Hva du skal lage mat fra rips til vinteren - oppskrifter. Hjemmelaget syltetøy uten matlaging. Solbærgele for vinteren

Venner, hei!

Jeg samlet en femliters bøtte med solbær. Og denne gangen bestemte jeg meg for å tilberede ikke kompott eller syltetøy til vinteren, men å lage mat solbærgelé– en herlig dessertrett, spesielt for barn.

Siden vi forbereder vinteren, tror jeg ikke du vil bry deg med små porsjoner. Derfor tar vi hensyn til en 5-liters bøtte med solbær, eller dette er omtrent 3,5 kg bær.

De må sorteres og vaskes. Jeg fortalte deg hvor raskt dette er gjort da jeg forberedte det.

Igjen gjentar jeg at det ikke er nødvendig å fjerne alle grenene helt, fordi vi ikke lager syltetøy, men gelé. Små greiner kan stå igjen.

Hvis du kommer over umodne bær, er det til og med bra. Fordi, takket være dem, vil geléen herde bedre.

Forbereder solbærgelé for vinteren

Legg de rene ripsene i en sil eller dørslag og la vannet renne av.

Bare i tilfelle kan du veie bærene. Og fra den rene vekten, beregne hvor mye vann og sukker du trenger.

Nå kan bærene legges i en emaljebolle og fylles med vann. Og vi trenger 1,5 kopper for hvert kilo. I mitt tilfelle er dette litt mer enn 5 glass.

Sett bassenget på bålet, kok opp og hold på lav varme i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil ripsene sprekke og bli myke.

Legg en sil på en dyp kjele, hell den varme kokte massen i den i små porsjoner,

den må tørkes og den resulterende juicen dreneres.

Overfør den resterende kaken i silen til en egen bolle for avkjøling og videre bearbeiding.

Hell den resulterende tykke, fruktige saften fra pannen (ikke vask pannen) tilbake i bassenget og kok opp.

Vi introduserer sukker på denne måten - for hver liter juice tilsetter vi 600 gram sukker.

Hvordan kan vi finne ut hvor mye silt juice vi har? Nå skal vi ikke helle juice i krukker. For å gjøre dette, hell drikkevann i literskrukker i pannen der de kokte bærene ble gnidd gjennom en sil til nivået som juicen vår var på. Jeg fikk ca 3,5 liter.

Dette betyr at du trenger 2,1 kg sukker, som vi introduserer i flere trinn til det er helt oppløst.

Kok ved middels temperatur til det er redusert i volum med 1/3. Det vil ikke være noe skum som sådan. Det viktigste er å hele tiden røre slik at det ikke dannes en film på overflaten, noe som vil forstyrre fordampningen av overflødig væske.

Forresten, i begynnelsen av prosessen dannes det ikke en film, men begynner å dukke opp mot slutten; det er det konstante og hyppige utseendet til en tykk film på overflaten av ripsgeléen og på veggene av fatet som indikerer dens beredskap.

God appetitt og deilige forberedelser til vinteren.

P.S. Fra den angitte mengden solbærbær fikk jeg 6 halvliters krukker. Hvordan tilbereder du solbærgele? Del, vi vil alle være veldig interessert.

Det unike bæret har en enorm mengde vitaminer, som det beholder selv under varmebehandling. Velsmakende og svært aromatisk fem-minutters syltetøy er en utmerket måte å tilberede delikatesser til vinteren. Samtidig forblir hver rips myk og hel, og på grunn av at de ikke kokes lenge, blir ikke konsistensen til puré.

Hvordan velge og forberede rips for høsting for vinteren

Før du koker solbær i fem minutter for vinteren, må du gjøre flere trinn:

1. Sorter gjennom de innsamlede (eller kjøpte) bærene. Klipp av de resterende begerbladene fra hver.
2. Fruktene skal legges i et dørslag i små porsjoner. Vanntrykket skal ikke være sterkt slik at bærene ikke blir skadet. Skyll med rennende vann.
3. Før matlaging må bærene fra ripsbusken tørkes.
4. For å få utmerket syltetøy med en klassisk smak, må du strengt overholde proporsjonene som er angitt i oppskriftene.

Slik lager du ripssyltetøy til vinteren Fem minutter

Å lage solbærpreparater til vinteren på fem minutter er raskt, enkelt og praktisk. Matlagingen tar omtrent 5 minutter, så bærene blir ikke fratatt sine helsemessige fordeler og næringsstoffer. I noen tilfeller kan ikke delikatessen engang tilberedes. Du kan bruke sorte, røde eller gule frukter av bærbusken, avhengig av hva du foretrekker.

Klassisk oppskrift med vann

Du kan virkelig lage fem minutter syltetøy på fem minutter. For å gjøre dette trenger du bare:

• bær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• en liten mengde vann - 2 glass.

Oppskriften på delikatessen er enkel og veldig rask å lage:

1. Solbær sorteres og vaskes grundig. Det er bedre å vaske i et dørslag, og deretter vente litt til vannet renner helt.
2. Vann og sukker blandes i en kokebeholder, settes på komfyren og kokes til sirup er oppnådd. Mens væsken koker, tilsettes fruktene av bærbusken.
3. Etter koking kokes ingrediensene i nøyaktig fem minutter. Hvis det dannes skum på toppen, må det fjernes.
4. Det deilige syltetøyet gjenstår å trille til glass. Beholderen må steriliseres på forhånd, fordi selve forberedelsen gjøres veldig raskt.

