குளிர்காலத்திற்கான மிளகுத்தூள் கத்தரிக்காய்களால் அடைக்கப்படுகிறது. கத்தரிக்காய் ரோல்களுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் கத்தரிக்காய்களுடன் அடைத்த பாதுகாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள்

குளிர்காலத்திற்கான கத்தரிக்காய் ரோல்களுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகு, கத்தரிக்காயுடன் ஸ்டஃப் செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், இது ஒரு குறைபாட்டைக் கொண்டுள்ளது - இது இரண்டு நிமிடங்களில் சாப்பிடப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் ஜாடியில் இருக்கும் உங்கள் நேரத்தை இரண்டு மணிநேரம் செலவழிக்க, என் அன்பான இல்லத்தரசிகளே, இந்த செய்முறையின் இறுதி முடிவு உங்களை மிகவும் மகிழ்விக்கும், உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் விருந்தினர்களின் ஆச்சரியமான கண்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் செலவழித்ததை மறந்துவிடுவீர்கள் அடுப்புக்கு அருகில் உங்கள் நாளின் பல மணிநேரம், உங்களைப் பாராட்டுவதை விட இனிமையானது எதுவாக இருக்கும், மேலும் நீங்கள் உங்கள் சக ஊழியர்களை மிளகுடன் நடத்தினால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு சிறந்த சமையல்காரர் என்ற பட்டத்தைப் பெறுவீர்கள், மேலும் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் பெருமைப்படுவீர்கள். நான் இரண்டு வழிகளில் மிளகுத்தூள் சமைக்கிறேன், மற்றொன்று தக்காளி சாஸில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் இருவரையும் நான் உங்களுக்கு எழுதுவேன் ஒவ்வொன்றின் பல ஜாடிகள் மற்றும் தயாரிப்பு ஒன்றுதான், ஆனால் சுவைகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை. இறைச்சியில் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்முறை தேவையான பொருட்கள்: 3 கிலோ சிறிய மிளகுத்தூள் 3 கிலோ. கத்திரிக்காய் 4 தலைகள் பூண்டு, 4 சூடான மிளகுத்தூள் ஒரு பெரிய கொத்து வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் செலரி இறைச்சிக்காக: 2 லிட்டர் தண்ணீர் 1 கண்ணாடி வினிகர் 1 கண்ணாடி சர்க்கரை 1 கண்ணாடி சூரியகாந்தி எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன். உப்பு அதே நிறத்தில் அல்லது வேறுபட்டது ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கொதிக்கும் நீர், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, அது குளிர்ந்து வரை விட்டு, நீங்கள் கத்திரிக்காய் தயார் போது இந்த குறைந்த நேரம் எடுக்கும். கத்தரிக்காயை 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக நீளமாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து கசப்பு நீக்க 2 மணி நேரம் விடவும். உங்கள் கத்தரிக்காய் இளமையாக இருந்தால், அவற்றை தோலுடன் வெட்டலாம். இந்த ஆண்டு, கோடை மழையில் ஈடுபடவில்லை மற்றும் அனைத்து கத்திரிக்காய்களின் தோல் கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்கிறது, அதை உரிக்க நல்லது. பின்னர் உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் இருந்து அனைத்து eggplants பிழி, முன்னுரிமை ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான்களில், தங்க பழுப்பு வரை. வறுத்த கத்தரிக்காய்களை உடனடியாக ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் வைத்து வறுக்கும்போது உறிஞ்சப்படும் அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்றலாம். எங்களுக்கு கூடுதல் கலோரிகள் தேவையில்லை. உங்களிடம் இன்னும் நிறைய எண்ணெய் இருந்தால், எளிமையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி கத்திரிக்காய் செய்யலாம். பேக்கிங் தாளில் லேசாக எண்ணெய் தடவி, காய்ந்த கத்தரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் வைத்து, மேலே எண்ணெய் தெளித்து, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும். அவை அதிக எண்ணெயை உறிஞ்சாது, ஆனால் மென்மையாகவும் சுடப்படும். Eggplants குளிர்ந்து போது, ​​நாம் மிளகு, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலவை தயார். நாங்கள் வால்கள் மற்றும் விதைகளிலிருந்து சூடான மிளகுத்தூள் சுத்தம் செய்கிறோம், பூண்டு தலாம் மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை அதை அரைக்கவும். கலவையில் நறுக்கிய கீரைகளை சேர்த்து கிளறவும். கத்தரிக்காய் நாக்குகளின் மேல் எங்கள் கலவையை பரப்பி, அதை உருட்டி, குளிர்ந்த வேகவைத்த மிளகுத்தூளை அதனுடன் அடைக்கவும். நீங்கள் ஒவ்வொரு மிளகு ஒன்று அல்லது இரண்டு ரோல்ஸ் வைக்க முடியும், அது அனைத்து மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய் அளவு பொறுத்தது. மிளகாயில் அதிக ரோல்களை திணிக்க முயற்சிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் அது வெடித்துவிடும். நாம் லிட்டர் ஜாடிகளில் அடைத்த மிளகுத்தூள் போடுகிறோம், பொதுவாக சுமார் 8-9 சிறிய மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடியில் வைக்கப்படும், அனைத்து மிளகுத்தூள்களும் நிரப்பப்பட்டால், இறைச்சியை தயார் செய்து ஜாடிகளில் ஊற்றவும். நிறைய கேன்கள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இறைச்சியின் பல பகுதிகளை சமைக்க வேண்டும். இமைகளால் மூடி, 10-15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இரண்டாவது செய்முறையில், எல்லாம் ஒன்றுதான், அதே அளவு தக்காளி சாறுடன் இறைச்சியில் உள்ள தண்ணீரை மட்டும் மாற்றவும். ஒரு இனிமையான, சூடான குளிர்கால மாலை!

கத்திரிக்காய்களை கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

நறுக்கிய கத்திரிக்காய்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு சேர்த்து, கலந்து 20 நிமிடங்கள் விடவும் (எதிர்காலத்தில் கத்தரிக்காய் கசப்பாக மாறாமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது).

மிளகாயைக் கழுவி விதைகளை அகற்றவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, எப்போதாவது கிளறி, 10-15 நிமிடங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் கத்தரிக்காயிலிருந்து அதிகப்படியான திரவத்தை கசக்கி, வறுக்கவும்.

வறுத்த கத்தரிக்காய்கள் குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​நீங்கள் சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும், அதில் அடைத்த மிளகுத்தூள் பின்னர் சுண்டவைக்கப்படும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கேரட்டை அரைக்கவும். சூடான காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைக்கவும், 5-7 நிமிடங்கள் கிளறி, மென்மையான வரை.

தக்காளியை கழுவவும். தக்காளியை தோலுரிப்பதை எளிதாக்க, அவற்றின் மீது குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களை செய்யுங்கள்.

பின்னர் தக்காளியை தண்ணீரில் இருந்து நீக்கி, குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, தோல்களை அகற்றவும். உரிக்கப்படுகிற தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும், கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ருசிக்க, நீங்கள் ஒரு சேர்க்கலாம் சிறிய சர்க்கரை.

