Bacon til stekeoppskrifter i ovnen. Stekt bacon. Eggerøre og stekt bacon: oppskrift

Det er vanskelig å forestille seg en person som ville forbli likegyldig til duftende, sprø bacon med lag av fett. Med mindre en overbevist vegetarianer får vann i munnen bare ved å se på en tallerken med denne delikatessen. Men for enhver kjøtteter er stekt bacon en utsøkt delikatesse.

Heldigvis er dette tilfellet når du ikke trenger å gå til en restaurant for å få din favorittsmak. Du kan steke deilig bacon hjemme. Og nå skal vi finne ut hvordan du gjør dette.

Hvordan velge bacon?

Når du går til butikken, husk disse enkle reglene. I godt bacon skal det ikke være mindre lag med kjøtt enn fett, men det kreves også et lag med smult. Du kan kjøpe et helt stykke eller ferdige skiver. Hvis du liker veldig tynn kutting, foretrekk det andre alternativet - det er usannsynlig at du vil kunne kutte bacon så jevnt og tynt hjemme. Selv om en god skarp kniv lar deg oppnå gode resultater.

Det skal ikke være bein i bacon, men skinn er helt akseptabelt. Det gir en idé om at laget ble kuttet fra rett sted – fra siden av grisen. Når du lager mat, kan du gjøre med den etter eget skjønn, kutte den eller la den stå som du ønsker. I de fleste tilfeller viser det seg å være ganske mykt og ødelegger ikke smaken og strukturen til retten i det hele tatt.

Hvis du er så heldig å velge et godt stykke, kan du enkelt lage det deiligste stekt bacon. Bildene presentert i denne artikkelen viser tydelig at maten blir veldig vakker.

Nødvendige redskaper

Hovedoppgaven som må utføres når du steker bacon kommer ned til å gjengi overflødig fett. Tro meg, selv om kjøttstykket ditt inneholder mer enn fett, vil det ikke være nødvendig med ekstra fett.

Stekt bacon stekes best i en tørr stekepanne. Non-stick kokekar vil gjøre jobben best, så du bør gi preferanse til det. Har du en stekepanne eller wok i støpejern til rådighet, blir ikke resultatet dårligere.

Du kan også steke baconet i en gassgrillpanne, det blir enda mer smakfullt.

Er du redd for at baconet fortsatt skal feste seg? Smør overflaten med en minimumsmengde luktfri olivenolje, dette vil være nok til fettet begynner å smelte ut av bitene.

Stekeregler

Først av alt, varm kjelen godt opp. Stekt bacon, oppskriften som vi tilbyr for din egen implementering, tilberedes best over middels høy varme. Hvis du vil hindre fett i å sprute, dekk pannen med et spesialnett, men ikke lokk. Under vanlig lokk vil baconet putre, ikke steke.

Varmebehandlingstid

Hvor lang tid tar det å koke stekt bacon? Oppskriften vi foreslo gir råd om å fokusere på fargen og lukten på de ferdige strimlene. Steketiden avhenger av størrelsen, tykkelsen på bitene, type panne og brannintensitet. Så snart du ser den fristende gylne fargen og lukter den guddommelige aromaen, vet du at baconet er klart.

Slik bruker du stekt bacon i matlagingen

Det er mange oppskrifter som inneholder denne ingrediensen. Det legges til lasagne, pizza, gryteretter, gryteretter, steker og mange andre oppskrifter. Du kan smøre stekt bacon mellom hamburgerboller eller legge det til en pølse. Dette vil gi godbiten en deilig smak, selv om det er relativt lite bacon.

Bacon kan legges til supper, grøter og grønnsaker. Noen liker å spise det bare sånn, som en matbit med en salat av sesongens grønnsaker, ferskt brød og hjemmelaget sylteagurk. Bacon passer godt til ost. Finristede strimlede biter kan blandes med strimlet cheddar eller mozzarella for å lage en smakfull, gylden skorpe for enhver bakt rett.

Utvalget av bruksområder for denne komponenten er uvanlig bredt.

Ikke vær redd for å improvisere! Vi skal se på et par enkle oppskrifter med bacon neste gang.

Eggerøre og stekt bacon: oppskrift

Bildet presentert nedenfor er et av hovedsymbolene for ikke bare det nasjonale kjøkkenet i USA, men også hele den amerikanske livsstilen. Enig, har du lagt merke til mer enn én gang hvordan heltene i dine utenlandske favorittfilmer spiser frokost med denne spesielle retten?

