Blomkål i røre uten egg. Rør til blomkål: oppskrifter med bilder Vegetarisk blomkål i røre

egnet for veganere

I hagebedene blir spinat og grønnkål grønne av kraft, de første agurkene og squashene helles i, og jordbærene er modne med stormskritt. Og vi nyter selvfølgelig ferske grønnsaker og bær til det fulle, men når vi ser blomkål til rabatt i supermarkedet, tar vi den med en gang og steker den i røre.

Vi er tøser. Vi har ingen viljestyrke. Vi kan ikke motstå denne deiligheten. Og kan du?

For mørt blomkål trenger vi:

• 2 kilo blomkål;
• 250 gram mel;
• 2 ts vegetabilsk olje;
• 2 ts bakepulver;
• 350 ml. glitrende mineralvann;
• 1/2 ts. malt svart pepper;
• 1/4 ts. salt;
• vegetabilsk olje for fritering.

Hva gjør vi først? Vi vasker blomkålhodene og deler den i buketter. Vi prøver å ikke gjøre dem for store.

Plasser de resulterende blomsterstandene i en panne med kokende saltet vann og la det småkoke i ytterligere åtte minutter.

I løpet av denne tiden har vi tid til å blande alle de andre ingrediensene og få en røre til blomkål.

Legg de kokte kålbukettene i et dørslag...

...og tørk dem deretter på et håndkle.

Dypp hver blomkålblomsterstand i røre (for å gjøre livet ditt helt enklere kan du legge alle blomsterstandene i røren på en gang og blande) og ha i en stekepanne i varm olje.

Stek kålen vår på alle sider til en fin gylden farge.

Det var alt for i dag! Den mørte blomkålen er klar, ligger på en tallerken og venter på å bli pyntet med urter og, uten å tenke to ganger, feid av akkurat denne tallerkenen. Og du vil slikke fingrene :) God appetitt!

En veldig smakfull oppskrift på å lage stekt blomkål i røre, som kan... hovedrett og solid matbit. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede – en halvtime er nok.

Ingredienser

• ett hode av blomkålblomsterstand
• 1/3 kopp melk eller kefir (soya er mulig)
• 1/3 kopp vann
• 4-5 ss mel
• 1/3 ts natron
• salt etter smak
• pepper etter smak
• for pikant - du kan legge til karri

Forberedelse

Kok opp vann i en kjele. Del i mellomtiden blomkål i små blomsterstander. Så snart vannet koker (ikke tidligere), kaster du kålen i pannen og koker i ca 5 minutter. Salt vannet.

I mellomtiden forbereder du røren

Bland vann med melk, og rør gradvis med en visp, tilsett mel skje for skje. Tykkelsen på deigen skal være litt tykkere enn flytende pannekakerøre. Tilsett salt og krydder, slukk brusen med eddik og tilsett også røren. Bland alt igjen.
Når kålen er nesten klar (det vil si at den under ingen omstendigheter skal kokes), tar du kjelen av varmen og tømmer vannet. Sett en stekepanne på middels varme og tilsett noen spiseskjeer olivenolje (raffinert, for steking). Dypp biter av kokt blomkål i røren og stek raskt i en stekepanne til de er gyldenbrune. Stek hvert stykke på flere sider. Retten er klar.

Server som en selvstendig matbit med rømme eller annen saus. Eller som hovedrett med

Ingredienser:

500 gr. blomkål,

100 gr. Luke,

salt, pepper - etter smak,

1 ts Provençalske urter (eller annen blanding av tørkede urter).

I dag er en veldig rask, smakfull og sunn siderett. Og ikke bare en siderett, men også en helt uavhengig rett. Det er veldig enkelt å tilberede og krever ikke mange ingredienser. Internett er fullt av oppskrifter på stekt blomkål i røre og ost. Jeg er ikke i tvil om at den også er veldig smakfull. Men bare ved å forberede seg blomkål, stekt uten panering, vil du føle smaken av dette produktet uten tilsetningsstoffer. Prøv det og del tilbakemeldingen din

Stek blomkål uten egg, ost, brødsmuler og mel!

1. Del blomkålen i blomsterstander og legg dem i kokende vann. Kok i ca 5 minutter etter koking.

2. Hakk løken.

3. Stek løken i en liten mengde vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

4. Legg den kokte kålen i et dørslag og la den renne av seg.

5. Legg kålen med løken, tilsett en blanding av urter, salt, pepper og stek i ca 7 minutter til kålen har gylne fat

Dette er en slik delikat siderett vi har. Blomkål, stekt uten røre - en deilig rett! Jeg håper denne oppskriften var nyttig, spesielt for uerfarne husmødre.

