அடுப்பில் சீஸ் மேலோடு கோழி மார்பகம். சீஸ் மேலோடு சிக்கன் சாப்ஸ். "சீஸ் மேலோட்டத்தில் சிக்கன் சாப்ஸ்" சமைத்தல்

மிருதுவான சீஸ் மேலோட்டத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட் - அது கூட சுவையாக இருக்கிறது, இல்லையா? இந்த உணவை குடும்பம் இருவருக்கும் இரவு உணவிற்கும் விடுமுறை அட்டவணைக்கும் தயாரிக்கலாம். சிக்கன் துண்டுகள் உள்ளே ஜூசியாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும் இருக்கும். "குடும்ப குறிப்புகள்" தளத்தின் வாசகர்களுக்கு நான் செய்முறையை தருகிறேன்.

மிருதுவான சீஸ் மேலோடு சிக்கன் ஃபில்லட்

மிருதுவான சீஸ் மேலோட்டத்தில் சிக்கன் ஃபில்லட்டைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி இறைச்சி 1 கிலோ
• முட்டை 1 பிசி.
• பால் அல்லது கிரீம் 1/4 கப்
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு 1 கப்
• சீஸ் 150 கிராம்
• உப்பு, மசாலா

அடுப்பில் சீஸ் மேலோடு மூடப்பட்ட கோழி துண்டுகளை சமையல்

நான் கோழி மார்பக ஃபில்லட்டைப் பயன்படுத்தினேன். நான் மார்பகங்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன் - ஒவ்வொரு மார்பகமும் சுமார் 3-4 பகுதிகளாக.

சிக்கன் துண்டுகளை உப்பு சேர்த்து, கோழியை சமைக்க நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களில் உருட்ட வேண்டும். நான் கோழிக்கு ஒரு சிறப்பு மசாலாவைப் பயன்படுத்துகிறேன்.

இப்போது மாவு மற்றும் ரொட்டி தயார் செய்யலாம்.

சீஸ் நன்றாக grater மீது grated வேண்டும்.

இப்போது ஒரு கொள்கலனில் முட்டையை பாலுடன் கலக்கவும், மற்றொரு பாத்திரத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சீஸ் சேர்க்கவும்.

கோழிக்கறியின் ஒவ்வொரு துண்டையும் எடுத்து முதலில் முட்டை-பால் கலவையில் தோய்த்து, பின்னர் ரொட்டியில் உருட்டவும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி துண்டுகளை காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது வைக்கவும்.

அனைத்து துண்டுகளும் தீட்டப்பட்டதும், அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும். அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். இதற்குப் பிறகு, வெப்பநிலையை 220 டிகிரிக்கு அதிகரிக்கவும், மேலும் 10 நிமிடங்களுக்கு டிஷ் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். இதன் விளைவாக மிருதுவான சீஸ் மேலோடு கொண்ட மென்மையான, ஜூசி துண்டுகள்.

நான் பொதுவாக கோழியை விரும்புகிறேன், குறிப்பாக சீஸ் உடன் இணைந்தால். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு இந்த செய்முறையை நான் விரும்பினேன், மேலும் முடிக்கப்பட்ட உணவை எனது குடும்பத்தினர் மிகவும் விரும்பினர். நான் பரிந்துரைக்கிறேன்!

எனது இணையதளத்தில் முன்னர் வெளியிடப்பட்ட மற்ற சமையல் குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன, அவை கோழி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன:

இயற்கையாகவே, ஒரு சீஸ் மேலோடு கீழ்.

மற்றொரு ஜூலியன். இந்த முறை

"" தளத்தின் ஆசிரியர் Ksenia Druzhkova, ஒரு சீஸ் மேலோடு கோழிக்கான செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார்.

● காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழி

உங்களுக்கு கோழி, காளான், சீஸ் பிடிக்குமா? பதில் ஆம் என்றால், நீங்கள் கண்டிப்பாக காளான்கள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட கோழியை முயற்சிக்க வேண்டும்! இது மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்! ஒரு அற்புதமான உணவு...

சிக்கன் சாப்ஸ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. ஆனால் நாங்கள் பணியை சிறிது சிக்கலாக்கி, மிருதுவான சீஸ் மேலோடு சிக்கன் சாப்ஸ் தயாரிப்போம். முதலில் நீங்கள் ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்க வேண்டும்.

ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி.

பின்னர் துருவிய சீஸ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலக்கவும்.

நாங்கள் கோழி மார்பகத்தை ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டி, கத்தி அல்லது இறைச்சி மேலட்டால் அடிக்கிறோம்.

கோழியை கடுமையாக அடிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஏனென்றால்... சிக்கன் ஃபில்லட் மிகவும் மென்மையானது. ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் உப்பு மற்றும் மிளகு மறக்க வேண்டாம்.

ஃபில்லட்டை மாவில் தோண்டி, பின்னர் அடித்த முட்டைகளில் தோண்டி எடுக்கவும். முட்டை வெகுஜன மாவு அடுக்கு மீது இன்னும் சமமாக விழுகிறது. பின்னர் சீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு நறுக்கவும்.

சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் பிரட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் சாப்ஸை வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3-4 நிமிடங்கள் சாப்ஸ் வறுக்கவும் போதுமானது. இல்லையெனில் இறைச்சி உலர்ந்ததாகிவிடும்.

முடிக்கப்பட்ட சிக்கன் சாப்ஸ் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும், மேலும் மிருதுவான சீஸ் மேலோடு மேல். மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சாப்ஸை பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

ஐரோப்பாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவு ஒரு சீஸ் மேலோடு உள்ள கோழி மார்பகம். இது சாஸ் உட்பட விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. விடுமுறை அட்டவணையில் ஒரு முக்கிய உணவாகவும், வழக்கமான தினசரி உணவாகவும் இந்த டிஷ் பொருத்தமானது.

இதன் விளைவாக, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் பிரகாசமான தக்காளி சாஸுடன் மென்மையான மற்றும் ஜூசி கோழி மார்பக இறைச்சியின் கலவையாகும், இது பார்மேசனின் நறுமணத்துடன் நிழலாடப்பட்டது மற்றும் மொஸரெல்லாவின் கிரீமி சுவை கொண்டது.

பார்மேசன் க்ரஸ்டட் கோழிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்.
• நன்றாக அரைத்த பார்மேசன்.
• கிரீமி சுவையுடன் கரடுமுரடான அரைத்த மொஸரெல்லா அல்லது பிற ஒளி உருகும் சீஸ்.
• ரொட்டிதூள்கள்.
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி. 1 கேன் அல்லது தொகுப்பு.
• வெங்காயம்.
• 1 மார்பகத்திற்கு 1 முட்டை என்ற விகிதத்தில் கோழி முட்டை.
• பூண்டு. 2-3 கிராம்பு.
• துளசி. புதியது. 1-2 கிளைகள்.
• புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

ஒரு பார்மேசன் மேலோட்டத்தில் கோழி மார்பகத்தை சமைத்தல்.

சாஸுடன் ஆரம்பிக்கலாம், ஏனெனில் இது தயாரிக்க சிறிது நேரம் ஆகும்.

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் துளசியை இறுதியாக நறுக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயை ஒரு சிறிய லேடில் சூடாக்கி, முதலில் வெங்காயம் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையானதாகக் கொண்டு, அதில் பூண்டு மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். ருசிக்க புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தெளிக்கவும்.

கிளறி மற்றும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு லேடில் உள்ளடக்கங்களை வறுக்கவும்.

பின்னர் ஒரு கேன் தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் சேர்க்கவும். உங்களிடம் ஏற்கனவே தக்காளி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருந்தால், எல்லாம் எளிமையானது. தக்காளி முழுவதுமாக இருந்தால், அவற்றை உங்கள் கையால் நசுக்கி, அதே நேரத்தில் தோலை அகற்றி, ஒரு கரண்டியில் வைக்கவும். குடுவையில் உள்ள அனைத்து திரவங்களையும் நாங்கள் லேடில் அனுப்புகிறோம்.

சாஸை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து மூடியை விட்டு, சாஸை குறைந்த வெப்பத்தில் விட்டு, அது மிகவும் கெட்டியாகும் வரை மெதுவாக ஆவியாகும்.

சாஸ் எரியாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக மாறும் போது, ​​அதை சுவைக்க உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும், தேவைப்பட்டால், தக்காளி அமிலம் நிறைய கொடுத்திருந்தால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். நடைமுறையில் எங்களுக்கு கிடைத்தது, இது மிகவும் நல்லது.

கோழி மார்பகத்தை தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம்.

மார்பகத்தை கிடைமட்டமாக இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். மற்றும் அதை மீண்டும் கொஞ்சம் அடிக்கவும்.

இறுதியாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் உடன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கலக்கவும்.

முட்டைகளை ஆழமான தட்டில் உடைத்து நன்கு கிளறவும்.

கோழி மார்பகங்களில் உப்பு மற்றும் மிளகு.

சிக்கன் ஃபில்லட்டை முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் அதை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், பார்மேசனில் பிரெட் செய்யவும். அதை மீண்டும் முட்டையில் நனைத்து இரண்டாவது அடுக்கு ரொட்டியைச் சேர்க்கவும். ரொட்டி செய்யும் போது, ​​இறைச்சியை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், இதனால் மேலோடு அடர்த்தியாகவும் கோழி மார்பகத்துடன் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளவும்.

பின்னர் நாம் ரொட்டி துண்டுகளை சிறிது நேரம் பொய் மற்றும் உலர் விட்டு. அவற்றை மூடாமல் 15 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.

மார்பகங்கள் பொய் மற்றும் உலர்த்தும் போது, ​​ஒரு பரந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் சூடு. தோராயமாக 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் எண்ணெயை ஊற்றவும்.

அதே நேரத்தில், அடுப்பை 200ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கத் தொடங்குங்கள்.

