Многоцветни желета и десерти. Желирана торта “Счупено стъкло” За приготвянето ви са необходими...

Страхотна украса за всеки празник?

Топ 9 на вкусни, ярки и апетитни желета?

1. бяло и розово желе.

съставки:

- 250 мл ягодов сироп (компот, сок).
- 250 мл мляко.
- 20 г желатин.
- Захар на вкус.

Приготвяне:

Накиснете 1 желатин в 200 мл студена преварена вода и оставете за времето, посочено на опаковката.
2 след това сложете желатина да заври, но не кипвайте.
3 Добавете половината от желатина към ягодовия сироп и разбъркайте.
4 Можете да добавите захар към млякото на вкус (аз не добавих захар към млякото, защото ягодовият сироп беше много сладък) и останалия желатин.
5 Изсипете ягодовия сок на дъното на формичките на слой от 0,5-1 см. Поставете в хладилника, докато стегне напълно.
6 след което се залива с мляко на пласт 0,5-1 см. Слага се в хладилника до пълното втвърдяване.
7. По този начин налейте сока и млякото, докато се напълнят формите. Поставете в хладилника, докато се втвърди напълно (за предпочитане през нощта. За да улесните изваждането на желето от формата, можете да го потопите в гореща вода за няколко секунди (основното е да се уверите, че водата не попада в желе.

2. желе "Многоцветно".

съставки:

- желатин - 20 гр.
- желе от различни цветове - 2 торбички.
- Заквасена сметана - 200 гр.
- Захар - 1 с.л. л.
- Смокинови праскови - 3 бр.
- Слива - 6 бр.
- череша - 200 гр.

Приготвяне:

1. пригответе желе от едно пакетче според инструкциите на опаковката. Изсипете във формички и сложете 2-3 череши. Готино.
2. Междувременно пригответе следващия слой - залейте желатина с малко количество студена преварена вода, разбийте заквасената сметана със захарта.
3. Смесете набъбналия желатин със заквасена сметана и загрейте на печката, докато кристалите се разтворят напълно, след това леко охладете и изсипете във форми.
4. добавете праскови, нарязани на парчета, охладете. Подгответе последния слой, както първия, според инструкциите. Гарнирайте със сливите и оставете в хладилника, докато стегне напълно.

3. желе "Счупено стъкло".

съставки:

- Желатин - 4 броя (по 85 г, различни цветове).
- Кондензирано мляко - 400 милилитра.
- Безцветен желатин - 1 брой (85 гр.).

Приготвяне:

1. разредете 4 опаковки желатин според инструкциите на опаковката в преварена вода в различни съдове. И оставете да стегне за 3 часа (най-добре цяла нощ), след като желето е готово, го нарежете на малки кубчета.
2. Поставете кубчета с различни цветове в отделна купа. В отделна купа разтворете 2 пакета прозрачен желатин в 1/2 чаша студена вода. След като желатинът започне да се разтваря, добавете 1 1/2 чаши преварена вода и разтворете желатина напълно.
3. Добавете кондензираното мляко, разбъркайте добре и охладете. Изсипете млечната смес върху цветните кубчета желе и оставете да стегне за една нощ.
4. Нарежете на кубчета или други форми и сервирайте.

4. цветно желе.

съставки:

Черешово или ягодово желе (на прах) - 250 грама.
- Желе от лайм (на прах) - 150 грама.
- Кондензирано мляко - 700 грама.
- Желатин (опаковка) - 9 бр.

Приготвяне:

1. Разтваряме едно пакетче желатин в 1/4 чаша студена вода. Залейте с чаша вряща вода.
2. Незабавно добавете една трета от желето от череши или ягоди към сместа. Разбъркайте внимателно. 3. Изсипете сместа в голяма форма за желе, леко намазнена с незалепващ спрей или обикновено масло (ако не е намазнена, долният слой ще залепне и ще се влоши вида на десерта.
4. поставете го в хладилника. Докато първият цветен слой се втвърдява, пригответе млечния слой. Разтворете две опаковки желатин в 1/4 студена вода.
5. Изсипете половината от кондензираното мляко в купа, добавете вода с разтворен желатин и чаша вряща вода. Разбъркайте внимателно. Извадете формата с леко замръзналия първи слой желе от хладилника. Изсипете около една трета от сместа с кондензирано мляко отгоре.
6. Надупчете мехурчетата, които се образуват на повърхността с клечка за зъби. Поставете формата в хладилника.
Когато млечният слой леко се втвърди (по-бързо се втвърдява от цветния), отгоре се изсипва по същия начин приготвен слой зелено желе (от лайм).
7. Продължете да редувате слоевете, докато свършат всички съставки. Слоевете могат да бъдат с различен цвят, може да има различен брой - всичко е по ваша преценка.
8. Когато всички слоеве са готови, поставете желето в хладилника за няколко часа, докато се втвърди напълно. След това го изваждаме и нарязваме на красиви квадратчета.
Многоцветното желе е готово.

5. желе от портокал.

съставки:

Желатин - 20 грама.
- захар - 200 грама.
- портокали - 3 бр.

