Jablká v karameli - recepty s fotografiami. Ako vyrobiť karamelizované jablká doma. Jablká v karameli - recepty na neskutočne chutné sladkosti doma Pečené jablko v karameli

Dlho som chcel urobiť karamelové jablká na paličke pre svoju dcéru: je to chutné aj zdravé! Aby pochúťka vyzerala na tanieroch elegantnejšie, vyberajte drobné ovocie a nezabúdajte, že karamel je viskózny, a preto siahne stále po jablku. Ale ak chcete na svojom dezerte získať lesklú vrchnú sladkú vrstvu, uvarte nie karamel, ale obyčajný cukrový sirup, bez toho, aby zmenil farbu. Do tohto sirupu môžete pridať akékoľvek farbivá: červenú, zelenú, modrú a vaše jablká budú viacfarebné. Pri príprave pokrmu na tento dezert budú vaše jablká ružovkasté a skaramelizované!

Odporúčam zvoliť kyslé alebo sladkokyslé odrody ovocia, aby keď ich skombinujete so sladko-slaným karamelom, v ústach jednoducho došlo k výbuchu chutí. Moje jablká chutili ako ananás - bolo to niečo neuveriteľné!

Poďme si teda pripraviť všetky ingrediencie a pustiť sa do varenia!

Najprv jablká opláchnite vo vode a dôkladne ich utrite vafľou alebo papierovou utierkou, zbavte ich vlhkosti, pretože karamel sa na mokrom povrchu nelepí!

Každé ovocie prepichnite dreveným špízom na kebab. Môžete použiť aj drevené tyčinky na zmrzlinu.

Do kotlíka alebo hrnca nasypeme kryštálový cukor, soľ, pridáme citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú a vodu. Nádobu položte na sporák a priveďte jej obsah do varu. Citrónová šťava je dôležitou zložkou, ktorá zabraňuje kryštalizácii cukru a budete mať istotu, že váš sirup bude určite taký, ako ste si ho predstavovali. Hneď ako bublinky sirupu zmenia farbu na hnedastú, odstavte nádobu z ohňa.

Prilejte smotanu a ihneď premiešajte, pričom dbajte na to, aby bola dôkladne zapracovaná do sirupu.

Kým je karamel horúci, namáčame doň jablká na špajli a poukladáme na stojan, aby prebytočný karamel odkvapkal. Urobme to so všetkým ovocím. Hneď ako skončíme, začneme znova s ​​prvým jablkom, druhýkrát ho ponoríme do karamelu. Aby som tak povedal, nanesieme druhú vrstvu atď., kým nezmizne naša sladká a slaná omáčka. Dezert odložíme do chladu na cca 20-25 minút.

Hneď ako karamel stuhne a stane sa mierne viskóznym, presuňte jablká na misku alebo tanier.

Ako dezert budeme podávať jablká v karameli na paličke. Ak chcete, môžete karamel posypať mandľovými alebo orechovými strúhankami, strúhanou čokoládou, viacfarebnými posýpkami - to všetko závisí od vašej fantázie!

Ak máte radi nevšedné dezerty, v ktorých sa spája sladkosť s kyslosťou, potom sa vám karamelové jablká určite zídu. Príprava tejto pochúťky doma je navyše zábavná činnosť, ktorú si užije celá rodina, najmä deti.

Tento dezert tu nie je veľmi obľúbený, na rozdiel od pečených jabĺk. Ale v americkej a európskej kuchyni sú karamelizované jablká tradičným jedlom, bez ktorého sa sviatky, oslavy a dokonca aj víkendy len zriedka zaobídu. Ale keďže sa radi zoznamujeme s niečím novým vo varení, potom je zvládnutie tohto receptu jednoducho nevyhnutné.

Varenie jabĺk v karameli je jednoduchá a zábavná úloha. Týmto dezertom môžete potešiť hostí na párty, deti na párty v záhrade či škole. Tradične sa pripravuje na jeseň, keď dozrievajú jablká, a počas celej zimy. Karamelové jablká si môžete vyrobiť na náš tradičný sviatok – Jablkový Spasiteľ.

