دستور تهیه پای ژله ای با ماهی و سیب زمینی. پای ژله ای با ماهی روی کفیر. دستور تهیه پای ژله ای با کنسرو ماهی روی کفیر

اکثر خانم های خانه دار به سختی خمیر را هنگام پخت باز می کنند. اما یک پای ژله ای با سس مایونز مشکل را حل می کند - همه مواد مخلوط شده و در یک ظرف ریخته می شوند. خمیر به حالت مایع در می آید و نیازی به صبر کردن نیست تا ور بیاید.

از مزایای پای این است که می توانید سیب زمینی، کلم، ماهی و گوشت را به عنوان فیل اضافه کنید. هر کسی می تواند این غذا را آماده کند، زیرا بیهوده نیست که نام دوم آن "تنبل" است. این پای سریع نسبت به انواع سنتی پخت کم نیست - برای هر میز مناسب است و ارزش آشپزی خود را از دست نمی دهد.

برای پخت بهتر است یک تابه با کناره های بلند بردارید تا کیک آزادانه در فر بالا بیاید.

شما به اجزای بسیار کمی نیاز دارید که بتوان آنها را به عنوان بودجه طبقه بندی کرد. مهمانان و عزیزان خود را با شیرینی های خوشمزه غافلگیر کنید!

پای ژله ای با کلم با سس مایونز

اگر می خواهید فیلینگ لطیف باشد، کلم سفید را با کلم چینی جایگزین کنید. در حین خورش، می توانید چند قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کنید - پای کلم کمی شیرین می شود.

عناصر:

• 300 گرم کلم؛
• لامپ؛
• هویج؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان سس مایونز؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• 150 گرم ارد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. کلم را نازک خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج را رنده کنید. همه سبزی ها را در ماهیتابه می پزیم تا نیم پز شوند. نمک را فراموش نکنید.
2. تخم مرغ و سس مایونز را مخلوط کنید. آرد را در یک جریان نازک اضافه کنید و مدام هم بزنید تا از تشکیل گلوله جلوگیری شود.
3. بیکینگ پودر را اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید.
4. نیمی از خمیر را داخل تابه بریزید سپس کلم خورشتی را اضافه کنید. خمیر باقی مانده را روی آن بریزید.
5. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای سیب زمینی ژله شده با سس مایونز

پای سیب زمینی هم کمتر خوشمزه نیست. ادویه های مورد علاقه خود یا پیاز سرخ شده را به آن اضافه کنید - در هر صورت، یک شیرینی سریع و خوشمزه برای چای خواهید داشت.

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان سس مایونز؛
• 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 4-5 سیب زمینی؛
• لامپ؛
• فلفل سیاه؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک.

آماده سازی:

1. سیب زمینی های پوست کنده را در آب نمک بجوشانید. آن را به صورت پوره له کنید.
2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، به پوره اضافه کنید، هم بزنید.
3. سیر را در مخلوط سیب زمینی فشار دهید و فلفل را اضافه کنید.
4. خمیر را آماده کنید: تخم مرغ ها را با سس مایونز مخلوط کنید، آرد را در یک جریان نازک اضافه کنید. در طول فرآیند مدام هم بزنید. بیکینگ پودر را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
5. نیمی از خمیر را در ظرف آماده شده بریزید. سیب زمینی ها را قرار دهید. خمیر باقی مانده را روی آن بریزید.
6. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای تنبل ماهی

می توانید خیلی ساده و سریع یک پای ژله ای با سس مایونز کنسرو شده درست کنید. ساردین، ساوری یا ماهی خال مخالی برای این کار مناسب هستند. می توانید برنج را حذف کنید، اما مقدار ماهی را دو برابر کنید. با این حال، به لطف برنج، پر کردن لطیف و رضایت بخش است.

عناصر:

• 1 قوطی کنسرو ماهی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 گرم برنج؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان سس مایونز؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک لیوان آرد؛
• ¼ قاشق چایخوری نوشابه؛
• نمک.

آماده سازی:

1. برنج را در آب نمک بجوشانید.
2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
3. ماهی را با چنگال له کنید.
4. ماهی، برنج و پیاز را در یک توده ترکیب کنید.
5. تخم مرغ ها را با خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید. در حین انجام این کار خمیر را هم بزنید. سودا، نمک را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
6. نصف خمیر را داخل قالب بریزید و فیلینگ را اضافه کنید. سپس - خمیر باقی مانده.
7. پای را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای تنبل با مرغ چرخ کرده و کلم

اگر گوشت به اندازه کافی در فیلینگ ندارید، همیشه می توانید آن را اضافه کنید. به عنوان مثال، مرغ چرخ کرده می تواند کلم را بدون از دست دادن طعم آن رقیق کند.

آماده سازی:

1. مرغ چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنید.
2. کلم را ریز خرد کرده و بجوشانید.
3. گوشت چرخ کرده و کلم را با هم ترکیب کنید، نمک اضافه کنید.
4. خمیر را با مخلوط کردن تخم مرغ، خامه ترش و سس مایونز و اضافه کردن تدریجی آرد آماده کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید. جوش شیرین و نمک را اضافه کنید.
5. نیمی از خمیر را کف قالب چرب شده بریزید. فیلینگ را گذاشته و خمیر باقیمانده را روی آن بریزید.
6. به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای ژله‌ای پخت سریعی است که می‌تواند به شما کمک کند اگر مهمان‌ها از قبل در آستان خانه هستند. این ظرف هر میزی را تزئین می کند و همیشه مفید خواهد بود. سعی کنید پایی را با پر کردن های مختلف درست کنید و متعجب خواهید شد که چگونه با استفاده از یک دستور اولیه می توانید انواع مختلفی را درست کنید.

