دستور تهیه آبگوشت ذرت. سوپ ذرت. سوپ ذرت با مرغ و پنیر خامه ای

سوپ ذرت دارای ترکیبی غنی از مواد سالم است. ذرت حاوی ویتامین های B، PP و همچنین مس، فسفر و آهن است.

سوپ ذرت طعم اصلی دارد: کمی شیرین و بسیار لطیف. برای بیان بیشتر، از مواد اضافی استفاده می شود - بیکن، میگو، سبزیجات.

مزیت ظرف ظاهر آن است. روشن می شود، که بلافاصله خلق و خو را بالا می برد و باعث اشتها می شود.

سوپ ذرت در بسیاری از غذاهای جهان وجود دارد. هر دستور غذا منحصر به فرد و پر از مواد جدید است، اما اصل پخت و پز در همه جا یکسان است.

ذرت کهربایی رنگ مفیدتر در نظر گرفته می شود.

طرز تهیه سوپ ذرت - 15 نوع

یک سوپ خوشمزه که بیشتر اوقات در مناسبت های خاص تهیه می شود. اما این ظرف به مقدار کمی مواد نیاز دارد، بنابراین خیلی گران نخواهد بود.

عناصر:

• میگو - 200 گرم
• صدف - 200 گرم
• شیر - 1 لیوان
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• کره - 2 قاشق غذاخوری
• کنسرو ذرت - 1 قوطی
• پیاز سبز - 1 دسته

آماده سازی:

ذرت را در غذاساز یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

مخلوط به دست آمده را در قابلمه ای بریزید و 2 فنجان آب به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

سپس نیمی از شیر آماده شده را داخل سوپ بریزید.

حالا باید سس را درست کنید: آرد را در کره در ماهیتابه سرخ کنید. بقیه شیر را در آن بریزید. چند دقیقه بجوشانید تا سس غلیظ شود.

سس را داخل سوپ بریزید. چند دقیقه دیگر بپزید. سپس غذاهای دریایی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. فضای سبز برای دکوراسیون مورد نیاز است.

سوپ را می توان از صافی رد کرد تا غلظت آن یکنواخت تر شود.

اگر چیزی مغذی تر می خواهید، می توانید گوشت چرخ کرده (ترجیحا مرغ) را به سوپ ذرت اضافه کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 400 گرم
• ذرت - 1 قوطی
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• روغن سبزیجات
• فلفل نمک

آماده سازی:

گوشت چرخ کرده را در روغن نباتی سرخ کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. پیاز و هویج را اضافه کنید.

گوشت چرخ کرده را با سبزیجات در آب جوش بریزید. ذرت را اضافه کنید و سوپ را به مدت 5 دقیقه بپزید.

ظرف حاوی حداقل مواد تشکیل دهنده است. به نظر می رسد بسیار سبک - یک سوپ رژیمی واقعی.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد.
• سیر - 3 حبه
• ذرت - 1 قوطی
• خامه - 150 میلی لیتر
• زردچوبه - 2 قاشق چایخوری
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

کف ماهیتابه روغن بریزید و پیاز و سیر را تفت دهید. ذرت را به آنها اضافه کنید و 1 لیوان آب بریزید. مخلوط باید کمی بجوشد تا آب آن تبخیر شود.

بعد از این اتفاق باید خامه را به آرامی داخل آن بریزید و زردچوبه را اضافه کنید.

به این سوپ نمک اضافه نمی شود، اما برای کسانی که سوپ های شیرین دوست ندارند، می توانند غذا را کمی مزه دار کنند.

اسفناج یک ماده سالم است، بنابراین می توانید مقدار بیشتری از آن اضافه کنید. علاوه بر این باعث ترشی سوپ شیرین خواهد شد.

عناصر:

• اسفناج - 1 دسته
• ذرت - 1 قوطی
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• روغن سبزیجات
• ادویه ها

آماده سازی:

پیاز و هویج را سرخ کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید و در آب جوش بریزید. وقتی آماده شد کباب و ذرت را داخل آن بریزید. پس از 10 دقیقه دیگر - اسفناج ریز خرد شده. 7 دقیقه دیگر بپزید.

این نوع سوپ کالری بیشتری دارد. ژامبون را می توان با سوسیس دودی خام جایگزین کرد.

عناصر:

• سیب زمینی - 4 عدد.
• ژامبون - 200 گرم
• کره - 20 گرم
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• ذرت - 1 قوطی
• فلفل نمک
• برگ بو
• سبزه

آماده سازی:

سیب زمینی ها را درشت خرد کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید.

در ماهیتابه پیاز، هویج و ژامبون را در کره تفت دهید. مخلوط را داخل سوپ بریزید.

ذرت، گیاهان و برگ بو را اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بپزید.

این غذای رنگارنگ مکزیکی به راحتی تهیه می شود. مجموعه مواد ساده و در دسترس است.

عناصر:

• فیله مرغ - 2 عدد.
• ذرت - 1 قوطی
• فلفل قرمز - 0.25 عدد.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• پیاز - 2 عدد.
• شیر - 500 میلی لیتر

آماده سازی:

فیله را بجوشانید و به صورت الیاف جدا کنید. پیاز و فلفل را در روغن نباتی سرخ کنید، ذرت را به آنها اضافه کنید.

گوشت، کباب و شیر را با هم ترکیب کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و ابتدا نمک اضافه کنید.

برای دوستداران تند، این غذا یک غذای مورد علاقه آشکار خواهد بود. ذرت شیرین با فلفل دلمه ای تلخ و مرغ تطبیق می یابد.

عناصر:

• ذرت - 1 قوطی
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
• پیاز - 1 عدد
• سیر - 4 حبه
• پاپریکا - 1 قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز - 1 قطعه
• آب مرغ - 1.5 لیتر
• مرغ - 300 گرم

آماده سازی:

کف ماهیتابه ای با کف ضخیم روغن بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. فلفل قرمز را اضافه کنید، حلقه ها را برش دهید.

گوشت را به صورت مکعبی در آورید و به سرخ کردن اضافه کنید. با پاپریکا مزه دار کنید.

در آبگوشت بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید. ذرت را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

می توانید از فلفل قرمز خشک استفاده کنید. سپس باید آن را به طور کامل اضافه کنید.

یک سوپ اصلی، به لطف نان نرم شده بسیار غلیظ.

عناصر:

• ذرت - 1 قوطی
• نان - 1/2 عدد
• پیاز - 1 عدد
• سیر - 1 قطعه
• بیکن - 300 گرم
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

پیاز و سیر را در روغن نباتی سرخ کنید. کباب را در قابلمه بریزید و ذرت ها را داخل آن بریزید و آب اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید و سپس نان مکعبی را اضافه کنید.

به دنبال آن بیکن سرخ شده و ادویه جات ترشی جات خواهد بود.

اگر ذرت کافی نباشد، سوپ را می توان با نخود فرنگی متنوع کرد. نکته اصلی این است که این مواد را زیاد نپزید.

عناصر:

• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1/2 عدد
• سیر - 2 حبه
• کرفس - 1 ساقه
• نخود فرنگی - 300 گرم
• ذرت - 300 گرم
• شیر - 4 میلی لیتر
• آرد - 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون

آماده سازی:

همه سبزیجات را ریز خرد کنید. در یک قابلمه همه مواد به جز سیب زمینی را سرخ کنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید. شیر را روی مخلوط بریزید و بگذارید بجوشد.

سیب زمینی را اضافه کنید و 8 دقیقه تفت دهید. نمک و نخود و ذرت را اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بپزید.

بهتر است از ماهی آزاد در دستور غذا استفاده کنید، اما اگر آن را ندارید، می توانید از ماهی های دیگر استفاده کنید.