Jablká v karameli – pochúťka, ktorú si zamiluje každý

Najvhodnejšie odrody jabĺk pre toto jedlo sú tvrdé a kyslé, malé veľkosti. Môže to byť Granny Smith, Ranetki Sokh, Antonovka, Cox alebo Golden Delicious. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť karamel, pre každý vkus, od jednoduchých až po ozdobné. Ak vyrábate jablká na paličkách, deti budú s takýmito improvizovanými „lízankami“ spokojné.

Poznámka! Tento dezert sa zvyčajne podáva s pečivom, limonádou a čajom. A karamelizované jablká sú v spojení so zmrzlinou jednoducho úžasné!

Recept na karamelové jablká na paličke

Toto je najjednoduchší spôsob varenia, ktorý využíva minimum produktov a úsilia. Výsledky vás však milo prekvapia. Budete potrebovať:

• 8 jabĺk;
• 1 pohár mlieka;
• 2,5 šálky cukru (najlepšie trstinového).

Zásobte sa aj špajľami alebo tyčinkami, na ktoré si jablká položíte. Môžu to byť sushi tyčinky, zmrzlinové tyčinky alebo len olúpané konáre. Ak chcete, aby bol dezert nielen chutný, ale aj krásny, použite práškový cukor, strúhanú čokoládu alebo cukrárenský prášok.

1. Postavte malý hrniec na mierny oheň, nalejte mlieko, pridajte cukor. Začnite sa zahrievať.

   V hrnci zohrejte mlieko a cukor

2. Počas varu zmes neustále miešame. Cukor by sa mal úplne rozpustiť na karamelovú hmotu.

   Počkajte, kým zmes uvarí

3. Dostali sme sa do najťažšej fázy. Nalejte studenú vodu do misky a pridajte ľad. Lyžičkou odoberte trochu karamelu a nalejte do vody. Počkajte, kým zmes vychladne a skúste ju zvinúť do gule.

   Skontrolujte pripravenosť karamelu pomocou studenej vody

4. Ak to funguje, potom bola dosiahnutá požadovaná konzistencia. V opačnom prípade postupujte podľa situácie: do príliš hustej zmesi pridajte trochu mlieka a do tekutej pridajte cukor.

   Ak sa vám podarí vyvaľkať guľu, karamel je hotový.

5. Panvicu s karamelom stiahneme z ohňa a kým vychladne, poukladáme jablká na tyčinky.

   Pripravte jablká tak, že do nich vložíte paličky

6. Teraz musíte jablká ponoriť do karamelovej hmoty, trochu ju „zrolovať“, aby sa vrstva stala jednotnou. Potom položte dezert na rovný, suchý povrch a počkajte, kým karamel úplne nestuhne.

   Jablká namáčame do karamelu a počkáme, kým stuhne.

Tu je jednoduchý recept na nezvyčajné a veľmi chutné jedlo. S trochou času a trpezlivosti si môžete dopriať príjemnú maškrtu.

Video návod

Plátky jablka v karameli

Tento recept je tiež veľmi jednoduchý, ale bude vyžadovať trochu viac času a pozornosti. Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

Ak chcete, môžete pri podávaní pridať pár polievkových lyžíc sezamového oleja. Tak poďme na to.

1. Dôkladne umyté jablká ošúpeme odrezaním šupky a odstránením jadrovníka. Každé ovocie nakrájajte na 4 časti, každú časť na plátky.

   Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky

2. Kúsky rozvaľkajte v 100 gramoch škrobu.

   Plátky obalíme v škrobe

3. Zvyšných 50 gramov škrobu zmiešajte so studenou vodou tak, aby sa konzistencia blížila kyslej smotane.

   Zmiešajte škrob s vodou

4. Plátky jablka ponorte do zmesi, aby sa rovnomerne obalili.

   Plátky jablka ponorte do škrobovej vody

5. V hlbokej panvici zohrejte 1 šálku rastlinného oleja na 170 stupňov. Pridáme plátky jabĺk a na miernom ohni opekáme 3 minúty z každej strany.