ஒரு மர டூத்பிக் மூலம் எண்ணெய் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். சிறிய குமிழ்கள் உடனடியாக எண்ணெயில் வீசப்பட்ட டூத்பிக் அருகே தோன்றினால், வெப்பநிலை ஏற்கனவே போதுமானது.

எண்ணெயை சூடாக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது மிகவும் சூடாக இருந்தால், ரொட்டி உடனடியாக எரியும், மேலும் அது சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

மேலும், எண்ணெய் இன்னும் குளிர்ச்சியாக இருந்தால், ரொட்டி அதை உறிஞ்சத் தொடங்கும், இது உண்மையில் தேவையில்லை.

சூடான எண்ணெயில் ரொட்டி செய்யப்பட்ட மார்பக துண்டுகளை வைக்கவும்.

சுமார் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் மார்பகங்களை வறுக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், ரொட்டியை அமைக்க வேண்டும் - இந்த கட்டத்தில் இறைச்சியின் தயார்நிலை முக்கியமல்ல, ஏனெனில் நாங்கள் அடுப்பில் மார்பகங்களை முடிப்போம்.

பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தி அதன் மீது வறுத்த கோழி மார்பகங்களை வைக்கவும்.

ஒரு தேக்கரண்டி தடிமனான தக்காளி சாஸை மார்பகங்களில் பரப்பவும்.

மற்றும் சாஸின் மேல் அரைத்த மொஸரெல்லாவை வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் எந்த உருகும் சீஸ் பயன்படுத்தலாம். இன்னும் கொஞ்சம் அரைத்த பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும்.

சுமார் 15 நிமிடங்கள் 200ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மார்பகங்களை வைக்கவும்.

அதன் பிறகு, ஒரு பார்மேசன் மேலோடு உள்ள கோழி மார்பகங்கள், மூலிகைகள் தெளிக்கப்பட்டு, பரிமாறப்படலாம்.

அழகுபடுத்த - கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான. பாஸ்தாவை பரிமாறுவது மிகவும் நல்லது, இதன் விளைவாக வரும் சாஸுடன் நன்றாக செல்கிறது.

மார்பக ஃபில்லட்டை அடிக்கவும். லேசாக உப்பு. மார்பகத்தை எப்படி அடிப்பது என்பதை அறிக.

மாவில் ரொட்டி.

ஒரு முட்கரண்டியுடன் பச்சை முட்டைகளை கலந்து, கோழி மார்பகத்தை இந்த கலவையில் நனைக்கவும்.

லீசனில் இருந்து மார்பகத்தை அகற்றும் போது, ​​அதிகப்படியான முட்டையை அசைக்கவும். முட்டைகள் மாவுடன் நன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன - அவை உங்கள் சாப்பை சம அடுக்கில் பூச வேண்டும்.

பின்னர் ரொட்டி துண்டு மற்றும் சீஸ் கலவைக்கு நறுக்கு மாற்றவும். இருபுறமும் ரொட்டி.

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற.

சாப்ஸ் வைக்கவும். முதலில் ஒரு பக்கத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்பவும்.

குறிப்பு: வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்கள் மிக விரைவாக வறுக்கவும். ஒரு பக்கத்தில் 2-3 நிமிடங்கள் மற்றும் மறுபுறம் 2 நிமிடங்கள் போதும்.

நீங்கள் அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு இந்த உணவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், கடாயில் வறுக்கப்படும் நேரத்தை குறைத்து, ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், 180 டிகிரியில் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சாப்ஸுடன் பான் சூடுபடுத்தவும்.

நீங்கள் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் சீஸ் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட். இது மிகவும் சுவையாகவும், தாகமாகவும், சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும். இந்த உணவை காலை உணவாகவோ அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் சிற்றுண்டியாகவோ பரிமாறலாம். நீங்கள் நிச்சயமாக சீஸ் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை விரும்புவீர்கள், முயற்சி செய்யுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்

சீஸ் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

கோழி இறைச்சி - 250 கிராம்;

பெரிய கோழி முட்டை - 1 பிசி .;

கடின சீஸ் - 40 கிராம்;

புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;

வீட்டில் மயோனைசே - 2 தேக்கரண்டி;

மாவு - 1-2 டீஸ்பூன். எல். (இடியில்) + ரொட்டிக்கு;

உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, கோழி சுவையூட்டும் - ருசிக்க;

தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம் (வறுக்க).

சமையல் படிகள்

0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக சிக்கன் ஃபில்லட்டை வெட்டி, மசாலாவுடன் தெளிக்கவும்.

மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும். இதன் விளைவாக சீஸ் இடி தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.

பின்னர் சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை சீஸ் மாவில் வைக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும்.

750 வாட்களில் மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடம் அல்லது 180 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை டிஷ் கொண்டு வரவும். சீஸ் மாவில் சுவையான சிக்கன் ஃபில்லட் தயார் மற்றும் பரிமாற தயாராக உள்ளது!

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!