عناصر:

• ماهی قزل آلا - 300 گرم
• ذرت - 1 قوطی
• سیب زمینی - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد
• خامه - 150 میلی لیتر
• فلفل نمک

آماده سازی:

ماهی را در ماهیتابه بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید. سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر بپزید. بعد از یک سری ذرت و پیاز، ریز خرد شده.

خامه را در آن بریزید و بگذارید چند دقیقه بجوشد.

سوپ ذرت "خروشچف"

هیچ مواد گوشتی در سوپ وجود ندارد، بنابراین سبک و رژیمی است.

عناصر:

• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد
• سیر - 2 حبه
• آبگوشت - 1 لیتر
• ذرت - 1 قوطی
• آرد - 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، جوز هندی، شکر

آماده سازی:

پیاز، هویج، فلفل دلمه ای و سیر را سرخ کنید. کباب را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید.

ذرت را اضافه کنید.

در ظرفی جداگانه آرد و مقدار کمی آب را مخلوط کنید. هم بزنید تا تبدیل به سس شود. آن را در ظرف اول بریزید.

نمک، فلفل، شکر و جوز هندی را اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بپزید.

آهسته پز به شما کمک می کند تا سوپ را سریع و آسان تهیه کنید. ما به چنین عملکردی نیاز داریم تا زمان پخت به طور پیش فرض خیلی طولانی نباشد. در غیر این صورت ذرت خیلی آب پز می شود.

عناصر:

• ذرت - 1 قوطی
• گوجه فرنگی - 1 قطعه
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد
• روغن سبزیجات

آماده سازی:

روغن نباتی را در کف مولتی پز بریزید و حالت "خورش" را تنظیم کنید. ذرت، گوجه فرنگی و پیاز را اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. مزه دار کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه در برنامه "سوپ" بپزد.

این سوپ به دلیل داشتن طعم غنی خوب است. قوام سبک به کودکان کوچک اجازه می دهد آن را بخورند.

عناصر:

• پیاز - 3 عدد
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
• کره - 2 قاشق غذاخوری
• ذرت - 1 قوطی
• آرد - 2 قاشق غذاخوری
• خامه - 150 میلی لیتر
• پنیر خامه ای - 150 گرم
• آبگوشت - 1 لیتر
• سینه مرغ - 1 قطعه
• نمک، ادویه جات ترشی جات

آماده سازی:

پیاز و ذرت را در مخلوطی از روغن زیتون و کره تفت دهید.

در تابه ای دیگر آرد را در کره تفت دهید و خامه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پنیر را خرد کرده و به سس اضافه کنید. روی آتش بگذارید تا غلیظ شود.

مرغ را مکعبی خرد کرده و با سیر تفت دهید.

ذرت سرخ شده، پیاز و سس را با هم ترکیب کنید. با مخلوط کن بزنید.

آب گوشت را روی مخلوط بریزید و گوشت را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

یک سوپ سریع و آسان. بهتر است آنقدر پخته شود که بتوانید یکباره آن را بخورید. در غیر این صورت با گذشت زمان طعم خود را از دست می دهد.

عناصر:

• تخم مرغ آب پز - 1 عدد.
• ذرت - 1 قوطی
• پیاز - 1 عدد
• سیب زمینی - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• روغن سبزیجات
• ادویه ها

آماده سازی:

سیب زمینی های خرد شده را در آب جوش بریزید.

پیاز و هویج را سرخ کنید.

وقتی سیب زمینی ها آماده شد، ذرت، تفت داده شده و تخم مرغ آب پز خرد شده را اضافه کنید. با ادویه بپاشید.

بوقلمون را می توان یک غذای رژیمی دانست، بنابراین در این سوپ مناسب است.

عناصر:

• بوقلمون - 500 گرم
• زنجبیل - 50 گرم
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
• شکر - 1/2 قاشق غذاخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
• پیاز - 1 عدد
• هویج - 1 عدد.
• کرفس - 1 ساقه
• ذرت - 1 قوطی
• خامه - 150 میلی لیتر

آماده سازی:

بوقلمون را تکه تکه کنید. سس سویا، نمک، شکر و زنجبیل خرد شده را با هم مخلوط کنید. گوشت را در سس مرینیت کنید.

هویج، کرفس و پیاز را مکعبی خرد کرده و تفت دهید. ذرت و خامه را به سرخ کردن اضافه کنید. بجوشانید. با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.

گوشت را سرخ کرده و به سوپ اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.

سوپ ذرت می تواند یک لهجه روشن در زمستان باشد. این قطعه ای از تابستان آفتابی در روزهای ابری است. می تواند روحیه شما را تقویت کند و گرسنگی شما را برطرف کند.

از ذرتهمه ما آماده كردنسالاد، شیرینی، غذاهای اصلی و کاسرول زیادی وجود دارد، اما این همه چیزی نیست که می توان از ذرت آبدار خوشمزه تهیه کرد. با ذرت می توانید سوپ های خوشمزه زیادی درست کنید..

همه ذرت را دوست دارند و می دانند که چقدر برای بدن ما مفید است. مثلاً اگر فرزندانتان دوست ندارند سوپ داغ بخورند، آنها را آماده کنید سوپ خوشمزه بامحبوب آنها ذرتو آن را با کمال میل خواهند خورد. چنین سوپ هایی با موفقیت به اولین دوره های شما تنوع می بخشد؛ شما می توانید عزیزان خود را با سوپ های داغ خوشمزه و سالمی که قبلاً هرگز امتحان نکرده اند متنعم کنید. حتما امتحانش کنید سوپ ذرت طبق دستور العمل های ما، باور کن عاشقشون میشی!

1. سوپ مرغ با ذرت
2. سوپ پنیر با ذرت
3. سوپ ذرت با بیکن
4. سوپ ذرت "چینی"

سوپ گوجه فرنگی با ذرت و لوبیا قرمز

سوپ گوجه فرنگی با ذرت و لوبیا قرمز

این سوپ یک صبحانه عالی برای کل خانواده خواهد بود. سوپ داغ با ذرت و لوبیا بدن شما را برای تمام روز با انرژی زیادی شارژ کرده و آن را با عناصر مفید اشباع می کند. این سوپ حاوی حبوبات زیادی است، علاوه بر لوبیا، حاوی نخود است، یعنی این سوپ پروتئین زیادی به بدن شما می دهد.

این غذا برای کودکان فوق العاده مفید خواهد بود، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین و سایر اجزای مفید برای رشد کامل بدن جوان است.

برای تهیه سوپ ذرت و لوبیا به موارد زیر نیاز دارید:

• لوبیا قرمز کنسرو شده - 1 شیشه (350 گرم)؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 1 شیشه (350 گرم)؛
• آب گوجه فرنگی - 800 میلی لیتر؛
• پیاز - 50 گرم؛
• سس کچاپ - 2 قاشق غذاخوری؛
• بیکن - 100 گرم؛
• برگ بو - 2 قطعه؛
• گشنیز - 2 شاخه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• شوید - 2 شاخه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای تهیه، یک قابلمه استیل را بردارید.
2. پیاز را به دلخواه پوست بگیرید و خرد کنید، مهم نیست.
3. بیکن باید دودی شود، آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. حالا ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و بگذارید خوب داغ شود، وقتی داغ شد بیکن را داخل آن بریزید و بگذارید شروع به آب شدن کند.
5. به محض خارج شدن مقداری چربی از بیکن، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و پیاز و بیکن را تفت دهید تا پیاز طلایی روشن شود.
6. به محض سرخ شدن پیاز و بیکن، تمام آب گوجه فرنگی را داخل آن ها بریزید و سس کچاپ را اضافه کنید.
7. اجازه دهید آب گوجه فرنگی بجوشد، تمام ذرت ها را به همراه آب آن در تابه بریزید.
8. سپس لوبیاها را نیز با آب آن بریزید.
9. نخودها را آبکش کنید و داخل سوپ بریزید.
10. اجازه دهید سوپ به مدت 5 دقیقه بجوشد.
11. پس از 5 دقیقه جوش آمدن، برگ بو را اضافه کنید و سوپ را با نمک و فلفل به دلخواه مزه دار کنید. 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
12. سپس گشنیز و شوید را ریز خرد کنید. یک دقیقه قبل از آماده شدن سبزی ها را به سوپ اضافه کنید.

