پای لایه ای با مرغ و کدو سبز. پای پفکی با مرغ، پنیر و کدو سبز. پای کدو سبز سریع

پای خیلی سریع معلوم می شود ، زیرا ما پایه آن را از خمیر پف دار آماده در بشقاب ها درست می کنیم ، که قبلاً آن را یخ زدایی کرده ایم. در صورت ورود مهمانان غیر منتظره، بسیار راحت است که یک بسته خمیر پفکی یا خمیر بدون مخمر در فریزر داشته باشید. کدو سبز جوان را بردارید، آنها گوشت لطیفی دارند و لازم نیست قبل از پختن آنها را پوست بگیرید، فقط آنها را خوب بشویید. فیله مرغ تازه، یک تکه پنیر فتا، نصف لیوان شیر و تخم مرغ درشت نیز لازم است.

خمیر را روی تابه پهن کنید و با دست به آرامی آن را بکشید. می توانید یک شکل مربع یا گرد بگیرید. اشکالی ندارد اگر گوشه ها کمی پایین بیایند، خوشمزه ترین و تردترین خواهند شد.

فیله مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید، نمک اضافه کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شود. کدو سبز را خرد کرده و کمی تفت دهید و هم بزنید. کمی نمک اضافه کنید.

سبزیجات را در یک لایه نازک روی پایه قرار دهید.

پنیر را مکعبی خرد کرده و روی کل سطح کدو سبز سرخ شده پخش کنید.

فیله مرغ را روی آن قرار دهید.

در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها و شیر را هم بزنید و در صورت تمایل نمک اضافه کنید و ادویه های گوشتی مورد علاقه خود را اضافه کنید. پس از آن پای طعم بیشتری خواهد داشت. ریحان خشک و گیاهان دارویی پروونس به خوبی کار می کنند. مخلوط تخم مرغ را روی پای بریزید.

فر را تا حد امکان از قبل گرم کنید. قالب را با جای خالی در آن قرار دهید. حرارت را تا متوسط کاهش دهید. حدود 30 الی 35 دقیقه بپزید تا فیلینگ سفت و سفت شود و شیرینی کاملا پخته و طلایی شود.

حرارت را خاموش کرده و پای را از فر خارج کنید. آن را کمی خنک، همراه با سالاد سبزیجات و گیاهان تازه یا با چای شیرین و قهوه سرو کنید. این پای مرغ با پنیر و کدو سبز را همه دوست خواهند داشت! نوش جان.

نکته: اگر کیک لایه ای برای مدت طولانی بماند، دیگر پایه آن ترد نخواهد بود. پر شدن کدو سبز آبدار با مرغ و پنیر آن را نرم می کند. برای بازگرداندن لایه بندی دلپذیر به محصول، قبل از استفاده، قطعه را در ماهیتابه خشک با روکش نچسب گرم کنید، گویی کمی آن را خشک کنید. پایه کیفیت خود را بازیابی می کند.

یک پای مقوی با کدو سبز و مرغ یک غذای پاییزی واقعی است که نه تنها به سرعت گرسنگی شما را برطرف می کند، بلکه شما را گرم می کند. توصیه می شود چنین شیرینی های ساده و بسیار سیر کننده ای را با مقدار زیادی پنیر تهیه کنید و هر چه مقدار این ماده بیشتر باشد، پوسته آن گلدست تر و خوش طعم تر می شود. یک پای ساده را با کدو سبز نرم و مرغ آبدار سرو کنید […]

عناصر

پنیر سخت رنده شده (140 گرم)؛

فیله مرغ (دو عدد)؛

خامه با چربی متوسط (120 میلی لیتر)؛

فلفل سفید تازه آسیاب شده (به طعم)؛

کدو سبز بزرگ (سه قطعه)؛

مخلوطی از گیاهان پروانسالی (به طعم)؛

پیاز سالاد قرمز متوسط (یک تکه)؛

پنیر چرب خانگی (270 گرم)؛

نمک سفره طعم دار (به طعم)؛

آرد گندم الک شده با کیفیت بالا (38 گرم)؛

تخم مرغ خام مرغ بزرگ (سه قطعه)؛

کره بادام زمینی طعم دار (34 میلی لیتر)؛

حبه های سیر پوست کنده بزرگ هستند (سه تکه).

