کوکتل "Kir Royal": ویژگی ها و ویژگی های تهیه نوشیدنی. Kir - یک کوکتل اختراع شده توسط یک کشیش ویدئو از دستور العمل کوکتل Kir Royal

کمتر کسی می تواند به تاریخچه قهرمانانه ای مانند ترکیب Kir Royal ببالد، نامی که در ابتدا شبیه کوروش بود، پس از نام کشیش فرانسوی که شرکت فعالی در مقاومت فرانسه بود و به تعداد قابل توجهی از مردم کمک کرد تا از این کشور فرار کنند. اردوگاه های کار اجباری آلمان نازی

قهرمانی های کشیش شجاع حتی پس از پایان جنگ نیز به پایان نرسید - زمانی که اقتصاد زادگاهش دیژون رو به زوال بود و چیزی جز کشت های بیدانه وجود نداشت، پدر (در آن زمان پست شهردار را دریافت کرد) آمد. با یک نوشیدنی سبک ساده، دستور العملی که اکنون در نظر خواهیم گرفت. . لیست اجزاء

لیست اجزاء

فرآیند پخت و پز

1. یک لیوان بلند را روی یک ساقه نازک و هر دو نوع الکل را به مدت 10-13 دقیقه در فریزر قرار دهید.
2. لیکور را در یک لیوان سرد بریزید و روی آن شراب سفید بریزید.
3. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا رنگ یکنواختی به دست آید.
4. این نوشیدنی بدون نی سرو می شود؛ می توانید از گیلاس یا انواع توت های دیگر به عنوان تزیین استفاده کنید.

چگونه تشخیص دهیم که کیر رویال اشتباه پخته شده است؟

شاخص اصلی تهیه صحیح یک کوکتل یکنواختی ساختار آن است. اگر مواد را به اندازه کافی با هم مخلوط نکنید، نتیجه این می شود که لیکور ته لیوان می نشیند. و سپس مجبور خواهید بود آن را به اشتباه بنوشید - با استفاده از نی.

نوشیدنی نباید پوسته پوسته شود. این کار از لذت بردن از طعم لطیف و ترش جلوگیری می کند. کاملاً برعکس خواهد شد: ابتدا شخص شراب گازدار خشک می نوشد. و سپس - یک لیکور شیرین بیمار. این نیست

به همین دلیل است که هنگام مخلوط کردن مواد یکنواختی بسیار مهم است.

یکی دیگر از شاخص هایی که نشان می دهد نوشیدنی الکلی به اشتباه تهیه شده است: آن را نه در فلوت شامپاین، بلکه در هر لیوان دیگری سرو می کردند. آنها همچنین یخ، برگ نعناع و چیز دیگری را در آنجا قرار می دهند - نه طبق دستور غذا.

بیایید کوکتل Kir Royal را آماده کنیم

کوکتل Kir Royal شاید معروف ترین کوکتل خانواده Kir Royal باشد. به نظر می رسد که حتی نمونه اولیه کوکتل ساخته شده از شراب سفید با لیکور مویز را با شکوه خود تحت الشعاع قرار داده است. غیر از استفاده از شراب گازدار به جای شراب معمولی، Kir Royal با Kir معمولی چه تفاوتی دارد؟

سلطنت کوروش تاریخ متفاوتی دارد، شهرت دیگری، حداقل در آلمان. اگر کوروش معمولی «خوب، یک کوکتل است. فقط یک کوکتل؛ کوکتل - و کوکتل، سپس Kir Royal - "اوه-او-اوه! این یک کوکتل است - یک کوکتل است! کوکتل برای همه!» چرا؟ هیچ دلیل منطقی برای این وجود ندارد. فقط این است که به دلایلی او عاشق کاذب های آلمانی غربی شد - نمایندگان بوموند دهه 60 و 70 ، ترندهای مد آن زمان و بر این اساس ، همه مقلدان آنها.

بنابراین، Kir Royal به گفته آلمانی ها چیزی است که آن دسته از افرادی که برای صبحانه خاویار سیاه می خورند، می نوشند. Kir Royal طلا، الماس 3 قیراطی، خز، اتومبیل های اسپرت براق با لاک است. این کوکتل افرادی است که شانس را از دم گرفته اند (یا قبلاً با یک نعل طلایی در دست متولد شده اند). اما Kir Royal مژه های مصنوعی، زرق و برق حلاجی، خودنمایی و شیک هم مرز با ابتذال است.

