Hvordan og hvor mye å tilberede kjøttboller

Kjøttdeig stekt i en stekepanne kan brukes til å tilberede mange av favorittrettene dine (for eksempel pasta i marinestil), så i denne artikkelen vil vi se på hvor lenge og hvordan du skal steke kjøttdeigen riktig i en stekepanne. at den er ferdigstekt og smakfull.

Tidspunktet for steking av rå kjøttdeig avhenger av hvilket kjøtt det er laget av (biff, svinekjøtt, kylling osv.). La oss se nærmere på hvor lang tid det tar å steke kjøttdeig fra ulike kjøttvarer:

• Hvor lenge skal du steke kjøttdeig i en stekepanne til den er ferdig? Hakket biff bør stekes i gjennomsnitt 20-25 minutter til det er stekt.
• Hvor lenge skal du steke hakket svinekjøtt i en stekepanne til det er ferdig? Svinehakket kan stekes 20-25 minutter før det er klart.
• Hvor lenge skal du steke hakket kylling i en stekepanne til den er ferdig? Hakket kylling må stekes i gjennomsnitt 15 minutter til den er gjennomstekt.
• Hvor lenge skal man steke malt kalkun? Steketid for malt kalkun er i gjennomsnitt 15 minutter.
• Hvor lenge å steke kjøttdeig til marineblå pasta? For Navy-pasta stekes kjøttdeig (svine- eller storfekjøtt) i 15 minutter på middels varme med finhakket løk, deretter tilsettes den kokte pastaen og stekes i ytterligere 5 minutter.

Merk: alle typer kjøttdeig stekes vanligvis på middels varme i en stekepanne eller i en kjele, uten å dekke pannen med lokk.

Etter å ha funnet ut hvor mange minutter du skal steke kjøttdeigen til den er tilberedt i en stekepanne, vil vi nå vurdere et enkelt eksempel på hvordan du raskt kan steke kjøttdeigen slik at det blir smakfullt og kan brukes til å tilberede andre retter (marine). pasta, bolognese, med grøt og poteter, til paier osv.)

Hvordan steke kjøttdeig i en stekepanne (smakfullt og raskt)?

Siden kjøttdeig oftest stekes for å lage pasta i marine-stil, la oss se på en enkel oppskrift for steking av kjøttdeig i en stekepanne med løk til denne retten:

• Hvis kjøttdeigen var frossen, tines den først ved romtemperatur.
• I en dyp tallerken blander du kjøttdeig (i gjennomsnitt 500 gram) og en finhakket middels løk for hånd, tilsett salt og sort pepper, og bland deretter alt grundig.
• Tilsett solsikkeolje i stekepannen og varm den på middels varme, og legg deretter kjøttdeig tilberedt for steking i stekepannen.
• Over middels varme, rør forsiktig med en trespatel, stek kjøttdeigen i 15 minutter (på dette tidspunktet kan du koke pastaen).
• Når kjøttdeigen er brunet, tilsett den kokte og vaskede pastaen i pannen og stek i ytterligere 5 minutter til den er gjennomstekt.

Merk: for de som ikke vet hvordan de skal forstå at kjøttdeigen er klar, bør du være oppmerksom på steketiden, og også sørge for at all væsken (saften) fra kjøttdeigen i pannen er fordampet og den har brunet litt.

Alle elsker hjemmelagde koteletter, zrazy, kjøttboller, kjøttboller, pølser, dumplings, kjøttboller og kjøttgryter som smelter i munnen. Møre, saftige og aromatiske retter laget av kjøttdeig kan tilberedes hver dag, siden de aldri blir kjedelige og enhver siderett passer godt til dem. Kjøtt- og fiskepaier, kulebyaki, rundstykker serveres på festbordet, og alles favorittpasta i marinestil, som tilberedes på 20 minutter, vil hjelpe enhver husmor hvis det ikke er tid til å tilberede pannekaker med kjøtt eller suppe med kjøttboller. Barn elsker retter laget av kjøttdeig og fisk, og dette er et annet argument for å tilberede kjøttdeig med egne hender.

Flere fordeler med hjemmelaget kjøttdeig

Mange moderne husmødre kjøper ferdig kjøttdeig i supermarkedet, men kjøttboller, kjøttboller og kjøttboller laget av det er dårligere i smak enn hjemmelagde kjøtt- og fiskeprodukter. I tillegg bryr ikke alle produsenter seg om helsen til kundene, og noen ganger kan kjøttdeig fra fabrikken inneholde konserveringsmidler og ulike tilsetningsstoffer. Hjemmelaget kjøttdeig er smakligere og av høyere kvalitet, og hvis du lærer noen av hemmelighetene og finessene ved tilberedningen, vil kjøttdeigsretter dukke opp oftere på bordet ditt. Ta vare på den sunne ernæringen til dine kjære, og for ikke å tilbringe kvelder ved komfyren, frys ned det tilberedte kjøttdeig og bruk det etter behov.

Den første fasen av å tilberede hjemmelaget kjøttdeig: å velge kjøttet

De deiligste rettene er de som bruker forskjellige typer kjøtt - biff, kalv, svinekjøtt, lam, kanin, kalkun og kylling. Hvis du skal tilberede biff, kjøp indrefilet, skulder og bryst, men husk at slik kjøttdeig blir tørr, så tilsett litt svinekjøtt eller kylling i forholdet 70 til 30%. Å kombinere kombinasjoner av forskjellige kjøtt til kjøttdeig er en av hemmelighetene til deilige retter. Forresten, lam gir kjøttdeig en spesifikk smak og aroma, så det brukes med forsiktighet - vanligvis brukes kjøttdeig til å tilberede middelhavs- og orientalske retter.

Når du velger svinekjøtt, gi preferanse til skulder, nakke og skulder. På grunn av det høye fettinnholdet blir kjøttdeigen veldig saftig og mør, så den passer til enhver rett. De mest appetittvekkende lammebitene som egner seg til kjøttdeig er låret og baken, mens de beste fjærfebitene som er egnet til å male er brystet og bena.