வறுத்த கத்திரிக்காய்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பெல் மிளகுகளை நிரப்பவும், அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது அடைத்த மிளகுத்தூள் முழுவதுமாக மூடுகிறது, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். தீயில் பான் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

கத்தரிக்காயை அடைத்த சுவையான மிளகுத்தூளை அவர்கள் சமைத்த சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

அன்பான வாசகர்களே, வாழ்த்துக்கள். குளிர்கால காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு குளிர்கால சிற்றுண்டி மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்திற்கான அனைத்து வைட்டமின்களுடன் காய்கறிகளை பாதுகாக்க ஒரு நல்ல வழி.

இலையுதிர்காலத்தின் பிற்பகுதி வரை காய்கறி அறுவடை தொடர்கிறது, நிச்சயமாக, எல்லோரும் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது, பெல் மிளகு மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஒரு நல்ல அறுவடை பாதுகாக்க எப்படி. அதை அடைத்து ஜாடிகளில் உருட்டுவது ஒரு விருப்பம். இது ஒரு நல்ல வீட்டில் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, பாதுகாக்கப்பட்ட வைட்டமின்கள் மாறிவிடும்.

மிளகு ஒரு தனித்துவமான காய்கறி. இது வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பிரகாசமான நிறத்தில் மட்டும் நிறைந்துள்ளது, இது தாகமாகவும், மிருதுவாகவும், எப்பொழுதும் பல்வேறு வகைகளைக் கொண்டுவருகிறது. இதை பச்சையாக மட்டுமல்ல, வேறு எந்த வடிவத்திலும் சாப்பிடலாம்.

நிச்சயமாக, நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்காத வரை இனிப்பு மிளகுகளை குளிர்காலம் முழுவதும் புதியதாக வைத்திருப்பது கடினம். ஆனால் உறைபனி எப்போதும் சாத்தியமில்லை, எனவே குளிர்காலத்திற்கான பாதுகாப்பின் மிகவும் பொதுவான வகை: ஜாடிகளில் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள்.

இன்று நாம் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி பேசுவோம், குளிர்காலத்தில் அதை எவ்வாறு உறைய வைப்பது. ஆனால் முதலில், நம் வீட்டுப் பெண்களின் சில தந்திரங்களைப் பற்றி பேசலாம். குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் உயர்தர மற்றும் சுவையான அடைத்த மிளகுத்தூள் பெற அவை உங்களுக்கு உதவுகின்றன.

• மிகவும் சிறந்த விருப்பம் அறுவடை நாளில் சரியாக மிளகு பறிக்க வேண்டும். இது சாத்தியமில்லை என்றால், நீங்கள் புதிய மற்றும் சதைப்பற்றுள்ளவற்றைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை வாங்கினால், ஒவ்வொரு பழத்தையும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• திணிப்புக்கு சிறந்தது சிவப்பு மிளகு பொருத்தமானது. அவை சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் சாறு நிறைந்தவை. பல்வேறு வகைகள் இருந்தாலும், மிகவும் தாகமாக இருக்கும் பச்சை நிறங்களும் உள்ளன.
• மிளகு தேர்வு செய்யும் போது, அளவுகள் மற்றும் வகைகளுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். ஜாடிக்குள் நன்றாகச் செல்லும் நடுத்தர, மாமிசத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பல வண்ணங்களை ஊறுகாய் செய்வது சிறந்தது, ஆனால் ஒரு ஜாடியில் அதே வகை. இந்த வழியில் அவர்கள் சமமாக marinate வேண்டும்.
• அனைத்து மிளகுத்தூள் இருக்க வேண்டும் காணக்கூடிய சேதம் இல்லை.
• மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் நன்கு கழுவி, சுத்தம் செய்து உலர்த்த வேண்டும். இது காய்கறிகளில் நீர்ச்சத்து இல்லாமல் தடுக்கும். அதை உலர்த்த வேண்டும்.

சரி, குளிர்காலத்தில் அடைத்த மிளகுத்தூள் நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. பல சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து குளிர்காலத்திற்கு அவற்றைத் தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்.

கீழே உள்ள ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் என்னை மீண்டும் செய்யாமல் இருக்க, காய்கறிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் விவரிக்கிறேன்:

மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோசுடன் அடைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

எங்கள் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவருக்கும் முட்டைக்கோஸ் பிடிக்கும், எனவே நாங்கள் எப்போதும் குளிர்காலத்தில் முட்டைக்கோஸ் ஏதாவது செய்கிறோம். ஒரு விருப்பம் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் மிளகுத்தூள் அடைக்கப்படுகிறது, இந்த விஷயத்தில் காய்கறி முட்டைக்கோஸ் ஆகும். இந்த வகை தயாரிப்பு ஒரு பசியின்மை அல்லது ஒரு பக்க உணவாக சரியானது. அதிக முயற்சி இல்லாமல் மற்றும் விரைவாக நீங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான மதிய உணவை தயார் செய்யலாம்.

எனவே தொடங்குவோம் எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1. 1 கிலோ இனிப்பு மணி மிளகு;
2. முட்டைக்கோசின் 1 தலை (பெரியதல்ல);
3. 1-2 கேரட்.

இறைச்சிக்காக:

1. 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
2. 150 மில்லி வினிகர்;
3. 200 கிராம் சஹாரா;
4. 100 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
5. 2 தேக்கரண்டி உப்பு.

படி 1.

முதலில் மிளகு தயார், மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி. மிளகு உலர்த்தும் போது, ​​முட்டைக்கோஸ் தயார்.

படி 2.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும்.இந்த செய்முறையில், அவற்றை மெல்லிய உப்பு ஷேக்கராக வெட்டுவது நல்லது. ஆனால் கொரிய கேரட் துருவலைப் பயன்படுத்தி அவற்றை அரைத்தால் அது சிறந்தது. இந்த வழியில் சுவை சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் தோற்றம் சிறப்பாக மாறும்.

கேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலக்கவும்.

படி 3.

இப்போது சேதம் இல்லாமல் கவனமாக மிளகு, நிரப்புகேரட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலவையுடன் அதன் குழி. மிளகு சேதமடையாமல் நீங்கள் அதை இறுக்கமாக அடைக்க வேண்டும். அடைத்த மிளகுத்தூள் வைக்கவும்ஒரு பாத்திரத்தில் அதன் பக்கத்தில்.

படி 4.

இப்போது இறைச்சி தயார். மற்றொரு பாத்திரத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்: தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய். நாங்கள் அதை அடுப்பில், தீயில் வைத்தோம். அது கொதித்ததும், அடுப்பை அணைத்து, காய்கறிகளுடன் கடாயில் ஊற்றவும்.

இப்போது அழுத்தத்தின் கீழ் 2 நாட்களுக்கு பான் அகற்றவும்இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில்.

படி 5.

