سبدهای پر شده با فیلینگ. تارتلت با فیلینگ: ساده و خوشمزه ترین دستور العمل های پر کردن. با صدای بلند درباره تارتلت های پر شده در فر فکر می کند

تنقلات قسمت‌بندی شده برای مهمانی‌های خانگی و بوفه‌های فضای باز مرتبط هستند - آنها چشمگیر به نظر می‌رسند و برای مهمانان بسیار راحت هستند.

فیلینگ ایده آل برای تارتلت ها باید نرم باشد، اما نه خیلی آبدار، به طوری که خمیر سبد شکل و طعم خود را حفظ کند. برای قیمه می توانید از سالاد، خمیر، رب، مقداری پیش غذای سرد و گرم استفاده کنید. هنگامی که به این روش سرو می شود، حتی ساده ترین دستور غذا به یک غذای رستورانی مجلل تبدیل می شود که ارزش یک مهمانی شام، میز سال نو و عصر عاشقانه را دارد.

هنگام انتخاب دستور پخت پر کردن چه چیزهایی را باید در نظر گرفت

اول از همه، به خاطر داشته باشید که تارتلت ها در اندازه های مختلف هستند. کوچکترین آنها روی سرو خاویار و پنیرهای لذیذ متمرکز است. بزرگ‌ترها برای پیش‌غذاهای سرد، پاستا و سالاد در نظر گرفته شده‌اند. در بزرگترین آنها مرسوم است که تنقلات گرم را پخته و سرو کنید، به عنوان مثال، جولین.

همچنین توجه داشته باشید که برای سبدها از انواع خمیر استفاده می شود. نان شور، تازه، وافل، پنیر و پفک. شیرینی پف دار لطیف تر است، اما به سرعت خیس می شود و شکل خود را از دست می دهد، بنابراین برای پر کردن خشک توصیه می شود.

تارتلت ها، به خصوص آنهایی که از وافل و شیرینی پف دار درست می شوند، باید فورا مصرف شوند. پر کردن هنوز هم می تواند از قبل آماده شود، اما باید بلافاصله قبل از سرو در سبدها قرار داده شود. برگ‌های کاهو در صورتی که طعم آن با سایر محصولات سازگار باشد و در دستور غذا قرار گیرد، می‌تواند به عنوان یک "فاصله‌دهنده" پیشگیرانه استفاده شود.

بهترین سالاد برای اسنک تارت

محبوب ترین مواد پرکننده برای تارتلت ها سالاد هستند. اما در اینجا ارزش دارد چندین گروه را برجسته کنیم - با توجه به هزینه، سرعت آماده سازی، مقدار محصولات، ظاهر.

دستور العمل های خوشمزه برای میز تعطیلات

سالادهای جشن در تارتلت ها نه تنها زیبا و راحت هستند، بلکه مقرون به صرفه هستند - مصرف غذا کم است، اما میز غنی و فراوان به نظر می رسد.

از ماهی قرمز. 200 گرم ماهی شور قرمز را به ورقه های بلند برش دهید، چهار تخم مرغ آب پز را با زرده روشن و 100 گرم آناناس کنسرو شده خرد کنید. با سس مایونز مرغوب مخلوط کنید، 30 گرم خاویار قرمز اضافه کنید و دوباره به آرامی هم بزنید. در سبدهای تکه تکه شده قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده خوب بپاشید و با خاویار قرمز تزئین کنید. برای تنوع می توانید از زیتون و زیتون سیاه استفاده کنید.

گوشت گاو. گوشت ترجیحا گوشت گاو را بجوشانید و به الیاف جدا کنید. گردوها را تفت داده و خرد کنید. حبه سیر را له کنید. با سس مایونز خوب مزه دار کنید.

سرماخوردگی. یک زبان گوشت گاو یا گوساله کوچک (نیاز به 300 گرم)، 300 گرم گوشت گاو، 250 گرم فیله مرغ را بجوشانید. همه چیز را خنک کنید و به نوارهای زیبا برش دهید. همچنین 200 گرم ژامبون تامبوف، یک عدد خیار شور و تازه، دو عدد گلابی متوسط سفت برش دهید. آب نصف لیموترش را بگیرید و با پوست رنده شده و برگ های خرد شده یک دسته ترخون تازه مخلوط کنید. سس مایونز را برای یک سس خوشمزه اضافه کنید. کلد کات ها را مزه دار کنید، بگذارید دو ساعت بماند و در تارتلت های تکه شده سرو کنید.

مرغ با زبان. 500 گرم فیله مرغ و زبان گاو را بجوشانید و ریز خرد کنید. 150 گرم پنیر خوب را رنده کنید، همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. با زیتون و انگور تزئین کنید.

میگو با پنیر. میگوها را بجوشانید و پوست آنها را بگیرید. نیمی از میگوها را در مخلوط کن به همراه تکه های پنیر (محصولات را به نسبت مساوی بگیرید) و سیر را به مزه کنید، با سس مایونز رقیق کنید. فیلینگ را در تارتلت ها قرار دهید، با میگوهای کامل و گیاهان تزئین کنید.

میگو با Dor Blue. 250 گرم تکه های پنیر آبی را در ماهیتابه ذوب کنید و مدام هم بزنید تا نسوزند. 20 میلی لیتر آب لیمو، حبه سیر خرد شده و 500 گرم میگوی آب پز پوست کنده را اضافه کنید. بجوشانید و مقداری شراب سفید خشک بریزید. گرم کنید، بگذارید خنک شود و سبدهای میان وعده را پر کنید.

اگر می خواهید مهمانان خود را شگفت زده کنید، به جای تارتلت های خمیری، تارتلت های سالادی درست کنید.

سالادهای مقرون به صرفه برای سبدهای بوفه

همیشه پولی برای غذاهای لذیذ وجود ندارد، اما هر خانم خانه‌داری می‌خواهد سفره جشن را به طور موثر و زیبا بچیند. از پرکننده های مقرون به صرفه برای تارتلت ها از محصولات ارزان قیمت استفاده کنید - در هر صورت، نتیجه نهایی یک میان وعده زیبا خواهد بود.

100 گرم نخود سبز، گوجه‌فرنگی و ساردین کنسرو شده (در روغن یا به صورت طبیعی)، یک تخم‌مرغ، 80 گرم مایونز و 20 گرم خردل مصرف کنید. ماهی را با تخم مرغ خرد شده، نخود فرنگی مخلوط کنید، سس مایونز، خردل و ادویه جات را اضافه کنید. اگر سبزی تازه ندارید با برش های گوجه فرنگی یا چیز دیگری تزئین کنید.
شوید را در مخلوط کن یا با چاقو خرد کنید، آن را به پنیر دلمه یا پنیر دلمه اضافه کنید، آسیاب کنید، نمک بزنید، از ادویه ها و کلاه گیس مورد علاقه خود برای رنگ استفاده کنید. این فیلینگ برای تارتلت های خاویاری کوچک از جمله شیرینی های پفکی مناسب است. می توان آن را از طریق نازل بزرگ یک سرنگ شیرینی به بیرون فشار داد.

یک شیشه جگر ماهی را له کنید (روغن را از قبل آبکش کنید)، دو عدد تخم مرغ آب پز را رنده کنید و دو عدد خیار شور کوچک را ریز خرد کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید، سبز یا پیاز را که قبلا در سرکه ترشی شده، به نسبت مساوی با آب رقیق شده اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
100 گرم پنیر سفت را رنده کنید (حتی پنیر فرآوری شده ارزان قیمت مناسب است، اما نه نرم)، دو عدد تخم مرغ آب پز، هویج خام کوچک. همه چیز را با سس مایونز در یک توده مخلوط کنید و چند حبه سیر له شده اضافه کنید. با زرده رنده شده تزئین کنید.

به الیاف تقسیم کنید یا ماهی قزل آلا صورتی دودی سرد یا ماهی خال مخالی را به مکعب خرد کنید، خیار تازه را ریز خرد کنید. سس را از خامه ترش و سس مایونز (هر کدام یک قاشق غذاخوری) و یک قاشق چایخوری خردل تهیه کنید. مخلوط را مزه دار کرده و فیل را بین تارتلت ها پخش کنید.
300 گرم جگر مرغ را بجوشانید و خنک کنید و روی رنده درشت رنده کنید. 300 گرم قارچ، 150 گرم پیاز و 150 گرم هویج رنده شده را سرخ کنید. از مواد خنک شده، با اضافه کردن سس مایونز و فلفل آسیاب شده، برای تارتلت های جگر پرکننده دلچسبی آماده کنید. سبدها را با گیاهان و نخود سبز تزئین کنید. می توانید پنیر رنده شده یا زرده بپاشید.

از آزمایش کردن نترسید، می توانید تقریباً از هر سالادی استفاده کنید، از جمله سالاد اولیویه، شاه ماهی محبوب زیر کت خز و سالاد سریع از چوب خرچنگ، تخم مرغ و ذرت.

تنقلات سرد در سبد به عنوان جایگزینی برای ساندویچ

پر کردن ساده و خوشمزه برای تارتلت ها را می توان در دستور العمل های ساندویچ تعطیلات یافت. این گزینه مهمانان را شگفت زده می کند و حتی یک میز را با حداقل مجموعه ای از ظروف تزئین می کند.

