ஒரு பாத்திரத்தில் பொல்லாக் சமைக்க எப்படி. பொல்லாக் காய்கறிகள் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளுடன் தக்காளியில் சுண்டவைத்த பொல்லாக் மீன் - செய்முறை

தயாரிப்பு: 50 நிமிடங்கள்

செய்முறை: 4 பரிமாணங்கள்

என் அன்பான வாசகர்களுக்கு வணக்கம். அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பொல்லாக் எப்படி சுண்டவைக்க தெரியும். இந்த செய்முறை இளம் சமையல்காரர்களுக்கு அதிகம். பொல்லாக்கை எப்படி தேர்வு செய்வது, எங்கு வாங்குவது என்பது பற்றி எழுதினேன். பொல்லாக் ஒரு பட்ஜெட் மீன் மற்றும் நான் அதை அடிக்கடி சமைக்கிறேன். இந்த மீனின் இறைச்சி வெண்மையானது, சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், மீன் டிஷ் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். அதன் மலிவு இருந்தபோதிலும், இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்று நான் எப்படி சுண்டவைக்க வேண்டும் என்று கூறுவேன். அதிக நேரம் எடுக்காது.

பொல்லாக்கை எவ்வளவு நேரம் வேகவைக்க வேண்டும்

இந்த கடல் உணவை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் சமைக்கலாம். பொல்லாக் குறைந்த தீயில் 15 நிமிடங்கள் மூடி வேகவைக்கப்பட வேண்டும். மீன் துண்டுகள் அப்படியே இருக்கவும், கஞ்சியாக மாறாமல் இருக்கவும், அடுப்பில் கொதிக்க வைப்பது நல்லது. இந்த வழியில் மீன் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வாசனை உறிஞ்சி மற்றும் ஒரு appetizing, அழகான நிறம் பெறுகிறது.

ஜூசி பொல்லாக் சாஸில் சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் உங்கள் விருப்பப்படி சாஸை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். பெரும்பாலும் இது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அடுத்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் அடுப்பில் சுண்டவைத்த பொல்லாக் பற்றி பேசுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்

• பொல்லாக் - 700 கிராம்
• வெங்காயம் - 2 பெரிய வெங்காயம்
• பெரிய கேரட் - 1 பிசி.
• தக்காளி சாறு - 200 மிலி
• உப்பு - சுவைக்க
• மாவு - 100 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 70 மிலி
• மிளகுத்தூள் - 4 பட்டாணி

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக், செய்முறையை கீழே விரிவாக விவரித்தேன், வீட்டு மெனுவில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்க மதிய உணவிற்கான முக்கிய உணவாக மாறலாம். இருப்பினும், டிஷ் அத்தகைய அசல் சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, இது ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு வழங்கப்படலாம். கூடுதலாக, இந்த வழியில் சமைக்கப்படும் மீன் சாஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் சுவைகளுடன் உட்செலுத்தப்படுவதால், தாகமாகவும், மென்மையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். இதுவும் மிகவும் சுவையானது.
வெளிப்படையாக, சுவையின் முழு ரகசியமும் அசல் காய்கறி சாஸில் உள்ளது, இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, முக்கிய விஷயம் உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சரியான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது (இது மீன் சுவையூட்டிகள், கிராம்பு, ஜாதிக்காய் இருக்கலாம்).
முக்கிய மூலப்பொருளைப் பொறுத்தவரை - மீன், பொல்லாக் உலர் உறைந்த நிலையில் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது - இந்த வழியில் இது உயர் தரம் வாய்ந்தது மற்றும் defrosting பிறகு அதன் சுவை மற்றும் அமைப்பை சிறப்பாக தக்க வைத்துக் கொள்கிறது. நீங்கள் ஒரு சடலத்தின் வடிவத்தில் மீன் எடுக்கலாம் அல்லது நீங்கள் ஏற்கனவே அதை நிரப்பலாம் (இது வேலை செய்வது மிகவும் எளிதானது).
நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற அரிசி அல்லது காய்கறி ப்யூரி அல்லது சாலட்டை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம்.

