Как да отглеждаме комбуча у дома и да се грижим за нея? Как да отглеждаме комбуча у дома

Глава 9 Често задавани въпроси Ако сте прочели тази глава, вече имате представа как точно трябва да продължите и откъде да започнете. Въпреки това, вие, като повечето от моите пациенти, може да сте имали тези видове най-чести въпроси. В тази глава I

Комбуча понякога се нарича японска. Това е комбинация от получените оцетни бактерии и дрожди.

Този организъм е известен и под други имена: медузомицет, морски квас, чаена медуза.

Жизнената активност на комбуча се характеризира със следните биохимични процеси. Гъбично образувание, подобно на дрожди, започва да взаимодейства със захарта. В резултат на това се образува алкохол. Наличието на бактерии има окислителен ефект върху получените алкохоли, освобождавайки оцетна киселина.

Инфузията е покрита с плътен филм от слуз, който плува върху повърхността на полупрозрачна кехлибарена течност.

За да осигурите благоприятни условия за растеж, в допълнение към чая можете да изберете друга хранителна среда, например сладък сок.

След като организмът източник е налице, има три основни метода.

дивизия

Първият метод е да се раздели оригиналният организъм. Процедурата трябва да се извършва много внимателно, за да не се навреди на възрастния kombucha.

Необходимо е да се отдели плочата или определено количество от тях от основния организъм, като се ръководи от дебелината на тялото на гъбата. В никакъв случай възрастната гъба не трябва да се нарязва на две половини или да се отрязват парчета от нея.

Разделянето се извършва точно чрез стратификация. Често този процес се случва естествено; просто трябва да намерите цепнатина на твърдата повърхност на гъбата.

Идеален вариант за размножаване на комбуча би бил прозрачен филм върху повърхността му. Такъв филм често се образува в горната част на тялото. Просто внимателно го извадете и го поставете в нов буркан със сладък чай.

Инфузия

Често основният организъм самостоятелно дава живот на нов.

За целта лечебната настойка трябва да престои две седмици. В същото време не трябва да се излага на пряка и много ярка слънчева светлина.

В резултат на това на повърхността ще се появи полупрозрачен и много тънък слой. Постепенно ще стане по-дебел, ще расте и ще се превърне в независим организъм.

Прераждане

Комбуча може да се размножава чрез израждане. Ако възрастен организъм не бъде изваден от контейнера за дълго време, той ще потъне на дъното. Веднага след като това се случи, трябва да се отдели тънък слой от горния ръб на възрастната гъба. Той е нова, възродена култура.

В този случай старият организъм трябва да се извади от буркана и да се изхвърли, тъй като с възрастта той започва да произвежда прекомерни количества оцетна киселина.

За да получите свежа инфузия, просто потопете новия филм в пресен сладък разтвор.

Как да отглеждаме у дома

Kombucha може да се отглежда без основния организъм. За да направите това, ще ви трябва ябълков оцет без консерванти или други изкуствени съставки.

Добавете силно захаросан чай към ябълковия оцет (в съотношение оцет към чай 1:10) и изсипете течността в голям стъклен съд. Получената смес трябва да престои за период от 2 седмици до 2,5 месеца, до готовност.

Статия за това как правилно да отглеждате комбуча или гъба медуза, за заболяванията на този организъм и лечението му.

Комбуча е организъм, пренесен от руснаците от Япония по време на Руско-японската война. Организмът не е съвсем обикновен, живее в чай, билкови настойки и отвари. Оттам идва и името на гъбата – чаена гъба.

Гъбата има и други имена: гъба медуза, морски квас, японска гъба, японски квас, чаена кралица, медузомицет.

Снимката, която виждате по-горе, показва „остарял“ медузомицет. Има няколко плочи. Младите гъби имат една плоча.

Комбуча живее в буркан с причина. Произвежда особено здравословна напитка, която има вкус на леко газирана лимонада. Въпреки това, морският квас е много различен от обикновения квас. Последният има подчертан вкус и мирис на мая, за разлика от първия.

Medusomycetes насърчава зарастването на рани, устойчивостта на организма към отрицателни външни влияния и се използва за лечение и профилактика на огромен списък от заболявания.

