پای تنبل با کنسرو ماهی. پای با ماهی کنسرو پای با کنسرو ماهی

تعطیلات سال نو نزدیک است و همه فعالانه به این فکر می کنند که چه چیزی روی میز بگذارند، اما مانند همیشه، گوشت ژله ای خارج از رقابت باقی می ماند.

درست است، بسیاری از مردم دیگر علاقه ای به تهیه هر سال آن ندارند، بنابراین من می خواهم کاری مشابه انجام دهم، اما اصلی تر، ما پختن پای ژله ای با کنسرو ماهی را پیشنهاد می کنیم.

ترکیب آرد و مواد ماهی به شما این امکان را می دهد که شیرینی های شگفت انگیزی بسازید که همزمان جایگزین پیش غذای سرد و گرم در سفره تعطیلات می شود.

پای ژله ای با غذای کنسرو شده: یک دستور العمل سریع

عناصر

• کفیر - 500 گرم + -
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری. + -
• - 2 عدد + -
• - 350 گرم + -
• — 0.5 قاشق چایخوری (برای روغن کاری قالب) + -
• - 1 قاشق چایخوری. (طعم) + -
• - 1 قاشق چایخوری. + -

محصولات برای پر کردن

• پیاز سبز - به مزه + -
• کنسرو ماهی خال مخالی- 1 شیشه (250 گرم) + -
• - 2 عدد + -
• - 100 گرم + -

تهیه پای ژله ای با کنسرو ماهی

اگر قبلاً چنین چیزی نپخته اید و شک دارید که باید پخته شود، پس مزایای واضح این غذا به عنوان اثبات وجود دارد: مجموعه ای استاندارد از مواد اولیه به راحتی در دسترس، سرعت پخت بالا (فقط 40 دقیقه - و پخت. کالا آماده است) و طعم لطیف بی نظیری دارد.

و برای تأیید کلمات با اعمال، ما یک دستور العمل دقیق ارائه می دهیم که می توانید همین الان در عمل امتحان کنید.

آماده کردن خمیر برای پای

1. سودا را به کفیر اضافه کنید، آن را هم بزنید، سپس مخلوط را چند دقیقه به حال خود بگذارید.
2. تخم مرغ ها را با نمک و شکر بزنید سپس مخلوط تخم مرغ را داخل کفیر و سودا بریزید.
3. آرد الک شده را با مواد مایع به کاسه اضافه کنید.

درست کردن فیلینگ برای پای ژله ای

1. کنسرو را با چنگال به آرامی له کنید.
2. پیاز سبز و پیاز را ریز خرد کنید.
3. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، کمی خنک کنید، سپس ریز خرد کنید.
4. تمام مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید.

پخت پای ژله ای با کنسرو ماهی

1. قسمتی از خمیر مایع را در ظرف پخت بریزید، ½ از فیلینگ آماده شده را روی آن بچینید، سپس یک قسمت دیگر از خمیر را بریزید، مجدداً فیلینگ را بچینید (همه باقیمانده) و با بقیه خمیر پر کنید. .
2. قالب پای را در فر کاملا گرم شده قرار دهید و پای را به مدت 25 تا 30 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

محصولات پخته شده بسیار خوشمزه و مغذی هستند (193 کیلو کالری در 100 گرم). تلاش های شما توسط همه قدردانی خواهد شد، زیرا هیچ راه دیگری برای قدردانی از چنین شاهکار آشپزی وجود ندارد.

برای تهیه سریع و آسان یک پای خوشمزه، باید نقاط "ضعیف" فناوری تهیه آن را بدانید. و چند نکته در مورد بهبود طعم و مزه محصولات پخته شده ضرری نخواهد داشت، به خصوص اگر عملی کردن آنها بسیار آسان باشد.

• پای ژله ای با کنسرو ماهی منحصراً از خمیر مایع تهیه می شود ، اما پر کردن برای پخت به هیچ وجه نباید مایع باشد.

اگر معلوم شد که پر کردن پای تعطیلات مایع است، باید برای این واقعیت آماده باشید که به خوبی پخته نمی شود و پای، حتی در خارج، پخته نشده (خام) به نظر می رسد.

• می توانید از هر ماهی کنسرو شده برای پای ژله ای خانگی (ماهی خال مخالی، سوری و غیره) استفاده کنید، اما مطلوب است که طبیعی باشد، یعنی. بدون روغن، پس از آن محتوای کالری ظرف کمتر خواهد بود. بهتر است از ماهی خام، آب پز یا پخته برای چنین پختی استفاده نکنید، زیرا کل زمان پخت میان وعده افزایش می یابد.
• بهتر است خمیر پای ژله ای را بدون مخمر درست کنید، زیرا زمان زیادی برای ورز دادن و جا افتادن آن نیاز است. گزینه ایده آل این است که خمیر را با کفیر و سودا ورز دهید.

