از کدو سبز پخته چه چیزی می توانید درست کنید؟ قایق کدو سبز با گوشت چرخ کرده و پنیر در فر. "گلدان" کدو سبز با خامه ترش و قارچ

یک میز تعطیلات به ندرت بدون سبزیجات کامل می شود. اگر نمی خواهید زمان زیادی را برای پخت و پز صرف کنید، به یک گزینه سریع و موثر نیاز دارید، پس باید بدانید که چگونه کدو سبز را به طرز خوشمزه ای در فر بپزید. مزیت اصلی این غذا این است که می توان آن را با انواع پرکننده ها پر کرد و گزینه های زیادی برای پخت وجود دارد.

آماده سازی

این غذای سبزی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود؛ نتیجه نهایی تا حد زیادی به پر کردن آن بستگی دارد. برای خوش طعم شدن این غذا، باید بدانید که چگونه کدو سبز را در فر بپزید، چگونه سبزی مناسب را انتخاب کنید، آن را پر کنید، و غیره. پر کردن آن می تواند پنیر، گوشت، قارچ یا گوجه فرنگی باشد. گزینه های زیادی وجود دارد، بنابراین شما انتخاب گسترده ای خواهید داشت. اگر از قوانین انتخابی که در زیر توضیح داده شده است ، غذاهای تهیه شده از محصولات ارزان قیمت بسیار خوشمزه به نظر می رسند.

نحوه انتخاب

نمونه های تازه پوست نازک و گوشت لطیفی دارند، بنابراین اگر می خواهید این غذا را بپزید ایده آل هستند. اگر در فروشگاه چیزی پیدا نکردید، می توانید میوه های "قدیمی" را بردارید، اما پس از آن باید پوست خشن را جدا کنید و دانه ها را از هسته پاک کنید. این کار به راحتی با یک قاشق غذاخوری انجام می شود. سپس آنها را مطابق با توضیحات دستور پخت انتخاب شده برش دهید. این مرحله اجباری است؛ سپس نحوه پخت کدو سبز را در فر انتخاب می کنید.

مدت زمان پخت

بسیاری از مردم علاقه مند هستند که چگونه کدو سبز را به طرز خوشمزه ای در فر بپزند؟ آشپزهای تازه کار باید در نظر داشته باشند که نباید ناهار یا شام آینده را برای مدت طولانی در فر نگه دارند: ممکن است تمام آب خود را از دست داده و نرم و خشک شود. به عنوان یک قاعده، پخت بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد، دمای مطلوب 200 درجه است. برخی از زنان خانه دار برای این منظور از مایکروویو استفاده می کنند. در آن، فرآیند کمی کمتر زمان می برد - 15 دقیقه با توان 400 وات.

دستور پخت

شما می توانید خودتان انتخاب کنید که چگونه و چگونه کدو سبز را در فر بپزید. از آنها برای تهیه کلوچه، پنکیک سیب زمینی، خورش، کاسرول، رول یا راتاتوی استفاده می شود. این به هر مهمانی، حتی کسانی که رژیم دارند، کمک می کند. در زیر معروف ترین و خوشمزه ترین گزینه ها برای طرز پخت ساده و سریع آورده شده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یکی را انتخاب کنید که مناسب شماست.

با گوشت چرخ کرده

این یک نسخه خوشمزه از یک غذای کم چرب است که دارای اجزای گوشت و سبزیجات است. بشکه های گوشت چرخ کرده پخته شده در فر کاملاً مکمل یکدیگر هستند و مزایای هر یک از مواد را برجسته می کنند. بهتر است آنها را با سبزی و با برگ های تازه کاهو سرو کنید. در زیر دستور پخت گام به گام با توضیحات و عکس دقیق آورده شده است.

عناصر:

• پیاز - 5 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای زرد / سبز - 1 عدد؛
• کدو سبز جوان - 2 عدد؛
• آب - 1 فنجان؛
• برنج - 150 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پنیر روسی / هلندی - 50 گرم؛
• ادویه ها؛
• روغن سبزیجات؛
• حبه سیر - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. باید با تهیه فیلینگ شروع کنید. برنج را بشویید، بجوشانید تا کاملا پخته شود، بگذارید خنک شود. سیر را ریز خرد کنید، پوست آن را بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، می توانید آن را برای گوشت چرخ کرده سرخ کنید. سبزی ها نیز باید شسته و ریز خرد شوند. برنج آب پز را با گوشت چرخ کرده، پیاز، سبزی و سیر مخلوط کنید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
2. بعدی خط سرخ کردن است. 2 پیاز باقی مانده را بردارید و به حلقه های نصف برش دهید. هویج های پوست گرفته را روی یک دانه درشت رنده کنید. دانه ها و هسته را از فلفل دلمه ای جدا کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. هویج، فلفل و پیاز را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده سرخ کنید. در صورت تمایل می توانید خامه ترش، گوجه فرنگی و نمک را به مزه اضافه کنید.
3. کدو سبز را خوب بشویید، دم آن را ببرید، دایره ای به ضخامت هر کدام 4 سانتی متر برش دهید، همچنین می توانید آنها را از طول برش دهید و قایق هایی برای پخت درست کنید. این گزینه در صورتی بهینه است که سبزی نازک باشد تا لبه های بالایی نداشته باشد.
4. از یک قاشق چای خوری برای جدا کردن هسته از هر دایره استفاده کنید و ته آن حدود ½ سانتی متر باقی بماند.
5. بشکه های پر شده باید در یک ورقه پخت و یا ماهیتابه پخته شوند. کباب را به تابه اضافه کنید، هر دایره را جداگانه روی آن قرار دهید و با یک لیوان آب پر کنید.
6. خامه ترش را به عنوان لایه بعدی اضافه کنید.
7. در فر قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه قرار دهید، سپس برداشته، پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر برگردانید.

کاسرول

طبق این دستورالعمل، کاسرول کدو سبز را می توان نه تنها با پنیر، بلکه با سبزیجات، سینه مرغ آب پز، بوقلمون، برنج یا قارچ تهیه کرد. دستور پخت بسیار انعطاف پذیر است، می توان آن را مطابق با سلیقه و نیازهای شما تغییر داد. این به ویژه در مواقعی مفید است که انتخاب گسترده ای از محصولات باغ وجود دارد. در زیر یک نمونه کلاسیک از ساخت کاسرول با عکس آورده شده است.

عناصر:

• تخم مرغ - 5 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 3 عدد؛
• کدو سبز - 3 عدد؛
• ادویه ها؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

1. بشویید، خشک کنید، به دایره برش دهید. اگر سبزی قدیمی است، پوست خشن آن را باید جدا کنید، در غیر این صورت ماهیتابه نرم نمی شود.
2. پیازها را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با دو طرف در روغن به مدت چند دقیقه تفت دهید.
3. وقتی پیاز شفاف شد، ماگ ها را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا از هم نپاشد و تبدیل به پوره نشوند. آنها باید نرم تر شوند، این 5 دقیقه طول می کشد.
4. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید، می توانید آن را رنده کنید. در تابه قرار دهید.
5. سیر پوست کنده را خرد کنید.
6. نمک و ادویه را به سلیقه خود اضافه کنید.
7. همه چیز را از اجاق گاز بردارید و بگذارید خنک شود. یک کاسه (عمیق) بردارید، تخم مرغ ها را بزنید، کمی نمک اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
8. تخم مرغ ها را داخل مخلوط بریزید، خوب مخلوط کنید.
9. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، قالب را با روغن چرب کنید، ظرف آماده شده را روی آن قرار دهید و بگذارید بپزد.
10. ظرف 40 دقیقه قابلمه آماده است.

با گوجه و پنیر

هنگامی که در تابستان انتخاب زیادی از سبزیجات مختلف تازه وجود دارد، فرصت عالی برای تهیه یک محصول ارزان قیمت در فر با گوجه فرنگی و پنیر وجود دارد. این دستور غذای کلاسیک نامیده می شود؛ اغلب در میز تعطیلات به عنوان یک میان وعده خوشمزه سرو می شود. این غذا به سرعت تهیه می شود و حتی برای آشپزهای تازه کار نیز مشکلی ایجاد نمی کند. برای کل مراحل آماده سازی و پخت بیش از 1 ساعت وقت صرف نمی کنید. عکس ها و دستورالعمل های گام به گام در زیر ارائه شده است.

عناصر:

• کدو سبز بزرگ - یک؛
• پنیر هلندی / روسی - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی گوشتی - 3 عدد؛
• سس مایونز - 70 گرم؛
• جعفری / شوید - به مزه؛
• ادویه ها؛
• سیر - 4 حبه.

