سالاد بوقلمون با قارچ و پنیر. سالاد بوقلمون میان وعده های مقوی برای تعطیلات و زندگی روزمره است. دستور العمل های سالاد بوقلمون که همیشه از سالاد بوقلمون و شامپینیون ترشی استفاده می کنند

ماده اصلی غذایی مانند سالاد بوقلمون با قارچ و پنیر البته گوشت بوقلمون است که می توان آن را آب پز یا سرخ کرد. گوشت بوقلمون دودی می تواند طعم غیرعادی به سالاد بدهد.

دستور غذای پیش غذای زیر را می توان در میز تعطیلات به صورت سالاد چیده شده روی ظرف یا به شکل ساندویچ های کوچک سرو کرد. ویژگی درمانی به دست آمده در نتیجه تمام تلاش ها قوام آن است که به شما امکان می دهد به محتویات سالاد هر شکلی بدهید. مهماندار می تواند ستاره ها را از نان تست جدا کند، یک لایه سالاد روی آن بگذارد، با گیاهان تزئین کرده و سرو کند.

برای تهیه سالاد برای مهمانان، باید یک عدد چوب بوقلمون بردارید. وزن طبل متوسط ​​حدود 450 گرم است. این مقدار گوشت آب پز کاملا کافی خواهد بود. بعد به سه تخم مرغ، ده آلو، حدود 70 گرم پنیر و حدود ده گردو نیاز دارید. بهتر است از قارچ های کنسرو شده استفاده کنید. در مورد ما، قارچ های کنسرو شده برای تهیه سالاد مناسب هستند. این غذا شامل پیاز و سس مایونز نیز می شود. برای سرخ کردن پیازها به کمی روغن آفتابگردان نیاز دارید.

تهیه غذای ساده ای مانند سالاد بوقلمون و قارچ زمان زیادی نمی برد و با تهیه پیاز و قارچ شروع می شود. یک عدد پیاز متوسط، پوست کنده و ریز خرد شده. سپس پیاز را در یک ماهیتابه خوب گرم شده با روغن نباتی که قبلاً اضافه شده است قرار دهید. پیاز را باید به آرامی روی حرارت ملایم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. شما نمی توانید از مقدار زیادی روغن آفتابگردان برای سرخ کردن استفاده کنید، باید به اندازه ای باشد که محتویات تابه نسوزند. در مرحله بعد نوبت به قارچ ها می رسد که از شیشه خارج می شوند و همچنین ریز خرد می شوند. مایع شیشه باید تخلیه شود، زیرا در تهیه سالاد از آن استفاده نمی شود. قارچ ها طعم خاصی به غذا می دهند، بنابراین انتخاب آنها باید بسیار مسئولانه باشد. توده قارچ به دست آمده را باید با پیاز به ماهیتابه اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر با هم سرخ کنید. بسیار مهم است که از شر هر گونه مایعی که ممکن است روی قارچ باقی بماند خلاص شوید.

توصیه می شود آلو را به خصوص اگر دانه دارد در آب سرد از قبل خیس کنید و سپس روی اجاق بگذارید و بجوشانید. سپس وقتی سرد شد، گودال را از روی آن جدا می کنند و ریز خرد می کنند. برای این سالاد از گوشت بوقلمون پخته استفاده می شود. پوست از ساق پا برداشته می شود و تمام غضروف ها و استخوان ها برداشته می شوند. گوشت را به قطعات کوچک و منظم برش می دهیم. هسته از پوسته مهره خارج می شود و روی یک رنده ریز رنده می شود. سپس تخم مرغ های آب پز را به همین ترتیب رنده می کنند، فقط برای آنها از رنده بزرگتر استفاده می کنند. پنیر را نیز روی رنده با سوراخ های کوچک رنده می کنند.

اکنون تمام اجزای سالاد آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن سس مایونز است. ارزش افزودن تدریجی آن را دارد، در بخش های کوچک، وظیفه اصلی این است که در مقدار آن زیاده روی نکنید. سالاد نباید همزمان مایع و خشک باشد. زن خانه دار باید با غریزه و سلیقه خودش هدایت شود. به محض اینکه قوام لازم به دست آمد، سالاد باید نمک زده شود. ظرف را به صورت کپه ای روی یک بشقاب صاف قرار دهید و سپس با استفاده از کاردک شکل دلخواه را به آن بدهید. روی آن با پنیر درشت رنده شده یا آجیل پاشیده می شود. می توانید گل ها را از تخم مرغ جدا کنید و روی سالاد را تزئین کنید. گزینه های زیادی برای دکوراسیون وجود دارد و همه اینها به تخیل مهماندار بستگی دارد. سالاد باید قبل از سرو در یخچال بماند.

برای این غذا شما نیاز دارید: گوشت بوقلمون آب پز، هویج، پیاز، خیار شور و شامپینیون، سس مایونز، روغن نباتی. درست کردن سالاد ساده است. به هزینه های مالی زیادی نیاز ندارد. به غذاهای فست فود اشاره دارد. اگر می خواهید میز جشن را در کوتاه ترین زمان ممکن ترتیب دهید، یک گزینه میان وعده ایده آل است.

با تهیه پیاز کار را شروع می کنیم. یک پیاز متوسط ​​را پوست کنده و به حلقه های نیمه برش می دهیم. هویج ها نیز پوست گرفته و به صورت نوار بریده می شوند. قارچ ها شسته شده و با دقت به قطعات متوسط ​​خرد می شوند. سپس پیاز را در ماهیتابه ای که خوب گرم کرده اید تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سپس هویج و قارچ به آن اضافه می شود. این مخلوط به مدت ده دقیقه روی حرارت ملایم قرار می گیرد. هر از چند گاهی باید محتویات تابه را هم بزنید تا پیاز و هویج نسوزند.