پای یک راه عالی برای نوازش خانواده یا مهمانان غیرمنتظره است. صحبت از محصولات آرد سریع شد، اولین مورد پای ژله ای با سس مایونز و کنسرو ماهی نامیده می شود. طرز تهیه این غذا به قدری آسان است که حتی یک مبتدی هم می تواند از عهده آن برآید. این مقاله حاوی چندین دستور العمل است که اکنون به تفصیل آنها را بررسی خواهیم کرد.

چگونه خودتان سس مایونز درست کنید

از آنجایی که ما در مورد پای ژله ای با سس مایونز و کنسرو ماهی صحبت می کنیم و هر کدبانویی ترجیح نمی دهد از یک محصول خریداری شده در فروشگاه استفاده کند، بیایید طرز تهیه سس سفید را در خانه یاد بگیریم.

مواد لازم برای دستور کلاسیک:

• 150 میلی لیتر روغن آفتابگردان (بی بو)؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• 30 میلی لیتر آب لیمو؛
• ½ قاشق چای خوری خردل آماده؛
• نمک و شکر به سلیقه شما

آماده سازی:

1. تخم مرغ را خوب بزنید.
2. بدون توقف شکر و نمک و همچنین خردل را اضافه کنید.
3. در صورت تمایل می توانید فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
4. وقتی مواد مخلوط شد آب و روغن را در قسمت های کوچک داخل آن بریزید.
5. روند هم زدن را تا غلیظ شدن توده ادامه می دهیم.

پای ژله ای ظریف با سس مایونز و کنسرو ماهی

یک ظرف آرد از چه چیزی تشکیل شده است:

• دو عدد تخم مرغ؛
• 150 میلی لیتر سس مایونز و خامه ترش:
• ¼ کیلوگرم آرد؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• پیاز کوچک؛
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• یک شیشه هر کنسرو ماهی

طبق دستور کلاسیک، پای به شرح زیر تهیه می شود:

1. در یک کاسه عمیق، خامه ترش، سس مایونز، تخم مرغ، نوشابه، آرد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. باید قوام خامه ترش را داشته باشد.
2. روغن را از ماهی گرفته و ورز می دهند؛ برای این کار از چنگال استفاده می شود.
3. سیب زمینی های پوست کنده را رنده می کنیم و پیاز را ریز خرد می کنیم.
4. شروع به تشکیل یک پای ژله ای با سس مایونز و کنسرو ماهی کنید. نیمی از خمیر را در قالب مخصوص ریخته می شود.
5. ماهی و سیب زمینی را روی آن بچینید و لایه آخر پیاز است.
6. تمام محصولات انباشته شده با خمیر باقی مانده پر می شوند.
7. به مدت یک ربع در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای ژله ای با کنسرو ماهی، پیاز و هویج

محصولات مورد نیاز:

• 50 میلی لیتر سس مایونز؛
• 100 گرم آرد؛
• 125 میلی لیتر خامه ترش؛
• دو عدد تخم مرغ کوچک؛
• 5 گرم بیکینگ پودر و همان مقدار نمک؛
• شکر 15 گرم؛
• یک شیشه کنسرو؛
• هویج و پیاز.

دستورالعمل آشپزی:

1. تخم مرغ ها را خوب بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید. وقتی توده کف کرد، می توانید بیکینگ پودر، سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا به حالت مایع درآید.
2. پیاز و هویج را به صورت تصادفی خرد کرده و سپس در روغن آفتابگردان تفت می دهند.
3. سبزیجات سرخ شده با ماهی مخلوط می شوند.
4. نیمی از خمیر را در قالب ریخته، فیلینگ به طور یکنواخت پخش می شود و بقیه مخلوط آرد ریخته می شود.
5. به مدت 30 دقیقه بپزید، دما نباید از 180 درجه سانتیگراد تجاوز کند.

به همراه برنج

لیست محصولات مورد نیاز:

• دو عدد تخم مرغ کوچک؛
• هر کدام 125 میلی لیتر خامه ترش و سس مایونز؛
• 200 گرم آرد؛
• قوطی کنسرو؛
• برنج 50 گرم.

دستور گام به گام پای ژله ای با ماهی و برنج:

1. تخم مرغ ها را با نمک بزنید. خامه ترش، سس مایونز بریزید و آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.
2. برنج را در آب نمک می جوشانند، ماهی را با چنگال له می کنند. محصولات آماده شده مخلوط می شوند.
3. نیمی از خمیر سس مایونز را در قالب بریزید و فیلینگ را پخش کنید و با بقیه مخلوط آرد پر کنید.
4. نیم ساعت بپزید، دمای حرارت 180 درجه سانتیگراد.

