தக்காளி சாறுடன் லென்டன் குக்கீகளுக்கான செய்முறை. தக்காளி சாறு குக்கீகள் (புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை)

இது கொஞ்சம் விசித்திரமாகத் தெரிகிறது - தக்காளி சாறுடன் செய்யப்பட்ட குக்கீகள். இந்த செய்முறையை நான் முதன்முதலில் பார்த்தபோது, ​​​​நானே கொஞ்சம் ஆச்சரியப்பட்டேன் - தக்காளி சாறு எப்படி சுவையான குக்கீகளை செய்யலாம்? நான் அதை முயற்சித்தேன், விளைவு என்னை ஆச்சரியப்படுத்தியது, இருப்பினும் இது சமீபத்தில் அடிக்கடி நடக்கவில்லை.

இப்போது நான் இந்த குக்கீகளை சுடுவதையும் எனது நண்பர்களுக்கு விருந்தளிப்பதையும் விரும்புகிறேன். அவர்கள் எவ்வாறு பொருட்களை யூகிக்க முயல்கிறார்கள் மற்றும் அதில் தக்காளி சாறு இருப்பதைக் கண்டு அவர்கள் எவ்வளவு ஆச்சரியப்படுகிறார்கள் என்பதைப் பார்ப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது!

அளவு- 50-60 குக்கீகள்.

சமைக்கும் நேரம்- 20-30 நிமிடம்.

இந்த அற்புதமான குக்கீக்கான செய்முறையை லெட்ஸ் குக் வித் லவ் இணையதளத்தில் கண்டேன்.

• 12 டீஸ்பூன். தக்காளி சாறு;
• 10 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• 1 அடுக்கு சஹாரா;
• வெண்ணிலா;
• 4 அடுக்குகள் மாவு.

சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை மாவு தவிர அனைத்தையும் கலக்கவும். பயப்பட வேண்டாம், நீங்கள் சோடாவைச் சேர்க்கும் போது கலவையானது நுரை மற்றும் நுரை வரும்.

இப்போது மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து மாவை பிசையவும். மாவு வகையைப் பொறுத்து, உங்களுக்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தேவைப்படலாம். பேக்கிங் தாள்களை தூவுவதற்கு போதுமான 4 கண்ணாடிகள் என்னிடம் உள்ளன.

இப்போது, ​​​​வசதிக்காக, மாவை இரண்டு அல்லது நான்கு பந்துகளாகப் பிரித்து, அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, குக்கீ கட்டர் அல்லது கண்ணாடி மூலம் குக்கீகளை வெட்டுங்கள்.

ஒரு பேக்கிங் தாளை மாவுடன் தூவி, குக்கீகளை ஒருவருக்கொருவர் மிக நெருக்கமாக வைக்கவும்.

10 நிமிடங்கள் (தோராயமாக) அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை - 180-200 டிகிரி செல்சியஸ். இந்த நேரத்தில், மீதமுள்ள மாவிலிருந்து குக்கீகளை வெட்டுங்கள்.

குக்கீகளின் இரண்டு அற்புதமான தட்டுகள் வெளிவந்தன.

தக்காளி சாறுடன் குக்கீகளுக்கான இந்த செய்முறை எங்களுக்கு அனுப்பப்பட்டது பெலிக் எலெனா, 40 வயது, பொருளாதார நிபுணர், இரண்டு வயது மகன்களின் தாய்.

“நான் ஒரு மாணவனாக இருந்தபோது, ​​நாங்கள் எங்கள் சொந்த முறையைப் பயன்படுத்தி தேர்வுகளுக்குத் தயாராவது வழக்கம், எல்லா மாணவர்களையும் போலவே, நாங்கள் தேர்வுக்கு முந்தைய கடைசி நாட்களில் இதைச் செய்தோம் இணையம் பின்னர், ஒரு பாடப்புத்தகத்தை வாங்குவது சிக்கலாக இருந்தது, நான் நூலகத்தில் உட்கார வேண்டியிருந்தது.