Fem minutter solbær til vinteren uten vann

Syltetøy uten å tilsette vann er perfekt for oppbevaring i en vanlig leilighet i byen. Vitamindelikatessen lages hvis vertinnen har et kilo modne bær og samme mengde sukker. Den fem minutter lange trinn-for-trinn-prosessen gjøres slik:

1. Vask fruktene av ripsbusken, sorter den, fjern alle grenene, legg den i en beholder og dekk den med sukker.
2. La blandingen stå i 12-14 timer for å danne saft.
3. Vi setter pannen på bålet, vent til det koker, ikke glem å skumme av skummet.
4. Etter koking, kok det fremtidige ripssyltetøyet for vinteren i 5-10 minutter.
5. Hell den varme blandingen i glass forberedt på forhånd, rull den deretter sammen og pakk den inn i et teppe i 2 dager.
6. Du kan flytte den ferdige ripsdelikatessen til stedet der den skal lagres.

Hvordan lage solbær og bringebær

Deilig gelé med bringebær beholder maksimalt vitaminer selv etter rulling. For å tilberede det trenger du følgende ingredienser:

• svarte frukter av ripsbusken - 0,5 kg;
• bringebær (modne og saftige) - 0,5 kg;
• granulert sukker - 700 g;
• vann – 1 kopp (for å dekke alle bærene).

Vi koker fem minutters solbærgelé til vinteren, etter handlingssekvensen:

1. Vi sorterer og vasker alle bærene.
2. Ha syltetøyingrediensene i en bolle, tilsett et glass vann, sett på svak varme og kok bærene til de blir myke.
3. Filtrer den frigjorte saften, la den trekke, og tøm deretter.
4. Kok saften til det halve, mens du hele tiden skummer av eventuelt skum som dannes.
5. Tilsett granulert sukker i saften og kok til den er mør.
6. Hell den aromatiske blandingen i forberedte tørre, steriliserte krukker og forsegl med metalllokk.

Hvordan lage mat med appelsin og minimalt med sukker

Oppskriften vil være nyttig for de husmødrene som ser på figuren deres og prøver å konsumere så lite sukker som mulig. Du trenger ikke engang å tilberede dette rips- og appelsinpreparatet. Du kan tilberede en diettgodbit som dette:

1. Ta fem glass sorte bær og to appelsiner (middels størrelse).
2. Vask ripsene godt og tørk.
3. Skjær sitrusfruktene sammen med skallet i små skiver.
4. Ha alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern eller kvern med en foodprosessor.
5. Du kan tilsette et søtt eple slik at syltetøyet ikke blir for surt.
6. Bland den resulterende massen grundig med en skje og legg i steriliserte krukker. Dekk til med plastlokk og oppbevar ved kjølig temperatur.

Fem-minutters solbærgelé til vinteren - oppskrift på saktekoker

Fem-minutters solbærsyltetøy for vinteren får en gelélignende tilstand på grunn av bærenes spesielle sammensetning. Med en multikoker er prosessen med å lage syltetøy raskere og mer praktisk enn å lage mat på komfyren. For å lage en delikatesse som bare passer til te eller som fyll til bakevarer, trenger du bare selve ripsene (8 glass), sukker (10 glass) og et par glass vann.

Lag syltetøy-gelé trinn for trinn i en langsom komfyr slik:

1. Bærene sorteres, alle greiner og blader fjernes, vaskes grundig og dekkes med sukker.
2. La bærene stå i romtemperatur til saften kommer frem (dette tar ca. 6 timer).
3. Overfør innholdet i bollen til multikokerskålen.
4. Utstyret er satt til "Multi-cook"-programmet, temperaturen er satt til 120 grader, og tiden er 10 minutter.
5. Det er ikke nødvendig å lukke lokket under tilberedning.
6. Hell syltetøygeléen i sterile glass, rull den sammen og legg den opp ned til den er helt avkjølt.
7. Vi legger syltetøyet i kjøleskapet for vinteren – slik blir holdbarheten lengre.

Videooppskrift på ripssyltetøy Pyatiminutka

Solbær er velsmakende ikke bare friske, men også som forberedelse. Mange har sine egne oppskrifter for tilberedning og konservering av dette sunne bæret. Juice, syltetøy, gelé er laget av friske rips, og de tilsettes vitamin- og vanndrivende te. Avkok tilberedes av tørkede bær. Rips egner seg til å lage syltetøy og male med sukker. Ripskompott for vinteren er et lager av vitaminer og mikroelementer.

Vis alt

Å lage mat eller ikke?

Ripsbær inneholder vitamin C, som er nødvendig for kroppen. Det er verdt å merke seg at rips er på tredjeplass når det gjelder askorbinsyreinnhold, på andreplass etter nyper og paprika. Imidlertid er askorbinsyre svært følsom for varmebehandling. Når det kokes, mister bæret fra 30 til 90 % av mengden.

