Osteruller med laks. Hvordan lage en rett

Lettsaltet laks (som fersk laks) er et lager av nyttige næringsstoffer. Omega-3 flerumettede fettsyrer som forhindrer utvikling av åreforkalkning, lett fordøyelige proteiner, en stor mengde vitamin B12 og andre næringsstoffer - totalt mer enn 40 "byggesteiner" som er nødvendige for helsen - og alt dette i et lite velsmakende stykke laks .

Lakseruller er originale, veldig velsmakende og raske å tilberede. Bare 10 minutter er nok - og en matbit med høy kostholds- og næringsverdi vil dukke opp på bordet ditt.

Lakseruller med ostemasse og agurkfyll

Ingredienser

• lettsaltet laks - 150 gram
• fersk agurk - 1
• myk cottage cheese - 2 ss. skjeer
• sennep - en halv spiseskje
• salt og pepper etter din smak
• grønne løkfjær - i henhold til antall lakseruller

Hvordan lage mat:

Store bilder Små bilder

PÅ EN NOTE.
Før du lager lakseruller, sørg for å smake på fisken, og hvis den er for salt, ikke tilsett salt i cottage cheese.

Til tilberedning kan du bruke enten myk dijonsennep eller sennep med korn.

Hvis du liker krydrede retter, tilsett et halvt knust fedd hvitløk til cottage cheese.

Lakseruller med ost og urter

En annen lakseruller kan lages ved å inkludere hard ost og urter i ingrediensene. Husk at hvis osten er salt, bør laksen være mindre (tynnere) eller lett saltet. Og vice versa. Den tredje komponenten i rundstykkene er friske urter.

Ingredienser:

• laks - 450 gram
• hard ost - 300 gram
• greener (persille, dill, koriander, basilikum, selleri individuelt eller en blanding) - etter eget skjønn

Hvordan lage mat:

Riv osten grovt og legg i en kjele.

Vask grønnsakene og tørk med papirhåndklær. Finhakk og bland med ost.

Sett kjelen med ost og urter i vannbad for å smelte osten.

I løpet av denne tiden forbereder du klamfilm, som må brettes i to, og en kjevle.

Legg smeltet ost mellom lag med film. Rull med en kjevle for å lage et tynt lag med ost.

Fjern den øverste filmen. Legg biter av tynne skiver laks på osten.

Rull osten og laksen til en rull, skjær diagonalt i biter.

PÅ EN NOTE. Hvis osten er veldig varm, vil det være vanskelig å kutte den ferdige rullen vakkert. Derfor, uten å fjerne filmen, plasser de fremtidige lakserullene i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Denne forretten er enkel å tilberede og tar ikke lang tid; lag den rett før servering. Faktum er at både ost og avokado har en tendens til å mørkere, og i dette tilfellet blir utseendet på rullene mindre lyst og kontrasterende. Nylaget, de ser veldig attraktive ut.

Ikke alle produkter som passer godt til laks etter smak kan enkelt "pakkes inn" i fisken. For eksempel er en utmerket kombinasjon av lettsaltet laks, tomat og avokado vanskelig å gjennomføre i form av en rull (selv om det er mulig).

Slik oppsto ideen om å lage «åpne» lakseruller, vakkert stående på tomatskiver, dekorert med avokadopuré. Fyllet ser ut til å bli tatt "utenfor". Effektivt, smakfullt, enkelt. Til hverdags- og festbord.

Ingredienser:

• tomater - 2
• avokado - 1 stor
• salt, pepper - etter smak
• sitronsaft - 1 ss. skje
• laks - 200 gram

Hvordan lage mat:

Mal den skrellede og pittige avokadoen til en puré i en blender.

Tilsett sitronsaft, pepper og salt.

Skjær tomatene i skiver.

Bruk en konditorsprøyte eller en hjemmelaget pose, fordel avokadopuré rundt tomatsirkelen.

