Kuracie mäso plnené ryžou: vtáčika pečieme v rúre s chrumkavou kôrkou. Kuracie mäso v rúre plnené ryžou s jablkami, šampiňónmi alebo sušenými slivkami Kuracie mäso plnené ryžou a sušenými slivkami

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Z jednoduchých, cenovo dostupných produktov bez veľkých finančných alebo časových investícií pripravíte skutočný sviatočný pokrm – kura s ryžou a jablkami. Vďaka veľkému množstvu korenín sa ryža ukáže ako veľmi aromatická a jablká dodajú jemnému kuraciemu mäsu sladkokyslú chuť. Plátky jablka, ktoré zdobia hotové jedlo, ho urobia veľmi pôsobivým a jasným. Aby sa ryža uvarila, musíte ju uvariť takmer do varu a potom naplniť kura. Je vhodné brať jablká s nie príliš hustou dužinou, šťavnatou, sladkokyslou chuťou alebo aspoň s miernou kyslosťou.
Ďalší recept na túto tému -

Takže dnes máme na jedálnom lístku kuracie mäso plnené ryžou a jablkami.
Ingrediencie:

- kura alebo kura - jatočné telo s hmotnosťou 1,5-2 kg:
- suchá okrúhla ryža - 2/3 šálky;
- jablká - 2-3 ks;
- soľ - 1 lyžička;
- zira - 0,5 lyžičky;
- oregano - 1 lyžička;
- mletá paprika - 2 lyžice. l;
- rasca - pol čajovej lyžičky;
- koriander - pol čajovej lyžičky;
- mleté ​​​​čierne korenie - pol čajovej lyžičky;
- nové korenie čierne korenie - pol čajovej lyžičky;
- horúca červená paprika - pol čajovej lyžičky;
- škorica - 0,5 lyžičky;
- chilli paprička - tretina čajovej lyžičky;
- cukor - 1-2 lyžice. l;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- hrozienka - tretina pohára.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

Ak chcete uvariť kurča plnené ryžou, najskôr ryžu niekoľkokrát opláchnite pod studenou vodou. Naplňte čistou vodou a nechajte pol hodiny. Vymeňte vodu, pridajte trochu soli a varte ryžu, kým nebude takmer hotová.




Kura veľmi dôkladne umyjeme, hlavne vnútro. Odstráňte všetky zostávajúce perie (ak nejaké existujú) a osušte kostru na uteráku. Potrite soľou a nechajte pol hodiny až hodinu.




Príprava korenia na ryžu. Vezmite 1 lyžičku. mletú papriku a zmiešame so zvyškom korenia v uvedenom pomere. Alebo si vyrobíme vlastnú kyticu korenia, ale je žiaduce, aby obsahovala rôzne druhy korenia a škorice.






Do vychladnutej ryže nasypeme koreniny, pridáme cukor podľa chuti a všetko dôkladne premiešame.




Do ryže nalejte rastlinný olej alebo rozpustené maslo. Olej je potrebný, aby sa ryža pri pečení nezlepila a zostala drobivá.




Do ryže s korením pridáme umyté a podusené hrozienka. Jablká bez šúpania nakrájame na stredne veľké kúsky a zmiešame s ryžou.






Kurací korpus naplníme pripravenou plnkou. Plnku nehutníme, aby sa ryža varením rovnomerne zaparila a bola nasýtená tukom, vôňami korenia a jablkovej šťavy.




Okraje strihu stiahneme, opatrne upevníme špáradlami alebo prešijeme strih bielou niťou.




Teraz musíte kurča potrieť zo všetkých strán mletou sladkou paprikou (budete potrebovať asi 1,5 lyžice). Nezabudnite skontrolovať, či je paprika sladká a nie štipľavá – na obale býva označenie, či je paprika štipľavá.




Vrch kurčaťa postriekame olejom a olejom potrieme aj zapekaciu misu. Kura s ryžou a jablkami vložte do panvice prsiami nahor, krídelká pevne pritlačte k jatočnému telu. Vložte panvicu s kuracím mäsom do horúcej rúry a pečte 1,20 hodiny pri 200 stupňoch. Najskôr pečieme kura pod pokrievkou, potom pokrievku stiahneme a pečieme ďalších 40 minút bez pokrievky. Aby bolo kura dozlatista, pravidelne ho vyberáme a prelievame uvoľneným tukom.






Kuracie mäso plnené jablkami a ryžou podávame horúce hneď, ako ho vyberieme z rúry. Hotové jedlo môžete ozdobiť plátkami alebo plátkami čerstvých jabĺk, pečenými jablkami a čerstvými bylinkami.