Blomkål i røre er appetittvekkende, rødrøde blomkålblomsterstander stekt i raffinert vegetabilsk olje, dekket med en sprø skorpe som røren gir. For blomkål kan den være mager eller kokt i melk med tilsetning av egg. I alle fall vil forskjellige rørkomponenter, tilsatt krydder og den resulterende konsistensen tillate deg å diversifisere denne grønnsaksretten. Flytende røre vil tilføre aromaen av krydder og en gyllen nyanse til blomkålen etter steking; med tykk røre vil kålen bli mer mettende og næringsrik. En god, sunn blomkålfrokost eller middag er lett å tilberede på kjøkkenet.

1. Blomkål i melkerør

En myk og delikat røre i melk med tilsetning av egg og aromatiske krydder vil gjøre denne grønnsaksretten enda mer smakfull. Kål i røre kan brukes som en enkel eller kompleks siderett til kjøtt- og fiskeretter. Anrett de stekte blomkålbukettene rundt kjøttretten i midten av platen. Det vil vise seg velsmakende, vakkert og sunt!

Oppskrift

Ingredienser:

• 500 gram blomkål
• 1 egg
• 0,5 kopper melk
• 1 dessertskje mel
• paprika eller malt pepper etter smak
• dill eller persille
• salt etter smak

Matlagingsmetode

• Skyll blomkålen under rennende vann, tørk den og del den i små buketter.
• Kok den så i saltet vann i 7-10 minutter. Kålen vil være litt underkokt, men den spesifikke lukten som dukker opp under kokingen vil forsvinne.
• For å tilberede røren, bland ett egg med mel til det er jevnt, tilsett salt etter smak, malt svart pepper eller paprika.
• Hell melken i melet og egget i en tynn stråle, rør godt slik at det ikke dannes klumper. Røren blir ganske flytende.
• Legg de kokte blomkålbukettene i et dørslag for å renne av seg.
• Dypp biter av kokt kål i den resulterende flytende røren og stek i en stekepanne med raffinert vegetabilsk olje på alle sider til en vakker gyllenbrun skorpe dannes.
• Legg stekt blomkål i røren på en tallerken, dryss over finhakkede urter eller pynt med paprikaringer.

Matlaging: på komfyren i en stekepanne. Matlagingstid: 30 minutter. Exit: 3 porsjoner.

Blomkål i fastetiden er en smakfull og tiltalende ferdiglaget annenrett som kan serveres for seg selv, spesielt i fastetiden, eller som tilbehør. Den sprø brune skorpen på den magre røren vekker oppmerksomhet og gir deg lyst til å prøve denne retten. For en krydret smak og aroma kan du legge til forskjellige krydder: malt pepper, paprika, en klype hakket muskatnøtt.

Oppskrift

Ingredienser:

• 500-600 gram blomkål
• 3/4 kopp vann
• raffinert vegetabilsk olje til steking
• 2 ss mel
• 0,5 ts brus
• 2-3 ts eddik 9%
• salt etter smak
• 0,5 ts gurkemeie

Matlagingsmetode

• Skyll blomkålhodet under rennende vann, tørk det, del det i små blomsterstander uten grove stilker og kok i saltet vann i 7-10 minutter.
• Mens kålen koker, kan du tilberede en mager røre til den. For å gjøre dette, hell melet i en liten glass- eller emaljebeholder, tilsett en halv teskje gurkemeie for farge, hell i en liten mengde vann (omtrent en tredjedel av et glass), rør godt for å danne en homogen tykk deig.
• Hell en spiseskje raffinert vegetabilsk olje i deigen, det gjenværende vannet, tilsett en klype salt, bland. Deigen skal være ganske flytende, som for pannekaker.
• Sluk natron med 9% bordeddik og tilsett den tilberedte røren, pisk godt slik at røren blir homogen og luftig.
• Varm en stekepanne med en liten mengde raffinert vegetabilsk olje og legg blomkålblomsterstander, tidligere dyppet i mager røre, i den varme oljen.
• Stek blomkålen på alle sider på middels varme til det kommer en appetittvekkende skorpe på toppen. Pannen kan dekkes med lokk under steking.
• Legg den ferdige blomkålen i røren på en tallerken og pynt med urter.