   Rezne opečieme na oleji z oboch strán

6. Vyprážané plátky položíme na tanier.

   Plátky poukladáme na tanier

7. Na inej panvici rozohrejeme sezamový olej, aby vznikol karamel. Postupne pridávame cukor a za stáleho miešania počkáme, kým sa neroztopí.

   Pripravte si karamel

8. Keď karamel zozlatne, pridajte opečené plátky jablka, veľmi rýchlo premiešajte a vyberte.

   Plátky jablka namočíme do karamelu

9. Hotové skaramelizované plátky poukladáme na pekný tanier a pokvapkáme trochou sezamového oleja. Dezert je pripravený, môžete pohostiť svojich blízkych a priateľov.

   Podávame jemne pokvapkané sezamovým olejom.

Čínsky dezert

Sladké a kyslé chute sú vrcholom orientálnej kuchyne, najmä čínskej. Samozrejme, nemožno ignorovať karamelizované jablká od šéfkuchárov tejto exotickej krajiny. Budete potrebovať:

• 4 tvrdé jablká;
• 2-3 lyžice citrónovej šťavy;
• 300 ml arašidového alebo kukuričného oleja na vyprážanie;
• 300 ml studenej vody s ľadom.

Na cesto:

• 200 g múky;
• 180 g vody;
• 1 vajce;
• 1 lyžica arašidového alebo kukuričného oleja.

Na karamel:

• 150 g cukru;
• 6 lyžíc arašidového alebo sezamového oleja;
• 2 lyžice sezamových semienok.

1. Keď rozpustený cukor získa svetlohnedý odtieň, vložte do panvice všetky plátky jabĺk. Posypeme sezamovými semienkami a rýchlo premiešame, aby sa karamel rovnomerne rozložil po povrchu plátkov.

   Z masla a cukru pripravte karamel

2. Znova opekáme, kým jablká nie sú chrumkavé a zlatisté, dáme na tanier a necháme odkvapkať tuk.

   Počkajte, kým tuk vytečie

3. Rozohrejte olej vo fritéze alebo vo woku. Plátky jablka opečte v cestíčku do zlatista.

   Plátky namáčame do cesta

4. Plátky posypeme múkou.

   Pripravte si jablká

5. Vypracujeme karamelizačné cesto: rozmiešame vajíčko s vodou, pridáme múku. Pridať olej. Dôkladne premiešame.

   Z vajec, múky a vody pripravíme zápražku

6. Jablká umyte a ošúpte: odrežte kôru, odstráňte jadro. Jablká nakrájame na plátky a na chvíľu ich vložíme do misky s citrónovou šťavou.

   Plátky poprášime múkou

7. Každý kúsok namočíme do cesta.

   Smažte plátky jabĺk

8. Plátky vyberte a nechajte 5 minút odtiecť tuk.

   Znova opečte jablká

9. Na panvici zohrejte 6 lyžíc oleja, kukurice alebo arašidov. Za stáleho miešania v nej roztopíme cukor. Požiar by mal byť strednej intenzity.

   Jablká namočíme do karamelu a posypeme sezamovými semienkami

10. Hotové plátky poukladáme na tanier a podávame. Pred konzumáciou dezertu odoberte plátky paličkami alebo vidličkou a vložte ich do studenej vody s ľadom, aby karamel stuhol.

    Podávajte so studenou vodou a ľadom

Video recept

Recept na varenie v pomalom hrnci

Ako si môžete nechať ujsť príležitosť využiť toto úžasné zariadenie na prípravu lahôdok? Okrem toho nám multivark výrazne uľahčí našu úlohu.

Vezmite tieto produkty:

• 2-4 jablká;
• 200 ml horúcej vody;
• 3 lyžice cukru;
• 2 lyžice masla;
• vetvička mäty na ozdobu.

