அடுப்பில் ஜூசி வாத்து மார்பகங்களை சுடுவது எப்படி. அடுப்பில் வாத்து மார்பக செய்முறை வாத்து மார்பகத்திற்கான சமையல் நேரம்

1. முதலில், நீங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் மார்பகங்களைக் கழுவ வேண்டும் மற்றும் ஒரு காகித துண்டுடன் அவற்றை நன்கு உலர வைக்க வேண்டும். முன்கூட்டியே சூடாக்க நீங்கள் உடனடியாக அடுப்பை இயக்கலாம்.

2. கூர்மையான கத்தியால் சிறிய வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.

3. வேகவைத்த வாத்து மார்பகங்களுக்கான இந்த செய்முறையானது பசியைத் தூண்டும் மேலோடு உருவாக்க அதிக வெப்பத்தில் முன் வறுக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், மேலே சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.

4. விரைவில் அவற்றை மறுபுறம் திருப்பி ஒரு தங்க பழுப்பு நிற மேலோடுக்கு கொண்டு வரவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. மார்பகங்களை வைக்க ஒரு படிவத்தை தயார் செய்யவும், படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும்.

5. இதற்கிடையில், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் போட்டு சிறிது வதக்கவும். கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். ப்ளாக்பெர்ரி ஜாம் சேர்த்து படிப்படியாக குழம்பு சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் விரும்பினால் மிளகு சேர்க்க மறக்க வேண்டாம். விரும்பிய நிலைத்தன்மை வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சாஸ் கொதிக்கவும்.

6. அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட மார்பகத்தை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தட்டில் வைத்து சாஸ் மீது ஊற்றவும். வேகவைத்த வாத்து மார்பகங்களை நம்பமுடியாத அளவிற்கு நறுமணமாக்குவது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்களுக்கு பிடித்த நறுமண மூலிகைகளை அவற்றில் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு அழகான மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு. பொன் பசி!

ஓல்கா டெக்கர்

வணக்கம், என் அன்பான விருந்தினர்கள்!

ஓல்கா டெக்கரிடமிருந்து சரியான ஊட்டச்சத்துக்கான 5 விதிகள்

இந்த நேரத்தில் அடுப்பில் வாத்து மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு இந்த இறைச்சி கொழுப்பு அதிகம் என்று நினைக்கிறீர்களா? ஆனால் இல்லை! :)

கொழுப்பு மற்றும் எண்ணெய்களை கைவிடுவது பெரிய தவறு! மெலிதான, ஒளி மற்றும் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் இருக்க, அவை ஒருபோதும் உணவில் இருந்து அகற்றப்படக்கூடாது - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தேவையான பொருட்கள் நிறைய உள்ளன!

அவை இல்லாமல், உங்களுக்கு வலிமை இருக்காது, உங்கள் தோல், நகங்கள், முடி மற்றும் மிக முக்கியமாக உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மோசமடையும்: (

எனவே சில நேரங்களில் நீங்கள் இந்த அற்புதமான மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சியை அனுபவிக்க முடியும்!

மேலும், யாரும் இன்னும் மிதமானத்தை ரத்து செய்யவில்லை - ஒரு துண்டு அல்லது இரண்டை மட்டுமே சாப்பிடுங்கள். வேடிக்கைக்காக. மற்றும் நன்மைக்காக. :)

கூடுதலாக, சமையலுக்கு நாம் மார்பகத்தை எடுத்துக்கொள்வோம் - வாத்தின் மெலிந்த பகுதி. நிச்சயமாக, நீங்கள் பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு தடிமனான அடுக்கு கொண்ட மாக்ரெட் மார்பகங்களை வாங்கினால் தவிர... அவை ஃபோய் கிராஸிற்காக பிரத்யேகமாக உணவளிக்கப்பட்ட பறவைகளிலிருந்து வருகின்றன.

மற்றும் என்ன தெரியுமா?.. வாத்து மார்பகத்தை சமைப்பதற்கான செய்முறையை வைத்திருப்பது சக்திவாய்ந்த, நம்பகமான ஆயுதத்தை வைத்திருப்பது போன்றது.

அவர்கள் தேர்ந்தெடுத்த ஒருவரை மூழ்கடிப்பது அவர்களுக்கு எளிதானது, மேலும் அவர் - நன்கு உணவளித்து மகிழ்ச்சியாக - அமைதியாக மட்டுமே கிசுகிசுக்க முடியும்: "நான் என்றென்றும் உன்னுடையவன்!"

