ப்ரோக்கோலி உணவுகள். ப்ரோக்கோலி உணவுகள் - சமையல் குறிப்புகள் சுவையான ப்ரோக்கோலி செய்முறை

மதிய வணக்கம். இன்று, கடந்த கட்டுரையில் நான் உறுதியளித்தபடி, பலருக்கு மிகவும் பரிச்சயமில்லாத முட்டைக்கோஸை சுவையாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிப்போம் - ப்ரோக்கோலி. பல நூற்றாண்டுகளாக இது இத்தாலிக்கு வெளியே அதிகம் அறியப்படவில்லை, ஆனால் இப்போது, ​​பூக்கும் பச்சை அழகு மற்ற வகை முட்டைக்கோசுகளில் ராணியாக சரியாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சிறிய பச்சை மரங்களைப் போன்ற மஞ்சரிகளின் வினோதமான வடிவம், அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் சுவை காரணமாக, ப்ரோக்கோலி பல்வேறு தேசிய இனங்களின் உணவு வகைகளில் பிரபலமடைந்துள்ளது. அதிலிருந்து ப்யூரிகள், சூப்கள், சாலடுகள், தின்பண்டங்கள், கேசரோல்கள், அப்பங்கள் போன்ற பலவிதமான சுவையான உணவுகளை சமைக்கக் கற்றுக்கொண்டனர். இது மற்ற பொருட்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

ப்ரோக்கோலியை அழகுக் காய்கறி என்று சொல்லலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இதில் அதிக அளவு பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது இளைஞர்களின் வைட்டமின் ஆகும். தொடர்ந்து பயன்படுத்த ஆரம்பித்தால், உங்கள் சருமம் மிருதுவாகவும், நிறமாகவும் மாறும்.

அத்தகைய தயாரிப்புகளின் பயன்பாடு இரத்தம், நரம்பு மண்டலம், பார்வை மற்றும் குடல் செயல்பாடு ஆகியவற்றில் ஒரு நன்மை பயக்கும்.

நான் ஐந்து சுவாரஸ்யமான, என் கருத்துப்படி, பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன்: வேகவைத்த, வாணலியில் வறுத்த, அடுப்பில் சுடப்பட்ட, சீன பாணியில் காரமான மற்றும், நிச்சயமாக, ஒரு சாலட். இந்த கட்டுரையில் இந்த முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாலட்டுக்கான மூன்று சிறந்த சாஸ்கள் கொண்ட வீடியோவையும் நீங்கள் காணலாம்.

பரிசோதனை, முயற்சி, மகிழுங்கள்!

ஐந்து நிமிடங்களில் ஒரு சுவையான ப்ரோக்கோலி உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்ற ரகசியத்தைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன், இது அதன் முக்கிய நன்மைகளைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. இதை சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தலாம். மேலும் ஒரு முழு இரவு உணவாகவும் அல்லது பிரதான உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாகவும்.

இந்த முட்டைக்கோஸ் பற்றி ஒரு முக்கியமான உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். காய்கறி decoctions தயார் செய்ய காய்கறி பயன்படுத்த முடியாது. சமைக்கும் போது, ​​​​சூப்பில் மனித உடலுக்கு குறிப்பாக தீங்கு விளைவிக்கும் பியூரின் தளங்கள் உள்ளன என்று நம்பப்படுகிறது - அடினைன் மற்றும் குவானைன். எனவே, நீங்கள் ப்ரோக்கோலி சூப் செய்ய விரும்பினால், முதலில் முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து, குழம்பு வடிகட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் காய்கறிகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு குறைவான வைட்டமின்கள் அவற்றில் இருக்கும் என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். 10 நிமிட வெப்ப சிகிச்சையில் நாம் 20% நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்கிறோம்.

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்.
• சோடா - 20 கிராம்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி

1. முட்டைக்கோஸை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், கத்தியைப் பயன்படுத்தி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். காய்கறியை தலைகீழாக வைப்பதன் மூலம் இதைச் செய்வது வசதியானது.

2. உப்பு கொதிக்கும் நீரில் கிளைகளை வைக்கவும்.

3. காய்கறி பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்ய, கடாயில் ஒரு சிறிய சிட்டிகை சோடாவை சேர்க்கவும். மூடியை மூடி 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. இப்போது, ​​என் கருத்துப்படி, ப்ரோக்கோலி சாலட்டுக்கு சாஸ் தயாரிப்பது மிகவும் ருசியான விஷயம்: அரை எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சாறுடன் ஒரு பத்திரிகை மூலம் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கலந்து.

6. ப்ரோக்கோலியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து மேலே சாஸை ஊற்றவும்.

முட்டைக்கோஸ் தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறை இங்கே.

பொதுவாக, ப்ரோக்கோலி சாலட்டுக்கு பல சுவையான சாஸ்கள் உள்ளன. வெவ்வேறு விருப்பங்களை முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள்: புளிப்பு கிரீம், சோயா சாஸ், தேன் ... கீழே உள்ள வீடியோவில் எல்லாம் உள்ளது:

பொன் பசி!

இடியில் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

ப்ரோக்கோலி சமைக்க மிகவும் சுவையான வழி. ஒரு சுவையான இடி உள்ள முட்டைக்கோஸ் inflorescences, grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன. உங்கள் குழந்தைகள் கூட இந்த அழகான வறுத்த துண்டுகளை விரும்புவார்கள்!

