دستور پخت با کفیر ساده و خوشمزه است. از کفیر قدیمی چه درست کنیم؟ کیک کفیر

عناصر:

1.5 قاشق غذاخوری آرد
کفیر 1 قاشق غذاخوری
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری قاشق کره
2-3 قاشق غذاخوری ل صحرا
1/3 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/4 قاشق چایخوری نمک
روغن نباتی برای سرخ کردن عمیق

آماده سازی:

کفیر را با نوشابه مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند. تخم مرغ را با نمک و شکر بزنید و با کفیر مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر غلیظی به دست آورید. کره ذوب شده را به خمیر اضافه کنید و دوباره ورز دهید. روغن نباتی را در یک ملاقه گرم کنید (حدود 0.5 فنجان) و خمیر را با قاشق دسر (به اندازه ای که در ملاقه جا می شود) بریزید.

همه کیک ها را از دو طرف سرخ کنید (روی آن را با قاشق روغن جوش بریزید) و در یک کاسه عمیق قرار دهید. اجازه دهید دونات ها خنک شوند و می توانید بخورید.

2. کاپ کیک با کفیر

عناصر:

کفیر - 250 میلی لیتر
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
عسل - 1.5 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 1 عدد
شکر - 0.5 قاشق غذاخوری.
سودا - 0.5 قاشق چایخوری (خاموش نکنید)
میوه های خشک - از 50 گرم (آجیل مجاز است: girl_yes :)
آرد - 1.5 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

سودا را داخل کفیر بریزید و مخلوط کنید. بقیه مواد را اضافه کنید، در آخر آرد را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. خمیر را داخل فنجان های مافین 2/3 پر بریزید. من سیلیکونی دارم، بنابراین آنها را با چیزی روغن کاری نکردم. 30-35 دقیقه بپزید. در 180 درجه

3. پای کفیر

عناصر:

100 گرم کره، اجازه دهید مدتی در دمای اتاق بماند
1 فنجان شکر
1 عدد تخم مرغ
2 لیوان آرد
1/2 لیتر کفیر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
یک مشت کشمش کوچک (من با مویز درست کردم، می توانید از تمشک هم استفاده کنید)
شکر وانیلی

آماده سازی:

کره را از یخچال خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق بماند و سپس به صورت مکعبی برش دهید و در ظرفی قرار دهید. شکر را اضافه کنید و با سرعت کم شروع به هم زدن کنید تا همه چیز یکدست شود. تخم مرغ را بزنید و به زدن ادامه دهید. در کفیر بریزید. نوشابه بریزید، شکر وانیل را اضافه کنید.

در آخر آرد الک شده را اضافه کنید. خمیر مانند خامه ترش غلیظ، لطیف و مطبوع است. کف تابه را با روغن چرب کنید، تمام خمیر را بریزید، آن را با کاردک صاف کنید، روی آن مویز (یا تمشک) بریزید و بپزید.

در دمای 200 درجه، 30-40 دقیقه بپزید. سپس با خلال دندون بررسی کنید تا پخته شده باشد و فر را خاموش کنید و بگذارید کاملاً در فر خنک شود. ممکن است پای کمی ترک بخورد، اشکالی ندارد - به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد.

4. نان کفیر

عناصر:

375 گرم آرد درجه یک
0.5 قاشق چایخوری نمک
250 میلی لیتر. کفیر در دمای اتاق
2 قاشق غذاخوری ل آب گرم
12 گرم مخمر تازه یا 1 قاشق چایخوری مخمر خشک
2 قاشق غذاخوری ل صحرا
1 تخم مرغ + 1 قاشق غذاخوری ل آب برای چرب کردن نان ها
در صورت تمایل می توانید با دانه های خشخاش، بلغور جو دوسر، کنجد و غیره بپاشید.

آماده سازی:

در یک کاسه آرد (الک) را با نمک مخلوط کنید و وسط آن را چاه بزنید. مخمر را با آب مخلوط کنید. کفیر را به مخمر اضافه کنید و هم بزنید. توده کفیر را به آرد اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. حداقل 10 دقیقه روی سطح کار آردپاشی شده ورز دهید. خمیر نباید خیلی الاستیک باشد، کاملاً نرم به نظر می رسد.

خمیر را دنبال کنید و در صورت لزوم کمی آب یا آرد اضافه کنید. خمیر را در یک کاسه قرار دهید، با یک حوله بپوشانید یا در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. حجم خمیر باید دو برابر شود. من حدود 1.5 ساعت طول کشید. خمیر ورآمده را کمی ورز دهید و به 8 قسمت تقسیم کنید. 8 گلوله درست کنید و در تابه قرار دهید و بین آنها کمی فاصله بگذارید تا بلند شوند.

دوباره روی آن را بپوشانید و به مدت نیم ساعت در کیسه بگذارید. در همین حین فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. نان ها را با برس مخلوط تخم مرغ بمالید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

5. کاپ کیک کفیر

عناصر:

تخم مرغ - 4 عدد (1 - کامل و 3 عدد سفیده)
روغن نباتی - 100 میلی لیتر
کفیر - 100 میلی لیتر
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
شکر - 1 فنجان.
آرد - 3 فنجان.
کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. ل
کشمش - 1 مشت
پوست پرتقال - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
بکینگ پودر -3 قاشق چایخوری
نمک - کمی
وانیلین - اختیاری

آماده سازی:

سفیده ها و تخم مرغ ها را خوب بزنید. کره و کفیر را اضافه کنید. سپس شکر، بکینگ پودر، نمک، کنیاک و پوست. آرد را هم بزنید. کشمش را اضافه کنید. خمیر را در قالبی که چرب و آرد پاشی شده بریزید (من قالب سیلیکونی دارم و فقط کمی روغن زدم). فر را خوب گرم کنید، ظرف را بگذارید و حرارت را کمی کم کنید. حدود یک ساعت بپزید. با سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید. کیک آماده شده را در بشقاب برگردانید و پودر قند بپاشید (هنوز کمی کاکائو دارم).

6. مافین شکلاتی با کفیر

عناصر:

کفیر - 0.5 فنجان.
آرد - 1 فنجان.
پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 100 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.
سودا - 1/4 قاشق چایخوری.
وانیلین (در نوک چاقو)

آماده سازی:

شکر را با تخم مرغ زده و سپس در کفیر بریزید. به زدن این محصولات ادامه می دهیم تا شکر گرانول کاملا حل شود. در یک کاسه جداگانه مواد حجیم را مخلوط کنید: آرد الک شده، کاکائو و 0.25 قاشق چایخوری نوشابه. می توانید کمی وانیل نیز به خمیر اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را داخل مواد مایع بریزید و خمیر را با لیسک مخلوط کنید. نباید ضخیم باشه قوام تقریبی مانند پنکیک است.