روش پخت و پز:

1. سبزی ها را بشویید و خشک کنید.
2. سبزیجات را به صورت حلقه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را نیز دایره ای برش دهید.
4. سبزی ها را ریز خرد کنید. آن را در یک کاسه قرار دهید، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید.
5. پنیر را باید با دانه های درشت رنده کنید.
6. پنیر و سس مایونز را با گیاهان مخلوط کنید.
7. ادویه ها را به طعم اضافه کنید، محتویات کاسه را کاملا مخلوط کنید.
8. همه چیز را فلفل کنید و کمی نمک اضافه کنید.
9. یک دایره روی یک ورقه پخت قرار دهید، روی آن گوجه فرنگی و سپس مخلوط پنیر و سس مایونز قرار دهید.
10. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، ورق را در آن قرار دهید. فقط حرارت پایین را می توان در طول پخت و پز روشن کرد. می توانید 5 دقیقه قبل از پایان پخت به گریل روی بیاورید تا یک پوسته اشتها آور بدست آورید.

پنکیک

برخی از افراد از رژیم کاهش وزن پیروی می کنند و همیشه به دنبال وعده های غذایی سالم و کم کالری هستند. آنها به ندرت واقعاً خوشمزه به نظر می رسند، اما پنکیک کدو سبز پخته شده در فر یک استثنای دلپذیر است. این غذا کاملاً کالری محدود و طعم عالی را ترکیب می کند. در زیر دستور پخت با عکس طرز تهیه پنکیک سبزیجات را مشاهده می کنید.

عناصر:

• پنیر رنده شده - نصف لیوان؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• پیاز سبز - 4 عدد؛
• تخم مرغ؛
• کدو سبز - دو عدد متوسط؛
• ادویه ها؛
• فلفل بلغاری؛
• پخت نان - 1 فنجان.

روش پخت و پز:

1. فر را روی 200 درجه تنظیم کنید. سینی های فر را با کاغذ پخت بپوشانید و روغن بپاشید.
2. غذا را بشویید و خشک کنید. روی یک رنده درشت رنده کنید. بعد، باید آنها را در پارچه پنیر ریخته و آب اضافی آن را بگیرید.
3. فلفل خرد شده و مخلوط رنده شده را در یک کاسه با لبه های بلند بریزید. تخم مرغ را در اینجا بزنید، پنیر رنده شده، ادویه و کراکر را اضافه کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
4. 10-12 پنکیک را از توده به دست آمده تشکیل دهید و روی یک ورقه پخت گرم شده قرار دهید.
5. این پنکیک ها در مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده آماده می شوند. سپس به طرف دیگر برگردانید و 8 دقیقه دیگر نگه دارید.
6. پیشنهاد می شود غذا را با خامه ترش سرو کنید.

قایق ها

دو گزینه برای برش سبزیجات برای پخت در فر وجود دارد. در حالت اول، "کاخه" ساخته می شود که در آن هسته بریده می شود، اما پایین باقی می ماند. در حالت دوم می توانید قایق های شکم پر با گوشت چرخ کرده در فر درست کنید. اگر سبزی نازک باشد و برش دایره ای ناخوشایند باشد، این فرم مناسب است. این نوع برش، پر کردن آن را بسیار آسان می کند. در زیر یک دستور العمل در مورد نحوه ساخت قایق های پر شده است.

عناصر:

• ادویه جات ترشی جات، نمک شکر - به مزه؛
• آب گوجه فرنگی - 1 لیوان؛
• پیاز - 2 سر؛
• کدو سبز - 2 عدد متوسط؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 300 گرم.

روش پخت و پز:

1. هر سبزی را نصف کنید.
2. با استفاده از قاشق محتویات سبزی را با احتیاط (برای اینکه پاره نشود) بردارید، فقط دیواره آن باقی بماند، ضخامت آن 1 سانتی متر است.
3. بهتر است پیاز را مکعبی خرد کنید و در روغن سرخ کنید.
4. گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید، مواد را خوب مخلوط کنید، 5 دقیقه بجوشانید.
5. بعد از این، آب گوجه فرنگی را داخل آن بریزید و 10 دقیقه دیگر در آن را ببندید تا مایع آن کم شود.
6. شکر و ادویه را اضافه کنید.
7. گوشت چرخ کرده را داخل قایق های برش خورده قرار دهید.
8. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و روی گوشت چرخ کرده بپاشید.
9. ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.

با پنیر و سیر

این غذا سریع و آسان درست می شود. می توانید آن را با گوشت خوک یا مرغ سرو کنید؛ این گزینه برای تهیه ماهی مناسب نیست. کدو سبز در فر با پنیر و سیر 20 دقیقه بعد از قرار دادن در فر آماده می شود. نسخه سرخ شده این سبزی بسیار چرب است، بنابراین اگر می خواهید محتوای کالری را کاهش دهید، آن را بپزید. غذا در فر به شرح زیر تهیه می شود.

عناصر:

• خامه ترش - 180 گرم؛
• کدو سبز متوسط ​​- 4 عدد؛
• نمک؛
• سیر - 1 حبه؛
• پنیر - 120 گرم.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات شسته شده را به نیکل برش دهید.
2. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
3. مخلوطی از نمک، سیر، خامه ترش و پنیر را در ظرفی جداگانه درست کنید.
4. بهتر است کاغذ غذا را روی سینی فر قرار دهید.
5. هر پچ را با مخلوط خامه ترش بمالید.
6. در فر قرار دهید و صبر کنید تا روی ظرف با پوسته پوشانده شود.

با سیب زمینی

به عنوان یک قاعده، کدو سبز شکم پر به عنوان پیش غذا یا جایگزینی برای غذای گوشتی سرو می شود و غذای جانبی به طور جداگانه تهیه می شود. اگر می خواهید یک غذای همه کاره درست کنید، باید گزینه توضیح داده شده در زیر را امتحان کنید. سیب زمینی کدو سبز به سرعت در فر پخته می شود، بنابراین اگر سبزیجات تازه دارید، می توانید آنها را هر روز سرو کنید. با پیروی از این دستورالعمل ها حدود 6 وعده دریافت خواهید کرد.

عناصر:

• پیاز - 1 سر؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• کدو سبز - 2 عدد کوچک؛
• سیب زمینی جدید - 500 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک؛
• بیکن - 200 گرم؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. همه چیز را به صورت دایره برش دهید. ورقه پخت یا فرمی که در آن می پزید باید با روغن پوشانده شود.
2. لایه اول سیب زمینی، فلفل، نمک است، سپس کدو سبز را بچینید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای، فلفل را به صورت نواری خرد کرده، مخلوط کرده و روی آن قرار دهید.
4. همه چیز را با پونه کوهی، فلفل آسیاب شده و مرزنجوش بپاشید. روی آن کمی روغن زیتون بپاشید.
5. در لایه بعدی بیکن ورقه ای نازک بریزید. این جزء ضروری نیست، اما غذا را خوشمزه تر و رضایت بخش تر می کند.
6. لایه آخر دوباره سیب زمینی است. دوباره ادویه ها را اضافه کنید و با روغن بپاشید.
7. سینی فر/شکل را با فویل بپوشانید و در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. 15 دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید، ورقه پخت را تا جایی که ممکن است قرار دهید و 2 دقیقه دیگر بپزید.

پخته شده با قارچ

زیبایی این سبزی در ترکیب عالی آن با تقریباً هر جزء است. کدو سبز پر شده با قارچ، پخته شده در فر - یک غذای بسیار ساده و خوشمزه. شما به سادگی می توانید آن را برای شام یا میز تعطیلات آماده کنید. آنها به خوبی با کتلت، گوشت خوک خورشتی یا فیله مرغ سرخ شده هماهنگ می شوند. بعد از پخت، ظرف چرب نمی شود و خمیر طلایی-قهوه ای ترد دلپذیری خواهد داشت.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آرد - 4 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• قارچ - 500 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه؛
• روغن آفتابگردان؛
• پیاز، کدو سبز - یکی در یک زمان؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• سبزیجات (پیاز / شوید) - 70 گرم.

روش پخت و پز:

1. اگر کدو سبز شما کهنه شده است، پوست و دانه آن را بردارید. باید به صورت حلقه بریده شود.
2. دایره ها را در آرد بغلتانید و به مدت 2 دقیقه در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن قرار دهید.
3. پیاز را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید.
4. قارچ ها را اضافه کنید، با پیاز تفت دهید تا نیم پز شوند. از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
5. قارچ و پیاز را به یک کاسه منتقل کنید. 2 قاشق غذاخوری خامه ترش، یک تخم مرغ، یک قاشق آرد، سبزی خرد شده را به آنها اضافه کنید. ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید.
6. تابه را کمی با روغن نباتی چرب کنید و لیوان های سرخ شده را بچینید.
7. پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و با ۱ قاشق خامه ترش مخلوط کنید.
8. سبزیجات را روی هر حلقه و سس پنیر را روی آن قرار دهید.
9. قالب را به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه در فر قرار دهید. پس از پخت، سبزی را روی آن بپاشید.

خاویار

این غذا در هر خانواده ای شناخته شده است. یا خودتان آن را بپزید یا از فروشگاه بخرید. خاویار کدو سبز در فر یک نوع غذای رژیمی است. در طول پخت و پز نیازی به سرخ کردن نخواهید داشت، همه اجزا در فر پخته می شوند. این امر عدم وجود مواد سمی، سرطان زا و سایر اجزای مضری را که ممکن است هنگام سرخ کردن در ماهیتابه ظاهر شوند، تضمین می کند. این برای افراد مبتلا به بیماری های معده، کیسه صفرا یا کبد بسیار مهم است. خاویار کدو سبز به این صورت در فر تهیه می شود.