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 கிலோ.
• மாவு - 200 கிராம்.
• தடிமனான புளிப்பு கிரீம் - 1.5 கப்
• பார்மேசன் சீஸ் - 100 கிராம்.
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 பல்
• வெந்தயம் - அரை கொத்து
• பேக்கிங் பவுடர் - 0.5 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
• உப்பு - சுவைக்க

1. இடி தயார்: பூண்டு தலாம், ஒரு பத்திரிகை மூலம் ஒரு கிண்ணத்தில் அதை அழுத்தவும். அங்கே முட்டைகளை உடைத்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும்.

2. மாவில் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கலவையை மாவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சலிக்கவும்.

3. புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறவும்.

4. வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். எங்கள் மாவு தயாராக உள்ளது.

5. ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, அதை மஞ்சரிகளாகப் பிரித்து, நன்கு உலர வைக்கவும்.

6. ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை மாவில் நனைத்து, இரண்டு பக்கங்களிலும் காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

7. அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது சுவையான மிருதுவான துண்டுகளை வைக்கவும்.

அரைத்த சீஸ் உடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.

அடுப்பில் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான செய்முறை

மிருதுவான சீஸ் மேலோடு மற்றும் மென்மையான காய்கறிகள் சரியான கலவையாகும். உங்களுக்கு எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானது. இந்த அழகான மற்றும் ஆரோக்கியமான ப்ரோக்கோலி கேசரோல் அடுப்பில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வீடியோவில் விரிவான சமையல் செய்முறையைப் பாருங்கள்:

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்.
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• பால் - 100 மிலி.
• கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• கடின சீஸ் - 150 கிராம்.
• கருப்பு மிளகு - 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

1. ப்ரோக்கோலியைக் கழுவி, பூக்களாகப் பிரித்து, பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

2. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று சீஸ்.

3. கேசரோலை நிரப்புவதற்கு கலவையைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் பால் ஊற்றவும், பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் அரை அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு, கடுகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து இந்த கலவையை ப்ரோக்கோலி மீது ஊற்றவும்.

4. மீதமுள்ள துருவிய சீஸை மேலே தெளிக்கவும்.

25-30 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

காளான்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமையல் ப்ரோக்கோலி

அசாதாரணமான ஒன்றைக் கொண்டு சிறப்பு வாய்ந்த ஒருவரை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா?! நீங்கள் எப்படி சீன உணவுகளை விரும்புகிறீர்கள்? எள் எண்ணெய் சேர்த்து ஒரு கவர்ச்சியான சாஸில் காளான்கள் மற்றும் இஞ்சியுடன் ப்ரோக்கோலி. இது ஒலி மற்றும் மிகவும் சுவையாக தெரிகிறது!

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 பிசி.
• சாம்பினான்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 தலை
• இஞ்சி - 6 பிளாஸ்டிக்
• அரிசி மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் - 50 மிலி.
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சிப்பி சாஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி (சுவைக்கு பால்சாமிக் கொண்டு மாற்றலாம்)
• எள் எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
• மசாலா 13 மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்

1. ப்ரோக்கோலியை கழுவி, அதை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக (8 பாகங்கள்) வெட்டி, பூண்டை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

2. முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகவும், வறுக்க குறைந்த நேரத்தை எடுக்கவும், நீங்கள் அதை கொதிக்க வேண்டும். ப்ரோக்கோலியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

3. சாஸைத் தயாரிக்கவும்: சிப்பி சாஸ், சோயா சாஸ் மற்றும் தண்ணீர் போன்ற பொருட்களை ஆழமான தட்டு அல்லது கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். உங்களிடம் சிப்பி சாஸ் இல்லையென்றால், அது இல்லாமல் செய்யலாம். 13 மசாலா மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

4. காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வாணலியில், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.

5. கடாயில் காளான்களைச் சேர்த்து மேலும் ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

6. காளான்களுக்கு ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் மீது சாஸ் ஊற்றவும். கிளறி, காய்கறி கலவையை 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. கடாயில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் சாஸுடன் நிறைவுற்றது மற்றும் காளான்கள் மென்மையாக மாறியதும், அடுப்பை அணைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு அரை நிமிடம் முன், எள் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

கீழே உள்ள வீடியோவில் இந்த டிஷ் செய்முறையை நீங்கள் இன்னும் விரிவாக பார்க்கலாம்.

செய்முறை அசாதாரணமானது, ஆனால் மிகவும் சுவையானது.

சுவையான ப்ரோக்கோலி சாலட் செய்முறை

ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையுடன் வைட்டமின் சாலட் இல்லாமல் எப்படி செய்ய முடியும்?! ப்ரோக்கோலி, வேகவைத்த பெல் மிளகுத்தூள், சோளம் ... இவை அனைத்தும் பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சையுடன் நறுமண சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது - பிரகாசமான, எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையானது! இந்த சாலட் ஒரு பண்டிகை இலையுதிர் அட்டவணைக்கு ஒரு அற்புதமான அலங்காரமாக இருக்கும்!

தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்.
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பூண்டு - 2-3 பல்
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• மாதுளை சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

1. முட்டைக்கோஸ் கழுவி அதை inflorescences பிரிக்க.

2. ப்ரோக்கோலியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, முட்டைக்கோஸ் மிருதுவாக இருக்க குளிர்ந்த நீரில் விரைவாக குளிர்விக்கவும்.

3. தண்டு மற்றும் விதைகளில் இருந்து இனிப்பு மிளகு சுத்தம் செய்கிறோம். 200 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (அதனால் அது மென்மையாக மாறும்). சிறிய துண்டுகளாக அரைக்கவும்.