یک تکه کره را در کف یک تارتلت کوچک قرار دهید، یک تکه ماهی قزل آلا را که به زیبایی پیچیده شده است، روی آن قرار دهید، محل اتصال را با پنیر نرمی که از سرنگ گرفته شده است و سبزیجات تزئین کنید.
سبد را با پنیر ماسکارپونه نرم پر کنید و یک کلاه از خاویار قرمز درست کنید و با یک شاخه جعفری فر تزئین کنید. اگر ماسکوپونه ندارید، پنیر سفت را رنده کرده و با خامه ترش مخلوط کنید (در هر 100 گرم پنیر دو قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ و چرب).
چغندر آب پز شده را رنده کنید، سیر و کمی سس مایونز اضافه کنید. 2/3 سبد را با مخلوط روشن پر کنید، رول هایی از نوارهای نازک شاه ماهی کم نمک را روی آن قرار دهید، با زیتون و گیاهان تزئین کنید.
پنیر فرآوری شده را رنده کنید، آن را با سیر رنده شده و سس مایونز مخلوط کنید. نیمی از تارتلت را با مخلوط پر کنید، سپس روی آن را با تخم مرغ رنده شده و سس مایونز پر کنید و روی آن را با یک اسپرت زیبا پر کنید. با سبزی تزئین کنید.

خمیر و خمیر در ارائه اصلی

خمیرها یک پر کردن ایده‌آل و ساده برای تارتلت‌ها هستند؛ تقریباً می‌توانید هر دستوری را مصرف کنید - خمیرهای تهیه شده از جگر، ماهی، گوشت، مرغ و سبزیجات مناسب هستند.

از جگر مرغ. 500 گرم جگر مرغ، دو عدد پیاز و دو عدد هویج رنده شده را سرخ کنید (یا اگر سرخ شده نمی‌خورید بجوشانید). همه چیز را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. 50 گرم کره نرم شده به مخلوط اضافه کنید و اگر جگر را آب پز کردید 100 گرم کره. رب را خوب هم بزنید، ریحان، فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید. به قطعات تقسیم کنید.

گوشت با جگر. 300 گرم گوشت خوک و 300 گرم جگر خوک را بجوشانید. 100 گرم برنج را در آب نمک بجوشانید. پیاز را در کره با روغن نباتی اضافه شده سرخ کنید. گوشت را با سبزیجات و برنج در مخلوط کن چرخ کنید. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید و به عنوان پر کردن تارتلت های میان وعده استفاده کنید.

مرغ با قارچ. سینه مرغ را بجوشانید، 200 گرم قارچ را با پیاز سرخ کنید، 100 گرم پنیر سفت را رنده کنید. مرغ و قارچ ها را در مخلوط کن چرخ کرده، سس مایونز و پنیر رنده شده را اضافه کنید. فیلینگ غنی را بین تارتلت ها تقسیم کنید و روی آن را با گردوی خرد شده و از قبل برشته شده بپاشید. یک چهارم مهره را روی آن قرار دهید.

میان وعده های داغ در تارتلت ها

محبوب ترین پر کردن گرم برای تارتلت های آماده ژولین است. این می تواند کاملاً قارچی باشد، با افزودن مرغ، گوشت، ماهی یا صدف. ما قبلاً در مورد این صحبت کرده ایم، می توانید از هر یک از آن دستور العمل ها به عنوان پایه استفاده کنید.

جولین. یک سینه مرغ را به صورت نوار برش دهید و تفت دهید، دو عدد پیاز خرد شده و 500 گرم قارچ را اضافه کنید - همه چیز را خوب سرخ کنید تا آب تبخیر شود. 200 گرم خامه ترش بریزید و مخلوط را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اجازه دهید فیلینگ خنک شود. قبل از سرو، فر را از قبل گرم کنید، بین تارتلت ها بچینید (برای این سرو به 12 عدد نیاز دارید)، روی آن پنیر بپاشید و بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شود. بلافاصله سرو کنید و با گیاهان تزئین کنید.

فیلینگ سیب زمینی داغ و بیکن- مغذی و اصلی ورقه های نازک سه عدد سیب زمینی و یک عدد پیاز را سرخ کنید. 200 گرم بیکن را به صورت نوار برش دهید و آنها را به صورت ضربدری در هر سبد قرار دهید. فیلینگ سیب زمینی و پیاز را بگذارید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید، روی آن یک تکه پیاز و یک تکه پنیر ریخته و با نوارهای بیکن بپوشانید، دوباره آن را به صورت ضربدری تا کنید. به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

فیلینگ املت داغ برای تارتلت ها- یک ایده ساده برای صبحانه با پیچ و تاب عاشقانه. پنیر را رنده کرده و یک سوم سبد را با آن پر کنید. یک تخم مرغ را با شیر (برای یک تخم مرغ - 25 میلی لیتر شیر) بزنید، مانند املت، پیاز سبز خرد شده (خشک شده)، فلفل آسیاب شده و سایر ادویه ها یا آب قارچ را اضافه کنید. با احتیاط داخل قالب های خمیر بریزید و در فر داغ قرار دهید. بپزید تا قهوه ای شود.

بسیار اصلی به نظر می رسد پیتزاهای مینیاتوری– حداقل سه نوع سوسیس یا تکه های گوشت را کف سبد بپوشانید، روی آن را با یک تکه گوجه فرنگی کوچک بپوشانید، روی آن پنیر رنده شده را بپوشانید و برای پخت در فر قرار دهید. هنگام سرو با زیتون تزیین کنید.

گوجه فرنگی. تکه‌های برگ‌های گوجه‌فرنگی ضخیم و ریحان را در یک سبد بریزید، فلفل بزنید و با پنیر آب‌شده رنده شده بپاشید. قبل از سرو تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.

امیدواریم این دستور العمل های ساده برای پر کردن تارتلت خوشمزه به چیدن میز کمک کند و شما را به کارهای جدید آشپزی تشویق کند. سعی کنید، آزمایش کنید و با سلیقه زندگی کنید!

چه چیزی را اینقدر خوشمزه و غیر معمول طبخ کنیم؟ این سوال همیشه پیش روی خانم های خانه دار وظیفه شناس است. هنگامی که تمام دستور العمل ها قبلاً امتحان شده اند و همه گزینه های سالادهای مختلف طعم داده شده اند، سبدهای پر شده به کمک می آیند که در این مقاله به دستور العمل های آنها خواهیم پرداخت.

کمی در مورد خود پایه

احتمالاً تقریباً هر خانم خانه‌داری می‌داند که سبدهای پرکننده چیست. عکس‌های تارتلت‌های خوشمزه با پر کردن‌های مختلف، قلب بسیاری از معده‌شناسان را به خود جلب می‌کند و آنها را به اختراع غذاهای لذیذ بیشتر و بیشتر تشویق می‌کند.

چه چیزی به عنوان مبنایی برای خود سبدها عمل می کند؟ فهمیدن این موضوع بسیار مهم است، زیرا طعم ظرف و استفاده از فیلر به نوع خمیر بستگی دارد.

دستور العمل های زیادی برای سبدهای پر وجود دارد که می توان آنها را از خمیر پفکی، نان کوتاه یا خمیر مایه تهیه کرد.البته تارتلت های آماده را می توان تقریباً از هر فروشگاهی خریداری کرد. اما در مورد مزایا و طعم غذا این همیشه بهترین گزینه نیست.

در زیر انواع دستور العمل های پر کردن سبدها (همراه با عکس، دستورالعمل های مرحله به مرحله و نکات مفید) را ارائه می دهیم.

خمیر شیرینی کوتاه

بیشتر اوقات، تارتلت ها از آن پخته می شوند.

برای تهیه این خمیر به مقدار کمی نیاز دارید:

آرد به مقدار 320 گرم؛
مارگارین - دویست گرم؛
زرده - دو قطعه؛
آب - چهار قاشق غذاخوری؛
نمک - یک یا دو خرج کردن (به مزه).

فرآیند تهیه سبدها زمان زیادی از شما نخواهد گرفت:

مارگارین خرد شده را به آرد الک شده اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید و با دست کاملاً بمالید تا خرده های ریز تشکیل شود.
پس از این، آب و نمک به خمیر اضافه می شود، همه چیز دوباره ورز داده می شود و به شکل یک توپ بزرگ در می آید که باید یک تا دو ساعت در یخچال قرار گیرد.
سپس خمیر را باید به قطعات کوچک تقسیم کرد و در قالب های مخصوص قرار داد.
زمان پخت از 20 تا 25 دقیقه با فر دویست درجه گرم شده است. خیلی مهم است که در اینجا زیاد نپزید تا خمیر نازک نسوزد.

پایه خامه ترش

برای دستور بعدی تارتلت های خوشمزه باید محصولات زیر را خریداری کنید:

480 گرم آرد؛
سیصد گرم مارگارین؛
سیصد گرم خامه ترش.

روش پخت و پز نیز برای هیچ خانه دار دشوار نخواهد بود:

مارگارین را با چاقو خرد کنید.
آن را با آرد ترکیب کرده و خرد کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
خامه ترش را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
خمیر را به خوبی در یخچال استراحت دهید (این کار حدود یک ساعت طول می کشد).
در دمای بالاتر از 180 درجه سانتیگراد و حداکثر نیم ساعت بپزید.

چنین تارتلت های دلچسب یک دکوراسیون شایسته برای هر میز تعطیلات خواهد بود و همچنین منوی روزمره شما را متنوع می کند.

