Зеленчукови котлети: рецепти със снимки са прости и вкусни. Постни зеленчукови котлети, приготвени на фурна или на пара Диетични зеленчукови котлети на фурна

Съгласни ли сте, че всяка диетична програма трябва да е вкусна? И е правилно. В крайна сметка постоянното нарушаване на себе си във всички вкусови предпочитания може да доведе до депресия. Днес ще говорим за зеленчукови котлети. Това е здравословно и вкусно вегетарианско ястие, което често се среща в кухните на много домакини.

Съдържание [Покажи]

Зеленчукови котлети, снимка

Зеленчукови котлети, рецепти

Всъщност броят на рецептите за приготвяне на това оригинално ястие нараства всеки ден. И това не е изненадващо. Зеленчуковите котлети се приготвят много бързо и не изискват специални разходи. Почти винаги можете лесно да намерите основните съставки за постни котлети във вашата кухня. Нека да разгледаме рецептата за най-популярните версии на това ястие.

Парени зеленчукови котлети от грах

Състав на продукта:

• 500 грама грах;
• 100 грама грис;
• 2 средни глави лук;
• растително масло;
• 3 супени лъжици първокласно пшенично брашно;
• подправки на вкус;
• 2 яйца.

Инструкции за готвене:

1. Сварете грис каша и грах, докато омекнат.
2. Грахът и гриса се смесват старателно и се намачкват с вилица до гладкост.
3. Лукът се нарязва наситно, запържва се и се добавя към получената смес.
4. Добавете брашното, подправките, яйцата и всичко се разбърква.
5. Оформете средни банички и внимателно ги поставете в съда за пара. Времето за готвене е около 20-30 минути.

Най-добре е да сервирате грахови котлети горещи с билки и заквасена сметана. Стават ароматни и много вкусни. Тази рецепта е подходяща и за печене във фурна и пържене в тиган.

Зеленчукови котлети във фурната от карфиол

Ще имаш нужда:

• карфиол, 1 средна глава;
• пилешко яйце, 1 брой;
• галета;
• 2 супени лъжици брашно;
• подправки.

Рецепта:

1. Разглобете зелето на малки съцветия и сварете в подсолена вода до полуготовност, оставете да изстине.
2. Зелето се нарязва на ситно и се добавят яйцето, брашното и подправките. Разбъркайте старателно.
3. От получената смес оформете котлети, като всяка оваляте в галета.
4. Котлетите се нареждат върху загрят с масло тава и се пекат до готовност. Не забравяйте понякога да обръщате котлетите от двете страни.

Зеленчуковите котлети от карфиол се съчетават добре със свежи салати и различни бели сосове.

Зеленчукови котлети в бавна готварска печка, приготвени от картофи и ориз

За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните съставки:

• една чаша ориз;
• 3 средни картофа;
• един среден морков;
• крушка;
• растително масло;
• подправки на вкус;
• зеленина;
• 1 яйце.

Как се готви:

1. Измитият ориз се изсипва в съд за мултикукър и се залива с 5 чаши вода.
2. В същото време върху ориза поставете уреда за готвене на пара и там равномерно наредете нарязаните на четвъртинки картофи.
3. Изберете функцията “Парен котел” и изчакайте, докато програмата приключи (приблизително 30 минути).
4. Задушените картофи намачкайте с вилица и добавете към тях ориза, разбъркайте всичко много старателно.
5. На програма "Пържене" запържете лука и морковите до златисто кафяво и смесете запърженото с предварително получената кайма.
6. Добавете билки, яйце, подправки.
7. Включете "Пържене" и когато олиото се загрее, сложете малки котлети в тиган за готвене със супена лъжица.
8. Времето за пържене е приблизително 10 минути.

Зеленчуковите котлети от картофи и ориз са нежни и много сочни. Пригответе им доматен сос по ваш вкус и сервирайте като отделно ястие леко охладени.

Зеленчукови котлети, рецензии

Това прекрасно ястие има две безспорни предимства - бързина на приготвяне и ниско съдържание на калории. Следователно зеленчуковите котлети, чиито рецепти със снимки има безброй в световната мрежа, ще се харесат на всеки, който иска да отслабне или да намали съдържанието на месо в диетата си. Но преди да започнете да приготвяте тези прекрасни деликатеси, вижте няколко съвета от домакини с опит в това отношение:

1. За да сте сигурни, че котлетите са постни и нежни на вкус, не превишавайте 180 градуса при печене и използвайте пергамент вместо масло.
2. Не забравяйте да намокрите ръцете си със студена вода, когато оформяте баницата. Това значително ще опрости и ускори процеса на готвене.
3. Ако използвате тиган за пържене, след като се образува коричка от двете страни, покрийте котлетите с капак, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън. В този случай вашето ястие ще бъде сочно и меко.

vesdoloi.ru

Зеленчуковите котлети са едно от най-простите и здравословни ястия, с които можете да разнообразите диетата си и детското меню. Те също ще бъдат отлично допълнение към месни ястия. Има много варианти за такива котлети, те могат да бъдат направени от почти всеки зеленчук.

Диетична рецепта

Тази рецепта за нискокалорични зеленчукови котлети е подходяща за тези, които са на диета. Тези котлети могат безопасно да се дават на деца.

Продукти:

• 350 г зеле (бяло);
• 1 яйце;
• 100 г моркови;
• 120 г лук;
• Ако желаете, можете да добавите 10 g всякакви зеленчуци.

Необходимо време: 40 мин.

Калорично съдържание на 100 g: 42 kcal.

Яйцето се сварява и се обелва. Морковите и лукът се обелват, измиват и нарязват. Яйцето също се нарязва на кубчета. Поставете яйцето, морковите и лука в съд на блендер и разбийте до пюре.

Също в блендер, но отделно от останалите зеленчуци, накълцайте зелето (но може просто да го накълцате на много ситно с нож, за да не прекалявате с нарязването).