- மீன் (பொல்லாக், புதிய உறைந்த) - 500 gr.,
- வெங்காயம் - 1 பிசி.,
- கேரட் - 1 பிசி.,
- புளிப்பு கிரீம் - 0.5 டீஸ்பூன்.,
- பேஸ்ட் (தக்காளி) - 1 டீஸ்பூன்.,
- தண்ணீர் (காய்கறி குழம்பு) - 1 டீஸ்பூன்.,
- மாவு (கோதுமை, முழு தானியம்),
- தாவர எண்ணெய்),
- உப்பு (இறுதியாக தரையில்), மசாலா (கருப்பு மிளகு, வளைகுடா இலை).

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

மீன்களை கரைத்து, துடுப்புகள் மற்றும் வால் துண்டித்து, கருப்பு படத்தின் வயிற்றை நன்கு சுத்தம் செய்யவும் (இல்லையெனில் மீன் கசப்பான சுவை கொண்டிருக்கும்). நாங்கள் அதை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம்.




பின்னர் மீனை அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவில் பிரட் செய்து, சூடான வாணலியில் எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.




உரிக்கப்படும் கேரட்டை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக இறுதியாக நறுக்கவும்.




காய்கறிகளை ஒரு சூடான வாணலியில் வைத்து இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நினைக்கிறேன், இது மிகவும் எளிமையானது.
அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி விழுது, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்த்து, சாஸ் கலந்து ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும்.






பிறகு தண்ணீர் சேர்க்கவும்




மிதமான வெப்பத்தில் 10-15 நிமிடங்கள் சாஸை சமைக்கவும்.




வறுத்த மீனை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்




கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு சுண்டவைத்த பொல்லாக் ஊற்ற, நான் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மூடி கீழ் சாஸ் மற்றும் இளங்கொதிவா, செய்முறையை பிடித்திருக்கிறது என்று நம்புகிறேன். நானும் அடிக்கடி சமைப்பேன், இது சுவையாக இருக்காது

காய்கறிகளுடன். இந்த மீனை வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றுடன் சுண்டவைத்து சுடலாம். இந்த டிஷ் கிரீம் கொண்டு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

அடுப்பில் காய்கறிகளுடன் பொல்லாக்

• கேரட் - பல துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• பொல்லாக் - 650 கிராம்;
• தக்காளி - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• பசுமை.

முதலில் நீங்கள் மீனை சுத்தம் செய்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும். பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு, மூலிகைகள், மிளகு ஆகியவற்றைக் கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை மீன் மீது அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, கேரட், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். இப்போது தக்காளியைக் கழுவி நறுக்கவும். காய்கறிகளை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் நாங்கள் அவற்றை வைத்து, அவற்றை தண்ணீரில் ஊற்றி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளித்து, 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். பொல்லாக்கை சுமார் 37 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

பொல்லாக் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பொல்லாக் - 450 கிராம்;
• கேரட் - பல துண்டுகள்;
• கிரீம் - 60 மில்லி;
• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• தக்காளி விழுது - 2 தேக்கரண்டி;
• மிளகு, உப்பு.

மீனை சுத்தம் செய்து குழி போட வேண்டும். பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு பூசவும். கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது கிரீம் உடன் கலந்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றில் மீன் சேர்த்து சுமார் 32 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளுடன் சூடாக பரிமாறவும். அதோடு, கிராமத்து பாணியில் மீன், உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றையும் சாப்பிடலாம்.

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக் (புளிப்பு கிரீம்)

சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:

• பொல்லாக் - அரை கிலோ;
• தாவர எண்ணெய்;
• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 450 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - அரை கண்ணாடி;
• மிளகு, ஜாதிக்காய், ஆர்கனோ, உப்பு, மூலிகைகள்.

நீங்கள் முதலில் எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், பின்னர் வெங்காயத்தை துண்டுகளாக வெட்டி கீழே வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும். மேல் மீன் வைக்கவும் மற்றும் ஆர்கனோ மற்றும் மிளகு தூவி. புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் அடித்து, ஜாதிக்காய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் பொல்லாக்கில் மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் மூடி, ஒன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.

அரிசியுடன் பொல்லாக்

சமைப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:

• வேகவைத்த அரிசி - 2 கப்;
• பொல்லாக் - 4 சடலங்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• சுவையூட்டிகள், உப்பு;
• பூண்டு - ஒரு சில கிராம்பு;
• சோயா சாஸ்;
• தாவர எண்ணெய்.

