Oppskrift: Fisk stuet med grønnsaker - Kolmule er raskt og veldig smakfullt. Kolmule stuet i en stekepanne med løk i melk For å tilberede en deilig rett trenger vi

God dag, kjære lesere. Nå kommer vi til det deiligste emnet: hvordan lage kolmule. Fisken er liten, men veldig næringsrik. Rimelig i pris og nyttig i eiendommer. Brukes til å tilberede førsteretter, velsmakende i koteletter, trygg på salater. Passer utmerket til grønnsaker. Det er på tide å se nærmere på hva som kan tilberedes av kolmule.

Til tross for slike utmerkede egenskaper, som ble beskrevet i , Vår skjønnhet i havet er ikke uten sine ubehagelige hemmeligheter. Fisken har et stort hode; når den kuttes utgjør den en fjerdedel av hodet. Hvitehodet har dessverre ingen næringsverdi. Jeg anbefaler ikke å legge den til øret.

Kjøttet er veldig mørt og smakfullt. Når du skjærer, fjern forsiktig den svarte filmen fra magen på fisken; hvis du lar det være litt, vil du ødelegge retten, den vil smake bittert.

Knoklene er ikke noe stort problem. Kokken har spesielle hemmeligheter som hjelper til med å overvinne bonyness. La oss starte med den enkleste og deiligste oppskriften: fisk i ovnen.

Hvordan lage mat i ovnen

En komplett velsmakende rett umiddelbart med en siderett vil bli oppnådd etter å ha bakt fiskefileter med grønnsaker i ovnen. Ser flott ut, velsmakende og næringsrik, du kan ønske gjester velkommen med denne retten.

Kolmule bakt med grønnsaker

Først noen få hemmeligheter for å tilberede fileter. De tilbereder retter fra fersk frossen kolmule; innledende tining av produktet i kjøleskapet vil bidra til å gjøre det saftig; det er nok å la det stå i 10 timer.

Fjern fisken om morgenen og fortsett prosessen utenfor kjøleskapet. Klipp av hodet med en kniv, halen og finnene med en saks. Rengjør kadaveret fra innmaten, fjern forsiktig den svarte indre filmen.

Du trenger følgende sett med produkter:

1,5 kg kolmule,
litt mer enn 120 gram hard ost,
velg mengden løk, paprika og tomater basert på størrelsen,
for krydder, ta persille, basilikum og malt pepper,
for sausen trenger du en spiseskje majones og en tredjedel av et glass rømme,
noen fedd hvitløk.

Produktene er på bordet, begynn å lage mat:

Vask grønnsakene. Fjern kjernen fra paprikaen og skjær i strimler. Skrell løken og del den i halve ringer. Del tomatene i terninger. Skrell hvitløken.
Stek hvitløken i en stekepanne for smak og fjern, tilsett løken. Stek til de er gyldenbrune. Sett halvparten til side. Tilsett alle grønnsakene til resten i pannen og stek i 10 minutter. Tilsett salt og krydder. Hold i brann i flere minutter.
Legg først grønnsakene i pannen, neste lag er den saltede og peprede fileten.
Kombiner den resterende løken, majonesen og rømme, tilsett salt, tilsett krydder, bland og hell sausen over fileten. Dryss revet ost på toppen.
Sett pannen i den forvarmede ovnen. Kok i 25 minutter.

Video - kolmule med grønnsaker og rømme

Kolmulefisk i folie

Den andre oppskriften for å lage blåhvite har sine egne egenskaper: produktene tilberedes i folie. Denne tilberedningsmetoden har ubestridelige fordeler. Produktene er mer saftige. Ovnen vil ikke kreve mye rengjøring, noe som er veldig viktig for den moderne husmoren. For å få den mest delikate fiskeretten trenger du:

et halvt kilo fisk,
3 mellomstore tomater
100 gram hard ost,
en løk og en søt paprika,
5 egg
2 skjeer majones,
vegetabilsk olje,
salt og krydder.

Forbered i følgende rekkefølge:

Forbered fiskefilet. Vask det. Tørk med et papirhåndkle. Mens grønnsakene tilberedes, la fileten stå i kjøleskapet.
Skrell pepper og løk. Kutt i biter av passende størrelse for deg.
Vask tomatene og skjær i tynne skiver.
Riv osten. Tilsett majones og egg, salt og krydder. Pisk ostesausen.
Påfør litt vegetabilsk olje på en bakeplate. Fordel over hele overflaten og sideveggene. Legg filetene i et jevnt lag.
Dekk med et lag tomater. Legg alle grønnsakene på toppen. Hell over ostesaus.
Dekk toppen av fatet med folie. Press kantene. Stek i godt oppvarmet ovn i en halvtime. Server sammen med grønnsaker.