قالب ها را که با هر روغنی چرب کرده اید، تقریباً تا نیمه با خمیر پر کنید، زیرا خمیر بلند می شود. حدود 20 دقیقه بپزید (کمی بیشتر طول کشید)، آن را از قبل با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید. با یک مسابقه آمادگی را بررسی می کنیم. بگذارید کمی خنک شوند و تزئین کنید! من از کرم شارلوت استفاده کردم.

7. مافین توت با کفیر

عناصر:

150 گرم از انواع توت های یخ زده (من از بلوبری استفاده کردم)
1 قاشق غذاخوری. هر مربای قرمز (من از توت فرنگی استفاده کردم)
کفیر 300 گرم
1 عدد تخم مرغ
شکر 150 گرم
شکر وانیلی 1 عدد (10 گرم)
مقدار اندکی نمک
بکینگ پودر 1 عدد (15 گرم)
آرد 275 گرم + 1 قاشق غذاخوری.
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
گیاه 75 میلی لیتری. روغن های بی بو (7-8 قاشق غذاخوری)

آماده سازی:

ابتدا 3 قاشق غذاخوری از توت ها بردارید. و آنها را با مواد مخلوط کنید و کنار بگذارید. 1 قاشق غذاخوری به توت های باقی مانده اضافه کنید (یخ زدایی نکنید!). آرد و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ، شکر، شکر وانیل و نمک را با همزن بزنید تا به صورت یک جرم پفکی در بیاید. گیاه را یکی یکی اضافه کنید. کره و کفیر، به طور مداوم هم زدن.

جوش شیرین و آرد را در یک کاسه الک کرده و در مخلوط تخم مرغ و کفیر بریزید و با همزن هم بزنید تا به یک جرم همگن تبدیل شود. توت ها (آنهایی که آرد دارند!) را اضافه کنید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. اگر قالب مافین دارید، آن را خوب چرب کنید (من از قالب های کاغذی استفاده می کنم).

خمیر را تا 2/3 داخل قالب بریزید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید و وسط آن را با قاشق یک فرورفتگی کوچک ایجاد کنید و توت و مربا را در آنجا قرار دهید. دوباره در فر قرار دهید و حدود 10 دقیقه دیگر بپزید (تا زمانی که خلال دندان خشک شود). در صورت تمایل مافین های آماده و خنک شده را با پودر قند بپاشید.

8. پای کفیر را با سیب باز کنید

عناصر:

600 گرم آرد
شکر 150 گرم
1.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
کفیر 300 میلی لیتر
200 میلی لیتر شربت سبک (من از شربت سیب استفاده می کنم)
کره 200 گرم

500 گرم سیب
در صورت تمایل 2 قاشق چایخوری دارچین
در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری ل صحرا

آماده سازی:

آرد، شکر و سودا را با هم مخلوط کنید. کفیر و شربت و در آخر کره آب شده را اضافه کنید. مواد را با هم ترکیب کنید تا خمیری به دست بیاید و تا حد امکان کمی ورز دهید. خمیر را روی یک ورقه پخت یا ظرف فر به ابعاد 24×32 سانتی متر پهن کنید و سیب ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید و روی سطح پای پخش کنید. شکر و دارچین بپاشید. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

بسیاری از مردم کفیر را به عنوان یک میان وعده سالم یا افزودنی مغذی به وعده های غذایی می خرند. اغلب مدت زیادی در یخچال می نشیند، ترش می شود و تاریخ مصرفش می گذرد. برای دور ریختن خرید خراب خود عجله نکنید - این باعث می شود که محصولات پخته شده عالی بسازید. هیچ بیکینگ پودر یا نوشابه ای مانند این فرآورده لبنی به خمیر سبکی، هوای و ساختار بخار نمی دهد. ظریف ترین کیک پنیر، نان متخلخل نرم، پای، پنکیک بلند و پای سریع - این بخش کوچکی از چیزی است که می توان با کفیر پخت. و من ساده ترین دستور العمل های مبتنی بر کفیر را به شما خواهم گفت که به سرمایه گذاری قابل توجهی در زمان یا مواد پیچیده نیاز ندارند. و می توانید آنها را به روش های مختلف تهیه کنید.

پخت با کفیر - دستور العمل های ساده و مقرون به صرفه در فر

تقریباً همه در آشپزخانه خود فر دارند. این به شما کمک می کند شاهکارهای شیرینی خوشمزه، شیرین یا برای سرو روی میز اصلی ایجاد کنید.

پای کلم

یک خوراکی لطیف و رضایت بخش که آماده شدن آن زمان زیادی نمی برد. من کلم را به عنوان یک غذای جانبی، در کوفته ها، در سالاد دوست دارم، اما در غذاهای پخته شده از آن لذت می برم. این پای بوی راحتی خانه و دوران کودکی می دهد، زمانی که مادربزرگ غذاهای مورد علاقه خود را روی اجاق درست می کرد.

برای آن ما نیاز خواهیم داشت:

200 گرم کلم تازه؛
2 قاشق غذاخوری کفیر کم چرب؛
1 قاشق غذاخوری. ارد؛
سبزه؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق غذاخوری. ل روغن ها؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1 عدد پیاز.

فرآیند پخت و پز شامل چندین مرحله است:

کلم را با چاقو یا ابزار مخصوص به نوارهای کوچک برش می دهیم و با سبزی و پیاز ریز خرد شده ترکیب می کنیم.
اجازه دهید سبزیجات آماده برای مدتی بجوشد.
در این زمان می توانید آزمایش را انجام دهید. برای انجام این کار، باید کفیر و تخم مرغ را در یک ظرف ضرب کنید، نمک و نوشابه را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
آرد را در همان ظرف الک کرده و پایه را ورز دهید.
آن را به دو قسمت تقسیم کنید؛
قالب را برای پای آینده آماده کنید. برای این کار آن را با هر روغنی که در دست دارید چرب کنید تا توده آرد به دیواره ها نسوزد.
قسمت اول را در قالب بریزید و برگ های کلم را روی آن بپاشید.
بقیه مخلوط کفیر و آرد را روی آن بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

اگر به این سوال علاقه مندید که چه چیز دیگری را می توان از کفیر به سرعت و خوشمزه پخت، از گزینه ساده زیر استفاده کنید.

کوکی بدون تخم مرغ و کره

این کوکی های سبک کم کالری برای کسانی که از اندام خود مراقبت می کنند و رژیم غذایی سختی دارند ضروری خواهد بود.