Зелето се смесва с останалите навити зеленчуци, а от зеленчуковата маса с ръце се оформят малки котлети. Запържете ги в тиган (по-добре е да изберете съдове с незалепващо покритие, за да не използвате масло) на свой ред от всяка страна. Печката трябва да е включена на ниска температура. Готовността на котлета се определя от зелето - ще стане меко.

Ястието може да се поръси с нарязани билки.

Котлети със зеле, моркови и грис

Друга рецепта за нискокалорично ястие са котлети, приготвени от зеленчуци и зърнени храни.

Продукти:

• 200 г листа от бяло зеле;
• 100 г моркови;
• 2 яйца;
• 50 г растение. масла;
• 60 г грис;
• по 3 г сол и черен пипер;
• 3 с.л. л. галета за паниране.

Време за изработка: 1 час.

Калорично съдържание на 100 g: 187 kcal.

Зелевите листа се измиват и нарязват на тънки ленти. Морковите се обелват, измиват и настъргват на едро ренде. Включете котлона (температурата е средна), сложете тенджера с вода (около 1,5 чаши), добавете олио, добавете морковите и зелето. Затворете капака и изчакайте, докато зелето стане напълно меко. Периодично трябва да разбърквате зеленчуците. Обикновено зелето е готово за 20 минути.

След като зелето е готово, към зеленчуците постепенно добавете гриса, като непрекъснато разбърквате течността с лъжица. Намалете температурата и гответе 10-15 минути.

Варете на слаб огън около 10-15 минути, за да се свари напълно гриса. След като грисът е готов, охладете сместа, счупете яйцето в нея, добавете сол и черен пипер. Оформете котлети и ги оваляйте в галета.

След това се запържват в тиган с растително масло от всяка страна до получаване на светлокафява коричка.

Котлети с ориз и зеленчуци

Тази рецепта е интересна, защото използва хармонична комбинация от гъби и зеленчуци. Оризът прави ястието много засищащо.

Продукти:

• 100 г консервирани шампиньони;
• 1 парче лук, морков, тиквичка;
• 1 с.л. ориз (бял, с дълги или кръгли зърна);
• 1 яйце;
• 2 с.л. л. сила на звука. тестени изделия и нискомаслена заквасена сметана;
• сол на вкус.

Необходимо време за готвене: 1 час.

Калорично съдържание на 100 g: 89 kcal.

Гъбите, лукът, тиквичките се нарязват на ситно. Морковите също се настъргват с помощта на ситно ренде. Оризът се смесва с гъбите и зеленчуците, добавят се яйцето и солта и всичко се разбърква отново. Сварете малко вода в тенджера и сложете в нея топчета от ориз и зеленчуци.

Добавете заквасена сметана и доматено пюре там и разбъркайте водата. Задушете котлетите под капак за 10-15 минути.

Котлети от цвекло с моркови

Цвеклото съдържа много полезни вещества, които са перфектно запазени в котлети, направени от него.

Продукти:

• 2 бр. цвекло (вземете не много големи);
• по 1 бр моркови, лук, яйца;
• 2/3 с.л. натрошени крекери;
• 2 скилидки чесън;
• раст. всяко масло за пържене;
• сол и черен пипер.

Време за приготвяне: 2 часа.

Калорично съдържание на 100 g: 90 kcal.

Сварете цвеклото, докато омекне. Лукът и морковите се нарязват с нож или с помощта на ренде, чесънът се счуква или настъргва на ситно. Морковите с лука и чесъна се запържват в олиото за 5 минути. Оставете свареното цвекло да изстине, отстранете кожата и настържете.

Цвеклото, морковите с лука, яйцето, гриса (суров) и солта и черния пипер се смесват в купа. Оставете настрана за 10 минути, след това оваляйте зеленчукови котлети от моркови и цвекло от всички страни в галета и запържете в тиган за 5 минути от всяка страна.

Зеленчукови котлети

Фурната запазва добре полезните свойства на зеленчуците, а котлетите, приготвени в нея, се оказват по-малко калорични.

Продукти:

• по 200 г зеле и моркови;
• 300 г картофи;
• 100 г лук;
• 70 г пресято пшенично брашно;
• 150 г дългозърнест или кръгъл ориз;
• 2 скилидки чесън;
• 1 с.л. л. раст. масла;
• 2 г сол.

Време за готвене: 1,5 часа.

Калорично съдържание на 100 g: 121 kcal.

Лукът и морковите се нарязват, запържват се малко в олиото. Смесете лука, морковите, ситно нарязаното зеле и настърганите на едро сурови картофи. Добавя се ориз (не сварен, а измит), след което се разбърква.

Масата се смесва, осолява се и се оставя настрана за половин час. След това се правят котлети от зеленчуци с ориз, овалват се в брашно и се подреждат върху лист за печене, който трябва да бъде намазан с масло. Готвенето на котлети със зеленчуци във фурната отнема половин час (при 180 градуса).

Прочетете как да направите нежни закуски

рулца от скариди

Опитайте това ястие.

Обърнете внимание на рецептата за сочна извара с грис във фурната или в бавна готварска печка.

Рецептата за вкусни и сочни котлети с калмари можете да намерите тук.

Котлети с тиквички, лук и месо

Можете също така да добавите повече зеленчуци към месни котлети. Тогава вкусът на познато ястие се разкрива по нов начин.

Продукти:

• 450г смесена свинска и телешка кайма (не много мазна);
• 1 тиквичка;
• 100 г лук
• 1 с.л. лъжица всяко растение. масла;
• 1 с.л. примамки.

Време за приготвяне: 1 час.

Калорично съдържание на 100 g: 200 kcal.

Измийте тиквичките, отрежете кората и ги настържете (като първо премахнете едрите семки). Смелете лука в блендер или месомелачка. Към каймата се добавят тиквичките, гриса (суров), солта и лука. Направете месни котлети със зеленчуци и ги запържете за 5-7 минути с растително масло, като ги обърнете на другата страна по средата на процеса.