اگر از طرفداران گشنیز نیستید، لازم نیست آن را اضافه کنید، آن را با یکی دیگر از گیاهان تند مورد علاقه جایگزین کنید.

سوپ ذرت و لوبیا با گوجه فرنگی آماده است! نوش جان!

سوپ مرغ با ذرت

سوپ مرغ با ذرت

این سوپ بسیار سبک و خوشمزه است. برای کسانی که به هر دلیلی رژیم دارند عالی است. حتی برای بچه های کوچک هم قابل تهیه است. این سوپ برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می دهند مفید است؛ این سوپ سرشار از ویتامین و پروتئین است.

آن را برای صبحانه یا ناهار به عنوان اولین غذا آماده کنید، همچنین می توانید آن را به عنوان تنها غذا بپزید، به لطف مرغ به اندازه کافی مغذی می شود تا آن را برای ناهار بخورید.

برای تهیه سوپ ذرت مرغ به موارد زیر نیاز دارید:

• مرغ - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - به مزه؛
• سبزی - به مزه؛
• روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای تهیه، یک قابلمه با ظرفیت تقریبی 2.5 لیتر بردارید.
2. تکه های مرغ را در ماهیتابه قرار دهید، می توانید هر قسمتی را به جز پشت آن بردارید، چون خیلی چرب هستند، بهتر است پاها را بگیرید. می توانید از فیله استفاده کنید، اما کمی خشک است و آبغوره ای نمی دهد، من همیشه پاها را می گیرم. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و اجازه دهید آب مرغ برای آبگوشت بجوشد.
3. در حالی که مرغ در حال پختن است، سبزیجات را آماده کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. هویج ها را پوست بگیرید، به صورت نوار برش دهید، می توانید آنها را مکعبی کنید، اما فقط آنها را رنده نکنید.
6. پیاز را پوست بگیرید، هر طور که دوست دارید برش دهید، مهم نیست.
7. در حالی که مرغ در حال پختن است، کف آب گوشت را جدا کنید، در غیر این صورت کدر می شود. پس از آماده شدن مرغ، آن را از آب گوشت خارج کنید و بگذارید خنک شود.
8. سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کنید.
9. پیاز و هویج را در مقدار بسیار کمی روغن نباتی کمی تفت دهید.
10. به محض آماده شدن سرخ کردن، بلافاصله آن را داخل سوپ بریزید.
11. در این فاصله مرغ شما کمی خنک شده است، گوشت را از استخوان جدا کرده و تکه های ریز در آورده و این گوشت را به سوپ اضافه کنید.
12. به محض آماده شدن سیب زمینی ها، ذرت ها را به همراه یوشکا داخل سوپ بریزید. بگذارید 5 دقیقه دیگر با هم بجوشد. سوپ را به سلیقه خود نمک بزنید.
13. تمام سبزی ها را ریز خرد کنید. یک دقیقه قبل از آماده شدن آن را به سوپ اضافه کنید.
14. سوپ را از روی اجاق بردارید و در کاسه ها بریزید.

سوپ مرغ با ذرت آماده است! نوش جان!

سوپ چوغ با ذرت و سوسیس شکاری

سوپ چوغ با ذرت و سوسیس شکاری

این سوپ طعم خامه ای فوق العاده غنی و عطر روشن دارد. ذرت آن را لطیف تر می کند. سوسیس های شکار آبگوشت را بسیار غنی و معطر می کند. این سوپ برای ناهار بسیار مناسب است، زیرا بسیار مغذی است و همه را سیر می کند.

خامه این سوپ را بسیار لطیف می کند، بر طعم هر یک از مواد تأکید می کند و به لطف آن طعم خامه ای دلپذیری به دست می آورد. ذرتی که وارد هر قاشق می شود به آن لگد تند می دهد.

برای تهیه سوپ چوچا به موارد زیر نیاز دارید:

• ذرت - 1 قوطی؛
• سوسیس شکار - 400 گرم؛
• سیب زمینی - 300 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• آب گوشت - 400 میلی لیتر؛
• خامه سنگین - 200 میلی لیتر؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• برگ بو - 1 قطعه؛
• شوید - 4 شاخه؛
• جعفری - 3 شاخه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای سوپ به آب گوشت از قبل پخته شده نیاز دارید.
2. یک تابه فولادی ضد زنگ بردارید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
4. روغن را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید و وقتی داغ شد پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
5. وقتی پیازها را سرخ کردید، آب گوشت را بیرون بریزید.
6. بگذارید بجوشد.
7. در حالی که آب گوشت در حال جوشیدن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید. در حین پختن سیب زمینی، سایر مواد را آماده کنید.
8. سوسیس ها را باید حلقه ای برش دهید، آنها را به ضخامت 0.5 سانتی متر نازک نبرید.
9. پس از آماده شدن سیب زمینی ها، سوسیس ها را اضافه کنید.
10. ذرت را از ذرت آبکش کرده و همراه با سوسیس به سوپ اضافه کنید.
11. تمام خامه را داخل سوپ بریزید.
12. سوپ را به سلیقه خود نمک و فلفل بزنید و برگ بو را اضافه کنید.
13. همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
14. همه سبزی ها را ریز خرد کنید، سبزی ها را ۱ دقیقه قبل از آماده شدن به سوپ اضافه کنید.

سوپ خامه ای خوشمزه شما کاملا آماده است! برای سلامتی خود بخورید!

سوپ با چوب ذرت و خرچنگ

سوپ با چوب ذرت و خرچنگ

چوب ذرت و خرچنگ را می توان نه تنها در سالاد تعطیلات ترکیب کرد. با این دو ماده به راحتی می توانید یک غذای داغ تهیه کنید.

فرزندان شما قطعاً این سوپ را دوست خواهند داشت، زیرا آنها واقعاً هر دو چوب ذرت و خرچنگ را دوست دارند.

سفیده تخم مرغ موجود در مخلوط باعث می شود سوپ کمی غلیظ تر شود. طعم آن بسیار غنی و روشن است. رایحه سبک غذاهای دریایی آن را بسیار خوشمزه می کند.

برای تهیه سوپ با چوب خرچنگ و ذرت به موارد زیر نیاز دارید:

• ذرت - 1 شیشه؛
• چوب خرچنگ - 250 گرم؛
• خامه - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب مرغ - 2 لیتر؛
• سفیده تخم مرغ - از 2 تخم مرغ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• شوید - 3 شاخه؛
• آرد ذرت - 2 قاشق غذاخوری.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

درست کردن این سوپ فوق العاده آسان است.