• علاوه بر کنسرو ماهی، می توانید مواد دیگری را نیز به ذائقه خود اضافه کنید: پیاز (پیاز یا سبز)، تخم مرغ، کلم، سیب زمینی، پنیر، برنج و بسیاری از محصولات دیگر.
• با این حال، سعی کنید بسیاری از اجزاء را به طور همزمان ترکیب نکنید؛ کنسرو ماهی به خودی خود یک محصول نسبتاً منحصر به فرد است، بنابراین نیازی به همراهی خاصی ندارد. به عنوان یک قاعده، یک پیاز ریز خرد شده برای افزایش طعم پای ژله ای با کنسرو ماهی کافی است.

پای ژله ای با کنسرو ماهی یک غذای واقعاً خاص است؛ شما می توانید مهمانان خود را در یک جشن جشن واقعاً با آن شگفت زده کنید. و خانواده شما بیش از یک بار از شما می خواهند که آنها را با چنین محصولات پخته شده ای نوازش کنید و نه تنها در تعطیلات سال نو، بلکه در روزهای عادی هفته نیز. البته، نه یک بزرگسال و نه یک کودک نمی توانند از چنین درمان خوشمزه امتناع کنند.

یک جشن خوشمزه داشته باشید!

هر کدبانویی آرزو دارد که در زرادخانه آشپزی خود دستور پخت غذاهای خوشمزه و آسانی را داشته باشد که می توان در مدت زمان کوتاهی درست کرد. پای ژله‌ای با کفیر کنسرو شده در بسیاری از آشپزخانه‌ها به یک «باید» تبدیل شده است. بیایید دریابیم که چرا این دستور پخت "قلب ها را به دست می آورد".

نکات مثبت دستور تهیه پای ژله ای با کنسرو ماهی

در عصر ما که پخت خانگی همچنان وجود دارد، پای ژله ای با کنسرو ماهی با مزایای زیر جذب می شود:

• طعم آن حرف اول را می زند: همه این شیرینی را با لذت می خورند.
• تهیه پای ژله ای با کنسرو ماهی بسیار آسان است.
• این پای سریع برای شام یا صبحانه خوب است و می توان آن را به عنوان اولین غذا برای ناهار سرو کرد.
• بسیاری از زنان خانه دار واقعاً این واقعیت را دوست دارند که برای ورز دادن خمیر لازم نیست دست خود را کثیف کنند. در صورت تمایل می توان خمیر را با همزن هم زد، البته این کار را می توان به سادگی با چنگال انجام داد.
• پای بسیار ارزان به نظر می رسد.
• مجموعه محصولات استفاده شده در آن رایج ترین است.
• برای خانم های خانه دار باتجربه و جوان خوشمزه به نظر می رسد.
• پای را می توان در طول روزه آماده کرد.
• دستور پخت برای آرام پز مناسب است.

• بچه ها ماهی شاد را رد نمی کنند. این یک فرصت عالی برای تکمیل رژیم غذایی آنها با غذاهای سالم است.

بیایید دریابیم که باید به چه نکاتی توجه کنید تا پخت با کفیر به خصوص خوشمزه شود.

اسرار دستور "ماهی شاد".

نکته اصلی در هر پای ژله ای کفیر این است که ظرف پخت را به درستی آماده کنید.

• برای اینکه خمیر نچسبد و بعد از پخت راحت تر از آن خارج شود، روی ظرف را با کاغذ روغنی چرب شده با روغن نباتی بپوشانید.
• خمیر کفیر نباید خیلی مایع باشد، ضخامت آن شبیه خمیر خامه ترش یا پنکیک است.
• اگر می خواهید یک پر کردن جالب را به نمایش بگذارید، آن را در آخر روی ورقه پخت قرار دهید.
  

  اگر خانواده شما یک پوسته قهوه ای طلایی زیبا را ترجیح می دهند، پر کردن را در لایه میانی "پنهان کنید".

• پای تمام شده را نباید بلافاصله از فر خارج کرد. فر را خاموش کنید و اجازه دهید کیک با در خاموش و باز حدود 10 دقیقه "رسیده" شود.
• بعد از پخت برای جلوگیری از ترک خوردن یا خشک شدن خمیر روی آن را با یک حوله تمیز یا کاغذ روغنی بپوشانید.
• اگر از رژیم غذایی پیروی نمی کنید، می توانید علاوه بر این، محصولات پخته شده را بعد از پخت با کره ذوب شده بپاشید.
• می توانید دستور غذا را حتی جالب تر کنید: شوید را برای روشن شدن پای و ادویه برای ماهی اضافه کنید.

• پر کردن را می توان با اضافه کردن برنج، پنیر سفت، تخم مرغ تغییر داد.

مجموعه ای کافی از کنسرو ماهی در قفسه هر فروشگاه وجود دارد. برای پای ژله ای خود کدام شیشه بخریم؟

غذاهای کنسروی مورد علاقه خود را با اطمینان انتخاب کنید.

برای کاهش بیشتر بودجه پای خود، حتی ارزان ترین محصولات کنسرو شده نیز این کار را انجام می دهند.

در این پخت می توانید از ماهی پخته شده در روغن یا گوجه فرنگی با همان موفقیت استفاده کنید.