4. டிரஸ்ஸிங் தயார்: ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற, எலுமிச்சை சாறு பிழி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழி. மாதுளை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

5. ஒரு கிண்ணத்தில், பின்வரும் பொருட்கள் கலந்து: மிளகு, முட்டைக்கோஸ், சோளம்.

சாலட்டை சாஸுடன் சேர்த்து கலக்கவும். எங்கள் சாலட் தயாராக உள்ளது!

முட்டைக்கோசின் நன்மைகளைப் பற்றி பலர் பேசுகிறார்கள், எழுதுகிறார்கள். மேலும், இன்று இந்த காய்கறியில் நிறைய வகைகள் உள்ளன: வழக்கமான, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பீக்கிங் முளைகள், . இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை சரியாகவும், சுவையாகவும், மாறுபட்டதாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து கொள்வீர்கள்.

ப்ரோக்கோலியில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம்?

நீங்கள் முட்டைக்கோசிலிருந்து சமைக்கலாம் என்று எவ்வளவு தோன்றினாலும், அதிலிருந்து நீங்கள் நிறைய வித்தியாசமான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளை சமைக்கலாம். நீங்கள் எளிமையான ஒன்றைத் தொடங்கலாம்: நீங்கள் அதை சுண்டவைக்கலாம், வறுக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது ஒரு பக்க உணவாக வேகவைக்கலாம். ப்ரோக்கோலியுடன் நீங்கள் எளிய மற்றும் ப்யூரி சூப்கள், சாலடுகள், பிலாஃப், கட்லெட்கள், பாஸ்தா, ரோல்ஸ் மற்றும் பல, பலவற்றை சமைக்கலாம். முட்டைக்கோஸைப் பயன்படுத்தி பல சமையல் வகைகள் கீழே உள்ளன.

முட்டைக்கோஸ் பை

சோதனைக்கு என்ன தேவை:

• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• பேக்கிங் பவுடர் அரை ஸ்பூன்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் 6 பெரிய கரண்டி;
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு;
• 130 கிராம் கொழுப்பு;
• 250 கிராம் மாவு.

நிரப்புவதற்கு:

• முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் முழு கோழி முட்டை;
• 200 மில்லி கனரக கிரீம்;
• 120 கிராம் கடின சீஸ்;
• 110 கிராம் சாம்பினான்கள்;
• 250 கிராம் புதிய ப்ரோக்கோலி மற்றும் செர்ரி தக்காளி;
• உப்பு மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மாவில் சேர்த்து, பிசைந்து, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
2. கோழி முட்டை மற்றும் மஞ்சள் கருவை கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து, நன்றாக அடிக்கவும்.
3. சீஸ் தட்டி மற்றும் கிரீம் அதை வைத்து, நறுக்கப்பட்ட காளான்கள், தக்காளி, மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். நிரப்புதலை கலக்கவும்.
4. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும், கடாயை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும்.
5. பக்கங்களை உருவாக்கி, மாவை இடுங்கள்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை மேலே வைக்கவும், 40-55 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

லேசான ப்ரோக்கோலி சாலட்

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் ஒரு ஜோடி;
• ப்ரோக்கோலியின் தலைவர்.

எரிபொருள் நிரப்ப:

• மயோனைசே 4.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மிளகு;
• கால் சிவப்பு வெங்காயம்;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் ஸ்பூன்;
• 6 ஸ்பூன் இயற்கை தயிர்.

சமையல் முறை:

1. ஆப்பிள் மற்றும் முட்டைக்கோஸை தோலுரித்து நறுக்கவும். கொட்டைகள் மற்றும் கிரான்பெர்ரிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. ஒரு பிளெண்டரில், மசாலா, மயோனைசே, வினிகர், தயிர் அடிக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும்.
3. சாலட்டை சீசன் செய்து நன்கு கலக்கவும்.

சுவையான ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

காரமான ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 2-3 பூண்டு பற்கள்;
• உப்பு மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் கொதிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, அது கொதித்ததும், ப்ரோக்கோலியை இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். முட்டைக்கோஸைப் பிடித்து ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
2. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, சூடாக்கி, அதில் நறுக்கிய பூண்டை 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, மசாலா சேர்த்து, கிளறி 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கிரீம் உள்ள ப்ரோக்கோலி

கூறுகள்:

• அரை கிலோ ப்ரோக்கோலி;
• 400 மில்லி கனரக கிரீம்;
• உப்பு, மிளகு, புதிய மூலிகைகள்;
• பல்பு;
• 220 கிராம்;
• 3 ஸ்பூன் எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோஸை பூக்களாக பிரித்து, உப்பு நீரில் 4-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து கிளறி இரண்டு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
4. கிரீம் ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, 4-8 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வாணலியில் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும். அசை, அடுப்பை அணைக்கவும், 5-10 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி.
6. ஆயத்த உணவாகப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது இறைச்சி அல்லது மீனுடன் பரிமாறலாம். மற்றும் நீங்கள் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி முடிக்கப்பட்ட க்ரீம் ப்ரோக்கோலி அரைத்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான சாஸ் கிடைக்கும்.

