پایک شکم پر - کامل یا تکه بپزید. پیک شکم پر ماهی تمام شده را تزئین کنید

ماهی یک محصول بسیار سالم و خوشمزه است. طعم فوق‌العاده، بی‌نظیری و ظریف‌ترین فیله دارد که حاوی مقدار زیادی ریز عناصر سالم است. اسیدهای آمینه چند غیر اشباع امگا 3، فسفر، کلسیم، ویتامین D، ویتامین PP تنها برخی از موادی هستند که ماهی را به یک محصول ضروری تبدیل می کنند.

ماهی تأثیر مثبتی بر فعالیت مغز، وضعیت سیستم اسکلتی عضلانی، پوست و مو، معده، سطوح عمومی هورمونی و سایر جنبه های سلامت انسان دارد.

برای پیشگیری از راشیتیسم به کودکان روغن ماهی می دهند که سرشار از ویتامین D است.

انواع مختلفی از دستور العمل ها برای پخت ماهی وجود دارد. امروز ما عبری را مطالعه خواهیم کرد که بررسی های آن همیشه خوب است.

بیایید در مورد پیک صحبت کنیم

پایک یک ماهی رودخانه ای در اعماق دریا است که شکارچی است و در کشورهای اوراسیا و آمریکای شمالی زندگی می کند. این یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود، نه تنها در طبیعت صید می شود، بلکه برای مصرف در مخازن مصنوعی ایجاد می شود.

این ماهی را می توان و حتی باید در طول رژیم مصرف کرد، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین و تقریباً بدون چربی است. با این حال، به دلیل این ویژگی، فیله آن کاملا خشک است، بنابراین اغلب پیک را پر می کنند و با کمک مواد اضافی آن را آبدارتر می کند.

پیکی که به این ترتیب تهیه شده است، مهمان مکرر سفره سال نو است. دستور العمل یهودیان دارای انواع مختلفی است، ما به نظر ما موفق ترین آنها را بررسی خواهیم کرد.

انتخاب ماهی برای پر کردن

قبل از اینکه پیک پر شده یهودی روی میز تعطیلات شما ظاهر شود (ما دستور تهیه آن را کمی بعداً با جزئیات شرح خواهیم داد)، بیایید در مورد نحوه انتخاب ماهی مناسب برای این غذا صحبت کنیم.

اگر ماهیگیر هستید، می توانید با خیال راحت از این بخش صرف نظر کنید، زیرا احتمالاً می دانید که چگونه ماهی تازه را از ماهی فاسد تشخیص دهید و اندازه پایک برای پر کردن مناسب است. اما اگر ساکن شهر هستید و برای اولین بار قصد دارید عزیزان خود را با یک غذای ماهی نفیس غافلگیر کنید، نکات ما را به دقت مطالعه کنید.

شما باید ماهی را از سوپرمارکت های بزرگ یا در بازار مواد غذایی بخرید. در تعیین تازگی ماهی به ویژه دقت کنید. شکارچی مناسب برای پخت و پز دارای چشمان تمیز و شفاف، آبشش های قرمز روشن است و فلس های آن باید صاف و بدون آسیب یا مخاط باشد.

در زبان عبری، به معنای وجود ماهی تازه و نه منجمد است.

اندازه ماهی

برای بسیاری از دستور العمل ها، قانون اعمال می شود - هر چه حیوان جوان تر باشد، گوشت آن خوشمزه تر و لطیف تر است، و بنابراین، ظرف زیباتر خواهد شد. این قانون در مورد پایک یهودی صدق نمی کند، زیرا پر کردن پیک جوان کاملاً مشکل ساز است. آنها پوست نازکی دارند، اندازه کوچکی دارند و بیشتر از گوشت حاوی استخوان هستند.

ماهی یک و نیم یا دو کیلوگرمی برای غذایی که در اینجا توضیح می دهیم مناسب است.

در عبری: ویژگی های آماده سازی

برای تهیه صحیح ماهی برای پر کردن، باید تلاش زیادی کنید، اما نتیجه ارزش آن را دارد.

اگر در این مرحله مرتکب اشتباهی شوید، محصول خراب شده و برای پر کردن مناسب نیست.

