உடனடி கொரிய காரமான சீமை சுரைக்காய். குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சீமை சுரைக்காய்க்கான மிகவும் சுவையான சமையல்: உடனடி சமையல். குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் அதை மூடுகிறோம்

சீமை சுரைக்காய் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஐரோப்பாவில் "குடியேறியது", அந்த நேரத்தில் ஆலை ஒரு அலங்கார செடியாக பயிரிடப்பட்டது, ஆனால் பழத்தின் தனித்துவமான சுவை விரைவில் ருசிக்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, பூசணிக்காயின் நீளமான வகைகள் சாதாரண இல்லத்தரசிகள் மற்றும் புகழ்பெற்ற சமையல்காரர்களால் விரும்பப்படுகின்றன, இது கொரிய-பாணி சீமை சுரைக்காய் - ஒரு அசல், எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய பசியின்மை, காரமான ஓரியண்டல் குறிப்புகள் மூலம் வேறுபடுகிறது. நீங்கள் சாலட்டை புதிதாக அனுபவிக்கலாம் அல்லது குளிர்காலத்திற்கான நறுமண சுவையை நீங்கள் சேமித்து வைக்கலாம்.

• மசாலாப் பொருட்கள் - கலவையில் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, டிஷ் ஒரு புளிப்பு சுவை கொடுக்கிறது, பொதுவாக பின்வருபவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன: சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, துளசி, மிளகு, ஜாதிக்காய், மஞ்சள், ஆனால் பெரும்பாலும் நறுமண சேர்க்கைகளின் கலவை ஆயத்தமாக மாற்றப்படுகிறது கொரிய கேரட் சுவையூட்டும், பூண்டு, வெந்தயம் கைக்குள் வரும் , வோக்கோசு, கொத்தமல்லி;
• வெட்டுதல் நுட்பம் - காய்கறிகள் குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, ஆனால் உங்களிடம் சாதனம் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு வழக்கமான grater அல்லது கூர்மையான கத்தியால் பெறலாம்;
• ஊறுகாய் - காய்கறிகள் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட இறைச்சியில் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

கொத்தமல்லி கொரிய ஊறுகாய் காய்கறிகளின் இன்றியமையாத அங்கமாகும்;

சில நேரங்களில் சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாகவும், மீதமுள்ள காய்கறிகளை கீற்றுகளாகவும் வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - இந்த விருப்பமும் பொருத்தமானது.

சமையல் ரகசியங்கள்

பசியின்மை நன்றாக இருக்கும் என்பதை உறுதிப்படுத்த, அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

• "சரியான" சீமை சுரைக்காய் தேர்வு செய்யவும். இளம் பழங்கள், 20 செ.மீ நீளம் வரை, பளபளப்பான, மீள் தோல் கொண்ட ஒளி அல்லது பச்சை நிறத்தில் சேதம் அல்லது பற்கள் இல்லாமல் பயன்படுத்தவும். காய்கறியின் தோல் மெல்லியதாக இருந்தால், டிஷ் தயாரிக்கும் போது அதை துண்டிக்க வேண்டியதில்லை.

  20 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத இளம் பழங்கள் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றது.

• வாசனையற்ற தாவர எண்ணெயைப் பயன்படுத்துங்கள், இதனால் உற்பத்தியின் நறுமணம் மசாலாப் பொருள்களை மூழ்கடிக்காது.
• 6-9% வினிகர் பயன்படுத்தவும்.

  இயற்கை வினிகரை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது, இது புளிப்பை மட்டும் சேர்க்கிறது, ஆனால் சிற்றுண்டியின் சுவை மற்றும் நறுமண கலவையில் பங்கேற்கிறது.

• பரிமாறும் முன், சாலட்டை 1-2 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைத்து சுவை மற்றும் நறுமணம் பெறலாம்.

  நீங்கள் குறைந்தது ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் சுரைக்காய் marinate வேண்டும்.

கொரிய பாணியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் அவர்களின் உருவத்தை பராமரிப்பவர்களை ஈர்க்கும். காய்கறியின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு சுமார் 23 கிலோகலோரி ஆகும்.

கொரிய சீமை சுரைக்காய் ரெசிபிகளின் தேர்வு

தின்பண்டங்களை தயாரிப்பதற்கான மிகவும் பிரபலமான முறைகளைப் பார்ப்போம்.

அடித்தளம்

உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பாரம்பரிய செய்முறையை உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப மாற்றலாம். தேவை:

• சீமை சுரைக்காய், கேரட், மிளகுத்தூள் - தலா 2 பழங்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 5 தேக்கரண்டி;
• கொரிய கேரட் மசாலா - 1.5 தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

வீடியோ: ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய்க்கான கிளாசிக் செய்முறை

சோயா சாஸ் மற்றும் எள் விதைகளுடன்

இந்த நறுமண உணவை குளிர்ந்த பசியின்மையாகவோ அல்லது இறைச்சி உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் சாலட் நல்லது. தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 4 துண்டுகள்;
• பல்பு;
• கேரட் - 3 பழங்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 2 துண்டுகள் (சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள்);
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய், சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி;
• எள் விதைகள், தரையில் சிவப்பு மிளகு, அசிட்டிக் அமிலம் - தலா 2 தேக்கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு சுவை.