வேகவைத்த டிஷ்

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• உப்பு, ஜாதிக்காய், மிளகு;
• 200 மில்லி கனரக கிரீம்;
• 110 கிராம்;
• ஒரு ஜோடி கோழி முட்டைகள்;
• அரை கிலோ ப்ரோக்கோலி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை உப்பு நீரில் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
2. ஒரு கலவையுடன் முட்டைகளை அடித்து, சீஸ் தட்டவும்.
3. முட்டைகளில் கிரீம் ஊற்றவும், மசாலா சேர்க்கவும்.
4. முட்டைக்கோஸ், சாஸ் மற்றும் சில சீஸ் கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கவும், மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
5. 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஸ்காலப்ஸுடன் ப்யூரி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு ஜோடி வெங்காயம்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• பசுமை;
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• 200 கிராம்;
• 200 கிராம் ஸ்காலப்ஸ்;
• மசாலா;
• 130 மில்லி கிரீம்;
• ப்ரோக்கோலி கிலோகிராம்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஸ்காலப்ஸைக் கரைக்கவும், கழுவவும், ஆலிவ் எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கை வெட்டி வெங்காயத்தில் போட்டு, பாத்திரத்தின் அளவைப் பொறுத்து தேவையான அளவு சுத்தமான தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
4. தண்ணீர் கொதித்ததும், பிரித்தெடுக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை கிளைகளாகச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். மிளகு, உப்பு சேர்த்து கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் ப்யூரி சூப்பை ஊற்றவும், மேலே ஸ்காலப்ஸ் வைக்கவும் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் பட்டாசுகளை சேர்க்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள ப்ரோக்கோலி

கூறுகள்:

• 900 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 300 மில்லி புளிப்பு கிரீம்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு ஜோடி கரண்டி;
• 4-6 தேக்கரண்டி;
• புதிய துளசி;
• மிளகு, உப்பு, அரை எலுமிச்சை சாறு;
• 3 பூண்டு பற்கள்;
• வினிகர் ஸ்பூன்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பூண்டு மற்றும் துளசியை அரைத்து, மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம், வினிகர், மிளகு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் கலக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை 2-3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
3. திரவத்தை வடிகட்டி, முட்டைக்கோஸை ஒரு கோப்பையில் வைக்கவும்.
4. மேலே புளிப்பு கிரீம் சாஸை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் உணவு அப்பத்தை

என்ன அவசியம்:

• 3 கோழி முட்டைகள்;
• 350 கிராம் ப்ரோக்கோலி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை வேகவைத்து, திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு கலப்பான் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
2. சுவை மற்றும் முட்டைகளுக்கு மசாலா சேர்க்கவும்.
3. ப்யூரியாக அரைக்கவும், வகைக்கு சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்.
4. ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும். எதிர்கால அப்பத்தை ஒரு கரண்டியால் வைக்கவும், இருபுறமும் வறுக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் ப்ரோக்கோலியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எளிய ப்ரோக்கோலி செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை கிலோ ப்ரோக்கோலி;
• 110 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை சிறிய கிளைகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி முட்டைகோஸ் சேர்த்து மசாலா சேர்க்கவும்.
3. ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

மாவில் முட்டைக்கோஸ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 70 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
• உப்பு;
• 40 கிராம் வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை 5-6 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, எல்லா பக்கங்களிலும் ப்ரோக்கோலியை உருட்டவும்.
3. சுமார் 6-10 நிமிடங்கள் வெண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியுடன் இறால்

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• 320 கிராம் பெரிய இறால்;
• 1 மிளகாய்;
• ப்ரோக்கோலியின் தலை;
• ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு ஸ்பூன்;
• சோயா சாஸ் 3 தேக்கரண்டி;
• சிறிய இனிப்பு வெங்காயம்;
• இஞ்சி வேர் ஒரு ஜோடி செ.மீ.;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

1. முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. சோயா சாஸ், துருவிய இஞ்சி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, நறுக்கிய மிளகாய் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை அவற்றில் வைக்கவும்.
4. கிளறி சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. பரிமாறும் முன் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியுடன் ஃப்ரிட்டாட்டா

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• 3 கோழி முட்டைகள்;
• 100 கிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• இனிப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு வெங்காயம்;
• மிளகுத்தூள்;
• உப்பு மிளகு;
• கிரீம் மற்றும் .

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸை சிறிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள்.
2. ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் வெண்ணெய் உருகவும்.
3. காய்கறிகளைச் சேர்த்து, 4-5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மசாலாப் பொருட்களுடன் முட்டைகளை அடித்து, காய்கறிகளில் ஊற்றி 3-6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

பூண்டு மாவில் ப்ரோக்கோலி

உனக்கு என்ன வேண்டும்:

• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• அரை கிலோ முட்டைக்கோஸ்;
• மாவு ஸ்பூன்;
• 50 மில்லி கிரீம்;
• எண்ணெய், உப்பு, மிளகு, பூண்டு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, கிளைகளாகப் பிரிக்கவும்.
2. முட்டைகளை அடித்து, உப்பு, மாவு மற்றும் கிரீம் சேர்த்து.
3. ப்ரோக்கோலியை மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
4. முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை புதிய மூலிகைகள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டுடன் தெளிக்கவும்.

ஒரு பிரபலமான தயாரிப்பு, இந்த முட்டைக்கோஸ் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள், ஒவ்வொரு பல்பொருள் அங்காடியில் விற்கப்படுகிறது, புதிய மற்றும் உறைந்த இரண்டு, மற்றும் பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே இந்த தயாரிப்பு பாராட்டப்பட்டது. இந்த குறிப்பிட்ட வகை காலிஃபிளவரின் வெகுஜன அங்கீகாரத்திற்கான காரணம் என்ன? ஒருவேளை இது கலவையின் விஷயமாக இருக்கலாம். ப்ரோக்கோலியில் நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்பு, துத்தநாகம், மாங்கனீசு, கந்தகம், அத்துடன் வைட்டமின்கள் சி, பிபி, ஈ, கே மற்றும் குரூப் பி ஆகியவை உள்ளன. அதன் அற்புதமான சுவை, அசாதாரண நறுமணம் மற்றும் மென்மைக்காக இல்லாவிட்டால் புறக்கணிக்கப்படுகிறது, இதன் காரணமாக ப்ரோக்கோலி இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த பக்க உணவாக மாறும்.

