Cestas de galletas de mantequilla con nata montada. Cestas de masa quebrada: las mejores recetas de masa e ideas de relleno. Brownies con crema batida

1.En primer lugar, es necesario preparar la masa de mantequilla. Asegúrate de que la mantequilla esté suave. Para hacer esto, es necesario sacarlo del refrigerador con anticipación. Coloque la mantequilla en un bol, agregue el azúcar granulada y el azúcar de vainilla, agregue una yema. Batir los ingredientes con una batidora. Mezcla la harina y la levadura en polvo, tamiza y agrega a la mezcla que preparaste anteriormente. Amasar la masa.

2. Dividir la masa en trozos pequeños y colocar en los moldes. Usa tus manos para estirarlo y darle forma. La cantidad de productos terminados dependerá del tamaño de sus moldes.

3. Precalienta el horno a 200 grados y coloca los trozos en él. Hornéalos. Deje enfriar las cestas terminadas.

4. Empecemos a preparar el merengue. Combine el azúcar y el agua en una cacerola, colóquela a fuego medio. Revolviendo el líquido, déjelo hervir. A continuación, es necesario hervir el almíbar. Con el tiempo son unos cinco minutos. Si tiene un termómetro, la temperatura requerida del almíbar hirviendo debe ser de 120 grados. Si no está ahí, puedes hacer una prueba con la pelota. Para hacer esto, coloque un recipiente con agua fría cerca y saque un poco de almíbar. Sumerge en el agua y retira de la cuchara con las manos. Si la densidad de la bola se asemeja a la plastilina blanda, entonces el almíbar está listo. Si la bola se arruga fácilmente como una masa, entonces el almíbar está poco cocido; si está completamente duro, entonces está demasiado cocido;

5. Mientras hierve el almíbar, batir las claras hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar de vainilla y continúa batiendo. Luego vierta el almíbar hirviendo terminado en la masa proteica. No dejéis de azotar.

6.Añadir un par de gotas de zumo de limón y batir durante dos o tres minutos más.

7.Cuando la masa esté lista, transfiérala a una corneta con boquilla.

¿Cuántos hay, dicen, esperando lo prometido? ¿Medio año? Bueno, ese es el tiempo que llevo intentando publicar la receta de estas obras maestras. cestas de galletas de mantequilla con crema. De ninguna manera. Pero esto quizás sea incluso mejor, porque con el tiempo esta receta se ha optimizado y mejorado repetidamente.

Entonces, ¿qué tenemos como resultado? crujiente, lo mas delicioso de todos los posibles, masa de mantequilla, natillas aligeradas con crema batida y trozos de bayas y frutas cubiertas con un fino glaseado de gelatina.

Así que nunca he podido tomar una buena fotografía de estas cestas...

En conjunto, tenemos cestas con nata increíblemente deliciosas, que siempre escasean. Pero no hay problema. La masa de mantequilla se puede congelar para uso futuro y sacar según sea necesario. Es sólo cuestión de crema.

Inicialmente, hice estas cestas con natillas normales. Pero en el transcurso de mi actividad profesional tuve la oportunidad de trabajar con una versión mejorada de esta maravillosa crema de todos los tiempos. En el mundo de la repostería, esta crema se llama "Diplomat". Y, por supuesto, no pude evitar colar esta receta en mi revista de dulces.

Entonces, el secreto es que las natillas se mezclan con nata montada a partes iguales. Pero eso no es todo. La propia nata montada se prepara a partir de una mezcla de nata vegetal y animal, también a partes iguales. De esta forma se obtiene una crema más ligera, delicada y aireada, y debido a la presencia de nata natural, la crema queda más sabrosa y rica. Aquí es importante no batir la nata y avisar el momento en que decida cuajar.. Recomiendo leer sobre cómo montar la nata correctamente.

No menos importante en este proceso es la elección de la masa quebrada adecuada. También experimenté mucho con eso. Al final me decidí por la masa quebrada más deliciosa de todas las existentes (ya hablé de ella en el punto nº 2 “LA RECETA MÁS DELICIOSA, EN MI OPINIÓN, DE TARTALETAS DULCES”).