Fersk lam og okse av høy kvalitet er rød i fargen, mens kalve- og svinekjøtt skal være rosa. Overflaten på godt kjøtt er vanligvis fri for fremmedflekker og slim, stykket er elastisk, og fettet har en behagelig hvit farge (lammet har en kremet farge). Hvis du kjøper frossent kjøtt, legg fingeren på det og undersøk nøye den tinte overflaten. Fargen skal være rød, snittet skal være jevnt, og når du trykker på, skal lyden være skarp og klar.

Den andre fasen av å tilberede hakket svinekjøtt, biff og kylling: sliping

Ferskt eller tint kjøtt etter frysing vaskes i vann og fileten skilles fra beina før videre bearbeiding. Skinnet fjernes fra kyllingen for å redusere fettinnholdet i kjøttdeigen. Fett trimmes ikke fra biff, svin og lam, siden det er det som gjør kjøttdeigen myk. Den beste måten å kverne på er i en kjøttkvern eller blender, mens noen husmødre passerer kjøttet gjennom en kjøttkvern to ganger, spesielt når det kommer til barnemat. Jo bedre kjøttet er hakket, jo mørere blir retten.

Det er en finhet til: kjøttdeigen må eltes godt, eltes grundig med fingrene, slik at det blir beriket med luft, blir luftigere og mykere. Noen kokker tilsetter hakket is i kjøttet, og piskes deretter massen i en blender igjen, noe som gir kjøttdeigen en luftig tekstur.

Tredje trinn: introduksjon av tilleggsprodukter

Tørr kjøttdeig eller hvitt kjøtt kan gjøres saftigere ved å tilsette litt vegetabilsk olje, smeltet bacon eller knust frossen smør. For pikantitet er kjøttet supplert med hakkede urter, pepper, krydder, løk og hvitløk - alt avhenger av oppskriften på tilberedning av kjøttdeig og personlige preferanser. Løk tilsettes kjøttdeig både rå og stekt. Tørr kjøttdeig er lett fortynnet med vann, melk, fløte, rømme eller tomatjuice. Disse produktene gjør den ikke bare mer mør, men forbedrer også smaken.

Egg legges i ikke for saftighet, som mange tror, ​​men som en bindende komponent, siden de omslutter kjøttkorn og gjør massen elastisk, selv om hele egget noen ganger erstattes med eggeplomme for ømhet og mykhet. Mange husmødre legger gammelt hvitt brød uten skorpe eller en rundstykke dynket i melk til kjøttdeig for koteletter. Du kan tilsette litt hakket ost, revet råpotet eller litt potetstivelse – de erstatter egg i kjøttdeig.

Ressurssterke husmødre fortynner noen ganger kjøttet med kål eller gulrøtter hakket i en hakker, slår grønnsaker med egg - kjøttdeigen øker umiddelbart i volum og blir veldig luftig. Hvis massen viser seg å være for flytende, kan du tykne den med tørre brødsmuler, mel og kokte poteter. Hver husmor har sine egne triks for denne saken. Etter å ha introdusert de nødvendige produktene, anbefales det å elte kjøttdeigen igjen til den blir myk og mør. Hvis du tilbereder kjøttdeig for fremtidig bruk, tilsett salt, krydder, løk, melk og andre ingredienser rett før tilberedning, siden frysing endrer smaken og strukturen til produktene, noe som påvirker kvaliteten på rettene.

Et annet viktig poeng er at produkter for å oppnå ønsket kjøttkonsistens introduseres under elteprosessen, og smakstilsetninger (salt, krydder) tilsettes helt til slutt. Skal du lage mat på farten og det ikke er noe å tilsette kjøttdeigen bortsett fra vann, kan du gjøre den saftigere på en veldig enkel måte. Legg kjøttdeigen i en plastpose og bank det godt på en benke eller et skjærebrett til det slipper saft. Du vil få veldig saftige koteletter! Det ferdige kjøttdeig oppbevares i kjøleskapet i minst en halv time slik at det blir mettet med salt og krydder og får en rik smak og aroma. Husk at du ikke bør lagre det ferdige kjøttdeigen i kjøleskapet i mer enn en dag, det er best å dele det i porsjoner og fryse det.

Teknologien for å tilberede kjøttdeig ligner på kjøttoppskrifter, men det er noen finesser her. For kjøttdeig tas fisk uten små bein, blottet for den karakteristiske fiskelukten, som ikke alle liker. Før bearbeiding avkjøles fiskefilet og blender slik at massen blir homogen. Både fet fisk og mager fisk, som gjedde, torsk, sei, gjedde, hake og steinbit, er ideelle å male i en blender. Siden kjøttet deres er ganske magert, vil det være lurt å tilsette et stykke smør eller smult til kjøttdeigen. Smult gjør fiskekoteletter spesielt velsmakende: prøv det og se selv!

I stedet for bløtlagt hvitt brød er revet potet eller semulegryn mer egnet for hakket fisk, som gir de ferdige produktene tetthet og stabilitet, og hvitløk vil åpenbart være overflødig. Hvis det viktigste i kjøttdeig er å gjøre det mørt og luftig, må det i prosessen med å jobbe med kjøttdeig komprimeres så mye som mulig. Pisket tung krem, som tilsettes kjøttdeigen på slutten av stekingen, gir god effekt.

Velsmakende, tilfredsstillende og estetisk tiltalende

Det er mange forskjellige oppskrifter med tips om hvordan du tilbereder retter i en stekepanne, i ovnen, i en langsom komfyr, i en luftfrityrkoker og til og med i mikrobølgeovnen, og tilberedningen er alltid enkel og rimelig. Produkter laget av kjøttdeig og fisk er et ideelt alternativ for hverdagsmat, og nå vet hvert skolebarn hvordan man lager pasta med kjøttdeig i marinestil eller steker koteletter. Retter laget av kjøttdeig er smakfulle, næringsrike, sunne og krever ikke store materialkostnader. Å tilberede dem er en fornøyelse, fordi de steker eller baker mye raskere enn vanlig kjøtt, og de ser alltid veldig appetittvekkende ut. Hvordan ikke skjemme bort din elskede familie med møre kjøttboller, smuldrete kjøttboller eller salte terriner? Lær nye oppskrifter og del funnene dine!