Приготвяне на вкусни топки на пара

Задушените зеленчуци се оказват много нежни и запазват повече полезни свойства, отколкото при пържене. И месото няма да е толкова тежко за стомаха. Затова ви предлагаме да приготвите пилешки котлети със зеленчуци на пара.

Продукти:

• 500 г пилешко филе;
• 2 бр. лук и тиквички;
• 0,5 бр. сладък пипер;
• 1 яйце;
• 4 стръка зелен лук.

Време за приготвяне на котлети: 1 час.

Калорично съдържание на 100 g: 90,5 kcal.

Лукът, тиквичките, чушките се обелват и нарязват на малки кубчета. Зеленият лук също се нарязва на ситно. Месото се смесва с лука в блендер. След това се смесват с останалите продукти (яйцето се слага сурово). Разточете получената кайма на топки и ги наредете върху решетката на мултикукър или уред за пара. Времето за готвене зависи от модела на машината. Обикновено не надвишава 40 минути.

Зеленчуковите котлети се приготвят лесно и не би трябвало да има трудности при приготвянето им. Всички продукти, използвани при приготвянето на това ястие, трябва да са пресни и неразвалени. Зеленчуците трябва да се измият обилно и, ако е необходимо, да се обелят.

За да улеснят овалването на топки от кайма и да не залепват по ръцете им, домакините обикновено ги навлажняват със студена вода. Твърде големите котлети могат да се разпаднат и срутят по време на пържене или варене, така че е по-добре да ги направите средни.

Хрупкавата коричка прави котлетите по-красиви. За да се появи, трябва да ги оваляте в галета и грис. Брашното е подходящо за тези цели при печене на ястие във фурната.

Интересни вкусови комбинации могат да бъдат постигнати с помощта на пресни билки при приготвянето на котлети. Не се страхувайте да опитате различни комбинации от зеленчуци, за да създадете ново и интересно ястие. За котлети, в допълнение към вече посочените в горните рецепти, можете да използвате зеленчуци като ряпа, броколи, карфиол, тиква и много други.

При сервиране можете да украсите зеленчукови котлети с билки, да ги сервирате със заквасена сметана, кисело мляко, ядки или горчица.

NoteFood.ru
Соеви котлети

Апетитните соеви котлети ще заситят стомаха ви не по-лошо от месните котлети!

Бобени котлети

Великолепни постни котлети, които можете да сервирате по празниците.

Тиквени котлети

Много здравословна и лесна за приготвяне рецепта за тиквени котлети!

Гъбени котлети

Сочни, крехки и много апетитни! Поглезете семейството си с вкусна храна!

Драники микс

Тези палачинки от картофи, патладжани, червен пипер и лук ще спечелят сърцата на всеки!

Ядкови котлети

Ако не обичате месо, то тези котлети с ядки са точно за вас!

Котлети от нахут

Вкусни вегетариански котлети от нахут - просто приказка!

1000.меню

Зеленчуковите котлети са наистина вкусни, ако ги приготвите правилно. Основното нещо е да знаете рецептите и тайните на тяхното приготвяне.

Какви са ползите от такава храна?

Зеленчукови котлети могат да се приготвят не само от тези, които са на строга диета. Това ястие трябва да бъде в менюто на всички хора, които се опитват да поддържат здравословна диета. Препоръчително е и хората с различни хронични заболявания да ядат диетични котлети - те са здравословна и лека храна, която доставя на организма витамини и не изисква много енергия за храносмилане.

Освен това приготвянето на тази храна не отнема много време и не изисква скъпи продукти.

Можете да промените рецептата по ваш вкус, като използвате ориз или грис вместо елда и вода вместо мляко. Можете също така да добавите различни подправки, чесън и лук към храната си. А готовата храна може да се сервира с различни пикантни или леки сосове, които ще подчертаят специалния вкус на котлетите.

Как да готвя котлети от моркови?

Основната тайна на апетитното ястие е вкусът на морковите, а не методът на готвене.

Има няколко съвета, които ще ви помогнат да изберете сочни, вкусни моркови, от които ще се получи много вкусно ястие:

1. трябва да е здрава, гладка, без завои или вдлъбнатини;
2. върховете трябва да са малки - това означава, че сърцевината на кореновата култура също е малка;
3. изберете средно големи моркови - те абсорбират по-малко нитрати от големите;
4. корен зеленчук с петна и пукнатини не може да бъде вкусен;
5. израстъци по морковите означават, че те са абсорбирали много вредни вещества.

За готвене е по-добре да изберете светло оранжеви моркови. За да подобрите вкуса на ястието, кореноплодът трябва да бъде обелен и настърган не преди готвене, а няколко часа преди това.

Много хора вярват, че храната е по-вкусна, ако е приготвена от варени моркови. Можете да промените рецептите за диетични ястия с моркови, дадени по-долу, според вашия вкус: да променяте количеството сол и подправки, да смените брашното с грис, да добавите допълнителни съставки. Само чрез експериментиране можете да намерите идеалната рецепта за котлети с моркови за вашето семейство.

Рецепта за диетични котлети с моркови

Трябва да вземете половин килограм моркови, 50 мл мляко, две супени лъжици грис, 1 яйце и малко галета. Първо трябва да настържете морковите, след това да ги сложите в тенджера, да добавите мляко и да задушите за 10 минути. След това внимателно се изсипва гриса и се разбърква. След това покрийте тенджерата с капак и задушете морковите и зърнените храни за около 5 минути. След това добавете яйцето и солта към сместа, разбъркайте и оформете котлети, които трябва да потопите в галета.

Рецепта с брашно

Половин килограм обелени моркови се настъргват на едро ренде, смесват се с три яйца и сол. Добавете брашно, докато сместа стане гъста, като обикновена кайма.

С извара и мляко

Половин килограм моркови трябва да се нарежат на ивици, тази маса се поставя в тиган и се налива 100 мл мляко.

След това сместа трябва да се вари около половин час, след което се смесва с половин чаша грис и се оставя да престои още 10 минути.

