குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் ஹெட்ஜ்ஹாக் தக்காளி வீட்டில் பதப்படுத்தல் செய்முறைகளில் ஒன்றாகும். குளிர்காலத்திற்கான ஏற்பாடுகள். தக்காளி - முள்ளெலிகள் வினிகருடன் குளிர்காலத்திற்கான ஹெட்ஜ்ஹாக் தக்காளி

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் கூடிய தக்காளி "முள்ளம்பன்றிகள்" ஒரு அழகான பசியின்மை, அனைத்தும் மெல்லிய பூண்டு குச்சிகளால் பதிக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த வழியில் காய்கறிகள் குறிப்பாக காரமான நறுமணத்துடன் ஊக்கமளிக்கின்றன. தக்காளி வளைகுடா இலைகள் மற்றும் வெந்தயம் கூடுதலாக ஒரு காரமான marinade நிரப்பப்பட்டிருக்கும். முடிக்கப்பட்ட தக்காளி ஜூசி, மணம், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு. அவர்கள் ஒரு தனி பசியின்மை பரிமாறப்படும் சுவையாக இருக்கும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஓட்காவுடன் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். அல்லது போர்ஷ்ட்டில் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும்.



1 லிட்டர் இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 3 டீஸ்பூன். எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை,
- ½ தேக்கரண்டி. சிட்ரிக் அமிலம்,
- 1 டீஸ்பூன். எல். உப்பு,
- ஒரு சிறிய வளைகுடா இலை,
- கருப்பு மிளகு ஒரு சில பட்டாணி,
- வெந்தயத்தின் சில கிளைகள்,
- தக்காளி - ஜாடிகளில் எத்தனை பொருந்தும்,
- பூண்டு - சுவைக்க.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

முறுக்குவதற்கு சிறிய தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது. அவை அடர்த்தியாகவும் இறைச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும். காய்கறிகளை கழுவி உலர விடவும்.

பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும். ஊசிகளை உருவாக்க மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

ஒரு டூத்பிக் பயன்படுத்தி, தக்காளியில் பஞ்சர்களை உருவாக்கவும். ஒரு துண்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் சுமார் 10 துளைகள் உள்ளன. நாங்கள் பூண்டு முதுகெலும்புகளுடன் தொடங்குகிறோம், அவற்றை ஒழுங்கமைக்கிறோம், அதனால் ஊசியின் பாதி உள்ளே இருக்கும், மற்றொன்று வெளியே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

கவனமாக "முள்ளெலிகளை" கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். பூண்டு பறக்காமல் இருப்பதையும், தக்காளி காயமடையாமல் இருப்பதையும் நாங்கள் உறுதிசெய்கிறோம்.

ஒரு கெட்டில் அல்லது பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். அதனுடன் ஜாடிகளை கவனமாக நிரப்பவும். பத்து நிமிடங்கள் விட்டு, ஜாடிகளை மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

பின்னர் இந்த தண்ணீரை மடுவில் வடிகட்டுகிறோம், அது மேகமூட்டமாக மாறிவிடும்.
இப்போது தக்காளியை மீண்டும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மீண்டும் 10 நிமிடங்கள் விடவும்.

இந்த தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். சிட்ரிக் அமிலம் தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் (உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா, வெந்தயம் ஸ்ப்ரிக்ஸ்) உடனடியாக வைக்கவும். கொதித்த பிறகுதான் சேர்க்கிறோம்.

அடுப்பிலிருந்து உப்புநீரை அகற்றி, அதனுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும். இறுக்கமாக உருட்டவும், குளிர்ந்து விடவும்.

குளிரூட்டும் செயல்முறை நீண்டதாக இருக்க வேண்டும், எனவே திருப்பங்களுக்கு ஒரு வெப்ப குளியல் உருவாக்குகிறோம், அவற்றை ஒரு துண்டு அல்லது போர்வையால் மூடுகிறோம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் பாதுகாப்புகளை இமைகளுடன் கீழே வைக்க வேண்டும். ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, குளிர்ந்த திருப்பங்களை சரக்கறை அல்லது அமைச்சரவை அலமாரிக்கு மாற்றுகிறோம். அவை அறை வெப்பநிலையிலும் சேமிக்கப்படும்.