Rull en tynn lakseskive til en rull og legg i midten.

Pynt med en liten kvist grønt.

PÅ EN NOTE.
Avokadopuréen kan tilberedes på forhånd (for å unngå at den blir mørk mens du venter, la gropen ligge i pureen). Men det er bedre å hakke tomaten før servering.

Du kan rulle en fiskeskive ikke bare til en rull, men også i en pose - da ser den ut som en rose.

Trinn 1: tilbered osten.

Før du begynner å lage mat, fukt rivjernet litt for å forbedre gliden og unngå at osten setter seg fast. Riv ingrediensen.

Trinn 2: klargjør laksen.

Hvis fileten du velger har skinn, må den fjernes ved å kutte av kjøttet med en kniv. Skjær nå laksen i tynne skiver, for jo tynnere de er, jo mørere blir fyllet inne i forretten.

Trinn 3: tilbered greenene.

Skyll greenene med rikelig med varmt rennende vann, og sørg for å riste av det overflødige. Legg dill og persille på et skjærebrett og skjær av de tykke stilkene, de er for harde og kan derfor ikke brukes til å tilberede denne retten. Kutt bladene i veldig små biter.

Trinn 4: klargjør ostebunnen.

Denne snacksen er basert på smeltet ost. Jeg foreslår å tilberede den i vannbad. For å gjøre dette, hell kaldt vann i en liten kasserolle, og legg en dyp tallerken av passende størrelse på den, slik at den er tilstrekkelig stabil og ikke fikser under kokeprosessen.
Hell revet ost inni tallerkenen og tilsett hakkede urter der.


Rør hele tiden med en visp eller tresleiv, kok osten i vannbad til den er helt smeltet.

Trinn 5: tilbered ost og laksruller.

Legg plastfolie på benkeplaten. Legg smelteosten med urter og dekk den med et andre lag film. Kjevle ut blandingen med en kjevle til den blir flat. Fjern det øverste laget av matfilm. Hvis du er veldig forvirret av de ujevne kantene, kan du deretter skjære dem forsiktig av med en kniv, slik at ostemassen får form som et pent rektangel.


Legg tynne skiver av laksefilet på osten slik at de ikke dekker hverandre, legg i flere lag, ett er nok.

Rull nå rullen forsiktig. For å gjøre dette må du trekke en av de lange kantene på filmen, sakte skille ostemassen fra den og pakke den inn mot midten. Derfor bør du rulle forretten til en rull, og skille osten fullstendig fra plasten.
Når retten er dannet, pakk den på toppen med film og sett den i kjøleskapet for 30 minutter. I løpet av denne tiden vil rullen stivne og til slutt dannes.
Før servering tar du osten og lakseforretten ut av kjøleskapet, fjerner matfilmen og skjærer på tvers i tynne skiver.

Trinn 6: server osteruller med laks.

Dette er de fantastiske ost- og lakserullene du fikk. Det gjenstår bare å legge dem vakkert på et fat og servere dem på bordet som forrett. Før du i det hele tatt rekker å blunke med øyet vil alt være spist opp og tallerkenen er tom. Så ikke gå glipp av øyeblikket, og sørg for å unne deg selv.
God appetitt!

For å tilberede denne forretten kan du bruke fileter av lettsaltet rød fisk.

For å dekorere retten ved servering, bruk tynne skiver av sitron, oliven og friske salatblader.

For å gjøre snacken enda mer appetittvekkende kan du også pakke inn et lite stykke myk kremost.

Når du tilbereder denne rullen, prøv å pakke den inn i tynne pitabrød. Dette vil gjøre snacken mer mettende.

For å unngå at forretten blir for salt, velg en mindre salt type ost, og skyll laksefileten med kaldt vann, og ikke glem å tørke den etterpå.