Det er et stort antall variasjoner på temaet stekt bacon og egg. Du kan ganske enkelt steke disse produktene i en stekepanne. Du kan legge bacon i cupcakeformer, knekke et egg i hver og steke i ovnen. Du kan servere stekt bacon og posjerte egg på en bolle. Med et ord, bare en upløyd åker for eksperimenter!

For å lage to porsjoner til frokost trenger du 4 skiver bacon og 4 egg. Stek baconet til det er kokt, ha over på serveringsfat. Stek eggene i det resterende fettet. Ved servering kan retten pyntes med urter og drysses med revet ost.

Pannekaker med bacon

En annen rett som trygt kan kalles en klassiker for vestlig mat minner om pannekakene vi er kjent med. For å tilberede pannekaker, sikt en kopp mel i en bolle, tilsett en klype salt og bakepulver. Tilsett 0,5 ts. brus og 3 ss. l. Sahara. Bland tørre ingredienser.

Kombiner væskene separat: et glass melk, et egg, 4 ss. l. sitronsaft. Bland begge delene og elt deigen. Pannekaker er vanligvis større enn pannekaker, men du kan lage dem som du vil. For eksempel kan røren helles direkte på (stekt) bacon. Eller du kan servere stekte aromastrimler med vanlige runde pannekaker.

Denne retten kan være et utmerket alternativ til frokost, ettermiddagsmat eller samvær. Det anbefales å servere pannekaker med stekt bacon med ostesaus eller ketchup.

Menn burde vite hvordan de skal lage mat, punktum. Vi snakker ikke om lagkaker og hummus, vi snakker om kjøtt og fett, gjerne tilberedt over åpen ild og servert med alkoholholdig drikke (les whisky og øl, ingen unntak). Og det første en mann bør gjøre er å lære å lage bacon.

Det er flere akseptable måter å tilberede bacon på. Å velge den beste avhenger av hva du har for hånden og hvor lat du er. Hvis du vil smake det beste baconet i livet ditt, kok det i en støpejernsgryte. Hvis du er lat og bare vil lukte på baconet, stek det i ovnen. Hvis du har det travelt, bruk mikrobølgeovnen.

Hvordan tilberede bacon i en støpejernsgryte

Dette er den beste måten å tilberede bacon på. Støpejern er modig. Denne typen panner vil ødelegge alt den lander på hvis den faller i bakken, og trenger ikke å vaskes etter bruk. Vaskemidler skader støpejern - så tenk på å tilberede bacon som å vaske en stekepanne. Dessuten produserer støpejernsoverflaten det sprøeste, smakfulle baconet, og fettet bidrar til å holde pannen i god stand.

Fjern først baconet og la det få romtemperatur. Dette bør gjøres med alt kjøtt før det tilberedes, spesielt på grillen.

Ha bacon i pannen og varm opp på middels varme. Ikke varm pannen før du legger baconet på den! Du vil gjøre dette, men en støpejernsgryte varmes ikke opp tom. I tillegg, hvis du tilbereder bacon ved lav temperatur, frigjør det fettet langsommere, noe som resulterer i et smakligere måltid.

Å snu baconet av og til er den beste måten å unngå å brenne på.

Ikke hell ut fettet!

Når baconet er stekt etter eget ønske, fjern det fra pannen og legg det på et papirhåndkle. Hvis du tilbereder flere partier, kan du skru brenneren til laveste innstilling og la baconet stå på den for å holde seg varm.

Hvorfor tappe fettet? Det er ikke du som koker baconet. Det er baconfettet som koker baconet. Tenk på det: du kan steke bacon i rennende bacon. Heller du ut fettet vil magien forsvinne.

Tøm til slutt baconfettet over i en krukke og oppbevar det i kjøleskapet slik at du kan steke noe med det senere.

Hvordan tilberede bacon i ovnen

En støpejernsgryte på komfyren er den beste måten, men det er verdt å prøve å steke bacon i ovnen - hvis det for eksempel er frokost og du er for lat til å stå ved komfyren. Denne metoden gir moderat godt bacon.

Du trenger enten en støpejernsgryte, en bakebolle i glass eller noe annet som kan holde baconet. Gjør dette og pass på at bitene ikke overlapper hverandre.

Sett pannen i ovnen.

Varm den til 200 grader og fettet begynner å smelte. Ikke forvarm ovnen før du setter baconet inn - noen ekstra minutter med steking vil drepe retten.