Esta masa es un poco más cara en comparación con las opciones más simples de masa para galletas de mantequilla. pero en realidad vale la pena invertir unos centavos extra en!

En definitiva, para no ser prolijo sólo diré que todos los que tuvieron la suerte de probar estos increíbles cestas de arena con crema¡Admiraron unánimemente que estas fueran las MEJORES CESTAS DE SU VIDA!

Lo que más me gusta de este postre es que la crema aireada y sin azúcar se combina con una base rica y dulce de galletas de mantequilla.

Ingredientes:(para 22 cestas medianas)

Para masa de mantequilla:

• harina - 250 gr.
• mantequilla, ablandada - 150 gr.
• azúcar en polvo - 200 gr.
• yemas de huevo - 5 piezas
• una pizca de sal
• ralladura de ½ limón

Para crema:

• leche - 250 ml
• azúcar - 60 gr.
• vainilla - ½ vaina o 1 pizca de vainillina
• yemas de huevo - 40 gr. (2 uds.)
• almidón de maíz - 30 gr.
• crema de verduras - 125 ml
• nata natural, contenido de grasa superior al 30% - 125 ml

Para el glaseado de gelatina (opcional):

• gelatina - 4 gr.
• agua - 125ml
• azúcar - 2 cucharadas.

Para decoración:

• fresas - 11 piezas
• kiwi - 1 pieza
• albaricoque 1 ud.
• hojas de menta - 22 piezas

Preparación:

1. Para CESTOS DE ARENA Mezclar la harina con el azúcar glass y verter esta mezcla en un montón sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.
2. Hacer un agujero en el centro del portaobjetos y añadir una pizca de sal, la ralladura de ½ limón y mantequilla a temperatura ambiente.
3. Amasar la mantequilla con las manos combinándola con el resto de ingredientes hasta obtener la consistencia de pan rallado fino. (*Este procedimiento también se puede realizar usando una licuadora. En este caso, simplemente mezcle todos los ingredientes en una licuadora, mientras el aceite debe estar frío).
4. Nuevamente hacer un hueco en el centro de la mezcla y agregar las yemas de huevo. Usa tus manos para amasar una masa plástica homogénea, ¡pero debes hacerlo rápido! De lo contrario la masa quedará dura.
5. Forma una bola con la masa resultante, envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Mientras la masa se enfría, prepara la CREMA PERSONALIZADA.

1. En una cacerola pequeña, mezcle la leche, la mitad del azúcar (30 g) y la vainilla (si usa vainillina, agréguela al final de preparar la nata) y deje hervir a fuego moderado, revolviendo de vez en cuando con un batidor.
2. Mientras tanto, en un bol aparte, mezcla los 30 gramos restantes. azúcar, yemas de huevo y almidón.
3. Después de que la leche hierva, reduzca el fuego a bajo, vierta 1/3 de la leche en la mezcla de huevo y revuelva con un batidor. Revolviendo constante e intensamente, agregue la mezcla resultante a la cacerola con el resto de la leche.
4. Cuando la mezcla comience a espesarse y se convierta en una crema homogénea y sin grumos, retira la sartén del fuego.
5. Transfiera la natilla terminada a otro bol (para que se enfríe más rápido) y cúbrala con film transparente para que se adhiera bien a la superficie de la crema. Deja que la nata se enfríe un poco y colócala en el frigorífico hasta que esté completamente fría.

Una vez que la masa haya reposado y la nata se haya enfriado en el frigorífico, comenzamos a HORNEAR las cestas de galletas de mantequilla.

