Umettelig nonne. Kake «Umettelig nonne. Ingredienser for bløtlegging av sjokolade

Hvorfor elsker vi cupcakes? For enkel tilberedning og fantastisk smak. Og her er et annet mesterverk. Denne cupcaken med et interessant navn kom til oss fra bulgarsk mat. Hun kalles en "umettelig" nonne fordi hun absorberer mye impregnering, og hun får lite og lite)). Selv de som ikke liker sjokoladebakst vil elske denne uvanlige sjokoladedyppede cupcaken. Kaken blir luftig, høy, veldig mør og velduftende. Sjokoladebelegget gir den en fantastisk smak, et vakkert utseende, og kaken bare smelter i munnen. Lag større og dypere hull slik at kaken blir gjennomvåt til bunnen. Jeg er sikker på at dette vil bli en av favorittene dine.

Ingredienser:

• 5 egg
• 1 kopp sukker
• 1 ss. bakepulver (10 g)
• 5 ss. l. vegetabilsk olje (luktfri)
• 1,5 kopper mel

for sirup:

• 1 glass vann
• 1 kopp sukker
• 2 ss. l. kakao
• 100 g smør

Cupcake "Insatiable nun" i en langsom komfyr:

Pisk egg med et glass sukker (pisk med en mikser i 7 - 10 minutter), tilsett vegetabilsk olje, bakepulver, tilsett mel gradvis, bland deigen med en skje (!) og hell i en smurt bolle.

Still inn "bake"-modus i 65 minutter. Mens kaken steker, tilbered sirupen.

For sirup, bland sukker med vann og kok opp på lav varme og la det småkoke i ca 5 minutter. Tilsett så kakao, rør godt med en visp slik at det ikke blir klumper. Etter dette, tilsett smør, rør og fjern fra varmen.

Prikk den avkjølte kaken med en pinne (eller blyant) og hell sirup over.

Dato: 2015-09-15

Hei, kjære lesere av nettstedet. Oppskriften på "Insatiable Nun" -kaken er ganske vanlig på Internett; Jeg foreslår at du tilbereder den i en langsom komfyr. Som bunn, bak en høy svampekake og bløtlegg den i sjokoladesirup. Resultatet er en original oppskjæring, veldig saftig og smakfull pai, og også veldig enkel og rask å tilberede. Jeg anbefaler også å se på oppskriften for å lage møre og luftige.

Kake "umettelig nonne"

Ingredienser til deigen:

• Mel - 1,5 kopper (vanlige kopper)
• Sukker - 0,5 kopper (eller etter smak)
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l.
• Egg - 5 stk.
• Bakepulver - 10 gr.

Ingredienser for bløtlegging av sjokolade:

• Kakaopulver - 3 ss. l.
• Vann - 1 ss.
• Sukker - 0,5 ss.
• Smør - 80 gr.

Slik lager du en sjokoladedekket kake i en langsom komfyr:

Jeg tilberedte "Insatiable Nun"-paien i en Panasonic 18 multikoker (4,5 liters bolle, effekt 670 W).

Pisk eggene med sukker med en mikser (jeg pisker i minst 7 minutter til volumet øker flere ganger).

Tilsett vegetabilsk olje, tilsett mel og bakepulver (helst siktet) i porsjoner, rør forsiktig med en skje. Hell den resulterende deigen i en multikokerskål smurt med olje.

Stek i "Bake"-modus i 60 minutter.

Mens kaken vår bakes, la oss forberede sjokoladebelegget. For å gjøre dette, varm opp vann og sukker i en kjele, kok på lav varme i ca 5 minutter, tilsett deretter smør og kakao, løs opp og fjern fra varmen.

Fjern den ferdige paien fra multikokerbollen ved hjelp av en dampbeholder.

La oss nå bløtlegge paien vår med den tilberedte sirupen. For å gjøre dette, gjør hyppige vertikale kutt med en tynn kniv og hell i sjokoladeimpregneringen.

La kaken stå og trekke en stund.

Trinn 1: tilbered egg-sukkerblandingen til deigen.