Pokyny krok za krokom:

1. Multivarič nastavte do režimu „Multi-cook“ s teplotou 160 stupňov. Nasypte cukor do studenej misy a zahrievajte, kým sa úplne neroztopí a nestane sa karamelom. Pridajte maslo nakrájané na kúsky a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

   V pomalom hrnci rozpustíme cukor a maslo

2. Umyté jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a nakrájame na 2 časti.
3. Polovičky jabĺk vložíme reznou stranou nadol do pomalého hrnca s karamelom a opatrne zalejeme vodou. Prikryjeme pokrievkou a varíme 5 minút v rovnakom režime.

   Pomalý hrniec vám pomôže rýchlejšie uvariť karamelové jablká

4. Otočte jablká na druhú stranu a znova zakryte misu multivarkára. Varte ďalších 5 minút.

   Tieto karamelové jablká sú obzvlášť šťavnaté

5. Vypnite prístroj, odstráňte veko a nechajte jablká vychladnúť na izbovú teplotu.

Pečené jablká v karameli

Na toto jedlo budete určite potrebovať rúru. Budete v ňom piecť jablká a následne ich poliať karamelom.

Budete potrebovať:

• 4 jablká;
• 2/3 šálky jablkovej šťavy (prírodnej);
• 3 lyžice masla;
• 1 šálka cukru;
• 1/3 pohára vody;
• ½ pohára mlieka;
• ½ lyžičky vanilkového extraktu.

Pokyny krok za krokom:

1. Pripravte si karamelovú omáčku. Za týmto účelom zmiešajte vodu a cukor vo veľkej panvici a varte na miernom ohni maximálne 15 minút bez miešania. Ak je to potrebné, môžete potom zoškrabať kandizované kryštály zo stien misky.

   V hlbokej panvici pripravíme karamel

2. Odstráňte panvicu z ohňa. Po 1 minúte pridajte ku karamelu 1 polievkovú lyžicu masla a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
3. Bez zastavenia miešania opatrne pridajte mlieko. Položte panvicu na oheň, varte 2 minúty za stáleho miešania. Karamelovú hmotu priveďte do hustej konzistencie, odstavte z ohňa a pridajte vanilkový extrakt.
4. Rúru zapneme na 170 stupňov a kým sa zohrieva, pripravíme si jablká. Každé ovocie umyjeme a vodorovne nakrájame na 5 plátkov. Pozbierajte celé jablká z plátkov a vložte do tepelne odolnej nádoby.
5. Jablkovú šťavu zmiešame s 2 lyžicami zmäknutého masla a zmesou zalejeme jablká. Pečieme v rúre 45 minút. Zároveň nezabudnite jablká každých 15 minút poliať šťavou, ktorá stekala.

   Pečené jablká v karameli - mäkké a jemné

6. Každé jablko vložte do samostatnej hlbokej misky a do stredu každého nalejte štvrť šálky karamelovej omáčky. Ihneď podávajte dezert.

Video recept

Sušené jablká v karameli

Ak vás toto leto potešila vaša záhrada veľkou úrodou jabĺk, tak ste si ich pravdepodobne nasušili na zimu. Prečo teda nespojiť kyslosť sušených klinčekov so sladkým, chrumkavým karamelom?

Zo sušených jabĺk si môžete pripraviť aj lahodný dezert.

Ak sú kúsky jabĺk príliš suché, namočte ich na 10 minút do horúcej vody. Správne vysušené plátky nepotrebujú zmäkčovať.

Pre tento recept budete potrebovať:

• 500 g sušených jabĺk;
• 50 g masla;
• 5 lyžíc cukru;
• 0,5 lyžičky škorice.

Pokyny krok za krokom:

1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech na pečenie vymastíme maslom (1 polievková lyžica), v rovnomernej vrstve rozložíme sušené jablká.
2. Zmiešame cukor so škoricou a touto zmesou prisypeme jablká. Navrch dáme zvyšné maslo, nakrájame na malé vločky.
3. Vložte plech na pečenie do rúry a pečte jablká 15-20 minút. Počas tejto doby sa cukor roztopí a stane sa zlatohnedým karamelom.

