Gresskarsuppe med krem ​​er deilig. Gresskarpurésuppe med krem: oppskrifter for enhver smak. Gresskarsuppe med linser

Sunt, lyst, aromatisk, kosttilskudd - det er alt fra gresskarkremsuppe! Ta en titt på vårt utvalg av oppskrifter og velg den beste.

• 500 g gresskar;
• 300 g poteter;
• 1 PC. løk;
• 1 ss. l. vegetabilsk olje;
• 1 ts. ingefær;
• 1,5 glass melk;
• 100 g hvetekjeks;
• salt, krydder - etter smak.

Vask poteter og gresskar, skrell og skjær i små terninger.

Skrell løken og hakk den fint. Slå på multikokeren til "Fry" -modus og stek løken i vegetabilsk olje i 5 minutter.

Tilsett poteter, gresskar, krydder i løken og hell kokende vann slik at det dekker lett grønnsakene. Salt og kok i "Stew" -modus i 15 minutter. Riv ingefæren på et middels rivjern og legg den til de tilberedte grønnsakene.

Tøm buljongen. Pisk den resulterende blandingen i en blender til den er purert.

Sett grønnsakene tilbake i saktekokeren og spe med varm melk. Varm opp i "suppe"-modus i 10 minutter.

Server gresskarpurésuppe tilberedt i en langsom komfyr med krutonger.

Oppskrift 2: kremet gresskarsuppe med krem ​​(trinn for trinn)

• Skrelt gresskar - 1 kg.
• Løk - 100 g.
• Smør - 20 g.
• Grønnsaksbuljong - 1 l.
• Hvitløk - 1 fedd
• Krem - 150 ml.
• Zira - 0,3 ts.
• Krydder - etter smak
• Salt - etter smak

For gresskarpurésuppe i henhold til den klassiske oppskriften må du skrelle gresskaret, kutte ut kjernen og kutte i terninger med en side på ca 2-3 centimeter.

Skrell og hakk løken.

Tilsett smør i en oppvarmet stekepanne. Legg gresskarterninger og løk der.

Stek gresskaret og løken på middels varme i fem minutter, husk å røre av og til. Takket være denne lette stekingen vil suppen bli rikere på smak.

Varm opp buljongen i en kjele (jeg har alltid frossen buljong i fryseren) og tilsett innholdet i pannen: stekt gresskar og løk.

Kok opp alt, reduser varmen og la det småkoke i tjue minutter til grønnsakene er myke.

Tilsett pepper, salt, skrelt og hakket hvitløk, malt spisskummen. Selvfølgelig trenger du ikke ha spisskummen, men jeg anbefaler det på det sterkeste!

Ta kjelen av varmen og bruk en stavmikser for å gjøre blandingen til en jevn puré. Hvis du ikke har en slik blender, kan du male alt i en blenderbolle, ha grønnsakene og buljongen i den.

Stek gresskarkjerner i en tørr stekepanne.

Hell den klassiske gresskarpurésuppen i boller og dryss den med persille, tilsett noen frø. Server umiddelbart og nyt!

God appetitt og deilig suppe!

Oppskrift 3, enkel: moset gresskarsuppe med grønnsaker

Alle grønnsaker er lett stekt på forhånd og denne subtiliteten gir en helt unik smak til retten. Prøv det og bedøm selv.

• 800 g fersk eller frossen gresskarmasse
• 2-3 gulrøtter
• 3 mellomstore poteter
• 1 stor løk
• smør til steking
• haug med dill
• salt, malt svart pepper
• 1-2 fedd hvitløk
• 2 stilker selleri (valgfritt), denne gangen kokte jeg uten

Vask potetene, skrell dem, skjær dem i terninger. Legg 1 ss på en oppvarmet stekepanne. l. eller litt mer smør, kan du legge til litt vegetabilsk olje. Legg ut potetene og stek dem til de er gyldenbrune.

Legg de ferdige potetene i en tom panne der vi skal koke gresskarpurésuppen. Og tilsett mer smør og litt vegetabilsk olje i stekepannen, tilsett det skrellede og kuttede gresskaret og stek det også til det er gyldenbrunt, og overfør det deretter til pannen med potetene.