Приготвяне:

1. Залейте желатина с преварена студена вода (200 мл) и оставете за времето, посочено на опаковката.
2. Вземете няколко съда и изстискайте сока от портокалите в него.
3. Сега вземете портокаловите кори и ги нарежете на едро. Поставете портокаловите кори в тенджера и добавете вода (един литър) и оставете да къкри за десет минути.
4. след това се прецежда и се охлажда до около четиридесет до петдесет градуса. Сега добавете захарта и набъбналия желатин. Оставете да заври (не кипете.
5. Залейте с изцедения портокалов сок. Свалете съда от котлона.
6. Сега изсипете в купички или форми. Поставяме го в хладилника за пет до шест часа.

6. желе от боровинки.

съставки:

Боровинки - 300 грама.
- Заквасена сметана - 300 грама.
- Желатин - 3 супени лъжици.
- Вода - 50 милилитра.
- средномаслена сметана - 375 милилитра.
- захар - 130 грама.

Приготвяне:

1. Първо трябва да напълните желатина със студена вода. В купа на блендер смесете горски плодове и заквасена сметана и разбийте до гладкост. По желание може да смелите и през цедка, но това не е задължително. Не прекалявам.
2. В малка тенджера смесете сметаната със захарта, сложете на огъня и оставете да заври. Щом заври, свалете от котлона и добавете набъбналия желатин в тенджерата. Разбъркайте старателно, докато желатинът се разтвори.
3. Когато сместа от сметана и желатин се охлади, смесете с боровинковото ни пюре. Не можете да смесите сместа, когато не е охладена - заквасената сметана ще се свие. Разбъркайте сместа и я изсипете в чаши или други съдове за желе.
4. Поставете в хладилник, след 2-3 часа желето ще стегне и можете да сервирате.

7. трислойно желе.

съставки:

Желатин - 6 супени лъжици. Лъжица.
- Сок от череши - 200 милилитра.
- Заквасена сметана - 200 милилитра.
- мляко - 200 милилитра.
- Какао на прах - 1,5 супени лъжици. Лъжици.
- захар - на вкус.

Приготвяне:

1. Изсипете желатина в 1,5 чаши студена преварена вода и оставете за един час, така че да набъбне. 2. след това сложете тенджера с желатин на слаб огън и загрейте, като бъркате непрекъснато, но без да заври. Трябва да се разтворят всички желатинови гранули. Изсипете заквасената сметана в отделен тиган и добавете половин чаша охладена желатинова смес и 1-2 супени лъжици захар.
3. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. Сега накланяме малко формите в ръцете си и внимателно изсипваме малко смес от заквасена сметана в тях. Поставете в хладилника, като закрепите формите под ъгъл.
4. След няколко минути първият слой ще се втвърди и можем да започнем да приготвяме втория. За да направите това, смесете мляко и какао на прах, добавете половин чаша желатин и 1 супена лъжица захар, разбъркайте добре.
5. след това накланяме формите в другата посока и изсипваме втория слой, отново го фиксираме в хладилника, но под различен ъгъл. Сега последният, черешов слой.
6. Изсипете черешовия сок в тигана, добавете половин чаша желатин, 1,5 супени лъжици захар и разбъркайте всичко добре, докато захарта се разтвори напълно. Изсипете го във формичките и го поставете на хоризонтално място в хладилника до пълното втвърдяване на желето.

8. желе с плодове.

съставки:

Желатин - 1 с.л. Лъжица.
- Вода - 1 чаша.
- Сок - 400 грама.
- Плодове - на вкус.

Приготвяне:

1. Измийте плодовете и нарежете на кубчета. Гроздето може да се разполови и да се отстранят семките. Препоръчително е да премахнете кората от портокаловите резени и, разбира се, да изберете семките. Тънко нарязани резени ябълка изглеждат красиви в желе. Ако имате под ръка сезонни горски плодове, добавете и тях.
2. Изсипете супена лъжица желатин в чаша студена преварена вода. Желатинът трябва да престои поне 20 минути и да набъбне.
3. Изсипете набъбналия желатин в тенджера със сок, аз използвам ябълков сок, но всеки ще свърши работа. Загрейте на огъня, като разбърквате, докато желатинът се разтвори напълно. Да не се вари!
4. Охладете сока с желатина до стайна температура.
5. Поставете плодовете във форма (можете да я навлажнете или да я намажете с масло. Изсипете сока с желатин и поставете в хладилника за час и половина. Ако искате плодовете да не изплуват и да стоят красиво на различни нива, изсипете ги постепенно, на слоеве .

9. желе "Птиче мляко".

съставки:

Желатин - 50 грама.
- Заквасена сметана - 1 литър.
- ванилова захар - 0,5 чаена лъжичка.
- захар - 2,5 чаши.
- мляко - 6 супени лъжици. Лъжица.
- Какао (на прах) - 4 супени лъжици. Лъжици.
- масло - 50 грама.