در مرحله بعد، درست مانند هویج، خیار شور را به صورت نوار برش می دهیم. اگر خیارها خیلی بزرگ هستند، برای سالاد یک عدد کافی است. اگر نمونه ها کوچک هستند، باید دو نمونه بگیرید. در این مرحله مرحله آماده سازی را می توان کامل در نظر گرفت. ابتدا خیار گذاشته می شود. سپس گوشت بوقلمون را که از قبل پخته شده به صورت نوار برش داده و سبزی را با آن می پوشانند. سپس لایه ای متشکل از هویج، پیاز و قارچ می آید. سپس همه چیز با سس مایونز یا خامه ترش در بالا پوشیده شده است. کمی فلفل و نمک روی آن اضافه کنید تا مزه دار شود. برای دوستداران سیر استفاده از دو حبه در سالاد برای تندی توصیه می شود. این پیش غذا را می توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

تعدادی از قوانین وجود دارد که به دنبال آنها می توانید غذاهای شگفت انگیزی از بوقلمون و قارچ تهیه کنید.

اول از همه، باید به یاد داشته باشید که گوشت نباید از قبل آب پز شود. بهتر است این کار را قبل از تهیه سالاد و خنک کردن پرنده انجام دهید. با توجه به تجربه بسیاری از زنان خانه دار، سالاد تهیه شده از گوشت پخته شده کهنه می تواند طعم ترش پیدا کند. این غذا می تواند این طعم را بگیرد حتی اگر گوشت را قبل از پختن به سادگی در یخچال نگهداری کنید.

سالاد باید حاوی مواد تقریباً یکسان باشد. یا گرم یا سرد.

هنگام برش سبزیجات و گوشت، باید سعی کنید همه چیز را به قطعات مساوی برش دهید.

سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند که گوشت را فقط در مقابل دانه آسیاب کنید: سپس سریعتر در سس مایونز یا خامه ترش خیس می شود.

بهتر است چنین تنقلاتی را با محصولاتی که در دستور غذا گنجانده شده است تزئین کنید. سایر اجزا ممکن است طعم را مخدوش کنند یا به سادگی با مجموعه اجزای موجود ترکیب نشوند.

کیفیت همه محصولات نباید شک داشته باشد. یک ماده بد می تواند کل کار را خراب کند.

سالاد پیش غذا بوقلمون، قارچ و آناناس

یک سالاد بسیار خوشمزه که می تواند هم خانواده و هم مهمانان را خوشحال کند. مزیت اصلی این غذا وجود قارچ و آناناس است. گوشت بوقلمون فقط طعم آنها را افزایش می دهد. برای سالاد، توصیه می شود از قارچ ها به عنوان در دسترس ترین قارچ ها استفاده کنید. اما این بدان معنا نیست که نمی توانید قارچ وحشی اضافه کنید.

برای سالاد باید حدود 500 گرم گوشت بوقلمون و به همان میزان شامپیان، یک عدد پیاز، 300 گرم آناناس و سس مایونز، 200 گرم پنیر و مقدار کمی روغن نباتی تهیه کنید.

گوشت را در آب کمی نمک می جوشانند. قارچ ها شسته شده و به ورقه های متوسط ​​بریده می شوند. پیاز را به حلقه های نیمه برش داده و در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می کنیم، سپس قارچ ها را در آنجا اضافه می کنیم. برای کسانی که ترجیح می دهند از کره برای سرخ کردن استفاده کنند، مجاز است که یکی با دیگری جایگزین شود. چنین جایگزینی تأثیر قابل توجهی در نتیجه نهایی نخواهد داشت.

در حالی که محتویات تابه در حال خنک شدن است، آناناس ها را خرد کرده و پنیر را رنده کنید. برای سالاد، معمولا از آناناس های کنسرو شده استفاده می کنید، بنابراین باید آب آن را بگیرید.

در صورت تمایل، زن خانه دار می تواند آن را در لایه ها درست کند یا به سادگی تمام محصولات موجود در ترکیب آن را مخلوط کند. تنها تفاوت این است که هنگام مخلوط کردن همه لایه ها، سالاد خیس می شود.

- این یک انتخاب فوق العاده برای یک صبحانه مقوی، یک ناهار مقوی یا یک شام جشن است. این غذا در فصل زمستان که بدن ما به غذایی نیاز دارد که بتواند ما را گرم کند بسیار مهم است. سالادهای گرم انواع مختلفی دارند و با مواد مختلفی تهیه می شوند: گوشت، مرغ و ماهی، جگر، غذاهای دریایی، سبزیجات و برخی میوه ها، ادویه ها و چاشنی های مختلف.

روغن زیتون، آب لیمو (یا لیموترش)، ماست طبیعی، کره ذوب شده، سس مایونز (ترجیحاً خانگی) و سرکه شراب به عنوان سس سالاد گرم استفاده می شود.

مواد لازم برای سالاد بوقلمون با قارچ

• گوشت بوقلمون آب پز - 250 گرم.
• قارچ های کوچک - 110 گرم.
• بیکن دودی - 6 نوار
• پیاز - 1 عدد.
• کره ذوب شده - 25 گرم.
• سرکه شراب قرمز - 2 قاشق غذاخوری. ل
• شری - 3 قاشق غذاخوری. ل
• برگ های اسفناج - 120-150 گرم.
• فلفل سیاه زمینی

طرز تهیه سالاد بوقلمون با قارچ

1. پیازها را پوست گرفته و از طول برش دهید و پر برش دهید.
2. کره را در ماهیتابه داغ کرده و پیاز خرد شده را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید (تا زمانی که نرم شود).
3. قارچ ها را با پیاز سرخ شده در ماهیتابه بریزید و 3 تا 4 دقیقه دیگر تفت دهید تا طلایی شوند.
4. قارچ ها و پیازهای سرخ شده را با قاشق سوراخ دار از ماهیتابه خارج کنید و در بشقاب بگذارید و کنار بگذارید.
5. نوارهای بیکن را به نصف برش دهید و به شکل رول های کوچک بغلتانید. سپس آنها را با روغن باقی مانده در ماهیتابه بریزید و 2 تا 3 دقیقه بپزید.
6. سرکه شراب و شری را به تابه، نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود.
7. قارچ ها و پیازها را دوباره داخل تابه بریزید و هم بزنید.
8. بوقلمون پخته شده را به مکعب های متوسط ​​برش دهید و در ماهیتابه با قارچ قرار دهید.
9. برگ های اسفناج را زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
10. برگ های اسفناج را در بشقاب های سرو قرار دهید، سپس بوقلمون و قارچ آب پز شده را با بیکن. سس گرم باقی مانده در تابه را روی آن بریزید.
11. بلافاصله بعد از پخت سرو کنید!