1. به آب مرغ آماده نیاز دارید.
2. آب گوشت را داخل تابه بریزید و آن را به جوش آورید.
3. در حین جوشیدن، بقیه مواد را آماده کنید.
4. چوب های خرچنگ را از بسته بندی خارج کرده و چوب ها را به صورت حلقه های نیمه برش دهید.
5. ذرت را از ذرت آبکش کنید، با استفاده از مخلوط کن یا روش دیگری که در دسترس شماست، ذرت را آسیاب کنید، باید ریز شود، اما تبدیل به خمیر نمی شود.
6. خامه را در ظرفی جداگانه بریزید.
7. 2 عدد تخم مرغ بردارید، سفیده ها را از زرده جدا کنید، سفیده ها را داخل خامه بریزید، اما به زرده ها نیازی ندارید، می توانید در جای دیگر استفاده کنید. سفیده ها را با خامه با چنگال مخلوط کنید.
8. آرد ذرت را به خامه و سفیده تخم مرغ اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
9. وقتی آبگوشت از قبل به جوش آمد، چوب خرچنگ و ذرت خرد شده را داخل آن بریزید.
10. سوپ را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید.
11. بگذارید 5 دقیقه با هم بجوشد.
12. مخلوط خامه، سفیده تخم مرغ و آرد ذرت را به تدریج اضافه کنید. اجازه دهید سوپ دوباره به جوش بیاید. اجازه دهید سوپ 10 دقیقه دیگر بجوشد.
13. سوپ را از روی اجاق گاز بردارید.

سوپ ذرت و خرچنگ شما کاملا آماده است!

سوپ پنیر با ذرت

سوپ پنیر با ذرت

خانواده من به سادگی این سوپ را دوست دارند، بسیار لطیف و غلیظ است. پنیر خامه‌ای ذوب شده آن را به اوج کمال می‌رساند و غنای آن را می‌افزاید. ذرت شیرین لطیف طعمی به آن اضافه می کند. گوشت مرغ آن را به اندازه کافی مغذی می کند که بدون غذای دوم مصرف شود. این صبحانه و اغلب حتی شام مورد علاقه ماست.

برای تهیه سوپ ذرت پنیر به موارد زیر نیاز دارید:

• ذرت - 1 قوطی؛
• کنسرو نخود سبز - 1 شیشه (350 گرم)؛
• پنیر خامه ای فرآوری شده - 300 گرم؛
• گوشت مرغ - 300 گرم؛
• زردچوبه - یک خرج کردن؛
• پاپریکا شیرین آسیاب شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. شما به یک قابلمه 2.5 لیتری نیاز دارید.
2. 1 لیتر آب داخل آن بریزید.
3. گوشت مرغ باید به مکعب های کوچک بریده شود. من از سینه مرغ استفاده می کنم، برش راحت تر است و چربی غیر ضروری به سوپ اضافه نمی کند.
4. گوشت را داخل آب بریزید و روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. در حین جوشیدن، کف را بردارید؛ پارچه های کف در سوپ لازم نیست. مرغ را بجوشانید تا پخته شود. هنوز نمک اضافه نکنید
5. ذرت و آب آن را داخل سوپ بریزید.
6. آب نخودها را آبکش کرده و به سوپ اضافه کنید.
7. حالا پنیر را بردارید و مستقیماً داخل سوپ رنده کنید. بگذارید همه چیز به مدت 10 دقیقه بجوشد.
8. بعد از اینکه پنیر در آب حل شد، نمک را بچشید و سپس نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. (نمک را زودتر نریزید، پنیر کشک به طرق مختلف حاوی نمک است و اگر نمک را زودتر اضافه کنید، ممکن است نمک زیادی داشته باشید.
9. بعد از نمک، کمی زردچوبه اضافه کنید، رنگ زرد بسیار خوبی به سوپ می دهد.
10. پاپریکا آسیاب شده شیرین را به مزه اضافه کنید، اگر تند دوست دارید می توانید آن را تند اضافه کنید و بچه های کوچک سوپ را نمی خورند.
11. سوپ را از روی اجاق گاز بردارید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه در تابه بماند، این به غلیظ شدن آن کمک می کند.

سوپ پنیر با ذرت آماده است! نوش جان!

سوپ مرغ با ذرت و مرغ دودی

سوپ مرغ با ذرت و مرغ دودی

برای کسانی که عاشق سوپ ذرت هستند، طعم و تنوع جدیدی را به منوی شما می آورد. مرغ دودی آبگوشت بسیار غنی و طعمی پر جنب و جوش تولید می کند.

این سوپ را می‌توان روی آتش در حالی که در طبیعت استراحت می‌کند، تهیه کرد؛ اگر طعم دود آتش را به آن اضافه کنید، معطرتر و خوشمزه‌تر می‌شود. طرفداران سوپ با گوشت دودی واقعاً آن را دوست دارند و به یک "مهمان" مکرر در آشپزخانه شما تبدیل می شوند.

برای تهیه سوپ ذرت و مرغ دودی به موارد زیر نیاز دارید:

• ذرت کنسرو شده - 1 شیشه؛
• مرغ دودی - 300 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• آب مرغ - 500 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• جعفری - به مزه؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
• کره - 20 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای تهیه، یک قابلمه با ته ضخیم بردارید. من کازانکا را می پزم، به نظرم بهترین است.
2. روغن نباتی را در یک قابلمه بریزید و کره را اضافه کنید. روی اجاق قرار دهید تا گرم شود.
3. در حالی که روغن در حال گرم شدن است، پیاز را پوست گرفته و خرد کنید، به اندازه دلخواه خلال کنید، سپس تفت دهید تا طلایی شود.
4. مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
5. ذرت را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شود. به ماهیتابه هم اضافه کنید. همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
6. سپس در آبگوشت بریزید. شما فقط می توانید از آب استفاده کنید، اما با آبگوشت طعم آن به سادگی غنی تر است؛ اگر در خارج از منزل آشپزی می کنیم، طبیعتاً بدون آبگوشت می پزیم و بسیار خوشمزه هم می شود.
7. سوپ را به سلیقه خود نمک و فلفل کنید. من همیشه از مخلوط آسیاب شده فلفل استفاده می کنم؛ طعم و عطر بیشتری نسبت به فلفل سیاه آسیاب شده می دهد.
8. سیرها را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر رد کنید یا تا حد امکان ریز خرد کنید.
9. جعفری را نیز ریز خرد کنید.
10. قبل از برداشتن سوپ از روی اجاق، سیر و جعفری را اضافه کنید.
11. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.

سوپ معطر با ذرت و مرغ دودی آماده است! نوش جان!

سوپ ذرت با بیکن

سوپ ذرت با بیکن

مردان عاشق این سوپ با بیکن هستند. به نظر می رسد بسیار چرب و بسیار مغذی است. بیکن دودی آب گوشتی بسیار غلیظ و غنی می دهد و ذرت آن را کمی شیرین تر و لطیف تر می کند.

دانه های ذرت با رایحه بیکن اشباع شده و با آبگوشت اشباع شده است که آن ها را خوشمزه تر می کند. این سوپ برای پخت و پز در فضای باز عالی است.

برای تهیه سوپ ذرت و بیکن به موارد زیر نیاز دارید:

• ذرت منجمد یا کنسرو شده - 500 گرم؛
• بیکن دودی - 150-200 گرم؛
• مکعب بیکن بویلون - 2 قطعه؛
• آب - 1 لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزی - به مزه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای پخت و پز به یک تابه با کف ضخیم نیاز دارید. من همیشه از دیگ استفاده می کنم، برای این کار عالی است.
2. بیکن را به قطعات کوچک برش دهید.
3. ماهیتابه را روی آتش بگذارید. بگذارید گرم شود، بعد از داغ شدن تمام بیکن را داخل آن بریزید و بگذارید کمی آب شود و شروع به سرخ شدن کنید. بگذارید کمی رنگ طلایی به خود بگیرد.
4. پس از پختن بیکن، آب آن را در تابه بریزید. بگذارید بجوشد و ذرت را داخل آبگوشت بریزید. در تابستان می توانید با بریدن دانه های لپه از غلات تازه استفاده کنید. در زمستان، منجمد یا کنسرو شده بخرید، باید آب کنسرو را تخلیه کنید، در سوپ نیازی نیست.
5. مکعب های بیکن را به سوپ اضافه کنید، پس از حل شدن سوپ، نمک را بچشید و در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید.
6. اجازه دهید سوپ بجوشد تا ذرت آماده شود. به طور طبیعی، ذرت کنسرو شده از قبل آماده است، بنابراین باید آن را حدود 10 دقیقه بجوشانید، دیگر نیازی نیست.
7. قبل از اینکه سوپ را از روی اجاق گاز بردارید، سبزی های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. هر سبزی و در هر مقداری که به ذائقه تان می آید بردارید.
8. سوپ را از اجاق گاز برداشته، درب آن را بپوشانید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

سوپ آماده است! نوش جان!

