Какво можете да готвите за Нова година от свинско месо? Печен свински врат за новогодишната трапеза Празнично ястие от свинско за Нова година

Трудно е да си представим новогодишен празник без месо. И какъв празник би могъл да има без сърдечни и ароматни месни ястия, които дават усещане за топлина и комфорт в мразовито зимно време? Месните ястия за Нова година 2018 предоставят безкрайно поле за въображение, особено след като господарката на годината - Жълтото куче - ще може да оцени всякакви кулинарни експерименти с месо. Тук определено можете да се разходите!

Изборът на месо за новогодишното меню е неограничен. Ястия от пилешко, пуешко, свинско, телешко, агнешко, заешко и дори карантии - всичко това ще бъде подходящо, актуално и много вкусно. Ако се събират много гости, най-добре е да използвате няколко вида месо при приготвянето на ястията – така трапезата ви ще е разнообразна, а и ще успеете да зарадвате всички събрали се на нея. Например, почитателите на диетичното месо ще харесат пиле по каталонски, пълнени пилешки бутчета с гъби, пуешко руло с бекон или пуйка под шуба, а любителите на обилната храна ще се зарадват на печени свински бутчета с гъби агнешко и ескалоп с пармезан. Ако искате да изненадате гостите си с оригинално поднасяне на месо, пригответе коледен венец от кюфтета, месо с кисело зеле и картофи или пилешки рулца с гъби и сирене. Комбинацията от пилешки котлети с лимонов сос също може да изглежда необичайна за мнозина - нека продължим да изненадваме всички?

Пилешки пържоли в лимонов сос

съставки:
8 половинки пилешки гърди (около 120 г всяка)
2 големи яйца,
1/4 чаша сухо бяло вино или пилешки бульон плюс 2 супени лъжици,
1/2 чаша брашно,
100 г твърдо сирене,
50 г масло,
5 супени лъжици лимонов сок,
3 скилидки чесън,
1/2 чаена лъжичка сол,
растително масло,
магданоз.

Приготвяне:
Начукайте пилешките пържоли, докато станат с дебелина около 6 мм. В плитка купа разбийте яйцата, 2 с. л. вино или бульон, 2 с. л. лимонов сок и пресования чесън. В друга плитка купа смесете брашното, ситно настърганото сирене, наситнения магданоз и солта. Потопете котлетите в брашнената смес, след това потопете в яйчената смес и след това обратно в брашното. Загрейте растително масло в тиган и запържете котлетите за 3-5 минути от всяка страна. Когато всички котлети са готови, разтопете маслото в същия тиган, добавете останалото вино или бульон и лимоновия сок. Кипене. Гответе без капак, докато сосът намали обема си с една четвърт. Полейте котлетите с лимонов сос и сервирайте.

Печеното месо се счита за идеално ястие за новогодишната трапеза. Голямо парче месо, покрито с лъскава глазура и нарязано на сочни филийки, изглежда невероятно празнично и апетитно. Освен това това е невероятно спестяване на време за домакинята, което е особено важно в предновогодишната суматоха - докато месото се пече, можете да правите други неща, като го проверявате от време на време. Плодове, зеленчуци или глазури, като мед, горчица или портокал, ще ви помогнат да придадете апетитен вид на такова месно ястие. За да впечатлите гостите си, направете малки разрези в месото и поставете пъпки от карамфил в тях на еднакво разстояние една от друга - това не само ще придаде на месото уникален пикантен аромат, но и ще го превърне в основна украса на празничната трапеза. Точно навреме новогодишното меню ще включва месо, изпечено с ананаси, месо с бекон „Новогодишна романтика“, новогодишно месо с моркови или пуешки гърди, мариновани в портокали, а за истинските гастрономи препоръчваме да приготвите свинско филе в портокалова глазура.

Свинско филе с портокалова глазура

съставки:
2 кг свинско филе,
3-4 скилидки чесън,
1 чаена лъжичка сол,
1/4 чаена лъжичка сушена мащерка
1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил,
1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер.
За глазурата:
1 чаша портокалов сок,
1/3 чаша студена вода,
1/4 чаша захар
1 супена лъжица горчица,
1 супена лъжица царевично нишесте.

Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Смесете чесъна, солта и подправките, прекарани през преса, и с получената смес натрийте свинското. Месото се поставя в плитка тава и се пече 1 час. Междувременно смесете портокалов сок, захар и горчица в тенджера и загрейте на среден огън. В малка купа разбъркайте царевичното нишесте и водата до гладкост. Добавете към портокаловия сок и оставете да заври. Гответе, като разбърквате, 2 минути. Запазете 1 чаша от глазурата за сервиране и изсипете останалата глазура върху свинското. Печете още 20 до 40 минути, докато месото се сготви, като го намазвате от време на време с останалата глазура. Оставете свинското да престои 10 минути, преди да го нарежете. Поднесете месото със загрятата глазура в сос.

Пиле, пуйка или патица, изпечени цели, изглеждат не по-малко впечатляващо на новогодишната трапеза. Например, можете да направите пиле с картофи с розмарин, печено пиле с гъби, пълнено пиле, патица с картофи или печена патица с ябълки.

