Как да си направим правилно салата от калмари. Салати от калмари. Вкусна салата със скариди и калмари

Ирина Камшилина

Готвенето за някого е много по-приятно, отколкото за себе си))

Съдържание

Морските дарове постепенно навлизат в съвременната диета, а най-достъпни от тях са скаридите, мидите и калмарите. Последните имат особено приятен вкус, така че се използват активно за приготвяне на закуски. Постните салати с калмари са най-добрите приятели на момичетата, които следят фигурата си. Как да работим с този мекотел?

Как да си направим салата от калмари

Това ястие има неоспоримо предимство - почти винаги е изключително нискокалорично, поради което е разрешено в повечето диети. Морските дарове също не са опасни за храносмилателната система, следователно, в случай на редица проблеми със стомашно-чревния тракт от хроничен характер, тяхното присъствие в диетата не е забранено. Добавете тук високото съдържание на важни микроелементи, лесно смилаем протеин, правилните мазнини и няма причина да не си струва да разберете как да направите салата с калмари. Основни моменти:

За това ястие можете да използвате всяка част от мекотелото - труп или пипала.
Суровият продукт трябва да бъде термично обработен: първо се вари, след това се пържи или пече.
Този миди е източник на протеини, но е много лек, така че дори може да се комбинира със зърнени храни или тестени изделия - няма да навреди на фигурата.

Как се готвят калмари

За повечето домакини морските дарове остават трудни за работа, така че когато става въпрос за приготвяне на ястия с тях, възникват много трудности. Особено внимание трябва да се обърне на термичната обработка, защото суровите морски дарове могат да бъдат отровни. Ако калмарите са необелени, струва си да анализирате технологията за тяхното приготвяне:

Размразете трупа на долния рафт на хладилника. Залейте с вряла вода точно за 60 секунди. Изцедете водата, отстранете кожата.
Елиминирайте вътрешностите, отстранете акорда. Изплакнете.

След това можете да започнете да готвите и тук възникват още повече въпроси, тъй като има няколко начина да направите това. Отговорът на един от основните въпроси - за салата - ще зависи от избраната технология:

Класически. Сварете вода, добавете сол и подправки. Спуснете трупа, отстранете от огъня и оставете да престои 10-12 минути. Веригата не е подходяща за индукционни печки.
Бърз. Поставете почистените трупове във вряща вода и гответе на силен огън точно 4 минути.
За замразени продукти. Когато водата заври, хвърлете покритите с лед трупове, изключете котлона след 60-70 секунди и оставете тигана да престои още 4 минути.

Салати от калмари - рецепти със снимки

Тази мида се съчетава добре с всякакви зеленчуци и някои плодове и може да бъде допълнена с билки, зърнени храни и тестени изделия. Изберете рецептата за салата от калмари, която харесвате със снимка, и се опитайте да я приложите, за да се убедите сами в отличния вкус на такава храна. Сред предложените по-долу варианти за ястия можете да намерите кулинарна идея дори за празничната трапеза.

С краставица и яйце

Една от класическите версии на тази закуска е смес от картофи, грах и протеинови компоненти. Препоръчително е да сервирате тази салата с калмари, краставици и яйце половин час до час след приготвянето, така че съставките да са наситени с дресинга. Ако не обичате картофи, можете напълно да ги избегнете - те присъстват тук само за да направят ястието по-засищащо.

съставки:

картофи – 2 бр.;
консервиран грах - 120 г;
яйца 1 кат. - 2 бр.;
труп на калмари;
прясна краставица;
морков;
сол пипер;
заквасена сметана – 1 с.л. л.

Как се готви:

Изпечете картофите, като ги увиете във фолио. Обелете и нарежете на кубчета.
Сварете твърдо сварени яйца, настържете.
Калмарите се нарязват на колелца и се задушават.
Нарежете краставицата и моркова на тънки полукръгчета.
Смесете изброените продукти, добавете към тях зеления грах. Подправете със заквасена сметана, черен пипер, сол, разбъркайте.

От консервирани калмари

Професионалистите предпочитат да използват пресни морски дарове, но консервите остават по-достъпни варианти, така че домакините трябва да търсят рецепти за тях. Тази консервирана салата от калмари може да се направи с варени пилешки гърди, за да се намалят калориите. Диетичен дресинг ще бъде соев сос, заместващ киселото мляко.

съставки:

пушено пиле - 200 г;
консервирани калмари - буркан;
скилидка чесън;
консервирани ананаси - 120 г;
меко сирене - 100 г;
бяло кисело мляко – 2 с.л. л.;
червен пипер.