عناصر:

• سیر - 2 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه، ریحان (خشک شده)؛
• هویج - 1 عدد؛
• کدو سبز - 2 عدد؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. l.
• گوجه فرنگی - 3 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات را آماده کنید: پوسته، پوست و دانه ها را از کدو سبز جدا کنید. پیاز و سیر را مکعبی خرد کنید.
2. مواد آماده شده را در قالب بریزید، فلفل، نمک، ریحان خشک و روغن را اضافه کنید. در صورت تمایل، می توانید با کمی سبزی بپاشید.
3. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید.
4. سبزیجات را به مدت 1 ساعت بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا نسوزند.
5. مواد باید نرم شوند، آنها را بردارید.
6. سبزیجات نرم شده را از چرخ گوشت رد کنید یا می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.
7. در صورت تمایل، می توانید شیشه ها را استریل کنید، یک قطره سرکه (1 قاشق چای خوری در هر نیم لیتر) اضافه کنید، بلافاصله خاویار داغ را در ظرفی قرار دهید و آن را گرد کنید.

پای

صاحبان باغ های خود در طول فصل موفق به برداشت کدو سبز زیادی می شوند. در برخی مواقع مشخص نیست که همه آنها را کجا قرار دهیم. پای کدو حلوایی در فر یکی از راه حل های غیر استاندارد برای رفع این مشکل است. برای تهیه، به گاز ضخیم، دستکش فر، لیسک، بشقاب و حوله نیاز دارید. در تابستان، این پای سبزی با سوپ به خوبی ست می شود؛ کالری کمی دارد.

عناصر:

• تخم مرغ - 3 عدد؛
• کدو سبز تازه - 700 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه، گیاهان و ادویه ها؛
• آرد گندم - 100 گرم؛
• پنیر سخت - 200 گرم؛
• بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 200 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز تازه را روی رنده درشت رنده کنید، می توانید آن را در غذاساز خرد کنید. اگر هیچ، سبزی قدیمی‌تر را باید پوست کنده و دانه‌ها را جدا کنید. تفاله کدو سبز را روی گاز ضخیم قرار دهید که باید دو بار تا شود. آب اضافی را روی سینک فشار دهید، در غیر این صورت کیک آب خواهد شد.
2. پوست سفت پنیر را جدا کرده و روی دانه های ریز رنده کنید. بلافاصله 50 گرم را برای تزئین ظرف آماده کنار بگذارید.
3. فلفل سیاه، تخم مرغ، گیاهان را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. سپس خامه ترش را اضافه کنید و بگذارید تا یکدست شود. در ظرفی جداگانه بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید. تمام مواد آماده را با هم ترکیب کرده و خمیری بدون گلوله درست کنید. آخرین ماده این است که کدو سبز خرد شده و فشرده را اضافه کنید، 150 گرم پنیر اضافه کنید، مخلوط کنید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، کف قالب را با کاغذ غذا بپوشانید و خمیر را داخل آن بریزید و حدود یک ساعت بپزید. می توانید با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید. در پایان پخت، روی آن را با پنیر باقی مانده بپاشید.

محصولات پخته شده خوشمزه - اسرار آشپزی

در بالا معروف ترین و خوشمزه ترین دستور العمل های این غذا وجود دارد. کدو سبز در فر یک گزینه ساده برای تهیه یک میان وعده برای میز تعطیلات است. تمام مواد اولیه کم هزینه هستند. برخی از سرآشپزها اسرار خود را در مورد نحوه طبخ خوشمزه کدو سبز در فر آورده اند. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

1. همیشه از ادویه ها برای طعم دادن استفاده کنید. نیازی به تکیه بر اعداد دقیق از دستور غذا نیست.
2. در حین پخت، نمک را بیشتر از سبزیجات نمک بزنید، زیرا آب آن زیاد می شود و ظرف آبکی می شود.
3. هنگام خرید، همیشه کدو سبز جوان را ترجیح دهید. از مصرف میوه های پوسیده یا با آسیب آشکار خودداری کنید.
4. اگر مقداری از فیلینگ باقی مانده است و کدو سبزی شما تمام شده است، می توانید فلفل یا بادمجان را پر کنید.

ویدئو

سلام به همه! وقتی تابستان است و هوا گرم است، غذای سنگین همیشه مناسب نیست و شما نمی‌خواهید به اندازه زمستان غذا بخورید. بنابراین، زنان خانه دار شروع به گنجاندن کامل منوی تابستانی در رژیم غذایی خانواده کرده اند. و اغلب آنها روی میزها ظاهر می شوند: غذای سرد، سالاد سبزیجات، و البته، بدون آنها کجا خواهیم بود).

اما در کنار این غذاهای پرطرفدار، غذای تهیه شده از یک سبزی بسیار سالم یعنی کدو سبز نیز رقابت می کند. یک غذای رایج اغلب، و همچنین نسخه های مختلف کدو سبز پخته شده در فر است. این نوع دوم غذا است که پیشنهاد می کنم امروز در مورد آن صحبت کنیم.

از این گذشته ، از این سبزی ساده می توانید غذاهای بسیار تند و جذاب تهیه کنید ، به خصوص که همه دستور العمل ها خوشمزه و بدون عارضه هستند. و به لطف پخت، به جای سرخ کردن، غذا نیز سالم خواهد بود. و این میان وعده حاوی حداقل کالری است، بنابراین هم برای کودکان و هم برای افراد مسن مناسب است. کدو سبز همچنین باعث ایجاد حساسیت نمی شود که امروزه بسیار مهم است، بنابراین می توانید آن را به هر شکلی مصرف کنید.

احتمالا بسیاری از مردم با روش پخت و پز که در زیر توضیح داده شده است آشنا هستند. من فکر می کنم قطعاً مورد تقاضا است، زیرا همه چیز آنقدر خوشمزه و آبدار به نظر می رسد که متوقف کردن غذا به سادگی غیرممکن است.

اگر هرگز از چنین فناوری استفاده نکرده اید، فوراً خود را اصلاح کنید، مطمئن هستم که تمام انتظارات شما بیهوده نخواهد بود. خوب، کلمات بس است! به نتیجه نهایی نگاه کنید، قطعاً دهانتان آب خواهد شد).

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر - 300 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• گیاهان تند - 1 قاشق چایخوری؛
• سیر - 3-4 حبه.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را کاملا بشویید و به حلقه های نازک برش دهید تا ضخامت آن تقریباً 1 سانتی متر باشد.

کدو سبز جوان را انتخاب کنید تا بتوانید آنها را با پوست و دانه بپزید.

2. حالا یک ظرف پخت بردارید و روی آن را با روغن چرب کنید. حلقه های برش را در دو لایه قرار دهید.

3. گوجه فرنگی ها را باید شسته و به صورت حلقه ای برش دهید.

حتما از انواع سفت گوجه فرنگی استفاده کنید.

4. آنها را با لایه بعدی محکم روی آن قرار دهید.

5. خامه ترش را در یک کاسه بریزید، در یک تخم مرغ بزنید، نمک و سبزیجات معطر را به سلیقه خود اضافه کنید.

سپس سیر را فشار دهید و همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

6. این سس را در سینی فر روی سبزیجات خود بریزید.

7. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

8. و آن را روی قطعه کارمان بریزیم. در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

9. چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را کمی خنک کنید و شروع به خوردن کنید).

دستور تهیه کدو حلوایی شکم پر و پخته در فر با گوشت چرخ کرده

اگر در خانواده شما مردان زیادی وجود دارد، برای رفع ذائقه و نیاز آنها، سعی کنید غذای زیر را برای شام به آنها پیشنهاد دهید. در خانواده ما، چنین کدو حلوایی و "کوه" گوشت موفقیت بزرگی است.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• خامه ترش - 200-300 گرم؛
• گیاهان تازه - 1 دسته (هر کدام)؛
• پنیر - 250 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را بشویید و به مکعب هایی به ارتفاع 5-6 سانتی متر برش دهید.

2. با استفاده از یک قاشق چایخوری، پالپ را بردارید، اما مطمئن شوید که کف آن باقی بماند. شما باید در نهایت با جاهای خالی به شکل فنجان برسید.

3. تفاله کدو حلوایی را آسیاب کنید.

4. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. در روغن نباتی سرخ کنید.

5. سپس گوشت چرخ کرده و تفاله آماده شده را با پیاز به تابه اضافه کنید. فلفل و نمک به مزه، همه چیز را مخلوط کنید. 5-7 دقیقه سرخ کنید.

بهتر است از گوشت چرخ کرده و گوشت گاو استفاده کنید.

6. یک ورقه پخت بردارید و آن را با روغن چرب کنید، "فنجان" ما را بچینید و آنها را با گوشت چرخ کرده و سبزیجات پر کنید.

7. سینی فر را در فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.

8. در این فاصله سس را آماده کنید: خامه ترش را با سبزیجات تازه خرد شده و هر ادویه ای مخلوط کنید.