இதில் உள்ள சத்துக்கள் இந்த முட்டைக்கோஸை கிட்டத்தட்ட மாயாஜாலப் பொருளாக மாற்றுகிறது. உங்கள் உணவில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அதிகப்படியான நீர் மற்றும் உப்பை உடலில் இருந்து அகற்றுவீர்கள், எலும்பு திசுக்களின் நிலையை மேம்படுத்துவீர்கள், நாளமில்லா மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவீர்கள், மேலும் செல்லுலைட்டைத் தடுக்கலாம் மற்றும் வயதானதை மெதுவாக்குவீர்கள்! ஆனால் நன்மைகளிலிருந்து சுவைக்குத் திரும்புவோம். எல்லா ப்ரோக்கோலியும் சமமாக சுவையாக இருக்காது, எனவே அதை எப்படி தேர்வு செய்வது, எப்படி சேமிப்பது, பின்னர் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

எந்த பல்பொருள் அங்காடியின் காய்கறித் துறையைப் பார்த்தாலும், ப்ரோக்கோலி புதியதாகவும் உறைந்ததாகவும் விற்கப்படுவதைக் காணலாம். அவற்றுக்கிடையேயான வேறுபாடு குறிப்பிடத்தக்கது. நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை இருப்பில் வாங்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் உறைந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருக்கும், மேலும் தயாரிப்பின் தரத்தை சரிபார்க்கவும், வாசனையை உணரவும், அதை உறுதிப்படுத்தவும் வாய்ப்பை இழப்பீர்கள். கவர்ச்சிகரமான தோற்றம். புதிய ப்ரோக்கோலியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​நீங்கள் மஞ்சரிகளின் அளவிற்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும் மற்றும் சிறிய மஞ்சரிகளுடன் கூடிய முட்டைக்கோசுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும், தோற்றத்தில் புதியது, புதிய மூலிகைகள் வாசனை, தொடுவதற்கு மீள் மற்றும் பிரகாசமான நிறத்துடன். புதிய ப்ரோக்கோலி பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும், ஆனால் வாங்கிய உடனேயே அதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், குளிர்ந்த நீரில் ப்ரோக்கோலியை துவைக்கவும், பூக்களை பிரிக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஒரு தட்டில் முட்டைக்கோஸ் வைத்து பரிமாறலாம், அதனால் அது அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும். நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை வேகவைக்கலாம், நீராவி அல்லது வறுக்கவும், இதில் சில வைட்டமின்கள் இழக்கப்படும், ஆனால் சுவையூட்டிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் வெவ்வேறு சுவைகளைப் பெறலாம். சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் போன்ற பல்வேறு உணவுகள் ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, சாஸ்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, சூப்கள், துண்டுகள் மற்றும் ஆம்லெட்டுகளில் சேர்க்கப்பட்டு சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

சில எளிய மற்றும் சுவையான ப்ரோக்கோலி உணவுகளை செய்து பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம். இந்த ப்ரோக்கோலி ரெசிபிகள் உங்கள் உண்டியலில் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
2 ஆரஞ்சு,
100 கிராம் வெள்ளை திராட்சை,
½ எலுமிச்சை
சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 200 கிராம் இயற்கை தயிர்,
1 டீஸ்பூன். மென்மையான கடுகு,
மிளகு,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
ப்ரோக்கோலி பூக்களை தண்டுகளிலிருந்து பிரித்து, தண்டுகளைக் கழுவி நறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை 2-3 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், பூக்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஆரஞ்சுகளை உரிக்கவும், அவற்றை துண்டுகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு துண்டுகளிலிருந்தும் படத்தை அகற்றவும். அரை எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து சாறு பிழிந்து, அதில் கடுகு மற்றும் தயிருடன் கலக்கவும். திராட்சையை பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். ப்ரோக்கோலி, ஆரஞ்சு மற்றும் திராட்சை துண்டுகளை கலந்து, சாலட்டை அதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் சீசன் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
300 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
100 கிராம் ஆப்பிள்கள்,
1 எலுமிச்சை,
50 கிராம் வெந்தயம்,
ஆலிவ் எண்ணெய்,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
குளிர்ந்த நீரில் ப்ரோக்கோலியை துவைக்கவும், பூக்களை பிரித்து, கொதிக்கும் உப்பு நீரில் 3 நிமிடங்கள் வைக்கவும். வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஆப்பிள்களை உரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். எலுமிச்சையை நன்கு கழுவி, தோலுடன் மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சாலட்டை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

காலை உணவு என்பது அன்றைய மிக முக்கியமான உணவாகும், ஆனால் சிலர் நேரமின்மையை காரணம் காட்டி காலை உணவை சாப்பிட வேண்டாம் என்று முடிவு செய்கிறார்கள். நாங்கள் இரண்டு எளிதான ஆனால் நிறைவான ப்ரோக்கோலி உணவுகளை வழங்குகிறோம், அவை காலை உணவாக பரிமாறலாம் மற்றும் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது - சீஸ் ஆம்லெட்டில் ப்ரோக்கோலி மற்றும் பச்சை பூண்டு இடியில் ப்ரோக்கோலி.