Kuracie mäso s ryžou a jablkami pripravila Elena Litvinenko (Sangina)
Odporúčame tiež sledovať

Na prípravu kurčaťa plneného jablkami a ryžou si vezmite tieto ingrediencie: celé kura s hmotnosťou približne 1,5-2 kg, med, horčica, sójová omáčka, mletý koriander, soľ (voliteľné), kyslé jablká, slnečnicový olej, ryža, maslo .

Najprv musíte marinovať kurča.

Na marinádu pridajte do hlbokej misky slnečnicový alebo iný rastlinný olej, med, horčicu, sójovú omáčku a mletý koriander. Všetky ingrediencie dobre premiešame.

Vložte kurča do hlbokej misky. Pripravenú marinádu namažte zvnútra aj zvonka. Nechajte pôsobiť 20-30 minút. Kura musíte pravidelne nalievať marinádou, pretože je tekutá a steká na dno panvice.

Pripravte si náplň.

Opláchnite ryžu. Nalejte vodu do hrnca - asi jeden liter. Varte. Pridajte pripravenú ryžu. Po varení premiešajte a varte 7-10 minút. Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte 3-5 minút napučať.

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na plátky. V prípade potreby je možné kožu odstrániť.

Na panvici rozohrejeme maslo. Vložte do nej plátky jabĺk. Smažte 3-5 minút na vysokej teplote, miešajte.

Napučanú ryžu vložte do cedníka a opláchnite studenou vodou. Trochu pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vodu.

Do ryže pridáme opražené jablká. Premiešame a podľa chuti dosolíme.

Hotovou plnkou naplníme kura.

Aby ste zabránili popáleniu krídel a nôh, obaľte ich okraje fóliou. Nohy zviažte silnou niťou. Opäť namažte marinádou.

Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov. Pečieme asi jednu hodinu.

21.03.2018

Dnes máme na programe kura plnené ryžou a pečené v rúre. Kuracie mäso sa dá upiecť nielen s ryžovými zrnkami, pretože chutí dobre s mnohými prísadami. Použitím fantázie môžete pripraviť skutočnú gurmánsku pochúťku.

Šťavnaté vo vnútri a s chrumkavou, príjemnou kôrkou zvonku, dostanete kuracie mäso s ryžou v rúre v rukáve. Pridajte do plnky zeleninu a získate nielen chutné, ale aj zdravé mäsové jedlo.

Na poznámku! V klasickej verzii je kurča plnené ryžovými obilninami a sušeným ovocím alebo hubami.

Ingrediencie:

• kuracie telo;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkvová koreňová zelenina - 1 kus;
• cuketa;
• ryžové obilniny - 1 šálka;
• soľ;
• koreniny

Príprava:

Kráľovské kura

Pre rýchle rodinné jedlo si môžete v rúre upiecť kura s ryžou a sušenými slivkami. Ale na sviatok pripravte kuracie mäso s originálnou a pikantnou náplňou podľa tohto receptu.

Ingrediencie:

• kuracie telo - 2-2,5 kg;
• ryžové obilniny - tretina pohára;
• údené klobásy - 4 kusy;
• Huby Shiitake (alebo akékoľvek sušené) - 1 šálka;
• zelená Cibuľa;
• strúčiky cesnaku - 8 kusov;
• ustricová omáčka - 6 stolov. lyžica;
• strúhaný koreň zázvoru - 1 ½ tabuľky. lyžice;
• sójová omáčka - 4 tabuľky. lyžice;
• sušené krevety - 3 tabuľky. lyžice;
• neochutený rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• soľ;
• čerstvo mleté ​​​​biele korenie - 1 lyžička. lyžička.

Na poznámku! Kuracie mäso musíte marinovať najmenej 10 hodín, takže je lepšie začať ho variť večer.

Príprava:

Poradte! Ak sa kura zhorí, prikryjeme ho fóliou.

Voňavý vták s korenistými tónmi

Kuracie mäso s ryžou a jablkami v rúre sa už stalo kulinárskou klasikou. Mimochodom, namiesto ryže môžete vtáka napchať pohánkou. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií.

Ingrediencie:

• kuracie telo - 1,5-2 kg;
• varené ryžové obilniny - 1 šálka;
• jablko - 1 kus;
• cibuľa - 1 hlava (malá);
• strúčiky cesnaku - 2-3 kusy;
• mäkké maslo (najlepšie ghee) - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• nasekaný čerstvý rozmarín - 1 tabuľka. lyžica;
• nasekaný čerstvý tymián - 1 tabuľka. lyžica;
• čierne korenie;
• soľ;
• neochutený rastlinný olej.

Príprava: