دستور پخت توت فرنگی ناپلئون. تزیین کیک ناپلئون: ایده های آشپزی. الگوهای لعاب

الان اواسط تابستان است! شما منتظر آن هستید و منتظر می مانید، اما از آنجا عبور می کند - شما زمانی برای درک آن ندارید. شما سعی می کنید گرما و نور خورشید بیشتری بگیرید و البته از میوه های فصلی و انواع توت ها میل کنید. و وقتی نمی توانید فقط "شکستن" انواع توت ها را تحمل کنید، می توانید با آنها چیزی بپزید، به عنوان مثال، نوعی کیک بپزید. پادشاه واقعی دسرها ناپلئون است، آن هم نه یک دسر ساده، بلکه توت فرنگی. ووآلا:

عناصر:

توت فرنگی - 1 کیلوگرم، آرد - 700-750 گرم، تخم مرغ - 10 عدد، کره - 540 گرم. (3 بسته)، نمک - یک خرج کردن، آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. یا 1 قاشق غذاخوری سرکه (6٪)، شکر وانیل - 2 کیسه، شکر - 400 گرم، شیر - 1 لیتر، آب یخ - 150 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. خمیر را آماده کنید: آرد (600-650 گرم) را روی تخته یا حصیر سیلیکونی الک کنید، کره سرد شده را روی یک رنده درشت رنده کنید، با آرد مخلوط کنید. همه چیز را با چاقو خرد کنید. در این توده فرورفتگی ایجاد کنید.

2. 2 تخم مرغ را بزنید، نمک اضافه کنید، آب لیمو (یا سرکه) را به آب یخ اضافه کنید، هم بزنید، با تخم مرغ مخلوط کنید. این مخلوط را داخل آرد بریزید و خمیر را ورز دهید. کمی ورز دهید تا خمیر سبک و مطبوع شود.

3. خمیر را به 10-12 گلوله در آورید، در بشقاب قرار دهید، با فیلم بپوشانید و به مدت 40-60 دقیقه در یخچال قرار دهید.

4. در همین حین کاسترد را آماده کنید: زرده 8 تخم مرغ باقی مانده را از سفیده جدا کنید. زرده ها را با شکر و وانیل بزنید. 100 گرم آرد اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد اما نجوشد. شیر داغ را داخل مخلوط زرده بریزید و به شدت هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود. سپس خامه را از روی شیر در تابه بریزید و با هم زدن مداوم روی حرارت ملایم بجوشانید. پس از غلیظ شدن کرم از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود. کره (180 گرم) را به خامه ولرم اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، با فیلم بپوشانید و در یخچال قرار دهید.

6. توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و مرتب کنید - توت های بزرگ و زیبا را برای تزئین بگذارید، کوچکترها را با شکر (50 گرم) در مخلوط کن بکوبید. در یخچال قرار دهید.

7. شروع به پخت کیک می کنیم. خمیر را از یخچال خارج می کنیم، اما نه یکباره، بلکه یک کولوبوک. به صورت نازک روی کاغذ پخت باز کنید. سپس با استفاده از یک بشقاب یا ظرف، دایره ای به قطر 24-26 سانتی متر برش دهید و تزئینات را در لبه ها بگذارید - آنها یک خرده عالی برای پاشیدن کیک ایجاد می کنند - نیازی به انتقال کل کیک نیست.

8. ما اغلب کیک را با چنگال سوراخ می کنیم. کیک را در فر با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود (~10-12 دقیقه). با بقیه کیک ها هم همین کار را می کنیم. ضایعات سرخ شده را در مخلوط کن ریخته و آنها را خرد می کنیم - من مخلوط کن ندارم، با یک کیسه معمولی و یک وردنه اکتفا کردم.

9. مونتاژ کیک: کاستارد و توت فرنگی های زده شده را بیرون بیاورید. لایه کیک را گذاشته با خامه چرب می کنیم سپس کمی توت فرنگی زده شده اضافه می کنیم و دوباره با لایه کیک می پوشانیم به همین ترتیب تا لایه آخر (لایه رویی) ادامه می دهیم - باقی مانده خامه را روی آن می گذاریم و کیک را به خوبی می پوشانیم. در بالا و اطراف لبه ها. سپس آن را با خرده نان از همه طرف بپاشید.

