாம்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் உடன் சுவையான விருப்பம்

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பாஸ்டி செய்யலாம். சீஸ் டிஷ் ஒரு நுட்பமான கசப்பான சுவை சேர்க்கும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பசைக்கான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 50-70 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 40 கிராம்;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

முந்தைய பதிப்பைப் போலவே உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை பிசைந்து கொள்ளவும். ப்யூரியில் வெண்ணெய், அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு சூடாக இருக்கும் போது அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். கலவையில் மசாலா சேர்க்கவும்.

Chebureks எந்த மாவையும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

பல்வேறு வகையான மீன்களுடன் சமையல்

கடல் உணவு பிரியர்களுக்கு, மீன் கொண்ட chebureks ஒரு செய்முறை உள்ளது. அனைத்து வகையான வெள்ளை கடல் மீன்களும் நிரப்புவதற்கு ஏற்றது: ஹேக், பொல்லாக், காட், கேட்ஃபிஷ்.

மீனில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, ஒமேகா -3, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் டி, அத்துடன் தாதுக்களின் முக்கியமான தொகுப்பு: பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் கால்சியம்.

மீன் பேஸ்டிகளைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• மீன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மீன் அல்லது காய்கறி குழம்பு;
• சுவையூட்டிகள் - சுவைக்க.

மீன் துண்டுகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

1. ஃபில்லட்டைக் கழுவி, அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும்.
2. மீனை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை தோலுரித்து பாதியாக வெட்டவும்.
4. இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் இந்த பொருட்களை அனுப்பவும்.
5. கலவையில் மசாலா சேர்த்து குழம்பில் ஊற்றவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அரை திரவ கஞ்சி போல் இருக்க வேண்டும்.
6. 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் நிரப்பி வைக்கவும், பின்னர் சுவையான பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்.

மீன் பேஸ்டிகள் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும்!

முட்டைக்கோசுடன் உணவு செய்முறை

செபுரெக்ஸை வணங்குபவர்களுக்கு, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆர்த்தடாக்ஸ் உண்ணாவிரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு, முட்டைக்கோசுடன் செபுரெக்ஸுக்கு ஒரு அற்புதமான செய்முறை உள்ளது! இந்த உணவு சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அனைத்து பிறகு, முட்டைக்கோஸ் பயனுள்ள microelements மற்றும் வைட்டமின்கள் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது.. பெண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு முட்டைகோஸ் அவசியம்!

முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமிக்க வேண்டும்:

• வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - தலா 1 சிட்டிகை.

முட்டைக்கோசுடன் பாஸ்டி செய்வது எப்படி:

1. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
3. வாணலியில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து சிறு தீயில் வேக வைக்கவும்.
4. தக்காளி விழுதை 150 மில்லி தண்ணீரில் கரைத்து, இந்த சாஸை முட்டைக்கோஸ் மீது ஊற்றவும்.
5. உப்பு, மிளகு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து பசையின் அமிலத்தன்மையை தணிக்கவும்.
6. 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, முட்டைக்கோஸை குளிர்விக்க விடவும். முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதல் மாவை மூடப்பட்டிருக்கும்.

சுவையான பேஸ்டிகள் என்பது திறமை, பொறுமை மற்றும் அன்பின் விளைவாகும், அதில் டிஷ் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மாவுடன் வேலை செய்வதற்கு இல்லத்தரசியின் நல்ல மனநிலை தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் உணவின் சுவை இதைப் பொறுத்தது. வீட்டில் Chebureks எப்போதும் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் வாசனை வேண்டும்!

துரித உணவு பல கட்டுரைகள் மற்றும் அறிவியல் வெளியீடுகளால் விமர்சிக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், துரித உணவு பார்வையாளர்களின் எண்ணிக்கை குறையவில்லை, மேலும் பல்வேறு தீங்கு விளைவிக்கும் உணவுகள் கடை அலமாரிகளில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது. உங்கள் குடும்பத்தை ருசியான பேஸ்ட்டிகளுடன் மகிழ்விக்க, நீங்கள் சந்தைக்கு செல்ல வேண்டியதில்லை, அவற்றை நீங்களே எளிதாக செய்யலாம். ஒரு நல்ல செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்டது, அவை ஆயத்த விருப்பங்களை விட சுவையாக மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும்.

வீட்டில் chebureki செய்வது எப்படி, சுவையான நிரப்புதல் மற்றும் மிருதுவான மாவுக்கான சமையல் வகைகள் எங்கள் கட்டுரையில் வழங்கப்படுகின்றன. வழக்கமான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தவிர, விருந்தினர்களும் குடும்பத்தினரும் நிச்சயமாக விரும்பும் அசல் நிரப்புதல் விருப்பங்களையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அசாதாரண சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்துவது எளிது.

