Poteter med sopp i saus. Aromatisk saus av sopp og poteter. Oppskriften dekker enkle trinn

En hjemmelaget faste meny kan være både mettende og velsmakende - du og jeg vet mange oppskrifter som egner seg for faste, vi trenger bare å huske dem. For eksempel er potetpannekaker en livredder på fastedager? En grønn salat passer perfekt til dem - oppskriften kan gjøres mer "fyldig" hvis du legger grønne bønner til salatbladene og lager dressingen med tkemalisaus. Soppsuppe, for eksempel bispekålsuppe, vil utfylle fastelavnslunsjmenyen.

Potetdraniki med piggsoppkaviar

Restaurant "Mesto Vremya", kokk Evgeniy Tsvetkov

Ingredienser til 1 porsjon:

• Friske poteter - 300 g
• Havsalt - etter smak
• Hvetemel - 10 g
• Vegetabilsk olje - 75 ml
• Soppbuljong - 60 ml
• Margarin - 30 g
• soppkaviar - 45 g
• Grillet grønnsaksblanding - 20 g
• Frisk basilikum og dill - etter smak

1. Riv rå poteter på et middels rivjern, tilsett salt, bland, klem lett, tilsett mel, bland grundig.
2. Form 3 runde kaker med en diameter på 10 cm.
3. Stek potetpannekaker i varm vegetabilsk olje til de er gyldenbrune på begge sider. Ha til stekt i ovnen i 7 minutter på 180 grader.
4. Tilbered sausen: varm opp soppbuljongen i en kjele, tilsett salt, tilsett kald margarin, visp, fordamp litt og hell i en sausbåt.
5. Du kan sette sammen retten i lag: fordel potetpannekaken med soppkaviar og dryss med urter, og gjenta dette tre ganger. Legg grillede grønnsaker og friske urter ved siden av potetpannekakene.

Fastelavnssalat med villplommesaus

Restaurant "Chugunny Bridge", kokk Alexander Golubchikov

Plommesaus:

• Tkemali - 80 g
• Tabasco - 1 dråpe
• Soyasaus - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Sesamolje - ½ ts.
• Sitronsaft - 2-3 dråper
• Ingefær - på tuppen av en kniv
• Sjalottløk - på tuppen av en kniv
• Chilipepper - på tuppen av en kniv
• Pulverisert sukker - på tuppen av en kniv
• Riseddik - ½ ts.

Riv ingefæren, hakk chilipepper og sjalottløk i fine smuler. Kombiner alle ingrediensene og bland grundig.

Løkfries:

• Løk - 1 lite hode
• Mel - 1 ss. l.
• Olje - 100 g
• Salt etter smak

Skrell løken, kutt i ringer, rull i mel. Hell olje i en kjele, bring den til en temperatur på 170 grader (for å sjekke temperaturen kan du dyppe et trespyd i oljen - bobler skal komme fra den nedsenkede enden), dypp løken forsiktig og stek til den er gyldenbrun. Legg på en serviett for å renne av oljen og tilsett litt salt.

Grønn salat:

• Grønne erter - 160 g
• Kenyanske bønner - 200 g
• Selleristilk - 1 pinne
• Mynte - 2 kvister
• Koriander - 5 kvister
• Salatblanding - 125 g (1 pakke)
• Plommesaus - 120 g
• Stekt løk - 40 g

Skjær endene av bønnene og ertene og blancher i saltet vann til de er al dente. Kok erter i 1-2 minutter, bønner i 3-4 minutter. Etter koking, tøm vannet og dekk til med is eller fyll med kaldt vann slik at grønnsakene ikke blir overkokt og mister farge.

Vask selleristangen, skrell den og skjær den i en vinkel på 45 grader i skiver 1-2 mm tykke. Vask mynte og koriander, tørk den og plukk bladene. Bland alle ingrediensene, smak til med saus og bland forsiktig. Legg på tallerkener og dryss over stekt løk.

Biskopens kålsuppe

Restaurant "Bruder" på Butyrskaya, kokk Vasily Katalkin

Ingredienser:

• Surkål 230 g
• Skrellede gulrøtter 45 g
• Skrelt løk 45 g
• Skrellede poteter 115 g
• Kokt hvit sopp 45 g
• Østerssopp 95 g
• Tørr steinsopp 1 g
• Tomatpuré 10 g
• Vegetabilsk olje 15 g
• Drikkevann 800 ml
• Salt, pepper etter smak
• Svisker 60 g
• Hvitløk 1 fedd
• Grønt, grønn løk til servering
• Mager rømme 120 g