10. کیک باید خیس بخورد - برای انجام این کار، آن را به مدت 5-8 ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، با توت فرنگی تازه تزئین کنید. به جای توت فرنگی، می توانید از تمشک نیز استفاده کنید - من فکر می کنم تمشک ناپلئون به هیچ وجه از توت فرنگی پایین نیست! آن را امتحان کنید!

نوش جان!

اولگا کارتونکووا که 32 کیلوگرم وزن کم کرد، تماشاگران را شوکه کرد: "من تمام چربی های طبیعی را سوزاندم. "

ناپلئون همیشه خوشمزه و رضایت بخش است، و اگر در مورد ناپلئون توت فرنگی صحبت می کنیم، این به طور کلی اوج طعم است. از این گذشته، اکنون اوج برداشت توت فرنگی است و شما می خواهید از این توت معطر کاملاً لذت ببرید.

1) برای شروع، مقدار لازم آرد را در بشقاب بریزید، کره یا مارگارین را روی رنده درشت رنده کنید. همه چیز را با دست یا قاشق خوب مخلوط کنید.

2) تخم مرغ، ودکا و آب سرد را به توده به دست آمده اضافه کنید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

3) خمیر را ورز دهید تا صاف و کشدار شود. خمیر را به 9 تا 10 دایره در آورده و به مدت 1 ساعت در یخچال یا نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

خمیر را با چنگال سوراخ کنید. » alt=»4) خمیر را خیلی نازک باز کنید، در صورت لزوم روی میز را آرد بپاشید. یک درب سایز متوسط ​​بردارید و روی کیک پهن شده قرار دهید. با استفاده از چاقو، خمیر اضافی را جدا کنید و شکل دایره ای به کیک بدهید.

خمیر را با چنگال سوراخ کنید. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-6-600pech.jpg» عرض=»» />

4) خمیر را خیلی نازک باز کنید، در صورت لزوم روی میز را آرد بپاشید. یک درب سایز متوسط ​​بردارید و روی کیک پهن شده قرار دهید. با استفاده از چاقو، خمیر اضافی را جدا کنید و شکل دایره ای به کیک بدهید.

خمیر را با چنگال سوراخ کنید.

5) کیک ها را در فر داغ با دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

6) تا زمانی که خمیر در یخچال است، می توانید شروع به تهیه خامه کنید. برای این کار به مقدار لازم آرد و تقریباً 100 میلی لیتر شیر را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. همه چیز را خوب آسیاب کنید تا یک توده باقی نماند. شیر، شکر گرانول و یک کیسه شکر وانیلی را مخلوط کرده، روی آتش بگذارید و صبر کنید تا کل جرم شروع به جوشیدن کند و حرارت را به کمترین درجه ممکن برسانید. در حالی که مخلوط شیر و شکر را مدام هم می زنید، شیر و آرد را در جریان نازکی داخل آن بریزید.

۷) خامه کم کم غلیظ می شود. وقتی مانند خامه ترش غلیظ شد، گاز را خاموش کنید و بگذارید خامه خنک شود.

8) روغن را اضافه کنید، همه چیز را خوب هم بزنید. همین، خامه آماده است.

9) حالا مخلوط توت فرنگی را آماده می کنیم. توت فرنگی و شکر را از قبل شسته شده در مخلوط کن بریزید.

10) به آرامی همه چیز را شکست دهید.

در یک فنجان، نشاسته را با آب (کمی) رقیق کنید. نشاسته را داخل مخلوط توت فرنگی بریزید. » alt=»11) توده به دست آمده را در قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.

در یک فنجان، نشاسته را با آب (کمی) رقیق کنید. نشاسته را داخل مخلوط توت فرنگی بریزید. » src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-13-600pech.jpg» عرض=»» />

11) توده به دست آمده را در یک قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد.

در یک فنجان، نشاسته را با آب (کمی) رقیق کنید. نشاسته را داخل مخلوط توت فرنگی بریزید.

12) اولین لایه کیک را با کاسترد سخاوتمندانه بمالید.

» alt=»13) روی کیک دوم را کمی خامه بپوشانید و سپس با آغشته به توت فرنگی خوب چرب کنید. بعد - 2 کیک با خامه و یک کیک با خامه و اشباع و غیره.