காற்றோட்டமான, மிருதுவான வறுத்த மாவை பல வெற்றிகரமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஈஸ்ட் பதிப்பு இங்கே மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, ஏனென்றால் இறைச்சியுடன் chebureks இன் அம்சங்களில் ஒன்று மாவின் மெல்லிய அடுக்காக இருக்கும். அடிப்படை கேஃபிர், ஓட்கா அல்லது வெற்று நீர். பொருத்தமான சோதனையின் பல்வேறு பதிப்புகள் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளன.

செபுரெக்குகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி

இந்த விருப்பம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும் எந்த சமையலறையிலும் எப்போதும் கையில் இருக்கும், மேலும் ஆல்கஹால் சேர்ப்பது மாவை மிருதுவாகவும் நம்பமுடியாத மீள்தன்மையுடனும் ஆக்குகிறது. "choux" முறையைப் பயன்படுத்தி chebureks க்கான மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை லிட்டர் தண்ணீர்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• ஓட்கா - 2 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 6 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தண்ணீர் கொதிக்க, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
2. ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் நீரில் மாவு ஊற்றவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும்.
3. ஓட்கா சேர்க்கவும்.
4. ஒரு வசதியான வெப்பநிலையில் சிறிது குளிர்ந்து, பின்னர் மேஜையில் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
5. குறைந்தது அரை மணி நேரம் "நிற்க" விடவும், அதன் பிறகு மாவை பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மிருதுவாக மாறும், மேலும் சுவை செபுரெக்கிற்கான "கிளாசிக்" செய்முறையை நினைவூட்டுகிறது. மூலம், செய்முறையில் சர்க்கரை குறிப்பிடப்படவில்லை, ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் முடிக்கப்பட்ட பைகளுக்கு தங்க நிறத்தை வழங்குவதற்காக மட்டுமே சேர்க்கிறார்கள், ஏனெனில் வறுக்கும்போது அது படிகமாக்கப்பட்டு மாவை இன்னும் சமமாக "வண்ணமாக்குகிறது". ஒப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் மாவை தயார் செய்ய முயற்சி செய்யலாம்.

கேஃபிர் கொண்டு chebureks ஐந்து மாவை

புளிக்க பால் பொருட்கள் முக்கிய மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கேஃபிர் அல்லது மோர் சிறந்தது. கேஃபிர் மூலம் செய்யப்பட்ட பசைகள் வழக்கமான தண்ணீரில் செய்யப்பட்டதை விட பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஜூசியாக மாறும். மோர் அத்தகைய உணவுக்கு ஒரு சிறந்த வழி, நீங்கள் முதலில் அதை போதுமான அளவு குளிர்விக்க வேண்டும், எனவே மாவை மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும், எனவே மேலும் சமாளிக்க முடியும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 0.5 எல்;
• ஒரு முட்டை;
• மாவு - 1 கிலோ;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கேஃபிர் மற்றும் முட்டையை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. மாவு சலி, மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. சுமார் அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள்.

நீங்கள் வழக்கமான அரை வட்டத்தில் மட்டும் பாஸ்டிகளை உருவாக்கலாம். இரண்டு வட்டங்களில் இருந்து சுற்று கேக்குகள் தயாரிக்கப்படும் போது விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலே விவரிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி விளிம்புகள் கிள்ளுகின்றன. நீங்கள் பாஸ்டிகளுக்கு ஒரு ஆயத்த அச்சு வாங்கலாம், ஆனால் நீங்களே தயாரித்தவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானவை.

குமிழ்கள் கொண்ட Cheburek மாவை

வறுக்க மாவில் சிறிது ஓட்கா அல்லது காக்னாக் சேர்ப்பது நல்லது என்பதை பல இல்லத்தரசிகள் நீண்ட காலமாக கவனித்தனர், பின்னர் அது மிருதுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். ஆல்கஹால் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடாவை மாவை அதிகமாக "உயர்த்தாமல்" மாற்றுகிறது, எனவே இது ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கூட நன்றாக உருளும். மிகவும் சுவாரசியமான அமைப்புடன் மிருதுவான தளத்தை உருவாக்க பின்வரும் செய்முறை சரியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் (மிகவும் குளிர்) - 150 மிலி;
• ஓட்கா - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 0.5 கிலோ;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உப்பு மாவு கலந்து.
2. தண்ணீரில் ஊற்றவும், விரைவாக மெல்லிய மாவாக பிசையவும்.
3. உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் ஓட்கா சேர்க்கவும்.
4. இறுதியாக மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
5. சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு அது தயாராக கருதப்படுகிறது.