یک پای مقوی با کدو سبز و مرغ یک غذای پاییزی واقعی است که نه تنها به سرعت گرسنگی شما را برطرف می کند، بلکه شما را گرم می کند.

توصیه می شود چنین شیرینی های ساده و بسیار سیر کننده ای را با مقدار زیادی پنیر تهیه کنید و هر چه مقدار این ماده بیشتر باشد، پوسته آن گلدست تر و خوش طعم تر می شود.

یک پای ساده با کدو سبز لطیف و مرغ آبدار را می توان نه تنها گرم، بلکه گرم یا سرد نیز سرو کرد.

فرآیند پخت و پز:

فیله مرغ را بجوشانید تا کاملا پخته شود، سپس گوشت مرغ را کاملا خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید، سپس پیاز قرمز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک خرد کنید.

سیر پوست کنده را تا حد امکان ریز خرد کنید سپس به مقدار کافی روغن بادام زمینی را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و سیر خرد شده و پیاز خرد شده را اضافه کنید سپس مواد فوق را برای چند دقیقه تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.

در همان زمان باید دو عدد کدو سبز را به قطعات بزرگ برش دهید و با سبزیجات سرخ شده در ماهیتابه بریزید و ده دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید و هر از گاهی هم بزنید.

در ظرفی جداگانه با کمی نمک، تخم مرغ ها را هم زده سپس به مقدار کافی پنیر را درشت رنده کنید.

نصف پنیر رنده شده را داخل کاسه با مخلوط تخم مرغ بریزید و پنیر پرچرب و خامه و آرد الک شده را اضافه کنید. سپس، سبزیجات سرخ شده و تکه های مرغ را در همان ظرف قرار دهید، نمک را به مزه اضافه کنید، سبزی های پرووانسال و کمی فلفل اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

یک ظرف پخت فنری به اندازه لازم آماده کنید، آن را کاملاً با روغن چرب کنید و آرد گندم بپاشید، سپس کل توده سبزیجات را با تکه های مرغ پهن کنید و صاف کنید.

آخرین کدو سبز را به صورت نیم دایره برش دهید، آن را روی مخلوط سبزیجات پخش کنید، با مقدار کمی سبزی بپاشید.

پای کدو سبز و مرغ را در فر قرار دهید. از قبل با دمای 180 درجه گرم شده نیم ساعت بپزید.سپس با مخلوط پنیر باقی مانده بپاشید. پخت پای ساده را 10 دقیقه دیگر ادامه دهید، سپس شیرینی غنی را خنک کرده و سرو کنید.

سلام به همه! امروز می خواهم به شما نشان دهم که چگونه می توانید به راحتی یک غذای خوشمزه درست کنید. پای آبدار، دلچسب و بسیار خوشمزه با مرغ و کدو سبز. هم گرم و هم سرد خیلی خوشمزه است. با من آشپزی کن! نوش جان!

عناصر: برای قالبی با قطر 24 سانتی متر
1 لیوان = 250 میلی لیتر
برای تست:
آرد - 1 و 1/3 قاشق غذاخوری. (200 گرم)
کره - 100 گرم
نمک - یک خرج کردن
تخم مرغ مرغ - 1 عدد. (من خیلی بزرگ دارم)
در صورت لزوم، می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آب سرد برای بستن خمیر (من اضافه نکردم)!
برای پر کردن:
سینه مرغ - 500 گرم
کدو سبز (پوست کنده) - 400 گرم
پیاز - 1 عدد. کوچک (100 گرم)
هویج - 1 عدد. کوچک (100 گرم)
برای پر کردن:
تخم مرغ - 3 عدد.
شیر - 3/5 قاشق غذاخوری. (150 میلی لیتر)
سیر - 3 حبه
آرد - 2 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید (25 گرم)
نمک - به مزه (من از 1 قاشق چایخوری استفاده کردم)
فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه (من از 1/3 قاشق چایخوری استفاده کردم)
جوز هندی آسیاب شده - به مزه (من از 1/2 قاشق چایخوری استفاده کردم)
گیاهان پروانسالی - به مزه (من از 1 قاشق چایخوری استفاده کردم)
پنیر سخت - 100 گرم

دستور پخت ویدیویی:

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. با تهیه فیلینگ شروع می کنم. در مقدار کمی روغن نباتی، پیاز را که به صورت ربع حلقه‌ای خرد شده و هویج‌ها را روی رنده درشت رنده کرده‌اید، سرخ کنید تا نرم شوند. پیاز و هویج پخته شده را در ظرفی بریزید.

