முட்டை துண்டுகளை நிரப்புதல்: புகைப்படங்களுடன் எளிய சமையல். பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டை வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் ஈஸ்ட் போன்ற ஈஸ்ட் இல்லாமல் துண்டுகள்

10 நிமிடங்களில் வெங்காயம் மற்றும் முட்டையுடன் சோம்பேறி துண்டுகள்

தயாரிப்புகள்:

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 220 கிராம்;
• கேஃபிர் - 400 மில்லி;
• பச்சை வெங்காயம் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 50 மில்லி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50-60 மிலி.

வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் சோம்பேறி துண்டுகளை உருவாக்குதல். விரைவான செய்முறை.
இரண்டு கோழி முட்டைகளை தண்ணீரில் போட்டு கடின வேகவைக்கவும் (8-10 நிமிடங்கள்).
மீதமுள்ள முட்டைகளை துருவல் மற்றும் ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி கேஃபிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற, அசை.
பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவை கலந்து, முட்டை மற்றும் கேஃபிர் கலவையில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல ஒரு இடி வெளியே வரும்.
பச்சை வெங்காயத்தை கழுவி அரை சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாக வெட்டவும். வேகவைத்த கோழி முட்டைகளை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் கலந்து மாவில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கிளறி, சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில், அப்பத்தை போல வறுக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகளுடன் பைகளைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தின் தேர்வு எதுவாக இருந்தாலும், செய்முறையைப் பின்பற்றினால், விளைவு மாறாமல் சுவையாகவும் பசியாகவும் இருக்கும். அதில் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், வீட்டில் சமைத்த உணவை அன்பானவர்களை மகிழ்விக்கும் ஆசை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மிகவும் சுவையான உணவு அன்புடனும் அக்கறையுடனும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எங்களுடன் சமைக்கவும், வீட்டில் சாப்பிடவும்.

மாவை தயார் செய்யவும், இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, கலக்கவும்.

ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்றவும்.

புளிப்பு கிரீம் கலவையை மாவில் ஊற்றி துருவல்களாக அரைக்கவும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது குளிர்ந்த வெண்ணெய் தட்டி மற்றும் மாவு crumbs சேர்க்க.

மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாவை பிசையவும். மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 1 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, முட்டைகளை வேகவைத்து குளிர்விக்கவும். முட்டைகளை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும்.

கீரைகளை கழுவி, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும்.

முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் சேர்த்து, துண்டுகளுக்கு நிரப்புதல் கலக்கவும்.

சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி மற்றும் பூர்த்தி சேர்க்க.

நிரப்பியை நன்கு கலக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேசையில் சுமார் 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்கில் உருட்டவும். பின்னர் 10-12 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.

மாவில் 1.5 தேக்கரண்டி நிரப்பவும்.

ஒவ்வொரு மாவு வட்டத்தையும் பாதியாக மடியுங்கள். நாங்கள் விளிம்புகளை மூடுவதில்லை, அதாவது, சாறுகள் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) வடிவத்தில் உள்ள பைகளை உருவாக்குகிறோம்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும் மற்றும் தாக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவுடன் டாப்ஸ் துலக்கவும்.

சுமார் 25 நிமிடங்கள் 190 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் முட்டை, பாலாடைக்கட்டி, மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் அடைத்த துண்டுகள் சுட்டுக்கொள்ள. அவர்கள் மேல் தங்க பழுப்பு இருக்க வேண்டும்.

பொன் பசி!

மிகவும் அரிதாக, சிற்றுண்டி துண்டுகளை நிரப்புவதில் பச்சை வெங்காயம் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. இந்த வகை உணவில் இது மிகவும் பிரபலமான கலவையாகும். பச்சை வெங்காயத்துடன் கூடிய பைக்கான சமையல் குறிப்புகளும் அடங்கும்: சீஸ், காளான்கள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மீன், கோழி, இறைச்சி), கீரை, முட்டைக்கோஸ்.