Приготвяне:

1. Разтворете 35 грама желатин в една чаша вода. Можете да го загреете в тенджера (но не го довеждайте до кипене) или на водна баня. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
2. Разбийте заквасената сметана с две чаши захар и ванилова захар с миксер или блендер. Необходимо е захарта да се разтвори. След това добавете разтворения желатин (35 гр.
3. Разтворете останалия желатин (15 г) в една чаша вода (както направихте в първа стъпка. След това добавете половин чаша захар (цялата останала), какао на прах, масло и мляко. Разбъркайте всичко до гладкост.
4. Изсипете желето от заквасена сметана в подготвени порционни чаши или купички. След като стегне малко се залива с шоколадовото желе. Поставете в хладилник до пълно замръзване. Ако искате да получите желе с необичайна форма, изсипете първия слой в купите и поставете съдовете под ъгъл. Можете също така да редувате слоевете. Желе "Птиче мляко" е готово! Преди сервиране поръсете с настърган шоколад или украсете със сметана. Можете да украсите с лимонова кора, като първо изрежете лист от нея.

1. Първо, направете желе от кондензирано мляко: изсипете 1,5 чаши гореща вода в купа, разбъркайте 2,5 супени лъжици желатин в нея. Изсипете кондензирано мляко и още 1,5 чаши гореща вода, разбъркайте всичко.

2. В отделна купа смесете торбичка разноцветно желе с 1 супена лъжица желатин, залейте всичко с гореща вода според инструкциите (обикновено 2 чаши вода), разбъркайте добре. Разпределете желето между две чаши, за да напълните две форми.

3. Подгответе две форми, намажете всяка с растително масло, така че желето да може лесно да се извади. Изсипете долния слой желе (250 мл) и го разпределете по цялата форма.

4. Използвайте лъжица, за да отстраните всички мехурчета, които се образуват, и поставете тигана във фризера за 15 минути.

5. Извадете формите от фризера и изсипете по 100 милилитра от сместа с кондензирано мляко във всяка формичка върху цветния слой.

6. Вземете формата в ръцете си и я завъртете наляво, за да разпределите равномерно слоя кондензирано мляко. Поставете във фризера за 8-15 минути.

7. Пригответе останалото цветно желе (като първи цветен блат), разпределете го между две формички, като първия блат. Изсипете, редувайки цветно желе и кондензирано мляко, след всеки слой поставете формите във фризера.

8. Изсипете последния слой и поставете формата в хладилника за няколко часа, докато стегне.

9. Благодарение на факта, че намазахме формата с растително масло, желето лесно се изважда от формата, нарязва се на парчета и се сервира. Добър апетит!

съставки

желе на прах в опаковки (на снимката) - кайсия, череша, киви (или друг вкус);
заквасена сметана 10-15% - 500 g;
гранулирана захар - половин чаша;
мляко - 1 чаша;
желатин - 3 непълни супени лъжици;
кокосови стърготини за украса.

Подготовка на цветната част

кипнете вода, оставете да се охлади до 60 градуса;
изсипете праха от всяка опаковка в три отделни купи;
залейте с гореща вода, като вземете 50-80 мл по-малко от рецептата на опаковката;
разбъркайте, охладете и охладете за 3-4 часа или за една нощ;
когато стегне (както е на снимката), нарязваме на ситно, разбъркваме и разпределяме основата за десерт Мозайка във формички или купички.

Приготвяне на плънката

изсипете желатина за ястието „Мозайка“ с нагрято мляко в тенджера, изчакайте 30-40 минути, докато набъбне;
комбинирайте заквасена сметана и захар, разбийте с бъркалка или миксер до гладкост, както е показано на снимката;
включете слаб огън и загрейте желатина, като не забравяте да разбърквате непрекъснато;
внимавайте да не заври;
когато съдържанието се разтвори, отстранете от печката;
внимателно и малко по малко изсипете съдържанието в сместа със заквасена сметана;
Бъркайте непрекъснато.

Съединение

изсипете сместа в купичките с многоцветно желе;
оставете да се втвърди, докато стане като на снимката;
Отгоре поръсете кокосови стърготини.

Вегетарианска опция

Хранителният желатин се прави от костно брашно, т.е. това е продукт от животински произход. За аспик вегетарианците и веганите използват агар-агар - прах или плочки от червени и кафяви водорасли (на снимката). С негова помощ можете да приготвите вкусно и здравословно многоцветно ястие „Мозайка“, което можете да ядете и по време на Великия пост.

съставки:

агар-агар – 1 супена лъжица за многоцветната част и 1 супена лъжица за млечната част;
мляко - 500 ml;
студена преварена вода - 150 ml за всеки вид желе по рецепта;
гореща вода за многоцветни фрагменти - 500 ml;
ягодоплодни или плодови сиропи - на вкус;
мед - 2 супени лъжици;
захар или естествен подсладител - на вкус.

Подготовка на цветната част

изсипете агар-агар в алуминиева купа;
напълнете със студена вода;
смесете захар или безцветен сироп с гореща вода;
Изсипете агар-агар в топлата смес и разбъркайте добре;
поставете на среден газ, без да заври, гответе няколко минути;
отстранете от огъня и леко охладете;
Изсипете във форми, добавете сироп, за да направите многоцветно желе, и оставете да стегне.