1. Hell kokende vann over tørr hvit sopp og la svelle i 20-30 minutter. Skjær deretter i mellomstore skiver.
2. Klem surkålen fra saltlaken. Skjær gulrøtter og poteter i tynne terninger. Skjær løken i tynne halvringer.
3. Skjær kokt hvit sopp i skiver. Riv østerssoppen i tynne strimler langs frukten.
4. Legg kålen i en dyp kjele, tilsett vann og la det småkoke på svak varme til kålen er myk.
5. Stek løk, gulrøtter og poteter i vegetabilsk olje til halvkokt, tilsett sopp og stek til grønnsakene er klare, rør av og til, tilsett tomatpuré, stek.
6. Tilsett stekte grønnsaker med sopp, salt, pepper til den tilberedte kålen, kok i 10-12 minutter.
7. Skjær sviskene i strimler. Legg svisker på en tallerken, hell i den tilberedte kålsuppen, pynt med en skive hvitløk, urter og grønn løk. Server rømmen separat i en sausbåt.

Kommenter artikkelen "Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og salat med grønne bønner"

Jeg lager kålsuppe med crappies i bildet og likheten med øksesuppe. Jeg lager deilig kålsuppe, tre minutter før jeg nylig dro til dacha og kokte den. Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. 3 oppskrifter for en familiemiddag: kålsuppe og mager borsjtsj med sopp.

Grønne smoothies: oppskrifter på smoothies og juice fra grønne grønnsaker og frukt. Vi tilbyr 3 av de enkleste oppskriftene på grønne smoothies laget av frukt og grønnsaker, som du sannsynligvis finner i kjøleskapet ditt. Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat.

Salatoppskrifter: med avokado og laks, med kalkun og pære – og mye salat. Jeg elsker også salater uten majones, men det er vanskelig å finne en god og velsmakende en, men her er grønne erter, saltede deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat.

Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. Potetdraniki med piggsoppkaviar. Biskopens kålsuppe. Soppbuljong - 60 ml. Margarin - 30 g. Soppkaviar - 45 g. Grillet grønnsaksblanding - 20 g. Fersk basilikum og dill - etter smak.

Hva skal man lage til fasten? Fastelavnsretter fra zucchini, tomater, poteter, neper, selleri. Hva skal forberedes til nyttårsferiebordet for de som faster? Det finnes mange oppskrifter på fastelavnsretter, men jeg vil at snacks og gjester skal faste til nyttår.

Meny i posten. Ideer, råd. Matlaging. Hva forbereder du til fastetiden? Til frokost har vi vanligvis grøt, smørbrød med avokado, grønnsakskaviar osv., men med hovedrettene vil jeg ha. Kanskje jeg ville vært verdig fastelavnspai, men bare for min mor og min brors familie.

Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. Hvordan lage kålsuppe med sopp? Jeg gir en forenklet oppskrift på deilig sommerkålsuppe, du kan til og med gjøre det uten kjøtt, den såkalte "tomme" kålsuppen. Sett vann med hakkede poteter på komfyren når potetene er nesten...

Dagens artikkel. "Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat." Hvordan lage kålsuppe med sopp?

Potetpannekaker og mager kålsuppe med bønner ": Kålsuppe laget av brennesle og kål: hva skal man ha i tillegg til ville planter? Salatoppskrifter: med avokado og laks, med kalkun og pære - og mye salat. Jeg elsker også salater uten majones , men det er vanskelig å finne en god og deilig, men her...

Kantareller, champignon, avokado: 3 oppskrifter. Forretter og salater. Salat med avokado og reker stekt med hvitløk i olivenolje, servert i avokadoskall og pyntet med gressløk. Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat.

Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. Fastesuppe, salat og hovedretter: Fastelavnsoppskrifter fra Sergei Sushchenko. For å tilberede fastelavnsretter som ikke er dårligere enn de på restauranter, henvendte vi oss til Sergei Sushchenko, merkekokk til Chaikhona No....

Å finne på fastelavnsoppskrifter til hver dag er ingen enkel oppgave, og fastelavnsretter, som vanligvis inneholder et minimum av produkter, er viktig å få rett i. Fastelavnsretter: 6 vegetariske oppskrifter Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og salat med grønne bønner.

Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. Hvordan lage kålsuppe med sopp? Fra ungkål og zucchini: flatbrød, potetpannekaker, pannekaker. Potetdraniki med piggsoppkaviar. Fastelavnssalat med villplommesaus.

Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. Fastelavnsoppskrifter for hver dag: soppkålsuppe, potetpannekaker og fastelavnssalat med grønne bønner.

Grønne tomater. Lær deg å lage mat! Matlaging. Kulinariske oppskrifter, hjelp og råd om tilberedning av retter, feriemenyer og underholding av gjester, utvalg av mat. Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat.

Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. En grønn salat passer perfekt til dem - oppskriften kan gjøres mer "fyldig" hvis du legger grønne bønner til salatbladene og forbereder dressingen fra tkemalisaus.

Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. En grønn salat passer perfekt til dem - oppskriften kan gjøres mer "fyldig" hvis du legger grønne bønner til salatbladene og forbereder dressingen fra tkemalisaus.

Deilige fastelavnsoppskrifter: kålsuppe, potetpannekaker og grønne bønnesalat. Hva skal man krydre en mager salat med? Utskriftsversjon. På en eller annen måte antas det at mel, semulegryn og rømme ikke er den sunneste maten for katter.

Tykk- takket være poteter, tilfredsstillende- takket være sopp og samtidig lett, fordi den er laget av grønnsaker. Hver gang du ser på et vanlig sett med produkter, tenker du - er det virkelig mulig å forberede noe nytt fra dette? Fantasi og kjærlighet til dine kjære hjelper, så vel som en fryser, der det, for sikkerhets skyld, er noe som du kan diversifisere og livne opp i retten. Men først jeg Jeg skal fortelle deg om en annen måte å spare tid på hjemmekjøkkenet..

Du vil trenge:

• poteter 8 stk
• champignoner 300 gr
• løk 1 stk
• paprika 0,5 stk
• frosne erter
• laurbærblad
• malt svart pepper
• vegetabilsk olje 50-70 ml

Trinn-for-steg bildeoppskrift:

Råd: Når du kjøper sopp, ta ekstra. Sausen trenger bare 300 gram, men du kan ta 600 eller mer. Siden fersk sopp ikke varer lenge, kok dem alle på en gang - kutt og stek. Bruk den nødvendige porsjonen umiddelbart, og avkjøl den resterende stekte soppen, overfør til en beholder, lukk og sett i fryseren. Der kan de lagres ganske lenge og til rett tid kan du tilsette dem i suppe, saus, eller koke pasta med dem uten å tine. Dette sparer mye tid.

Hvordan steke sopp

Rengjør soppen forsiktig fra jord og rusk med en børste, skyll under rennende vann og legg i et dørslag for å tørke. Ha aldri sopp i vann- de har en løs struktur og vil umiddelbart bli mettet med fuktighet, noe som vil forverre smaken deres.

Har du kjøpt disse små soppene kan du steke dem uten å hakke dem. Dette vil legge til uvanlig til retten din.
Til sausen del soppen i to. Stek en del av soppen hel i varm vegetabilsk olje og ta ut av pannen.

Hakk resten fint.

Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, ca 10 minutter.

Tilsett hakket og stek sammen med løk over lav varme 20 minutter. Rør, pass på at du ikke brenner seg. Tilsett salt og pepper på slutten.

Potet skjær grovt i 8-12 biter, legg i en kjele, hell kokende vann slik at det knapt dekker potetene. Tilsett salt, laurbærblad og kok i 20 minutter.
Råd: Hvis du er en erfaren husmor, sett først potetene til å koke og stek soppen mens de koker. For de som tilbereder en slik rett for første gang, er det bedre å starte med sopp.

Etter 20 minutter, når potetene er myke, tilsett stekt sopp - både hel og i skiver, kok opp vannet og kok i 5 minutter. Smak til og tilsett salt om nødvendig.

I prinsippet er dette allerede ganske spiselig, men jeg la det til på slutten av matlagingen. paprika, kuttet i små terninger og grønn ert fra fryseren. Du kan tilsette litt frossen grønnsaksblanding - en god husmor har alltid noe på lager for en slik anledning, og dette vil i stor grad livne opp retten din.

Ingredienser: poteter - 8 stk.; saltede safranmelkekapsler - 200 gr.; rømme 15% - 180 gr.; løk - 2 stk.; vegetabilsk olje- 4 ss. skjeer; tørkede urter - etter smak

Matlagingsmetode:

Poteter med sopp - hva kan være bedre?! Kun poteter med saltet safranmelkelokk og rømmesaus! Den perfekte kombinasjonen av smaker og enkel tilberedning gjør denne retten til en av mine favoritter. Jeg skreller potetene og fyller dem med vann så...

"med biff"

Ingredienser: biff - 200 gr; honningsopp - 200 gr.; salt - etter smak; poteter - 5-6 stykker; løk - 3 stk.; smør - 1 ss. skje; melk - 100 ml; rømme - 2 ss. skjeer; majones - 1 ss. skje; krydder - etter smak; vegetabilsk olje- til steking; eddik - 1 ss. skje

Matlagingsmetode:

Jeg forbinder alltid poteter med kjøtt, og enda mer med sopp, med et hus i landsbyen, ren luft og sammenslåing med naturen. Denne virkelig deilige smaken ser ut til å være mettet fra innsiden med naturlige produkter, som ble formidlet i en kurv...