» src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-16-600pech.jpg» عرض=»» />

13) روی کیک دوم را کمی خامه بپوشانید و سپس با آغشته به توت فرنگی خوب چرب کنید. بعد - 2 کیک با خامه و یک کیک با خامه و اشباع و غیره.

» alt=»14) کناره های کیک را به صورت غلیظی با خامه بپوشانید. ضایعات را باید با آسیاب قهوه یا سایر ابزارهای موجود کوبید تا خرده های آن تشکیل شود. آنها را در کناره ها و لبه بالایی بپاشید. وسط آن را با ژله توت فرنگی پر کنید. (ژلاتین را حل کرده و به پوره اضافه کنید).

14) کناره های کیک را به صورت غلیظی با خامه بپوشانید. ضایعات را باید با آسیاب قهوه یا سایر ابزارهای موجود کوبید تا خرده های آن تشکیل شود. آنها را در کناره ها و لبه بالایی بپاشید. وسط آن را با ژله توت فرنگی پر کنید. (ژلاتین را حل کرده و به پوره اضافه کنید).

16) بگذارید 30 دقیقه در دمای اتاق بماند سپس حداقل 6-7 ساعت در یخچال بگذارید اما بهتر است بیشتر صبر کنید حدود 12 ساعت اشتها آور.

توت فرنگی 500 گرم، نشاسته 1 قاشق غذاخوری. قاشق، ژلاتین 5-7 گرم، شکر (به مزه) 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها." alt="

آرد 2 فنجان، تخم مرغ 1 عدد، آب (سرد) 100 میلی لیتر، کره (یا مارگارین) 200 گرم، ودکا 50 میلی لیتر.

شیر 1 لیتر شکر 300 گرم آرد 5 قاشق غذاخوری. قاشق، کره 100 گرم، شکر وانیلی 1 ساشه.

توت فرنگی 500 گرم، نشاسته 1 قاشق غذاخوری. قاشق، ژلاتین 5-7 گرم، شکر (به مزه) 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها." src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_6/klubnichnyi-napoleon/klubnichnyi-napoleon-1-600pech.jpg» عرض=»» />

آرد 2 فنجان، تخم مرغ 1 عدد، آب (سرد) 100 میلی لیتر، کره (یا مارگارین) 200 گرم، ودکا 50 میلی لیتر.

شیر 1 لیتر شکر 300 گرم آرد 5 قاشق غذاخوری. قاشق، کره 100 گرم، شکر وانیلی 1 ساشه.

توت فرنگی 500 گرم، نشاسته 1 قاشق غذاخوری. قاشق، ژلاتین 5-7 گرم، شکر (به مزه) 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

یک کیک خوشمزه، ناپلئونی مورد علاقه همه، فقط لایه های کیک با پنیر دلمه، و بین آنها - یک کاسترد ظریف که در آن توت فرنگی و تمشک معطر پنهان شده است!

برای تهیه پنیر ناپلئون با تمشک و توت فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

برای تست:
کره - 100 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
پنیر دلمه - 400 گرم
شکر - 180 گرم
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
آرد گندم - 380 گرم
برای خامه:
شیر - 1 لیتر
شکر - 200 گرم
کره - 150 گرم
آرد گندم - 6 قاشق غذاخوری.
تخم مرغ - 4 عدد.
برای لایه میانی:
تمشک - 400 گرم
توت فرنگی - 300 گرم
برای تزئین:
خامه (33٪) - 300 میلی لیتر
پودر قند - 70 گرم
انواع توت ها - به مزه

طرز تهیه پنیر ناپلئون با تمشک و توت فرنگی.

بیایید شروع به تهیه ناپلئون با لایه های کیک کنیم. بهتر است پنیر خامه ای نرم و بدون دانه بردارید، اما اگر آن را ندارید، آن را از صافی بمالید، یا می توانید مانند من این کار را انجام دهید، یعنی. پنیر کوتیج، کره نرم شده، تخم مرغ، شکر، شکر وانیلی را داخل کاسه غذاساز ریختم و همه را هم زدم تا یکدست شود.

توده به دست آمده را در ظرفی بریزید و آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید و خمیر نرمی به دست آورید. خمیر را داخل فیلم بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در حالی که خمیر در حال استراحت است، خامه را درست می کنیم، تخم مرغ ها را با شکر می زنیم.