சரி? இந்த அற்புதமான உணவின் ரகசியங்களைக் கண்டுபிடிக்க காத்திருக்க முடியவில்லையா?

பின்னர் விரைந்து முன்னேறுங்கள்! புகைப்படங்களுடன் செய்முறையுடன் தொடங்குவோம் :)

அழகான, திருப்திகரமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஒன்றை வழங்க விரும்புகிறீர்களா?

வாத்து மார்பகங்களைத் தேர்வுசெய்ய தயங்க:) இந்த உணவு உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் அல்லது எந்த நாளையும் விடுமுறையாக மாற்றும்!

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

செய்முறை:

சுட்ட வாத்து மார்பகம் - இது உங்கள் குடும்பத்தின் கையொப்ப உணவாக மாற விரும்புகிறது :)

இப்போது இசையை விரைவாக இயக்கவும்!

உதாரணமாக: ஸ்டிங் - உடையக்கூடியது, மேஜையில் உட்கார்ந்து இந்த அற்புதமான உணவை அனுபவிக்கவும்.

மூலம், தோலடி வாத்து கொழுப்பில் ஊறவைத்த ஜூசி இறைச்சி மற்றும் அழகான மிருதுவான மேலோடு ஒரு மனிதன் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பான்.

ஆம், கலோரிகளைப் பற்றி பேச மறந்துவிட்டேன்...

100 கிராம் - 144.66 கிலோகலோரி.
புரதம் - 18.95 கிராம்;
கொழுப்பு - 5.93 கிராம்;
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 1.12 கிராம்;

இந்த வாத்து மார்பகத்துடன் என்ன பரிமாறுவது?

எல்லாம் உங்கள் ரசனைக்கும் உங்கள் குடும்பத்தின் ரசனைக்கும் ஏற்றது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெள்ளை அரிசியை நான் பரிந்துரைக்கவில்லை - அவை உங்கள் உருவத்திற்கு ஆபத்தான வேகமான கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. சில காய்கறிகளை சமைப்பது நல்லது - வேகவைத்த அல்லது அடுப்பில்.

இந்த இறைச்சி மிகவும் இணக்கமாக செல்கிறது அல்லது.

குறிப்பாக பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் வாத்து நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது. ஆம், இதை நீங்களே கேட்டிருக்கலாம்?

ஆப்பிள்கள், குருதிநெல்லிகள், ராஸ்பெர்ரிகள், ஆரஞ்சுகள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், அத்திப்பழங்கள், பாதாமி பழங்கள் கொண்ட வாத்து மார்பகம்...

அவர்கள் சிட்ரஸ் பழங்கள், தேன், பசுவின் பால் அல்லது தேங்காய் பால் அதை marinate ... எனினும், கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சி இறைச்சி அது வேலை செய்யும்.

சொல்லப்போனால், வாத்தின் இந்தப் பகுதி வியக்கத்தக்க வகையில் மாட்டிறைச்சியை ஒத்திருக்கிறது...

அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் மாமிசத்தைப் போல சமைக்கப்படுகிறது - குறைந்த அல்லது நடுத்தர அரிதான நிலைக்கு.

அது ஒரு பறவை அல்ல, அது ஒரு பறவை என்று எல்லோரும் சுவை மூலம் சொல்ல முடியாது :)

சில நேரங்களில் மார்பகம் படலத்தில் அல்லது பேக்கிங் ஸ்லீவில் அடுப்பில் அனுப்பப்படுகிறது, ஆனால் நான் இன்னும் முயற்சி செய்யவில்லை. மற்றும் நீங்கள்?

உங்களுக்கும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுக்கும் மகிழ்ச்சி, ஆரோக்கியம்! ஓல்கா டெக்கர்.

எடை இழப்பு பற்றிய 5 கட்டுக்கதைகள். பிரபல ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஓல்கா டெக்கரிடம் இருந்து இலவசமாகப் பெறுங்கள்

பெற வசதியான தூதரை தேர்வு செய்யவும்

பி.எஸ்., உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பது இதுவே முதல் முறை அல்ல, ஆனால் இன்னும் பலனில்லை...விரக்தியடைய வேண்டாம், நீங்கள் எப்பொழுதும் மெலிந்தவராகவும், இலகுவாகவும், மகிழ்ச்சியாகவும் மாறலாம்.