Derfor er det en spesiell oppskrift for å lage syltetøy som ikke krever koking av rips. Som regel er det nødvendig å koke bærene for å sikre at ulike mikroorganismer blir ødelagt, noe som sikrer langtidslagring uten risiko for ødeleggelse av produktet. De færreste vet imidlertid at bæret i seg selv har sin egen naturlige syre, som kan fungere som konserveringsmiddel når sukker tilsettes. Med dette preparatet trenger du ikke tilsette sitronsaft til ripsene, slik andre metoder krever.



Hermetisering uten matlaging med sukker

Når du tilbereder, kan du ikke spare på sukker, siden det i dette tilfellet ikke er et søtningsmiddel, men et konserveringsmiddel. Du trenger dobbelt så mye sukker som selve bærene. Hvis du reduserer mengden i forhold til rips til et forhold på 1:1, vil et slikt preparat ha kort holdbarhet. Samtidig må det oppbevares i kjøleskapet, ellers vil det bli ødelagt enda raskere.

Tilberedningsmetoden er veldig enkel:

1. 1. Rens de oppsamlede bærene grundig fra kvister og haler, skyll godt og tørk på et håndkle.
2. 2. Ha de tørkede bærene og sukkeret i en passende bolle og bland godt.
3. 3. Før så rips og sukker gjennom en kjøttkvern eller bland i en blender.
4. 4. Plasser den resulterende blandingen i en glass- eller emaljebolle.
5. 5. Sett alt i kjøleskapet i to dager, pass på å røre hver 2-3 time.
6. 6. Etter 48 timer kan arbeidsstykket rulles til krukker og legges på et mørkt sted.

Beholderen må forberedes på forhånd; den må vaskes og kokes godt. Når du fyller, må du huske at blandingen ikke skal nå kantene, du må la ca 3 cm fra toppen. Dette er nødvendig for å fylle den gjenværende plassen med sukker på slutten av prosessen. Etter dette lukkes glasset med lokk og plasseres på et mørkt sted.



Denne oppskriften er enkel, og den lar deg bevare alle vitaminene og de fordelaktige egenskapene til rips. Dette syltetøyet smaker friske bær. Du bør imidlertid ikke innta det i store mengder fordi det inneholder mye sukker, som kan skade kroppen.



Hva kan du lage av stikkelsbær til vinteren - enkle og originale oppskrifter

"Fem minutter"

Ikke alle husmor liker å lage syltetøy. Faktisk, uavhengig av oppskriften, varer prosessen med å samle, tilberede og faktisk tilberede syltetøy ganske lenge. For å spare tid er det en utmerket fem-minutters oppskrift. Husmoren trenger bare å tilberede bærene, og den videre forberedelsesprosessen er veldig enkel. Oppskriften passer for de som jobber og ikke kan lage forberedelser, tilberedningen tar mye tid.

Ingredienser:

• sukker - 3 kg;
• rips - 2 kg;
• vann - 350 ml.

Matlagingsmetode:

1. 1. Vask og skrell ripsene.
2. 2. Hell vann i en emaljebolle og tilsett sukker.
3. 3. Sett rettene med ingrediensene på lav varme og kok opp. Under prosessen må du hele tiden røre sirupen, ellers kan den brenne.
4. 4. Umiddelbart etter koking, hell rips i sirupen. Kok opp igjen og skru av varmen.
5. 5. Rør syltetøyet i ytterligere 5-7 minutter.
6. 6. Hell på glass.
7. 7. Legg på et mørkt sted.



Oppskriften er veldig enkel, enhver husmor kan håndtere den. Samtidig tar det svært kort tid å forberede seg. Til tross for at bæret ikke utsettes for intensiv varmebehandling, har det en ganske lang holdbarhet. Dette produktet inneholder en stor mengde sukker og bør ikke inntas i overkant.



Oppskrift for matlaging i en langsom komfyr

Du kan enkelt tilberede en deilig godbit i en slow cooker. Imidlertid har multikokeren en begrenset intern bolle, så det vil ikke være mulig å tilberede en stor mengde syltetøy i den.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1 kg;
• rips - 1 kg.

Matlagingsmetode:

1. 1. Vask og skrell bærene.
2. 2. Legg de tilberedte bærene i en emalje- eller glassbolle.
3. 3. Sett bollen med rips i kjøleskapet i 12 timer slik at bærene gir saft.
4. 4. Ta bærene ut av kjøleskapet og legg dem i multikokerskålen. Still deretter inn ønsket modus ("suppe" eller "gryterett" avhengig av enhetsmodellen) og kok i en time.
5. 5. Hell syltetøyet på glass, lukk lokkene og legg bort.

Når du tilbereder syltetøy i en langsom komfyr, må du vurdere flere faktorer.

• Ved matlaging er det nødvendig å fjerne dampventilen, da syltetøyet skummer mye.
• Ikke fyll multikokerbollen til toppen.

Syltetøy tilberedt i en langsom komfyr varierer betydelig i konsistens. Når du lager mat på komfyren, fordamper vannet, dette skjer ikke når du bruker en multikoker. Derfor blir syltetøyet litt flytende, men dette påvirker ikke smaken.

