Deilig røre til pølser i deig. Trinn-for-steg oppskrift for å lage pølser i røre med bilder. Pølse i røre - kokehemmeligheter

Detaljer

I tilfeller der du trenger en velsmakende og rask matbit, kommer pølser til unnsetning. I tillegg kan du tilberede dem etter flere oppskrifter, det vil si ikke bare koke dem, men også for eksempel steke dem i en sprø røre. Denne retten er veldig appetittvekkende.

Pølser i røre i en stekepanne

Nødvendige ingredienser:

• pølser - 8 stk.;
• vegetabilsk olje - ca 100 ml. + 4 ss. skjeer til røre;
• persille - 4 kvister;
• mel - 5 ss;
• salt - 1/4 ts;
• melk - 5 ss;
• sukker - 1/2 ts;
• egg - 1 stk.

Kokeprosess:

Før du begynner å lage mat, må du forberede alle nødvendige produkter. Skrell deretter pølsene fra innpakningene og tørk dem med tørkepapir – dette vil hjelpe røren til å feste seg bedre til dem.

Skille eggeplommen fra hviten og bland med vegetabilsk olje. I en annen bolle løser du opp sukker og salt i kald melk, tilsett deretter egg-smørblandingen i blandingen og bland alt godt. Hell så det siktede melet i røren.

Pisk de reserverte hvitene til det dannes skum og vend inn i røren.

Dypp hver av pølsene, prikket på en gaffel, i den tilberedte røren og legg i en stekepanne med olje oppvarmet i den. Du må steke dem med jevne mellomrom, snu dem til de danner en jevn gylden skorpe.

Er det for mye tilberedt røre kan du også steke den. Vask grønnsakene og finhakk. Du trenger den til å strø pølsene med rett før du serverer dem.

Pølser i røre med ost i en stekepanne

Nødvendige ingredienser:

• pølser - 500 g;
• melk - 0,5 ss;
• hvetemel - 4 ss;
• sukker - 1/2 ss;
• kyllingegg - 1 stk;
• ost - ca 100 g;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l. + 100 ml for steking;
• salt.

Kokeprosess:

For å tilberede denne retten er det bedre å bruke tette pølser som ikke har en tendens til å koke og falle fra hverandre. Fjern eventuell film fra pølsene og legg i kokende vann i en liten kjele. De koker til de er gjennomstekt på 4-6 minutter. For å bli kvitt overflødig vann, er det bedre å fange det opp fra pannen med en hullsleiv.

For å forberede røren, knekk et kyllingegg i en ganske dyp tallerken, tilsett deretter sukker, vegetabilsk olje og salt, og pisk deretter med en visp eller en vanlig gaffel. Hell så melken i samme tallerken og tilsett siktet mel mens du rører hele tiden for å unngå klumper. Konsistensen på den ferdige røren skal ligne rømme.

Når den vegetabilske oljen er godt oppvarmet i stekepannen, dypp hver av pølsene i røren til den er helt nedsenket, og legg den deretter i stekepannen. Stek retten i ca 5-7 minutter, eller til det dannes en appetittvekkende skorpe.

Legg de varme pølsene på en tallerken og strø revet ost på toppen. Denne retten kan serveres ikke bare varm, men også kald.

Pølser i maismelrøre

Nødvendige ingredienser:

• pølser - 8 stk.;
• maismel - 2 ss;
• hvetemel - 2 ss;
• sukker - 0,5 ss;
• paprika - 1 brikke;
• kyllingegg - 1 stk;
• melk uansett fettinnhold - 0,5 ss.;
• solsikkeolje - 200 g;
• bakepulver, salt.

Kokeprosess:

For røren blander du først alle de nødvendige tørre ingrediensene, det vil si sukker, mel, salt, bakepulver og brus, og tilsett deretter melk og egg. Den eltede deigen skal ha en ganske tykk konsistens. For å lette videre tilberedning, må den ferdige deigen helles i et smalt, men høyt kar.

Tre pølsene, skrellet fra filmen, på lange spyd. Dypp deretter hver av dem etter tur i røren og rull for å fordele den jevnt, legg den deretter i en varm stekepanne med olje. Stek pølsene til de er gjennomstekt, ca 5 minutter.

God appetitt!

Pølser i røre er et solid alternativ til frokost, mellommåltid og middag. Dette er en allsidig mat for enhver anledning, også en fest.

Rør betyr "væske" på fransk. Ferdige produkter dyppes i den og stekes deretter. For røren, bland mel, egg, melk, tilsett krydder etter smak. Pisk blandingen med en visp eller mikser, da blir retten spesielt luftig, mør, med en nydelig sprø skorpe. Avhengig av tilsetningsstoffene smaker den salt, søtt, blid, krydret. De lager også røre til pølser ved hjelp av øl.

