Nudler stekt med grønnsaker. Pasta med grønnsaker - trinnvise oppskrifter for matlaging i stekepanne eller ovn Med frosne grønnsaker

Trinn 1: tilbered løken.

Først av alt, bruk en kniv, skrell løken og skyll den umiddelbart etter det grundig under rennende vann slik at den ikke svir i øynene våre senere. Deretter legger vi løken på et skjærebrett og kutter den i halve ringer med det samme skarpe utstyret. Overfør den hakkede løken til en ren tallerken.

Trinn 2: tilbered hvitløken.

Bruk en kniv, skrell hvitløken og skyll deretter lett under rennende vann. Så legger vi grønnsaken på et skjærebrett og finhakker den med tilgjengelig utstyr. Merk følgende: hvis du har en hvitløkspresse eller en blender for hånden, så kan du hakke hvitløken ved hjelp av slikt utstyr. Så overfør den finhakkede hvitløken til en gratis tallerken.

Trinn 3: Forbered ingefærroten.

Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet fra ingefærroten. Umiddelbart etter dette skyller du den lett under rennende vann og legger den på et skjærebrett. Mal roten på samme måte som hvitløk og overfør den deretter til en ren tallerken. Merk følgende: Jo finere vi hakker ingefæren, jo saftigere og mer aromatisk blir retten, siden denne komponenten vil gi mer juice.

Trinn 4: tilbered gulrøttene.

Bruk en kniv eller grønnsaksskreller, skrell gulrøttene og skyll deretter grundig under rennende vann. Etter dette, bruk et grovt rivjern eller et spesielt rivjern for å tilberede koreanske gulrøtter, riv grønnsaken direkte i en tom tallerken.

Trinn 5: klargjør kålen.

Skyll hvitkålen lett under rennende vann, fjern de øverste grove bladene og legg på et skjærebrett. Bruk en kniv, skjær den i tynne strimler og overfør deretter kålen til en ren tallerken. Merk følgende: Jo finere vi maler den, jo smakfullere og saftigere blir de kinesiske nudlene.

Trinn 6: tilbered champignonene.

Vask først champignonene under rennende varmt vann. Etter dette, bruk en kniv, om nødvendig, fjern det grove skinnet på overflaten av soppen og skjær av den grove stilken. Og nå legger vi champignonene på et skjærebrett, og bruker de samme skarpe redskapene for hånden og kutter soppen i små biter etter eget skjønn. Overfør soppbitene til en ren tallerken.

Trinn 7: tilbered paprikaen.

Så skyll paprikaene under rennende vann og legg dem deretter på et skjærebrett. Fjern stilken fra grønnsaken med en kniv og fjern frøene umiddelbart etter det. Vi skyller den lett igjen under rennende vann for å fjerne eventuelle gjenværende frø og legger den på et skjærebrett. Skjær paprikaen i to halvdeler på langs, og skjær deretter hver del i tynne strimler på tvers av stykket. Overfør den hakkede paprikaen til en ren tallerken.

Trinn 8: Forbered den grønne løken.

Vi skyller de grønne løkene lett under rennende vann og på et skjærebrett, kutter dem med en kniv og overfører dem deretter til en gratis tallerken.

Trinn 9: Forbered spaghettien.

Før vi forbereder selve retten, er det best å koke spaghettien på forhånd. For å gjøre dette, hell renset vann i en middels gryte og sett beholderen på middels varme. For å få vannet til å koke raskere, dekk kjelen med et lokk. Tilsett salt umiddelbart etter at vannet har kokt. Skru ned varmen til under middels og plasser spaghettien forsiktig (for ikke å bli brent) i beholderen. Bland alt godt med en spiseskje, kok pastaen etter kokende vann i henhold til instruksjonene angitt på pakken eller for 5-15 minutter avhengig av hvilken type mel de er laget av.
Merk følgende: Fra tid til annen rører vi spaghettien med tilgjengelig utstyr. Du kan også smake på dem for ferdige. For å gjøre dette er det bare å fange noen stykker med en skje og prøve dem etter at de har avkjølt seg litt. Pastaen skal være myk, men ikke overstekt, ellers ender vi opp med grøt i stedet for spaghetti. Umiddelbart etter tilberedning slår du av brenneren og holder pannen med ovnsvotter og hell det kokte deigproduktet med vann direkte i vasken gjennom et dørslag eller en sil. Skyll spaghettien lett under rennende kaldt vann slik at de ikke klistrer seg sammen og la den stå i en fri panne til side for å la overflødig væske renne av.