پایه پنیر خوشمزه

سبدهای واقعا غیرمعمول و رضایت بخشی می سازد. برای تهیه آنها باید مواد زیر را مصرف کنید:

پنیر سخت از هر نوع و مارک - یک چهارم کیلوگرم؛
آرد (حتی می توانید نشاسته) - یک قاشق غذاخوری.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، آرد یا نشاسته را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سپس مقدار کمی از این مخلوط را روی یک ماهیتابه سرد یا سینی فر قرار دهید. کم کم با گرم شدن پنیر ذوب می شود و حالت ارتجاعی پیدا می کند. مواظب باشید نسوزد.
به محض اینکه پنیر ذوب شد، باید آن را با کاردک جدا کرده و روی یک لیوان یا لیوان کوچک واژگون شده در قسمت بیرونی ظرف قرار دهید.
سپس باید پس از خیس شدن دست در آب سرد، پنیر را به ته و دیواره ظرف فشار دهید، سپس آن را با نخ یا کش محکم کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

بنابراین، ما با سه دستور پخت رایج برای تهیه تارتلت آشنا شدیم. حالا بیایید به خوشمزه ترین و سرگرم کننده ترین سوال برویم - ایجاد پرکننده.

پر کردن سبدهای شیرینی شور

یک پیش غذا به شکل تارتلت شیرینی کوتاه، قطعاً هر لذیذی را خوشحال می کند، به خصوص که تنوع پر کردن ها به سادگی شگفت انگیز است. بیشتر اوقات ، چنین تارتلت هایی با پر کردن شیرین سرو می شود ، اما کمی بعد در مورد این گزینه بحث خواهیم کرد. و در این قسمت در مورد پر کردن نمک برای سبدهای شیرینی کوتاه (به همراه عکس و نکاتی برای تهیه آنها) صحبت خواهیم کرد.

به عنوان مثال، می توانید مجموعه ای از محصولات زیر را انتخاب کنید:

صد گرم پنیر سخت؛
یک گوجه فرنگی متوسط؛
صد گرم قارچ سرخ شده (یا هر قارچ دیگر)؛
صد گرم گوشت خوک یا زبان گاو آب پز؛
پنجاه گرم آنچوی؛
سس مایونز به مزه

برای تهیه یک فیلینگ خوشمزه برای سبدهای نان کوتاه از این مواد، باید تمام محصولات ذکر شده در بالا را ریز خرد کنید (پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید)، با سس مایونز مزه دار کنید و به مقدار مناسب روی تارتلت های خنک شده قرار دهید. می توانید با برگ های جعفری تزئین کنید.

همانطور که می بینید، دستور تهیه سبدهای شیرینی پر شده به طرز شگفت آوری ابتدایی و ساده است.

گزینه دیگر برای پر کردن چنین تارتلت ها استفاده از انواع سالاد است.

پر کردن راحت

اگر نمی دانید تارتلت ها را با چه چیزی پر کنید، ما ساده ترین و راحت ترین راه را برای پر کردن آنها - سالادهایی که برای همه شناخته شده است - به شما معرفی می کنیم.

به عنوان مثال، سالاد خرچنگ. برای تهیه آن نیازی به استفاده از برنج نیست، اما حتماً باید مواد زیر را مصرف کنید:

بیست گرم چوب خرچنگ؛
پنجاه گرم پنیر؛
پنجاه گرم زیتون، ترجیحا بدون هسته؛
پنجاه گرم آناناس (کنسرو)؛
برگ کاهو؛
سس مایونز برای سس (به سلیقه).

برای تهیه این فیلینگ ساده، تمام محصولات ذکر شده در بالا باید ریز خرد شده (ترجیحا به قطعات مساوی)، مخلوط و با سس مایونز مزه دار شوند. قبل از انتقال سالاد به تارتلت ها، یک برگ کوچک کاهو سبز را کف هر قالب قرار دهید.

"اولیویه" یکی دیگر از سالادهایی است که می تواند به عنوان پرکننده سبد باشد. درست است، این بار برای تهیه آن نیازی به سیب زمینی و هویج ندارید. شما فقط نیاز خواهید داشت:

فیله مرغ آب پز یا سوسیس - 50 گرم؛
قارچ سرخ شده - سیصد گرم؛
تخم مرغ آب پز - سه قطعه؛
پیاز - یک تکه؛
سس مایونز.

پیاز را با قارچ سرخ کنید. در این زمان گوشت (یا سوسیس) و تخم مرغ را به قطعات کوچک برش داده و با سس مایونز مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ و گوشت را داخل تارتلت ها بریزید و با قارچ و سبزیجات سرخ شده تزئین کنید.

برای تهیه سالاد دیگری به عنوان فیلینگ، باید مجموعه ای از محصولات زیر را مصرف کنید:

یک قوطی کنسرو جگر ماهی؛
تخم مرغ - چهار قطعه؛
صد گرم پنیر؛
پیاز سبز؛
سس مایونز.

بیایید اول مراقب تخم مرغ باشیم. آنها را باید بجوشانند و سپس سفیده ها را از زرده جدا کنند. سفیده را ریز خرد کرده و زرده را با چنگال له کنید. جگر را هم خرد می کنیم سپس با پروتئین مخلوط می کنیم. همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.

فیلینگ تمام شده را درون تارتلت ها قرار دهید. روی آن را با زرده و سبزی خرد شده تزئین کنید.

بسیاری از زنان خانه دار باتجربه مواد دیگری را به این دستور اضافه می کنند. مثلاً صد گرم هویج آب پز و خیار شور یا ترشی. این باعث می شود پرکننده از نظر ظاهری روشن تر و از نظر طعم عجیب تر باشد.

پر کردن تارتلت های پنیر

در زیر دستور پخت با عکس و توضیحات مرحله به مرحله را مشاهده خواهید کرد.

برای پر کردن تارتلت های پنیر از مواد زیر استفاده کنید:

5 قاشق غذاخوری برنج؛
5 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده؛
هشت تکه چوب خرچنگ؛
یک عدد خیار تازه؛
سس مایونز و نمک - به مزه.

ابتدا برنج را بجوشانید تا کاملا پخته و خنک شود. سپس چوب خرچنگ و خیار را به مکعب های کوچک برش دهید و مایع را از کنسرو ذرت خارج کنید. پس از این، همه مواد را مخلوط کرده، با سس مایونز مزه دار کرده و در قالب ها قرار دهید.

برای دستور بعدی پر کردن تارتلت پنیر باید از موارد زیر استفاده کنید:

250 گرم میگو آب پز؛
یک یا دو گوجه فرنگی؛
یک یا دو حبه سیر؛
سس مایونز، گیاهان، نمک به مزه.

مهم ترین ماده، البته، میگو است. آنها را باید در آب نمک با افزودن برگ بو، ادویه جات ترشی جات و آب لیمو بجوشانید. میگوها را بیش از ده دقیقه بپزید تا روی سطح آب شناور شوند.

مرحله بعدی این است که پوست گوجه فرنگی را جدا کنید (اختیاری) و سیر را خرد کنید. سپس میگو و گوجه فرنگی باید ریز خرد شوند.

پس از مخلوط کردن همه مواد و مزه دار کردن آنها با سس مایونز، فیلینگ خوشمزه خود را در سبدهای پنیر قرار دهید.

این تارتلت ها را با چه چیز دیگری می توانید پر کنید؟ می توانید مواد زیر را تهیه کنید:

فیله مرغ - 200 گرم؛
هر گونه قارچ - دویست گرم؛
هویج - 100 گرم؛
پیاز - 50 گرم؛
سس مایونز - برای پانسمان؛
سبزی و گوجه فرنگی - برای تزئین ظرف.

حالا بیایید فیلینگ را درست کنیم:

فیله را باید در آب نمک بجوشانید، قارچ ها هم همینطور. اگر قارچ خوک یا قارچ میل می کنید، لازم نیست آنها را بجوشانید.
هویج ها را روی رنده متوسط رنده کنید، پیاز، قارچ و مرغ را ریز خرد کنید.
تکه های گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید، سپس هر سه دقیقه یکبار پیاز، هویج و قارچ را به تابه اضافه کنید. فراموش نکنید که مرتب هم بزنید.
بعد، سس مایونز را به توده داغ اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و زیر درب به مدت یک تا دو دقیقه بجوشانید.
به محض خنک شدن فیلینگ، تارتلت ها را با آن پر کرده و سرو کنید.

یک پر کردن بسیار غیرمعمول برای سبدهای پنیر، گوشت دودی است. برای این ما نیاز داریم:

400 گرم گوشت دودی؛
5-6 قطعه گوجه فرنگی؛
پنج حبه سیر؛
به مزه: سس مایونز، نمک، فلفل، گیاهان.

گوشت دودی و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید، سیر را از طریق پرس خرد کنید. ادویه ها را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. سبدهای تمام شده را با سبزی خرد شده تزئین می کنیم.

همانطور که می بینید، تارتلت های پنیری پر از غذاهای دریایی یا گوشت بسیار خوشمزه هستند.

پر کردن سبدهای وافل

تقریباً از همه جا می توانید تارتلت وافل بخرید. آنها را با چه چیزی پر کنیم؟ در زیر چند دستور العمل سریع وجود دارد که به شما کمک می کند مهمانان خود را با کمترین زمان و تلاش خوشحال کنید.

بیایید با محصولات زیر شروع کنیم:

200 گرم سوسیس آب پز و هویج کره ای؛
صد گرم پنیر؛
و البته سس مایونز برای سس.

مقادیر مواد ذکر شده در بالا برای 10 وعده می باشد.