குறிப்புகள்: செய்முறையில் மற்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து தக்காளியில் இன்னும் கொஞ்சம் மசாலா சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, இனிப்பு பட்டாணி மற்றும் ஒரு சில கிராம்பு மொட்டுகள்.
நல்ல பசி.

குளிர்கால தயாரிப்புகளுக்கு என்ன காய்கறிகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன? நிச்சயமாக, தக்காளி, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையல் புத்தகத்திலும் குறைந்தது இரண்டு டஜன் சமையல் குறிப்புகள் எழுதப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் எப்போதும் புதிய மற்றும் அசாதாரணமான ஒன்றை விரும்புகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் ஒப்புக் கொள்ள வேண்டும். எனவே, நீங்கள் பரிசோதனை செய்து ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், தக்காளி "முள்ளம்பன்றிகள்" உங்களுக்குத் தேவை.

இந்த பசியின்மை, அதன் பூண்டு "ஊசிகள்" காரணமாக, இறைச்சியில் நன்றாக ஊறவைக்கப்பட்டு, நம்பமுடியாத மணம் கொண்டதாக மாறும், எனவே உப்பு மற்றும் காரமான உணவுகளை விரும்புவோர் அதிலிருந்து காதுகளால் இழுக்கப்பட மாட்டார்கள். உங்கள் நண்பர்களுக்கு இதுபோன்ற ஒரு சுவையாக விருந்தளித்து, எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல், நீங்கள் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்ள வேண்டும். எனவே குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் "ஹெட்ஜ்ஹாக்" தக்காளியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம், இதனால், ஆண்டின் நேரம் இருந்தபோதிலும், நீங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து ஒரு சுவையான அறுவடையை அனுபவிக்க முடியும்.

இந்த டிஷ் பரிமாறும்போது மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருப்பது மட்டுமல்லாமல், எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, காரமான மற்றும் புளிப்பு தக்காளி ஒரு ஜாடி திறக்க, மற்றும் ஒரு சுவையான உபசரிப்பு தயாராக உள்ளது, இறைச்சி தேவையில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குளிர்ந்த காலநிலை தொடங்கியவுடன், கால்கள் தாங்களே ஒரு வீட்டில் திருப்பத்திற்காக பாதாள அறைக்குச் செல்கின்றன, மேலும் அத்தகைய டிஷ் குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் மத்தியில் பல ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, நன்மை என்னவென்றால், அத்தகைய ஒரு சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, அனைவருக்கும் வீட்டில் இருக்கும் பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும், மேலும் தேவைப்படும் நேரம் குறைவாக உள்ளது.

ஆலோசனை: தக்காளி எப்போது உச்சக்கட்ட சுவையை அடைகிறது? நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, 30-40 நாட்களுக்குப் பிறகு அவற்றை முயற்சி செய்வது சிறந்தது, பின்னர் தக்காளி அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் உறிஞ்சி, மிகவும் காரமான பூண்டு சுவையைப் பெறும்.

தேவையான பொருட்கள்

பரிமாறல்:- + 4

• தக்காளி (நடுத்தர) 600 கிராம்
• பூண்டு 1 தலை
• உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு
• வினிகர் 1 தேக்கரண்டி ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு
• மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை 3 டீஸ்பூன். எல்.
• கருப்பு மிளகுத்தூள் 3-4 பிசிக்கள்.
• குதிரைவாலி (வேர்) சுவைக்க
• பிரியாணி இலை
• வெந்தயம்

ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்

கலோரிகள்: 145 கிலோகலோரி

புரதங்கள்: 3.4 கிராம்

கொழுப்புகள்: 1.9 கிராம்

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 10.4 கிராம்

40 நிமிடம்வீடியோ செய்முறை அச்சு

தக்காளியுடன் ஆரம்பிக்கலாம். அவை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தப்பட வேண்டும். இந்த தயாரிப்புக்கு உறுதியான வகை தக்காளிகளை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம், அவை எந்த வகையிலும் பழுத்தவை அல்ல. மற்றும் எந்த வெட்டு அல்லது மற்ற சேதம் இல்லாமல்.