Как се готви:

Разглобете пилето на влакна, нарежете ананасите на кубчета (ако сте закупили пръстени).
Почистете калмарите, изплакнете и сварете. Нарежете на ленти.
Настържете чесъна и сиренето и разбъркайте.
Подправете с кисело мляко и чесново-сиренена смес. Сервирайте веднага.

Класическа

Традиционната версия на тази закуска се отличава с минимален набор от продукти - в допълнение към основата, която е споменатите миди, се използват лук, билки, майонеза и варени яйца. По желание можете да добавите малко подправки и/или билки, но класическата салата с калмари не изисква други съставки. Сервирайте го студено, като допълнение към прости гарнитури или го използвайте като предястие преди основното ястие.

съставки:

калмари - 500 г;
яйца 1 кат. - 2 бр.;
майонеза - половин чаша;
крушка лук;
куп зеленина;
млян черен пипер.

Как се готви:

Сварете яйцата твърдо. Оставете ги да изстинат и ги настържете на едро.
Нарежете лука на кръгчета и с пръсти го разделете на колелца.
Почистете труповете на калмарите и ги сварете за 4-5 минути. Нарежете на лентички или колелца, като лука, но по-дебели.
Поставете съставките на салатата на слоеве: калмари, яйца, майонеза, подправена с черен пипер, лук, билки. Оставете ястието да престои няколко часа преди сервиране.

С ракови пръчици

Невероятно красива, вкусна, нежна, задоволителна - тази салата е достойна за добавяне на рецептата към семейната готварска книга. Готвенето е удоволствие, тъй като разходите за енергия са минимални. Бърза и лесна салата от калмари и ракови пръчици с добавка на шунка и боровинки има интересен вкус и атрактивен външен вид. Можете да използвате всяка част от мидите за готвене.

съставки:

ракови пръчици - 150 г;
белени калмари – 260 г;
шунка – 110 г;
боровинки - шепа;
зелена ябълка;
заквасена сметана – 1 с.л. л.

Как се готви:

Сварете почистените калмари, нарязани на ситно.
Направете същото с шунка (може да се замени с варена наденица) и ракови пръчици.
Ябълката се измива старателно и се настъргва на едро.
Комбинирайте основните съставки, подправете със заквасена сметана. Разбъркайте и гарнирайте с боровинки.

Със скариди

Морските дарове се съчетават добре, което е породило кулинарни ястия с цели морски коктейли. Салатите с калмари и скариди са един от най-добрите примери. Те са много засищащи, но нискокалорични, така че в комбинация със сложна въглехидратна гарнитура (паста, ориз) създават пълноценен обяд/вечеря. Дресингът за тях е най-добре да се направи от традиционната за средиземноморската кухня комбинация от зехтин и лимонов сок.

съставки:

белени салатни скариди - 200 г;
белени калмари - 200 г;
черни маслини - 20-25 бр.;
белени миди - 140 г;
китка магданоз;
скилидка чесън;
краставица;
зехтин – 2 с.л. л.;
лимон;
сол.

Как се готви:

Сварете вода и добавете скаридите. Гответе 5-7 минути.
Направете същото и с мидите, но ги варете за 6 минути.
Нарежете размразените трупове на калмари на пръстени и ги поставете в тиган. Добавете лъжица олио и сол. Добавете половин чаша вода, оставете да къкри 4 минути.
Маслините се нарязват на четвъртинки, магданозът и чесънът се нарязват на ситно. Краставица с тънки къси сламки.
Комбинирайте всички съставки на закуската и разбъркайте. Овкусява се със смес от масло и лимонов сок и се сервира охладено.

Видео

Открихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще поправим всичко!

Добър ден приятели!

Калмарите са отвъдморски деликатес, от който можете да приготвите голям брой много вкусни салати, супи и дори кебапчета. Те се пържат, пълнят, мариноват, задушават и смесват с други морски дарове.

Този главоноги мекотели няма подчертан вкус и затова може да се комбинира с голямо разнообразие от продукти: гъби, сирене, зеленчуци, зърнени храни. Не по-малко вкусни са консервираните калмари, които се продават в богат асортимент в магазините на Океан.

Ако все още не сте разбрали кои ястия с калмари ще украсят вашата маса, тогава предлагам рецепти, които ще бъдат подходящи и определено ще бъдат оценени. Най-важното е всеки гост да намери лакомство по вкуса си.

Сред тях има много прости рецепти, които могат да се приготвят бързо и с малък набор от съставки. А има рецепти, които са по-сложни, по-отнемащи време и продукти. Но всички те имат едно общо нещо - много са вкусни!

Най-вкусната салата от калмари

Тази нежна и вкусна салата с калмари и краставици, подправена с пикантен сос, ще се превърне в една от най-атрактивните на празничната трапеза.

съставки:

калмари - 4 бр.
прясна краставица - 1 бр.
маринована краставица - 1 бр.