بنابراین، سوسیس و پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید، سپس با هویج مخلوط کنید، همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید و در قالب ها قرار دهید. پس از این کار، توصیه می شود تارتلت ها را بلافاصله روی میز سرو کنید تا خیس نشوند و نشکنند.

برای گیاهخواران یا کسانی که رژیم دارند اما می خواهند با غذای خوشمزه از خود پذیرایی کنند، این دستور غذا مناسب است:

350 گرم چغندر؛
75 گرم گردو؛
سه حبه سیر؛
کنجد، سبزیجات - برای تزئین؛
نمک، سس مایونز.

ابتدا چغندرها را بجوشانید و روی رنده متوسط یا ریز رنده کنید. آجیل و سیر را خرد کنید، با چغندر ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. سپس همه چیز را داخل تارتلت می ریزیم و با کنجد یا سبزی خرد شده تزئین می کنیم.

دسرهای دلچسب و خوشمزه

البته نمی توان از فیلینگ شیرین سبدها که به عنوان یک غذای لذیذ هم برای میز جشن و هم برای منوی روزمره مناسب است اشاره ای نکرد.

تهیه تارتلت به عنوان دسر شامل استفاده از انواع توت ها، میوه ها و کرم ها است. در ادامه با جزئیات بیشتری در این مورد صحبت خواهیم کرد.

پنیر کوتاژ به عنوان پرکننده اصلی

بسیاری از مردم لذیذترین دسرهایی را که از سبدهای نان کوتاه تهیه می شوند، می دانند. پر کردن این گونه تارتلت ها باید نرم و سبک باشد. به عنوان مثال، می توانید لیست محصولات زیر را انتخاب کنید:

پنیر دلمه به مقدار 150 گرم؛
نصف لیوان خامه ترش؛
3 قاشق غذاخوری شکر (ترجیحا پودر قند)؛
قاشق چایخوری نشاسته

همه مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید و در تارتلت ها قرار دهید. می توانید روی آنها کارامل یا لعاب بریزید و داخل آن یک توت ترش کوچک بریزید.

فیلینگ گیلاس

این غذای لذیذ هر لذیذی را راضی خواهد کرد. به عنوان مثال، می‌توانید مواد پرکننده‌ای از محصولات زیر را به تارتلت‌های نان کوتاه اضافه کنید:

تازه یا بدون دانه (400 گرم)؛
خامه (125 میلی لیتر)؛
شیر (125 میلی لیتر)؛
کره (50 گرم)؛
تخم مرغ (یک عدد)؛
شکر (دو قاشق چایخوری)؛
نشاسته (20 گرم).

بنابراین، همه مواد را (به جز توت ها) مخلوط کنید، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتباً هم بزنید تا نرم شود.

در هر تارتلت چند عدد آلبالو می ریزیم سپس با کاسترد پر می کنیم و در فر می گذاریم تا بپزد. زمان پخت مطلوب بیست دقیقه در دمای 180-200 درجه است.

سیب اشتها آور

یک ایده خوب هنگام پخت تارتلت استفاده از تابه های تارت سرپوشیده است. برای انجام این کار، باید دایره های کوچکی را به شکل درب از پایه آماده کنید. تارتلت ها را با چه چیزی پر کنیم؟

در اینجا یک گزینه وجود دارد:

یک و نیم لیوان سس سیب؛
2 قاشق غذاخوری بادام یا بادام زمینی (برشته شده)؛
پودر قند برای تزیین

بنابراین، مواد را مخلوط کرده، در قالب ها قرار دهید و با درب های گرد بپوشانید. سپس سبدها را در فر قرار می دهیم و به مدت حداکثر نیم ساعت در دمای 190-200 درجه می پزیم.

قبل از سرو غذا، پودر قند بپاشید.

بداهه نوازی را فراموش نکنید

همانطور که می بینید، دستور العمل های بسیار زیادی برای پر کردن سبدها وجود دارد. ذکر همه آنها غیرممکن است، اما می توانید نکته اصلی را متوجه شوید: بداهه نوازی در تهیه پر کردن تارتلت ها مهم است.

بنابراین از آزمایش کردن نترسید. هر کاری که در دست داری اینجا انجام خواهد داد. اگر می خواهید این غذا به عنوان پیش غذا سرو شود، سوسیس، قارچ، تکه های گوشت، غذاهای دریایی، پنیر، سبزیجات و خیلی چیزهای دیگر برای پر کردن آن مناسب هستند. فراموش نکنید که همه چیز را با سس مایونز یا هر سس مناسب دیگری مزه دار کنید و همچنین با سبزیجات خرد شده تزئین کنید.

اگر تارتلت ها را به عنوان دسر تهیه می کنید، می توانید آن را با پنیر و کاستارد و همچنین مقدار زیادی از میوه ها و انواع توت ها متنوع کنید. بسیاری از خانم های خانه دار چنین پرکننده هایی را با ژله آماده خود پر می کنند که به نظر اصلی و وسوسه انگیز است. می توانید چنین غذاهایی را با لعاب، کارامل یا شکلات رنده شده تزئین کنید.

مشکل تزیین و سرو غذا یکی از مهم ترین مشکلات هر کدبانوی خانه دار است. و به درستی، اگر تقریباً همه می توانند آشپزی کنند، تقریباً هیچ تخیلی برای تزئین باقی نمی ماند و نمی خواهید از گزینه های استاندارد استفاده کنید. راه حل های ساده ای وجود دارد: با گیاهان و زیتون تزئین کنید.

اما خود تارتلت ها در حال حاضر یک گزینه عالی برای سرو هر ظرفی هستند! ساده ترین سالاد در تارتلت ها از قبل اصلی به نظر می رسد ، اما به تعداد آنها توجه کنید. انواع سالاد در تارتلت ها، دستور العمل هایی با عکس هایی که در وب سایت ها منتشر شده است، به این سؤالات پاسخ می دهد: تارتلت ها را چه چیزی پر کنیم، چه موادی را برای تارتلت ها برای میان وعده مصرف کنیم، چه چیزی را در تارتلت ها قرار دهیم و چه چیزی را پر کنیم. tartlets با!

اما قبل از اینکه به نحوه پر کردن تارتلت ها فکر کنید و در تارتلت ها چه چیزی قرار دهید، به دستور العمل پر کردن تارتلت ها برای یک میان وعده با عکس نگاه کنید یا پر کردن های خوشمزه برای تارتلت ها را انتخاب کنید، بیایید بفهمیم که چه نوع تارتلت هایی وجود دارد و چگونه است. تا خودتان تارتلت درست کنید

آشپزی خانگی: تارتلت

انواع کمی از تارتلت ها وجود دارد؛ به عنوان یک قاعده، آنها از نان کوتاه، بدون خمیر یا شیرینی پف دار، خانگی یا خریداری شده تهیه می شوند. قانون اصلی پر کردن است. هنگام نگاه کردن به تارتلت های پر شده، دستور العمل هایی با عکس هایی که اغلب منتشر می شود، توجه کنید - هر چه گوشت چرخ کرده آبدارتر باشد، سبد ضخیم تر است. و یک راز دیگر: خمیر نان کوتاه گوشت چرخ کرده خیلی مرطوب را دوست ندارد، بنابراین پر کردن تارتلت ها برای تنقلات در سبدهای نان کوتاه باید مرطوب باشد، اما آب آن نریزد.

اکنون می آموزیم که چگونه تارتلت ها را در آشپزخانه خود درست کنید. بنابراین، دستور العملی برای تارتلت ها در خانه، آنچه برای سبدهای کلاسیک نیاز دارید:

2 قاشق غذاخوری ارد؛
100 گرم کره نرم؛
1/2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
1/2 قاشق چایخوری نوشابه و یک قطره سرکه برای خاموش کردن.

طرز تهیه تارتلت خانگی، طرز تهیه:

سودا را در یک لیوان آرد حل کنید؛
کره و خامه ترش را هم بزنید؛
در حین هم زدن به اندازه کافی آرد اضافه کنید تا خمیر به راحتی باز شود.

حالا تنها چیزی که باقی می ماند این است که سبدها را درست کنید و بپزید. به هر حال، شکل و اندازه بستگی به چیزی دارد که تارتلت ها را با آن پر کنید. اگر این یک پرکننده چند جزئی غنی برای تارتلت ها است، تارتلت های کوچک ایتالیایی درست کنید، اما یک سالاد ساده در تارتلت های متوسط عالی به نظر می رسد. و یک توصیه دیگر: هنگام برنامه ریزی برای پر کردن تارتلت ها برای میز جشن، به تمام تفاوت های ظریف فکر کنید: پیش غذا "سالاد یونانی" به قلمه های بزرگ نیاز دارد، بنابراین بگذارید تارتلت های بزرگ برای میز جشن وجود داشته باشد؛ دستور العمل هایی با عکس های آماده سازی را می توان در وب سایت ما یافت.

قالب‌های پخت در هر فروشگاهی فروخته می‌شود، اما می‌توانید بدون آن‌ها این کار را انجام دهید: مقداری خمیر رول شده را در کف یک لیوان روکش قرار دهید، فشار دهید و بپزید - سبد آماده است، و ما در زیر به شما خواهیم گفت که چگونه تارتلت‌ها را پر کنید. میز جشن شما باید در دمای 150-180 درجه سانتیگراد حدود 10-15 دقیقه بپزید. و هنگام تهیه خمیر کوتاهی نکنید؛ دستور العمل های تارتلت های پر شده برای میز تعطیلات بسیار متنوع است - تا حد امکان سعی کنید از آنها استفاده کنید!