2 நாட்களுக்கு பிறகு, அடைத்த மிளகுத்தூள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளுக்கு மாற்றவும், இறுக்கமாக மற்றும் உப்புநீரை நிரப்பவும். இப்போது வைக்கிறோம் தண்ணீர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை, கருத்தடை. ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அதற்கு பிறகு மூடிகளை உருட்டவும், ஜாடிகளை அவற்றின் இமைகளின் மீது திருப்பி ஒரு சூடான போர்வையில் போர்த்தி விடுங்கள். குளிர்ந்த பிறகு, சேமிப்பிற்காக வைக்கவும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் "குளோபஸ்" - சோவியத் காலத்திற்கான ஏக்கம்.

"குளோப்" சோவியத் காலத்தில் இருந்ததா அல்லது நவீனமானதா?

ஒரு நாள் என் பாட்டி எங்களைப் பார்க்க வந்தார், மதிய உணவுக்காக நாங்கள் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடியைத் திறந்தோம். எல்லாம் வழக்கம் போல். ஆனால் எங்கள் பாட்டி எங்கள் மிளகுகளில் மகிழ்ச்சியடைந்தார் மற்றும் சோவியத் காலத்திலிருந்தே சுவை மிகவும் பழக்கமானது என்று கூறினார்.

சரி, பின்னர் நாங்கள் இணையத்தைத் தேடினோம், இது சோவியத் காலங்களில் விற்கப்பட்ட அடைத்த கடையில் வாங்கிய இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள்களுக்கான செய்முறை என்று மாறியது. எனவே சோவியத் காலத்தின்படி குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் நினைவில் வைக்க அல்லது முயற்சி செய்ய விரும்புவோர், அதை முயற்சிக்கவும், உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்.

எங்களிடம் சரியான விகிதாச்சாரங்கள் இல்லை; அவற்றை பெரிய அளவில் உருவாக்குகிறோம். எனவே, செய்முறை பகுதிகளாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. இனிப்பு மணி மிளகு;
2. 8 பாகங்கள் கேரட்;
3. 1 பகுதி வெங்காயம்;
4. 1 பகுதி வோக்கோசு;
5. தாவர எண்ணெய்;
6. பசுமை;
7. உப்பு.

1 லிட்டர் சாஸுக்கு:

1. தக்காளி சாஸ் (1 லிட்டர்);
2. 50 கிராம் சஹாரா;
3. 30 கிராம் உப்பு;
4. தரையில் மிளகு (நீங்கள் வெவ்வேறு மிளகுத்தூள் கலவையை பயன்படுத்தலாம், அனைத்து சுவை).

படி 1.

மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, துவைக்க மற்றும் வெளுக்கவும் 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில். அது உலர்த்தும் போது, ​​நாங்கள் செல்கிறோம்.

படி 2.

கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும்.இப்போது வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். இப்போது நாம் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கப்பட வேண்டும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும்தாவர எண்ணெயில்.

இப்போது அவற்றை குளிர்விக்க விடவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். 1 கிலோ கலவைக்கு, ஒரு கைப்பிடி இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் மற்றும் சுமார் 2 தேக்கரண்டி உப்பு. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

படி 3.

இப்போது மிளகுத்தூள் திணிப்பு. மிளகு உடைக்காதபடி இறுக்கமாக, ஆனால் மிகவும் கவனமாக.

படி 4.

இப்போது வேறு கொள்கலனில் சாஸ் செய்ய. தக்காளி சாஸ், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, தரையில் மிளகு (நாங்கள் ஒரு கலவையை பயன்படுத்த) சுவைக்க பருவத்தில். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

படி 5.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மிளகுத்தூள் வைக்கவும் மற்றும் சாஸ் நிரப்பவும். இப்போது அதை கொதிக்க வைக்கவும். 0.5 லிட்டர் கேன்களுக்கு - 70 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். 1 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு, ஒரு மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

பின்னர் நாம் அதை உருட்டி, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடுகிறோம். குளிர்ந்த பிறகு, சேமிப்பிற்காக வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கான தேன் அடைத்த மிளகுத்தூள்.

தேன் நிரப்புதல்

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு பொதுவான விஷயம், ஆனால் நீங்கள் காய்கறிகளுக்கு தேன் சேர்க்கலாம். சுவை எளிது ... சுருக்கமாக, அத்தகைய மிளகுத்தூள் ஜாடிகளை பனி விழுவதற்கு முன்பே போய்விட்டது)))) பூண்டு இறைச்சி, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நிரப்புதல், வெறுமனே அற்புதமான அடைத்த மிளகுத்தூள். இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

முடிந்தால், அகாசியாவிலிருந்து லிண்டன் தேனை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. இது சிறந்த உச்சரிக்கப்படும் சுவை மற்றும் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. மிளகுத்தூள் - 12-15 துண்டுகள்;
2. பூண்டு 2 தலைகள் (பெரியது);
3. 600 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
4. 300 கிராம் கேரட்;
5. 1 லிட்டர் தண்ணீர்;
6. 200 - 250 கிராம். சஹாரா;
7. 20 கிராம் உப்பு
8. 20 மில்லி வினிகர் 9%;
9. தேன் 0.5 தேக்கரண்டி (ஒவ்வொரு நெற்று வைக்கவும்).

படி 1.

மிளகாயை பிளான்ச் செய்து உலர வைக்கவும்.

படி 2.

முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டை துருவி, உப்பு சேர்த்து நசுக்கவும்.

படி 3.

பூண்டு வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

படி 4.

மிளகு நிரப்புதல். தேன் 0.5 தேக்கரண்டி, பூண்டு மோதிரங்கள் ஒரு ஜோடி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் கலவையை மீதமுள்ள நிரப்ப. உடனடியாக ஜாடிகளை இறுக்கமாக நிரப்பவும். நாங்கள் லிட்டர் ஜாடிகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

படி 5.

இப்போது உப்புநீரை சமைக்கவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்: தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது உப்புநீரை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் மேலே ஊற்றவும்.

படி 6

35 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் நாங்கள் அதை உருட்டுகிறோம், எல்லாம் வழக்கம் போல் இருக்கும்.

உப்புநீரானது காலப்போக்கில் மேகமூட்டமாகிறது. இது நன்று. இந்த ஜாடிகள் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் ஆண்டு முழுவதும் நீடிக்கும்.

தக்காளி சாற்றில் கத்தரிக்காய்களை நிரப்பவும்.

மிளகுத்தூள் கத்தரிக்காய் மற்றும் தக்காளி சாறு கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது

இப்போது நாம் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள்களைப் பார்ப்போம், அங்கு காய்கறி தக்காளி சாற்றில் கத்திரிக்காய் இருக்கும். காய்கறிகளின் விகிதத்தை நீங்களே தேர்வு செய்வது நல்லது. எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1. மணி மிளகு;
2. 400 கிராம் சர்க்கரை;
3. தோராயமாக 200 gr. உப்பு;
4. 70% வினிகர் சாரம்;
5. எலுமிச்சை சாறு (1 எலுமிச்சையிலிருந்து பிழியப்பட்டது);
6. மசாலா ஒரு சில பட்டாணி;
7. 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
8. 1.5 லிட்டர் தக்காளி சாறு;
9. பிரியாணி இலை;
10. பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு.

படி 1.

மிளகாயை சமைத்து உலர விடவும்.

படி 2.