எனக்கு பணியை எளிதாக்க, நானும் மூன்று நண்பர்களும் தேர்வுத் தாள்களை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து ஒவ்வொருவரும் அவரவர் கேள்விகளை மட்டும் தயார் செய்து, என் வீட்டில் கூடி, மாலை மற்றும் இரவு அனைத்தையும் ஒன்றாகக் கற்றுக்கொள்ள முயற்சித்தோம். விழித்திருக்க டீ, காபி குடித்தோம். எனவே, கூட்டுப் பயிற்சியின் மற்றொரு இரவில், நான் சமையலறையில் உட்கார்ந்து ஒரு ஸ்டூலில் தூங்க ஆரம்பித்தேன். என் நண்பர்கள் என்னை ஊக்கப்படுத்த எவ்வளவு முயன்றும், எதுவும் பலனளிக்கவில்லை, நான் தயாராக இல்லாமல் தேர்வில் தோல்வியடையும் அபாயத்தில் இருந்தேன்.

இறுதியில், பெண்கள் என்னை வலுக்கட்டாயமாக தூக்கி, மகிழ்ச்சியுடன் வணிகத்தை இணைக்க முன்வந்தனர் - தேநீருக்கு ஏதாவது சுட்டுங்கள், அதனால் நான் தூங்க மாட்டேன், அவர்கள் பசியால் இறக்க மாட்டார்கள். அந்த நாட்களில், அது 1992 ஆகும், பாடப்புத்தகங்களுடன் மட்டுமல்ல, உணவும், எல்லாம் பெரியதாக இல்லை, எனவே சிறப்பு சமையல் மகிழ்ச்சிகள் எதுவும் எதிர்பார்க்கப்படவில்லை.

நாங்கள் ஒரு பையை சுட முடிவு செய்தோம் - ஏழை மாணவர், அவர் சுட்டதை நினைவில் கொள்கிறார். அதனால் நான் சரக்கறையைத் திறந்து, எனக்கு நெரிசல் தீர்ந்துவிட்டதை உணர்கிறேன்.

நான் பதிவு செய்யப்பட்ட பொருட்களுடன் அலமாரிகளைப் பார்த்து, அவற்றைக் கொண்டு என்ன சமைக்க முடியும் என்று குரல் கொடுக்கிறேன் - தக்காளி, கத்திரிக்காய், வெள்ளரிகள், தக்காளி சாறு ... இவை அனைத்தும், நிச்சயமாக, சிரிப்பு மற்றும் நகைச்சுவையுடன். பெண்களில் ஒருவர் கூறுகிறார்: "அவர்கள் தக்காளி சாற்றில் இருந்து குக்கீகளையும் சுடுகிறார்கள் என்று நான் கேள்விப்பட்டேன்." எல்லோரும் சிரித்தோம், இதைப் பற்றி கேலி செய்வதற்கான வாய்ப்பை நாம் ஒவ்வொருவரும் தவறவிடவில்லை, "பருந்து உறைந்த உப்பு சீமை சுரைக்காய்" மற்றும் "கேரமலில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள்" என்ற தலைப்பில் வேடிக்கையான யோசனைகள் எழுந்தன, ஆனால் நாங்கள் அதை முயற்சிக்க முடிவு செய்தோம்.

செய்முறை யாருக்கும் தெரியாததால், அதே “ஏழை மாணவனை” ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ள முடிவு செய்தோம், ஜாமுக்கு பதிலாக தக்காளி சாற்றை மட்டும் சேர்த்து, புளிப்பைத் தவிர்க்க சர்க்கரை சேர்க்கவும். அவர்கள் தக்காளியில் இருந்து ஜாம் செய்கிறார்கள் என்பதை அவர்கள் உடனடியாக நினைவு கூர்ந்தனர், அதனால் அவர்களால் ஏன் பை சுட முடியாது?

கனவு நடக்காதது போல் கடந்து சென்றது. பரீட்சை கேள்வியை நான் கவனமாகக் கேட்டுக்கொண்டிருந்தபோது, ​​நான் அதை மாவுடன் சற்று அதிகமாகச் செய்தேன், மற்றும் பை மாவு மிகவும் கடினமாக மாறியது. இரண்டு முறை யோசிக்காமல், மேலும் மாவு சேர்த்து, குக்கீகளை உருவாக்க முடிவு செய்தேன். தக்காளி சாறுடன் குக்கீகள்இது வியக்கத்தக்க சுவையாக மாறியது மற்றும் அதில் நிறைய இருந்தது. அன்றைய தேர்வில் நாங்கள் நான்கு பேரும் சிறந்த மதிப்பெண்களுடன் தேர்ச்சி பெற்றோம்.