پر کردن برای tartlets - یک مکالمه جداگانه. در مورد نحوه پر کردن تارتلت ها فکر کنید؛ دستور العمل های حاوی عکس گزینه های زیادی در اختیار شما قرار می دهند. اما اگر آنچه را که پیشنهاد می شود دوست ندارید و می خواهید میان وعده های اصلی در تارتلت ها تهیه شود، دستور العمل های سالاد در خدمت شما هستند. سالادهای ساده را در تارتلت ها به عنوان پایه انتخاب کنید؛ دستور العمل هایی با عکس غذاهای معمولی به شما کمک می کند گزینه های زیادی را انتخاب کنید؛ حتی ساده ترین پیش غذای پنیر نیز به عنوان پرکننده برای تارتلت ها مناسب است. در اینجا گزینه های دیگری برای نحوه پر کردن تارتلت ها و آنچه می توانید تارتلت ها را با آنها پر کنید وجود دارد:

پنیر، سس مایونز، سیر؛
کنسرو ماهی با برنج و تخم مرغ؛
گوشت سرخ شده، سس مایونز، سبزیجات؛
میوه، عسل یا خامه؛
مرغ، قارچ، آجیل.

به هر حال، تارتلت های تهیه شده از خمیر پف دار به هیچ وجه نیازی به انتخاب گوشت چرخ کرده ندارند؛ لازم نیست مدت زیادی فکر کنید که تارتلت ها را با چه چیزی پر کنید. خمیر گوشت چرخ کرده با هر آبدار بودن را به خوبی نگه می دارد و خیس نمی شود و خرد نمی شود. دستور العمل های تارتلت های پر شده برای میز تعطیلات اغلب محبوب ترین گزینه های پر کردن را تکرار می کنند و دلایلی برای این وجود دارد - می توانید از هر آنچه در خانه دارید استفاده کنید! اگر به این فکر می کنید که تارتلت ها را با چه چیزی پر کنید، دستور العمل هایی با عکس از وب سایت ما به شما کمک می کند. ما برای تارتلت ها پر کردن ساده ارائه می دهیم که خوش طعم و معطر هستند و با کمی حوصله و تخیل، میان وعده های تارتلت، دستور العمل هایی که ارائه می دهیم، می توانند با سس های خود تکمیل شوند.

تارتلت کبد ماهی کاد: سریع و خوشمزه

آیا قبلاً به تارتلت های کبد ماهی کاد توجه کرده اید ، دستور العمل هایی با عکس هایی که همه سایت های آشپزی را پر کرده است؟ بله، چنین میان وعده ای در تارتلت ها به طور گسترده ای شناخته شده است، اما شاید پر کردن های ساده برای تارتلت ها را کنار بگذارید و به این فکر کنید که چگونه تارتلت های پف دار را پر کنید؛ دستور العمل هایی با عکس به شما کمک می کند! بنابراین، پیش غذا در تارتلت های کبد ماهی، گزینه ها:

پر کردن خوشمزه برای تارتلت ها با مخلوط کردن جگر ماهی با تخم مرغ آب پز رنده شده و چاشنی با گیاهان خرد شده به دست می آید.
تخم مرغ آب پز رنده شده، خیار شور ریز خرد شده، کمی پیاز سبز، جگر ماهی و سس مایونز - هیچ مشکلی بیشتر از پر کردن تارتلت ها نیست، خوشمزه و سریع است.
خیار تازه، تخم مرغ آب پز، حبه سیر، پیاز کاهو - خرد کنید، با جگر ماهی و روغن کنسرو شده مخلوط کنید، پر کردن تارتلت ها آماده است، عکس را در زیر می توانید پیدا کنید.
هویج و سیب زمینی آب پز رنده شده، جگر ماهی، پیاز سبز، سس مایونز و تخم مرغ آب پز - تارتلت های پر شده را می توان با زرده رنده شده تزئین کرد.
تارتلت های پر شده با جگر ماهی، یک قطره سس سویا و سبزیجات تازه بسیار خوب هستند: فلفل، خیار، گوجه فرنگی. فقط سبزیجات باید تا حد امکان ریز خرد شوند تا نرم ترین ساختار گوشت چرخ کرده ایجاد شود.

هنگام انتخاب آنچه که تارتلت ها را با چه چیزی پر کنید، دستور العمل هایی با عکس به طور خاص با جگر ماهی، به یاد داشته باشید:

غذای کنسرو شده نباید خیلی چرب یا شکننده باشد. اگر دقیقاً به چنین شیشه ای برخورد کردید ، برای جلوگیری از از هم پاشیدن تنقلات موجود در تارتلت ها ، دستور العمل ها باید با یک "بسته" خوب زرده رنده شده آب پز یا پنیر دلمه کم چرب پوره شده تکمیل شود.
پنیر کوتیج "همسایه" ایده آل جگر ماهی است. یک محصول رژیمی که به خوبی از طریق الک آسیاب شده باشد، محتوای چربی گوشت چرخ کرده و تارتلت های جگر ماهی را کاهش می دهد، دستور العمل هایی با عکس هایی که کالری آنها بسیار زیاد است، آسیب کمتری به کمر شما وارد می کند.
قبل از استفاده از محصول از شیشه، روغن را صاف کنید. سپس می توان آن را به عنوان سس اضافه کرد و با یک قطره آب لیمو و سیر له شده مخلوط کرد.

به یاد داشته باشید، پر کردن تارتلت ها، دستور العمل های حاوی عکس، ساده یا پیچیده، یک موضوع سلیقه ای است. زیاد به این فکر نکنید که می توانید تارتلت ها را با چه چیزی پر کنید؛ هر گونه کنسرو ماهی، ماهی کاد یا جگر پولاک این کار را انجام می دهد. سیب زمینی آب پز، تخم مرغ، پنیر رنده شده، زیتون و جگر ماهی را با هم مخلوط کنید - پر کردن تارتلت ها آماده است، عکس و طعمی که دوستان شما از دیدن آن خوشحال خواهند شد!

تارتلت با پنیر و ژامبون: همیشه خوش طعم و معطر

اگر به رایج ترین پر کردن برای تارتلت ها نیاز دارید، دستور العمل های همراه با عکس ساده و مقرون به صرفه هستند و گزینه ژامبون و پنیر را ارائه می دهند. این نه تنها عادی است، بلکه بسیار سریع است. پنیر رنده شده، ژامبون خرد شده را مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید و در یک سبد قرار دهید - آماده است! اما ارزش این را دارد که در مورد چه چیزی در تارتلت ها قرار دهید ، پر کردن با طیف گسترده ای از محصولات تکمیل می شود و بنابراین ، ما تارتلت هایی با پنیر و ژامبون را در مقرون به صرفه ترین گزینه ها ارائه می دهیم:

تخم مرغ آب پز 150 گرم پنیر رنده شده، 100 گرم اضافه کنید. ژامبون خرد شده، 1 خیار تازه و یک قطره سس مایونز - خوشمزه!
150 گرم قارچ تازه، 200 گرم. پنیر رنده شده 150 گرم ژامبون، 1 قاشق غذاخوری ل ذرت شیرین و سس مایونز. همه چیز را برش دهید ، تارتلت ها را مخلوط کرده و پر کنید.
اگر نمی دانید با چه چیزی می توانید تارتلت درست کنید، 150 گرم را امتحان کنید. گوشت دودی 100 گرم ژامبون 100 گرم پنیر فتا، 1 قاشق چایخوری ماست - همه چیز را برش داده و مخلوط کنید، تارتلت های عالی با ژامبون و پنیر فتا آماده هستند.

و اکنون ما تارتلت های پنیر پخته شده اصلی، مواد تشکیل دهنده را ارائه می دهیم:

150 گرم پنیر سخت رنده شده؛
100 گرم پنیر معطر نرم؛
150 گرم ژامبون یا گوشت دودی؛
1 دسته کوچک سبزی تازه؛
1 عدد گوجه فرنگی تازه؛
2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
تارتلت ها.

حالا همه چیز ساده است: پنیر نرم، سبزی خرد شده، گوجه فرنگی خرد شده، گوشت خرد شده مخلوط با سس مایونز، داخل تارتلت ها قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و بپزید تا پنیر در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد ذوب شود. ، با عکس و دستور پخت، صفحه آشپزی شما را تزئین می کند. چه چیز دیگری می توانید در تارتلت ها قرار دهید؟ پر کردن بسیار متنوع است، زیرا تارتلت ها با ژامبون و پنیر قارچ ترشی و تازه، خیار، زیتون و زیتون سیاه را می پذیرند، می توانید پنیر نرم یا سفت بگیرید و ژامبون را با محصولات گوشت ژامبون جایگزین کنید.

اما، وقتی برنامه ریزی می کنید که با چه چیزی می توانید تارتلت درست کنید، نمک موجود در محصولات را فراموش نکنید: پنیر، ژامبون، سس مایونز از قبل حاوی نمک هستند، بنابراین مراقب باشید، و اگر مقدار کمی نمک اضافه کرده اید، نصف آن را رنده کنید. سیب زمینی آب پز شده در تارتلت ها برای میز تعطیلات، دستور العمل هایی با عکس هایی که شما انتخاب کرده اید - محصول تمام نمک اضافی را جمع می کند.