Приготвяне на плънката

изсипете растителния сгъстител в алуминиева купа;
напълнете със студена вода;
доведете до кипене, намалете газа и гответе за 5-7 минути;
в отделна купа комбинирайте млечната част с меда, разбъркайте;
Постепенно изсипете тази смес в сгъстителя;
разбърква се, без да се оставя да заври;
оставете да се готви за няколко минути;
не забравяйте да разбърквате редовно;
свалете от огъня.

Съединение

нарежете многоцветно желе на парчета (както е на снимката);
поставете във форми или розетки;
напълнете с млечна смес;
Охладете и оставете съда "Мозайка" на студено за 1-2 часа.

ако наблюдавате фигурата си, имайте предвид, че това многоцветно желе съдържа много прости (бързи) въглехидрати;
за да добавите сгъстителя, можете да вземете 300 ml топла вода;
ако сте алергични към прахообразно желе или готов сироп, можете да използвате натурален сок от горски плодове;
рецепта с натурален сок вместо прах ще изисква чаша плодове за стандартно количество желе;
при варене животинският сгъстител губи своите желиращи свойства, за разлика от растителния заместител, направен от водорасли;
ако искате по-деликатен вкус, опитайте да промените рецептата със захар и заквасена сметана на версия с кондензирано мляко (1 кутия);
използвайки растително мляко (бадемово, соево, оризово, конопено), пригответе многоцветна „Мозайка“ за вашите приятели вегани.

Този десерт е подходящ както за празнична трапеза, така и за обикновен обяд. Рецептата позволява замяна на съставките. Това ще ви позволи да изберете опция за ястие за всеки любител на сладкото.

Желето е деликатес, любим още от детството. Спомням си, когато бях на 11 години, за първи път опитах двуцветно желе в едно детско кафене. За мен беше чудо. Не съм опитвал нищо по-вкусно тогава. Спомените се врязаха в паметта ми като светло петно.

Сега, разбира се, можете сами да направите желе от всякакъв цвят и всякакви слоеве, което предлагам да направя. Белият слой желе се приготвя от мляко или сметана (рецептата ми е с пълномаслено мляко), а светлият слой се прави от произволен компот. Взех замразени череши. Колкото по-богат е компотът, толкова по-ярък е вкусът на желето. Бързо се втвърдява. 3 часа след приготвянето можете да ядете.

Стъпки на готвене:

1) Първо накисвам желатина за 10 минути. Изсипвам сухия прах в купа и добавям 200 мл преварена студена вода. Разбърквам от време на време. След 10 минути загрявам желатина на огъня. Основното нещо е да не оставяте течността да заври.

2) Налейте 250 мл филтрирана вода в чаша, добавете щедра шепа череши и супена лъжица захар. Правя компот. Ако няма достатъчно сладост, винаги можете да добавите още. За да пуснат черешите по-добре сока си, можете да ги счукате директно в компота с хаванче. Компотът трябва да е вкусен и богат.

3) Изсипете 250 мл мляко в чаша и оставете да заври.

4) Добавям горещ желатин към прецедения компот и млякото. Сто мл за мляко и 100 мл за компот. Разбърквам старателно.

5) Изсипете на дъното на формите 2 с.л. лъжици топло черешово желе. Прибирам формичките в хладилника. Втвърдява се за половин час. След това сипвам 3 с.л. лъжици млечно желе и го поставете отново в хладилника. Щом белият слой стегне, изсипвам слой черешово желе и т.н.

съставки:

250 мл прясно мляко, 250 мл черешов компот, 20 г желатин, захар на вкус.

За компота: 250 мл вода, шепа череши, 1 с.л. супена лъжица захар.

Видео Многоцветно желе

Многоцветно желе на слоеве. Различни методи на готвене

Торба с червен прах трябва да се разтвори в гореща вода. За това е по-добре да използвате дълбок съд. Прахът постепенно се въвежда във водата, като е важно да се разбърка добре, така че желатинът да не образува бучки. В противен случай зъбът ще попадне на неприятни части от десерта и съответно външният вид може да пострада.
Разтворената желатинова смес се налива в чаши на равни части. Важно е да направите това равномерно.
Следващият етап може да се извърши след пълното втвърдяване на първия слой. Чашите трябва да престоят в хладилника за около два часа. Можете да проверите с пръст дали е станало еластично. Ако да, преминете към следващата точка.
На принципа на първия блат правим втората смес - портокалова. Трябва да го оставите да се охлади малко. След това изсипете портокаловото желе върху червеното на равни части.
След повторение на манипулацията с втвърдяване, желето се допълва с трети зелен слой.
Желето трябва да се съхранява в хладилник, за да се избегне смесването на цветовете. Когато почерпите любимите си хора, можете да украсите десерта с пресни плодове.

Как да си направим цветни желирани кубчета. Желе "многоцветни кубчета"

С приближаването на празника искате да изненадате особено гостите и да поставите финалните щрихи на доброто впечатление от празничната трапеза. Желираният десерт ще ни помогне за това. За да приготвите желе, трябва: 1. Желе 6 опаковки (различни вкусове);2. Желатин: 2 пакетчета; Една кутия кондензирано мляко пригответе желето според инструкциите, разсипете го в съдове и го поставете в хладилника за два-три часа.

