Calabacín picante coreano instantáneo. Las recetas más deliciosas de calabacín coreano para el invierno: recetas instantáneas. Lo cerramos en frascos para el invierno.

El calabacín “se instaló” en Europa en el siglo XVI, en ese momento la planta se cultivaba como planta ornamental, pero pronto se probó el sabor único de la fruta. Desde entonces, la variedad alargada de calabaza ha sido amada tanto por las amas de casa comunes como por los chefs eminentes; uno de los platos populares es el calabacín al estilo coreano, un aperitivo original y fácil de preparar, que se distingue por notas orientales picantes. Puede disfrutar de la ensalada fresca o abastecerse de delicias aromáticas para el invierno.

• especias: se agregan especias a la composición, lo que le da al plato un sabor agrio, generalmente se usan las siguientes: pimienta roja y negra, cilantro, albahaca, pimentón, nuez moscada, cúrcuma, pero a menudo la mezcla de aditivos aromáticos se reemplaza por ya preparados. El condimento coreano de zanahoria, el ajo y el eneldo, el perejil y el cilantro serán útiles;
• técnica de corte: las verduras se cortan en tiras estrechas, lo mejor es usar un rallador de zanahorias coreano, pero si no tiene el dispositivo, puede arreglárselas con un rallador normal o un cuchillo afilado;
• decapado: las verduras se remojan en una marinada a base de vinagre y aceite vegetal.

El cilantro es un componente esencial de las verduras encurtidas coreanas; la especia se incluye en el condimento de zanahoria coreano ya preparado;

A veces se sugiere cortar el calabacín en rodajas finas y el resto de las verduras en tiras; esta opción también es apropiada.

Secretos culinarios

Para que el aperitivo quede excelente, las amas de casa experimentadas recomiendan:

• Elija el calabacín "correcto". Utilice frutos jóvenes, de hasta 20 cm de largo, con piel brillante, elástica, de tinte claro o verdoso, sin daños ni abolladuras. Si la piel de la verdura es fina, no es necesario cortarla a la hora de preparar el plato.

  Los frutos tiernos de no más de 20 cm son aptos para encurtir.

• Utilice aceite vegetal inodoro para que el aroma del producto no abrume a las especias.
• Utilice entre un 6% y un 9% de vinagre.

  Lo mejor es tomar vinagre natural, ya que no solo agrega acidez, sino que también participa en la composición de sabor y aroma del refrigerio.

• Antes de servir, deje reposar la ensalada en el refrigerador durante 1 a 2 horas o más para desarrollar el sabor y el aroma.

  Debes marinar los calabacines durante al menos una o dos horas.

Los calabacines en escabeche al estilo coreano atraerán a quienes mantienen su figura. El contenido calórico de la verdura es de aproximadamente 23 kcal por 100 g.

Una selección de recetas coreanas de calabacín.

Veamos los métodos más populares para preparar bocadillos.

Base

La receta tradicional se puede modificar a tu gusto añadiendo tus especias favoritas. Requerido:

• calabacines, zanahorias, pimientos morrones - 2 frutas cada uno;
• ajo - 2 dientes;
• aceite vegetal - 5 cucharadas;
• Condimento de zanahoria coreano - 1,5 cucharadas;
• vinagre - 2 cucharadas;
• verdes - un manojo;
• sal y pimienta para probar.

Preparación:

Video: receta clásica de calabacín en escabeche.

Con salsa de soja y semillas de sésamo

Este aromático plato se puede servir como aperitivo frío o como guarnición de platos de carne; la ensalada también queda bien en combinación con patatas hervidas. Requerido:

• calabacín - 4 piezas;
• bulbo;
• zanahorias - 3 frutas;
• pimiento morrón - 2 piezas (rojo y amarillo);
• ajo - 4 dientes;
• salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar - una cucharada;
• semillas de sésamo, pimiento rojo molido, ácido acético - 2 cucharaditas cada una;
• pimienta negra al gusto.

Para el adobo se utiliza salsa natural elaborada por fermentación.