Enkel oppskrift på ripssyltetøy

Selvfølgelig er drømmen om enhver søt tann frøfri og lett å tilberede syltetøy. For å få akkurat dette, må du gni ripsene og deretter føre dem gjennom en sil. Denne prosedyren er svært tidkrevende. Derfor passer denne oppskriften for de som har mye fritid. Men hvis tiden er knapp og bærhøsten er stor, kan du bruke en enkel oppskrift for matlaging av rips. Modne bær bør brukes til det, men ikke overdrevent. Algoritme for handlinger:

• Skyll og skrell bærene.
• Hell ripsene i en bolle, og fyll den med vann slik at den dekker bærene helt.
• Hell vannet i en separat panne og sett på brann.
• Kok opp og fjern fra varmen.
• Hell varmt vann i bollen med rips.
• Sett den på bålet, kok opp og reduser varmen til lav. Kok i ytterligere to minutter.
• Hell vannet i en egen bolle gjennom et dørslag.
• Hell rent vann i en emaljepanne (med en hastighet på 500 ml per kilo bær). Du kan redusere eller øke vannmengden avhengig av ønsket konsistens på syltetøyet.
• Tilsett granulert sukker til vannet i forholdet 1:1 til rips.
• Sett sirupen på bålet og kok opp. Reduser deretter varmen og la det småkoke til sirupen blir lys.
• Ta bort litt av sirupen, omtrent en tredjedel. Tilsett bær til resten og kok videre i 20 minutter.
• Tilsett den tidligere drenerte sirupen og fortsett å koke. Kok opp og slå av.
• Hell syltetøyet i klargjorte glass og fjern.



Denne tilberedningsmetoden lar deg lagre syltetøy i veldig lang tid.

Gelé

Husmødre bruker vanligvis gelatin for å lage gelé. Men når det gjelder rips, er det ikke nødvendig, siden det inneholder gelerende stoffer. For å tilberede bær i form av gelé trenger du følgende ingredienser:

• ripsfrukter - 4 kg;
• granulert sukker - 2 kg;
• kaldt vann - 250 ml.

Matlagingsmetode:

• Ha rips og vann i en emaljebolle og sett på komfyren. Sørg for å røre under koking.
• Når blandingen koker, reduser varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter.
• Ta av ovnen og tøm vannet gjennom et dørslag.
• Før bærene gjennom en sil. På denne måten blir ripsene renset for frø og skall.
• Pakk bærene inn i osteduk og klem.
• Plasser den resulterende juicen på bålet og kok den med en fjerdedel.
• Tilsett granulert sukker gradvis til saften under konstant omrøring. Etter at sukkeret er helt oppløst, slå av komfyren og hell sirupen i glass.
• Hell vann i en stor kjele, sett på brann og kok opp. Sett deretter glassene med sirup i pannen og dekk med lokk. Literglass må steriliseres innen 15 minutter.
• Når steriliseringen er fullført, rull opp glassene og plasser dem på et kjølig sted i 7 dager. Etter denne perioden kan du flytte gelékrukkene til pantryet.



Det finnes andre oppskrifter for å lage ripsgele som er enklere og raskere å tilberede. Denne oppskriften lar deg få en smakfull og naturlig gelé som kan lagres lenge.

Med tilsetning av tørkede aprikoser

I denne oppskriften forblir bæret hovedingrediensen; tørkede aprikoser tilsettes i små mengder.

Takket være sine gunstige egenskaper kan tørkede aprikoser normalisere funksjonen til mage-tarmkanalen. Derfor vil kombinasjonen av tørkede aprikoser og rips være svært gunstig for hele kroppen.

Eventuelle ripsfrukter, selv overmodne, er egnet for matlaging; dette vil ikke påvirke det endelige resultatet på noen måte. For ett kilo bær trenger du 100 gram tørkede aprikoser.

Matlagingsmetode:

• Hell varmt vann over de tørkede aprikosene og la stå til de sveller. Etter dette, tøm vannet og klem ut frukten.
• Før rips og tørkede aprikoser gjennom en kjøttkvern.
• Dryss den resulterende pureen med sukker. Bland alt grundig.
• La stå i flere timer.
1. 1. Den resulterende homogene massen kan plasseres i en krukke og avkjøles. Denne metoden er ikke egnet for langtidslagring.
2. 2. Det andre alternativet er å fortsette tilberedningsprosessen, som ikke tar mer enn 30 minutter. Du må sette blandingen på bålet og koke i 20 minutter. La deretter avkjøles litt og ha i glass. Dette produktet vil ha lang holdbarhet.




Tilsatt gresskar

Et utmerket alternativ for de som ser på figuren deres. Når du lager mat, trenger du ikke en stor mengde sukker, siden det er ganske mye av det i selve gresskaret. Denne grønnsaken tilhører kategorien lettfordøyelige og diettprodukter. Det er veldig gunstig for kroppen, da det fremmer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen.

Ingredienser:

• ripsbær - 1 kg;
• granulert sukker - 300 g;
• gresskar - 1,2 kg;
• smør - 30 g.

Matlagingsmetode:

• Smelt smøret.
• Legg rips i en kjele.
• Skjær gresskaret i små biter, og legg det så i en kjele sammen med bærene.
• Tilsett sukker og sett på brann.
• Gi blandingen et oppkok, sett deretter på moderat varme og kok i ytterligere 20 minutter.
• Når du lager mat, fjern filmen som dannes på overflaten.
• La avkjøles litt, hell syltetøyet på glass, forsegl og legg i spiskammeret til vinteren.