For å tilberede purésuppen brukte jeg ferdig frossen gresskar, kuttet i små biter. Faktisk, hvis du lager suppe av rått gresskar, trenger du ikke å kutte det så lite, kutte det som poteter, eller enda større.

Skrell nå løken og skjær den i små terninger. Stek i smør til det er gjennomsiktig.

Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern, tilsett dem i stekepannen med løken og stek videre på lav varme i 5-7 minutter, rør av og til.

Ha løk og gulrøtter i pannen med poteter og gresskar. Hvis du liker smaken av selleri, kan du legge til to stilker, finhakket, i pannen på dette tidspunktet.

Hell kokende vann over innholdet i pannen rett over nivået på grønnsakene. Tilsett salt, kok opp og kok på svak varme til grønnsakene er møre. Dette tar ikke lang tid i det hele tatt, siden alle grønnsakene våre er ferdigstekt.

Når grønnsakene er klare, mal innholdet i kjelen med en stavmikser, og kok opp igjen.

Tilsett hakket hvitløk, kvernet pepper, rør, smak til og tilsett salt om nødvendig.

Skru det av. La suppen trekke i 15-20 minutter.

Ved servering legger du finhakket dill på hver tallerken, og tilbyr også en sitron skåret i kvarte. Drysset med sitronsaft på toppen smaker gresskarpurésuppen rett og slett utmerket. Jeg lånte denne subtiliteten fra Tyrkia, hvor supper som du vet tilberedes hovedsakelig i form av puréer. På en hvilken som helst kafé tilbys du en sitron som standard, eller du tar den rett og slett selv i nærheten av kassaapparatet, der sitronkvarter alltid ligger ved siden av det skivede brødet.

Oppskrift 4: Rask kremet gresskarsuppe

• gresskar - 500 gr.
• poteter - 2 store
• gulrøtter - 2 store
• løk - 1 stor
• muskatnøtt (malt) - 1 teskje
• tung krem ​​- 100 ml eller melk - 200 ml
• salt, pepper - etter smak
• tørket oregano (eller en valgfri aromatisk urt) - til servering

Skrell grønnsakene og skjær i store terninger. La grønnsakene koke i en halvtime til en time.

Vann kan helles i en full panne eller slik at det dekker grønnsakene med 5 cm.Tykkelsen på suppen vår vil avhenge av vannmengden.

Mens grønnsakene koker, finhakk løken og stek til den er gylden. Jeg gjør dette, som vanlig, med ghee.

Skill de ferdige grønnsakene fra buljongen (du kan legge dem i en dyp bolle) og puré dem med en stavmikser, etter å ha tilsatt løken.

Vår fløtesuppe er nesten klar, det gjenstår bare å tilsette melk eller fløte, malt muskat for pikanthet og krydder etter smak. Bland alt godt, sett på brann, kok opp og slå av.

Ved servering kan du strø gresskarkremsuppen med eventuelle velduftende urter (de selges i ferdige poser i et hvilket som helst supermarked i krydderavdelingen) etter din smak. Jeg bruker tørket oregano.

Oppskrift 5: kremet gresskarsuppe med hvitløk (trinn-for-steg-bilder)

• Gresskar 650 g
• Hvitløk 2 tenner
• Olivenolje 1 ss. l
• Smør 10 g
• Løk 1 stk
• Poteter 1 stk
• Kyllingbuljong 0,5 l
• Vann 0,25 l

Forvarm ovnen til 200 gr. Skjær 650 g gresskarmasse i store biter med en side på ca 3 cm Legg i ett lag på en bakeplate. Legg 2 uskrellede fedd hvitløk der. Salt og pepper etter smak. Drypp med olivenolje.

Stek i 20-30 minutter til den er ferdig. Gresskaret skal bli mykt.

Smelt smøret i en kjele. Tilsett en liten finhakket løk. Kok under omrøring til den er myk.

Tilsett deretter mellomstore poteter, skrelt og grovhakket. Kok under omrøring i et par minutter til.