برای تهیه آن باید تهیه کنید:

1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
2 قاشق غذاخوری ل شیر تازه؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
1 قاشق غذاخوری. روغن آفتابگردان؛
1 قاشق غذاخوری. کفیر

مراحل پخت:

یک ظرف کوچک بردارید، شکر گرانول را با کفیر به هر شکل موجود مخلوط کنید تا کریستال های شیرین کاملاً حل شوند.
در اینجا نوشابه را اضافه کنید و کره را اضافه کنید. دوباره کاملا مخلوط کنید؛
آرد را از صافی رد کنید و قسمت هایی را به مخلوط اضافه کنید تا خمیر خارج شود.
وقتی توده تمام شده شروع به افتادن از دستان شما کرد، آن را در سلفون مخصوص غذا بپیچید و بگذارید خنک شود.
پس از گذشت زمان، خمیر را بیرون آورده و به صورت لایه ای به ضخامت 1 سانتی متر یا حتی نازک تر بغلتانید.
بهتر است کوکی ها را با کاترهای کوکی برش دهید، سپس آنها تمیز و زیبا می شوند، اما اگر هیچ کدام را ندارید، از یک چاقو و یک لیوان روکش معمولی استفاده کنید. با استفاده از آن باید دایره های کوچک یکسانی بدست آورید.
ورقه پخت و فر را آماده کنید. دکمه را روی دمای 200 درجه سانتیگراد بچرخانید و ورق را با کره چرب کنید.
قطعات را روی سطح آماده شده قرار دهید، با برس شیرینی پزی با شیر بمالید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

محصولات تمام شده را با پودر قند یا کاکائو بپاشید و روی آنها لعاب بریزید و سپس اشتها آورتر می شوند.

شیرینی های خوشمزه با پنیر

چه چیزی می‌تواند خوشمزه‌تر از شیرینی‌های دلمه‌ای که در فر بالا می‌آیند، نرم و روی لب‌های شما آب می‌شوند؟ شما نمی دانید چه چیزی را با کفیر بپزید، که برای مدت طولانی در قفسه یخچال خوابیده است - پس این دستور العمل برای شما مناسب است.

برای درست کردن این دسر کافی است:

1 لیوان کفیر و همان مقدار شکر؛
3 عدد تخم مرغ؛
1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
250 گرم پنیر تازه؛
4 قاشق غذاخوری قاشق روغن آفتابگردان؛
هر کدام 1 قاشق چایخوری وانیلین، سودا و بکینگ پودر.

روش آماده سازی شامل چندین مرحله است:

کفیر و سودا را در ظرفی با لیسک مخلوط کنید و یک ساعت کنار بگذارید.
تخم مرغ ها را با همزن بزنید و در مخلوط کفیر بریزید.
سپس کره را اضافه کنید؛
در مرحله آخر آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را اضافه کنید. آنها را در توده آماده شده بریزید.
خمیر را ورز دهید و به شکل گیری فیلینگ ادامه دهید.
پنیر لپه تازه را با تخم مرغ و شکر آسیاب کنید تا یک توده خمیری همگن و بدون دانه های دانه ای به دست آید. اگر خامه به دلیل خامه ترش کم چرب آبریزش کند، مشکلی نیست. یک قاشق آرد اضافه کنید و اگر برعکس کمی خشک شد، کمی شیر در آن بریزید.
از توده به دست آمده، قطعات کوچک - توپ را تشکیل می دهیم.
یک ظرف پخت آماده کنید، آن را با کره چرب کنید یا روی آن را با پوسته بپوشانید.
فر را از قبل روشن می کنیم تا زمانی که کیک شکل می گیرد تا 180 درجه گرم شده باشد.
توده کشک را به توپ های کوچک بغلتانید.
خمیر را در قالب بریزید و با حفظ فاصله ، توپ های خود را در آن قرار دهید.
همه چیز را به مدت 40-50 دقیقه بپزید. و پای خوشمزه شما آماده است!

کاسرول بر پایه کفیر با سیب

کاسرول یک غذای معطر، سبک و سالم است که برای صبحانه ایده آل است، به یک میان وعده بعد از ظهر سودآور تبدیل می شود و یک شام خانوادگی عصرانه را تزئین می کند. سیب یک افزودنی مهم به این دستور غذا است. با پخت در فر، عطر مطبوع و کمی ترش می دهند. در ترکیب با خمیر کفیر متخلخل ظریف، ترکیب اشتها آوری ایجاد می کنند.

بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:

0.5 قاشق غذاخوری کفیر؛
3 قاشق چایخوری دارچین؛
3 قاشق غذاخوری ل پودر قند؛
1 سیب؛
0.5 قاشق غذاخوری آرد سمولینا؛
یک پیمانه نوشابه؛
250 گرم پنیر دلمه؛
2 قاشق غذاخوری ل قاشق کره
یک پیمانه وانیل؛
1 عدد تخم مرغ.

فرآیند پخت و پز:

اولین مرحله این است که نوشابه را ابتدا با خاموش کردن آن آماده کنید. این را می توان به طور سنتی با سرکه یا کفیر انجام داد. این روش ظرف آینده را از طعم تلخ ناخوشایند خلاص می کند.
در مرحله بعد یک کاسه پنیر را بردارید و یک تخم مرغ را داخل آن بزنید و پودر قند را اضافه کنید. سپس یکی یکی کفیر، نوشابه آب شده، 1 قاشق غذاخوری را اضافه می کنیم. کره و بلغور (همه غلات را بیرون نریزید، مقداری هنوز مورد نیاز است). همه چیز را به شدت مخلوط کنید؛
برای جلوگیری از سوختن، فرم چرب شده را با سمولینا باقی مانده خرد کنید.
سیب های آبدار را باید به قطعات متوسط برش دهید و داخل خمیر ریخته و آن را همیشه هم بزنید. آنها نباید در یک مکان باشند، بلکه باید به طور مساوی در سراسر توده کشک توزیع شوند.
کاسرول به دست آمده را در قالب بریزید و برای طعم دارتر شدن پوسته، آن را با دارچین بپاشید.

پای با سیب زمینی

پخت با سیب زمینی برای چندین دهه بسیار محبوب بوده است. آنها پیشنهاد می کنند آن را به عنوان میان وعده ناهار بخرند، در صورت رویدادهایی که تعداد زیادی مهمان جمع می شوند، به عنوان "ترمز کننده" برای یک پیک نیک، به عنوان یک درمان برای والدین، فرزندان و نوه ها. بسیاری از زنان خانه دار دستور العمل ها را تغییر می دهند، مواد تشکیل دهنده جدید را شامل می شوند، مواد اولیه را حذف می کنند - و همه اینها برای پختن کیک های خوشمزه و اصلی. اما تعداد کمی از مردم می دانند که برای یک خمیر خوب و مطبوع کافی است از محصولات شیر تخمیر شده به عنوان جزء اصلی استفاده کنید.

برای آنها باید آماده کنید:

3 عدد سیب زمینی؛
3 قاشق غذاخوری روغن ها؛
1 قاشق چایخوری. جوش شیرین؛
1 قاشق غذاخوری. کفیر؛
2.5 قاشق غذاخوری ارد؛
نمک روی لبه چاقو؛
1 عدد تخم مرغ.