برای تهیه سالاد، توصیه می‌شود که قارچ‌های کوچک بخورید، اما اگر در وسایلتان چیزی پیدا نکردید، می‌توانید قارچ‌های درشت را بعد از برش آن‌ها به ورقه‌های کوچک و زیبا اضافه کنید. هم قارچ تازه و هم کنسرو شده برای این غذا عالی هستند.

اگر می‌خواهید برگ‌های اسفناج در هنگام سرو نرم‌تر شود، ابتدا آن‌ها را با بوقلمون و سس برای چند دقیقه در تابه قرار دهید.

سالاد گرم با بوقلمون و قارچبه خوبی با نقش یک وعده غذایی مستقل و رضایت بخش کنار می آید. با این حال، می توانید آن را به عنوان غذای اصلی با ارائه برنج آب پز یا پاستا (پاستا) به عنوان غذای جانبی سرو کنید.

همچنین، به عنوان مکمل، می توانید ارائه دهید سالاد بوقلمون کروتون سیر و یک لیوان شراب خشک.

بوقلمون یک گوشت بسیار خوشمزه، سالم و کم کالری است که برای تهیه غذاهای سرد و گرم مناسب است. این کاملا با بسیاری از غذاها هماهنگ است و بنابراین اغلب برای تهیه میان وعده های تعطیلات و روزانه استفاده می شود. برای خوشحال کردن خانواده و مهمانان خود با یک غذای اصلی و رضایت بخش، می توانید یک سالاد بوقلمون درست کنید که برای همه دوستداران غذاهای خوب جذاب باشد.

برای تهیه یک سالاد آبدار و زیبا با گوشت بوقلمون، باید مواد تازه و مرغوب را انتخاب کنید و در حین کار، درجه حرارت و شکل برش آنها را در نظر بگیرید.

پیش غذای گرم شامل سبزیجات رسیده، سبزی و ادویه جات است که به خوبی با بوقلمون ست می شود و طعم روشن و غنی به غذا می دهد.

قطعات مورد نیاز:

• گوشت بوقلمون - 0.3 کیلوگرم؛
• دو عدد خیار؛
• گوجه فرنگی بزرگ؛
• یک فلفل دلمه ای (زرد)؛
• لوبیا سبز - 120 گرم؛
• برگ کاهو - 4 عدد؛
• جعفری، پیاز سبز - 70 گرم؛
• فلفل آسیاب شده، نمک درشت - به سلیقه شما.

آشپزی:

1. گوشت را بشویید، به مکعب برش دهید و حدود ده دقیقه در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. سپس لوبیاها را اضافه کنید، نمک اضافه کنید و هفت دقیقه دیگر بجوشانید.
2. خیار و گوجه فرنگی را با آب بشویید، سپس آنها را به صورت مکعبی خرد کنید. دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده و به نوارهای باریک برش دهید.
3. سبزیجات آماده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس برگ های کاهو پاره شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
4. همه مواد را با هم مخلوط کنید، سپس نمک را اضافه کنید، با روغن زیتون و فلفل آسیاب شده مزه دار کنید.

سالاد گرم را با بوقلمون در بخش سرو کنید: ابتدا مخلوطی از سبزیجات را روی بشقاب ها قرار دهید و در بالا - گوشت سرخ شده با لوبیا.

غذای جشن با قارچ

یک دستور العمل ساده دیگر برای یک پیش غذای فوق العاده خوشمزه که به اندازه کافی میز ضیافت را تزئین می کند و قطعا مهمانان دعوت شده را خوشحال می کند. تهیه سالاد با بوقلمون و قارچ بسیار ساده است و محصولات مناسب آن را همیشه می توان در قفسه فروشگاه ها یافت.

قطعات مورد نیاز:

• قارچ - 0.3 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی کوچک - 4 عدد؛
• فیله بوقلمون - 0.4 کیلوگرم؛
• هویج؛
• پنج تخم مرغ؛
• لامپ متوسط؛
• ادویه ها، نمک دریا - هر کدام 4 گرم؛
• یک قوطی نخود سبز؛
• گشنیز و شوید - 7 شاخه؛
• سس مایونز - به مقدار لازم.

آشپزی:

1. گوشت را کاملا آبکشی کنید، سپس آن را به قطعات مربع برش دهید.
2. بوقلمون را در ماهیتابه قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای شود.
3. قارچ ها را بشویید و ورقه ای برش دهید، سپس در ظرفی جداگانه سرخ کنید تا پخته شود.
4. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده با سوراخ های بزرگ خرد کنید.
5. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس سبزیجات را به قارچ اضافه کنید و هشت دقیقه دیگر بجوشانید.
6. گوجه فرنگی ها را زیر شیر آب بشویید سپس به دلخواه خرد کنید.
7. قوطی نخود فرنگی کنسرو شده را باز کنید و تمام مایع را بیرون بریزید.
8. سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید.
9. همه محصولات را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید، نمک اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

سالاد آماده شده با بوقلمون و قارچ را در یک کاسه عمیق قرار دهید، با برش های گوجه فرنگی و شاخه های سبزی تازه تزئین کنید. تنها چیزی که باقی می ماند ارائه یک میان وعده به مهمانان است!