Hvis teamet ditt planlegger et arrangement og du leter etter en enkel snacksoppskrift som alle vil like, så har du kommet til rett sted. Lakseruller med ost og agurk er en veldig velsmakende forrett for ethvert firmaarrangement. Det er enkelt å tilberede, fryder øyet, øker appetitten og er perfekt med et glass. Akkurat det du trenger til slike arrangementer.

Alt du trenger er lakseskiver, smørbrødost, myk Philadelphiaost (jeg bruker hjemmelaget ost), agurkskiver og dill. Ja, også sesamfrø til strø.

Legg lakseskivene på brettet, ikke overlappende, men jevnt langs kantene med hverandre.

Legg smørbrødost på toppen i ett lag.

Fyllet til rundstykkene blir myk ost med dill. Mascarpone eller Philadelphia ost ville vært perfekt her.

Hvis du ikke vil bruke penger på ganske dyre produkter, så lag denne osten selv. For å gjøre dette tar jeg rømme med 20-25% fettinnhold, legger den i en pose laget av et vaffelhåndkle (eller gasbind brettet i flere lag), binder den og henger den i 5-7 timer. All overflødig fuktighet renner av, og du sitter igjen med den reneste og mest delikate osten, som ligner på de berømte og berømte "Marscapone" og "Philadelphia".

Kombiner ost med finhakket dill og salt etter smak. Om ønskelig kan du legge til malt chilipepper.

Legg fyllet på osteskivene.

Skjær agurken på langs i tynne skiver. Denne gangen bestemte jeg meg for å lage lakseruller med fersk agurk. Men før det laget jeg rundstykker med syltet agurk, og det likte jeg bedre. Prøv to alternativer og velg det beste for deg selv.

Det gjenstår bare å rulle alt forsiktig sammen. Det er derfor vi i utgangspunktet la ned filmen. Rull rullen så stramt som mulig og sett den i kjøleskapet i en time.

Hvis du forbereder denne forretten til en firmafest, så ta den direkte inn i filmen og pakk den ut rett før du skjærer den i skiver. Rullen må kuttes strengt langs grensene til lakseskivene. Dryss de ferdige lakserullene med ost og agurk med sesamfrø. Server på et fat og forvent komplimenter fra kollegene dine. Jeg forsikrer deg om at de vil. :)

Hvis gjestene er på dørstokken og det ikke er tid til å lage mat, vil lakseruller definitivt hjelpe vertinnen. Gjestene vil være mette og fornøyde. Dette er også en flott rett for de som holder seg til en sunn livsstil og kosthold.

Oppskriften på lakseruller med kremost er ekstremt populær. Denne retten er elsket ikke bare i Russland, men også i skandinaviske land. Dette skyldes også de eksepsjonelle fordelene med fisk. Laks inneholder omega-3, denne fettsyren bidrar til å normalisere fordøyelsesprosessen og metabolismen. Laks er også rik på melatonin, som bidrar til å fornye cellene i kroppen.

Rundstykker med ostefyll

Denne rullen inneholder delikat kremost, takket være hvilken snacken blir luftig, mør og ganske enkelt smelter på tungen.

For å lage lakseruller med kremost trenger du følgende ingredienser:

• lett saltet laks - 300-350 g;
• flere fedd hvitløk (4 fedd brukes i oppskriften);
• kremost (ostmasse er også egnet) - 200-230 g;
• sitron;
• en mellomstor agurk.

Kaloriinnholdet i retten er under 200 kilokalorier hvis du bruker ost med lavt fettinnhold.

Lakseruller med kremost tilberedes som følger:

• Du bør bruke en skarp kniv, hvis du har en, så en fiskekniv;
• ta ut laksen, kuttet i store, identiske biter, tynne nok til å gjøre den praktisk å rulle;
• Vask agurken grundig og kutt i små terninger eller tynne strimler;
• skrell hvitløkshodet, skille noen fedd og skrell dem, legg i en hvitløkspresse og press eller hakk fint;
• ta ut osten og tilsett hvitløk og agurk til den;
• bland fyllet til det er jevnt;
• fordel osteblandingen på lakseskivene i like deler;
• fordel osten i hele lengden av laksebitene;
• Rull lakseruller med kremost.