Preparación:

1. Picar el calabacín en rodajas finas, colocar la pieza de trabajo en un recipiente hondo, añadir sal y dejar bajo presión durante 2 horas.
2. Divida la cebolla en mitades finas y saltee en aceite vegetal hasta que se dore.
3. Cortar las zanahorias y los pimientos morrones en tiras finas, picar el ajo.
4. Escurrir el jugo que suelta el calabacín y mezclar con el resto de verduras.
5. Agregue aceite de sésamo, azúcar y salsa de soja, ácido acético, semillas de sésamo y pimiento rojo molido, pimienta negra al gusto.
6. Colocar en el frigorífico durante una hora o más.

Con miel y sésamo tostado

Para una ensalada con un exótico sabor dulce y picante con notas ácidas de sésamo frito, necesita:

• calabacín - 0,5 kg;
• aceite vegetal - 0,5 tazas;
• vinagre - 2 cucharadas;
• salsa de soja - una cucharada;
• miel - 2 cucharaditas;
• semillas de sésamo - 2 cucharadas;
• eneldo - un manojo;
• especias al gusto (pimiento rojo, khmeli-suneli, etc.).

Preparación:

1. Cortar el calabacín en rodajas finas y añadir sal.
2. Mezcle vinagre con salsa de soja, agregue miel, ajo picado y especias al gusto.
3. Escurre el líquido de los calabacines y combina la verdura con el relleno.
4. Calentar aceite vegetal en una sartén, verter las semillas de sésamo en el bol y freír los granos hasta que adquieran un color caramelo.
5. Vierta el aceite de sésamo en los calabacines, agregue el eneldo finamente picado y déjelo en el frigorífico un par de horas.

Los platos orientales suelen condimentarse con semillas de sésamo; los granos aromáticos también son un excelente acompañante del calabacín.

Con champiñones

Un aperitivo picante con champiñones combina bien con carnes a la parrilla y brochetas calientes. Necesitará:

• calabacín - 700 g;
• champiñones - 200 g;
• Zanahoria mediana;
• ajo - 3 dientes;
• vinagre y aceite vegetal: 3 a 4 cucharadas cada uno;
• Condimento de zanahoria coreano - 25 g;
• azúcar y sal al gusto.

Preparación:

1. Cortar el calabacín en tiras finas y añadir sal.
2. Picar los champiñones en tiras y cocinar durante 5 a 7 minutos en agua con sal. Fresco.
3. Moler las zanahorias con un rallador y procesar el ajo con una prensa.
4. Mezcle todos los productos con vinagre, aceite, condimento coreano para zanahoria, sal y azúcar.
5. Cubra con un plato, presione hacia abajo y refrigere durante 3-4 horas o más.

Los champiñones le darán su exquisito aroma al calabacín.

Opción con calabacín hervido.

La ensalada resulta especialmente tierna si el calabacín se hierve previamente. Requerido:

• calabacines tiernos - 3 frutas;
• pimiento morrón y zanahorias - 3 piezas cada uno;
• cebollas - 2 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• azúcar - 50 g;
• pimienta negra molida, sal, condimento coreano para zanahorias: una cucharada;
• aceite vegetal y vinagre: 0,5 tazas cada uno.

Preparación:

1. Vierte agua sobre los calabacines sin cortar ni pelar la piel.
2. Hervir y cocinar por 10 minutos.
3. Coloca la verdura en un colador y córtala en círculos finos.
4. Picar las zanahorias, los pimientos morrones y las cebollas en tiras finas y presionar el ajo.
5. Después de mezclar las verduras, agregue el azúcar, la sal, las especias, el vinagre y el aceite.
6. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante la noche. A temperatura ambiente, el proceso de marinado se reduce a 7 horas.

Debes cocinar los calabacines enteros y por no más de 10 minutos.

Ensalada “coreana” con calabacín para el invierno

Es fácil guardar un poco del verano para el invierno si conoces una receta sencilla. Requerido:

• calabacín - 2,5 kg;
• cebollas y zanahorias - 500 g cada una;
• pimiento morrón - 5 frutas;
• ajo - 150 g;
• eneldo, cilantro, perejil - un manojo;
• azúcar, vinagre, aceite vegetal: un vaso cada uno;
• sal - 2 cucharadas;
• Condimento de zanahoria coreano - 1,5 cucharadas.