Stek kjøttdeig i 40-45 minutter

Stek hakket svinekjøtt i 40-45 minutter

Stek hakket kylling i 25-30 minutter

Stek kjøttdeigen i en dobbel kjele i 1 time

Hvor lang tid tar det å tilberede kjøttdeig?

Det er to måter å tilberede kokt kjøttdeig på. Den første er å vri det rå kjøttet og deretter koke det. Denne metoden er god til å tilberede kjøttboller, kjøttboller eller dampede koteletter. Den andre måten er å først koke kjøttet og føre det ferdige produktet gjennom en kjøttkvern. Kjøttdeig tilberedt på denne måten er godt til et bredt utvalg av fyll eller salater.

Tilberedning av kokt kjøtt vil ta fra 25 minutter til en time, avhengig av kjøtttype og tilberedningsmetode.

Fordelene med kokt kjøttdeig

Enhver type kjøtt er veldig gunstig for menneskekroppen. Men det kokte produktet beholder den største mengden næringsstoffer og vitaminer. Også kokt kjøtt er best fordøyd og skader ikke magen, i motsetning til for eksempel et stekt produkt.

Kokt kjøttdeig brukes i barne-, medisinsk- og kostholdsernæring. Kaloriinnholdet i produktet avhenger av kjøtttypen som er valgt. Svinekjøttproduktet er det høyeste i kalorier. Men kjøttdeig tilberedt av kylling eller kalkunbryst er perfekt ikke bare for folk på diett, men også for babyer.

Hvordan koke kjøttdeig riktig?

Tilberedning av rå kjøttdeig. Ta kjøttet og bløtlegg det i 1-2 timer. La så vannet renne av og vri det gjennom en kjøttkvern. For å forbedre smaken kan du legge løk til kjøttet. Vi salter også det ferdige produktet etter smak og tilsetter krydder og malt svart pepper. Det er et stort antall måter å tilberede kjøttdeig på.

Den beste måten å tilberede kokt kjøttdeig på er i en dobbel kjele. Hvis vi tilbereder kjøttboller, danner vi sirkler av det hakkede kjøttet. Hvis dette er koteletter, lager vi små ovaler og legger dem på et dampfett smurt med solsikkeolje. Dekk til med lokk og still timeren på 1 time.

Tilbered kokt kjøttdeig. Ta kjøttet og bløtlegg det i 1-2 timer. Legg så i et dørslag og la væsken renne av. Plasser det tilberedte produktet i en kokebeholder og fyll den med vann. Kok opp væsken og reduser varmen. Skum vil dukke opp, fjern det. Kok i ønsket tid. Stek svinekjøtt og biff i 40-45 minutter, kylling i 25-35 minutter. Etter at tiden har gått, fjern kjøttet og la det avkjøles. Deretter passerer vi den gjennom en kjøttkvern med tilsetning av løk og andre krydder.

For å tilberede kjøtt i en dampkoker, er det tilrådelig å kutte det i terninger og legge det på dampstativet i ett lag, etter å ha smurt det med solsikkeolje. Kok i en time. Avkjøl deretter og passer gjennom en kjøttkvern.

Kjøttkoteletter med rødbeter Koteletter er en av de mest populære rettene. Det ser ut til at den tradisjonelle oppskriften er vanskelig å dekorere på noen måte. Men prøv å legge rødbeter til kjøttdeigen - kotelettene blir saftige og smakfulle og rimelige!

Du trenger: 500 g kjøttdeig
1 bete
1 egg
1 løk
1 liten potet
salt pepper
vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

Rødbetene, kokt til de er møre, må rives og blandes med kjøttdeig. Tilsett deretter skrellet og revet rå poteter, egg, hakket eller hakket løk og krydder.

Deretter må du blande kjøttdeigen grundig, danne koteletter og steke dem i vegetabilsk olje til de er helt kokte. For å gjøre kotelettene enda mer smakfulle kan du tilsette noen kvister hakket mynte i kjøttdeigen.

0

0

0

Koteletter "Uvanlig"

Ingredienser:
kjøttdeig 300 g
fedd hvitløk 3 stk
rømme 1 ss. l.
salt og pepper etter smak
spisskummen frø etter smak

Inn i fyllet
champignon 100 g
løk 1 stk
kokte egg 2 stk
rømme 2 ts.
1 rå egg pannekaker

Forberedelse:
Bland kjøttdeig med revet hvitløk, salt og krydder
tilsett rømme, bland godt, slå i en bolle
Til fyllet, stek den hakkede løken med sopp til den er mør, tilsett salt og pepper.
Tilsett rømme
hakkede egg, bland.
Del kjøttdeigen i 2 deler, form til koteletter og flat ut.
Stek på begge sider til de er gjennomstekt.
Pisk et rått egg, bak en pannekake, kutt i strimler. Del fyllet i to
Del fyllet i to. Legg fyllet på hver kotelett og legg pannekaker på toppen. Server med hvilken som helst siderett.

0

0

0

Hjemmelagde nudler med kjøttboller

Ingredienser:
Kjøttdeig (biff + svinekjøtt) - 300 gr.
2. Kyllingbrystfilet - 150 gr.
3. Kyllingegg - 2 stk.
4. Vaktelegg (valgfritt)
5. Kyllingsuppesett - 1 kg.
6. Kokt ris - 200 gr.
7. Mel - 400 gr.
8. Løk - 3 stk.
9. Salt/pepper/krydder/urter.
10. ingefærrot (etter smak)