Със сигурност вече сте задали въпроса: „Къде мога да взема японски гъби?“ Отговорът е прост - можете да го отглеждате сами, можете да го купите, можете да попитате приятели или роднини, които вече имат възрастен медузомицет. След това ще говорим как да отглеждате този организъм сами у дома.

Как да отглеждаме комбуча от нулата у дома, как да се грижим за нея, от коя страна да поставим комбуча в буркана?

Медузомицетът не изисква специални грижи, но е много чувствителен към външната температура и концентрацията на разтвора, в който се намира. Чаените листа за него трябва да се приготвят по специален начин.

Вече порасналата гъба се поставя в буркан с гладката страна нагоре.

Отглеждането на японска гъба от нулата е повече от възможно. Това ще бъде обсъдено във видеото по-долу.

Видео: Как да отглеждаме комбуча от нулата у дома - грижи: размножаване

Колко захар и чаени листа за комбуча са необходими за 3-литров буркан и как да го запарите?

Medusomycetes обича силно сварен чай. Това е идеалната среда за него. За да приготвите чаени листа от медузомицет, ще ви трябва:

• чаени листа
• кристална захар
• вряща вода

важно!За 1 литър чаени листа ще ви трябва една супена лъжица черен чай и около 2,5 пъти повече гранулирана захар.

Съответно, за трилитров буркан с чаени листа, броят на компонентите трябва да се умножи по 3.

Технология за приготвяне на чаени листа за медузомицети:

1. Изсипете необходимото количество черен чай в съда.
2. Залейте с вряща вода.
3. Разтворете гранулираната захар.
4. Оставете поне 15 минути.
5. Готино.
6. Прецедете през много фина цедка, покрита с тензух.
7. Изсипете в съд, в който ще отглеждате медузомицета.
8. Поставете гъбата в буркана.
9. Покрийте със салфетка.
10. Оставете за 7 дни.

Комбуча, зареждане, захранване, изплакване?

Вече говорихме за това как да направим дресинг за японски гъби в предишната част на статията. Сега ще ви кажем как да „нахраните“ гъбата.

Както всеки друг организъм, медузомицетите се нуждаят от специална хранителна среда, за да растат. Тялото може да живее в чай, но то се храни и расте чрез добавяне на захар или мед към чая.

Ако няма достатъчно захар, гъбата най-вероятно ще умре или просто няма да расте.

За да предотвратите заболяването на гъбата, важно е да я измивате веднъж месечно с чиста вода. Ако нямате достъп до чиста вода от кладенец, можете да използвате топла филтрирана вода. Поставете гъбата в чиния с вода и изплакнете с леки движения. След това поставете в пресни чаени листа.

За да може гъбата да продължи да прави вкусна и здравословна напитка за вас, осигурете й необходимия хранителен разтвор. Това е същият чай със захар. Готовата напитка трябва да се отцеди, след което веднага да се напълни с нова, прясно приготвена. Напитката ще бъде готова след седмица.

За да научите повече за японската гъба, вижте следното видео.

Видео: Тайните лечебни свойства на комбуча

Каква напитка трябва да използвам за комбуча? Възможно ли е да използвам зелен чай?

Какъв чай ​​може да се използва за варене на медузомицети? Обикновено се използва черен чай, но ако в момента нямате под ръка, можете да използвате един от следните варианти:

• билкова инфузия
• зелен чай
• огнище

Могат да се използват и други видове чай като хибискус или бял чай, но много внимателно. Гъбичките могат да реагират на тях със заболяване.

Напитката, произведена от медузомицети, се нарича още Комбуча. Kombucha се предлага в различни цветове, от червено до зелено. Така, ако успеете да отгледате японска гъба върху растение хибискус, ще получите розова Комбуча.

Как се разделя и размножава Kombucha?

Размножаването на комбуча е доста просто. Но за това е необходимо вашата гъба да е достатъчно стара. Трябва да има няколко слоя филм. Това е единственият начин да се размножи, без да се повреди самата гъба.

Видео: Как се разделя комбуча?

Как се вари 3 литра комбуча?

За да приготвите морска гъба за три литра, вземете съотношението на съставките, посочено за 1 литър, и умножете по 3. По-рано в статията вече говорихме колко захар и чаени листа са необходими за приготвяне на инфузия за гъбата.

