پنکیک کفیر با پنیر. دستور العمل های آشپزی. پنکیک کفیر با پنیر و سبزی طرز تهیه پنکیک کفیر با پنیر

درود به همه کسانی که بعد از تعطیلات طولانی ماه مه به آکادمی آشپزی زنان خانه دار هوشمند سفر کردند و می خواهم سؤال زیر را بپرسم. آیا ماهی قزل آلا صورتی را ماهی نسبتاً خشک می دانید؟ اگر پاسخ شما بله است، پس به سادگی آن را طبق این دستور پخت نپزید!😉😝 پیشنهاد می کنم ماهی سالمون صورتی را در خامه ترش بپزید - تضمین می کنم که یک غذای دلچسب آبدار و لطیف دریافت خواهید کرد.

سلام خدمت خانم های خانه دار و میزبانان عزیزم! اعتراف کنید، چه کسی از خوردن تخم‌مرغ عید پاک خسته شده است. در اینجا دستور العملی برای یک میان وعده ساده و خوشمزه وجود دارد که فقط در پنج دقیقه قابل تهیه است! روشن، جالب، زیبا به نظر می رسد! حیف نیست آن را روی میز جشن بگذارید.

عصر بخیر به همه کسانی که از آکادمی آشپزی بازدید کردند! در ادامه موضوع سفره عید پاک، دستور تهیه سالاد تزئین شده جشن را می آورم. به نظر یک سالاد معمولی با کنسرو سوری است، اما چه ارائه جالبی ...🤔عید پاکمرغ🐥 فقط می خواهد سر سفره عید پاک شما برود!!! 😂

سلام من با همه ملاقات می کنمبازدیدکنندگان آکادمی آشپزی و من اولین دستور غذای امسال را برای میز عید پاک - عید پاک پنیر کوتج را برای شما آورده ام. من هر سال عید پاک را طبق دستور العمل های مختلف درست می کنم - گاهی با شیر تغلیظ شده یا با شیر تغلیظ شده، بنابراین امسال چیز جدیدی برای شما آماده کردم. ما عید پاک را با کوکی‌های Oreo درست می‌کنیم - اوه چگونه🤩. عید پاک با کوکی‌های Oreo غلیظ، کره‌ای، صاف و طعمی شبیه پنیر GOST در شکلات پیدا می‌کند (اگر طرفدار آن هستید، از کنارش رد نشوید). عید پاک به راحتی آماده می شود، مواد اولیه رایج ترین هستند، بدون تخم مرغ خام، یک کیلوگرم کره و غیره. اما در عین حال کاملاً شایسته یک سفره عید پاک است 👍🤩! با تشکر از Irina Kutova و وب سایت فوق العاده او Gudkuk برای دستور غذا💋

سلام عزیزانم! امروز در آکادمی آشپزی زنان خانه دار باهوش دستور پخت یک کاسه پنیر کوتج اصل را داریم. می پرسی اصلش چطوره؟ و این واقعیت که معمول است، اما این یکی...تدام شور است😲. با وجود ترکیب غیر معمول، آبدار، لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. اگرچه چرا غیرعادی است؟ 🤔 ? ما پنیر کشک را با پر کردن شیرین نشده می خوریم - با همان شوید، خیار شور، قارچ - و هیچ، ما عصبانی نیستیم 😆. بنابراین توصیه می‌کنم یک کاسه پنیر کوتیج شیرین نشده را به عنوان یک صبحانه یا شام سبک و مغذی امتحان کنید.