Dekorer retten med sitronskiver. Du kan helle sitronsaft over laksen. Retten kan avkjøles litt før servering.

Lavash ruller

Denne forretten er enda enklere å tilberede, siden du ikke trenger å kutte fisken i pene biter. I gjennomsnitt tar det 10-15 minutter å tilberede flere porsjoner. Smaken er fantastisk og veldig frisk!

Til lavash og lakseruller med kremost trenger du:

• lavash (du kan kjøpe ferdig, du kan lage det selv) - 1 pakke;
• myk ost - 250 g;
• dill - en haug;
• laks - 350 g.

Oppskrift trinn for trinn:

• legg pitabrødet på bordet, kutt et stykke av ønsket størrelse;
• tilbered greenene: vask og hakk;
• skjær laksen i pene tynne skiver, fjern først beinene;
• bland greener og myk ost i en bolle;
• Legg den resulterende blandingen på pitabrød og spred i et jevnt lag, legg lakseskiver på toppen;
• rull til en stram rull;
• kuttet i like mellomstore ruller.

Bildet viser lakseruller med kremost, pakket inn i pitabrød.

Zucchini ruller

Velsmakende og kalorifattige rundstykker vil glede gjester og husholdningsmedlemmer. Og å forberede dem vil ikke være vanskelig.

Vi tilbereder produkter:

• zucchini - 2 små stykker;
• kald røkt laks - 100 g;
• kremost - 200 g;
• olivenolje - 2-3 ss;
• salt og andre krydder etter smak.

• Vask squashen grundig og kutt i langsgående biter som egner seg for rulling;
• rull bitene i en liten mengde olivenolje krydret med krydder;
• kutt fisken i tynne strimler;
• fordel et lag med kremost på zucchinien;
• legg laksen på toppen;
• Rull squashstrimlene forsiktig til små rundstykker.

Du kan strø hakket dill på toppen av rundstykkene.

Spinatruller

En annen uvanlig oppskrift på de populære lakserullene med kremost.

Ingredienser:

• egg - 3 stykker;
• røkt laks - 260 g;
• krydder etter smak;
• spinat (frossen eller fersk) - 60 g;
• krem- eller ostemasseost - 250 g;
• dill etter smak;
• kapers - 3 ss;
• basilikum etter smak;
• sitrusskall, gjerne sitron;
• en halv sitron.

• Slå på ovnen for å varme. Sett temperaturen til 175 grader Celsius.
• Vask spinaten, legg i en kjele og tilsett vann, kok opp og kok i ca. to minutter. Etter dette må du tømme vannet og helle isvann over spinaten.
• Tilsett eggeplomme, spinat, basilikum i blenderen. Tilsett salt og bland i en blender. Massen skal være homogen.
• Pisk eggehvitene og tilsett blandingen fra blenderen. Hvitene skal ikke synke.
• Plasser den resulterende blandingen på en bakeplate og stek i ovnen i 15 minutter og avkjøl.
• Legg kremost, kapers, skall, dill på bakepapiret og legg tynne skiver på toppen.
• Rull sammen rullen og skjær.

Det er vanskelig å finne en person som ikke liker tynne lavashruller med et delikat rødt fiskefyll. Tross alt er det en fornøyelse å lage mat og spise dem! Det er raskt, det er enkelt, det er mettende og veldig, veldig smakfullt. Fersk agurk, kremet ostemasse, grønnsaker i alle dens "manifestasjoner" og mange andre ingredienser passer veldig bra til "edel" fisk, populært kalt "rød". Hvis du vil "presse ut" alt fra "hav"-temaet, legg reker eller de samme krabbepinnene i rullen (eller du kan også bruke naturlig krabbe, spesielt hvis forretten tilberedes til et festlig bord). For å gi mer crunch til fyllet, legg gjerne til salatblader, det blir veldig saftig, og så vakkert! For de som holder seg til prinsippene for riktig ernæring (PN), er det også en utmerket oppskrift på lager. I stedet for ost eller majones, la oss ta en moden avokado og belegge pitabrødet med den. Når du forbereder rundstykker til ferien, kan du huske på kaviar - det vil appetittvekkende dekorere retten vår. Generelt, bruk fantasien og del resultatene av eksperimentene dine med oss!