за соса:

майонеза - 2 с.л. л.
кетчуп - 1 с.л. л.
лук - 1/2 бр.
чесън - 1 скилидка
зелена люта чушка - 1 бр.
сусамово масло - 1 ч.л.

За украса:

прясна краставица - 1 бр.

Приготвяне:

Не е нужно да разчитаме на закупуването на пресни или охладени калмари, затова купуваме замразени трупове. Размразете ги под студена вода. Отстранете вътрешностите и хордата.

И веднага възниква въпросът - как бързо и лесно да почистите калмари?

Горният червеникаво-тухлен филм на мекотелото може да се отстрани ръчно, точно както филма от черния дроб. Този процес е дълъг и сложен. Има много бърз начин и ние ще го използваме.

Поставете мидите в купа и ги залейте с вряла вода, оставете за 1 минута и след това прехвърлете в купа с много студена вода. Поради рязката промяна на температурата кожата се навива и се превръща в парцали, които лесно се отстраняват с нож и след това се измиват.

Охладете калмарите и отстранете тънкия прозрачен филм от външната страна на трупа.

Сега трябва да сготвим главоногите, така че месото да остане нежно и меко. Ще го сготвим в собствения му сок. Суровите и почистени калмари се нарязват по дължина, а след това на лентички. Слага се в тенджера, слага се на огъня, течността се изпарява от него и се готви в собствен сок за 3 минути.

Пресните и киселите краставици се обелват, нарязват се на ивици и се слагат в купа заедно с калмарите.

Можете просто да обличате салатата с майонеза, но искате нещо пикантно. Нека приготвим соса.

Поставете майонезата и кетчупа в отделна купа.

Лукът и чесънът се настъргват на ситно ренде и се добавят към соса.

Нарежете лютата зелена чушка и я добавете след лука и чесъна.

Добавете сусамово масло. Всичко се разбърква добре. Резултатът беше розов пикантен сос. Подправяме ястие с калмари и краставица.

Поставят се в купа за салата и се украсяват с резенчета прясна краставица.

Салатата се оказа не просто вкусна, а много вкусна! С нежно и меко месо от калмари, лек аромат на сусамово масло, вкус на чесън и лук, горчивина на люта чушка и киселост на домат! Добър апетит!

Салата с калмари и гъби - най-вкусната рецепта със снимки стъпка по стъпка

Тази вкусна рецепта за калмари с гъби шампиньони ще бъде хит на вашата празнична трапеза. Перфектни са и стридите и манатарките.

Ще ни трябва:

калмари - 300 гр
шампиньони - 400 гр
твърдо сирене -100 гр
бадемови ядки - 100 гр
сол на вкус
майонеза - 2 с.л. л.
чесън - 3 скилидки
дафинов лист - 2 бр.
бахар грах - 5 бр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Сварете гъбите шампиньони в подсолена вода, докато омекнат.

Охладете и нарежете на средни ленти.

В друг тиган сварете калмарите. Поставете сол, дафинов лист, бахар и миди във вряща вода. Гответе 1 минута.

Нарежете на тънки пръстени.

Нарежете сиренето на малки кубчета.

Поставете съставките в голяма купа.

Скилидките чесън се пресоват с плоската страна на ножа, посоляват се и се нарязват на ситно. Добавете към майонезата и разбъркайте.

Смелете ядките (бадеми или орехи) в блендер и добавете към салатата. Ядката подсилва вкуса на ястието с приятния си вкус и аромат.

Смесете добре всички съставки. Сега е моментът да опитате и да усъвършенствате вкуса.

Поставете в купа за салата на куп, украсете със стръкове копър и малки парченца ядки.

Оказа се много вкусна салата, въпреки простата рецепта и малкия набор от съставки. Добър апетит!

Калмари с корейски моркови - вкусна и пикантна салата

Тази ярка, много вкусна салата с пикантни, пикантни корейски моркови се приготвя лесно, а ако имате готови моркови, тогава готвенето ще бъде още по-бързо. Рецептата за салата включва варене на зеленчуци и ястие с врящо олио и люти подправки. С такава закуска ще бъде горещо и през зимата.

Салата от калмари без майонеза - проста, но много вкусна

Има един трик за приготвяне на това ястие, ако ви е интересно, прочетете рецептата.

съставки:

калмари - 3 бр.
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
чесън - 2 скилидки
смлян черен пипер - на вкус
смлян кориандър - на вкус
сусамово масло - 4 с.л. л.
захар - на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Суровите и обелени калмари се поставят в купа, налива се вряла вода и се оставят в подсолена вода за 1 минута, след което се прехвърлят в много студена вода. Повтаряме тази процедура два пъти.