Slik koker du kolmule i en stekepanne

Stekt fisk i stekepanne er den raskeste matlagingsoppskriften, retten tilberedes raskt. Du trenger et tradisjonelt sett:

frityrolje,
mel for belegg av produkter,
litt salt og pepper,
litt sitron.

Salt og pepre den tilberedte og vaskede kolmulen. Skjær sitronen og mariner fisken i 20 minutter. Dypp hver skrott i mel. Stek i en stekepanne, som er godt forvarmet, i cirka 7 minutter på hver side.

For å fjerne overflødig fett legger du fisken på et papirhåndkle. Stekt kolmule kan serveres med rå eller kokte grønnsaker. Passer godt med grønnsaksgryte. En utmerket dekorasjon for retten er løk stekt i halve ringer til den er gyldenbrun.

Hvis du vil tilberede hvitting i en tomat, er det nå på tide å tilberede en saus av hakket løk, gulrøtter og tomater. Tomater kan erstattes med passende juice eller en skje tomatpuré. Hell den resulterende sausen over fisken i stekepannen og kok opp.

Kolmule koteletter, oppskrift

Fiskekoteletter er en universell rett, servert med tilbehør, og er veldig elsket av barn. Kotelettene tilberedes etter den tradisjonelle oppskriften. For 1 kg kolmulefilet trenger du følgende produkter:

1 stor løk, noen fedd hvitløk,
vegetabilsk olje for matlaging,
2 egg,
ca 100 gram hvitt brød,
et halvt glass melk for å bløtlegge brødet,
Litt smult vil gi kotelettene saftighet.

Forbered i følgende rekkefølge:

Skrell brødet fra skorpen og bløtlegg det i melk og klem lett ut fruktkjøttet. Skrell løken og del i store biter. Fjern skinnet fra smultet. Mal produktene i en blender eller kjøttkvern. Den andre metoden er å foretrekke; all fuktighet vil forbli i produktene.
Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett eggeplommene. Du kan tilsette hele egget, men plommene vil gjøre kotelettene mykere. Rør godt, gjerne for hånd. Dekk til med film og sett i kjøleskapet i ca 20 minutter. I dette tilfellet vil kotelettene ikke smuldre når de stekes.
Varm opp kjelen godt. Hell i vegetabilsk olje. Vent til den blir varm.
Rull kjøttdeigen til kuler. Lag runde koteletter. Dypp i mel. Stek i 7 minutter på hver side.
Legg på et papirhåndkle i noen minutter for å fjerne overflødig olje.

Kolmule koteletter med bein

Ikke bekymre deg for at hvittingskrotten er vanskelig å skille helt fra beina.

Du trenger de samme produktene som i forrige oppskrift. Fjern fiskens hode, hale og finner. Skyll godt og mal to ganger i en kjøttkvern.

Tilbered i tillegg 2 ss majones. Ikke tin fisken helt, koteletter tilberedt av frossen kolmule blir mer saftig.

Vi skal tilberede kotelettene i ovnen. Koketid opptil 40 minutter. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje. Form runde koteletter, dypp hver i mel og dekk med majones, ordne. Stek i en forvarmet ovn.

Du kan få hovedretten og tilbehøret på en gang ved å bake kolmule med poteter. Tilbered følgende matvarer:

Skrell 3 løk og skjær i ringer
Skrell 6 poteter og skjær i store biter
tilbered filet fra 1 kg fisk,
et halvt glass majones,
50 gram hard revet ost.

Dekk en bakeplate med folie og smør med vegetabilsk olje. Legg løk, poteter, fisk lagvis. Salt og pepper. Påfør et lag med majones og tilsett revet ost. Dekk bakeplaten med folie og forsegl kantene. Lag flere hull i det øverste laget. Steketiden i en godt oppvarmet ovn er et kvarter.

I en langsom komfyr

En multikoker gjør det mulig å forenkle kokeprosessen så mye som mulig. Fordelen med denne teknikken er at fisken vil beholde formen perfekt. Tin en halv kilo fisk, rengjør den, del den i biter og begynn å forberede følgende produkter:

Skrell, vask og del flere poteter i små biter,
skrell en gulrot, skyll og riv på et grovt rivjern,
Skrell den ene løken og hakk den med en kniv.