طرز تهیه یک پای خوشمزه در آرام پز

قطعات مورد نیاز:

• کفیر 200 میلی لیتر؛
• 150 میلی لیتر سس مایونز؛
• پنج تخم مرغ؛
• 300 گرم آرد؛
• 5 گرم نوشابه؛
• قوطی کنسرو؛
• لامپ

دستور تهیه پای ژله ای با سس مایونز کنسرو شده در آرام پز:

1. کفیر و سس مایونز را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید.
2. نوشابه، نمک، دو عدد تخم مرغ زده شده، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
3. تخم مرغ های باقی مانده را بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را به همان قطعات خرد کنید. ماهی را با چنگال له کنید. اجزای آماده شده مخلوط می شوند.
4. یک ظرف مخصوص با کره چرب می شود و با پودر سوخاری پاشیده می شود.
5. نصف خمیر را با احتیاط داخل آن بریزید و فیلینگ را پخش کنید و مخلوط آرد باقی مانده را در آن بریزید.
6. برنامه "پخت" را برای 60 دقیقه تنظیم کنید.
7. نیم ساعت بعد از شروع پخت، درب ظرف را باز کرده و با چنگال چندین سوراخ ایجاد کرده، در آن را ببندید و به پخت ادامه دهید.
8. بعد از بوق، کیک را ده دقیقه بگذارید.

1. برای جلوگیری از احساس شدن دانه ها در محصولات پخته شده، تنبلی نکنید تا آنها را کاملاً جدا کنید.
2. اگر ماهی برای پر کردن با مواد دیگر (برنج، تخم مرغ و ...) مخلوط شود، نیازی به تخلیه روغن نیست.
3. برای هوادار شدن کیک، تخم مرغ ها را جداگانه هم می زنیم. این کار به این صورت انجام می شود: ابتدا زرده ها را با پایه مایع (خامه ترش یا سس مایونز) به یک کف می زنیم، سفیده ها را در ظرف جداگانه ای می زنیم و فقط پس از آن محصولات مخلوط می شوند.
4. برای خوشمزه تر شدن پیاز، قبل از افزودن آن به فیلینگ، باید آن را کمی تفت دهید.
5. برای اینکه پای به مدت طولانی کهنه نشود، بلافاصله پس از پخت، کره آب شده را روی آن بریزید.
6. با پنیر معمولی می توان یک پوسته خوشمزه درست کرد؛ برای این کار، ده دقیقه قبل از پخت کامل پای، روی پای را با محصول رنده شده بپاشید.

برای تهیه یک پای ماهی خوشمزه، نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید. دستور العمل های موجود در این مقاله با دستورالعمل های گام به گام به شما در درک طرز تهیه کمک می کند. با خیال راحت و با لذت برای عزیزانتان آشپزی کنید.

ظهر بخیر دوستان عزیز! آیا ماهی دوست دارید؟ من فکر می کنم اکثر افراد خوش طعم به این سوال پاسخ مثبت خواهند داد. یکی از مزایای این محصول این است که برای هر نوع شیرینی مناسب است و آبدار و طعم آن را می‌افزاید. و امروز می خواهم در مورد غذایی به نام پای ماهی ژله ای به شما بگویم. به سرعت پخته می شود و به زمان و مهارت های آشپزی زیادی نیاز ندارد. و محصولات مربوط به آن را می توان در هر فروشگاهی یافت. مادر عزیزم طرز پخت این غذا را به من یاد داد، حالا من برای مردانم پخت می کنم و آنها واقعاً آن را دوست دارند :)

اغلب از غذاهای کنسرو شده مانند سوری یا ماهی قزل آلا صورتی در آب خود به عنوان سیر استفاده می شود، اما می توان از گزینه های دیگری نیز استفاده کرد. با اضافه کردن ماهی تازه یا ماهی چرخ کرده بسیار خوشمزه می شود.

اگر ماهی آب پز باقی مانده است (مثلاً از سوپ ماهی) از آن در پخت استفاده کنید! می توانید هر ماده ای را اضافه کنید - تخم مرغ آب پز، پیاز سبز، با کلم و سایر سبزیجات بپزید. و در تعطیلات، توصیه می کنم پر کردن را از ماهی قرمز، سیب زمینی یا برنج درست کنید - به نظر می رسد فوق العاده اشتها آور است. و خمیر را می توان با شیر، خامه ترش یا سس مایونز ورز داد - در هر صورت، لطیف و خوشمزه به نظر می رسد.

وقتی پسرم کمی بزرگ شد، این غذا تبدیل به یک نجات واقعی برای من شد. همانطور که می دانید کودکان همیشه غذاهای سالم را دوست ندارند، بنابراین من مجبور شدم به یک ترفند متوسل شوم. برای غذا از ماهی قزل آلا صورتی تازه و خوب تمیز شده استفاده می کنم و با کلم بروکلی و سیب زمینی آب پز ترکیب می کنم. پسر موافقت می کند که غذاهای مورد علاقه خود را فقط به این شکل بخورد، زیرا آنها کاملاً در ظرف قابل توجه نیستند.

چگونه پای ماهی ژله ای را از کنسرو با برنج در فر بپزیم؟

یک غذای اشتها آور با اضافه کردن برنج آب پز و تخم مرغ آب پز. پیاز طعم خاصی به فیلینگ می دهد که ابتدا باید سرخ شود تا نرم شود. به همین دلیل ترد و آب پز نمی شود ، همانطور که اغلب هنگام تهیه غذاهای پخته شده با پیاز اتفاق می افتد.