Месните ястия за Нова година 2018 са не само горещи ястия, но и всякакви салати и предястия. През следващата година месото е добре дошло в празничното меню абсолютно навсякъде, дори и в печива, така че месни салати, канапета с шунка, месни рулца, желирано месо, заливка, палачинки с месо, лавашки пликове с месо, както и тарталети , пайовете и пайовете с месна плънка ще бъдат по-актуални от всякога.
Сварете морковите в малка тенджера. В друг тиган сварете пуйката в подсолена вода заедно с една глава лук, нарязана на две. Когато морковите и месото се сварят, ги охладете и нарежете на малки кубчета. Заделете няколко листа маруля за украса, а останалите нарежете. Лукът се нарязва на ситно и се попарва с вряща вода, за да се премахне горчивината. Смесете пуешко месо, моркови, лук, нарязани шампиньони, маруля, нарязани билки и майонеза в купа за салата. Посолява се на вкус. Поставете салата върху листа в чиния за сервиране. Преди сервиране ястието трябва да престои 2-3 часа в хладилника.

Както можете да видите, месните ястия за Нова година 2018 могат да бъдат много разнообразни. Празникът е най-доброто време за кулинарни експерименти, така че не се страхувайте да покажете въображението си, да опитате нови неща и да изненадате любимите си хора. Вкусна Нова година!

Много гастрономи обичат ястия със свинско, месото винаги се оказва вкусно и сочно. Днес всяка домакиня ще може да избере тези рецепти (със снимки) за месни лакомства, благодарение на които масата им за Нова година 2019 ще бъде най-апетитната, красива и наистина празнична.

Мъжете ще оценят особено тази рецепта за месно ястие. Печени свински ребра ще зарадват всички гости с изтънчения си вкус и аромат.

съставки:

• 1,2 кг свински ребра;
• 3 с.л. лъжици коняк;
• 2 с.л. лъжици подправки за месо;
• 6 с.л. лъжици зехтин;
• 1 с.л. лъжица мед;
• 1 с.л. лъжица кетчуп;
• 2 скилидки чесън;
• лимон;
• зелен лук, копър.

Приготвяне:

• Свинските ребра се нарязват на порции, измиват се добре и се подсушават.

• Поставете в дълбока купа, черен пипер, сол, залейте с три супени лъжици зехтин, коняк и добавете всякакви подправки за месни ястия, разбъркайте добре и оставете за 3 часа.

• Изсипете лимоновата кора в чиния и изцедете сока от цитрусите, добавете кетчупа, меда, наситнените скилидки чесън, добавете останалия зехтин, разбъркайте до гладкост.

• Поставете маринованите ребра върху лист за печене и поставете във фурната за 25 минути (температура 180 ° В), след това го извадете, намажете с глазура и гответе още 15 минути.

• Поръсете печените свински ребра с наситнен копър и зелен лук и сервирайте.

Печено свинско с ябълка, Райска ябълка и лук

Ястията от свинско месо удивляват с разнообразието си и особено с комбинацията от месо със съставки с различен вкус. Така че за Нова година можете да печете свинско с райска ябълка, ябълки и лук.

съставки:

• 700 г свинско месо;
• райска ябълка;
• ябълка;
• крушка;
• смлян червен пипер;
• смляна канела;
• черен пипер и сол;
• зехтин;
• 2 с.л. лъжици мед;
• пресни зеленчуци.

Приготвяне:

• Вземете цяло парче месо и го запържете в зехтин до златисто, буквално по 2 минути от всяка страна.

• Нарязваме горещото месо с остър нож, правим успоредни линии, но дъното на свинското остава непокътнато, тоест не режем ножа до края.

• Изсипете канелата, червения пипер, черния пипер и солта в купа, разбъркайте и добре втрийте получената смес в месото.
• Нарежете ябълката, райската ябълка и лука на филийки. Поставете парче от всяка съставка във всеки разрез.

• Намажете пълненото свинско с мед, завийте го във фолио и го сложете във фурната за 60-80 минути.
• Украсете готовото ястие с пресни билки и сервирайте.

Прочетете също

Готвенето на такова известно ястие с месо е страхотна идея за вечеря, защото, първо, е много вкусно, и второ,...

Печеното свинско е ястие, без което е трудно да си представим новогодишната трапеза. Днес не всеки може да си купи готов деликатес поради високата цена, но защо да губите пари, ако такова вкусно ястие с месо може да бъде приготвено със собствените ви ръце.

съставки:

• 1 кг свинско месо;
• 4-5 скилидки чесън;
• 1 чаена лъжичка провансалски билки;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 0,5 супени лъжици черен (смлян) пипер;
• 3 супени лъжици дижонска горчица;
• 4 с.л. лъжици растително масло.

Приготвяне:

• Първо пригответе марината, налейте масло в купа, добавете чесън, черен пипер и провансалски билки, прекарани през преса, и разбъркайте.

• Намажете месото от всички страни с марината, увийте го във фолио (направете няколко слоя) и го поставете във фурната за 3-4 часа (температура 180 ° СЪС).

• Половин час преди края на печенето развийте фолиото и залейте свинското с отделилата се мазнина.