இறைச்சிக்கு இயற்கையான புளித்த சாஸைப் பயன்படுத்தவும்.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பணிப்பகுதியை வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து 2 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் விடவும்.
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகப் பிரித்து, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, பூண்டை நறுக்கவும்.
4. சுரைக்காய் வெளியிட்ட சாற்றை வடிகட்டி, மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
5. சுவைக்க எள் எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ், அசிட்டிக் அமிலம், எள் விதைகள் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
6. ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

தேன் மற்றும் வறுத்த எள்ளுடன்

வறுத்த எள்ளின் புளிப்பு குறிப்புகளுடன் ஒரு கவர்ச்சியான காரமான-இனிப்பு சுவை கொண்ட சாலட்டுக்கு, உங்களுக்கு இது தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 0.5 கப்;
• வினிகர் - 2 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி;
• தேன் - 2 தேக்கரண்டி;
• எள் விதைகள் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் - ஒரு கொத்து;
• ருசிக்க மசாலா (சிவப்பு மிளகு, குமேலி-சுனேலி, முதலியன).

தயாரிப்பு:

1. சுரைக்காயை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
2. சோயா சாஸுடன் வினிகரை கலந்து, தேன், நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் விரும்பியபடி மசாலா சேர்க்கவும்.
3. சீமை சுரைக்காய் இருந்து திரவ வாய்க்கால் மற்றும் பூர்த்தி கொண்டு காய்கறி இணைக்க.
4. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, கிண்ணத்தில் எள் விதைகளை ஊற்றி, தானியங்களை கேரமல் நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
5. சீமை சுரைக்காய்க்கு எள் எண்ணெயை ஊற்றி, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஓரியண்டல் உணவுகள் பெரும்பாலும் எள்ளுடன் சுவையூட்டப்படுகின்றன;

காளான்களுடன்

காளான்கள் கொண்ட ஒரு காரமான பசியின்மை வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் சூடான கபாப்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. உனக்கு தேவைப்படும்:

• சீமை சுரைக்காய் - 700 கிராம்;
• சாம்பினான்கள் - 200 கிராம்;
• நடுத்தர கேரட்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் - தலா 3-4 தேக்கரண்டி;
• கொரிய கேரட் மசாலா - 25 கிராம்;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு:

1. சுரைக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி உப்பு சேர்க்கவும்.
2. சாம்பினான்களை கீற்றுகளாக நறுக்கி, உப்பு நீரில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்.
3. ஒரு grater கொண்டு கேரட் அரை மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு செயலாக்க.
4. அனைத்து பொருட்களையும் வினிகர், எண்ணெய், கொரிய கேரட் மசாலா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும்.
5. ஒரு தட்டில் மூடி, கீழே அழுத்தி 3-4 மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிரூட்டவும்.

சாம்பினான்கள் சீமை சுரைக்காய்க்கு தங்கள் நேர்த்தியான நறுமணத்தை அளிக்கும்

வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் கொண்ட விருப்பம்

சீமை சுரைக்காய் முன் வேகவைக்கப்பட்டால் சாலட் குறிப்பாக மென்மையாக மாறும். தேவை:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 3 பழங்கள்;
• மிளகுத்தூள் மற்றும் கேரட் - தலா 3 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு, கொரிய கேரட் மசாலா - ஒரு தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் - தலா 0.5 கப்.

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் தோலை உரிக்காமல் தண்ணீர் ஊற்றவும்.
2. கொதிக்க வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. காய்கறியை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
4. கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, பூண்டை அழுத்தவும்.
5. காய்கறிகள் கலந்த பிறகு, சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
6. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில், marinating செயல்முறை 7 மணி நேரம் குறைக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் முழுவதுமாக சமைக்க வேண்டும் மற்றும் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் கொண்ட "கொரிய" சாலட்

நீங்கள் ஒரு எளிய செய்முறையை அறிந்திருந்தால், குளிர்காலத்தில் கோடைகாலத்தை சிறிது சேமிப்பது எளிது. தேவை:

• சீமை சுரைக்காய் - 2.5 கிலோ;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 500 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 5 பழங்கள்;
• பூண்டு - 150 கிராம்;
• வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு - ஒரு கொத்து;
• சர்க்கரை, வினிகர், தாவர எண்ணெய் - தலா ஒரு கண்ணாடி;
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி;
• கொரிய கேரட் மசாலா - 1.5 தேக்கரண்டி.

தொழில்நுட்பம்:

1. எண்ணெய், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கொரிய கேரட் மசாலாவை சேர்த்து இறைச்சியை தயார் செய்யவும்.
2. சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை மெல்லிய கீற்றுகளாக அரைக்கவும்.
3. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பூண்டை நசுக்கி கலவையில் சேர்க்கவும்.
4. இறைச்சியில் ஊற்றவும், கிளறி 3 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
5. மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கவும், கொள்கலன்களில் இறைச்சியை ஊற்றவும், தண்ணீர் குளியல் தயாரிப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்து, உருட்டவும்.

கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை கொரிய ஊறுகாய் காய்கறிகளில் பெரும்பாலும் சேர்க்கப்படும் "பச்சை கலவை" ஆகும்.

பணியிடங்களை கிருமி நீக்கம் செய்வது எப்படி

நீர் குளியல் மூலம் பாதுகாப்புகளை கிருமி நீக்கம் செய்வது பின்வருமாறு மேற்கொள்ளப்படுகிறது:




பின்னர் ஜாடிகளை உருட்டி, ஒரு தட்டில் இமைகளுடன் கீழே வைக்கவும், அவற்றை ஒரு போர்வையால் காப்பிடவும், அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும்.

வீடியோ: குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறை

கொரிய விரைவாக சமைக்கும் சீமை சுரைக்காய் நிச்சயமாக காரமான சிற்றுண்டிகளை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். அவை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள், குறிப்பாக இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. சீமை சுரைக்காய் தவிர, கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் பெரும்பாலும் இத்தகைய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய் - செய்முறை எளிமையானது மற்றும் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடியது. எல்லாமே விரைவாகவும், சுவையாகவும், சிரமமின்றியும் மாறுவதற்கு, ஆரம்ப தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான பரிந்துரைகள் மற்றும் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்பே உதவும்.

1. பழுக்காத விதைகளுடன் இளம் சீமை சுரைக்காய் தேர்வு செய்வது நல்லது.
2. தோல் மெல்லியதாக இருந்தால், நீங்கள் அதை துண்டிக்க வேண்டியதில்லை. இல்லையெனில், தயாரிப்பை சுத்தம் செய்வது நல்லது.
3. சீமை சுரைக்காய் எவ்வளவு மெல்லியதாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு விரைவில் அவை marinate செய்யப்படும்.

கேரட் சேர்த்து உடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய் துண்டுகள் மிகவும் காரமான அல்லது மிதமானதாக இருக்கலாம். மிளகாயை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சேர்ப்பதன் மூலம் காரத்தின் அளவை நீங்களே சரிசெய்யலாம். ஊறுகாய் செயல்முறை வேகமாக செல்ல, நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் மீது அழுத்தம் கொடுக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய், கேரட் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• சூடான மிளகாய் - 1 பிசி;
• வினிகர், சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெந்தயம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய் 3 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது.
2. அவற்றை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
3. உரிக்கப்படுகிற கேரட் கொரிய காய்கறி grater வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.
4. கேரட்டுடன் சீமை சுரைக்காய் கலந்து, பூண்டு, நறுக்கிய மிளகாய் மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
5. இதெல்லாம் உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டது, வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து பிசையப்படுகிறது.
6. கொரிய விரைவாக சமைக்கும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை 1 மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் சாலட் இருக்கும். மேஜையில் டிஷ் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்க, சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் தேர்வு செய்வது நல்லது. விரும்பிய காரத்தைப் பொறுத்து, மசாலாவை சூடாகவோ அல்லது மிதமாகவோ பயன்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• கொரிய மொழியில் கேரட்டுக்கான மசாலா - ½ தேக்கரண்டி;
• வினிகர் - 20 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை அரைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. காய்கறிகள் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, வினிகர், எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.
4. இதையெல்லாம் கிளறி, படத்துடன் மூடி, 40 நிமிடங்கள் குளிரில் வைக்கவும்.

இந்த செய்முறையிலிருந்து ஒரு சிறந்த கொரிய-பாணி சீமை சுரைக்காய் பசியின்மை எந்த விருந்திலும் வீட்டில் இருக்கும், ஏனெனில் இது எந்த இறைச்சி மற்றும் மது பானங்களுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். காய்கறி கட்டரைப் பயன்படுத்தி சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டுவது மிகவும் வசதியானது. விரும்பினால், டிஷ் மற்ற மூலிகைகள் - கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு கூடுதலாக.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• வினிகர் 6% - 60 மிலி;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• மணமற்ற எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, வெந்தயம் மற்றும் பூண்டுடன் எண்ணெய் கலக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை சீமை சுரைக்காய் அனுப்பப்படும் மற்றும் kneaded.
5. மேலே ஒரு எடையை வைத்து, அதை அரை மணி நேரம் குளிரில் விடவும்.
6. இதற்குப் பிறகு, கொரிய ஊறுகாய் சுரைக்காயை பரிமாறலாம்.