پیش غذا با کرفس

غذای تهیه شده از مرغ و کرفس سبک، تازه و معطر است، بنابراین به ویژه برای طرفداران تغذیه مناسب جذاب خواهد بود.

باید از فیله بوقلمون پخته تهیه شود و برای سس، خامه ترش کم چرب یا ماست طبیعی را انتخاب کنید.

قطعات مورد نیاز:

• سه ساقه کرفس؛
• پیاز - یک سر بزرگ؛
• دو عدد فلفل قرمز (فلفل دلمه ای)؛
• خامه ترش (15٪) - 0.25 کیلوگرم؛
• خردل - 12 گرم؛
• گوشت بوقلمون - 0.2 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای، نمک ریز - هر کدام 3 گرم.

آشپزی:

1. فیله بوقلمون را بشویید و در آب جوش نمک قرار دهید و نیم ساعت بپزید. سپس در یک بشقاب قرار دهید، خنک کنید و به قطعات تقسیم کنید.
2. کرفس را پوست بگیرید، بشویید و به مربع های کوچک برش دهید.
3. فلفل ها را خرد کنید، تمام دانه ها را جدا کنید و به صورت نواری خرد کنید.
4. حالا باید سوخت گیری را انجام دهیم. برای این کار باید پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس پیاز را با خامه ترش، نمک، خردل و فلفل دلمه ای مخلوط کنید.
5. سبزیجات خرد شده و گوشت را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید، با سس خامه ترش مزه دار کنید و با درب بپوشانید.
6. سالاد را ده دقیقه در جای خنک بگذارید تا خیس بخورد.

پیش غذا را باید در بشقاب بزرگی که با برگ های کرفس پوشانده شده و با تکه هایی از نان تازه پخته شده سرو شود.

سالاد بوقلمون و آناناس

یک سالاد فوق العاده خوشمزه که از گوشت بوقلمون، آناناس شیرین و قارچ سرخ شده تهیه می شود.

قطعات مورد نیاز:

• فیله مرغ - 0.6 کیلوگرم؛
• قارچ - 500 گرم؛
• آناناس کنسرو شده - 0.32 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - حداکثر 200 گرم؛
• پیاز - سر؛
• سس مایونز (زیتون) - نصف لیوان.

برای غذا بهتر است از قارچ صدفی یا قارچ بولتوس استفاده کنید که عطر خاصی به آن "جنگل" می دهد.

آشپزی:

1. گوشت بوقلمون را در آب نمک بجوشانید.
2. قارچ ها را از خاک پاک کرده و به صورت ورقه ای خرد کنید.
3. پیاز را به صورت نوارهای بزرگ خرد کنید، با قارچ ترکیب کنید و در ماهیتابه با روغن بجوشانید تا مایع آن کاملا از بین برود.
4. آناناس ها را از شیشه خارج کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.
5. با استفاده از رنده پنیر را به تراشه های کوچک تبدیل کنید.
6. حالا سالاد را لایه لایه روی یک بشقاب زیبا بچینید: ابتدا گوشت، سپس آناناس و سپس قارچ. هر لایه باید با سس مایونز پوشانده شود.
7. قسمت بالای پیش غذا باید کاملاً در سس آغشته شود و سخاوتمندانه با پنیر پوشانده شود.

سالاد را با آناناس و بوقلمون به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خوشمزه تر شود و سپس برای همه حاضران سرو کنید.

نسخه غیر معمول "سزار"

انواع مختلفی از سالاد سزار وجود دارد که می توان به راحتی در خانه درست کرد. یک سالاد جالب بوقلمون با کشمش، کروتون و سبزیجات، همراه با سس تند، به شما کمک می کند تا خانواده خود را در یک شام خانوادگی شگفت زده کنید.

قطعات مورد نیاز:

• دو عدد گوجه فرنگی؛
• فیله بوقلمون آب پز - 0.25 کیلوگرم؛
• کراکر - 100 گرم؛
• 5 برگ کاهو؛
• کشمش - 40 گرم؛
• روغن زیتون - 35 میلی لیتر؛
• پنیر پارمزان (خرد شده) - 70 گرم.

برای تهیه سس:

• ماست (غیر شیرین) - 140 میلی لیتر؛
• خردل - 25 گرم؛
• سه حبه سیر؛
• آب نصف لیمو؛
• نمک دریا، فلفل سفید - به سلیقه شما؛
• گیاهان پروانسالی - 3 گرم.

آشپزی:

1. فیله گوشت را به مکعب های کوچک بریزید، نمک اضافه کنید، فلفل بپاشید و در روغن زیتون بجوشانید.
2. گوجه فرنگی ها را به صورت تصادفی خرد کنید، برگ های کاهو را به قطعات کوچک درآورید، کشمش ها را در آب داغ بشویید و خشک کنید.
3. تمام مواد آماده را با هم ترکیب کرده، کراکر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. تمام مواد سس را در مخلوط کن خرد کنید.
5. یک ظرف شیک بردارید، روی آن را با برگ های کاهو بپوشانید و مخلوطی از سبزیجات، بوقلمون و کروتون را روی آن قرار دهید.
6. روی غذا را با پنیر رنده شده بپاشید و روی سس بریزید.

یک سالاد فوق العاده آماده است! باید بلافاصله روی میز گذاشته شود و تازه مصرف شود.

با آلو

یک پیش غذا از فیله بوقلمون، آجیل و آلو برای یک صبحانه مقوی و خوشمزه عالی است. یک غذای لطیف و اشتها آور به شما انرژی می دهد و روحیه خوبی را قبل از شروع یک روز کاری طولانی تضمین می کند.

قطعات مورد نیاز:

• پنج تخم مرغ؛
• گردو - 120 گرم؛
• بوقلمون - 0.55 کیلوگرم؛
• آلو - 100 گرم؛
• سس مایونز - 210 گرم.