Bruk en kniv, knekk eggeskallene og hell eggeplommen og hviten i en middels bolle. Tilsett sukker i beholderen og pisk ingrediensene med en mikser eller håndvisp til det ikke er sukkerkrystaller i bunnen.

Trinn 2: tilbered melet.

For å gjøre deigen lett og luftig, og viktigst av alt, uten melklumper, sikt ingrediensene over i en gratis middels bolle. Merk følgende: For å tilberede kaken bruker vi kun den høyeste karakteren, finmalt mel og velprøvde merker.

Trinn 3: tilbered deigen.

Hell vegetabilsk olje i egg-sukkerblandingen og bland umiddelbart alt med tilgjengelig utstyr. Etter dette, hell ut bakepulveret og tilsett mel i små porsjoner ved hjelp av en spiseskje. Når du heller i de tørre ingrediensene, visp alt umiddelbart sammen til det er glatt slik at det ikke dannes klumper i deigen.

Trinn 4: Forberedelse av "Insatiable Nun" cupcake - trinn 1.

Smør stekebrettet godt med smør eller margarin, ikke glem veggene i beholderen. Cupcaken kan enten være rund i form av en kake eller firkantet, avhengig av formen på bakeplaten. Etter dette, hell deigen i en bakebeholder og sett i en forvarmet ovn til temperatur 170°C forbered cupcaken til 40 minutter. Etter at den tildelte tiden har gått, slår du av ovnen og bruker ovnsvotter, tar ut bakevarene og setter til avkjøling til romtemperatur. Dekk deretter bakeplaten med et skjærebrett og snu beholderen raskt opp ned med raske håndbevegelser. Etterpå dekker vi kaken igjen med et serveringsfat og med en rask håndbevegelse snur vi bakevarene opp ned igjen slik at den står på tallerkenen med forsiden.

Trinn 5: tilbered fyllingsirupen.

Hell renset vann i en middels kjele og tilsett sukker. Sett beholderen på lavere varme enn gjennomsnittet og vent til væsken begynner å koke. Etter koking, skru ned varmen og rør alt med en spiseskje fra tid til annen og kok sirupen til 5-7 minutter. Hell etter dette kakaopulver i pannen og bland alt godt igjen med tilgjengelig utstyr til det er jevnt. Til slutt tilsett smør og vaniljesukker og bland alt godt igjen til smøret smelter og blandingen blir homogen. Umiddelbart etter dette slår du av brenneren og setter pannen til side slik at fyllsirupen avkjøles til romtemperatur.

Trinn 6: Forberedelse av "Insatiable Nun" cupcake - trinn 2.

OBS: både kaken og fyllsirupen må avkjøles til romtemperatur. Så når ingrediensene i retten har riktig temperatur, bruk en trepinne eller en ren, vanlig, uslipt blyant, lag hull over hele overflaten av kaken. Hell etterpå fyllsirupen i disse testhullene, men ikke umiddelbart, men inn 2 pasninger. På slutten, om ønskelig, dryss bakevarene med melis. Merk følgende: Når vi lager hull, stikker vi ikke kaken helt inn til bunnen. Ellers kan noe av fyllet søle ut på fatet.

Trinn 7: Server den umettelige nonnecupcaken.

Etter at Insatiable Nun-kaken er klar, setter du den til side for å trekke i sjokoladesirupen i ca. 1 time. Etter denne tiden kan retten serveres og unn vennene dine dette saftige, myke, luftige bakverket sammen med te eller kaffe. Og for å gjøre dette skjærer vi bare kaken i stykker med en kniv, og på forespørsel fra gjestene ordner vi dem på tallerkener. Nyt måltidet!

- – For å gi kaken en uforglemmelig aroma, kan du tilsette 1 ts konjakk til det avkjølte sirupfyllet.

- – Hvis du ikke liker veldig søte bakevarer, må du tilsette 200-240 gram sukker, 2 ss kakaopulver, 250 milliliter vann og 100 gram smør til fyllsirupen. I tillegg er denne mengden fyll nok til at kaken trekker inn og blir saftig.