بنابراین، بیایید به مراحل آماده سازی نگاه کنیم:

در اینجا، در اصل، تمام مراحل تهیه ماهی است، اکنون اجازه دهید به دستور پخت پایک شکم پر یهودی نگاه کنیم.

عناصر

پایک شکم پر یهودی (پس از آشنایی با مواد لازم، دستور پخت آن مرحله به مرحله توضیح داده خواهد شد) به روش های مختلفی درست می شود. برای گزینه ای که امروز توضیح خواهیم داد، به مواد زیر نیاز دارید:

• پایک 1.5-2 کیلوگرم.
• پیاز - 4 پیاز بزرگ.
• سمولینا - 1 لیوان ناقص.
• نان کره - 100 گرم.
• نمک.
• فلفل.
• برای خیس خوردن نان شیر.
• تخم مرغ.
• هویج، چغندر و برگ بو برای بالش - هر کدام 2 عدد (اختیاری).

پایک شکم پر: دستور گام به گام، عکس

سس برای پیک

پیک پر شده به سبک یهودی (دستور پخت گام به گام نظرات کاملاً مثبتی دریافت می کند) به سادگی پخته می شود، اما اگر در آبگوشت خورش شود، آن را بیشتر دوست خواهید داشت.

در اینجا مواد تشکیل دهنده ی سس است:

• پیاز - 2 پیاز بزرگ.
• هویج - 2-3 عدد.
• بسته بندی آب گوجه فرنگی - 1 لیتر.
• شکر، نمک، برگ بو، فلفل سیاه.

آماده کردن سس:

• پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
• آن را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
• هویج را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید.
• هویج را سرخ کنید تا نرم شود.
• آب گوجه فرنگی را روی پیاز و هویج بریزید.
• شکر، نمک، فلفل و دو برگ بو متوسط ​​را اضافه کنید.
• مخلوط را به جوش آورده و حرارت را کم کنید.
• سس را به مدت 40 دقیقه بجوشانید.
• ماهی های آماده را به ضخامت 2-3 سانتی متر برش می دهیم و همراه با سر در قابلمه ای قرار می دهیم (هم نزنید و برگردانید تا نشکند).
• به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

تزیین ماهی تمام شده

شما قبلاً دستور تهیه ماهی شکم پر یهودی را می دانید، اکنون بیایید به چند روش تزئین آن نگاهی بیندازیم.

عناصر:

(6 وعده)

• 1 پیک متوسط ​​(1.2-1.5 کیلوگرم)
• 2 عدد پیاز بزرگ
• 1 عدد هویج متوسط
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری صحرا
• 1.5 قاشق چایخوری نمک
• 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• روغن سبزیجات
• 100 گرم نان سفید یا 1 عدد سیب زمینی متوسط
• 3 حبه سیر
• سس مایونز