Forberedelse:
1) Forbered først kjøttdeigen til kjøttbollene. Hvorfor ta kyllingfilet og bringe den til kjøttdeig.
2) Deretter legger du til vår hakkede kylling, kokt ris, en teskje malt spisskummen, to teskjeer paprika, finhakket løk, en blanding av tørkede urter, salt etter smak og ett kyllingegg til den grovmalte svine- og oksekjøttdeigen. Bland det hele grundig, og sett det så i kjøleskapet i et par timer.
3) lag deigen: hell mel i en dyp bolle, knekk ett egg og ca 150 gram varmt vann i det. Elt, dekk til med noe, og la stå i 30 minutter.
4) Mens deigen hviler setter du buljongen til klargjøring. Når buljongen er klar, tilsett salt og pepper.
5) Ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet og rull den til mellomstore klumpkuler
6) Kjevle ut deigen til en tynn plate, og la den igjen tørke i ca 15 minutter.
7) tilsett kjøttbollene våre i suppen.
9) Finhakk løken og stek den i en stekepanne til den er gyllenbrun.Tilsett i buljongen vår
10) Reduser varmen under buljongen til minimum, og fortsett til hovedhandlingen - nudler. Vår utrullede deig er allerede tørr nok, rull den til en pølse, som igjen kuttes i biter av ønsket tykkelse ( bredden på nudlene)
11) Etter at nudlene er klare, kan du umiddelbart helle dem i den kokende buljongen og koke til de er ferdige.

0

0

0

«Trådboller» med kjøttdeig. Disse fant jeg liksom på Internett, enten butterdeigspaier med kjøttdeig, eller kjøttdeig i deig... Men deilig! Uansett hva du kaller det)
Produkter
Hakket kylling - 300 g
Løk - 1 stk.
Salt - 0,5 teskje
Kvernet svart pepper - etter smak
Butterdeig - 125-200 g
Eggeplomme - 1 stk.
Vegetabilsk olje for å smøre bakeplaten (valgfritt)

Trinn-for-trinn fotooppskrift på "Trådkuler" med hakket kylling
Ingrediensene til denne retten er ganske vanlige.
Slik tilbereder du butterdeig med kjøttdeig:

Skrell løken og hakk den fint.
Hell løken i kjøttet, tilsett salt og pepper.
Bland grundig.
Tin deigen og kjevle den ut 0,5 cm tykk mellom to lag med matfilm (ellers setter den seg fast).

Hvis deigen ble solgt i tynne ark, kan du hoppe over dette punktet.
Uten å fjerne filmen, kutt deigen i tynne strimler.
Fra kjøttdeigen lager vi kjøttboller på størrelse med en liten valnøtt. Jeg fikk 20 stykker.

Du kan lage kjøttboller større...
Ta en stripe deig, strekk den ut og flat den ut. For å gjøre det lettere kan du rive av ikke veldig lange biter.
Kle et stekebrett med bakepapir. Pakk kjøttdeigen inn med deig og legg kjøttdeigen i deigen på et bakepapir.
Slå på ovnen.

Pensle deigen forsiktig med eggeplomme.
Legg bakeplaten ca 1/3 fra toppen (ikke helt øverst). Stek deigen med kjøttdeig i 40-45 minutter.
Når deigen er godt brun er kulene våre klare.
God appetitt!

0

0

0

Skotske vaktelegg

Ingredienser til 12 stk:

12 vaktelegg
300 g kyllingfilet
3 kvister persille
1 fedd hvitløk
1 ts Dijon sennep
salt og kvernet sort pepper
2 ss. mel
1 kyllingegg
150 g brødsmuler
500 ml vegetabilsk olje for fritering

Skjær kyllingfileten i små biter og legg i en blenderbolle. Tilsett bladpersille, hvitløk, sennep, salt og pepper. Grind.

Legg eggene i en liten kjele og fyll med kaldt vann. Sett på bålet og kok til det er mørt, ca 3-4 minutter fra det koker.

Vi renser eggene fra skallet.

Pisk kyllingegget lett med en gaffel. Salt og pepper. Hell mel og brødsmuler i separate tallerkener.

Del den hakkede kyllingen i 12 deler. Ta 1 kjøttdeig i hånden og flat ut til en flat kake. Legg et vaktelegg i midten

Dekk den med de frie endene av kaken, og rull den deretter til en ball. Gjenta med resten av kjøttdeigen og eggene.

Paner hver kule i mel, dypp i egg og rull i brødsmuler. Rist av overflødig panering.

Varm oljen i en dyp stekepanne eller gryte på middels varme. Tilsett kulene og stek til de er gjennomstekt på alle sider, ca 7-8 minutter. Overfør til papirhåndklær for å absorbere overflødig fett.
Serveres varm eller helt avkjølt.

0

0

0

Rask makaronipai

Nødvendig:
lang pasta med hull, såkalt. ziti (mengden avhenger av formen du skal lage mat i; jeg tok en halv pakke for en Ikea-form i glass med en diameter på ca. 25 cm)
kjøttdeig 300 gr.
ost 100 gr
løk 1 stk
hvitløk 2 fedd
egg 1 stk
vegetabilsk olje til steking
salt pepper

Kok pastaen og la den renne av i et dørslag.
I mellomtiden finhakker du løk og hvitløk og steker i et par spiseskjeer olje. Tilsett kjøttdeig, salt og pepper.
Tilsett 2 ss. væske (buljong, melk, fløte) og la det småkoke til kokt.
Sett kjøttdeigen til side og la den avkjøles litt.

Smør formen med olje og legg pastaen i den i en spiral som dekker bunnen. Og så legger vi den ut langs veggene for å få den til å se ut som en kurv. Reserver litt av pastaen for å dekke toppen.

Bland revet ost og egg inn i kjøttdeigen, legg den resulterende massen i pastakurven vår og dekk med resten av pastaen i en spiral, på samme måte som vi la den på bunnen.

Sett pannen med den tilberedte paien i en forvarmet ovn i 20-25 minutter ved en temperatur på 120 grader. Den ferdige paien skal brunes på toppen.

Ostesuppe

Ingredienser:
500 g kyllingfilet
400 g smeltet ost
150 g ris
400 g poteter
150 g gulrøtter
150 g løk
salt
pepper
grønt etter smak

Forberedelse:

Ved servering strø over urter.

0

0

0

Ostesuppe

Ingredienser:
500 g kyllingfilet
400 g smeltet ost
150 g ris
400 g poteter
150 g gulrøtter
150 g løk
salt
pepper
grønt etter smak

Forberedelse:
Hell 3 liter vann over kyllingfileten, tilsett salt og pepper og kok til den er mør (ca. 20 minutter etter koking).
Når fileten er klar, fjern den.