Pass på virksomheten din. Kom tilbake om 20 minutter og se hva som skjedde. Det du bør se er dette: baconbiter som drukner i fett. Igjen, ikke hell ut fettet!

Når baconet er stekt etter eget ønske, legg det på et papirhåndkle. Hell fettet i en krukke og oppbevar det forsiktig.

Hvordan tilberede bacon i mikrobølgeovnen

Forhåpentligvis, hvis du velger denne metoden, er du sent på jobb, men også for mye av en mann til å forlate hjemmet uten din daglige hjelp av bacon. Alt du trenger å gjøre er å vente 10 minutter og deretter skynde deg dit du absolutt ikke må komme for sent (fordi det er bedre å komme for sent enn å tilberede baconet dårlig).

Ta en bakebolle i glass. Kle bunnen med et papirhåndkle. I tidligere metoder har vi lagt vekt på hvor viktig det er å la baconet flyte i fettet, men mikrobølgeovnen er en annen historie. Det hindrer deg i å koke baconet sakte og tappe av fettet.

Legg baconbitene i pannen slik at de ikke overlapper hverandre.

Dekk baconet med et papirhåndkle for å beskytte innsiden av mikrobølgeovnen.

Varm bacon på høy i tre minutter. Sjekk om han er klar. Mikrobølger er så forskjellige - du vil oppdage den gunstigste tilberedningsmetoden gjennom erfaring.

Ta nå baconet ditt og løp. Spis den i bilen på vei til jobb. Drøm om det deilige baconet du kunne ha spist hvis du hadde stått opp noen minutter tidligere.

Hvis du er lei av pølse, kan du gjøre et grep og kjøpe noe kjøttfullt, for eksempel kyllingfilet eller svinekjøtt. Tynne skiver svinekjøtt bestående av kjøtt og fett. De passer perfekt til de fleste tilbehør, som frokost og tilskudd til varme smørbrød, og du kan blant annet lage deilig pizza med bacon.

Slik steker du bacon i en stekepanne

1. Slik steker du uten olje.

Vi skal steke avkjølt bacon (det er ikke nødvendig å tine det, men du bør være forsiktig og ikke kjøpe gammelt), som vi bare trenger en stekepanne til.

Tar du tynt svin vil svinekjøttstykkene steke raskere, siden det tar kortere tid å varmes opp, og tar du tykt holder det bedre på varmen, dette er bedre å velge hvis ikke alt baconet får plass i stekingen panne og du må steke den i flere omganger.

Bare sett stekepannen på gass, varm den over middels varme, tilsett baconbitene og snu den etter 3-4 minutter, ofte i dette øyeblikk begynner svinekjøttbitene å krølle seg.

Det er ikke nødvendig å tilsette olje, fettet som dannes under steking skal være nok. Noen ganger er det til og med mye av det, det avhenger av produktet du velger; jo mindre røde fibre og flere hvite fibre, jo fetere blir bitene.

Det er lurt å tilsette salt før du snur (den ene siden) og 3-4 minutter etter at du snur (den andre siden).

Hvis bitene ikke er brune nok bør du steke baconet lenger, men pass på at du ikke brenner noe.

Etter din smak kan du tørke den sterkere, noe som øker koketiden eller varmen på brenneren.

For eksempel, for en sandwich, er et mykt, fett stykke (som ikke har blitt stekt på veldig lenge (grå i fargen) mer egnet) Og for stekte egg er det bedre å steke det hardere (til det er gyldenbrunt).

For sprøstekt bacon anbefaler vi en "lavere enn middels" flamme og hele tiden å snu plasten for å sikre at den steker og brunes jevnt. Er det mye fett anbefales det å renne av overskuddet under steking. Dette alternativet tar omtrent 10 minutter, eller til og med 15.

Generelt er det ikke tilrådelig å overkoke bacon, bitene er tynne, noe som kan få dem til å virke salte. Og det overflødige fettet du tappet ut kan brukes til å lage saus.

2. Slik steker du med olje

Faktisk er olje overhodet ikke nødvendig for steking, og i dette tilfellet er alt det samme, med den eneste forskjellen er at pannen, før baconet, er fuktet med olje.

Selv om mange anser dette som en kulinarisk feil, ser det ut til at ingen har dødd av det ennå.

De mest vellykkede krydderne er salt, pepper, paprika, resten etter din smak.

Det er også muligheter for å tilberede stekt bacon, for eksempel i ovn og mikrobølgeovn. (Men det er neppe verdt å plage med en ovn til frokost; personlig ville jeg vært lat). Men hvis du nærmer deg dette grundig, så kan du ha litt bacon.

