لازانیا با پنیر کوتیج. لازانیا با پنیر و پنیر طرز تهیه شیرینی از ورقه های لازانیا

دستور تهیه یک لازانیا بسیار جالب برای نوشیدن چای معطر را در اختیار شما قرار می دهیم.

به طور سنتی، این غذای ایتالیایی با فیلینگ گوشت تهیه می شود. پیشنهاد می کنیم آن را با پنیر، سیب و دارچین بپزید. این دسر لازانیا همه را به وجد خواهد آورد. این یک صبحانه کامل یا میان وعده بعد از ظهر کودکانه فوق العاده خواهد بود. لذیذ به نظر می رسد رضایت بخش، لطیف و احتمالا اشتها آور است. دستور غذا را ذخیره کنید و اطراف خود را با چنین خوشمزه جالب لذت ببرید.

مواد لازم

• پنیر دلمه 540 گرم
• 3 عدد تخم مرغ
• 4-6 قاشق غذاخوری شکر گرانول
• 12 ورقه لازانیا
• شیر 500 میلی لیتر
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 2 عدد سیب
• دارچین به مزه
• 1 قاشق چایخوری کره

بیایید روند را شروع کنیم

1. اول از همه شروع به تهیه سس می کنیم. برای این کار 400 میلی لیتر شیر را بجوشانید. در ظرفی جداگانه زرده، آرد و دو قاشق غذاخوری شکر گرانول را با هم مخلوط کنید. همه چیز را با چنگال خوب له کنید و 100 میلی لیتر شیر باقی مانده را اضافه کنید. به آسیاب کردن ادامه دهید تا یکدست شود. اگر نمی توانید تمام توده ها را بردارید، می توانید آن را از صافی عبور دهید. سپس همه اینها را در جریان نازکی در شیر داغ بریزید، در حالی که مایع را مدام هم بزنید. این کار را چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم ادامه دهید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید، دو دقیقه دیگر هم بزنید و سس را کنار بگذارید.
2. بیایید فیلینگ را آماده کنیم. برای انجام این کار، پنیر دلمه، 2 تخم مرغ و باقی مانده شکر گرانول را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. سیب های شسته شده را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. ورقه های لازانیا را بجوشانیم تا پخته شوند و شروع به فرم دادن به ظرف ما کنیم. یک قالب بردارید و با کره چرب کنید و کف آن را با سس چرب کنید. سپس باید یک لایه از ورقه های لازانیا آماده را بچینید، آنها را با سس بپوشانید و داخل کشک و مکعب های سیب را روی آن قرار دهید. سپس همه چیز را با دارچین بپاشید و لایه ها را تکرار کنید. قسمت بالایی باید از ورقه های لازانیا درست شود. روی آن را با سس باقی مانده می پوشانیم و دارچین می پاشیم.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و لازانیا را حداقل 40 دقیقه در آن بپزید. بعد از 20 دقیقه روی ظرف را با فویل بپوشانید تا رویه آن خشک نشود.

همچنین ممکن است دستور پختی را که در وب سایت ایده های دستور العمل ما پیدا خواهید کرد، دوست داشته باشید.

یک غذای ایتالیایی که به طور سنتی با پر کردن گوشت تهیه می شود، می تواند یک دسر نیز باشد. لازانیا پنیر کوتیج اصول پخت و پز یکسانی دارد، فقط به جای گوشت، سبزیجات و پنیر از پنیر، سس شیر شیرین و انواع میوه ها و انواع توت ها استفاده می کنیم. امروز لازانیا دسر را از پنیر دلمه با افزودن سیب و دارچین تهیه می کنیم. این غذا یک صبحانه کامل یا میان وعده عصرانه کودکان نیز خواهد بود.

برای پر کردن شما نیاز دارید: دو تخم مرغ کامل، شکر برای طعم دادن (2-4 قاشق غذاخوری کافی است) و حدود نیم کیلو پنیر - من سه بسته کامل گرفتم، بنابراین کمی بیشتر شد. مقدار پر کردن به مقدار پنیر بستگی دارد. همچنین برای تنوع طعم از سیب و دارچین برای پر کردن لازانیا استفاده کردم.

برای سس شیر، دقیقاً نیم لیتر شیر، زرده، آرد و شکر را نیز به دلخواه میل کنید.

و، البته، شما نمی توانید بدون ورقه های مخصوص لازانیا انجام دهید. هر چیزی را بگیرید - همه چیز انجام می شود، نکته اصلی این است که از قبل مقدار و اندازه مورد نیاز را برای شکلی که ظرف را در آن آماده می کنید محاسبه کنید.