لیست مواد لازم برای تهیه پای ماهی

برای آزمون:

• یک لیوان کفیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان آرد الک شده؛
• 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/3 قاشق چایخوری نوشابه.

اگر خمیر شل و مطبوع تری را ترجیح می دهید، می توانید چند قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش اضافه کنید.

برای پر کردن:

• یک شیشه کنسرو ماهی؛
• شوید و پیاز سبز؛
• ادویه برای ماهی به دلخواه؛
• 1 عدد پیاز متوسط.

در صورت نیاز به لیست قبلی مواد برای پر کردن، در صورت تمایل، می توانید دو یا سه قاشق غذاخوری برنج آب پز اضافه کنید، چند تخم مرغ آب پز شده، 100-150 گرم پنیر سفت را خرد کنید.

پنیر را می توان با فیلینگ مخلوط کرد یا بعد از آماده شدن روی پای قرار داد و چند دقیقه دیگر در فر قرار داد تا پوسته پنیر به دست آید.

پختن پای

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید تابه را آماده کنید: ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید، با روغن نباتی چرب کنید.

1. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.

2. کنسرو را با چنگال له کنید، با پیاز خرد شده و محصولات اختیاری (پنیر، برنج، تخم مرغ) و ادویه ها مخلوط کنید.

3. خمیر را ورز دهید: سودا، نمک، تخم مرغ و آرد را به ظرف کفیر اضافه کنید. آن را با دقت قرار دهید. بیایید بررسی کنیم: قوام باید شبیه پنکیک باشد.

4. خمیر را با استفاده از یکی از روش های ذکر شده در تابه آماده شده قرار دهید.

5. بیایید پای سریع خود را بپزیم. اگر تصمیم دارید یک پوسته پنیر درست کنید، پای را 5-7 دقیقه قبل از آماده شدن بیرون بیاورید و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید.
کل زمان پخت پای: 35-40 دقیقه. بعد از 25 دقیقه حرارت را کمی کم کنید.

ما به طور سنتی آماده بودن محصولات پخته شده را با کبریت بررسی می کنیم.

اجازه دهید محصولات پخته شده به مدت ده دقیقه در فر خاموش و کمی باز بماند.

6. اگر تصمیم دارید در اجاق آهسته بپزید، حالت "پخت" را به مدت 50 دقیقه انتخاب کنید. روی قالب پای را با فویل بپوشانید. می توانید مقدار کمی کره ذوب شده را روی پای بریزید و با سبزیجات بپاشید. "ماهی شاد" را با کاغذ روغنی یا یک حوله تمیز بپوشانید و بگذارید کمی خنک شود. توصیه می کنیم از مولتی پز ردموندی استفاده کنید.

امیدواریم پایی که از این دستور تهیه می شود مهمان مکرر میز شما شود. نوش جان!

برخی از خانم های خانه دار از پختن نان خانگی اجتناب می کنند و آن را اتلاف وقت و لذتی گران می دانند. کسانی که حداقل یک بار در زندگی خود پختن کیک های معمولی را امتحان کرده اند، می توانند با این نظر استدلال کنند. در واقع، معلوم می شود که این کار چندان دشواری نیست. نکته اصلی تصمیم گیری در مورد پر کردن است. به عنوان مثال، تهیه پای با ماهی کنسرو شده اصلا سخت نیست. نتیجه نه تنها یک شام مقوی و خوشمزه است، بلکه یک گزینه عالی برای ملاقات با مهمانان است. علاوه بر این، چنین کیک ها برای بودجه خانواده بسیار ارزان هستند. می توانید آنها را به روش های مختلف تهیه کنید.

ساده و سریع

اگر نیاز فوری به تهیه پای با ماهی کنسرو دارید، بهتر است دستور العملی را انتخاب کنید که از خمیر "تنبل" استفاده می کند. کل پروسه به هیچ وجه زمان زیادی نمی برد. بله، و اجزای مورد نیاز شما بسیار ساده هستند:

برای آزمون:نصف لیوان خامه ترش 20 درصد، آرد و سس مایونز 67 درصد، 2 تخم مرغ، 6 گرم سودا، 5 گرم نمک.

برای پر کردن:پیاز، 2 عدد سیب زمینی و یک شیشه در روغن.

فرآیند تهیه چنین پایی بسیار ساده است:

1. ابتدا خامه ترش و سس مایونز را در یک کاسه مخلوط کنید.
2. سپس نوشابه، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید.
3. پس از این، آرد را در قسمت هایی اضافه کنید. نتیجه خمیری شبیه خمیری خواهد بود که برای تهیه پنکیک استفاده می شود.
4. برای فیل کردن، پیاز را باید ریز خرد کنید، کنسرو را با چنگال کاملا له کنید و سیب زمینی ها را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید.
5. ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
6. نیمی از خمیر آماده شده را روی آن بریزید.
7. سیب زمینی ها را با پوست روی آن قرار دهید.
8. کنسروها را روی آن پخش کنید و روی آن را با پیاز بپوشانید. برای طعم دادن، لایه ها را می توان با فلفل آسیاب شده پاشید.
9. باقی مانده خمیر را داخل آن بریزید.
10. قالب را در فر قرار دهید و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید.