Kan stekes i mikrobølgeovn

Det er lettere å steke i mikrobølgeovnen; for dette må du stille inn maksimal effekt. Legg en papirserviett, eller enda bedre et par, på en tallerken, legg baconbiter på den, dekk med en annen serviett og la stå i 2-4 minutter. Alles makt er forskjellig, så det er lurt å holde et øye med dette.

Stekt bacon har en liten ulempe - fete sprut, vær forberedt på dette hvis du bestemmer deg for å tilberede det.

Lag en frokostsmørbrød med grillet kjøtt og ost, eggerøre eller grønnsaker, kombinasjonene deres med bacon er rett og slett fantastiske.

God appetitt!

Før jeg begynner, skal jeg svare på et mulig spørsmål: hvilken oppskrift synes jeg er den beste? Etter min mening er det vanskeligst å tilberede bacon i en stekepanne, pluss at det ikke er veldig pent hjemme. Selvfølgelig vil det være lettere i mikrobølgeovnen, men personlig liker jeg ikke å fikle med papirservietter eller håndklær. Det som gjenstår er ovnen - et flott alternativ. Tilberedt i ovnen utvikler bacon en fantastisk smak og en veldig skarp tekstur.

Kort sagt, hvis du vil imponere noen med dine kulinariske ferdigheter, er det bedre å lage mat i en stekepanne. Har du ikke tid, bruk mikrobølgeovnen, og vil du oppnå best resultat, så velg ovnen. Så la oss komme i gang.

Oppskrift 1: Steking av bacon i en stekepanne

Trinn 1: Legg 3-4 baconskiver i pannen og skru varmen til rett under middels. Målet vårt er å "steke" så mye fett som mulig, men ikke i noe tilfelle brenne det.

Steg 2: Snu baconet hele tiden mens det steker slik at det blir jevnt brunt på begge sider. Hvis det plutselig kommer for mye fett ut, kan overskuddet helles i en beholder. Pass på at baconet ikke brenner seg - hvis du merker at det brenner, må du raskt redusere varmen. Selvfølgelig avhenger alt av tykkelsen på skivene og deres mengde, men i gjennomsnitt vil 10-15 minutter være nok. Du vil vite at baconet er klart når det får en mørk brun farge. Pakk så baconskivene inn i tørkepapir. Ettersom papirhåndklær absorberer fettet, vil baconet få en sprø tekstur.

Oppskrift 2: Steking av bacon i mikrobølgeovnen

Trinn 1: Ta en tallerken, legg to tørkepapir på den, og 3-4 strimler med bacon på dem slik at de ikke berører hverandre. Etter dette dekker du toppen av baconet med et papirhåndkle, ellers vil det sprute fett over hele mikrobølgeovnen! Bare legg servietten på baconet uten å trykke på det, ellers blir det ikke helt som vi ønsker...

Steg 2: Plasser baconplaten i mikrobølgeovnen, slå den på til maksimal effekt og still inn tiden til 3 minutter. Sjekk om baconet er klart, hvis ikke, slå på mikrobølgeovnen i ytterligere 30 sekunder (våre mikrobølgeeffekter kan variere litt, så juster etter din).

Oppskrift 3: Steking av bacon i ovnen

Trinn 1: Sett knappen til midtposisjon og forvarm ovnen til 200°C.

Steg 2: Pakk en bakeplate med aluminiumsfolie. Deretter legger du baconskivene parallelt med hverandre på bakeplaten.

Trinn 3: Sett bakeplaten i ovnen. Under tilberedningsprosessen, sjekk om det er overflødig fett; hvis det er, tøm det, vi trenger det ikke.

Trinn 4: Baconet skal bli sprøtt på 15-20 minutter. Ta den ut av ovnen og bruk papirhåndklær for å absorbere gjenværende fett.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert med noen av metodene, så velg den du liker og fortsett og kok baconet!

I kontakt med

I dag koker vi bacon. Vi ber gravide og sarte sjeler, samt veganere, gå umiddelbart, for det blir mye kjøtt. Enda mer. Nå, alle som er igjen, len deg tilbake og gjør deg klar.

La oss si med en gang - oppskriften er slett ikke komplisert. Derfor trenger du ikke lete etter fe-tårer, drageklør og mandrake-rot i nærmeste supermarked. Selv om du vil...