این کوکتل یک سمبل است، بحثی از شهر است؛ یک سریال سریال معروف حتی به نام آن نامگذاری شد و کسانی را که آن را نوشیدند جاودانه کرد. بنابراین کوروش رویال که برای عموم مردم شناخته شده بود، دیگر نماد یک زندگی زیبا نبود و ... تبدیل به نمادی از رویاها در مورد آن شد، خیالات روی موضوع آن، مسخره کردن کاسنی.

انواع و اقسام

سادگی مواد تشکیل دهنده Kira امکان ایجاد نسخه های متعددی از کوکتل را فراهم کرد. همه آنها شامل جایگزینی یکی از مواد تشکیل دهنده هستند. شاید برخی از آنها برای شما جالب تر از نسخه اصلی به نظر برسند.

توجه! هر نام از کوکتل های زیر حاوی پیشوند "Kir" (Kir Royal) است، اما برای اینکه دوباره و دوباره آن را تکرار نکنیم، فقط قسمت دوم نام را آورده ایم. . شراب سفید را می توان جایگزین کرد:

شراب سفید را می توان جایگزین کرد:

• شامپاین - Kir Royal;
• شراب گازدار - Petillant؛
• ودکا - کورن؛
• سیدر و، گرفته شده 1k1 - Cidre Royal;
• سیدر - برتون/نرماند؛
• قرمز خشک – Communard;
• قرمز شیرین - کاردینال رویال؛
• لایت ale/lager - Tarantino/Bière;
• ورموت سفید (شیرین) - بیانکو؛
• شیر - صورتی روسی.

سعی کنید لیکور Creme de Cassis را جایگزین کنید:

• شاه توت - Berrichon؛
• تمشک - امپریال;
• گریپ فروت - Pamplemousse;
• هلو – پچه.
• تمشک و هلو (در قسمت های مساوی) - Hibiscus Royal؛

علاوه بر این، می توانید از سایر لیکورهای میوه مانند توت فرنگی، گیلاس، زغال اخته، پرتقال، زغال اخته، لیمو و غیره استفاده کنید.

تغییرات با لیکورهای مختلف اگر نه بر اساس شراب، بلکه بر اساس شامپاین باشد، رویال (Kir Royal) می شود. در عین حال، "Soviet" بهترین انتخاب نیست؛ "bruts" فرانسوی در نوشیدنی بسیار جالب تر به نظر می رسد.

دستور کوکتل Kir Royal

کوکتل بدون یخ سرو می شود، بنابراین شامپاین برای تهیه آن باید سرد شود. عناصر:

• شامپاین (خشک، نیمه خشک، بروت) - 120 میلی لیتر؛
• لیکور توت سیاه - 30 میلی لیتر.

ترتیب دهی:

1. شامپاین را داخل لیوان بریزید و بطری را با زاویه 45 درجه نگه دارید (این کار از کف زیاد جلوگیری می کند).
2. لیکور را اضافه کنید و کاملا اما به آرامی مخلوط کنید.
3. در صورت تمایل، لیوان را با مویز سیاه تزئین کنید.

کوکتل Kir Royal به راحتی در خانه آماده می شود.

توجه به این نکته مهم است که از آنجایی که بدون نی سرو می شود، باید قوام کاملا یکنواختی داشته باشد. به همین دلیل، اضافه کردن شامپاین به لیکور توصیه نمی شود، زیرا در این صورت به احتمال زیاد شراب گازدار خشک در قسمت بالایی لیوان قرار می گیرد و لیکور شیرین در ته آن باقی می ماند.

این دستور شامل استفاده از لیکور توت است، اما در صورت تمایل می توان آن را با شربت معمولی (غیر الکلی) جایگزین کرد. در نتیجه، این ترکیب طعم مشخص خود را از دست نمی دهد، اما کمتر مست کننده خواهد بود. دستور تهیه کوکتل Kir Royal نیازی به استفاده از شیکر حرفه ای ندارد. بعد از مخلوط شدن مواد نباید بافت شامپاین با حباب هایش به هم بخورد. برای مخلوط، می توانید از نی کوکتل معمولی استفاده کنید. این ترکیب باید منحصراً در یک لیوان شراب مخلوط شود. برای تهیه چند وعده به طور همزمان از تعداد مورد نیاز لیوان استفاده کنید که توصیه می شود قبل از تهیه رویال کیر خنک شوند.