آشپزی:

1. گوشت مرغ را چهار قسمت کرده و بجوشانید تا نرم شود و سپس تکه تکه کنید.
2. تخم مرغ ها را در آب سرد قرار داده و سفت بجوشانید. وقتی سرد شدند آنها را به صورت مکعبی خرد کنید.
3. آلو را بشویید، یک ربع در آب جوش خیس کنید، سپس به صورت مربع برش دهید.
4. آجیل ها را با دست بشکنید تا تکه های متوسطی بدست آورید.
5. گوشت را در یک کاسه سالاد بریزید، آن را با دقت صاف کنید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز چرب کنید.
6. آلو و تکه های تخم مرغ را روی آن قرار دهید و همه چیز را در سس خیس کنید.
7. سپس گردو را اضافه کرده و سالاد را در یخچال قرار دهید.

بهتر است پیش غذا را 2 تا 4 ساعت پس از آماده شدن به عنوان پیش غذا یا غذای جداگانه سرو کنید.

با خیار تازه

یک سالاد سبک و سرشار از ویتامین از گوشت بوقلمون و خیار تازه می تواند به عنوان یک ناهار کامل برای افرادی که رژیم دارند استفاده شود. سس خامه ترش با افزودن سس سویا و سیر طعم خاصی به آن می دهد.

قطعات مورد نیاز:

• دو عدد خیار آسیاب شده؛
• سه تخم مرغ؛
• فیله بوقلمون آب پز - 0.45 کیلوگرم؛
• نمک، پیاز سبز - به میزان لازم.

برای سوخت گیری:

• خامه ترش (20٪) - یک لیوان؛
• سس سویا - 65 میلی لیتر؛
• یک حبه سیر؛
• فلفل سیاه.

آشپزی:

1. تخم‌مرغ‌ها را در آب یخ بریزید، هشت دقیقه بپزید، سپس خارج کنید و خنک کنید. پس از آن، آسیاب کنید.
2. خیارها را زیر شیر آب بشویید و به صورت مربع خرد کنید.
3. همه محصولات را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید و با پیاز سبز خرد شده بپاشید.
4. حالا باید سوخت گیری را انجام دهیم. برای انجام این کار، باید سس سویا، خامه ترش، سیر خرد شده و فلفل را با هم ترکیب کنید.
5. مخلوط به دست آمده را روی سالاد بریزید و آن را هم بزنید.

این پیش غذا با غذاهای گوشتی داغ، سیب زمینی آب پز یا پاستا به خوبی می آید.

سالاد فیله بوقلمون و روگولا

خوراکی تهیه شده از گوشت بوقلمون و آروگولا به لطف وجود پرتقال طعمی منحصر به فرد اما تصفیه شده دارد.

این غذای غیرمعمول مهمانان را در یک ضیافت خانوادگی خوشحال می کند و حتی لذیذترین لذیذین را نیز خوشحال می کند.

قطعات مورد نیاز:

• بوقلمون دودی - 0.23 کیلوگرم؛
• آرگولا - 60 گرم؛
• دانه کنجد - 25 گرم؛
• نارنجی؛
• روغن زیتون - چقدر طول می کشد؛
• نعناع، ​​جعفری و سایر سبزی های سفره.

آشپزی:

1. فیله دودی مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. پرتقال را پوست بگیرید و تمام قسمت ها را جدا کنید. اگر میوه خیلی بزرگ است، باید آنها را از وسط نصف کنید.
3. سبزی ها را با آب بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید.
4. آروگولا را زیر شیر آب بشویید و به حالت اولیه خود بگذارید.
5. یک ماهیتابه خشک را گرم کنید، کنجد را داخل آن بریزید و آن را سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود.
6. تکه های مرغ را در یک کاسه سالاد بریزید، سپس پرتقال و آرگولا را اضافه کنید و سبزی ها را اضافه کنید.
7. باقی مانده است که کمی نمک درشت اضافه کنید، پیش غذا را با ادویه های مناسب مزه دار کرده و با دقت مخلوط کنید.

سالاد آماده شده را با سخاوتمندانه دانه کنجد بوداده بپاشید، روی روغن زیتون بریزید و برای شام یا ناهار سرو کنید.

با ذرت و کلم چینی

این دستور العمل سالاد مورد قدردانی همه زنانی است که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند. محصولات تازه و سالم موجود در ترکیب آن شما را با ویتامین ها اشباع می کند، نشاط را افزایش می دهد و به سرعت قدرت را پس از استرس جسمی یا روحی بازیابی می کند.

قطعات مورد نیاز:

• بوقلمون آب پز - 0.43 کیلوگرم؛
• قوطی ذرت؛
• کلم چینی - 280 گرم؛
• سیب سبز بزرگ

برای تهیه سس:

• روغن زیتون - 43 میلی لیتر؛
• آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
• نمک - به سلیقه شما.

آشپزی:

1. گوشت را به قطعات مستطیلی خرد کنید.
2. سیب را از لایه بالایی پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. پس از این، ذرت را از شیشه خارج کرده و با سیب مخلوط کنید.
3. کلم را بشویید، سپس آن را به صورت نواری خرد کنید.
4. یک لایه از کلم چینی را در یک کاسه سالاد بریزید، سپس بوقلمون را اضافه کنید و روی آن را با مخلوط سیب و ذرت بپوشانید.
5. محصولات آماده شده را کمی نمک بزنید.
6. پس از این، روغن را با آب لیمو ترکیب کنید و مخلوط حاصل را روی خوراک بریزید.

در صورت تمایل می توانید برای سیری کراکرهای معطر به آن اضافه کنید.

دستور غذا با گوجه فرنگی و پنیر

یک پیش غذا از سبزیجات، بوقلمون و پنیر با طعم دلپذیر تند، افزودنی شیک به غذاهای اصلی روی میز شام خواهد بود. برای آماده سازی، توصیه می شود گوجه فرنگی های گوشتی و بزرگ را انتخاب کنید، سپس سالاد به ویژه اشتها آور به نظر می رسد.