Armensk lavashrull med biter av rød fisk, smeltet ost og agurkskiver

Nødvendige ingredienser:

• tynne rektangulære pitabrød – 1 stk. (stor);
• lettsaltet laks, ørret, rosa laks eller annen fisk - 200 g;
• fersk agurk - 1 lang eller 2-3 korte;
• bearbeidet ost i skiver - 200 g;
• majones (kan være hjemmelaget) – 3-4 ss. l.

Slik lager du en rask rull:

Lavash fylt med laks, cottage cheese og friske urter - oppskrift med steg-for-steg bilder

Hva vil være nødvendig for forberedelse:

• laksefilet - 180-200 g;
• kremaktig ostemasse - 150-180 g;
• tynn lavash - 1 stk. (eller 2 små);
• greener (dill, persille eller annet - etter eget skjønn) - en haug.

Matlaging trinn for trinn:

1. Skjær fisken i små biter med liten tykkelse. Vask grønnsakene, tørk dem og hakk dem med en kniv. Du kan bruke persille, dill, grønn løk eller en annen type – den du liker best.



2. Fordel pitabrødet og kle det sjenerøst med ostemasse uten tilsetningsstoffer. Det er den kremete smaken som passer best til rød fisk.



3. Dryss jevnt med urter.



4. Og ordne lakseskivene slik at det nesten ikke er ledige plasser igjen.



5. Rull forsiktig til en stram rull. Før servering er det lurt å gi forretten tid til å trekke. For å gjøre dette, må den plasseres i kulden i 1-2 timer, pakket inn i matkvalitets polyetylen. Det er bedre å lagre den skivede rullen under film slik at kantene ikke tørker ut.

Trinn-for-steg oppskrift på lavashrull med lettsaltet laks, egg og kremost

Følgende produkter vil være påkrevd:

• myk kremost - 180 g;
• lett saltet eller røkt fisk (rød) - 180 g;
• agurk (liten størrelse) - 2 stk.;
• kyllingegg (kategori CO) - 3-4 stk.;
• fint salt - en liten klype;
• friske urter - til dekorasjon;
• lavash – 1 stor, rektangulær.

Tilberedningsmetode i trinn:

1. Kok eggene hardt. For å gjøre dette må du senke dem i en kjele med kaldt vann, plasser dem på komfyren, slå på brenneren med middels kraft. Vent til det koker, sett til side i 7-9 minutter. Legg kokte egg i isvann for å hjelpe dem avkjøles raskere. Etter å ha fjernet skjellene, riv dem på et middels eller grovt rivjern. Tilsett litt salt i det revne egget og bland.



2. Skjær agurkene i tynne lange strimler eller riv dem til koreanske salater.



3. Skjær fisken i tynne lag, sørg for å sjekke at det ikke er bein igjen i den.



4. Fordel pitabrødet, smør med et tynt lag ost. Du kan bruke bearbeidet kremost som "Yantarya" eller cottage cheese, uten smakstilsetninger (den har en behagelig salt smak som harmonerer med fiskesmaken).



5. Hell revet egg på osten og fordel den i et jevnt lag.



6. Det neste laget er agurk.



7. Legg lakseskiver på toppen.



8. Det gjenstår bare å rulle alt sammen til en rull og sette den i kjøleskapet for bløtlegging. Skjær den bløtlagte forretten i porsjoner og pynt med urter.