chebureks க்கான மாவை, chebureks போன்ற, சாதாரண தண்ணீர் பதிலாக கனிம நீர் சேர்த்து பெறப்படுகிறது. மாவை நிலைநிறுத்தும்போது, ​​​​நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். சில இல்லத்தரசிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைத்தாலும், "ஓய்வெடுக்க" சிறந்த இடம் ஒரு குளிர் ஜன்னல் சன்னல் இருக்கும். ஈஸ்ட் மாவை உயர்த்துவதற்கு மட்டுமே வெப்பம் தேவைப்படுகிறது, எனவே அது இங்கே பொருத்தமற்றதாக இருக்கும்.

செபுரெக்குகளுக்கு சுவையான நிரப்புதல்

மாவை ஏற்கனவே தீர்த்துவிட்டால், நிரப்பத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. பாரம்பரியமாக, செபுரெக் சமையல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துகிறது. அதே நேரத்தில், அவை மற்ற நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படலாம், அதே போல் உங்கள் சொந்த மாறுபாடுகளுடன் வரலாம். Cheburek போன்ற chebureks செய்ய, நீங்கள் வெற்றிகரமான தயாரிப்பின் அடிப்படை இரகசியங்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சில முக்கியமான நுணுக்கங்கள் எங்கள் கட்டுரையில் மேலும் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

சுவையான நிரப்புதலின் ரகசியங்கள்:

• நீங்கள் ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை சம விகிதத்தில் பயன்படுத்தி பொருத்தமான பதிப்பை நீங்களே உருவாக்குவது நல்லது.
• வெங்காயம் தயாரிப்பதில் குறிப்பாக கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அதை இறைச்சியுடன் ஒன்றாக திருப்ப வேண்டாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கு முன் தனித்தனியாக அரைப்பது சிறந்த வழி.
• பயன்படுத்துவதற்கு முன், வெங்காயக் கூழ் உப்பு செய்யப்பட வேண்டும், பின்னர் சாறு தோன்றுவதற்கு 10-15 நிமிடங்கள் விடவும். இறுதியாக நறுக்கிய இறைச்சியில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். நிரப்புதல் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும் ஒரே வழி இதுதான்.
• நிரப்புதலின் நிலைத்தன்மை சற்று பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. தேவையான கட்டமைப்பைப் பெற, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பேஸ்டிகளை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம் மற்றும் தாவர எண்ணெயையும் சேர்க்கலாம்.
• கசப்பான சுவையை சேர்க்க, நீங்கள் ஏற்கனவே உள்ளதை விட பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் சேர்க்கலாம்.
• நிரப்புதலுக்கான மசாலா தனித்தனியாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது, பொதுவாக உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, ஆனால் நீங்கள் விரும்பும் எதையும் பயன்படுத்தலாம்.
• நீங்கள் விரும்பினால், ஒவ்வொரு செபுரெக்கிற்குள்ளும் ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் வைக்கலாம், அதனால் அது ஜூசியாக இருக்கும்.

செபுரேக்கியை அதிக அளவு எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டியது அவசியம்,ஆனால் நீங்கள் ஒரு பெரிய பகுதியை சமைக்க திட்டமிட்டால், தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளை அகற்ற சரியான நேரத்தில் எண்ணெயை மாற்றுவதை கவனித்துக்கொள்வது நல்லது. வறுத்த பிறகு, எண்ணெய் வடிகால் அனுமதிக்க வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் கலோரி மற்றும் கொழுப்பு மிகவும் அதிகமாக இருக்கும்.

வீட்டில் இறைச்சியுடன் பாஸ்டிகளுக்கான செய்முறை

மாவை தயாரிப்பது மற்றும் நிரப்புவது பற்றி விரிவாகப் புரிந்துகொண்டு, நீங்கள் முக்கிய செயல்முறையைத் தொடங்கலாம் - துண்டுகளை உருவாக்குதல். நீங்கள் முழு குடும்பத்துடன் செபுரெக்ஸை உருவாக்கலாம், இது ஒன்றாக நேரத்தை செலவிடுவதற்கான சிறந்த யோசனையாகும். ஒரு பெரிய பகுதியின் மீதமுள்ளவை குளிர்சாதன பெட்டியில் உறைந்து பின்னர் வறுத்தெடுக்கப்படும். இதைச் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை குளிர்விக்கும் வரை விட்டுவிடலாம் அல்லது அவற்றை சிறிது தண்ணீரில் தெளித்து, உறைந்த நிலையில் வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பற்றி பேசினால், நிரப்புதலின் தயார்நிலையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

செய்முறை ஆயத்த நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தினால், முக்கிய விஷயம் மாவை நன்றாக வறுக்கவும்.