ابتدا سس را آماده می کنیم. برای این کار 400 میلی لیتر شیر را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.

در حالی که شیر در حال گرم شدن است، یک زرده (به سفیده نیازی نداریم)، ​​دو قاشق غذاخوری شکر و آرد را با هم مخلوط کنید.

مواد را با چنگال یا لیسک خوب مخلوط کنید.

شیر باقی مانده را در آن بریزید.

به آسیاب کردن ادامه دهید تا یکدست شود. در صورت لزوم، می توانید آن را چند بار از صافی مالش دهید.

سس آماده شده را داخل شیر داغ بریزید و مدام مایع را هم بزنید. چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید. در این مدت جرم غلیظ می شود. حرارت را خاموش کنید و چند دقیقه دیگر هم بزنید سپس سس را کنار بگذارید.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. پنیر دلمه، دو تخم مرغ و شکر باقیمانده را با هم ترکیب کنید.

هم بزنید تا یکدست شود.

سیب ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

ورقه های لازانیا را بجوشانید تا نیم پز شوند (هر کدام 3 تا 5 دقیقه).

با پنیر لازانیا درست می کنیم. قالب را با کره چرب کنید. کف آن را سخاوتمندانه با سس چرب کنید و یک لایه ورقه روی آن قرار دهید.

روی ورق ها را با سس بپوشانید، نیمی از فیلینگ کشک و نیمی از حبه های سیب را به طور یکنواخت پخش کنید. برای طعم دادن، همه چیز را با دارچین بپاشید.

همه چیز را دوباره تکرار می کنیم: ورق، سس، پر کردن کشک، سیب و دارچین. بعد لایه بالایی ورقه های لازانیا می آید.

روی آن را با سس باقی مانده بپوشانید و سطح آن را با دارچین بپاشید.

در فر 180 درجه به مدت حداقل 40 دقیقه بپزید تا پخته شود. پس از 20 دقیقه پخت، می توانید روی ظرف را با فویل بپوشانید تا از خشک شدن رویه آن جلوگیری کنید. ورقه های لازانیا باید نرم باشند و به راحتی با چاقو سوراخ شوند.

لازانیا با پنیر آماده است!

نوش جان!

مرحله 1: فیلینگ را آماده کنید.

پنیر کوتیج را در ظرفی بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید. خامه ترش، شیر، شکر را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود. جرم را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید.

مرحله 2: سیب ها را آماده کنید.

سیب ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و با آب جوشیده بپاشید. سپس با یک حوله خشک کنید. سیب ها را با چاقو به دو نیم کنید و هسته آن را جدا کنید. برش ها را روی تخته برش دهید. در صورت تمایل می توانید سیب ها را نیز پوست بگیرید. سیب های خرد شده را به سه قسمت تقسیم کنید. برای تزئین لازانیا تمام شده می توان چند برش سیب گذاشت.

مرحله 3: لازانیا سیب را آماده کنید.

یک ظرف پخت مستطیلی را با کره چرب کنید و ورقه های لازانیا را بچینید. یک قسمت از مایه کشک را با قاشق روی آنها بمالید سپس یک سوم مربای سیب و یک قسمت از سیب های خرد شده را روی آنها بمالید. سپس همه چیز را با ورقه های لازانیا بپوشانید و لایه ها را دو بار دیگر تکرار کنید. مابقی مخلوط کشک را روی آخرین لایه ورقه های لازانیا قرار دهید و روی آن شکر قهوه ای و دارچین بپاشید و تکه های کره را بچینید. فر را از قبل گرم کنید تا 180 درجه. لازانیا سیب را در فر از قبل گرم شده بپزید و 45 دقیقه. اجازه دهید لازانیا تمام شده کمی در تابه خنک شود.

مرحله چهارم: لازانیا سیب را سرو کنید.

لازانیا سیب را با چاقو به قطعات برش دهید و با کاردک روی بشقاب ها قرار دهید. لازانیا گرم را با چای یا قهوه سرو کنید و با خامه ترش و برش های سیب تزئین کنید. نوش جان!

می توانید از سس سیب خانگی استفاده کنید. شما به 750 گرم سیب، 50 گرم شکر گرانول، 5 قاشق غذاخوری آب نیاز دارید. سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. آنها را به قطعات کوچک برش دهید و همراه با آب در قابلمه بریزید. مخلوط را روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. توده به دست آمده را از طریق یک الک مالش می دهیم ، شکر گرانول را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

اگر سس سیب ندارید می توانید بدون این لایه لازانیا درست کنید.

