இத்தாலிய பீஸ்ஸா மாவு ரவை. ஜேமி ஆலிவரின் பீஸ்ஸா மாவு மற்றும் சாஸ் செய்முறை. ரவை மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட பீஸ்ஸா மாவை படிப்படியாக தயாரித்தல், புகைப்படங்களுடன் செய்முறை

தூக்கி எறிய எளிதாகத் தோன்றும் தயாரிப்புகளை எவ்வாறு சேமிப்பது மற்றும் பயன்படுத்துவது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம், ஆனால் இல்லை - ரவையுடன் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்போம், இந்த செய்முறை என்னை ஒருபோதும் வீழ்த்தவில்லை.

ஈஸ்ட் மாவைப் பற்றிய இந்த புதிய யோசனையை நீங்கள் எப்படி விரும்புகிறீர்கள், இது மிகவும் அழகான பேஸ்ட்ரிகளை உருவாக்குகிறது - மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் மிகவும் சுவையானது! இந்த மாவிலிருந்து நான் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை செய்தேன் - ரோல்ஸ், வேகவைத்த துண்டுகள் மற்றும் பீஸ்ஸா, ஆனால் நீங்கள் வேறு ஏதாவது செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பன்கள் (நிரப்புதல் அல்லது இல்லாமல்), துண்டுகள், ஸ்ட்ரூடல்கள் ...

எனது குடும்பம் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களை விரும்புகிறது, எனவே நான் அவற்றை வெவ்வேறு சுவைகளுடன் மகிழ்விக்க முயற்சிக்கிறேன். அதனால்தான் நான் தொடர்ந்து புதிய யோசனைகளைத் தேடுகிறேன், ஏனென்றால் எனது அதிசய அடுப்பு உட்பட சமையலறையில் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறேன்.

இன்றைய மாவில் அசாதாரணமானது என்ன? இறுதி முடிவை பெரிதும் பாதிக்கும் ஒரு ரகசிய மூலப்பொருள் அதில் உள்ளது. அது என்னவென்று நீங்கள் ஏற்கனவே யூகித்திருக்கிறீர்களா? வழக்கமான ரவை கஞ்சி! ஆம், ஆம், நானும் இதைப் பார்த்து ஆச்சரியப்பட்டேன், ஆனால் எப்படியும் செய்முறையை முயற்சிக்க முடிவு செய்தேன், நான் வருத்தப்படவில்லை - மாவை அதன் மென்மை, பஞ்சுபோன்ற தன்மை மற்றும் காற்றோட்டத்தால் என்னை ஆச்சரியப்படுத்தியது!

மாற்றாக, இந்த மாவை, நிச்சயமாக, கையால் தயார் செய்யலாம். ஆனால் ஏன் மீண்டும் கவலைப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் ஒரு அற்புதமான உதவியாளர் இந்த பணியை செய்தபின் கையாள முடியும். இதற்கிடையில், அடுப்பு பிஸியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் மற்ற விஷயங்களைச் செய்யலாம், ஏனென்றால் கூடுதல் 1.5 மணிநேரம் விடுவிக்கப்படுகிறது. நமது வாழ்க்கையின் வேகத்துடன், இது ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு!

எனவே, ரவை கஞ்சியுடன் ஒரு அற்புதமான மாவை தயார் செய்வோம். பின்னர் இந்த மாவிலிருந்து ஒருவித பீஸ்ஸா அல்லது பையை சுடுவோம்!

தேவையான பொருட்கள்

• திரவ ரவை கஞ்சி - 200 மிலி
• பால் - 200 மில்லிக்கு சற்று குறைவாக
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 9 டீஸ்பூன்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• தாவர எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 4 வழக்கமான கப்
• உலர் ஈஸ்ட் - 2.5 தேக்கரண்டி.