بعد از 40 دقیقه، می توانید پای را بیرون بیاورید و همه را به میز دعوت کنید.

پای با فیلینگ

دستور العمل نسبتاً جالب دیگری وجود دارد که با آن می توانید به راحتی یک پای فوق العاده با ماهی کنسرو شده با پر کردن خامه ترش تهیه کنید. همچنین می توان آن را یک گزینه بودجه در نظر گرفت. برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

برای آزمون: 320 گرم آرد، 5 گرم نمک، 250 گرم خامه ترش پرچرب، 180 گرم مارگارین (یا کره)، 12 گرم سودا (یا یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر).

برای پر کردن: 3 شیشه ماهی سالمون ساوری یا صورتی (هر کدام 185 گرم) و سبزیجات.

برای پر کردن: 200 گرم خامه ترش 20 درصد، 3 تخم مرغ و 60 گرم آرد.

باید پای را در مراحل زیر تهیه کنید:

1. برای خمیر، خامه ترش را در ظرفی بریزید و سپس آن را با نمک و کره مخلوط کنید.
2. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر نسبتاً غلیظی به دست آورید.
3. برای فیلینگ، گوشت ماهی (بدون آبمیوه) را با چنگال له کنید و سبزی ها را ریز خرد کنید. پس از این، محصولات باید به خوبی مخلوط شوند.
4. خمیر را پهن کرده و داخل قالبی را که با مقدار کمی روغن چرب کرده اید بپوشانید و از کناره ها بلند کنید.
5. فیلینگ را روی سطح پخش کنید.
6. برای تهیه فیلینگ ابتدا تخم مرغ ها را با نمک بزنید و سپس بقیه موادی که در دستور ذکر شده است را اضافه کنید. روی فیلینگ را با مخلوط حاصل بپوشانید.
7. قالب را با محصول به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید و با دمای 180 درجه بپزید.

قبل از خوردن اجازه دهید پای کمی خنک شود.

ماهی با کلم

خمیر مخمر هنوز هم برای پای ها مناسب تر است. بعد از پخت به نظر می رسد نرم تر و مطبوع تر است. برای تهیه یک کیک خوشمزه به محصولات زیر نیاز دارید:

خمیر وارد می شود:نیم لیتر شیر، 50 گرم شکر، 1 کیلوگرم آرد، 100 گرم مارگارین، 2 تخم مرغ، یک پیمانه نمک، 35 گرم روغن نباتی و 10 گرم مایه خمیر خشک.

برای تهیه فیلینگ:یک سر کلم، 2 قوطی کنسرو و 2 پیاز.

برای تهیه پای با ماهی کنسرو شده، شما نیاز دارید:

1. برای تهیه خمیر ابتدا شیر باید کمی گرم شود.
2. تمام اجزای دیگر را اضافه کنید. آرد آخرین معرفی شده است.
3. خمیر تمام شده باید در جای گرم قرار گیرد. در این مدت باید به خوبی بالا بیاید.
4. در این زمان پیاز و کلم را باید خرد کرده و در ماهیتابه با نمک اضافه کرد و با حرارت ملایم تفت داد.
5. یک تکه خمیر را با وردنه به صورت یک لایه باز کنید.
6. فیلینگ آماده شده را روی آن قرار دهید.
7. کلم را روی آن پخش کنید.
8. روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید. کیک باید 20 دقیقه قبل از پخت بماند. در این مدت خمیر باید کمی بلند شود.

پخت باید تا زمانی انجام شود که یک پوسته قهوه ای طلایی مشخص روی سطح پای ظاهر شود.

پای سریع

سریع ترین راه برای تهیه پای با ماهی کنسرو شده با کفیر است. بیش از یک ساعت طول نخواهد کشید. برای کار شما نیاز دارید:

برای آزمون:یک و نیم پیمانه آرد، 6 گرم نوشابه، یکی دو عدد تخم مرغ و 3 گرم نمک.

برای پر کردن: 1 شیشه سوری، نمک، 1 عدد سیب زمینی و فلفل.

کل فرآیند تولید شامل سه مرحله است:

1. ابتدا برای خمیر باید تخم مرغ ها را با نمک بزنید و سپس کفیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سپس باید به تدریج آرد مخلوط با سودا را وارد کنید.
2. برای تهیه فیلینگ، باید سیب زمینی ها را به صورت نواری برش دهید و به سادگی سوری را در بشقاب با چنگال له کنید.
3. حالا پای را می توان مونتاژ کرد. ابتدا باید قالب را با روغن چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و آن را محکم فشار دهید. شما باید ماهی را روی آن قرار دهید.
4. همه چیز را با خمیر بپوشانید، به آرامی آن را با قاشق صاف کنید.
5. سطح محصول را با روغن کار کنید و در فر قرار دهید. پخت فقط نیم ساعت طول می کشد. در این حالت دمای داخل باید حدود 180 درجه باشد.

