Delikat ostemassepudding. Ostemassepudding: oppskrift for barn Ostemassepudding til et 1,5 år gammelt barn

Teknologisk kart over ostemassepudding nr. 235.

Matlagingsteknologi.

Skyll rosinene, hell kokende vann over dem, tøm av vannet og hell over på en serviett, og tørk dem litt. Jeg la til 30 gram fordi barna mine av en eller annen grunn ikke liker rosiner. 60 er ganske mye.

Hell semulegrynen i et krus og fyll den med ganske varmt kokt vann (ca. 50 gram). Bland kraftig umiddelbart. Dette er nødvendig for at frokostblandingen skal svulme opp og ikke sprekker på tennene med tørre smuler.

Sett til side 5 gram smør til å smøre pannen, smelt resten.

Om egget. I følge teknologien skal denne mengden cottage cheese bruke 30 gram egg. Dette er veldig lite. Derfor tok jeg et vanlig egg, som veide 67 gram.

Del den i eggeplomme og hvit. Deretter skriver de - mal eggeplommen med sukker. Selv plommen min (og den er større enn det som ble foreslått) er ikke særlig realistisk å male med 50 gram sukker, siden det viser seg å være en tonet sukkermasse. Så jeg anbefaler bare å legge eggeplomme og sukker i bollen med cottage cheese.

Tilsett deretter semulegryn, smeltet smør og vanillin. Litt om den siste. Jeg har ikke originalen (som må fortynnes i varmt vann), bare vaniljesukker, så jeg har bare tilsatt en ekstra teskje vaniljesukker. Bland alt godt.

Slå på ovnen til 200".

Smør formen med smør og dryss med brødsmuler. Det vil ta omtrent en spiseskje.

La oss ta vare på ekornene. De må bankes til de danner stive topper. Jeg pisket alltid på maksimal hastighet på mikseren, ca tre minutter.

I tre tilsetninger, bland våre hvite inn i cottage cheese fra topp til bunn, forsiktig og kraftig. Legg ostemassen i formen, jevn den ut og fordel rømme på toppen. Sett i ovnen i ca 30 minutter.

Teknologisk kart over eplemos nr. 362.

Matlagingsteknologi.

Nå sausen. Epler tas med skallet, men jeg vil si at det kun er hjemmelagde, utprøvde epler som ikke skal skrelles. Klipp ut kjernen og stilken. 100 gram er allerede rene eplebiter.

Hell vann i en kjele, kok opp og tilsett epleskiver. Kok over lav varme, dekket, i ca 5 minutter.

Ta 50 gram væske fra epler, avkjøl slik at det bare er varmt og rør stivelse i. Ingen mais - ta potet.

Fjern eplene fra varmen og puré alt til en enkelt masse med en blender. Hvis du ser at det fortsatt er noen skinn igjen, siler du bare sausen gjennom en sil. Hell tilbake i pannen, tilsett sukker, sitronsaft og kok opp igjen. Hell i stivelse mens du rører kontinuerlig.

Produkter:

• Cottage cheese - 200 gr.
• Egg - 1 stk.
• Rømme - 2 ss. for saus
• Sukker - 2 ts.
• Smør - 1 ts.
• Brødsmuler - 1 ss. l. for å strø formen.

Dette er en annen som passer for barn fra 1 år. Ostemassepudding er mye mykere og saftigere i sammenligning, så barn kan lett tygge den selv med et lite antall tenner i munnen.

Fotooppskrift på ostemassepudding for barn:

Alle husker vi hvordan vi i barnehagen serverte utrolig deilige puddinger toppet med syltetøy eller kondensert melk. Det var ikke noe mer ønskelig enn denne desserten - den virket bedre enn en kake eller sjokolade, og det er alt fordi den ble tilberedt i henhold til en god oppskrift, som vi i dag vil dele med deg.

Så grunnlaget for babypudding kan være ris, cottage cheese, semulegryn og andre produkter. Semulepudding anbefales å bli introdusert i kostholdet til barn etter ett år, siden semulegryn absorberes dårlig av kroppen. I tillegg anbefales det å gi semulegryn og retter som inneholder det ikke mer enn 1-2 ganger i uken.