சமைக்கும் போது விளையாட வேண்டிய மிக முக்கியமான விஷயம் பூண்டு கூர்முனை. இதைச் செய்ய, கிராம்புகளை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை மெல்லியதாக ஆனால் கவனமாக வெட்டவும், அதனால் அவை பின்னர் உடைந்து விடாது.

ஒவ்வொரு தக்காளியும் ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஊசியால் பல இடங்களில் துளைக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் பூண்டு கூர்மையான துண்டுகள் விளைவாக துளைகளில் செருகப்பட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட "முள்ளெலிகளை" சுத்தமான லிட்டர் ஜாடிகளில் விநியோகிக்கிறோம், முதலில் ஸ்டெர்லைசேஷன் நோக்கத்திற்காக கொதிக்கும் நீரில் சுடப்படும். ஒவ்வொரு சேவைக்கும் தேவையான அளவு திரவத்தை தீர்மானிக்க வழக்கமான குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கொள்கலனை நிரப்பவும்.

நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, நாங்கள் இறைச்சிக்கு செல்கிறோம். இதைச் செய்ய, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அடுப்பில் கொதிக்க வைக்கவும். ஜாடிகளை நிரப்பி 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு, அவற்றை மூடியால் மூடி வைக்கவும். பின்னர் இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்ய வேண்டும். இறைச்சியை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும், அதே நேரத்தில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும் - மிளகுத்தூள், நறுக்கப்பட்ட வளைகுடா இலை, குதிரைவாலி மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றின் சில துண்டுகள். இறுதியாக வினிகர் சேர்க்கவும். புதிதாக வேகவைத்த இறைச்சியுடன் ஜாடிகளை நிரப்பவும், அவற்றின் இமைகளை உருட்டவும்.

அனைத்து கையாளுதல்களும் முடிந்ததும், கொள்கலன்களை தலைகீழாக மாற்றி, பணிப்பகுதி முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை சூடான ஏதாவது ஒன்றை போர்த்தி விடுங்கள். அப்போதுதான் ஜாடிகளை பாதாள அறை அல்லது சரக்கறைக்கு சேமிப்பதற்காக நகர்த்த முடியும்.

ஆலோசனை: நீங்கள் கொதிக்கும் நீரை மையத்தில் உள்ள கொள்கலனில் ஊற்ற வேண்டும், ஏனென்றால் உள்ளே இருக்கும் சூடான காற்று சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது, மேலும் ஜாடிக்கு சேதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் அகற்றப்படும். கூடுதலாக, தக்காளியிலிருந்து ஊசிகளை "வெளியே இழுக்க" கூடாது என்பதற்காக உப்புநீரின் நீரோடை மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்.




இந்த சுவையானது உங்கள் குடும்பத்துடன் உங்கள் தினசரி உணவு மற்றும் பண்டிகை விருந்து ஆகிய இரண்டிற்கும் ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக இருக்கும். தக்காளி "முள்ளம்பன்றிகள்" இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு குறிப்புகளுடன் மிகவும் தாகமாக மாறும். இதற்கு நன்றி, அத்தகைய ஊறுகாய் பசியானது மிகவும் நேர்த்தியான உணவுகளுடன் கூட மேசையில் மேலாதிக்கத்திற்காக எளிதில் போராடும். பரிசோதனை செய்ய பயப்படாதீர்கள் மற்றும் அடிக்கடி உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை புதிதாக ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். பொன் பசி!