Tecnología:

1. Prepare la marinada combinando aceite, vinagre, azúcar, sal y condimento coreano de zanahoria.
2. Muele los calabacines, las zanahorias, las cebollas y los pimientos morrones en tiras finas.
3. Picar finamente las verduras, triturar el ajo y añadir a la mezcla.
4. Vierta la marinada, revuelva y déjela por 3 horas.
5. Distribuir en frascos esterilizados, verter la marinada en recipientes, esterilizar las preparaciones al baño maría y enrollar.

El cilantro, el perejil y el eneldo son la “combinación verde” que se añade con mayor frecuencia a las verduras encurtidas coreanas.

Cómo esterilizar piezas de trabajo.

La esterilización de conservas al baño maría se realiza de la siguiente manera:




Luego enrolla los frascos y colócalos con la tapa hacia abajo sobre una bandeja, aíslalos con una manta y déjalos hasta que se enfríen por completo.

Video: receta de calabacín coreano para el invierno.

El calabacín coreano de cocción rápida definitivamente atraerá a los amantes de los bocadillos picantes. Resultan sabrosos y aromáticos, combinan bien con alimentos grasos, especialmente con carne. Además del calabacín, en estos platos se utilizan a menudo zanahorias, pimientos morrones y hierbas.

¿Cómo cocinar calabacines en coreano?

Calabacín coreano instantáneo: la receta es sencilla y accesible para todos. Y para que todo salga rápido, sabroso y sin complicaciones, las recomendaciones para elegir el producto de partida y la preparación en sí, que se presentan a continuación, ayudarán.

1. Es mejor elegir calabacines tiernos con semillas verdes.
2. Si la piel es fina, no es necesario cortarla. De lo contrario, es mejor limpiar el producto.
3. Cuanto más finos estén los calabacines en rodajas, antes se marinarán.

Las rodajas de calabacín coreano instantáneo con la adición de zanahorias pueden ser muy picantes o moderadas. Puedes ajustar tú mismo el grado de picante añadiendo más o menos guindilla. Para acelerar el proceso de decapado, puedes ejercer presión sobre el calabacín.

Ingredientes:

• calabacines, zanahorias - 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• ají picante – 1 pieza;
• vinagre, azúcar - 1 cucharada. cuchara;
• eneldo;
• sal.

Preparación

1. El calabacín se corta en círculos de 3 mm de espesor.
2. Sumérgelos en agua hirviendo durante 3 minutos y escúrrelos en un colador.
3. Las zanahorias peladas se pasan por un rallador de verduras coreano.
4. Mezcle el calabacín con las zanahorias, agregue el ajo, el chile picado y el eneldo picado.
5. Todo esto se sala, se le añade azúcar, se le añade vinagre y aceite y se amasa.
6. Coloque los calabacines y las zanahorias de cocción rápida coreana en frío durante 1 hora.

Una excelente adición a las patatas hervidas será una ensalada de calabacín al estilo coreano preparada según esta receta. Para que el plato luzca más interesante en la mesa, es mejor elegir pimientos rojos. Dependiendo del picante deseado, el condimento se puede utilizar caliente o suave.

Ingredientes:

• calabacín, zanahorias, cebolla, pimiento morrón - 1 pieza cada uno;
• especias para zanahorias en coreano - ½ cucharadita;
• vinagre – 20 ml;
• azúcar granulada – 1 cucharadita;
• aceite – 50 ml;
• sal.

Preparación

1. Rallar los calabacines y las zanahorias.
2. Picar la cebolla y el pimiento en tiras.
3. Las verduras se espolvorean con especias, se les añade vinagre, aceite, sal y azúcar.
4. Remueve todo esto, tapa con film y deja en frío durante 40 minutos.

Un excelente aperitivo de calabacín al estilo coreano de esta receta quedará en casa en cualquier banquete, porque es un excelente complemento para cualquier carne y bebida alcohólica. Lo más conveniente es cortar el calabacín en capas finas con un cortador de verduras. Si lo desea, el plato se puede complementar con otras hierbas: cilantro y perejil.

Ingredientes:

• calabacín – 2 kg;
• ajo – 1 cabeza;
• vinagre 6% - 60 ml;
• azúcar – 30 g;
• eneldo – 1 manojo;
• aceite inodoro – 100 ml;
• sal.