பேஸ்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு தட்டு, ஒரு உருட்டல் முள், சிறிது மாவு, ஒரு கத்தி மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி.
2. மாவை முடிந்தவரை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். முழுப் பகுதியையும் ஒரே நேரத்தில் பயன்படுத்துவதை விட, பிரதான வெகுஜனத்திலிருந்து சிறிது சிறிதாக துண்டித்து விடுவது நல்லது.
3. தலைகீழ் சாஸரை மாவின் மீது வைத்து, அதன் எல்லைகளில் ஒரு செபுரெக்கிற்கு ஒரு துண்டு துண்டிக்கவும். இந்த நோக்கங்களுக்காக ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி பயன்படுத்த மிகவும் வசதியாக உள்ளது.
4. விளிம்புகளைச் சுற்றி போதுமான இடத்தை விட்டு, வட்டத்தின் ஒரு பாதியில் நிரப்புதலைப் பரப்பவும்.
5. மாவின் மற்ற பாதியுடன் நிரப்புதலை மூடி, விளிம்புகளை மூடவும்.
6. ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, விளிம்பை கவனமாகப் பாதுகாத்து, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல சிறப்பியல்பு பள்ளங்களை உருவாக்குங்கள்.
7. செபுரெக்கை மேலே சிறிது அடித்து, அது தட்டையாக மாறும் - இந்த வழியில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி முற்றிலும் வறுக்கப்படும்.
8. பொன் பழுப்பு வரை இருபுறமும் காய்கறி எண்ணெயில் பாஸ்டிகளை வறுக்கவும்.
9. சேவை செய்வதற்கு முன், அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிகட்ட அனுமதிப்பது நல்லது.

உயர் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் அல்லது ஒரு தடித்த கீழே ஒரு பான் பயன்படுத்த நல்லது. நீங்கள் நிறைய எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும், அதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் வறுத்தெடுக்கப்படும். இது சூடாக பரிமாறப்படுவது சிறந்தது, ஆனால் இது குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படும் ஒரு அற்புதமான உணவாகும்.

அசல் வீட்டில் chebureks தயாரித்தல்

இது பாரம்பரியமாக ஒரு இறைச்சி உணவு என்ற போதிலும், மற்ற பொருட்களை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தலாம். Chebureks க்கான சுவையான மிருதுவான மாவை காளான்கள், சீஸ், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நன்றாக செல்கிறது. நிரப்புதலின் உங்கள் சொந்த பதிப்பையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம், இதற்கான சில சுவாரஸ்யமான யோசனைகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

சீஸ் உடன் chebureks க்கான செய்முறை

இந்த மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பது எந்த உணவிற்கும் கூடுதல் சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொடுக்கும், ஏனெனில் சீஸ் எளிதில் உருகும் மற்றும் மற்ற கூறுகளை ஒன்றாக "பிடிக்கிறது". சீஸ் பேஸ்டிகளின் சுவையான பதிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர், கேஃபிர் அல்லது வேறு எந்த செய்முறையையும் பயன்படுத்தி chebureks க்கான மாவை;
• கடின சீஸ்;
• ஹாம் (நீங்கள் வேகவைத்த தொத்திறைச்சி எடுக்கலாம்);
• கீரைகள் (சுவைக்கு ஏதேனும்);
• மசாலா மற்றும் பூண்டு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, தொத்திறைச்சி அல்லது ஹாம் துண்டுகளாக வெட்டி, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. மாவை உருட்டவும் மற்றும் வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும்.
3. நிரப்புவதற்கு, சீஸ், தொத்திறைச்சி, மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.
4. பேஸ்டிகளை உருவாக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

Chebureks ஒரு சிறப்பியல்பு அம்சம் கூட உள்ளே சாறு முன்னிலையில் இருக்கும், எனவே நீங்கள் உங்கள் துணிகளை கறை இல்லை என்று மிகவும் கவனமாக அவற்றை சாப்பிட வேண்டும்.