Retter som inkluderer poteter og sopp kan finnes på menyen til ethvert kjøkken i verden. Selv om sopp- og potetsausoppskrifter er relativt enkle å tilberede, er de ganske mettende og smakfulle.

For tiden er det et stort antall oppskrifter på veldig velsmakende retter som folk lenge har elsket. Enhver husmor har flere metoder for å tilberede poteter med sopp. Det er verdt å vurdere dem mer detaljert.

For å glede familiemedlemmer med denne godbiten, bør en kvinne ha følgende ingredienser for hånden:

1. Potet.
2. Enhver type sopp.
3. Et par pærer.
4. Gulrøtter, hvitløk.
5. Majones eller rømme uansett fettinnhold.

Å tilberede en slik middag er veldig enkelt: potetene skal kuttes i små biter eller strimler og kokes. Mens det koker, hakk grønnsakene og champignonene og stek alt. Etter at stekingen er helt klar, tilsett rømme, tilsett vann og salt. Den resulterende blandingen skal putres over lav varme i ca 5 minutter, helles i de kokte potetene og blandes grundig. Retten er klar.

For å tilberede den aktuelle oppskriften, må du fylle på med følgende sett med produkter:

• 10 poteter.
• 700 gram champignon.
• Flere små løk.
• 400 gram rømme.
• 300 gram hard ost.
• Salt og pepper etter smak.

Matlagingsprinsippet er som følger: løk, poteter og sopp stekes separat i solsikkeolje. Etter at soppen har blitt gylden, tilsett løk og poteter, salt, pepper og bland alt i en beholder. Uten å ta av varmen, tilsett revet ost og rømme til blandingen. Dekk med lokk og kok opp.

Ost som smelter og blandes med rømme blir til en veldig smakfull saus som passer perfekt til poteter og sopp.

Hvis du trenger å lage en diettversjon av poteter, bør du forberede en stekepanne i glass, legg alle produktene i den i lag, smør lagene med rømme og sett i ovnen. Du må røre massen ofte og tømme saften som frigjøres fra soppen med jevne mellomrom. Før du avslutter matlagingen, tilsett ost i retten og vent litt til den smelter.

Denne oppskriften krever følgende ingredienser:

• 1 kilo poteter.
• 1 gulrot.
• 1 løk.
• 500 gram champignon.
• 1 ss tomatpuré.
• Hvitløk.
• Krydder etter smak.

Alle grønnsaker skrelles og vaskes. Løk og gulrøtter skjæres i små skiver, og poteter i større. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, legg løk der og stek litt. Tilsett deretter tomat og gulrøtter. Bland og stek i ca 5 minutter.

Har du noen gang prøvd potetsaus med sopp? Men til ingen nytte! Denne retten er uvanlig, men veldig velsmakende. Det er ganske vanskelig å kalle det en saus, men siden et slikt navn er godt knyttet til det, hvorfor argumentere, for hvilken forskjell gjør det hvilket navn retten har, det viktigste er at den er veldig velsmakende. Det er vanlig å servere denne potetsausen alene med rikelig med friske urter. Store potetskiver i en duftende saus med sopp - det er veldig mettende, aromatisk og velsmakende!

Liste over ingredienser

• poteter - 1,5 kg
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• ferske små champignoner- 400 g
• hvitløk - 3 fedd
• tomatpuré - 1 ss. skje
• laurbærblad - etter smak
• favorittgrønnsaker - etter smak
• tørket dill - etter smak
• malt svart pepper- smak
• salt - etter smak
• vegetabilsk olje- til steking

Matlagingsmetode

Skrell og vask grønnsakene i kaldt rennende vann. Finhakk løken og skjær gulrøttene i tynne sirkler. Skjær potetene i ganske store skiver.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Tilsett løken og stek til den er gyldenbrun.

Tilsett tomat og gulrøtter. Rør og stek alt sammen i ca 2 minutter.

Legg potetskiver til de stekte grønnsakene og stek alt sammen i noen minutter til potetene får en skorpe.

Vask champignonene og tilsett dem hele i potetene. (Mine var mellomstore, så jeg delte dem i to) Dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 10-15 minutter.

Tilsett salt.

Hell vann over ingrediensene og kok opp. La småkoke tildekket i ca 30-40 minutter.

Skrell hvitløken, finhakk og tilsett sausen, tilsett laurbærblad og dill. Rør og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Potetsaus med sopp er klar!