Hell 2 ss vegetabilsk olje i bunnen av multikokeren og legg filetene. Kombiner alle grønnsakene, salt og pepper, tilsett krydder. Røre. Legg på toppen av fisken. Stek i fiskemodus, som tilsvarer ¾ timer.

Video - hvordan lage kolmule i en langsom komfyr

Dampet kolmule

Denne retten er utrolig enkel å tilberede. Rens fisken og få filet. Pepper hvert stykke, tilsett salt og strø over sitronsaft. Sett til side i 20 minutter. Kok i en dampkoker i 30 minutter.

Et kilo produkt er nok til 5 store fulle porsjoner. Retten er perfekt for kosthold.

Kolmule i røre

For å tilberede hvitting i røre trenger du:

1 kg tilberedt filet, pittet så godt som mulig,
2 egg,
100 gram melk,
krydder, mel, vegetabilsk fett.

Salt og pepre fisken kuttet i små biter. For å få til røren, bland melk, egg og mel. Tykkelsen skal ligne pannekakerøre. Bløtlegg hver del av produktet i røren og stek på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne eller et annet kar. Hvis du ikke liker overflødig olje, tørk den av med et papirhåndkle.

Slik koker du kolmule i rømme

For å få en duftende og utmerket smaksrett, kreves følgende produkter:

et halvt kilo fisk,
egg,
litt mindre enn et glass rømme,
vegetabilsk olje, brødsmuler, salt og krydder.

Forbered fileten, del i biter, tilsett salt og pepper. Sett til side i 30 minutter.

Pisk egget. Dypp hvert stykke filet i egg og brødsmuler.

Stek på begge sider i en varm stekepanne. Tilsett rømme, kok i noen sekunder og fjern fra varmen.

Hvordan lage taranka av fersk kolmulefisk

Hjemme kan du lage en utmerket matbit til øl fra kolmule. Skyll produktet og tørk det litt.

Legg et lag salt på bunnen av beholderen og fisken på toppen. Hell salt i gjellene. Du kan fjerne hodene. Prøv å ikke la skrottene berøre hverandre.

Legg eventuelt et lag til med fisk. Dekk beholderen, sett den under trykk og send den til et kjølig sted. Et kjøleskap og en kjeller vil gjøre det.

Etter tre dager, skyll fisken og la den trekke i 12 timer. Hvis kolmulen har brukt mer tid i salt enn tiden angitt i oppskriften, forleng bløtleggingen forholdsmessig.

Du må tørke fisken til den tørkegraden du trenger, på et godt ventilert sted. Unngå kontakt med kadaver.

Den enkleste måten å tørke fisk på er å strenge den på en metalltråd gjennom øynene. Ta forholdsregler mot fluer. Dekk til maten med en gasseklut som tidligere er dynket i eddik.

Blåhvitingsalat

En utmerket moderne salat vil bli laget av følgende ingredienser:

et halvt kilo kokt kolmulefilet,
3 kokte og skrellede poteter,
4 tomater
4 kokte og skrellede egg,
friske urter, salt, sitron og majones.

Kutt fiskefileter, poteter, egg, tomater. Store stykker mat ser vakkert ut i en salat. Kombiner produktene, tilsett salt, litt sitronsaft og noen spiseskjeer majones. Sett til side noen tomatskiver og egg til pynt.

Legg i en haug på en tallerken. Farg toppen med majoneslinjer. Dryss med urter. Ordne egget og tomatbitene. Avkjøl i 15 minutter. Salat klar.

Blåhvitingsuppe - ukha

Suppen og fiskesuppen i henhold til gitt oppskrift blir smakfull og utrolig enkel å tilberede.

Forbered følgende ingredienser:

noen få poteter
400 gram tint fisk,
30 g smør,
krydder.

Fyll en kjele med litt vann, sett den på bålet og vent til væsken koker.
Fjern skallet fra potetene og skjær i små biter. Det ville vært fint om bitene hadde samme størrelse. Tilsett salt og kok i 5 minutter.
Mens potetene koker, skrell løken og hakk den fint. Legg til poteter.
Skjær fisken i mellomstore biter. Ha i suppen. Kok til potetene er ferdige.
Helt på slutten av matlagingen, tilsett krydder etter smak.