9. بعد از گذشت زمان، سس خود را روی همه چیز بریزید.

10. پنیر را رنده کرده و روی هر فنجان بپاشید. دوباره به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید و دمای آن را تا 160 درجه کاهش دهید.

11. همه چیز آماده است! با گوجه فرنگی تازه سرو کنید!

گزینه پخت سریع با پنیر و سیر

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• گیاهان پروانسالی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• سیر - 3 حبه؛
• پنیر - 100-150 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• جعفری تازه - برای سرو.

روش پخت و پز:

1. ابتدا پنیر را رنده کنید.

2. آن را با سبزی، نمک و سیر رد شده از پرس مخلوط کنید.

3. کدو سبز را باید شسته و از طول به ربع برش دهید. و سپس آنها را در مخلوط پنیر به دست آمده بغلتانید و روی سینی فر قرار دهید. در این صورت فراموش نکنید که فرم را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید.

آماده ها را باید با کمی روغن زیتون بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

4. اگر حالت گریل دارید، آن را به مدت 2-3 دقیقه روشن کنید، اگر نه، درجه را افزایش دهید تا ظرف قهوه ای شود. ظرف را کمی خنک کنید و در بشقاب بگذارید و جعفری تازه خرد شده را روی آن بپاشید و همچنین می توانید پنیر رنده شده بیشتری اضافه کنید و بلافاصله سرو کنید!

دستور غذایی برای پخت کدو سبز در فر

من همچنین نه یک دستور غذا، بلکه یک یافته پیدا کردم. من هرگز فکر نمی کردم که کدو سبز را می توان در کیسه پخت پخت. معلوم می شود که نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. من به همه توصیه می کنم که ویدیو را تماشا کنند و دقیقاً طبق روش توصیف شده پخت و پز را امتحان کنند!

شما نیاز دارید: آرد، نمک، روغن نباتی، کدو سبز، کیسه. میان وعده بسیار ترد می شود.

پخت سریع و خوشمزه کدو سبز با سیب زمینی

از این سبزی هم می توانید با اضافه کردن سیب زمینی و گوجه فرنگی یک کاسرول خوشمزه درست کنید. سس خامه ترش و پنیر رنده شده را فراموش نکنید!

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• خامه ترش - 50-70 میلی لیتر؛
• پنیر - 150 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سبزی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات، یعنی کدو سبز، گوجه فرنگی و سیب زمینی را باید شسته و به صورت خلالی برش دهید. ابتدا پوست سیب زمینی ها را جدا کنید.

2. در ظرفی جداگانه سس را با مخلوط کردن خامه ترش با سیر خرد شده و نمک آماده کنید.

3. یک ورقه پخت بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. سبزیجات خرد شده را تقریباً مطابق عکس زیر بچینید.

4. همه چیز را با سس پر کنید.

5. روی آن را با پنیر رنده شده بریزید.

6. مایه آماده را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید و خورش ما را به مدت 20-30 دقیقه بپزید. قبل از سرو، همه چیز را با گیاهان تازه تزئین کنید.

دستور تهیه کدو سبز پر شده با گوشت

و اگر در حال برنامه ریزی برای جشن هستید، می توانید از گزینه زیر استفاده کنید و از کدو سبز "قایق" های خوراکی درست کنید. شما می توانید نه تنها از گوشت خوک یا گوشت گاو به عنوان گوشت چرخ کرده، بلکه از مرغ نیز استفاده کنید.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 300 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر - 200 گرم؛
• سس مایونز - 50-70 میلی لیتر؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• کدو سبز - 2 عدد بزرگ؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• شکر - 1/2 قاشق چایخوری؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 15-20 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. تمام سبزیجات را بشویید و پوست آنها را بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.

2. هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید.

3. سیر را از پرس رد کنید. باید کدو سبز را از طول برش دهید و با احتیاط تفاله و دانه آن را جدا کنید اما تمام تفاله آن را جدا نکنید. اکنون باید "قایق" داشته باشید.

4. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده را با پیاز، هویج و سیر مخلوط کنید. تخم مرغ و نمک را با همزن بزنید و ادویه و شکر را اضافه کنید. تفاله کدو سبز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را با دست خوب مخلوط کنید.

5. حالا "قایق" های ما را تا نیمه با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید.

6. نصف گوجه گیلاسی تمیز را روی آن فشار دهید. فراموش نکنید که لایه ها را با سس مایونز چرب کنید. و همچنین سبزی خرد شده را به سلیقه و دلخواه خود اضافه کنید.

7. سپس همه چیز را با یک لایه گوشت چرخ کرده بپوشانید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و تکه های ما را محکم در بشکه ها به یکدیگر قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه قرار دهید تا گوشت چرخ کرده آماده شود.

8. در این زمان پنیر را روی رنده درشت رنده کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. قایق های داغ و تمام شده را با این مخلوط چرب کنید و 5-7 دقیقه بگذارید تا در فر قهوه ای شود. با هر سبزی سرو کنید.

یک روش خوشمزه برای پخت کدو سبز با پنیر

و اکنون می خواهم یک دستور العمل شگفت انگیز را مورد توجه شما قرار دهم - کدو سبز با پنیر دلمه، آنها بسیار ساده و سریع درست می شوند. و مطمئن شوید که گیاهان تازه بیشتری اضافه کنید، نتیجه به سادگی "خوب لیسیدن انگشت" خواهد بود.

عناصر:

• کدو سبز - 3 عدد؛
• پنیر دلمه - 200-250 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سبزی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. کدو سبز را بشویید و پوست بگیرید. آنها را از طول نصف کنید. با قاشق، هسته را بیرون بیاورید.

2. پنیر دلمه را نمک و فلفل کنید. سبزی ها را بشویید و خشک کنید، ریز خرد کنید. پنیر دلمه را با گیاهان و نمک و فلفل ترکیب کنید.

3. کدو سبز آماده شده را با فیلینگ کشک پر کنید.

4. "قایق ها" را به هم وصل کنید.

5. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و محصولات را قرار دهید. مقداری آب بریزید و در فر بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

6. در نهایت همه چیز اینگونه اشتها آور و خوشمزه به نظر می رسد!

کدو سبز با مرغ در فر - سریع و خوشمزه

خوب، در پایان، من همچنین می خواهم به شما پیشنهاد کنم یک غذای جهانی تهیه کنید. مثل همیشه همه چیز ساده و کم کالری است. به طور کلی برای سلامتی و اشتهایتان آشپزی کنید!

همانطور که می بینید، دستور العمل های جالب زیادی برای کدو سبز پخته شده در فر وجود دارد. همه روش ها بسیار ساده و سریع هستند و همچنین از نظر ظاهری قابل ارائه و البته فوق العاده خوشمزه هستند. در میان چیزهای دیگر، یک بار دیگر یادآوری می کنم که چنین غذاهایی نیز بسیار سالم هستند.

در اینجا هیچ راز خاصی در آشپزی وجود ندارد، تنها چیزی که توصیه می کنم این است که از کدو سبز جوان استفاده کنید تا هم پوست و هم از دانه ها استفاده شود. خب، پس موضوع تکنیک و سلیقه شماست. این همه برای من است، به زودی شما را می بینم!

توییت

به VK بگویید

کدو سبز یک سبزی بسیار سالم و کم کالری است که به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. به لطف طعم خنثی آن، تقریباً با همه محصولات سازگار است و در بسیاری از غذاهای جالب گنجانده شده است. امروز نحوه پخت خوشمزه کدو سبز را در فر خواهیم فهمید.

برای پخت بهتر است از کدو سبز جوان با پوست نازک استفاده کنید. این کار شما را از مشکل پوست کندن سبزیجات از پوست و هسته خشن با دانه ها نجات می دهد. میوه های پردازش شده به این روش به مکعب، دایره یا صفحات طولی بریده می شوند و آماده سازی بیشتر آغاز می شود.

قبل از اینکه کدوها را برای عملیات حرارتی بفرستید، آنها را پر کرده یا با بقیه مواد ترکیب می کنند، با قلم مو خامه ترش یا هر سس دیگری می ریزند و با پنیر رنده شده می پاشند. بسیار مهم است که آنها را در فر زیاد نپزید. کدو سبز درست پخته شده طعمی بسیار لطیف و کمی شیرین دارد. اما اگر آنها را کمی بیشتر روی آتش نگه دارید، بلافاصله به یک توده تازه تبدیل می شوند.

در مورد ادویه جات ترشی جات، توصیه می شود آویشن و گیاهان پرووانسال را به غذاهای تهیه شده با کدو سبز اضافه کنید. وجود این چاشنی ها طعمی کاملاً جدید به کاسرول می دهد. اگر دستوری که انتخاب می‌کنید شامل استفاده از گوشت مرغ است، توصیه می‌شود آن را با نصف لیمو رنده کنید و سپس آن را گرم کنید. به لطف این ترفند کوچک، لطیف تر خواهد شد.