Metoder og regler koke bacon

Det er flere regler for tilberedning av kjøtt.
Den første er regelen om tre "Ikke gjør":
Ikke kok kjøtt under VM
Ikke la ham være uten tilsyn (katten teller ikke)
Ikke glem å kjøpe kjøtt

Slik gjør du bacon sprøtt
Den andre regelen sier at alle libations skal være etter forberedelse, og ikke før eller under. Ellers vil du koke dumplings, sovne på balkongen med en sigarett, takle Poincaré-teoremet, men du vil neppe være i stand til å steke svinekjøtt ordentlig. Fordi det må overvåkes og snus regelmessig.

Husk en enkel ting. Du lager mat ikke for din svigermor, ikke i henhold til offentlige pålegg, men til deg selv. Derfor skal hvert stykke være godt stekt, men ikke for tørt.

Hva trengs for dette? Over middels varme er godt svinekjøtt perfekt stekt på omtrent femten minutter. Du må snu den ofte nok slik at den brunes jevnt. Og ikke overdriv. Vi klargjør ikke et jernbanespor.

Overflødig fett kan helles i ferdiglagde retter. Hvis baconskivene er for tynne, kan de fort brenne seg. Når du ser noe slikt skje, evakuer området innen 24 timer. Men først, ikke glem å snu skivene til den andre siden.

Det er flere måter å teste hvor stekt bacon er. For eksempel ved å bruke en spesiell elektronisk baconanalysator laget av britiske forskere. Men den enkleste måten å sjekke om den er ferdig er å sørge for at hver skive har fått en fin brun fargetone på alle sider.

Når de er ferdig stekt, slå av varmen og pakk skivene inn i papirhåndklær. Dette er et spesielt ritual laget slik at den negative energien til bacon vil forlate det for alltid ... sammen med overflødig fett.

Å, dette er fremgang!

Mange foretrekker naturlige metoder for tilberedning av kjøtt, men likevel er det mange som koker bacon i mikrobølgeovner. Smaken er litt annerledes, men ikke dårligere i det hele tatt.

Hvis du er en av dem som tror at mikrobølger ble oppfunnet av reptiler for å slavebinde rasen vår gjennom stråling, fortsett å steke i en stekepanne. Kanskje vil det være mulig å overleve invasjonen.

Hvis du ikke tror på romvesener, så forbered papirhåndklær. Legg baconskiver på dem. Vanligvis er tre eller fire nok. De skal legges på papiret på en slik måte at de ikke berører hverandre. Deretter har du to alternativer. Den første er å dekke toppen med servietter. Den andre er å vaske mikrobølgeovnen med fett i en halv dag. Det viktigste er å ikke trykke servietten for hardt på kjøttet.

Platen kan nå settes i mikrobølgeovnen. Sett kraften til maksimum. Vanligvis er tre minutter nok for å få ønsket resultat. Når ovnen slår seg av, sjekk gjennomstektheten og la kjøttet stå i ytterligere tretti sekunder. Innstillingene kan variere litt mellom ulike mikrobølgeovnsmodeller.

Gammoning i ovnen

Steg en. Om kvelden, lukk gardinene tett og slå av lysene. Plasser og tenn flere store hvite lys i nærheten av komfyren. Ta et dypt pust og pust ut gjennom nesen, kjenn den indre styrken og selvtilliten. Du gjør alt riktig. Du sparer energi.

Trinn to. Nå må du forvarme ovnen til 200 grader.

Trinn tre. Pakk en bakeplate med folie. Folie beskytter mot stråling. Du har ikke glemt reptiler og forferdelig stråling ennå, har du? Nei? Så glem det. Du vil ikke at baconet ditt skal brenne, gjør du? Nå spredt ut baconskiver på folien, jevnt, parallelt med hverandre. Det er ikke nødvendig å legge ut forskjellige ord fra skivene.

Trinn fire. Se opp for baconet. Du kan forvente alt av ham. Hvis det er for mye fett, fjern pannen forsiktig og tøm den.
Trinn fem. Etter 15 minutter vil baconskivene være sprø og klare til å tas ut av ovnen. Som med alt annet, bruk magien med papirhåndklær for å redde verden fra overflødig fett.

Alle tilberedningsmetodene vi tilbyr er gode på hver sin måte. Og baconet blir like smakfullt og næringsrikt. Så ikke vær sjenert og eksperimenter.

Sprøstekt bacon- dette er brann! Jeg anbefaler til alle! Dette er en sann himmelsk nytelse, og ikke noe hermetisk kokosnøtt med pseudosjokolade.