Как да консервирам комбуча през зимата и по време на ваканция, може ли да се съхранява в хладилник?

Комбуча, изненадващо, се запазва добре в хладилника. Може също така да се изсуши и да се съхранява в килера няколко месеца.

Ако отивате на почивка за по-малко от месец, няма причина да смятате, че гъбата ще се развали при нормални условия. Предварително можете да изберете по-голям буркан за него, нищо повече.

През зимата гъбата може безопасно да съществува в същия буркан, само ферментацията на напитката ще се забави за няколко дни. Въпреки това си струва да поддържате стандартна стайна температура, така че гъбата ви да не замръзне. Също така избягвайте течения.

Как правилно да съхранявате гъбите в хладилника? В идеалния случай медузомицетът трябва да се измие. Как да направите това правилно, вече е посочено в статията. След като гъбата е измита, поставете я в херметически затворена торба за фризер или плътно затворен пластмасов контейнер. Не е необходимо да добавяте чаени листа, за да предотвратите ферментацията на гъбата.

В тази форма гъбата може да се съхранява няколко месеца.

Обърнете внимание!Някои хора предпочитат да съхраняват медузомицетите във фризера в същите торбички или контейнери. Срокът на годност се увеличава значително.

Как можете да разберете дали вашата комбуча се е развалила?

Гъбата може да се разболее. Всички заболявания се диагностицират лесно. И така, вашата гъба медуза е болна, ако:

• падна рязко и не изплува дълго време
• покрити с мухъл
• появиха се черни или сини нишки
• на повърхността на гъбата се появи бял филм
• има мушици в гъбата

Възможно е гъбата да се съживи. Можете да го изплакнете и да го поставите в чист буркан с пресни чаени листа. Ако обаче гъбата не излезе на повърхността в рамките на две до три седмици, най-вероятно няма да е възможно да я спасите.

Мухълът е гъбично заболяване

Защо комбучата не изплува на повърхността и не потъва?

В някои случаи гъбата медуза може да се разболее и да падне на дъното и да не изплува. Може да има много причини за това. Например:

• свърши ферментационната захар
• сте измили гъбата твърде старателно или не сте я измили дълго време
• резки промени в температурата
• гъбата е станала твърде тежка

Следователно, за да може гъбата да плава, трябва да направите следното:

1. Прехвърлете медузите в нов разтвор.
2. Изплакнете гъбата, ако не сте го направили преди.
3. Стабилизирайте температурата на въздуха, където се намира гъбата.
4. Разделете и размножете гъбата.

Дори ако се създадат най-благоприятните условия за гъбата, тя може да потъне на дъното. в този случай препоръчваме да изчакате няколко седмици. Вашият медузомицет отново ще се появи на повърхността.

Комбучата е мухлясала и има червеи в нея: какво да правя?

Ако забележите нови жители в буркана с вашата гъба медуза, не бързайте да консумирате тази напитка. Би било по-логично да се отървете от медузомицета. За да не се повтори тази ситуация, винаги покривайте гърлото на буркана със салфетка.

И ако гъбата изведнъж мухляса, ще трябва да я спасите. И то спешно. Можете да намерите по-подробни инструкции по-късно в статията.

• Гъбата медуза има нужда от спешен душ. Изплакнете го и го поставете в нов разтвор и чист буркан
• следете температурата. Понякога се появява мухъл, ако температурата е твърде ниска
• ако има често пушене в стаята, където се намира гъбата, тогава спорите на гъбите вероятно са запушени. Изплакнете го и го преместете на място с чист въздух
• Изгарянията могат да бъдат сбъркани с мухъл; те са кафяви на цвят. Изплакнете гъбата и отсега нататък се уверете, че цялата захар се е разтворила в чаените листа и едва след това поставете медузата в нея

Как да излекуваме комбуча, ако е болна

В тази статия вече говорихме за болестите по японските гъби. Нека обобщим какво трябва да се направи, ако гъбата се разболее:

• отстранете от задимени помещения
• сменете чаените листа
• изплакнете гъбата
• отстранете от открито слънце
• смени буркана
• нормализира температурата извън буркана

Видео: Комбуча. Ползи и грижи

Преди почти всяка домакиня е имала комбуча, но днес не се среща толкова често. Но има много полезни свойства. Какви са тези свойства и за какво се използва комбучата сега ще разберете.