Tilsett buljong og vann. Kok opp og la det småkoke under lokk i 15 minutter til potetene er møre.

Tilsett stekt gresskar og hvitløk, presset fra skinnet. Kok opp og fjern fra varmen.

Puré suppen med en stavmikser. Server med urter, rømme, fløte eller ost. God appetitt!

Oppskrift 6: hvordan lage gresskarkremsuppe (bilde)

• Gresskar - 350-400 g
• Krem (alt fettinnhold) - 100 ml
• Løk - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Salt og sort pepper - etter smak
• Kvernet rød pepper - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Hvitløk - 2 fedd

Start med å skjære gresskaret i små biter.

Varm vegetabilsk olje i en kjele og stek hakket løk og hvitløk på lav varme i fem minutter. Hvis løken er stor, må du bare ta halvparten; hvis den er middels, kan du ta hele.

Skold tomaten med kokende vann og fjern skinnet. Du kan ta en mellomstor tomat eller flere cherrytomater.

Tilsett gresskar og tomater til løken og rør. På dette stadiet kan du tilsette litt kvernet rød pepper hvis du liker det mer krydret. La det småkoke på middels varme i 15 minutter, rør av og til.

Hell varmt kokt vann i pannen slik at det dekker alle grønnsakene. Kok til gresskaret er mykt.

Når gresskaret er kokt siler du buljongen over i en bolle gjennom en sil og lar grønnsakene ligge i pannen.

Bruk en blender, puré gresskaret.

Tilsett en øse med buljong og visp alt igjen.

Hell nå i fløten og bland alt igjen. Hvis suppen er for tykk, tilsett mer buljong.

Sett kjelen tilbake på komfyren og kok opp. Salt og pepper etter smak.

Oppskrift 7, trinn for trinn: grønnsakspurésuppe med gresskar

En av variantene av sunn og velsmakende gresskarsuppe er en delikat kremet gresskarsuppe med fløte. Kremen i denne oppskriften myker opp smaken av grønnsaker, og gir strukturen til suppen fløyelsmyk og litt spesiell mykhet. Smaken av gresskar føles ikke i det hele tatt; denne suppen kan tilberedes for hele familien, og legge det han liker til alles tallerken. For menn, legg til stekt bacon og krydre suppen med varm pepper; for barn, legg til kjeks og gresskarfrø; og for deg selv, legg til et stykke kokt kylling, urter - generelt, velg det du liker.

Andre grønnsaker legges til den kremete gresskarsuppen med fløte, oppskriften som er foreslått; gresskaret vil ikke bli saltet i denne oppskriften. Poteter vil gjøre suppen mer næringsrik og mettende (forresten, de kan utelukkes eller erstattes med selleri i mindre mengder), gulrøtter og løk vil gi sin egen smak og legge til variasjon. Suppen tilberedes med vann, men du kan tilberede den med grønnsaks- eller kyllingbuljong.

• gresskar (skrellet fruktkjøtt) - 400 g;
• poteter - 2 stk (eller et stykke sellerirot);
• løk - 1 stor eller 2 små;
• gulrøtter - 1 stk;
• vann eller buljong - 1-1,2 liter;
• hvilken som helst vegetabilsk olje - 2-3 ss. skjeer;
• krem (fettinnhold 10-15%) - 200 ml;
• salt - etter smak;
• krydder - etter eget valg;
• greener, krutonger, stekt bacon - for servering av suppe.

Grønnsakene blir lett stekt, og for at de ikke skal trekke til seg mye olje vil vi ikke kutte dem veldig fint. Skjær løken i mellomstore terninger. Skjær gulrøttene i tykke sirkler, skjær store i to eller i fire deler.

Skjær gresskaret og potetene (sellerirot) i middels store terninger.

Varm oljen i en gryte eller panne med tykk bunn og vegger. Legg løken i den og fres til den er myk, uten å brune.

Tilsett gresskarbiter og bland. Stek gresskaret i 7-8 minutter, rør så løken ikke brenner seg. Ilden er ikke sterk, gresskaret skal stues i olje, mykne litt.