سپس فیله مرغ را که به صورت ریز خرد شده تفت می دهم تا نیم پز شود، کدو حلوایی ریز خرد شده را به آن اضافه می کنم و تفت می دهم تا گوشت آماده شود و کدوها نرم شوند. گوشت و کدو سبز تمام شده را با پیاز و هویج داخل کاسه ای ریخته و همه چیز را خوب مخلوط می کنم.

2. خمیر را آماده می کنم. داخل آرد الک شده کمی نمک و کره سرد خرد شده ریختم و با دست با آرد مالیدم تا خرده نشه. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر را ورز میدهم. نیازی به ورز دادن طولانی نیست فقط همه مواد را با هم مخلوط کنید سپس خمیر را در کیسه ای ریختم و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دادم تا خوب استراحت کند.

بعد از این، خمیر را بیرون می‌آورم و با در نظر گرفتن کناره‌ها، به‌اندازه‌ی قالب به صورت یک لایه در می‌آورم. با وردنه خمیر را داخل قالب منتقل کنید. قطر قالب 24 سانتی متر است که کف قالب با کاغذ پخت پوشانده شده است. قالب رو با روغن چرب نمیکنم. خمیر را مطابق شکل صاف می کنم، کناره های آن را به ارتفاع حدود 4 سانتی متر صاف می کنم سپس با چنگال خمیر را ضخیم سوراخ می کنم. قالب را با خمیر به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار میدهم و بلافاصله به فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده منتقل کرده و به مدت 15 دقیقه میپزم.

3. در حین پختن خمیر، فیلینگ را آماده می کنم. تخم مرغ ها را در یک کاسه می شکنم، شیر، سیر ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، جوز هندی، گیاهان پرووانسال را به مزه، آرد، پنیر رنده شده اضافه می کنم و همه چیز را خوب مخلوط می کنم. فیل به دست آمده را با مرغ و سبزیجات سرخ شده در ظرفی میریزم. من همه چیز را مخلوط می کنم.

4. تابه با کراست را از فر خارج می کنم و فیلینگ آماده شده را داخل آن می گذارم. من به طور مساوی توزیع و تراز می کنم. سپس قالب را با پای دوباره داخل فر گذاشته و در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه می پزم تا پخته شود. من فر برقی دارم، حالت حرارت بالا و پایین. قالب را در طبقه وسط فر گذاشتم و پای را به مدت 45 دقیقه پختم.

پای کدو حلوایی که در فر پخته می شود، اغلب به خانم خانه کمک می کند. هنگامی که نیاز دارید به سرعت چیزی را برای چای بپزید (اگر پای شیرین است) یا برای شام (اگر با گوشت یا سبزیجات پخته می شود) ، چنین کیک های ژله ای سریع همیشه به کمک می آیند.

علاوه بر این، پر کردن پای ژله شده می تواند نه تنها سیب های آشنا، بلکه سبزیجات، سیب زمینی، کلم، حتی کدو سبز باشد. این شیرینی ها با شام عالی به نظر می رسند.

کدو سبز طعمی خنثی دارد، اما عطر محصولاتی را که با آنها مخلوط می شود کاملا جذب می کند. بنابراین، آنها را می توان با گوشت، سیب زمینی، پیاز سرخ شده، سیب، پنیر دلمه ترکیب کرد که طعم کدو سبز را بهتر می کند.

کدو سبز، همراه با پیاز و گوشت در پای تمام شده، شبیه کلم خورشتی می شود، اما با عطر لطیف تر.

