ذرت کبابی. طرز تهیه ذرت خوشمزه روی گریل: مجموعه ای از دستور العمل های اصلی برای خوراکی های تابستانی نحوه پختن ذرت روی لپه روی آتش

ذرت پخته ساده ترین دستور تهیه ذرت روی لپه است. پختن لپه روی ذغال بسیار خوشمزه است، زمانی که عطر دود به طعم خود ذرت اضافه شود.

و سس به ذرت عطر می بخشد و طعم آن را بسیار غنی می کند. این سس با فرنی آب پز یا گندم سیاه نیز بسیار خوب خواهد بود.

و مهمتر اینکه برخلاف ذرت آب پز که معمولاً یک ساعت و نیم پخته می شود، در اینجا زمان پخت مستقیم ذرت 15-20 دقیقه خواهد بود.

برای ذرت پخته شده و سس شما نیاز دارید:

• لپه ذرت. تصفیه نشده.
• کره. 100 گرم
• پنیر خامه ای یا کشک بدون مواد افزودنی. 100 گرم
• سیر. 1 عدد میخک.
• سبزه. طبق سلیقه شما شوید، جعفری و ریحان وجود دارد.
• نمک.
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
• فقط کمی روغن گیاهی.

ذرت پخته شده با زغال و سس برای آن آماده کنید.

ابتدا یک تابه بزرگ آب سرد بریزید و تمام ذرت ها را حدود نیم ساعت روی لپه قرار دهید.

سس کره پنیر را با سبزی و سیر آماده کنید.

کره را در جای گرمی بگذارید تا نرم شود.

تمام سبزی ها را ریز خرد کنید.

حبه سیر را نیز ریز خرد کنید. می‌توانید از پرس سیر هم استفاده کنید، اما تکه‌های آن بهتر است چون به سس بافت می‌بخشد.

کره نرم شده، پنیر خامه ای، سبزی خرد شده و سیر را در یک کاسه کوچک بریزید، کمی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده به آن اضافه کنید.

با استفاده از چنگال تمام مواد سس را له کرده و به صورت یک توده مخلوط کنید.

تمام، سس آماده است.

می توانید آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود و کمی خودش را بگیرد. می توانید آن را همانطور که هست بگذارید، سپس روی ذرت داغ سریعتر ذوب می شود.

بیایید به ذرت برگردیم.

پختن ذرت روی ذغال سنگ.

ابتدا لپه ها را برای پخت آماده کنید.

شما باید با احتیاط، ترجیحاً یکی یکی، برگهای پوشاننده خوشه ذرت را پوست بگیرید. این برگ ها را پاره نکنید، بلکه به سادگی آنها را به عقب خم کنید.

سپس لپه موها را تمیز کنید.

لپه را به آرامی با نمک بپاشید و دانه ها را با روغن نباتی چرب کنید.

روغن نباتی به پخت و کاراملی شدن کمی دانه ها کمک می کند. اگر آن را با روغن چرب نکنید، دانه ها به سادگی شروع به خورش در آب خود می کنند.

وقتی لپه روغن زد، دوباره برگ ها را یکی یکی برگردانید.

این لایه محافظ از برگ های پوششی از سوختن ذرت روی زغال ها جلوگیری می کند.

از آنجایی که بعید است این برگ ها محکم به لپه بچسبند، مخصوصاً وقتی خم می شوند، بسیاری از آنها در امتداد الیاف پاره می شوند، با استفاده از ریسمان آشپزخانه آنها را روی لپه ثابت می کنیم.

ذرت کاملا آماده است، فقط پختن آن باقی می ماند.

ذرت را روی ذغال می پزیم.

زغال هایی که بعد از سرخ شدن باقی می مانند برای این کار مناسب هستند.

زغال‌هایی که خیلی داغ هستند به سرعت خشک می‌شوند و برگ‌های پوشاننده بلال را می‌سوزانند، حتی اگر در طول نیم ساعتی که در تابه بوده‌اند، آب را خیس کنند.

پس بهتر است ابتدا یک رنده روی گریل بگذارید و ذرت ها را روی رنده بگذارید. در این زمان زغال سنگ کمی خنک می شود.