பச்சை வெங்காய பை ரெசிபிகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

ஒரு பை தயாரிப்பதற்கான விரைவான வழி, அதற்கு ஜெல்லி மாவை கலக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் உருட்டுவதற்கும், பைக்கான அடித்தளத்தை உருவாக்குவதற்கும், அதை அலங்கரிப்பதற்கும் நேரத்தை வீணாக்க வேண்டியதில்லை. மாவின் பாதியை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை அடுக்கி, மற்ற பாதியை நிரப்பவும் போதுமானது. பின்னர் செய்முறையில் உள்ள பரிந்துரைகளின்படி அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

மாவை கேஃபிர் மூலம் தயாரிக்கலாம் - குறைந்தபட்ச நேரம் மற்றும் முயற்சியுடன் காற்றோட்டமான, மென்மையான கூழ் பெற இது மிகவும் உன்னதமான மற்றும் எளிதான வழியாகும். பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வெங்காய பையும் பிரபலமானது, அதை நீங்களே செய்யலாம் அல்லது வாங்கலாம். கொள்கையளவில், நீங்கள் சமையலில் டிங்கர் செய்து அதை அனுபவிக்க விரும்பினால், நீங்கள் மாவை வடிவங்களுடன் ஈஸ்ட் விடுமுறை பை செய்யலாம். பிந்தையது கடற்பாசி மற்றும் நேரான முறைகளைப் பயன்படுத்தி ஈஸ்ட் பேக்கிங்கிற்கான எந்தவொரு உலகளாவிய செய்முறையின் படியும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வேகமான பச்சை வெங்காய பை ரெசிபிகளில் ஐந்து:

பை நிரப்புவதற்கு, புதிய பச்சை வெங்காயத்தை (அதாவது அம்புகள்) எடுத்து, இறுதியாக நறுக்கவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. முட்டைகளை வேகவைத்து, நொறுக்கும் வரை கத்தியால் நறுக்கவும் (மிகவும் நன்றாக இல்லை). எல்லாவற்றையும் கலந்து சுவைக்க உப்பு. நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது "விழுந்து" உள்ளது, எனவே அதற்கான சிறந்த வடிவமைப்பு ஜெல்லி மாவு ஆகும். பின்னர் கூழ் வெங்காயம் மற்றும் முட்டை பரவி வெளியே விழுவதை தடுக்கிறது மற்றும் பையில் பாதுகாப்பாக வைத்திருக்கும்.

பிந்தைய வழக்கில், அவை ஆரோக்கியமானதாகவும் இலகுவாகவும் கருதப்படுகின்றன, ஆனால் அவை எண்ணெயில் வறுத்ததைப் போல தாகமாக இல்லை. வெங்காய துண்டுகளுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. முதல் முறையாக சமைக்கும் எவரும் குறைந்தபட்சம் பொருட்கள் தேவைப்படும் என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும், இருப்பினும், கொஞ்சம் பொறுமை காயப்படுத்தாது. வெங்காயம் கூடுதலாக, வேகவைத்த வேகவைத்த கேரட் அல்லது முட்டைகளை நிரப்புவதற்கு சேர்க்கப்படுகிறது. மசாலா மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் ஒரு பிரகாசமான சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்க சேர்க்கப்படுகின்றன.

சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

இந்த உணவை தயாரிக்க குறைந்தது இரண்டு மணிநேரம் ஆகும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். முதலில் நீங்கள் மாவை பிசைந்து, அது உயரும் வரை காத்திருக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பூர்த்தி தயார். இந்த வேலைக்கு சிறப்பு முயற்சி அல்லது சிறந்த சமையல் திறன்கள் மற்றும் திறன்கள் தேவையில்லை; ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட அதை சமாளிக்க முடியும். சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தையும் வெப்பநிலை நிலைகளையும் கவனமாகக் கவனிக்க வேண்டும், இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை பூர்த்தி செய்யும். இந்த டிஷ் காலை உணவு அல்லது குடும்ப தேநீர்க்கு ஏற்றது. வெங்காயம் கொண்ட துண்டுகள் நாட்டின் வீட்டிற்கு அல்லது ஒரு சுற்றுலாவிற்கு எடுத்துச் செல்ல வசதியாக இருக்கும்.

ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகள் குடும்ப வசதியின் ஒரு பகுதியாகும், இது மன ஆறுதலின் ஒரு குறிப்பிட்ட குறிகாட்டியாகும், ஏனென்றால் கண்ணீர் பாயும் போது நீங்கள் அவற்றை சமைக்க விரும்புவதில்லை. பல்வேறு வகையான பைகள் மற்றும் அவற்றின் நிரப்புதல்கள் மகத்தானவை என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, சில விருப்பங்கள், அனைவருக்கும் தெரிந்தவர்களின் பின்னணியில், படிப்படியாக இழக்கப்பட்டு மறக்கப்படுகின்றன. கட்டுரை இந்த தகுதியற்ற மறக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளில் ஒன்றை அறிமுகப்படுத்துகிறது: முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் பிற நிரப்புதல்களுடன் பைகளை நிரப்புவது கடந்த நூற்றாண்டுக்கு சுவையை மீண்டும் கொண்டு வரும், இந்த பேஸ்ட்ரிகள் எவ்வளவு சுவையாகவும் அசாதாரணமாகவும் இருக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

பச்சை வெங்காயத்துடன்

பைகளுக்கு (பச்சை வெங்காயத்துடன் முட்டை) இந்த நிரப்புதல், sorrel borscht, மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூக்கும் மரங்களின் வாசனையுடன் கூடிய முள்ளங்கி சாலட் ஆகியவற்றுடன் வரும் வசந்த காலத்தின் முன்னோடிகளில் ஒன்றாகும்.

இது ஈஸ்ட் இல்லாத கேஃபிர் மாவுடன் நன்றாக செல்கிறது, எனவே இந்த நிரப்புதலுடன் வறுத்த துண்டுகள் இந்த வகையான பேஸ்ட்ரியை விரும்புவோரின் மேஜையில் அடிக்கடி விருந்தினராக இருக்கும். தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்:

• ஆறு பெரிய முட்டைகள்;
• ஒரு நூறு கிராம் பச்சை வெங்காயம்;
• 50 கிராம் புதிய வெந்தயம்.

முட்டைகள் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட பைகளுக்கு இந்த நிரப்புதல் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது: முட்டைகள் கடினமான வரை வேகவைக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன. ஓடும் நீரின் கீழ் கீரைகளை துவைக்கவும், காகிதம் அல்லது கைத்தறி துண்டுகளின் இரண்டு அடுக்குகளுக்கு இடையில் உலரவும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கவும், பெரிய வெந்தயம் தண்டுகளை அகற்றவும். அடுத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் கீரைகள் மற்றும் முட்டைகளை கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு (விரும்பினால்). ஒரு கரண்டியால் நிரப்புதலை கலக்கவும், அது ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கும். இது மிகவும் நொறுங்கியது என்றால், நீங்கள் இன்னும் ஒத்திசைந்த மாநில கொடுக்க திரவ புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஒரு ஜோடி ஸ்பூன் சேர்க்க முடியும்.

இதை வெங்காயத்தில் செய்யலாமா?

வெங்காயம் மற்றும் முட்டை துண்டுகளுக்கான நிரப்புதல் செய்முறை மிகவும் நல்லது, சில நேரங்களில் நீங்கள் குளிர்காலத்தில் அவற்றை சமைக்க வேண்டும். பல்பொருள் அங்காடிகளில் உள்ள பச்சை வெங்காயம் எப்போதும் நுகர்வோர் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யாது, மேலும் சிலருக்கு குளிர்காலத்தில் கீரைகளை வளர்ப்பதற்கான பசுமை இல்லங்கள் இருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, சூழ்நிலையிலிருந்து எவ்வாறு வெளியேறுவது என்பதை நாம் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.