Prosessen tar ikke mye tid, men lar deg få et produkt som vil være spesielt nyttig om vinteren, når kroppen mangler vitaminer. Å konsumere dette syltetøyet med måte vil bidra til å styrke immunforsvaret ditt.

Med sitron

En ganske uventet kombinasjon, men syltetøyet viser seg veldig velsmakende og sunt. Når du legger til sitron, får rips nye smaksnoter.

Ingredienser:

• rips - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

1. 1. Vask og skrell ripsbærene. Før dem deretter gjennom en kjøttkvern.
2. 2. Tilsett sukker. Hvis du har en blender, kan du føre blandingen gjennom den til du får en homogen masse.
3. 3. Plasser den resulterende pureen i en kjele, sett på brann og kok opp. Reduser deretter varmen og kok i 45 minutter. Pass på å røre mens du koker.
4. 4. Finhakk sitronen sammen med skallet og tilsett syltetøyet.
5. 5. Kok med sitron i 40 minutter over moderat varme.
6. 6. Når du er ferdig, heller du syltetøyet i glass og lar det stå til det er avkjølt.



Mens produktet avkjøles, bør du klargjøre papir for pakking. For å gjøre dette må du kutte sirkler fra papir og matfilm. Størrelsen deres skal være 5 centimeter større enn diameteren på krukkens hals. Helt avkjølt syltetøy skal helles i glass. Avslutningsprosessen er som følger:

• bløtlegg en kuttet sirkel av papir i alkohol;
• legg den på nakken;
• Legg plastfolie tett på toppen og surr med et tau.

Tilsatt appelsin

Denne oppskriften er tilberedt uten matlaging, så ingrediensene beholder alle sine gunstige stoffer, spesielt vitamin C. Appelsin, som rips, inneholder en stor mengde askorbinsyre.

Ingredienser:

• ripsbær - 1 kg;
• oransje - 1 stk;
• sukker 1,2 kg.

Matlagingsmetode:

1. 1. Forbered bærene og kjør dem gjennom en kjøttkvern.
2. 2. Finhakk appelsinen og kjør gjennom en kjøttkvern.
3. 3. Plasser den resulterende pureen i en glass- eller emaljebolle og bland.
4. 4. Tilsett sukker og bland godt igjen.
5. 5. Sett blandingen i kjøleskapet i 48 timer. Dette er nødvendig slik at fruktene er fullstendig mettet med sukker.
6. 6. Etter 2 dager kan blandingen overføres til glasskrukker. Det er nødvendig å forlate 3 cm fra kanten på toppen for å tilsette sukker, som er nødvendig for å bevare produktet. Dette syltetøyet må oppbevares i kjøleskapet, siden det ble tilberedt uten varmebehandling og ikke kan lagres i lang tid.

Med bringebær

Du kan lage solbærsyltetøy eller syltetøy til vinteren med tilsetning av bringebær.

Ingredienser:

• rips - 2 kg;
• bringebær - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 200 ml.



Matlagingsmetode:

1. 1. Vask og skrell rips og bringebær grundig.
2. 2. Legg bærene i en emalje- eller glassbolle, tilsett litt sukker.
3. 3. Sett kjelen på bålet og kok opp.
4. 4. Tilsett sukker gradvis uten å slutte å røre.
5. 5. Når sukkeret har løst seg opp, skru av varmen. La blandingen avkjøles litt og hell i glass. Plasser i et pantry eller skap for oppbevaring av forsyninger.

Ethvert produkt laget av rips vil være nyttig. Bæret inneholder askorbinsyre og mange andre nyttige mikroelementer som er nødvendige for å styrke immunforsvaret. Rips delikatesse bør konsumeres i små mengder. Uansett hvilken oppskrift som velges, inneholder syltetøyet ganske mye sukker. Store mengder sukrose kan påvirke din generelle helse negativt.

Sakura er oftest assosiert med Japan og dets kultur. Piknik under baldakinen til blomstrende trær har lenge blitt en integrert egenskap ved å ønske våren velkommen i Land of the Rising Sun. Det økonomiske og akademiske året her begynner 1. april, når de praktfulle kirsebærblomstene blomstrer. Derfor finner mange viktige øyeblikk i japanernes liv sted under tegnet av deres blomstring. Men sakura vokser også godt i kjøligere områder - visse arter kan med hell dyrkes selv i Sibir.

Vi har laget en solid, utrolig appetittvekkende og rett og slett lett å tilberede rett til deg i dag. Denne sausen er hundre prosent universell, som den passer til hver siderett: grønnsaker, pasta eller noe annet. Kylling- og soppsaus vil redde deg i øyeblikk når du ikke har tid eller ikke vil tenke for mye på hva du skal lage mat. Ta favorittsiden din (du kan gjøre dette på forhånd så alt er varmt), tilsett litt saus og middagen er klar! En ekte livredder.