قطعات مورد نیاز:

• فیله بوقلمون آب پز - تا 400 گرم؛
• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• پنیر - 180 گرم؛
• سبزی (هر) - 50 گرم؛
• قوطی کنسرو لوبیا قرمز.

محصولات برای پر کردن مجدد:

• خامه ترش - 120 گرم؛
• سس مایونز کلاسیک - یک سوم لیوان؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک سفره - به مزه.

آشپزی:

1. گوشت مرغ را خودسرانه برش دهید، اما نه درشت.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را به دو قسمت تقسیم کرده و دانه‌های آن را جدا کرده و آب آن را جدا کرده و سپس به قطعات کوچک‌تر خرد کنید.
3. پنیر را با چاقو چرخ کنید.
4. قوطی ذرت را باز کنید و مایع را بیرون بریزید.
5. همه محصولات را در یک بشقاب عمیق قرار دهید و مخلوط کنید.
6. برای تهیه سس باید تمام مواد در نظر گرفته شده برای آن را با هم ترکیب کنید سپس نمک و سیر له شده را اضافه کنید.
7. سالاد را با سس آماده شده مزه دار کرده و آن را کاملا هم بزنید.

سالاد آماده شده باقی می ماند تا با گیاهان خرد شده پاشیده شود و روی میز قرار گیرد. توصیه می شود آن را با نان سیاه یا ساندویچ داغ عرضه کنید. نوش جان!

بوقلمون یک گوشت بدون چربی است، بنابراین یک ماده فوق العاده برای سالادهای سرد است.

با سس ها و غذاهای مختلف به خوبی ست می شود.

در اینجا جالب ترین دستور العمل های سالاد بوقلمون وجود دارد که به سادگی نمی توانند بی مزه شوند.

سالاد بوقلمون - اصول کلی تهیه

برای تهیه سالاد بوقلمون از فیله تمیز به صورت آب پز، سرخ شده، پخته یا دودی استفاده می شود. از پوست و چربی استفاده نمی شود، زیرا در ترکیب با پانسمان ها طعم ناخوشایندی به دست می آورند. بنابراین، آنها باید بلافاصله قبل از پخت و پز برداشته شوند. به همین دلیل نباید گوشت را در مقدار زیاد روغن سرخ کنید.

طرز تهیه صحیح سالاد بوقلمون:

گوشت باید تازه پخته شود. در غیر این صورت، سالاد سریعتر ترش می شود، حتی اگر بوقلمون در یخچال باشد.

محصولات باید هم دما باشند، بهتر است سرد باشند. از مواد گرم نباید استفاده کرد.

اگر همه محصولات به قطعات و اندازه های مساوی تقسیم شوند، سالادها خوشمزه تر و زیباتر می شوند.

بوقلمون باید در مقابل غلات برای سالاد بریده شود. اگر این کار را در امتداد الیاف انجام دهید، گوشت به خوبی در سس آغشته نمی شود.

سالاد بوقلمون باید فقط با مواد موجود در ترکیب تزئین شود.

اغلب این ترکیب شامل میوه های خشک (زردآلو خشک، آلو خشک) است. آنها باید با آب جوش ریخته شوند و با یک دستمال کاغذی خشک شوند، زیرا معمولاً تعداد زیادی میکروب روی سطح متمرکز می شوند.

سالاد بوقلمون از هر ترکیبی که تهیه شده باشد، باید با کیفیت و تازه باشد. فقط یک محصول بی کیفیت می تواند طعم کل غذا را خراب کند.

دستور 1: سالاد بوقلمون "یونانی"

یک سالاد بوقلمون اصل و دلچسب که مخصوصا آقایان دوست دارند. تهیه آن بسیار آسان است. این ترکیب شامل فیله آب پز است، اما در صورت تمایل، می توانید آن را با فیله دودی و حتی تکه های گوشت خوک آب پز جایگزین کنید. در این مورد، پخت و پز بیش از 15 دقیقه طول نمی کشد.

مواد لازم

• فیله بوقلمون 0.5 کیلوگرم؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• گردو 0.1 کیلوگرم؛
• آلو 0.1 کیلوگرم؛
• 0.2 کیلوگرم سس مایونز؛
• نمک.

روش پخت

فیله را به چند قسمت برش دهید و به مدت 40 دقیقه در آب نمک بجوشانید. می توانید آن را به عنوان یک تکه کامل بپزید، اما در این صورت باید زمان را افزایش دهید. تخم مرغ ها را هم سفت بجوشانید. در حالی که فیله و تخم مرغ در حال خنک شدن هستند، باید آلو را مکعبی برش دهید. همچنین آجیل ها را با چاقو خرد کنید اما نه ریز. آنها باید احساس شوند. فیله و تخم مرغ را مکعبی خرد کنید. گوشت را کف کاسه سالاد قرار دهید، نمک اضافه کنید و با سس مایونز چرب کنید. آلو و سپس تخم مرغ را روی آن قرار دهید. دوباره نمک اضافه کنید و با سس مایونز بپوشانید. روی سالاد بوقلمون را با یک لایه ضخیم گردو بپوشانید.

دستور 2: سالاد بوقلمون "قارچ با آناناس"

یک دستور فوق العاده خوشمزه برای سالاد بوقلمون که با قارچ سرخ شده و کنسرو آناناس تهیه می شود. طعم بهتری با قارچ دارد، اما می توانید از هر قارچی استفاده کنید.