ரவை மாவு செய்முறை

1. நாங்கள் ரொட்டி இயந்திரத்திற்கு ஒரு வாளியை எடுத்து, அதில் பொருட்களை ஒவ்வொன்றாக வைக்கிறோம். முதலில், ரவை கஞ்சி. ரவை மிகவும் திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
2. இப்போது நீங்கள் தேவையான அளவு பால் அளவிட வேண்டும். நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்: ஒரு அளவிடும் கோப்பையை எடுத்து அதில் ஒரு கோழி முட்டையை உடைக்கவும். இப்போது நீங்கள் 200 மிலி இருக்கும் வரை பாலில் (அறை வெப்பநிலையில் அல்லது சிறிது சூடாக) ஊற்றவும். முட்டையை பாலுடன் கலந்து ரவையுடன் வாளியில் ஊற்றவும்.
3. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். வெப்பத்திற்கு பயப்படாத எதையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
5. கடைசியாக, மாவு சேர்க்கவும் (கூடுதல் காற்றோட்டத்திற்காக நீங்கள் அதை சலி செய்ய வேண்டும்). மற்றும் மாவின் மேல் ஈஸ்ட் உள்ளது. வாளியை அடுப்பில் வைக்கவும். நாங்கள் "மாவை தயாரித்தல்" திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம், இது எனது அடுப்பில் 1.5 மணிநேரம் ஆகும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் அடுத்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று கனவு காணலாம் மற்றும் நிரப்புதலை தயார் செய்யலாம்.
6. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பு எல்லாம் தயாராக இருப்பதைக் குறிக்கும், அதனுடன் நீங்கள் வேலை செய்யலாம். நாங்கள் வாளியில் இருந்து மாவை மாவுடன் ஒரு மேற்பரப்பில் எடுத்து, பின்னர் அதை உருட்டி, எதிர்கால வேகவைத்த பொருட்களை வடிவமைக்கிறோம், அத்தகைய மாவிலிருந்து நீங்கள் சரியாக என்ன செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து. மூலம், ரவை மாவிலிருந்து இப்போதே சமைப்பது நல்லது, ஏனெனில் இது மிக விரைவாக அளவு அதிகரிக்கிறது. எனவே, உடனடியாக வேலையைத் தொடங்குவதற்கு இந்த நேரத்தில் நிரப்புதல் தயாராக இருக்க வேண்டும். சரி, நாங்கள் எங்கள் தயாரிப்பை மிகவும் சாதாரணமான மற்றும் பழக்கமான முறையில் அடுப்பில் சுடுகிறோம்.

அவ்வளவுதான், ஒரு அசாதாரண ரவை ஈஸ்ட் மாவை தயாரிக்க ஒரு அதிசய அடுப்பை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அதில் இருந்து வேகவைத்த பொருட்கள் நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மாறும்! உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்!

இத்தாலிய பீட்சாவிற்கு மிகைப்படுத்தப்படாத மற்றும் சிறந்த சுவையான ரவை மாவை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான படிகளுடன் கூடிய புகைப்பட செய்முறை. வீடியோ செய்முறை.
செய்முறை உள்ளடக்கம்:

பீஸ்ஸா எப்போதும் சுவையாக இருக்கும், இதில் ஆச்சரியமில்லை, ஏனென்றால்... இது இத்தாலியின் அரசர்கள் மற்றும் ராணிகளின் விருப்பமான உணவாக இருந்தது. பொதுவாக பீஸ்ஸா மாவை ஈஸ்ட் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இன்று நான் ரவை அடிப்படையிலான பீஸ்ஸா மாவைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள பரிந்துரைக்கிறேன். ரவை அதே கோதுமை தானியமாகும், கரடுமுரடான அரைத்து மட்டுமே. துரம் கோதுமை வகைகள் அதன் உற்பத்திக்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பிரிட்டிஷ் சமையல்காரர் ஜேமி ஆலிவர் பீட்சாவிற்கு ஏற்ற ரவை மாவைப் பற்றியும் பேசுகிறார். 1/5 மாவை ரவையுடன் மாற்றுமாறு அவர் அறிவுறுத்துகிறார். ரவை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நன்றாக உறிஞ்சி ஈஸ்ட் மாவை மிருதுவாகவும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையையும் தருகிறது. நீங்கள் ஏற்கனவே பீஸ்ஸா மாவுக்கான உங்கள் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறந்த செய்முறையை வைத்திருந்தாலும், ரவை சேர்த்து மாவில் பீஸ்ஸாவை பேக்கிங் செய்ய முயற்சிக்கவும். அது உங்களை ஏமாற்றாது என்று நான் நம்புகிறேன்!