Mulighet for å tilberede en rulle med fisk, krabbepinner, grønn salat og ost



Liste over nødvendige komponenter:

• stort rektangulært ark med tynn lavash - 1 stk.;
• kjølte krabbepinner - 5-6 stk.;
• chum laks, rosa laks, laks, ørret eller annen variant – 120-150 g;
• salat eller romaineblader - en liten haug;
• bearbeidet ost i briketter - 150-200 g (etter eget skjønn);
• tykk majones - ca 70 g.

Hvordan lage en matbit - forberedelsesprosedyre:

Snackruller med rød fisk og salat - veldig smakfullt, enkelt og raskt

For forberedelse trenger du:

• rød røkt eller saltet fisk - filet som veier omtrent 250 g;
• stort ark lavash - 1 stk.;
• bladsalat - haug (gryte);
• ostemasse - 150-200 g.

Detaljert oppskrift - forbered trinn for trinn:

1. Fjern skinnet fra fiskefileten (om nødvendig) og skjær kjøttet i middels tykke biter. Du kan forresten bruke ferdige stykker av ørret, laks o.l.



2. Legg pitabrødet på bordet, legg osten på det, og fordel det over hele overflaten med en skje. Fordel deretter de vaskede og tørkede salatbladene i ett lag.



3. Linje med fiskefilet. Den skal ikke spres tett, men jevnt slik at det er nok til hele arket.



4. Rull opp. For enkelhets skyld kan den kuttes på tvers i 2 deler. Sett i kjøleskapet for servering. I løpet av 30-60 minutter vil forretten bli gjennomvåt og bli veldig mør og smakfull.

https://www.youtube.com/watch?v=IQlXt9hfQOI

Hvordan tilberede en deilig PP pitarull med avokado og saltet rød fisk?

Hva vi skal lage mat fra:

• 1 tynt pitabrød eller 2 tortillas;
• avokado, moden, myk – 1 stk. (medium størrelse);
• sitronsaft - 1 ts;
• salt, nykvernet pepper - en klype;
• hvilken som helst rød fisk - 150-200 g;
• langfrukt agurk - 1 stk.

Matlagingsrekkefølge etter trinn:

1. En avokado skal være veldig myk og velsmakende; en umoden frukt passer ikke til denne retten. Skjær frukten i 2 halvdeler, fjern gropen. Fjern fruktkjøttet med en skje og mos deretter med en gaffel til en nesten homogen puré. For å unngå at avokadoen blir mørkere, hell sitronsaft over og rør. Tilsett salt, litt pepper, rør igjen. Forbered også andre komponenter i forretten - skjær fisken i så tynne skiver som mulig, og agurken i skiver.



2. Legg moset avokado på tortilla- eller pitabrød og fordel det over hele området.



3. Ordne så fiskeskivene.
   
4. Det siste laget er agurk.



5. Rull til en rull og pakk inn med film. Sett snacken i kjøleskapet i omtrent en time (eller lenger). Etter "hvilen", rull av rullen og server, skjær i to diagonalt eller i smale sirkler.

https://www.youtube.com/watch?v=OfsldY_YCBg

Forrett av lavash, saltet rød fisk, smør og kaviar - rullen blir utmerket

Følgende produkter vil være påkrevd:

• lavash - 1 ark (rektangulært);
• smør - 100-120 g;
• rød fisk (filet) - 230 g;
• rød kaviar - 140 g (liten krukke);
• dillgrønt - en haug (valgfritt).

Slik lager du en matbit:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet ca 40-60 minutter før steking. Den skal bli perfekt myk slik at den er lettere å påføre i et tynt lag.
2. Skjær fisken i 1-1,5 mm tykke biter.
3. Tilsett eventuelt finhakket dill i oljen.
4. Fordel oljen over pitabrødet. Legg laksebiter på toppen. Rull forretten til en tykk, vakker rull og legg den i kjøleskapet i en halvtime. Etter dette deler du rullen i porsjonsruller og pynter med kaviar på toppen.