நீங்கள் இறைச்சி எண் 1 தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, தண்ணீர் 1.5 லிட்டர், 200 கிராம் கலந்து. சர்க்கரை, உப்பு 100 கிராம் மற்றும் வினிகர் சாரம் 2 தேக்கரண்டி. நன்றாக கிளறவும்.

படி 3.

1.5 லிட்டர் தக்காளி சாறு, உப்பு, சர்க்கரை, 3 வளைகுடா இலைகள், சுமார் 5 மசாலா பட்டாணி, வினிகர் சாரம் 1.5 தேக்கரண்டி கலந்து. நன்றாக கிளறவும். இது இறைச்சி எண் 2.

படி 4.

கத்திரிக்காய் க்யூப்ஸ் முறை. ஆனால் மிகவும் சிறியதாக இல்லை.

படி 5.

மரினேட் எண் 1 ஐ ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அனைத்து மிளகுத்தூள்களையும் 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் இறைச்சியில் வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்கிறோம்.

இதற்கிடையில், நறுக்கிய கத்திரிக்காய் சேர்த்து 6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை ட்ருஷ்லாக்கிற்கு மாற்றுவோம்.

படி 6

பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு நறுக்கி, கத்தரிக்காயில் சேர்க்கவும். கலக்கவும். இந்த கலவையுடன் மிளகுத்தூள் நிரப்பவும், அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும்.

படி 7

இப்போது இறைச்சி எண் 2 ஐ தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அதன் பிறகு, நாங்கள் அதை ஜாடிகளை நிரப்புகிறோம்.

படி 8

இப்போது ஜாடிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் போட்டு, மூடியால் மூடி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் நாங்கள் ஜாடிகளை உருட்டுகிறோம், எல்லாம் வழக்கம் போல் இருக்கும்.

மிளகுத்தூள் கேரட் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.

அழகான சிற்றுண்டியை உருவாக்குகிறது

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் என்ற கருப்பொருளை நாங்கள் தொடர்கிறோம். இப்போது நாம் அதை சுவையாக மட்டுமல்ல, அழகாகவும் செய்வோம். கேரட் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு டிஷ் பிரகாசம் சேர்க்க.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

1. 1.5 - 2 கிலோ மிளகுத்தூள்;
2. 1 கிலோ கேரட்;
3. 1 கிலோ வெங்காயம்;
4. 1 தேக்கரண்டி வினிகர் சாரம் 70% (2 லிட்டர் ஜாடியைப் பயன்படுத்தினால்);
5. உப்பு 10 தேக்கரண்டி;
6. 8 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
7. 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்;
8. கிராம்புகளின் 3 மொட்டுகள்;
9. கருப்பு மசாலா 0.5 தேக்கரண்டி;
10. 3 வளைகுடா இலைகள்;
11. 3 - 3.5 லிட்டர் வீட்டில் தக்காளி சாறு.

படி 1.

மிளகு தயார் செய்து உலர வைக்கவும்.

படி 2.

இதற்கிடையில் வீட்டில் தக்காளி சாறு தயாரிக்கவும். இதைச் செய்ய, தக்காளியை நன்கு கழுவி, அவற்றை நறுக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். சாறு கொதிக்க மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. நாங்கள் நுரை அகற்றுகிறோம். இப்போது வளைகுடா இலையைத் தவிர அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் சாறு.

படி 3.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும் தனித்தனியாக வறுக்கவும்ஒரு வளைகுடா இலை சேர்ப்பதன் மூலம். பின்னர் எல்லாவற்றையும் கலந்து, வளைகுடா இலையை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

படி 4.

காய்கறிகளுடன் மிளகு நிரப்பவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

படி 5.

இப்போது சாற்றை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து, மசாலாப் பொருட்களைப் பிரித்தெடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், சிறிது இடைவெளி விடவும். இப்போது மேலே எசென்ஸை ஊற்றி மூடிகளை உருட்டவும். இப்போது நாம் ஜாடிகளை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை சேமிப்பதற்காக வைக்கிறோம்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள்.

மிளகுத்தூள் குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் ஆப்பிள்களால் அடைக்கப்படுகிறது

மற்றொரு அசாதாரண செய்முறை. குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயார் செய்தாலும், நாங்கள் ஆப்பிள்களை கடக்க முடியவில்லை. எங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். சுவை இனிப்பு மற்றும் காரமானது. விடுமுறை அட்டவணையுடன் நன்றாக செல்கிறது. அத்தகைய தயாரிப்புகளை சிறிய ஜாடிகளில் செய்வது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

1. சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் மிளகுத்தூள் ஒவ்வொன்றும் 5 துண்டுகள்;
2. 1 கிலோ வெள்ளை, புளிப்பு ஆப்பிள்கள்.

இறைச்சிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1. 0.8 லிட்டர் தண்ணீர்;
2. 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
3. 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
4. 1.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
5. 250 மில்லி வினிகர் 6%.

படி 1.

நாங்கள் மிளகு தயார் செய்கிறோம், எல்லாவற்றையும் வழக்கம் போல் செய்து உலர வைக்கிறோம்.

படி 2.

ஆப்பிள்களை காலாண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அவை பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பல துண்டுகளாக வெட்டலாம். அவற்றை வெளுக்க அதிக நேரம் எடுக்காது. பின்னர் நாம் அதை மிளகு போடுகிறோம். உடனடியாக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளை நிரப்பவும்.

படி 3.

நாங்கள் இறைச்சியை உருவாக்குகிறோம், பொருட்களை ஒன்றிணைத்து, கொதிக்கவைத்து வினிகரில் ஊற்றுகிறோம்.

படி 4.

ஜாடிகளை இறைச்சியுடன் நிரப்பி 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

படி 5.

இப்போது நாம் ஜாடிகளையும் எல்லாவற்றையும் வழக்கம் போல் உருட்டுகிறோம்.

எனவே அது குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூளாக மாறியது, உள்ளே காய்கறிகளுக்குப் பதிலாக வெளியே ஒன்றும் உள்ளே ஒரு இனிப்பு நிரப்புதலும் இருந்தது.

குளிர்காலத்திற்கான சுவையான உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள்.

உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள்

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் ஊறுகாய் மட்டுமல்ல, உறைந்திருக்கும். ஒரு நல்ல விருப்பம். உறையவைக்க இரண்டு வழிகள் உள்ளன: நீங்கள் வழக்கமாக அடைத்த மிளகுத்தூள் சமைக்கலாம், பின்னர் உறையவைக்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக அனைத்து பொருட்களையும் உறைய வைக்கலாம்.

நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தனித்தனியாக உறைய வைக்கும்போது, ​​​​மற்ற உணவுகளை தயாரிக்கவும், பல்வேறு காய்கறிகளை இணைக்கவும், மற்றும் பலவற்றையும் எளிதாகப் பயன்படுத்தலாம். இரண்டு விருப்பங்களையும் ஒரு எடுத்துக்காட்டுடன் பார்ப்போம்.

விருப்பம் 1.