கொரிய சுரைக்காய் ஹீ

இளம் கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் ஹே வடிவில் வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் நறுமண சாலட் ஆகும். சீமை சுரைக்காய் முன்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டதால், அவை மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதே நேரத்தில் அனைத்து வைட்டமின்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் ஒரு காரமான டிஷ் விரும்பினால், நீங்கள் சூடான மிளகு சேர்க்க வேண்டும். மாறாக, உங்களுக்கு மிகவும் மென்மையான சுவையான உணவு தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மிளகு சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 1 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• சிவப்பு மணி மிளகு - 1 பிசி .;
• எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 பல்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கீரைகள், மிளகாய் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.
2. 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தண்ணீர் வடிகட்டப்படுகிறது.
3. கேரட் ஒரு கொரிய காய்கறி grater மீது நறுக்கப்பட்ட மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்படும்.
4. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, அங்கு அனுப்பப்படுகின்றன.
5. கீரையை சேர்த்து கிளறவும்.
6. வினிகர், மிளகு, உப்பு, சர்க்கரை, எண்ணெய் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக கலவை காய்கறிகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது, kneaded மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில்.
8. அரை மணி நேரத்தில், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட கொரிய விரைவான சமையல் சீமை சுரைக்காய் தயாராக இருக்கும்.

தேனுடன் கொரிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு அசாதாரணமான ஆனால் நம்பமுடியாத பசியைத் தூண்டும் உணவாகும். இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் காரமான - வெவ்வேறு சுவைகளின் கலவையானது அதைச் சிறப்பு செய்கிறது. விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட உணவை எள் விதைகளுடன் தெளிக்கலாம். இந்த செய்முறையில் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லாமல் கிளாசிக் சோயா சாஸைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
• தேன், வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எண்ணெய் - 20 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 4 பிசிக்கள்;
• சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
2. நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. சாஸுக்கு, எண்ணெய், வினிகர், தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை கலக்கவும்.
4. சுரைக்காய் மீது ஊற்றவும், 2 மணி நேரத்திற்குள் கொரிய சுரைக்காய் உடனடியாக தயாராகிவிடும்.

கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய், அதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, இது ஒரு காரமான உணவாகும், இது சுவையான உணவுகளை விரும்புவோர் நிச்சயமாக விரும்புவார்கள். இது மிகவும் நல்லது, ஏனெனில் இது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் விரைவாக உண்ணப்படுகிறது. பசியின்மை உமிழும் காரமாக இருக்க வேண்டுமெனில், தானியங்களுடன் நேரடியாக மிளகாயையும் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• இளம் சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்;
• எண்ணெய், டேபிள் வினிகர் - தலா 100 மில்லி;
• பூண்டு - 1 தலை;
• உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு, மிளகு;
• கொரிய மசாலா கேரட் மசாலா.

தயாரிப்பு

1. சீமை சுரைக்காயை மெல்லியதாக நறுக்கி, அடுக்குகளில் ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
2. ஒரு கடியுடன் எண்ணெய் முழுவதையும் ஊற்றவும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, கிளறி, கொரிய விரைவான சமையல் சீமை சுரைக்காயை அரை மணி நேரம் குளிரில் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சீமை சுரைக்காய் - செய்முறை

கோடையில் மட்டுமல்ல பல்வேறு கொரிய சாலட்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சீமை சுரைக்காய் ஒரு சிறந்த தயாரிப்பு ஆகும், இது மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. கலவையை ஜாடிகளில் வைக்கும்போது, ​​​​அவற்றை மேலே நிரப்பாமல் இருப்பது முக்கியம், ஏனென்றால் கருத்தடை செயல்பாட்டின் போது, ​​காய்கறிகளில் இருந்து சாறு இன்னும் வெளியிடப்படும்.

காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்கள் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் செய்முறையை நிச்சயமாக விரும்புவார்கள் - விரைவாக சமைக்கும் கொரிய பாணி

செய்முறை எண். 1.

கொரிய மொழியில் விரைவான ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்ய வேண்டும்

உனக்கு தேவைப்படும்:

சுரைக்காய் - 4 பிசிக்கள்., (நடுத்தர அளவு எடுக்கவும்)
இனிப்பு மிளகுத்தூள், மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிறத்தை நீங்களே தேர்வு செய்யவும் - 1 பிசி.
கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
பூண்டு - 4 பல்
வெங்காயம் - 1 பிசி.
எள் விதை - 2 தேக்கரண்டி
எள் எண்ணெய் - தேக்கரண்டி
சோயா சாஸ் - தேக்கரண்டி
அசிட்டிக் அமிலம் - 2 தேக்கரண்டி

சர்க்கரை - தேக்கரண்டி
சிவப்பு சூடான மிளகு, தரையில் - 2 தேக்கரண்டி
கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சீமை சுரைக்காய் வளையங்களாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் விட்டு, அழுத்தத்துடன் அழுத்தவும்.
சீமை சுரைக்காய் வேகும் போது, ​​மீதமுள்ள காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். கேரட்டை கரடுமுரடாக தட்டவும் (கொரிய மொழியில் கேரட் தயாரிப்பதற்கு ஒரு grater வாங்கியிருந்தால், அது மிகவும் நல்லது, அதைப் பயன்படுத்தவும்). வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி காய்கறி இடத்தில் லேசாக வறுக்கவும், மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
பூண்டையும் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
சுரைக்காய் அதன் சாற்றை வெளியிடும் போது, ​​அதை வடிகட்டி, அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, கிளறவும்,
அதனால் அவை சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன மற்றும் மற்ற அனைத்து மசாலா மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கின்றன. நீங்கள் உப்பு சேர்க்க வேண்டியதில்லை, விரும்பினால் மேலும் உப்பு சேர்க்கவும்.
மீண்டும் நன்கு கிளறி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் சுவைக்கவும். நீங்கள் தயாராக இல்லை என்று முடிவு செய்யுங்கள், சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்.