Matlaging: på komfyren i en stekepanne. Matlagingstid: 30 minutter. Exit: 3-4 porsjoner.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke gå god for smaken, men det blir varmt :)

Innhold

Stekt grønnsaker er utrolig velsmakende og sunt. Blant dem er det spesielt verdt å fremheve blomkål i røre. Den inneholder mange vitaminer og mikroelementer. Det vil være nyttig for alle husmødre å vite hvordan man steker blomkål i røren. På mange måter avhenger suksessen til denne retten av om du klarer å tilberede røren riktig.

Hvordan lage røre

Dette fremmedordet refererer til en røre laget av en blanding av mel, vann og salt. Som regel tilsettes egg og brødsmuler der. Alle bør vite hvordan man lager blomkåldeig av disse produktene. Det er oppskrifter med andre ingredienser: melk, øl. Blandingen lages i varierende grad av tykkelse. Før du dypper kålbitene i den, bring den til halvstekt. Dette gjør de for at innsiden av grønnsaken ikke skal forbli rå, fordi den steker raskt.

Blomkåldeig - oppskrift med bilde

Det er nok av matlagingsalternativer. Du kan velge en oppskrift på en deilig blomkålrøre fra to eller tre ingredienser, eller mestre en som inneholder mange ingredienser. Ingrediensene bør velges ut fra den smaken du til slutt ønsker: salt, blid, søt, krydret, litt syrlig. Grønnsaken vil vise seg deilig med hvert av disse deigalternativene. Husk flere forskjellige steg-for-steg matlagingsoppskrifter.

Hvordan lage sprø røre

Bruker du følgende oppskrift får du en grønnsak med en appetittvekkende og tett skorpe. Denne delikatessen bør appellere til alle mennesker som elsker frityrstekt mat. Sprø blomkåldeig er veldig enkelt å tilberede. Avhengig av smakspreferansene dine kan du lage den saltet eller fersk. Det er sannsynlig at selv barn, som det er vanskelig å tvinge til å spise sunn mat, vil spise grønnsaker tilberedt på denne måten.

Ingredienser:

• egg - 1 stk;
• brødsmuler - 55 g;
• vann - 50 ml;
• mel - 1 ss. l.;
• malt pepper - et par klyper;
• salt - to klyper.

Matlagingsmetode:

1. Før du koker blomkål i røre, del hodet i buketter og vask. Ha i en kjele, tilsett vann og tilsett salt. Kok på middels varme i 10 minutter Ikke dekk til med lokk. La så renne av i et dørslag.
2. Pisk egg med vann. Tilsett salt, pepper og tilsett mel forsiktig. Røre.
3. Hell kjeksene i en dyp tallerken.
4. Varm oljen i en stekepanne.
5. Rull hver blomsterstand i brødsmuler, etter å ha dyppet den i røren. Legg i en stekepanne og stek på høy varme på alle sider til de er brune.

Lene seg

På grunn av religiøs tro, nekter noen enkelte matvarer. Dette betyr imidlertid ikke at blomkålretter i røre ikke er tilgjengelige for dem. Rør kan lages av disse ingrediensene, som ikke er forbudt å bruke under faste. Ingen egg er tilsatt der. Fastelavnsrøren tilberedes av mel, vann og krydder. Grønnsaken blir ikke mindre velsmakende med den enn med en vanlig.

Ingredienser:

• kålgaffel - 1 liten;
• vann - 1 ss.;
• greener - en halv haug;
• mel - hvor mye deig vil ta;
• salt - 1 ts;
• svart pepper - to klyper;
• blanding av tørket hvitløk og hvit pepper - 0,5 ts;
• gurkemeie - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Vask hodet av kål. Kok i 5 minutter, del deretter i buketter.
2. Tilsett mel gradvis i vannet til konsistensen er lik tykk rømme. Tilsett salt og alle krydder. Rør grundig.
3. Hell blomsterstandene i beholderen med deigen.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Bruk en gaffel til å øse ut grønnsaksbitene. Stek på alle sider til de er brune.

Med majones

Hvis du lager mat på følgende måte, får du en delikatesse med høyere kalorier, men deilig velsmakende. Røren til blomkål med majones blir veldig mør. Den dekker hver blomsterstand godt. Retten blir enda mer smakfull hvis du kjøper ikke vanlig majones, men sitron eller oliven. Du kan eksperimentere og bruke en slags saus i stedet, for eksempel fløte eller tartar.