• அடைத்த மிளகுத்தூள் முழுவதையும் உறைய வைக்கவும். கொள்கையளவில், அடைத்த மிளகுத்தூள் எந்த பதிப்பும் உறைந்திருக்கும்.
• காய்கறிகளை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஆனால், உதாரணமாக, நீங்கள் அரிசியுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைத் தயாரிக்க விரும்பினால், அரிசியை முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். மற்றும் மிளகுத்தூள் கச்சிதமாக.
• மிளகாயை ஃப்ரீசரில் பைகளில் வைப்பது நல்லது. ஆனால் அதிகம் இல்லை, அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் தொட முடியாது. அவை ஒன்றாக உறைந்திருந்தால், சமைப்பதற்கு முன்பு அவற்றைப் பிரிப்பது கடினம்.
• சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் அதை உறைவிப்பான் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைக்க வேண்டும். அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுத்த பிறகு, நீங்கள் வெறுமனே சாஸில் வேகவைத்து பரிமாறலாம்.

விருப்பம் 2.

• மிளகுத்தூள், கேரட், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றை தனித்தனியாக உறைய வைக்கலாம். அவற்றை கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
• உறைபனிக்கு முன் அனைத்து காய்கறிகளையும் பதப்படுத்த மறக்காதீர்கள். உறைந்த அல்லது defrosting பிறகு, அவர்கள் செயலாக்க முடியாது.
• கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக உறைய வைக்கலாம். மற்றும் defrosting பிறகு, அவர்கள் வறுத்த முடியும். ஆனால் உங்களுக்கு தங்க மேலோடு கிடைக்காது. முன்கூட்டியே வறுக்கவும், குழாய்களில் போர்த்தவும் நல்லது. உறைபனிக்கு முன், கொழுப்பை நாப்கின்களுடன் ஈரப்படுத்துவது அவசியம். பின்னர் உறைய வைக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது grated. நீங்கள் வறுக்க திட்டமிட்டிருந்தால், உறைபனிக்கு முன் அதைச் செய்வது நல்லது. மேலும் கொழுப்பை நாப்கின்கள் அல்லது காகித துண்டுகள் மூலம் அகற்ற வேண்டும்.
• ஒவ்வொரு காய்கறியையும் தனித்தனி கொள்கலன்களில் அல்லது பைகளில் உறைய வைப்பது நல்லது. சமைப்பதற்கு முன் அவற்றை வெவ்வேறு வழிகளில் இணைக்கலாம்.

ஊறுகாய் மிளகுத்தூள் போலல்லாமல், உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வேகமாக சமைக்கின்றன.

சரி, பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடித்தோம். கருத்துகளில் உங்கள் பதிவுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள், சமூக வலைப்பின்னல்களில் மதிப்புரைகளை எழுதுங்கள். அனைவருக்கும் மகிழ்ச்சி, மீண்டும் சந்திப்போம்.

கத்தரிக்காய் கொண்டு அடைத்த மிளகுத்தூள் இந்த செய்முறையை மிகவும் சுவையாக உள்ளது, இருப்பினும், ஒரு குறைபாடு உள்ளது - இது ஒரு ஜோடி நிமிடங்களில் உண்ணப்படுகிறது, மேலும் வாசனை மட்டுமே ஜாடியில் இருக்கும் நீங்கள் அதைத் தயாரிக்கும் நேரம், ஆனால் என் அன்பான தொகுப்பாளினிகளே, இந்த செய்முறையின் முடிவு உங்களை மிகவும் மகிழ்ச்சியடையச் செய்யும் என்று நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன் அடுப்புக்கு அருகில், உங்களைப் பாராட்டுவதை விட இனிமையானது எதுவாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் சக ஊழியர்களை மிளகுடன் நடத்தினால், நீங்கள் நிச்சயமாக ஒரு உன்னத சமையல்காரர் என்ற பட்டத்தைப் பெறுவீர்கள், மேலும் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் பெருமைப்படுவீர்கள்.

நான் இரண்டு வழிகளில் மிளகுத்தூள் சமைக்கிறேன், மற்றொன்று தக்காளி சாஸில் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் இருவரையும் நான் உங்களுக்கு எழுதுவேன் ஒவ்வொன்றின் பல ஜாடிகள் மற்றும் தயாரிப்பு ஒன்றுதான், ஆனால் சுவைகள் முற்றிலும் வேறுபட்டவை.

இறைச்சியில் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

3 கிலோ சிறிய மிளகுத்தூள்
3 கிலோ கத்திரிக்காய்
பூண்டு 4 தலைகள்,
சூடான மிளகு 4 துண்டுகள்
வெந்தயம், வோக்கோசு மற்றும் செலரி கீரைகள் ஒரு பெரிய கொத்து

இறைச்சிக்காக:
2 கிளாஸ் தண்ணீர்
1 கப் வினிகர்
1 கப் சர்க்கரை
1 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்

1 டீஸ்பூன். உப்பு

அதே நிறத்தில் அல்லது வேறுபட்ட சிறிய மிளகுத்தூள், வால்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் வெளுத்துங்கள், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 2 அல்லது 3 பரிமாணங்களைத் தயாரித்தால், நீங்கள் மிளகுத்தூளை உரிக்கலாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி அது குளிர்ச்சியடையும் வரை விடவும், நீங்கள் கத்திரிக்காய் தயார் செய்யும் போது இது குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும்.

கத்தரிக்காயை 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட கீற்றுகளாக நீளமாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து 2 மணி நேரம் விட்டு, உங்கள் கத்தரிக்காய் இளமையாக இருந்தால், அவற்றை தோலுடன் வெட்டலாம்.

இந்த ஆண்டு கோடை மழை பெய்யவில்லை அனைத்து கத்தரிக்காய்களின் தோலும் கடினமாகவும், உலர்ந்ததாகவும் இருக்கும், பின்னர் அனைத்து கத்திரிக்காய்களையும் உப்பு மற்றும் வறுக்கவும், ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வாணலிகளில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

வறுத்த eggplants உடனடியாக ஒரு சல்லடை அல்லது வைக்கப்படும் வறுக்கும்போது உறிஞ்சப்பட்ட அதிகப்படியான எண்ணெயை வெளியேற்ற ஒரு வடிகட்டி உங்களுக்கு இன்னும் நிறைய எண்ணெய் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு எளிய செய்முறையின் படி கத்தரிக்காய்களை செய்யலாம். ஒரு பேக்கிங் தாளில், சிறிது எண்ணெய் தடவப்பட்ட, காய்ந்த கத்தரிக்காய் துண்டுகளை ஒரு அடுக்கில் வைத்து, மேலே எண்ணெய் தெளித்து, 180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும், அவை அந்த அளவு எண்ணெயை உறிஞ்சாது, ஆனால் மென்மையாகவும் சுடப்படும்.

Eggplants குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​நாம் மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கலவையை தயார் செய்வோம் தண்டுகள் மற்றும் விதைகள் இருந்து சூடான மிளகுத்தூள் சுத்தம் மற்றும் ஒரு பிளெண்டரில் அனைத்தையும் அரைத்து, அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை அதை அரை கீரைகள் மற்றும் கத்தரிக்காய் நாக்குகள் மேல் எங்கள் கலவையை பரப்பி, அதை உருட்ட மற்றும் நீங்கள் ஒவ்வொரு மிளகு ஒன்று அல்லது இரண்டு ரோல்ஸ் வைக்க முடியும், அது மிளகு மற்றும் கத்திரிக்காய் அளவு பொறுத்தது.