Морските дарове са много нежни, а агресивната топлинна обработка ги прави жилави и гумени.

След тази топлинна обработка калмарите са готови за консумация. Разрязваме ги по дължина на две половини, а след това напречно на едри ленти с дебелина 1,5-2 см.

Нарежете морковите на малки ивици, поставете в отделна чиния и леко поръсете със захар.

Нарежете лука на тънки четвъртинки.

Поставете нарязаните калмари в дълбока купа.

Морковите си пуснаха сока и станаха меки. Изцедете излишния сок и поставете морковите в купа.

Отгоре се нареждат лукът и наситненият чесън.

Добавете сол, захар, смлян черен пипер и кориандър на вкус. Ако не харесвате доста силната миризма на кориандър, можете да го оставите.

Характеристика на рецептата. Приготвяме салатата без майонеза.

Загрейте олиото в тиган и с него залейте салатата. Смесете всичко.

Проста рецепта за салата от калмари със скариди

Тази лесна и вкусна рецепта за салата се приготвя лесно и бързо. Ястието изглежда впечатляващо на всяка празнична трапеза. Минимум съставки, максимален вкус.

съставки:

калмари - 300 гр
скариди - 300гр
яйце - 3 бр.
прясна краставица - 1 бр.
Китайско зеле - 150 гр
лимон - 1 бр.
зехтин - 3 с.л. л.
бахар грах - 8 бр.
черен пипер - 8-10 бр.
горчица - 1 ч.л.
сол, захар - на вкус
чесън - 2 скилидки

Приготвяне:

Подготвяме необходимите съставки за салата.

Предварително размразете калмарите в студена вода. След това поставете труповете в купа и ги залейте с вряла вода за 1 минута. Почистваме мекотелите, премахваме хордата и мембраните им.

Налейте студена вода в тигана, оставете да заври, добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Сварете бульона за 5 минути, след което спуснете труповете във вряща вода. Варете на тих огън 1-2 минути. Щом побелее месото се изважда с решетъчна лъжица.

Нарежете охладените, готови трупове на главоноги на ивици.

Сега е ред на скаридите. Прясно замразените трупове се размразяват и измиват. Сваряваме ги също във вряща вода, с подправките, скилидките чесън и лимона за 8-10 минути.

Веднага щом скаридите започнат да се зачервяват и изплуват, изключете водата и ги оставете във водата за 15 минути. Това ги прави по-сочни.

Охладете и почистете скаридите.

Сварете яйцата твърдо. Почистете и нарежете на лентички.

Нарежете краставицата надлъжно на тънки ленти и след това напречно на 4 части.

Настържете зелето.

Приготвяме дресинга. Смесете зехтина, горчицата, лимоновия сок и захарта.

Поставете калмарите, половината скариди, яйцата, лука, зелето и краставицата в голяма купа. Посолете, подправете със соса и разбъркайте.

Поставете на порции в чаши и гарнирайте с останалите скариди и билки.

Е, много вкусна салата от калмари с ракови пръчици и яйце и краставица

Най-простата консервирана салата от калмари

Тази проста, обилна и много вкусна салата е от моето детство. Пригответе бързо, яжте още по-бързо.

съставки:

консервирани калмари - 2 буркана по 180 гр
лук - 1 голяма глава лук
майонеза - 1 с.л. л.
растително масло - 1 супена лъжица. л.
сол, черен пипер - на вкус
оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

За украса:

магданоз
яйце - 1 бр.
червен хайвер - 3 ч.л.
листа от маруля

Приготвяне:

Тази салата съдържа пресен лук, за да няма лош дъх и сълзене, омекотяваме с оцет.

Нарежете лука на тънки четвъртинки, залейте го с вряща вода и оставете за 10 минути. След това изплакнете и изстискайте. Поставете в купа, добавете оцет, растително масло, сол, черен пипер и оставете за 15 минути. Получихме маринован лук с мек вкус и приятен аромат.

Калмари от консерва, нарязани на средни ленти.

Поставете нарязани калмари, маринован лук без сок, сол, черен пипер и майонеза в купа. Смесете всичко. Да опитаме, време е да добавим сол или черен пипер на вкус.

Поставете листа от маруля в плоска чиния и върху тях разпределете салатата. Разрежете свареното яйце на две по дължина, отстранете жълтъците, напълнете трапчинките на белтъците с червен хайвер. Украсете със стръкчета магданоз. Оставете да вари 1 час.

Наскоро приготвих такава проста и вкусна салата за рождения ден на съпруга ми, любителите на предястията я оцениха. И домакинята е доволна.

Рецепта за вкусна салата с миди

Сега знаете как да приготвите прости и много вкусни салати с калмари. Изберете рецептите, които ви подхождат най-добре и споделете с приятелите си.