• След това изваждаме месото от фурната, отново го завиваме във фолио и го оставяме да престои една нощ на хладно място.
• Нарежете готовия деликатес на филийки и сервирайте със зеленчуци и билки.

съвет!

За варено свинско най-подходящи са врат, филе или шунка. Ако има слой мазнина, тогава не е необходимо да го отрязвате, основното е, че мазнината е млечно бяла.

За всички почитатели на испанската кухня има специална рецепта (със снимка) за вкусно ястие със свинско.

съставки:

• 1 кг свинска шунка;
• 400 г домати в собствен сок;
• 1 сладък пипер;
• 2 глави лук;
• 50 г маслини;
• 1 чаена лъжичка провансалски билки;
• 1 с.л. лъжица брашно;
• 150 ml червено (сухо) вино;
• 2-3 скилидки чесън;
• сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

• Свинската шунка се нарязва на ситно и се запържва бързо в олио в дълбок тиган до златисто, поставя се в купа.
• В същото олио запържете за три минути ситно нарязания лук, след това зеленчука поръсете с брашно и провансалски билки, запържете за минута и върнете месото.

• Налейте виното, оставете съдържанието на тигана да заври и сложете доматите в собствения им сок, който просто трябва да намачкате с вилица, сол и черен пипер на съставките.

• Месото и зеленчуците се захлупват с капак и се задушават до омекване на месото, около 15 минути преди готовност се добавят ситно нарязаните маслини, сладките чушки и чесъна.

• Оставете готовото ястие да вари 5 минути и сервирайте с всяка гарнитура.

Прочетете също

Днес глезим съпруга си и му приготвяме обилна вечеря. Да приготвим задушени картофи с месо, зеленчуци и гъби. Рецепта със снимка I...

Ястията от свинско месо често се сервират под формата на ролки с различни пълнежи, но днес има по-интересни рецепти (със снимки) за вкусни месни изкушения. Така че за Нова година 2019 можете да приготвите торбички със свинско с гъби и сирене.

съставки:

• 500 г свинско месо;
• 300 г мариновани гъби;
• 200 г топено сирене;
• 3-4 скилидки чесън;
• подправки.

Приготвяне:

• Свинското месо се нарязва на тънки филийки и се начуква добре с чук за месо.

• Прекарайте чесъна през преса, нарежете гъбите и сиренето на филийки и сложете съставките върху котлетите.

• Събираме краищата на месото под формата на торбичка и го закрепваме с клечки за зъби или конец.

• Правим форми за торбички от фолио, поставяме ги върху лист за печене, покриваме с лист фолио и печем 20 минути (температура 180 ° В), след което отстранете фолиото и оставете ястието във фурната за още 10 минути.

• Сервирайте месните пашове със заквасена сметана и пресни билки.

Ако навън е зима и няма възможност да прекарате празниците сред природата, това не е причина да откажете да се насладите на вкусно и ароматно барбекю. Това любимо ястие може да се приготви във фурната, сякаш е пържено на открит огън.

съставки:

• 1 кг свинско месо;
• 150 ml доматен сок;
• крушка;
• 2 скилидки чесън;
• 1 с.л. лъжица растително масло;
• сол, черен пипер, кориандър.

Приготвяне:

• Нарежете месото на парчета и го сложете в купа.

• Нарежете скилидките чесън и лука на кръгчета и ги добавете към парчетата месо.
• Добавете зеленчуците, добавете масло, доматен сок, добавете черен пипер (още не добавяйте сол), разбъркайте всичко с ръце и оставете бъдещия кебап на хладно място за 2 часа.

• След това изваждаме месото и преди да го сложим във фурната, му даваме време да се загрее, в противен случай по време на печенето месото отвътре ще остане недопечено, а напротив, отвън ще прегори.

• След това посолете месото и го нанижете на шишчета, наредете го върху тава за печене и го сложете във фурната (температура 250 ° СЪС).
• Сега най-интересното е да вземете огнеупорен съд (който няма да имате нищо против), да поставите в него смачкана хартия и да поставите клони от овощни дървета (череша, ябълка, слива) отгоре в пирамида, запалете хартия и директно сложете купата с тлеещите клонки във фурната.
• Запържете кебапа за 15 минути (докато сокът стане бистър), като обръщате месото на всеки 5 минути.
• Това е всичко, резултатът е ароматен и вкусен кебап с дим.

съвет!

По-добре е да печете кебап в режим на скара с циркулация на въздуха, което ще поддържа тлеенето на клонките.

Много домакини смятат, че котлетите не са ястия от свинско месо, които трябва да се приготвят за Нова година 2019. Но има по-интересни, прости и вкусни рецепти (със снимки), които само ще украсят празничната трапеза, например кебе. Това е традиционно ливанско ястие, което се състои от месни колбаси (котлети) с пълнеж.

съставки:

• 500 г свинско месо;
• 200 г булгур;
• 300 г гъби;
• 250 г твърдо сирене (филии);
• връзка зелен лук;
• сол и черен пипер;
• олио за пържене.

Приготвяне:

• Свинското месо се нарязва на парчета и се прекарва през месомелачка с фина мрежа.

• Предварително накисваме булгура във вода, след което го комбинираме със зърнени култури и отново смиламе съставките в месомелачка.