مواد لازم

• فیله 0.5 کیلوگرم؛
• 0.5 کیلوگرم قارچ؛
• لامپ؛
• آناناس 0.3 کیلوگرم؛
• سس مایونز 0.3 کیلوگرم؛
• روغن سرخ کردنی؛
• پنیر 0.2 کیلوگرم

روش پخت

فیله را در آب نمک بجوشانید. قارچ ها را بشویید و برش دهید. پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و همزمان با قارچ ها به مدت 15 دقیقه در مقدار کمی روغن تفت دهید. می توانید هم خامه ای و هم گیاهی استفاده کنید. در حالی که همه چیز در حال خنک شدن است، می توانید آناناس ها را خرد کرده و پنیر را رنده کنید. آب آناناس ها را کاملاً آبکش کنید و در آبکش بریزید تا سالاد بوقلمون مایع نباشد.

سالاد را می توان به دو روش تهیه کرد: به صورت لایه ای و به سادگی مخلوط. لایه ها: گوشت، سس مایونز، آناناس، قارچ، سس مایونز، پنیر. سالاد مخلوط بهتر خیس می شود و لطیف تر به نظر می رسد. باید همه مواد را با هم ترکیب کنید به جز پنیر. 2 قاشق غذاخوری سس مایونز را بگذارید. مخلوط را روی ظرفی به شکل کیک قرار دهید و روی آن را با یک لایه سس مایونز بپوشانید. با پنیر غلیظ بپوشانید. بگذارید 2 ساعت خیس بخورد.

برای جلوگیری از خشک شدن پنیر، سالاد را باید در یخچال، ترجیحاً زیر یک فیلم یا درب قرار دهید.

دستور 3: سالاد بوقلمون "رژیمی"

خوبی این دستور تهیه سالاد بوقلمون شگفت انگیز این است که بسیار سبک است و به اندام شما آسیبی نمی رساند. می توانید با خیال راحت آن را برای شام بخورید و از اضافه وزن نترسید. به نظر می رسد که کاهش وزن می تواند خوشمزه باشد!

مواد لازم

• فیله 0.4 کیلوگرم؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 آووکادو؛
• لیمو؛
• 0.2 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 1 گوجه فرنگی یا 5 گوجه گیلاسی؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• فلفل دلمه ای 1 عدد.

روش پخت

فیله را مانند اسکالوپ برش دهید. کمی هم بزنید و به صورت نواری خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و با تکه های فیله آماده تفت دهید تا طلایی شود در ماهیتابه ای که چرب شده است. پوست لیمو را جدا کرده و در ماهیتابه بریزید. 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.

آووکادو را پوست بگیرید، با پنیر مخلوط کنید، آب لیمو و نمک را اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن بزنید. سس باید کاملا غلیظ باشد. گوجه فرنگی را ورقه ای و فلفل را به صورت نیم حلقه برش دهید. سبزی ها را در لایه اول روی یک ظرف قرار دهید و روی آن فیله بوقلمون سرخ شده با پیاز را بپوشانید. به صورت اسلاید در آورید. سس را روی آن قرار دهید تا یک رویه برفی شکل بگیرد.

دستور 4: سالاد بوقلمون تند

یک سالاد ایده آل برای تنقلات نوشیدنی های الکلی و غیره. مزه دار شده با سس خردل که طعم خاصی به آن می بخشد. این سالاد بوقلمون فقط با فیله آب پز تهیه می شود. شما نباید گوشت سرخ شده یا دودی را جایگزین کنید، زیرا خود غذا طعم بسیار برجسته ای دارد. شما به خردل تند، ترجیحا خانگی نیاز دارید.

مواد لازم

• فیله 0.6 کیلوگرم؛
• پیاز 0.3 کیلوگرم؛
• قارچ ترشی عسل 0.3 کیلوگرم؛
• خیار شور 0.3 کیلوگرم؛
• سرکه.

برای سوخت گیری:

• یک قاشق خردل؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی.

روش پخت

اجازه دهید فیله به مدت 40 دقیقه بپزد. سینه بوقلمون برای این سالاد مناسب تر است، زیرا پس از پختن گوشت کاملا متراکم است و به راحتی می توان آن را به صورت نوارهای مرتب برش داد. در حالی که گوشت در حال پختن است، پیاز را پوست بگیرید، آن را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید و در آب اسیدی شده با سرکه قرار دهید. خیارها را به صورت نوار برش دهید و در آبکش بریزید و بگذارید آب اضافی آن گرفته شود. فیله خنک شده را نیز به صورت نواری برش دهید. آب پیاز را خالی کرده نیم حلقه ها را فشار دهید و در فنجان بریزید. قارچ های عسلی را که ماریناد آن نیز آبکش شده است را اضافه کنید، گوشت و خیار را داخل آن بریزید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید. خردل را با روغن نباتی خرد کنید و سالاد را مزه دار کنید. بگذارید چند ساعت در جای خنک دم بکشد.

دستور 5: سالاد خیار بوقلمون

یک سالاد سبک تابستانی بوقلمون که گوشت به آن غنا می بخشد. یک ویژگی خاص سس خامه ترش تند است که طعم غیر معمولی به غذا می دهد.

مواد لازم

• 0.3 کیلوگرم فیله آب پز؛
• 2 عدد خیار جوان؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک؛
• یک دسته پیاز سبز

برای سوخت گیری:

• 0.2 کیلوگرم خامه ترش؛
• 3 قاشق سس سویا؛
• حبه سیر؛
• فلفل سیاه.

روش پخت

اجازه دهید تخم مرغ ها بجوشد. در این زمان فیله را مکعبی کنید. خیارها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید. تخم مرغ آب پز را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، پیاز خرد شده را اضافه کنید. سس را با مخلوط کردن خامه ترش با سس سویا، سیر و فلفل آماده کنید. داخل سالاد بریزید و هم بزنید. سس سویا کاملا شور است، اما در صورت تمایل می توانید نمک بیشتری به سالاد بوقلمون اضافه کنید. قابل سرو می باشد. این پیش غذا نباید از قبل درست شود، زیرا خیارها در حین نگهداری آب زیادی آزاد می کنند.