Trinn 10: Forbered de sorte pepperkornene.

Selvfølgelig er mange retter mer smakfulle hvis du tilsetter nykvernede sorte pepperkorn. Siden et slikt krydder vanligvis er mer duftende enn allerede malt svart pepper. Hell derfor ertene i en håndmorter og knus dem til et pulver med en stamper.

Trinn 11: tilbered nudler med grønnsaker i kinesisk stil.

Hell vegetabilsk olje i en dyp stekepanne eller gryte med tykk bunn og sett beholderen på mindre enn middels varme. Når oljen er varm, tilsett hakket hvitløk og ingefærrot i pannen. Rør hele tiden rundt med en trespatel, stek finhakkede grønnsaker til de er lyse gyldenbrune, bokstavelig talt innenfor 20-40 sekunder.

Umiddelbart etter dette tilsetter du halvringer av løk i pannen og blander alt godt igjen med en trespatel. Fortsett å steke grønnsakene til en annen 10-12 minutter til løken er myk og lys beige i fargen.

Så snart dette skjer, legg til hakkede grønnsaker i beholderen: kål, gulrøtter, paprika og sopp. Bland alt godt igjen og fortsett å steke grønnsaksfyllet til retten til en annen 5 minutter.

Etter at den tildelte tiden har gått, tilsett soyasaus i beholderen og bland alt grundig igjen med tilgjengelig utstyr.

Umiddelbart etter dette, tilsett rød chilisaus i pannen med grønnsaker og bland alt igjen med en slikkepott. Nå sjekker vi grønnsakene for salt. Hvis retten fortsatt er usaltet, til tross for at vi tilsatte soyasaus i pannen, og den i seg selv er ganske salt, kan du tilsette litt salt til grønnsakene. Viktig: men ikke glem at spaghettien også absorberte noe av saltet fra vannet under kokeprosessen. Derfor sørger vi for å smake på retten under tilberedningsprosessen.

Så vi fortsetter å steke grønnsakene til en annen 5 minutter. Merk følgende: Hvis du vil ha knasende grønnsaker i dine kinesiske nudler, så er denne steketiden nok. Hvis ikke, bør du fortsette å steke grønnsakene litt til. i 10-12 minutter, ikke glem å røre alt med tilgjengelig utstyr fra tid til annen slik at de knuste komponentene ikke brenner seg.

Når grønnsakene når ønsket tetthet, tilsett kokt spaghetti og bland alt godt med en tre- eller kjøkkenspatel.

Dryss straks retten med nykvernet sort pepper og bland alt godt igjen. Det er det, kinesiske nudler med grønnsaker er klare. Derfor slår vi av brenneren og vi kan servere retten til bordet.

Trinn 12: Server nudlene med kinesiske grønnsaker.

Dekorer de ferdige nudlene i kinesisk stil med grønnsaker med hakket grønn løk og server.

For å gjøre dette kan du bruke en spiseskje eller en kjøkkenspatel til å overføre retten til en spesiell flat tallerken for servering eller servere den i porsjoner for alle. Slike nudler er ikke bare veldig velsmakende og aromatiske, men også ganske mettende. Du kan servere retten som hovedrett med friske tomater og agurker.
Nyt måltidet!

For å tilberede nudler med grønnsaker i kinesisk stil, kan du bruke pasta av hvilken som helst form.

I tillegg til grønnsakene som er angitt i oppskriften, kan du legge til andre til retten for å passe din smak. Det kan for eksempel være grønne bønner, ferske grønne erter, og i stedet for gulrøtter søtpoteter, som også kan hakkes ved hjelp av et grovt rivjern og vil tilføre retten sødme.

I stedet for grønn paprika kan du ha rød eller gul paprika i retten, da smaken ikke vil endre seg mye.

Jeg fikk disse deilige nudlene med grønnsaker under mine neste kulinariske eksperimenter, hvor målet var å lage en ny rett med mine favorittauberginer.

Som et resultat kom jeg opp med to oppskrifter: en i form av nudler med de samme grønnsakene. Og som , jeg kan lage dem hele året (inkludert om vinteren - fra hele formen).