اواسط تیر ماه اوج فصل ذرت است. و به ندرت کسی می تواند از طعم لپه داغ و معطر خودداری کند.

اغلب ذرت را در یک قابلمه بزرگ می جوشانند. آن را در آب انداختم و برای یک ساعت یا حتی چندین ساعت فراموشش کردم. و شما نیازی به انجام کاری ندارید.

اما ذرت پخته شده روی گریل بسیار خوشمزه تر است. چه مزه ای ایجاد می کند: لطیف، لطیف، و عطر آن طوری است که ذهن شما را به وجد می آورد.

بنابراین، امروز تصمیم گرفتیم ذرت را روی گریل بپزیم. می توانید از کره و پنیر رنده شده به عنوان طعم دهنده استفاده کنید.

نتیجه یک پیش غذای داغ یا غذای جانبی فوق العاده خوشمزه برای کباب است.

ذرت کبابی: دستور پخت

عناصر:

ذرت 4 لپه

کره 50 گرم

برای این دستور پخت دو گزینه وجود دارد.

ذرت ها را بدون جدا کردن برگ ها روی ذغال های گریل قرار دهید. از قبل ذغال ها را کمی پخش کنید. زغال ها نباید خیلی داغ باشند تا ذرت نسوزد. لپه ها را به مدت 10 دقیقه بگذارید.

می توانید برگ های ذرت را جدا کرده و در فویل بپیچید. سپس بسته ها را به مدت 10 دقیقه در زغال سنگ قرار دهید.

بعد از 10 دقیقه ذرت ها را بیرون بیاورید، مراقب باشید خیلی گرم است.

و اگر آن را در برگها پختید، سپس آنها را با احتیاط کنار بگذارید و ذرت را با کره بمالید و با پنیر معطر بپاشید.

اگر ذرت در فویل پخته شود همین کار را می کنیم.

ذرت را به مدت 4-7 دقیقه دیگر به ذغال برگردانید.

برای اینکه بتوانید ذرت داغ را بردارید و بخورید، باید آن را با چاقو کمی در انتهای لپه ببرید.

ذرت پخته شده روی گریل باید داغ سرو شود.

ماهی خال مخالی معطر که در فویل روی کوره پخته می شود

ماهی خال مخالی در فویل پخته شده روی گریل حتی برای کسانی که واقعا غذاهای ماهی را دوست ندارند جذاب خواهد بود. در عرض چند دقیقه آماده است...

ایده صبحانه سالم: بروکلی پخته شده با پنیر

کلم بروکلی به اندازه گل کلم یا کلم سفید در بین ما محبوب نیست و دلیل خوبی هم دارد. به هر حال، این زیبایی سبز حاوی ...

طرز پخت بادمجان روی گریل

اگر دوست دارید به طبیعت بروید و کباب بپزید، احتمالاً به دستور پخت بادمجان روی گریل علاقه مند خواهید شد. این میان وعده ...

طرز پخت کتلت های آبدار روی گریل

بیشتر اوقات، وقتی به حومه شهر می رویم، چند کیلوگرم گوشت را با خود می بریم و شیشلیک خوشمزه را روی کباب سرخ می کنیم. و…

سوسیس در خمیر مخمر، پخته شده بر روی گریل

در تابستان سعی می کنیم تا حد امکان زمان خود را در طبیعت بگذرانیم. و البته هیچ کس از یک میان وعده خوشمزه که...

سالاد سبزیجات با پنیر موزارلا

یک سالاد سبزیجات معمولی را می توان به لطف پنیر موزارلا ایتالیایی تغییر داد. این سالاد در هر زمان از سال مفید است و سبزیجات می توانند ...

سالاد غیر معمول با پنیر سولوگونی

امروز Po-Khozyaskiy دستور العملی غیر معمول و در عین حال بسیار ساده برای سالاد با پنیر سولوگونی، چوب خرچنگ و جوان تازه را به شما پیشنهاد می کند.

کاسترد با پنیر ماسکارپونه

تقریباً هر خانم خانه‌داری می‌تواند حتی با چشمان بسته، کاسترد معمولی برای دسر تهیه کند. پیشنهاد می کنیم کمی تنوع اضافه کنیم و...