Preparación

1. El calabacín se corta en tiras finas.
2. Se pica finamente el ajo y el eneldo.
3. Mezclar el aceite con vinagre, azúcar, sal, eneldo y ajo.
4. La mezcla resultante se envía al calabacín y se amasa.
5. Colocar un peso encima y dejar en frío media hora.
6. Después de esto, se pueden servir los calabacines en escabeche coreanos.

Calabacín coreano ji

El calabacín joven al estilo coreano en forma de je es una ensalada inusualmente sabrosa y aromática. Debido a que el calabacín se ha rociado previamente con agua hirviendo, resulta suave, pero al mismo tiempo se conservan todas las vitaminas. Si quieres un plato más picante, debes agregar pimiento picante. Si por el contrario necesitas un manjar más delicado, entonces no hace falta que le añadas pimienta en absoluto.

Ingredientes:

• calabacín – 1 kg;
• zanahorias – 2 piezas.;
• pimiento rojo – 1 pieza;
• aceite – 150 ml;
• sal, azúcar, vinagre - 1 cucharadita cada uno;
• ajo – 4 dientes;
• cebolla – 1 pieza;
• verduras, ají.

Preparación

1. El calabacín se corta en aros finos y se vierte con agua hirviendo.
2. Después de 3 minutos se escurre el agua.
3. Las zanahorias se cortan en un rallador de verduras coreano y se añaden al calabacín.
4. Allí también se envían cebollas y pimientos, picados en mitades finas.
5. Agregue las verduras y revuelva.
6. Mezclar por separado vinagre, pimienta, sal, azúcar, aceite y ajo.
7. La mezcla resultante se vierte sobre las verduras, se amasa y se refrigera.
8. En media hora estarán listos los calabacines coreanos de cocción rápida con pimientos y cebollas.

El calabacín coreano con miel es un plato inusual pero increíblemente apetitoso. La combinación de diferentes sabores (dulce, ácido y picante) lo hace especial. Si lo desea, el plato terminado se puede espolvorear con semillas de sésamo. En esta receta es mejor utilizar salsa de soja clásica sin aditivos.

Ingredientes:

• calabacín – 2 piezas;
• miel, vinagre - 1 cucharada. cuchara;
• aceite – 20 ml;
• dientes de ajo – 4 piezas.;
• salsa de soja – 20 ml;
• Pimienta negra molida, hierbas.

Preparación

1. El calabacín se corta en rodajas finas.
2. Agregue eneldo picado y especias.
3. Para la salsa, mezcla aceite, vinagre, miel, salsa de soja y ajo picado.
4. Viértelo sobre los calabacines y en 2 horas estarán listos los calabacines coreanos de cocción rápida.

El calabacín al estilo coreano, cuya receta se presenta a continuación, es un plato picante que seguramente gustará a los amantes de los platos salados. Es bueno porque se prepara muy rápido y luego se come con la misma rapidez. Si quieres que el aperitivo quede muy picante, también puedes agregar chiles directamente con los granos.

Ingredientes:

• calabacines tiernos – 3 piezas.;
• aceite, vinagre de mesa - 100 ml cada uno;
• ajo – 1 cabeza;
• sal, azúcar, pimienta, pimentón;
• Condimento de zanahoria picante coreano.

Preparación

1. Corta el calabacín en rodajas finas y colócalo en un plato en capas, espolvoreando cada capa con sal y especias.
2. Vierta todo con aceite con un bocado, agregue el ajo picado, revuelva y ponga el calabacín coreano de cocción rápida en frío durante media hora.

Calabacín coreano para el invierno - receta

Puedes disfrutar de varias ensaladas coreanas no solo en verano. El calabacín coreano para el invierno es una preparación excelente, que además es muy sencilla y rápida de preparar. Al poner la mezcla en frascos, es importante no llenarlos hasta arriba, ya que durante el proceso de esterilización aún se desprenderá jugo de las verduras.

A los fanáticos de las comidas picantes definitivamente les encantará la receta de calabacines en escabeche, de cocción rápida al estilo coreano.

Receta número 1.