Landbruk er en av de typer menneskelig aktivitet, hvis vellykkede utfall ikke alltid er direkte proporsjonal med innsatsen som gjøres. Dessverre opptrer ikke naturen nødvendigvis som vår allierte når vi dyrker planter, og ofte, tvert imot, til og med byr på nye utfordringer. Økt reproduksjon av skadedyr, unormal varme, sen returfrost, orkanvind, tørke... Og en av kildene ga oss nok en overraskelse - en flom.

Med ankomsten av dacha-sesongen oppstår spørsmålet om å dyrke sterke og sunne frøplanter av favorittgrønnsakene våre: kål, tomater, paprika, auberginer og mange andre avlinger. Samtidig oppstår spørsmålet - hvordan dyrke anstendige frøplanter og deretter få sunne planter og en anstendig avling fra dem? For eksempel har jeg dyrket frøplanter i flere sesonger nå og beskyttet hagen min mot sykdommer ved hjelp av biologiske preparater Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

La meg bekjenne min kjærlighet i dag. Forelsket i... lavendel. En av de beste upretensiøse, eviggrønne og vakkert blomstrende buskene som med hell kan dyrkes i hagen din. Og hvis noen tror at lavendel er en middelhavs- eller i det minste bosatt i sør, så tar du feil. Lavendel vokser godt i mer nordlige regioner, selv i Moskva-regionen. Men for å dyrke det, må du kjenne til noen regler og funksjoner. De vil bli diskutert i denne artikkelen.

Når du har prøvd et så uvurderlig produkt som gresskar, er det vanskelig å slutte å lete etter nye oppskrifter for å servere det til bordet. Koreansk gresskar har, til tross for sin skarphet og krydrethet, en frisk og delikat smak. Etter tilberedning må du dekke salaten og la den stå i minst 15 minutter.. Muskatgresskaret mitt er veldig saftig og søtt, så det er ikke nødvendig å mose det. Hvis gresskaret er av en annen sort, kan du mose det med hendene slik at det slipper saften litt.

Salat, som den tidligste og mest upretensiøse grønne avlingen, har alltid vært høyt verdsatt av gartnere. De fleste gartnere starter vanligvis vårplantingen med å så salat, persille og reddiker. Nylig har ønsket om sunn mat og et stort utvalg av grønt i supermarkeder tvunget gartnere til å tenke på hvilke av disse plantene som kan dyrkes i sengene deres? I denne artikkelen vil vi snakke om ni av de mest interessante, etter vår mening, varianter av salat.

Blomstringen av innendørs roser kommer alltid med enda en "bonus" - lunefullhet. Når de sier at det er lett å dyrke roser i rom, lyver de. For at innendørs roser skal blomstre, må du skape bokstavelig talt ideelle forhold. Og konstant omsorg, oppmerksomhet og respons på alle plantesignaler er hovednøkkelen til suksess. Riktignok, uansett hvor lunefulle roser kan være, kan de dyrkes ganske vellykket i potteformat. Og oppmerksomme blomsterdyrkere bør ikke være redde for dette.

Pollock tilberedes best som en gryte, og skiller fileten fra skinn og bein. Fiskestykker blandes med et fargerikt utvalg av grønnsaker og toppes med en saus av ost, rømme og egg. Denne fiskegryten har et presentabelt utseende, og smaken er en bisarr blanding av subtile nyanser. Grønnsaker og fileter blir bløtlagt i rømme, osten vil stivne til en gyllenbrun skorpe, og eggene binder alle ingrediensene sammen. Fiskestykker er sjenerøst drysset med italienske urter, og sey får en uvanlig pikantitet.

Til tross for at kalendervåren begynner i mars, kan du virkelig føle naturens oppvåkning bare med utseendet til blomstrende planter i hagen. Ingenting signaliserer vårens ankomst så veltalende som lysninger av blomstrende primula. Utseendet deres er alltid en liten feiring, fordi vinteren har trukket seg tilbake og en ny hagesesong venter på oss. Men foruten vårprimula er det fortsatt noe å se og beundre i hagen i april måned.

Rask vekst og blir til ville kratt, forstyrrer bjørneklo det eksisterende økosystemet og undertrykker alle andre planter. Eteriske oljer som finnes i fruktene og bladene til bjørneklo forårsaker alvorlige former for dermatitt. Samtidig er det mye vanskeligere å bekjempe enn annet vanlig ugress. Heldigvis har det i dag dukket opp et produkt på markedet som raskt kan kvitte området ditt for de fleste ugress, inkludert bjørneklo.

Gulrøtter kommer i forskjellige farger: oransje, hvit, gul, lilla. Oransje gulrøtter domineres av betakaroten og lykopen, den gule fargen skyldes tilstedeværelsen av xantofyller (lutein); Hvite gulrøtter har mye fiber, og lilla inneholder antocyanin, beta og alfa-karotener. Men som regel velger gartnere gulrotvarianter for såing, ikke etter fargen på frukten, men etter tidspunktet for deres modning. Vi vil fortelle deg om de beste tidlige, mellomste og sene variantene i denne artikkelen.

Vi anbefaler en ganske enkel paioppskrift med deilig kylling- og potetfyll. En åpen pai med kylling og poteter er en utmerket solid rett som passer for en solid matbit; det er veldig praktisk å ta et par stykker av dette bakverket på veien. Paien stekes i ovnen i en time på 180 grader. Etter dette legger vi den ut på en treoverflate, etter først å ha sluppet den fra formen. Det er nok til å avkjøle bakevarene litt, og du kan begynne å smake.