کوکتل Kir Royal شاید معروف ترین کوکتل خانواده Kir Royal باشد. به نظر می رسد که حتی نمونه اولیه کوکتل ساخته شده از شراب سفید با لیکور مویز را با شکوه خود تحت الشعاع قرار داده است. غیر از استفاده از شراب گازدار به جای شراب معمولی، Kir Royal با Kir معمولی چه تفاوتی دارد؟

سلطنت کوروش تاریخ متفاوتی دارد، شهرت دیگری، حداقل در آلمان. اگر کوروش معمولی «خوب، یک کوکتل است. فقط یک کوکتل؛ کوکتل - و کوکتل، سپس Kir Royal - "اوه-او-اوه! این یک کوکتل است - یک کوکتل است! کوکتل برای همه!» چرا؟ هیچ دلیل منطقی برای این وجود ندارد. فقط این است که به دلایلی او عاشق کاذب های آلمانی غربی شد - نمایندگان بوموند دهه 60 و 70 ، ترندهای مد آن زمان و بر این اساس ، همه مقلدان آنها.

بنابراین، Kir Royal به گفته آلمانی ها چیزی است که آن دسته از افرادی که برای صبحانه خاویار سیاه می خورند، می نوشند. Kir Royal طلا، الماس 3 قیراطی، خز، اتومبیل های اسپرت براق با لاک است. این کوکتل افرادی است که شانس را از دم گرفته اند (یا قبلاً با یک نعل طلایی در دست متولد شده اند). اما Kir Royal مژه های مصنوعی، زرق و برق حلاجی، خودنمایی و شیک هم مرز با ابتذال است.

این کوکتل یک سمبل است، بحثی از شهر است؛ یک سریال سریال معروف حتی به نام آن نامگذاری شد و کسانی را که آن را نوشیدند جاودانه کرد. بنابراین کوروش رویال که برای عموم مردم شناخته شده بود، دیگر نماد یک زندگی زیبا نبود و ... تبدیل به نمادی از رویاها در مورد آن شد، خیالات روی موضوع آن، مسخره کردن کاسنی.

ترکیب کوکتل Kir Royal را در زیر ببینید.

کوکتل الکلی Kir Royal بدون شک برای علاقه مندان به طعم عالی و جذابیت فرانسوی جذاب خواهد بود. این ترکیب به خصوص قوی نیست و "شخصیت" بیش از حد موقری ندارد؛ عمدتاً به دلیل طعم نرم و تصفیه شده آن ارزش دارد که به معنای واقعی کلمه یک لحظه پس از چشیدن آن قلب نیمه منصف جامعه را به دست می آورد.

نوشیدنی الکلی Kir بیشتر در جشن‌های خانوادگی یا مهمانی‌های دوستانه سرو می‌شود تا در رویدادهای تجاری رسمی شرکتی - روح این کوکتل سبک و دوستانه چنین است. بیایید در مورد دستور پخت سنتی و چندین نوع کوکتل Kir Royal بحث کنیم، و همچنین نگاهی دقیق به ترکیب مواد استفاده شده و نسبت آنها بیندازیم.

کمتر کسی می تواند به تاریخچه قهرمانانه ای مانند ترکیب Kir Royal ببالد، نامی که در ابتدا شبیه کوروش بود، پس از نام کشیش فرانسوی که شرکت فعالی در مقاومت فرانسه بود و به تعداد قابل توجهی از مردم کمک کرد تا از این کشور فرار کنند. اردوگاه های کار اجباری آلمان نازی

قهرمانی های کشیش شجاع حتی پس از پایان جنگ نیز به پایان نرسید - زمانی که اقتصاد زادگاهش دیژون رو به زوال بود و چیزی جز کشت های بیدانه وجود نداشت، پدر (در آن زمان پست شهردار را دریافت کرد) آمد. با یک نوشیدنی سبک ساده، دستور العملی که اکنون در نظر خواهیم گرفت.

لیست اجزاء

فرآیند پخت و پز

1. یک لیوان بلند را روی یک ساقه نازک و هر دو نوع الکل را به مدت 10-13 دقیقه در فریزر قرار دهید.
2. لیکور را در یک لیوان سرد بریزید و روی آن شراب سفید بریزید.
3. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا رنگ یکنواختی به دست آید.
4. این نوشیدنی بدون نی سرو می شود؛ می توانید از گیلاس یا انواع توت های دیگر به عنوان تزیین استفاده کنید.