برای تهیه پنکیک پنیریبرش دادن غذا، ورز دادن خمیر و سرخ کردن آن زمان بسیار کمی می برد. نتیجه یک غذای جهانی و بسیار خوشمزه است که می توان آن را برای صبحانه یا شام پشت میز سرو کرد و همچنین برای یک میان وعده در جاده با خود همراه کرد. اگر عاشق آزمایش های آشپزی هستید، حتماً پنکیک های دلچسب و پفکی با پنیر برای خانواده خود تهیه کنید که می تواند با نان تخت معروف خاچاپوری گرجی با طعم لطیف پنیر رقابت کند. دستور پخت این غذای فوق العاده را در این صفحه پیدا خواهید کرد و عکس های مرحله به مرحله و توضیحات ویدئویی به شما کمک می کند تا به سرعت پنکیک پنیری با سیر، سبزی یا تکه های سوسیس تهیه کنید. قبل از هم زدن خمیر، می توانید پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید یا بلافاصله از محصول فرآوری شده استفاده کنید. اسید لاکتیک کفیر به خوبی با تمام مواد تشکیل دهنده خمیر تعامل دارد، اما اگر جوش شیرین را به آن اضافه کنید، پنکیک پنیری بسیار پف دار می شود.

توجه داشته باشید که محصولات پنیری یکی از سالم ترین غذاها در یک آشپزخانه سالم هستند. محصول شیر تخمیری حاوی ویتامین های A، B1، B2، B12، C، D، E، PP و اسید پانتوتنیک است و قابلیت هضم پروتئین و سایر مواد مغذی تا 99 درصد می رسد. از آنجایی که پنیر سرشار از مواد معدنی مانند فسفر و کلسیم است، مصرف منظم محصولات پنیری به تقویت ناخن ها و بهبود وضعیت مو و پوست کمک می کند.

♦ نکات مفید

❶ برای تهیه پنکیک می توانید از پنیر فرآوری شده استفاده کنید، اما بیشتر انواع این محصول ممکن است شامل کره، خامه، ادویه جات و انواع پرکننده باشد. اگر فرزندان کوچکی در خانواده وجود دارد، بهتر است پنیر سخت با کیفیت بالا، رنده شده یا ذوب شده در مایکروویو، را به خمیر اضافه کنید.

❷ کفیر (کفیر تاریخ مصرف آن خوب است) در ترکیب با نوشابه کاملاً به شل شدن خمیر بدون اضافه کردن مخمر کمک می کند. نیازی به خاموش کردن سودا نیست، زیرا به سرعت با اسید لاکتیک واکنش داده و دی اکسید کربن آزاد می کند. قبل از اضافه کردن به خمیر، توصیه می شود کفیر را کمی گرم کنید.

❸ پنیر، سیر و سبزی ها را کاملا چرخ کرده و سپس این مواد را با کفیر ترکیب کنید. برای چسبناک شدن قوام، می توانید چندین دقیقه اجزا را با مخلوط کن هم بزنید.

❹ آرد الک شده را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و مقدار آن را طوری تنظیم کنید که قوام خمیر شبیه خامه ترش شود.

❺ پنکیک را می توان در سبزیجات یا کره ذوب شده سرخ کرد. روغن را به یک ماهیتابه با کف صاف اضافه کنید و قبل از اینکه قاشق غذاخوری خمیر را بردارید، حرارت دهید. پنکیک ها را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا یک پوسته قهوه ای طلایی ظاهر شود و بلافاصله آنها را به طرف دیگر برگردانید.

❻ اگر روغن در ماهیتابه کاملاً سوخت، یک قسمت جدید (حدود 1 قاشق غذاخوری در هر زبانه) اضافه کنید.

❼ پنکیک پنیری را با سس سیر، خامه ترش، سس مایونز خانگی سرو کنید. برخی از زنان خانه دار پنکیک را با انگور سرو می کنند، زیرا آب انگور طعم پنیر را کاملاً تکمیل می کند. این غذای لذیذ با سالاد سبزیجات نیز به خوبی ست می شود.

♦ دستور غذا شماره 1

عناصر:

آرد - 1 قاشق غذاخوری؛

· تخم مرغ - 1 عدد.

· کفیر - 200 میلی لیتر.