Преди да нарежем замръзналото желе, приготвяме смес, с която ще залеем нарязаните кубчета желе. Приготвянето на сместа преди време ще запази целостта на кубчетата. Сместа се приготвя от гореща вода, тъй като желето се страхува много от топлина, преди да излеете кубчетата, по-добре е сместа да се охлади добре, но не трябва да прекалявате, за да няма време да се втвърди. И така, пригответе сместа: изсипете 2 пакета желатин и добавете половин чаша вода. В рамките на две минути желатинът ще набъбне и след това добавете още половин чаша вряща вода.

Добавете кутия кондензирано мляко. Поставете в хладилника за 7 минути.

Нарежете желето на кубчета с горещ нож (потопете ножа в гореща вода).

С охладената смес напълваме нашите кубчета желе. Поставете желето в хладилника за една нощ.

Преди сервиране поставете съда, в който е замръзнало желето, в гореща вода за една минута. Желето само ще се отдалечи от съда и можете свободно да го извадите и да го нарежете на разноцветни кубчета Ето как изглеждат разноцветните желирани кубчета в черна чиния:

А може и да сервирате в бяла чиния.

Желето е желатинообразен десерт, приготвен от плодови/ягодови сокове или млечни продукти. Тъй като можете да направите вкусно желе от желатин, ние ви предлагаме най-добрите варианти. Ще украсите както празнична, така и ежедневна трапеза.

номер 1. Желе от желатин и сок: „класически“

вода - 130 мл.
лимон - 1 бр.
сок (всеки) - 0,75 л.
гранулирана захар - по ваш вкус
желатин - 30-35 гр.

Казваме ви как да направите желе. Десертът, приготвен от желатин и сок, се счита за класика в жанра, така че нека започнем с това.

1. Комбинирайте вода с желатин, разбъркайте и оставете. Време една трета от час, през което време зърната трябва да набъбнат.

2. Изсипете сока в тенджера или поставете в микровълнова фурна. Загрейте, докато започне да кипи, след което го изсипете в желатина.

3. Разбъркайте гранулирана захар по ваш вкус. Изстискайте сока от цитрусите и добавете и него. Постигнете еднаквост на компонентите.

4. След като опаковате масата в красиви чаши, поставете лакомството на студено. Изчакайте поне 3 часа.

номер 2. Желе от компот и желатин

желатин - 30 гр.
компот - 0,5 л.

Тъй като можете да направите желе от желатин на базата на компот, препоръчваме да повторите технологията у дома.

1. Филтрирайте компота, така че да не остане каша от плодовете. Загрейте и смесете с желатина.

2. Запишете една трета от час, което е отделено за инфузия и подуване на зърната.

3. Ако не се разтворят, поставете съдържанието на водна баня и разтопете. Не оставяйте да заври.

4. Изсипете желираната смес в отделни формички или чаши. Оставете да изстине, след това охладете и изчакайте да стегне.

номер 3. Желе от заквасена сметана с желатин

ванилин - 1 щипка
гранулирана захар - 90 гр.
заквасена сметана - 0,35 кг.
желатин - 12 гр.

Всеки ще хареса желе от заквасена сметана, рецептата включва готвене с желатин.

2. Поставете състава на желатина във водна баня и загрейте, докато частиците се разтворят. Не оставяйте да заври.

3. Комбинирайте гранулирана захар с 50 мл. вода и ванилия. Поставете на котлона, изчакайте частиците да се разтворят и пригответе сиропа. Свалете от огъня.

4. Оставете захарната маса да се охлади, след това добавете заквасена сметана и разтопен желатин.

5. Преди да направите желе, смесете съставките. Желатиновата маса трябва да стане хомогенна. След това го разсипете на порции и охладете.

номер 4. Извара желе от желатин

гранулирана захар - 120 гр.
желатин - 25 гр.
заквасена сметана - 0,4 кг.
мляко - 0,1 л.
извара - 0,4 кг.

Извареното желе има своя собствена рецепта с желатин, нека я разгледаме по-подробно.

1. Пригответе тенджера. Изсипете желатина в него, налейте млякото. Оставете го за около половин час, този период от време е отделен за набъбване на зърната.

2. След определеното време поставете съда на котлона и загрейте на слаб огън. В никакъв случай не допускайте интензивно бълбукане. Просто трябва да помогнете за разтварянето на частиците.

4. Внимателно изсипете желатиновата основа в изварената смес. Опаковайте в контейнери и охладете. След няколко часа можете да опитате.

номер 5. Млечно желе с желатин

желатин - 15 гр.
гранулирана захар - 60 гр.
мляко - 0,5 л.
ванилин - 1 щипка
вода - 0,1 л.

Друг интересен вариант за приготвяне на желе. Предлагаме да направите десерт от желатин на млечна основа.

1. И така, комбинирайте желатина с вода и го оставете да набъбне за половин час.