قورمه سبزی ساده

این غذای سبک و بسیار معطر با افزودن حداقل مقدار روغن گیاهی تهیه می شود. بنابراین می توان آن را رژیمی دانست. این کاسه شامل:

• یک جفت کدو سبز متوسط.
• 4 قاشق بزرگ روغن نباتی.
• 3 حبه سیر.
• یک لیوان خامه ترش.
• یک قاشق بزرگ شوید و جعفری خرد شده.
• 150 گرم پنیر سفت.
• نمک و گیاهان معطر.

قبل از پختن خوشمزه کدو سبز در فر، آنها را شسته، به مکعب های سانتی متری برش داده و در یک کیسه پلاستیکی معمولی قرار می دهند. روغن نباتی، نمک، ادویه جات و سبزی خرد شده نیز به آنجا ارسال می شود. کیسه را می بندند و چندین بار تکان می دهند تا همه مواد با هم مخلوط شوند. کدو سبز نمک زده را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده ریخته و پخته می شود. سبزیجات را به مدت بیست دقیقه در دمای متوسط ​​بپزید. پس از این، کدو سبز با سس تهیه شده از پنیر رنده شده، خامه ترش، نمک، ادویه جات ترشی جات و شوید خرد شده پوشانده شده و آماده می شود.

کاسرول با برنج و هویج

برای کسانی که نمی دانند کدو حلوایی را در فر به چه شکل و چگونه طبخ کنند، به شما توصیه می کنیم به گزینه ای که در زیر توضیح داده شده است توجه کنید. این کاسرول سبزیجات خوشمزه و کم کالری به همان اندازه برای بزرگسالان و کودکان مناسب است. برای تغذیه خانواده خود با یک شام خوش طعم و سالم، به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم کدو سبز.
• یک لیوان برنج.
• 100 گرم هویج.
• لامپ متوسط
• 500 میلی لیتر آب سبزیجات یا گوشت.
• نمک، شوید تازه و روغن نباتی.

در صورت لزوم، سبزیجات شسته شده پوست گرفته و خرد می شوند. پیاز و هویج در چربی گیاهی گرم شده سرخ می شوند. به محض اینکه نرم شدند کدو حلوایی را به آنها اضافه کنید و بعد از آن برنج را اضافه کنید.

مخلوط سبزیجات قهوه ای شده در یک فرم مقاوم در برابر حرارت عمیق ریخته می شود، با آبگوشت پر می شود، با گیاهان خرد شده پاشیده می شود و برای عملیات حرارتی بیشتر ارسال می شود. ظرف را به مدت نیم ساعت در صد و نود درجه بپزید. این زمان کافی است تا برنج مایع آن را به خود جذب کند و زمان برای پخت کامل داشته باشد.

کاسرول با گوجه فرنگی

این گزینه مطمئناً برای کسانی جالب خواهد بود که هنوز تصمیم نگرفته اند که چگونه کدو سبز را با گوجه فرنگی خوشمزه در فر بپزند. این کاسرول می تواند یک شام عالی برای کل خانواده باشد و به منوی معمولی تنوع بدهد. برای تهیه چنین ظرفی به موارد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم گوجه فرنگی رسیده.
• یک لیوان خامه ترش.
• 400 گرم کدو سبز جوان.
• پنیر هلندی 70 گرم.
• روغن نباتی، نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

کدو سبز شسته شده را به ضخامت یک سانتی متر برش داده، در ظرف عمیقی قرار داده، نمک زده، با گیاهان معطر پاشیده و برای مدت کوتاهی در دمای اتاق می گذاریم. پس از آن، آنها را به شکل نسوز فرستاده می شوند، متناوب با برش های گوجه فرنگی، با خامه ترش چرب می شوند، با پنیر رنده شده پاشیده می شوند و در فر قرار می دهند. این دیگ در دمای دویست درجه بیشتر از نیم ساعت پخته می شود.

بشکه با تخم مرغ و پنیر

دستور العملی که در زیر توضیح داده شده است مطمئناً توجه کسانی را که علاقه مند به پخت خوشمزه کدو سبز پر شده در فر هستند جلب خواهد کرد. برای تهیه این غذای تابستانی آسان، به حداقل مجموعه ای از مواد نیاز دارید، از جمله:

• 150 گرم پنیر فتا.
• یک جفت کدو سبز.
• 2 عدد تخم مرغ.
• 40 میلی لیتر روغن نباتی.
• شوید تازه.

قبل از پختن خوشمزه کدو سبز در فر، آنها را می شوییم، به قطعاتی به ضخامت حدود چهار سانتی متر برش می دهیم و به مدت پنج دقیقه می پزیم. بعد از اینکه سبزیجات کمی خنک شدند، با احتیاط تفاله آن را جدا کرده، خرد کرده و با تخم مرغ، سبزی خرد شده و پنیر فتا مخلوط کنید. بشکه های کدو سبز با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر شده، با کره چرب شده و در دمای استاندارد به مدت بیست دقیقه پخته می شود.

قایق با پنیر دلمه

البته، این غذا به اندازه آن چیزی که با افزودن گوشت چرخ کرده درست می شود محبوب نیست، اما مطمئناً توسط لذیذهای واقعی که به دنبال گزینه های غیرمعمول جدید برای پخت خوشمزه کدو سبز در فر هستند، قدردانی می شود. دستور تهیه این غذای آبدار و خوش طعم به مواد خاصی نیاز دارد. بنابراین، قبل از شروع فرآیند، بررسی کنید که آیا دارید:

• 550 گرم پنیر دلمه.
• کدو سبز 3 عدد.
• 100 گرم پنیر.
• 4 حبه سیر.
• یک دسته شوید.

کناره کدو سبز شسته شده را به ضخامت حدود دو سانتی متر ببرید. پس از این، پالپ با دقت از سبزیجات خارج می شود و فضای خالی حاصل با پنیر کوتاژ مخلوط با پنیر رنده شده، سبزی های خرد شده و سیر له شده پر می شود. قایق های به دست آمده را با قطعات بریده شده پوشانده و داخل فر قرار می دهند. در دمای متوسط ​​به مدت حداکثر چهل دقیقه بپزید.

کاسرول بیکن و سیب زمینی

این غذای معطر و مغذی برای بسیاری از خانم های خانه دار که در تعجب هستند که چگونه کدو سبز را در فر به طرز خوشمزه ای بپزند تا یک خانواده بزرگ را تغذیه کنند، یک یافته واقعی خواهد بود. برای ساختن این ظرف به موارد زیر نیاز دارید:

• نیم کیلو سیب زمینی.
• یک جفت کدو سبز.
• فلفل دلمه ای شیرین.
• تره فرنگی.
• 200 گرم بیکن.
• 3 قاشق بزرگ روغن زیتون.
• نمک و ادویه های معطر.

کف قالب را با روغن زیتون چرب می کنیم و قسمتی از سیب زمینی های نازک بریده شده را داخل آن می چینیم. برش های کدو سبز، نوارهای فلفل دلمه ای و نیم حلقه های تره فرنگی را روی آن قرار دهید. همه اینها نمک زده شده، با ادویه های معطر پاشیده شده و با برش های نازک بیکن پوشیده شده است. سیب زمینی های باقی مانده را به عنوان آخرین لایه قرار می دهیم، مزه دار می کنیم و با روغن زیتون می پاشیم. قالب را با فویل پوشانده و در فر قرار می دهیم. ظرف را در دویست درجه آماده کنید. بعد از حدود یک ربع، فویل را با دقت بردارید و بیست دقیقه دیگر صبر کنید.

بشکه با گوشت و سبزیجات

با استفاده از فناوری توضیح داده شده در زیر، می توانید کدو سبز را به سرعت و خوشمزه با گوشت چرخ کرده در فر بپزید. آنها فوق العاده سیر کننده و برای یک ناهار خانوادگی عالی هستند. برای اینکه عزیزان خود را با چنین رفتاری نوازش کنید، به موارد زیر نیاز دارید:

• پیاز بزرگ.
• 600 گرم گوشت چرخ کرده.
• یک کیلو کدو سبز.
• هویج متوسط.
• ½ فلفل دلمه ای.
• گوجه فرنگی رسیده.
• 80 گرم پنیر.
• 3 حبه سیر.
• نمک و ادویه های معطر.

کدو سبز شسته شده را به قطعات عرضی که ارتفاع آن حدود هفت سانتی متر است برش می زنند و با دقت از داخل جدا می کنند و ته آن را می گذارند. بشکه های به دست آمده در آب جوش بیش از پنج دقیقه جوشانده می شوند و سپس سرد می شوند. قبل از پختن خوشمزه کدو سبز در فر، پیاز، گوشت چرخ کرده، هویج، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و سیر را در ماهیتابه سرخ می کنیم. پر کردن حاصل نمک زده می شود، با چاشنی ها پاشیده می شود و در داخل بشکه ها قرار می گیرد. آنها با پنیر رنده شده در بالا پاشیده می شوند و برای عملیات حرارتی بعدی برداشته می شوند. آنها را حدود بیست دقیقه در دمای متوسط ​​بپزید.