Hell poteter og gulrotbiter i pannen. Stek (kok) i olje i flere minutter til gulrøttene og potetene absorberer den resterende oljen. Pass på å røre, potetene kan feste seg til bunnen.

Hell vann eller buljong over de stuvede grønnsakene, dekk dem så vidt med væske. Salt etter smak. Kok grønnsakene ved lavt oppkok; avgjør beredskapen ved å se på potetene. Hvis potetene lett knekker når de presses, er de ferdige.

Slå av varmen og avkjøl suppen litt. Bruk en blender rett i pannen, mal alt til en homogen tykk puré. Eller ta ut grønnsakene med en hullsleiv, legg dem i et blenderglass og hakk dem. Ha tilbake i kjelen med buljongen, rør umiddelbart, suppen skal bli tykk og glatt, uten klumper.

Sett gresskarsuppen på svært lav varme og varm gjennom. Hell fløte av eventuelt fettinnhold i den varme suppen og rør umiddelbart med en skje. Vi varmer opp fløtesuppen, koker den nesten opp, men ikke la den koke slik at fløten ikke stivner. Slå av varmen, dekk til suppen og la den stå på komfyren i cirka fem minutter.

Mens suppen trekker og får smak, steker du tynne baconskiver i en tørr stekepanne til den blir sprø. Tørk brødterningene (i stekepanne eller i ovnen), kutt urtene, ta ut krydderne. Hell den kremete gresskarsuppen i boller, tilsett det de som spiser i hver bolle, og inviter alle til bords. God appetitt!

Oppskrift 8: Gresskarkremsuppe med kalkun og fløte

• Modent gresskar - 1 kg
• Kalkun uten bein - 400 gram
• Krem (20-30%) - 100 ml
• Smør - 40 gram
• Løk - 1 løk
• Olivenolje - 2 ss. skjeer
• Pepper
• Gurkemeie

Først av alt, finhakk løken. Det er bedre å ikke bruke krim-søt lilla løk til oppskriften, men purre eller sjalottløk er perfekt, det samme er løk.

Deretter stekes løken i smør eller olivenolje slik at den ikke brenner seg, men får en vakker gylden fargetone og blir myk.

Nå er det gresskaret sin tur. Den harde svoren skjæres av og kuttes etter behov. Innsiden av gresskaret renses litt med en kniv og frigjøres for frø.

Den enkleste måten å tilberede kremsuppe på er fra gresskar, hakket i små terninger.

De legges i en panne sammen med de allerede tilberedte løkene og fylles med en veldig liten mengde vann. Gresskaret får deretter putre med gurkemeie. Du bør tilsette litt salt. Kok gresskaret til det er mykt.

Så snart høstgrønnsaken mykner, hell fløte i den og la den stå på komfyren i bare et par minutter.

Kalkunen frigjøres fra små og store bein, skinn og kuttes i svært små terninger.

Stek nå kalkunen i olivenolje. Den snus raskt, slik at det møre kjøttet ikke brenner seg. Salt og pepre kalkunen etter smak.

Deretter pureres gresskaret i en blender, tilsett litt fløte om nødvendig til ønsket konsistens. Kremsuppen skal ikke være for tynn, men heller ikke gjøre den til en tykk puré. Legg ferdigstekte kalkunbiter på toppen. Suppen er klar. God appetitt!

Gresskar, som med respekt kalles "høstens dronning", er ideell for å tilberede førsteretter. Takket være den lyse fargen ser gresskarsuppe attraktiv og appetittvekkende ut i enhver tallerken. Dette er et flott "rask lunsj"-alternativ fordi det kan tilberedes veldig raskt. Gresskarsuppe har nesten alltid en delikat konsistens og absorberes godt av kroppen. Vi har allerede snakket om de utvilsomme fordelene med denne grønnsaken når vi på sidene på nettstedet snakket om hva vi skal lage mat fra gresskar. Uansett hvilken suppe du bestemmer deg for å lage av den, må du først koke bitene av skrellet gresskarmasse i saltet kokende vann til de blir helt myke.