Server suppen drysset med urter med et lite stykke smør.

Video - hvitting bakt i ovnen med ost

Det er alle oppskriftene for i dag, du vet allerede hvordan du lager kolmule. Alle rettene er svært velsmakende, men enkle og krever ingen spesielle ingredienser. Selv en nybegynner husmor kan takle forberedelsene. Sørg for å bokmerke denne artikkelen; oppskriftene vil komme godt med når du bestemmer deg for å lage en deilig kolmulemiddag.

I dag skal vi igjen berøre temaet fiskeretter og tilberede en av de deiligste - kolmule stuet med løk i melk. Mange elsker det, men i dag er det dessverre et veldig dyrt produkt å servere så ofte man ønsker. Familien vår elsker fisk, og jeg fant en rekke fisk som var ganske rimelige, men ekstremt velsmakende. Tro det eller ei, men dette er en enkel kolmule, som mange anser som en søppelfisk og kun kjøper som kattemat. Du kan lage mange fantastiske retter av den. For eksempel .

Jeg tør å forsikre deg om at hun er forgjeves undervurdert. Hvitefisken, selv om den er liten og lite presentabel i utseende, tilhører fortsatt den edle torskefamilien. Tro meg, smaken er på ingen måte dårligere enn edel torsk. Du trenger bare å tilpasse deg det, der jeg har vært veldig vellykket og vil fortelle deg om det i kommende artikler.

Dette er virkelig en representant for torskefamilien, som ikke bare inkluderer torsk, men også kjent for husmødre, lake, hyse og så videre. De har svært små skjell og finner uten rygg, noe som gjør det mye enklere å rengjøre fisken før tilberedning. Fisk fra denne familien er et fullstendig diettprodukt og er derfor perfekt for enhver diett.

Og i denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du koker hvitting stuet med løk. Ved første øyekast er dette en veldig uvanlig kombinasjon, men til tross for alt har den en god smak. Fisken i seg selv er liten, og steker du den, slik vi pleier å steke panert fisk, blir den litt tørr. Bare for å unngå dette, la oss tilsette melk.

Forberedelse

Fisken skal tines naturlig. For å gjøre dette lar vi det bare ligge i en bolle i flere timer, men vi vil ikke tine det helt, men la det ligge i en grensetilstand. På denne måten faller den ikke fra hverandre og fuktighet slipper ikke ut.

La oss kutte hodet av den tinte fisken. Det er bedre å gjøre dette med saks, det er mye mer praktisk. Så kutter vi forsiktig av alle finnene, på magen og ryggen, tar ut tarmene og sørg for å fjerne den svarte filmen inne i magen, ellers smaker fisken bittert. Vask den i rennende vann og skjær den i flere stykker med samme saks.

Nå er det løkens tur. Du trenger ikke å spare på det, og jo mer du har, jo smakfullere blir retten. Vi skreller løkene, skyller dem i rennende vann, kutter dem i halve ringer, og du kan også kutte store løk, det blir enda bedre. Hell i en oppvarmet stekepanne og ha hakket løk i den. La løken surre til den er halvstekt og, viktigst, uten å dekke den med lokk!

Legg blåhvitebiter oppå løken, salt og pepper, tilsett fiskekrydder og bland. La fisken småkoke i flere minutter, rør av og til med en slikkepott. Dette gjør vi forsiktig slik at det ikke faller fra hverandre. Nå er det på tide å tilsette melk. La det koke og skru ned varmen. Dekk til med lokk og la den nesten ferdige retten småkoke i noen minutter til.

Det er alt! Kolmule stuet med løk i melk er helt klar. , en mør og smakfull fiskerett serveres på bordet med tilbehør og urter. God appetitt!

Ingredienser

1 kg - kolmulefisk;
3-4 stk - løk;
350-450 ml - melk;
Salt, krydder etter smak;
40 g - luktfri og smakløs vegetabilsk olje.

Fisk stuet med tomater og grønnsaker blir myk og saftig. Steker du rett og slett fisk som kolmule, hake, sei, blir fisken litt tørr. For å unngå at dette skjer, bør mager fisk stues med grønnsaker. Det er et annet lignende alternativ for denne fisken - bak den med grønnsaker under tomatsaus (oppskrift " ")

oppskrifter på blåhvitefisk

Hvordan lage kolmule i en stekepanne - en enkel oppskrift

Vi skal stuve kolmulefisk med grønnsaker. Fisken er billig og lite misunnelsesverdig, men med grønnsaker blir den veldig, veldig velsmakende. Jo flere grønnsaker vi tar for å tilberede fisk, jo saftigere og mer aromatisk blir den.