• Към получената маса добавете подправки, налейте малко вода и отново разбъркайте всичко добре.
• За плънката гъбите се нарязват на ситно и се запържват в олиото до изпаряване на течността, посоляват се и се поръсва с черен пипер и след 2 минути се свалят от котлона, охлаждат се и също се смелят в месомелачка с фина решетка.

• Добавете ситно нарязания лук към получената гъбена маса и разбъркайте.
• Инсталираме специална приставка в месомелачката под формата на куха тръба с тънки стени. Това допълнение се предлага във всички модели електрически месомелачки. За съжаление тези с обикновена месомелачка ще трябва да оформят кебето на ръка.

• И така, през такава дюза преминаваме предварително усуканата кайма. Разделете получените цилиндри с пръсти или нож.

• Поставете гъбената смес върху филийките сирене и завийте на руло. Пълним месните цилиндри с рулото със сирене и гъби, защипваме краищата и запържваме до златисто кафяво.

• Поставете готовото кебе върху салфетка, след това го прехвърлете в красива чиния и сервирайте с билки и зеленчуци.

съвет!

Ако няма специална приставка за приготвяне на кебе, просто направете топчета от каймата и сложете плънката в средата.

Прочетете също

Котлетите от птиче филе са много вкусни и здравословни. За да приготвите това ястие, най-вече...

Свински джолан в бира с кисело зеле по немски

съставки:

• свински джолан (с тегло 1,5 кг);
• 1,5 литра светла бира;
• 200 мл тъмна бира;
• морков;
• 2 глави лук;
• 2 скилидки чесън;
• 2 с.л. лъжици мед;
• 2 с.л. лъжици кафява захар;
• няколко скилидки и гърне с черен пипер;
• 4 супени лъжици горчица;
• 700 г кисело зеле;
• дафинов лист, кимион, плодове от хвойна.

Приготвяне:

• Поставете свинския джолан в тенджера заедно с нарязания наполовина лук и едрите парчета морков и чесън.
• Заливаме със светла бира и варим джолана 1,5-2 часа.
• За соса смесете мед и захар, налейте няколко супени лъжици бульон и загрейте до гладкост. След това добавете горчица, налейте тъмна бира и разбъркайте.
• Върху вече сварения джолан правим разрези под формата на диамант, поставяме го във форма, заливаме със соса и го слагаме във фурната за 20 минути (температура 160 ° В), след това обърнете месото и печете още 20 минути. За да се получи джоланът с хрупкава, апетитна коричка, 5 минути преди готвене увеличете котлона до 230 ° СЪС.
• Докато джолана се пече, можете да приготвите зелето. За да направите това, нарежете лука и го запържете до златисто, след това добавете към него кисело зеле, налейте чаша бульон, дафинов лист, семена от кимион и плодове от хвойна, оставете да къкри 40 минути.

• Киселото зеле се нарежда върху широка чиния, отгоре се нарежда запеченият джолан и се залива със соса от формата, в която се е пекло месото.

Невероятно нежно и меко свинско месо за Нова година, приготвено по една от най-вкусните рецепти, е отлична възможност за горещо ястие. Такова сочно месо на зеленчукова „възглавница“ или под вкусна кора от сирене със сигурност ще зарадва присъстващите на масата, разбира се, ако не се смятат за вегетарианци и не постят. Свинското месо, приготвено по някоя от предложените рецепти, се оказва просто вкусно: нежно, задоволително, апетитно. Презентацията се оказва ярка и изискана. В същото време такова месо се готви много бързо! Определено няма да съжалявате!

Апетитно свинско с вкусна кашкавалена коричка

Свинското, приготвено под кора със сирене за Нова година, се оказва невероятно апетитно. Определено ще харесате това празнично горещо ястие!

Брой порции – 2.

съставки

За да приготвите тази малка гастрономическа наслада са ви необходими най-обикновени продукти:

• шампиньони – 4 бр.;
• свинско - 2 пържоли;
• орехи – 4 бр.;
• сирене - 50 г;
• сметана – 2 с.л. л.;
• растително масло - за пържене;
• подправки и сол - на вкус.

Метод на готвене

От този много прост списък от продукти можем да приготвим вкусно и вкусно горещо ястие за новогодишната трапеза.

1. Първо, подгответе всичко по списъка. Включете фурната. Трябва да се загрее до 220 градуса. Изсипете растително масло в тигана. Стопли го.

1. Поставете парчетата месо върху работна повърхност. Покрийте пържолите със стреч фолио. Разбийте старателно свинското месо.

1. Поръсете готовите продукти с подправки. Посолете пържолите.

1. Запържете месото буквално по 1 минута от всяка страна.

1. Измийте и нарежете шампиньоните. Натрошете ядките. Кашкавалът се настъргва.

1. Смесете стърготини от сирене с ядкови трохи. Подправете сместа със заквасена сметана.

1. Покрийте тавата за печене със специална хартия, предназначена за печене. Поставете месните заготовки върху него. Върху пържолите се нареждат филийки гъби.

1. Всичко се намазва с кашкавалена паста. Сега свинското месо може да се постави във фурната. Трябва да запечете месото буквално за 10 минути. Основното е да изчакате появата на апетитна кора.