Какво е комбуча, откъде идва, откъде мога да я намеря?
Комбуча е невероятно живо същество. Ако мислите за въпроса какво е това, тогава можем да кажем с увереност, че не може да се класифицира нито като растение, нито като животно.

По своята същност това са колонии от микроскопични организми, които съществуват в приятелска симбиоза. На външен вид те приличат малко на гъба. В допълнение, те имат малка, но невероятна функция. Това се крие във факта, че в зависимост от ястията, избрани за гъбата, тя придобива същата форма.

Сега нека поговорим с вас за това откъде дойде при нас. Никой не може да назове точно мястото на произхода му. Но със сигурност се знае, че е пренесен в Русия и съседните страни в началото на 20 век.

Можете да си купите комбуча или да си я направите сами
Смята се, че първо произхожда от Цейлон и по-късно се разпространява в страни като Китай, Япония и Индия. И едва след това kombucha дойде в Русия и Европа.
Много хора искат да имат такава гъба в буркана си, но не знаят откъде да я вземат. По принцип няма много опции. Можете или да го купите, или да го направите.

Ползите и вредите от комбуча, за какво помага, лечебни свойства и противопоказания
Много хора пият напитка, приготвена от комбуча, смятайки я за склад от полезни вещества. А някои, напротив, вярват, че може да навреди на човек. Затова нека се опитаме да решим какво има повече в него, полезни или вредни ефекти върху човек.

Да започнем, може би, с позитивите. Благодарение на състава си, който включва витамини и минерали и киселини, може да се използва като средство за лечение на следните здравословни проблеми:

Стомашно-чревни заболявания
запек
Високо кръвно налягане
атеросклероза
Козметични проблеми
Но, както всеки продукт, той също има своите недостатъци. Противопоказан е за хора, страдащи от:

Захарен диабет
Гъбични заболявания
Ако сте алергични към неговите компоненти
При повишена стомашна киселинност
Видео: Kombucha: вреда и полза

Как да отглеждаме комбуча от нулата у дома?
Ако искате да си вземете комбуча, но не знаете откъде да я вземете, можете просто да я отгледате. Тази дейност, макар и дълга, е доста лесна. За да отглеждате гъби у дома, ви трябват само захар, чай и оцет.

И така, как да го отгледаме? Трябва да вземете обикновен трилитров буркан и да изсипете в него половин литър чай, сварен предварително. Не трябва да е нито прекалено силно, нито прекалено слабо. След това идва ред на захарта. На 1 литър вода ще ви трябват 4-5 супени лъжици.

След това ще трябва да го поставите на място, където бурканът няма да бъде изложен на пряка слънчева светлина. Но не е задължително да е килер. Не е необходимо да покривате контейнера с капак, достатъчно е да го покриете с марля.

Но има определени изисквания за температурния режим, той трябва да бъде в рамките на 20-25 ° C, но не по-ниски от 17 ° C. В противен случай гъбата може да не расте.

Тогава остава само да чакаме. С течение на времето ще можете да наблюдавате как се образува филм върху запарката от чай. Тя е бъдещата гъба. Ако не се появи след седмица, не се притеснявайте. Гъбата може да расте до 2-3 месеца. Как да видите, че гъбата вече е станала по-силна, дебелината й ще бъде около 1 мм, а от буркана ще излезе приятна, леко кисела миризма.

За да му помогнете да расте по-бързо, можете да използвате оцет. Ще трябва да излеете 1/10 от есенцията от общия обем течност в контейнера.


Комбуча расте само при подходящи условия
Видео: Как да отглеждаме комбуча от нулата?

От коя страна трябва да поставите комбуча в буркана?
Ако вашата гъба е нараснала значително, трябва внимателно да я отделите и да я преместите в друг съд с предварително приготвен чаен разтвор. Ако правите това за първи път, може да възникне въпросът от коя страна да поставите гъбата в буркана. . Едната страна е по-гладка и лека. А вторият има издутини и процеси, също е по-тъмен. Страните с издънките и по-тъмната страна са мястото, където трябва да поставите гъбата.


Поставете гъбата в буркана с тъмната страна
Колко захар ви трябва за комбуча?
За да приготвите чаени листа за комбуча, преварената вода и захарта трябва да се разтворят в отделен съд. Захар или парчета чаени листа не трябва да падат върху гребното тяло.