2. Поставете съдовете със съставките на водна баня и оставете зърната да се разтопят. Не трябва да се допуска интензивно кипене.

3. Когато масата стане относително хомогенна, изключете горелката.

4. Загрейте млякото, докато се появят мехурчета, отстранете от котлона и добавете кристална захар. Оставете кристалите да се разтворят.

5. Комбинирайте желатиновата маса с горещо мляко, добавете ванилин, разбъркайте, оставете в кухнята.

6. Изчакайте млечното желе да изстине, едва тогава го преместете на студено. Ето една проста рецепта с желатин.

номер 6. Желатиново желе със сладко

желатин - 50 гр.
конфитюр - 0,25 кг.
вода - 0,8 л.

Когато решавате как да направите желе, не трябва да пренебрегвате варианта на приготвянето му от желатин и конфитюр.

1. Поставете определеното количество сладко в тенджера и залейте с вода. Сложете на котлона и изчакайте да заври.

2. Свалете от огъня, филтрирайте, необходим е само сок. Оставете настрана и направете желатина. Разредете го според инструкциите на опаковката и оставете за половин час.

3. Когато гранулите набъбнат, поставете състава във водна баня. Необходимо е да се постигне състояние, в което частиците се разтварят.

4. Комбинирайте желатиновата композиция с предварително приготвения сок. Върнете сместа на огъня, отстранете след появата на първите мехурчета.

5. Изсипете във формички и оставете за малко в кухнята. Когато масата се охлади, поставете я на студено и изчакайте да се втвърди.

номер 7. Желе с желатин в диня

желатин - 30 гр.
средно голяма диня - 1 бр.

Желе от диня има оригинална презентация, ето рецепта с желатин.

1. Измийте динята с гъба с особено внимание. Въоръжете се с остър нож и го разрежете на две.

2. Извадете пулпата, като използвате всеки наличен метод, оставяйки около 0,5 см по-близо до кората.

3. Отстранете всички семена от пулпата; Това е лесно да направите, ако го избършете със сито. След това обработете пулпата с блендер.

4. Начин на приготвяне на желе: Първо пригответе разтвор от желатин и вода според указанията на опаковката. Оставете да набъбне за половин час.

5. След това загрейте на котлона, докато се разтвори, но не кипвайте. Сега добавете желираната смес към сока от диня.

6. Изсипете сместа на половинки и покрийте с фолио. Оставете на хладно докато стегне. При сервиране нарежете динята на филийки.

№ 8. Черешово желе от желатин за торта

гранулирана захар - 60 гр.
череша - 0,2 кг.
желатин - 15 гр.
касис - 50 гр.
вода - 0,3 л.

Желето за торта се прави от желатин с добавяне на горски плодове. Проучете рецептата.

1. Вземете замразени или пресни череши, най-важното е да премахнете семките. Комбинирайте черешовата каша с вода, поставете на печката и оставете след кипене за 3-5 минути.

2. Извадете плодовете и ги оставете настрана. Изсипете гранулирана захар и желатин в получената течност. Изключете котлона, разбъркайте, докато зърната се разтворят.

3. Поставете череши и касис върху повърхността на вашата торта. Залейте с готовата основа за желе и изчакайте да стегне.

номер 9. Желе от червена боровинка с желатин

желатин - 10 гр.
гранулирана захар - 0,1 кг.
вода - 0,1 + 0,4 л.
боровинки - 170 гр.

1. Преди да направите желе, смесете разтвор от желатин и 0,1 л. вода. Оставете зърната да набъбнат, това ще отнеме 35 минути.

2. Междувременно се погрижете за плодовете. Може да бъде пресен или замразен.

3. Измийте и превърнете в каша с блендер. Избършете с цедка. Оставете пюрето настрана; ще ви трябва по-късно.

4. Комбинирайте останалата торта с 0,4 л. вода. Сварете, добавете кристална захар и изчакайте да се разтвори. Сваля се от котлона.

5. Леко охладете компота, след това филтрирайте и смесете с желатиновата маса. Ако има неразтворени гранули, загрейте малко състава.

6. Филтрирайте отново с помощта на цедка. След това тук добавете предварително заделеното пюре. Поставете в чаши, изчакайте да се втвърди, гарнирайте с бита сметана.

номер 10. Ягодово желатиново желе

желатин - 15 гр.
гранулирана захар - 0,2 кг.
ягоди - 0,5 кг.
вода - 170 мл.

Вижте как да направите вкусно желе от желатин и ягоди. Тази рецепта елиминира всички въпроси.

1. Изплакнете плодовете и отстранете дръжките. Оставете върху салфетки, за да се отцеди течността. Разделете целия обем ягоди наполовина. Едната част пасирайте с блендер.

2. Поръсете плодовете от втората половина с гранулирана захар и напълнете с вода. Сложете на котлона и оставете да къкри 3 минути след началото на кипенето.

3. Прецедете получения компот и смесете с желатина, оставете зърната да се разтопят. Поставете самите плодове във формите.

4. Полученото пюре от първата половина смесете с желатина. Изсипете сместа върху горските плодове и оставете десерта да изстине на студено.