காளான் செய்முறை

காட்டு காளான்கள் கொண்ட பதிப்பு ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது. நீங்கள் நிச்சயமாக, சிப்பி காளான்கள் அல்லது சாம்பினான்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் உண்மையான சுவை காட்டு காளான்களிலிருந்து வரும். உலர்ந்த காளான்களை சமைப்பதற்கு முன் தண்ணீரில் நிரப்பி அவை வீங்கும் வரை விட வேண்டும், அதே நேரத்தில் புதிய காளான்களை உரிக்க வேண்டும் மற்றும் கழுவ வேண்டும். நீங்கள் ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு காளான்கள் சேர்க்க முடியும், அதே போல் "வீட்டில்" சிப்பி காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்கள், சோயா சாஸ் முன் marinated.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சரிசி மாவு;
• காளான்கள் - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்;
• கீரைகள் (சுவைக்கு ஏதேனும்);
• மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. காளான்களை வேகவைத்து, கீற்றுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் சேர்க்கவும்.
3. வெங்காயம் தயாரான பிறகு, புளிப்பு கிரீம் (கிரீம்) சேர்த்து மூடிய மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. முட்டையில் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து, அடித்து, கடாயில் சேர்க்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை குளிர்வித்து, பேஸ்டிகளை உருவாக்க அதைப் பயன்படுத்தவும்.

புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் சாஸுடன் பரிமாற ஒரு சிறந்த வழி.

மீன் நிரப்புதலுடன் செய்முறை

மீன் நிரப்புதலைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் பெறப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் வறுத்த மீன் ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தலாம். அசல் மற்றும் எளிமையான விருப்பம் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்திகளைப் பயன்படுத்துவதாகும், அதில் நீங்கள் ஒரு முட்டை அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க வேண்டும், இதனால் கலவை மிகவும் தடிமனாக இருக்காது.

நீங்கள் நதி மீன்களையும் பயன்படுத்தலாம், எலும்புகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். விருந்தினர்களை இதுபோன்ற பேஸ்டிகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்துவது மிகவும் எளிதாக இருக்கும், குறிப்பாக நீங்கள் கலவையைப் பற்றி முதலில் அவர்களுக்குத் தெரிவிக்காமல் மேசையில் பரிமாறினால்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை

மூலிகைகள் கொண்ட பிசைந்த உருளைக்கிழங்கின் வழக்கமான பதிப்பிற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்ட நிரப்புதலையும் பயன்படுத்தலாம்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் நீங்கள் என்ன சேர்க்கலாம்:

• வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்.
• துருவிய பாலாடைக்கட்டி.
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது இறுதியாக நறுக்கிய தொத்திறைச்சி.
• அடித்த முட்டை மற்றும் மசாலா.

நிரப்புதல் போதுமான பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது மாவின் மீது வசதியாக விநியோகிக்கப்படும்.

வழக்கமான துண்டுகள் இருந்து வேறுபாடு ஓட்கா கொண்டு chebureks ஒரு மாறாக மெல்லிய மாவை இருக்கும். இது ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் வழக்கத்திற்கு மாறாக ஜூசி நிரப்புதலின் பாதுகாப்பிற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. குலேபியாக்கி பிரியர்களுக்கு, இது ஒரு மகிழ்ச்சியான ஆச்சரியமாக இருக்கும், ஏனெனில் இந்த விருப்பம் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பச்சரிசி மாவு;
• முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலை;
• வெங்காயம் - 2-3 பிசிக்கள்;
• நடுத்தர கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• ஒரு சிறிய தக்காளி விழுது;
• தாவர எண்ணெய்;
• மசாலா.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை நறுக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. காய்கறி எண்ணெயில் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
3. தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி விழுது சேர்க்கவும்.
4. முடியும் வரை மூடி கொதிக்க விடவும்.
5. உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
6. சமைப்பதற்கு முன் நிரப்பு சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

நீங்கள் வேறு வழிகளில் பேஸ்டிகளை உருவாக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, இதழ்களின் வடிவத்திற்கு விளிம்புகளை சற்று வளைப்பதன் மூலம். உங்கள் கற்பனையை இயக்குவதன் மூலமும், கிடைக்கக்கூடிய கருவிகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், நீங்கள் மிகவும் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்களைப் பெறலாம் மற்றும் உங்கள் சொந்த தனித்துவமான அமைப்பை உருவாக்கலாம்.

வீட்டில் Chebureks ஒரு விரைவான மற்றும் திருப்திகரமான உணவு ஒரு சிறந்த வழி.

பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, பொருட்களைப் பரிசோதித்து, இந்த அற்புதமான பேஸ்ட்ரியை நீங்கள் தயார் செய்யலாம். Chebureks க்கான ருசியான மாவை மிக விரைவாகவும், குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களுடனும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நிரப்புவதற்கு நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வழக்கமான பதிப்பை மட்டும் பயன்படுத்தலாம். எங்கள் கட்டுரையில் சேகரிக்கப்பட்ட எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கலாம். Chebureki எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான வழிமுறைகள், பல்வேறு ஃபில்லிங்ஸ் மற்றும் மாவின் கருப்பொருளின் மாறுபாடுகள் இதற்கு உங்களுக்கு உதவும்.