· پنیر سخت - 150 گرم؛

شکر - 1 قاشق چایخوری؛

· سودا - ½ قاشق چایخوری؛

· نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

· روغن نباتی - 40 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله:

در عکس: پنکیک با پنیر سفت روی کفیر

♦ دستور غذا شماره 2

- روی عکس کلیک کنید و گسترش دهید: تهیه پنکیک پنیری با سوسیس و سبزی

♦ دستور غذا شماره 3

- روی عکس کلیک کنید و گسترش دهید: تهیه پنکیک با پنیر، کدو سبز و سیر

♦ دستور العمل های ویدئویی

اگر کمی تخیل به خرج دهید می توانید پنکیک های ساده را به پنکیک های خوشمزه تری تبدیل کنید. با کمک تعداد زیادی از محصولات مختلف، می توانید طعم آنها را در یک جهت یا دیگری تغییر دهید. اگر از پنکیک های معمولی خسته شده اید، بپزید. پنکیک ها طعم خامه ای مشخصی دارند. به هر حال، این ها را می توان هم شیرین و هم شور درست کرد.

همه چیز به مقدار شکر اضافه شده و نوع پنیر بستگی دارد. برای تهیه پنکیک شیرین می توانید از انواع پنیر سفت و نه خیلی شور، پنیر موزارلای خامه ای و پنیر دلمه استفاده کنید. برای میان وعده پنکیک، پنیر آدیگه، پنیر فتا، سولوگونی و انواع دیگر پنیرهای ترشی مناسب است.

امروز می خواهم شما را دعوت کنم تا طبق دستور العمل مرحله به مرحله با عکس روی کفیر متوسط ​​شیرین با پنیر بپزید. آنها به عنوان یک میان وعده، به عنوان افزودنی برای شام یا ناهار، یا برای صبحانه عالی هستند.

عناصر:

• کفیر - 500 میلی لیتر.،
• آرد گندم - 1.5 فنجان،
• پنیر سخت - 200 گرم،
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
• تخم مرغ - 2 عدد،
• بکینگ پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری،
• روغن سبزیجات

پنکیک با پنیر روی کفیر - دستور العمل

برای تهیه این پنکیک ها کفیر را در ظرفی بریزید. پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید. آن را با کفیر به کاسه اضافه کنید. مانند هر پنکیک دیگری، در این دستور نیز از تخم مرغ استفاده می شود. با تشکر از آنها، پنکیک با پنیر روی کفیر کرکی می شود. اگر تخم مرغ نمی خورید، آن را با یک قاشق غذاخوری دانه کتان آسیاب شده جایگزین کنید. آرد بذر کتان پف دلخواه را به آنها می دهد.

بعد از اضافه کردن تخم مرغ ها، همه چیز را با لیسک مخلوط کنید. نمک، شکر و بکینگ پودر را اضافه کنید. بکینگ پودر بر خلاف جوش شیرین در هیچ نوع پختی به هیچ وجه مزه ندارد. اگر از نوشابه استفاده می کنید، 0.5 قاشق چایخوری میل کنید.

مخلوط پنکیک پنیری را دوباره مخلوط کنید. پس از آن آرد را با آن در ظرفی الک کنید. هم بزنید. اجازه دهید خمیر حدود 15 دقیقه استراحت کند. در این مدت، خمیر "رسیده" می شود و می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید.

مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. یک قاشق غذاخوری از خمیر را داخل تابه بریزید. یک قاشق خمیر - یک پنکیک. آنها را به صورت استاندارد از دو طرف سرخ کنید. برای اینکه چربی کمتری داشته باشند، می توانید آن ها را در بشقاب پر از دستمال قرار دهید.

نوش جان. خدمت پنکیک کفیر خوشمزه با پنیرهمراه با قهوه یا چای آنها کمتر خوشمزه به نظر نمی رسند.

پنکیک با پنیر روی کفیر. عکس

پنکیک ها، از جمله آنهایی که با کفیر درست می شوند، به دلیل انواع دستور العمل هایشان جالب هستند. در اینجا، با در نظر گرفتن تخیل و سلیقه خود، می توانید اجزای مختلفی را به آنها اضافه کنید، گاهی اوقات حتی تا حدودی غیر معمول، به عنوان مثال، پنیر. پنکیک کفیر کرکی با پنیر به عنوان یک صبحانه سریع و فوق العاده خدمت می کند و می تواند جایگزین تخم مرغ های همزده () شود که در حال حاضر کاملاً خسته کننده هستند. و نمایندگان قبیله خانگی با یک غذای جدید با پنیر بسیار خوشحال خواهند شد.