எனது தனிப்பட்ட எடை இழப்பு திட்டம் "பெருந்தீனி உணவு" பற்றி படிக்கவும். கடுமையான பயிற்சியோ விரதமோ இல்லை! சுவையான ஆரோக்கியமான உணவுகள் மட்டுமே.

பி.பி.எஸ். உங்களுக்குத் தெரியும் என்று நினைக்கிறேன், மெலிதாக, ஆரோக்கியமாக, கவர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்,நீங்கள் புதிய காற்றில் அதிக நேரம் செலவிட வேண்டும், சுத்தமான தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும் மற்றும் சரியாக சாப்பிட வேண்டும், இல்லையா?

துரதிர்ஷ்டவசமாக, பலருக்குத் தெரியும், ஆனால் அதைச் செய்ய வேண்டாம்... உங்களுக்கு உதவுவதற்காகவே நான் உணவு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து இந்த வலைப்பதிவை எழுதுகிறேன்.

நீங்கள் இதயம் மற்றும் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? உங்கள் கிலோகிராம்களை வலியுடன் கண்காணிக்கிறீர்களா? பின்னர் அடுப்பில் சுடப்பட்ட வாத்து மார்பகம் உங்களுக்கு பிடித்த உணவாக மாறும். சமையல் செய்முறை இந்த கட்டுரையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

காக்னாக்கில் மரினேட் செய்யப்பட்டது

வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் காக்னாக்கில் மாரினேட் செய்தால் வாத்து நேர்த்தியாகவும் தனித்துவமாகவும் மாறும். நீங்கள் அதை கிரில்லில் சுடலாம், பின்னர் கிரில் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்

• வாத்து மார்பகம் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்
• காக்னாக் - 50 கிராம்.
• வோக்கோசு - 1 கொத்து
• கொத்தமல்லி - 1 கட்டு
• வளைகுடா இலை - 1-2 பிசிக்கள்.
• உப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

மார்பகத்தை கழுவி, உலர்த்தி, தோலை அகற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கவும். மரைனேட் செய்ய, நறுக்கிய பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம், நறுக்கிய வளைகுடா இலை, நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை காக்னாக்கில் சேர்க்கவும். 6 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கவும்.

இப்போது அடுப்பில் வைக்கவும். கீழே ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயை வைத்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றவும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது இந்த தண்ணீரில் வாத்து சாறு சேர்க்க.

நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள், பொன் பசி!

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுடப்பட்டது

ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான இரவு உணவு அடுப்பில் நன்றாக மாறும், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்கு கொண்ட வாத்து மார்பகம். பறவையின் இந்த பகுதி அதன் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு இல்லாததால் வேறுபடுகிறது. சமையலுக்குப் பயன்படுத்துவது வசதியானது, இது போலல்லாமல், அதில் இருந்து நீங்கள் கொழுப்பைப் பிரிக்க வேண்டும் மற்றும் அதில் ஏராளமான எலும்புகள் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்

• வாத்து மார்பகம் - 4 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 12 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• கேரட் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 6 பல்
• மயோனைசே - 1 டேபிள். பொய்
• உப்பு, மசாலா.

தயாரிப்பு

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கரைத்து, கழுவி மற்றும் உலர்ந்த மார்பகங்களை சீசன் செய்யவும். ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் மூடி, இறைச்சியை வைக்கவும். தேவையான காய்கறிகளை தோலுரித்து கழுவவும். , சிறிய கீற்றுகளாக கேரட். வெங்காயத்தை இறகுகளாகவும், பூண்டை பல பகுதிகளாகவும் வெட்டுங்கள்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாத்து மீது காய்கறிகளை வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். அடுப்பில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். மயோனைசேவை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். 60 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பேக்கிங் தாளை வெளியே எடுத்து மேலே "" ஊற்றவும், குறிப்பாக இறைச்சி மீது, பழச்சாறு. மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

வாத்து மிகவும் பருமனானது. ஆனால் மார்பகம் மெலிந்த பகுதி மற்றும் சாம்பல் நிறத்தில் உள்ளது. போதுமான தாகமாகவும் சுவையில் சுவாரஸ்யமாகவும் இருக்கும் வகையில் அதிகமாக வறுக்காமல் இருப்பது நல்லது.

பழுப்பு நிற உணவை அகற்றி, மார்பகங்களை பாதியாக வெட்டி உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து பரிமாறவும். வாசனை மிகவும் மணம், மயக்கும்!