آرد را کم کم اضافه کنید

سپس شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید

و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، بگذارید تا اولین حباب ظاهر شود و از روی حرارت بردارید، ضمن اینکه فراموش نکنید که خامه را مدام هم بزنید. کرم را خنک کنید، با فیلم چسبناک بپوشانید.

سپس کره نرم شده را اضافه کنید و با دور کم همزن بزنید تا یکدست شود.

خمیر را از یخچال بیرون می آوریم و به 10 قسمت تقسیم می کنیم (برای قالب به قطر 24 سانتی متر) هر قسمت را به شکل کیک های نازک در می آوریم و با استفاده از کف قالب فنری دایره ای برش می دهیم و با چنگال سوراخ کرده و می پزیم. در دمای 180 درجه به مدت تقریبی 10-12 دقیقه تا قهوه ای طلایی روشن شود.

بگذارید کیک ها خنک شوند و شروع به جمع کردن کیک کنید. کیک ها را با خامه سخاوتمندانه چرب کنید،

و تمشک های آماده شده را روی آن قرار دهید

سپس توت فرنگی،

بنابراین ما متناوب، توت ها را در آخرین لایه کیک قرار ندهید. کیک تمام شده را به مدت 4-5 ساعت بگذارید تا خیس بخورد.

کمی قبل از سرو روی کیک را با هم زدن خامه و پودر قند تزئین کنید تا کیک سفت شود. کیک را با خامه فرم گرفته چرب کنید

روی آن را با انواع توت ها تزئین کنید

لیست خرید

• خمیر پف دار بدون خمیر 1.5 کیلوگرم
• کره 500 گرم
• پودر قند 250 گرم
• شیر تغلیظ شده
• کنیاک 250 گرم
• 2 قاشق غذاخوری وانیل یا شکر وانیلی به مزه
• توت فرنگی تازه 500 گرم

روش پخت

سخت ترین قسمت دستور پخت کیک درست کردن لایه هاست. و اگر شیرینی پفکی آماده دارید، حتی این کار را می توان خیلی راحت انجام داد.

خمیر پف دار را بدون مایه به شکل مربعی به ابعاد تقریبی 30 در 30 سانتی متر روی سطحی که با آرد پاشیده شده است باز کنید. یک تشک سیلیکونی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. با استفاده از وردنه خمیر رول شده را روی حصیر منتقل کنید. با دست به خمیر نزنید، در غیر این صورت لایه ها جابه جا می شوند و خمیر به طور ناهموار بلند می شود! برای اینکه خمیر به طور یکنواخت بپزد، باید بریدگی هایی روی آن ایجاد کنید. باید سه لایه از این قبیل با بریدگی وجود داشته باشد. فر را روی 210 گرم کنید؟ و به مدت 15 دقیقه بپزید.

باترکرم کلاسیک را آماده کنید: کره نرم شده را با همزن بزنید تا سفید شود. شکر وانیل را می توان بلافاصله اضافه کرد. یک قاشق چای خوری شکر، وانیل - روی نوک چاقو اضافه کنید. می توانید بلافاصله کنیاک اضافه کنید. پس از تغییر رنگ کره از زرد به سفید، شیر تغلیظ شده و پودر قند را به تدریج اضافه کنید. پفک ها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند. با استفاده از یک چاقوی نان، لبه های خمیر را با دقت کوتاه کنید. خرده ها را دور نریزید، برای پاشیدن به آنها نیاز داریم. خامه را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.

برای درست کردن ناپلئون توت فرنگی، باید توت فرنگی ها را به 4 قسمت برش دهید و در کل محیط کیک پخش کنید. همین کار را با لایه دوم و سوم تکرار کنید.

برای تهیه شیرینی پف دار، تکه های خمیر را به قطعات کوچک خرد کنید. ناپلئون تمام شده را با خامه چرب کنید و با خرده نان بپاشید. روی کیک پودر قند بپاشید. بگذارید 2 ساعت در یخچال بماند تا خمیر به خامه آغشته شود. کیک تمام شده را به شکل کیک های مثلثی برش دهید.

"ناپلئون" یک دسر سنتی فرانسوی و ایتالیایی است که بر اساس لایه های متعدد خمیر پفکی و معطر تهیه می شود.امروزه ده ها دستور پخت وجود دارد که از کاسترد، پروتئین و خامه کره استفاده می شود و حتی بر اساس شیرینی های سنگین تهیه می شود. کرم رنگ. با این حال تهیه چنین دسری چندان بد نیست. پس از همه، هنوز هم باید به درستی قالب بندی شود. بیایید دریابیم که چگونه کیک ناپلئونی را در خانه تزئین کنیم.