یک پای معطر و بسیار زیبا به سرعت تهیه می شود، اما این به هیچ وجه از محاسن آن کم نمی کند.

پای ساده

می توانید دستور دیگری را با عنوان "پای ماهی" در نظر بگیرید. در این مورد، بهتر است کنسرو را نه در روغن، بلکه در آب خودش مصرف کنید. این نسخه دیگری از یک پای ساده خواهد بود. از محصولاتی که باید برای کار مصرف کنید: 3 تخم مرغ، یک لیوان کفیر، 2 فنجان آرد، یک پیاز، یک قاشق چای خوری نوشابه، دو قوطی ماهی قزل آلا صورتی و یک قاشق غذاخوری مایونز.

این دستور تا حدودی شبیه به نسخه قبلی است:

1. ابتدا خمیر آماده می شود. ابتدا سس مایونز باید با کفیر مخلوط شود. سپس تخم مرغ و آرد را جداگانه اضافه کنید. پس از این، محصول نیمه تمام باید 30 دقیقه بماند تا قوام آن شبیه خامه ترش غلیظ شود.
2. برای تهیه فیلینگ باید ماهی را تکه تکه کرده و همراه با پیاز خرد شده سرخ کنید.
3. تابه را با فویل بپوشانید و روی آن را با روغن نباتی بپوشانید.
4. 2/3 از خمیر آماده شده را داخل آن بریزید.
5. فیلینگ را اضافه کنید.
6. روی آن را با خمیر باقیمانده بپوشانید.
7. محصول را به مدت حدود یک ساعت در فر با دمای 200 درجه بفرستید.

این محصول شاداب، نرم و بسیار اشتها آور است که قطعا برای کسانی که آن را امتحان می کنند جذاب خواهد بود.

پای "با عجله"

وقتی مهمانان در خانه انتظار می روند، اما مهماندار مطلقاً زمانی برای ایجاد لذت ندارد، می توانید یک پای ماهی سریع درست کنید. هر غذای کنسرو شده ای کار می کند. علاوه بر این، حداقل مجموعه ای از مواد برای کار استفاده می شود: 120 گرم آرد، یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، 4 تخم مرغ، 250 گرم سس مایونز، شوید و 2 قوطی کنسرو.

روش پخت و پز:

1. ابتدا باید شوید را از قبل خرد کنید و سپس کنسرو ماهی را با چنگال له کنید.
2. حالا برای تهیه خمیر، تخم مرغ ها را با سس مایونز بزنید و سپس آرد را به آرامی با بکینگ پودر اضافه کنید، مخلوط را به یک توده همگن تبدیل کنید. شوید را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
3. قالب را بردارید و داخل آن را با روغن درمان کنید.
4. قسمتی از خمیر را بریزید.
5. پر کردن را به طور مساوی در اطراف پخش کنید.
6. مابقی خمیر را بریزید و قالب را به مدت 50 دقیقه در فر 190 درجه قرار دهید.

در حالی که پای در حال آماده شدن است، مهماندار می تواند با خیال راحت از خود یا غذاهای دیگر مراقبت کند.

پای با فیل برنج

برای لذت بخشیدن به غذای آماده، می توانید پایی با کنسرو ماهی و برنج درست کنید. تهیه آن سخت نیست. درست است، شما باید محصولات زیر را از قبل ذخیره کنید: 1 کیلوگرم خمیر مخمر آماده، یک قوطی کنسرو ساردین، 2 پیاز، یک لیوان برنج آب پز، نمک، دو قاشق غذاخوری سس مایونز، 50 گرم روغن نباتی و 90-100 گرم آرد.

این پای باید به ترتیب خاصی درست شود:

1. ابتدا باید پیاز را مکعبی خرد کنید و کمی در روغن نباتی تفت دهید.
2. پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت، برنج را که از قبل پخته بودید اضافه کنید.
3. ماهی، نمک، یک قاشق سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. فیلینگ تقریبا آماده است.
4. خمیر تمام شده را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید. یک تکه بزرگتر را در یک لایه باز کنید و یک ورقه پخت را با آن که از قبل با روغن چرب کرده اید بپوشانید.
5. فیل ماهی و برنج را روی آن بریزید.
6. همه چیز را با قطعه دوم بپوشانید، لبه های هر دو لایه را محکم به هم وصل کنید.
7. سطح آن را با باقیمانده سس مایونز چرب کنید و نیمه آماده را به مدت یک ربع در این حالت بگذارید.
8. پس از این، باید به فر فرستاده شود، جایی که دما قبلاً به 180 درجه رسیده است.

در 25 دقیقه پای کاملا آماده خواهد بود. فقط باید بگذارید کمی خنک شود.

کیک لایه ای

حتی ساده تر است که یک کیک لایه ای با کنسرو ماهی درست کنید. برای این کار فقط به مواد زیر نیاز دارید: 1 شیشه کنسرو ماهی در روغن، یک عدد پیاز، یک عدد تخم مرغ، هویج، 1 ورقه خمیر پف دار بدون مخمر و 20 گرم کره.