இரினா கம்ஷிலினா

உங்களுக்காக சமைப்பதை விட ஒருவருக்கு சமைப்பது மிகவும் இனிமையானது))

உள்ளடக்கம்

மிருதுவான மேலோடு, குழம்புடன் தாகமாக நிரப்புதல் - “மூல பையை” எதிர்ப்பது கடினம்! டாடர் மொழியிலிருந்து பிடித்த சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றின் பெயர் இப்படித்தான் மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரியமாக, செபுரெக் பல்வேறு வகையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் அடர்த்தியான, புளிப்பில்லாத மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, சீஸ், பூசணி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கூட, பின்னர் அதிக அளவு கொழுப்பில் வறுக்கப்படுகிறது.

பாஸ்டி செய்வது எப்படி

சமையல் வெளியீடுகளில் பல சுவையான படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான விருந்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை விவரிக்கும் சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. வீட்டில் செபுரெக்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் சிக்கலான செயல்முறைகளை உள்ளடக்குவதில்லை: நீங்கள் புளிப்பில்லாத மாவை பிசைந்து, ஜூசி நிரப்புதலை தயார் செய்து, பையை கவனமாக மூடி, வறுக்கவும்.

நிரப்புதல்

நீங்கள் மாவை பிசைந்தவுடன், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சரியாக தயாரிக்க வேண்டும். நிறைய வெங்காயம், தக்காளி, வெண்ணெய் அல்லது குழம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்தால், பேஸ்டிகளுக்கான ஜூசி நிரப்புதல் மென்மையாக மாறும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் நிலைத்தன்மை கஞ்சியை ஒத்திருக்க வேண்டும், அப்போதுதான் அது மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு கட்டியாக சுடப்பட்டு, உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தின் முழு சுவையையும் அழித்துவிடும்.

chebureks ஐந்து மாவை

இந்த வகை தயாரிப்புக்கான அடித்தளத்தை தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. ஒரு விதியாக, மாவை தண்ணீர் மற்றும் மாவு, சில நேரங்களில் ஈஸ்ட் அல்லது கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. சில இல்லத்தரசிகள் மைக்ரோவேவ் மற்றும் மெதுவான குக்கரில் தின்பண்டங்களை சமைக்க நிர்வகிக்கிறார்கள். ஆனால் chebureks ஒரு சுவையான மாவை தயார் செய்ய, cheburek போன்ற, நீங்கள் ஓட்கா கூடுதலாக அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை வேண்டும். இந்த துண்டுகள் குமிழிகளுடன் வெளியே வந்து ஒப்பற்ற சுவை கொண்டவை.

Chebureks க்கான மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், தொடக்க பொருட்களின் தரத்தை கவனித்துக் கொள்ளுங்கள்:

• மாவு முன்கூட்டியே பிரிக்கப்பட வேண்டும்;
• நிரப்புவதற்கு, கொழுப்புள்ள ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் வகைப்படுத்தப்பட்ட துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியும் (பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) பொருத்தமானது.
• ஜூசி வெங்காயத்தைத் தேர்வுசெய்க - இது நிரப்புவதற்கு முக்கியமானது.
• எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மணமற்றதாக இருக்க வேண்டும்.

குமிழ்களுடன்

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

தொழில்முறை சமையல்காரர்கள் பாஸ்டிகளின் மேற்பரப்பில் உள்ள குமிழ்களின் ரகசியம் செய்முறையில் ஓட்கா உள்ளது என்று கூறுகின்றனர். குமிழ்கள் கொண்ட பேஸ்டிகளுக்கு மாவை தயார் செய்ய - மிருதுவான, சுவையான, நீங்கள் அதை காய்ச்ச வேண்டும். பொருட்கள் எளிமையானவை, மலிவு, நீங்கள் அதை ஒரு முறை மட்டுமே முயற்சி செய்ய வேண்டும், மேலும் பிரபலமான இறைச்சி துண்டுகள் தினசரி மற்றும் விடுமுறை மெனுவில் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• மாவு - 640 கிராம்;
• ஓட்கா - 25 மில்லி;
• முட்டை - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• உப்பு - 10 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து சூடாக்கவும்.
2. தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும் (ஒரு கண்ணாடி பற்றி).
3. வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறியவுடன், அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
4. இப்போது அது முட்டையின் முறை - அதைச் சேர்க்கவும், பின்னர் ஓட்கா சேர்க்கவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான, பிளாஸ்டிக் வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
5. அதை படத்தில் வைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் உட்காரவும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் பூர்த்தி தயார் செய்யலாம்.