عناصر:

آرد - 8 قاشق غذاخوری. ل (230-250 گرم)؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
نمک در خمیر - 5 گرم؛
نمک برای پر کردن - به مزه؛
شکر - 4 گرم؛
روغن آفتابگردان برای خمیر - 40 گرم و برای سرخ کردن - 15-25 گرم.
کدو سبز جوان - 1 عدد. (250 گرم)؛
مرغ چرخ کرده - 250 گرم؛
پیاز - 100 گرم؛
فلفل قرمز؛
جعفری خشک - یک عدد.

پای ژله ای با کدو سبز و مرغ - دستور گام به گام با عکس:

تا زمانی که پای روی ورقه پخت قرار می گیرد، فیلینگ باید کاملا خنک شود، بنابراین آن را از قبل آماده کنید.
پیاز را مکعبی خرد کنید. آن را در روغن تفت دهید تا شفاف شود.

گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، هم بزنید. حدود پنج دقیقه سرخ کنید.

وقتی گوشت چرخ کرده به حالت ریز در آمد، قابلمه را از روی حرارت بردارید. کدو سبز را بردارید، آن را بشویید، انتهای آن را کوتاه کنید.

در میوه جوان هیچ دانه ای وجود ندارد و پوست آن بسیار نازک است، بنابراین نیازی به قطع کردن آن نیست. کدو سبز را روی یک رنده متوسط رنده کنید.

با گوشت و پیاز ترکیب کنید. با نمک، فلفل و جعفری خشک مزه دار کنید.

اگر از عطر این ادویه خوشتان نمی آید، آن را با زیره یا شوید خشک جایگزین کنید. هم بزنید. پس از آماده کردن فیلینگ، شروع به ورز دادن خمیر کنید.

کفیر را در یک ظرف بریزید، در یک تخم مرغ بزنید، روغن را اضافه کنید.

نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. آرد و جوش شیرین را اضافه کنید.

خمیر را به غلظتی شبیه خامه ترش ورز دهید. کف و کناره های سینی فر را با روغن چرب کنید. نیمی از خمیر را بریزید.

بدون فشار دادن داخل آن، مواد را روی آن پخش کنید. مابقی خمیر را روی فیلینگ بریزید.

لازم نیست آن را تراز کنید - اجازه دهید "جزایر" پر کردن با خمیر باقی بماند. سپس پای تمام شده بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. با دمای 190 حدود 40 دقیقه بپزید تا پوسته روی آن قهوه ای طلایی شود.

این پای هم گرم و هم سرد خوشمزه است. آن را به قطعات برش دهید و مهمانان را برای شام دعوت کنید.

پای سریع با پنیر و کدو سبز در فر

این پای فوق العاده خوشمزه و ساده با کدو سبز و پنیر لطیف، قطعاً باید همه کسانی را که غذاهای سالم و کم کالری دوست دارند راضی کند. پای کدو سبز با پنیر کوتیج نه تنها بسیار آسان است، بلکه بسیار سریع نیز آماده می شود. مهمتر از همه، لذت ببرید! شایان ذکر است: محصولات پخته شده هم سرد و هم گرم خوب هستند.

به هر حال، چنین پای ساده ای با کدو سبز و پنیر برای یک صبحانه تابستانی یا پیک نیک مناسب است؛ علاوه بر این، می توانید به راحتی آن را برای شام یکشنبه آماده کنید.

بنابراین، برای تهیه ساده ترین پای با کدو سبز و پنیر دلمه به مواد زیر نیاز دارید:

خمیر پف دار بدون مخمر - 520 گرم؛
پنیر خانگی ضخیم تر - 520 گرم؛
کدو سبز متوسط - یک قطعه؛
نمک سفره ریز آسیاب شده - به مزه؛
هر گونه سبزی تند تازه، حبه سیر، زیره سبز، مخلوطی از فلفل های مختلف، روغن نباتی تصفیه شده - به صلاحدید شما

نحوه پختن:

خمیر پف دار بدون مخمر تمام شده را یخ بزنید. آن را رول کنید و در عین حال به لایه ظاهری مستطیل بدهید. لایه رول شده خمیر باید به قالب یا سینی پخت مناسبی که از قبل با روغن بی بو چرب شده است منتقل شود.

در صورت تمایل می توانید از کاغذ پخت و فویل غذا نیز استفاده کنید. از لایه خمیر کناره های مرتبی درست کنید و با چنگال در چند جای لایه رول شده سوراخ هایی ایجاد کنید.