இந்த செய்முறையில், ரவை அளவு கோதுமை மாவுடன் சம அளவில் எடுக்கப்படுகிறது. ஆனால் கையில் மாவு இல்லையென்றால், அல்லது நீங்கள் கடுமையான உணவைப் பின்பற்றி மாவுப் பொருட்களைச் சாப்பிட்டால், மாவு இல்லாமல் பீஸ்ஸா மாவை தயார் செய்யவும். ரவை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. சமைத்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக முழு பீட்சாவையும் சாப்பிடாவிட்டால். அடுத்த நாள் ஒரு துண்டை விட்டால், அது வீணாகாது மற்றும் சுவையாக இருக்கும். முடிக்கப்பட்ட மாவை பிசைந்த உடனேயே பயன்படுத்த முடியாது, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட்டால் 2 நாட்களுக்குள். இது படத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு பந்து வடிவத்தில் உறைந்திருக்கும் அல்லது உருட்டப்படலாம். இது ஃப்ரீசரில் 3 மாதங்கள் தங்கலாம்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 245 கிலோகலோரி.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை - ஒரு பீஸ்ஸாவிற்கு மாவு
• சமையல் நேரம் - 50 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• ரவை - 200 கிராம்
• தண்ணீர் - 250 மிலி
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்.
• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
• உலர் ஈஸ்ட் - 6 கிராம் (அல்லது புதிய ஈஸ்ட் - 0.5 பொதிகள்)

ரவை பீஸ்ஸா மாவின் படிப்படியான தயாரிப்பு, புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. மாவை பிசைவதற்கு ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், ரவை மற்றும் ஈஸ்டுடன் மாவை இணைக்கவும். உலர்ந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்தினால், அதை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும்.

2. மாவு ஸ்லைடின் நடுவில், சிறிது சிறிதாக சுமார் 37 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி ஒரு மன அழுத்தத்தை உருவாக்கவும், இதனால் சூடான வெப்பநிலையை உணராமல் தண்ணீரில் உங்கள் விரலைப் பிடிக்கலாம்.

3. மாவை அரை பங்கு தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி அதை கலந்து.

4. காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் மீதமுள்ள தண்ணீரை மாவை ஊற்றவும்.

5. மீள் மற்றும் மென்மையான வரை உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக பிசையவும். மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

6. பருத்தி துணியால் மூடி, 30-45 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வரைவு இல்லாத இடத்தில் விட்டு, அது உயரும் மற்றும் இரட்டிப்பாகும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ரவை பீஸ்ஸா மாவு தயாராக இருப்பதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பீஸ்ஸாவை பேக்கிங் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

ரவை மாவுடன் பீட்சாவை நிரப்புவது ஏதேனும் இருக்கலாம். இந்த மாவு மெலிந்ததாக இருப்பதால், காளான்கள், மூலிகைகள், தக்காளி, ஆலிவ், கேப்பர், கத்திரிக்காய் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தி லீன் பீட்சாவை செய்யலாம். ஆனால் பன்றி இறைச்சி, உப்பு, கோழி இறைச்சி, பால்க் போன்றவையும் இந்த மாவில் சுவையாக இருக்கும்.

ஜேமி ஆலிவரிடமிருந்து சரியான பீஸ்ஸா மாவைப் பற்றி நான் நீண்ட காலமாக கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன், அதற்காக அவர் மாவில் ஐந்தில் ஒரு பங்கை ரவையுடன் மாற்ற அறிவுறுத்துகிறார். ரவை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை முடிந்தவரை உறிஞ்சுவதால், அது ஈஸ்ட் மாவை நெகிழ்ச்சி மற்றும் முறுமுறுப்பைக் கொடுக்கிறது. பொதுவாக, முழு ரகசியமும் அதில் உள்ளது ...

மேலும், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவை முயற்சித்த பிறகு, பல இல்லத்தரசிகள் கனவு காணும் பீட்சா இது என்பதை உணர்ந்தேன் - மெல்லிய மாவையும் மிருதுவான மேலோடு, பிஸ்ஸேரியாவைப் போல ...