За 1 литър течност са необходими 4-5 супени лъжици кристална захар. Ако имате повече вода, съответно увеличете количеството захар въз основа на посочените пропорции.

Как да запарите комбуча, подправите, подхраните, изплакнете?
Kombucha изисква внимателна грижа. Необходимо е да се мие на всеки две до три седмици през лятото. През зимата тази процедура може да се прави веднъж месечно. Можете да изплакнете с преварена, течаща или пречистена вода.

Kombucha: как да варя за 3 литра, може ли да се напълни със зелен чай?
За да приготвите 3 литра чай от гъби, се нуждаете от една и половина чаши захар. Напитката не трябва да е много силна, но не и слаба. За варене, както вече споменахме, използваме само преварена вода. Можете да вземете както черен, така и зелен чай, основното е, че е висококачествен, едролистен.

Комбуча за отслабване: как да приготвите напитката, прегледи
Китайската гъба е много полезна за борба с различни проблеми на тялото. Комбуча инфузия насърчава загуба на тегло. В края на краищата, той помага да се справите със стомашно-чревни заболявания и да премахнете токсините от тялото.

За да подготвите инфузия, която ще помогне за премахване на излишните килограми, рецептата е най-често срещаната. Имате нужда от захар, чаени листа и гъби. Тайната, че помага е в приема. Трябва да приемате 6 чаши на ден, но напитката трябва да се влива най-малко две седмици.

Трябва да изпиете чаша от напитката 1 час преди хранене и да повторите приема 2 часа след хранене. Трябва да го пиете по тази схема за един месец, след което да направите почивка за една седмица.

Комбуча насърчава загуба на тегло
След това можете да възобновите приема. Курсът на използване на инфузия на чай от гъби е 3 месеца. Отзивите за този продукт са изключително положителни, тъй като почти всички хора отбелязват само положителен ефект от пиенето на kombucha.

Възможно ли е да се пие комбуча по време на бременност, кърмене и деца?
Комбуча е много здравословна, така че можете да я пиете както по време на бременност, така и по време на кърмене. Това няма да навреди нито на бъдещата майка, нито на бебето, а дори, напротив, ще укрепи имунната система. Но е препоръчително да давате тази напитка на малки деца едва след като навършат 6 месеца.

Комбуча за коса: рецепта
Комбуча е естествен лечител, който се използва за лечение на коса. За да приготвите отварата, ще ви трябва натурален чай, можете да добавите други полезни билки, да добавите преварена вода и да добавите захар.

За 1 литър ще ви трябват 5 супени лъжици захар. Когато течността се охлади, трябва да поставите гъбата там и да я оставите така за една седмица. След като този период изтече, можете да използвате тази инфузия.

За да си направите здравословна отвара е необходима 1 чаша отлежала запарка, смесена с 2 чаши вода. След това трябва да добавите различни билки по желание и да ги поставите на огън.

Kombucha в козметологията за кожата на лицето: маска
Благодарение на своя състав японската гъба се използва в козметологията. Ако имате суха или мазна кожа, или страдате от акне, тогава можете да използвате комбуча под формата на маски и лосиони.

Много благоприятен ефект върху кожата на лицето ще има, ако измиете лицето си със запарка от гъби, особено след използване на сапун. В допълнение, маските от тази напитка ще имат невероятен ефект.


Маските за лице с комбуча намират широко приложение в козметологията
За почистваща маска са ви необходими 150 г извара, пасирана през цедка, 3 супени лъжици комбуча и козметична хума. След като доведете масата до хомогенност, трябва да я нанесете върху лицето си и да изчакате, докато се втвърди малко, след което можете да я измиете. Ефектът ще бъде невероятен.

Комбуча: подкиселява или алкализира тялото?
Много хора се интересуват от въпроса за ефекта на гъбата върху тялото, независимо дали го подкислява или алкализира. Нека не отлагаме и да отговорим веднага на този въпрос. Много изследвания са доказали, че комбуча подкислява човешкото тяло.

Възможно ли е да се пие kombucha, ако имате гастрит с висока киселинност?
Тъй като комбуча съдържа киселини, тя е противопоказана при гастрит с висока киселинност. Ето защо, за да не провокирате обостряне на заболяването, е по-добре да не приемате тази напитка.