Tieto jablká sú veľmi chutné, chrumkavé, ako cukríky a aromatické. Mimochodom, sušené jablká môžete pripraviť podľa vyššie uvedeného receptu „plátky jabĺk v karameli“, s výnimkou valcovania v škrobe a vyprážania v rastlinnom oleji.

Jablká v červenom karameli

Práve touto formou si táto pochúťka získala obrovskú obľubu na jarmokoch a v zábavných centrách pre deti. Aké je tajomstvo tohto dezertu? Je to veľmi jednoduché: potravinárske farbivo a hrubé špicaté tyčinky, vďaka ktorým bude jablko vyzerať ako karamel Chupa Chups.

Špicaté karamelové jablkové tyčinky

Potrebujete teda:

• 1 kilogram jabĺk;
• 1 pohár vody;
• 3 šálky cukru;
• ¾ šálky kukuričného sirupu;
• 1 balíček potravinárskeho farbiva.

Namiesto kukuričného sirupu si môžete vziať rovnaké množstvo škrobu zriedeného vo vode.

1. Jablká umyjeme, osušíme a prepichneme paličkami.

   Jablká prepichnite paličkami

2. Pripravte karamel: do hrnca vložte cukor, pridajte kukuričný sirup a vodu.

   Zmiešajte vodu, kukuričný sirup a cukor v hrnci

3. Okamžite pridajte červené potravinárske farbivo. Položte panvicu na oheň.

   

Šťavnaté sladké jablká v karameli môžu ľahko nahradiť dezert alebo sa k nemu stať jasným doplnkom. Recept na prípravu jedla doma je veľmi jednoduchý.

V krátkom čase a z dostupných produktov vytvoríte chutné jedlo pre dospelých aj deti. Táto pochúťka sa môže podávať namiesto sladkostí. Malé karamelové kúsky ovocia vás potešia svojou vôňou a zvodným vzhľadom.

Ingrediencie:

• jablká - 3 ks;
• cukor - 50 g;
• maslo - 50 g.

Ako variť karamelové jablká

Umyte jablká a osušte ich papierovými utierkami. Vystrihnite stredy a odstráňte chvosty. Ak sú poškodené časti, tiež ich vystrihneme.

Jablká nakrájajte na plátky hrubé až centimeter. Je lepšie, ak majú rovnakú veľkosť a hrúbku. To zabezpečí rovnomerné varenie ovocia.

Ryža. 3

Plech prikryte pergamenom a položte naň pripravené plátky.

Posypeme kryštálovým cukrom. V tomto okamihu môžete pridať škoricu alebo citrusovú kôru pre chuť. Svoje čaro dodá jedlu aj vanilín. Počas varenia sa po kuchyni budú vznášať príjemné vône a členovia domácnosti sa presunú bližšie ku kuchyni.

Na jablká poukladáme kúsky masla. Môžete ho nastrúhať a rozložiť na ovocie.

Rezne pečieme v rúre vyhriatej na 210 stupňov 10-15 minút. Čas je individuálny a závisí od vlastností rúry a hrúbky plátkov. Krásne vyzerajú štvrtiny jabĺk alebo aj celé ovocie pečené v karameli. Potom sa však čas pečenia zvýši.

Hotové jantárové jablká vyberte z rúry a bezodkladne ich položte na plech, inak sa prilepia na papier.

Jablká pečené v karameli, pripravené doma, podávajte na čaj.

Karamelové ovocie môže byť samostatné jedlo alebo sa môže použiť na ozdobenie dezertov. Jablká sú chutné podávané s vetvičkou mäty alebo kopčekom zmrzliny.

Glazované jablká sa už dlho stali obľúbenou pochúťkou pre deti i dospelých v mnohých krajinách. Táto sladkosť je tradičná pre mnohé sviatky v Európe, najmä v dopyte na Nový rok, Vianoce a Halloween. Jablká na paličke nájdete všade na dovolenkových trhoch, kde ich nájdete všelijaké.