Получава се фантастично апетитно и невероятно вкусно!

Сърдечно свинско на зеленчукова „възглавница“

Ако предпочитате правилните комбинации, тогава ще ви хареса тандемът от свинско и зеленчуци. Това ястие ще изглежда много красиво на новогодишната маса.

Време за готвене - 45 минути.

Брой порции – 6.

съставки

За да приготвите това горещо ястие за вълшебен празник, ще ви трябва:

• розмарин - 2 стръка;
• свинско месо - 700 г;
• мед – 1 ч.л.;
• мащерка - 3 стръка;
• сос от стриди – 1 ч.л.;
• синапени зърна – 1 ч.л.;
• картофи – 2 бр.;
• соев сос – 1 с.л. л.;
• зехтин – 3 с.л. л.;
• домати – 1 бр.;
• черен пипер - 2 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• праз – 1 бр.;
• смлян пипер (черен) - 2 щипки;
• броколи – 100 гр.

Метод на готвене

Принципът на готвене на месо по тази новогодишна рецепта няма да създаде трудности дори за начинаещи готвачи.

1. Завържете свинското с въже. Поставете в тава за печене с мащерка и розмарин.

1. Смесете всички видове сосове, мед, горчица, наситнен чесън, смлян пипер и зехтин. Това е марината. Те трябва да покрият добре свинското месо. Месото трябва да се маринова за няколко часа.

1. Увийте свинското месо в хранително фолио и го поставете във фурната за 30 минути. Печете месото на 180 градуса. След това фолиото се маха. При 200 градуса детайлът трябва да се пече още 10 минути.

1. Срежете въжетата.

1. Докато месото се пече, нарежете всички зеленчуци и ги полейте със зехтин. Поръсете филийките със сол. Изпратете го в друг формуляр. Пече се половин час.

Поставете зеленчуци и месо в чинии за сервиране. Това е най-вкусното ястие за Нова година!

Свинско по френски

Друг вариант за готвене на свинско за Нова година е френска рецепта.

Време за готвене – 30 минути.

Брой порции – 2.

съставки

За да зарадвате вашите близки и гости с невероятно топла храна на празничната трапеза, трябва:

• домати - 50 г;
• свински врат – 150 г;
• картофи – 150 г;
• растително масло - 20 ml;
• моцарела - 30 г;
• лук - 50 г;
• нишесте - 3 с.л. л.;
• сол и подправки - на вкус.

Метод на готвене

Много е лесно да направите свинско по френски за Нова година.

1. Първо, подгответе всичко.

1. Начукайте месото. Овкусете месото с подправки и сол от всяка страна.

1. Запържете свинското месо в растително масло.

Хитът на новогодишната трапеза през 2018 г. трябва да бъде месото. В края на краищата, този път китайското куче управлява нощувката. Елементът на годината е земя. Следователно зеленчуците, отглеждани в земята, трябва да се поставят до месото. Кучето е ловец. Ето защо, когато избирате какви ястия да приготвите за годината на кучето, по-добре е да дадете предпочитание на дивеча. Би било чудесно да намерите дива патица или заек. Но опитомена гъска, цивилизовано пиле или заек или нутрия ще подхождат доста добре на Кучето.

Ако решите да готвите свинско, телешко или агнешко, изберете месо с кости. И за да отговаряте напълно на концепцията за годината на Жълтото земно куче, сервирайте месо с картофи или моркови. Този подход ще бъде в съответствие с духа на тотема на годината. Време е да решите какви ястия да приготвите в годината на кучето. И нашата селекция от лакомства с месо и птици ще помогне за това.

Ястия от свинско месо с кост за годината на кучето

Свинското е уникално месо, с което могат да се справят и неопитни домакини. Прощава кулинарни грешки и недостатъци. Но истинските гастрономи знаят добре, че най-вкусните ястия идват от месо с кост.

Такива лакомства имат невероятен аромат, който им се дава от костите по време на готвене. Тук вече има тайни и тънкости. Но резултатът си заслужава. Да, и Кучето ще хареса ястия със свинско месо с кост.

Новогодишни месни ястия - свински джолан в бира

Свинският джолан е особено крехък, когато се използва за марината за бира. За да приготвите ястие с месо, трябва да изберете задния джолан, който е с повече месо. Обърнете внимание на нейното състояние. Кожата трябва да е светла, без петна или ивици.

• свински джолан - 2 бр.;
• качествена бира – 2 литра;
• мащерка – 1/3 ч.л.;
• кимион – 1/3 ч.л.;
• риган – 1/3 ч.л.;
• розмарин – 1/3 ч.л.;
• лук – 1 бр.;
• чесън - 1 глава;
• черен пипер, сол - на вкус;
• горчица – 2 с.л. л.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.

Изплакнете добре джоланите под течаща вода и ги потопете във вода, където ще прекарат следващите 10-12 часа.

По желание джоланите може да се накиснат в мляко, което ще направи месото още по-крехко и млечно.

През това време пригответе бирената марината. Изсипете цялата бира в тигана наведнъж. Добавете всички готови подправки и сол към пенливата напитка. Там ще отиде и лук, който трябва да бъде нарязан на ситно, както и 3 скилидки чесън.