دو در یک: هم خوشمزه و هم سالم

اگر ابزار شیرینی‌پزی در دست ندارید و مهارت‌های آشپزی‌تان چیزهای زیادی برایتان باقی می‌ماند، چگونه کیک ناپلئونی را تزئین کنید؟ توت های تازه به کمک می آیند، که نه تنها روی دسر زیبا و افسانه به نظر می رسند، بلکهوآن را خوشمزه و سالم خواهد کرد. برای تزئین کیک لایه ای، باید رسیده ترین میوه ها را انتخاب کنید، اما نه نرم یا شل. در غیر این صورت، ظرف چند ساعت آب می‌دهند و پژمرده می‌شوند و دسر را درست می‌کننداشتهای خود را از دست خواهد داد.

این برای مبتدیان است. از این گذشته ، تمام چیزی که لازم است این است که توت فرنگی ، تمشک ، زغال اخته یا مویز را به زیبایی و با دقت روی سطح قرار دهید ، سپس همه چیز را با پودر قند بپاشید. از یک الک برای پوشاندن یکنواخت توت ها مانند سرما استفاده کنید. فراموش نکنید که با استفاده از برگ نعناع مقداری رنگ سبز اضافه کنید. تزئین کیک ناپلئون با انواع توت ها مورد استقبال بزرگسالان و کودکان قرار خواهد گرفت.

بهشت شکلاتی

فرقی نمی کند از چه خامه ای در تهیه دسر استفاده کنید. در هر صورت، مرحله آخر این است که آن را روی لایه های کیک پهن کنید و روی آن ها را با براده های خمیر پف دار خرد شده بپوشانید. بیایید ظاهر معمول کیک ناپلئونی را تغییر دهیم؟ تزیین آن محصولاتی از شکلات خالص خواهد بود که خودمان آن را تهیه می کنیم.

آنچه برای این کار نیاز خواهید داشت:

• شکلات تیره.
• یک گلدان آب.
• یک کاسه مقاوم در برابر حرارت که قطر آن کمی بیشتر از عرض تابه (قابلمه) است.
• کفگیر چوبی.
• کاغذ پخت (روغن).

شکلات را تکه تکه کنید و در ظرفی بریزید. سپس آن را در قابلمه می گذاریم و روی اجاق می گذاریم. همانطور که آب شروع به جوشیدن می کند، یک اثر سونا ایجاد می کند و شکلات به آرامی شروع به ذوب شدن می کند. برای به دست آوردن یک توده همگن، لازم استاومدام هم بزنید بعد از اینکه شکلات کاملا ذوب شد، شروع به ساخت قطعات می کنیم. برای این کار از کاردک چوبی استفاده کنیدوما قطرات، الگوها و حتی کتیبه ها را ایجاد می کنیم و فراموش نمی کنیم که شکلات ذوب شده را روی پوست بمالیم. در بدترین حالت، بدون شکستن قطعه شکننده، نمی‌توانید الگو را با دقت از سطح جدا کنید. می توانید محصول شکلاتی را چند ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سفت شود.

نقوش و قطره های تمام شده را با استفاده از یک چاقوی نازک از روی کاغذ جدا می کنیم و سپس روی سطح محصول شیرینی پزی منتقل می کنیم تا یک الگوی اصلی ایجاد شود. این تزیین کیک ناپلئونی به نظر می رسد که دسر توسط یک شیرینی پز حرفه ای درست شده است.

باران کنفتی

همه دخترا شیرینن آنها عاشق لباس های روشن، کیک های شیرین و تمام رنگ های رنگین کمان هستند. شادمانی و گاه ساده لوحی آنها خشنود و الهام بخش است. بنابراین، ما در مورد یک گزینه ممکن برای تزئین کیک برای یک دختر 10 ساله به شما خواهیم گفت. و برای این ما از کانفتی چند رنگ استفاده خواهیم کرد.