Когато масата се охлади, трябва да добавите едно яйце към нея, разбъркайте и оформете котлети с прорез в средата. В същото време трябва да смесите 100 г извара с едно яйце и три супени лъжици захар. Изварената маса се поставя в изрезите на котлетите, след което ястието трябва да се запържи в масло.

С тиквички и брашно

Настържете двеста грама моркови и шестстотин грама тиквички. Малко магданоз и лук се нарязват на ситно и се смесват със зеленчуците. Към сместа добавете две яйца и две супени лъжици брашно. След това оформете топчета и пригответе ястието.

Как да готвя зелеви котлети?

Зелевите котлети са вкусно, апетитно ястие, което се приготвя лесно. Това ястие може да се използва както като основно ястие, така и като гарнитура.

Когато избирате зеле, бъдете внимателни и следвайте нашите съвети:

1. вземете малки глави зеле - така ще се използва цялата зелка и няма да изсъхне в хладилника;
2. не вземайте зеленчук, чиито листа са ясно отрязани - това означава, че е остарял и безвкусен;
3. основата на зеленчука не трябва да има жълт или сив оттенък;
4. зелевите листа трябва да са твърди и еластични;
5. По зеленчука не трябва да има черни, кафяви или жълти петна.

Не се притеснявайте, че жилавите зелеви листа ще бъдат трудни за дъвчене. Просто помнете добре зелето с две ръце след нарязване. Можете да приготвите прости или морково-зелеви ястия от зелеви листа. Този зеленчук също върви добре с тиквички, патладжани и тиква.

Котлети от моркови и зеле

Двеста грама моркови се настъргват на едро ренде, а зелето се нарязва на ситно.

Смесете зеленчуците в тенджера, залейте със 100 мл сметана и оставете да къкри половин час, като разбърквате.

След това добавете две яйца към сместа и добавете гриса, докато сместа стане гъста и добавете сол. Можете да започнете да оформяте котлетите, когато сместа се охлади малко и набъбне.

Диетични зелеви котлети

Нарежете на ситно половин килограм зеле, поставете го в тенджера, добавете две супени лъжици растително масло и оставете да къкри на слаб огън. Няма нужда да добавяте вода - зелето ще даде много сок и ще бъде по-вкусно. След 25 минути добавете две супени лъжици грис в тигана, добавете 100 мл вода и разбъркайте. След 10 минути посолете и оставете сместа да изстине. След това оформете котлети, потопете ги в галета и изпържете.

Рецепта за зелеви котлети

Един килограм зеле трябва да бъде нарязан на ситно и задушен в растително масло. След това смесете зелето с три супени лъжици елда и едно яйце, посолете и изцедете сока от две скилидки чесън в сместа. От сместа се оформят топчета и се пържат до хрупкавост на тих огън. Тази храна може да се сервира с гъби, заквасена сметана, сос от сирене.

Котлети в пилешки бульон

Половин килограм зеле трябва да се измие и нареже. Налейте 100 мл пилешки бульон и 500 мл мляко в тенджера, посолете. В тази течност зелето трябва да се вари до омекване, след което в тигана се изсипва една супена лъжица грис и се вари още 10 минути. Към получената маса добавете две яйца и подправки. От сместа трябва да направите топчета и да ги оваляте в панировка.

С доматено пюре и билки

Смелете половин килограм зеле в блендер и след това оставете да къкри с една супена лъжица доматено пюре за около 10 минути. След това добавете две нарязани тиквички в тигана и оставете да къкри, докато омекнат. Докато зеленчуците се варят, сварете чаша ориз, докато стане лепкав, след това смесете със зеленчуците и добавете две яйца. Оформете топчета от сместа.

Как да готвя котлети от елда?

Диетичните котлети от зеленчуци са вкусни, но са с ниско съдържание на протеини. Ето защо е препоръчително да приготвяте ястия от елда, като смесвате каша с риба, зеленчуци и месо. Най-нискокалоричните ще бъдат зеленчуковите котлети с елда.

Имат приятен вкус, хрупкава коричка и невероятен аромат. И това, което е важно при диета е, че тази храна осигурява необходимите вещества за косата, ноктите и кожата. Следователно външният ви вид изобщо няма да се влоши поради вашата диета.

Диетични котлети от елда

Първо трябва да сварите елдата, така че да получите около две чаши. Трябва да настържете и три сурови картофа и един морков. Смесете кашата с настъргани зеленчуци, посолете сместа, добавете към нея копър и магданоз. Оформете сместа на топки и изпържете котлетите от елда в растително масло до получаване на коричка.

С моркови и лук

Нарежете една голяма глава лук и един морков и ги запържете в растително масло. Смесете две чаши варена елда със зеленчуци, разбийте едно яйце в сместа, добавете сол. Оформете топчета и ги пържете до образуване на коричка.

Както можете да видите, диетичната храна е вкусна, разнообразна диета. Приготвянето на апетитно ястие е лесно и най-доброто от всичко е, че луксозните гарнитури са евтини.

Зеленчуковите котлети са друг вид ястие с кайма. Те могат да бъдат приготвени от почти всички зеленчуци, които в момента са под ръка.

Зеленчукови котлети са обичани не само от вегетарианци. Това е отлично диетично и постно ястие, което ще разнообрази трапезата ни в делнични и празнични дни. Зеленчуковите котлети се препоръчват при гастрит с недостатъчна секреция и ниска киселинност на стомашния сок, хронични чревни заболявания, заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, сърдечно-съдовата система, възпалителни процеси в организма. Отличен и за бебешка храна. Във всички тези случаи зеленчуковите котлети трябва да се приготвят на пара.

Сервирайте котлети със заквасена сметана върху листа от маруля.

Зелеви котлети

Задължително: 500 г зеле, 100 мл мляко, 2 яйца, 2 с.л. лъжици грис или брашно, сол, галета, растително масло.

Зелето се нарязва на ситно и се слага в тенджера. Изсипете млякото в него и оставете да къкри на слаб огън, докато омекне. Когато зелето омекне и млякото почти се е изпарило, чукнете яйцата и разбъркайте много бързо, за да не се сварят яйцата в горещата смес. Веднага добавете гриса или брашното и солта. Разбъркайте.