நான் சொல்வது என்னவென்றால், நீங்கள் நீண்ட காலமாக சரியான பீஸ்ஸா மாவுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை வைத்திருந்தாலும், ரவையைச் சேர்த்து இன்னும் முயற்சி செய்யுங்கள் - அது உங்களை ஏமாற்றாது என்று நான் நம்புகிறேன்!

இந்த ஈஸ்ட் மாவை பிசைய, நீங்களும் நானும் தயார் செய்ய வேண்டும்:

140 மில்லி தண்ணீர்

0.5 தேக்கரண்டி உப்பு

1 தேக்கரண்டி சஹாரா

5 கிராம் உடனடி ஈஸ்ட்

ஜேமி ஆலிவரின் அசல் செய்முறையில், தேவையான அனைத்து பொருட்களும் நான்கால் பெருக்கப்படுகின்றன.

இந்த மாவை பிசைவதில் உள்ள சிரம நிலை:சராசரிக்கும் சற்று குறைவாக

இதற்கு தேவையான நேரம்:சுமார் 20 நிமிடங்கள், ஆனால் மாவு எழுவதற்கு இன்னும் நேரம் எடுக்கும், பின்னர் அடுப்பில் பீட்சாவை அசெம்பிள் செய்து சுட வேண்டும்

முன்மொழியப்பட்ட செயல்களின் முன்னேற்றம்:

முதலில், நீங்கள் ஆக்ஸிஜனுடன் மாவை வளப்படுத்த வேண்டும் - இது எதிர்கால பேக்கிங் இலகுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும். இந்த நோக்கத்திற்காக, மாவு ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்டு, ஒரு விதியாக, இது ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை செய்யப்பட வேண்டும்.

பின்னர் நான் ரவை மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவின் பெரும்பகுதியை இணைக்கிறேன் (மீதமுள்ளவை, தேவைப்பட்டால், மாவை பிசையும் போது சேர்க்கிறேன்).

இப்போது ரவை மற்றும் மாவு கலவையில் சிறிது உப்பு சேர்க்கிறேன்.

நான் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன்.

நான் உலர்ந்த ஈஸ்டில் ஊற்றுகிறேன். நான் எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கிறேன்.

இப்போது நான் தண்ணீரைச் சேர்க்கிறேன், அதை 40-45 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறேன்.

நான் மாவை பிசைய ஆரம்பிக்கிறேன் - நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி, ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி முடிந்தவரை இதைச் செய்ய வேண்டும்.

நீங்கள் கைமுறையாக பிசைவதற்கு மாறுவதற்கு சற்று முன்பு, நான் ஒரு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கிறேன்.

நான் மாவை ஒரு மாவு மேசைக்கு மாற்றி, மாவை பிசையவும். உண்மையைச் சொல்வதானால், உணர்வுகள் மிகவும் இனிமையானவை அல்ல - முதலில் மாவின் நிறம் சற்று ஆபத்தானது (இது சாம்பல் நிறமானது), பின்னர் உங்கள் விரல்களுக்குக் கீழே உள்ள ரவையின் மிகவும் கவனிக்கத்தக்க தானியங்கள் குழப்பமடைகின்றன ...

ஆனால் பிசையும் செயல்பாட்டின் போது, ​​மாவு இலகுவாகவும், மென்மையாகவும், மேலும் மீள்தன்மையுடனும் மாறும் ... உங்கள் கைகளை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இன்னும் சிறிது கிரீஸ் செய்தால், மாவு உங்கள் கைகளிலும் மேசையிலும் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்திவிடும், மேலும் மிகவும் மென்மையாகவும் இனிமையாகவும் மாறும் - அது எப்படி இருக்க வேண்டும்.

எந்த ஈஸ்ட் மாவையும் போலவே, அது வேலை செய்ய வேண்டும்.

ஆனால் அதன் கலவையில் ரவை இருப்பதால், ஈஸ்ட் “உயிர் பெறுவது” மற்றும் “வேலை செய்வது” மிகவும் கடினம், எனவே அது வழக்கம் போல் இரட்டிப்பாகும் என்று நீங்கள் நம்பக்கூடாது. ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் செய்யும், அது காற்றோட்டமாகவும் எடையற்றதாகவும் மாறும்.

எழுந்த மாவை பிசையவும். உங்கள் விரல்களுக்குக் கீழே ரவை சிறிது சிறிதாக இருப்பதை நீங்கள் இன்னும் உணரலாம் - பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு பீட்சாவின் ஓரங்களில் அவை இனிமையாக நசுக்கும்.