Para preparar calabacines en escabeche rápido en coreano necesitamos

necesitará:

Calabacín – 4 piezas (tomar tamaño mediano)
Pimiento dulce, elige tú mismo el color, amarillo o rojo – 1 ud.
Zanahorias – 3 piezas
Ajo – 4 dientes
Cebollas – 1 ud.
Semilla de sésamo – 2 cucharaditas
Aceite de sésamo - cucharada
Salsa de soja - cucharada
Ácido acético – 2 cucharaditas

Azúcar - cucharada
Pimiento rojo picante, molido – 2 cucharaditas
Pimienta negra y sal.

Cómo cocinar:

Cortar los calabacines en aros, añadir sal y colocar en un bol, dejar actuar dos horas presionando con presión.
Mientras se remojan los calabacines, prepare las verduras restantes. Ralla las zanahorias en trozos grandes (si compraste un rallador para preparar zanahorias en coreano, genial, úsalo). Cortar la cebolla en aros y sofreír en un lugar para verduras, cortar el pimiento morrón en tiras.
Pica también el ajo en trozos más pequeños.
Cuando el calabacín suelte su jugo lo escurrimos, añadimos todas las verduras, removemos,
para que se distribuyan uniformemente y agregue todas las demás especias y condimentos. No es necesario agregar sal, luego agregue más sal si lo desea.
Revuelva bien nuevamente y colóquelo en el refrigerador para marinar durante aproximadamente una hora y luego pruebe. Decide que no estás listo, déjalo reposar un poco más.

Receta número 2.

Con vegetales. Sólo un pequeño cambio y el sabor es completamente diferente, no dejes de probarlo.

Necesitaremos:

Calabacín – 2 piezas (tomar tamaño mediano)
Cebollas – 2 piezas.
Zanahorias – 2 piezas
Azúcar – 2 cucharadas. cucharas
Pimiento dulce búlgaro – 1 ud.
Salsa de soja – 2 cucharadas
Sésamo – 3 cucharadas
Aceite de girasol – 2 cucharadas. cucharas
Pimentón – 3 cucharaditas
Ajo – 4 dientes
Vinagre – 50 ml.
Pimienta y sal.
Cómo cocinar calabacines en escabeche rápido en coreano según esto
receta:

Corte los calabacines grandes en mitades y los pequeños en solo aros. Como en la primera receta, añadir sal y dejar en remojo una hora.
Rallar las zanahorias, como en la primera receta, cortar el pimiento dulce y la cebolla y sofreír un poco en aceite de girasol.
Escurre el jugo de los calabacines, mézclalos primero con las verduras y agrega el ajo finamente picado. Luego agregue todas las hierbas y especias.
El calabacín necesita reposar en el refrigerador un poco más para que se absorba y adquiera ese sabor por el que comenzamos todo esto. Por lo general es suficiente
horas, bueno dos máximo.

Receta número 3

...de calabacín precocido.

Necesitaremos:

Calabacín – 3 piezas (tomar tamaño mediano)
Cebollas – 2 piezas
Pimiento morrón dulce – 3 piezas
Zanahorias – 3 piezas
Aceite vegetal - medio vaso
Vinagre de mesa - medio vaso
Ajo – 4 dientes
Azúcar – 50 gr.
Condimento coreano - cucharada
Pimienta negra y un poco de sal.

Cómo cocinar calabacines en escabeche rápido en coreano:

Hervir los calabacines: puedes hervirlos enteros o hervirlos previamente.
una vez cortado, esto no juega un papel decisivo en este caso. Lo principal es que se ablanden, tardarás un poco en escurrir el agua y dejar enfriar los calabacines.
Mientras se enfría el calabacín, corta los pimientos morrones y la cebolla en tiras pequeñas y ralla las zanahorias.
Mezclar todo, añadir las especias, exprimir el ajo y dejar macerar.
En un día, los calabacines estarán listos para probar, pero esto solo si los guardas en el refrigerador a temperatura ambiente, el marinado será mucho más rápido, después de 5 horas ya puedes probar;

Nuestro artículo proporciona información detallada. recetas Con foto, que se puede hacer lo mas deliciosoCalabacín coreano instantáneo.

Muchos jardineros y veraneantes cultivan esta verdura en sus parcelas. La gran popularidad del calabacín entre quienes vigilan su salud se debe a su bajo contenido calórico y a la gran cantidad de sustancias útiles que componen su composición. El artículo contiene las recetas más deliciosas para la preparación rápida de bocadillos picantes y otros, para todos los gustos.