Разказахме ви подробно как да направите необичайно желе от желатин. Следвайте рецептата, която харесвате, за да изненадате приятно семейството си и да зарадвате децата си.

Три желета наведнъж! Череша, портокал, сметана. Процесът на приготвяне на многослойно желе, макар и по-дълъг, не е никак трудоемък.

4-5 порции.

съставки

черешово желе - 1 пакетче
портокалов желе – 1 пакетче
сметана - 150 мл
захар – 3-4 с.л. лъжици
ванилова захар - 1 ч.л
разтворим желатин - 2 супени лъжици

За скреж украса

захар – 1-2 с.л. лъжици
готово желе или вода – 1-2 с.л. лъжици

Подготовка

Големи снимки Малки снимки

В купа според указанието се разтваря черешовото желе. В друга купа направете същото с портокаловото желе.

съвет. Препоръчително е да използвате 50 ml вода по-малко, когато приготвяте желе.

Докато замръзват, можете да украсите чашите и да направите „скреж“ по краищата.

Приготвяне на "скреж" . Изсипете няколко лъжици леко желе или вода в плитка чиния. Потопете гърлото на чашата в желето, за да намокрите краищата. Изсипете захарта в друг съд и потопете мокрия ръб на чашата в нея.

Докато желето се охлажда до стайна температура, ръбът на чашите ще изсъхне малко.

Сега поставете готовите чаши в съд или друг подходящ съд, под ъгъл.

Внимателно налейте малко черешово желе в чашите. Поставете ги в същата наклонена форма в хладилника, за да стегне желето.

Разтворете инстантния желатин в 40-50 мл вода. Отделно смесете заквасената сметана със захарта и ваниловата захар.

Разбийте сместа с миксер до пухкава смес (трябва да полепва по бъркалките на миксера).

Ако желатинът не се е разтворил напълно, разтопете го на водна баня до гладкост. Изсипете желатина в разбитата сметанова смес и разбъркайте добре.

Изсипете малко желе от заквасена сметана в чашите върху охладеното черешово желе, за да образувате малък слой. Поставете обратно в хладилника, докато стегне. Когато желето отново стегне, изсипете следващия блат - портокаловото желе и накрая отново заквасената сметана.

съвет : За да предотвратите смесването на слоевете, препоръчително е следващият слой да се налива едва след като предишният е напълно втвърден.

За да създадете красив модел, трябва да напълните чашите от противоположната страна. За да направите това, поставете чашите в контейнера, така че незапълнената част да е на дъното. Повторете слоевете, редувайки череша, след това заквасена сметана.

В центъра на чашата се оформя V-образна вдлъбнатина, която се напълва до ръба на чашата с портокаловото желе. Остава само да поставите чашите в хладилника, докато изстинат напълно. Многослойното желе е готово и може да се сервира.

Фрост вече украсява прозорците със сложни шарки, миризмата на мандарини се носи във въздуха, Дядо Коледа се състезава с шейна през горите и степите, а президентът подготвя новогодишна реч, което означава, че има много малко време остана преди Нова година и е време да започнете да приготвяте новогодишните десерти и да създадете празнична атмосфера у дома.

Прекрасен десерт за празничната новогодишна трапеза - многослойно желе. Този оригинален десерт може да бъде направен както от натурален сок, така и от торбички, продавани в магазините. Желето се приготвя от вода, захар и желатин (около 50 g желатин на 1 литър вода), както и от пресни плодове и плодове; ягодови сокове, сиропи, мляко и други продукти. За овкусяване добавете ванилова захар, цитрусова кора, лимонена киселина, вино или ликьори.

Желатинът се накисва в обилно количество студена вода и когато набъбне (след около час) се отцежда излишната вода и при непрекъснато бъркане желатинът се слага във врящия сироп. Когато желатинът се разтвори напълно, течността се излива във форми и се поставя на студено място, за да се втвърди. Ако след охлаждане готовото желе трябва да се извади от формата, след това го потопете в гореща вода за няколко секунди, като предотвратите попадането на вода върху желето.

Многоцветното многослойно желе е универсален десерт, който ще се хареса не само на вашите деца, но и на възрастни гости. Изобщо не е трудно да приготвите многоцветно бутер новогодишно желе. Разтворете желатина в млякото и разтворете торбички червено и зелено желе във вряща вода (в различни купички). След това вземете тава и я намажете с тънък слой растително масло (за да може желето лесно да се "отлепи" от дъното). Изсипете първия слой желатин, изчакайте да стегне и изсипете следващия слой. Повторете процедурата, докато съдът се напълни и го поставете в хладилника. След като желето се втвърди, извадете го от формата, нарежете на порционни кубчета и украсете всяко с "розичка" от сметана и коктейлна черешка.

Можете да направите многоцветно новогодишно желе от различни цветни сокове.
- 3 чаши сок
- 25 г желатин
- захар на вкус.
Подготовка
Предварително напълнете желатина със студена вода за 30 минути. Оставете сока от плодове или горски плодове да заври и разтворете в него желатина и захарта, като бъркате непрекъснато с лъжица. Прецедете, изсипете във форми и охладете.