Enkel og rask røreoppskrift

En enkel røreoppskrift består av tilgjengelige produkter:

• Premium mel - 4 ss. l.
• Egg
• Helmelk - 40 ml.
• En klype salt
• En teskje sukker

Pisk et egg i en stor bolle, tilsett salt og sukker. Slå den resulterende blandingen. Hell gradvis i melken. Sikt melet og tilsett melke-eggblandingen. Bland med en visp slik at det ikke dannes klumper.

La stå i 30 minutter, og kok deretter. For å hjelpe røren til å feste seg bedre til pølsene, tørk dem med et kjøkkenhåndkle.

Osteaktig

Metoden for å tilberede ostedeigen tar ikke mye tid, den er enkel å lage. Ingredienser:

• Mel - 0,5 ss.
• Ett egg
• Rømme med lavt fettinnhold - 150 gr.
• Ost - 100 gr.
• Salt pepper

Bland rømme og egg i en kopp. Slå litt. Riv osten og ha i rømme. Bland grundig igjen. Sikt mel, salt. Hell deretter inn i den resulterende massen gradvis, rør og bryte opp klumpene til de er jevne.

Råd! For å bestemme tykkelsen på røren, må du senke en skje ned i den; hvis røren sprer seg jevnt og dekker den jevnt, er proporsjonene riktige.

Du kan la deigen stå i kjøleskapet i en time, eller hvis du ikke har tid, kok den med en gang.

Kefir røre

En annen måte å tilberede røren på. Hovedingredienser:

• To egg
• Sukker - 1 ss. l.
• – 150 ml.
• Mel - 40 gr.
• Krydder etter smak: koriander, gurkemeie, timian.

Salt først eggene, tilsett sukker, pisk til du får et luftig skum. Hell blandingen i kefir. Sikt melet og tilsett denne blandingen. For å røre grundig. La røren stå i to timer. Dypp og stek deretter pølsene.

Les også: Brokkoli i røre - 8 oppskrifter

Korn

Maisbrød er en amerikansk rett. Du vil trenge:

• 4 ss. l. mais og hvetemel
• Bakepulver - 2 ts.
• Melk - 200 ml.
• 2 kyllingegg
• granulert sukker - 20 gr.
• En klype salt
• Søt paprika

Sikt to typer mel i en dyp bolle. Tilsett bakepulver, salt, sukker, paprika. Tilsett egget. Hell gradvis i melken. Blande. Røren blir tykk. Avhengig av konsistensen, tilsett mel eller melk. La stå i en halvtime og stek pølsene.

Råd! Det er bedre å steke i olivenolje eller smeltet smør.

Øl

Røroppskrifter er varierte, ølet vil skape en deilig sprø skorpe, deigen blir luftig. Du vil trenge:

• Hvetemel - 1 kopp
• Øl - 1 glass
• Pepper
• To egg
• Smør - 50 gr.

Sikt hvetemelet, tilsett finmalt salt. For å røre grundig. Hell ølet gradvis, unngå dannelse av klumper.

Råd! Det er bedre å bruke lyst øl, mørkt øl vil være bittert.

Knekk eggene, separer hvitene fra plommene. Hell eggeplommene og smeltet smør i deigen og bland. Deretter pisket eggehviter. Bland alle ingrediensene godt med en visp. Røren er klar.

Krydret røre til pølser

Dette rørealternativet er for de som foretrekker krydrede retter. Produkter:

• Parmesan - 100 gr.
• Mel - 3 ss. l.
• To fedd hvitløk
• – 20 gr.
• Egg
• Rømme - 2 ss. l.

Riv først osten, knekk egget og pisk alt sammen. Tilsett adjika, rømme og knust hvitløk til dem.

Råd! Du kan bruke tørt indisk varmt krydder Sambar fra aromatiske krydder.

Sikt melet, tilsett, bland med en mikser. La stå i en time. Kok deretter favorittpølsene dine.

Pølser i røre, stekt i stekepanne

Pølser i røre, stekt i en stekepanne, tilberedes ikke bare med usyret deig, men også med gjærdeig. Produkter:

• Premium pølse - 600 gr.
• Tørrgjær - 1 ts.
• Glass kokt vann
• Mel - 120 gr.
• Sukker - 10 gr.
• Ett egg
• Vegetabilsk olje

Løs opp gjær i varmt vann. Pisk egget med sukker og salt i en kopp, hell i 2 ss. l. smør, tilsett krydder etter smak, deretter mel, etter sikting, bland alt. La stå i en halv time. Tilbered pølsene - fjern fra filmen, kok opp og kutt om ønskelig. Varm opp en stekepanne, hell olje.

Råd! Plasser bare pølser i varm olje.