Комбуча за гъбички по ноктите
Много мъже и жени по различни причини страдат от такова неприятно и доста неприятно заболяване като гъбички по ноктите. Но можете да се отървете от него, като използвате японска напитка от гъби. За да направите това, трябва да го сварите, да навлажнете кърпата и след охлаждане да я нанесете върху засегнатите нокти.

Тази операция трябва да се извърши, докато ноктите станат меки, след което могат да бъдат отстранени с ножица.

Според препоръките на участниците в теста, положителните резултати стават забележими в рамките на 2 седмици след консумацията на комбуча.


Комбуча ще помогне за предотвратяване на гъбички по ноктите
Можете ли да пиете комбуча, ако имате диабет?
Всички знаем, че има няколко вида диабет. Това е ужасно заболяване, което изисква постоянно наблюдение и правилно, специално хранене. При някои видове диабет пиенето на комбуча е разрешено, но при други е строго противопоказано. Но във всеки отделен случай трябва да се консултирате с Вашия лекар дали можете да го пиете, ако имате диабет.

Възможно ли е да се пие комбуча, ако имате панкреатит?
Панкреатитът е доста сериозно заболяване. Ето защо много хора се чудят дали е възможно да се пие инфузия на kombucha с това заболяване. Но в този случай всичко зависи от фазата на заболяването.

По време на ремисия можете да пиете инфузията, докато в периода на обостряне или в острата фаза е строго забранено. Но дори и в периода на ремисия не е нужно да пиете повече от половин литър на ден.

Възможно ли е да пиете комбуча, ако имате рак?
Експертите казват, че приемането на комбуча ще бъде полезно при рак. В края на краищата, той има благоприятен ефект върху тялото, помага за повишаване на имунитета, устойчивостта на организма към патогенни клетки, а също така има почистващ ефект. Освен това има мнение, че тази напитка предотвратява образуването на ракови клетки и дори може да предотврати развитието на болестта в ранните етапи.

Свойства на Комбуча при чернодробни заболявания
Ако имате чернодробно заболяване, можете да приемате комбуча и това ще има положителен ефект, благодарение на пречистващите свойства, които помагат за укрепване на имунната система и изхвърляне на токсините и всичко, което задръства тялото. Но преди да започнете да приемате напитката, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Комбуча при камъни в бъбреците
Поради многото полезни свойства, които има комбуча, тя трябва да се консумира при различни видове заболявания. При камъни в бъбреците може да се използва като терапевтичен адювант. Приемането на тази напитка помага да се отървете от такова заболяване. И всичко това благодарение на богатия състав от полезни елементи.

Какво се случва, ако погълнете комбуча, може ли да расте в стомаха?
Бързаме да ви успокоим, ако случайно по някаква причина ви се случи да погълнете парче гъба, тя няма да расте в стомаха ви. Но все пак не трябва да експериментирате и да се опитвате да видите какъв е вкусът.

Как да разделим, как да размножим комбуча?
Доста често домакините успяват да отгледат чаена медуза, но не знаят как да я размножават. Има 3 основни метода. Всички те са доста прости:

Същността на първия метод е да се отдели слоят от гъбата. Това трябва да се направи внимателно, за да не се нарани тялото на чаената медуза.
Същността на втория метод е инфузия. За да направите това, трябва да оставите kombucha сама за няколко седмици и след това време ще видите прозрачен филм, който трябва да бъде трансплантиран в друг контейнер.
И третият начин е да изродите гъбата. За да направите това, трябва да не го изваждате от буркана дълго време и след това ще падне. След това ще можете да видите как от старата гъба се е отделил тънък филм. Това е новата чаена медуза. Можете просто да изхвърлите стария
Видео: Размножаване и поддържане на комбуча

Как да запазим комбуча по време на почивка?
Ако се случи така, че ви се наложи да напуснете дома си за дълго време – на почивка например, и искате да запазите своята комбуча с всички сили, тогава можете да я приберете в хладилника. Няма да функционира, защото средата ще е неблагоприятна за него, но в този случай няма да умре. И като се върнете, осигурете нормални условия и то ще започне да расте и да се размножава отново.