سوپ ذرت با کرفس و خامه

سوپ ذرت با کرفس و خامه

یک سوپ بسیار ساده اما بسیار خوشمزه فقط یک صبحانه عالی خواهد بود. خامه موجود در آبگوشت آن را به طرز شگفت انگیزی لطیف می کند، طعم آن بسیار نرم و در عین حال غنی است.

این سوپ را می‌توان برای کودکان تهیه کرد، آن‌ها تا آخرین قاشق آن را با لذت می‌خورند. اگر کودک شما دوست ندارد غذاهای سالم و غذاهای گرم بخورد، این سوپ دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید.

برای تهیه سوپ شما نیاز دارید:

• ذرت کنسرو شده - 400-500 گرم؛
• کرفس - 1 ساقه؛
• پیاز - به مزه؛
• سیر - 1 حبه؛
• آب - 800-900 میلی لیتر؛
• سیب زمینی -250-300 گرم؛
• خامه سنگین - 200 میلی لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزی - به مزه.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای تهیه، یک تابه استیل را بردارید.
2. پیاز را طبق معمول برای سرخ کردن پوست گرفته و خرد کنید.
3. کرفس را به اندازه پیاز خرد کنید.
4. تابه را روی اجاق قرار دهید، کره را داخل آن بریزید. بعد از داغ شدن پیاز و کرفس خرد شده را اضافه کنید. آنها را با هم به مدت 6 دقیقه سرخ کنید.
5. سیر را پوست گرفته و تا حد امکان ریز خرد کرده و به پیاز و کرفس از قبل سرخ شده اضافه کنید و با آنها به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
6. سپس داخل تابه آب بریزید، در صورت داشتن آب گوشت می توانید استفاده کنید، اما این کار ضروری نیست.
7. بگذارید آب بجوشد.
8. در حالی که آب در حال جوشیدن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و در آب جوش بریزید.
9. سوپ را به سلیقه خود نمک بزنید.
10. وقتی سیب زمینی ها از قبل نرم شدند، پس از آبکش کردن آب آن، تمام ذرت ها را داخل سوپ بریزید.
11. خامه را داخل سوپ بریزید.
12. بگذارید همه چیز با هم به مدت 10 دقیقه بجوشد.
13. سوپ تمام شده را از روی اجاق گاز بردارید.
14. آن را در بشقاب ها بریزید.
15. سبزی ها را ریز خرد کرده و طبق ذائقه خود مستقیماً در بشقاب بریزید.

نوش جان!

سوپ شیر با ذرت و ماهی دودی

سوپ شیر با ذرت و ماهی دودی

ما عادت داریم ماهی دودی را به صورت ساده یا با سیب زمینی بخوریم، اما می توان با آن یک سوپ خوشمزه هم درست کرد. و نه تنها با ماهی دودی خوشمزه، بلکه با ذرت آبدار خوشمزه نیز تهیه می شود.

در نگاه اول، همه محصولات به هیچ وجه با هم هماهنگ نیستند. وقتی برای اولین بار این دستور را شنیدم، فکر کردم که خوردن آن غیرممکن است، اما وقتی با آن برخورد کردم، نظرم تغییر کرد. سعی کنید آن را بپزید، و همچنین متوجه خواهید شد که همه چیز با هم بسیار خوشمزه است.

برای تهیه این سوپ نیاز دارید:

• ذرت کنسرو شده - 200 گرم؛
• فیله ماهی دودی - 250 گرم؛
• سیب زمینی - 150 گرم؛
• بیکن دودی - 50 گرم؛
• آب - 500 میلی لیتر؛
• شیر - 400 میلی لیتر؛
• پیاز - 50 گرم؛
• کره - 40 گرم؛
• آویشن آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری؛
• پاپریکا شیرین آسیاب شده - یک چهارم قاشق چایخوری.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای تهیه، بلافاصله یک قابلمه 2 لیتری بردارید، پخت و پز در آن راحت خواهد بود.
2. تمام آب را داخل تابه بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
3. در حالی که آب در حال جوشیدن است، بقیه مواد را آماده کنید.
4. بیکن را خیلی ریز خرد کرده، در ماهیتابه بریزید، تفت دهید تا تمام چربی آن خارج شود.
5. پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید، آن را به بیکن سرخ شده اضافه کنید، پیاز را تفت دهید تا شفاف شود و اجازه دهید تازه شروع به رنگ طلایی کند.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
7. وقتی آب از قبل به جوش آمد، سیب زمینی و پیاز سرخ شده و بیکن را داخل آن بریزید.
8. سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند.
9. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، روی ماهی کار کنید. لازم است پوست و استخوان آن البته در صورت وجود جدا شود. (هرگز شاه ماهی نخورید، چیزهای تند و زننده ای درست می کند، باور کنید. سالمون صورتی یا دیگر ماهی های متراکم ایده آل هستند؛ ماهی خال مخالی را نیز می توان مصرف کرد، اما کمی نرم است، اما طعم آن کاملاً خوب خواهد بود). ماهی را به قطعات کوچک برش دهید، آنها باید کمی بزرگتر از دانه های ذرت باشند.
10. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، ماهی را به سوپ اضافه کنید.
11. یوشکا را از ذرت آبکش کرده و به سوپ اضافه کنید. بگذارید همه چیز به مدت 10 دقیقه بجوشد.
12. سپس شیر و نمک را به دلخواه اضافه کنید. (برای سرعت بخشیدن به فرآیند، پس از ریختن ماهی، شیر را جداگانه تنظیم کردم تا بجوشد و زمانی که از قبل داغ شد به سوپ اضافه کردم).
13. آویشن و پاپریکا را اضافه کنید، در صورت تمایل می توانید از پاپریکا داغ استفاده کنید. بگذارید همه چیز بجوشد و 5 دقیقه دیگر بجوشد.
14. سوپ را بردارید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در صورت تمایل، می توانید سبزی ها را از قبل به بشقاب اضافه کنید.

سوپ غیر معمول آماده است! نوش جان!

سوپ ذرت "چینی"

سوپ ذرت "چینی"

سوپ مشابهی در رستوران های چینی سرو می شود و در آنجا بسیار محبوب است. سوپ بسیار اشتها آور، با طعم روشن و غنی است.

زنجبیل آن را از نظر طعم بسیار تند و غیرعادی می کند و برای ما کمی غیر معمول است. اما طعم آن بسیار دلپذیر است و نمی توانید آن را دوست نداشته باشید. من آن را زمانی طبخ می کنم که چیزی غیر معمول و بسیار خوشمزه می خواهم.