تارتلت با خاویار: یک لذت لذیذ

سفره سال نو نه تنها باید خوش طعم، بلکه زیبا باشد. بنابراین، دستور العمل هایی با عکس های تنقلات در تارتلت ها اغلب با خاویار تکمیل می شود. البته در بیشتر موارد خاویار نقش تزیین را دارد اما می توانید از آن به عنوان ماده اصلی نیز استفاده کنید. در سبدهای کوچک، فقط یک قاشق قهوه از محصول را قرار دهید و تارتلت های خاویار آماده هستند و تزئین می تواند یک تکه پنیر خامه ای یا یک شاخه سبزی باشد.

تارتلت با خاویار دارای انواع پر کردن است. می توانید پولاک، ماهی قزل آلا صورتی، خاویار شاه ماهی را مصرف کنید، هر چیزی را که دوست دارید امتحان کنید. غذاها را با تخم مرغ، پیاز، سبزیجات و سس مایونز مخلوط کنید. چنین تنقلاتی در تارتلت ها، دستور العمل هایی که عکس آنها در وب سایت ها موجود است، ساده و مقرون به صرفه هستند. اما تارتلت های پر شده دیگر را امتحان کنید، دستور العمل هایی با عکس هایی که گران تر هستند، اما برای میز تعطیلات مناسب تر هستند. به عنوان مثال، tartlets با خاویار قرمز. ما مجموعه ای از محصولات و انواع مختلفی از دستور العمل ها را ارائه می دهیم. آنچه شما نیاز خواهید داشت:

150 گرم پنیر خامه ای نرم؛
150 گرم خاویار قرمز یا قرمز و سیاه؛
1 پروتئین آب پز؛
1/2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.

برای تهیه تارتلت با خاویار، باید پروتئین را رنده کنید، با پنیر، آب لیمو و بخشی از خاویار مخلوط کنید. باید خیلی با احتیاط ورز دهید تا به تخم مرغ ها آسیب نرسانید، مواد را درون سبدها قرار دهید و با خاویار باقی مانده تزئین کنید.

یک تارتلت دیگر با خاویار، دستور پخت با پنیر دلمه. نیاز به:

100 گرم پنیر لپه چرب؛
100 گرم خاویار قرمز؛
1 زرده آب پز؛
1 قاشق چایخوری. سس مایونز

درست کردن فیلینگ ساده است: پنیر دلمه را رنده کنید، با سس مایونز مخلوط کنید و کمی نمک اضافه کنید (در صورت لزوم)، فیلینگ را در تارتلت ها قرار دهید، یک لایه خاویار را روی آن قرار دهید و با زرده رنده شده تزئین کنید. و حالا تارتلت با خاویار، دستور سلطنتی:

150 گرم خاویار قرمز؛
150 گرم خاویار سیاه؛
100 گرم گوشت خرچنگ (سرد آب پز)؛
1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو؛
100 گرم پنیر خامه ای نرم بدون افزودنی.

گوشت خرچنگ را برش دهید و به سرعت در آب لیمو ترش کنید، با پنیر، بخشی از خاویار مخلوط کنید و در تارتلت ها قرار دهید. خاویار باقیمانده را ترجیحاً به صورت شطرنجی روی پر کردن قرار دهید. تارتلت های سلطنتی عالی با خاویار قرمز و خرچنگ آماده هستند! به تارتلت های دیگر با خاویار نگاه کنید، دستور العمل هایی با عکس هایی که در وب سایت وجود دارد، انتخاب بسیار زیاد است و نتیجه همیشه به طرز دلپذیری عالی است.

تارتلت مرغ: مناسب برای هر مناسبتی

آیا قبلا جولین مرغ پخته اید؟ و در کوکوت سازها سرو می کردند که خیلی راحت نیست چون این غذا قابل خوردن نیست. پیشنهاد می کنیم تارتلت مرغ را نه فقط به این صورت، بلکه به عنوان پیش غذا درست کنید. همه از ژولین اصلی در تارتلت ها خوششان می آید و "بشقاب ها" را می توان خورد! اما ابتدا یکی از دستور العمل هایی که تارتلت مرغ را به جادو تبدیل می کند را بررسی کنید. آنچه شما نیاز خواهید داشت:

سینه مرغ آب پز 1 عدد؛
100 گرم نشاسته؛
1 تخم مرغ خام؛
1/2 قاشق غذاخوری آب جوش گرم؛
150 گرم قارچ تازه؛
سس مایونز، فلفل، نمک - به مزه.

درست کردن تارتلت مرغ بسیار ساده است:

چند پنکیک را از نشاسته، تخم مرغ و آب بپزید، خنک کنید و به نوار برش دهید.
سینه مرغ را به الیاف بشکنید یا برش دهید.
قارچ ها را خرد کنید، سرخ نکنید!

تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه مواد را مخلوط کنید، با سس مایونز، فلفل و نمک مزه دار کنید، در تارتلت ها قرار دهید و سرو کنید. البته تارتلت هایی با خاویار، دستور پخت با عکس هایی که قبلاً دیده اید، بسیار شیک تر هستند، اما باور کنید، این دستور غذای پیش غذا با مرغ نه از نظر طعم و نه از نظر سیری نتیجه نمی دهد! حالا ژولین را در تارتلت ها امتحان کنید، دستور پخت مرغ و خامه. آنچه شما نیاز خواهید داشت:

200-250 گرم پالپ جوجه های گوشتی؛
1 عدد پیاز؛
150 گرم کره؛
1/3 قاشق غذاخوری کرم رنگ؛
150 گرم پنیر رنده شده؛
ادویه جات ترشی جات - به مزه.

شما به تارتلت ها، فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده و کمی صبر نیاز دارید، بنابراین، ژولین در تارتلت ها، دستور تهیه:

پیاز را پوست بگیرید، به حلقه های نیمه نازک برش دهید؛
مرغ را بشویید، خشک کنید، به مکعب برش دهید؛
روغن را در یک قابلمه گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا نیم پز شود.
گوشتی را به پیاز اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید.
نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید، خامه را بریزید، بگذارید تا مایع کاملا تبخیر شود.
مخلوط را کمی خنک کنید، بین تارتلت ها پخش کنید، با پنیر بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید.

غذا را بردارید و سرو کنید!

ژولین در تارتلت ها: دستور العمل کلاسیک اصلی

مهم نیست که تارتلت های مرغ چقدر خوشمزه هستند، کلاسیک ها باید روی میز تعطیلات باشند. بنابراین، ژولین در تارتلت ها، دستور غذا ساده و در دسترس است:

قارچ - 150 گرم؛
خامه - 1/3 فنجان؛
پیاز - 1/2 سر؛
کره - 1 قاشق چایخوری؛
جوز هندی، فلفل، نمک - به مزه؛
پنیر رنده شده - 100 گرم.

اما تهیه ژولین در تارتلت ها بسیار سریع است:

قارچ ها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید؛
پیاز را خیلی نازک حلقه کرده و به قارچ اضافه کنید.
صبر کنید تا آب قارچ تبخیر شود و پیازها بخارپز شوند.
نمک و فلفل را اضافه کنید، خامه را بریزید و دوباره بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود.
به سرعت ادویه ها را اضافه کنید، هم بزنید و مخلوط را در تارتلت ها پخش کنید.
روی آن پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 10 دقیقه (150-180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید.

نتیجه ژولین عالی در تارتلت ها بود که دستور پخت آن امکان استفاده از محصول گرم و گرم را می دهد. فقط اجازه ندهید غذا بیرون بیاید، در غیر این صورت قسمت پایین سبد از آب میوه اشباع شده و می افتد.

تارتلت با چوب خرچنگ: مقرون به صرفه و خوش طعم

حتی بدون یک کیف پول تنگ، می توانید یک شام شگفت انگیز برای یک جشن آماده کنید! چوب خرچنگ، یک بسته تارتلت و کمی تخیل کمک خواهد کرد. تارتلت ها را با چوب خرچنگ تهیه کنید و مواد لازم عبارتند از:

1 بسته چوب خرچنگ؛
1 تخم مرغ آب پز؛
1/3 قاشق غذاخوری برنج آب پز؛
1 عدد خیار تازه؛
2 قاشق غذاخوری ل سس مایونز؛
نمک، ادویه جات ترشی جات.

این فیلینگ برای تارتلت ها با چوب خرچنگ به عنوان سالاد بسیار محبوب است، پس چرا سبدها را با آن پر نکنید. فقط باید غذا را برش بزنید و با برنج و سس مایونز مخلوط کنید و با ادویه مزه دار کنید و در قالب قرار دهید. تارتلت ها با چوب خرچنگ آماده هستند. آیا می خواهید دستور دیگری را امتحان کنید، لطفا تارتلت با چوب خرچنگ و پنیر، مواد تشکیل دهنده:

یک بسته چوب خرچنگ - یخ زدایی، برش؛

150 گرم پنیر فتا - صاف کنید، خرد کنید؛

1 خیار تازه - پوست کنده و خرد شده؛

1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل روغن، فلفل و گیاهان خشک.

حالا پنیر را با چوب خرچنگ، خیار مخلوط کرده و با سس اصلی مزه دار کنید - تارتلت های شگفت انگیزی با چوب خرچنگ و پنیر به دست می آورید. باور کنید، این پر کردن تارتلت ها با چوب خرچنگ با غیرمعمول بودن و ترکیب کامل طعم، لذیذها را خوشحال می کند.