1. Precalentar el horno a 180º. Pellizca un trozo de masa según el tamaño de tus moldes y distribuye la masa con las manos por el fondo y las paredes del molde. Presione con cuidado la masa con los dedos sobre la superficie del molde, prestando especial atención a los lados, para formar una capa fina y uniforme de masa. El espesor máximo de la masa no debe ser superior a ½ cm. Simplemente retira el exceso de masa con las manos.
2. Pinchamos la masa con un tenedor en varios lugares para que la masa no suba más de lo esperado. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que las tartaletas estén ligeramente doradas.
3. Deje las tartaletas terminadas en los moldes durante 5 minutos, luego retírelas de los moldes y transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Después de eso nos preparamos JALEA PARA RECUBRIR FRUTAS. Esta gelatina frena el oscurecimiento de los frutos y los hace más atractivos. No afecta de ninguna manera el sabor, por lo que, en principio, puedes prescindir de él. Utilizo una capa de gelatina profesional sobre agar agar. Pero la gelatina de pastel incolora común (por ejemplo, Dr. Oetker) también es perfecta para estas cestas. Si tienes tendencia al perfeccionismo, te recomiendo que hagas esta gelatina tú mismo, sobre todo porque no será difícil de hacer.

• En una cacerola pequeña, mezcle la gelatina, el agua y el azúcar y lleve a ebullición. Después de que la gelatina hierva y se vuelva transparente, retira la sartén del fuego y deja enfriar.

Una vez que las natillas se hayan enfriado por completo, pasamos a la etapa final:

1. Con una batidora, bata la nata de verduras hasta obtener una nata estable ( ¡Es importante no interrumpir!). En cuanto empiece a quedar un rastro claro del batidor en la nata, con cuidado, en pequeñas porciones, pero rápidamente añade la nata animal, sin dejar de batir.
   **No vierta la crema directamente sobre un batidor que funcione. Existe el peligro de "quedarse atrapado" en una fuente de salpicaduras blancas.
2. Inmediatamente después de que la nata adquiera la consistencia estable que necesitamos (), paramos la batidora y comprobamos la estabilidad de la nata. Si la nata montada no se cae del batidor, entonces nuestra nata está lista.
3. Ahora todo lo que tenemos que hacer es incorporar MUY SUAVEMENTE las natillas enfriadas a la crema batida. Me detendré más en este punto:

La verdad es que no fue la primera vez que aprendí a mezclar natillas con nata montada para que no se cortase la nata.

Aquí es muy importante hacer todo de la forma más rápida y precisa posible.

• El primer paso es colocar las natillas en un bol grande. Cuanto más grande sea el bol, más conveniente será mezclar.
• Coloca nata montada encima de la nata y mezcla las 2 mezclas con una espátula de repostería, o mejor aún, con la mano, moviéndote de abajo hacia arriba, de las paredes hacia el centro, como recogiendo la nata del fondo y doblándola. a la mitad. Y así sucesivamente por todo el perímetro del bol hasta que ambas cremas se combinen formando una masa homogénea.
• Cuantos menos movimientos necesitemos para mezclar la nata, menos probabilidades habrá de que falle.

1. Transfiera la crema terminada a una manga pastelera y llene las cestas enfriadas.
2. Cortar la fruta en rodajas pequeñas y colocar sobre la nata.
3. Con una brocha, aplique un poco de gelatina enfriada sobre la fruta.

Todo. Las cestas de galletas de mantequilla con natillas cremosas están listas para comer.

Te cuento un secreto: esta crema es perfecta para rellenar tartas, por ejemplo, bizcocho.

Las cestas de masa quebrada son una buena solución para complementar un menú infantil con tartas dulces o un buffet con originales snacks. Están rellenos de diferentes tipos de crema, frutas y bayas y gelatina. Definitivamente a todos les gustará este delicioso y hermoso manjar.

Las cestas de mantequilla son una receta sencilla que no requiere habilidades ni conocimientos culinarios complejos. Teniendo en cuenta las principales características de la preparación de la masa, todo saldrá al más alto nivel. Para que las cestas queden desmenuzables y ligeramente escamosas, los productos deben estar fríos y la masa terminada también debe enfriarse durante al menos una hora antes de hornear.