Dnes sa pozrieme na najobľúbenejšie recepty, medzi ktorými si každý nájde to svoje.

Najjednoduchší recept na glazované jablká doma

Recept na glazované jablká je veľmi jednoduchý, ale napriek tomu je sladkosť krásna a nezvyčajná. Poteší vašich blízkych a bude výbornou dekoráciou na sviatočný stôl.

Na prípravu klasického receptu na glazované jablká budete potrebovať:

• 10 stredne veľkých jabĺk;
• 400 gramov cukru;
• voda - 80-100 ml;
• 3 lyžičky citrónová šťava;
• drevené palice;
• trochu rastlinného oleja.

Pozrime sa na recept krok za krokom

1. Jablká dobre umyte a osušte, aby vlhkosť na šupke nebránila správnemu stuhnutiu a stuhnutiu polevy. Potom odstráňte odrezky a listy. Do spodnej časti jablka, kde bola stopka, vložte drevené paličky. Zatiaľ ich môžete odložiť a pustiť sa do prípravy sirupu.
2. V malom smaltovanom hrnci zmiešajte cukor, vodu a citrónovú šťavu. Pre chuť môžete pridať trochu vanilky alebo škorice. Kastról postavte na najmenší oheň a za stáleho miešania počkajte, kým cukor nezačne karamelizovať.
3. Sirup uvarte do zhustnutia, ale dajte pozor, aby nezačal horieť – inak sa objaví horkastá chuť.
4. Pripravte si tanier na jablká - namažte ho rastlinným olejom bez zápachu, aby sa naše sladkosti nelepili.
5. Vypnite oheň a počkajte, kým glazúra prestane bublať. Uchopte jablká za špíz, jemne ich ponorte do sirupu a otočte, aby sa rovnomerne obalili.
6. Jablká poukladáme na tanier a počkáme, kým glazúra stuhne.

Tradičné jablká v červenom karameli

Recept sa príliš nelíši od bežného, ​​len pridáva farbivo a maslo. Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu!

Ingrediencie na 6 porcií:

• 6 malých jabĺk;
• 200 gramov cukru;
• 1 lyžička citrónová šťava;
• 50 gramov masla;
• červené potravinárske farbivo.

Zopakujeme algoritmus z predchádzajúceho receptu a do cukrového sirupu pridáme maslo a farbivo.

Takéto sladkosti vyzerajú lahodne a nezvyčajne, dokonca aj bez dodatočnej dekorácie s postrekovačmi.

Karamelový karamel – recept, ktorý budú deti milovať

Ďalšia zaujímavá možnosť pre náš dezert, ktorý sa ľahko pripravuje s deťmi.

Na tento recept budeme potrebovať:

• 8-10 jabĺk;
• 400 gramov karamelových sladkostí;
• 3 polievkové lyžice. mlieko;
• prášok podľa vlastného výberu .

Pripravte si jablká.

Vložte karamely do hlbokej misky a pridajte mlieko. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa cukrík neroztopí.

Ponorte jablko do výslednej zmesi a potom do prášku. Nechajte polevu dostatočne stuhnúť, aby ste mohli podávať.

Kukuričný sirup karamelový

Na prípravu budeme potrebovať:

• 8-10 malých jabĺk;
• 2 šálky cukru;
• ½ šálky kukuričného sirupu;
• ¾ pohára vody.

Zmiešajte všetky ingrediencie v smaltovanej panvici a podľa potreby pridajte potravinárske farbivo. Priveďte do varu na miernom ohni, miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom znížte teplotu a varte asi 10 minút, kým nezhustne. Dôležité je karamel neprepiecť, inak rýchlo stuhne a bude príliš tvrdý.

Karamel podľa týchto pomerov by mal stačiť na 8-10 malých jabĺk.