آماده سازی در چند مرحله انجام می شود:

همه مواد فله به جز آرد را به یک کاسه با کفیر اضافه کنید.
بعد از یکی دو دقیقه کره را بعد از نرم شدن و تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید.
مدام هم بزنید، آردی را که حاوی گلوله یا ناخالصی های دیگر نباشد به مخلوط اضافه کنید. برای انجام این کار، آن را با دقت از یک الک ریز عبور دهید.
خمیر حاصل باید ورز داده شود و 1/4 ساعت بماند.
سپس از آن سوسیس درست می کنیم، آنها را به قطعات مساوی برش می دهیم، سپس از آن کیک درست می کنیم.
پس از جوشاندن سیب زمینی ها، آنها را با دستگاه پوره خرد کنید تا یکدست شود و ادویه جات را به مزه اضافه کنید.
داخل کیک ها را می ریزیم و لبه ها را می بندیم و داخل فر می گذاریم. آماده!

دونات رژیمی فوری

نان های گرد، با سوراخ در وسط، در روغن داغ قهوه ای شده و با پاشش های رنگارنگ، پودر قند و یا پر از مایه کیک رنگی، و گاهی اوقات با پر کردن شیرینی، کاسترد یا خامه شکلاتی پر می شود. آنها همیشه نرم، کرکی و بسیار پرکننده هستند. خانواده شما با چنین غذاهای لذیذ خوشحال خواهند شد!

موادی که نیاز خواهیم داشت:

3 قاشق غذاخوری ارد؛
1 قاشق غذاخوری. کفیر تازه؛
0.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
2 لیتر پوره سیب؛
تخم مرغ 1 عدد.

فرآیند گام به گام:

تخم مرغ ها را بردارید و مراحل جدا کردن سفیده از توده زرده را انجام دهید. سپس سفیده تخم مرغ را بزنید؛
کفیر را در ظرف بریزید و به طور متناوب زرده، سس سیب و آرد را پس از ترکیب با بکینگ پودر اضافه کنید.
جزء پروتئین را در مخلوط حاصل بریزید.
خمیر را به قالب منتقل می کنیم و به فر می فرستیم و دکمه دماسنج را روی 180 درجه سانتیگراد می چرخانیم.

دستور پخت چند پز

محصولات پخته شده تازه از کفیر طبق ساده ترین دستور العمل را می توان در یک اجاق گاز آهسته درست کرد. این ماشین معجزه گر تمام ایده های شما را محقق می کند. نیازی به نظارت بر مرحله آماده سازی نیست، به طور مداوم وضعیت پایه را بررسی کنید، فقط مواد را مخلوط کنید، حالت مورد نیاز را انتخاب کنید و صبر کنید تا بوی بی نظیر وانیل، دارچین و خمیر پخته شده در کل آپارتمان پخش شود.

کیک شکلاتی

شما نیاز خواهید داشت:

2 قاشق غذاخوری آرد سفید؛
1.5 قاشق غذاخوری کفیر؛
3 قاشق غذاخوری کاکائو
1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری. پودر وانیل.

پخت و پز مرحله به مرحله:

شکر گرانول و تخم مرغ را با مخلوط کن یا همزن مخلوط کنید و به تدریج کفیر را به مخلوط اضافه کنید. جزء شیر تخمیر شده نباید سرد باشد.
در ظرفی جداگانه مواد خشک را بریزید و مخلوط کنید.
سپس قسمت‌های مرطوب و خشک را در یک کاسه مخلوط کنید تا گلوله‌ای باقی نماند.
کاسه پخت باید با روغن نرم چرب شود و خمیر حاصل باید با دقت در آن قرار گیرد.
با استفاده از برنامه پخت به مدت 90 دقیقه با درب بسته بپزید.

دستور پخت نان ساده

محصولات نان اصلی ترین محصولات روی میز ما هستند. آنها به طور هماهنگ غذاهای دیگر را تکمیل می کنند، بدن را با انرژی و مواد مغذی اشباع می کنند. عطر نان تازه اتاق را پر از راحتی می کند و روحیه شما را بالا می برد. روش های زیادی برای پخت این محصول کرکی و نرم وجود دارد، اما ساده ترین راه برای تهیه آن در آرام پز است.

شما نیاز خواهید داشت:

1 قاشق غذاخوری. کفیر کم چرب یا کم چرب؛
1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
1.5 قاشق غذاخوری ارد؛
1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.

مخمر را در آب کمی گرم قرار دهید و به آن فرصت دهید تا خواص خود را فعال کند.
همه مواد را در یک مولتی پز قرار دهید و برنامه گرمایش را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.
پس از سپری شدن این مدت زمان، دستگاه سیگنالی را منتشر می کند، اما نیازی به انجام کاری نیست، بگذارید جرم برای همان مدت بماند.
سپس برنامه پخت را شروع کرده و تایمر را برای یک ساعت تنظیم کنید.
بعد از 60 دقیقه پنکیک ها را به طرف دیگر برگردانید و این روش را فقط به مدت نیم ساعت تکرار کنید. نان باید کاملاً پخته شود، با یک پوسته ترد فوق العاده.

پخت با کفیر در ماهیتابه، دستور العمل ها با عکس

اگر در میان وسایل آشپزخانه خود فر ندارید و پخت و پز در آرام پز نیز آسان و جذاب به نظر نمی رسد، از یک ماهیتابه معمولی برای ایجاد یک صبحانه اشتها آور استفاده کنید. کفیر باعث می‌شود خمیر ور بیاید، گویی مخمر مرغوب به آن اضافه شده است، بنابراین هر روشی به شما کمک می‌کند تا به ساختاری مطبوع و پف‌دار از لذیذ پخته برسید.

دونات

برای صبحانه کرامپت های سرخ شده درست کنید. این غذای ساده اما بسیار خوشمزه در صورت فراموشی خرید نان به راحتی می تواند جایگزین ساندویچ شود. درست کردن چنین نان های تخت سخت نخواهد بود و زمان زیادی را صرف نمی کند و نتیجه فراتر از همه انتظارات خواهد بود. این یک افزودنی آسان به چای، قهوه، کمپوت است. آشپزها مصرف آنها را با فرو بردن آنها در خامه غلیظ، خامه ترش یا مرباهای خانگی توصیه می کنند.

برای تهیه این دسر فوق العاده به موارد زیر نیاز داریم:

45 میلی لیتر. روغن ها؛
300 میلی لیتر. کفیر؛
4 گرم جوش شیرین؛
3.5-4 قاشق غذاخوری آرد، مقدار آن با ضخامت قوام تنظیم می شود.
1 عدد تخم مرغ متوسط؛
8 قاشق غذاخوری صحرا;
3 گرم نمک.

مراحل پخت در مراحل:

شیر تخمیر شده را شامل مواد حجیم مانند شکر گرانول با نمک و سودا در ظرف بریزید. همچنین تخم مرغ را در اینجا اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
سپس آرد را کم کم به توده به دست آمده اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست آید. اما در مصرف آرد زیاده‌روی نکنید، در غیر این صورت پایه‌ها هوادار نمی‌شوند. بعد 30 دقیقه می گذارند تا بلند شود.
سپس آن را به چند غده تقسیم می کنند و با وردنه لایه ها را ترجیحاً خیلی نازک نمی سازند. ضخامت توصیه شده 5 میلی متر؛
با استفاده از لیوان دایره هایی را از لایه تست خارج کنید و در روغن سرخ کنید.