Krydrede urter forbedrer smaken av denne retten. Dessuten, på grunn av tilstedeværelsen av flere typer, er resultatet alltid en litt annen urteolje som bløter grønnsakene.

Sammensetning:

på 2 porsjoner

• 80 g (kan kjøpes i butikk eller spaghetti)
• 2 stykker (350 g) auberginer (ferske eller frosne)
• 1-2 stk søt rød pepper (fersk eller frossen)
• 3-4 ss. l. grønnsaker eller smør (eller blandinger derav)
• 1/2 – 2/3 ts. tørr eller 1 ss. l. friske grønne urter: grønn basilikum, rosmarin, timian (timian), salvie, oregano (oregano)
• 1/2 ts. (til koking av nudler) + 1/3 ts. (i oljedressing) salt

Nudler med grønnsaker - oppskrift:

1. Lage mat. Auberginer og paprika kan tas enten ferske eller frosne i sin helhet.

   

   Ferske grønnsaker

   

2. Stek hele grønnsaker i ovnen. Stikk hull i skinnet på auberginene flere steder slik at de ikke sprekker for mye under stekingen (dette skjer noen ganger når de er hele). Smør auberginene og paprikaene med vegetabilsk olje (hvis de er frosne, ikke tine dem, men skyll dem bare med varmt vann slik at oljen ikke stivner på dem).
   

   Å smøre grønnsaker med vegetabilsk olje før steking hjelper dem til å danne en skorpe raskere, noe som hindrer dem i å tørke ut.

3. Legg de tilberedte grønnsakene på folie, en silikonmatte eller i en stekepanne (smør bunnen med olje) og stek i en ovn forvarmet til 180-200 grader i ca. 20-30 minutter.

   

   Smør med olje og sett i ovnen

4. Store grønnsaker kan vendes en gang under steking. Vi sjekker beredskapen ved å stikke hull i auberginen (siden paprika vanligvis kan bakes tidligere); innsiden skal allerede være myk.

   

   Bake

5. Fjern de tilberedte grønnsakene fra ovnen og legg i en dyp beholder, dekk den med en tallerken. Dette vil hjelpe deg med å skrelle dem av lett.
6. Fjern deretter skallet og fjern frøene fra paprikaen.

   

   Skrell av

7. Skjær aubergine og paprika i smale strimler og sett til side en stund for å koke nudlene og lage en krydret urteolje av noen aromatiske urter.

   

   Skive

8. Kok nudlene. Lang spaghetti kan deles i to for å gjøre den ferdige retten lettere å spise.
   

   

   Kok nudlene

9. Samtidig, mens nudlene koker, tilbereder du urteoljen. For å gjøre dette, varm vegetabilsk olje (luktfri) i en stekepanne med en tykk bunn. Tilsett urter og salt til den. Rør for ikke å brenne seg, hold på lav varme i 1-2 minutter (tiden avhenger av friskhet og type urter).

   

   Stek krydder med salt

   Forklaring av urter:

   Oppskriften snakket allerede om noen interessante kombinasjoner av urter i forhold til hvite oster.

   Når de legges til aubergine og paprika, fungerer noen av de samme kombinasjonene:

   • basilikum + rosmarin (gir en pepperaktig lukt)
   • basilikum + timian (timian) (legger krydder på retten)

   Jeg bruker begge disse blandingene, tilsetter litt mer oregano (oregano), og jeg lager en tredje kombinasjon av salvie, oregano og timian.

10. Tilsett de tidligere hakkede auberginene og paprikaen til den tilberedte oljen og bland forsiktig.

    

    Tilsett grønnsaker

Det er to alternativer for servering av nudler med grønnsaker:

• legg først nudlene på tallerkener, og topp deretter med den nødvendige mengden grønnsaker fra pannen;
• Tilsett nudlene i pannen, sleng i oljen med grønnsakene og legg på tallerkener.

God appetitt!

Olga Sh forfatter av oppskriften

Mange husmødre leter etter oppskrifter på enkle, solide retter som ikke krever lange stunder ved komfyren. Hvis du er en av dem, prøv å lage pasta med grønnsaker og saus, italiensk stil. Godbiten er lett, aromatisk og smaker like godt som restaurantretter. Diversifiser den ved å legge til kjøtt i oppskriften i tillegg til nudler. Pasta laget av durumhvete er sunt, og dine favorittkrydder vil gi maten en appetittvekkende aroma. Slutt å se pasta som et vanlig produkt, se på det som grunnlaget for et kulinarisk mesterverk.