Ястията с морски дарове стават все по-популярни. Страхотен вкус, много полезни микроелементи и витамини, всичко това се намира в изобилие в морските дарове. Особено популярни са калмарите.

Ще говорим за тях в нашата статия. Как да изберем, как да готвим правилно и с какво да комбинираме. Днес са измислени много ястия, които включват калмари. Бързо, вкусно и здравословно - какво повече да искате?

Как да изберем правилния

Все пак първоначално е важно да купите правилните калмари. Филмът, покриващ калмарите, може да бъде от всякакъв цвят, но вътре висококачественото месо винаги е бяло. Калмарите, които са лежали на витрината дълго време или ако са били размразени и замразени отново, променят цвета си отвътре и това се случва, защото месото абсорбира цвета на филма. Вкусът на такъв продукт също страда. Ако правилата за замразяване са в съответствие със стандартите, тогава труповете лесно се отделят един от друг.

Как да се подготвим за готвене и как да готвим

След като сме избрали калмари с добро качество, ние ги подготвяме за готвене. За да почистите лесно и бързо трупа, трябва да го залеете с вряща вода. Отстранете горния филм отвън и отвътре и след това отстранете гръбната хорда отвътре. След това изплакнете със студена вода и нашите калмари са готови за готвене.

Поставете готовия труп на калмари в тиган с вряща вода, предварително осолена. Може да добавите и подправки на вкус. Буквално след 30 секунди изключете котлона и оставете калмарите в гореща вода за още 5 минути. Не забравяйте, че общото време за готвене не трябва да надвишава 3-5 минути, в противен случай месото ще се окаже жилаво и гумено.

Полезни свойства на калмари

Според експерти месото от калмари се счита за много полезно за човешкото тяло. Съдържа много протеини и витамини, като B6, C, PP, E. Съдържа цял набор от микроелементи, необходими за правилното функциониране на тялото. Йод, желязо, мед, фосфор, калий, селен, полиненаситени мазнини.

Само 85 грама месо от калмари на ден са достатъчни, за да насищат тялото с мед. А наличието на цинк в достатъчни количества в този продукт ще укрепи имунната система и следователно ще намали риска от настинки.

Препоръчително е месото от калмари да се включва дори в детската диета. Продуктът не съдържа холестерол, но съдържа таурин, който спомага за намаляване количеството на холестерола. Калмарите се считат за диетичен продукт поради липсата на мазнини.

Както виждаме, този продукт съдържа достатъчно количество полезни вещества, за да бъде чест гост в менюто ни не само по празниците, но и през делничните дни.

Салата с калмари - най-вкусната фоторецепта стъпка по стъпка

Тази проста салата с калмари и зеленчуци ще бъде приятна изненада за вашите близки или гости.

Ще имаш нужда:

калмари - 2 средни трупа (250-300 г);
твърдо сирене - 200-300 г;
средни домати - 3 бр.;
2 големи скилидки чесън;
магданоз - на вкус;
майонеза - 150 гр.

Приготвяне:

1. Измийте калмарите. За да почистите по-добре калмарите, първо трябва да ги потопите в гореща, а след това в студена вода, да ги държите там 2-3 минути и да премахнете кожата и хордата.

2. След това поставете калмарите във вода, гответе след кипене за 2-4 минути. Не повече, иначе може да стане трудно.

3. Охладете и нарежете месото на калмарите на малки парчета.

4. Измийте зелените и доматите и ги нарежете на ситно.

5. Обелете чесъна и го накълцайте или го накълцайте с помощта на специална преса (преса за чесън). Кашкавалът се настъргва.

6. Поставете всички нарязани съставки в чиния, добавете заквасена сметана и разбъркайте.

Салата от калмари и яйце

Тази салата може да стане любима на цялото семейство, както възрастни, така и деца. Отнема много малко време за приготвяне, но вкусът е невероятен.

съставки:

Калмари - 2 броя, среден размер ще ни подхождат;
Пилешко яйце - 4 броя;
Лук - 1 брой, вземете малък размер;
Зелените - няколко стръка копър и магданоз;
Сол, черен пипер - по ваш вкус;

Приготвяне:

И така, за да приготвим тази салата, ще ни трябват вече почистени и правилно сварени калмари. Времето за готвене е не повече от 5 минути - допустимо е по-малко, ако превишим времето, ще получим жилаво и безвкусно месо от калмари.
За нашата салата нарежете калмарите на ивици.
Твърдо сварени пилешки яйца - нарежете на кубчета или настържете с резачка за яйца.
Най-добре е да нарежете лука на половин пръстени, така че да са достатъчно тънки или да ги нарежете на ситно.
Нарежете зелените на ситно и добавете майонеза директно към готовата салата като дресинг. Сол и бахар на вкус.