செய்முறை எண். 2.

காய்கறிகளுடன். ஒரு சிறிய மாற்றம் மற்றும் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது, அதை முயற்சிக்கவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்)
வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்.
கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
பல்கேரிய இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி
எள் - 3 தேக்கரண்டி
சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
மிளகுத்தூள் - 3 தேக்கரண்டி
பூண்டு - 4 பல்
வினிகர் - 50 மிலி.
மிளகு மற்றும் உப்பு.
இந்த படி கொரிய மொழியில் விரைவாக ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்
செய்முறை:

பெரிய சீமை சுரைக்காயை அரை வளையங்களாகவும், சிறியவற்றை வெறும் வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். முதல் செய்முறையைப் போலவே, உப்பு சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
கேரட்டை தட்டி, முதல் செய்முறையைப் போல, இனிப்பு மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை வெட்டி சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
சீமை சுரைக்காய் இருந்து சாறு வாய்க்கால், காய்கறிகள் முதலில் அவற்றை கலந்து, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து. பின்னர் அனைத்து மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
சீமை சுரைக்காய் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும் மற்றும் நாங்கள் இதையெல்லாம் ஆரம்பித்த சுவையைப் பெற வேண்டும். பொதுவாக போதும்
மணிநேரம், அதிகபட்சம் இரண்டு.

செய்முறை எண். 3

... முன் வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் இருந்து.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள். (நடுத்தர அளவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்)
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
இனிப்பு மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்.
கேரட் - 3 பிசிக்கள்.
தாவர எண்ணெய் - அரை கண்ணாடி
டேபிள் வினிகர் - அரை கண்ணாடி
பூண்டு - 4 பல்
சர்க்கரை - 50 கிராம்.
கொரிய மசாலா - தேக்கரண்டி
கருப்பு மிளகு மற்றும் சிறிது உப்பு.

கொரிய மொழியில் விரைவான ஊறுகாய் சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

சீமை சுரைக்காய் வேகவைக்கவும்: நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக வேகவைக்கலாம் அல்லது முன்கூட்டியே வேகவைக்கலாம்.
அதை வெட்டினால், இந்த விஷயத்தில் இது ஒரு தீர்க்கமான பாத்திரத்தை வகிக்காது. முக்கிய விஷயம் அவர்கள் மென்மையாக மாறும், அது தண்ணீர் வாய்க்கால் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் குளிர்விக்க வேண்டும்.
சீமை சுரைக்காய் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, கேரட்டைத் தட்டவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, மசாலா சேர்த்து, பூண்டு பிழிந்து, marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
ஒரு நாளில், சீமை சுரைக்காய் சோதனைக்கு தயாராக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அறை வெப்பநிலையில் வைத்தால் மட்டுமே, marinating மிக வேகமாக நடக்கும், 5 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் ஏற்கனவே முயற்சி செய்யலாம்.

எங்கள் கட்டுரை விரிவாக வழங்குகிறது சமையல்உடன் புகைப்படம்,என்ன செய்ய முடியும் மிகவும் சுவையானதுஉடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய்.

பல தோட்டக்காரர்கள் மற்றும் கோடைகால குடியிருப்பாளர்கள் இந்த காய்கறியை தங்கள் அடுக்குகளில் வளர்க்கிறார்கள். அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிப்பவர்களிடையே சீமை சுரைக்காய் மிகவும் பிரபலமானது, அவற்றின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பெரிய அளவிலான பயனுள்ள பொருட்கள் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது. ஒவ்வொரு சுவைக்கும், காரமான மற்றும் பிற தின்பண்டங்களை விரைவாக தயாரிப்பதற்கான மிகவும் சுவையான சமையல் குறிப்புகள் கட்டுரையில் உள்ளன.

சுவையான சமையல் ரகசியங்கள்

சீமை சுரைக்காய் தின்பண்டங்களுக்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் அசல் சமையல் கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளது.

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கொரிய பாணியில் சீமை சுரைக்காய் செய்யலாம், இதைப் பற்றி நீங்கள் கட்டுரையில் அறிந்து கொள்வீர்கள். குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய்

மிகவும் சுவையான சுரைக்காய் செய்முறைகொரிய மொழியில்

சில இல்லத்தரசிகள் கொரிய கேரட் மசாலா மட்டுமே சிற்றுண்டிக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை கொடுக்க முடியும் என்பதில் உறுதியாக உள்ளனர். ஆனால் இது ஒரு தவறான கருத்து, பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் காரமான சீமை சுரைக்காய் சமைக்கலாம்.

தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 4 இளம் சீமை சுரைக்காய்;
• 1 இனிப்பு மிளகு, சிவப்பு;
• 3 கேரட்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி எள் விதைகள்,
• 2 தேக்கரண்டி சூடான மிளகு;
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் எள் எண்ணெய்;
• 0.5 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. இளம் சீமை சுரைக்காய் உரிக்கப்பட வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி கொரிய பாணியில் அரைக்க வேண்டும். மிகவும் இளம் காய்கறிகள் உரிக்கப்பட வேண்டியதில்லை.
2. அனைத்து துண்டுகளையும் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், அவற்றை உப்புடன் தெளிக்கவும். பின்னர் உள்ளடக்கங்கள் 2 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், சீமை சுரைக்காய் சாறு வெளியிடும் மற்றும் நன்றாக உப்பு இருக்கும்.
3. கேரட் பெரிய ஷேவிங்ஸுடன் தேய்க்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, கொரிய உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு சிறப்பு grater ஐப் பயன்படுத்தலாம்.
4. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கி, ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும்.
5. பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.
6. மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது.
7. சீமை சுரைக்காய் கொண்ட கொள்கலனில் இருந்து சாற்றை வடிகட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
8. காய்கறிகளின் கலவையை மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் சாஸ் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.
9. இறைச்சியின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க வேண்டியது அவசியம், இது தயாரிப்பின் விரும்பிய சுவையை விட சற்று வலுவாக இருக்க வேண்டும். காணாமல் போன கூறுகளை விரும்பினால் சேர்க்கலாம்.
10. சிற்றுண்டி குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்பட்டு 1 மணி நேரம் விடப்படுகிறது. நேரம் கடந்த பிறகு, நீங்கள் சாலட்டை முயற்சி செய்ய வேண்டும் மற்றும் காய்கறிகள் ஊறவைக்கப்படாவிட்டால் மற்றொரு 10-20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

காணொளியை பாருங்கள்! கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய்

ஊறுகாய் சுரைக்காய் கேரட் உடன்

இந்த செய்முறையை தயாரிப்பது எளிது. செயல்பாட்டில் தேவைப்படும் முக்கிய கூறு கொரிய கேரட்டுகளுக்கு சுவையூட்டுவதாகும். அதைத் தயாரிப்பவர்கள், கலவையில் பின்வரும் கூறுகள் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

• கொத்தமல்லி,
• கருமிளகு,
• கார்னேஷன்,
• ஏலக்காய்,
• ஜாதிக்காய்.

உங்களுக்கும் தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய்;
• 3 நடுத்தர கேரட்;
• ¼ கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• 1 டீஸ்பூன் கேரட் மசாலா;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 50 கிராம் தானிய சர்க்கரை.

செய்முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் ஒரு கொரிய grater அல்லது கைமுறையாக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. காய்கறிகள் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கொரிய மசாலா சேர்க்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெயை கொதிக்கும் வரை சூடாக்கி சாலட்டில் ஊற்றவும்.
5. இதன் விளைவாக கலவை முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் விடப்படுகிறது.

காணொளியை பாருங்கள்! கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் அற்புதமான பசி

தேனுடன் கூடிய சீமை சுரைக்காய் விரைவான கொரிய பசியின்மை

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பசியின்மை ஒரு உணவு உணவு அல்ல, ஏனெனில் தேன் அதில் கலோரிகளை சேர்க்கிறது, ஆனால் சாலட்டின் சுவை சிறந்தது.

தேவையான கூறுகள்:

• 0.5 கிலோ சீமை சுரைக்காய்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• ½ கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். l சோயா சாஸ்;
• 1 டீஸ்பூன். l தேன்;
• பூண்டு 3 கிராம்பு;
• ஏலக்காய், கிராம்பு, சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி - தாளிக்க.

படிப்படியான செய்முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், மற்றும் முதிர்ந்த காய்கறிகளிலிருந்து கடினமான தோலை அகற்ற வேண்டும்.
2. துண்டுகளை உப்பு சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் விடவும்.
3. தேன் ஒரு தனி கோப்பையில் சாஸ், மசாலா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
4. அரை மணி நேரம் கழித்து, சுரைக்காய் சாற்றை வடிகட்டி, தேன் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
5. ஒரு சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும், நன்கு சூடாக்கி சாலட் மீது ஊற்றவும்.
6. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதன் பிறகு நீங்கள் அதை முயற்சி செய்யலாம்.

காணொளியை பாருங்கள்! சீமை சுரைக்காய் 1 மணி நேரம் marinated. சீமை சுரைக்காய் சாலட்

உடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய்

உடனடி செய்முறைகொரிய-பாணி சீமை சுரைக்காய் ஒரு தனித்துவமான உணவுடன் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பும் இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாகும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய்;
• 2 கேரட்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 மணி மிளகு;
• 150 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• 1 மிளகாய் மிளகு;
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
• கீரைகள் சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமையல் தொழில்நுட்பம்:

1. சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. கேரட் துருவல் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது;
3. வெங்காயம் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட்டு, மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு முந்தைய கூறுகளுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
4. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளும் அங்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. இறைச்சியைத் தயாரிக்க, ஒரு பிளெண்டரில் சேர்த்து அரைக்கவும்: பூண்டு, எண்ணெய், வினிகர், உப்பு, கருப்பு மிளகு மற்றும் சர்க்கரை. கலவை காய்கறிகளுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு அனுப்பப்படுகிறது.
6. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
7. ஒடுக்குமுறை பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், வெகுஜன முழுமையாக மூடப்படாவிட்டால், அது 30 நிமிடங்களுக்கு வைக்கப்பட வேண்டும்.

காணொளியை பாருங்கள்! உடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய் - வீடியோ செய்முறை

மிகவும் சுவையான காரமானது சாலட்சுவையூட்டும்

சீமை சுரைக்காய் சமைப்பதற்கான மற்றொரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை, இது நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டு மற்றும் விருந்தினர்களால் மிகவும் பாராட்டப்படும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப டிஷ் காரமான தன்மையை நீங்கள் சுயாதீனமாக சரிசெய்யலாம்.

நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• 1 கிலோ சீமை சுரைக்காய்;
• 3-4 பூண்டு கிராம்பு;
• 100 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• கொரிய கேரட் சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் மசாலா;
• 100 மில்லி வினிகர் 9%;
• மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சுவை சேர்க்கப்படும்.

செய்முறை:

1. சீமை சுரைக்காய் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு அடுக்குகளில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படுகிறது, அவை சுவையூட்டிகளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
2. வினிகர் மற்றும் பூண்டுடன் கலந்த எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, அதன் விளைவாக கலவை சாலட்டில் சேர்க்கப்படும்.
3. டிஷ் 1 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும், பின்னர் மட்டுமே ருசிக்க ஆரம்பிக்க வேண்டும்.

செயல்முறையின் நுணுக்கங்களை இன்னும் விரிவாக புரிந்து கொள்ள உடனடி கொரிய சீமை சுரைக்காய்க்கான செய்முறையுடன் வீடியோவைப் பாருங்கள்.

காணொளியை பாருங்கள்! குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சீமை சுரைக்காய்

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளை தயாரிப்பது முழு வீச்சில் உள்ளது, நான் இன்னும் சாலட்களை தயார் செய்ய விரும்புகிறேன், எனவே, இன்று நாம் கொரிய மொழியில் சீமை சுரைக்காய் சமைப்போம். கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய் குளிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல, இப்போதும் கூட உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. கொரியர்கள் அவற்றை சமைப்பார்களா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் இங்கே அவர்கள் காரமான தன்மை மற்றும் காய்கறிகளை வெட்டும் விதம் காரணமாக அந்த பெயரைப் பெற்றனர்.

குளிர்காலத்திற்கான கொரிய சீமை சுரைக்காய்

மகசூல்: 8 ஜாடிகள், தலா 750 கிராம்

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 3 கிலோ உரிக்கப்படும் சுரைக்காய்
• 0.5 கிலோ கேரட்
• 0.5 கிலோ வெங்காயம்
• 5 பிசிக்கள் மணி மிளகுத்தூள், முன்னுரிமை வெவ்வேறு வண்ணங்கள்
• 200 கிராம் பூண்டு
• கீரைகள்: வெந்தயம், செலரி, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, சுவைக்க

இறைச்சிக்காக:

• 150 மில்லி 9% வினிகர்
• 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
• 1 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு, ஸ்லைடு இல்லை
• 2 தொகுப்பு. கொரிய கேரட்டுக்கான மசாலா

தயாரிப்பு:

1. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, விதைகள் பெரியதாக இருந்தால், கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

2. மீதமுள்ள காய்கறிகளையும், கொரிய கேரட்டுகளுக்கு தலாம், வெட்டு அல்லது கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.

3. கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

4. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு கலக்கவும்.

5. marinade தயார்: மற்றொரு கிண்ணத்தில், அது அனைத்து பொருட்கள் சேர்த்து, கலந்து மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஊற்ற. நன்கு கலந்து 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

6. ஜாடிகளை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் கிருமி நீக்கம் செய்து தயார் செய்யவும். சாலட்டை ஜாடிகளாக மாற்றி, 0.5 அல்லது 075 லிட்டர் கொள்ளளவு கொண்ட 15-20 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீர் குளியலில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். தலைகீழ் ஜாடிகளை ஒரு போர்வையின் கீழ் குளிர்விக்கவும்.

மிளகாய்த்தூள் கொண்ட கொரிய பாணி சீமை சுரைக்காய்

இந்த செய்முறையைத் தயாரிப்பதற்கான கொள்கை முந்தையதைப் போலவே உள்ளது, ஒரே வித்தியாசம் இறைச்சிக்கான பொருட்களின் அளவு.