Ingredientes:

• mantequilla congelada – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• azúcar – ½ cucharada;
• Levadura en polvo;
• vainilla;
• harina – 2-3 cucharadas.

Preparación

1. Tamizar la harina y la levadura en un recipiente y rallar la mantequilla congelada.
2. Revuelva hasta que se formen migas secas, agregue harina si es necesario.
3. Agrega los huevos a la masa, recoge el grumo en film y refrigera por una hora.
4. Estirar la masa formando una capa, cortar círculos y colocarlos en moldes.
5. Forre los moldes con pergamino y rellénelos con frijoles o guisantes.
6. Hornear las cestas de masa quebrada durante 10 minutos a 190 grados.

Un pastel clásico que todos conocemos desde pequeños. No es difícil hacerlos tú mismo, lo principal es batir correctamente el merengue. Si la nata sale perfecta, puedes darle formas interesantes y bonitas; si sale un poco líquida, basta con distribuirla entre las cestas y ponerla bajo el grill durante 2 minutos o dorarla con una hornilla.

Ingredientes:

• cestas de arena – 12 piezas;
• proteínas – 2 piezas.;
• azúcar en polvo – 200 g;
• mermelada espesa – 12 cucharaditas.

Preparación

1. Batir las claras frías hasta que se formen picos rígidos y agregar gradualmente el azúcar en polvo.
2. Coloca una cucharada de mermelada en el fondo de cada canasta.
3. Utilice una manga pastelera para escurrir la crema de clara de huevo.
4. Dejar enfriar las tartas de crema de masa quebrada durante 30 minutos antes de servir.

Cestas de masa quebrada con frutas

Los deliciosos pasteles se pueden rellenar no solo con crema, sino también con frutas. Definitivamente a todos les gustarán estos originales. Las cestas de arena con frutas se complementan con crema ligera, puede ser natillas simples, cuajada de cítricos o queso crema mascarpone ligero; La delicada capa no deja pasar el jugo y las cestas permanecen crujientes durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• cestas de arena – 12 piezas;
• kiwi, melocotones, bayas;
• mascarpone - 200 g;
• azúcar en polvo – 70 g;
• jugo de limón – 50 ml.

Preparación

1. Batir el mascarpone con el polvo y rellenar las cestas con nata.
2. Cortar la fruta y espolvorear con jugo de limón.
3. Coloque las frutas y bayas maravillosamente y sirva.

La receta de cestas de masa quebrada con diferentes rellenos es muy sencilla y casi sin complicaciones. Incluso con ingredientes simples se puede crear un manjar extraordinario, y con crema cuajada también puede ser saludable. Si no sabes cómo alimentar a un bebé quisquilloso con requesón, hazle un delicioso pastel y cúbrelo con bayas.

Ingredientes:

• cestas de arena – 6 piezas.;
• requesón 9% - 200 g;
• azúcar en polvo – 150 g;
• crema – 100 ml;
• azúcar de vainilla;
• mermelada espesa – 6 cucharaditas.

Preparación

1. Batir el requesón en una licuadora con azúcar glass.
2. Vierta la nata, siga batiendo, pero con una batidora.
3. Agregue el azúcar de vainilla y revuelva. Para que la masa quebrada esté lista las cestas, refrigerar por 30 minutos.
4. Coloque una cucharada de mermelada en las cestas, rellénelas con crema cuajada y decore con frutos rojos.

Se pueden preparar deliciosas cestas de galletas de mantequilla con crema según una receta económica. Esta tarta será un auténtico hallazgo para aquellas amas de casa que no quieran molestarse en preparar una tarta para una celebración. La crema se prepara con la adición de alcohol, pero si está planeando una fiesta infantil, exclúyala de la composición.

Ingredientes:

• cestas de arena – 12 piezas;
• leche – 1 cucharada;
• yemas – 2 piezas.;
• mantequilla – 100 g;
• azúcar – 150 g;
• licor de chocolate – 100 ml.