تارتلت های پر از ماهی قرمز: چه چیزی می تواند ساده تر و خوشمزه تر باشد؟

درست کردن تارتلت با ماهی قرمز لذت بخش است! شما می توانید حداقل مواد را مصرف کنید و نتیجه همیشه بهترین است. برای اینکه زمان زیادی را در آشپزخانه سپری نکنید، دستور تهیه تارتلت ها را با ماهی قرمز، پنیر دلمه و آب لیمو به عنوان پایه در نظر بگیرید. عناصر:

فیله ماهی قرمز - 300 گرم؛
پنیر دلمه با چربی متوسط - 100 گرم؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
ادویه جات ترشی جات - به مزه.

می توانید تغییراتی در این دستور ایجاد کنید ، به عنوان مثال با ماهی سالمون تارتلت درست کنید ، بسیار خوشمزه می شود. و آماده سازی زمان زیادی نمی برد:

پنیر دلمه را از طریق یک الک مالش دهید.
فیله را به مکعب برش دهید ، با آب لیمو و پنیر دلمه مخلوط کنید.
ادویه ها را اضافه کنید، مخلوط کنید، در تارتلت ها قرار دهید.

تزئین تارتلت با ماهی آزاد یا دیگر ماهی های قرمز نیز آسان است؛ یک شاخه سبزی تازه، یک زیتون یا یک تکه ماهی ایده آل خواهد بود. لطفا توجه داشته باشید که نمک در دستور غذا وجود ندارد! ماهی به خودی خود به اندازه کافی شور است، آب لیمو به آن طعم می بخشد. و یک نکته کوچک: ماهی قرمز خیلی چرب را می توان با پنیر کوتیج بدون چربی مخلوط کرد. در اینجا گزینه دیگری برای پر کردن وجود دارد: پنیر دلمه پوره شده را از یک سرنگ در تارتلت ها فشار دهید و تکه های ماهی را روی آن قرار دهید.

پر کردن تارتلت های میگو: تنوعی که شایسته یک میز سلطنتی است

شما می توانید تارتلت های میگو را حتی زمانی که مهمانان در آستانه در هستند، آماده کنید! این بسیار سریع و ساده است: غذاهای دریایی را بجوشانید، با آب لیمو مخلوط کنید، پنیر را اضافه کنید و کارتان تمام شد! اما سعی کنید منو کمی متنوع کنید، زیرا تارتلت های میگو، دستور العمل هایی با عکس هایی که بسیار محبوب هستند، فضای زیادی برای تخیل می دهد. بنابراین، تارتلت های میگو، مواد تشکیل دهنده:

میگو پوست کنده آب پز - 200 گرم؛
برنج آب پز (آب پز) - 1/3 فنجان؛
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. l.
سفیده تخم مرغ آب پز - 1 عدد؛
سیر - 1 حبه؛
کمی فلفل، سس مایونز، سبزیجات تازه.

حالا بیایید تارتلت ها را با میگو و خامه برنج آماده کنیم:

برنج و پروتئین آب پز (خرد شده) را در مخلوط کن بریزید و بزنید تا کرم رنگ شود.
سیر له شده، آب لیمو را به مخلوط برنج اضافه کنید، دوباره هم بزنید.
میگو را با چاقو خرد کنید و چند عدد برای تزئین بگذارید.
میگوهای خرد شده را به برنج اضافه کنید، هم بزنید.
خامه برنج را در تارتلت بریزید و با میگو کامل و سبزی تزیین کنید.

به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود! باور کنید ، چنین تارتلت های میگو ، دستور العمل هایی با عکس هایی که با طعم اصلی آنها متمایز می شوند ، جای شایسته خود را در قلک آشپزی شما خواهند گرفت. اما می توانید خامه برنج را با پنیر خامه ای معمولی جایگزین کنید و میان وعده را کمی استانداردتر کنید، اما اشتها آورتر نباشد.

تارتلت های پر شده با قارچ و پنیر - یک ترکیب غیر معمول را امتحان کنید

برای تهیه تارتلت با شامپینیون و پنیر، دستوری را ارائه می دهیم که همه مهمانان شما را خوشحال می کند. چه چیزی نیاز دارید:

350 گرم قارچ تازه؛
1/2 پیاز؛
250 گرم پنیر نرم (پنیر شور مناسب است)؛
100 گرم پنیر سخت؛
3 تخم مرغ خام؛
روغن برای سرخ کردن، ادویه جات.

تهیه فیلینگ فوق العاده ساده است:

پیاز را خیلی ریز خرد کنید؛
قارچ ها را خرد کنید؛
پنیر را خرد کنید؛
قارچ ها را در یک قابلمه جداگانه با پیاز و ادویه جات تفت دهید تا مایع کاملاً تبخیر شود.
در یک قابلمه کوچک، پنیر را با تخم مرغ های زده شده مخلوط کنید و حرارت دهید تا تخم مرغ ها آماده شوند.
قارچ ها را به سرعت با مخلوط پنیر و تخم مرغ مخلوط کنید.
مخلوط را بین تارتلت ها تقسیم کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.

می توانید تارتلت ها را با قارچ و پنیر در فر گرم کنید، یک پیش غذای داغ می شود، اما این تارتلت ها هنگام سرد بودن نیز شگفت انگیز هستند! سعی کنید و از طعم های جدید لذت ببرید. نوش جان!

دستور العمل های مشابه:

میهمانان عزیز!
شک و تردید خود را دور بریزید
با خیال راحت دکمه ها را فشار دهید
و دستور پخت ما را ذخیره کنید.
به صفحات در شبکه های اجتماعی،
تا بعدا او را پیدا کنم،
برای ذخیره در فید خود،
برای انتشار به دوستان

اگر این را نمی فهمید،
سایت را به نشانک های خود اضافه کنید.
Ctrl D را فشار دهید و ما را در همه جا پیدا خواهید کرد.
Ctrl+D را فشار دهید تا صفحه را نشانه گذاری کنید.
خوب، اگر ناگهان دوباره چه می شود
آیا چیزی برای گفتن در مورد موضوع دارید؟
فرم زیرراپرکنید،

آرد 300 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
کره - 100 گرم
نمک - نصف قاشق چایخوری
شکر (یا بهتر است پودر شکر) - نصف فنجان
کمی شکر وانیلی برای طعم دادن

سبدهای شیرین - برای پر کردن شیرین!

شکر را از دستور غذا حذف کنید و خمیر نان کوتاه شیرین نشده درست کنید که تارتلت های عالی برای میان وعده های گوشت، ماهی، پنیر و سالاد درست می کند. نمک را آزمایش کنید و طعم خود را پیدا کنید!

روی میز:

سینی شیرینی پزی
کاسه
لیوان
مخلوط کن
قالب ها
چاقو و قاشق

شروعآماده کردن:

یک ساعت قبل از پخت، کره و تخم مرغ باید تا دمای محیط گرم شوند، بنابراین آنها را از یخچال خارج کنید.
کره کمی نرم شده را به قطعات تقسیم کنید و در مخلوط کن بریزید و با سرعت کم هم بزنید تا کرم رنگ شود.
شکر (یا پودر قند) و بلافاصله شکر وانیل را اضافه کنید. با همان سرعت به زدن ادامه دهید.
شکر/پودر حل شده است - حالا تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط را به آرامی بیشتر بزنید تا تخم مرغ با کره مخلوط شود.
وقت آرد است. آن را داخل آن بریزید و با استفاده از همزن (یا با دست) خمیر را ورز دهید تا یک توپ یکدست ظاهر شود.
این توده را در یک کیسه پلاستیکی (یا فیلم چسبناک) می پیچیم و به مدت نیم ساعت در جای خنک قرار می دهیم.
خمیر خنک شده است. حالا به 6-8 قسمت تقسیم می کنیم و کف قالب ها می گذاریم.

با دقت

لایه باید یکنواخت باشد، در غیر این صورت یک تارتلت کج به دست خواهید آورد.
دقت کنید که خمیر به دقت در کناره ها فشار داده شود. سپس لبه ها صاف و مرتب می شوند.

لازم نیست مرحله بعدی را انجام دهید! من شخصاً از آن صرف نظر می کنم. ولی…
اگر می خواهید تمام "نجابت آشپزی" را رعایت کنید، بدانید که خانم های خانه دار باتجربه ادعا می کنند که قالب های آماده شده با خمیر اگر دوباره آنها را به مدت نیم ساعت در یخچال یا بلافاصله در یخچال قرار دهید خوشمزه تر، لطیف تر و گلگون تر می شوند. در فریزر، اما فقط به مدت 15 دقیقه.
الان قسمت خوبش شروع میشود!
فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید، قالب ها را با خمیر در آن قرار دهید و 15 دقیقه صبر کنید.آمادگی را با رنگ بررسی کنید - تارتلت ها طلایی نرم می شوند.
تارتلت ها را از فر خارج می کنیم و مستقیماً در قالب ها خنک می کنیم و سپس بیرون می آوریم و با دقت با چاقو یا چنگال به خود کمک می کنیم.
تارتلت ها آماده هستند، می توانید آنها را پر کنید!

تارتلت های شنی از این نظر قابل توجه هستند که به طور کامل به عنوان یک بشقاب خوراکی عمل می کنند، در حالی که شکننده و لطیف باقی می مانند.

2. دستور ورز دادن با دست

آن را بگیریم:

آرد 300-400 گرم
کره 150-200 گرم
روغن آفتابگردان (برای چرب کردن قالب ها اگر فلزی باشند)
شکر، نمک (به مزه).

روی میز: لیوان آب، کاسه، ظروف پخت.