ரஷ்ய தோட்டக்காரர்களிடையே தக்காளி நியாயமான முறையில் விரும்பப்படுகிறது. நல்ல சுவையுடன் இணைந்த பயனுள்ள பண்புகள் தோட்ட படுக்கைகளில் ஆலை பெருமை கொள்ள அனுமதித்தது. தக்காளி ஹெட்ஜ்ஹாக் ரஷ்ய தோற்றுவிப்பாளர்களின் வேலை.

ஹெட்ஜ்ஹாக் வகை தக்காளிகளுக்கு, குறிப்பிட்ட காலநிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து வெவ்வேறு நடவு நிலைமைகள் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன.

தக்காளியின் பொதுவான பண்புகள் மற்றும் தோற்றம்:

• நடுப் பருவம், அறுவடைக்கு முன் 115 நாட்கள் வரை;
• தீர்மானிப்பவர்;
• தொடர்ந்து அதிக மகசூல், 15 கிலோகிராம் பெர்ரி வரை;
• குறைந்த வளரும், தாவர உயரம் 1 மீட்டர் வரை;
• நடுத்தர பசுமையாக சிறிய புஷ்;
• அலங்காரத்தில் வேறுபடுகிறது;
• நோய்களுக்கு அதிகரித்த எதிர்ப்பு;
• கவனிப்பின் எளிமை;
• மன அழுத்தம் எதிர்ப்பு;
• வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு நன்கு பதிலளிக்கவும்;
• பழங்கள் போக்குவரத்துக்கு ஏற்றது;
• நீண்ட கால சேமிப்பு சாத்தியம், 1.5 மாதங்கள் வரை.

விவசாய நிறுவனமான செடெக்கின் ஆலை பெரும்பாலும் சிறிய பகுதிகளில், வீட்டில் - பால்கனிகள் மற்றும் லாக்ஜியாக்களில் வளர்க்கப்படுகிறது.

பல்வேறு பழங்களின் விளக்கம்:

• நீளமான நீளமான வடிவம்;
• சிறிய அளவு;
• 80 கிராம் வரை எடை;
• பிரகாசமான சிவப்பு நிறம்;
• புளிப்புடன் இனிப்பு;
• நறுமணமுள்ள;
• அடர்த்தியான.

காய்கறி விவசாயிகளின் மதிப்புரைகள், பழங்கள் முழுவதுமாக ஊறுகாய் செய்வதற்கும் உருட்டுவதற்கும், டார்ட்லெட்டுகளுக்கான ஒரு மூலப்பொருளாகவும், உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கும் பொருத்தமாக இருப்பதைக் குறிக்கிறது. பெர்ரி காய்கறி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது.

முள்ளம்பன்றிகள் தக்காளியின் unpretentious வகைகளில் ஒன்றாகும். நாற்றுகளை தயாரிப்பது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் தொடங்குகிறது. ஆரோக்கியமான முளைகளைப் பெற, விதைகள் இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஆழத்தில் வளமான மண்ணில் நடப்படுகின்றன.

முக்கியமான! நடவு செய்வதற்கு வசதியான வெப்பநிலையை வழங்கவும் - 21 டிகிரிக்கு குறைவாக இல்லை மற்றும் போதுமான அளவு சூரிய ஒளி.

ஒரு சிறிய தக்காளி 1 சதுர மீட்டர் நிலத்தில் ஆறு நாற்று புதர்களை வைக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. தோற்றுவிப்பாளரின் பரிந்துரைகளை நீங்கள் பின்பற்றினால், வகை ஆண்டு முழுவதும் நல்ல மகசூலைக் காட்டுகிறது. விவசாய தொழில்நுட்ப விதிகள்:

• நீர்ப்பாசனம்;
• உணவளித்தல்;
• களைகளிலிருந்து மண்ணை சுத்தம் செய்தல்;
• களையெடுத்தல்.