Можете да вземете представената салата като основа и да експериментирате със съставките, като всеки път получавате ново оригинално ястие. Например, за да получите по-задоволителна салата, можете да добавите варен ориз или царевица; за постна салата е подходящо китайско или червено зеле.

Как да си направим проста салата с калмари и краставица

Друга обилна и лесна за приготвяне салата от калмари. И така, съставките:

Калмари - 2 броя, среден размер;
Пилешко яйце - 3-4 броя;
Варени картофи - 1 брой, вземете среден размер;
Лук - 1 брой, вземете малък размер;
Сол, черен пипер, чесън, билки - на вкус.

Приготвяне:

Нарежете почистените и сварени калмари на малки колелца. Картофи с яйца - малки кубчета.
Лукът може да се нареже на тънки полукръгчета или да се накълца на ситно - въпрос на вкус. Можете да използвате сладък лук, това също ви дава възможност да експериментирате с вкуса.
Изобщо не е нужно да добавяте чесън, ако не харесвате вкуса му, салатата също ще се окаже страхотна.
Добавете черен пипер, сол, билки на вкус, толкова майонеза, колкото поеме салатата.
Разбъркайте достатъчно внимателно, за да не повредите кубчетата картофи и яйцата.

Рецепта за салата с консервирани калмари

Ще харесате тази рецепта заради плътния й вкус и лекотата на приготвяне. Съставки, от които се нуждаете:

Консервирани калмари - 300-400 грама;
Кокоши яйца - 3-4 броя;
Зелен грах (консервиран) - половин буркан;
Лук - 1 средно голямо парче;
Сол, черен пипер - по ваш вкус;
Зелен лук – перо – до 2 стръка;
Зелените - копър или магданоз.

Приготвяне:

Сварените яйца нарязваме на ситно, консервираните калмари нарязваме на лентички.
Лук и зелен лук, нарежете на ситно зелените и добавете към купата за салата с останалите съставки.
Първо поставяме зеления грах в гевгир, оставяме излишната течност да се отцеди и също го добавяме в купата за салата.
Добавете сол, черен пипер, билки по ваш вкус и подправете с майонеза.
Разбъркайте всичко внимателно. Салатата е най-добре да се сервира гарнирана с малки стръкчета билки.

Оригинална салата с калмари и крутони

Съвременните салати включват голямо разнообразие от съставки, които понякога са напълно несъвместими помежду си. Благодарение на тази необичайност на рецептите за ястия много готвачи имат желание да се опитат да ги приготвят.

Много рецепти за салати изискват крутони, което изобщо не е изненадващо: те имат различни вкусове и са универсални за употреба, подходящи както за зимни, така и за летни ястия.

Салата с калмари и крутони е доста необичайна и запомняща се, макар и доста проста за приготвяне. Има уникален специален вкус и аромат, подходящ за празничната трапеза. И което е важно, дори няколко часа след готвене вкусът му не само не се губи, но става по-интензивен.

Няма нужда от сол по време на готвене, тъй като благодарение на наличието на калмари и мариновани краставици, ястието вече е доста солено.

Време за готвене: 40 минути

Количество: 4 порции

съставки

Крекери (за предпочитане с "морски" вкус): 1 саше
Сушени калмари: 100 гр
кисели краставички: 3 бр.
Варени картофи в сака: 4 неща.
Ябълка: 1/2 бр.
Лук: 1/2 бр.
Зелените: малко
Майонеза: на вкус

Инструкции за готвене

Салата от калмари и скариди

Тази салата ще бъде оценена от всички любители на морски дарове. В крайна сметка съдържа не само калмари, но и скариди. И повярвайте ми, много е вкусно, заслужава си да се направи. Вече знаем как да готвим калмари, но си струва да поговорим за правилата за варене на скариди.

Трябва ни голям тиган, защото трябва да има около 3 пъти повече вода от самите скариди. В магазина обикновено се продават варени скариди в замразена форма. Отличават се с розовеещия си цвят.
И така, слагаме нашите скариди в подсолена вода (отчитаме времето за готвене от повторното кипене) и варим не повече от 3 минути! Това е важно, защото ако се преварят месото от скариди ще загуби невероятния си вкус.
За пикантен вкус можете да добавите бахар, дафинов лист, копър и лук, количеството на съставките може да варира в зависимост от индивидуалните предпочитания. След готвене изплакнете скаридите със студена вода и отстранете черупката.

съставкиза салата:

Калмари - 300 грама;
Скариди - 300 грама;
Пилешко яйце - 2 броя;
1 скилидка чесън;
Магданоз;
Лимонов сок;
Майонеза - колко ще поеме салатата.