எனது சிறிய மகனும் இந்த தக்காளி குக்கீயை விரும்பினார், இது எனது குடும்பத்தில் வேரூன்றியுள்ளது, எல்லோரும் அதைத்தான் அழைக்கிறார்கள் - சர்வதேச பொருளாதார உறவுகளுக்கு நன்றி, இதுதான் நாங்கள் தயாராகிக்கொண்டிருந்த பொருள். பின்னர், தக்காளி சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைக் கண்டேன், ஆனால் தேர்வு பதிப்பு இன்னும் அன்றாட வாழ்க்கையில் உள்ளது: "

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி முயற்சி செய்பவர்களிடம் பல்வேறு உணர்வுகளை தூண்டும். ஆனால் எனது குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சிலர் தக்காளி லென்டன் குக்கீகளை தக்காளி சாறுடன் சாப்பிட்டதால், நீங்கள் கீழே பார்க்கும் புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையை மகிழ்ச்சியுடன் மற்றவர்களுக்கு வழங்கத் துணிந்தேன்.

அசல் ஆதாரம் கடையில் வாங்கிய தக்காளி சாறு மற்றும் தண்ணீரில் நீர்த்த தக்காளி பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது என்றாலும், நான் அதை ஆபத்தில் வைக்கவில்லை. வீட்டில் சாறு இருப்பதால், சோதனை 100% வெற்றிகரமாக இருக்கும். இதிலும் கண்டிப்பாக கவனம் செலுத்துங்கள்.

இருப்பினும், இந்த செய்முறையை உங்கள் சொந்த வழியில் சரிசெய்யலாம். நீங்கள் குக்கீகளை எள் அல்லது ஆளி விதைகளுடன் தெளிக்கலாம். சிலர் அதிக சர்க்கரையை விரும்புவார்கள். சிலர் அதை முழுவதுமாக இல்லாமல் செய்ய முயற்சிப்பார்கள், ஒரு உப்பு குறிப்பு சேர்த்து. நான் இந்த தயாரிப்புகளின் அளவை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சமநிலைப்படுத்த முயற்சித்தேன்: எதுவும் - உப்பு அல்லது இனிப்பு - குறிப்பாக முக்கியத்துவம் வாய்ந்ததாக இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

- 370 கிராம் மாவு;
- 250 மிலி. (கிளாசிக் கண்ணாடி) தக்காளி சாறு;
- 50 கிராம். சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய்;
- 10 கிராம் (ஒரு நிலை தேக்கரண்டி) பேக்கிங் பவுடர் (அல்லது விரைவு சுண்ணாம்பு சோடா);
- உப்பு.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

சாறில் உப்பு கலக்கவும்




மற்றும் சர்க்கரை.




பின்னர், ஒரு கரண்டியால் கிளறி, அவற்றில் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்,










மாவை என் விரல்களில் ஒட்டாமல் நிற்கும் வரை நான் என் கைகளால் பிசைகிறேன்.




இதன் விளைவாக ஒரு இளஞ்சிவப்பு ரொட்டி உள்ளது, அதை நான் பல பந்துகளாக பிரிக்கிறேன்.




நான் ஒவ்வொன்றையும் என் கைகளால் சிறிது சமன் செய்வேன்.




குக்கீகளின் அளவு அழகுக்கு மட்டுமல்ல, பேக்கிங் நேரத்தையும் பாதிக்கும். சிறிய ஒரு சூடான அடுப்பில் (180 டிகிரி) சுமார் 15 நிமிடங்கள் தேவைப்படும். சராசரி - இன்னும் கொஞ்சம். சந்தேகம் இருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கவும். அதனுடன் குக்கீகளில் ஒன்றை கவனமாக துளைக்கவும். அதில் ஒரு சிறு துண்டு பச்சை மாவு இருக்காது, எல்லாவற்றையும் அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கவும்.