Dypp hver pølse i røren med en gaffel eller tang og stek på alle sider til de er gyldenbrune. Dekk skjærebrettet med et papirhåndkle og legg ut de ferdige produktene for å fjerne overflødig fett. Hakk friske urter, dryss på pølser, og server.

Les også: Syltet rosa laks – 4 oppskrifter på saftig fisk

Pølser på pinne i røren

Pølser på pinne i røre er enkle å spise og krever ikke en gaffel. Nødvendige komponenter:

• Maismel - 300 gr.
• Sukker - 1 ts.
• brus - 1 ts.
• Gurkemeie - 1 ts.
• Pølser – 0,5 kg.
• Vegetabilsk olje
• Kefir og vann 150 ml hver

Skjær hver pølse i 2-3 biter. Stikk hull på lange bambusspyd. Forbered deretter røren til røren. Bland mel, vann, sukker, gurkemeie, salt. Slukk brus i varm kefir. Pisk egget i en egen bolle og bland alle ingrediensene.

Råd! Hvis du ikke har maismel, kan du lage det av frokostblanding med en kaffekvern.

Hell deigen i en dyp bolle. Hell olje i en forvarmet stekepanne, dypp pølsen i røren og senk ned i den kokende oljen. Stek i 20 sekunder.

Pølseblekkspruter i røre

En utmerket rett til et barnearrangement er pølseblekkspruter i røre. Produkter:

• – 7 stk.
• To egg
• Mel - 3 ss. l.
• Rømme - 2 ss. l.
• Ketchup - 2 ss. l.
• Salt og pepper valgfritt
• Vegetabilsk olje

Pisk først eggene med rømme, tilsett krydder. Sikt melet, tilsett deigen, rør. Lag blekkspruter - skjær av endene på pølsene, eller skjær i to deler. Deretter, fra snittsiden, lager du fire snitt opp til halvparten av pølsen.

Råd! Velg pølser som er elastiske, jevne og enkle å kutte.

Dypp hele delen i røren. Varm olje i en dyp gryte. Dypp en del av pølsen i røren i kokende olje i 10 sekunder, deretter hele pølsen. Så kok alt en etter en. Legg den så på et papirhåndkle og lag et ansikt for blekksprutene. Oliven, ost og majones passer til dette.

Frityrsteking

Frityrstekte pølser i røre - en solid matbit laget av følgende produkter:

• Melk - 120 ml.
• Hvete- og maismel 100 gr.
• Bakepulver - 20 gr.
• Pølser – 10 stk.
• Honning - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje

Bland siktet mel med bakepulver, salt, pepper, tilsett krydder etter smak, smeltet honning, melk. Bland grundig med en visp. Fjern pølsene fra filmen, kutt på langs eller på tvers i to deler hver.

Råd! Hvis det ikke er en frityrkoker, bruk en dyp gryte, en stekepanne eller en stekepanne.

Varm olje og fett (3:1) i en frityrkoker. Tre pølser på spyd, dypp i røren og senk raskt ned i kokende fett og smør. Stek til de er gyldenbrune. Server med sennep, rømmesaus, ketchup.

Hilsen lesere og abonnenter av vårt nettmagasin! I dag skal vi tilberede pølser i røre på spyd til en stor vennegjeng. Selvfølgelig ikke den sunneste maten, men dette er en snack som er ideell for en piknik. Vi skal lage mat hjemme i en stekepanne.

Sammenlignet med pølser i deig, fengsler denne oppskriften med sin hastighet og enkelhet - du trenger ikke mase med verken deigen eller fyllet. Du kan forresten også lese om hvordan du koker pølser i butterdeig eller i vanlig deig. Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene.

Trinn-for-steg forberedelse

Video oppskrift

Utvendig ser fatet ut som siv, ikke sant? Spesielt hvis du frityrsteker den. Pakk hver porsjon inn i osteskiver, legg i fryseren i en halvtime, dypp deretter i røren og stek. Du kan også legge revet hard ost i røren. Disse sivene på en pinne med rennende ost inni er en interessant idé for barn.

• Korn

Prøv å lage pølser i maisrøre; denne populære amerikanske versjonen kalles en maishund. Disse pølsene blir sprøere enn vanlige panerte. Det viktigste er å lage røren på riktig måte. Det ser ut til at det er komplisert, men preparatet har sine egne nyanser som det ikke ville skade vertinnen å vite.

• Øl

Hvordan blir deigen hvis du tilsetter øl? Takket være alkohol blir den mer luftig, porøs, når den stekes, eksfolierer den, og selve alkoholen fordamper. Denne egenskapen ble lagt merke til av japanerne, som ofte tilsetter øl til tempuradeig. Det er kun tilrådelig å bruke lette varianter til røre. Mørkt øl kan være bittert.

• Med havrekli

Vet du hvordan du kombinerer forretning med nytelse i denne oppskriften? Kle pølsene i egg og havrekli brødsmuler, og stek deretter i ovnen. Det sprø belegget vil omslutte pølsene og gjøre dem saftige inni.