வாத்து சடலத்தின் பாகங்கள் கோழியை விட சமையல்காரர்களால் மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அறிமுகமில்லாத பறவையுடன் டிஷ் மிகவும் வறண்டதாகவும் மிகவும் சாதுவாகவும் மாறும் என்று இல்லத்தரசிகள் கவலைப்படுகிறார்கள். உண்மையில், வாத்து மார்பகத்தை தயாரிப்பதற்கு பல வெற்றிகரமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிறந்தவை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்: 4 மார்பகங்கள், 10-12 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், ருசிக்க பூண்டு, கேரட், மயோனைசே 2 பெரிய கரண்டி, உப்பு, தரையில் வண்ண மிளகுத்தூள் கலவை.

1. மார்பகங்கள் உப்பு, மிளகு சேர்த்து தேய்க்கப்பட்டு, படலத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் போடப்படுகின்றன.
2. பறவையின் மேல் மெல்லிய கேரட் குச்சிகள், வெங்காய க்யூப்ஸ், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சீரற்ற உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் தெளிக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகளும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
3. பேக்கிங் தாள் 60 நிமிடங்களுக்கு மிகவும் சூடான அடுப்பில் செல்கிறது.

அடுப்பில் உள்ள வாத்து மார்பகத்தை வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்த மயோனைசே கொண்டு நிரப்பப்படுகிறது. அடுத்து, டிஷ் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஆரஞ்சு சாஸில்

தேவையான பொருட்கள்: 2 கோழி மார்பகங்கள், 4 பெரிய ஜூசி ஆரஞ்சு, 190 மிலி உலர் வெள்ளை ஒயின், சோயா சாஸ் 8 தேக்கரண்டி, கோழி குழம்பு ஒரு கண்ணாடி, உப்பு, கருப்பு மிளகு, சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி. ஆரஞ்சு சாஸுடன் வாத்து மார்பகத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. மார்பகங்களை உப்பு சேர்த்து தேய்த்து, மிளகு தூவி, அரை மணி நேரம் marinate விட்டு.
2. குழம்பு மற்றும் மதுவுடன் அனைத்து ஆரஞ்சுகளின் சாறு கொதிக்கும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, கலவை கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.
3. மார்பகங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுகின்றன. கொள்கலனில் இருந்து கொழுப்பு வடிகட்டப்படுகிறது, சோயா சாஸ் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் கூறுகள் மூடியின் கீழ் மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

முடிக்கப்பட்ட பறவை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஆரஞ்சு சாஸுடன் ஊற்றப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன்

தேவையான பொருட்கள்: வாத்து மார்பகம், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள், 2-3 தேக்கரண்டி லிங்கன்பெர்ரி, உப்பு, நறுமண மூலிகைகள்.

1. பறவையின் தோல் அகற்றப்படவில்லை. அதன் மேற்பரப்பில் குறிப்புகளை உருவாக்கினால் போதும். மார்பக மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு கொண்டு தேய்க்கப்படுகிறது.
2. 5-6 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் துண்டு, தோல் பக்க கீழே வறுக்கவும். பின்னர் மறுபுறம் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள். பறவையை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்.
3. பழத்தின் மெல்லிய துண்டுகள் மார்பகத்திலிருந்து மீதமுள்ள கொழுப்பில் இருபுறமும் சமைக்கப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் போது, ​​பெர்ரி அவற்றில் ஊற்றப்படுகிறது.

பறவை தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

வாத்து மார்பக சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: 420 கிராம் வாத்து மார்பகம், ஒரு சில வால்நட் கர்னல்கள், 220 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட மென்மையான பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கிராம்பு பூண்டு, சுவைக்க மசாலா, 2 சிட்டிகை உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகள், 70 கிராம் கடின சீஸ், 170 கிராம் புதிய சாலட்.

1. மார்பகம் வேகவைக்கப்பட்டு, உலர்ந்த, பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பத்திரிகை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும், அதன் பிறகு அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம்.
2. டிஷ் கீரை இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும். மேல் மார்பகத் துண்டுகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கடின சீஸ், குருதிநெல்லிகள் மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள்.

எஞ்சியிருப்பது சாலட்டை வாத்து மார்பகத்துடன் உப்பு மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சீசன் செய்ய வேண்டும். விரும்பினால், அதை மயோனைசே மூலம் மாற்றலாம், ஆனால் விருந்தின் சுவை வியத்தகு முறையில் மாறும்.