تارتلت با ماهی سالمون و پنیر کشک

تارتلت با ماهی سالمون و پنیر کشک یک پیش غذای ایده آل برای میز تعطیلات است. این غذا در ظاهر اصلی و غیرعادی به نظر می رسد…

کنسرو ذرت برای زمستان در شیشه ها

تفت دادن ذرت روی لپه روی گریل یا گریل روشی آسان، خوشمزه و راحت برای پختن ذرت بچه است. می توانید در خارج از منزل یا در خانه روی تابه گریل آشپزی کنید.

دستور غذا بسیار ساده است و به حداقل تلاش شما نیاز دارد. بلال های ذرت که قبلاً در آب خیس شده بودند، در برگ های خود روی ذغال های داغ پخته می شوند. تحت تأثیر گرما، آب به تدریج تبخیر می شود و ذرت در واقع بخار می شود. در نتیجه ذرت بسیار آبدار، خوشمزه و لطیف است.

امتحان کنید شاید شما هم این روش را دوست داشته باشید؟!

برای پختن ذرت روی گریل/باربیکیو، مواد را آماده کنید.

لپه های ذرت را حداقل 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید، می توانید آنها را بیشتر خیس کنید، اما نه بیشتر از 2 ساعت.

لپه های آماده شده را روی گریل یا گریل قرار دهید. اگر تعداد زیادی برگ روی لپه وجود دارد، می توانید چندین لایه را جدا کنید، این کار پخت را سرعت می بخشد. من این کار را نمی‌کنم، ترجیح می‌دهم ذرت را روی ذغال‌های معطر بجوشانم.

لپه ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی بچرخانید. زمان پخت تا حد زیادی به دمای ذغال بستگی دارد. من روی ظاهر برگ ها، عطر و البته سعی می کنم تمرکز می کنم. زمانی که ذرت پخته می شود، عطر خوش طعمی به مشام می رسد و برگ های روی لپه زرد می شوند، خشک می شوند و برشته می شوند.

برگ ها را از ذرت تمام شده جدا کنید.

ذرت کبابی بهتر است با یک سس خامه ای سبک که طعم طبیعی آن را افزایش می دهد و در صورت تمایل با تکه های لیمو یا لیموترش سرو شود. مورد علاقه من سس مایونز با کمی سس یا سس تند است.

ذرت کبابی آماده است. نوش جان!

ذرت کبابی یک غذای تابستانی ساده اما فوق العاده خوشمزه است. بسیاری از مردم آن را دست کم می گیرند و ترجیح می دهند لپه های جوان بپزند. با این حال، آزمایش کردن با گریل بسیار سرگرم کننده تر است! انتخاب دستور العمل های ما به وضوح نشان می دهد که ذرت ساده، خوشمزه و بسیار اشتها آور است!

مقطع تحصیلی

پختن ذرت بسیار آسان است، اما هنوز نکات ظریفی وجود دارد. برای پخت نیازی به پوست کندن ذرت نیست. در عوض، یک لایه ضخیم از برگ ها را روی لپه ها بگذارید و آنها را به مدت 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. رطوبت اضافی به شما امکان می دهد بعداً آن را بخار کنید. بعد از 15 دقیقه لپه ها را بردارید، پیچ برگ ها را مانند پوست موز باز کنید، اما آنها را جدا نکنید. لپه را با برس روغن بزنید، نمک و فلفل بپاشید، سیر یا پیاز و شاخه های سبزی را اضافه کنید و دوباره با برگ ها بپوشانید. سپس آن را داخل آن قرار دهید و اجازه دهید برگ ها از هر طرف زغال کنند، سپس آن را تا لبه بلغزانید، روی آن را با درب یا فویل بپوشانید و 15 دقیقه دیگر نگه دارید تا کاملا پخته شود. سپس ذرت ها را با دقت پوست بگیرید و با قلم مو با کره بمالید. این ساده ترین دستور تهیه ذرت کبابی است؛ گزینه های جالب دیگر در زیر توضیح داده شده است.