Den etterlengtede våren for mange innendørs planter er perioden for starten av den aktive vekstsesongen, og for de fleste - returen av deres dekorative egenskaper. Mens du beundrer de unge bladene og nye skuddene, bør du ikke glemme at våren også er et stort stress for alle innendørs planter. Følsom for endringer i forhold og universelle, alle innendørs avlinger møter mye lysere belysning, endringer i luftfuktighet og temperaturforhold.

Du kan enkelt tilberede hjemmelaget påskekake med cottage cheese og kandiserte frukter, selv uten konditorerfaring. Du kan bake påskekake ikke bare i en spesiell form eller i en papirform. For dine første kulinariske opplevelser (og mer), anbefaler jeg deg å ta en liten støpejernsstekepanne. Påskekake i stekepanne blir ikke like høy som i en smal panne, men den brenner seg aldri og er alltid godt bakt inni! Cottage cheese deig laget med gjær viser seg luftig og aromatisk.

Det beste vitaminproduktet på bordet i alle hjem om vinteren er en kokt sortbærdessert. For å bevare hele spekteret av nyttige stoffer (vitamin A, E, C, kalium), er det nødvendig å koke rips riktig. Les de beste oppskriftene med hemmeligheter og høydepunkter for å tilberede godbiter.

Hvordan lage solbærsyltetøy

Effektive måter å bevare næringsstoffer i bær for vinteren:

• tørke;
• å fryse;
• kokk.

Hvordan lage solbærsyltetøy i samsvar med reglene og opprettholde nytten av produktet? For å gjøre dette trenger du:

1. Velg et godt bær (middels størrelse passer til syltetøy, stort - til syltetøy eller gelé).
2. Forbered riktig utstyr og redskaper for å lage syltetøy.
3. Oppretthold proporsjoner.

Å velge kokekar for matlaging (kasserolle eller servant) er et viktig trinn: emaljert eller rustfritt stål vil gjøre det. Men en kobberbeholder er valgt for å bevare lysstyrken til fargen på det ferdige produktet, siden kobber har en tendens til å oksidere. I tillegg vil du definitivt trenge:

• krukker (forhåndsvasket og sterilisert);
• lokk (valgfritt: metall for rulling, plast);
• treskje;
• øse

Nyttig for noen oppskrifter:

• kjøttkvern, blender eller foodprosessor;
• metallsikt med finmasket.

Hvordan velge riktig bær

For solbærsyltetøy til vinteren er modne, uskadede bær av enhver sort egnet. Når du velger på markedet, må du sjekke for fravær av søppel (blader og kvister). Når du plukker selv, prøv å ikke ta umodne bær (de gir fra seg surhet og krever mer granulert sukker ved matlaging) eller overmodne bær (bortsett fra bruk til maling). Det er nødvendig å forsiktig fjerne bærene fra grenene.

Følgende behandlingstrinn:

1. Sorter og rengjør råvarene for syltetøy.
2. Skyll gjennom et dørslag (ikke bløtlegg - de vil sprekke).
3. Fordel over et rent håndkle.
4. Tørke.

Oppskrift på solbærsyltetøy

Når bæret er klart til bruk, begynner vi å forberede solbærsyltetøy til vinteren. Det er nødvendig å ta hensyn til en rekke forskjeller i matlaging fra jordbær, bringebær og særegenhetene ved den teknologiske prosessen til hver oppskrift. Bæret frigjør juice saktere (som stikkelsbær) og krever mer granulert sukker. Det benyttes proporsjoner fra 1:1 til 1:1,5. Som et resultat av å endre oppskriften, oppnås syltetøy og gelé, som er ideelle for å lage paier, pannekaker og kaker.

Fem minutters ripssyltetøy

Oppskriften er navngitt etter tiden det tar å lage mat. Fem-minutters solbæroppskrift er en populær oppskrift blant husmødre; den bevarer vitaminbalansen så mye som mulig. Dette krever:

• rips - 1 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 0,5-1 glass.

Matlagingsteknologi:

1. Hell sukker og vann i en emaljebolle.
2. Løs opp over svak varme.
3. Kok opp sirupen.
4. Legg bærene i varmt vann (5 sekunder) slik at de ikke sprekker i sirupen.
5. Overfør dem til sirup.
6. Kok opp, hold i 5 minutter.
7. Avkjøl syltetøyet.
8. Hell produktet i steriliserte glass.
9. Lukk godt.

Ripsgele for vinteren

Solbærsyltetøy-gelé opprettholder en optimal balanse mellom kalorier og vitaminer. Ingredienser til gelé (alt i glass):

• rips - 10;
• sukker - 10;
• vann - 2,5.

Matlagingsteknologien er fundamentalt forskjellig fra den klassiske oppskriften:

1. Bland bær og vann, varm sakte opp til det koker.
2. Kok blandingen i 2-3 minutter.
3. Reduser varmen for å småkoke sakte.
4. Tilsett granulert sukker.
5. Rør hele tiden, la det oppløses helt.
6. Kok blandingen i 10 minutter.
7. Legg i beholdere mens den er varm.
8. Pakk inn et teppe (lag en "pelsfrakk") til den er helt avkjølt.
9. Oppbevar på et passende sted.