Оформят се котлети, панират се в галета и се запържват в масло или олио.

Следва продължение…

Всяка система за здравословно хранене изисква задължително включване на достатъчно количество зеленчуци в диетата. В крайна сметка те съдържат много диетични фибри, които подобряват храносмилането, огромно количество витамини и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на тялото. В същото време енергийната стойност на зеленчуците е ниска. Поради тази причина зеленчуковите ястия са неизменна част не само във вегетарианските или постни менюта, но и на трапезата на хората, които държат на здравето си. Постните зеленчукови котлети, приготвени на пара или печени, ще им помогнат да разнообразят диетата си. Те имат няколко предимства пред обикновените зеленчукови шницели: не повишават холестерола, тъй като не съдържат животински продукти; методът на готвене (без пържене) ви позволява до голяма степен да запазите ползите от зеленчуците; те не абсорбират вредните вещества, отделяни при пържене на храни в растително масло.

Зеленчукови картофени котлети с моркови и зелен грах

Компоненти:

• картофи - 0,5 кг;
• зелен грах (пресен, замразен или консервиран - 0,2 кг;
• моркови - 100 г;
• зелен лук, пресни билки - на вкус;
• сол, подправки - на вкус;
• галета - колко ще са необходими;
• растително масло (при печене във фурната) - толкова, колкото е необходимо за намазняване на тавата.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварете картофите и направете от тях пюре, не много гъсто. Можете да използвате и готово пюре, останало от обяда или вчерашната вечеря.
2. Сварете морковите и ги нарежете на малки кубчета.
3. Сварете зелен грах, освен ако не използвате консерва.
4. Нарежете зеления лук и билките с нож.
5. Добавете граха, морковите, зеления лук и билките към картофеното пюре, добавете сол и черен пипер и разбъркайте всичко добре с дървена лъжица.
6. Намокрете ръцете си във вода, оформете котлети от картофено пюре, оваляйте ги от всички страни в галета.
7. Ако готвите котлети на пара, поставете ги върху решетката на уреда на порции и гответе всяка порция за 10-15 минути. Ако предпочитате да печете зеленчукови котлети във фурната, тогава намажете лист за печене с растително масло и поставете котлетите върху него. Печете на 180 градуса за 10 минути.

Постното меню включва отказ от консумация на храни от животински произход, но тялото се нуждае от протеинови храни. Предимството на зеленчуковите котлети, приготвени по горната рецепта, е, че съдържат зелен грах, богат на протеини. В допълнение, котлетите изглеждат много ярки и празнични.

Постни котлети от карфиол

Компоненти:

• карфиол - 0,5 кг;
• лук – 150 г;
• брашно - 30 g;
• овесени ядки „Херкулес” (или с трици – още по-здравословно) – 45 г;
• галета - половин чаша;
• растително масло - намажете лист за печене;
• сол, смес от пипер - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Овесените ядки се заливат с гореща вода и се оставят за 10 минути, докато омекнат и набъбнат.
2. Разглобете зелето на съцветия, сварете в подсолена вода за 10 минути, отцедете в гевгир и оставете да изсъхне.
3. Нарежете обеления лук на ситно.
4. Добавете зеленчуците към овесените ядки, добавете сол и черен пипер, добавете брашно и разбъркайте добре.
5. Намокрете ръцете си с вода и оформете малки банички.
6. Оваляйте котлетите в галета, поставете върху намазнена тава или в силиконови форми (дори не е необходимо да се намазняват).
7. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече 20 минути.

Вкусни и здравословни вегетариански котлети са готови!

Котлети от цвекло за вегетарианско меню

Компоненти:

• варено цвекло - 0,5 кг;
• грис - половин чаша;
• растително масло - според нуждите;
• "Универсална" подправка, сол - на вкус;
• галета - колко ще са необходими.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварете цвеклото, без да го белите (в противен случай ще загуби цвета си и ще стане бледо и неапетитно).
2. Поставете в тиган, добавете малко количество вода или сок от различни зеленчуци и оставете да къкри за 5 минути.
3. Добавете грис и подправка, оставете да къкри, като разбърквате, още 5 минути.
4. Охладете, оформете котлети. След като ги оваляте в галета, ги наредете върху намазнена тава или силиконова форма.
5. Пече се 10 минути на 180 градуса. По желание котлетите могат да се приготвят и на пара.

Вече писахме за. Полезни са и котлетите от него.

Зелеви котлети на постната трапеза

Компоненти:

• бяло зеле - 1 кг;
• моркови - 0,2 кг;
• лук – 100 г;
• брашно - половин чаша;
• растително масло - 50 ml;
• смес за паниране - колкото е необходимо.

Алгоритъм за готвене:

1. Почистете зелето от горните листа, нарежете го на 4-6 части с голям нож, отстранете дръжката.
2. Поставете зелето в тиган с вряща вода, гответе за 10 минути, извадете и подсушете.
3. Обелете лука и морковите и ги нарежете на ситно.
4. Прекарайте всички зеленчуци през месомелачка.
5. Смесете зеленчуковата смес с подправките, солта и брашното.
6. С мокри ръце оформете зелеви шницели и всеки потопете в панировъчната смес.
7. Пече се в намазнена тава за 20 минути. Температурата във фурната по това време трябва да бъде 180-200 градуса.

Съставките за приготвянето на това здравословно постно ястие са налични. Това обаче не го прави по-малко вкусно и здравословно.

Лучени шницели

Компоненти:

• лук - 0,5 кг;
• консервиран зелен грах - 1 кутия;
• овесени ядки - половин чаша (може да се замени с грис);
• пшенично брашно - стъкло;
• чесън – 3 скилидки;
• вода - 50 ml;
• копър, сол - на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Лукът се обелва и се смила през месомелачка.
2. Пресовайте чесъна в лучената смес.
3. Добавете зеления грах към лука.
4. Добавете малко вода или течност от консервата с грах.
5. Добавете овесените ядки (или грис), пшеничното брашно, сол и подправка, добавете наситнен копър.
6. Направете сладкиши от лучената маса, поставете ги върху намазнена тава за печене и печете във фурната за 15 минути.