پنکیک های کرکی با عجله

پنکیک طعم واقعی دوران کودکی است. مادربزرگم همیشه آنها را برای من آماده می کرد و آنها را با سیب، زردآلو یا گیلاس ترکیب می کرد. خوشمزه و لطیف، روی آن ها می توان نوتلا، خامه، شکلات، عسل، خامه یا خامه ترش کرد. این یک دسر خوشمزه است که حتی دمدمی مزاج ترین طعمه ها را نیز خوشحال می کند.

شما نیاز خواهید داشت:

1 قاشق غذاخوری. ارد؛
2 قاشق غذاخوری کفیر؛
3 قاشق غذاخوری صحرا;
2 قاشق غذاخوری روغن ها؛
مقدار اندکی نمک؛
1 قاشق چایخوری جوش شیرین

پخت و پز مرحله به مرحله:

در یک ظرف جداگانه محصول شیر تخمیر شده را با مواد فله ترکیب می کنیم.
با استفاده از میکسر یا همزن، خمیر آینده را کاملاً مخلوط کنید تا از ظاهر توده جلوگیری شود.
یک ماهیتابه پر از روغن را روی آتش بگذارید و با قاشق یا ملاقه پنکیک ها را داخل آن بریزید.
آنها را برای مدت کوتاهی فقط چند دقیقه سرخ می کنیم تا رنگ مشخص آن ظاهر شود. هر طرف دسر نیاز به عملیات حرارتی دارد. همه کارها را با دقت انجام دهید تا از پخش غیر مجاز خمیر در مکان های غیر ضروری جلوگیری کنید.

کفیر به سرعت پخته شده قبل از ورود ناگهانی مهمانان به شما کمک می کند، به شما کمک می کند تا به سرعت یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش درست کنید و یک مهمانی چای با دوستان ترتیب دهید. حتی یک آشپز تازه کار می تواند دستور العمل های تهیه شده از ساده ترین مواد را انجام دهد. نوش جان!

مقاله ما در مورد اسرار استفاده از کفیر ترش به شما می گوید: دستور العمل هایی برای پنکیک خوشمزه، پنکیک، پنیر دلمه، شیرینی، و همچنین ماسک صورت و مو.

حتی در حالت ترش، کفیر را می توان نه تنها در پخت، بلکه برای روش های آرایشی خانگی برای مراقبت از پوست و مو نیز استفاده کرد.

شیر تخمیری که تاریخ مصرف آن تمام شده است برای تهیه پنکیک، کلوچه، بلغور و پای با مواد پرکننده شیرین و خوش طعم کاملاً مناسب است. برای حفظ حالت زیبای مو و پوست، کفیر ترش به ماسک های خانگی اضافه می شود.

مشاوره: برای پخت و پز نیازی به استفاده از کفیر ترش نیست. بهتر است چنین محصولی را بدون عذاب وجدان به سطل زباله بیندازید.

دستور تهیه پنکیک کرکی از کفیر ترش

خانم های خانه دار باهوش از کفیر ترش برای تهیه شیرینی های شیرین استفاده می کنند. پنکیک های شاداب از این محصول به سرعت و خوش طعم درست می شوند. دستور غذا ساده است و نیازی به خرید مواد خاصی ندارد.

دستور 1. پنکیک های شاداب در ماهیتابه

مواد لازم برای پخت:

برای اطمینان از پف کردن پنکیک، کفیر را از قبل سرد نکنید و 30 دقیقه قبل از تهیه خمیر آن را از یخچال خارج کنید.
همه مواد را به ترتیبی که در لیست ذکر شده است مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. آن را با یک حوله تمیز بپوشانید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
100 گرم را در ماهیتابه گرم شده بریزید. روغن سبزیجات. با استفاده از یک قاشق غذاخوری خمیر را داخل تابه بریزید.
وقتی لایه زیرین پنکیک جا افتاد، ظرف را با درب بپوشانید.

مشاوره: برای داشتن عطر و طعم فوق العاده به پنکیک ها، یک سیب ریز رنده شده به خمیر اضافه کنید.

دستور 2. پنکیک های کرکی کاستارد

این دستور العمل توسط بسیاری از زنان خانه دار قدردانی می شود. پنکیک ها بسیار نرم و لطیف می شوند.

مواد را به ترتیب ذکر شده مخلوط کنید. اجازه دهید خمیر به مدت 10-15 دقیقه استراحت کند. نوشابه را با سرکه اضافه کنید.
خمیر تمام شده را روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید و کمی با روغن نباتی چرب کنید.

دستور غذا 3. پفک های تهیه شده از کفیر ترش در فر

اگر قصد دارید از بچه های خود دونات پذیرایی کنید، بهتر است آنها را در فر بپزید. در این دستور، مناسب است که دانه خشخاش یا دارچین را به عنوان تزئین اضافه کنید.

مواد لازم برای پخت:

کفیر ترش را در دمای اتاق با تخم مرغ، شکر، نمک و سودا ترکیب کنید.
مخلوط به دست آمده را داخل آرد بریزید و خمیر را ورز دهید.
شکل پخت آینده را شکل دهید، همه چیز را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با برس زرده زده شده، با دانه های خشخاش بپاشید.
ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

مشاوره: این خمیر برای تهیه کوفته سیر نیز مناسب است.

دستور تهیه پنکیک نازک خوشمزه از کفیر ترش

پنکیک های نازک خوش طعم و معطر را هم بزرگسالان و هم کودکان دوست دارند. بنابراین، اگر کفیر ترش را در یخچال خود پیدا کردید، می توانید خانواده و مهمانان خود را با این غذای ساده خوشحال کنید.

مواد لازم برای تهیه پنکیک نازک:

تخم مرغ را با شکر خرد کنید، کفیر ترش، آب گازدار و روغن نباتی را اضافه کنید.
مخلوط به دست آمده را در آرد مخلوط شده با نمک بریزید. خمیر باید نازک باشد.
ماهیتابه گرم شده را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
با ملاقه خمیر را داخل تابه بریزید و به طور یکنواخت روی سطح پخش کنید.
وقتی لبه های پنکیک "چنگ زد" می توانید آن را به طرف دیگر برگردانید.

دستور تهیه پای و پای تهیه شده از کفیر ترش

بسیاری از زنان خانه دار از یک دستور العمل جهانی و مهمتر از همه بدون عارضه برای تهیه پای استفاده می کنند که می توانید به خمیر آن ماست، شیر ترش یا کفیر ترش اضافه کنید. این خمیر هم برای کیک های فر و هم برای کیک های سرخ شده مناسب است. می توانید از هر پرکننده ای استفاده کنید: شیرین یا شور.