معمولاً می توانید آنها را در هر سوپرمارکتی با جستجو در بخش ادویه ها، ادویه ها و گیاهان پخت پیدا کنید. با این حال، می توانید به فروشگاه آب نبات نیز نگاهی بیاندازید، جایی که به شما کوفته هایی با اندازه ها و سایه های کاملاً متفاوت ارائه می شود. برای خوش رنگ شدن کیک دختر بچه 10 ساله از خامه فرم گرفته با رنگ خوراکی هم استفاده می کنیم.

برای تهیه خامه، مقدار کمی خامه غلیظ بریزید و هم بزنید

من فکر می کنم که کیک خیلی شیرین می شود - پراکندگی روشن، اگرچه خوراکی است، اما عملا بی مزه است.

وسایل موجود

"ناپلئون" با توپ های شکلاتی یکی دیگر از ایده های تزئین کیک است که قطعا هم قهرمان مراسم و هم همه مهمانان را خوشحال می کند. تنها چیزی که برای تزئین دسر نیاز دارید، گلوله های ذرت آغشته به لعاب شکلاتی، کلوچه های ویفری گرد یا چیپس های نازک شکلاتی است. البته می توانید ساعت ها چنین کیکی را تحسین کنید. با این حال، ظاهر آن لذت بصری فراموش نشدنی را برای همه به ارمغان می آورد.

برای تهیه، باید کوکی هایی با همان طول انتخاب کنید و همچنین توپ های شکلاتی را از قبل ذخیره کنید. این یک ایده عالی برای تزیین کیک است. از این گذشته ، حتی بی تجربه ترین آشپز نیز می تواند با اجرای آن کنار بیاید. یک وافل را با احتیاط به کرم بچسبانید تا به شکل حصاری در بیاید. خیلی محکم فشار ندهید وگرنه کوکی های شکننده را خواهید شکست. یک روبان دور کیک ببندید تا اطمینان حاصل کنید که هیچ وافلی در حین حمل کردن نریزد. توپ های شکلاتی را با احتیاط در وسط قرار دهید یا بیشتر به آن اضافه کنید تا تمام شکاف های خامه ای بپوشند. این تزیین کیک ناپلئونی با آب نبات همه اعضای خانه را به وجد خواهد آورد.

آهای این پسرها

چگونه کیک تولد پسرانه را در خانه تزیین کنیم؟ برای این کار باید خلاق و کمی کوشا باشید. از این گذشته ، اگر در بیشتر موارد خانم های کوچک از گل های صورتی خوشحال می شوند ، پس پسرها منتقدان جدی تر و سختگیرتر هستند. آنها می خواهند هم ابرقهرمانان مورد علاقه خود را ببینند و هم جدیدترین مدل های ماشین را. برای غافلگیری یک پسر کوچک باید تلاش کنید.

یک ایده عالی وجود دارد که به شما می گوید چگونه کیک تولد یک پسر را تزئین کنید - از ماستیک استفاده کنید.

در واقع، این یک محصول شیرینی پزی منحصر به فرد است که به شما امکان می دهد هر شکلی را از مواد خوراکی یادآور خاک رس یا پلاستین قالب بزنید. فوندانت به راحتی باز می شود و رنگ ها را می توان با استفاده از رنگ خوراکی تنظیم کرد. به عنوان مثال، اگر فرزندتان از سبک زندگی فعال و طرفدار این ورزش است، سعی کنید یک زمین فوتبال را بازسازی کنید.

ابتدا کیک و خامه ثابت سفید را بردارید. رنگ سبز را به آن اضافه کنید و سپس از یک سرنگ شیرینی استفاده کنید تا به آرامی پرها را برای تقلید از چمن بمالید.

و زمین فوتبال بدون توپ چیست؟ با استفاده از ماستیک، باید یک توپ یکنواخت رول کنید و آن را در چمن خامه ای قرار دهید. ما مطمئن هستیم که چنین دسری حتی حساس ترین پسر را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.

الگوهای لعاب

اغلب دسرهای وینی، مانند اشترودل، برای ایجاد یک الگوی منحصر به فرد، دو لعاب هستند. برای این کار نیازی به سرنگ های مخصوص شیرینی برای تزئین کیک نخواهید داشت، اما همچنان باید 30 دقیقه برای تهیه روکش شکلاتی وقت بگذارید.