محصولات مورد نیاز:

• 200 گرم آرد؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 3 تخم مرغ خام و 2 تخم مرغ آب پز؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 400 گرم ماهی کنسرو شده در آب خودش؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 گرم برنج آب پز؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

نحوه پختن:

1. کنسرو را با پوره یا چنگال خوب له کنید. تخم مرغ های آب پز را ریز خرد یا رنده کنید.

2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. کمی خنک کنید، با برنج، ماهی و تخم مرغ خرد شده مخلوط کنید. در صورت لزوم با نمک و فلفل مزه دار کنید.

نمک زیادی به فیلینگ اضافه نکنید، در کنسرو سوری است.

3. تخم مرغ ها (3 عدد) را در ظرفی بریزید، با همزن بزنید، خامه ترش، سس مایونز و بکینگ پودر را اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.

4. آرد الک شده را کم کم به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و بدون گلوله شود.

5. قالب را با روغن چرب کنید و کیک را جمع کنید. لایه اول 1/2 خمیر و سپس فیل و بقیه خمیر روی آن است.

در دمای 160-180 درجه به مدت یک ساعت بپزید.

پای ژله ای با ماهی و سیب زمینی - دستور پخت با خمیر و خامه ترش

پخت با خمیر یک رستگاری واقعی برای خانم های خانه دار است که وقت زیادی برای تهیه غذاهای خوشمزه ندارند. ورز دادن و تهیه فیلینگ بیش از نیم ساعت طول نمی کشد و در نتیجه یک غذای شگفت انگیز خواهید داشت. از محصولات پخته شده به عنوان غذای جانبی، غذای اصلی یا میان وعده یا همه به یکباره استفاده کنید :)

شما نیاز خواهید داشت:

• 6 قاشق غذاخوری ارد؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• کمی نمک و نوشابه؛
• 1 قوطی کنسرو ماهی؛
• 4-5 سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، نمک و نوشابه را اضافه کنید، با همزن بزنید تا کف ظاهر شود.

در این دستور نیازی به خاموش کردن جوش شیرین با سرکه نیست. در عوض، خامه ترش در اینجا ظاهر می شود.

2. خامه ترش را با سس مایونز ترکیب کنید، مخلوط را داخل تخم مرغ های زده شده بریزید و دوباره هم بزنید.

3. آرد را الک کرده و به مایع اضافه کرده و خوب هم بزنید. قوام شبیه خامه ترش غلیظ خواهد بود.

4. پیاز را نگینی خرد کرده و ماهی را در گوشت چرخ کرده له کنید و مواد را مخلوط کنید. سیب زمینی ها را روی رنده ریز رنده کنید و کمی فشار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود.

5. قالب را با روغن بپوشانید و با روغن چرب کنید. بیشتر خمیر را داخل تابه بریزید. یک لایه سیب زمینی را روی آن قرار دهید، سپس ماهی بگیرید و با بقیه خمیر پر کنید.

6. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

این پای را می توان درست کرد. آبدار و بسیار رضایت بخش به نظر می رسد. من این غذا را برای ناهار با سالاد تازه سرو می کنم. این نوع شیرینی را در بسیاری از رستوران ها امتحان نمی کنید، اگرچه خیلی سریع آماده می شود.

دستور العمل ساده برای پای ماهی با کنسرو سوری روی کفیر

یک گزینه خوشمزه دیگر، اما برای تهیه آن باید از کفیر استفاده کنید. خمیر سبک تر و هواتر از اضافه کردن خامه ترش به نظر می رسد و کمتر خوشمزه نیست. می توانید کمی با فیلینگ بازی کنید - ماهی را با چنگال له نکنید، بلکه تکه های درشت را بگذارید، سیب زمینی ها را رنده نکنید، بلکه آنها را ریز خرد کنید. به طور باور نکردنی، طعم و مزه بسته به این تغییر خواهد کرد.

مواد لازم برای ظرف:

• کفیر 500 میلی لیتر؛
• آرد 350 گرم؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 40 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 2 قوطی کنسرو ماهی؛
• 4-5 سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز؛
• فلفل نمک

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

1. برای فیلینگ، ماهی را له کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید.

اگر سیب زمینی آب پز یا سرخ شده از عصر باقی مانده است، می توانید آنها را به فیلینگ اضافه کنید.

2. کفیر را در یک کاسه بریزید، نمک، شکر و نوشابه را اضافه کنید. تخم مرغ ها را هم زده و مخلوط کنید.

3. آرد الک شده را کم کم به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. باید خمیری با غلظت خامه ترش تهیه کنید.

4. قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و با نصف خمیر پر کنید. سیب زمینی رنده شده، پیاز و ماهی را به صورت لایه لایه روی آن قرار دهید - دو لایه اول را می توان کمی نمک و فلفل زد.