Бялото желе може да се направи от мляко, сметана или заквасена сметана. За да приготвите млечно желе, ще ви трябват следните съставки:
- 250 г мляко
- 150 г гранулирана захар
- 25 г желатин
- 25 г вода.
Подготовка
Сварете млякото, добавете захарта и ванилина, оставете сместа да заври и изсипете предварително накиснатия набъбнал желатин, разбъркайте всичко, оставете да заври отново, изсипете във форми и охладете.

За да направите крем желе ще ви трябва:
- 100 г сметана
- 1/4 лимон
- 30 г захарен сироп
- 4 г желатин.
Подготовка
Сварете сметаната, захарния сироп и лимоновата кора. Добавете готовия желатин към сместа, разбъркайте, докато се разтвори. Прецедете сместа, изсипете във форми, чаши или купички и охладете.

Интересен ефект може да се постигне, като поставите чаши в наклонено положение и излеете желе в тях. В този случай, след като стегне в чашата, ще получите гладка, наклонена линия, върху която можете да намажете маслен крем, бита сметана, сладолед или плодова салата. Можете да излеете повече от един слой желе в чаши, но няколко наведнъж - тогава ще получите раиран червено-бял десерт, който хармонира перфектно с коледните бонбони.

Можете да направите десерт от шоколад, мляко и желе от лимон или портокал. Изсипете шоколадовото желе във формата, когато се охлади малко и се сгъсти, изсипете охладеното млечно желе отгоре, оставете да се втвърди и изсипете слой негорещо портокалово желе. Горната част на десерта може да бъде украсена със сметана, плодове или плодове.

Шоколадово желе
съставки:
- 150 г шоколад
- 100 г гранулирана захар
- 0,75 л мляко
- 30 г желатин
- 0,2 g ванилин.
Подготовка
Шоколадът се настъргва на едро ренде и се разтваря заедно със захарта в горещото мляко, добавя се ванилинът, разтвореният желатин и се оставя да заври.
Изсипете във форми и охладете.

Можете да направите порционно лакомство или да направите желе в половинки от портокалови кори. Желето, излято в портокалова кора, може да бъде с различни цветове. След втвърдяване желето в половинките портокалови кори може да се нареже на филийки. Загрейте много остър нож в гореща вода преди рязане. Ако предварително накиснете портокаловата кора за 6-8 часа в сладка вода с добавяне на малко количество коняк, тя ще стане доста годна за консумация.

Лимоново желе
съставки:
- 0,5 лимон
- 50 г захарен сироп
- 200 г вода
- 10 г желатин.
Подготовка
Залейте лимона с вряла вода, настържете кората от 1/4 от лимона. Нарежете тази част от лимона наполовина и изстискайте сока. Добавете захарния сироп, кората, накиснатия желатин във вряща вода и кипнете. След това прецедете сместа, оставете леко да изстине, добавете лимоновия сок, разбъркайте, изсипете в купа и охладете. Можете също така да направите желе от портокал и мандарина.

Порционираното желе може да се сервира във високи чаши или в прозрачни десертни купички. Десертите с червено и бяло желе изглеждат много новогодишни. Просто напълнете чашите до половината с млечната смес, изчакайте да стегне и изсипете малиновото или черешовото желе. Горната част на десерта може да бъде украсена с бита сметана и плодове (или семена от нар). Можете да добавите парчета плодове или половинки плодове директно към желето и да го покриете със слой от бисквитки, меренги или блатове. Залейте десерта с разбита сметана и украсете с листа от мента и червено зрънце.

Можете да направите торта „Мозаечно желе“ или „Счупено стъкло“. Нарежете замразеното желе от различни цветове на малки парченца, разбъркайте, поставете в купа за салата и залейте с безцветно (от брезов сок или захарен сироп) или леко оцветено (лимонов сок или друго) желе и оставете да стегне в хладилника.

Ако смятате, че желираните сладки нямат място на масата за „възрастни“, тогава можете да приготвите оригинални желирани шотове! Цветните шотове могат да бъдат направени с всякакви алкохолни напитки, включително кремообразни ликьори, коктейли с шампанско, водка, мартини и ром. За да стегне сместа ще ви трябват една част силен (или не толкова) алкохол, една част вода и 1-2 пакетчета хранителен желатин.

При приготвяне на желирани шотове 85 г желатин на прах са достатъчни за 125 мл вряща вода и цяла чаша ликьор, ром, водка или мартини! Алкохолът трябва да се добави, след като разредете желатина с вряща вода, в противен случай при нагряване той ще започне да се изпарява и, разбира се, колкото по-силна е напитката, толкова по-малко трябва да се добави към желето. Ако има значително повече водка, отколкото вода, желатинът може просто да не стегне. Изсипете готовата смес в чаши за вино, форми или чаши, като предварително сте ги намазали с растително масло и след охлаждане украсете с листа от мента, парченца шоколад или лимон. Не забравяйте да сервирате малки лъжички с приготвените новогодишни десерти - и не се страхувайте да експериментирате! Със сигурност ще получите най-вкусната и оригинална украса за новогодишната маса!