எல்லாம் மிகவும் எளிது: பச்சை வெங்காயத்தை அதே விகிதத்தில் பச்சை வெங்காயத்துடன் மாற்றவும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வதக்க வேண்டும், இதனால் அவை மென்மையாக மாறும். நிச்சயமாக, நிரப்புதலின் தோற்றம் இனி கீரைகளைப் போல பிரகாசமாக இருக்காது, ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் ஏதாவது தியாகம் செய்ய வேண்டும், இல்லையா?

அரிசி மற்றும் வெந்தயத்துடன்

துண்டுகளை அதிக நிரப்புவதற்கு, ஆனால் குறைவான முட்டைகளுடன், நீங்கள் அரிசியுடன் முட்டை மற்றும் வெங்காயத்தை நிரப்பலாம். ஒரு வாணலியில் வறுத்த துண்டுகளுக்கு, இது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்: கடினமான உடல் உழைப்பு உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, இறைச்சி பொருட்களை சாப்பிடாதவர்களுக்கும் இந்த டிஷ் ஒரு இதயமான சிற்றுண்டியாக உள்ளது.

பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல் எளிதானது:

பொருட்கள் வெகுஜனத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் துண்டுகளை கவனமாக கலக்கவும், உடனடியாக அவற்றின் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்தவும்.

அவநம்பிக்கையான இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு

மதிய உணவு இல்லாமல் முற்றிலும் செய்யக்கூடியவர்களுக்கு, தேநீர் அல்லது காபியுடன் கூடிய பைகளில் விரைவான சிற்றுண்டி, இந்த விருப்பம் அவர்களின் விருப்பப்படி இருக்கும், ஏனெனில் டிஷ் அதன் அதிகரித்த கலோரி உள்ளடக்கம் காரணமாக மிகவும் நிரப்புகிறது. அதிக எடையுடன் பிரச்சினைகள் இல்லாதவர்கள் அவற்றை விரும்புவார்கள். அதனால்:

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது பொருட்களை தட்டி மற்றும் கிரீம் கலந்து - அது தான் பைகளுக்கு முட்டை நிரப்புதல் தயாரிப்பு: வசதியான மற்றும் வேகமாக! இது மிகவும் தாகமாக இருக்கும், ஆனால் இது பயமாக இருக்கக்கூடாது - துண்டுகள் வசதியாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவற்றை நீண்ட நேரம் மேசையில் வைக்க வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை வடிவமைத்த உடனேயே ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

இந்த வகை நிரப்புதல் இந்த வகை நிரப்புதலுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல, ஏனென்றால் அவை வழக்கமாக ஆதாரத்திற்கு நேரம் தேவை, மேலும் ஒரு மென்மையான நிரப்புதல் மாவின் மடிப்புகளை பிரிக்கலாம் அல்லது மெல்லியதாக உருட்டப்பட்ட இடத்தில் பையின் பக்கத்தை நீட்டலாம். எனவே, ஒரு வாணலியில் வறுத்த துண்டுகள் மிகவும் பொருத்தமானவை.

மிகவும் மென்மையான விருப்பம்

நீங்கள் தாக்கப்பட்ட பாதையைப் பின்பற்றலாம், ஆனால் சிறிது கற்பனையைப் பயன்படுத்தலாம், பைகளுக்கு இரண்டு வகையான நிரப்புதல்களை ஒன்றாக இணைக்கவும்: மூலிகைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் முட்டைகள். முந்தைய செய்முறையுடன் ஒப்பிடும்போது இதன் விளைவாக வரும் கலவை இலகுவாக இருக்கும், ஆனால் திருப்திகரமாக இருக்கும். ஒரு கூடுதல் நன்மை என்னவென்றால், அத்தகைய நிரப்புதலுடன் கூடிய துண்டுகள் குளிர்ச்சியாக கூட சாப்பிடலாம், அதாவது பணியிடத்தில் உணவை சூடாக்குவதில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை.