5. بسته به اندازه قالب می توانید نه سه لایه، بلکه بیشتر بسازید. پای را به مدت 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

پای سریع با ساردین که از خمیر ژله ای با خامه ترش و سس مایونز درست شده است

یک غذای سریع از کنسرو ساردین که می توان آن را با ماهی آب پز جایگزین کرد. خمیر با اضافه کردن خامه ترش و سس مایونز متراکم تر و رضایت بخش تر از خمیر کفیر است. این بیشتر من را به یاد محصولات پخته شده با مخمر می اندازد. پر کردن با افزودن پیاز سرخ شده و هر گونه سبزی تهیه می شود که آن را به خصوص خوشمزه و معطر می کند.

پای خوشمزه از ماهی قرمز تازه روی خمیر کفیر

دستور غذای مورد علاقه من با خمیر کفیر با پر کردن مخصوص درست می شود. برخلاف پای ژله ای سنتی، ماهی قرمز، سرشار از ماهی، در اینجا استفاده می شود. این غذا را می توان برای هر تعطیلاتی درست کرد. من هیچ توصیه خاصی در مورد پر کردن نمی دهم - می توان آن را از ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا، ماهی آزاد و غیره تهیه کرد. نکته اصلی این است که محصول تازه است.

قطعات مورد نیاز:

• 1 فنجان آرد؛
• کفیر 300 میلی لیتر؛
• 400 گرم ماهی تازه؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم کره ذوب شده؛
• 0.5 فنجان سمولینا؛
• 0.5 قاشق چایخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• فلفل نمک

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. ماهی را آماده کنید - تمام استخوان ها را بردارید، به قطعات کوچک برش دهید، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

2. آرد را در ظرفی الک کرده، بلغور، بکینگ پودر و نمک را اضافه کرده، مخلوط کنید.

3. وسط آرد الک شده را یک چاه باز کنید و کفیر را کم کم در آن بریزید. تخم مرغ و روغن را اضافه کنید و مدام هم بزنید. باید یک خمیر مایع بدون گلوله بدست آورید که باید حداقل 5-10 دقیقه بماند.

4. پیاز را در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید تا شفاف شود، کمی خنک شود.

5. قالب را با روغن چرب کنید، نیمی از خمیر را در یک لایه نازک بریزید. نیمی از پیاز را روی سطح آن پخش کنید، تکه های ماهی را پخش کنید و با بقیه پیاز بپاشید.

مابقی خمیر را روی فیلینگ بریزید و با قاشق یا کاردک خوب پخش کنید. در دمای 180-200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

چگونه سوپ ماهی ژله ای را با تخم مرغ و پیاز سبز در آرام پز بپزیم؟

اگر دوست ندارید با فر دست و پنجه نرم کنید، سعی کنید در اجاق گاز آرام بپزید. برای پر کردن، ما محصولاتی را می گیریم که با ماهی بدتر از برنج و سیب زمینی نیستند - تخم مرغ آب پز با پیاز سبز. همه چیز مانند همیشه خواهد بود - خمیر سریع، نیم ساعت برای پخت و یک نتیجه عالی!

لیست محصولات:

• 1 لیوان کفیر؛
• 1 فنجان آرد؛
• 1 تخم مرغ خام و دو تخم مرغ آب پز؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 250-300 گرم غذای کنسرو شده در روغن؛
• چند پر پیاز؛
• جعفری.

چطور انجام دادن:

1. غذای کنسرو شده را له کنید، تخم مرغ، پیاز و جعفری را خرد کنید، محصولات را مخلوط کنید.

2. کفیر را در ظرفی بریزید و جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید تا کفیر کمی کف کند. تخم مرغ را بزنید و خوب مخلوط کنید.

3. آرد را الک کرده و به مخلوط اضافه کرده و خمیر یکدستی به دست می آوریم.

4. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید و تمام خمیر را بیرون بریزید و مواد را روی آن قرار دهید. می توانید پای را طبق معمول جمع کنید - نیمی از خمیر را بریزید، مواد را اضافه کنید و با بقیه خمیر بپوشانید.

5. حالت "پخت" را روشن کنید و تایمر را برای 35-40 دقیقه تنظیم کنید (زمان ممکن است بسته به مدل دستگاه متفاوت باشد).

دستور تهیه پای شیر ژله ای با کنسرو ماهی سالمون صورتی

یک غذای خاص که تفاوت قابل توجهی با بقیه دارد. اولاً با افزودن ماهی قزل آلا صورتی تهیه می شود ، اگرچه در غیاب آن می توانید از ساوری یا ساردین استفاده کنید. ثانیاً از دو نوع خمیر تشکیل شده است - معمولی و مایع. اما جای نگرانی نیست، دستور پخت بسیار ساده است. و بیشتر از حد معمول برای آماده سازی وقت نخواهید گذاشت.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• 100 گرم مارگارین؛
• 50 گرم کره؛
• 2.5-3 لیوان؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 0.3 لیوان شیر؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 3 لیوان؛
• 1 قوطی کنسرو ماهی قزل آلا صورتی؛
• 4 عدد پیاز؛
• فلفل نمک؛
• هر سبزی که بخواهید

آماده سازی:

1. شیر را در یک کاسه بریزید، مارگارین نرم شده، نمک و شکر را به آن اضافه کنید و قطعه قطعه کنید.

پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. کنسرو را له کنید، سبزی ها را خوب خرد کنید، مواد را با مخلوط تخم مرغ و خامه ترش بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده (درجه حرارت 160-180 درجه) قرار دهید. کیک تمام شده را با گیاهان بپاشید.