Поставете джоланите, накиснати във вода или мляко в бирена марината и ги изпратете на хладно място за още 6 часа.

Сега изпращаме джоланите директно на огъня в марината.

Варим поне 2 часа на слаб огън след като заври.

Още на този етап ароматът на месо, варено в бира, ще бъде умопомрачителен, но ястието за Нова година на кучето все още не е готово.

Извадете джоланите от течността и ги оставете леко да изстинат. Сега подготвяме месото с костите за печене.

Напълваме джоланите от всички страни с наситнен чесън. Направете смес от горчица и растително масло и намажете месото с нея.

Остава само да поставите свинските джоланчета в термоустойчива форма, да добавите малко бирена марината - половин чаша е достатъчна и да ги сложите в гореща фурна.

Ще печем джоланите при температура 200 градуса за около 1,5 часа.

Не забравяйте периодично да поливате джоланите със сок, за да не загорят.

Прехвърляме готовите печени свински джолани в бира в чиния и веднага ги сервираме на новогодишната трапеза, където гостите и дружелюбното Куче вече са усетили невероятните месни аромати и са готови да започнат ястието.

Ястия за Нова година 2018 кучета от свински ребра

Месото с кости е, разбира се, ребрата. Това ястие е идеално за празнуване на Нова година 2018 на Кучето.

Предлагаме да приготвите свински ребра на фурна с розмарин и горчица. Рецептата е много проста и не изисква много подготовка или богат опит. Готовото ястие няма да бъде по-лошо от ресторантско ястие и ще украси всяка маса.

За да се подготвите ще ви трябва:

• свински ребра - 1 кг;
• зехтин – 1 ч.л.;
• синапено семе – 1/4 ч.л.;
• розмарин – 1/4 ч.л.;
• зеленчуци и билки за декорация;
• сол и черен пипер - на вкус;
• фолио.

Свинските ребра се нарязват на порции и се измиват под течаща вода.

Подсушете месото върху хартиена кърпа и прехвърлете в съд.

Добавете сух розмарин и синапено семе към ребрата. Сол, черен пипер и добавете растително масло.

Месото се смесва добре с подправките и се оставя да се маринова за половин час.

След това прехвърлете всички ребра върху лист фолио. Увийте го във фолио, за да не навлиза въздух в месото.

Изпращаме джоба с ребра във фурната, където ястието ще прекара около час и половина при температура 180 градуса.

Изваждаме тестото от фурната и внимателно разкъсваме фолиото.

Опитайте се да раздалечите ребрата, така че всяко да може да покафенее. Остава да запържите месото във фурната за 15 минути, което ще бъде достатъчно, за да се образува златисто-кафява коричка.

Прехвърлете свинските ребра в чиния и ги гарнирайте с билки, варени картофи и моркови. Може да сервирате веднага, докато месото пусне невероятните си вкусове.

Рецепти за новогодишни телешки кучета

Какво може да е по-хубаво от добре приготвено парче месо? Мъжете ще се съгласят с тази аксиома и ще бъдат подкрепени от Господарката на годината - Кучето. И говеждото държи дланта сред популярните вкусни меса.

Но не всяка домакиня рискува да поеме това капризно, но невероятно капризно месо. Избрахме оригинални рецепти за Нова година на кучето, приготвени от говеждо месо, което просто не може да бъде развалено.

Телешки стек паниран с ядки

Дори обикновена пържола ще предизвика буря от емоции и наслада. И ако го приготвите с ядки, ястието ще удиви въображението на всеки гурме. Спазвайте препоръчителните пропорции и време и ястието с говеждо месо за Нова година определено ще се получи.

За да се подготвите ще ви трябва:

• Дебели парчета говеждо месо - 4 бр.;
• Семена от копър - 4 с.л. л.;
• Лешници – 200 гр.;
• Яйчен белтък – 2 бр.;
• Сол и черен пипер - по желание:
• Зеленина - за украса.

Предварително пригответе ядковата панировка. За да направите това, смелете семена от копър и лешници. Сместа се поставя в сух тиган, посолява се и се подсушава леко.

Подсушете парчетата говеждо месо с хартиени кърпи.

След това ги намажете с растително масло и ги поставете в добре загрят тиган.

Пържете от всяка страна за не повече от минута.

Притиснете месото в тигана, докато се пържи.

Телешките пържоли веднага се потапят в белтъците, които преди това леко се разбиват с вилица. След това оваляйте парчетата в ядкова панировка. Прехвърлете месото в тава за печене, която е най-добре застлана с хартия.

Ще печем телешкото на 180 градуса за не повече от 8 - 10 минути.

Поставете готовите панирани пържоли върху красива чиния. Но е твърде рано да го сервирате на масата. Покрийте съда с фолио и оставете месото да почине за 10 минути.

Докато говеждото месо се накисва в собствените си сокове и напрежението изчезва, пригответе зеленината за украса.

Сега можете да махнете фолиото, да наредите стръкчетата магданоз и да поръсите ястието със сол.

Ако сервирате пържоли на порции, нарежете ги на тънки филийки и ги подредете красиво в чинии.