அனைத்து குக்கீகளும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடவில்லையா? உங்களிடம் பிராண்டட் குக்கீ டின் இல்லையென்றால், மீதமுள்ளவற்றை ஒரு வழக்கமான பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஒரு மூடியுடன் வைக்கவும்.

இப்போது தவக்காலம் தொடங்கிவிட்டது, தக்காளி சாறுடன் செய்யப்பட்ட இந்த அற்புதமான குக்கீகளுக்கான செய்முறையை பலர் பயனுள்ளதாகக் காண்பார்கள். இந்த குக்கீகளில் முழு கோதுமை மாவு சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் அவை சற்று மிருதுவாக இருக்கும். லென்டன் தக்காளி குக்கீகள் இனிமையாக இல்லை, ஆனால் காலை உணவுக்கு ஒரு கப் காபியுடன் நன்றாக இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்

ஒல்லியான தக்காளி குக்கீகளைத் தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

50 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
250 கிராம் கோதுமை மாவு;
50 கிராம் முழு தானிய மாவு;

150 மில்லி தக்காளி சாறு;
1.5 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
1 தேக்கரண்டி உப்பு;
1/4 தேக்கரண்டி. அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
ஆர்கனோ, தூவுவதற்கு கூடுதல் உப்பு.

சமையல் படிகள்

தக்காளி சாற்றில் சூரியகாந்தி எண்ணெய், சர்க்கரை, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

விளைந்த கலவையில் முழு தானிய மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும், பின்னர், படிப்படியாக கோதுமை மாவு சேர்த்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

ஒல்லியான தக்காளி குக்கீகளுக்கான மாவு மென்மையாகவும் சற்று ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும்.

மாவை ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது மேசையில் மாவு தூவி, 5 மிமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும்.

ஒரு பேஸ்ட்ரி ரோலர் (அல்லது வெட்டிகள்) பயன்படுத்தி உருட்டப்பட்ட மாவை வெட்டி, காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் மற்றும் ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும்.

மெலிந்த தக்காளி குக்கீகளை அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கி, 20 நிமிடங்கள் சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி நன்றாக உப்பு தெளிக்கவும்.

ஆறியதும் பரிமாறலாம். லென்டன் தக்காளி குக்கீகள் சற்று மிருதுவாக மாறும், இனிமையாக இல்லை, அவை வீட்டில் தேநீர் குடிப்பதைப் பன்முகப்படுத்துகின்றன.

பொன் பசி!

தக்காளி சாறு குக்கீகள்- மிகவும் எளிமையான மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய உணவு. இது கொஞ்சம் அசாதாரணமாகத் தெரிகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கிறது. பொருட்கள், நிச்சயமாக, இந்த செய்முறையில் மிகவும் அடிப்படையானவை, குக்கீகள் மிகவும் எளிமையானதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்காது என்று தோன்றலாம், ஆனால் ஐயோ - தக்காளி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகள் முயற்சி செய்யத்தக்கவை, அவை தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் சுவை அது போல் எளிமையானது அல்ல !!

இது ஒரு மாற்றத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், மேலும் அவர்கள் நிச்சயமாக அலட்சியமாக இருக்க மாட்டார்கள், அவர்கள் அதை மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் வீட்டைச் சுற்றி எடுத்துச் செல்வார்கள்.

சமையல் படிகள்:

7) பேக்கிங் தாளில் இருந்து குக்கீகளை அகற்றி, அவற்றை குளிர்விக்க நேரத்தை அனுமதிக்கவும்.
குக்கீகள் மிகவும் மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
உங்களுக்கு பிடித்த பானங்களுடன் இணைந்து, இது ஒரு சிறந்த இனிப்பாக மாறும்.
அனைவருக்கும் இனிய சமையல்!!!

தேவையான பொருட்கள்:

1/2 டீஸ்பூன். தக்காளி சாறு;
- 5 டீஸ்பூன். மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் கரண்டி;
- 1/2 டீஸ்பூன். சஹாரா;
- 2 டீஸ்பூன். மாவு;
- 1/2 தேக்கரண்டி சோடா;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்.