برای تهیه سوپ ذرت چینی به موارد زیر نیاز دارید:

• ذرت کنسرو شده - 450 گرم؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• ریشه زنجبیل تازه - 5 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نشاسته ذرت یا سیب زمینی - 1 قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
• آب مرغ - 1.5 لیتر.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. برای پخت و پز یک تابه با اندازه مناسب بردارید.
2. آب گوشت را داخل تابه بریزید. اگر آب مرغ ندارید، می توانید با خیال راحت آن را با 1.5 لیتر آب با 2 مکعب آب مرغ جایگزین کنید، من این کار را اغلب انجام می دهم، زیرا همیشه وقت یا تمایلی برای تهیه آبگوشت جداگانه ندارید.
3. آب گوشت را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
4. به محض جوش آمدن آبگوشت، تمام ذرت های کنسرو شده را داخل آن بریزید، همراه با آبگوشت بریزید. اجازه دهید به مدت 10 دقیقه به این صورت بجوشد.
5. در حالی که ذرت در حال جوشیدن است، باید سرخ کردن را آماده کنید.
6. روغن کنجد را در ماهیتابه بریزید؛ ارزان نیست، بنابراین من آن را با روغن گیاهی معمولی جایگزین کردم و عملاً تفاوت طعمی مشاهده نکردم.
7. پیاز را بردارید و قسمت سفید پرها را برش دهید، قسمت سبز را فعلا کنار بگذارید.
8. سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
9. زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کنید.
10. پیاز، زنجبیل و سیر را در روغن نباتی سرخ کنید.
11. پیاز و سیر سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. بگذارید همه چیز به مدت 5 دقیقه بجوشد.
12. سوپ را از روی حرارت بردارید و با مخلوط کن پوره کنید تا تمام ذرت ها خرد شود. برای جلوگیری از اتلاف وقت اضافی، می توانید قبل از اضافه کردن ذرت به سوپ، آن را خرد کنید، اما طعم آن کمی متفاوت خواهد بود.
13. سوپ را روی اجاق گاز برگردانید.
14. در حالی که در حال جوشیدن است، نشاسته را در مقدار کمی آب حل کنید. البته ذرت بهترین است، اما اگر نه، آن را با سیب زمینی جایگزین کنید. سس سویا را به نشاسته حل شده اضافه کنید.
15. تخم مرغ ها را هم جدا بشکنید و در ظرفی بزنید.
16. وقتی سوپ به جوش آمد، تخم مرغ ها را به تدریج داخل سوپ بریزید. بگذارید 2 دقیقه بجوشد.
17. سپس نشاسته حل شده را با دقت داخل آن بریزید. اجازه دهید سوپ به مدت 1 دقیقه بجوشد و در این مدت غلیظ شود.
18. سوپ را برای نمک بچشید، اگر نمک به اندازه کافی وجود نداشت، به سلیقه خود اضافه کنید.
19. سوپ را از روی اجاق گاز بردارید.
20. پیازهای سبز را تا حد امکان ریز خرد کنید، داخل سوپ بریزید، مقدار پیاز را خودتان انتخاب کنید.

سوپ تند چینی آماده است! نوش جان!

سوپ ذرت با فلفل دلمه ای، کرفس و کروتون

سوپ ذرت با فلفل دلمه ای، کرفس و کروتون

این سوپ یکی از سوپ های مورد علاقه من است. محصولات بسیار خوشمزه را با طعم روشن ترکیب می کند.

بیکن آب سوپ را بسیار غنی و مغذی می کند. ذرت شیرینی بسیار دلپذیر و طعم لطیفی می دهد. فلفل دلمه ای طعم سبزیجات تابستانی را به سوپ اضافه می کند و به آن طراوت تابستانی می بخشد. کرفس معطر آن را از نظر طعم و عطر غنی تر می کند.

همه محصولات کاملاً ترکیب می شوند و یک ترکیب کلی منحصر به فرد از طعم و عطر ایجاد می کنند که کل خانه را پر می کند.

برای تهیه سوپ ذرت به موارد زیر نیاز دارید:

• ذرت کنسرو شده - 500 گرم؛
• بیکن دودی - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 100 گرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• ساقه کرفس - 50 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• آویشن تازه - 1 شاخه؛
• زردچوبه - یک خرج کردن؛
• سیب زمینی - 200 گرم؛
• خامه سنگین - 0.5 فنجان؛
• نان - 150-200 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• آب - 400 گرم.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

همه مواد را فورا آماده کنید تا از تاخیر در پخت جلوگیری شود.

1. کرفس را تا حد امکان ریز خرد کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به همان روشی که همیشه برای درست کردن سوپ انجام می دهید، خرد کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید، به صورت نوارهای نازک برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
4. بیکن را به مکعب های کوچک برش دهید. باید دودی خریداری شود، طعم بسیار غنی می دهد.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به قطعات کوچک یا نوارهای نازک برش دهید.
6. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید و به نوارهای کوچک و نازک برش دهید.
7. حالا که همه چیز را آماده کردید، یک قابلمه یا دیگ ته ضخیم بردارید.
8. تابه را روی اجاق قرار دهید، وقتی داغ شد تمام بیکن را داخل آن بریزید. بیکن را سرخ کنید تا زمانی که آب شود و کاملا پخته شود.
9. پس از پخته شدن بیکن، چربی را در ظرفی جداگانه بریزید و فعلاً آن را کنار بگذارید.
10. کره را به بیکن اضافه کنید؛ به محض اینکه آب شد، پیاز و کرفس را به ماهیتابه اضافه کنید، تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
11. سپس فلفل دلمه ای و هویج را به تابه اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
12. سپس آب را داخل ماهیتابه بریزید و بلافاصله ماهی را از ذرت جدا کنید.
13. سیب زمینی ها را در تابه بریزید و بگذارید بپزند تا نرم شوند.
14. به محض آماده شدن سیب زمینی ها، تمام ذرت ها را به آنها اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر با هم بپزند، دیگر نیازی نیست، سیب زمینی ها نباید در پوره از هم جدا شوند.
15. در مدتی که سوپ در حال جوشیدن است یک ماهیتابه بردارید و تمام چربی را که بعد از سرخ کردن بیکن آبکش کرده اید در آن بریزید و ماهیتابه را با چربی روی اجاق بگذارید تا داغ شود.
16. در حالی که چربی در حال گرم شدن است، نان را بردارید و آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
17. سپس روی حرارت ملایم نان را به آرامی سرخ کنید تا طلایی شود. در این مدت به کراکر تبدیل می شود. چربی حاصل از بیکن دودی آنها را بسیار خوش طعم می کند.
18. شاخه آویشن را تا حد امکان ریز خرد کنید.
19. حالا نیمی از سوپ را بریزید و با استفاده از مخلوط کن آن را پوره کنید. زردچوبه، آویشن خرد شده و زردچوبه را به پوره اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را دوباره داخل تابه بریزید.
20. دوباره همه چیز را به جوش بیاورید؛ نباید بجوشد؛ به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد، بلافاصله آن را از روی اجاق گاز بردارید.
21. سوپ را برای نمک بچشید و در صورت لزوم نمک را به سلیقه خود اضافه کنید. در صورت نیاز می توانید چاشنی ها را نیز به سلیقه خود اضافه کنید.
22. سوپ آماده را کمی خنک کنید تا دمای قابل قبولی داشته باشید، اما زیاده روی نکنید، هنوز سوپ است و باید داغ باشد.
23. سوپ را در کاسه ها بریزید، بهتر است آن ها را عمیق انتخاب کنید تا زود خنک نشود.
24. به هر بشقاب کروتون اضافه کنید. من معمولا آنها را جداگانه روی میز می گذارم، هر نفر به سلیقه خود اضافه می کند و همچنین سریع ترش می شود و بهتر است یکباره کراکر زیادی داخل سوپ نریزید، هر بار چند تکه بریزید.