Rispudding er mer gunstig for barna våre, men det er verdt å vurdere at hvis et barn er utsatt for forstoppelse, bør det også gis til barnet med forsiktighet. Klassisk melk eller brødpudding uten allergifremkallende fyll kan introduseres i kostholdet fra ett års alder.

Den beste måten å tilberede pudding for barn på er en saktekoker, dobbelkoker eller ovn. Dette bevarer saftigheten til desserten, alle de gunstige stoffene og danner ikke kreftfremkallende stoffer.

For barn anbefales risbasert pudding å være med i menyen fra ett år eller senere. Det smaker som kokt søt risgrøt, men det viser seg mer velsmakende på grunn av inkludering av egg, vanilje og andre ingredienser. Du trenger følgende sett med produkter for å tilberede rispudding til barn:

• 1300 milliliter melk;
• 200 gram rund hvit ris (du kan til og med bruke hakket ris);
• 70 gram smør;
• 2 ss sukker;
• vanilje etter smak;
• jordbær til pynt.

Du kan lage denne puddingen i en slow cooker, spesielt hvis du ikke har en god kjele, men du kan alltid lage den på komfyren. For å forberede det, gjør følgende:

1. Hell melk i en kjele eller multikokerbolle og kok opp.
2. Forbered risen - skyll, fjern eventuelt rusk. Hvis du ikke har liten rund ris, kan du ta hvilken som helst ris - basmati, jasmin - og male den i 5 sekunder i en blender for å få et fint korn.

1. Hell nå risen i kokende melk, kok grøten, rør den av og til med en skje.
2. Til slutt tilsett et stykke smør og en porsjon sukker i henhold til oppskriften.

Barnepuddingen er nesten klar, alt som gjenstår er å dekorere den på en slik måte at barnet definitivt ikke vil nekte desserten - sunn og velsmakende. For barn under ett år kan du dekorere risdessesserten med fruktpuré, og for større barn - med jordbær (som i oppskriften vår), sitrusskiver, epler, bær og alt som din lille elsker.

Ostemasse

Ren cottage cheese er en av de minst favorittmatene til mange babyer og eldre barn. Men det må være tilstede i kosten. Vi tilbyr alle foreldre en puddingoppskrift som vil hjelpe til med å skjule deres minst favorittingrediens - ostemassepudding.

For å forberede den trenger du:

• 1 pakke med 200 gram cottage cheese med et fettinnhold på 9%;
• 1 egg;
• 1 ss smør;
• 1 ss sukker;
• brødsmuler;
• litt melis.

Det er ganske enkelt å tilberede en slik sunn rett for barn:

1. Kvern cottage cheese i en blender med sukker til den er jevn.
2. Skill eggeplommene, rist dem lett med en gaffel og legg dem i cottage cheese med en blender.
3. Tilsett smør, tidligere myknet, og vanilje.
4. Pisk eggehviten separat med melis til den danner topper.
5. Begge massene kombineres for hånd til en luftig puddingbunn er oppnådd.
6. Smør for eksempel former for muffins som i oppskriften vår med smør og dryss med hvite brødsmuler.
7. Fyll dem med ostemasseblandingen, dryss litt melis på toppen, stek i mikrobølgeovn, saktekoker eller ovn til de er gyldenbrune.

Denne desserten kan gis til barn etter ett år; den er i tillegg dekorert med rømme og bærbasert sirup.

Manny

Semulegryn er etterspurt blant foreldre - grøten laget av den er nærende, velsmakende og homogen. Hva om du lager semulepudding, som er mer smakfull og har en lysere smak, og som kan brukes i barnemenyen etter et år?

Ingredienser:

• 5 teskjeer semulegryn;
• 1 stort grønt eple;
• 150 milliliter melk;
• 1 egg;
• 7 ts sukker;
• 30 gram smør;
• 1 ts melis.

Denne semulepuddingen, basert på en sovjetæra-oppskrift, kan tilberedes både i ovnen og i en langsom komfyr - en moderne assistent for alle husmødre:

1. Kok semulegrynsgrøt - kok opp melken, tilsett sukker, løs opp alle krystallene, hell i semulegryn i en bekk. Under omrøring, brygg en ganske tykk semulegryngrøt.
2. Fjern skallet og kjernen fra eplene, skjær dem i tynne skiver eller riv dem på et grovt rivjern.