முயற்சிக்காதே மிளகில் நிறைய ரோல்களை வைக்கவும், இல்லையெனில் அது ஒரு லிட்டர் ஜாடிகளில் அடைத்த மிளகாயை வெடிக்கும்பொதுவாக 8-9 சிறிய மிளகுத்தூள் ஒரு ஜாடியில் பொருந்தும்.அனைத்து மிளகுத்தூள் நிரப்பப்பட்ட போது, ​​marinade தயார் மற்றும் ஜாடிகளை நிறைய இருந்தால், பின்னர் marinade நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பல பகுதிகளை சமைக்க வேண்டும். இமைகளால் மூடி, 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

தக்காளி சாஸில் கத்திரிக்காய் ரோல்களுடன் அடைத்த மிளகுத்தூள் செய்முறை

அதே பொருட்கள்முதல் செய்முறையைப் போலவே.

மிளகுத்தூள் தோலுரித்து, முதல் செய்முறையைப் போலவே கத்தரிக்காய்களை வெட்டி, குளிர்ந்த கத்தரிக்காய்களை 5 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, மிளகுத்தூளை ஊற்றவும். நாங்கள் அதை 3 கிலோ தக்காளியில் இருந்து முறுக்குவோம்கையேடு ஜூஸர் , நான் பேசவில்லை நான் என் சமையல் குறிப்புகளில் எழுதினேன், நடைமுறையில் எந்த கழிவுகளும் இல்லை, ஆனால் சாறு கடைசி துளி வரை பிழியப்படுகிறது.இறைச்சியை தயார் செய்து, லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

உப்புநீர்:

0.5 லிட்டர் தண்ணீர்

0.5 எல் தாவர எண்ணெய்

0.5 எல் 6% வினிகர்

100 கிராம் உப்பு

100 கிராம் சர்க்கரை
தக்காளி சட்னி:

2 லிட்டர் தக்காளி சாறு

2 கப் சர்க்கரை

வினிகர் 1 கண்ணாடி

100 கிராம் வெண்ணெய்

1 டீஸ்பூன் உப்பு

இந்த மிளகு தயாரிப்பை அறை வெப்பநிலையில் பாதுகாப்பாக சேமிக்க முடியும்.

குளிர்காலத்தில், மிளகு முழுவதையும் ஒரு தட்டில் வைக்கலாம் அல்லது தடிமனான மோதிரங்களாக வெட்டலாம், குளிர்காலத்திற்கான கத்தரிக்காய்களுடன் கூடிய இந்த செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன்.

பொன் பசி!

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

பல்கேரிய பாணியில் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் - இது அடைத்த பெல் மிளகுக்கான அசல் செய்முறையாகும். அவர்கள் ஜூசி வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு கேரட் சிறிது வறுத்த துண்டுகள் நிரப்பப்பட்ட நிரப்பப்பட்டிருக்கும். தக்காளி சாற்றில் பூண்டு மற்றும் வினிகருடன் உருட்டப்பட்டு, மென்மையான வரை சுண்டவைக்கப்படுகிறது. மற்றும் குளிர்காலத்தில், அத்தகைய திருப்பம் ஒரு உயிர்காக்கும். இது ஒரு சிற்றுண்டியாகவும் சிறந்தது, குறிப்பாக நீங்கள் அடைத்த மிளகாயை துண்டுகளாக வெட்டினால். மேலும் அவை சொந்தமாக உணவாக வழங்கப்படலாம். நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன் இனிப்பு, தாகமாக, சற்று காரமானவை, அவை செய்ய எளிதானவை. எனவே இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 1.5 லிட்டர் தக்காளி சாறு,
- ½ கிலோ கேரட்,
- ½ கிலோ வெங்காயம்,
- 1 கிலோ மிளகுத்தூள்,
- 1 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
- பூண்டு 5 கிராம்பு,
- 1/3 டீஸ்பூன். சஹாரா,
- 1 டீஸ்பூன். வினிகர் சாரம்,
- 2 டீஸ்பூன். உப்பு,
- வளைகுடா இலை - சுவைக்க,
- ஒரு சில கிராம்பு மொட்டுகள் - சுவைக்க,
- மசாலா பட்டாணி - சுவைக்க.

தொடங்க

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நிரப்பவும். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை உரிக்கிறோம். கேரட்டில் இருந்து மேல் அடுக்கை துடைக்கவும். நாங்கள் அதை நன்றாக தட்டி, வெங்காயத்தை சிறிய சதுரங்களாக நறுக்குகிறோம் - வழக்கமான வறுக்கப்படுவது போல.

வாணலியில் அரை கப் எண்ணெய் ஊற்றவும். நாங்கள் வறுக்கிறோம், ஆனால் ஒரு மேலோடு கிடைக்காதபடி.

மிளகுத்தூள் வால்களை நாங்கள் கிள்ளுகிறோம். காய்கறிகளை பாதியாக பிரிக்கவும். விதைகளை அகற்றவும், விதை சவ்வுகளை கிழிக்கவும் உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தவும். குழாயின் கீழ் துவைக்கவும், சுவர்களில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அனைத்து விதைகளும் கழுவப்படுவதை உறுதிசெய்க.
ஒரு காகித துண்டு மீது வைத்து உலர விடவும்.

நாங்கள் ஆயத்த தக்காளி சாற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம் அல்லது தக்காளியிலிருந்து தயார் செய்கிறோம், அவற்றை இறைச்சி சாணை மூலம் இயக்குகிறோம் அல்லது உணவு செயலியில் வெட்டுகிறோம்.
வாணலியில் தக்காளி திரவத்தை ஊற்றி அடுப்பை இயக்கவும். மற்றும் உடனடியாக, குளிர் சாறு இன்னும் போது, ​​அடைத்த மிளகுத்தூள் வைத்து. நாங்கள் அவற்றை கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் இறுக்கமாக நிரப்புகிறோம், ஆனால் மிகவும் கச்சிதமாக இல்லை.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மிளகுத்தூள் சமைக்கும்போது, ​​​​அவை மென்மையாக மாறும். பூண்டு தவிர அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.

நாங்கள் அதை கடைசியில் எறிந்து, நன்றாக பேஸ்டாக அரைக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட உலர்ந்த கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.

திருப்பத்திற்கு ஒரு வெப்ப குளியல் ஏற்பாடு செய்கிறோம், அதை ஒரு போர்வையில் இறுக்கமாக போர்த்துகிறோம். மேலும் ஒரு நாள் தலைகீழாக வைக்கவும்.