தோட்டக்காரர்களின் கருத்து

நல்ல நாள்! இந்த கோடையில், ஒரு நண்பரின் ஆலோசனையின் பேரில், நான் ஒரு ஹெட்ஜ்ஹாக் தக்காளியை நடவு செய்ய முயற்சித்தேன். தாவரத்தை வளர்ப்பது குறிப்பாக கடினம் அல்ல. புஷ் அளவு மிகவும் மிதமானது, கச்சிதமானது. ஒரு சதுர மீட்டர் நிலத்தில் 5-6 புதர்களை எளிதாக வைக்கலாம். தக்காளி உணவை விரும்புகிறது மற்றும் ஏராளமான நீர்ப்பாசனத்திற்கு சாதகமாக பதிலளிக்கிறது. பழங்கள் சிறியவை, சுமார் 70 கிராம் எடையுள்ளவை. முழு பதப்படுத்தலுக்கு - ஒரு சிறந்த விருப்பம். நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

வாலண்டினா பெட்ரோவ்னா, 56 வயது.

அலங்கார தக்காளியை விரும்புவோருக்கு ஹெட்ஜ்ஹாக் வகையை முயற்சிக்குமாறு நான் அறிவுறுத்துகிறேன்! நான் பல ஆண்டுகளாக அவற்றை என் பால்கனியில் வளர்த்து வருகிறேன். மகசூல் நிலையானது மற்றும் மிகவும் ஒழுக்கமானது. 0.5 மீட்டர் உயரம் கொண்ட ஒரு சிறிய புஷ் வீட்டை அலங்கரித்து நன்மைகளைத் தருகிறது. எனது கோடைகால குடிசையில் ஒரு உறுதியான செடியை நட முயற்சித்தேன். கிரீன்ஹவுஸ் நிலைகளில் தக்காளி நன்கு பழம் தாங்கும் மற்றும் வெப்பநிலை மாற்றங்களை பொறுத்துக்கொள்ளும். பெர்ரி இனிப்பு சுவை, ஒரு சிறிய புளிப்புடன்.

ஏன் முள்ளம்பன்றிகள்? இது பூண்டின் கூர்மையான கிராம்புகளைப் பற்றியது, இது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியிலிருந்து வெளியேறும். ஒரு தட்டில், அத்தகைய காய்கறிகள் உண்மையில் வேடிக்கையான சிறிய முள்ளெலிகள் போல் இருக்கும்.

பூண்டுடன் Marinated காரமான தக்காளி

அழகியல் வல்லுநர்கள் வெவ்வேறு வண்ணங்களின் தக்காளியை முறுக்க விரும்புகிறார்கள். இன்னும், ஊறுகாய் காரமான குளிர்காலத்திற்கான பூண்டுடன் தக்காளிசுவைகளின் வானவில்லாக மாறும்! மஞ்சள், ஆரஞ்சு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் சிவப்பு தக்காளிகளை வாங்கவும்! சுவையான சாக்லேட் மற்றும் பச்சை வகைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. அத்தகைய சிற்றுண்டியின் ஒரு ஜாடி தொகுப்பாளினியின் சிறப்பு பெருமையாக மாறும்.

தக்காளி முள்ளெலிகள் மிகவும் அன்பானவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தக்காளி, குறிப்பாக இளஞ்சிவப்பு, இயற்கையான மனச்சோர்வு என்று கருதப்படுகிறது.

ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட முள்ளம்பன்றி தக்காளியை உருட்ட உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தக்காளி - நீங்கள் வாங்கும் அல்லது எடுக்கும் அளவுக்கு. அடர்த்தியான கூழ் கொண்ட அதே அளவிலான தக்காளியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.
• பூண்டு - பின்வரும் கணக்கீட்டின் அடிப்படையில்: 3 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு "ஊசிகளுக்கு" தோராயமாக 1.5 தலைகள்
• இறைச்சிக்கு: பின்வரும் விகிதத்தில் கரைசலை தயார் செய்யவும்: 1 டீஸ்பூன். உப்பு + 3 டீஸ்பூன். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு சர்க்கரை.