Рецепта за пълнено телешко

За да направите вкусно пълнено телешко, трябва да изберете правилното парче месо. Ще ни трябва голямо, плътно парче пулп без вени или недостатъци.

Страната на крака е идеална. По-добре е да купувате прясно говеждо месо на пазара. Замразеното месо ще направи ястието малко сухо.

За да се подготвите ще ви трябва:

• говеждо месо - 2 кг;
• свинска мас – 100 гр.;
• шампиньони - 200 гр.;
• яйчни жълтъци – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• смлени крекери - 4 с.л. л.;
• мляко - 1 чаша;
• мазнина за пържене;
• сол и черен пипер - по желание.

Започваме готвенето с подготовката на пълнежа. За да направите това, наредете фино бекона и го запържете в тиган. По това време нарежете шампиньоните и веднага ги изпратете в пържената свинска мас. Когато влагата се изпари, добавете бисквити, сол и черен пипер.

В почти готовата гъбена смес налейте малко мляко и продължете да къкри.

Прехвърлете плънката в съд и оставете да изстине.

През това време нека приготвим месото. Нарежете цяло парче говеждо напречно почти до основата, без да разрязвате докрай. Ширината на разфасовките трябва да е равна на размера на порциите. Резултатът трябва да бъде ветрило за месо, което лежи върху една основа.

Към охладената плънка се добавят нарязани жълтъци. Напълнете месото между слоевете с гъбена смес.

Сега трябва внимателно да компресирате парчето, за да му придадете оригиналния вид. За да предотвратим разпадането на парчето месо по време на по-нататъшно готвене, ние го завързваме с хранителна нишка.

Сложете телешкото месо в предварително загрят тиган да се запържи от всички страни на силен огън.

Прехвърляме месната заготовка в чугунен гювеч, наливаме вода или бульон и оставяме да къкри. Трябва да къкри на слаб огън под капак.

Когато месото омекне, можете да добавите към него зеленчуци, които след това да използвате като гарнитура.

Заедно с пълненото телешко можете да задушите цели картофи, парчета моркови или тиква.

Продължаваме да готвим ястието до пълна готовност на телешкото, като периодично добавяме бульон или вода. Преди сервиране не забравяйте да отстраните конеца от парчето месо. Поставете говеждото месо в голяма чиния и го заобиколете със задушени зеленчуци.

Класически сложни рецепти за Нова година 2018 Кучета: домашен заек

Ястията със заек са идеални за празнуване на Нова година на кучето.

А в комбинация с картофи това е просто перфектната рецепта в духа на кучешките зависимости, тъй като ястието съчетава дивечово месо и правилните кореноплодни.

За да се подготвите ще ви трябва:

• заешки труп - 2,5 кг;
• картофи - 1 кг;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• растително масло - 8 супени лъжици. л.;
• кокоши яйца - 1 бр.;
• сол и черен пипер - по желание;
• зеленина - за украса.

Подготвяме всички компоненти на ястието. За да направите това, нарежете трупа на заек на големи парчета, за предпочитане на порции.

Почистваме всички зеленчуци. Нарежете картофите на 4 части или на половинки, ако не са едри. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на пръстени.

Намажете тавата за печене с растително масло и започнете да подреждате всички съставки на ястието на слоеве.

Зеленчуковата възглавница се състои от слой лук, върху който поставяме картофи, смесени с моркови. Поставете парчета заек отгоре.

Всичко, което остава да направите, е да попълните. За да направите това, разбийте сурово пилешко яйце във висок съд, добавете масло и започнете да разбивате с блендер. Когато сместа придобие гъста консистенция, добавете малко по малко вода. Общо ще ви трябват около две чаши вода. Изсипете получения сос в нашата чиния. Течността ще покрие почти напълно зеленчуците и месото. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер.

Ще печем заека със зеленчуци у дома за около 2 часа на 200 градуса. Гледайте подготовката. Може би 1,5 часа ще са достатъчни. Всичко зависи от количеството съставки и характеристиките на фурната.

По време на готвенето течността ще се изпари. Следователно е необходимо да се добавя от време на време.

В резултат на това ще получите най-крехкото заешко месо със златиста коричка. И не е нужно да се занимавате с гарнитурата, което е страхотното при сложните рецепти за ястия.

Ястия за новогодишната трапеза Годината на кучето от домашни птици: кралска патица в глазура

Това е най-идеалната рецепта за новогодишната трапеза за годината на кучето. Патицата, като прототип на дивеч, в комбинация с портокали, е достоен за най-възвишени титли и похвали.

Не забравяйте, че мускусната патица не е толкова мазна, колкото пекински, и изберете птицата според вашия вкус. Във всеки случай ще получите ароматно, вкусно и символично ястие, което идеално се вписва в концепцията за празнуване на Нова година на кучето.

За да се подготвите ще ви трябва:

• патешки труп – 1 бр.;
• портокали – 4 – 6 бр.;
• соев сос - 2 с.л. л.;
• чесън – 4 скилидки;
• джинджифил;
• канела – 1/2 ч.л.;
• карамфил – 1/2 ч.л.;
• звездовиден анасон – 1/2 ч.л.;
• копър – 1/2 ч.л.;
• кориандър – 1/2 ч.л.;
• сол и черен пипер са по желание.