Den hyggelige og unike smaken av gresskarsuppe vil bare være til nytte hvis den er litt forsterket med krydder. Ingefær, hvitløk, sort pepper, muskat, laurbærblad, salvie, rosmarin - du kan lage en liten "bukett" av disse krydderne, eller i ekstreme tilfeller klare deg med ett eller to.

Nettmagasinet «The Beautiful Half» har samlet et utvalg oppskrifter på de deiligste og sunneste gresskarsuppene.

Kremet gresskarsuppe: klassisk oppskrift

Produkter: skrelt gresskarmasse - 500 g, poteter - 2 stk., gulrøtter - 1 stk., løk - 1 stk., hvitløk - 2 fedd, eple - 1 stk., fløte - 0,5 kopper, smør - 1 ss. skje, olivenolje - 1 ss. skje, malt ingefær - 1 ts, muskatnøtt - 0,5 ts, varm pepper - 1 g (eller et stykke 1 cm i størrelse), salt og malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse: Først må du smelte smøret i en kjele, kombinere det med olivenolje og steke hakket løk og hvitløk i denne blandingen til det er gjennomsiktig. Tilsett så gulrøtter revet på et grovt rivjern, tilsett 3-4 ss vann og la det småkoke med lokket lukket i 10 minutter. Tilsett gresskar, poteter og epler skåret i små terninger, og tilsett også varm pepper. Hell kokt varmt vann i samme panne – akkurat nok til å dekke grønnsakene, og la alt småkoke i ca en halvtime, til grønnsakene og eplene blir helt myke. Blandingen piskes med en blender eller gnis gjennom en sil. Tilsett salt, pepper, fløte og kok opp, men ikke kok.

Vegetaroppskrift på purert gresskarsuppe med melk

Produkter: skrelt gresskarmasse - 600 g, poteter - 2 stk., vann - 2 kopper (200 ml hver), melk - 1 kopp, smør - 30 g, hard ost - 50 g, hakket fersk ingefær - 1 ts, muskatnøtt - 0,5 teskje, malt svart pepper - 0,5 teskje, malt koriander - 0,5 teskje, salt - etter smak.

Forberedelse: kutt gresskaret og potetene i terninger, legg dem i en kjele og tilsett ett glass vann, la det småkoke til det er mykt, og mal dem deretter i en blender, gjør dem til en puré. Det gjenværende glasset med vann blandes med melk og kokes opp. Kombiner denne blandingen med gresskarmassen og kok opp igjen, reduser deretter varmen og tilsett hakket ingefær, lett stekt i smør med alle de andre krydderne. Kok alt sammen i 2-3 minutter. Suppen helles varm i boller, drysses med revet ost og hakket fersk persille.

Hvordan lage kremet gresskarsuppe?

Produkter: skrelt gresskarmasse – 400 g, melk – 800 g, fløte – 50 g, hvetebrød – 150 g, smør – 20 g.

Forberedelse: skiver av tilberedt gresskar helles med omtrent en tredjedel av melken, saltes og småkokes over svak varme. Krutonger tilberedes av hvitt brød ved å tørke dem i ovnen uten fett. Når gresskaret i melken blir mykt, tilsett krutonger til det og tørk av den resulterende massen. Hell deretter i den resterende melken, kok opp, fjern fra varmen, bland med fløte og smør.

Hvordan lage gresskarsuppe med reker?

Produkter: skrelt gresskarmasse – 500 g, vann – 500 ml, melk – 250 ml, reker – 10-12 stk., smør – 20 g, gulrøtter – 1 stk., løk – 1 stk., tomat – 1 stk., grønn persille og dill - 3-4 kvister hver, salt og malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse: skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern, bland dem sammen og stek dem lett i smør. Tomaten fylles med kokende vann, skrelles, frøene fjernes, fruktkjøttet kuttes i biter og stekes sammen med løk og gulrøtter. Plasser gresskar skåret i små terninger der og la grønnsaksblandingen småkoke over svak varme i 10-15 minutter. Rett før slutten av varmebehandlingen saltes og pepres massen, hvorpå den får en puréaktig konsistens ved hjelp av en blender. Kombiner med varm melk, bland grundig, varm opp til de første tegnene på koking og fjern fra komfyren. Hell i tallerkener, dypp 3-4 separat kokte og skrellede reker i hver av dem og dryss med urter.