தேவையான பொருட்கள்:
750 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
4 முட்டைகள்,
250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
100 கிராம் சீஸ்,
3-4 தேக்கரண்டி தரையில் பட்டாசுகள்,
வெண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
ப்ரோக்கோலியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், பூக்களை பிரித்து உப்பு நீரில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, ப்ரோக்கோலியை வெண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும். முட்டைகளை அடித்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் அதை கலந்து. புளிப்பு கிரீம் கலவையை ப்ரோக்கோலியின் மேல் பரப்பி, தரையில் பட்டாசுகளை சம அடுக்கில் தெளிக்கவும். 150 டிகிரி செல்சியஸ்க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை 200 டிகிரி செல்சியஸுக்கு உயர்த்தி, ஆம்லெட்டை 20 நிமிடங்கள் விடவும்.

பச்சை பூண்டுடன் மாவில் ப்ரோக்கோலி

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
2 முட்டைகள்,
1 டீஸ்பூன். மாவு,
50 மில்லி கிரீம்,
பச்சை பூண்டு,
தாவர எண்ணெய்,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
முட்டைகளை அடித்து, கிரீம், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் ப்ரோக்கோலியை துவைக்கவும் மற்றும் பூக்களை பிரிக்கவும். ப்ரோக்கோலி பூக்களை மாவில் நனைத்து சூடான தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். பூண்டு இறகுகளை இறுதியாக நறுக்கி, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது தெளிக்கவும்.

இறைச்சி மற்றும் கடல் உணவுகளை விரும்புவோருக்கு, நீங்கள் ப்ரோக்கோலியுடன் புலி இறால் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் கேசரோலை வழங்கலாம். இந்த இரண்டு உணவுகளும் சிறந்த சுவை மற்றும் தட்டில் இருந்து உடனடியாக மறைந்துவிடும். கூடுதலாக, அவை ஆரோக்கியமானவை, விரைவாக தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் உங்கள் உருவத்தில் எந்த தாக்கத்தையும் ஏற்படுத்த வாய்ப்பில்லை.

ப்ரோக்கோலியுடன் புலி இறால்

தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு 4 துண்டுகள்,
200 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
200 கிராம் புலி இறால்,
120-130 மில்லி கிரீம்,
2 டீஸ்பூன். கறி,
50 கிராம் வெண்ணெய்,
உப்பு,
மிளகு.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் ப்ரோக்கோலியை துவைக்கவும், மஞ்சரிகளை பிரித்து 3-4 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் மூடி வைக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்குடன் வறுக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலி மீது கறியை தூவி, கிரீம் ஊற்றவும். ஒரு தனி வாணலியில், வெண்ணெயில் இறாலை வறுக்கவும், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மூடி மூடிய குறைந்த வெப்பம்.

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு,
300 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி,
100 மில்லி பால்,
2 முட்டைகள்,
150 கிராம் கடின சீஸ்,
தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய உருண்டைகளை உருவாக்கவும், அவற்றை தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி பூக்கள் மற்றும் இறைச்சி பந்துகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும், அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பாலுடன் முட்டைகளை அடித்து, உப்பு சேர்த்து காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி பந்துகளில் ஊற்றவும். 30 நிமிடங்களுக்கு 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி போன்ற ஒரு பிரகாசமான காய்கறி, அதன் அற்புதமான சுவைக்கு கூடுதலாக, கோடைகாலத்தை அதன் பணக்கார நிறத்துடன் நினைவூட்டும் ஒரு சிறந்த மனநிலையை உங்களுக்கு வழங்கும். இது உண்மையிலேயே கோடை, பிரகாசமான மற்றும் மென்மையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான நேரம். உதாரணமாக, நீங்கள் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து மிகவும் மென்மையான சூஃபில், நறுமண கிரீம் சூப் செய்யலாம் அல்லது சுவையான சீஸ் சாஸுடன் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
800 கிராம் ப்ரோக்கோலி,
2 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்,
4 டீஸ்பூன் கிரீம்,
2 முட்டைகள்,
50 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்,
வெண்ணெய்,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
ப்ரோக்கோலியை கழுவி, மஞ்சரிகளை பிரிக்கவும், தண்டுகளை வெட்டவும். கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பூக்கள் மற்றும் தண்டுகளைச் சேர்த்து, ப்ரோக்கோலியை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கிரீம் உள்ள ஸ்டார்ச் கரைக்கவும். ப்ரோக்கோலியில் இருந்து, 2 டீஸ்பூன் கூடுதலாக. குழம்பு இருந்து கூழ் தயார், கலந்து கிரீம் மற்றும் சமைக்க, தொடர்ந்து கிளறி. முட்டைகளை எடுத்து, மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை உப்பு மற்றும் ப்ரோக்கோலி ப்யூரியுடன் கலக்கவும். அடுப்பை 220 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தடிமனான நுரையில் அடித்து, சீஸ் தட்டி, எல்லாவற்றையும் ப்யூரியில் சேர்க்கவும். சூஃபிள் அச்சுகளில் வெண்ணெய் தடவவும், அவற்றை 2/3 ப்யூரியில் நிரப்பவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
ப்ரோக்கோலியின் 1 தலை,
100 கிராம் சீஸ்,
70 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்,
200 மில்லி பால்,
1 டீஸ்பூன். மாவு,
30 கிராம் வெண்ணெய்,
1/2 எலுமிச்சை
மிளகு,
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரித்து, அரை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து, 15-20 நிமிடங்கள் இரட்டை கொதிகலனில் வைக்கவும். சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி, சிறிய துண்டுகளாக பதப்படுத்தப்பட்ட sur வெட்டி. மாவை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் பால் சேர்த்து அனைத்து கட்டிகளும் கரையும் வரை கிளறவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் பாலாடைக்கட்டிகளைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, சீஸ் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியின் மீது சீஸ் சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.