Preparación

1. Mezclar las yemas con el azúcar.
2. Calentar la leche y agregar poco a poco la mezcla de yemas.
3. Cocine la crema hasta que espese, revolviendo constantemente.
4. Agrega la mantequilla y el licor, enfría la nata.
5. Rellenar las tartaletas de masa quebrada con nata y servir inmediatamente.

Cestas de arena con natillas y frutos rojos.

Muy rápidamente se pueden preparar deliciosas y verdaderamente festivas cestas de galletas de mantequilla con frutos rojos y natillas clásicas. El sabor amargo de las frambuesas, las fresas o las cerezas complementa a la perfección el dulzor del relleno cremoso. En este caso, las cestas se pueden hornear reduciendo la cantidad de azúcar.

Ingredientes:

• cestas de arena – 12 piezas;
• leche – 1 cucharada;
• azúcar – 200 g;
• vainilla;
• harina – 1 cucharada. l.;
• yemas - 2 piezas.;
• mantequilla – 150 g;
• bayas.

Preparación

1. Moler las yemas con el azúcar, la vainilla y la harina.
2. Vierta la leche, mezcle bien, caliente hasta que espese, revolviendo constantemente.
3. Agregue la mantequilla, revuelva, enfríe, bata con una batidora.
4. Rellenar con crema, cubrir con frutos rojos y servir.

Al mismo tiempo puedes hornear cestas de masa para galletas de mantequilla con relleno. Las manzanas deben caramelizarse previamente con miel y azúcar, incorporarse a las preparaciones y hornearse todas juntas. El resultado será un pastel increíble con una composición económica y un sabor extraordinario. Puedes agregar nueces y canela al manjar, y decorarlo con el resto de la masa, recortando pequeñas figuras.

Ingredientes:

• masa de mantequilla – 0,5 kg;
• manzanas – 3 piezas.;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• mantequilla – 50 g;
• canela;
• nueces – ½ cucharada.

Preparación

1. Las manzanas hay que pelarlas y cortarlas en cubos medianos.
2. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue las manzanas, vierta la miel y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Agregue la canela, revuelva y enfríe.
4. Estirar la masa, cortar círculos y colocar en moldes.
5. Coloca el relleno y decora con la masa restante.
6. Las galletas de mantequilla se hornean durante 20 minutos a 190 grados.

Cestas con cerezas elaboradas con masa quebrada

Un auténtico pastel con sorpresa: cestas de galletas de mantequilla con cerezas y chocolate. Las bayas se esconden en la tartaleta bajo una gruesa capa de ganache y las nueces trituradas completan la composición. Este delicioso manjar causará sensación en una mesa de buffet y es increíblemente fácil de preparar. Hornear las cestas con antelación, hacer crema de chocolate, deshuesar las cerezas y secarlas.

Ingredientes:

• cestas de arena – 12 uds.
• cereza – 200 g;
• chocolate negro – 200 g;
• crema 35% - 200 ml;
• azúcar en polvo – 100 g;
• mantequilla – 100 g;
• nueces trituradas para decoración.

Preparación

1. Calentar la nata y el polvo al baño maría sin que hierva.
2. Rompe el chocolate, vierte la nata caliente y bate hasta que los trozos se disuelvan.
3. Echar la mantequilla y enfriar la nata.
4. Coloque 3-4 cerezas sin hueso en las tartaletas.
5. Cubrir con ganache de chocolate y decorar con nueces.

Cestas de arena con frutas en gelatina.

Los niños seguramente apreciarán estas cestas de frutas hechas con masa quebrada. Las cestas se pueden hornear con los lados bajos; también es adecuada la gelatina comprada en la tienda, o puede prepararla usted mismo con gelatina y jugo o puré dulce. Es mejor gelificar también las bayas y frutas para que no pierdan jugo y duren mucho tiempo en una forma hermosa sin deteriorarse.

Ingredientes:

• cestas – 10 piezas.;
• uvas pasas – 1 kg;
• gelatina – 30 g;
• bayas y frutas para decoración.