Приготвяне:

Сложете обелените скариди в купа за салата и добавете сварени калмари, нарязани на кубчета.
Нарежете сварените яйца на малки кубчета. Посолява се на вкус.
Подправете салатата с чесново-лимонов сос. Приготвя се лесно. Към майонезата добавете лимонов сок, скилидка чесън, изцедена през преса за чесън, и ситно нарязани зеленчуци.
Разбъркайте всичко, добавете към салатата и омесете отново. Салата готова!

Проста и вкусна салата от калмари и ракови пръчици

Много вкусна салата, подходяща както за празнична, така и за ежедневна трапеза. Може да се приготви в една голяма купа за салата или на порции, което ще придаде оригиналност на ястието.

съставки:

Калмари – 4 броя;
Ракови пръчици - 150 грама;
Пилешко яйце - 2 броя;
Топено сирене;
Майонеза, колкото поеме салатата;
Чесън – 2-3 скилидки;
Сол, черен пипер на вкус;
Зелените за украса на салата.

Приготвяне:

Нарежете готовите варени калмари и ракови пръчици на порции.
Нарежете сварените яйца на ситно и добавете всички съставки в купата за салата.
Смелете топеното сирене на ситно ренде и също го добавете в купата за салата.
Пресовайте чесъна в майонеза и получете вкусен сос за дресинг за салата.
Подправяме с него салатата и ястието ни е готово. Украсете със зеленчуци и можете да сервирате.

Стъпка по стъпка рецепта за салата с калмари и сирене

Няма нищо сложно в приготвянето на тази салата, но вкусът й определено ще ви хареса. Комбинацията от калмари и сирене ще придаде на салатата пикантен вкус, а гостите ще бъдат възхитени и ще поискат още.

съставки:

Калмари – 0,5 кг;
Сирене - 300 грама, можете да използвате всяко сирене, например руско;
Пилешко яйце - 2 броя;
Лук – 1 малко парче;
Майонеза - колко ще поеме салатата.

Приготвяне:

Сварете почистените калмари до готовност. Нарежете на тънки половинки.
Нарязваме също лука на половин пръстени и запържваме в слънчогледово олио до златисто кафяво.
Три сирене и яйца на най-голямото ренде.
Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Морска салата от калмари и раци - вкусна рецепта

Искате ли да опитате истински морски деликатес? След това трябва да приготвите салата по тази рецепта. Без съмнение ще украси вашата празнична маса.

съставки:

Калмари – 0,5 кг;
Месо от раци - 250 грама;
Пилешко яйце - 3-4 броя;
Сол, подправки - на вкус;
Майонеза за дресинг;
Листа от маруля за украса на готовото ястие.

Приготвяне:

Нарежете сварените калмари на тънки полукръгчета.
Готвим раци почти по същия начин като скариди и калмари. В магазина обикновено се продава вече сварено и замразено месо от раци. Така че у дома трябва да го размразите и да го сварите в подсолена вода (3-5 минути ще бъдат достатъчни). Нарязваме също на порции.
Смелете яйцето на ситно ренде, след което смесете всички съставки.
Сол, черен пипер по ваш вкус и подправете с майонеза.

Салата от калмари с хайвер

Тази салата от калмари също ще бъде достойна украса на празничната трапеза. Оригиналното ястие има друго име - салата „Царски“. За приготвяне се нуждаете от следните съставки:

Калмари - 2 средно големи парчета;
Червен хайвер - 1 буркан или 80 грама;
Скариди - 150 грама;
Твърдо сирене - 100 грама;
Варени картофи - 2 броя, вземете средния размер;
Пилешко яйце - 1-2 броя;
Лук - половин;
Сол, подправки - на вкус;
Майонеза за дресинг.

Приготвяне:

Нарежете готовите и сварени калмари и скариди на малки половин пръстени.
Три варени яйца и картофи на ситно ренде. Лукът се нарязва на ситно.
На голяма чиния частично наслоете съставките, намажете отгоре с майонеза и поставете хайвера.
След това правим още един такъв слой от съставките и още един. Общо има 2-3 такива слоя.
Накрая украсяваме нашата торта с червен хайвер и билки. Ястието е не само ефектно, но и много вкусно.

Рецепта за салата с калмари и царевица

Салата с калмари и царевица е една от най-популярните рецепти. Той е вкусен, бърз за приготвяне и евтин за закупуване на съставки.

Ще имаме нуждаследните съставки:

Калмари – 0,5 кг;
Варена или консервирана царевица - 90-100 грама;
Пилешко яйце - 2 броя;
Бяло зеле - 200 грама;
Билки, сол, подправки по ваш вкус;
Майонеза за дресинг.