ذرت کبابی با کره و پنیر آبی

عناصر:

8 خوشه ذرت

100 گرم کره

60 گرم پنیر آبی (مثلا گورگونزولا)

جعفری

آماده سازی:کره نرم شده را با پنیر له کنید، یک لایه یکنواخت روی کاغذ پخت پخش کنید و فریز کنید. با حداکثر دما گریل کنید، از همه طرف پوشانده شده، روی بشقاب های گرم شده قرار دهید، کره خرد شده، جعفری ریز خرد شده و نمک با نمک درشت بپاشید. بلافاصله سرو کنید.

ذرت کبابی با سیر و پیاز سبز

عناصر:

2 حبه سیر متوسط، ریز رنده شده

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

8 خوشه ذرت

1/4 فنجان پیاز سبز ریز خرد شده

آماده سازی:ذرت را با سیر، نمک و ادویه بمالید. در فویل بپیچید، روی گریل قرار دهید و تا زمانی که تمام شود بپزید. سپس فویل را باز کرده، ذرت ها را با روغن زیتون بریزید یا روغن بزنید و 15 تا 20 دقیقه دیگر گریل کنید. سخاوتمندانه با پیاز سبز پاشیده شده سرو کنید.

ذرت کبابی با پنیر دودی

عناصر:

2 خوشه ذرت

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. ل

پنیر دودی - 50 گرم

سیر - 3 حبه

کره - 30 گرم

ریحان - چند برگ

آماده سازی:ذرت را از برگ ها جدا کنید، بشویید و خشک کنید. لپه ها را با برس روغن زیتون بمالید و روی گریل (تابه) قرار دهید. لپه ها را با چرخاندن مداوم به مدت حدود 15 دقیقه سرخ کنید.برش های پنیر دودی، کره نرم شده و سیر پوست کنده را در مخلوط کن بریزید. همه چیز را به یک قوام همگن خرد کنید. ریحان را با چاقو خرد کنید. لپه ها را از گریل خارج کرده، بلافاصله با قلم مو مخلوط پنیر و ریحان بمالید و سرو کنید.

ذرت با کره تند

عناصر:

8 قاشق غذاخوری کره

2 عدد فلفل تند تازه

4 خوشه ذرت

آماده سازی:ذرت ها را در یک ظرف آب قرار دهید تا کاملاً پوشانده شود (به مدت 15-20 دقیقه). گریل را از قبل گرم کنید. ذرت را بپزید تا نرم شود. در حالی که ذرت روی گریل در حال پخت است، دانه ها را از فلفل ها جدا کنید، مکعب ها را برش دهید و با کره نرم مخلوط کنید (می توانید از مخلوط کن استفاده کنید). ذرت پخته شده را با کره داغ سرو کنید.

ذرت کبابی مکزیکی

عناصر:

کره 400 گرم

1 دسته گشنیز تازه

2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز

2 قاشق چایخوری زیره

2 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی

6 خوشه ذرت

آماده سازی:روغن، نمک، زیره، فلفل تند، فلفل سیاه و گشنیز را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. نیمی از مخلوط را جدا کرده، ذرت ها را با قلم مو بمالید و روی گریل قرار دهید. ذرت تمام شده را با نصف باقی مانده روغن ادویه دار سرو کنید.

همچنین بخوانید - 10 بهترین دستور غذا برای غذاهای پخته شده با زغال چوب

ذرت چاشنی عسل

عناصر:

2 عدد فلفل تند کنسرو شده

نصف فنجان کره آب شده

1/3 فنجان عسل با رایحه ملایم (آهنگ، اقاقیا، علفزار)

1 حبه سیر، خرد شده

1/2 قاشق چایخوری نمک

8 خوشه ذرت

آماده سازی:گریل را گرم کنید و ذرت های پوسته شده را روی آن حدود 15 دقیقه بپزید. در حین پخت، روغن، فلفل، عسل، نمک و سیر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. ذرت ها را بردارید و با قلم مو مخلوط کره بمالید و دوباره روی گریل برگردانید. به مدت 5 دقیقه بپزید تا قهوه ای روشن شود.