Такива зеленчукови котлети имат специфичен вкус, по който някои са луди, докато други, напротив, не са във възторг. Препоръчваме за първи път да направите постни котлети с лук, като използвате половината от съставките, посочени в рецептата, а по-късно порциите могат да бъдат увеличени.

Постните зеленчукови котлети могат не само да се пекат във фурната, но и да се пържат и да се приготвят на пара. Печенето обаче е най-лесният начин да приготвите диетично ястие, което е вкусно, апетитно и здравословно.

Както знаете, котлети могат да бъдат направени не само от мляно месо. Дори в древни времена, по време на постите, хората ядяха изключително растителни храни и се научиха да готвят зеленчукови котлети. От онези времена са останали прости и вкусни рецепти със снимки и са оцелели до днес. Тогава нашите съвременници допълват рецептите с нови постни лакомства. И времената на криза, когато месото е недостъпно за мнозина, направиха своите корекции. Така се появиха котлети от патладжан, зеле, моркови, лук, тиквички и др.

Привържениците на вегетарианската диета получиха такива зеленчукови котлети с гръм и трясък и започнаха да ги практикуват навсякъде в различни вегетариански кафенета и домашни кухни. Каним ви да разгледате рецепти със снимки в нашата секция и да изберете най-подходящите за вас варианти, а има от какво да избирате на страниците на секцията и се уверете, че дори и без месо можете да приготвите много различни котлети - тематични зеленчукови ястия за вашето домакинство.

Например, пригответе резени патладжан в картофено покритие за обяд. Това е просто, вкусно и съвсем не скъпо За 2 патладжана вземете половин килограм картофи, 1 средно голяма глава лук, сол, малко смлян пипер (в зависимост от предпочитанията), няколко супени лъжици брашно. Ако не постите, добавете 2 яйца, ако имате нужда от напълно постно ястие, добавете лъжица нишесте.

Смелете всички продукти с изключение на картофите през месомелачка, посолете и поръсете с черен пипер. Отделно картофите се настъргват на едро и се изцеждат от излишната кора. След това просто вземете шепа картофи, разстелете ги върху дланта си, сложете каймата от патладжан в средата и оформете котлет. Изпържете в олио и вашите зеленчукови котлети от патладжани са готови.

Зелевите котлети са чудесен вариант за евтина вечеря, проста и вкусна, без допълнителни финансови разходи и не дълго време. За килограм зеле, 1 яйце, половин чаша брашно, сол, черен пипер, масло - това са всички съставки. Можете да добавите леко нарязано зеле, като го нарежете на няколко парчета, оставете да изстине и също го завъртете, както в първата рецепта. По-нататък по схемата: яйце, сол, черен пипер, измерено количество брашно, оформете котлети и изпържете. Можете да го залеете със заквасена сметана или зеленчуков сос.

На този принцип се приготвят котлети от моркови и лук, тиквички, карфиол и каша от елда с картофи. Освен това е вкусно - приготвено от овесени ядки, лук, картофи, моркови, с добавка на ядки. Евтино, удовлетворяващо и просто. Добър апетит!

24.06.2019

Най-вкусните котлети от тиквички с ориз

съставки:тиквички, ориз, копър, лук, яйце, сол, черен пипер, олио

Питателните и здравословни котлети от тиквички с ориз са добри както самостоятелно, така и като гарнитура към месни ястия. Това ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца - всички ще ядат котлетите с удоволствие!

съставки:
- 200 г тиквички;
- 100 г варен ориз;
- 3-4 стръка копър;
- 60 г лук;
- 1 яйце;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;

21.06.2019

5 рецепти за необичайни котлети, които можете да приготвите с помощта на месомелачка Moulinex

съставки:праз, тиквички, яйца, картофи, масло, ерусалимски артишок, карфиол, целина, кокосово мляко, подправки, леща, хляб, лук, моркови, нахут, чесън, подправки, овесени ядки

Котлети могат да се правят не само от месо. Котлети от йерусалимски артишок, извара или овесени ядки са малка част от които можете да направите вкусни и задоволителни котлети.

20.06.2018

Котлети с моркови като в детската градина

съставки:моркови, яйце, захар, брашно, масло, сметана, сол

Много от нас помнят вкуса на котлети от моркови от детската градина. Описах подробно как да ги приготвите за вас в тази рецепта.

съставки:

- 2 моркова;
- 1 яйце;
- 1 с.л. Сахара;
- 2-3 с.л. брашно;
- растително масло;
- 1 с.л. сметана;
- Шипка сол.

12.03.2018

съставки:цвекло, брашно, яйце, сол, сметана, масло

Нежните и много вкусни котлети от цвекло могат да бъдат отлична закуска или вечеря за цялото семейство. Можете да ги сервирате с подправено натурално кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана. Как да приготвите котлети, вижте рецептата със снимки.

Продукти за рецептата:
- половин килограм цвекло,
- 4-5 супени лъжици брашно,
- едно яйце,
- сол на вкус,
- заквасена сметана - 50 г,
- растително масло за пържене.

05.03.2018

Котлети от цвекло като в детската градина

съставки:цвекло, яйце, грис, чесън, сол, черен пипер, олио

Сега ще ви кажа как да приготвите много вкусни котлети от цвекло, които почти всички помните от детската градина.

съставки:

- 2-3 цвекло,
- 1 яйце,
- 100 грама грис,
- 3 скилидки чесън,
- половин ч.л сол,
- млян черен пипер,
- 30 мл. Слънчогледово олио.

27.02.2018

Постни картофени котлети

съставки:картофи, сол, брашно, растително масло

Днес ще приготвим много вкусни, задоволителни постни картофени котлети. Това ястие се приготвя лесно и доста бързо.

съставки:

- картофи - 5 бр.,
- сол,
- брашно - 1-2 супени лъжици,
- растително масло - 2 супени лъжици.