Preparación

1. Golpea las pasas con una batidora y pásalas por un colador, debes obtener un puré homogéneo.
2. Vierte agua caliente sobre la gelatina y espera hasta que se hinche.
3. Calentar un poco el puré, verter la gelatina y remover.
4. Rellenar las cestas con gelatina, decorar con frutos rojos y dejar en el frigorífico 2-3 horas.

Este aperitivo ha demostrado su eficacia en los eventos tipo buffet. Intente hornear cestas de masa quebrada sin azúcar para ensaladas. Esta es una buena solución para servir en porciones originales golosinas aburridas. Un simple plato de cangrejo o Olivier brillará con un nuevo sabor si se sirve de una manera tan interesante.

No es difícil explicar su gran popularidad: la preparación no requiere mucho tiempo, cualquiera puede hacer frente a la tarea y el resultado siempre agrada a sus seres queridos e invitados. Además, el propio "factor de forma" de este apetitoso snack determina su aceptación universal: pequeñas porciones de relleno o salsa calientan rápidamente el apetito, son cómodas y prácticas. Prepararlas no es difícil; las recetas de las cestas requieren habilidades culinarias básicas y ganas de usar la imaginación.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Para quienes gustan de experimentar, existen amplias posibilidades para combinar ingredientes y preparar una presentación. A menudo se utilizan queso, verduras, carne o pescado como componente principal del relleno. Las verduras se verán beneficiosas, tanto las hojas enteras como las finamente picadas. Sin embargo, la ensalada Olivier favorita de todos también puede ser un excelente relleno. La lista de productos utilizados para llenar las cestas probablemente pueda continuar indefinidamente: caviar, pescado rojo, gambas, palitos de cangrejo, pollo, champiñones, jamón, hígado, corazones...

Deliciosas recetas de pasteles

1 hora

370 kilocalorías

5/5 (2)

Cada gusto evoca en nosotros algunas asociaciones. Pueden ser tanto buenos como malos. Pero hay algo que simplemente no puede evocar malos recuerdos y asociaciones. Esto es exactamente de lo que quiero hablarles hoy. Todo el mundo recuerda el maravilloso sabor de aquellos pasteles que probábamos en la infancia. Muchos de ellos siguen siendo nuestros favoritos a lo largo de nuestra vida. Por eso, considero mi deber enseñaros a cocinar el pastel "Korzinochka" en casa. Esto requerirá un mínimo de gastos, pero ¡qué recuerdos te inundarán! Continuemos la gloriosa tradición y preparemos un postre tan delicioso para nuestros niños.

Receta de pastel "Korzinochka" con crema proteica

Electrodomésticos de cocina: metro ixer o corola, m Ito, e uhovka.

Ingredientes

Para la prueba:

Para crema:

¿Cómo elegir los ingredientes para un plato así?

Un plato tan sencillo todavía requiere cierto respeto. Para hacer un pastel original, deberás asegurarte de utilizar harina de trigo de primera calidad y productos de la más alta calidad.

Receta paso a paso para hacer tartas “Canasta” con masa quebrada

Antes de comenzar a crear una obra maestra culinaria, deberás sacar la mantequilla del refrigerador para que se caliente un poco. Sólo después de esto podrás empezar a preparar el pastel "Korzinochka" según GOST.

Masa

1. Coloca la mantequilla en un recipiente hondo y bate durante 4 minutos con una batidora o batidor.
   
   
2. Después de batir, debes agregar 140 g de azúcar. Inicie el proceso de batido nuevamente y continúe hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tendrás que dedicar 5 minutos a esto.
   
   
3. Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas al recipiente con la mantequilla. Batir durante unos 5 minutos más.
   
   
4. Tras esto, añade 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal y unas gotas de ron o esencia de vainilla.
   
   
5. Mezclar bien todos los ingredientes del futuro bizcocho.
   
   
6. Al final, añadir 350 g de harina. Antes de eso, deberá tamizarlo a través de un colador para eliminar objetos extraños innecesarios. Inicie el proceso de amasado de la masa. Tendrás que amasarlo hasta que quede suave para obtener la masa de mantequilla perfecta.
   