دستور تهیه نسخه سلطنتی Kir Royale

هنگامی که بلایای پس از جنگ در وسعت فرانسه غلبه کرد، اقتصاد بهبود یافت، قفسه های فروشگاه ها پر شد و محبوبیت مخلوط Kir شروع به محبوبیت بیشتر و بیشتر کرد، سپس کرم فرانسوی جامعه کمی دستور غذا را تغییر داد و جایگزین معمولی شد. شراب با شامپاین و به طور همزمان تغییر نام به Kir Royal. بیایید ترکیب و ترتیب تهیه نوشیدنی سلطنتی را بررسی کنیم.

لیست اجزاء

فرآیند پخت و پز

1. به آرامی لیوان را با شامپاین پر کنید، بطری را با زاویه 45 درجه نگه دارید تا کف زیاد نشود.
2. لیکور را در یک جریان نازک دور لبه لیوان بریزید.
3. مواد را به آرامی هم بزنید تا یک قوام کاملا یکدست به دست آید.
4. می توانید از هر توت تازه به عنوان تزئین استفاده کنید.

ظرافت های تهیه کر رویال

با وجود سادگی آماده سازی و تعداد کم مواد، اگر واقعاً می خواهید یک کوکتل بی نظیر تهیه کنید، هنوز هم باید نکات ظریفی را در نظر بگیرید.

• کیر رویال برای بیدار کردن اشتها قبل از غذا سرو می شود.
• برای به دست آوردن لذت زیبایی شناختی واقعی، نوشیدنی را در جرعه های کوچک بنوشید، اما در زمان نسبتاً کوتاه، در حالی که حباب های شامپاین باقی می مانند.
• این نوشیدنی در لیوان های بلند و نازک با ساقه کوتاه سرو می شود، اما هیچکس شما را منع نمی کند که استثنا قائل شوید و نوشیدنی را در هر ظرفی که در دست دارید سرو کنید.

• هرگز لیوان خود را با یخ پر نکنید.. برای لذت بردن از طعم فوق‌العاده نوشیدنی، حتما شراب سفید یا شامپاین را در دمای 15-13 درجه خنک کنید. علاوه بر این، توصیه می کنم علاوه بر بطری الکل، لیوان های شرابی را که قرار است مخلوط را در آن سرو کنید، در فریزر قرار دهید. به عنوان آخرین راه، می توان لیوان را با مکعب هایی برای خنک شدن سریع پر کرد، اما قبل از پختن واقعی، باید آن را خالی کرده و خشک کرد.
• بعد، بیایید در مورد سازگاری صحبت کنیم. در اصل، خیلی مهم نیست که ابتدا چه چیزی را پر می کنید. با این حال، لیکور قوام غلیظ تری دارد و اگر ابتدا آن را در آن بریزید، باید تلاش بیشتری برای هم زدن مخلوط انجام دهید. علاوه بر این، شامپاین در طول این فرآیند هم زدن، بخش قابل توجهی از حباب های درخشان را از دست می دهد که نقش مهمی در جذابیت و اشتها آور بودن نوشیدنی دارد.

• اگر لیکور انگور سیاه در دست ندارید، نگران نباشید.- خود فرانسوی ها، مخترعان نوشیدنی، آن را به شاه توت یا هلو تغییر می دهند. همچنین استفاده از هر لیکور توت دیگر کاملاً قابل قبول است.

انواع کوکتل Kir Royal

امروزه نسخه های زیادی از نوشیدنی سلطنتی وجود دارد که زمان آن رسیده است که کتاب جداگانه ای را که فقط به این کوکتل افسانه ای اختصاص داده شده است منتشر کنید. من موفق ترین انواع میکس Kir Royal را به شما پیشنهاد می کنم که قابل ذکر و چشیدن است.

• اگر به جای شراب سفید یا شامپاین به مقدار مساوی آب سیب و دمنوش اضافه کنید، مخلوطی به نام سیدر رویال خواهید داشت.
• با جایگزینی شراب سفید با شراب قرمز شیرین، کوکتل کاردینال رویال را دریافت می کنید.
• Hibiscus Royal بر اساس شراب گازدار و شراب تمشک یا هلو تهیه می شود. گل هیبیسکوس اغلب به عنوان تزئین استفاده می شود.