Hvordan lage pasta med grønnsaker

For å få den perfekte godbiten, kok hovedingrediensen riktig - pasta. Dette er enkelt å gjøre ved å følge anbefalingene fra erfarne kokker eller kjente kokker:

1. Velg bare hard pasta, den blir ikke til en grøtaktig blanding under koking.
2. Vannet skal dekke pastaen helt, de ideelle proporsjonene er 4 kopper væske per 125 g pasta.
3. Det er mulig å unngå å feste seg ved å tilsette 4 ss i vannet. l. vegetabilsk olje.
4. Følg koketiden: tynne nudler, fettuccine – 2 minutter, andre typer – opptil 12 minutter.

Grønnsaker skrelles, vaskes, kuttes, sauteres i ønsket rekkefølge og blandes med pasta. Oppskriften på matlaging i en langsom komfyr er annerledes: i den tilberedes komponentene sammen. Sausen vil bidra til å forbedre smaken av godbiten:

• kremaktig, tomat - for spaghetti;
• kjøtt - for spiraler, rigatoni, penne;
• ost, kremet, egg - for nudler.

Pastaoppskrift med grønnsaker

Når du begynner å lage dette kulinariske kunstverket for første gang, bruk en detaljert oppskrift med bilder. Pasta med grønnsaker tilberedes på flere måter: med forskjellig pasta, sauser, grønnsaker, i ovnen, i en langsom komfyr og i en stekepanne. Smak på hver og en, velg din favoritt, men ikke glem at kaloriinnholdet i retten er angitt per 100 g av det ferdige produktet.

Pasta med grønnsaker i kremet saus

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 235 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Oppskriften på pasta med grønnsaker og ulike sauser kom til oss fra Italia. Nå er den tilpasset russisk mat, inkludert produkter kjent for folket vårt. Allsidigheten til godbiten ligger i dens letthet, metthet og tilberedningshastighet.. Ved å lage pasta med grønnsaker i en kremet saus, kan du gi familien din en deilig frokost, lunsj eller middag på bare 40-60 minutter. Osten spesifisert i oppskriften kan erstattes med hard ost eller fetaost.

Ingredienser:

• spaghetti - 0,5 kg;
• løk, gulrot, søt pepper, zucchini - 1 stk.;
• smør - 25 g;
• olivenolje - 2 ss. l.;
• krem 20% - 200 g;
• kremost, krydder, urter - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok spaghettien, la den renne av i et dørslag, skyll og renn av. Tilsett olivenolje, rør.
2. Skjær løken i halve ringer, paprika, gulrøtter og zucchini i strimler.
3. Stek gulrøttene, tilsett pepper, etter 5 minutter - løken, og når den er stekt, tilsett zucchinien. Hell i litt vann, tilsett dine favorittkrydder, la det småkoke til det er halvkokt.
4. Hell så i fløten, ha i smør og ost. Rør, gjør klar.
5. Legg spaghettien på tallerkener, hell over sausen, dryss med urter.

Med frosne grønnsaker

• Tid: 35 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 191 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Mange husmødre fyller opp grønnsaker til vinteren ved å fryse dem. Takket være denne varmebehandlingen beholder de mange vitaminer og næringsstoffer. Når du har grønnsakskraft i fryseren, vil du ikke bli overrasket av den uventede ankomsten av gjester. Gi dem deilig italiensk mat tilberedt i en hast. Denne oppskriften er den enkleste, men du kan diversifisere smaken ved å strø med hard ost eller tilsette friske urter. Bruk en butikkkjøpt blanding hvis du ikke fryser grønnsaker til vinteren.

Ingredienser:

• pasta - 400 g;
• frosne grønnsaker - 300 g;
• salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok pastaen, tin grønnsaksblandingen og legg i en oppvarmet stekepanne.
2. Tilsett 50 ml vann, la det småkoke under lokk i 20 minutter.
3. Ta av lokket og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter.
4. Bland alle ingrediensene, tilsett salt.

Orientalsk spaghetti med grønnsaker

• Tid: 35 minutter.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 163 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Oppskriften på spaghetti i orientalsk stil med grønnsaker står på menyen til mange restauranter, og er en av de mest populære blant besøkende. Det er enkelt å tilberede det hjemme med soyasaus, teriyaki og orientalske krydder. Hvis du vil forsterke duften og smaken av godbiten, hell i litt balsamicoeddik. For kjøttelskere kan du legge kyllingfilet til grønnsakene under stekeprosessen.