خوراک جوجه

ظرف تهیه شده طبق روشی که در زیر توضیح داده شده است با ترکیب ساده و سرعت آماده سازی آن متمایز می شود. برای ایجاد آن شما نیاز دارید:

• 250 گرم فیله مرغ.
• کدو سبز 3 عدد.
• خامه 70 میلی لیتر.
• 3 حبه سیر.
• یک جفت گوجه فرنگی رسیده.
• پیاز بزرگ.
• 200 گرم موزارلا.
• یک غلاف فلفل دلمه ای.
• 4 عدد تخم مرغ.
• 150 گرم پنیر فتا.
• نمک، روغن نباتی تصفیه شده و جعفری تازه.

قبل از پختن خوشمزه کدو سبز با مرغ در فر، آنها را زیر آب خنک جاری شسته، پوست کنده، به برش های نه چندان نازک برش می دهیم، در ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار می دهیم، با روغن چرب می کنیم و کنار می گذاریم.

در یک ماهیتابه جداگانه که از قبل حاوی مقدار کمی چربی گیاهی گرم شده است، تکه های فیله را سرخ کنید، فلفل دلمه ای خرد شده، سیر خرد شده، پیاز خرد شده، موزارلا و سبزی های خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و روی کدو سبز بمالید. برش های تمیز گوجه فرنگی و پنیر از قبل رنده شده را روی آن قرار دهید. همه اینها را با سس تهیه شده از تخم مرغ و خامه کوبیده ریخته و برای عملیات حرارتی فرستاده می شود. کاسرول را در فری که به خوبی گرم شده است آماده کنید تا یک پوسته طلایی زیبا شکل بگیرد.

ما بهترین دستور العمل های کدو سبز پخته شده در فر با گوجه فرنگی را جمع آوری کرده ایم. گوشت چرخ کرده، بادمجان یا قارچ را به آنها اضافه کنید، خوشمزه تر می شود!

• 1 کدو سبز (ترجیحا جوان، به طوری که مرکز شل با دانه ها نداشته باشد)؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر؛
• 3 حبه سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل سیاه.

کدو سبز را بشویید، پوست آن را بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. ضخامت هر دایره باید تقریباً 1 سانتی متر باشد.

گوجه فرنگی ها را بشویید، مرکز تیره آن را برش دهید و به صورت دایره ای برش دهید. ضخامت یک دایره گوجه فرنگی 0.5 سانتی متر است، برای جلوگیری از کبودی گوجه فرنگی و نشت آب از آن، باید آنها را بدون فشار دادن به گوجه، با حرکت اره برش دهید.

سیر را پوست گرفته و با استفاده از پرس خرد کنید.

در یک ماهیتابه خشک و داغ، برش های کدو سبز را از دو طرف سرخ کنید تا کمی قهوه ای شوند.

یک ورقه پخت را با روغن نباتی مرطوب کنید و کدو سبز سرخ شده را روی آن قرار دهید.

سیر له شده را روی هر تکه کدو سبز قرار دهید.

برش های گوجه فرنگی را روی سیر قرار دهید. آنها را نمک و فلفل کنید.

پنیر را با رنده درشت خرد کنید.

روی یک ورقه پخت قرار دهید.

قطعات را به مدت 20-25 دقیقه در فر (t=180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.

کدو سبز با گوجه فرنگی پخته شده در فر زیر پوسته پنیر آماده است! آنها را با سبزی سرو کنید. نوش جان!

دستور 2: طرز پخت کدو سبز و گوجه فرنگی در فر (همراه با عکس)

سبزیجات پخته شده طعم تقریباً هر غذای گوشتی را کاملاً برجسته می کند. همچنین می توانید آنها را با سس سیر یا خامه ترش تکمیل کنید. از یک غذای فوق العاده خوشمزه، رضایت بخش و در عین حال رژیمی لذت ببرید.

• کدو سبز جوان 2 عدد
• گوجه فرنگی 3-4 قطعه
• پیاز 1 عدد (کوچک)
• ½ قاشق چایخوری مخلوط فلفل آسیاب شده (اختیاری)
• ½ قاشق چایخوری سبزی خشک (اختیاری)
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری

پیاز را در دستان خود بمالید تا بعداً پوست آن راحت تر جدا شود. سپس ریشه ها و قسمت های باقی مانده را بردارید. پیاز را بشویید و به صورت حلقه ای برش دهید یا از وسط نصف کنید و هر کدام که برای شما راحت تر است به صورت حلقه ای خرد کنید.

گوجه فرنگی ها را داخل سینک قرار دهید و یکی یکی با آب گرم بشویید و هر کدام را با دست پاک کنید. نزدیک محلی که ساقه در آن قرار داشت برش بزنید و بقایای آن را بردارید. گوجه فرنگی های پوست کنده شده را به حلقه های ضخیم برش دهید، زیرا گوجه های نازک می توانند به سادگی در حین پخت از هم جدا شوند. سبزیجات را با احتیاط با چاقوی تیز برش دهید تا تفاله آن له نشود.

کدو سبز را با آب بشویید و هرگونه کثیفی چسبیده را با برس پاک کنید. از آنجایی که ما سبزی های جوان را انتخاب کردیم، نیازی به پوست کندن آنها نیست، اما اگر این غذا را خارج از فصل تهیه می کنید و فقط مواد کهنه در دسترس دارید، باید پوست غلیظ آن را به سادگی جدا کنید. با یک چاقو. کدو سبز شسته و پوست کنده را به حلقه هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید.

تمام سبزیجات را با احتیاط در یک کاسه عمیق بریزید و فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید. سبزیجات را نمک و فلفل کنید و سبزی های خشک را اضافه کنید. همه مواد را با دقت با هم مخلوط کنید. سینی فر مقاوم در برابر حرارت را با روغن زیتون چرب کنید و سپس سبزیجات را یکی پس از دیگری در آن قرار دهید تا متناوب شوند.

به خاطر داشته باشید که پیاز به میزان قابل توجهی کمتر است، بنابراین آن را به طور مساوی بین سایر مواد تقسیم کنید. روی ظرفی که به این شکل درست شده مقدار کمی روغن نباتی بریزید و در فر قرار دهید. پختن سبزیجات طبق این دستور العمل 15-18 دقیقه طول می کشد. بعد از این مدت کدوها نرم تر می شوند و پیاز و گوجه فرنگی آب می گیرند.

دستور 3: کدو سبز پخته شده با گوجه فرنگی و گوشت چرخ کرده در فر

• کدو سبز - 3 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 100-150 گرم
• برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
• پنیر سخت - 150 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

برنج را بجوشانید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. کدو سبز را به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک تری برش دهید.

روی هر دایره کدو سبز 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. قاشق گوشت چرخ کرده، یک تکه گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. به این شکل کدوها را محکم روی یک سینی فر قرار دهید که سطوح کناری آن بالا باشد.

رب گوجه فرنگی را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

خامه ترش و آب (200 گرم) را به رب گوجه فرنگی اضافه کنید. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.

مخلوط آماده شده را روی کدو سبز با گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی بریزید. به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

5-7 دقیقه قبل از آماده شدن، کاسه کدو سبز را با پنیر رنده شده بپاشید و ورقه پخت را دوباره در فر قرار دهید.

کدو سبز پخته شده در فر با گوشت چرخ کرده و برنج و گوجه فرنگی آماده است.

دستور 4: کدو سبز، بادمجان و گوجه فرنگی در فر

کدو حلوایی و بادمجان پخته شده در فر با پنیر یک پیش غذای ساده و سریع اما نه کمتر خوش طعم (شاید حتی یک غذای اصلی) است که لذت زیادی به شما می دهد و همچنین برای بدن شما مفید است، زیرا غذاهای پخته شده در فر حفظ می شوند. مواد و ویتامین های سالم

ادویه های موجود در ترکیب به باز شدن ظرف کمک می کند و آن را تند تر می کند. مقدار و ترکیب ادویه ها را به صلاحدید خود کنترل کنید و طعم غذا را تندتر یا ملایم تر کنید.

• بادمجان - 2 عدد. (جوان، سایز متوسط)
• کدو سبز - 2 عدد. (جوان، سایز متوسط)
• گوجه فرنگی - 2 عدد. (بزرگ)
• سیر - 2 دندان.
• موزارلا - 120 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• سبزی - به مزه (برای سرو)
• فلفل قرمز تند - به مزه
• فلفل سیاه - به مزه
• گشنیز - 1 پیمانه (های آسیاب شده)

برای این غذا بهتر است بادمجان و کدو سبز جوان، متوسط ​​و تقریباً هم ضخامت را بگیرید تا برجک ها یکدست شوند.

بادمجان ها را به صورت دایره هایی به طول حداقل 1 سانتی متر برش دهید من پوست آن ها را جدا نکردم چون خیلی لطیف است. اگر پوست بادمجان های شما ضخیم تر است، آن را جدا کنید.

بادمجان ها را در یک کاسه بریزید و نمک (حدود 0.75 قاشق چایخوری) را اضافه کنید - این تلخی را از بین می برد. سبزیجات را به مدت 15 دقیقه بگذارید.

بادمجان ها را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

کدو سبز هم باید خرد شود ولی نیازی به نمک نیست.