• برای پر کردن پیک به یک عدد پاک خوب با وزن بیشتر از یک کیلوگرم نیاز داریم. اگر ماهی یخ زده است، آن را با دقت یخ زدایی کنید، ترجیحاً در یخچال یا حداقل در دمای اتاق.
• ما پیک را از فلس تمیز می کنیم. پوست و گوشت اطراف سر را با دقت برش دهید. سر را جدا می کنیم و سعی می کنیم قلوه ها را همراه با سر از پیک بیرون بیاوریم. ما شکم را نمی بریم، پایک شکم پر نیاز به یک بدن کامل دارد. نیازی به بریدن باله ها نیست.
• پیک را در آب سرد می شوییم تا پوسته ها و احشای باقی مانده از آن خارج شود.
• حالا باید پوست را جدا کنید. برای اطمینان از اینکه پوست پیک به راحتی جدا می شود، با یک چکش معمولی آشپزخانه، آن را به آرامی روی تمام سطح آن بکوبید. معمولاً بعد از چنین ماساژی، پوست خیلی راحت‌تر از گوشت جدا می‌شود.
• پس از زدن، با چاقوی تیز پوست اطراف برش را کوتاه کنید. پوست را با دست می گیریم و به سمت دم می کشیم (مثل جوراب بلند می کنیم). ما این روش را با دقت و بدون اشتیاق غیر ضروری انجام می دهیم تا به طور تصادفی پوست پاره نشود.
• وقتی به دم رسیدیم، رج را از داخل، در پایه دم برش دهید. پس از این، پوست به همراه دم به طور کامل از لاشه جدا می شود.
• پوست را "روی صورت" می چرخانیم و مدتی در یخچال پنهان می کنیم.
• با استفاده از چنگال، فیله را از استخوان ها از خود لاشه جدا کنید. حدود یک کیلوگرم فیله ماهی درست می کند.
• پیاز را پوست بگیرید و سپس ریز خرد کنید. از آنجایی که پیاز نه تنها طعم، بلکه آبدار بودن را نیز به مواد اضافه می کند، باید آن را در روغن نباتی خورش دهید. روی حرارت ملایم بجوشانید، پیاز باید نرم و شفاف به رنگ طلایی روشن شود.
• هویج را آب پز کنید.
• یک نان یا نان سفید را در شیر خیس کنید. به جای نان آغشته به شیر، می‌توانید سیب‌زمینی خام رنده‌شده روی رنده را در داخل آن بریزید. هر دو گزینه را امتحان کنید و انتخاب کنید که کدام را بیشتر دوست دارید. با سیب زمینی، پر کردن یکپارچه تر به نظر می رسد، با یک نان ترد و لطیف تر است.
• تفاله ماهی، پیاز، هویج و سیر را از چرخ گوشت رد می کنیم.
• سیب زمینی رنده شده یا تفاله نان آغشته به شیر را به ماهی چرخ کرده اضافه کنید (ابتدا شیر اضافی را بگیرید).
• تخم مرغ را بگذارید، روغن نباتی باقی مانده پس از تفت دادن پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید و شکر را فراموش نکنید.
• یک یا دو قاشق غذاخوری آب معدنی به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
• پوست پیک را پر کنید و فیلینگ را به طور مساوی در کل حجم پخش کنید. ما فیل را خیلی سفت نمی گذاریم، پیک باید شکل طبیعی به خود بگیرد و شبیه بادکنک نباشد. علاوه بر این، پر کردن بیش از حد فشرده در طول پخت و پز می تواند پوست را پاره کند و ظرف خیلی زیبا به نظر نمی رسد.
• معمولاً کمی ماهی چرخ کرده باقی می ماند؛ می توانید از آن برای تهیه چند کتلت ماهی استفاده کنید.
• پیک پر شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی یا کاغذ پخت پوشانده شده است قرار دهید.
• اگر این غذا برای میز جشن در نظر گرفته شده است و پیک به شکل جشنی تزیین می شود، سر پیک را نیز با آبشش های برداشته شده در کنار لاشه پر شده قرار می دهیم. پوست را با سیخ های چوبی محکم می کنیم یا با نخ معمولی سر را می دوزیم.
• لاشه را با سس مایونز چرب کنید و ماهی را در فر داغ قرار دهید.
• پیک شکم پر را به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
• پیک شکم پر یک غذای سرد است، پس حتما آن را خنک کنید. و فقط پس از خنک شدن کامل، پیک را به قطعات تقسیم کنید و با لیمو، سبزی و سبزیجات تزئین کنید. بسته به اهمیت لحظه، یک طرح گاه به گاه یا جشن از ظرف ما ساخته می شود.

همه تصمیم نخواهند گرفت که پیک پر شده بپزند. ملکه میز جشن نیاز به توجه لازم دارد. با این حال، تلاش شما موجه خواهد بود و بی توجه نخواهد ماند. اگر می دانید که چگونه پیک را به درستی پر کنید، پس ظرف، به خصوص اگر به زیبایی تزئین شده باشد، حس واقعی ایجاد می کند!

برای بسیاری، به دلیل بوی مشخصه گل، پیک به شکل نهایی آن غیرقابل قبول است. ما همه چیز را درست می کنیم. سرخ کردن مقدار زیادی پیاز و هویج به فیلینگ اضافه می شود که عطر مشخصه پایک را قطع می کند. و برای آبدار دادن به ماهی چرخ کرده حتما باید یک تکه کوچک گوشت خوک تازه داخل آن بریزید. چند ترفند دیگر برای تهیه پیک شکم پر خوشمزه وجود دارد که خوشحال می شوم آنها را در دستور تهیه کنید.