کار بر روی تهیه چنین پایی باید مرحله به مرحله انجام شود:

1. شیرینی پف دار معمولا به صورت منجمد فروخته می شود. بنابراین باید برای پخت آماده شود. این را می توان از قبل با قرار دادن آن روی میز برش که با آرد پاشیده شده است انجام داد. برای جلوگیری از تهویه محصول باید آن را با دستمال بپوشانید.
2. محتویات غذای کنسرو شده را مرتب کنید و تمام استخوان ها را جدا کنید.
3. هویج ها را با رنده درشت رنده کنید و پیاز را به صورت تصادفی خرد کنید.
4. هر دو محصول را در روغن سرخ کنید و سپس آنها را با ماهی ترکیب کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
5. خمیر را به صورت یک لایه نازک باز کنید.
6. تمام مواد پر شده را در وسط قرار دهید.
7. بعد از برش قسمت های کناری به صورت نوار، لبه ها را با یک پاکت بپیچید. سپس می توانید این تکه ها را به صورت بافته ببافید. بسیار چشمگیر خواهد شد.
8. سطح قطعه کار را با تخم مرغ زده شده بمالید.
9. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. دمای داخل محفظه باید حداقل 180 درجه باشد.

یک پای سرد می تواند یک شام کامل خوب یا یک افزودنی خوب به چای باشد.

فراوانی کنونی دستور العمل های پای به سادگی گیج کننده است. اگر می خواهید چیزی اصلی و غیر معمول پیدا کنید، برای کل روز گم خواهید شد و تا زمانی که انتخاب کنید، دیگر تمایلی به آشپزی ندارید. اما بهتر است در ابتدا روی موجودی موجود در یخچال تمرکز کنید تا دوباره برای مواد گمشده به فروشگاه نروید.

اگر یک شیشه کنسرو ماهی در اطراف خود دارید، پس به جای درستی آمده اید، زیرا در اینجا 5 دستور العمل فوق العاده خوشمزه و لطیف برای پای با استفاده از آنها پیدا خواهید کرد. احتمالاً نمی‌دانستید کجا می‌توان از آنها استفاده کرد، نه؟ این راه حل بسیار جالب است و در ترکیب با یک خمیر دلپذیر فوق العاده خوشمزه می شود.

در عین حال، می توانید خانواده خود را با ترکیبی از سلیقه ها شگفت زده کنید. و به احتمال زیاد آنها فکر نمی کردند که جایی برای غذای کنسرو شده در پای وجود داشته باشد. علاوه بر این، این دستور العمل ها را می توان یک گزینه بودجه در نظر گرفت که هر خانم خانه دار می تواند به راحتی و به سرعت آن را تهیه کند.

پای ژله ای با سوری روی خمیر کفیر

عناصر:

برای آزمون:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• روغن نباتی - 75 میلی لیتر.
• آرد گندم - 300 گرم.
• کفیر 2.5٪ - 300 میلی لیتر.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

• کنسرو ماهی (سوری طبیعی) - 250 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• دانه های کنجد - اختیاری.

بیایید ابتدا با تست شروع کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و کمی هم بزنید. کفیر، نمک و نوشابه را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند تا کفیر روی نوشابه اثر کند. بعد کره و آرد را اضافه کنید. خمیری یکدست و بدون گلوله ورز دهید.

حالا نوبت پر کردن است. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و در ماهیتابه کمی بجوشانید. سوری را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید تا یکدست شود. مقداری مایع از شیشه و پیاز آماده شده را اضافه کنید. اما شما به رطوبت زیادی نیاز ندارید. با پیاز مخلوط کنید.

حالا بیایید آماده سازی را آماده کنیم. کف قالب را با روغن چرب کنید و نصف خمیر را داخل آن بریزید. مواد را روی آن قرار دهید و روی آن را با نیمه دوم خمیر بپوشانید. پای را در فر قرار دهید و 10 دقیقه اول با دمای 220 درجه بپزید و سپس دما را به 180 درجه کاهش دهید. بگذارید 35 دقیقه بماند تا قسمت بالایی آن کمی قهوه ای شود. آماده بودن را با خلال دندان بررسی کنید.

پای ژله ای با کنسرو روی خمیر لطیف

عناصر:

برای آزمون:

• خامه ترش چرب - 200 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• آرد گندم - 250 گرم.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

برای پر کردن:

• کنسرو ماهی در روغن - 250 گرم.
• سیب زمینی - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• نمک و فلفل برای چشیدن.

اول از همه، خمیر را آماده می کنیم، زیرا پس از آن باید بنشیند. در ظرفی تخم مرغ ها را با نمک مخلوط کرده و کمی تکان دهید. سپس خامه ترش را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به حالت یکدست و بدون گلوله در آورید.

برای فیلینگ، مایع کنسرو را نمک زده و با چنگال له کنید تا پوره شود. پیاز پوست کنده را به صورت مکعبی متوسط ​​خرد کنید و سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت ورقه های نازک یعنی دایره ای خرد کنید.