دو گوجه فرنگی رسیده بزرگ را سفید کنید. به عبارت ساده تر، سبزیجات را با آب جوش درمان کنید تا پوست آن از بین برود. برای انجام این کار، از یک چاقوی تیز برای ایجاد برش های ضربدری استفاده کنید: اولی در نزدیکی محل اتصال ساقه، و دومی در طرف مقابل گوجه فرنگی.

گوجه‌فرنگی‌ها را به مدت 40 ثانیه - 1 دقیقه در آب جوش قرار دهید، آن را بردارید و با آب سرد بشویید. پوست را با چاقو باز کرده و به راحتی جدا کنید.

گوجه فرنگی های پوست گرفته را با چنگال له کنید (می توانید آنها را در مخلوط کن خرد کنید)، فلفل قرمز و سیاه، کمی گشنیز آسیاب شده، کمی نمک و حبه های سیر خرد شده اضافه کنید.

موزارلا را با توجه به اندازه "برج" خود به صورت دایره ای برش دهید. من یک سر بزرگ پنیر موزارلا پیدا کردم، بنابراین با استفاده از یک قالب با قطر مناسب، دایره های مورد نیاز خود را برش دادم و از پنیر باقی مانده روی پیتزا استفاده کردم.

بیشتر سس گوجه فرنگی را در یک ظرف سرامیکی یا شیشه ای قرار دهید.

"برج" سبزیجات را جمع کنید: حلقه بادمجان - کمی نمک اضافه کنید - سس گوجه فرنگی - حلقه کدو سبز - کمی نمک - سس گوجه فرنگی - بادمجان - کدو سبز. سس گوجه فرنگی بین سبزیجات باعث آبدار شدن ظرف می شود (می توانید یک لایه حلقه گوجه فرنگی درست کنید).

"برجک ها" را می توان نه چندان بلند درست کرد، به عنوان مثال، می توانید سبزیجات را در یک فن بچینید، همانطور که در ظرف معروف راتاتویی انجام می شود.

برای اضافه کردن پنیر عجله نکنید، آن را به سرعت ذوب کرده و سبزیجات هنوز خام خواهند بود.

بادمجان ها و کدو سبز را به مدت 25-30 دقیقه در دمای 180 اینچ بپزید (ممکن است زمان بسته به ویژگی های فر کمی افزایش یابد). بعد از 25 دقیقه ظرف را از فر خارج کرده و پنیر را با دقت بچینید و 7-10 دقیقه دیگر بگذارید.

هنگام سرو، سس گوجه فرنگی را به ته بشقاب اضافه کنید، سپس سبزیجات پخته شده را با سبزیجات تزئین کنید. نوش جان!

دستور 5: کدو سبز با گوجه فرنگی و سیر در فر

یک روش ساده برای پخت نه تنها کدو سبز، بلکه بادمجان و کدو تنبل. صرف زمان، کار و غذا در حین آماده سازی شکی در مورد کاربردی بودن این غذا ایجاد نمی کند.

• کدو سبز جوان - 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی تازه - 0.5 کیلوگرم
• سیر - 5-6 حبه
• پیاز سبز - 5-6 پر
• شوید و جعفری - 1 دسته
• خامه ترش - 1 لیوان
• تخم مرغ - 1-2 عدد
• روغن نباتی - 5-6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای این غذا بهتر است کدو سبز با دانه های ریز انتخاب کنید. کدو سبز را پوست گرفته و به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

سیر، پیاز سبز، شوید و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.

همه سبزی ها را با کدو سبز مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، روغن بریزید و در یک ورقه پخت کوچک قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را بشویید، به صورت دایره برش دهید.

گوجه فرنگی ها را روی کدو سبز قرار دهید.

ورقه پخت را با سبزیجات به مدت 15-20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید.

خامه ترش را با تخم مرغ هم بزنید (برای طعم دادن، می توانید با سبزیجات، آرد سوخاری آسیاب شده، پنیر رنده شده، پنیر فتا، سیر خرد شده هم بزنید).

بعد از 15-20 دقیقه سینی فر را از فر خارج کرده و این مخلوط را روی سبزیجات بریزید.

دوباره در فر قرار دهید تا قهوه ای شود.

می توان آن را به عنوان پیش غذا یا به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد. نوش جان!

دستور 6، ساده: کدو سبز و گوجه فرنگی پوشیده شده با پوسته پنیر

• گوجه فرنگی - 1-2 عدد؛
• کدو سبز - 200-250 گرم؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد؛
• خامه ترش - 20 گرم؛
• شیر - 2.5 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 25-30 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک - به مزه.

گرم را با خامه ترش یا سس دلخواه سرو کنید. حتما لذیذترین و لطیف ترین کدو سبز پخته شده با گوجه فرنگی و پنیر را تهیه کنید!

دستور 7 مرحله به مرحله: گوجه گیلاسی و کدو سبز در فر

یک غذای ایده آل برای کسانی که به اندام خود نگاه می کنند.

• کدو حلوایی - 300 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 200 گرم
• هویج - 60 گرم
• پیاز - 60 گرم
• Fetaxa در مکعب - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

کدو سبز را بشویید و به ضخامت یک سانتی متر برش دهید و در ظرف نسوز بگذارید و کمی نمک و فلفل بزنید.

هویج رنده شده و پیاز خرد شده را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

پیاز و هویج سرخ شده را روی کدو سبز قرار دهید.

گوجه فرنگی ها را 2 قسمت کرده و بچینید.

روی آن فیتاکس مکعبی، نمک و فلفل را روی آن قرار دهید تا مزه دار شود. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

نوش جان!

دستور 8: کدو سبز با سیب زمینی و گوجه فرنگی (با عکس مرحله به مرحله)

• کدو سبز - 1 قطعه
• گوجه فرنگی - 2 عدد
• سیب زمینی - 2 عدد
• سیر - 2-3 حبه
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق (ترجیحا کم چرب)
• پنیر - 150 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• سبزی - برای طعم دادن (جعفری، شوید، برای زیبایی می تواند به ظرف آماده اضافه شود.)

گوجه فرنگی، سیب زمینی و کدو سبز را به صورت دایره های نازک و در صورت امکان برش دهید.

کدو سبز جوان - یک لوکس در آشپزخانه تابستانی! خانه دارهای با تجربه و حتی تازه کار چه چیزی می توانند از آن بپزند! و خاویار سبزیجات، و پنکیک، و سرخ شده در خمیر با سیر! اما فقط تعداد کمی از آنها به پخت در فر نیاز دارند - به نظر می رسد در تابستان با اجاق، در ماهیتابه، سریعتر و راحت تر است. هر کی دوست داره موفق باشه

و کدو سبز به هر شکلی برای سلامتی مفید است - آنها در یک رژیم غذایی سالم به عنوان یک محصول کم کالری که هضم آن برای بدن آسان است و سرشار از عناصر کمیاب معدنی است شامل می شود: به عنوان مثال پتاسیم و آهن.

کدو سبز منبع بهینه فیبر است. برای افرادی که به خصوص به فیبر با روده تنبل نیاز دارند، حتی نیازی به جستجوی یک محصول گیاهی بهتر نیست. در دسترس بودن، مفید بودن و قیمت بودجه این سبزی را در منوی ما به طور قابل توجهی مهم و محبوب کرده است.

برای پخت کدو سبز در فر به چه چیزی نیاز دارید؟

اول از همه، در واقع، خود کدو سبز تازه است. سبزیجات جوان بهترین هستند، اما بقیه سبزیجات نیز خوب هستند. البته جوان ها گوشت لطیف تری دارند، بدون دانه، نیازی به برداشتن پوست ندارند. رسیده - آنها نیاز به پردازش دارند: پوست سخت را بردارید، هسته را با قاشق خراش دهید - بقیه محصول کاملاً خوبی برای تهیه غذاهای سبزیجات است. در مورد ما، آنها به صورت دایره، مکعب، نوار، با نمک و چاشنی پخته می شوند، همانطور که در دستور غذا تجویز شده است.

علاوه بر خود کدو سبز، به ظروف، سس ها، چاشنی ها، پنیر، گوجه فرنگی و سایر مواد بر اساس سلیقه و صلاحدید خود نیاز خواهید داشت. بیایید آشپزی را شروع کنیم!

1. دستور پخت کدو سبز با سس خامه ترش

مزیت اصلی این غذای سبزی گرم که از هر نوع کدو سبز تهیه می شود، کالری کم آن است، زیرا با حداقل مقدار روغن گیاهی تهیه می شود.