Ingredienser:

• pasta - 300 g;
• løk, søt pepper, aubergine - 1 stk.;
• tomatpuré (frisk tomatmasse) - 2 ss. l.;
• grønne bønner - 100 g;
• soyasaus, teriyaki, malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Kok pastaen i saltet vann, skjær grønnsakene i strimler.
2. Fres løken, tilsett pepper, aubergine, bønner, stek til den er myk.
3. Tilsett tomatpuré (kjøtt), sauser, sort pepper.
4. Hell grønnsaksblandingen i pastaen, bland og server.

Med ost

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 215 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Pasta er hovedingrediensen i de fleste italienske retter. Deres aroma og utseende lokker deg til å prøve en del av godbiten, og det er umulig å nekte tilskuddet. Hemmeligheten bak forberedelsen er i kombinasjonen av hovedkomponenten med grønnsaker, krydder, revet ost og urter. Lag denne fantastiske retten på kjøkkenet ditt, føl deg som en italiener, uten å forlate grensene til ditt eget hjem.

Ingredienser:

• pasta - 450 g;
• parmesan - 150 g;
• hakket kjøtt - 450 g;
• løk, gulrøtter - 1 stk.;
• tomater - 5 stk.;
• hvitløk - 3 fedd;
• selleri - 1 haug;
• tørr rødvin - 1 ss.;
• olivenolje - 100 ml;
• sukker - 10 g;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Hell 30 ml olivenolje i kokende saltet vann og kok opp pastaen.
2. Fres løken, tilsett gulrøtter, skrell 3 fedd hvitløk, press. Etter 10 minutter, tilsett kjøttdeigen og stek under konstant omrøring.
3. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet, kutt i terninger og tilsett grønnsakene. Tilsett så hakket selleri, sukker, hell i vin og la det småkoke i 15-20 minutter på svak varme.
4. Hell pastaen i grønnsaksblandingen, pepper og rør. Server i porsjoner, drysset med ost.

Med Chiken

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 7 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 144 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Husmødrene våre lager sjelden godbiter i italiensk stil hjemme. Vi er mer vant til pasta som tilbehør. Prøv å tilberede dem ved å blande dem med en grønnsaksblanding og kylling; den resulterende uavhengige retten vil forbløffe deg og dine kjære med sin fantastiske smak. I mangel av friske grønnsaker, bruk frosne, og velg pastaen du liker.

Ingredienser:

• horn - 350 g;
• kyllingfilet - 400 g;
• løk, gulrøtter - 2 stk.;
• tomater, paprika - 250 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• grønn løk - 4 fjær;
• vegetabilsk olje - 80 ml;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• salt, pepper - etter smak;
• greener - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Skjær fileten i tynne biter og stek i 5 minutter.
2. Tilsett løk, kuttet i halve ringer, revet gulrøtter.
3. Hell i sausen, smak til, tilsett tomater, paprika i terninger og la det småkoke i 10 minutter.
4. Kok hornene, skyll, legg til grønnsak-kjøttblandingen.
5. Dryss over hakkede urter, løk, klem ut hvitløken, rør rundt, stek i ytterligere 7 minutter.

Med kjøtt

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 9 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 121 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne oppskriften gjør vanlig grønnsakspasta til et asiatisk mesterverk. Hvis du ikke liker fett i maten, bruk ytrefilet av storfe fremfor indrefilet av svin. Hvis ønskelig, bytt ut brokkolien som er oppført i ingredienslisten med blomkål, etter å ha kokt blomsterstandene. Du trenger ikke tilsette salt under prosessen, men server godbiten med soyasaus.

Ingredienser:

• biff - 600 g;
• spiraler - 300 g;
• gulrøtter, løk - 2 stk.;
• brokkoli - 300 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• buljongterning - 1 stk.;
• sukker - 2 ss. l.;
• olivenolje - 5 ss. l.;
• vann - 70 ml.