Høydepunkter av kolmulefisk (oppskrift med bilder)

Produkter:

blåhvitefisk - 3 stk.;
løk - 1 stk;
paprika - 1 stk;
tomater - 2-3 stk.;
cherrytomater - flere stykker;
olivenolje - 1 ss. l.;
hvitløk - 1 fedd;
sitronsaft - 1 ts;
solsikkeolje - 4 ss. l.;
laurbærblad - 1-2 stk.;
svart pepper (erter) - ½ ts;
gulrøtter - 1 stk;
greener - til dekorasjon;
salt;
mel - 1 ss. l.

Tid: forberedelse – 25 minutter, matlaging – 20-25 minutter.
Porsjoner: 3.

Vi legger på bordet det vanlige settet med produkter for stuing av fisk: løk, gulrøtter, laurbærblad, sort pepper, solsikkeolje, tomater. Tilsett søt paprika og hvitløk for smak (hvis du ikke godtar kombinasjonen av fisk og hvitløk, kan du utelate hvitløken). Vi kan også bruke en sitron til å strø den på fisken. Du trenger også en grønn løk eller annet grønt for å dekorere den ferdige retten. Melet er ikke med på bildet, men vi skal huske på at du trenger en håndfull mel for å panere fisken.

Hvordan og hva du skal lage mat fra kolmule (oppskrifter med bilder)

Skrell løken og skyll i vann. Skjær løken i to, og del deretter halvdelene i halve ringer.

Skrell gulrøttene, vask dem, skjær dem i strimler.

Vi renser paprikaen fra frø, vasker den på toppen og innsiden og kutter den i avlange stykker.

Fres løken sammen med finhakket hvitløk. Tilsett gulrøtter og stek litt sammen. Tilsett så hakket paprika i stekepannen med grønnsakene og fres i et par minutter.

Vi renser kolmulen, sløyer den og fjerner den svarte filmen inne i magen. Så kuttet vi av finnene og hodene på fisken. Etter å ha vasket fiskeskrottene, tørker du dem med et papirhåndkle og skjærer skrottene i biter. Salt og strø fisken over sitronsaft, sett tallerkenen med fisken til side i 15 minutter. Deretter panerer du fiskestykkene med mel, steker fisken bare litt, bare til paneringen er brun.

Sett en dyp stekepanne på bålet og tilsett en spiseskje olivenolje. Vi legger litt av den sauterte løken med gulrøtter og paprika i stekepannen, og legger den stekte kolmulen på en seng med grønnsaker.

Vi fyller alle tomrommene mellom fiskestykkene med tomater skåret i skiver. Hvis det er cherrytomater, så legger vi dem også på toppen. De vil deretter dekorere den ferdige retten.

Legg et laurbærblad og pepper mellom hvittingsbitene. Legg resten av de sauterte grønnsakene oppå fisken og tilsett salt. Vi småkoker fisken med tomater og andre grønnsaker under lokk i 20-25 minutter på lav varme. Hold øye med den så den ikke brenner seg. Det er ikke nødvendig å tilsette vann, da fisken slipper saft ved stuing. Hvis retten virker tørr for deg, kan du tilsette litt fortynnet tomatpuré.).

Avkjøl den ferdigkokte fisken, legg den sammen med grønnsaker på en tallerken, pynt med stuede cherrytomater og eventuelle tilgjengelige urter.

Vi håper at denne enkle, smakfulle og lyse oppskriften vil hjelpe og appellere til de som leter etter:

blåhvitefiskoppskrifter med bilder,
stekt hvitting oppskrifter med bilder.

Blåhviting, hvis tilberedningsoppskrifter er enkle og originale, oppfyller fullt ut forbrukernes ønsker. Det er sunt, rikt på sammensetning og vil ikke skade lommeboken din, som mange marine innbyggere. Fisk, ufortjent fratatt oppmerksomhet i lang tid, er i stand til oppskriftsmangfold, harmonisk presentasjon og utsøkt smak.

Hvordan tilberede kolmule?