عناصر:

• کدو سبز متوسط ​​- 2 قطعه؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• شوید خرد شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

کدو سبز را با سس خامه ترش که در فر پخته شده بپزید:

1. کدو سبز را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید و به مکعب های سانتی متری، تقریباً مساوی برش دهید. جعفری و شوید شسته و خشک شده را ریز خرد کنید.
2. در یک کیسه پلاستیکی تمیز معمولی، کدو سبز خرد شده را با سبزی خرد شده، روغن نباتی، نمک و فلفل آسیاب شده به مدت 20-25 دقیقه نمک بزنید. کیسه سبزیجات را ببندید تا محتویات آن تکان بخورد تا نمک و سبزی ها را به طور یکنواخت بپوشاند.
3. بعد از سپری شدن زمان لازم فر را روشن کرده و روی سینی فر را با فویل بپوشانید سپس سبزیجات نمکی کیسه ای را روی آن قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا نیم پز شوند.
4. در این مدت از پنیر رنده شده، شوید خرد شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده سس فیلینگ تهیه کنید و پس از مخلوط کردن همه اینها، به طور یکنواخت روی کدوهای نیمه آماده بریزید تا بلافاصله به فر برگردانده شده و پخت را ادامه دهید.

کدو سبز پخته شده را به صورت داغ روی ظرفی که با سیر له شده چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را با یک شاخه جعفری یا شوید تزئین کنید. این غذای سبزی به دو صورت گرم و سرد سرو می شود.

2. دستور پخت خانگی - کدو سبز با گوجه فرنگی و پنیر در فر پخته شده است

یک غذای سبزی از کدو سبز پخته، که طبق این دستور پخت خانگی تهیه شده و وقتی روی برگ های کاهو در بشقاب های کوچک خنک می شود، می تواند هر سفره ای را تزئین کرده و با طعم عالی خود لذت ببرد.

عناصر:

• کدو سبز تازه - 0.5 کیلوگرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - چقدر مورد نیاز خواهد بود؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

طبق دستور پخت خانگی کدو سبز در فر با گوجه فرنگی و پنیر به شرح زیر تهیه می شود:

1. کدو سبز تازه را بشویید، خشک کنید و به دایره هایی با ضخامت بیشتر از 1 سانتی متر برش دهید. دایره های کمی نازک تر - گوجه فرنگی رسیده و الاستیک. حبه های سیر پوست کنده را روی رنده ریز رنده کنید یا با پرس سیر له کنید.
2. ورقه های کدو سبز را در ماهیتابه در روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند و در یک لایه روی سینی فر قرار دهید. روی کدوها را با برس سیر بمالید و روی هر کدام را با یک تکه گوجه فرنگی بپوشانید.
3. روی دایره های گوجه فرنگی را کمی فلفل و نمک بزنید و روی آن ها پنیر رنده شده بپاشید و سینی فر را به همراه سبزیجات در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزند.

بهتر است این کدو سبز را با گوجه فرنگی کمی خنک شده سرو کنید تا از عطر متقابل مواد لذت کامل ببرید.

3. دستور اصلی کدو سبز پخته شده در فر

اصالت چنین غذای سبزیجات در ترکیب با گوشت و پنیر در این است که همه مواد مانند پیتزا قرار می گیرند و به جای پایه خمیر از کدو سبز استفاده می شود که این غذا را فوق العاده خوشمزه و هر بار خلاقانه منحصر به فرد و مقرون به صرفه می کند. -دوستانه، زیرا همه آن را با سوسیس، ژامبون، مرغ دودی که می توانید در یخچال پیدا کنید، مصرف می کنند.

عناصر:

• کدو سبز متوسط ​​- 2 قطعه؛
• محصولات گوشت آب پز - 150 گرم؛
• پنیر سخت - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی متوسط ​​- 2 قطعه؛
• سس مایونز - 200 میلی لیتر؛
• سیر - 2 حبه؛
• ادویه های خشک (شوید، پونه کوهی، ریحان) - مخلوطی از 0.5 قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

طبق دستور اصلی کدو سبز پخته شده در فر به صورت زیر تهیه می شود:

1. کدو سبز شسته و خشک شده را به دایره هایی با ضخامت بیشتر از 1 سانتی متر برش دهید. بیش از حد رسیده - پوست را جدا کرده، هسته را جدا کرده و حلقه حاصل را با کدو سبز خرد شده پر کنید. هر دو کدو سبز را در مخلوط خشکی از سبزی رنده شده، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بغلتانید، روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و روی آن را با سیر ریز خرد شده بپاشید.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش بجوشانید تا به راحتی پوست آن جدا شود، سپس به ورقه‌های نازک برش دهید. فرآورده های گوشتی را به صورت نوارهای نازک برش دهید و پنیر را رنده کنید. اگر سس مایونز خیلی غلیظ است، باید آن را با مقدار کمی آب یا آب گوشت غیر داغ رقیق کنید.
3. پیتزای سبزیجات را روی لیوان های کدو سبز به این صورت قرار دهید: لایه اول - لیوان های گوجه فرنگی. لایه 2 - گوشت آب پز شده به نوار بریده شده؛ لایه سوم - پنیر رنده شده؛ لایه چهارم - سس مایونز.
4. ورقه پخت با پیتزا سبزیجات را با فویل پوشانده و به مدت 30 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار داده و سپس فویل را بردارید و حرارت را به مدت 7-5 دقیقه تا 250 درجه اضافه کنید.

ورقه پخت را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. با احتیاط با کاردک پیتزا را از روی برش های کدو سبز برداشته و به صورت گرم در ظرف سرو یا در یک ظرف معمولی سرو کنید.

4. یک دستور ساده برای "پنکیک کدو سبز" با پنیر، پخته شده در فر

معمولاً پنکیک ها در ماهیتابه سرخ می شوند ، اما در نسخه ما آنها را در فر می پزند که چندین مزیت به آنها می دهد: حداقل روغن نباتی هنگام پخت. ترکیبی از پنیر و گیاهان - سرشار از ویتامین ها و طعم تند.

عناصر:

1. کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
2. خامه ترش - 250 گرم؛
3. آرد گندم - 3/4 فنجان؛
4. تخم مرغ تازه - 3 قطعه؛
5. پنیر نرم (brynza) - 150-200 گرم؛
6. چاک دهنده - 1 قاشق چایخوری؛
7. مخلوطی از گیاهان تازه (شوید، جعفری، پیاز سبز) - بر اساس ترجیح.
8. نمک - به مزه، با در نظر گرفتن شوری پنیر.

طبق یک دستور پخت خانگی، پنکیک کدو سبز با پنیر پخته شده در فر به شرح زیر تهیه می شود:

1. کدو سبز آماده، جوان یا با پوست سفت که باید برداشته شود، باید روی یک رنده درشت رنده شود و بلافاصله نمک زده شود، 5 دقیقه بماند، پس از آن باید توده سبزیجات را فشرده کرده و مایع را خارج کنید.
2. همه مواد را خرد کنید: پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، سبزی ها را با یک چاقوی تیز ریز خرد کنید. همه چیز را در ظرفی با کدو سبز رنده شده از جمله خامه ترش بریزید و با اضافه کردن تخم مرغ خام همه چیز را مخلوط کنید سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و در آخر کل جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود.

یک ورق کاغذ پخت را روی یک ورقه فر قرار دهید و خمیر حاصل را با قاشق بیرون بیاورید تا پنکیک ها در طول پخت به هم نچسبند. قالب پر از پنکیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. این پنکیک ها به صورت نپخته با آبگوشت و به عنوان یک میان وعده گرم طعم بهتری دارند.

5. دستور تند برای کدو سبز پخته شده در فر با پوسته ترد

چیزی که در مورد چنین کدو سبزی جذاب است، پوسته پنیر ترد زیبایی است که هنگام پخت با پنیر سفت پارمزان تشکیل می شود که نه آنقدر ذوب می شود که خشک می شود. در صورت تمایل می توانید سس سیر را به همراه خامه ترش به این کدو سبز اضافه کنید تا تند تر شود.

عناصر:

• کدو سبز - 1 عدد متوسط؛
• پارمزان ریز رنده شده - 2 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ تازه - 1 قطعه؛
• پودر سوخاری خرد شده - 4 قاشق غذاخوری؛
• گیاهان پروانسالی - 1 خرج کردن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

کدو سبز را طبق دستور غذای تند که در فر با پوسته ترد پخته شده است، آماده کنید:

1. کدو سبز آماده، شسته و خشک شده، به صورت دایره یا برش سانتی متری برش داده می شود. در ظرف مناسبی همه مواد خشک از جمله پارمزان رنده شده و آرد سوخاری را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ خام را هم بزنید.
2. هر دایره/برش را در تخم‌مرغ‌های زده شده آغشته کنید، در مخلوط نان بغلتانید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید، که در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 7 تا 10 دقیقه قرار دهید. آن را بیرون بیاورید و با برگرداندن کدو سبز به طرف دیگر، آنها را در فر روشن نشده برگردانید تا 5-7 دقیقه دیگر بپزد تا طلایی شوند.

کدو سبز آماده را با پوسته ترد سرو کنید، که قطعا مهمانان و اعضای خانواده را خوشحال می کند و منو را با یک غذای سبزیجات تند متنوع می کند.

برای مقابله با آبدار بودن بیش از حد کدو سبز در هنگام پخت آن در فر، باید کدوهای خرد شده را کمی نمک بزنید و اجازه دهید 20 دقیقه آب آن خارج شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را آبکش کنید و کدو سبز را با دقت فشار دهید. روند بعدی تهیه این سبزی خوشمزه و سالم آسان تر خواهد شد. نوش جان!