مواد لازم برای تهیه خمیر پای:

همه مواد را مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
بعد از گذشت زمان می توانید خمیر را از یخچال خارج کرده و پای درست کنید.

پر کردن کیک ها به تخیل شما بستگی دارد. هنگام پخت پای ها در فر، می توانید پای های خام را از قبل با برس تخم مرغ زده شده بمالید. سپس محصولات پخته شده مانند تصویر براق و زیبا می شوند.

مشاوره: این خمیر به مدت 3-4 روز در یخچال به خوبی نگهداری می شود و به عنوان پایه پیتزا نیز قابل استفاده است.

دستور تهیه پای شیرین در اجاق گاز آهسته

دستور العمل های زیادی برای تهیه شیرینی های شیرین در اجاق گاز آهسته از کفیر ترش وجود دارد. برای صرفه جویی در وقت شما، ما دو مورد از سریع ترین و جالب ترین دستور العمل ها را انتخاب کرده ایم که ساختن یک شاهکار خوشمزه در آشپزخانه را تا حد امکان آسان می کند.

دستور 1. پای کشمش لیمویی در آرام پز.

دستور تهیه پای ساده است و مواد اضافی را می توان با مواد دیگری که خانواده شما ترجیح می دهند جایگزین کرد. پای لیمو به خودی خود حالت پفکی دارد و حالت خمیری ندارد.

مواد لازم برای تهیه پای لیمو:

30 دقیقه قبل از پخت، کشمش ها را آبکشی کرده و آب داغ به آن اضافه کنید تا پف کند.
تخم مرغ ها را بشکنید و شروع به زدن کنید. به محض اینکه جرم شروع به افزایش حجم کرد، شکر را کم کم به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا غلیظ شود.
کفیر و آرد الک شده را از طریق الک به توده به دست آمده اضافه کنید. خمیر را به آرامی هم بزنید.
لیمو را بشویید، تکه تکه کنید و از چرخ گوشت رد کنید. مخلوط به دست آمده را به خمیر اضافه کنید.
کشمش های پف کرده را بعد از کشیدن مایع اضافی به خمیر اضافه کنید.
نوشابه را با سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید. مخلوط را به آرامی با لیسک هم بزنید و مراقب باشید که خمیر ته نگیرد.
کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید و خمیر را با کاردک داخل آن قرار دهید.
برنامه "پخت" را روی مولتی کوکر شروع کنید و زمان پخت را روی 40 دقیقه تنظیم کنید.
کیک تمام شده را از قالب خارج کنید، بگذارید کمی خنک شود، به قطعات تقسیم کنید و پودر قند بپاشید.

دستور 2. پای با مربا و کفیر ترش در آرام پز

هر خانم خانه دار باید یک دستور العمل سریع در انبار خود داشته باشد که در مواقع اضطراری به شما کمک کند. این دقیقا همان دستور العمل جادویی است که به شما امکان می دهد از محصولات ساده و مقرون به صرفه یک شاهکار آشپزی خوشمزه ایجاد کنید.

مواد لازم برای تهیه پای:

تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا کف کند و نوشابه را با شیر ترش بزنید. دو مخلوط به دست آمده را با هم ترکیب کنید.
مخلوط را به آرد مخلوط شده با شکر وانیل اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
یک کاسه چند پز را با کره چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید.
برنامه "پخت" را روی مولتی کوکر شروع کنید و زمان پخت را روی 60 دقیقه تنظیم کنید.
وقتی کیک آماده شد آن را از قالب خارج کنید. در صورت تمایل، محصولات پخته شده را می توان با شکلات ذوب شده، مربا یا شیر تغلیظ شده تزئین کرد.

مشاوره: به جای مربا، می توانید تکه های کوچک شکلات یا ½ شیشه شیر تغلیظ شده را به پای اضافه کنید.

مانیک از کفیر ترش

اگر ابتدا غلات را در کفیر خیس کنید، مانای مطبوع و غیرمعمول به دست می آید. کفیر ترش را روی بلغور بریزید و بگذارید 30-60 دقیقه بماند.

مواد لازم برای تهیه مانا:

قبل از تهیه خمیر، بلغور و کفیر را با هم مخلوط کنید و بگذارید 1 ساعت بماند.
تخم مرغ و نمک و شکر را با همزن بزنید و شکر وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید.
توده به دست آمده را با سمولینا دم کرده با کفیر ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید.
مخلوط به دست آمده را در قالبی که با سبزیجات یا کره چرب کرده اید بریزید.
در فر 190 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. آمادگی را با خلال دندان چوبی بررسی کنید.

دستور پخت شیرینی کفیر ترش

از کفیر ترش می توان به راحتی کلوچه های خوشمزه و پفی درست کرد. دستور غذا حاوی تخم مرغ نیست، بنابراین محصولات پخته شده بسیار نرم و لطیف می شوند.

مواد لازم برای تهیه شیرینی:

شکر را با کفیر مخلوط کنید تا کاملا حل شود.
به مخلوط حاصل، نوشابه را با سرکه، روغن نباتی اضافه کنید و با آرد ترکیب کنید و خمیر را ورز دهید.
خمیر تمام شده را داخل سلفون قرار دهید و 15 دقیقه بگذارید. در یخچال قرار دهید
پس از گذشت زمان در نظر گرفته شده، خمیر را از یخچال خارج کرده، یک لایه به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کرده و با کاتر کوکی ها را برش دهید.
تکه های خمیر را که برش داده اید روی یک ورقه پخت آرد پاشی شده قرار دهید و روی آن شکر بپاشید. بگذارید کمی بماند تا بلند شود.
شیرینی ها را در فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.

مشاوره: برای اینکه طعم خاصی به شیرینی ها بدهد، 3 دانه هل خرد شده را به خمیر اضافه کنید.

دستور تهیه پنیر از کفیر ترش

اگر کفیر ترش زیاد است، می توانید از آن پنیر سفت خانگی درست کنید. برای تهیه آن حداقل به دو لیتر لبنیات نیاز دارید. برای طعم، پنیر خانگی مانند پنیر آدیگه است؛ برای تهیه آن باید مواد زیر را تهیه کنید:

در یک حمام بخار، کفیر ترش را به حالت پنیر بریزید. نکته اصلی این است که محصول شروع به جوشیدن نمی کند.
پنیر حاصل را در یک آبکش که با گاز پوشانده شده است بریزید، محصول را به مدت 25-30 دقیقه آویزان کنید تا از شر مایع اضافی خلاص شوید.
تخم مرغ، نمک، سودا، پاپریکا، شکر را به پنیر به دست آمده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مخلوط را در یک حمام بخار قرار دهید، آن را با یک قاشق چوبی هم بزنید تا به قوام یکنواختی برسد که یادآور پنیر فرآوری شده باشد.
مخلوط را در قالب از قبل آماده شده که با روغن نباتی چرب شده است بریزید (این می تواند یک کاسه، سینی یا ظرف پلاستیکی باشد).
پس از خنک شدن مخلوط، آن را در یخچال قرار دهید. بعد از 2 ساعت پنیر آماده است.