Med sin variasjon kan kolmuleretter tilfredsstille selv bortskjemte spisere. Fisken er god både stekt og stuet, og når den kokes har den ikke mer enn én prosent fettinnhold, og er perfekt når man følger en diett. Bakt hel i ovnen eller grillet, er det enkelt å tilberede og belaster ikke kokker med komplikasjoner.

Hver rett starter med godt tilberedte ingredienser, så kutt fisken, fjern finnene, hodet og filmen inni, og kutt den, ta hensyn til tilberedningsmetoden.
For å få en sprø skorpe ved steking, må du tørke av fisken med en serviett.
Du kan ikke salte fisken på forhånd - den vil miste saften og smaken. Det er bedre å ha det i marinaden og dryss med sitronsaft.
Du kan unngå tørr fisk ved å tilberede den med tomat- eller fløtesauser.

Kolmule koteletter - oppskrift

Kolmulekoteletter er en tradisjonell hjemmelaget rett, kjennetegnet ved sin upåklagelige smak, saftige, møre tekstur og uovertruffen kostholdsegenskaper. En utmerket måte å behandle benfisk med maksimal bevaring av dens fordelaktige egenskaper, som umiddelbart vil bli verdsatt av foreldre som ønsker å diversifisere barnas meny.

blåhviting - 900 g;
egg - 1 stk;
løk - 1 stk;
melk - 80 ml;
skive hvitt brød - 3 stk.;
mel - 60 g;
vegetabilsk olje - 35 ml.

Fileter fisken.
Bløtlegg brødskivene i melk.
Mal fileten, brødet og løken i en blender, pisk inn egget og elt blandingen.
Form koteletter, rull dem i mel og legg dem i en stekepanne og stek.
Blåhviting - oppskrifter som passer for enhver siderett.

Kolmule stuet med gulrøtter og løk

En av måtene å bevare fiskens saftighet og naturlige kvaliteter på er stuing. En oppskrift som er spesielt vanlig ved tilberedning av mager og ganske tørr fisk er kolmule. Denne teknologien bevarer kostholdsegenskapene til fisk og grønnsaker som tilfører smak, og unngår tilsetning av skadelige høykalorisauser.

blåhviting - 450 g;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
vann - 250 ml;
persille - en håndfull;
laurbærblad - 1 stk.

Før du koker kolmule, fjern beinene fra fisken og skjær i biter.
Hakk gulrøttene og halvparten av løken.
Legg fisken i en stekepanne, tilsett vann, laurbær og halvparten av løken og la det småkoke i 10 minutter.
Ta ut krydderne, krydre fisken, tilsett grønnsaker og la det småkoke.
Dekorer kolmule, hvis kostholdsoppskrifter er populære, med urter.

Kolmule bakt i ovnen

Kolmule i ovnen fortsetter tradisjonen med riktig ernæring uten å tilføre fett. Varmebehandling bevarer fiskens naturlige egenskaper og regnes som en av de riktige måtene å beholde smaken på, og den klassiske tilsetningen av vinsaus og smør understreker det. En rett laget på 40 minutter vil dekorere en hjemmelaget middag.

blåhviting - 4 stk.;
hvitløksfedd - 3 stk.;
malt svart pepper - en klype;
smør - 40 g;
hvitvin - 200 ml;
sitronsaft - 30 ml.

Krydre fisken med hvitløk og pepper.
Dryss med juice, legg i pannen, tilsett vin og smør.
Stek i 30 minutter ved 180 grader.
Server kolmule, de sunne oppskriftene krever vakker presentasjon, på en flat tallerken.

Kolmule i røre

Stekt kolmule er en enkel og rask rett som lar deg nyte saftig fisk på et kvarter. Sjødyret vil tilegne seg slike egenskaper ved hjelp av røre, som ikke bare vil fungere som beskyttelse mot uttørking, men vil også legge til en sprø skorpe til produktet. Servering med rømmesaus vil gi pikant til forretten.

blåhviting - 1,2 kg;
melk - 100 ml;
egg - 2 stk;
mel - 150 g;
rømme - 50 g;
vegetabilsk olje - 100 ml.

Fileter fisken og skjær i skiver.
Pisk egg med mel og melk.
Dypp bitene i røren og stek.
Server hvitting, oppskriftene som er originale, med rømmesaus.

Kolmule i tomat

En klassiker av sovjetisk matlaging, fisk i tomat, er fortsatt relevant i dag. Det er fordi denne rimelige hjemmelagde retten ikke krever mange ingredienser, tilberedes i all hast og passer godt til de samme tradisjonelle tilbehørene fra tiden – potetmos eller bokhvetegrøt. En spesiell glede er den tykke tomatsausen.