1. Kok eplene med en liten mengde sukker eller pulver, sil den resulterende juicen.
2. Tilsett eggeplommen og et stykke smør i den avkjølte semulegrøten, pisk med en mikser.
3. Pisk hvitene til et stivt skum.

1. Kombiner hvite og semulegryn sammen, gjør det manuelt med en slikkepott.
2. Smør nå formene eller multikokerbollen med smeltet smør og dryss med malte brødsmuler.
3. Hell i halvparten av puddingblandingen, legg eplene på toppen, og dekk med resten av deigen. Du kan også tilsette litt kanel. Dryss også litt brødsmuler eller kakesmuler på toppen.

Puddingen bakes ved en temperatur på 180 grader i omtrent 20 minutter i ovnen, i en multikoker - "Baking" -modus i 30 minutter.

Sjokolade

Kakaopulverpudding er en trygg og sunn erstatning for sjokoladebarer og godteri for barn. Den er tilberedt på grunnlag av havregryn, melk, egg - alt dette er nødvendig av et voksende barns kropp.

Ingredienser:

• 350 gram havregryn;
• melkesjokolade bar;
• kakaopulver - 100 gram;
• 100 gram sukker;
• 300 milliliter melk;
• 1 teskje kaffe;
• 1 glass vann;
• rosmarin.

Forberedelse:

1. Kok havregryn fra vann og flak, tilsett melk og vann, samt en del sukker.
2. Mal denne grøten i en blender slik at den blir så homogen som mulig. Du kan også gni den gjennom en sil.
3. Tilsett så litt rosmarin, pulverkaffe, kakaopulver i grøten og kok i 3 minutter.

1. Hell halvparten av massen i former - silikon eller jern.
2. Legg sjokoladeterninger på toppen (du kan rive dem).
3. Hell i den resterende puddingblandingen. Tilsett litt kakao, sjokolade og sitronskall (valgfritt).

Det er ikke nødvendig å bake denne puddingen i en langsom komfyr eller ovn. Den er helt klar til å spises og kan serveres både kald og varm.

Brød

Brødpudding vil hjelpe deg hvis det er overflødig brød i huset som du ikke vil kaste bort, og det er ikke verdt det. Denne desserten passer selv for et barn, og voksne vil definitivt like den.

Ingredienser:

• 1 mellomstor brød;
• smør for å smøre formen og brødskivene;
• sjokoladepålegg - 200 gram (Nutella);
• 3 egg;
• 150 milliliter melk;
• 150 milliliter fløte;
• butikkkjøpt vaniljekrem – 150 gram.

Denne puddingen er veldig enkel å tilberede:

1. Skjær skorpene fra brødet, skjær i tynne skiver.
2. Smør hver av dem med smør og sjokoladepasta og legg i en smurt rund form.

1. Forbered nå fyllet - bland melk, fløte, fløte (eller vanilje), egg, pisk i en blender.
2. Hell denne blandingen over brødstykkene og la stå i 15 minutter.
3. Stek på 200 grader i ca en halvtime, før servering kuttes i porsjoner som en pai.

Resultatet ble en utmerket dessert basert på et gammelt brød – mørt, fuktig, veldig saftig og søtt. Barna vil elske det.

6 puddingoppskrifter for barn over ett år.

1. Krempudding

Ingredienser:
rømme 20% fett - 200 gr.
kyllingegg - 4 stk.
sukker - 0,5 kopper
mel - 3 ss.
vanillin - en klype
sitron (eller rettere sagt skallet)
smør - 1 ss.

Først må du fjerne skallet fra halve sitronen.
Knekk egg i en bolle og tilsett sukker.
Pisk med en mikser til sukkeret er oppløst og massen øker i volum - dette vil ta ca 5-7 minutter.
Tilsett rømme, mel og vanillin i den søte eggedosisen (du kan bruke vaniljesukker i stedet).
Tilsett sitronskall og bland godt.
Det er godt å tilberede en slik pudding og servere den i porsjoner - fyll bakeformene, smurt med smør, med den resulterende massen (du kan trygt fylle den til toppen, siden puddingen ikke vil stige mye under bakeprosessen).
Legg i en passe stor form, fyll den med vann slik at den når 1/3 av høyden på formene. Stek i en forvarmet ovn på 200 grader. ovn i ca 20-25 minutter. Avkjøl den ferdige kremete puddingen og server, toppet med syltetøy eller syltetøy.