cheburechny ஒன்றைப் போல

• சமையல் நேரம்: 2 மணி 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6-8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 260 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

நம்மில் பலர் சில சமயங்களில் ஒரு ஓட்டலில் இறைச்சி துண்டுகளை வாங்குகிறோம், அதன் பிறகு கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது: பேஸ்டிகளுக்கு சுவையான மாவை எப்படி செய்வது? பதில் எளிது: நீங்கள் அதை தண்ணீரில் சமைக்க வேண்டும் - கனிம, பனி - அனைத்து விருப்பங்களும் நல்லது. செபுரெக்கிற்கான மாவு, செபுரெக்கைப் போலவே, அதே நேரத்தில் மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும், அது நன்றாக செதில்களாக இருக்கும் மற்றும் உருட்டும்போது கிழிக்காது, மேலும் தயாரிப்பின் வடிவத்தை நன்கு தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த நீர் - 150 கிராம்;
• மாவு - 500-550 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 90 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவை ஊற்றி உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீர் ஊற்றவும், நன்கு பிசையவும்.
2. தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தி வெண்ணெயை உருக்கி மாவு கலவையில் சூடாக ஊற்றவும். ஒரு பந்தாக உருட்டவும், இரண்டு மணி நேரம் உட்காரவும்.

கஸ்டர்ட் மிருதுவானது

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6-8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 264 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ருசியான, ஜூசி பைகளுக்கான மற்றொரு வகை அடிப்படை. இல்லத்தரசியிடம் இருந்து அதிக முயற்சி தேவையில்லை என்பதில் அதன் அழகு உள்ளது: மாவு சூடான நீரில் காய்ச்சப்படுகிறது, இது அதன் பசையம் வேகமாக வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது மற்றும் வெகுஜன உடனடியாக பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றதாகிறது. குமிழ்கள் கொண்ட பாஸ்டிகளுக்கான சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரியை உறைய வைக்கலாம் - எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் வரும்போது இது வசதியானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• மாவு - 650 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• தண்ணீர் - 150 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, கொதிக்க விடவும், எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். குழம்பு நன்கு கிளறவும்.
2. பாதி மாவு சேர்த்து, கலவை சீராகும் வரை பிசையத் தொடங்குங்கள்.
3. சிறிது ஆறவைத்து, முட்டையைச் சேர்த்து கிளறவும்.
4. வேலை மேற்பரப்பில் ஒரு மேட்டில் மீதமுள்ள மாவு வைக்கவும், மாவை வெகுஜன வைக்க ஒரு கிணறு செய்ய, மற்றும் மென்மையான வரை பிசைந்து தொடங்கும்.
5. அடித்தளத்தை உட்கார்ந்து மீண்டும் பிசையவும். நீங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

தண்ணீர் மீது

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6-8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 241 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

chebureks க்கான அடிப்படை எளிய பதிப்பு. உங்களுக்கு எளிய தயாரிப்புகள், பொறுமை மற்றும் சிறிது நேரம் மட்டுமே தேவை. நீங்கள் அவசரமாக chebureki மாவை தயார் செய்ய வேண்டும் என்றால், தண்ணீர் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை உகந்ததாக உள்ளது, ஏனெனில், மற்ற முறைகள் போலல்லாமல், அது குளிர்ந்த, கிட்டத்தட்ட பனி-குளிர் நீர், மாவு, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் கரு தேவைப்படுகிறது. எதிர்கால உபசரிப்புக்கான இந்த அடிப்படையானது மெல்லியதாகவும், மிருதுவாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
• மாவு - 220 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• உப்பு - 10 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மாவு சலி, உப்பு சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் வெண்ணெய் கிளறி, மெல்லிய நீரோட்டத்தில் மாவில் சேர்க்கவும். அடித்தளத்தை பிசையவும். இது உங்கள் கைகளில் அல்லது உணவுகளின் பக்கங்களில் ஒட்டக்கூடாது. 30 நிமிடங்கள் விடவும், அதன் பிறகு வெகுஜன உருட்ட தயாராக உள்ளது.

ஈஸ்ட்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6-8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 198 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

"மூல துண்டுகள்" தயாரிப்பதற்கான அத்தகைய தளத்தின் விருப்பம் நிபுணர்களால் மிகவும் வரவேற்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இது உருட்டுவது கடினம் மற்றும் மெல்லிய, மிருதுவான மேலோடு இல்லை. ஆனால் புளிப்பு ரொட்டி சுவை கொண்ட வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புவோருக்கு, மென்மையான, மென்மையான ஈஸ்ட் மாவை செபுரெக்ஸுக்கு ஏற்றது. முதலில், நீங்கள் வெகுஜனத்தைத் தொடங்க வேண்டும், பின்னர் வாழும் ஈஸ்ட் பாக்டீரியாவை செயல்படுத்துவதற்கு அதை காய்ச்ச வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தாவர எண்ணெய் - 25 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;
• மாவு - 600-700 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மிலி.