Før du steker hvitting, fileter du den, skjær den i skiver og rull den i mel.
Stek løken, bland med fisken, hell i saften og la det småkoke i 10 minutter.

Hermetisert kolmule hjemme

Hermetisk hvitting, laget uavhengig i hjemmekjøkkenet, er en verdig erstatning for butikkkjøpte preparater, som ofte ikke er egnet for konsum. Å tilberede et anstendig produkt er like enkelt som å avskalle pærer - alle ingrediensene er tilgjengelige og rimelige, og de fire timene som brukes vil raskt bli glemt når du åpner den aromatiske hermetiske fisken.

blåhviting - 1,3 kg;
tomatpuré - 70 g;
vann - 500 ml;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 2 stk;
sukker - en klype;
eddik - 1 ss. skje.

Skjær den kledde fisken.
Hakk grønnsakene og stek, tilsett pasta og sukker.
Legg fiskestykkene i grønnsakene, tilsett vann og la det småkoke i 3 timer.
Tilsett eddik 10 minutter før slutt.
Legg preparatet i sterile glass og rull sammen.

Kolmule i saktekoker

Kolmule stuet i sin egen juice uten vann eller fett - dette er kun mulig ved hjelp av en dings. Moderne teknologi vil ikke bare spare tid, men også tillate deg å nyte velsmakende, sunn fisk og en solid grønnsakssiderett. tilberedes samtidig. Femten minutter – og hjemmeassistenten din serverer deg en herlig middag for to.

blåhviting - 550 g;
poteter - 3 stk;
fersk dill - en håndfull;
vegetabilsk olje - 30 ml.

Skill fisken og skjær i porsjoner.
Skrell potetene og kutt i biter.
Smør bollen med olje og tilsett ingrediensene.
Kok på Fisk/ris-modus i 15 minutter.

Blåhvitingsuppe

Blåhvitingsuppe er varm, og krever overholdelse av proporsjoner, trinnvis legging, presis timing og et sett med aromatiske krydder, ved hjelp av hvilken alles favoritt, populære aroma skapes. Ukha, et tradisjonelt brygg over åpen ild, kan også tilberedes hjemme ved først å kjøpe de nødvendige urter og røtter.

blåhviting - 650 g;
poteter - 4 stk;
gulrøtter - 1 stk;
vann - 2,5 l;
sellerirot - 1/2 stk.;
sorte pepperkorn - 3 stk.;
laurbærblad - 2 stk.

Kutt den rensede fisken og kok, tilsett krydder.
Hakk grønnsakene og bland med fisken etter koking.
Kok retten i 15 minutter og la den stå i like lang tid.

Ingredienser:

blåhvitefisk - 300 gram;
gulrøtter - 200 gram;
løk - 1 stk;
salt - etter smak;
vann - 200 ml;
rømme - 1 spiseskje;
mel - 2-4 ss;
raffinert vegetabilsk olje - 2 ss.

Slik tilbereder du stuet kolmule i rømme

Sett frossen fisk i kjøleskapet for å tine. Gradvis tining vil bevare smak og næringsverdi. Rengjør kadaver som ikke er helt tint med en skarp kniv. Åpne magen og fjern innvollene, fjern de svarte filmene som blir bitre hvis de ikke fjernes.

Klipp av hodene og trim finnene med en saks. Vask fisken og skjær i mellomstore biter. Om ønskelig kan du drysse litt sitronsaft. Salt fiskestykkene og bland dem.

Skrell gulrøttene og riv dem. Hakk løken. Tilsett mel til fisken, bland alt godt.

Hell solsikkeolje i en stekepanne og varm den opp. Ha over fiskestykkene og stek lett på moderat varme.

Tilsett så løk og gulrøtter og la alt småkoke, rør av og til, til grønnsakene er myke.

Tilsett salt og hell i vann, tilsett rømme.

Dekk kjelen med lokk og la fisken småkoke i 10 minutter. Ta så av lokket og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Legg den stuede kolmulen med gulrøtter og løk på et fat, pynt med urter eller en sitronskive om ønskelig. Server med ditt valg av tilbehør.

God appetitt!

Du kan tilberede hvilken som helst fisk på lignende måte. Jeg foretrekker sei stuet med grønnsaker i rømme i en stekepanne.