ذرت با سس پارمزان و ریحان

عناصر:

4 سر ذرت با برگ

رنده شده پارمسان

برای سس:

2 فنجان برگ ریحان

موسیر کوچک 1 عدد

روغن زیتون - ½ فنجان

2 قاشق غذاخوری سرکه شراب

سیر - 1 حبه

فلفل نمک

آماده سازی:برای تهیه سس، همه مواد را در غذاساز ترکیب کنید، نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. ذرت ها را در یک ظرف آب قرار دهید تا کاملاً پوشانده شود (به مدت 15-20 دقیقه). گریل را از قبل گرم کنید. ذرت را بپزید تا نرم شود. سپس با قلم مو روی ذرت ها را با سس ریحان آغشته کنید و با پنیر پارمزان بپاشید.

ذرت کبابی با بیکن و پنیر

عناصر:

6 خوشه ذرت

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

3 قاشق غذاخوری کره نرم شده

2 برش بیکن

120 گرم پنیر فتا

آماده سازی:گریل را از قبل گرم کنید. ذرت را پوست کنده و روغن زیتون بمالید. سپس لپه ها را با فلفل سیاه بپاشید. سپس هر ذرت را در فویل آلومینیومی بپیچید تا لپه را در یک لایه بپوشاند. هر طرف را به این ترتیب به مدت پنج دقیقه گریل کنید. در مجموع، این فرآیند باید حدود 30 دقیقه طول بکشد.

در حین تفت دادن لپه ها، نوارهای بیکن را در ماهیتابه روی حرارت ملایم بپزید. بیکن پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی آن گرفته شود. پس از آن، آن را به قطعات کوچک برش دهید. کره نرم شده و بیکن را در یک کاسه مخلوط کنید. پنیر را در یک بشقاب بزرگ خرد کنید.

این روش کباب کردن بسیار ساده است، اما تفاوت های ظریف خاص خود را دارد. با این دستور، شما یک راه عالی برای کبابی ذرت خواهید داشت. هم برای جشن ها و هم برای رژیم غذایی روزانه مناسب است. به یاد داشته باشید که قبل از فتیله کردن، نباید لپه را پوست بگیرید، باید یک لایه متراکم از برگ روی آن باشد. برای تهیه محصول با استفاده از باربیکیو باید لپه های آماده شده را حدود 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید. می توانید لپه ها را مستقیماً در برگ ها کباب کنید، اما آنها را به عقب خم کنید، اما آنها را پاره نکنید. اگر می خواهید مهمانان غیرمنتظره را با یک آماده سازی اصلی شگفت زده کنید، دستور ذرت کبابی نجات دهنده خواهد بود.

چه موادی مورد نیاز است

ضروری:

• چند فلفل (کنسرو)؛
• نصف فنجان کره ذوب شده؛
• حبه سیر ریز خرد شده؛
• یک سوم فنجان عسل معطر، عسل چمنزار یا نمدار عالی است.
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• هشت لپه

پختن ذرت روی کباب اصلاً سخت نیست؛ هر آشپز تازه کار می تواند با این کار کنار بیاید. فرآیند پخت شامل پیش گرم کردن گریل است و در حالی که دستگاه در حال گرم شدن است، می توانید ذرت را با خیس کردن و پوست کندن آماده کنید. بعد در ساعت 15 ذرت روی گریل قرار می گیرد، کباب زغالی برای این دستور غذا ایده آل است. در این زمان، در حالی که ذرت روی کباب است، می توانید روغن، عسل، فلفل و سیر را به یک توده همگن مخلوط کنید.

کار بعدی چیه؟

دستور پخت ذرت روی لپه با استفاده از باربیکیو به این معنی است که پس از پخت، لپه ها باید با سس آماده شده چرب شوند و سپس حدود پنج دقیقه دوباره روی گریل قرار دهید. در این مدت، لپه ها باید رنگ قهوه ای دلپذیری به دست آورند. این دستور سبزیجات کباب یکی از ساده ترین ها در نظر گرفته می شود. بعد از اینکه ذرت قهوه ای شد، می توانید آن را بردارید و با روغن زیتون سرو کنید.