Възможно ли е да се пие комбуча по време на шофиране?
Напитка с комбуча е много трудно да се нарече алкохолна напитка, но все пак съдържа малък процент алкохол, около 3%. Така че, ако трябва да отидете някъде, по-добре не пийте тази напитка преди пътуването.

Комбуча може ли да се съхранява в хладилник?
Kombucha може да се съхранява в хладилник само ако трябва да спрете да я използвате за известно време. В края на краищата, в хладилника, поради достатъчно ниска температура, той ще спре всичките си жизнени функции. И той ще го възобнови едва след като бъде поставен в благоприятна среда.

Комбуча заболявания и тяхното лечение
При лоша грижа за комбуча може да провокира развитието на различни заболявания. Например, често може да се повреди от различни видове порязвания и пробиви, ако чаените листа на гъбата не се сменят правилно и внимателно.

Ако kombucha е станала кафява, това може да означава, че по време на процеса на заместване на чаената инфузия чаени листа или зърна захар са попаднали в тялото на гъбата и не са имали време да се разтворят. Повреденият слой в този случай трябва да бъде отстранен.

Освен това, ако се нарушат нормите за поддръжката му - неправилна температура, пряка слънчева светлина, тогава може да се появят водорасли. В такава ситуация гъбата трябва да се измие под течаща вода и бурканът също трябва да се измие.

Друго нещо, което може да притесни чаената медуза, е плесента. Може да се появи, ако средата, в която живеят гъбичките, не е достатъчно кисела. И неговата особеност е, че мухълът засяга само страната, която влиза в контакт с въздуха.

Ако е възможно, препоръчително е просто да смените гъбата. Е, или можете да опитате да го спасите. За да направите това, трябва да изплакнете тялото на гъбата под течаща вода и също да го обработите с разтвор на оцет, който е бил сварен. Контейнерът, в който се съхранява гъбата, също трябва да бъде обработен.


Комбуча може да бъде засегната от болести
Защо комбучата не изплува и не потъва?
Понякога се случва, когато отделите комбучата, измиете я или просто нещо не ви харесва, тя може да потъне. Причината да е на дъното на буркана е, че е болен. Ако знаете, че наскоро сте сменили чаените му листа или сте го размножили, дайте му малко време, той ще се отдалечи и ще изплува.

Има червеи в комбуча, какво да правя?
Ако в един прекрасен ден видите, че на повърхността на гъбата са се появили червеи, това означава, че плодовите мушици са успели да снесат яйца върху нея и това са техните ларви. В този случай вече няма да можете да направите нищо.

Използването на такава гъба е строго забранено. Като цяло, за да не се случи това, внимателно покрийте буркана с марля, така че нито мухи, нито мушици да имат достъп до гъбата. Това е особено вярно през лятото.

Бяло покритие върху комбуча, комбуча е покрита с плесен: какво да правя?
Ако видите бяло пухкаво покритие по повърхността на гъбата, това е плесен. По принцип се среща доста рядко. Но такива случаи все още се случват. Ето защо трябва да измиете старателно чаената медуза и ако трябва да отървете гъбата от тази напаст, тогава течаща вода и варен оцет ще ви помогнат.

Как можете да разберете дали вашата комбуча се е развалила?
Добре е, ако нямате проблеми с поддържането и грижите за вашата комбуча. Но има моменти, когато става лошо. Как можем да разберем това?

Ако вашата комбуча лежи на дъното на буркана, значи може да е болна и в този случай трябва да се спаси, в противен случай ще умре. Ако сте го пресадили в нов разтвор, тогава в първите дни може да е на дъното, защото е преживял стрес, но ако след седмица все още е там, тогава нещо не е наред с него.

Ако комбуча е на дъното, това означава, че е болна или се е развалила.
Освен това, в случай на заразяване с ларви на муха, той вече е напълно развален. Ето защо във всеки случай трябва внимателно да наблюдавате поведението и местообитанието му.

Kombucha умира: как да го излекуваме, ако се разболее?
Ако видите, че нещо не е наред с вашата прекрасна гъба, това може да означава, че е болна. В този случай е необходимо да се вземат мерки и да се опита да се излекува по всякакъв начин. За целта го изплакнете под течаща вода, почистете съда, в който живее и му осигурете благоприятни условия за развитие.