2. Ferskenpudding

Ingredienser:
Smør - 120 g, premium mel - 120 g, perlesukker - 370 g, kyllingegg - 6-7 stk., malte mandler - 70 g, fersken - 600 g, melk - 320 g, kjeks - 50 g, vanillin , salt .
Forberedelse:
Bland melk, vanilje, smør og salt. Rør ingrediensene og kok opp på middels varme.
Tilsett mel litt etter litt i den kokende blandingen.
Avkjøl den ferdige massen, tilsett eggeplommer og 110 g sukker. Bland alt godt.
Pisk eggehvitene og 70 g sukker til et tykt skum og bland med resten av blandingen.
Smør en bakebolle med olje, legg ½ av deigen i den, dryss mandler, revet kjeks på toppen og topp med skiver av fersken. Legg resten av deigen oppå.
Damp det søte produktet i 40 minutter.
Lag sirup av det resterende sukkeret og 300 g vann. Legg noen fersken til den. Dette vil lage en god saus til den ferdige puddingen.

3. Havregrynpudding

Flere typer fullkornsblandinger - 4 ss.
egg - 1 stk.
melk - 4 ss.
mel - 1 ss.
rosiner - 2 ss.
eple - 1 stk.
gulrøtter - 1/2 stk.
vegetabilsk olje - 1 ts.
Før du begynner å tilberede puddingen, må du slå på og forvarme ovnen til 180 grader.
Hell kokende vann over rosinene og flakene (til flakene bruker du nok vann til å lage en tykk grøt).
Skjær eplet i små terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Hell vannet fra rosinene og tilsett frokostblandingen sammen med hakkede epler og gulrøtter.
Nå må denne "grøten" blandes med mel, melk og eggeplomme.
Pisk hvitene med en mikser til et sterkt skum og legg dem forsiktig til den tilberedte blandingen.
Smør bakeformer med vegetabilsk olje og fyll med den resulterende blandingen.
Sett i ovnen for å steke i 20-25 minutter. Sunn pudding for et barn laget av fullkornsblandinger er klar!
Før servering til barna, avkjøl puddingen og hell over syltetøyet.
Denne oppskriften bruker flere typer frokostblandinger, men du kan trygt lage pudding bare av havregryn. Du kan legge til hvilken som helst frukt; gresskar og søte bær fungerer også bra.

4. Semulepudding for barn

Ingredienser:
melk - 400 ml.
semulegryn - 4-5 ss.
vann - 200 ml.
smør - 2 ss.
sukker - 2 ss.
egg - 2 stk.
honning - 2 ss.
kanel - en klype
bringebær - 100 gr.
stivelse - 10 gr.

I en kjele blander du honning og kanel til det er jevnt. Varm blandingen over lav varme, men ikke kok opp. La blandingen avkjøles til romtemperatur.
Hell vann i melken og kok opp. Hell så semulegryn blandet med sukker i melken i en tynn stråle. Under konstant omrøring, kok semulegryn i 20 minutter. Ikke slutt å røre i grøten, ellers brenner den seg!
Bruk en visp eller blender og pisk egg, smør og honning-kanelblandingen til en jevn blanding.
Hell den resulterende blandingen i den tilberedte semulegryngrøten og bland igjen.
Smør formene med smør og fyll dem med tilberedt semulepudding. Sett de fylte formene i kjøleskapet til de er stivne, ca 2 timer.
Den ferdige puddingen kan helles med bærsaus direkte i formen, eller puddingen kan tippes over på en tallerken.
For å tilberede bærsaus til semulepudding, hell 1 ss. vann og kok opp kompotten, og hell deretter i stivelsen fortynnet i 1 ss. vann og tykk blandingen.
Semulepudding til barn med bærsaus er klar!