• با مخلوط کردن شراب قرمز با لیکور شاه توت، می توانید از نوشیدنی Kir Berrichon که از گویش فرانسوی Berrichon، مشخصه استان بری نامگذاری شده، لذت ببرید.
• اگر شراب یا شامپاین را با لیگر یا آل بی رنگ جایگزین کنید، Kir Bière دریافت می کنید.
• کوکتل Kir Bianco از ورموت سفید شیرین به جای شراب استفاده می کند.
• با جایگزین کردن شراب با سیب برتون، ترکیبی به نام Kir Breton ایجاد می کنید که نام آن از زبان سلتیک برتون گرفته شده است که در بریتانی در فرانسه صحبت می شود.

• شامپاین با لیکور تمشک نام بلند Kir Impérial دارد.
• Kir Normand به خاطر ترکیب جالبی از سیب طبیعی و لیکور انگور فرنگی سیاه معروف است.
• شراب گازدار سفید و لیکور گریپ فروت را برای ایجاد Kir Pamplemousse مخلوط کنید.
• کوکتل Kir Russian که در آن شراب با شیر جایگزین می شود، ترکیب جالبی دارد.
• اگر شراب را با ودکا جایگزین کنید، یک نسخه نسبتا قوی از مخلوط سلطنتی تحت نام Kir Corn دریافت خواهید کرد.

ویدیوی دستور کوکتل Kir Royal

پیشنهاد می کنم یک ویدیوی آموزشی ببینید که در آن یک بارمن حرفه ای مهارت خود را در تهیه میکس باستانی Kir و کوکتل فرانسوی سلطنتی Kir Royal نشان می دهد. استاد علاوه بر پوشش روند پخت و پز، تاریخچه منشا نوشیدنی ها را به شما می گوید و نسبت های خود را که به نظر او بهترین هستند، ارائه می دهد.

اطلاعات مفید

• اجازه دهید جالب ترین نسخه های کوکتل شامپاین را به شما پیشنهاد کنم که هر تعطیلات را به یک نمایش سرگرم کننده و بازیگوش تبدیل می کند.
• من همچنین به شما توصیه می کنم که ایده دقیقی از شگفت انگیزترین آنها بدست آورید که بدون آنها هیچ حزب جوانی نمی تواند انجام دهد.
• برای دوستداران نوشیدنی های شیرین و چسبناک، به شما توصیه می کنم به ابتدایی ترین دستور العمل های کوکتل با بندر نگاه کنید، که در میان نیمه زن جامعه بسیار محبوب است.
• در جاده، من بهترین پیشرفت های میکس را از بارمن های حرفه ای ارائه می دهم که در آن شرکت کنندگان اصلی -مارتینی با ودکا- هستند.

به این ترتیب می توانید به راحتی و به راحتی دوستان و خانواده خود را با یک کوکتل سبک و خوشمزه با ترشی تند دلپذیر و عطری کمی تند متنعم کنید. من به شما اطمینان می دهم، این نوشیدنی می تواند لذت زیبایی شناختی واقعی از بازی درخشان حباب ها در لیوان و احساس طراوت و آرامش در آینده به شما بدهد. انواع خود را از غذای سلطنتی توصیف کنید و فراموش نکنید که ویژگی های طعم آن را گزارش کنید. موفق باشید و در هنر بار!

معروف ترین کارآگاه جهان، هرکول پوآرو، بیشتر از هر چیز دیگری لیکور با طعم ترش و رایحه معطر توت "Crème de Cassis" را دوست داشت. اما آگاتا کریستی در رمان های خود به دلایلی اشاره نمی کند که با استفاده از شراب گازدار و لیکور توت فرنگی می توانید یک کوکتل خوشمزه درست کنید - Kir Royale الهی.

پیانو در Kir Royal چیست؟

ترجمه از فرانسوی سلطنتی - سلطنتی، سلطنتی. کمی در مورد تاریخچه ظهور آن. جهان در مورد کوکتل سلطنتی کوروش از شهردار فرانسوی فلیکس کوروش (تواضع مشخصاً نقطه قوت او نیست) در اواسط قرن بیستم مطلع شد. آن سال در بورگوندی برداشت بسیار بدی بود و شهردار مبتکر، برای اینکه به نحوی از وضعیت فعلی (و شهرت منطقه اصلی تولید شراب فرانسه) نجات پیدا کند، پیشنهاد کرد لیکور انگور فرنگی شیرین را به سفید خشک خیلی ترش اضافه کند. شراب.