மாவை ஒரு அடுக்காக உருட்டவும் - குறிப்பிட்ட அளவு இருந்து, வெளியீடு 25-27 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு பீட்சா அல்லது சிறியதாக இருக்கும்.

பின்னர் நாங்கள் சாஸ், நிரப்புதல் மற்றும் அதிக சீஸ் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம் - நீங்கள் ஒரு சுவையான முடிவு உத்தரவாதம்.

மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!

சிறந்த கட்டுரைகளைப் பெற, அலிமெரோவின் பக்கங்களுக்கு குழுசேரவும்.

வீட்டில் பீட்சா செய்ய விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் ஈஸ்ட் மாவுடன் ஃபிடில் செய்வது பிடிக்கவில்லையா? பின்னர் ரவை மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு மாவை தயார் செய்யவும். இது விரைவானது, எளிமையானது, மேலும் தயாரிப்பு மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
செய்முறை உள்ளடக்கம்:

பீஸ்ஸா என்பது பலரால் விரும்பப்படும் நம்பமுடியாத சுவையான விரைவான சிற்றுண்டியாகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை வீட்டில் ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது பிஸ்ஸேரியாவில் சென்று மகிழலாம். இருப்பினும், உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் இதை சமைக்க விரும்புவதில்லை, ஏனென்றால்... அவர்களுக்கு வேலை செய்யத் தெரியாது அல்லது மாவைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை. பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளில் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதால். ஆனால் இந்த செய்முறையில் ரவை மற்றும் கேஃபிர் பயன்படுத்தி பீஸ்ஸா மாவுக்கான எளிதான மற்றும் எளிமையான ஈஸ்ட் இல்லாத செய்முறையை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். சோடாவுடன் கேஃபிரின் தொடர்புக்கு நன்றி, மாவை மென்மையானது, மென்மையானது மற்றும் காற்றோட்டமானது. ரவை மாவை மிகவும் மென்மையாகவும், சத்தானதாகவும், திருப்திகரமாகவும் ஆக்குகிறது. இது பசையம், காய்கறி புரதம் மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது பீட்சாவை ஆரோக்கியமாக்குகிறது.

இந்த சோதனையின் முக்கிய நன்மை வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை. இதற்கு நன்றி, குறைந்தபட்ச நேரத்தில் நீங்கள் மாவை விரைவாக பிசைந்து, எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் அல்லது விரைவான குடும்ப இரவு உணவிற்கு பீஸ்ஸாவை சுடலாம். இந்த செய்முறையின் மற்றொரு நன்மை ஈஸ்ட் இல்லாதது, சிலர் பயன்படுத்தக்கூடாது. சரி, இந்த மாவை நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் விரும்பும் பல்வேறு வகையான தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

• 100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 203 கிலோகலோரி.
• பரிமாணங்களின் எண்ணிக்கை - 1 பெரிய பீஸ்ஸா
• சமையல் நேரம் - 15 நிமிடங்கள், ரவை வீங்குவதற்கு 20 நிமிடங்கள்

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 100 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 30 மிலி
• முட்டை - 1 பிசி.
• கேஃபிர் - 150 மிலி
• ரவை - 100 கிராம்
• சமையல் சோடா - 1 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை

ரவை மற்றும் கேஃபிர் கொண்ட பீஸ்ஸா மாவை படிப்படியாக தயாரித்தல், புகைப்படத்துடன் செய்முறை:

1. ஒரு கொள்கலனில், மாவு, ரவை, உப்பு மற்றும் சமையல் சோடாவை இணைக்கவும். உலர்ந்த பொருட்களை கலக்கவும்.

2. மாவை முட்டைகளைச் சேர்த்து, தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

3. அடுத்து, அறை வெப்பநிலையில் கேஃபிர் ஊற்றவும். மைக்ரோவேவில் 37-40 டிகிரிக்கு கேஃபிரை சிறிது சூடாக்கலாம். புளித்த பால் உற்பத்தியின் வெப்பநிலை ஆட்சியை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். ஏனெனில் சோடா குளிர்ந்த கேஃபிர் உடன் செயல்படாது மற்றும் மாவை உயராது.