   
   
7. Coloque la masa de mantequilla terminada en film transparente y colóquela en el refrigerador durante 40 minutos.
   
   
8. Definitivamente necesitas extender la masa ya enfriada con un rodillo hasta formar una capa cuyo espesor sea de unos 7 milímetros.
   
   
9. Ahora necesitas distribuir toda la masa en moldes metálicos.
   
   
   
10. Una vez que hayas hecho esto, retira el exceso de masa que sobresalga de los bordes para que la masa quede un poco más grande que los lados del molde.
    
    
11. Con un tenedor, haga muchos agujeros en la masa que se encuentra en el fondo de cada molde. Esto debe hacerse para evitar que se formen burbujas de aire durante el horneado.
    
    
12. Coloque los formularios preparados en el congelador durante 15 minutos.
13. Precalienta el horno a 215 grados y hornea las cestas durante unos 15 minutos.
    
    
14. Deja enfriar la masa y retira los trozos.
    
    

Crema

1. Ahora vayamos al interesante proceso de preparación de la crema. Para ello, mezcle el azúcar en agua.
   
   
2. Inicia el proceso de hervir el almíbar.
   
   
3. Hervir el almíbar a una temperatura de 120 grados. Esto es aproximadamente de 5 a 6 minutos.
   
   
4. A una temperatura de 110 grados, agregue ácido cítrico al almíbar.
   
   
5. Empezar a batir bien las claras con una pizca de sal. Si usas batidora, bate a velocidad media.
   
   
6. Cuando las palas de la batidora o la batidora dejen marcas al batir las claras, comienza a verter lentamente el almíbar en un chorro fino. Después de agregar el almíbar, deberá aumentar la velocidad de la batidora. A esta velocidad necesitas batir toda esta consistencia durante 7 minutos.
   
   
   
7. Distribuir la nata en bolsas de cocción y colocar una cantidad muy pequeña de mermelada o confitura en el fondo de cada cestillo.
   
   
8. Ahora puedes usar tu imaginación y llenar las cestas con crema de cualquier forma. Al utilizar diferentes archivos adjuntos, puede crear diferentes patrones o exposiciones.
   
   
   
9. Ya están listas tus preciosas tartas “Canasta” con nata.
   
   

Receta en vídeo de pastelería “Cesta” con crema proteica

En este vídeo tutorial para preparar el plato descrito anteriormente podrás encontrar una descripción detallada de cómo preparar la masa correcta para el bizcocho Basket.

Pastel “Canasta” con frutas.

• Hora de cocinar: 60 minutos.
• Número de porciones: 6 porciones.
• Electrodomésticos de cocina: metro ixer o corola, mmoldes metálicos en forma de cestas, con ito, e recipientes para sus ingredientes, d cámara del oído.

Ingredientes

Para la prueba:

Para rellenar:

Receta paso a paso

1. Derretir toda la margarina en el microondas.
   
2. Después de eso, deberá mezclar la margarina con el azúcar granulada y mezclar.
   
   
3. Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de margarina. Debes agregarlos mientras revuelves.
   
   
4. En un recipiente pequeño deberás apagar el refresco con una cucharada de vinagre.
   
   
5. Después de eso, agregue refresco a la masa.
   
   
6. Agrega la harina al resto de los ingredientes y comienza a revolver con una espátula. Cuando resulte difícil amasar la espátula, utilice las manos.
   
   
   
7. Esconde la masa en el frigorífico durante 30 minutos. Después de eso, debes distribuir toda la masa en moldes de metal en forma de cestas.
   
   
8. Precalienta el horno a 200 grados y hornea por 10 minutos.
   
   
9. Enfríe las cestas por completo y prepárese para los siguientes pasos.
   
   
10. Vierte una cucharada de cuajada en cada cesta y acomoda la fruta como más te guste.
    
    
    

¡Ahora ya sabes perfectamente cómo hacer un pastel “Canasta” en casa!