5. Gresskarpudding

Ingredienser til 2 porsjoner:
gresskar (vekt uten skall og fruktkjøtt) - 300 gr.
melk - 100 ml.
semulegryn - 1 ss.
granulert sukker - 1 ts.
salt - 0,25 ts.
kyllingegg - 1 stk.
smør og semulegryn for å forberede formene for baking

Vask gresskaret, skjær av den nødvendige delen. Skrell gresskaret fra skallet og fruktkjøttet, kutt i små biter med vilkårlig form.
Kok opp melk i en liten kjele og legg de tilberedte gresskarbitene i den.
Kok gresskaret på lav varme til det er helt mykt, ca 15-20 minutter.
Pureer gresskaret med melk med en stavmikser eller gni gjennom en sil.
Ha semulegryn, perlesukker og salt i en kjele med gresskarpuré. Bland godt.
Sett kasserollen med gresskarpuré på bålet, kok opp og kok på svak varme til semulegrynen er klar, ca 10-15 minutter. Fjern den ferdige pureen fra varmen og avkjøl.
Vask kyllingegget. Skille hviten fra eggeplommen. Ha plommen i den avkjølte gresskarpuréen og mal grundig.
Legg eggehviten i en ren, romslig beholder og pisk godt med en visp.
Tilsett den sammenpiskede eggehviten i kasserollen med gresskarpuréen og bland forsiktig fra bunn til topp, og prøv å holde blandingen luftig.
Smør bakeformer med smør og dryss med semulegryn.
Legg gresskarpuddingblandingen i de forberedte formene. Sett formene med gresskarpudding i en ovn forvarmet til 190 grader i 30-35 minutter eller til de er gyldenbrune.
Ta den ferdige puddingen ut av ovnen og la den avkjøles til den er varm før servering.

6. Rispudding til barn

Ingredienser:
ris frokostblanding - 5 ss. skjeer
eple - 1 stk.
melk - 1 glass
egg - 1 stk.
smør - 1 teskje
sukker
salt

Skyll risen godt til vannet blir klart. Hell så risen i en kjele, tilsett kaldt vann og sett på middels varme.
Når frokostblandingen er klar, hell i melken.
Tilsett deretter sukker og salt.
Kok grøten til den er ferdig. Den skal være ganske tykk.
Mens risen koker, må du skille hviten fra eggeplommen og tilsette sukker til eggeplommen. Bland alt grundig.
Skrell og riv eplet.
Når grøten er klar tilsetter du eplet og eggeplommen.
Bland ris og epler godt.
Pisk hvitene til et luftig hvitt skum.
Tilsett eggehviter til risblandingen.
Bland forsiktig.
Smør bakebollen med olje.
Ha risblandingen over i en form og sett den i en dampkoker eller ovn.
Stek rispuddingen i ovnen i tjue minutter.
Koker du rispudding i en airfryer, blir koketiden ti minutter, ved samme temperatur, med lav viftehastighet.
Deretter må du fjerne puddingen fra formen, avkjøle litt og servere den.

Pudding laget av kylling, kjøtt eller fersk fisk

Alder - fra 6 måneder (ifølge boken)

Serveringsalternativ:

Ingredienser til matlaging:

• bunn: 100 g kyllingfilet, kjøtt, lever eller dampet gjedde
• 30 g tørt hvitt brød
• melk
• 1 egg
• smør eller vegetabilsk olje

Steg for steg pudding oppskrift for barn :

1. Bløtlegg det tørre brødet i melk.
2. Vi passerer basen (kjøtt, fisk eller lever) sammen med bollen gjennom en kjøttkvern to ganger, og gni den deretter gjennom en sil og tilsett lett salt.
3. Fortynn den resulterende massen med melk til den blir en tykk pasta, tilsett den rå eggeplommen og hviten, fast pisket til skum. Bland forsiktig fra bunn til topp for ikke å mose hvitene.
4. Legg blandingen i en aluminium-, keramikk- eller emaljebeholder, rikelig smurt med olje.
5. Dryss blandingen i et krus med brødsmuler og dekk med et oljet stykke papir.
6. Plasser beholderen i en kjele fylt til halve høyden av kruset med kokende vann.
7. Dekk kasserollen med lokk og sett på komfyren i ca 40-45 minutter.

Du kan også lage puddinger til barn fra cottage cheese, frokostblandinger, frukt, bær og så videre. Et helt kaleidoskop av deilige og næringsrike barnematretter! Se andre puddingoppskrifter i seksjonen