دستور 6: سالاد بوقلمون سال نو

این سالاد بوقلمون به هیچ وجه از نظر طعم کمتر از اولیویه نیست و با موفقیت به تازه کردن سفره تعطیلات شما کمک می کند.

مواد لازم

• 0.4 کیلوگرم بوقلمون آب پز؛
• یک قوطی نخود سبز؛
• 0.2 کیلوگرم پنیر سخت؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• پیاز سبز؛
• سس مایونز 0.2 کیلوگرم؛
• یک شیشه زیتون سبز بدون هسته

روش پخت

اجازه دهید تخم مرغ ها بجوشد. در این زمان گوشت را مکعبی کنید. نخودها را باز کرده آب آن را آبکش کرده و به بوقلمون اضافه کنید. پنیر را نیز مکعبی خرد کنید. برای این کار باید جامد باشد. ماریناد را از زیتون ها خالی کنید و هر کدام را از وسط نصف کنید. اگر میوه ها بزرگ هستند، به 4 قسمت تقسیم می شوند. تخم مرغ های تمام شده را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را در کپه ای در ظرفی بریزید و پیاز سبز خرد شده را روی آن بپاشید.

دستور 7: سالاد بوقلمون با ذرت و کلم چینی

سالاد بوقلمون سبک و تازه با کلم چینی. اما اگر آن را ندارید، می توانید آن را با آرگولا یا کاهوی دیگر جایگزین کنید.

مواد لازم

• فیله آب پز 0.35 کیلوگرم؛
• کلم چینی 0.3;
• قوطی ذرت؛
• سیب ترش

برای سوخت گیری:

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• نمک.

روش پخت

گوشت را مکعبی خرد کنید. سیب را پوست بگیرید و همین کار را انجام دهید. کلم چینی را به شکل مربع برش دهید. اگر از کاهو برگ استفاده می کنید، می توانید آن را به سادگی با دستان خود پاره کنید. یک لایه کلم (سالاد) را روی یک ظرف قرار دهید. ماریناد را از ذرت خارج کنید، آن را با گوشت و سیب مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. روی کلم قرار دهید. روغن را با آبلیمو مخلوط کرده و روی آن بریزید. در صورت تمایل می توانید کروتون های سفید را برای سیری اضافه کنید.

دستور 8: سالاد بوقلمون با گوجه فرنگی و پنیر

سالاد بوقلمون تند با طعم سیر روشن. برای پخت و پز بهتر است از گوجه فرنگی های گوشتی که آب زیادی ندارند استفاده کنید. در این صورت میان وعده ظاهر اشتها آور خود را مدت بیشتری حفظ می کند.

مواد لازم

• گوشت بوقلمون 400 گرم؛
• پنیر 0.2 کیلوگرم؛
• 0.2 کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• روغن برای سرخ کردن؛
• 0.1 کیلوگرم ذرت کنسرو شده.

برای سوخت گیری:

• 0.1 کیلوگرم سس مایونز؛
• 0.1 کیلوگرم خامه ترش؛
• 3 حبه سیر؛
• نمک.

روش پخت

گوشت بوقلمون را مکعبی خرد کنید و در ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید. بگذارید خنک شود. در این زمان گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید، دانه ها را با آب میوه بردارید و همچنین به صورت مکعبی برش دهید. می توانید به سادگی پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، اما اگر آن را برش دهید مانند بقیه مواد خوشمزه تر و زیباتر می شود. همه چیز را با هم مخلوط کنید، ذرت را اضافه کنید. سالاد بوقلمون را با سس مزه دار کنید، که برای آن سیر خرد شده، سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید. سالاد را به میزان دلخواه نمک بزنید.

دستور 9: سالاد سریع بوقلمون با کروتون

این سالاد دقیقاً در 10 دقیقه درست می شود. از گوشت بوقلمون دودی استفاده می شود اما می توانید از آب پز یا سرخ شده استفاده کنید.

مواد لازم

• یک بسته کراکر؛
• 0.3 کیلوگرم بوقلمون دودی؛
• قوطی ذرت؛
• یک قوطی لوبیا ترشی، ترجیحا سفید؛
• سس مایونز؛
• حبه سیر؛
• نمک.

روش پخت

ماریناد را از لوبیا و ذرت خالی کنید. گوشت را مکعبی خرد کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید، سیر را فشار دهید، سس مایونز و در نهایت کراکر اضافه کنید. مخلوط کردن. نمک را به مزه اضافه کنید. اگر لازم است سالاد را از قبل درست کنید، آن را بدون کروتون آماده کنید و قبل از سرو اضافه کنید.

برای اینکه طعم گوشت به داخل آبگوشت نرود، هنگام جوشیدن باید تکه ها را در آب جوش بریزید.

هر چه مایعات کمتری باشد، بوقلمون پخته خوشمزه تر و معطر تر خواهد بود.

بهتر است هنگام سرو، سبزی را به سالاد اضافه کنید. در غیر این صورت پژمرده می شود و ظرف چندان اشتها آور به نظر نمی رسد.

بهتر است پیاز ترشی را به سالاد بوقلمون اضافه کنید. در آب با سرکه و شکر خیس کنید. تلخی از بین می رود و سالاد آبدارتر می شود.

اگر لازم است سالاد را از قبل درست کنید و آن را برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کنید، بهتر است آن را با سس مایونز چاشنی نکنید.

می توانید با جایگزین کردن سس با خامه ترش یا ماست کلاسیک بدون مواد افزودنی، محتوای کالری سالاد را با سس مایونز کاهش دهید. یا نصف و نیمه را مخلوط کنید.

برای تهیه سالادهای خوشمزه بوقلمون نیازی نیست که یک سرآشپز عالی باشید. با دستور العمل های ما، هر خانم خانه دار به راحتی می تواند این کار را انجام دهد.

توسط مواد zhenskoe-mnenie.ru