Oppskrift på gresskarsuppe med kylling

Produkter: skrelt gresskarmasse - 500 g, kyllingfilet - 300 g, poteter - 3 stk., gulrøtter - 1 stk., løk - 1 stk., vann - 1,5 l, vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer, salt og malt svart pepper - etter smak, persille.

Forberedelse: buljong kokes fra vann og kyllingfilet, filtreres, kjøttet fjernes og kuttes i små biter. Skrelt gresskar og gulrøtter kuttes i små terninger, løk og gulrøtter i strimler. I oppvarmet vegetabilsk olje, sauter først løk og gulrøtter, tilsett deretter poteter og gresskar, hell i buljongen, dekk pannen med et lokk og la det småkoke på lav varme til det er mykt. Salt til slutt og puré blandingen i en blender. Før servering helles suppen i boller og serveres med biter av kyllingkjøtt og krutonger. Du kan strø over friske urter.

Hvordan lage gresskarsuppe med ost?

Produkter: skrelt gresskarmasse - 500 g, gulrøtter - 1 stk., poteter - 2 stk., fløte - 100 g, parmesan, edam eller suluguni ost - 50 g, salt, malt svart pepper - krydder - tørket basilikum, safran, koriander.

Forberedelse: gulrøtter, poteter og gresskar skrelles, kuttes i terninger og helles med saltet kokende vann slik at det dekker dem med 4-5 cm Kok grønnsakene til de er møre, ta ut og mos til en puré. Den fortynnes med en liten mengde av den gjenværende grønnsaksbuljongen (ca. 1 glass) og fløte. Sett kjelen med gresskarblandingen på lav varme, tilsett krydder og revet ost (du kan ta litt forskjellige typer ost). Suppen varmes opp og røres til osten er helt oppløst.

Oppskrift på gresskarsuppe med sopp

Produkter: gresskarmasse - 500 g, poteter - 2 stk., gulrøtter - 1 stk., purre - 200 g, champignon - 200 g, mel - 10 g, olivenolje - 2 ss. skjeer, persille, malt sort pepper, salt etter smak.

Forberedelse: gresskar, poteter og gulrøtter kuttes i terninger, legges i en kjele, fylles med vann slik at det dekker grønnsakene med 2 cm, kokes til de er myke, saltes og hakkes med en blender. Sopp kuttes i tynne skiver, og purre i grasiøse ringer. Begge kokes i en stekepanne i olivenolje, tilsettes deretter direkte i suppen og kokes i 5-7 minutter. Hell over på tallerkener og server med friske hakkede urter.

Vi anbefaler også å lese artiklene:
Fylt gresskar: oppskrifter for enhver smak
Gresskar for vinteren: TOP 10 gresskarforberedelser for vinteren
Gresskarsalater: 15 deiligste gresskarsalater

Bare en halvtimes tid, melkeaktig ømhet, ostearoma og universell kompatibilitet med krydder.

Ingredienser:

• Gresskar - ett kilo
• Drikkevann - 500 ml
• Melk (fettinnhold 3-5%) - 300 ml
• Hard fet ost (nederlandsk, russisk) - 150-200 gram
• Fløte (10% fett) eller rømme - 4 ss
• 1/4 ts muskatnøtt (eller karri)
• Salt og sort pepper - etter smak

OBS, motor!