Secretos de una deliciosa cocina.

A continuación se presentan las recetas más deliciosas y originales de snacks de calabacín.

Puedes hacer calabacines al estilo coreano para el invierno. Aprenderás sobre esto en el artículo. Calabacines para el invierno.

La receta de calabacín más deliciosa.en coreano

Algunas amas de casa están seguras de que solo el condimento coreano para zanahorias puede darle al refrigerio un sabor único. Pero esto es un error; puedes cocinar calabacines picantes fácil y rápidamente usando la siguiente receta.

Para la preparación necesitarás:

• 4 calabacines tiernos;
• 1 pimiento dulce, rojo;
• 3 zanahorias;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo,
• 2 cucharaditas de pimiento picante;
• 2 cucharaditas de vinagre;
• 1 cucharada de salsa de soja, azúcar y aceite de sésamo;
• 0,5 tazas de aceite de girasol;
• agregue pimienta negra y sal al gusto.

Receta paso a paso:

1. Los calabacines tiernos se deben pelar, cortar en rodajas y rallar al estilo coreano. No es necesario pelar las verduras muy tiernas.
2. Coloca todas las piezas en un recipiente y espolvoréalas con sal. Luego el contenido se somete a presión durante 2 horas. Durante este tiempo, los calabacines soltarán jugo y quedarán bien salados.
3. Las zanahorias se frotan con virutas grandes. Para ello, puedes utilizar un rallador especial diseñado para preparar platos coreanos.
4. Picar la cebolla en mitades y sofreír en una sartén en un poco de aceite hasta que esté transparente.
5. Picar finamente los dientes de ajo.
6. El pimiento se corta en tiras.
7. Escurre el jugo del recipiente con los calabacines y agrega las verduras preparadas.
8. Espolvorea la mezcla de verduras con especias, agrega vinagre, aceite y salsa, mezcla bien.
9. Es necesario comprobar que la marinada esté lista, que debe ser un poco más fuerte que el sabor deseado de la preparación en sí. Los componentes que faltan se pueden agregar si se desea.
10. La merienda se coloca en un lugar fresco y se deja durante 1 hora. Pasado el tiempo conviene probar la ensalada y dejar reposar otros 10-20 minutos si las verduras no están remojadas.

¡Ver el vídeo! Calabacín en coreano

Calabacín en escabeche con zanahorias

Esta receta es fácil de preparar. El componente principal que se necesitará en el proceso es el condimento para zanahorias coreanas. Quienes lo preparen ellos mismos deben recordar que la composición debe contener los siguientes componentes:

• cilantro,
• pimienta negra,
• clavel,
• cardamomo,
• nuez moscada.

También necesitarás:

• 1 kg de calabacín;
• 3 zanahorias medianas;
• ¼ de taza de aceite de girasol;
• un par de dientes de ajo;
• 1 cucharada de condimento para zanahorias;
• 1 cucharadita de sal;
• 50 g de azúcar granulada.

Receta:

1. Los calabacines y las zanahorias se cortan en un rallador coreano o a mano en rodajas finas.
2. Las verduras se combinan y se cubren con azúcar y sal.
3. Agrega el ajo picado y el condimento coreano.
4. Calentar el aceite en una sartén hasta que hierva y verterlo en la ensalada.
5. La mezcla resultante se mezcla bien y se deja durante una hora en el refrigerador.

¡Ver el vídeo! Impresionante aperitivo de calabacín con zanahorias en coreano.

Aperitivo coreano rápido de calabacín con miel.

El aperitivo preparado según esta receta no es un plato dietético, ya que la miel le aporta calorías, pero el sabor de la ensalada es excelente.

Componentes necesarios:

• 0,5 kg de calabacín;
• una pizca de sal;
• ½ taza de aceite de girasol;
• 1 cucharada. salsa de soja;
• 1 cucharada. miel;
• 3 dientes de ajo;
• cardamomo, clavo, pimiento rojo, cilantro, como condimento.