مهم ترین نکته انتخاب ماهی مناسب است. اول از همه باید به بو توجه کنید. پیک تازه عطر و بوی تند ماهی دارد. مخاطی که آن را می پوشاند باید شفاف باشد. ارزش دیدن زیر استخوان آبشش را دارد. فقط ماهی های صید شده دارای آبشش هایی به رنگ قرمز یا صورتی پررنگ بدون لکه یا تیره شدن هستند. پوست یک پیک مرغوب به طور متراکم با فلس پوشیده شده است، بدون ترک یا پارگی. من پر کردن ماهی بیش از 1.5 کیلوگرم را توصیه نمی کنم. جدا کردن پوست یک پیک بزرگ بدون آسیب رساندن به آن دشوار است و تعداد کمی از مردم یک اجاق بزرگ در خانه دارند.

زمان پخت: 40 دقیقه / محصول: 6-8 وعده

عناصر

• پیک 1 کیلوگرم
• 3 عدد پیاز بزرگ (1 عدد برای آبگوشت + 2 عدد برای پر کردن)
• 2 عدد هویج بزرگ (1 عدد برای پر کردن + 1 عدد برای پخت ماهی)
• نان دیروز 300 گرم
• تخم مرغ 3 عدد
• چغندر بزرگ 1 عدد
• شیر 300 میلی لیتر
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• نمک 1 قاشق چایخوری
• 2 عدد میخک
• برگ بو 1 عدد
• گوشت خوک تازه 150 گرم
• روغن نباتی برای سرخ کردن 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

برای تزئین

• سبزی تازه 1 دسته
• زیتون 10 عدد
• سس مایونز یا خامه ترش 100 میلی لیتر

آماده سازی

ما پیک را از پوسته ها تمیز می کنیم، مراقب باشیم به پوست آسیب نرسانیم. با استفاده از قیچی آشپزخانه، آبشش ها را از سر جدا کنید. برش هایی را در نزدیکی پایین ترین باله (جایی که روده بزرگ به پایان می رسد) و نزدیک سر ایجاد می کنیم. با استفاده از یک چاقوی تیز، فیلم را با دقت برش دهید تا داخل آن جدا شود. دستمان را در عمق پیک فرو می کنیم و قلوه ها را بیرون می آوریم. این کار را با دقت انجام می دهیم تا کیسه صفرا پاره نشود. اگر چنین اتفاقی رخ داد، باید بلافاصله ماهی را به طور کامل در آب سرد فرو کنید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری نمک و 2 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 9 درصد پایک را در این محلول به مدت 30 دقیقه بگذارید، سپس کاملاً زیر آب جاری بشویید.



یک وردنه یا هر چیز چوبی دیگری بردارید. از هر طرف ماهی را می زنیم و 10 ضربه می زنیم. "کوبیدن" پیک باعث نرم شدن گوشت می شود که باعث می شود بعداً پوست آن راحت تر جدا شود.



با یک چاقوی تیز سر ماهی را از بدن جدا کنید.



با چاقوی تیز شروع به جدا کردن تدریجی پوست از لابه لای سر می کنیم. این کار را به صورت دایره ای انجام می دهیم و پوست را به سمت خودش می کشیم. باله های پایین و بالایی را با قیچی برش می دهیم تا روی پوست بماند.



کم کم با کوتاه کردن و برگرداندن پوست پیک به دم می رسیم. استخوان دم را می بریم تا باله دم دست نخورده بماند.



گوشت را از ستون فقرات جدا کنید.



استخوان ها را در یک قابلمه بریزید، حدود 700 میلی لیتر آب اضافه کنید، پیاز پوست کنده، میخک و برگ بو را اضافه کنید. اجازه دهید به مدت چهل دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از به جوش آمدن آبگوشت، حتماً کف را جدا کنید.



بیایید فیلینگ را آماده کنیم. نان دیروز را در ظرفی بریزید و آن را با شیر پر کنید. اجازه دهید نان به مدت 15 دقیقه ور بیاید.



پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید و با اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری در ماهیتابه تفت دهید. قاشق روغن نباتی تا شفاف شود. گوشت خوک را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید. سپس سبزیجات سرخ شده داغ را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. آنها گوشت خوک را آب خواهند کرد. اگر مخلوط کن ندارید از چرخ گوشت استفاده کنید.