پنیر خانگی خانگی، توصیه می شود ابتدا آن را از طریق یک الک بمالید. برای اینکه کیک لطیف شود. با سیر خرد شده و سبزی های تند خرد شده ترکیب کنید.

در صورت تمایل، می توانید مقداری ماست طبیعی یا خامه ترش به این مخلوط اضافه کنید، اما به شرطی که پنیر کوتیج خیلی شکننده یا خشک شود.

فیلینگ کشک آماده شده باید به طور مساوی روی خمیر پخش شود. کدو سبز را به صورت نوارهای نازک برش دهید. برای این منظور استفاده از لایه بردار مخصوص سبزیجات توصیه می شود.

بشقاب ها یا نوارهای کدو سبز را به شکل یک اتصال منظم در بالای لایه کشک قرار دهید، کل ترکیب را با روغن تصفیه شده بپاشید، کمی نمک اضافه کنید، در صورت تمایل، می توانید دانه های زیره را نیز بپاشید، اما این لازم نیست.

پای سبزی را با پنیر دلمه در فر به مدت حدود سی دقیقه بپزید تا در دمای دویست درجه کاملا بپزد.
با استفاده از کاتر پیتزا، شیرینی های آبدار داغ همراه با سبزیجات را تکه تکه کرده و سرو کنید.

پای کدو سبز سریع

آیا می خواهید سریع یک پای خوشمزه درست کنید؟ در 15 دقیقه یک پای کدو سبز غیر معمول با پنیر تهیه کنید! حداقل محصولاتی که همیشه در دسترس هستند. فقط کمی وقت و شیرینی های خوش طعم از فر روی میز شما.

ضروری:

کدو سبز 2 عدد؛
1 عدد گوجه فرنگی؛
150-200 گرم پنیر سخت؛
300 گرم - آرد گندم؛
3 عدد تخم مرغ؛
گیاهان، نمک و ادویه جات ترشی جات - با توجه به اولویت.

دستور پخت سریع کدو سبز و پنیر:

کدو سبز را بشویید و پوست آن را جدا کنید. اگر از سبزیجات جوان برای پخت و پز استفاده می شود، دیگر نیازی به پوست گرفتن نیست. در یک رنده درشت در یک کاسه جداگانه رنده کنید. آنها را به آرامی از مایع فشرده کنید.

همچنین یک تکه پنیر سفت را رنده کنید. سبزی ها را خرد کنید. گوجه فرنگی را بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.

آماده سازی خمیر برای یک پای سریع پر از کدو سبز. در یک ظرف پهن، تخم مرغ ها را با کدو سبز مخلوط کنید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را الک کرده و به تدریج به مخلوط کدو سبز اضافه کنید. توده به دست آمده را خوب هم بزنید. می توانید یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یا نوشابه آب شده اضافه کنید. سپس پای کدو حلوایی پف دار می شود.

یک ظرف پخت آماده کنید. کف آن را کاغذ پخت بپوشانید و با آرد سوخاری بپاشید. اگر کراکر وجود نداشت، می توانید کمی آرد یا بلغور بپاشید. خمیر را با کدو سبز در قالب بریزید. حلقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.

پای ژله ای یک شیرینی جهانی است: می توانید آن را متنوع کنید و تکه های بیکن، مرغ و سوسیس اضافه کنید. به طور کلی، هر محصولی که در آشپزخانه داشته باشید، کارساز است.

در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. پای ژله ای را با کدو سبز و پنیر به مدت 30 دقیقه بپزید. فر را خاموش کنید و 15 دقیقه دیگر مواد پخته شده را بگذارید تا ور بیاید. گرم سرو کنید. حالا دستور تهیه پای کدو سبز سریع را می دانید، حتما آن را برای شام خانواده خود تهیه کنید.

پای خوشمزه با کدو سبز و پنیر

آرد - 350 گرم؛
روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
آب گرم - 100 میلی لیتر؛
کدو سبز جوان - 500 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
لامپ پیاز متوسط - 1 عدد؛
نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
کره ذوب شده - 100 میلی لیتر؛
آرد سوخاری - 1 قاشق غذاخوری. l.
پنیر فتا - 150-200 گرم.