یادداشت مهم! برای ایجاد یک الگوی متضاد از شکلات سفید و شکلات تلخ استفاده می کنیم. کاشی های تیره و روشن را به هیچ عنوان نباید با هم مخلوط کنید، بنابراین ابتدا باید فوندانت ها را در ظرف های مختلف (جدا) آماده کنید.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• یک تکه شکلات تیره یا شیری.
• کره (تکه کوچک).
• یک قابلمه با آب یا یک قابلمه.
• کاسه مقاوم در برابر حرارت عمیق برای ایجاد حمام آب.
• کفگیر برای هم زدن.
• سینی و رنده فلزی.

شکلات را در حمام آب ذوب کرده و کره را اضافه کنید. اگر لعاب خیلی مایع بود، می توانید کمی آرد الک شده اضافه کنید، فراموش نکنید که مخلوط را مرتب هم بزنید. همین کار را با شکلات سفید انجام می دهیم سپس کیک را روی توری می گذاریم. فراموش نکنید که یک سینی زیر آن قرار دهید - اگر نمی خواهید میز و کف را با لعاب مایع لکه دار کنید این کار ضروری است.

فوندانت تیره را به آرامی داخل آن بریزید و آن را به طور مساوی روی تمام سطح کیک از جمله کناره ها پخش کنید. بگذارید کمی خنک شود و سپس با استفاده از آیسینگ سفید دایره های منظمی بکشید. با استفاده از خلال دندان، خطوطی را روی فوندانت بکشید تا یک الگو ایجاد کنید. هنگام تزیین کیک به عکس زیر توجه کنید.

دکور ساده

چه چیزی می تواند ساده تر از تزئین دسر تمام شده با خامه شاداب باشد؟ این یک روش جهانی برای تزئین کیک در عرض چند دقیقه است و نیازی به یک دوره طولانی از زدن خامه یا جوشاندن زرده تخم مرغ ندارد. تنها چیزی که نیاز دارید یک کیت شیرینی پزی برای تزیین کیک است که شامل یک کاردک (کاردک)، یک کیسه شیرینی (سرنگ)، یک عدد تخصصی است.آخنازل و رنگمن.

نکات طراحی:

چه خامه ای تهیه کنم

ما تعدادی از محبوب ترین کرم های تزیین کیک را مورد توجه شما قرار می دهیم.

قالب برای تزیین کیک

روشی منحصر به فرد برای تزئین زیبا و اصلی "ناپلئون". نام خود برای خود صحبت می کند. از این گذشته، قالب شکلی است که ماستیک خوراکی برای ایجاد یک شکل سه بعدی در آن قرار می گیرد. امروزه ده‌ها مدل سیلیکونی مختلف وجود دارد که به شما امکان می‌دهد کتیبه‌ها، چهره‌ها و چهره‌های انسان‌نما بسازید. همه چیز به میل و تخیل بستگی دارد.

نکته مفید: درست کردن ماستیک در خانه آسان است. استفاده از پودر قند، پودر و شیر تغلیظ شده کافی است. همه مواد مخلوط می شوند تا یکدست شوندمنتوده خمیری با استفاده از یک وردنه معمولی و یک چاقوی تیز می توانید آیسینگ خلاقانه درست کنید و اشکال باورنکردنی ایجاد کنید.

ویژگی اصلی ماستیک این است که مانند پلاستیکین است، فقط خوراکی است و کاملا بی خطر است. در صورت تمایل، می توانید گل ها را برش دهید، کتیبه های حجیم ایجاد کنید و حتی حیوانات کوچک را به تصویر بکشید. و برای کسانی که آماده نیستند به تنهایی ماستیک درست کنند، یک شیرینی فروشی به کمک می آید، جایی که توده ای خمیر مانند با رنگ های مختلف می فروشند.

انتخاب ابزار شیرینی پزی

از خامه ساده خسته شده اید و می خواهید دسر خود را به روشی اصلی تزئین کنید؟ سپس به آنهایی که به شما اجازه می دهند کیک را طوری تزئین کنید ترجیح دهید که گویی یک سفیر واقعی تجارت خود هستید!

انواع ابزار:

"ناپلئون" یک دسر محبوب و محبوب در سراسر جهان است. شاید اگر در بسیاری از رستوران ها طعم کیک شبیه به هم باشد، اما ظاهر آن را برای یک عمر به یاد خواهید آورد. به همین دلیل تزیین دسر مهم است، حتی اگر از توت و پودر قند استفاده شود.