En utmerket geléoppskrift ved å bruke gnisprosedyren under forberedelsesprosessen. Tilstedeværelsen av grønne bær er tillatt her, noe som bidrar til bedre størkning av det ferdige produktet. Ingredienser:

• rips - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• vann - 1,5 kopper.

Matlagingsteknologi:

1. Kok bærene med vann i 10 minutter.
2. Legg en sil over en stor kjele.
3. Fordel og tørk blandingen i små porsjoner.
4. Tilsett sukker (600 gram per liter juice).
5. Tilsett vann (litt).
6. Kok saften i 40-60 minutter, omtrent 1/3 av det opprinnelige volumet.
7. Hell geléen i glass og lukk med kokte lokk.
8. Snu i 30-40 minutter for å skape et vakuum.
9. Tykke rester kan brukes til resirkulering (til kompott).

Solbærsyltetøy uten koking

Hjemmelagde preparater uten matlaging bør oppbevares i kjøleskapet; moden solbærsyltetøy til vinteren er intet unntak. Fordelene med denne tilberedningsmetoden er maksimale - vitaminer, pektiner, organiske syrer og tanniner er bevart. Klassiske ingredienser (proporsjoner 1:1,5):

• bær;
• granulert sukker.

Matlagingstrinn:

1. Mal bærene i en dyp beholder (en blender eller kjøttkvern gjør det).
2. Tilsett sukker og gjenta maleprosedyren.
3. La stå i 24 timer ved romtemperatur, dekket med et håndkle.
4. Rør av og til.
5. Når granulert sukker er helt oppløst, hell i glass.

Tilsatt appelsin

Rips kombinert med oransje gir doble fordeler. Om vinteren er dette viktig - det øker immuniteten og gir kalorier i kostholdet. Ingredienser for krydret og helbredende syltetøy:

• rips og sukker - 1:2;
• oransje - 1 stk. for 1 liter blanding;
• sitron - 1-2 stk.

Slik lager du solbærsyltetøy med appelsin:

1. Dekk bærene med sukker.
2. La det sitte til saften vises (7-8 timer).
3. Mal blandingen med en blender. Du kan bruke en kjøttkvern.
4. Mal appelsinen med skall.
5. Legg fruktkjøttet i beholderen med bærene og rør.
6. La aromaen utvikle seg (stå i omtrent en og en halv time).
7. Press noen dråper sitron i bunnen av hver tilberedt krukke.
8. Hell syltetøyet.
9. Tilsett noen dråper sitron på toppen, tilsett 1 centimeter sukker, og lukk godt.

Klassisk deilig solbærsyltetøy

Bestemors oppskrifter er de deiligste. Det ser ut til å ha de samme grunnleggende ingrediensene, men smaken er fantastisk. Varigheten av syltetøytilberedningen er berettiget. Ingredienser:

• rips - 1 glass;
• sukker - 1 glass;
• vann - 0,5 kopper.

Matlagingsteknologi:

1. Kok opp vann og ett glass sukker i en beholder.
2. Begynn å helle bærene etter at sirupen har dannet seg.
3. Tilsett så hvert 5. minutt et glass bær og sukker vekselvis.
4. Følg kokeforholdene (lav varme, konstant omrøring).
5. Når all maten er brukt opp, la den avkjøles litt.
6. Hell i glass med nødvendig kapasitet.

Bringebær-rips

Assorterte bringebær er en fantastisk kombinasjon av smaker. Dens fordeler er hevet over tvil. Solbærsyltetøy til vinteren med bringebær er litt vanskeligere å tilberede, men det er verdt bryet. Nødvendige ingredienser:

• rips - 2,5 kg;
• bringebær - 500 g;
• sukker - 3 kg.

Matlagingstrinn:

1. Dekk bringebærene med sukker (1/3 av normen) for å frigjøre saften i 8 timer.
2. Vi forbereder hovedbæret.
3. Etter at tiden har gått, begynner vi å varme bringebærene.
4. Kok i 5 minutter, la avkjøles litt.
5. Gjenta oppvarmingsprosedyren.
6. Under den tredje kokingen kombinerer du begge bærene.
7. Kok i 10 minutter.
8. Fordel i glass og forsegl med sterile lokk.
9. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Solbærsyltetøy i en slow cooker

Å lage ripssyltetøy til vinteren i en saktekoker er en ny moderne måte som ikke krever konstant kontroll over kokeprosessen. Klassiske ingredienser: sukker og bær i forholdet 1:1,5. Den eneste ulempen med denne metoden er den lille kapasiteten til multikokerkapasiteten. Syltetøyet tilberedes i stewing-modus.

Matlagingstrinn:

1. Tilsett bær og sukker på toppen.
2. Slå på multikokeren.
3. Etter at beredskapssignalet har lydt, hell i krukker.
4. Rull sammen eller lukk godt med plastlokk (etter vertinnens skjønn).
5. Syltetøyet holder seg godt i 6 måneder.

Video: fem minutters ripssyltetøy