Tilsett ris i kokende buljong og kok i 10 minutter. Finhakk løken. Riv gulrøttene på et fint rivjern Skrell potetene, kutt i terninger eller terninger. Skjær kjøttet i små biter.

Tilsett poteter i buljongen. Tilsett løk. Og gulrøtter.
Kok i 5-7 minutter. Tilsett så kjøttet og kok til potetene er ferdige.

Tilsett ost, bland godt og fjern fra varmen.
Ved servering strø over urter.

0

0

0

Ostesuppe

Ingredienser:
500 g kyllingfilet
400 g smeltet ost
150 g ris
400 g poteter
150 g gulrøtter
150 g løk
salt
pepper
grønt etter smak

Forberedelse:
Hell 3 liter vann over kyllingfileten, tilsett salt og pepper og kok til den er mør (ca. 20 minutter etter koking).
Når fileten er klar, fjern den.

Tilsett ris i kokende buljong og kok i 10 minutter. Finhakk løken. Riv gulrøttene på et fint rivjern Skrell potetene, kutt i terninger eller terninger. Skjær kjøttet i små biter.

Tilsett poteter i buljongen. Tilsett løk. Og gulrøtter.
Kok i 5-7 minutter. Tilsett så kjøttet og kok til potetene er ferdige.

Tilsett ost, bland godt og fjern fra varmen.
Ved servering strø over urter.

0

0

0

Kube semulegryn med kjøtt |Ingredienser: 500 gram semulegryn, 1-1,5 glass vann (hvor mye semulegryn tar, skal deigen være som gjær), 300 gram kjøttdeig, salt, krydder.

Tilsett salt til semulegryn og tilsett kaldt vann, rør. La svelle i 1 time. Den ferdige semulegrynen føles og ser ut som gjærdeig. Den formerer seg lett. Form kuler av semulegryn: ta et stykke "deig" og rull det til en ball.
Bruk tommelen til å trykke et hull i ballen, legg en kjøttbolle i midten, og forsegl deretter kantene på semulegryn og danner en "bolle". Denne mengden semulegryn gir 18-20 terninger

Ekstra terninger kan fryses. Kube kan stues med hvilken som helst saus du ønsker. For å gjøre dette, kok opp sausen og tilsett terningen, dekk til og la det småkoke i 25-30 minutter. Kube må snus under stuveprosessen.
Kube kan også tilberedes i suppe.

0

0

0

Potetzrazy med kjøttdeig

Hemmeligheten til disse zrazyene er i rivjernet; du må bruke en stor, ikke en liten.
Det viser seg virkelig å være en helt annen smak.

Ingredienser:
- potet
- 1 gulrot
- 1 løk
- hakket kjøtt
- 1 egg
- salt

Skrell potetene (det er bedre å bruke store for å gjøre det lettere å rive).

Riv halvparten på et grovt rivjern, den andre halvparten på et fint rivjern.
Bland alt, tilsett salt.

Kombiner kjøttdeig (det er bedre å bruke svinekjøtt, siden det er fetere, vil zrazyen bli mer saftig), egg, hakkede gulrøtter og løk. Tilsett salt og bland.

Ta en liten revet potet i hånden og klem den grundig, spre den pressede klumpen på håndflaten. Tilsett fyllet.
Dekk med en liten mengde poteter (presset) på toppen.

Gjør håndflatene til en «båt» og form dem til en avlang form (potetlaget bør ikke være for tykt slik at de blir godt stekt).

Stek til de er gyldenbrune.

Det viktigste er å steke zrazy godt; hvis du ikke spiser dem i én omgang, er det bare å varme dem i mikrobølgeovnen.

0

0

0

Deilig zucchini gryte

Forberedelse:

Kok ris - 3 ss, bland med 500g. kjøttdeig. Salt og pepper.

Skjær 300 g sopp i små skiver, løk i halve ringer. Stek i vegetabilsk olje

Skrell zucchinien, skjær på langs i tynne (jo tynnere jo bedre) 3 mm skiver, tilsett lett salt. Jeg skrellet ikke huden mens den fortsatt var myk.

Smør en kakeform med vegetabilsk olje, plasser zucchinien slik at kantene på zucchinien henger ned. Jeg har ikke denne formen, så jeg lagde den i en stekepanne, men den er litt stor
Legg kjøttdeigen.
Neste lag er sopp med løk, deretter resten av kjøttdeigen.
Hakk tomatene, legg dem,
salt, pepper, smør med majones med hvitløk og dill, lukk med endene av zucchinien, dekk med et lag majones. Sett i ovnen og la det småkoke til det er ferdig.
Når du er klar, legg på et fat, pynt med tomater og urter.

0

0

0

Ostekaker med kjøtt er en rask middag.

Ingredienser:

kjøttdeig - 500 gram;
- Bearbeidet ost (Hochland "Creamy" brikett) - 150 gram;
- Cottage cheese - 300 gram;
-revet hard ost -100 gram;
- Kyllingegg - 1 stk.
- Krydder - salt, pepper, tørr hvitløk

Forberedelse:

Tilsett revet ost, krydder og 1 rått kyllingegg i kjøttdeigen. Bland cottage cheese med smeltet ost. Vi lager reir av kjøttdeig og fyller dem med ostemassefyll. Stek på 180 grader i 40 minutter. Dryss grønn løk eller urter på toppen.

0

0

0

Alt gjøres med øyet og avhengig av hvor mange porsjoner som trengs, fikk jeg 6)
Butterdeig - 400-500 g
Litt stekt ferdig kjøttdeig med løk og krydder
Blomkål 300 gr
Bearbeidet ost eller vanlig ost 100-150 g
Frossen spinat 50-100 gr
Egg 2 stk
Krem 2 ss. skjeer
Krydder etter smak

Kok kål (frossen eller fersk) i saltet vann til den er mør. Tin den ferdige deigen og legg den i en smurt form. Deigen legges lagvis med kjøttdeig, deretter kål, deretter tynne skiver ost og hell det hele på toppen med sammenpisket egg med fløte, krydder og tilsatt spinat (jeg hadde finhakket tint). Du kan strø grønn løk på toppen.
Vi setter denne tingen i ovnen i 25-30 minutter til den er klar - deigen skal bli gylden og eggene skal være helt bakt.
Det er mange varianter - du kan lage alle fyllinger du liker, og viktigst av alt, alt er veldig raskt og enkelt)

P.S. Cirka 10 minutter før slutt på kokingen dekket jeg paien med folie, siden deigen allerede var ferdig, men noen steder var egget fortsatt flytende.