گوشت پایک را چند بار از چرخ گوشت رد می کنیم یا اگر مخلوط کن قوی دارید فیله را داخل آن چرخ می کنیم. ماهی چرخ کرده را در یک کاسه بریزید، سبزیجات را با گوشت خوک و نان اضافه کنید و آن را از شیر خارج کنید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. در حال حاضر، فقط زرده ها را داخل فیلینگ بریزید، ادویه ها را به مزه و نمک اضافه کنید. مخلوط کردن.



سفیده ها را در یک کاسه عمیق بریزید، کمی نمک اضافه کنید و با همزن بزنید تا کف کند.



حالا سفیده ها را در قسمت های کوچک با ماهی چرخ کرده مخلوط کنید - آنها به فیلینگ نهایی قوام هوای بیشتری می دهند.



پوست و سر پیک را با مخلوط ماهی پر کنید.



هویج و چغندر را تکه تکه کنید و در سینی فر قرار دهید. لاشه پایک پر شده و سر را روی سبزیجات قرار دهید.



آب گوشت را روی ماهی و سبزیجات بریزید و آن را از صافی صاف کنید.



فویل را با روغن نباتی چرب کنید و روی ماهی را بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا به مدت 40 دقیقه بپزد.



بعد از 20 دقیقه فویل را از ماهی خارج کنید و 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پوسته قهوه ای طلایی روی پیک ایجاد شود.



اجازه دهید تا پیک کاملا خنک شود، همانطور که مرسوم است آن را سرد سرو کنید. ماهی را همراه با سر در یک بشقاب پر از گیاهان قرار دهید تا ظاهر یک پیک کامل ایجاد شود. زیتون سیاه را در حدقه چشم و دهان قرار می دهیم. یک سرنگ شیرینی را با سس مایونز یا خامه ترش پر کنید و روی لاشه و سر را تزئین کنید. در صورت تمایل، می توانید از هویج های پخته شده گل رز تشکیل دهید و ظرف تمام شده را با آنها تزئین کنید.

ملکه میز، پایک شکم پر، یکی از ویژگی های مکرر جشن های جشن است. بنابراین، دستور العمل های زیادی برای چاشنی وجود دارد. من به شما یکی از اثبات شده ترین، کلاسیک ترین و موفق ترین ها را معرفی می کنم - همیشه خوشمزه به نظر می رسد.

ماهی شکم پر دیگر ماهی نیست، بلکه کتلت ماهی در یک پوسته زیبا است. این چیزی است که آن را جالب می کند: شیک و جشن به نظر می رسد، طعمی نرم، بدون استخوان و با هر گونه افزودنی که شهود آشپزی نشان می دهد. در مورد پایک شکم پر، این یکی از غذاهای کلاسیک میز ملی روسیه است، مانند گوشت خوک و پنکیک با خاویار. او ملکه سفره ماهی است؛ تصادفی نیست که معمولا با تاج سرو می شود. و همیشه با سس مایونز "سرپانتین"، مهم نیست که چقدر پیش پا افتاده به نظر برسد ...

من می خواهم دستور العملی برای پیک شکم پر با پر کردن لطیف و آبدار ارائه دهم و در حین آماده سازی یک راز کوچک در مورد نحوه حذف بوی گل از فیله ماهی رودخانه را فاش خواهم کرد.

مواد لازم دستور غذا

برای تهیه پیک شکم پر به:

• پیک 550 گرم
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• قارچ خشک 2 قاشق غذاخوری ل
• پنیر فرآوری شده 1 عدد.
• نان سفید
• شیر 100 میلی لیتر
• یک تکه گوشت خوک تازه 60 گرم
• تخم مرغ 1 عدد
• سبزی به مزه
• روغن سبزیجات
• نمک، فلفل آسیاب شده
• گوجه فرنگی برای تزئین
• لیمو، زیتون، سس مایونز