1. Skrell og skjær gresskaret i terninger. Hovedsaken er at den er jevn og ikke liten, ca 2 cm i tykkelse. Husk dette trinnet, det vil følge oss i alle oppskrifter.
2. Sett en stor kjele med saltet vann på bålet. Når det koker, send den oransje grønnsaken til matlaging. Vår oppgave er å småkoke terningene i kokende vann til de er myke. Avhengig av sorten vil dette ta fra 10 til 15 minutter. Fjern fra varmen og tøm vannet mens du holder lokket. Oransje barer venter på å møte melk!
3. Etter fem minutter med koking av gresskaret, sett melken på varme og hell den varm (!) i pannen med det tilberedte gresskaret (uten vann).
4. Store panner er praktiske for å jobbe med en stavmikser: la oss komme til det mest interessante stadiet. Pureer gresskar-melkblandingen godt og sett tilbake til varmen i 3-5 minutter.
5. Tre ost på et grovt rivjern og hell det i den varme suppen umiddelbart etter at du har slått av varmen. Dette inkluderer nesten all fløte og krydder. Mmmm, fantastisk melkeaktig aroma med noter av muskatnøtt! Salt, pepper og hell i høye suppeboller, og tilsett forsiktig en teskje fløte på overflaten av hver porsjon. Enklere enn dampet gresskar!

Smakens hemmeligheter

5 minutter før bearbeiding, legg osten i fryseren. Dette vil gjøre det lettere å gni. Små osteterninger fungerer også utmerket. Og hvor passende er biter av røkt skinke, knuste nøtter og frø! La oss finne vår beste kombinasjon og lage denne kremete gresskarsuppen minst 3 ganger. Oppskriften er så enkel og tar bare 25 minutter.

Eventuelle krydder etter eget valg

Hvis du ikke er en fan av muskatnøtt, prøv karri, ingefær, italiensk urteblanding, den russiske klassikeren "dill + persille", grønnselleri og til og med et sett for usbekisk pilaf. Den upretensiøse appelsinfrukten harmonerer perfekt med både kjøtt- og grønnsaksaromaer!

Gresskarsuppe med fløte, poteter og løk

En enkel klassiker fra våre husmødre - med poteter, løk og gulrøtter.

Vi trenger:

• Gresskar - 1 kg
• 1/2 middels gulrot (100 g)
• To små løk (ca. 100 g)
• 4 store fedd hvitløk
• To mellomstore poteter (ca. 250 g)
• 200 ml krem ​​(lavfett 10-20% passer også)
• Salt, pepper - etter smak
• Solsikkeolje til sautering
• Drikkevann - 500 ml

Hvordan lage mat:

Vi kutter løk, gulrøtter, gresskar og poteter ganske store: ringer og terninger 2-3 cm Hakk hvitløksfeddene i 4-6 deler.

I en dyp stekepanne med olje på bunnen, kombiner den første omgangen med grønnsaker - gulrøtter, løk, hvitløk. Stek lett i 3-5 minutter og tilsett gresskar – stek i ytterligere 5 minutter.

Legg potetene til slutt og hell en halv liter kokende vann i pannen. Kok til potetene er myke – ca 20 minutter.

Tiden er inne for vår trofaste assistent: puré de kokte grønnsakene til en homogen masse med en stavmikser. Tilsett fløte på slutten.

Smakens hemmeligheter

Denne grunnleggende oppskriften vil gjerne akseptere tradisjonelle røtter - selleri (40-50 g), persille (20 g) og kålrot (opptil 50 g). Den delikate nøytrale smaken vil gnistre med nye farger fra banal dill.

En interessant og alltid tilgjengelig løsning er steking av løk-gulrot, som for ukrainsk borsjtsj, som vi vil legge til helt på slutten av matlagingen, uten å mose den. Det kan være mange eksperimenter: oppskriften er ideell for nye ideer!

Stekt gresskarsuppe

Amerikas favorittklassiker. Den største fordelen med denne oppskriften er den uovertrufne aromaen som vil forbli med retten selv etter frysing og oppvarming.

Vi trenger:

• Gresskar - 1 kilo
• 2 ss. skjeer vegetabilsk olje
• 1 løk (60-80 gram)
• 3-4 store fedd hvitløk
• 0,5 ts karri
• Kylling- eller grønnsaksbuljong - 500 ml
• Fettfattig krem ​​- 150-180 ml
• Salt og pepper etter smak

Hva gjør vi:

Skjær gresskaret i 2 cm tykke biter og legg på en smurt bakeplate. Sett skivene i ovnen som er forvarmet til 180 grader Celsius. Omtrentlig steketid er 30 minutter. Sjekk for beredskap - stikk hull i kjøttet med en fyrstikk.