சமையல் முறை:

1. ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும். மாவை 15-20 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
2. அரை மாவு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
3. காய்கறி எண்ணெய், மீதமுள்ள மாவு சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.
4. வெகுஜனத்தை அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விடுங்கள், பின்னர் உருட்டத் தொடங்குங்கள்.

வீட்டில் பாஸ்டி செய்வது எப்படி

• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6-8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 311 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

ஒவ்வொரு அனுபவமிக்க இல்லத்தரசிக்கும் பேஸ்டிகளை தயாரிப்பதற்கான சொந்த செய்முறை உள்ளது. சிலர் அவற்றை சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியுடன் மட்டுமே சமைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் புதிய மாவுடன், ஓட்காவுடன், சிலர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் புளிப்பு கிரீம் போடுகிறார்கள், மற்றவர்கள் நிரப்புதலை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்கிறார்கள். முக்கிய நிபந்தனை: மாவை இறுக்கமாக, பிளாஸ்டிக் இருக்க வேண்டும், மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொழுப்பு மற்றும் திரவ இருக்க வேண்டும். பின்னர் தயாரிப்புகள் தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், மிகவும் பசியாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி அல்லது ஓட்கா மாவை - 600 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் (கொதிக்கும் நீர்) - 100 மில்லி;
• உப்பு, மசாலா, மூலிகைகள் - சுவைக்க;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• வறுக்க எண்ணெய் - 200 மிலி.

சமையல் முறை:

1. சோக்ஸ் பேஸ்ட்ரியை தயார் செய்து உட்கார வைக்கவும்.
2. இதற்கிடையில், அதைச் செய்யுங்கள். முதலில், வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து நன்கு நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
3. இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் வெங்காயம் சேர்த்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு பிசையவும்.
4. வோக்கோசை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
5. மாவை 16 பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் மிக மெல்லியதாக உருட்டவும். அரை வட்டத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்புதலை வைக்கவும், மற்ற பாதியை மூடி, விளிம்புகளை நன்றாக கிள்ளுவதற்கு ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
6. நன்கு சூடான கொழுப்பு நிறைய வறுக்கவும்.

இறைச்சியுடன்

• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6-8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 316 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

நவீன "மூல துண்டுகள்" பல்வேறு குறைந்த கொழுப்பு நிரப்புதல்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: சீஸ், காய்கறிகள், மீன். ஆனால் சில சமயங்களில் நீங்கள் இன்னும் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் தாகமான, உங்கள் வாயில் உருகும், சுவையான பேஸ்ட்ரிகளைக் கொண்டு செல்ல விரும்புகிறீர்கள். இறைச்சியுடன் பாஸ்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், ஒரு அடிப்படை விருப்பத்தை தேர்வு செய்யவும், பின்னர் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். செபுரெக்ஸிற்கான கிளாசிக் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டியைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் ஒரு நல்ல பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி நன்றாக வேலை செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கூழ் - தலா 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 250 மில்லி;
• நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு, மசாலா - ருசிக்க;
• புளிப்பில்லாத மாவு - 600 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. நிரப்புதலுடன் தொடங்கவும். இறைச்சி சாணை மூலம் இறைச்சியை அனுப்பவும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி, உப்பு சேர்த்து, அதன் சாற்றை வெளியிடுவதை நன்கு நினைவில் கொள்ளுங்கள். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் வெங்காய கூழ் கலக்கவும்.
3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிது தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பருவத்தைச் சேர்க்கவும்.
4. மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், வட்டத்தை வெட்டுவதற்கு ஒரு சாஸரைப் பயன்படுத்தவும். வட்டத்தின் ஒரு பாதியில் 1 ஸ்பூன் திரவ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வைக்கவும், மற்ற பாதியை மூடி, விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளவும்.
5. சூடான கொழுப்பில் துண்டுகளை வறுக்கவும்.

கிரிமியன்

• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 320 கிலோகலோரி / 100 கிராம்.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• உணவு: டாடர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

விவாதிக்கவும்

வீட்டில் பாஸ்டிகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். மாவுக்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகள் மற்றும் புகைப்படங்களுடன் செபுரெக்குகளை நிரப்புதல்