Video z varenia jabĺk v karameli

httpss://youtu.be/hEd9lpRSxYE

Jablká v cestíčku a karamel. Čínsky recept na glazované jablká

Svoju verziu jablkovej pochúťky majú aj Číňania. Je iný ako ostatné recepty a vašich hostí príjemne prekvapí.

Ingrediencie:

• veľké jablko;
• 200 gramov cukru;
• 1 lyžička sezam;
• kúsok masla;
• trochu vody;
• 4 polievkové lyžice. l. múka;
• jedno vajce;
• 1 lyžička zeleninový olej.

V malom hrnci zmiešajte maslo a vodu a priveďte do varu. Odstráňte z tepla a pridajte múku. Cesto necháme krátko vychladnúť. Potom pridajte vajíčko a dôkladne premiešajte.

Jablko ošúpeme zo šupky a semienok, nakrájame na malé kocky.

Pridajte kocky do cesta a dobre premiešajte.

Rúru predhrejeme na 200C.

Pomocou čajovej lyžičky poukladáme plátky jabĺk na vymastený plech. Pečieme v rúre 25 minút. Po tomto nechajte vychladnúť.

Kým jablká chladnú, pripravte si v smaltovanom hrnci karamel z cukru a rastlinného oleja. Odstráňte z tepla a pridajte sezamové semienka.

Nalejte studenú vodu do samostatnej nádoby. Rovnú misku vysteľte papierovými utierkami.

Vychladnuté kúsky namáčame po malých častiach do polevy a potom do vody. Možno zistíte, že je to vhodné urobiť pomocou štrbinovej lyžice. Ihneď potom položte kúsky na podnos tak, aby uteráky absorbovali prebytočnú vlhkosť.

Recept na jablká v čokoládovej poleve

Ďalším obľúbeným druhom sladkostí sú jablká v čokoládovej poleve. Tento recept nechá len málo ľudí ľahostajným a má aj niekoľko príjemných výhod.

Odborníci na výživu tvrdia, že kombinácia čokolády a jablka je nízkokalorická, čo nemôže len potešiť krásne dámy. Ďalším plusom je jednoduchosť výroby.

Budeme potrebovať:

• 200 g čokoládovej tyčinky (môžete použiť, čo máte najradšej);
• 6 jabĺk;
• Rôzne prášky na dekoráciu.

Jablká pripravíme: umyjeme, dôkladne utrieme, vložíme paličky.

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.

Jablká namáčame do čokolády a jemne posypeme posýpkou. Vzory vyrobené z roztavenej čokolády inej farby budú vyzerať originálne.

Vložte náš dezert na hodinu do chladničky.

Takéto sladkosti sa dajú urobiť ešte krajšími, napríklad zviazaním drevených špíz stužkami a zabalením do krásnej krabice alebo pergamenu.

Sladká kombinácia - karamel a čokoláda

Keďže kulinárskej fantázii sa medze nekladú, prečo nespojiť viacero druhov polevy v jednej pochúťke? Táto kombinácia vyžaduje prácu v niekoľkých fázach.

Na začiatok pripravte cukrovú alebo karamelovú polevu podľa akéhokoľvek receptu, ktorý sa vám páči. Potom do nej musíte ponoriť jablká na palicu, v prípade potreby vložiť orechy a nechať stuhnúť.

Ďalším krokom je príprava čokoládovej polevy. Na to potrebujeme:

• dve tyčinky tmavej alebo mliečnej čokolády;
• ½ lyžice. maslo;
• ½ lyžice. múka;

V hrubostennom hrnci na miernom ohni rozpustíme čokoládu s múkou a maslom. Dávajte pozor, aby sa čokoládová zmes nepripálila.

Čokoládovú polevu poriadne vymiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Teraz lyžičkou nalejte čokoládu na karamelové jablká. Necháme stuhnúť.