இறால் கொண்ட கிரீம் ப்ரோக்கோலி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ ப்ரோக்கோலி,
2 வெங்காயம்,
பூண்டு 2 பல்,
6 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்,
2 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு,
400 மில்லி கிரீம்,
8 பிசிக்கள் உரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த இறால்,
எலுமிச்சை சாறு,
உப்பு,
மிளகு,
ஜாதிக்காய்,
வோக்கோசு.

தயாரிப்பு:
ப்ரோக்கோலியை கழுவி பூக்களை பிரித்து, தண்டுகளை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், 4 டீஸ்பூன் உருகவும். வெண்ணெய் மற்றும் அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும். காய்கறி குழம்பில் ஊற்றவும், ப்ரோக்கோலி பூக்கள் மற்றும் தண்டுகளைச் சேர்த்து, மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் கிரீம் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி சூப்பைக் கலக்கவும், அதை ப்யூரியாக மாற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் சிறிது இளங்கொதிவாக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூப் பருவம். குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இறாலை துவைக்கவும், மீதமுள்ள வெண்ணெயில் ஒரு துடைக்கும் மற்றும் வறுக்கவும். வோக்கோசு கழுவவும் மற்றும் இலைகளை கிழிக்கவும். ஒவ்வொரு சூப்பிலும் 1 வறுத்த இறாலை வைத்து, வோக்கோசு இலைகளுடன் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியின் காரமான மற்றும் கசப்பான சுவை நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, ஆனால் அதன் புகழ் இன்னும் வேகத்தை அதிகரித்து வருகிறது. ப்ரோக்கோலி தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, அதாவது ப்ரோக்கோலி உணவுகள் நமது அன்றாட உணவில் ஒரு கெளரவமான முதல் இடத்தைப் பெற வேண்டும், இறைச்சி மற்றும் மீனுக்கு ஒரு சுவையான பக்க உணவாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக மாறும். ப்ரோக்கோலி ஒரு காய்கறி மட்டுமல்ல, குளிர்காலத்தில் நம் உடலுக்கு மிகவும் தேவைப்படும் ஊட்டச்சத்துக்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும், எனவே புதிய சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வதற்கும் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கும் இதுவே நேரம்! இங்கே நீங்கள் இன்னும் அதிகமான காய்கறி சமையல் காணலாம்.

அலெனா கரம்சினா

ப்ரோக்கோலி உணவுகள், துரதிருஷ்டவசமாக, உலகளவில் விரும்பப்படுவதில்லை. ஆனால் வீண்!

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த காய்கறியை சமைக்கும்போது, ​​​​மிகவும் இனிமையான வாசனையை உருவாக்க முடியாது மற்றும் பலர் அதை விரும்புவதில்லை. உண்மையில், நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை சரியாக சமைத்தால், அது உங்கள் மேஜையில் பிடித்ததாக மாறும்.

ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான 2 நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளையும், குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க எளிதான வழியையும் நான் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளேன். ப்ரோக்கோலி உள்ளிட்ட முட்டைக்கோஸ் உணவுகளை வாரத்திற்கு 2 முறையாவது சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் அதை சமைத்தால், இந்த உணவுகள் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்டதாகவும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும். வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன் உங்கள் உடல் இதற்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.

ஒரு வாணலியில் ப்ரோக்கோலியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் ஆரோக்கியமான, ஆனால் திருப்திகரமான மற்றும் முழுமையான மதிய உணவை விரும்பினால், கோழி மார்பகத்துடன் ப்ரோக்கோலியை கடாயில் சமைக்கவும். டிஷ் மென்மையாகவும், சத்தானதாகவும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சீரானதாகவும் மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். கோழி மார்பகம் முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக இருக்கும். இது க்ரீஸ் இல்லாதது மற்றும் சற்று உலர்ந்தது. மேலும் ப்ரோக்கோலி அதன் சாறு மற்றும் நறுமணத்துடன் அதை நிறைவு செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலியின் ஒரு தலை;
• 1 கேரட்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 கோழி மார்பகம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் மசாலா உங்கள் விருப்பப்படி மற்றும் சுவை.

செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கம்:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். நீங்கள் கேரட்டைத் தயாரிக்கும் போது அவை 3-5 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.

2. கேரட்டை மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் துண்டுகள் சுண்டவைக்கப்படாமல் ஈரமாக இருக்கலாம்.

3. முட்டைக்கோஸ் inflorescences பிரிக்கவும். நீங்கள் உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் கரைப்பது நல்லது.

4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுக்கு கேரட் மற்றும் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, கிளறாமல், ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர சக்தியில் அடுப்பில், இறைச்சியை வெட்டும்போது அவற்றை 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. மார்பகத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

6. கடாயில் இறைச்சி சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்க வேண்டும். உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவை இங்கே சரியானது. சமையல் கோழிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

7. நீங்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் சமைக்க இந்த நேரம் போதுமானது. இது சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் எந்த சைட் டிஷ் அல்லது சாலட்டுடனும் இணைக்கப்படுகிறது.