Matlagingsmetode:

1. Kok spiralene, tilsett olivenolje, rør.
2. Løs opp sukker og buljongterning i varmt vann, tilsett saus, rør.
3. Skjær kjøttet i små biter, stek til det er kokt, tilsett sausen og kok i 10 minutter.
4. Surr løken, kuttet i halve ringer, til den er gyldenbrun, tilsett gulrøttene, hakket på samme måte.
5. Når grønnsakene blir myke tilsetter du brokkoli (blomkål), presser ut hvitløken og steker i ytterligere 5 minutter.
6. Hell kjøtt- og grønnsaksblandingen i spiralene, bland, la det trekke og server.

I ovnen

• Tid: 1 time.
• Antall serveringer: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 167 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Italiensk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Grønnsaker med pasta bakt i ovnen med kjøttdeig ser uvanlig og original ut. Til denne godbiten er det bedre å bruke sugerør i stedet for kongler og spaghetti. Osten vil smelte og gryten vil få en appetittvekkende skorpe. Mangelen på kjøttdeig er ikke et problem; mange husmødre erstatter det med pølse, skinke, frankfurter eller ikke i det hele tatt. Smaken på gryten minner vagt om pizza.

Ingredienser:

• fjær - 250 g;
• hakket kjøtt - 300 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• løk, søt pepper, tomat, egg - 2 stk.;
• gulrot - 1 stk;
• urter, krydder - etter smak;
• ost - 200 g;
• rømme - 4 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Fres løk og gulrøtter til de er myke, tilsett pepperstrimler og kjøttdeig.
2. Stek under omrøring til kjøttdeigen er ferdigstekt. Tilsett tomater i terninger og la det småkoke i 2 minutter.
3. Hell alt i en bolle, krydre, bland med hakkede urter.
4. Kok fjærene, skyll, kombiner med grønnsaker og kjøttdeig.
5. Pisk egg med rømme og krydder.
6. Smør en ildfast form med olje, legg ut rørene, hell over sammenvispede egg, stek i ovnen i en halvtime ved 180 °C.
7. 5 minutter før slutt, dryss med ost.

I en langsom komfyr

• Tid: 1,5 time.
• Antall serveringer: 5 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 104 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En multikoker, en uunnværlig assistent på kjøkkenet, vil hjelpe deg med å tilberede pasta med grønnsaker enkelt og raskt. Denne oppskriften skiller seg fra de forrige i tilberedningsmetoden: pasta tilberedes sammen med resten av ingrediensene. Kvaliteten på det ferdige produktet lider ikke av dette. Godbiten er aromatisk og har en deilig kremet smak takket være sausen.

Ingredienser:

• spiraler - 300 g;
• løk, gulrøtter - 1 stk.;
• brokkoli - 2 hoder;
• mais, bønner (hermetisk) - 50 g hver;
• hvitløk - 3 fedd;
• ost - 50 g;
• tung krem ​​- 100 ml;
• vann - 2 ss.;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Fres hvitløk og løk i 15 minutter på "Fry"-modus.
2. Tilsett de resterende oppkuttede grønnsakene og stek i 4 minutter.
3. Hell i vann, la det koke, tilsett spiraler.
4. Still inn "Multi-cook"-modus i 10 minutter og 100 °C.
5. Etter en stund, krydre, tilsett fløte, kok til signalet.
6. Før servering, dryss over revet ost.

I en stekepanne

• Tid: 45 minutter.
• Antall serveringer: 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 285 kcal.
• Formål: for det andre.
• Kjøkken: Europeisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Det er enkelt å lage vanlig pasta original ved å steke den i en stekepanne med grønnsaker. Fordelen med denne metoden er at det ikke er nødvendig å skitne mye oppvask - alt tilberedes i en beholder. I tillegg til ingrediensene som er oppgitt i listen, legg til favorittene dine; det er heller ingen restriksjoner på krydder. For de som ikke anser seg som vegetarianere, kan du i tillegg bruke kjøttdeig, pølser, pølser.

Ingredienser:

• pasta - 400 g;
• løk, gulrøtter - 1 stk.;
• tomatpuré - 1 ss. l.;
• hvitløk - 1 fedd;
• krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Legg rå pasta i en stekepanne med varm olje og stek til den er gyldenbrun.
2. Fyll med varmt vann for å dekke, reduser varmen, dekk til med lokk og la det småkoke til væsken er fullstendig absorbert av pastaen. Hvis pastaen forblir rå, tilsett vann og fortsett å småkoke.
3. Når pastaen er kokt og væsken er absorbert, tilsett de hakkede grønnsakene, krydre og stek alt sammen.
4. Tilsett tomatpuré, rør, slå av.