مواد لازم دستور غذا:

• یک لیوان آرد،
• کفیر 200 میلی لیتر،
• 1 عدد تخم مرغ،
• 100-200 گرم پنیر (نسبتا سفت)
• 1 قاشق چای خوری شکر (می توانید بدون آن هم انجام دهید)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
• کف. قاشق چایخوری نوشابه،
• روغن سبزیجات.

طرز تهیه پنکیک با کفیر با عکس

کفیر را در یک قابلمه کوچک بریزید. اول از همه، نوشابه را به آن اضافه کنید. در این صورت اگر کفیر را کمی گرم کنیم خوب می شود. در گرما، نوشابه بلافاصله شروع به کف می کند، که به این معنی است که یک واکنش خاموش کننده رخ می دهد. سپس تخم مرغ را داخل مخلوط بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید. توده را خوب هم بزنید.

حالا به تدریج آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. باید به حالت خامه ترش غلیظ برسد.

بعد خمیر را کنار بگذارید و پنیر را آماده کنید. برای دستور پخت انواع نسبتاً سخت مناسب است. می توانید آن را به قطعات کوچک برش دهید (مثلا مکعب های 2 در 2 سانتی متر به ضخامت 0.5 سانتی متر). برش بزنید و کنار بگذارید تا سرخ شود، وقتی پنیر داخل فیل شود.

مقدار کمی روغن در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. برای تهیه پنکیک با این فیلینگ ابتدا مقدار کمی از خمیر را در ماهیتابه بریزید (عکس را ببینید). پنیر پلاستیکی آماده شده را روی سطح قرار دهید،

که به نوبه خود دوباره کمی خمیر را روی آن می ریزیم که باید آن را بپوشاند.

پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، رنگ آن را به سلیقه خود انتخاب کنید. پنکیک ها را گرم سرو می کنیم، قبل از اینکه پنیر داخل آن خنک شود، سریع بخوریم و برویم سر کار.

و برای عصر من همه چیز را به طور کامل آماده کرده ام - این ظرف در یک اجاق گاز آهسته تهیه شده است.

پنکیک خوشمزه.

منحنی و پنکیک خوشمزه با کفیربا پنیر و گیاهان به عنوان یک صبحانه سریع فوق العاده خدمت می کند. آنها به راحتی آماده می شوند و فقط به چند ماده برای پخت نیاز دارید.

ما به محصولات نیاز خواهیم داشت:

کفیر - 300 میلی لیتر؛

آرد - 1 قاشق غذاخوری؛

تخم مرغ - 2 عدد؛

پنیر سخت - 100 گرم؛

سبزی (شوید، جعفری) - به مزه؛

سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛

شکر - 1 قاشق چایخوری؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

روغن سبزیجات.

بیایید مواد پنکیک کفیر را آماده کنیم. سبزی ها را خرد کرده و پنیر را رنده کنید.

بیایید شروع به تهیه پنکیک کنیم:

کفیر را در یک ظرف متوسط ​​( قابلمه / کاسه) بریزید، تخم مرغ ها را بشکنید، شکر و نمک را اضافه کنید - خوب مخلوط کنید. جوش شیرین آهک را اضافه کنید. به تدریج (در قسمت هایی) آرد را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. نباید گلوله های آرد وجود داشته باشد!

پنیر رنده شده و سبزی های ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید، به یک توده همگن مخلوط کنید.

روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری) را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا داغ شود. به محض داغ شدن روغن، از یک قاشق غذاخوری (یا یک ملاقه کوچک) برای اضافه کردن خمیر استفاده کنید و پنکیک درست کنید. اندازه پنکیک را خودتان تعیین می کنید - هر طور که دوست دارید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید.

پنکیک های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس روی ظرف تمیزی قرار دهید.