Как да отглеждаме комбуча?

Полезните свойства на комбуча са известни още от древността. Историята на комбуча датира от древен Китай. Kombucha вече може да се намери не само в съвременен Китай, но и в други страни. В тази статия ще разгледаме как се отглежда комбуча. Нека да разгледаме трите основни метода и да поговорим за това как можете да отглеждате комбуча от нулата.

За какво се използва комбуча?

Kombucha е продълговата, бежова гъба, която прилича по форма на медуза. Използва се за приготвяне на специален вид тинктура, която наподобява квас. Факт е, че комбуча е способна да отделя специален филм, наречен медузомицет. Това е възможно благодарение на бактериите, които живеят на повърхността на гъбата. Комбуча има уникални полезни свойства, тинктурата й помага при безсъние, облекчава главоболието, има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, намалява риска от запек и нормализира кръвното налягане.

Комбуча дивизия

Този метод се основава на използването на механизъм за разделяне. За да позволите на гъбата да започне да се разделя, трябва да отделите чиния или няколко плочи, като същевременно ясно вземете предвид дебелината на гъбата. Не можете да разрежете възрастна гъба наполовина или да отрежете парчета от нея. Плочите трябва да имат много малка дебелина и по-скоро да приличат на тънък слой. Освен това не е трудно да се направи, тъй като тялото на възрастна гъба има пукнатини, които помагат да се отлепят плочите.

След като извадите няколко чинии, трябва да ги поставите в чист буркан и да ги напълните със сладък чай. Чаят трябва да е едролистен и да се запарва със седем супени лъжици захар.

Метод на инфузия

Същността на метода е да се използва механизмът на естественото размножаване на гъбичките. Просто трябва да поставите тинктурата от комбуча на тъмно място. Така трябва да престои две седмици. В резултат на това върху повърхността на комбуча ще се образува тънък слой, който ще продължи да расте и в бъдеще. Постепенно този слой се удебелява толкова много, че се образува нова гъба. След като новата се оформи окончателно, тя също трябва да се постави в буркан и да се напълни със сладък чай.

Метод на прераждане

Методът за прераждане е да се използва друг механизъм на комбуча. Kombucha за възрастни може да се съхранява в контейнер за дълго време. За дълъг период от време тя постепенно ще потъне на дъното. Веднага щом това се случи, трябва да отделите тънък слой от възрастната гъба. След това трябва да изхвърлите старата гъба, тъй като вече няма да е подходяща за приготвяне на тинктура. С възрастта комбуча започва да произвежда много оцетна киселина, която е вредна. В контейнера ще се образува нова гъба, която постепенно ще достигне нивото на възрастна гъба.

Расте от нулата

Има различни методи за отглеждане на комбуча от нулата. Например, можете да отглеждате комбуча от черен чай или от шипки. В тази статия ще разгледаме пример за отглеждане на комбуча с черен чай.

Отглеждането на комбуча от черен чай е сравнително лесно. За да направите това, ще ви трябва трилитров буркан, вряща вода, сварен чай, няколко супени лъжици захар и марля. Имайте предвид, че чаят трябва да е евтин. Това може да бъде най-обикновен черен чай без добавки. Освен това е препоръчително да изберете чай с големи листа.

1. Първо трябва да поставите чай (5 супени лъжици) в чайник.
2. Залейте ги с вряла вода (половин литър).
3. След това го оставете да престои, докато изстине напълно. Сега добавете няколко супени лъжици захар, но не повече от 7.
4. Чаят се разбърква старателно и се прецежда с марля.
5. Сега можете да изсипете чаените листа в трилитров буркан и да го покриете с марля.

Остава само да поставите буркана на тъмно място. Съхранявайте месец и половина при стайна температура. През това време в буркана ще започне да се образува тънък филм. Освен това в началото развиващата се комбуча ще произвежда много оцетна киселина. Затова може да се премести в друг буркан, също напълнен със сладък чай.

Не се изненадвайте, ако след месец и половина видите само тънък филм. В крайна сметка младата комбуча изглежда точно така. Не е необходимо да се пипа, а да се остави да се оформи напълно. Когато видите, че комбуча е с дебелината на показалеца ви, считайте, че грипът вече се е образувал.