0

0

0

Hjemmelagde kyllingpølser.

Oppskriften kan kreve mer eller mindre melk, avhengig av kjøttet, kjøttdeigen skal være slik at den lett kan presses ut av konditorposen. Når du lager pølser, må du prøve å ikke la overflødig luft samle seg, ellers vil det være tomrom der under matlagingen. Pølser kan fryses og tilberedes uten å tine, noe som er veldig praktisk.
Du kan bruke matfilm fra Paklan, den smelter ikke eller kleber seg. Steketiden avhenger av størrelsen på pølsene.

Koketid: 20 min + avkjøling
Porsjoner: 14 stk.
Vanskelighetsgrad for retten: #h3_of_5
Lignende oppskrifter: #kokekjøtt #fra_kylling

Du vil trenge:

400 g kyllingfilet
200 ml skummet melk
1 ts. krydret sennep
3/4 ts. søt malt paprika
1/4 ts. varmmalt paprika
nykvernet sort pepper
havsalt
plastfolie

Hvordan lage mat:

1. Skjær kyllingfileten i mellomstore biter, hell i iskald melk, og la stå i 30-40 minutter.

2. Mal fileten sammen med melk med en blender, tilsett sennep, paprika, salt og pepper etter smak.

3. Gni kjøttdeigen gjennom en metallsikt, overfør til en konditorpose og skjær av et hjørne.

4. Legg kjøttdeigen på matfilm i form av strimler av ønsket lengde og tykkelse.

5. Rull filmen stramt og knyt endene. Sett pølsene i kjøleskapet i 1-2 timer, kok i kokende vann eller damp.

Farfalle med kjøttsaus.

Til 4 porsjoner trenger vi:
- pastaemballasje - 500 g
- biff - 500-600 g
- 1 løk
- 2-3 fedd hvitløk
- en pakke tomatpuré eller 2-3 tomater
- en liten haug med grøntområder
- salt
- pepper
- olivenolje eller annen vegetabilsk olje

Kvern biffen gjennom en kjøttkvern eller mal den til kjøttdeig i en foodprosessor. Finhakk hvitløken. Varm opp en stekepanne og hell litt olivenolje i den. Surr hvitløken i noen minutter. Deretter legger du kjøttdeigen i pannen. Stek kjøttet under omrøring til væsken i det fordamper.
I mellomtiden setter du en panne med vann på varmen for å forberede pastaen. Mens vannet koker rører du kjøttet. Skrell løken og hakk den fint. Tilsett løken i kjøttdeigen, bland godt og kok kjøttsausen over svak varme, dekket, i ca 20-25 minutter. Rør kjøttdeigen med jevne mellomrom, prøv å knuse kjøttstykkene så fint som mulig.
Kok farfallen nøyaktig som anvist på pakken. Legg pastaen i kokende saltet vann og rør under koking.
Mens kjøttdeigen og løken stekes, tilbereder du tomatene. Hvis du bruker tomatpuré, bør du først fortynne den i vann - hell ca 200 g kaldt vann i en tallerken og rør massen grundig i den. Bruker du ferske tomater bør du skrelle dem. For å gjøre dette, lag et korsformet snitt på hver tomat og hell kokende vann over tomatene, la stå i noen minutter. Skinnet på disse tomatene vil være lett å fjerne. Deretter finhakker du tomatene eller maler dem i en blender og legger dem til kjøttet.
Salt og pepre sausen etter smak. La det surre sammen med tomatene i noen minutter til.
I mellomtiden finhakker du friske urter - dill eller persille. Tilsett det grønne i sausen, rør og slå av.
Legg pastaen på en tallerken og topp med kjøttsaus. God appetitt!

0

0

0

Khinkali Dagestan

Sammensetning:
Lam (kjøtt)
Løk 1 stk
Dill, koriander 100 g hver
Salt, svart pepper
Tomater 1 kg
Et halvt hode hvitløk
Smør 100 g
Mel 1 kg
Frisk kefir en halv liter
Brus 1\2 ts.

1. La kjøttet koke. Vi sorterer gjennom greenene - vi skiller grenene, "stammene"
bind med en tråd og legg sammen med krydder i buljong, løk
Vi legger den også i sin helhet.
2. Elt deigen til khinkali.
Hell melet i en haug på bordet, lag et hull i midten, tilsett natron,
salt og tilsett sakte kefir.
Blande.
Tilsett eventuelt mel - det vil si elt etter prinsippet
"hvor mye mel vil deigen ta."
Vi får slik pompøsitet.
Dekk til med en serviett og sett til side.
3.Nå sausen.
Tre kjøttfulle tomater på et rivjern, salt, pepper og hell i smør
olje som allerede koker i en dyp tykk stekepanne.
Ikke spar på smør, en halv pakke er akkurat passe.
Så snart blandingen koker, reduser varmen og la det småkoke
ca 20 minutter til væsken har fordampet til ca halvparten.
Tilsett hakket dill og urter i sausen og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.
Hakk 3-4 fedd hvitløk og legg i en bolle hvor vi skal helle
saus, tilsett 2 ss kaldt vann til den.
Når sausen er klar, dekk den med lokk og la den stå på et lunt sted.
4.Når kjøttet er stekt, fjern det fra buljongen og overfør det til
Sett en annen panne på et varmt sted.
Hvis buljongen har kokt bort for mye, kan du spe den ut med kokende vann, men
Litt.
Vi vrir kjøttet gjennom en kjøttkvern.
Skjær den skrellede løken i tynne små biter og legg i kjøttet.
Hell buljongen i den tilberedte kjøttdeigen, tilsett salt og pepper. Bland alt sammen.
For khinkali-oppskriften ruller du ut deigen i veldig tynne lag (som nudler) og skjærer ut sirkler fra den med et glass (ca. 10 cm i diameter).
5. Hell kjøttdeigfyllet på hver sirkel og samle kantene på deigen i folder, fest dem sammen i midten.
6. Så løfter vi hver khinkali (riv den av bordet) slik at kjøttet legger seg, og nok en gang fester vi endene av knuten sammen slik at saften ikke lekker ut under tilberedningen.
7. Legg khinkalien i kokende saltet vann og rør forsiktig for ikke å feste seg til pannen.
8. Etter at khinkali flyter til overflaten, kok i 2-3 minutter og server umiddelbart, etter å ha drysset med svart pepper og urter.