پای سریع با ماهی، تخم مرغ و پنیر (دستور العمل ویدیویی)

پخت با کفیر با غذای کنسرو شده و تخم مرغ آب پز بسیار خوشمزه به نظر می رسد. و اگر پیاز سرخ شده را با پنیر رنده شده اضافه کنید، غذای عالی خواهد بود. از آنجایی که رویه ها در معرض دید باقی می مانند، کمی شبیه پیتزا با پوسته پنیر ترد خواهد بود. به طور کلی آنچه شما برای یک ناهار دلچسب یا مهمانی چای خانوادگی نیاز دارید!

به دلایلی من واقعاً پای ماهی ژله ای می خواستم. شاید من بروم این غذای خوشمزه و رضایت بخش را بپزم. بگذارید مردان من خوشحال شوند :) و فراموش نکنید که دستور العمل ها را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و منتظر نسخه های جدید باشید. دوباره می بینمت!

یک پای ماهی بسیار خوشمزه، رضایت بخش و معطر برای هر آشپزی ضروری است. گزینه های زیادی برای خمیر ساده وجود دارد، و بسته به ترجیحات طعم، انتخاب ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا صورتی، سالمون شور یا کنسرو ماهی تن، می توان پر کردن را تغییر داد.

چگونه پای ماهی ژله ای بپزیم؟

خمیر ژله ای پای ماهی به سادگی با مخلوط کردن مواد آن ورز داده می شود. اساس می تواند کفیر ساده، خامه ترش، شیر پخته شده تخمیر شده، شیر یا سس مایونز باشد.

1. مهم است که خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید تا بعد از پخت خیلی متراکم نشود.
2. یک پای ماهی ژله ای خوشمزه کاملا پخته می شود اگر ضخامت لایه زیرین خمیر به همان ضخامت فیل باشد، تقریباً 1-2 سانتی متر و لایه رویی 2-3 سانتی متر باشد.
3. مواد خشک را باید قبل از افزودن به محصولات اصلی الک کنید تا با اکسیژن اشباع شوند تا کیک هوای بیشتری پیدا کند.
4. هر دستور تهیه پای ژله ای با ماهی قرمز یا سفید نیاز به خمیر مناسب دارد. باید یکدست باشد و از نظر قوام یادآور خامه ترش باشد.
5. هر ماهی مناسب است، بدون استخوان های کوچک. شما می توانید هیک، پولاک، سوف یا هر ماهی قرمز را مصرف کنید.
6. از غذای کنسرو شده استفاده می شود، استخوان ها باید خمیر یا جدا شوند.
7. قبل از تهیه فیلینگ، ماهی را آب پز، پخته، سرخ می کنند، گاهی از فیله خام یا نمکی استفاده می کنند.

برای تهیه یک پای ساده و سریع با ماهی روی کفیر به روشی خوشمزه و با کیفیت، باید فیله را از نظر عدم وجود استخوان های ریز بررسی کنید، آن را بجوشانید یا در فر بپزید، همچنین می توانید تکه ها را در فر سرخ کنید. ماهیتابه با حداقل مقدار روغن یا در تابه نچسب بدون اضافه کردن چربی شیرینی ها خیلی سریع آماده می شوند و با سرعت برق خورده می شوند و به همین دلیل است که مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار است.

عناصر:

• ماهی آزاد صورتی پخته شده - 500 گرم؛
• شوید - 20 گرم؛
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد؛
• تخم مرغ تازه - 2 عدد؛
• کفیر - 100 میلی لیتر؛
• نمک و شکر - هر کدام 1 قاشق غذاخوری؛
• پودر خمیرمایه؛
• آرد - 300 گرم؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را با نمک و شکر و کره بزنید.
2. کفیر را بریزید، بیکینگ پودر را اضافه کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند، سپس آرد را اضافه کنید.
3. ماهی پخته شده را برش دهید، با شوید و تخم مرغ آب پز مخلوط کنید. نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.
4. نصف خمیر را بریزید، فیلینگ را اضافه کنید، بقیه خمیر را داخل آن بریزید.
5. پای ژله ای را با ماهی قرمز به مدت 30-40 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

برای تهیه سریع غذای پخته شده، می توانید پای ماهی ژله ای را با سس مایونز درست کنید. گزینه پیشنهادی اساسی است، می توان آن را با ادویه جات ترشی جات، گیاهان خشک، پوست لیمو تکمیل کرد - طعم ماهی را به خوبی تکمیل می کند. با توجه به اینکه ماهی تازه گرفته می شود، بهتر است آن را کمی در روغن و ادویه ها مرینید کنید؛ می توانید از پولک و ماهی آزاد نیز استفاده کنید.

عناصر:

• سس مایونز - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• فیله ماهی - 300 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• آویشن - 1 شاخه؛
• شوید خشک - 1 قاشق چایخوری؛
• تکه های فلفل قرمز - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک.

آماده سازی

1. روی تکه های فیله روغن بریزید، نمک، آویشن، شوید و فلفل قرمز را اضافه کنید. بگذارید 2 ساعت بماند.
2. کمی تخم مرغ را با یک پیمانه نمک بزنید.
3. بیکینگ پودر را اضافه کنید سپس سس مایونز بریزید.
4. آرد را به قطعات اضافه کنید و خمیر صاف و براق را ورز دهید.
5. نیمی از خمیر را در تابه پهن کرده و سپس مواد را با مابقی پایه بپوشانید.
6. یک پای ژله ای با ماهی خام حدود 40 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود.