பொன் பசி!

சுவையான ப்ரோக்கோலி செய்முறை

நீங்கள் சுவையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான ஒன்றை விரும்பினால், இந்த எளிய ப்ரோக்கோலி கேசரோல் செய்முறை மீட்புக்கு வரும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். இதில் மயோனைசே, எண்ணெய் அல்லது பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லை. இந்த சுவையான உணவு அவர்களின் உடல்நிலை மற்றும் உருவத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மதிய உணவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 நடுத்தர தலை;
• 4 சாம்பினான்கள்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 100 மில்லி பால்;
• 150 மில்லி கிரீம்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு

செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கம்:

1. ப்ரோக்கோலியை சிறிய தலைகளாக (பூக்கள்) பிரித்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அவை முழுமையாக சமைக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் சற்று மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

2. காளான்களை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கி, உலர்ந்த வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து அவர்களை விடுவிக்க இது அவசியம். பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, திரவ ஆவியாகியவுடன் காளான்களில் சேர்க்கவும்.

3. பால் மற்றும் கிரீம் ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து அதிகபட்ச வெப்பத்தை அமைக்கவும். கலவை கொதித்தவுடன், நீங்கள் அதை சிறிது குறைத்து கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்க வேண்டும்.

4. பேக்கிங் டிஷில் ப்ரோக்கோலியை கவனமாக வைக்கவும். கிரீம் சாஸை மேலே சமமாக பரப்பி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

5. வெறும் 10 நிமிடங்களில் நீங்கள் மென்மையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் மிக முக்கியமாக மிகவும் ஆரோக்கியமான கேசரோலை அனுபவிக்க முடியும்.

எனவே, சமையலில் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் செலவிடாமல், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் ஒரு சுவையான மதிய உணவை உங்கள் குடும்பத்திற்கு வழங்குவீர்கள். பொன் பசி!

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்களை சேமித்து வைக்க, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் உறைவிப்பான் அவற்றை சேமித்து வைக்கிறோம். ப்ரோக்கோலி விதிவிலக்கல்ல. முடக்கம் அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள கூறுகளை பாதுகாக்கிறது. குளிர்காலத்தில், நீங்கள் தேவையான எண்ணிக்கையிலான மஞ்சரிகளைப் பெறலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி சமைக்கலாம். இது மிகவும் வசதியானது.

இதைச் செய்வது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. இருப்பினும், உறைபனிக்கு காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கு சில விதிகள் உள்ளன. எனவே, கட்டிங் முதல் ஃப்ரீசருக்கு அனுப்புவது வரையிலான படிப்படியான பாதையைப் பார்ப்போம்.

1. முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து அனைத்து இலைகளையும் அகற்றவும்.

2. இப்போது அது inflorescences பிரிக்கப்பட வேண்டும். எங்களுக்கு தண்டு தேவையில்லை, ஏனென்றால் நாங்கள் மொட்டுகளை மட்டுமே சேமிப்போம்.

ப்ரோக்கோலியில் வாழக்கூடிய கிருமிகள் மற்றும் பூச்சிகளைக் கொல்ல, நீங்கள் அதை குளிர்ந்த உப்பு கரைசலில் ஊற வைக்க வேண்டும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு அவற்றை நீக்குவதற்கான சிறந்த விகிதம் 4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகும். அரை மணி நேரம் ஆகும்.

3. காய்கறிகளை நன்கு துவைக்கவும், வெளுக்கவும். இது இரட்டை கொதிகலனில் (5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை) அல்லது தண்ணீரில் (சுமார் 1-2 நிமிடங்கள்) செய்யப்படலாம். இந்த செயல்முறை காய்கறிகளின் நறுமணம் மற்றும் சுவை பண்புகளை இழக்கும் நொதிகளை அகற்ற உதவுகிறது. இதற்கு நன்றி, ப்ரோக்கோலி சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகளை சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அவற்றை பல பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் முழுத் தொகையையும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஸ்டீமரில் ஏற்றினால், செயல்முறை சீரற்றதாக இருக்கும். சில துண்டுகள் மென்மையாகவும் அதிகமாகவும் இருக்கும், மற்றவை தேவையான செயலாக்கத்தைப் பெறாது.

4. சமைத்த பிறகு, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் முடிந்தவரை விரைவாக குளிர்விக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றலாம் மற்றும் ஐஸ் வைக்கலாம். நீங்கள் அதை ஐஸ் நீரிலும் நிரப்பலாம். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை ஒரு துண்டு மீது நன்கு உலர வைக்கவும். நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது.

5. காய்கறிகளை சேமிப்பு பைகளில் மாற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, ப்ரோக்கோலி சமைப்பது மிகவும் எளிது. கூடுதலாக, இந்த காய்கறியை இன்றைய சமையல் படி தயாரித்தால் சுவையாக இருக்கும். சிறு குழந்தைகள் கூட அதிகம் கேட்பார்கள்.

அனைத்து உணவுகளிலும் முக்கிய மூலப்பொருள் அன்பு மற்றும் உருவாக்க ஆசை. இந்த சுவையூட்டிகளுடன் உங்கள் தலைசிறந்த படைப்புகளை நீங்கள் சீசன் செய்தால், அவை நிச்சயமாக இன்னும் சிறப்பாக மாறும்! நீங்கள் சமையல் துறையில் வெற்றி பெற வாழ்த்துகிறேன்! விரைவில் சந்திப்போம்!