I en dyp stekepanne steker du løken (kuttet i store halvringer) og hvitløken (store terninger) i olje. Varmen er moderat, rør i opptil 10 minutter. På slutten av stekingen kan du dekke med lokk.

Kombiner de bakte gresskarstengene, sauterte grønnsakene, kyllingbuljongen og fløten i en bred og høy kjele. Puré med stavmikser, salt, pepper og smak til med karri. Amerikanerne elsker også bakt gresskar med malt koriander eller timian.

De som elsker gresskar vil sette pris på den deilige kremete suppen laget av denne fantastiske og sunne grønnsaken. Mørt, luftig, lyst og rett og slett deilig! Vår trinnvise oppskrift med bilder vil hjelpe deg med å forberede dette høstmiraklet.

Kremet gresskarsuppe

Denne kremete suppen krever svært få enkle ingredienser og resultatet er luksuriøst. Det er veldig enkelt å tilberede, det kan du se selv. Denne suppen er veldig sunn og barn spiser den med glede.

Ingredienser:

1. gresskar - 300-400 g (allerede skrellet)
2. poteter - 1 stk
3. løk - 1 pære
4. smør -1 ss
5. krem -100 ml

Skjær gresskaret i to. Bruk en skje til å øse ut fruktkjøttet og frøene.

Skrell gresskaret og skjær fruktkjøttet i små biter. Vi kutter også potetene i terninger.

Finhakk løken. Legg et stykke smør i en tykkbunnet panne og tilsett den hakkede løken. Stek litt (til det er gjennomsiktig).

Tilsett oppkuttede grønnsaker (gresskar og poteter) til løken. Fyll på med varmt vann slik at vannet dekker 2/3 av gresskaret.

Dekk til med lokk og kok på lav varme. Det vil ta omtrent 20 minutter å lage mat (avhengig av gresskartype). Ta deretter av lokket og kontroller beredskapen til grønnsakene (de skal bli myke).

Tilsett salt og krydder i suppen etter smak. Ta en purémoser eller blender og puré.

Etter at gresskaret og grønnsakene har blitt en homogen masse, tilsett fløte til pureen og bland grundig.

Etter tilsetning av fløte blir suppen umiddelbart glatt og lys. Du kan justere tykkelsen på fløtesuppen etter mengden fløte.

Hell den ferdige suppen i dype tallerkener. Du kan dekorere med urter, legge til kjeks eller gresskarkjerner.

Det er alt, gresskarpurésuppen er deilig og aromatisk - klar! Ha en fin wamppetit og høststemning.

Gresskarpurésuppe med fløte er en av de enkleste, sunneste og deiligste grønnsaksrettene. Vår klassiske matlagingsoppskrift vil appellere til både nybegynnere og travle husmødre, og smaken av den ferdige kremete gresskarsuppen vil glede ikke bare barn, men også voksne.

Gresskarsuppe er ideell for å mate et barn fra en alder av tre. Ingrediensene er ikke strenge, du kan fjerne noen grønnsaker fra oppskriften eller erstatte dem med andre. For eksempel tilsetter jeg noen ganger blomkål, zucchini eller brokkoli. Men hovedbetingelsen er at gresskar ikke skal være mindre enn halvparten av det totale antallet grønnsaker. Og jeg liker å servere grønnsakssupper med krutonger og urter.

Råd. Ønsker du en mager suppe, så passer også vår klassiske oppskrift. Bare bytt ut fløten og melken med vann. Tilsett flere friske urter, kanskje en klype muskatnøtt.

Ingredienser

For en halvannen liters panne:

• Gresskar - 700-800 gr,
• Poteter 2 stk.
• Gulrøtter 1 stk,
• Løk 1 stk,
• Krem 200 ml,
• Melk 200 ml,
• Vegetabilsk olje 50-80 ml,
• En klype salt,
• Toastbrød.

Du kan bruke hvitløk hvis du vil, men jeg ignorerer det fordi barna ikke liker det.

Du kan også være interessert i:

Olga Filippova, bare for