மேலும், அடுத்த நாள் கூட அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்கள் மணம் மற்றும் சுவைக்கு இனிமையாக இருக்கும், இது மிகவும் வசதியானது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டையை நிரப்ப உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு (விரைவாக கொதிக்கும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கான வகைகளை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும்);
• மூன்று முட்டைகள்;
• வெந்தயம் ஒரு பெரிய கொத்து;
• அரைத்த ஜாதிக்காய் மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு.

இந்த நிரப்புதலை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

முதல் படி உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, அவற்றை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும், ஒரு வளைகுடா இலை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறி தயாரானதும், தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பை ப்யூரி செய்து, செயல்முறைக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். பின்னர் வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, பெரிய தண்டுகளை அகற்றி, உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும்.

பொருட்கள் வெகுஜன முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வகையில் முழுமையாக கலக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும், இதற்கிடையில் முட்டைகளை கடினமாக வேகவைக்கவும், குளிர்ந்த பிறகு, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நிரப்புதலின் இரண்டு பகுதிகளும் முழுமையாக குளிர்ந்ததும், அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து, எந்த வகையான துண்டுகளையும் செய்ய அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்: வேகவைத்த, வறுத்த அல்லது ஆழமான வறுத்த. முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுக்கான இந்த நிரப்புதல் எந்த வகையான மாவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது.

அடுப்பில் பைகளை நிரப்ப ஒரு பழைய செய்முறை

எங்கள் பெரிய-பெரிய பாட்டிகள் இந்த நிரப்புதலின் பதிப்பை அடிக்கடி பயன்படுத்தினர், ஆனால் காலப்போக்கில் செய்முறை அறியப்படாத காரணத்திற்காக நடைமுறையில் மறந்துவிட்டது, மேலும் நாட்டின் வெளிப்பகுதிகளில், சிறிய கிராமங்களில் மட்டுமே, சில நேரங்களில் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. . இதைச் செய்ய, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• நடுத்தர அளவிலான முட்டைக்கோசின் அரை முட்கரண்டி;
• ஐந்து வேகவைத்த முட்டைகள்;
• 120 கிராம் புதிய பால்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

இந்த செய்முறையின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், முட்டைக்கோஸ் பாரம்பரிய முறையைப் பயன்படுத்தி வறுக்கப்படவில்லை, ஆனால் பாலில் வேகவைக்கப்படுகிறது, இது மிகவும் மென்மையாகவும் அசாதாரணமான சுவையாகவும் இருக்கும். முழு நிரப்புதலும் வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும், வசந்த காலத்தில் வெயிலாகவும், அதே நேரத்தில் கலோரிகளில் குறைவாகவும் இருக்கும்!

நிரப்புதல் சரியான தயாரிப்பு

முதல் படி முட்டைக்கோஸை ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு சாதனம் மூலம் இறுதியாக நறுக்க வேண்டும், இதனால் வெட்டு பெரிய துண்டுகள் இல்லாமல் பெறப்படுகிறது. சிறிது உப்பு தூவி, மாவை பிசைவது போல் உங்கள் கைகளால் அழுத்தவும். இது முட்டைக்கோஸ் துண்டுகளை மென்மையாக்கும், சாறு வெளியிடும் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது தேவையான நிலையை மிக வேகமாக அடையும்.

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது வாணலியில் பாலை சூடாக்கி, அதில் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, அனைத்து திரவமும் முற்றிலும் ஆவியாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி விடவும். திரவ ஆவியாகும் போது, ​​வெப்பத்தை அணைக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் முட்டைக்கோஸை குளிர்விக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக பைகளுக்கு முட்டை நிரப்புதல் ஈஸ்ட் மாவுடன் நன்கு இணைக்கப்படலாம், அதே போல் பஃப் பேஸ்ட்ரி, சதுர வடிவ துண்டுகளை உருவாக்குகிறது, எங்கள் கைவினைஞர் மூதாதையர்கள் செய்ததைப் போல.