ظرفی که در آن پخته می کنیم را با کره چرب کرده و آرد سوخاری یا آرد بپاشیم. نیمی از خمیر را کف آن بریزید، سیب زمینی ها را به زیبایی روی آن بچینید، نمک و فلفل را اضافه کنید، کنسرو ماهی را پهن کرده و پیاز را به آن اضافه کنید. پس از آن، مابقی خمیر را داخل فر بریزید و در فر قرار دهید. باید تا 200 درجه حرارت داده شود و پای ظرف 45 دقیقه پخته می شود. با چک کردن خلال دندان می توانید بفهمید کیک آماده است یا نه، وقتی از پای بیرون بیاید خشک می شود.

پای ژله ای با کنسرو ماهی و برنج

عناصر:

برای آزمون:

• سس مایونز - 500 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• آرد گندم - 400 گرم.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

• برنج پودر شده - 100 گرم.
• کنسرو ماهی - 240 گرم.
• پیاز سبز - 30 گرم.

ابتدا بیایید با پر کردن شروع کنیم. اجازه دهید برنج بپزد، دستورالعمل روی بسته را ببینید. در این زمان کنسرو را داخل ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. سبزی ها را ریز خرد کرده و با کنسرو مخلوط کنید. برنج آب پز و خنک شده را نیز با کل جرم مخلوط می کنیم.

حالا خمیر را ورز می دهیم. با استفاده از همزن، تخم مرغ ها را با نمک بزنید تا به صورت کف نرم در بیاید. سس مایونز را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد و نوشابه را الک کنید. خمیر باید غلیظ باشد، مانند پنکیک.

قالب را آماده کنید، آن را با هر روغنی چرب کنید یا روی آن را با روغن بپوشانید. نصف خمیر را بریزید و روی آن را پر کنید و با خمیر باقیمانده پر کنید. در فر با دمای 180-200 درجه قرار دهید تا کیک به مدت 35-40 دقیقه بپزد. آمادگی را با خلال دندان مشخص می کنیم، باید خشک شود.

پای ژله ای با کنسرو و سیب زمینی

عناصر

برای آزمون:

• خامه ترش 15٪ چربی - 250 گرم.
• سس مایونز سبک، 30٪ چربی - 250 گرم.
• آرد گندم - 1 فنجان.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

• سوری کنسرو شده - 1 قوطی.
• پیاز - 1 عدد متوسط.
• سیب زمینی - 2-3 قطعه متوسط.

بیایید امتحان را شروع کنیم. در ظرفی تخم مرغ، نمک و نوشابه را مخلوط کرده و با همزن بزنید. سس مایونز و خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد را الک کرده و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.

در حالی که خمیر استراحت می کند از فیلینگ شروع می کنیم. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و روی رنده درشت رنده کنید. رطوبت اضافی را فشار دهید، در پای فایده ای ندارد. کنسرو را در ظرفی بریزید و با چنگال به همراه کره له کنید. اما نباید زیاد باشد.

ظرف پخت را کمی با روغن چرب کنید و با سمولینا بپاشید. کمی بیشتر از نیمی از خمیر را بریزید و سیب زمینی را روی آن قرار دهید. کمی نمک بزنید و پیاز را روی آن بگذارید. همه چیز باید به طور مساوی انجام شود. آخرین خواهد بود مواد غذایی کنسرو. آنها را با خمیر باقیمانده بپوشانید. پای را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. بگذارید تا قهوه ای طلایی شود، این کار تا 40 دقیقه طول می کشد. علاوه بر این، آمادگی را می توان با خلال دندان بررسی کرد.

پای ژله ای سالم با کنسرو ماهی

عناصر:

برای آزمون:

• تخم مرغ - 2 عدد.
• خامه ترش - 200 گرم.
• ریاژنکا - 100 گرم.
• سس مایونز - 100 گرم.
• آرد غلات کامل - 180 گرم.
• بلغور جو دوسر - 50 گرم.
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

برای پر کردن:

• کنسرو ماهی در آب خودش - 1 قوطی.
• ریشه زنجبیل - 20 گرم.
• پیاز سبز
• ریحان
• فلفل سیاه
• پیاز - 1 عدد.

بیایید ابتدا با تست شروع کنیم. تخم مرغ ها را به آرامی با چنگال یا همزن بزنید، خامه ترش، سس مایونز و شیر پخته تخمیر شده را اضافه کنید، مخلوط کنید. آرد و نوشابه را الک کنید. بیایید آن را به یک حالت همگن برسانیم.

برای فیلینگ، پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش دهید. پیاز سبز را ریز خرد کنید. سه تکه ریشه زنجبیل روی یک رنده درشت. همه مواد را با هم مخلوط کنید. مایع اضافی را از کنسرو خارج کرده و با چنگال له کنید. ریحان را هم خرد می کنیم.