• I krydret røre

Krydret elskere kan tilsette hvitløk og tørt indisk krydder, som består av aromatiske krydder, til deigen. Separat kan du tilby krydret adjika.

Konklusjon

Nå, når du gjør deg klar for en fottur eller en piknik, kok pølser i røre i stedet for den vanlige grillen. Selve tilberedningsprosessen kan gjøres morsom ved å dyppe en pølse i røren og servere en porsjon til hver person å holde over bålet. I Amerika er dette for eksempel veldig populært. Og hvis været plutselig blir dårlig, blir det også veldig smakfullt i en stekepanne hjemme. Fortell oss hvordan du foretrekker å lage slike enkle retter: utendørs eller hjemme?

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Det er rett og slett umulig å nekte pølser i røre, fordi de ikke bare ser appetittvekkende ut, men er faktisk veldig velsmakende. For ikke å kjøpe en slik rett på tvilsomme steder, må du tilberede den hjemme. Det tar bare litt tid, og til slutt får du en haug med pølser i røre, som blir snappet opp på et blunk.
Hvis du har 20 minutter igjen, vil du i løpet av denne tiden ha tid til å forberede røren og deretter steke pølsene. For en solid frokost eller lunsj vil denne retten komme godt med. Ikke glem at disse pølsene vil være praktiske å ta med deg, for eksempel på veien eller å gi til barn på skolen. Disse pølsene vil være enkle å snacke på.
Det er veldig praktisk å forberede røren, fordi den koker raskt, og dette sparer tid. Hvis vanlige er laget av gjærdeig, som tar lang tid å heve, så er oppgaven her forenklet. Fra oppskriften vår med trinn-for-trinn-bilder vil du lære alle detaljene om hvordan du koker pølser i røre i en stekepanne.




- melkepølser - 300 gram,
- kyllingegg - 1 stk.,
- melk - 50 gram,
- hvetemel - 75 gram,
- vegetabilsk olje - 40 gram,
- salt - et par klyper,
- sukker - 1 klype.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Vi renser pølsene fra filmene og legger dem på et serviett for å fjerne all fuktighet fra dem. Røren fester seg bedre til tørre pølser.




Knekk egget og ha bare eggeplommen i en bolle. Tilsett melk, tilsett salt og sukker og pisk lett med en visp.




Tilsett mel i røren og fortsett å røre med en visp slik at det ikke blir klumper.




Hell litt vegetabilsk olje i røren og rør til den er jevn.






Pisk det resterende kyllingproteinet med en mikser på maksimal hastighet, tilsett en klype salt. Pisk til det dannes et stabilt skum.




Tilsett den piskede eggehviten i røren og bland sakte med en skje.




Dypp pølsene i røren for å dekke dem så mye som mulig.




Legg pølsene i en stekepanne der oljen er blitt varm og begynn å steke på middels varme.






Under stekeprosessen, vri pølsene og snu dem til de får en vakker farge. Etter 5-10 minutter vil pølsene være godt stekt.




Ta de varme pølsene ut av stekepannen og legg dem på en tallerken.




Server pølser i røre til bordet. God appetitt!
Jeg tror barna vil like det veldig godt

Smakfulle og saftige pølser, stekt i en stekepanne i en delikat, aromatisk røre, er en utmerket forrett, en egen solid rett eller et fantastisk tillegg til en siderett. Grøt, pasta eller kokte poteter egner seg som tilbehør til denne retten. Pølser i røre passer også godt til ferske grønnsaker. Flott oppskrift, prøv den!

Ingredienser

For å tilberede pølser stekt i røre i en stekepanne, trenger du:

små pølser - 14 stk;

vegetabilsk olje - 70 ml.

For røren:
kefir - 250 ml;
egg - 1 stk;
salt - 1 ts;
provençalske urter - 1 ts;
mel - 3 ss. l.;

Matlagingstrinn

Forbered de nødvendige ingrediensene.

For å forberede røren, hell kefir i en dyp bolle (jeg brukte kefir med lavt fettinnhold, men kefir med et hvilket som helst fettinnhold og til og med hjemmelaget kefir vil gjøre det) og tilsett et kyllingegg.

Tilsett salt og urter de Provence.

Pisk blandingen til den er jevn.

Rens pølsene og legg dem i røren. Røren skal dekke pølsene på alle sider.

Reduser varmen til minimum, stek på den ene siden til de er gyldenbrune (som på bildet) og etter 2 minutter snu pølsene over på den andre siden og stek i ytterligere 2 minutter.
Overfør de ferdige, saftige, smakfulle pølsene, stekt i røre, fra stekepannen over på en serviett først for å fjerne overflødig olje, legg deretter på et fat og server varm.