சோயா-தேன் இறைச்சியில்

இந்த அசாதாரண இறைச்சி நிச்சயமாக அதன் பிரகாசமான சுவைக்காக சமையல்காரரால் நினைவில் வைக்கப்படும். எதிர்காலத்தில், கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி கூட தயாரிக்கும் போது நீங்கள் அதை பரிசோதிக்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ வாத்து மார்பகம், 2 தேக்கரண்டி உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சோயா சாஸ், ஒரு பெரிய ஸ்பூன் திரவ இயற்கை தேன், அரை எலுமிச்சை, 3-4 பூண்டு கிராம்பு, உப்பு.

1. கோழி இறைச்சி ஒரு காகிதம் அல்லது துணி துண்டுடன் கழுவி சிறிது உலர்த்தப்படுகிறது.
2. வாத்து மார்பகத்திற்கு இறைச்சியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து அனைத்து திரவப் பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும் (எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழியவும்). மெல்லிய பூண்டு துண்டுகள் மற்றும், தேவைப்பட்டால், உப்பு அவற்றில் சேர்க்கப்படும். சோயா சாஸ் ஏற்கனவே உப்பு என்பதால் கடைசி மூலப்பொருள் தேவையில்லை.
3. பறவையின் தோலில் சிறிய கீறல்கள் செய்யப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், நீங்கள் இறைச்சியை சேதப்படுத்தக்கூடாது.
4. மார்பகங்கள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு இறைச்சியில் விடப்படுகின்றன.
5. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி மீதமுள்ள பூண்டு கிராம்புகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு பின்னர் உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் பறவை உப்பு செய்யலாம். துண்டுகள் ஒரு பக்கத்தில் 7-8 நிமிடங்கள் மட்டுமே சமைக்கப்படுகின்றன - தோல் பக்க கீழே.
6. வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து வாத்து கொழுப்பு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. மார்பகங்களை மேலே வைக்கவும் (மீண்டும், தோல் பக்கமாக கீழே). உபசரிப்பு சுமார் அரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுடப்படுகிறது.

இறைச்சியைத் துளைக்கும்போது, ​​​​அதிலிருந்து வெளிர் இளஞ்சிவப்பு திரவம் வெளியேறும் போது, ​​​​டிஷ் முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

"ஸ்மார்ட் பான்" இல் வாத்து மார்பகம் சிறப்பு - மென்மையானது, தாகமாக, மிகவும் மென்மையானது. குறிப்பாக நீங்கள் பல்வேறு சுவையான சேர்க்கைகளுடன் ஒரு செய்முறையைத் தேர்வுசெய்தால். தேவையான பொருட்கள்: 3 கோழி மார்பகங்கள், ஒரு தேக்கரண்டி கடுகு, 1.5 தேக்கரண்டி அரைத்த புதிய இஞ்சி, 2 தேக்கரண்டி லேசான திரவ தேன், 40-50 மில்லி சுவையற்ற காக்னாக், உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

1. கழுவி மற்றும் உலர்ந்த மார்பகங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து தேய்க்கப்படுகின்றன. அவற்றின் தோலுடன் இறைச்சி வரை வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன.
2. இறைச்சிக்கு, இஞ்சி (இறுதியாக நறுக்கியது), காக்னாக், கடுகு, தேன் கலக்கவும்.
3. இறைச்சி முற்றிலும் கலவையில் மூழ்கி இரண்டு மணி நேரம் விட்டு.
4. மாரினேட் செய்யப்பட்ட மார்பகத் துண்டுகள் பேக்கிங் திட்டத்தில் 3-4 நிமிடங்களுக்கு தோலில் வறுக்கப்படுகின்றன.
5. பின்னர் பறவை மீதமுள்ள இறைச்சியுடன் ஊற்றப்பட்டு மற்றொரு 45 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் சமைக்கப்படுகிறது.

பரிமாறும் போது, ​​வாத்து துண்டுகள் தானியத்துடன் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டு மெதுவான குக்கரில் இருந்து சாஸுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

கறி சாஸுடன்

இந்த சாஸ் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வாத்து மற்றும் அரிசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிராம்பு பூண்டு, ஒரு கிளாஸ் அரிசி, 630 கிராம் வாத்து மார்பகம், 30 கிராம் மாவு, ஒரு வெங்காயம், 4 கிராம் கறி, 2 பெரிய ஸ்பூன் தக்காளி விழுது, ஒரு கிளாஸ் குழம்பு, ஒரு சிட்டிகை இஞ்சி, உப்பு.