குறிப்புகள்: மிளகுத்தூள் ஜாடிகளில் போடுவதற்கு முன், வளைகுடா இலைகளைப் பிடிக்கவும். இது பாதுகாக்கப்படும் போது மற்ற சுவைகளை மூழ்கடிக்கலாம். மிளகுத்தூள் சிறிய அளவிலான தயாரிப்புகளுக்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்.
1 லிட்டர் ஜாடிகளில் அதை உருட்டுவது மிகவும் வசதியானது. வறுத்த காய்கறிகள் மிளகுத்தூளில் பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் அதை நேரடியாக தக்காளி சாற்றில் சேர்க்கலாம். செய்முறையைப் பார்க்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில், ஒவ்வொரு ஆண்டும் நான் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள் பல ஜாடிகளை தயார் செய்கிறேன். இந்த புகைப்பட செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மிருதுவான முட்டைக்கோஸ், தங்க கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பிரகாசமான நறுமண மிளகுத்தூள், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த இறைச்சி, கட்லெட்டுகள் அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு பசியாக இருக்கும்.

நான் சிறிய மிளகுத்தூள் தேர்வு, ஆனால் சதைப்பற்றுள்ள சுவர்கள். மெல்லிய சுவர் மிளகுத்தூள் அவற்றின் வடிவத்தை வைத்திருக்காது மற்றும் சுவையாக இல்லை. வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மிளகுத்தூள் எடுத்துக்கொள்வது அறிவுறுத்தப்படுகிறது; முட்டைக்கோஸ், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கூடுதலாக, நீங்கள் அரைத்த செலரி ரூட் (நீங்கள் விரும்பினால்), இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு ரூட், இனிப்பு மிளகு துண்டுகள் மற்றும் அனைத்து வகையான கீரைகள் பூர்த்தி சேர்க்க முடியும். நான் வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் வைத்தேன்.

செய்முறையில் நான் காய்கறிகளின் சரியான அளவைக் குறிக்க மாட்டேன், ஆனால் நான்கு லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு இறைச்சியின் கணக்கீட்டைக் கொடுப்பேன். மிளகுத்தூள் வெவ்வேறு அளவுகளில் வருகிறது; சில நிரப்புதலை மிகவும் இறுக்கமாக நிரப்புகின்றன, மற்றவை காய்கறி கலவையை சுருக்காமல் நிரப்புகின்றன, எனவே உங்களுக்கு எத்தனை காய்கறிகள் தேவை என்பதை தீர்மானிக்க கடினமாக உள்ளது. ஜாடிகளிலும் இது ஒன்றே - ஒன்று அதிக மிளகு, மற்றொன்று குறைவாக இருக்கும். தோராயமாக, எனது லிட்டர் ஜாடியில் 10-12 சிறிய மிளகுத்தூள் உள்ளது என்று சொல்லலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- சிறிய மிளகுத்தூள்;
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
- கேரட்;
- வெங்காயம்;
- எந்த புதிய மூலிகைகள்;
- தாவர எண்ணெய்;
- சுவைக்க உப்பு.

நான்கு லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு இறைச்சிக்காக:

- தண்ணீர் - 4 கண்ணாடிகள் (கண்ணாடி 250 மிலி);
- உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல். ஒரு சிறிய ஸ்லைடுடன்;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். l;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் 6% - 100 மில்லி;
தாவர எண்ணெய் - 120 மில்லி.

சுவர்களை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க மிளகு மிகவும் கவனமாக உரிக்கப்பட வேண்டும். தண்டு அருகே மிளகு மூலம் வெட்டி ஒரு கத்தி பயன்படுத்த, மற்றும் ஒரு கீறல் செய்ய ஒரு வட்டத்தில் நகர்த்த. விதைகளுடன் தண்டுகளை அகற்றி, மீதமுள்ள விதைகளை அசைக்கவும். மிளகுத்தூள் உள்ளேயும் வெளியேயும் கழுவவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, மிளகுத்தூளை கொதிக்கும் நீரில் சிறிய தொகுதிகளாக வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, காய்கறிகளை ஒரு நிமிடம் வைத்திருங்கள், பின்னர் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்விக்கவும். நீங்கள் வெறுமனே கொதிக்கும் நீரில் மிளகுத்தூள் நீக்கினால், சமையல் செயல்முறை தொடரும், மற்றும் மிளகுத்தூள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, ​​அவை வேகவைத்ததைப் போல மிகவும் மென்மையாக மாறும்.

நிரப்புவதற்கு, கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக இறுதியாக நறுக்கவும்.

முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும், முன்னுரிமை மிக நீளமாக இல்லை, மிளகுத்தூள் அடைப்பதை எளிதாக்குகிறது.

ஒரு வாணலி அல்லது வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும், கீழே மூடுவதற்கு போதுமானது. வெங்காயம் சேர்த்து, வதக்காமல் சூடாக்கி, மென்மையாக்கவும். வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்த்து சூடாக்கவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நாம் காய்கறிகளை வறுக்க வேண்டும், நாம் அவற்றை மென்மையாக்க வேண்டும் மற்றும் சிறிது (3-4 நிமிடங்கள்) வேகவைக்க வேண்டும்.

கடாயில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து கிளறவும். தீயை அணைக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் நிரப்பவும். நீங்கள் மிளகாயை இறுக்கமாக அடைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் கருத்தடை செய்யும் போது முட்டைக்கோஸ் அவற்றில் இருந்து வெளியேறும் மற்றும் மிளகுத்தூள் பாதி காலியாக இருக்கும்.

ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் மிளகு அடுக்கை வைக்கவும். பின்னர் அடுத்த அடுக்கை அடுக்கி, மிளகுத்தூள் முடிந்தவரை நெருக்கமாக வைக்கவும். ஜாடியை மேலே நிரப்பவும்.

அனைத்து குறிப்பிட்ட பொருட்களிலிருந்தும் இறைச்சியை சமைக்கவும். இறைச்சி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் முன் வினிகரை ஊற்றவும். இறைச்சியை சுவைக்கவும், ஒருவேளை நீங்கள் அதை இனிமையாக்க முடிவு செய்யலாம் அல்லது அதற்கு மாறாக அதிக உப்பு சேர்க்கவும் மிளகு ஜாடிகளில் கொதிக்கும் இறைச்சியை மிக மேலே ஊற்றவும்.

இமைகளால் மூடி (ஸ்க்ரூயிங் அல்லது அவற்றை உருட்டாமல்) மற்றும் ஆழமான பாத்திரத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். ஜாடிகளை வைப்பதற்கு முன், பல அடுக்குகளில் மடிந்த ஒரு துண்டுடன் பான் கீழே மூடி வைக்கவும். ஜாடியின் விளிம்பில் இருந்து 4 செமீ தண்ணீரில் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வலுவான கொதி நிலைக்கு தண்ணீர் கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, தண்ணீர் மெதுவாக கொதிக்கும் வகையில் வெப்பத்தை சரிசெய்யவும். லிட்டர் ஜாடிகளை 15 நிமிடங்கள், 3 லிட்டர் ஜாடிகளை 25 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள். ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி, அவற்றைத் திருப்பி, ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி 18-24 மணி நேரம் விடவும். ஜாடிகளை குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை சேமிப்பதற்காக சரக்கறைக்குள் வைக்கவும். உங்கள் தயாரிப்புகள் மற்றும் சுவையான குளிர்காலத்தில் நல்ல அதிர்ஷ்டம்!