شروعآماده کردن:

یک لیوان بردارید و آب تمیز را داخل آن بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. اگر تارتلت های شیرین نشده درست می کنید، نیازی به شکر ندارید.
هم بزنید تا نمک/شکر حل شود. حالا لیوان را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
بیایید مستقیماً به خمیر ادامه دهیم: آرد را از طریق یک الک در یک کاسه رد کنید - این کار آن را از توده ها پاک می کند و آن را با اکسیژن اشباع می کند.
کره را در دمای اتاق کمی نرم کرده و به قطعات کوچک برش دهید تا ورز دادن آسان شود.

کره را به آرد الک شده اضافه کنید و ورز دهید - این "خرده" آرد کره را به دست می آورید.
یادمان می آید که در یک لیوان در یخچال آب نیست! آن را بیرون می آوریم و در ظرف می ریزیم و مایه را هم می زنیم تا یکدست شود.
خمیر را به شکل گلوله درآورید و در فیلم (یا فقط یک کیسه) بپیچید و به مدت 4 ساعت در همان یخچال استراحت دهید...
...خمیر آماده است حالا قالب ها را با آن می چینیم و هر کدام را با روغن آفتابگردان چرب می کنیم.

خمیر را ورز دهید و با دقت روی قالب پخش کنید.

به لبه ها توجه ویژه ای داشته باشید.

قالب ها را با خمیر در فر از قبل گرم شده قرار دهید و تارتلت ها را با دمای 180-200 گرم به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
ما آمادگی را مانند همیشه با رنگ طلایی آبدار آن تعیین می کنیم.
قالب ها را با سبدهای تمام شده از فر خارج می کنیم ، می گذاریم خنک شوند ، تارتلت ها را بیرون می آوریم ، فیل را می چینیم و دوستانمان را در میز جشن غافلگیر می کنیم!

3. سبدهای ظریف روی آب گازدار

آن را بگیریم:

آرد 2.5 لیوان
2 عدد تخم مرغ (فقط می توانید زرده ها را بگیرید، اما 4 عدد)
کره 150-200 گرم
نمک 1.5 قاشق چایخوری
2 قاشق غذاخوری پودر قند (یا شکر)
کمی زردچوبه برای رنگ طلایی سبدها (در نوک چاقو)
لیوان آب یخ گازدار

شروعآماده کردن:

1 لیوان آب معدنی را در یخچال خنک کنید تا کاملاً سرد شود.
آرد را الک کرده و با نمک، شکر (پودر)، زردچوبه مخلوط کنید.
کره از قبل نرم و خرد شده را در مخلوط خشک هم بزنید.
تخم مرغ ها (یا زرده ها) را یکی یکی اضافه کنید.
آب معدنی را اضافه کنید.
هم بزنید تا یکدست شود و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.
قالب های تارتلت را با خمیر بچینید.
تارتلت ها را در فر با دمای 180-200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

خمیر نان کوتاه تمایل به بلند شدن دارد، بنابراین تارتلت ها خیلی عمیق نیستند. در اینجا چند راز وجود دارد: خمیر را به آرامی با چنگال سوراخ کنید و چند دانه لوبیا را کف آن قرار دهید (مستقیم روی خمیر) یا قالب ها را با خمیر با نخود خشک پر کنید. حبوبات را بعد از پخت جدا می کنید اما خمیر بلند نمی شود.

بیایید دو ویدیو به این بخش اضافه کنیم. طرز تهیه خمیر تارتلت و شکل دادن آنها را در قالب تماشا کنید.

1. تهیه شیرینی شور.

2. ساخت سبد.

تارتلت های پف دار بدون قالب

نیاز خواهد داشت:

آرد الک شده - دو لیوان پر (شاید با اسلاید)
کره: ذوب شده و سپس فریز شده 180-200 گرم.
آب سرد (تقریبا یخ سرد) 3 قاشق غذاخوری.

روی میز: کاسه، چاقو، ورقه پخت.

شروعآماده کردن:

کرامبل - کره یخ زده را به قطعات کوچک برش دهید.
روی میز را به صورت یک لایه آرد بپاشید و تکه های کوچک کره را روی آن قرار دهید.
با استفاده از یک چاقو، آرد و کره را به ذرات کوچک و کوچک خرد کنید - تقریباً تا زمانی که یکدست شود.
داخل این مخلوط آب یخ بریزید و خمیر پفکی را کاملا ورز دهید.

اگر تکه های کوچک کره در مخلوط کره و آرد قابل مشاهده باشد کاملاً طبیعی است - تارتلت ها را مطبوع تر و لطیف تر می کند.

یا ممکنه اینطوری باشه...

اگر طرز تهیه شیرینی پفکی را بلد نیستید یا به سادگی نمی خواهید با آن زحمت بکشید، خمیر آماده را از فروشگاه بخرید که می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید و در زمان مناسب آن را به تارتلت خوشمزه تبدیل کنید. سبدها

مراحل تهیه تارتلت های پفکی را در ویدئو به وضوح مشاهده می کنید.

و یک دستور غیر معمول دیگر.

والووان (یا ول-او-ونت)

اینها سبدهایی هستند که از خمیر پف دار درست می شوند، که گرد می شوند، یک دایره داخلی بریده می شوند، سپس حلقه ها قرار می گیرند، روی هم قرار می گیرند و یک سبد خوب لایه لایه به دست می آید.

بیایید ویدیویی از ساخت والووان را تماشا کنیم و به سراغ دستور العمل های خمیر تارتلت ساده اما خوشمزه برویم.

آن را بگیریم:

آرد 3 لیوان
خامه ترش 200-250 گرم
کره 200 گرم
کمی نمک.

آشپزیبنابراین:

کره سرد را با چاقو خرد کرده و خرد کنید.
کره له شده را با آرد و نمک الک شده مخلوط کرده و به صورت خرده های یکدست خرد کنید.
خامه ترش را اضافه کرده و مخلوط کنید.
خمیر را به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
در قالب ها قرار دهید.
طبق معمول در دمای 180-200 گرم بپزید.

دستور کشک برای اتمام

برای این دستور غذا نیاز به 200 گرم از هر یک از اجزا:

کره یا مارگارین
پنیر کوتیج کم چرب.

آشپزیبنابراین:

مارگارین را خنک کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.
پنیر دلمه را از صافی می مالیم.
آرد را الک کنید.
مارگارین خرد شده، پنیر کوتیج، آرد را با هم مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.
خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس طبق طرح استاندارد ساخت تارتلت ها پیش می رویم.)))

آن را امتحان کنید - خوشمزه است!

تارتلت سیب زمینی با فیله مرغ و سس پنیر سیر

عناصر:
فیله مرغ - 700 گرم.
سس مایونز - 200 گرم.
سیر - 3 حبه
سیب زمینی - 6-8 عدد.
پنیر - 100-200 گرم.
پیاز سبز - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فیلینگ را آماده کنید. فیله مرغ را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. 0.5 فنجان آب در ماهیتابه بریزید. سس مایونز و فیله مرغ را در آنجا اضافه کنید. نمک را اضافه کنید. مخلوط کردن. درب را ببندید. 25-30 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید. از اجاق گاز بردارید. سرد. سیر خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.
سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. نمک را اضافه کنید. مخلوط کردن. توده به دست آمده را در قالب های مافین که با کره چرب کرده اید قرار دهید. فیلینگ از قبل آماده شده را در مرکز قرار دهید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 220-230 درجه قرار دهید. 20-30 دقیقه بپزید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. پیاز سبز را خرد کنید. پیاز و پنیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط کردن. توده به دست آمده را روی تارتلت های داغ بمالید و دوباره در فر قرار دهید. 7-10 دقیقه بپزید.

تارتلت لواش

یک دستور العمل بسیار راحت، زیرا ... روز بعد از تعطیلات، می توانید از غذاهای مختلف میز تعطیلات استفاده کنید، آن را با مخلوط پنیر بپوشانید، آن را بپزید - و در اینجا یک غذای جدید دارید.
طول کشید: 2 نان پیتا گرد نازک (کوچک)، یک سینه مرغ آب پز، پنیر، نصف فلفل شیرین، خامه ترش، 2 تخم مرغ (افسوس که روز قبل سفره جشنی وجود نداشت).
سینه مرغ را ریز خرد کنید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، فلفل دلمه را به مکعب های کوچک برش دهید، همه چیز را مخلوط کنید، یک تخم مرغ، کمی خامه ترش (می توانید از سس بشامل استفاده کنید)، نمک و فلفل، سبزی های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
نان پیتا را به صورت مربع برش دهید. قالب های سیلیکونی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. 2 مربع لواش را به صورت ضربدری در قالب ها بریزید و تا حد امکان ورز دهید و فیلینگ را پهن کنید.
1 تخم مرغ را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق خامه ترش را به نصف تقسیم کنید. نصف را کنار بگذارید. به نصف باقی مانده پاپریکا، در صورت تمایل کمی نمک و فلفل اضافه کنید. با قلم مو لبه های لواش را خوب بپوشانید.
در فر با دمای 200 درجه قرار دهید تا زمانی که قهوه ای شود بپزید. کمی خنک کنید و از قالب خارج کنید. خیلی راحت بدست میاد آنها شکل خود را حفظ می کنند.

تارتلت با پر کردن کشک

اما برای این کار ما پنیر خشک شل و تارتلت های غلیظ می گیریم.
مواد پر شده به شرح زیر است: پنیر دلمه، جعفری، گشنیز، فلفل دلمه ای قرمز، نمک، فلفل، سس مایونز.
تنوع تابستانی سبک. درست است، در خانواده ما در زمستان نیز عالی می شود.