طرز پخت پیک شکم پر

1. 
   ابتدا پیک را مقیاس کنید و آبشش ها را بردارید.
2. 
   برشی روی لاشه نزدیک سر ایجاد کنید و با احتیاط پوست (مانند جوراب ساق بلند) را جدا کنید و داخل آن را جدا کنید.
3. 
   پوست را به سمت دم بردارید و تمام قسمت دم برجستگی را جدا کنید (دم باید با پوست باقی بماند). گوشت را از استخوان جدا کرده و گوشت باقی مانده روی پوست را جدا کنید.
4. 
   یک عدد پیاز و هویج را خرد کنید.
5. 
   سبزیجات را کمی در ماهیتابه سرخ کنید.
6. 
   قارچ ها را خیس کنید و یک تکه نان سفید خشک را جداگانه خیس کنید. سبزیجات سرخ شده را در ظرفی بریزید و چرخ گوشت را برای استفاده آماده کنید.
7. 
   فیله ماهی، سبزیجات، قارچ، نان فشرده شده از آب، یک تکه گوشت خوک و پنیر را چرخ کنید.
   

   گوشت خوک برای از بین بردن بوی گل و لای که اغلب در ماهی های رودخانه ای یافت می شود مورد نیاز است.

8. 
   تخم مرغ خام، نمک، فلفل آسیاب شده و سبزیجات خرد شده را به پیک چرخ کرده اضافه کنید.
9. 
   برای اینکه گوشت چرخ کرده نرم تر شود، آن را با یک مخلوط کن غوطه ور خرد کنید.
10. 
    حالا فیلینگ را به پوست برمی گردانیم. ماهی را خیلی سفت پر نکنید، در غیر این صورت حین پخت حفره هایی در آن ایجاد می شود.
11. 
    یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و پیک پر شده را به زیبایی روی آن قرار دهید. نحوه قرار دادن ماهی روی ورقه پخت، ظاهر آن را روی ظرف مشخص می کند، زیرا پس از پخته شدن، دیگر انعطاف پذیر نخواهد بود.
12. 
    برای به دست آوردن یک پوسته خوب، می توانید ماهی را با خامه ترش یا سس مایونز چرب کنید. حالا ورقه پخت را به مدت 30 دقیقه در فر داغ (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
13. 
    ماهی تمام شده را به یک ظرف صاف منتقل کنید و تزئین کنید. پیک را می توان گرم یا سرد سرو کرد.

بابا رفت ماهیگیری و یک پیک گرفت. و با صدایی انسانی می گوید:

- اجازه بده بروم املیا، سه آرزوت را برآورده می کنم.

اما، من املیا نیستم! - بابا جواب داد.

"پس من این کار را نمی کنم!" - گفت پیک و روی میز ما نشست.

ماهی شکم پر یک غذای فوق العاده است که برای هر میز تعطیلات مناسب است. البته اگر سفره شیرینی نباشد. طبق دستوری که امروز به شما ارائه می کنم، می توانید هر ماهی بزرگ دیگری را بپزید. به عنوان مثال، شما می توانید ماهی سوف رودخانه ای را بگیرید. مانند پایک، سوف پایک به خودی خود یک ماهی نسبتا خشک است، بنابراین این دستور غذا بسیار مفید خواهد بود. ماهیت دستور این است که فیله های ماهی خشک را از پوست جدا می کنند، در چرخ گوشت چرخ کرده و به گوشت چرخ کرده با گوشت خوک و پنیر تبدیل می کنند، که به نوبه خود لطافت را به ظرف ماهی می دهد و آن را چرب تر می کند. سپس گوشت چرخ کرده دوباره داخل پوست قرار می گیرد که شبیه به شکل جوراب است. در نتیجه، ماهی ظاهری قابل ارائه به نظر می رسد، برش آسان است و به سرعت خورده می شود.

پیک شکم پر با گوشت خوک و پنیر را می توان سرد یا گرم سرو کرد. و یک ارائه زیبا یک غذای ماهی خوشمزه را به یک تزئین سفره فوق العاده تبدیل می کند.

پس، آشنا شوید! خوشمزه ترین پیک پخته شده در فر.

عناصر:

• 1 پیک به وزن تقریبی 1.5 کیلوگرم؛
• 1 تکه نان؛
• 200 گرم گوشت خوک؛
• 1 پنیر فرآوری شده؛
• 1 پیاز کوچک؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری ادویه پونه کوهی؛
• نمک، فلفل به مزه.

برای تزئین:

• هر گونه سبزیجات و سبزی به مزه؛
• سس مایونز؛
• 1 عدد لیمو.

دستور پخت پیک شکم پر در فر