21.02.2018

Вкусни лучени котлети

съставки:лук, яйца, чесън, грис, брашно, сол, черен пипер, олио

Сред зеленчуковите котлети, котлетите от лук са лидери в тяхната простота и рентабилност. Стават много вкусни и засищащи, а можете да ги приготвите бързо и лесно. Опитайте го и вие. и вашето семейство определено ще ги хареса!

съставки:
- лук - 250 гр;
- яйце - 1 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- грис - 2 супени лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- растително масло за пържене.

16.02.2018

Морковени котлети с грис

съставки:моркови, грис, рафинирано слънчогледово масло, мляко, яйца, захар, сол

Зеленчуковите котлети могат лесно да се конкурират с месни котлети, особено когато става дума за котлети от моркови. Те са вкусни и много апетитни, съдържат много витамини. Така че не забравяйте да се подготвите!

съставки:
- сочни моркови - 500 г;
- грис - 2,5 супени лъжици;
- слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
- мляко - 70 ml;
- яйца - 1-2 бр.;
- захар - 1,5 ч.л.;
- сол - 0,5 ч.л.

15.02.2018

Диетични котлети от моркови

съставки:моркови, чесън, грис, овесени трици, олио, лук, яйце, сол, черен пипер, подправка, царевично брашно

Днес ще подготвим диетично второ ястие - котлети от моркови. Рецептата е много проста и бърза.

съставки:

- 300 грама моркови,
- 1-2 скилидки чесън,
- 1 с.л. грис,
- 1 с.л. овесени трици,
- половин супена лъжица. Слънчогледово олио,
- 180 грама лук,
- 1 пъдпъдъче яйце,
- сол,
- млян черен пипер,
- хмели-сунели,
- царевично брашно,
- 3-4 зърна черен пипер.

15.02.2018

Картофени котлети в яке

съставки:картофи, яйце, лук, масло, сол, черен пипер, галета

Пригответе необичайно, но много лесно за приготвяне ястие - картофени котлети от картофено яке. Рецептата за готвене е описана подробно за вас.

съставки:

- 2 яйца,
- 100 грама лук,
- 20 грама масло,
- 2/3 ч.ч. сол,
- една трета ч.л млян черен пипер,
- Слънчогледово олио,
- галета за паниране.

11.02.2018

Оризови котлети

съставки:ориз, вода, лук, моркови, масло, яйце, брашно, сол, копър, черен пипер, овесени ядки

По време на постите можете да приготвите тези много вкусни и лесни за приготвяне оризови котлети. Описах ви подробно рецептата.

съставки:

- 200 грама ориз,
- 500-600 мл. вода,
- 1 глава лук,
- 1 морков,
- 3 с.л. Слънчогледово олио,
- 1 яйце,
- 1 с.л. брашно,
- сол,
- половин връзка копър,
- млян черен пипер,
- хмели-сунели,
- овесени ядки за панировка.

30.01.2018

Котлети от моркови

съставки:моркови, яйца, брашно, сол, черен пипер, олио

Предлагам ви да приготвите тези диетични и постни котлети с моркови. Рецептата е много проста. Мисля, че ще ви хареса това необичайно ястие.

съставки:

- моркови - 350 грама,
- яйце - 1 бр.,
- брашно - 3 с.л. ,
- сол,
- млян черен пипер,
- растително масло.

29.12.2017

Постни зелеви котлети

съставки:зеле, картофи, моркови, лук, чесън, грис, брашно, черен пипер, сол, галета

Нямаме ли вкусни котлети? Не можете веднага да кажете, че те изобщо не са месо, а зеленчуци или по-скоро зеле. Идеални са за постна трапеза, а и не се приготвят трудно. Вижте всички тайни за готвене в рецептата със снимки.

Продукти за рецептата:
- 400 грама зеле;
- един картоф;
- един морков;
- глава лук;
- две скилидки чесън;
- 50 г грис;
- 50 г брашно;
- подправки - по желание;
- 150 грама галета.

12.12.2017

Котлети от карфиол

съставки:карфиол, яйце, хляб, лук, олио, сол, смлян кориандър, смлян червен пипер, черен пипер, пшенично брашно

Рецептата за готвене на зеленчукови котлети в растително масло се приготвя бързо и лесно. Леко ястие от карфиол, лук, кокоши яйца и подправки. Лека закуска за тези, които предпочитат зеленчукови ястия.

съставки:
- 1 глава карфиол,
- 2 глави лук,
- 4 супени лъжици растително масло,
- 1 пилешко яйце,
- половин чаша галета,
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер,
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър,
- 2 супени лъжици пшенично брашно,
- сол на вкус,
- 3 г смлян черен пипер.

04.12.2017

Невероятно вкусни зелеви котлети

съставки:зеле, лук, моркови, кокоши яйца, сол, черен пипер, червен пипер, сух чесън, олио, грис

След като сервирате тези невероятно вкусни котлети на масата, никой дори няма да предположи, че те не са месо. Рецептата е проста и доста бърза.

съставки:

- 270-300 грама зеле;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1-2 яйца;
- сол;
- млян черен пипер;
- червен пипер;
- сух чесън;
- 60-80 мл. растително масло;
- 1,5-2 с.л. примамки.

13.10.2017

Котлети от патладжан

съставки:патладжан, лук, чесън, магданоз, хляб, брашно, сол, черен пипер, олио

Със сигурност сте правили котлети от тиквички повече от веднъж или поне палачинки. Сега опитайте да изпържите котлети от патладжан. Уверяваме ви, че ястието ще се хареса на всички. Между другото, можете не само да ги запържите в тиган, но и да ги приготвите на пара. Нека да разгледаме снимката на рецептата.

Продукти за рецептата:
- два патладжана,
- глава лук,
- два чесъна,
- връзка магданоз,
- парче стар хляб,
- 60 г брашно,
- растително масло за пържене,
- подправки на вкус.