4. உங்கள் கைகளால் மாவை பிசையவும். உங்கள் உள்ளங்கையில் ஒட்டாமல் தடுக்க, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் அல்லது மாவுடன் தெளிக்கவும்.

5. உங்கள் கைகளில் அல்லது டிஷ் சுவர்களில் ஒட்டாத ஒரு மீள் மாவை பிசையவும். தேவைப்பட்டால், மாவு சேர்க்கவும். ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், ஏனென்றால் ... ரவை வீங்கி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.

6. மாவை 10-15 நிமிடங்கள் படுக்க வைக்கவும், இதனால் ரவை வீங்கி, மாவின் அளவு சற்று அதிகரிக்கும். மாவை உடனடியாக சுடப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பற்களில் ஒரு முறுமுறுப்பான தானியத்தைக் கொண்டிருக்கும்.
ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டவும், அதை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், நிரப்பவும் மற்றும் பீட்சாவை சுடவும்.

ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை சொந்தமாக பீட்சாவைத் தயாரிக்க முடிவு செய்தேன். பொதுவாக, நான் இப்போதெல்லாம் பிட்சாவில் பிட்லாவை விரும்புவதில்லை, எல்லோரும் சென்று பீட்சாவிற்கு மாவை வாங்குகிறார்கள். மேலோடு அல்லது ரொட்டியில் எளிய பீஸ்ஸாக்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நான் ஏற்கனவே எழுதியுள்ளேன். ஆனால் சில நேரங்களில் நீங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேற விரும்பவில்லை, குறிப்பாக வெளியே மழை பெய்யும் போது. எனவே, நான் ஒரு எளிய செய்முறையை எடுத்தேன், ஆனால் கொஞ்சம் அசாதாரணமானது, குறைந்தபட்சம் எனக்கு, ரவையுடன்.

50 கிராம் ரவையுடன் 200 கிராம் மாவு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

மாவு ஒரு புனல் வடிவமாக இருக்கும் வகையில் நடுவில் ஒரு துளை செய்து 140 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்க்கவும்.

மெதுவாக மாவுடன் கலக்கவும், ஆனால் முற்றிலும் இல்லை, அதனால் தண்ணீர் சிறிது தடிமனாக இருக்கும். 6 கிராம் உப்பு சேர்க்கவும்.

1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்

மற்றும் 4 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்.

அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், ஈஸ்ட் வெதுவெதுப்பான தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது வேலை செய்யத் தொடங்கும். நாங்கள் ஒரு முட்கரண்டியுடன் வேலை செய்கிறோம், ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் கடிகார திசையில், முட்கரண்டியுடன் வேலை செய்வது கடினம் வரை எல்லாவற்றையும் மாவுடன் இணைக்கிறோம், பின்னர் மாவை எங்கள் கைகளில் எடுத்து பிசைந்து கொள்கிறோம். மாவை குறைந்தபட்சமாகச் சேர்ப்பது நல்லது, அதனால் மாவை அடைக்க வேண்டாம், நீங்கள் நெகிழ்ச்சி அடைய வேண்டும், நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது கோப்பையில் போட்டு, ஈரமான துண்டுடன் மூடி, 45 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் உட்கார வைக்கவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை உயர்கிறது, அதாவது ஈஸ்ட் வேலை செய்யட்டும்.

குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, ஒரு மெல்லிய அடுக்கை உருட்டவும், நீங்கள் ஒரு வட்டம் அல்லது ஒரு செவ்வகத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

இந்த முறை நான் மாவை உருட்டி மேலே நிரப்புவது என்று முடிவு செய்தேன், ஆனால் நான் பீட்சாவின் முனைகளை உருட்டினால் அல்லது பக்கங்களைச் செய்தால் நன்றாக இருக்கும், ஏனெனில் அவை நிறைய வறுக்கப்பட்டு மிகவும் மிருதுவாக மாறியது, என் குடும்பத்தினர் செய்யவில்லை. பிடிக்கவில்லை.

முதல் அடுக்கு மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் (என்னிடம் அது இல்லை),

பின்னர் வெங்காயத்துடன் வழக்கமான வறுத்த மாட்டிறைச்சி,