பூண்டுடன் தக்காளியை மரைனேட் செய்வதற்கான அடிப்படை பொருட்கள் இவை. நீங்கள் வெவ்வேறு இறைச்சி விருப்பங்களைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தேர்வு செய்யக்கூடிய மசாலாப் பொருட்கள்: கிராம்பு மொட்டுகள், நட்சத்திர சோம்பு, மார்ஜோரம், குதிரைவாலி இலை, வோக்கோசு, வெந்தயம் குடைகள், வளைகுடா இலை.

ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் முள்ளம்பன்றி தக்காளியை நீங்கள் பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம்:

பூண்டு கிராம்புகளை வெட்டுங்கள், இதனால் அவை தக்காளி கூழிலிருந்து கூர்மையான சிறிய "முள்ளம்பன்றி" கிராம்புகளுடன் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. அதை மிகவும் சிறியதாக மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. வெவ்வேறு இடங்களில் (8-10 துளைகள்) டூத்பிக் மூலம் தக்காளியை குத்தவும். சிறிய வால்கள் மட்டுமே தெரியும் வகையில் பூண்டு ஊசிகளைச் செருகவும்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து இறைச்சியை சமைக்கவும்.

ஜாடிகளில் முள்ளெலிகளை கவனமாக வைக்கவும் (முன்னுரிமை 1 லிட்டர் கொள்ளளவு) மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். 5 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டி உடனடியாக சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும்.

வழக்கம் போல், மூடியின் கீழ் வினிகர் சாரம் ஊற்றவும் (0.5 தேக்கரண்டி ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).

முள்ளம்பன்றிகளை உருட்டி, அவற்றை மடிக்கவும். முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்கவும்.

யுனிவர்சல் வகைகள், அவற்றில் ஒன்று ஹெட்ஜ்ஹாக் தக்காளி, குறிப்பாக கோடைகாலம் மிகவும் கணிக்க முடியாத பகுதிகளில் உள்ள தோட்டக்காரர்களால் மதிப்பிடப்படுகிறது, மேலும் வெப்பத்தை தீவிர குளிர்ச்சியால் மாற்றலாம்.

உற்பத்தித்திறன் ஆலை வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. ஒரு நல்ல கோடையில், திறந்த படுக்கைகளில் அதிகபட்ச அளவு பழங்களை சேகரிக்கலாம். ஹெட்ஜ்ஹாக் வகை கொண்ட ஒரு கிரீன்ஹவுஸில், நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அதிக ஈரப்பதம் சாத்தியமாகும், இது தக்காளிக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த கலப்பினமானது நோய்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கக்கூடியதாகக் கருதப்பட்ட போதிலும், அது பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் நைட்ஷேட் நோய்களைத் தடுக்க தடுப்பு நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

ஹெட்ஜ்ஹாக் கலப்பினத்தின் சிறப்பியல்புகள்

வகையின் பண்புகள் மற்றும் விளக்கம் இந்த தக்காளி ஒவ்வொரு அர்த்தத்திலும் உலகளாவியது என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறது. இது 110-115 நாட்களில் பழுக்க வைக்கும். கலப்பினமானது பருவத்தின் நடுப்பகுதி என்பதை இது குறிக்கிறது. தக்காளியின் நிலைத்தன்மை மற்றும் unpretentiousness காரணமாக குறைந்த சன்னி கோடையில் கூட பழங்கள் பழுக்க வைக்கும் நேரம் உள்ளது.

தக்காளிக்கு சிறப்பு கவனிப்பு தேவையில்லை, எனவே அவை தொடக்க தோட்டக்காரர்களுக்கு கூட பொருத்தமானவை. வகையின் வகை தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அதாவது, அது குறைவாக இருக்கும். புதர்களின் உச்சியை கிள்ள வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் ஆலை ஒரு மீட்டருக்கு மேல் நீட்டாது. திறந்த நிலத்தில், தக்காளி இன்னும் குறைவாக இருக்கலாம்.