خامه ترش را می توان با خامه غلیظ جایگزین کرد.

با استفاده از این دستور می توانید لازانیا را از آلو، زردآلو و هلو نیز تهیه کنید.

ورقه های لازانیا را می توان از قبل در یک قابلمه آب جوش پخت تا زمانی که پخته شود. برش های سیب را نیز می توان از قبل در ماهیتابه با کره تفت داد.

طرز تهیه لازانیا با پنیر، اکنون در این دستور غذا خواهید فهمید. و برای کسانی که فکر می کنند ماکارونی شما را چاق می کند، من عجله دارم شما را ناامید کنم. این اشتباه است! ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم هرگز اندام شما را خراب نمی کند. شما می توانید آنها را هر روز بخورید، اما فقط بدون نان و نه در شب.

و همراه با این دستور طرز تهیه یک غذای فوق العاده خوشمزه و شیک را بخوانید. اگر آن را امتحان نکرده اید، به شدت آن را توصیه می کنم!

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

ورقه لازانیا - 9 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سیر - 2 دندان.
آرد - 4 قاشق غذاخوری.
کره - 100 گرم.
شیر - 300 میلی لیتر.
پنیر کوتاژ - 250 گرم.
پنیر سخت - 200 گرم.
فیله مرغ - 300 گرم.
جعفری - 1 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستور تهیه لازانیا با پنیر کوتاژ

مرحله 1

لازانیا با پنیر و پنیر به این صورت تهیه شده است. فیله مرغ را باید با آب بشویید، سپس آن را با آب پر کنید تا تمام گوشت پنهان شود. گوشت را به میزان دلخواه نمک بزنید. ماهیتابه را با گوشت روی گاز بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید. جعفری را با آب بشویید و ریز خرد کنید.

گام 2

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. پنیر دلمه را به نصف پنیر رنده شده اضافه کنید. گوشت مرغ آب پز شده باید کمی خنک شود تا نسوزد. وقتی گوشت کمی خنک شد، باید آن را به مکعب های کوچک برش دهید. مکعب های گوشت را به پنیر و پنیر اضافه کنید. لازانیا با پنیر هم با گوشت و هم بدون گوشت تهیه می شود، بنابراین اگر می خواهید کالری غذا را کاهش دهید، می توانید گوشت را حذف کنید. پیاز و سیر را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

مرحله 3

برای لازانیا باید سس مخصوصی تهیه کنید. برای تهیه سس به یک تابه با دیواره ضخیم نیاز دارید. تکه های کره را در این تابه بریزید. در صورت تمایل، می توانید یک تکه کامل کره اضافه کنید، اما مدت زمان بیشتری طول می کشد تا کره ذوب شود.

وقتی کره ذوب شد، آرد را به آن اضافه کنید و سریع با لیسک هم بزنید تا گلوله نباشد. بعد از 1-2 دقیقه شیر را اضافه کنید. سپس سس را مرتب هم بزنید و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی سس شروع به غلیظ شدن کرد، نیمه دوم پنیر رنده شده را داخل آن بریزید. سس را به میزان دلخواه نمک بزنید و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید. سس را خوب مخلوط کرده و قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مرحله 4

برای پخت لازانیا به قالب نیاز دارید. مقداری از سس به دست آمده را کف این قالب بریزید. 3 ورقه لازانیا را روی سس قرار دهید. ورقه های لازانیا را با پنیر و فیلینگ پنیر بپوشانید. بعد، دوباره 3 ورق لازانیا را بچینید. 2/3 سس لازانیا را روی آن بریزید. 3 ورقه آخر لازانیا را بچینید و 1/3 سس را روی آنها بریزید. برای ایجاد یک پوسته طلایی، لازانیا را با پنیر رنده شده بپاشید. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. لازانیا حدود 45 دقیقه در دمای فر 180-200 درجه پخته می شود.

مرحله 5

لازانیا تمام شده با پنیر و پنیر از فر خارج می شود و اجازه می دهیم کمی خنک شود. قبل از سرو، لازانیا را به قطعات برش داده و در بشقاب ها قرار می دهیم. در صورت تمایل با خامه ترش سرو کنید.

به عنوان اطلاعات تکمیلی می گویم که لازانیا با پنیر و توت و لازانیا با پنیر و گوشت چرخ کرده وجود دارد. ما فقط مواد را عوض می کنیم. خوب، در پایان دستور، چون مرغ در آن ذکر شده است، پس با طرز پخت یک غذای خوشمزه و طرز تهیه یک خوشمزه بیشتر آشنا شوید.

نوش جان!