Du kan også tilberede en rull med loddekaviar. Men i dette tilfellet skal det ikke legges på toppen, men smøres i stedet for smør.

Legg på et fat eller brett og server.

Hvordan lage en fiskerull av tynt pitabrød med et kokt egg, majones og hard ost?

For 6 forrett porsjoner må du ta:

• stort pitabrød - 1 stk.;
• laks - 150 g (filetstykke);
• kyllingegg, valgt kategori - 3 stk.;
• korte agurker - 3 stk.;
• hard (halvhard) ost - 150 g;
• majones - 100 g;
• persille - en liten haug.

Matlagingsinstruksjoner:

1. Fordel pitabrødet på arbeidsflaten, smør med majones. Riv eggene på et fint rivjern og fordel utover laken.



2. Mal agurkene med et grovt rivjern og legg på eggene.



3. Fordel fiskefiletbitene i neste lag.



4. Dekk fisken med finrevet ost og hakkede urter.



5. Form til en tett rull, pakk inn i film og sett i kjøleskapet i 30 minutter. Etter dette, pakk ut og kutt forretten i 12-18 biter.

https://www.youtube.com/watch?v=du5sKeyXk4E

Server på et stort fat.

Cottage cheese (ostmasse), rød fisk, fersk dill og hvitløk - en enkel og smakfull fylling for lavash

Handleliste:

• myk cottage cheese (ikke sur) - 150 g;
• hvitløk - 1 mellomstor fedd;
• dill - en haug;
• lett saltet (røkt) laks - 200 g;
• lavash - 1 stk.

Slik skal vi lage mat:

1. Bland cottage cheese med hvitløk ført gjennom en presse og hakket dill. Fordel blandingen jevnt over pitabrødet og tilsett litt salt. Vil du unngå sur smak, bruk cottage cheese, den har en mildere smak.
2. Legg lakseskiver over ostemasselaget (det må skjæres i tynne skiver).
3. Vri. Plasser den resulterende rullen i kjøleskapet for bløtlegging. Etter 30 minutter kan du ta den første prøven.

Oppskrift på bakt rundstykke med fiskefyll i ovnen - når gjestene står på dørstokken

Snack ingredienser:

• fersk frossen laks (du kan ta ørret, chum laks, coho laks, rosa laks) - 500 g;
• tynt pitabrød - 1 stk.;
• hard (eller halvhard) ost - 100 g;
• greener (dill, persille) - en liten haug;
• ferskpresset sitronsaft - 1 ss. l.;
• olivenolje (eller annen vegetabilsk) olje - 2-3 ss. l.;
• fint salt - 0,5 ts. (smak);
• sennep - 1 ts;
• nykvernet pepper - en stor klype;
• bihonning - 0,5 ts;
• tørkede urter - en klype;
• sesamfrø - til dryss (valgfritt).

Slik tilbereder du retten:

1. Skill fisken fra bein og skinn, skjær den i ca 0,5 cm tykke biter og legg i en dyp beholder. Tilsett salt, pepper, 0,5 ss. l. sitronsaft og olje, bland. Sett i kjøleskapet mens du forbereder de resterende ingrediensene.
2. Finhakk det grønne og riv osten på et grovt rivjern.
3. Bland honning, sennep, gjenværende olje, sitronsaft og urter i en separat bolle. Rør til det dannes en emulsjon.
4. Påfør litt tilberedt saus på den ene halvdelen av lavash-arket og brett det i to. Ordne laksebiter.
5. Dryss over ost og urter. Rull til en jevn rull, stikk inn kantene først. Pensle overflaten på rullen med den resterende sausen og dryss over sesamfrø. Stek i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-30 minutter (avhengig av størrelsen på rullen og funksjonene til ovnen).

Server varm, kuttet i små porsjoner.

God appetitt!