நமக்குத் தேவை: ஒவ்வொன்றும் 0.5 லிட்டர் 4 கேன்களை விளைவிக்கவும்

• 3 கிலோ சுரைக்காய்
• 0.5 கிலோ கேரட்
• 0.5 கிலோ வெங்காயம்
• பூண்டு 2 தலைகள்
• 2 டீஸ்பூன் உப்பு
• 150 கிராம் சர்க்கரை
• 100 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• 100 மில்லி 9% வினிகர்
• 1 பேக் கொரிய சுவையூட்டிகள்
• 1 துண்டு இனிப்பு மிளகு
• 1 மிளகாய்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கொரிய கேரட் grater பயன்படுத்தி கேரட் தட்டி.

2. சீமை சுரைக்காய் வட்டங்களாக வெட்டப்பட்டு பின்னர் க்யூப்ஸாக வெட்டப்படலாம்.

3. வெங்காயத்துடன் வெங்காயத்தை கீற்றுகளாக நறுக்கி, பூண்டை கத்தியால் நறுக்கவும்.

4. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். அசை மற்றும் 2 மணி நேரம் காய்ச்ச விட்டு.

5. இனிப்பு மிளகு கீற்றுகளாகவும், கசப்பான மிளகாயை துண்டுகளாகவும், மொத்த காய்கறிகளுடன் கலந்து, கலந்து, 8 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

6. பின்னர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், வேகவைத்த மூடிகளுடன் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்: 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளை - 15 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் - 25 -30 நிமிடங்கள். 2 மணி நேரம் குடியேறிய பிறகு சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்ய விரும்பினால், 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளை 30 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம், மகசூல் பின்னர் 6 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளாக இருக்கும்.

பெல் மிளகு கொண்ட கொரிய சீமை சுரைக்காய்

நமக்குத் தேவை: தலா 0.5 லிட்டர் 6 கேன்களை விளைவிக்கவும்

• 2.5 கிலோ சீமை சுரைக்காய், உரிக்கப்பட்டது
• 700 கிராம் கேரட்
• 500 கிராம் வெங்காயம்
• 500 கிராம் மணி மிளகு
• 200 கிராம் பூண்டு

இறைச்சிக்காக:

• 250 மில்லி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்
• 150 மில்லி 9% வினிகர்
• 2 டீஸ்பூன். உப்பு
• 210 கிராம் சர்க்கரை
• 20 கிராம் கொரிய கேரட் மசாலா

தயாரிப்பு:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் பீல் மற்றும் ஒரு சிறப்பு கத்தி அல்லது grater பயன்படுத்தி கீற்றுகள் வெட்டி.

2. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இறைச்சிக்கான பொருட்களுடன் சீசன், கலந்து 3 மணி நேரம் marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.

பின்னர், சாலட் சாப்பிட அல்லது குளிர்காலத்தில் அதை உருட்ட தயாராக உள்ளது.

3. சாலட்டை 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை நிரப்பவும், 20-30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும், குளிர்ந்து, மூடி வைக்கவும். ஒரு ஜாடிக்கு பரந்த கழுத்துடன் ஒரு நீர்ப்பாசன கேனைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது.

இப்போதைக்கு உடனடி ஊறுகாய் சுரைக்காய் செய்முறை

நாங்கள் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைச் செய்கிறோம் என்றாலும், நான் இப்போது ஒரு கொரிய சாலட்டை சாப்பிட விரும்புகிறேன், எனவே உருளைக்கிழங்கிற்கு அத்தகைய சாலட்டை நாங்கள் தயாரிப்போம், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

எங்களுக்கு வேண்டும்:

• 1 கிலோ சுரைக்காய், இளம்
• 1 துண்டு மிளகாய் (பாதி சிவப்பு மற்றும் பாதி பச்சை, நிறத்திற்கு)
• பூண்டு 7-8 கிராம்பு
• தலா 1 கொத்து வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு
• உப்பு, சுவைக்க
• 3-4 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர் (அரிசி, ஒயின்)
• 1.5 -2 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 5 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/2 தேக்கரண்டி. ஆர்கனோ
• 1/2 தேக்கரண்டி. பேராலயம்

தயாரிப்பு:

1. ஒரு கொரிய கேரட் grater மீது சீமை சுரைக்காய் தட்டி, சுவை உப்பு சேர்த்து, கலந்து மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.

2. பூண்டு மற்றும் மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி ஒரு தனி கிண்ணத்தில் போட்டு, பால்சாமிக் வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு, ஆர்கனோ, துளசி எல்லாவற்றையும் சேர்த்து கலக்கவும்.

3. சீமை சுரைக்காய் சிறிது பிழிந்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்த்து, marinade சேர்த்து, நன்றாக கலந்து, நீங்கள் சாலட் பயன்படுத்தலாம்.

4. கூடுகள் வடிவில் பரிமாறவும், மிளகாய் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

பொன் பசி!