سوپ شما کاملا آماده است!

امیدوارم از سوپ های موجود در این دستور العمل ها لذت ببرید! نوش جان!

عالی( 2 ) بدجوری( 0 )

غذاهای ذرت در مکزیک و ایالات متحده محبوب هستند. در این کشورها به مقدار زیاد کشت و خورده می شود.

ذرت حاوی:

• ویتامین K مسئول عملکرد سیستم قلبی عروقی:
• ویتامین جوانی - E؛
• ویتامین های گروه B

غلات سرشار از فیبر و کلسیم است. روغن ذرت اشتها را کاهش می دهد، که باعث می شود از آن در رژیم های مختلف استفاده شود.

در سوپ‌های ناشتا از بلغور ذرت استفاده می‌شود، اما از آنجایی که پختن آن‌ها زمان زیادی می‌برد، ذرت منجمد یا کنسرو شده مفید خواهد بود. در ترکیب با گیاهان و گوجه فرنگی تازه، ظروف روشن و معطر هستند.

سوپ ذرت کنسرو شده خامه ای

شما همیشه مواد لازم را در دست ندارید. سعی کنید خامه را با شیر، کره را با روغن نباتی، یک ساقه کرفس را با ریشه جایگزین کنید تا ظرف طعم جدیدی به خود بگیرد.

سوپ را با یک برگ جعفری و یک تکه لیمو تزئین کنید.

عناصر:

• ذرت کنسرو شده - 1 قوطی (350 گرم)؛
• سیب زمینی خام - 5 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• ساقه کرفس - 2-3 عدد؛
• کره - 75 گرم؛
• خامه با هر محتوای چربی - 250 گرم؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛
• جعفری سبز - 3-5 شاخه؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه خرد شده - ¼ قاشق چایخوری؛
• ریحان خشک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• آب - 2.5-3 لیتر.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، به قطعات 1.5 در 1.5 سانتی متر برش دهید، در آب سرد قرار دهید، بجوشانید و 30 دقیقه بپزید.
2. در ماهیتابه خشک آرد را با 1 قاشق غذاخوری تفت دهید. کره را تا قهوه ای طلایی روشن بمالید. هم بزنید سپس در کرم دمای اتاق بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
3. در فر هلندی که از قبل گرم شده، کره را آب کرده و پیاز ریز خرد شده را تفت دهید، فلفل دلمه ای و ساقه های کرفس را که به صورت نواری یا مکعبی خرد شده اضافه کنید، روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 تا 10 دقیقه تفت دهید.
4. ذرت را با سیب زمینی در قابلمه بریزید و 10 تا 15 دقیقه بجوشانید.
5. آب سیب زمینی و ذرت را با سبزیجات تفت داده مزه دار کنید و به تدریج خامه آب پز شده را داخل آن بریزید. نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات و جعفری خرد شده را اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

عناصر:

• بلغور ذرت - 250 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پای مرغ دودی - 1-2 عدد؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل تند - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات برای سوپ - 1-2 قاشق چایخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پیاز سبز و شوید - هر کدام 3 عدد؛
• آب - 3-3.5 لیتر.

آماده سازی:

1. بلغورهای ذرت را بشویید و به آب جوش اضافه کنید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بپزید.
2. سیب زمینی پوست کنده و خرد شده، نصف پیاز و هویج را به غلات آماده اضافه کنید. 30 دقیقه بپزید.
3. در یک ماهیتابه خشک، کره و روغن آفتابگردان را با هم مخلوط کنید، پیاز را به صورت حلقه ای، هویج را به ربع برش دهید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست کنده، مکعبی کنید و همراه با پیاز و هویج به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید و در آخر فلفل تند خرد شده را بدون دانه اضافه کنید.
5. تفاله پای دودی را که به صورت نوار برش داده اید، داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و سس گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و بگذارید بجوشد و نمک اضافه کنید. سوپ آرد ذرت را با ادویه جات و سبزیجات خرد شده بپاشید.

سوپ ذرت کنسرو شده با میگو

ذرت یخ زده برای این سوپ مناسب است و در تابستان - دانه هایی از بلال های جوان پخته شده.

میگو از قبل آب پز (صورتی)، منجمد و بسته بندی شده در کیسه ها فروخته می شود. فقط باید آنها را قبل از استفاده در آب به جوش آورده و تمیز کنید.

این سوپ ذرت ژاپنی یکی از گزینه های مورد علاقه من برای اولین بار است. در اصل این سوپ پوره ای است که از دانه های ذرت با حداقل ادویه تهیه می شود و طعم بسیار لطیفی و بافت خامه ای دارد.

این سوپ را اغلب «سوپ خامه‌ای بدون خامه» نیز می‌نامند، زیرا در حین آسیاب کردن، دانه‌های ذرت به خمیر شیری تبدیل می‌شوند و شیره‌ای با طعم و قوام شبیه خامه آزاد می‌کنند.

سوپ ذرت ژاپنی از حداقل مقدار مواد تشکیل شده تهیه می شود، اما می توانید آزمایش های آشپزی را نیز با آنها انجام دهید - با جایگزینی برخی از مواد اولیه، می توانید نسخه رژیمی یا گیاهی تری از غذا را تهیه کنید.

این سوپ را می توان از ذرت تازه یا منجمد تهیه کرد. من به خصوص گزینه آخر را دوست داشتم - دانه های ذرت یخ زده را می توان ماه ها در فریزر نگهداری کرد و در صورت لزوم می توانید در چند دقیقه یک سوپ گرم و خوشمزه تهیه کنید.

سوپ ذرت تمام شده دارای طعم خامه ای بسیار لطیف و عطر لطیفی است. سوپ غلیظ و مغذی است، اما در عین حال فوق العاده سبک است. امتحان کنید، شاید شما هم این سوپ ذرت آفتابی ژاپنی را دوست داشته باشید؟!

مواد خود را آماده کنید.

دانه های ذرت را از لپه جدا کنید یا ذرت را یخ زدایی کنید.

تابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. کره را ذوب کنید و یک قطره روغن نباتی به آن اضافه کنید.

پیاز خرد شده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود.

آرد را اضافه کرده و همه را با هم به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

در حین هم زدن، در آبگوشت یا آب بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا تمام آرد حل شود و گلوله ای باقی نماند.

حرارت را تا حد متوسط ​​افزایش دهید و آب گوشت را به جوش بیاورید. دانه های ذرت، کمی نمک و فلفل و 1-2 برگ بو را اضافه کنید.

مخلوط را به جوش آورده و به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا دانه های ذرت نرم شوند.

برگ بو را بردارید و دانه های ذرت را با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید. شیر را در آن بریزید و با هم زدن دوباره مخلوط را به جوش بیاورید.

سوپ را به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.

سوپ ذرت ژاپنی آماده است!

سوپ تمام شده را با کمی پیاز سبز پاشیده شده سرو کنید. نوش جان!

سوپ ها از ذرت منجمد یا کنسرو شده، با غلات و حتی از بلال ذرت جوان تهیه می شوند. این یک غذای سالم است - مغذی و کالری متوسطی دارد.

ذرت با مقدار کمی پروتئین حاوی بسیاری از ویتامین ها، اسیدهای آمینه، لیزین، کاروتن است و به دلیل محتوای فیبر بالای آن ارزشمند است.

سوپ های پوره و خامه ای به صورت شیرین و شور با شیر یا خامه تهیه می شوند. آنها سرشار از گوشت، ماهی و آب سبزیجات با افزودن پنیر خامه ای و غذاهای دریایی هستند. آنها ممکن است شامل سبزیجات، ریشه، قارچ، ادویه جات و گیاهان باشند.