ماهیتابه را با روغن چرب کنید یا کاغذ روغنی بپوشانید. در صورت تمایل می توانید کنجد بپاشید. نیمی از خمیر را کف آن بریزید و مواد را روی آن قرار دهید. ابتدا پیاز و زنجبیل را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید. حالا برای کنسرو ماهی که در صورت تمایل می توان آن را فلفل کرد. روی آن را ریحان هم می پاشیم. با باقی مانده خمیر پر کنید و در صورت تمایل با کنجد یا دانه کتان بپاشید. پای را به فر می فرستیم و با دمای 200 درجه می پزیم تا روی آن طلایی شود. این تقریباً 30 دقیقه طول خواهد کشید. به هر شکلی سرو کنید.

برای دستور تهیه کیک با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

بهتر است خمیر پای را خودتان درست کنید. پس از همه، خمیر پای خانگی، مخلوط با عشق، پای شما را فوق العاده خوشمزه می کند. اما هنگامی که مطلقاً زمان برای تهیه خمیر وجود ندارد، می توانید خمیر مخمر آماده برای پای را در هر فروشگاهی خریداری کنید. من دستور مورد علاقه خود را برای خمیر سبک برای پای و پای به اشتراک خواهم گذاشت. برای پخت جهانی است و با تغییر مقدار شکر می توانید از خمیر آن در کیک های شیرین یا خوش طعم استفاده کنید.

دستور تهیه خمیر مایه سبک برای پای

برای تهیه خمیر پای کم چرب خوشمزه، باید سه ساعت زمان و مجموعه محصولات زیر را تهیه کنید:

• 1 لیوان شیر گرم؛
• 3 فنجان آرد الک شده؛
• 1 لیوان آب در دمای اتاق؛
• 1 قاشق چایخوری شکر، نمک و مخمر خشک سریع؛

این خمیر را می توان رژیمی نامید زیرا دستور غذا حاوی غذاهای سنگین (تخم مرغ، کره و غیره) نمی باشد.پخت از این خمیر به مقدار متوسط ​​می تواند توسط افرادی که رژیم دارند یا وزن کم می کنند مصرف کنند. بنابراین، مایه خمیر خشک، نمک و شکر را با شیر مخلوط کرده، آب و 1 پیمانه آرد را اضافه کنید. پس از 25 دقیقه (زمانی که مخمر شروع به کف کردن می کند)، خمیر باید تقریبا دو برابر حجم داشته باشد. آن را به آرامی مخلوط کرده و باقی مانده آرد و روغن نباتی را اضافه کنید.

با دست ورز دهید تا خمیر کشسانی به دست آید که به دستتان نچسبد. خمیر را در یک کاسه کوچک عمیق قرار دهید و با حوله آشپزخانه بپوشانید. 2-3 ساعت در جای گرم بگذارید تا ور بیاید. در این مدت حجم خمیر بسیار زیاد می شود و باید حداقل 3 بار آن را با کفگیر آشپزخانه بزنید.

پر کردن پای ماهی کنسرو شده

در حالی که خمیر در حال بلند شدن و بلند شدن است، می توانید شروع به پر کردن پای ماهی ما کنید. در اینجا محصولات مورد نیاز برای پر کردن آورده شده است:

• 2 قوطی کنسرو ماهی؛
• 2-3 پیاز بزرگ؛
• 100 گرم برنج خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی.

در مورد ماهی برای پای. من ترجیح می دهم پای ها را با کنسرو سوری یا ماهی قزل آلا صورتی بپزم. غذاهای کنسرو شده را نباید در روغن مصرف کرد، بلکه طبیعی است. بهتر است برنجی را که در کیسه پخته شده است مصرف کنید (به این ترتیب تضمین می شود که نسوزد).

برنج را در کیسه ای (100 گرم) بجوشانید، نمک اضافه نکنید. پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود. پیاز باید زیاد باشد، فیلینگ را آبدار و معطر می کند. کنسرو ماهی را باز کنید، مایع را آبکش کنید، تکه های ماهی را با چنگال کمی له کنید. مایع کنسرو شده را به برنج اضافه کنید و هم بزنید. پیاز نرم سرخ شده، کنسرو له شده و برنج را با هم ترکیب کنید. اجازه دهید فیلینگ به مدت نیم ساعت بماند تا از آب میوه اشباع شود.

پای با ماهی کنسرو شده - دستور غذا

1. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید. یک قسمت را رول کنید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید.
2. فیلینگ را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
3. قسمت دوم خمیر را باز کرده و روی آن قرار دهید، لبه های پای را نیشگون بگیرید - به این ترتیب می گیریم پای ماهی بستهبه همراه برنج. من پای بسته را ترجیح می دهم؛ فیلینگ آبدار باقی می ماند و پای به خوبی پخته می شود. ما یک سوراخ کوچک در مرکز می گذاریم - یک پنجره تهویه برای خروج بخار داغ.
4. پای را به مدت نیم ساعت (180 درجه) در فر داغ قرار دهید. سپس دما را کم کرده و 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید و پوسته روی آن خوب سرخ شود.

داخل پای بسیار آبدار و لطیف باقی می ماند. خمیر مایه خانگی خیلی خوب بلند می شود و طعم کیک را بسیار نرم و به معنای واقعی کلمه پف می کند! از طعم عالی این پای ماهی فوق العاده با کنسرو، برنج و پیاز لذت ببرید.

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.