• Vyberte si malé, hutné, sladkokyslé alebo sladké jablká.
• Zvyšný cukrový sirup sa dá použiť na výrobu domácich cukríkov. Sirup jednoducho nalejte do malých silikónových formičiek a nechajte stuhnúť.
• Jablká môžete nechať stuhnúť nie na tanieri alebo naolejovanom pergamene, ale vložiť ich do pohára. Týmto spôsobom sa kvapky chladiaceho sirupu budú zhromažďovať na spodnej časti tyčinky a nie na vrchu jablka.
• Nezabudnite jablká po umytí vysušiť, inak sa glazúra nerozotrie rovnomerne.
• Čím menší je priemer panvice, tým ľahšie bude ponoriť celé jablko do polevy. K tomu môžete panvicu nakloniť aj nabok, alebo jablko poliať sirupom pomocou lyžice.
• Ak ste si kúpili jablká v obchode, mali by ste ich pred varením na pár minút ponoriť do horúcej vody. To sa robí s cieľom zničiť voskovú vrstvu, ktorá sa často nachádza na jablkách, a urobiť ich mäkšími.
• Vyberte si silné palice, ktoré udržia váhu jablka. Najlepšie je použiť drevené, ale dajú sa použiť aj plastové za predpokladu, že sa nedostanú do kontaktu s horúcim sirupom.
• Jablká môžu byť ozdobené cukrárskym práškom, nasekanými orechmi, kúskami čokolády, kokosom a hoblinami oblátok, vďaka čomu budú ešte žiarivejšie, originálnejšie a samozrejme aj chutnejšie.
• Môžete tiež experimentovať a vytvoriť si vlastné jedinečné pochúťky, napríklad nie celé jablká, ale nakrájané na plátky alebo iné ovocie.

Takáto krásna a svetlá pochúťka poteší celú rodinu a bude nezvyčajným darčekom na jesenné a zimné sviatky. Dobrú chuť!

Jablká pečieme 7-10 minút, potom posypeme karamelom.

Ako piecť jablká v karameli

Produkty
Veľké jablká - 4 kusy
Škorica - 4 štipky
Maslo - kocka 2,5 cm strana
Cukor - 4 polievkové lyžice

Ako piecť jablká v karameli
1. Jablká umyte a utrite dosucha.
2. Odstráňte jadro jablka bez toho, aby ste ho prekrojili na polovicu, zo strany stopky.
3. Do hlbokej misky nasypte cukor a škoricu a premiešajte.
4. Do každého jablka nasypeme 1 čajovú lyžičku sladkej zmesi, zalejeme 2 polievkovými lyžicami vody.
5. Vytvorte misky z fólie, do každej misky vložte 1 jablko.
6. Položte jablká na fóliu na plechu na pečenie.
7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov na 5 minút, potom do rúry vložíme plech s jablkami a pečieme 7 minút.
8. Vložte maslo do hrnca a rozpustite ho na miernom ohni.
9. Pridáme 2 polievkové lyžice cukru a dusíme 7-10 minút.
10. Vyberte jablká z rúry, každé jablko polejte karamelom a mierne vychladnite.

Fkusnofacts

Zaliať jablko karamelom tak, aby bol celý povrch jablka pokrytý rovnomernou vrstvou karamelu, je dosť ťažké. Aby ste sa vyhli „dieram“, môžete pripraviť veľa karamelu, naliať ho do veľkého hrnčeka a namáčať doň horúce jablká, zľahka napichnuté na vidličku – celé jablko sa potom pokryje karamelom.

Aby bolo pečené jablko s karamelom ešte chutnejšie, môžete ho posypať viacfarebnými dezertnými strúhankami, nasekanými orechmi a kokosovými lupienkami. Okrem toho môžete do hotového karamelu pridať farbivá - jablká sa ukážu ako viacfarebné.

Karamelová vrstva môže byť hrubšia ochladením jablka a jeho opätovným ponorením do horúceho karamelu a medzi vrstvami karamelu môže byť posypanie.

Na jablká si môžete pripraviť mliečny karamel, na to musíte 15-20 minút uvariť 1 pohár 20% tukovej smotany, 1 pohár medu alebo pol pohára cukru.

Ďalšou možnosťou polevy pre jablká je rozpustená čokoláda.