کوکتل موفقیت بزرگی بود! فلیکس کوروش آن را با سرو الکل شیرین در تمام مراسم رسمی رایج کرد. و کمی بعد، هنگامی که کلاسیک بورگوندی "Kir" محبوبیت وحشی در بین همه دوستداران شراب به دست آورد، "Kir Royal" ظاهر شد، که اساس آن دیگر شراب سفید نبود، بلکه شامپاین بود.

یک ماده یکسان باقی می ماند - لیکور کرم توت، شربتی و بسیار غلیظ.

اساس کرم معطر کرم د کاسیس عصاره توت سیاه بورگوندی است که با الکل های خنثی رقیق شده است. رنگ بنفش عمیق لیکور و ساختار مخملی آن برای اینکه جزء اصلی یک کوکتل شراب گازدار باشد ایده آل است. لیکور به ندرت در فروشگاه های معمولی یافت می شود. شما باید در بازارهای بزرگ الکل در شهر یا فروشگاه های آنلاین به دنبال الکل مشابه باشید.

"Kir Royal" - دستور العملی برای یک ظرافت الهی

• شراب گازدار خشک (Abrau-Durso، Brut مناسب است) یا شامپاین (Brut Moet & Chandon Brut Imperial در جعبه هدیه مناسب است) - 120-130 میلی لیتر.
• لیکور "Crème de Cassis" بر اساس انگور فرنگی سیاه - 20-30 میلی لیتر.
• گیلاس برای کوکتل.

نکته مهم: لیوان فلوت که در آن کوکتل آماده می شود و هر دو ماده (لیکور و شامپاین) باید سرد شوند.

آماده سازی:

1. تهیه کوکتل Kir Royal در خانه بسیار ساده است. ابتدا باید یک لیوان فلوت تمیز و شیک بدون لکه یا لکه های قابل مشاهده با شکل کاسه ای بلند و باریک بردارید.
2. سپس در لیکور خامه ای سرد سیاه بریزید.
3. سپس با احتیاط برای کاهش تشکیل کف، شامپاین خنک شده با دمای 18 درجه سانتیگراد را داخل لیوان بریزید.
4. محتویات را کاملا و بدون عجله با قاشق کوکتل مخلوط کنید.
5. یک کوکتل صاف را با یک گیلاس "مست" یا کنسرو شده تزئین کنید.

پخت و پز Kir Royale - نمونه ویدیویی

چگونه کوکتل Kir Royal را به درستی بنوشیم؟

کیر با شامپاین و لیکور توت طعم کمی تند و تند با ترشی دلپذیر دارد. قدرت کوکتل، به عنوان یک قاعده، از 15 درجه سانتیگراد تجاوز نمی کند. آنها نوشیدنی الکلی صورتی-قرمز را نه در یک لقمه، بلکه به تدریج می نوشند و از بازی نور حباب ها در لیوان لذت زیبایی شناختی واقعی می برند.

کجا مرسوم است «کر رویال» سرو شود؟

طعم لطیف و عطر ملایم این کوکتل به خصوص طرفداران نوشیدنی های الکلی توت شیرین را مجذوب خود می کند. معمولا در بوفه ها و مهمانی های عصرانه سرو می شود. و به عنوان یک وعده غذایی قبل از شام، "Kir Royal" را می توان به مهمانانی که کاملاً غیر منتظره آمده اند ارائه داد - نوشیدنی معطر بسیار سریع آماده می شود.

چگونه می توان تشخیص داد که یک کوکتل اشتباه تهیه شده است؟

اگر مواد نوشیدنی به اندازه کافی با هم مخلوط نشده باشند، لیکور در ته لیوان باقی می ماند، به این معنی که باید آن را مانند یک نوشیدنی پفکی از طریق نی بنوشید. و این، بیایید با آن روبرو شویم، "کت مناسبی نیست"، زیرا ابتدا باید شامپاین خشک بنوشید و فقط در پایان یک طعم شیرین و شیرین خواهد داشت. بودن! به همین دلیل است که هنگام تهیه یک کوکتل در خانه، رسیدن به یکنواختی بسیار مهم است.

هیچ نوشیدنی دیگری در جهان وجود ندارد که تاریخ قهرمانانه ای مانند کوکتل Kir Royal داشته باشد. در واقع، مخلوط شراب سفید و لیکور انگور سیاه به سادگی کوکتل Kir نامیده می شد. کنایه از نام این است که کشیش فرانسوی (پادر) فلیکس کوروش عملاً الکل مصرف نمی کرد. و نام او توسط قهرمانان مقاومت به قدردانی از شجاعت و مقاومت نشان داده شده در مبارزه با نازی ها در طول جنگ جهانی دوم جاودانه شده است.