مشاوره: به جای چاشنی پاپریکا، می توانید سبزی خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.

دستور تهیه پنیر از کفیر ترش

کفیر ترش، مخصوصا کفیر چرب، پنیر لذیذ تولید می کند. تهیه آن زمان زیادی نمی برد.

مواد و لوازم جانبی:

کفیر ترش را در حمام آب گرم کنید بدون اینکه به جوش بیاید. اگر کفیر بجوشد، کشک به دست آمده سفت می شود.
به محض اینکه آب پنیر شروع به جدا شدن از محصول کرد، اجاق گاز را خاموش کنید و مخلوط شیر گرم شده را در یک آبکش که با گاز پانسمان پوشانده شده است قرار دهید.
پنیر حاصل را روی گاز آویزان کنید تا مایع اضافی آن خارج شود.

مشاوره: قبل از تهیه پنیر دلمه، کفیر ترش را بچشید، اگر تلخی در آن باشد، پنیر دلمه تلخ می شود.

دستور تهیه ماسک مو از کفیر ترش

کفیر ترش اغلب در تهیه ماسک های خانگی مو استفاده می شود. اسید لاکتیک موجود در این محصول به خوبی موها را شستشو می دهد، به آن درخشندگی و ابریشمی می بخشد.

به صاحبان موهای خشک و معمولیبرای تهیه ماسک بهتر است از کفیر 1 درصد استفاده شود موهای چربمی توانید کفیر غلیظ تری مصرف کنید. این محصول شیر ترش روی موهای شسته نشده در تمام طول و ریشه مو استفاده می شود. پس از آن، موها برای چند ساعت با سلفون و حوله پوشانده می شوند.

پس از گذشت زمان، کفیر را باید با آب گرم بشویید و موهایتان را با شامپو و نرم کننده خوب بشویید.

می توانید یک یا چند ماده را به کفیر ترش اضافه کنید:

کاکائو– برای بوی مطبوع و حفظ رنگ مو.
لیمو- برای روشن و درخشندگی فرها.
روغن جوجوبا- برای تغذیه، هیدراتاسیون.
تخم مرغ– برای درخشندگی و صافی رشته ها.

دستور العمل ماسک صورت ساخته شده از کفیر ترش

کفیر ترش برای ماسک های خانگی که برای مراقبت از پوست استفاده می شود عالی است. این محصول اسید لاکتیک به خوبی با سایر مواد مراقبت کننده ترکیب می شود.

برای پوست های چربکفیر ترش را می توان به صورت خالص مصرف کرد و محصول را با یک پد پنبه ای به مدت 20-30 دقیقه روی صورت قرار داد. برای کسانی که پوست خشک یا معمولی دارندشما باید محصول ترش را بیش از 10 دقیقه روی صورت خود نگه دارید.

ماسک مراقبتی ساخته شده از کفیر ترشاز مواد زیر تشکیل شده است:

همه مواد را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا کف سبکی به وجود بیاید.
ماسک را به مدت 25 دقیقه روی صورت، گردن و دکلته تمیز قرار دهید.
با آب گرم (نه داغ) بشویید.

ویدئو: از کفیر فاسد چه چیزی می توان درست کرد؟

چه چیزی را می توانید به سرعت از کفیر بپزید؟ اعتراف می کنم، من خودم عاشق پختن سریع چیزی از کفیر هستم.

این دستور العمل ها زمانی به کار می آیند که زمان بسیار کمی دارید و باید به سرعت چیزی خوشمزه، غیر معمول و با پیچ و تاب تهیه کنید.

پنکیک.

برای یک لیوان کفیر، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر، سودا و آرد.

گزینه آسان: 1 قاشق غذاخوری. کفیر، 250 گرم مارگارین، 1 قاشق غذاخوری. شکر، 2 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. بلغور، 1 قاشق غذاخوری. آرد (یا به جای سمولینا یک لیوان دیگر آرد).

به میزان دلخواه: آجیل، کشمش، دانه خشخاش، هویج رنده شده، میوه های شیرین، کاکائو، وانیلین را اضافه کنید.

کیک کفیر: "شاهزاده سیاه".

برای خمیر: 1 تخم مرغ، 1 لیوان شکر، 2-3 قاشق چایخوری کاکائو، 1 لیوان کفیر، 1 قاشق چایخوری نوشابه، 1 لیوان آرد.

برای خامه: کره 200 گرم، شکر 0.5 پیمانه، خامه ترش 250 گرم.

تخم مرغ را با شکر بزنید تا کف غلیظ شود، کفیر، سودا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

آرد را اضافه کنید، خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ شود.

در قالب چرب شده بریزید و با دمای 180 درجه بپزید.

آمادگی را با کبریت بررسی کنید - یک کبریت را به پای بچسبانید؛ اگر مرطوب شد، پخت پای را تمام کنید.

از قالب خارج کنید و روی توری سیمی خنک کنید، سپس کیک را به 2 لایه برش دهید.

روی آن را با خامه بمالید و روی آن را با آجیل و شکلات تزئین کنید.

برای خامه: کره را با شکر خرد کنید، خامه ترش را اضافه کنید و همه چیز را بزنید.

پای با سیب زمینی و گوشت.

2 تخم مرغ، 1.5 فنجان آرد، 1.5 فنجان کفیر، 1 قاشق چایخوری نمک (برای زنان باردار، مقدار کمی بیشتر ممکن است).

سپس 1 قاشق چایخوری نوشابه، فلفل، سیب زمینی، گوشت دلخواه (گوشت خوک، گوشت چرخ کرده، سوسیس، خورش، هر چه دلتان بخواهد)، پیاز، ادویه جات (سبزیجات)

تخم مرغ ها، نصف لیوان کفیر را با هم مخلوط کنید، نمک، نوشابه را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید، مدام هم بزنید (یک غذاساز خوب کار می کند).

کفیر را اضافه کنید و هم بزنید. قوام شبیه خامه ترش، مایع اما غلیظ است.

در یک ماهیتابه چرب شده، لایه‌های حلقه‌های پیاز، سیب‌زمینی‌ها را با ادویه و نمک، گوشت و سیب‌زمینی بپاشید.

همه چیز را با خمیر پر کنید. 20 دقیقه بپزید

یک پای با کلم.

یک لیوان کفیر، 2 عدد تخم مرغ، نمک، بکینگ پودر یا جوش شیرین، آرد به طوری که خمیر مانند پنکیک غلیظ شود.

مقداری از خمیر را در ماهیتابه چرب شده بریزید، سپس کلم خرد شده را بریزید، سپس بقیه خمیر را روی آن بریزید، تکه های کره را روی آن قرار دهید.