- – Hvis du har en slik assistent på kjøkkenet ditt som en multikoker, sørg for å bruke den, siden det er en fornøyelse å tilberede en cupcake i slikt utstyr. For å gjøre dette trenger du bare å helle deigen i en smurt multikokerpanne og sette "bake" -modusen i 80 minutter. Etter denne tiden, uten å åpne lokket, slå av programmet og åpne ventilen. La kaken stå i denne tilstanden i ytterligere 15 minutter. Og først da tar du ut bakevarene og overfører dem til en ovnsrist for å avkjøles til romtemperatur.

Jeg ble kjent med denne kaken takket være Natalia Bosechka. Det som tiltrakk meg var den interessante impregneringsmetoden. Resultatet ble en fuktig kake, veldig fuktig på grunn av sjokoladekremen. Jeg bakte den i Panasonic 10.

Vi trenger:

For en kjeks

150 g sukker eller ¾ fasettert glass

1 ts bakepulver

5 ss. raffinert vegetabilsk olje

1,5 fasetterte glass mel.

For krem:

1 glass vann

1 kopp sukker

2 ss. kakaopulver

100 g smør

Krem til dekorasjon:

1 pakke Dr. Otker tørrkrem

150 ml melk

rosa fargestoff

La oss lage en svampekake.

Pisk eggene med sukker til de er stive, jeg brukte en mikser til å piske i 5 minutter. Deretter tilsatte jeg vegetabilsk olje, bakepulver og siktet mel.

Jeg smurte multikokepannen med vegetabilsk olje med en silikonbørste og helte i deigen. Jeg satte "Baking" -modus i 50 minutter, bakt i en Panasonic 10 multikoker (effekt 490 watt).

Etter timersignalet tok jeg ut kjeksen, se hvor høy den ble:

Nå må jeg lage hull i kjeksen i hele høyden, en sushi-pinne kom meg til unnsetning.

Og jeg helte fløte i disse hullene ved hjelp av en konditorsprøyte. Kremen er flytende, så den ble raskt helt over i kjeksen:

Det gjensto bare å pynte kaken. For å gjøre dette raskt brukte jeg Dr. Otker tørrkrem, som jeg pisket sammen med melk i en mikser, men tilberedningsmetoden er angitt på pakken. Og igjen trengte jeg en konditorsprøyte. Jeg tilsatte rosa konditorfarge til den andre delen av kremen.

Jeg så nylig en oppskrift, alt på samme side:
Jeg likte navnet, så leste jeg oppskriften og innså at jeg ikke trengte å kjøpe noe og bare ville lage noe deilig.
Har gjort det to ganger allerede. Oppskriften kommer under snittet, med bilder. Cupcaken blir KJEMPEBRA! Jeg har aldri laget eller spist dette før... Nydelig!!! Vi spiste den første på en dag :) og det er fordi vi dro på jobb :))) ellers hadde vi nok mistet vettet om et par timer :))) Det er så stygt... Smelter i munnen. .. mmm...

Ikke noe komplisert, men utrolig deilig!

Hva trenger du:
For testen
1) 5 egg
2) et halvt glass sukker (jeg tok 100 gram)
3) 5 ss raffinert vegetabilsk olje
4) 1,5 kopper mel (kontrollert etter konsistens :))
5) bakepulver (10 gram)

Til sirupen:
1) 1 glass vann (eller mer - avhengig av hvordan kaken hever :))
2) et halvt glass sukker (jeg tok 100 gram)
3) 2 ss kakao (jeg tok 3-4, det smaker bedre :))
4) 100 gram smør

Hvordan lage mat:
1) Pisk eggene med sukkeret tilberedt for deigen med en mikser (jeg pisker på høy hastighet i 3-4 minutter) til den resulterende blandingen blir hvit og blir luftig

Egg i bolle :)

Sukker - brukte halvparten i et målebeger til deigen

Pisk med mikser - jeg får en så luftig pisket masse

2) Vi legger mikseren til side - vi trenger den ikke lenger!
3) Tilsett vegetabilsk olje i deigen og bland (jeg tok ikke bilde av prosessen med å tilsette olje, men jeg tror du kan finne ut av det :) Jeg helte bare olje i en skje og helte den i deigen :) )
4) Tilsett bakepulver og mel i deigen litt etter litt, sikt for å gjøre den luftigere og mør, rør deigen med en skje! Forsiktig, ikke som en mikser på høy hastighet :) Sikter du melet, blir det ikke klumper selv ved røring med skje, noe som gjør meg utrolig glad!