முதல் கட்டத்தில், பொல்லாக்கை சுத்தம் செய்து எலும்புகளை அகற்றுவோம். மீன் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி சோயா சாஸ் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற வைக்கவும். அரை மணி நேரம் ஊற விடவும். இதற்கிடையில், வேகவைத்த அரிசியைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அது சமைக்கும் போது மென்மையாக மாறாது. இப்போது வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கேரட்டை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள். அனைத்து காய்கறிகளையும் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, காய்கறிகளுடன் சிறிது வறுக்கவும். இப்போது எல்லாவற்றையும் தண்ணீரில் நிரப்பவும் - நான்கு கண்ணாடிகள். நீங்கள் சூடான அல்லது குளிர்ந்த நீரை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது ஒரு பொருட்டல்ல. ஸ்டாக் கனசதுரத்தை கொதிக்கும் நீரில் விடவும் (விரும்பினால்), பின்னர் அரிசியைச் சேர்த்து மூடி வைக்கவும். அரிசி முற்றிலும் சமைத்து நொறுங்கியதும், நீங்கள் அதில் பொல்லாக் சேர்க்க வேண்டும். இதற்கு முன், மீன் துண்டுகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் எண்ணெயில் வறுக்க வேண்டும். மீன் அரிசியுடன் சுண்டவைக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் பொல்லாக் கொண்டிருக்கும் இறைச்சியில் ஊற்ற வேண்டும். எல்லாவற்றையும் சுமார் 12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், அதன் பிறகு எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பெரிய டிஷ் தயார்!

பொல்லாக் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

• வெங்காயம் - ஒரு ஜோடி துண்டுகள், முன்னுரிமை பெரியவை;
• பொல்லாக் - 3 சடலங்கள்;
• கேரட் - பல துண்டுகள்;
• உப்பு மிளகு;
• தாவர எண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் - 260 கிராம்.

மீனை சுத்தம் செய்து, பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கேரட்டை அரைக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறிகளை வறுக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பின்னர் மீன் மீது காய்கறிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையை பரப்பவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து சுமார் அரை மணி நேரம் சுடவும். காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக் தயார்!

காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக் ஒரு சுவையான உணவாகும், இது எந்த பக்க உணவுடனும் பரிமாறப்படலாம். அத்தகைய மீன் ஒரு சிறிய அளவு கொழுப்பு உள்ளது என்று குறிப்பிடுவது மதிப்பு. அதனால்தான் இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலும் உணவு ஊட்டச்சத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொல்லாக் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது: தேவையான பொருட்கள்

• நடுத்தர அளவிலான கேரட் - இரண்டு துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - இரண்டு தலைகள்;
• தண்ணீர் - ஒன்றரை கண்ணாடி;
• புதிய உறைந்த பொல்லாக் - இரண்டு துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ஒரு சிறிய கரண்டியின் நுனியில்;
• வளைகுடா இலை - மூன்று அல்லது நான்கு துண்டுகள்;
• மாவு - ஐந்து பெரிய கரண்டி;
• 30% கிரீம் - 70 மில்லிலிட்டர்கள்.

பொல்லாக் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைக்கப்படுகிறது: பொருட்கள் தயாரித்தல்

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, முதலில் நீங்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் கழுவி உரிக்க வேண்டும். கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் தட்டி, வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுவது நல்லது. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் மீன் பதப்படுத்த ஆரம்பிக்கலாம். அதை நன்கு கழுவ வேண்டும், அனைத்து குடல்கள், துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் அகற்றப்பட வேண்டும். அடுத்து, பொல்லாக்கை நடுத்தர துண்டுகளாக (நான்கு சென்டிமீட்டர் தடிமன்) வெட்டி அதை சுண்டவைக்க வேண்டும்.