پای ماهی ژله ای با خامه ترش

دستور تهیه پای ماهی خامه ترش یکی از محبوب ترین گزینه های پخت است. کرکی، سبک، با شیر ترش لطیف است که کاملاً پر شده را تازه می کند. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که نمی توانید خمیر را برای مدت طولانی ورز دهید و در آخر نوشابه یا بیکینگ پودر آماده اضافه کنید.

عناصر:

• خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 250 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری؛
• روغن - 15 میلی لیتر؛
• ماهی - 500 گرم؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

1. پیاز را تفت دهید. با ماهی ترکیب کنید، در ماهیتابه بجوشانید تا پخته شود.
2. خامه ترش را با کره و تخم مرغ زده و آرد و نوشابه را اضافه کنید.
3. نیمی از خمیر را در قالب بریزید و مواد را پهن کنید و قسمت دوم خمیر را روی آن پهن کنید.
4. پای ژله ای ماهی را در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

می توانید یک پای ژله ای سریع با ماهی در شیر درست کنید؛ خمیر با این فیلینگ خوب می شود. این دستور برای هر دو ماهی شور و کنسرو یا پخته مناسب است؛ می توانید سبزیجات، تخم مرغ و سبزی را اضافه کنید. برخی از زنان خانه دار از ماهی تازه استفاده می کنند، اما باید آن را تمیز، خرد کرده و کمی خورش داد، در حالی که کنسرو ماهی بسیار راحت تر است.

عناصر:

• تخم مرغ - 4 عدد؛
• شیر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• مارگارین - 100 گرم؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• ماهی - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
• سبزی - 0.5 دسته.

آماده سازی

1. مارگارین را با یک لیوان آرد خرد کنید.
2. در شیر بریزید، خمیر را هم بزنید.
3. پیاز را سرخ کنید، با ماهی مخلوط کنید، بجوشانید تا پخته شود.
4. تخم مرغ، سبزی خرد شده و یک قاشق غذاخوری آرد را در آرد حل کنید.
5. مارگارین و آرد را بریزید و با فیلینگ بپوشانید.
6. فیلینگ را پخش کنید و پای ماهی را به مدت نیم ساعت بپزید.

پای ژله ای با ماهی و سیب زمینی

پای ژله ای با ماهی و سیب زمینی با فیله های آب پز یا پخته ماهی قزل آلا صورتی، ماهی قزل آلا، پولاک، سوف پایک و سیب زمینی پخته شده به هر شکلی تهیه می شود. می توانید از پوره سیب زمینی آماده باقی مانده از شام استفاده کنید که با ماهی تازه لطیف هماهنگ می شود یا می توانید فیله را در روغن سرخ کنید.

عناصر:

• کفیر - 130 میلی لیتر؛
• خامه ترش - 120 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 180 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• پوره سیب زمینی - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فیله ماهی قزل آلا صورتی - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• نمک و فلفل.

آماده سازی

1. ماهی را بجوشانید، آن را به الیاف جدا کنید.
2. خامه ترش، کفیر، تخم مرغ، کره، نمک، بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید.
3. نیمی از خمیر را در قالب بریزید.
4. سیب زمینی ها، پیازها را کمی بجوشانید تا نرم شوند، ماهی و دوباره خمیر را بگذارید.
5. به مدت 50 دقیقه در دمای متوسط ​​بپزید.

با ماهی تهیه شده از خمیر ژله ای - دستور پخت از نظر آماده سازی پر کردن کمی وقت گیر است. خمیر لطیف و پف دار با خامه ترش به خوبی با مواد پر می شود؛ می توان آن را با دانه های زیره سیاه، آویشن، سایر ادویه ها یا سبزی ها چاشنی کرد. کلم را ریز خرد کرده و با نمک مالیده تا آب آن آزاد شود. اگر برش‌ها کمی سفت هستند، می‌توانید آن‌ها را در ظرفی حاوی آب جوش بلانچ کنید.

عناصر:

• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• سس مایونز - 6 قاشق غذاخوری. l.
• آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• کلم - 800 گرم؛
• ماهی کنسرو شده - 350 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی.

آماده سازی

1. کلم رنده شده را در ماهیتابه با روغن و پیاز تفت دهید تا تقریباً تمام شود.
2. ماهی له شده، فلفل را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. خامه ترش، تخم مرغ و سس مایونز را با هم مخلوط کنید.
4. آرد را با بکینگ پودر و نمک اضافه کنید.
5. فیلینگ را بین دو لایه خمیر تقسیم کنید و در دمای 185 درجه به مدت 50 دقیقه بپزید.