پای سیب.

1.5 قاشق غذاخوری کفیر
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
2-3 تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری. صحرا

تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کنید، مانند پنکیک می شود. 0.5 از خمیر را روی یک ورقه پخت بریزید، سیب های پوست کنده و خرد شده را روی آن قرار دهید.

برای طعم دادن می توانید روی آن شکر و دارچین بپاشید. سپس مابقی خمیر را داخل آن بریزید.

در فر بپزید تا تمام شود.

پای "کودکی".

3 فنجان آرد را با 150 گرم کره ذوب شده، 1 تخم مرغ، 100 میلی لیتر کفیر، 1.5 پیمانه شکر، 1 بسته بیکینگ پودر و 1 بسته شکر وانیل مخلوط کنید.

خمیر را خوب ورز دهید، حالت کشسانی پیدا می کند و به دست یا ظرف شما نمی چسبد.

خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

600 گرم آلو را نصف کنید (حفره ها را بردارید).

خمیر را در قالب چرب شده قرار دهید، آلوها را روی آن قرار دهید و روی آنها شکر بپاشید.

پای را در دمای 200 درجه حدود 30 دقیقه بپزید و روی پای خنک شده را با پودر قند بپاشید.

نوش جان!

همه می دانند که کفیر یک محصول بسیار مفید برای سلامت انسان است. مردم از زمان های بسیار قدیم آن را در انواع مختلف می خورند. و پختن کفیر با عجله مدتهاست که برای بسیاری از زنان خانه دار عادی شده است. مزایای آن چیست؟ اولا، نیازی به فریب دادن خود با تهیه خمیر مخمر نیست، که به زمان و تلاش بسیار زیادی نیاز دارد. ثانیاً ، محصولات پخته شده از کفیر با عجله به نظر می رسد لطیف و بسیار دلپذیر است. بیایید آن را هم امتحان کنیم!

برای چای

یک غذای بسیار ساده، اما با این حال خوشمزه و لطیف از این دسته: "مهمانان در حال آمدن هستند، اما من هنوز چیزی آماده ندارم!"

ما نیاز داریم: دو و نیم لیوان آرد، دو عدد تخم مرغ، یک لیوان کفیر، نصف لیوان شکر، یک قاشق کوچک نوشابه، یک لیوان مربا (هر کدام از آنهایی که در کمد روی قفسه یا در یخچال - نکته اصلی این است که بدون دانه است).

مربا را در یک کاسه پهن مناسب بریزید، نوشابه را اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید چند دقیقه بماند. سپس کفیر، شکر، آرد، تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. در ظرفی که با روغن یا روغن چرب کرده اید قرار دهید. با دمای 180 در فر به مدت 25 دقیقه (یا تا زمانی که پخته شود) بپزید. آن را بیرون بیاورید و خنک کنید. روی آن پودر قند بپاشید. می‌توانید کمی دارچین و کاکائو به پودر اضافه کنید، می‌توانید روی پای را با مربا بپوشانید و روی آن را آجیل بپاشید و به شکل خرده‌های خرد شده در بیاورید. طبق سلیقه و عادات خود عمل کنید. محصولات پخته شده ساده از کفیر با عجله آماده هستند! می توانید این یا قهوه را به عنوان دسر سرو کنید.

پای سیب

این نوعی تنوع در تم شارلوت است. یک غذای بسیار ساده و خوشمزه، زیرا حاوی سیب های تازه است و اینها ویتامین های زنده، ریز عناصر و فیبر هستند!

ما نیاز داریم: یک لیوان آرد، نصف لیوان شکر (اگر سیب ها ترش هستند، می توانید آن را به مزه اضافه کنید)، نصف لیوان کفیر، روغن نباتی، سودا. برای پر کردن - چندین سیب بزرگ.

پای را در قالب حلقه ای می پزیم تا شبیه کیک شود. ابتدا خمیر را مانند پنکیک آماده کنید - ضخامت متوسط ، اما به طوری که همچنان جریان داشته باشد و تکه تکه نشود. خوب بزنش سیب ها را پوست بگیرید، دانه ها، ساقه ها را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید (نمی توانید آنها را رنده کنید، زیرا نتیجه فرنی خواهد بود). سیب های فرآوری شده را به خمیر اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید. توده همگن بدست آمده را داخل قالب بریزید. در فر با دمای متوسط تا نیم ساعت (یا تا زمان پخت) بپزید. در اینجا یک پخت ساده کفیر (عکس) است. دستوری که در دسترس هر کدبانویی است. روی میز برای دسر با نوشیدنی ها سرو کنید: چای، قهوه، کمپوت، شراب.

با ماهی

این کار به تلاش زیادی نیاز ندارد و زمان گرانبهای شما را نمی گیرد و علاوه بر این، نه تنها می تواند شیرین باشد. ما یک دستور ساده برای یک غذای ماهی ارائه می دهیم که می تواند به عنوان یک غذای دوم کامل استفاده شود.

ما نیاز داریم: سه تخم مرغ، نصف لیوان کفیر، چند قاشق سس مایونز کم چرب، یک لیوان آرد، نوشابه در نوک چاقو. برای پر کردن - یک قوطی کنسرو سوری، ماهی آزاد صورتی یا شاه ماهی در آب خودش، یک لیوان برنج از قبل آب پز شده، دو عدد پیاز.

بیایید شروع به پخت و پز کنیم: ابتدا باید خمیر را با سس مایونز و کفیر ورز دهید - مانند پنکیک در ضخامت آنها. مایع کنسرو ماهی را صاف کرده و با چنگال کمی له کنید تا یکدست شود. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید و به ماهی اضافه کنید. برنج آب پز هم هست. فیلینگ را مخلوط کنید. نیمی از خمیر را در قالبی بریزید که مطابق با ذائقه آشپزی شما باشد. فیلینگ آماده شده را روی خمیر قرار دهید. دوباره روی آن را با خمیر باقیمانده پر کنید. و همه اینها به فر، از قبل گرم شده می رود.

پای ماهی - یک محصول پخته شده سریع از کفیر - در دمای 180 درجه برای حدود نیم ساعت آماده می شود. خمیر را چک می کنیم: یک کبریت چوبی معمولی باید از پای خشک بیرون بیاید! و قبل از اینکه از فر خارج کنید، خوب است روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و بگذارید کمی در فر بماند. می توانید آن را به عنوان غذای دوم کامل سرو کنید و با شاخه های سبزی تازه تزئین کنید.

نتایج

همچنین غذاهای زیادی بر اساس کفیر در فر پخته می شود - فهرست کردن همه آنها در یک مقاله کوچک غیرممکن است. مزیت اصلی آنها سرعت آماده سازی است. اما علیرغم سادگی ظاهری آن، این شیرینی خوشمزه و اصلی است، دستور العمل های آن برای هر خانه دار قابل دسترسی است. اشتهای خوب همگی!