Рецепти за котлети

50 минути

130 kcal

5/5 (1)

Зеленчукови котлетиТе се оказват не по-малко вкусни от месните, ако се приготвят правилно. В същото време такива котлети ще бъдат по-полезни, тъй като лесно се усвояват от човешкото тяло.

Рецепти за готвене на зеленчукови котлетиголямо множество. Те могат да бъдат пържени, печени или на пара. Можете да вземете всякакви зеленчуци, които харесвате. Това могат да бъдат: картофи, моркови, домати, патладжани, чушки, тиквички, лук, тиква, цвекло и др. Това нискокалорично ястие може да се разрежда и с допълнителни съставки и подправки.

Зеленчуковите котлети са идеални за диетата на деца или хора, които водят здравословен начин на живот. Предлагам на вашето внимание няколко варианта за приготвяне на зеленчукови котлети, които са много лесни за приготвяне от прост набор от съставки.

Рецепта за задушени зеленчукови котлети

Складова наличност:

• дъска за рязане;
• ренде;
• Купа;
• гевгир;
• блендер;

• супена лъжица;
• преса за чесън;
• саксия;
• кръгла форма за сладки;
• мултикукър.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Измийте и почистете всички зеленчуци.
2. След това нарежете всичко с изключение на лука и чесъна на малки кубчета с еднакъв размер.
   
3. Сложете зеленчуците в тенджера, добавете литър вода и варете на среден огън около 12 минути след като заври.

   Знаеше ли?За да сте сигурни, че зеленчуците ще запазят всичките си полезни вещества, можете да ги печете във фурната, вместо да ги варите.

   
   
4. Когато зеленчуците се сварят, ги поставете в гевгир и изчакайте да се отцеди излишната течност.
   
5. Поставете ги в купа и пасирайте с потапящ се блендер.
   
6. Смесете готовата маса с яйцето и гриса.
   
7. Прекарайте чесъна през преса и добавете към зеленчуците.
   
8. Поръсете сол, черен пипер и черен пипер на вкус.
9. Настържете твърдото сирене и смесете с пюрето.
   
10. Оставете зеленчуковото пюре да се накисва за около 20 минути.
11. През това време нарежете на ситно зеления лук.
12. След като зеленчуците престоят и грисът малко набъбне, можете да добавите зелен лук и да разбъркате готовата маса.
    
13. Оформете малки котлети с мокри ръце. За целта е подходяща и кръгла форма за сладки.
    
14. Бавна готварска печка или двоен котел, както и обикновена тенджера са подходящи за приготвяне на котлети. Ще използвам уред за бавно готвене в моята рецепта.
    
15. Поставете котлетите в специална форма за готвене на пара.
16. Налейте вода в мултикукъра и поставете формата с котлети.
17. Затворете капака на мултикукъра и гответе котлетите в режим „На пара“ за около 7-10 минути.

    важно!Ако използвате друг уред за готвене, гответе според неговите инструкции.

    
    
18. Когато котлетите са сварени, извадете ги от бавната готварска печка и сервирайте горещи с гарнитура.
    

Видео рецепта за парени зеленчукови котлети

Гледайте видеоклипа, за да видите как можете да готвите зеленчукови котлети с добавяне на твърдо сирене.

Рецепта за зеленчукови котлети във фурната със снимки

• Време за готвене– 55 минути.
• Брой порции – 4.

Складова наличност:

• дъска за рязане;
• ренде;
• Купа;
• супена лъжица;
• тава за печене

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

1. Първо, нека подготвим всички зеленчуци. Измиваме ги и ги обелваме.
2. След това настържете зеленчуците на едро ренде. Първо три картофа, след това тиквички и домати. Прехвърлете настърганите зеленчуци в купа. Ако тиквичките пуснат сок по време на готвене, трябва да се отцедят.
   
   
3. Нарежете малък лук на тънки половин пръстени.
   
4. След това смесете всички зеленчуци в една купа. Прехвърлете доматеното пюре с лъжица, така че излишният сок да остане на дъното на чинията.
   
5. Добавете яйцата, брашното към зеленчуците и разбъркайте всичко до гладкост.
   
6. Готовата зеленчукова маса може да бъде осолена и поръсена с черен пипер и след това отново да се смеси.
   
7. Намажете тава за печене със слънчогледово или зехтин.
8. Оформете котлетите с мокри ръце и ги наредете върху хартия за печене.
   
9. Изпечете котлетите в предварително загрята фурна за 10-15 минути от всяка страна. Задайте температурата на около 200 градуса.
   
   

Можете да поднесете тези диетични колиета с всяка гарнитураили сметанов сос.
Зеленчуковите котлети често се приготвят с карфиол. На вкус много приличат на месо. Следващата рецепта ще ви покаже как да ги направите. сочно и вкусно.Когато излишната мазнина изчезне, можете да сервирате котлетите на масата. Те вървят чудесно заедно с всякакъв сос.

• Най-лесно е да оформите зеленчукови котлети по същия начин като котлети от месо. мокри ръце.
• Тъй като каймата може да се разпадне по време на моделирането, не забравяйте да добавите яйца или брашно.
• След нарязване някои от зеленчуците може да пуснат сок, така че ще трябва да бъдат стиснете малко.
• Котлетите ще станат по-апетитни и розови, ако панирани в галета или брашно.
• Сервирайте зеленчуковите котлети горещи.

Ако търсите рецепта за вкусна и задоволителна вечеря, пригответе я и не пропускайте рецептата за много необичайни котлети от цвекло.
Бургерите ще бъдат много по-здравословни и вкусни, ако ги направите по нашата рецепта.
Друга незаменима рецепта за всяка домакиня ще бъде, която е на нашия уебсайт.

Видео рецепта за зеленчукови котлети в тиган

Ако все още имате въпроси относно техниките за готвене, вижте видео рецептата с поетапно приготвяне на това прекрасно ястие.

Напишете в коментарите коя от моите рецепти ви хареса най-много. И също така споделете вашите рецепти за зеленчукови котлети и тайните на тяхното приготвяне.