سوپ‌های آماده را با کروتون، کروتون، خامه ترش یا پنیر ریز خرد شده سرو می‌کنند و با سبزی می‌پاشند.

سوپ ذرت خامه ای با میگو

طرز تهیه آن آسان است و زمان زیادی نمی برد. برای این سوپ، ذرت شیرین نشده را انتخاب کنید. می توانید سوپ مشابهی را با خرچنگ تهیه کنید - خوش طعم تر خواهد بود.

ظرف تمام شده را روی میز سرو کنید، با جعفری خرد شده پاشیده شده، می توانید با یک تکه لیمو تزئین کنید. زمان پخت - 45 دقیقه.

عناصر:

• ذرت کنسرو شده - 2 قوطی از هر کدام 350 گرم؛
• میگو - 200-300 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• خامه - 50-100 گرم؛
• کره - 80-100 گرم؛
• آب جوش - 1.5 لیتر؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - روی نوک چاقو؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• جعفری - 2 شاخه.

روش پخت و پز:

1. کره را در یک قابلمه عمیق گرم کنید و پیاز را که به صورت ورقه های نازک برش داده اید را در آن تفت دهید. هویج را که روی یک رنده درشت رنده شده اضافه کنید.
2. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، با پیاز و هویج به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
3. ماریناد را از کنسرو ذرت خالی کنید و در قابلمه ای به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید، هم بزنید، آب اضافه کنید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند برای 15-20 دقیقه.
4. ظرف با سوپ را کمی خنک کنید، سبزیجات را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند. خامه را با پوره ترکیب کنید و همه چیز را به جوش بیاورید، نمک را به مزه اضافه کنید. اگر سوپ غلیظ بود، کمی آب گوشت یا آب اضافه کنید.
5. میگوها را پوست بگیرید، به سوپ اضافه کنید، فلفل را اضافه کنید و بگذارید حدود 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.

سوپ ذرت با مرغ و پنیر خامه ای

زمان پخت با احتساب پخت آبگوشت 2.5 ساعت است. برای کاهش زمان پخت، می توانید غلات را با کرن فلکس جایگزین کنید که به مدت 15 دقیقه پخته می شود.

ظرف تمام شده را داغ و در بشقاب های شفاف عمیق سرو کنید. یک قاشق از پنیر نرم را روی آن قرار دهید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

بازده: 2.5 لیتر یا 5 وعده کامل.

عناصر:

• نصف لاشه مرغ؛
• آب - 3 لیتر؛
• بلغور ذرت - 1 فنجان؛
• سیب زمینی - 4-5 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 1 قطعه؛
• جعفری یا ریشه جعفری - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 50-70 گرم؛
• مجموعه ای از ادویه ها برای سوپ؛
• برگ بو - 1 قطعه؛
• دانه فلفل سیاه - 5-7 عدد؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• پنیر خامه ای نرم - 150-200 گرم؛
• پیاز سبز، جعفری، شوید - هر کدام چند شاخه.

روش پخت و پز:

1. نیمی از لاشه مرغ را بشویید، آن را در یک قابلمه قرار دهید، آن را با آب پر کنید و روی حرارت ملایم به مدت 1-1.5 ساعت بپزید. فراموش نکنید وقتی آبگوشت به جوش آمد، آن را لاغر کنید.
2. ریشه جعفری، پیاز و نیمی از هویج را پوست بگیرید و در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. برگ بو و چند دانه فلفل سیاه را به آبگوشت اضافه کنید.
3. بعد از یک ساعت و نیم هویج و پیاز را با ملاقه از آب گوشت خارج کرده و مرغ را خارج کرده و خنک کرده و پوست آن را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید.
4. بلغور ذرت شسته شده را داخل آب مرغ بریزید و به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و آبکشی کنید و به مکعب های کوچک برش دهید و به محض آماده شدن غلات به آبگوشت اضافه کنید. 15-20 دقیقه بپزید.
6. پیاز را به صورت نیم حلقه در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. نصف هویج رنده شده را اضافه کنید. کباب را به سوپ اضافه کنید.
7. گوشت مرغ آب پز را در سوپ آماده شده بریزید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد.
8. 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر، ادویه جات ترشی جات به مزه و نمک، سوپ را بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

سوپ شیر ذرت خامه ای با کروتون سیر

ذرت کنسرو شده در این دستور را می توان با ذرت منجمد یا آب پز جایگزین کرد. زمان پخت: 50 دقیقه.

سوپ خامه ای آماده شده را در کاسه ها بریزید، با تکه های فیله مرغ تزئین کنید، با ریحان خرد شده بپاشید. کراکرها را در بشقاب جداگانه و خامه ترش را در قایق سس سرو کنید.

عناصر:

• شیر - 500 میلی لیتر؛
• آب مرغ - 1 لیوان؛
• ذرت کنسرو شده - 350-400 گرم؛
• فیله مرغ - 300-400 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• نان یا نان گندم - 2-3 برش؛
• سیر - 2 حبه؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری؛
• ریحان سبز - 1 شاخه؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را بجوشانید تا پخته شود.
2. پیاز ریز خرد شده را در کره تفت دهید، ذرت را اضافه کنید، پس از آبکش شدن ماریناد، 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در صورت لزوم، می توانید 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ابگوشت.
3. فیله مرغ را ریز خرد کنید.
4. شیر و 100-150 گرم را در تابه بریزید. آبگوشت را به جوش بیاورید، سبزیجات خورشتی و تکه های فیله را اضافه کنید، 5-10 دقیقه بپزید و هم بزنید. از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
5. کروتون سیر را آماده کنید: برش های نان را با سیر بمالید، نمک اضافه کنید، مکعب ها را برش دهید و در روغن زیتون سرخ کنید.
6. همه چیز را با مخلوط کن خرد کنید تا کرم رنگ شود، به جوش بیاورید، سیر خرد شده، فلفل و نمک را بپاشید تا مزه دار شود.

سوپ ذرت ناشتا با قارچ

این سوپ بدون چربی برای تغذیه رژیمی و روزه داران مناسب است.

می‌توانید قارچ‌ها را مطابق ذائقه‌تان انتخاب کنید: می‌تواند قارچ صدفی، قارچ عسلی یا قارچ پورسینی باشد. می توانید قارچ های خشک را بعد از جوشاندن ابتدا استفاده کنید. برای تزیین سوپ آماده، مقداری برش قارچ سرخ شده و یک قاشق ذرت بگذارید. زمان پخت - 1 ساعت 15 دقیقه.

در کاسه های عمیق سرو کنید، روی آن چند تکه قارچ و چند دانه ذرت بریزید و با شوید ریز خرد شده بپاشید.

عناصر:

• قارچ تازه - 300-400 گرم؛
• ذرت کنسرو شده - 600-700 گرم؛
• آب یا آب سبزیجات - 1-1.5 لیتر؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• پیاز - 1 سر؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• روغن نباتی - 50-80 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• مجموعه ای از ادویه ها برای قارچ - 1 قاشق چایخوری؛
• شوید سبز - چند شاخه.

روش پخت و پز:

1. روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم کنید، پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت خلالی تفت دهید.
2. قارچ ها را ورقه ای خرد کنید و با پیاز و فلفل تفت دهید.
3. ذرت را بدون ماریناد به قارچ اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، روی آن را با آب سرد یا آب سبزیجات بپوشانید و بپزید تا نرم شوند.
5. سبزیجات خورشتی را با سیب زمینی داخل آبگوشت بریزید، نمک اضافه کنید، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بجوشد. از روی حرارت بردارید، کمی خنک کنید.
6. سوپ تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود و دوباره بجوشانید.

نوش جان!