1. தயாரிக்கப்பட்ட மார்பகங்கள் முதலில் ஆலிவ் எண்ணெயில் மேலோடு வரை இருபுறமும் வறுக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, அவை அதிக வெப்பநிலையில் 12-14 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மீதமுள்ள கொழுப்புடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. குழம்பு வறுத்தலில் ஊற்றப்படுகிறது, தக்காளி விழுது மற்றும் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. பொருட்கள் 2-4 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் மாவின் சிறிய கட்டிகளை கூட உடைக்க வேண்டும். உப்பு, இஞ்சி, கறி ஆகியவை சாஸில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜன மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்கிவிடும்.
3. அரிசி மென்மையான வரை உப்பு நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
4. மார்பகங்கள் வறுக்கப்படும் பான் கலவையுடன் ஊற்றப்பட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் திரும்பும்.

அரிசி பகுதியளவு தட்டுகளில் வைக்கப்படுகிறது, மற்றும் சாஸுடன் வாத்து அதன் மேல் வைக்கப்படுகிறது.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இறைச்சியில்

இது ஒரு உண்மையான பண்டிகை, டிஷ் பண்டிகை பதிப்பு. இது நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். தேவையான பொருட்கள்: 4 பெரிய வாத்து மார்பகங்கள், கொழுப்பு வெண்ணெய் அரை குச்சி, கிராம்பு 3 மொட்டுகள், திரவ தேன் 150 கிராம், மார்ஜோரம் 4 sprigs, புதிய அல்லது உறைந்த சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 320 கிராம், இஞ்சி ஒரு சிறிய வேர், உப்பு, கலவை மிளகுத்தூள்.

1. முதலில், முன் கழுவி உலர்ந்த இறைச்சியின் தோலில் வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன, அதன் பிறகு அவை இருபுறமும் ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.
2. தேன் ஒரு சிறிய வாணலியில் உருகப்படுகிறது. அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன திரவமாக மாறும் போது, ​​உப்பு, மிளகு, உரிக்கப்பட்டு அரைத்த இஞ்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்கவும்.
3. கலவை கேரமல் செய்யத் தொடங்கியவுடன், நீங்கள் படிப்படியாக அதில் பெர்ரிகளை அறிமுகப்படுத்தலாம். மென்மையான வரை சாஸ் சமைக்கவும்.
4. அடுத்து, வெகுஜன வாத்து துண்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் உள்ளடக்கங்களை நன்கு சூடேற்ற வேண்டும், இதனால் மார்பகம் சாஸின் நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது.

இதன் விளைவாக டிஷ் marjoram sprigs அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஏன் கார்பாசியோ? ஆனால் அது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மற்றும் அடிப்படையில் பச்சையாக இருப்பதால். கார்பாசியோ முதலில் பச்சை மாட்டிறைச்சியிலிருந்து வெட்டப்பட்டது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறில் செய்யப்பட்ட சாஸுடன் பரிமாறப்பட்டது. இது கியூசெப் சிப்ரியானி (வெனிஸில் உள்ள ஹாரிஸ் பார் உரிமையாளர். ஹெமிங்வே, மௌம், ரோத்ஸ்சைல்ட்ஸ், ஓனாசிஸ் மற்றும் மரியா காலஸ், சார்லி சாப்ளின், இளவரசர் சார்லஸ் மற்றும் இளவரசி டயானா ஆகியோரால் அடிக்கடி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கடந்த நூற்றாண்டின் 50 களில், கவுண்டஸ் அமாலியாவும் ஒருவர். மதுக்கடையின் கெளரவ விருந்தினர்களான நானி மொசெனிகோ, இரத்த சோகையால் பாதிக்கப்பட்டிருந்த கவுண்டஸுக்கு, அந்த நேரத்தில், கியூசெப் சிப்ரியானி இறைச்சியை சாப்பிட வேண்டும் என்று ஆலோசனை கூறினார் மறுமலர்ச்சி கலைஞர் விட்டோர் கார்பாசியோவின் ஓவியங்கள் ஏராளமான சிவப்பு நிறத்தால் வேறுபடுகின்றன, மேலும், இந்த சொல் அல்லது பெயர், நீங்கள் விரும்பியபடி, இப்போது மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட மீன்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது காளான்களுடன் கூடிய காய்கறிகள் கூட, இது சரியாக இல்லை ... அல்லது "அவர்" - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, எங்கள் பறவைகள் முற்றிலும் பச்சையாக இல்லை , அப்படியே.