பொல்லாக் குண்டு எப்படி

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது, அதில் நீங்கள் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றினால், இந்த சப்ளிமெண்ட்டைத் தவிர்ப்பது நல்லது. பொல்லாக்கின் ஒவ்வொரு துண்டையும் கோதுமை மாவில் இருபுறமும் நனைத்து, சிறிது சூடாக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் ஒவ்வொன்றாக வைக்க வேண்டும். மீனின் மேற்பரப்பு சிறிது பழுப்பு நிறமாக மாறிய பிறகு, அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்பவும். பின்னர் நீங்கள் உடனடியாக ஒன்றரை கண்ணாடி தண்ணீர், உப்பு, கேரட், மிளகு, வளைகுடா இலை மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கலாம். மீன் 25-28 நிமிடங்கள் இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். தேவைப்பட்டால், பொல்லாக் துண்டுகளை அவ்வப்போது ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் திருப்பலாம்.

சுண்டவைத்த பொல்லாக்: சாஸ் செய்முறை

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, பொல்லாக் ஒல்லியான மற்றும் ஒல்லியான மீன் வகையைச் சேர்ந்தது. அதனால்தான் அதன் தயாரிப்பின் போது பால் சாஸ் சேர்ப்பது நல்லது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கோதுமை மாவுடன் 30 சதவிகித கிரீம் தடவ வேண்டும். மீன் முழுமையாக சமைப்பதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், வறுக்கப்படும் பான் மீது பால் சாஸ் ஊற்றவும். அத்தகைய சேர்க்கையானது டிஷ்க்கு பல நூறு கூடுதல் கலோரிகளைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், அதை ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான மதிய உணவாக மாற்றும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

பயனுள்ள குறிப்புகள்

1. சுண்டவைத்த பொல்லாக்கிற்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி கஞ்சி, பாஸ்தா, ஸ்பாகெட்டி, பீன்ஸ் போன்றவற்றை பரிமாறலாம்.
2. உங்கள் உருவத்தை நீங்கள் கவனித்துக் கொண்டிருந்தால், மீனை சுண்டவைக்கும் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் அதில் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது கனமான கிரீம் சேர்க்கக்கூடாது. கூடுதலாக, உணவின் போது பக்க உணவுகளை மறுப்பது நல்லது.
3. உங்கள் பொல்லாக் டிஷ் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், பார்ப்பதற்கு இனிமையாகவும் இருக்க, மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி மீனை சுண்டவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மேலும் காய்கறிகளை (வெங்காயம், கேரட்) தாவர எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும். கிண்ணம்.
4. அத்தகைய மீன்களுக்கு பைக் போன்ற பல எலும்புகள் இல்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது. அதனால்தான் காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த பொல்லாக்கை ஒரு குழந்தைக்கு பயமின்றி கொடுக்கலாம்.

மீன் மற்றும் காய்கறிகள் எப்போதும் வெற்றி-வெற்றி கலவையாகும். பாரம்பரியமாக, பொல்லாக் தயாரிக்கும் போது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்க மற்றும் சேர்க்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, டிஷ் சீமை சுரைக்காய். சுரைக்காய் நம் உணவில் சாறு சேர்க்கும் மற்றும் அற்புதமான சைட் டிஷ் ஆக இருக்கும்.

காய்கறிகளுடன் பொல்லாக்கை சுண்டவைக்க, பட்டியலின் படி தேவையான தயாரிப்புகளை தயார் செய்யவும்.

மீனை சுத்தம் செய்து, துடுப்புகளை வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் உருட்டவும். மீனை ஒதுக்கி வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு மசாலா வாசனையை உறிஞ்சி விடுங்கள்.

இதற்கிடையில், அனைத்து காய்கறிகளையும் உரிக்கவும்.

தக்காளி சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் தக்காளி விழுதை சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கிளறவும். தக்காளி விழுதுக்கு பதிலாக, நீங்கள் முறுக்கப்பட்ட புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளி சாறு பயன்படுத்தலாம்.

வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை அரைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை காய்கறி எண்ணெயில் 7-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

சீமை சுரைக்காயை க்யூப்ஸாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சேர்க்கவும். மற்றொரு 7-10 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

ஒவ்வொரு மீனையும் மாவில் உருட்டவும்.

காய்கறிகளுக்கு இடையில் பொல்லாக்கை வைக்கவும்.

தக்காளி சாஸ் நிரப்பவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். சமையல் முடிவதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளுடன் பொல்லாக் தயாராக உள்ளது. சூடாகவும் குளிராகவும் பரிமாறலாம். வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை சிறந்த பக்க உணவுகளை உருவாக்குகின்றன. டிஷ் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

பொன் பசி!