Video

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: 20 minutter

Inspirert av en tur til en kinesisk restaurant, ønsket jeg å lage mine egne eggnudler i kinesisk stil med grønnsaker. Jeg så hvordan slike nudler tilberedes på gatekjøkken: de steker grønnsaker veldig raskt over høy varme, koker samtidig nudlene, kombinerer så alt og smaker det til med soyabasert saus. Det virker ikke som noe komplisert. Og faktisk, eggnudler med grønnsaker, oppskriften som jeg tilbyr deg i dag, viste seg veldig velsmakende og krevde ikke mye innsats eller tid fra meg. Rask, smakfull, saftig og lys. Det viser seg ikke mindre velsmakende og jeg anbefaler det!

Ingredienser:
- eggnudler for to porsjoner,
- 1 gulrot,
- 1 zucchini,
- 1 søt paprika,
- en håndfull cherrytomater,
- 2 fedd hvitløk,
- noen belger med bønner,
- 1 blomkålblomsterstand,
- 3 ss. soyasaus,
- 3 ss. oliven olje,
- salt etter smak.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Skjær hvitløken i skiver, og gulrøttene og zucchinien i lange strimler.

Varm olivenolje i en stekepanne, stek hvitløken, deretter gulrøttene over høy varme. Pannen må ristes fra tid til annen.

Etter et minutt legger du til zucchinistrimlene.

Umiddelbart etter zucchinien, tilsett søt pepper, kuttet i strimler.

Stek grønnsakene i et par minutter på høy varme, tilsett deretter cherrytomatene, delt i to. På dette stadiet saltet jeg grønnsakene slik at tomatene og zucchinien slapp saften.

Til slutt tilsett grønne bønner og små blomkålbuketter. Jeg kokte dem på forhånd, siden de trenger minst 10 minutter å koke, og grønnsakssausen skal være klar på 5-7 minutter. Grønnsakene skal være gjennomstekt på utsiden, men fortsatt sprø på innsiden.

Tilsett soyasaus og rør. Nå er grønnsakene nesten klare.

Samtidig som jeg kokte grønnsakene, kokte jeg nudlene i saltet vann.

Når nudlene er klare, tømmer du vannet fra dem og overfører dem til stekepannen med grønnsakene.

Rør slik at sausen og grønnsakene jevnt dekker nudlene, varm sammen over høy varme, rist pannen flere ganger, og slå av varmen.

Server denne retten umiddelbart, rykende varm. Eggnudlene har en original rik smak takket være soyasaus, og de ser ut som en regnbue! Se hvordan du kan tilberede veldig velsmakende og sunt

Oppskriften på denne retten ble laget i ferd med å tilberede den :) Når jeg kom hjem i en tilstand av brutal sult, fant jeg dessverre bare grønnsaker i fryseren og raske nudler, som jeg generelt sett aldri spiser, og disse to pakker med Rolton lå rundt i uminnelige tider. Så de kom godt med :) Kroppen min sa rett og slett til meg at krydderet som fulgte med disse nudlene ikke skulle spises, og uten det smaker det ikke godt. Vel, du kan ikke få nok av grønnsaker alene - så jeg bestemte meg for å kombinere det hele, spesielt siden ideen ikke er ny.

Jeg tok frosne erter, romainebønner (de ser ut til å skille seg fra vanlige grønne bønner bare i størrelse og form), paprika, løk, tomat, zucchini, soyasaus, krydder og de beryktede nudlene:

Jeg legger alle grønnsakene i en stekepanne med litt vegetabilsk olje og soyasaus:

I mellomtiden kokte jeg bare nudlene og kastet dem gjennom et dørslag:

Alt er til og med for enkelt :) Grønnsaker gikk til nudlene:

Resultatet ble en mer eller mindre tilfredsstillende lunsj på 5 minutter:

Selvfølgelig er det bedre å ikke spise disse nudlene i det hele tatt, eller å spise dem i de mest ekstreme tilfellene når det gjelder overlevelse. Jeg hadde omtrent samme situasjon. Hvete eller for eksempel risnudler hadde passet bedre her, men det viste seg ganske greit. Hvorfor, det var deilig! :) Men bare som et unntak. Grønnsaker er gode alene. Men jeg delte min erfaring med å prøve å lage en mer eller mindre sunn rett fra raske nudler :)