ஆசிரியர் எலெனா லிட்வினென்கோ (சங்கினா)

அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான முக்கிய உணவாகும். சமைக்கும் போது சமையலறையிலிருந்து வீசும் நறுமணம் கோடை, வெயில் நாட்கள், ஜூசி காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. இறைச்சி, அரிசி, பெர்ரி, கடல் உணவு, கத்திரிக்காய், தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி, ஃபெட்டா சீஸ்: ருமேனியர்கள் அனைத்து வகையான நிரப்புதல்களுடன் மிளகுத்தூள் திணிக்கத் தொடங்கினர். பின்னர் பல்கேரிய மற்றும் அஜர்பைஜானி உணவு வகைகளில் டிஷ் தயாரிக்கத் தொடங்கியது, சிறிது நேரம் கழித்து அது ஐரோப்பா முழுவதும் பயணம் செய்து, சில நாடுகளில் உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்டது.
மிளகு செய்முறையை உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப மாற்றலாம். சைவ உணவு உண்பவர்கள் அரிசி மற்றும் காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகுகளைப் பாராட்டுவார்கள், அதே நேரத்தில் இறைச்சி உண்பவர்கள் மிகவும் கணிசமான நிரப்புதலை விரும்புவார்கள். உணவின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், அதை உறைய வைக்கலாம், அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் ஒரு மாலை நேரத்தை செலவிடலாம். குளிர்காலத்திற்கான உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு சிறந்த நறுமண மற்றும் வைட்டமின் நிரம்பிய உணவாகும்.
இந்த ரெசிபி அனைத்து பிஸியான பெண்களுக்கும் ஒரு உண்மையான உயிர்காக்கும். மிளகாயை ஃப்ரீசரில் இருந்து வெளியே எடுத்து, அச்சு அல்லது பாத்திரத்தில் வைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து, அடுப்பு, அடுப்பு அல்லது ஸ்லோ குக்கரில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும். மற்றும் சமையலறை சுத்தமாக உள்ளது மற்றும் ஒரு இதயமான இரவு உணவு தயாராக உள்ளது, இப்போது குளிர்காலத்தில் உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு கூறுவோம்.

உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் "பிசினஸ் லேடி" எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மிளகு கழுவவும், கவனமாக "மூடி" துண்டிக்கவும், ஒவ்வொரு "பிணத்திலிருந்து" விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும். மிளகு சிறிது வெடித்தால், அல்லது சிறிது கெட்டுப்போனால், நீங்கள் கூழ் கொண்டு தோலின் ஒரு பகுதியை பாதுகாப்பாக வெட்டலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துளை சிறியது, பின்னர் நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் தயார். காய்கறிகளை உரிக்கவும், கேரட்டை உரிக்கவும்.

இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுவது, எந்த grater மீது கேரட் தட்டி. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டப்பட வேண்டும், மேலும் இறைச்சியுடன் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லக்கூடாது. பின்னர், சுண்டவைக்கும் போது, ​​இந்த காய்கறிகள் சாறு உற்பத்தி செய்யாது, அதனுடன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து சுவைகளும் மிளகுத்தூளில் இருந்து வெளியேறும்.

அரிசியை நன்கு துவைத்து, சிறிது உப்பு நீரில் பாதி சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை நன்கு கலந்து பூரணத்தை தயார் செய்யவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட விளைந்த வெகுஜனத்தை சீசன் செய்யவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் மிளகுத்தூளை இறுக்கமாக அடைக்கவும். இந்த வழக்கில், காய்கறிகளை ஒரு சிறிய "குவியல்" மூலம் நிரப்பலாம். உறைபனி மற்றும் சுண்டவைக்கும் போது இறைச்சி நன்றாக இருக்கும்.

அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு பையில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும் மற்றும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகள் ஒன்றையொன்று தொடலாம்.

உறைந்த மிளகுத்தூள் ஆறு மாதங்கள் வரை ஃப்ரீசரில் சேமிக்கப்படும். அவர்கள் நீண்ட காலம் வாழ வாய்ப்பில்லை என்றாலும், அவை பெரும்பாலும் வீட்டு உறுப்பினர்களால் விரைவாக உண்ணப்படும்.

அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, கேள்வி எழுகிறது: உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும். பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் "பழைய பாணி" முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். இதற்கு மிளகாயை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும், அது மிளகுத்தூள் முழுவதுமாக மூடுகிறது.

மேலே புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கெட்ச்அப்பை ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும். பல இல்லத்தரசிகளுக்கு ஒரு கேள்வி உள்ளது: உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் எவ்வளவு சமைக்க வேண்டும்? எங்கள் ஆலோசனை: மிதமான வெப்பத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் அதை குறைத்து ஒரு மூடியுடன் பான்னை மூடி வைக்கவும். மிளகுத்தூள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பரிமாறும் போது, ​​நறுமண குழம்பு மீது ஊற்றவும்.

அடுப்பில் உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அடுப்பில் மிளகுத்தூள் சமைப்பது அடுப்பில் இருப்பதைப் போலவே இருக்கும். அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் வைக்கப்படுகின்றன, புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்த தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. காய்கறிகளை செங்குத்தாக, துண்டு துண்தாக வெட்டுவது முக்கியம், அதனால் அவை ஒரு பக்கம் விழாது. இல்லையெனில், அனைத்து சாறு மிளகுத்தூள் வெளியே கசியும். சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

மிளகுத்தூள் மெதுவான குக்கரில் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. ஆனால் இந்த முறை அவசரப்படாதவர்களுக்கானது. முதலில் நீங்கள் கிண்ணத்தை பாதியிலேயே தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும், புளிப்பு கிரீம், கெட்ச்அப், மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குழம்பில் உறைந்த மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மெதுவான குக்கரின் "குண்டு" முறையில் டிஷ் சுமார் 2 மணி நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது.

உறைந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் சமையல் குறிப்புகள்

• இறைச்சி மிளகுத்தூள் தயாரிக்கும் போது, ​​துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு முற்றிலும் ஒல்லியாக இல்லாத இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இல்லையெனில், நிரப்புதல் கடினமாக இருக்கும். கழுத்து சிறந்தது.


• அரிசி கொதித்து கஞ்சியாக மாறாமல் இருக்க, மிளகாயில் பச்சையாகவோ அல்லது அரை பச்சையாகவோ போடுவது நல்லது.


• கூடுதல் juiciness, நீங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க முடியும்.


• இல்லத்தரசி சமைப்பதற்கு முன் மிளகுத்தூள் கரைக்க முடிவு செய்தால், இது அறை வெப்பநிலையில் செய்யப்படக்கூடாது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பெரிய தட்டில் மிளகுத்தூள் வைக்க நல்லது. இந்த வழியில் அவர்கள் தங்கள் வடிவத்தை இழக்க மாட்டார்கள்.


• மிளகுத்தூள் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு, காளான்கள் அல்லது பக்வீட், நண்டு குச்சிகள் கொண்ட அரிசி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலுடன் கலக்கப்பட்ட நொறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் நிரப்பலாம்.


• உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, மிளகுத்தூள் சமைக்கப்படும் குழம்பில் கேரட், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றிலிருந்து வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கலாம்.