Измийте и подсушете патицата.

Натрийте вътрешността на птицата със сол и черен пипер, след което завързваме краката с кулинарен конец.

Невероятен аромат и лъскава коричка ще създаде сос с подправки.

За да го приготвите, добавете кората от два портокала, няколко супени лъжици портокалов сок, нарязан чесън и 1 ч.л. към тъмен соев сос. подправки

Готовата патица се натрива с останалата смес от подправки. Загрейте фурната на 220 градуса и поставете птицата в нея за 15 минути.

След това извадете трупа от фурната и го намажете обилно с приготвената глазура.

Сега трябва да намалите температурата във фурната. Готвим патицата за 1 час, но на всеки 15 минути трябва да я извадите, за да я намажете с марината.

Готовата кралска патица поставяме цялата в чиния и я покриваме с портокалите, които предварително сме нарязали на 8 резена. Поставете резени джинджифил между портокалите.

Повярвайте ми, патица в оранжева глазура няма да остави нито един гост безразличен.

Видео: месни ястия за Нова година

Предлагаме да приготвите празнично свинско, което е подходящо за новогодишното меню и други празници.

Вече прочетено: 6367 пъти

Нова 2015 година ще дойде при нас съвсем скоро. Като всички добри домакини се подготвям предварително за празничната новогодишна трапеза, събирам рецепти и купувам продукти. Днес ви предлагам, скъпи читатели, селекция от новогодишно горещо свинско. Така, Новогодишни топли ястия, рецепти за Нова годиначетете и гледайте по-нататък.

Новогодишна трапеза / Новогодишно люто свинско

Рецепта Свинско на фурна с домати и кашкавал

съставки:

• 400 гр. свинска каша
• 2 домата
• 100 гр. сирене
• 1 с.л. л. горчица
• пипер

Приготвяне:

1. Измийте и подсушете месото. Нарежете свинското месо на порции.
2. Сол и черен пипер.
3. Поставете месото върху тава за печене и намажете с горчица. Доматите се нарязват на тънки филийки и се слагат върху свинското.
4. Покриваме месото с фолио и печем във фурната за 1 час на 200 градуса.
5. След време махнете фолиото и поръсете с настърган кашкавал. Месото се слага във фурната и се пече до хващане на хубава коричка. Сервирайте в голямо плато, гарнирано с пресни зеленчуци и билки.

Рецепта Свински акордеон с бекон и кашкавал

съставки:

• 500 гр. свинска каша
• 5 тънки резена пушен бекон
• 100 гр. сирене
• 2 зъба чесън
• 1 с.л. л. растително масло
• пипер
• майонеза

Метод на готвене:

1. Измийте цялото парче месо и го подсушете.
2. Направете разрези на порционни филийки, не докрай.
3. Поръсете месния акордеон, добавете сол и намажете с майонеза, поръсете с масло.
4. Нарежете кашкавала на филийки. Между филийките месо поставете сирене, бекон и настърган чесън.
5. Поставете месния акордеон в ръкав за печене и завържете.
6. Поставете ръкава върху тава за печене и поставете във фурната за един час.
7. Ястието се пече на 180-190 градуса.
8. Поставете готовото месо върху чиния и сервирайте на празничната маса.

Рецепта Празнично свинско с гъби

съставки:

• свинско бон филе
• шампиньони
• лук
• масло
• 1-3 яйца
• 0,5 л мляко
• пипер
• зеленина

Метод на готвене:

1. Свинското месо се измива на едро, подсушава се, посолява се и се овкусява с черен пипер.
2. Запържете цялото свинско от всички страни до полуготовност в маслото.
3. Охладете месото, нарежете на порции и поставете в тава за печене.
4. Нарежете гъбите на филийки, а лука - на половин пръстени.
5. Запържете гъбите и лука до готовност.
6. Посолява се на вкус.
7. Върху свинското месо се нареждат запържените гъби.
8. Разбийте яйцата с прясното мляко, сол и черен пипер.
9. Изсипете плънката върху свинското.
10. Поръсете ястието с пресни билки и поставете в гореща фурна.
11. Печете месото около 15-20 минути.

Рецепта: Свински филийки в бутер тесто

съставки:

• 500 гр. свинска каша
• пипер
• растително масло
• бутер тесто

Метод на готвене:

1. Измийте свинското месо, подсушете го, сол и черен пипер.
2. Намажете месото с масло и запечете във фурната до полуготовност.
3. Готовото месо охладете, нарежете на филийки и подправете на вкус.
4. Размразете бутер тестото, разточете го и нарежете на ленти.
5. Увийте няколко ленти около всяко парче месо, така че да няма свободно място. Можете да добавите настъргано сирене, чесън, билки или орехи към пълнежа.
6. Намажете тава за печене с масло.
7. Поставете парчетата месо в тестото върху хартия за печене и поставете в гореща фурна.
8. Пече се 15-20 минути на 180 градуса.

Добър апетит!

Видео рецепта "Свинско, пълнено със зеленчуци във фолио"

Приятно готвене и бъдете здрави!