Ingredienser:

• kål - 0,5 kg;
• salt pepper;
• majones - 185 ml;
• mel - 3,5-4 ss. l.;
• egg - 1 stort.

Matlagingsmetode:

1. Vask kålhodet, demonter i blomsterstander og kok i tre minutter i saltet vann.
2. Pisk egget til det kommer skum, tilsett majones og mel. Salt og pepper.
3. Dypp hver bukett i den flytende blandingen og legg deretter i en stekepanne med rikelig med olje. Stek til de er gyldenbrune på svak varme.

Med melk

En annen variant av retten. Oppskriften på blomkålrøre med melk er tidstestet og regnes som en klassiker. Tilbereder du deigen på denne måten, blir skorpen sprø. Grønnsaken inni vil forbli myk og mør. Delikatessen vil være veldig nyttig, du kan trygt inkludere den i barnets kosthold. Så vi koker blomkål i melkedeig.

Ingredienser:

• kålgaffel - 1 stor;
• vegetabilsk olje;
• melk - 150 ml;
• salt, krydder;
• egg - 4 stk.;
• mel - 220-230 g.

Matlagingsmetode:

1. Vask kålhodet, del i blomsterstander og kok i saltet vann i 5 minutter. La deretter renne av i et dørslag.
2. Pisk egg med salt, tilsett melk og krydder. Tilsett mel gradvis, rør grundig slik at det ikke dannes klumper.
3. Dypp blomsterstandene i røren og stek i en stekepanne på alle sider til de er gyldenbrune.

I øl

En veldig enkel oppskrift, men med sin egen vri. Øldeig til blomkål har en karakteristisk bitterhet. En grønnsak dynket i alkoholdamp blir mykere og saftigere. Ved steking fordamper alkoholen, så den kan gis selv til små barn. Sørg for å prøve å lage en delikatesse ved å bruke denne trinnvise oppskriften, du vil like resultatet.

Ingredienser:

• kålhode - 1 medium;
• vegetabilsk olje;
• egg - 3 stk.;
• mel - 120-150 g;
• øl - 150 ml;
• sukker - 1,5 ts;
• salt - 1,5 ts;
• pepper.

Matlagingsmetode:

1. Vask og tørk gaflene, demonter dem i små blomsterstander. Kok opp vann, tilsett litt salt og sukker. Kok blomsterstandene i 3-5 minutter, og tøm deretter i et dørslag.
2. Pisk eggene med salt til det kommer skum. Hell øl i dem og pepper. Tilsett mel litt etter litt, bland godt. Tykkelsen på blandingen skal være lik rømme.
3. Varm opp vegetabilsk olje. Dypp blomsterstandene i deigen og legg i pannen. Snu slik at de blir stekt på alle sider. Før servering, la stå kort på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.

Ingen egg

En rett tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil vise seg ikke mindre velsmakende enn alle de forrige. Blomkål i røre uten egg blir mør og saftig. Alt dette oppnås på grunn av kefir lagt til sammensetningen. Delikatessen kan serveres til både voksne og barn. Hvis du lager mat til barn, er det bedre å ikke tilsette varme krydder eller mye salt i røren.

Ingredienser:

• kålgaffel - 1 medium;
• karri - 0,5 ts;
• kefir - 70 ml;
• pepper - to klyper;
• vann - 70 ml;
• salt - etter din smak;
• mel - 5-6 ss. l.;
• brus - på tuppen av en teskje.

Matlagingsmetode:

1. Kok vannet. Demonter kålhodet i blomsterstander. Når vannet koker, salt det og kast grønnsaken i fem minutter.
2. Bland vannet med kefir med en visp og begynn å gradvis tilsette mel. Røren skal være litt tykkere enn pannekakerøre. Salt det, tilsett krydder, brus slaket med eddik.
3. Varm olivenolje i en stekepanne. Dypp grønnsaksbitene i den flytende blandingen og stek til de er gyldenbrune. Snu dem til hver side er brunet.

Osteaktig

Ingredienser:

• kål - 1 kg;
• vegetabilsk olje;
• mel - et glass;
• salt, pepper - etter smak;
• hard ost - 200 g;
• gurkemeie - 0,5 ts;
• egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

1. Vask gaflene og del i blomsterstander. Kok opp vann, salt, kok grønnsaksbitene i 3 minutter.Tøm dem i et dørslag og avkjøl.
2. Pisk eggene med en visp. Tilsett mel gradvis uten å slutte å røre i deigen. Tilsett salt, pepper og gurkemeie.
3. Riv osten grovt. Legg det til deigen i små porsjoner. Hvis du kaster alt på en gang, kan det klumpe seg sammen.
4. Dypp blomsterstandene i osteblandingen og stek i en stekepanne med varm vegetabilsk olje.