Receta paso a paso:

1. El calabacín se debe cortar en rodajas y se debe quitar la piel áspera de las verduras maduras.
2. Espolvorear los trozos con sal y dejar reposar 30 minutos.
3. La miel se combina en una taza aparte con la salsa, las especias y el ajo machacado.
4. Pasada media hora, escurrir el jugo del calabacín y añadir la miel y las especias.
5. Echar aceite en una sartén caliente, calentar bien y verter sobre la ensalada.
6. Mezclar todo bien y meter en el frigorífico durante 30 minutos, tras lo cual podrás probarlo.

¡Ver el vídeo! Calabacines marinados durante 1 hora. ensalada de calabacín

Calabacín coreano instantáneo

receta instantánea El calabacín al estilo coreano es un auténtico hallazgo para las amas de casa que quieren sorprender a los invitados con un plato único.

Necesitará:

• 1 kg de calabacín;
• 2 zanahorias;
• 4 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 pimiento morrón;
• 150 g de aceite vegetal;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharada de vinagre;
• 1 chile;
• 1 cucharadita de sal;
• Se agregan verduras al gusto.

Tecnología de cocción:

1. Cortar el calabacín en círculos, verter agua hirviendo encima y al cabo de unos minutos escurrir el agua.
2. Se rallan las zanahorias y se colocan en un recipiente con los calabacines;
3. La cebolla se corta en mitades, el pimiento se corta en tiras y se envía a los componentes anteriores.
4. Allí también se añaden verduras finamente picadas.
5. Para preparar la marinada, combine y muela en una licuadora: ajo, aceite, vinagre, sal, pimienta negra y azúcar. La mezcla se envía a un recipiente con verduras.
6. Mezclar todo bien.
7. Se debe utilizar opresión, si la masa no queda completamente cubierta se debe mantener durante 30 minutos.

¡Ver el vídeo! Calabacín coreano instantáneo - receta en video

El picante más delicioso ensaladacon condimento

Otra receta sencilla y sabrosa para cocinar calabacines, que sin duda será muy apreciada por su familia y sus invitados. Puede ajustar de forma independiente el sabor picante del plato a su gusto.

Necesitas tomar los siguientes ingredientes:

• 1 kg de calabacín;
• 3-4 dientes de ajo;
• 100 g de aceite de girasol;
• condimento utilizado para cocinar zanahorias coreanas;
• 100 ml de vinagre al 9%;
• Se agrega pimienta, azúcar y sal al gusto.

Receta:

1. El calabacín se corta en tiras finas y se coloca en un recipiente en capas, que se espolvorean con condimentos.
2. Se lleva a ebullición aceite mezclado con vinagre y ajo en una sartén y luego se agrega la mezcla resultante a la ensalada.
3. El plato debe infundirse durante 1 hora y solo entonces comenzar a degustarse.

Mire el video con una receta de calabacín coreano instantáneo para comprender las complejidades del proceso con más detalle.

¡Ver el vídeo! Calabacines coreanos para el invierno.

La preparación de verduras para el invierno está en pleno apogeo, quiero preparar más ensaladas y por eso, hoy cocinaremos calabacines al estilo coreano. El calabacín al estilo coreano se come instantáneamente no solo en invierno, sino incluso ahora. No sé si los coreanos los cocinan, pero aquí les dieron ese nombre por su picante y la forma en que cortan las verduras.

Calabacines coreanos para el invierno.

Rendimiento: 8 tarros de 750 g cada uno

Nosotros necesitamos:

• 3 kilos de calabacín pelado
• 0,5 kilos de zanahorias
• 0,5 kg de cebollas
• 5 piezas de pimientos morrones, preferiblemente de diferentes colores
• 200 gramos de ajo
• verduras: eneldo, apio, perejil, cilantro, al gusto

Para la marinada:

• 150 ml de vinagre al 9%
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 2 cucharadas. sal, sin tobogán
• 2 paquetes. condimentos para zanahorias coreanas

Preparación:

1. Pelar los calabacines y quitarles las semillas si las semillas son grandes, cortarlas en tiras.

2. El resto de las verduras también, pelarlas, cortarlas o rallarlas en tiras para obtener zanahorias coreanas.

3. Picar finamente las verduras.

4. Coloque todas las verduras en un bol grande y mezcle.

5. Preparar la marinada: en otro bol agregar todos los ingredientes, mezclar y verter las verduras preparadas. Mezclar bien y dejar marinar durante 3-4 horas.