آسپیک خیلی سریع پخته می شود؛ سوری یا ماهی خال مخالی در روغن عالی هستند. در عرض چند دقیقه می توانید خمیر را با خامه ترش رقیق کنید ، چنین پایی تقریباً با سرعت رعد و برق خورده می شود ، خمیر نرم و با پوسته پوسته می شود و پر کردن آبدار خواهد بود. هنگام ورز دادن در ماهی بهتر است روغن را از شیشه خارج نکنید.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• کنسرو - 1 قوطی؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را بزنید، با خامه ترش مخلوط کنید.
2. نوشابه را با سرکه خاموش کنید.
3. آرد را اضافه کنید، هم بزنید.
4. کنسرو را له کنید، پیاز را اضافه کنید.
5. قالب را چرب کرده و نیمی از خمیر را بریزید.
6. فیل را گذاشته و دوباره بریزید.
7. 40 دقیقه بپزید.

کیش خوشمزه و معطر - پای ژله ای با ماهی و پنیر. این پای از فیله ماهی قزل آلا تهیه می شود و گوشت آن را با گلچه های کلم بروکلی یا اسفناج تکمیل می کند، سپس چند دقیقه آب جوش را روی آن بریزید و سپس آن را با سایر اجزای پرکننده مخلوط کنید. پر کردن را می توان با گیاهان یا ادویه های مناسب برای ماهی چاشنی کرد: آویشن، رزماری، پوست لیمو.

عناصر:

• خمیر نان کوتاه - 500 گرم؛
• فیله ماهی قزل آلا - 350 گرم؛
• حبه سیر - 2 عدد؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی

1. خمیر شیرینی را در قالب پهن کرده و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
2. "سبد" حاصل را با مخلوطی از ماهی و گیاهان خرد شده پر کنید.
3. همه چیز را با پر کردن تخم مرغ، خامه و پنیر، طعم دار کنید.
4. در دمای 190 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با ماهی و اسفناج

افزایش محبوبیت، جایی که برگ ها همراه با پنیر، گوشت یا فیله ماهی پخته می شوند. یک پای ژله ای با ماهی آب پز و برگ های اسفناج به طرز غیرمعمولی خوشمزه، لطیف و تقریبا بی وزن خواهد بود. مرسوم است که چنین خلاقیت های آشپزی را با یک سبزیجات خوشمزه یا سالاد سبک دیگر سرو کنید.

عناصر:

• اسفناج - 200 گرم؛
• ماهی آزاد پخته شده - 200 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• آرد - 150 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• فلفل نمک

آماده سازی

1. شیر را با تخم مرغ، پیاز و کره در مخلوط کن بزنید و مخلوط را به مزه مزه دار کنید.
2. برگ های اسفناج آماده شده را اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
3. ماهی خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و مخلوط را در ماهیتابه روغنی قرار دهید.
4. بعد از 20 دقیقه پخت با دمای 200 درجه، پنیر بپاشید و 10 دقیقه دیگر به فر برگردانید.

بسیاری از خانم های خانه دار با ماهی قزل آلا صورتی آشنا هستند؛ این ماهی اغلب به پیش غذا یا سوپ اضافه می شود. بهتر است از آن استفاده کنید یا آویزان کنید، دانه ها را بردارید تا وارد پای نشوند. برای یک پای ژله ای با ماهی قرمز شور، ماهی قزل آلا صورتی، به هر شکلی که در خانه نمک زده شده است، مناسب است، و بهتر است خمیر را با خامه ترش یا کفیر درست کنید - راحت تر است.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کره - 150 گرم؛
• خامه ترش - 350 گرم؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• ماهی شور - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سبزیجات - 0.5 دسته؛
• آرد - 300 گرم.

آماده سازی

1. تخم مرغ ها را بزنید، خامه ترش، کره، بکینگ پودر را اضافه کنید.
2. آرد را اضافه کنید، خمیر را هم بزنید.
3. نیمی از پایه را داخل قالب بریزید.
4. ماهی را به دلخواه برش دهید، با پیاز و سبزی مخلوط کنید.
5. یک لایه بچینید و با خمیر پر کنید.
6. به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

پای ژله ای با ماهی و پیاز

ساده ترین و کم دردسرترین افزودنی به کنسرو در فیلینگ پیاز سبز و تخم مرغ آب پز است. آنها را می توان رنده کرد یا به مکعب خرد کرد، این بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. برخی از زنان خانه دار برنج یا سیب زمینی نیز اضافه می کنند. با ماهی در فر - روی شیر پخته شده تخمیر شده، خمیر طعم نرم و ذوب شده ای خواهد داشت.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• ریاژنکا - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 100 گرم؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• ماهی آزاد صورتی در روغن - 300 گرم؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• سس مایونز - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی

1. ماهی را با پیاز خرد شده و یک عدد تخم مرغ آب پز خرد شده مخلوط کنید.
2. سودا و آرد را در شیر پخته تخمیر شده حل کنید.
3. خمیر را داخل قالب بریزید، فیلینگ را اضافه کنید.
4. تخم مرغ را بزنید، با سس مایونز رقیق کنید، روی مواد بریزید.
5. 45 دقیقه بپزید.

پای ژله ای با ماهی در آرام پز

می توان آن را به سرعت و به راحتی در آرام پز با ماهی آب پز تهیه کرد. بهتر است ماهی را در قطعات بزرگ، در آبگوشت با اضافه کردن نمک، ریشه و برگ بو بپزید. یک پای خوب از ماهی سفید یا قرمز بدست می آید، نکته اصلی این است که خیلی چرب نباشد. در آهسته پز، محصولات پخته شده کاملاً بالا می آیند و برای مدت طولانی پف می مانند.