ترکیب، نسبت ها، گزینه ها و آماده سازی

دستور تهیه کوکتل Kir به دو ماده نیاز دارد:

• شراب سفید خشک (ترجیحا از بورگوندی، ایده آل Aligote)؛
• لیکور Creme de Cassis - ساخته شده از مویز سیاه، برای طعمی اصلی، ارزش آن را دارد که به دنبال Cassis de Dijon باشید که در دیژون، زادگاه فلیکس کوروش تولید می شود.

مسئله نسبت ها همچنان باز است. انجمن بین المللی بارمن بر ترکیب زیر اصرار دارد: 135 میلی لیتر شراب و 15 میلی لیتر لیکور. بیشتر اوقات، نوشیدنی متفاوت تهیه می شود: 120 میلی لیتر شراب و 30 میلی لیتر لیکور. و خود فرانسوی ها معتقدند که صحیح ترین ترکیب این است: 105 میلی لیتر شراب و 45 میلی لیتر کرم دکاسیس.

برای تهیه نسخه سلطنتی به نام Kir Royal، شراب باید با شامپاین (Cristal، Moеt، Veuve Clicquot و غیره) جایگزین شود.

با استفاده از هر شراب گازدار دیگری، می توانید یک کوکتل به نام Kir Petillant تهیه کنید، و اگر شراب را با ودکا یا براندی جایگزین کنید (و چنین نوشیدنی هایی طرفداران خود را دارند)، نام آن Corn Kir خواهد بود.

در همه موارد، روند پخت و پز یکسان است.

1. لیکور را در یک لیوان سرد (فلوت) بریزید.

2. شراب سرد (شامپاین، ودکا، براندی و غیره) را اضافه کنید.

3. لیوان را به آرامی هم بزنید تا رنگ آن یکنواخت شود.

4. لیوان را با یک "گیلاس مست" تزئین کنید.

کوکتل Kir به عنوان یک عصاره برای بیدار کردن اشتها قبل از غذا استفاده می شود. این نوشیدنی منحصراً الکلی است، هیچ نوع غیر الکلی برای کودکان وجود ندارد.

داستان قهرمانانه

در فرانسه اشغالی، آلمانی ها تمام تلاش خود را برای نشان دادن قدرت و غرور خود به کار گرفتند. فرمانده پایتخت بورگوندی، شهر دیژون، دستور مصادره ذخایر شراب قرمز از تاجران شراب را صادر کرد. دلیل رسمی آن مستی و اوباش گری در شهر بود. در واقع برای محروم کردن دیژونی ها از نوشیدنی مورد علاقه خود که بدون آن نمی توانستند ناهار یا شام را تصور کنند.

سلول مقاومت محلی توسط کانون کلیسای جامع شهر، فلیکس کوروش رهبری می شد. پدر در روز اعتراف می‌کرد و توده‌ها را جشن می‌گرفت و شب‌ها با همرزمانش اقداماتی را برای مبارزه با مهاجمان برنامه‌ریزی می‌کرد. کوروش پس از اطلاع از دستور فرمانده، عملیاتی ساده اما ظریف را برای سرنگونی گستاخی بوچ ها پیشنهاد کرد.

بعد از اینکه حتی یک بطری شراب قرمز در شهر نمانده بود، فرمانده تصمیم گرفت در شهر قدم بزند و به یک کافه نگاه کند تا از منظره ناخوشایند مغلوب لذت ببرد. حیرت او را تصور کنید وقتی در هر نوشیدنی، مردم شهر راضی با لیوان های پر از شراب قرمز پشت میزها می نشستند. جست و جوی مکرر انبارها هیچ نتیجه ای نداشت. فرمانده داشت عصبانی می شد. دو روز بعد شراب به انبارها برگردانده شد.

اینگونه بود که یک کوکتل متولد شد که نام آن را به نام کانون شجاع کلیسای جامع شهر، فلیکس کوروش، گرفته بود. پس از جنگ، پدر به عنوان شهردار انتخاب شد. شهردار دوست داشت مهمانان خارجی را با کوکتل "خود" پذیرایی کند. اینگونه بود که نوشیدنی های Kir و Kir Royal در سراسر جهان شناخته شدند.