6. Prepara los frascos esterilizándolos en el horno o microondas. Transferir la ensalada a frascos y esterilizar al baño maría durante 15-20 minutos, con una capacidad de 0,5 o 075 litros. Enfriar los frascos invertidos debajo de una manta.

Calabacín al estilo coreano con ají

El principio de preparación de esta receta es el mismo que la anterior, la única diferencia es la cantidad de ingredientes para la marinada.

Necesitamos: producir 4 latas de 0,5 l cada una.

• 3 kilos de calabacín
• 0,5 kilos de zanahorias
• 0,5 kg de cebollas
• 2 cabezas de ajo
• 2 cucharadas de sal
• 150 gramos de azúcar
• 100 ml de aceite vegetal
• 100 ml de vinagre al 9%
• 1 paquete condimentos coreanos
• 1 pieza de pimiento dulce
• 1 chile

Preparación:

1. Rallar las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.

2. El calabacín se puede cortar en círculos y luego picar en cubos.

3. Picar la cebolla en tiras a lo largo de la cebolla y picar el ajo con un cuchillo.

4. Coloque todas las verduras en un bol grande, mezcle y sazone con sal, azúcar, aceite vegetal, vinagre y condimentos. Revuelva y deje reposar durante 2 horas.

5. Moler el pimiento dulce en tiras, el ají amargo en rodajas y mezclar con la mayor parte de las verduras, mezclar, dejar reposar 8 horas.

6. Luego transfiéralo a frascos esterilizados, cubra con tapas hervidas y esterilice: frascos de 0,5 litros - 15 minutos, 1 litro - 25-30 minutos. Si queremos esterilizar la ensalada después de 2 horas de reposado, entonces esterilizamos tarros de 0,5 litros durante 30 minutos, el rendimiento será entonces de 6 tarros de 0,5 litros.

Calabacín coreano con pimiento morrón

Necesitamos: producir 6 latas de 0,5 l cada una.

• 2,5 kg de calabacines pelados
• 700 gramos de zanahorias
• 500 gramos de cebollas
• 500 g de pimiento morrón
• 200 gramos de ajo

Para la marinada:

• 250 ml de aceite vegetal refinado
• 150 ml de vinagre al 9%
• 2 cucharadas. sal
• 210 gramos de azúcar
• 20 g de condimento coreano de zanahoria

Preparación:

1. Pele todas las verduras y córtelas en tiras con un cuchillo especial o un rallador.

2. Colocar las verduras preparadas en un bol, sazonar con los ingredientes para la marinada, mezclar y dejar marinar durante 3 horas.

Posteriormente la ensalada está lista para comer o enrollarla para el invierno.

3. Colocar la ensalada en frascos de 0,5 litros, llenar con el jugo resultante y esterilizar durante 20-30 minutos, enfriar tapado. Es muy conveniente utilizar una regadera con cuello ancho como jarra.

Receta de calabacines en escabeche instantáneos por ahora

Y aunque estamos haciendo preparativos para el invierno, ahora quiero comer una ensalada coreana, así que prepararemos una ensalada de patatas así, ¡es muy sabrosa!

Nosotros necesitamos:

• 1 kg de calabacín, joven
• 1 pieza de chile (mitad rojo y mitad verde, para darle color)
• 7-8 dientes de ajo
• 1 manojo cada uno eneldo y perejil
• sal al gusto
• 3-4 cucharadas de vinagre balsámico (arroz, vino)
• 1,5 -2 cucharadas. Sáhara
• 5 cucharadas aceite de oliva
• 1/2 cucharadita orégano
• 1/2 cucharadita basílica

Preparación:

1. Rallar los calabacines en un rallador de zanahorias coreano, sal al gusto, mezclar y dejar actuar 15 minutos.

2. Picar finamente el ajo y los chiles y ponerlos en un recipiente aparte, agregar el vinagre balsámico, el azúcar, la sal, el orégano, la albahaca y mezclar todo.

3. Exprime ligeramente los calabacines, agrega las hierbas picadas y agrega la marinada, mezcla bien, puedes usar la ensalada.

4. Servir en forma de nidos, decorar con trozos de ají.

¡Buen provecho!