0

0

0

Mel 1 kg
Frisk kefir en halv liter
Brus 1\2 ts.

1. La kjøttet koke. Vi sorterer gjennom greenene - vi skiller grenene, "stammene"
bind med en tråd og legg sammen med krydder i buljong, løk
Vi legger den også i sin helhet.
2. Elt deigen til khinkali.
Hell melet i en haug på bordet, lag et hull i midten, tilsett natron,
salt og tilsett sakte kefir.
Blande.
Tilsett eventuelt mel - det vil si elt etter prinsippet
"hvor mye mel vil deigen ta."
Vi får slik pompøsitet.
Dekk til med en serviett og sett til side.
3.Nå sausen.
Tre kjøttfulle tomater på et rivjern, salt, pepper og hell i smør
olje som allerede koker i en dyp tykk stekepanne.
Ikke spar på smør, en halv pakke er akkurat passe.
Så snart blandingen koker, reduser varmen og la det småkoke
ca 20 minutter til væsken har fordampet til ca halvparten.
Tilsett hakket dill og urter i sausen og la det småkoke i ytterligere 5-10 minutter.
Hakk 3-4 fedd hvitløk og legg i en bolle hvor vi skal helle
saus, tilsett 2 ss kaldt vann til den.
Når sausen er klar, dekk den med lokk og la den stå på et lunt sted.
4.Når kjøttet er stekt, fjern det fra buljongen og overfør det til
Sett en annen panne på et varmt sted.
Hvis buljongen har kokt bort for mye, kan du spe den ut med kokende vann, men
Litt.
Vi vrir kjøttet gjennom en kjøttkvern.
Skjær den skrellede løken i tynne små biter og legg i kjøttet.
Hell buljongen i den tilberedte kjøttdeigen, tilsett salt og pepper. Bland alt sammen.
For khinkali-oppskriften ruller du ut deigen i veldig tynne lag (som nudler) og skjærer ut sirkler fra den med et glass (ca. 10 cm i diameter).
5. Hell kjøttdeigfyllet på hver sirkel og samle kantene på deigen i folder, fest dem sammen i midten.
6. Så løfter vi hver khinkali (riv den av bordet) slik at kjøttet legger seg, og nok en gang fester vi endene av knuten sammen slik at saften ikke lekker ut under tilberedningen.
7. Legg khinkalien i kokende saltet vann og rør forsiktig for ikke å feste seg til pannen.

http://vk.com/po.recepty?z=photo-31250529_283999149%2Falbum-31250529_00%2Frev

Tsipilina (litauisk mat)

Jeg har mange venner fra Litauen, og det er en kafé i byen vår med ()

Tsipilina (litauisk mat)

Jeg har mange venner fra Litauen, og det er en kafé i byen vår med litauisk mat. En gang prøvde jeg denne retten i den og ble glad. Jeg begynte å spørre vennene mine hvordan de skulle lage mat. Og det viste seg at det er like mange oppskrifter som det er husmødre. Jeg deler oppskriften jeg har laget med dere.

Ingredienser (for 4-5 stk): 5 mellomstore poteter, 150 gram kjøttdeig, salt, pepper, løk, 1 ss stivelse.

Kok 2 poteter i skallet, skrell og riv tre på et fint rivjern. Skrell 3 poteter og mos dem med et rivjern, legg dem i en fille eller gasbind og press ut all saften. Bland potetene sammen, tilsett stivelse (jeg hadde småpoteter, så jeg tilsatte 2 ss stivelse).
Salt og pepre kjøttdeigen, tilsett finhakket løk.

Sett en panne med vann på komfyren, salt godt og vent til vannet koker. Når vannet koker, skru ned varmen, vannet skal skurre litt.

Vi fukter hendene våre, tar potetblandingen og lager en flat kake av den på hånden, tilsett kjøttdeig i midten, lim kantene sammen for å danne paier (lim sømmene godt for ikke å rakne).
Legg cypilinaen på en skje og senk den forsiktig ned i bunnen av pannen. Kok i 30 minutter. Server med rømme og spraket.

Nyt måltidet!

Potetboller med kjøtt

Ingredienser:
Deig:
- 5-6 stk. poteter
- 3 ss. skjeer semulegryn
- 2 egg
- 1 ts salt
- 1,5 kopper mel (og litt mer etter behov)
Fylling:
- 300 gr. kjøttdeig med løk
- salt, pepper etter smak
- 1 laurbærblad

Forberedelse:

Kok opp vann i en kjele med salt og tilsett laurbærblad.