På mineralvann

Retten tilberedt i henhold til følgende oppskrift er veldig luftig på grunn av tilsetning av kullsyreholdig væske. Selv på bildet kan du se forskjellen mellom denne testen og den vanlige. Oppskriften på røre til blomkål i mineralvann er enkel, den inneholder egg, mel, salt, pepper, karri og hvitløk. For å gi retten en spesiell smak, kan du endre settet med krydder etter eget skjønn.

Ingredienser:

• kål - 750 g;
• vegetabilsk olje - 4-5 ss. l.;
• egg - 4 stk.;
• mel - 360 g;
• mineralvann - 220-230 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• karri - 1 ts;
• salt - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Del gaflene i små blomsterstander. Kok dem i saltet vann i ikke mer enn tre minutter. Kul.
2. Pisk egg med salt. Når det kommer skum, tilsett resten av krydderne og knust hvitløk. Hell mineralvann og tilsett mel i små porsjoner. Bland godt.
3. Dypp de avkjølte grønnsaksbitene i deigen og stek i rikelig med olje på moderat varme. Etter koking, ha dem på et papirhåndkle en stund.

Med stivelse

En grønnsak tilberedt etter denne oppskriften får en sprø skorpe, men innsiden forblir myk og mør. Hvis du liker å spise et variert kosthold, må du huske hvordan du tilbereder røre med stivelse. Bildet viser at kålbitene med den blir veldig rosenrøde og appetittvekkende. Kokeprosessen tar et minimum av tid. Denne delikatessen er et flott alternativ for en rask og enkel middag.

Ingredienser:

• kål - 0,8 kg;
• potetstivelse - 100 g;
• dill - en haug;
• malt svart pepper - 0,5 ts;
• egg - 3-4 stk;
• salt - 0,5 ts.

Matlagingsmetode:

1. Demonter kålhodet i blomsterstander. Kok dem i kokende saltet vann i tre minutter.
2. Hakk dillen. Pisk egg med salt, tilsett stivelse, pepper og urter.
3. Varm opp litt olje i en stekepanne. Dypp hvert stykke grønnsak i stivelse-dillblandingen. Stek dem i en stekepanne i cirka ett minutt på hver side.

Blomkål i røre - kokehemmeligheter

Hver rett har sine egne egenskaper, å vite hvilke som vil gjøre den mer smakfull. Anbefalinger for røre:

1. Til retten brukes ikke bare ferske grønnsaker, men også de som tidligere har vært frosset. Smaken vil være den samme. Når den er frossen, kan grønnsaken lagres i opptil flere måneder.
2. Du kan lage mat ikke bare i en stekepanne, men også i ovnen. Avhengig av hvor tykk røren din er, dypp enten bukettene i den og legg dem på en bakeplate, eller legg dem i pannen og hell. Det er nødvendig å lage mat ved en temperatur på 200 til 220 grader. En bakt rett vil ha betydelig færre kalorier enn en stekt rett.
3. Ikke overkok blomsterstandene fordi de vil bli smuldrende og miste sine fordelaktige egenskaper. Det er bedre å bringe dem til halvklare. Bitene skal stikkes hull med en gaffel, men ikke falle fra hverandre eller sprekke.
4. Koker du blomsterstandene i vann tilsatt litt sukker, mister de ikke fargen og får en mer konsentrert smak.
5. Etter koking, skyll produktet med kaldt vann for å holde det fast og sprøtt.
6. Du kan rulle blomsterstandene i mel før du dypper ned i den flytende blandingen. Da fester røren seg bedre.
7. Etter steking, pass på å legge kålskivene på papirservietter for å absorbere overflødig fett.
8. Retten passer til alle sauser, så du kan velge hvilken som helst saus til servering: hvitløk, sursøtt, fløte, soya.
9. Prøv å avkjøle deigen og varm oljen så mye som mulig. Dette vil påvirke både smaken på retten og konsistensen.
10. For å gjøre deigen lysere, tilsett gurkemeie. Bruken av kullsyreholdige drikker gir den luftighet.
11. Hvis du vil at grønnsaken skal beholde maksimalt med vitaminer, kok den ikke i en kjele, men i en dobbel kjele.

Video

Diskutere

Blomkåldeig: oppskrifter med bilder