Dette er hvor mye mel jeg brukte (men så tilsatte jeg litt mer, for det ble for rennende)

Slik ser deigen ut med mel blandet forsiktig inn:

5) Hell deigen i en smurt multikokerbolle. Jeg sprer den med en skje fra en multikoker - på denne måten, ser det ut for meg, deigen "legger seg" mindre og hever seg bedre under baking, men selv om du heller den ut, vil alt gå bra.

Lagde ut deig

6) Sett på "bake"-modus i 65 minutter.

:) Jeg satte den på 80 minutter (jeg tok bare ikke et bilde med en gang), men jeg skjønte da jeg kokte den for andre gang at 65 var helt riktig. Hvorfor vil du se nedenfor :)

7) Etter 65 minutter, slå av multikokeren, hold den med lokket lukket i 5 minutter og fjern den deretter med dampbollen.

Slik så den første cupcaken ut

Men på tallerkenen (kanten knaser, dette er tydeligvis på grunn av vegetabilsk olje)

8) Mens kaken vår avkjøles, tilbered sirupen: hell et glass vann i en panne, sett den på komfyren, tilsett sukker og rør. La det småkoke i 5 minutter.
9) Det vil være helt flytende, men det er ikke skummelt. Tilsett kakao, rør til klumper forsvinner
10) Tilsett smør, rør til det smelter ellers vil det brenne seg... (det brant ikke for meg, men jeg kan gjette...)
11) Etter at smøret har smeltet, la sirupen stå kjølig i 10-15 minutter.

Klar sirup - 3 ss kakao

12) Etter 15 minutter, når sirupen er litt avkjølt, hell denne sirupen over kaken. Kaken min viser seg å være veldig porøs, så jeg gjennomborer den ikke engang med noe. Hvis kaken din plutselig blir tett, stikk hull i kaken og hell sirup på den. (Men hvis det blir tett, så er det noe galt... For begge gangene var mine veldig porøse og utrolig ømme!)

Den første dryppet med sirup :)

Her er et tverrsnitt

igjen og igjen i snittet (når vi spiste det bare dryppet det... Men utrolig velsmakende! og ikke oversøtet)

Og dette er den andre - de samme ingrediensene, men koketiden er 65 minutter! Jeg ble overrasket da jeg åpnet...

Og nok en gang - jeg ble bare veldig overrasket :)

Størrelse sammenlignet med en sukkerbolle :)

Denne sirupen inneholdt 4 ss kakao og den ble litt tykk, den ble dårlig... Du trenger mer vann, som det viste seg)

Dekket i sirup

Nok en gang oversvømmet :) Nærmere! Riktignok tok jeg ikke et tverrsnittsbilde, men... sirupen var litt tykk og det var ikke mye av den, så den viste seg å være halvfylt... Men fortsatt utrolig deilig!


13) La det trekke i minst 10 minutter til (eller enda bedre, en time) - og god appetitt!

Det viser seg å være en fantastisk ting!
Tips: klargjør sirupen til å drysse på etter at kaken er trukket ut slik at du vet hvor mye sirup du trenger.
Et annet tips: Jeg helte også cognac over den andre (direkte på toppen, men det er bedre å legge det til sirupen) - det viser seg også veldig, veldig velsmakende! Fordi Du føler ingen alkohol, men det er et behagelig hint av konjakk - mmm....

Jeg anbefaler alle som spytter etter å ha tatt bilder av cupcaken min om å prøve å lage en cupcake! Jeg er sikker på at du kommer til å bli like forelsket i den som meg!

God appetitt alle sammen!

P.S. Hvis du har spørsmål, spør.