0

0

0

Potetboller med kjøtt

Ingredienser:
deig
5-6 stk. poteter
3 ss. skjeer semulegryn
2 egg
1 ts salt

Fylling
300 gr. kjøttdeig med løk
salt, pepper etter smak
1 laurbærblad

Matlagingsmetode:
Kok potetene i skallet til de er myke, hell av vannet, skrell potetene og mos dem til en puré, la avkjøle, tilsett egg, salt, semulegryn og mel, elt en homogen deig, du trenger ikke viske den også mye med mel, det trenger bare å komme vekk fra hendene dine, du kan bruke mel vil bli brukt når du danner dumplings.
Salt kjøttdeigen etter smak, tilsett pepper, form til små kuler, ikke større enn en valnøtt.
Kok opp vann i en kjele med salt og tilsett laurbærblad.

http://vk.com/fave?z=photo-32509740_275539053%2Fwall-32509740_102321

Potetboller med kjøtt

Ingredienser:
deig
5-6 stk. poteter
3 ss. skjeer ()

Potetboller med kjøtt

Ingredienser:
deig
5-6 stk. poteter
3 ss. skjeer semulegryn
2 egg
1 ts salt
1,5 kopper mel (og litt mer etter behov)

Fylling
300 gr. kjøttdeig med løk
salt, pepper etter smak
1 laurbærblad

Oppskrift:
Kok potetene i skallet til de er myke, hell av vannet, skrell potetene og mos dem til en puré, la avkjøle, tilsett egg, salt, semulegryn og mel, elt en homogen deig, du trenger ikke viske den også mye med mel, det trenger bare å komme vekk fra hendene dine, du kan bruke mel vil bli brukt når du danner dumplings.
Salt kjøttdeigen etter smak, tilsett pepper, form til små kuler, ikke større enn en valnøtt.
Kok opp vann i en kjele med salt og tilsett laurbærblad.
Skjær små biter fra deigen, du kan dyppe dem i mel, det blir lettere, pakk hver kjøttbolle inn i deigen, form runde dumplings, senk dem forsiktig ned i vann, så mye som det får plass i pannen, du trenger dem for å flyte fritt. Kok opp under omrøring, når dumplings flyter til toppen, reduser varmen og stek i 10 minutter, fjern dumplings forsiktig med en hullsleiv i en bolle, du kan helle smeltet smør over dem.

0

0

0

Mange kjenner og elsker kjøttbollesuppe, siden det ikke er vanskelig å tilberede hjemme, mens suppen i seg selv viser seg å være lett og veldig velsmakende, men for at det skal bli slik, må du koke kjøttbollene riktig, så i denne artikkelen vil vi se på hvordan du gjør det riktig og hvor lenge koke kjøttboller i en suppegryte.

Steketiden for kjøttboller avhenger av hvilken størrelse de har og hvilken kjøttdeig de er laget av, mens steketiden kan påvirkes av at de støpes før koking, eller at det brukes frosne halvfabrikater. La oss se nærmere på hvor lang tid det tar å tilberede kjøttboller fra ulike kjøttdeig:

• Hvor lenge skal man lage biffkjøttboller? Biffkjøttboller må kokes i 15-20 minutter til de er kokte, etter å ha kokt vann i en kjele.
• Hvor lang tid tar det å koke svinekjøttboller? Svinekjøttboller tilberedes i gjennomsnitt 15-20 minutter etter at vannet koker.
• Hvor lang tid tar det å lage kalkunkjøttboller? Malte kalkunkjøttboller bør kokes i gjennomsnitt 10-15 minutter etter at vannet koker i pannen.
• Hvor lenge skal man koke kjøttboller av hakket kylling? Kyllingkjøttboller tilberedes i gjennomsnitt 10 minutter etter koking av vann i en kjele.

Merk: frosne kjøttboller stekes lenger (5-10 minutter) slik at kjøttdeigen rekker å tine og steke til de er gjennomstekt. Det er ikke vanskelig å forstå at kjøttbollene er klare: hvis du kutter en av dem, vil det ikke være rødt kjøttdeig inni.

Etter å ha lært hvor lenge du skal lage kjøttboller i suppe, vil vi nå vurdere mer detaljert prosessen med å tilberede kjøttbollersuppe for å lære hvordan du koker dem riktig.

Hvordan lage kjøttdeig i suppe

For å tilberede en deilig kjøttbollesuppe trenger du et minimum av ingredienser, nemlig kjøttdeig - 400 gram (hvilket som helst eller en blanding av flere typer kjøtt), egg - 1 stk., løk - 2 stk., gulrøtter - 1 medium , poteter - 2 stk. ., vegetabilsk olje, salt og krydder (laurbærblad og malt svart pepper).

La oss ta en steg-for-steg titt på hvordan du lager suppe med kjøttboller:

• Første steg er å lage kjøttbollene til suppen. Legg den tinte kjøttdeigen i en dyp bolle, pisk inn 1 egg, tilsett revet løk, salt og sort pepper, bland deretter alt grundig med hendene og pisk kjøttdeigen. Deretter lager vi kjøttboller ved å fukte hendene våre i kaldt vann (gjennomsnittlig størrelse på kjøttboller er på størrelse med en valnøtt).
• Hell kaldt vann i pannen og kok opp, hvoretter vi tilsetter 2 laurbærblader, 3-5 sorte pepperkorn og salt etter smak, hvoretter vi legger de formede kjøttbollene i vannet.
• Etter at vannet koker igjen i kjelen, reduser du varmen (vannet skal ikke koke for mye) og skum av skummet på overflaten av buljongen med en skje.
• Stek kjøttbollene i 10-15 minutter, tilsett deretter hakkede poteter og, om ønskelig, litt vasket ris eller pasta til buljongen.
• Stek suppen med kjøttboller i ytterligere 10-15 minutter, samtidig steker du løk og gulrøtter i en stekepanne, som vi legger til suppen på slutten av tilberedningen.
• På slutten av kokingen smaker du på potetene for å se om de er ferdige, og tilsett eventuelt salt etter smak.
• Tilsett hakket grønt i den tilberedte kjøttbollesuppen, dekk pannen med et lokk og sett til side fra komfyren for å la den trekke (10-15 minutter). Det er alt! Deilig suppe med kjøttboller er klar!

Merk: jo lenger kjøttbollene er stekt, jo rikere blir suppen, men du bør ikke steke dem i mer enn 25-30 minutter.

Som konklusjon til artikkelen kan det bemerkes at når du vet hvor mye og hvordan du skal lage kjøttboller riktig i suppe, kan du enkelt lage en deilig suppe hjemme som familien din definitivt vil like. Vi legger igjen anmeldelser og nyttige tips om hvordan du best og hvor mye du skal lage kjøttbollesuppe i kommentarene til artikkelen og deler den på sosiale nettverk hvis det var nyttig for deg.