தாவரத்தின் இந்த அளவு தக்காளிக்கு கார்டர் தேவையில்லை என்று கூறுகிறது. மேலும், புதர்கள் மிகவும் கச்சிதமாக வெளியே வருகின்றன. சிறப்பு வடிவம் இல்லாமல் கூட அவை அழகாகவும் அலங்காரமாகவும் இருக்கும். தாவரத்தின் பசுமையானது சராசரியாக உள்ளது, எனவே அவை மிகவும் அடர்த்தியாக நடப்படலாம். இந்த வழக்கில், புதர்கள் ஒருவருக்கொருவர் சூரியனைத் தடுக்காததால், விளைச்சல் பாதிக்கப்படாது.

கவனிப்பின் எளிமை, ஸ்டாக்கிங் மற்றும் வடிவமைத்தல் தேவையில்லாத சிறிய அளவிலான புதர்கள், அத்துடன் நோய் எதிர்ப்பு ஆகியவை ஹெட்ஜ்ஹாக் கலப்பினத்தை ரஷ்யா முழுவதும் தோட்டக்காரர்களுக்கு சிறந்த தேர்வாக ஆக்குகின்றன.

சரியான நேரத்தில் செடிக்கு தண்ணீர் ஊற்றி, களையெடுத்து, மண்ணைத் தளர்த்தி நல்ல விளைச்சலைப் பெறுவது போதுமானது. முள்ளம்பன்றி அதிக மகசூலுக்கு உணவளிப்பதன் மூலம் பயனடையும். அவை இயற்கை அல்லது கனிமமாக இருக்கலாம்.

புதர்களின் நடவு அடர்த்தியால் பலனளிக்கும் நிலை பாதிக்கப்படாது. தக்காளியை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த வழி 1 m² க்கு 6 தாவரங்களை நடவு செய்வதாகும். இந்த வழக்கில், கருவுற்ற மண்ணின் ஒவ்வொரு சதுரத்திலிருந்தும் 15 கிலோவுக்கு மேல் சுவையான பழங்களைப் பெறலாம்.

ஹெட்ஜ்ஹாக் தக்காளி unpretentious மற்றும் மீள்தன்மை கருதப்படுகிறது. ஆனால் மிக உயர்ந்த தரமான புதர்களை நாற்றுகள் மூலம் மட்டுமே பெற முடியும். கோடையின் நடுப்பகுதியில் தக்காளி அறுவடை செய்ய, நீங்கள் மார்ச் அல்லது ஏப்ரல் மாதங்களில் விதைகளை விதைக்க வேண்டும்.

தக்காளி விளக்கம்

இந்த வகையின் கலப்பினமானது உலகளாவியதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் வானிலை மாற்றங்கள் மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு மிகவும் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறது. ஆனால் ஆலை மட்டுமல்ல, நிறைய நேர்மறையான குணங்களும் உள்ளன. இது ஹெட்ஜ்ஹாக் பழங்களுக்கும் பொருந்தும்.

முள்ளம்பன்றி தக்காளி சிறியதாக மாறும், அவற்றின் சராசரி எடை 80 கிராம் ஆகும், இது முழு பதப்படுத்தலுக்கும் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். தக்காளி தோல் அடர்த்தியானது, மற்றும் சதை மீள் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளது. இது பழங்களை நீண்ட கால போக்குவரத்துக்கு மிகவும் வசதியாக ஆக்குகிறது. மேலும், அவை நன்றாக சேமிக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த இடத்தில் பயிரிட்டால் 2 மாதங்கள் வரை கெடாமல் இருக்கும்.

சிறிய சிவப்பு பழங்கள் ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய்க்கு மட்டும் ஏற்றது. அவை நன்கு உலர்ந்து, வைட்டமின் சாலட்டின் ஒரு அங்கமாகவும் மாறும். தக்காளியின் சுவை மிகவும் இனிமையானது, மேலும் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணம் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, இது பல மதிப்புரைகளால் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.