Приготвяне:

Почистете филето от калмари, измийте го и го сварете в подсолена вода. Охладете и нарежете на малки лентички.
Нарежете зелето на ситно. Яйца, предварително сварени три на ренде.
Изцедете излишната течност от царевицата, като я прехвърлите в гевгир.
Поставете съставките в купа за салата, леко посолете, подправете с майонеза и разбъркайте. При сервиране украсете със зеленина.

Калмари с гъби - оригинална рецепта

Необичайната комбинация от калмари и гъби придава на тази салата пикантен вкус. Струва си да го направите за следващия празник или като ежедневно ястие - семейството ви ще го оцени.

съставки:

Калмари - 300 грама;
Гъби (обикновено се използват шампиньони, но може и други) – 200 грама;
Масло - 60 грама;
Пилешко яйце - 2 броя;
Зелените, сол на вкус;
Майонеза за дресинг.

Приготвяне:

Както винаги, измийте и добре сварете калмарите, не повече от 5 минути, така че месото да остане крехко. След това се нарязва на тънки ивици и се поставя в купа за салата.
Три варени яйца на ренде или ситно котлет, няма значение, но това е въпрос на вкус на всеки.
Пригответе гъбите на кубчета, след което ги запържете в маслото. (Лисичките придават много интересен вкус, а можете да опитате и мариновани гъби, но не е необходимо да ги пържите).
След това всички съставки трябва да бъдат комбинирани, осолени, подправени с майонеза и смесени.

Можете да експериментирате с тази салата, като добавите различни съставки. За да стане ястието по-засищащо, можете да добавите варени картофи, нарязани на кубчета или настъргани.

Пиле или шунка са идеални, както и сирене, чесън, лук, краставици и ядки. Можете да добавяте един продукт наведнъж или няколко наведнъж, няма ограничения освен вашите вкусови предпочитания.

Салата с калмари и домати - нежна и вкусна рецепта

Тази салата е идеална за приготвяне през есенно-летния период, когато доматите се продават не само в супермаркетите, но и узряват в градинските лехи. Но ако искате да го опитате през зимата, тогава закупуването на няколко домата няма да повлияе значително на семейния бюджет.

Готвите ли се да посрещнете гости или просто искате да поглезите любимите си членове на домакинството с вкусна салата? Тогава днешната публикация ще бъде от особен интерес за вас, защото ще ви предложим рецепти за салати с калмари, които спокойно могат да бъдат включени в ТОП 17 на най-вкусните и прости. Опитайте, сигурни сме, че поне един от тях със сигурност ще заеме достойното си място във вашата готварска книга.

Как правилно да готвите замразени калмари, така че да са меки?

Вярно е, че когато се опитват да приготвят калмари у дома за първи път, мнозина се сблъскват с такова нещастие - месото става жилаво, напълно безвкусно и дори придобива неприятна миризма, която може напълно да съсипе удоволствието от яденето.

Ето защо всяка домакиня трябва да знае как правилно да почисти и след това да готви месото от миди, така че да е меко и нежно, както и някои други тайни на тяхното приготвяне.

Ще ви кажа само най-популярните методи за готвене на тези морски обитатели, които според мен са лесни и трябва да се използват в ежедневието. Има и по-сложни варианти за готвене, но мисля, че този метод трябва да се използва от истински готвачи, които имат повече от 100 гости в ресторанта.

Метод 1Вземете тенджера и налейте студена вода в нея. Поставете месото от миди във водата. Посолете и варете 1-2 минути. внимание! Не се отдалечавайте от тигана веднага щом водата започне да кипи, видите първите мехурчета на повърхността, незабавно забележете времето, в противен случай ще получите гумен вкус. След това отцедете водата и поставете черупчестите в чиния да се охладят.

Метод 2Поставете труповете във вряща подсолена вода, гответе ги за 1-2 минути след кипене. След това веднага ги поставете в ледена вода. Според мен това е най-лесният начин в ежедневието, месото се оказва много крехко и меко.

важно!Сварете продукта в подсолена вода! Тъй като по време на готвене месото ще абсорбира необходимите вкусови качества на солта, ако забравите да добавите сол, ще бъде невъзможно да направите това по-късно!

Не си мислете, че почистването и готвенето на тези красоти е много трудно и отнема много време. Не! Отново не, просто опитайте, сигурен съм, че ще успеете.

В крайна сметка има много възможности за приготвяне на различни ястия с калмари. А ползите от морските дарове са още по-големи. Днес ще се убедите в думите ми, ако подготвите поне един от представените варианти.

Проста и вкусна салата от калмари - рецепти със снимки

Калмарите са отличен диетичен продукт с високо съдържание на лесно смилаеми протеини с минимално количество мазнини. Този вид морски дарове са шампиони по съдържание на кобалт, който стимулира растежа на костната тъкан и участва в образуването на хормони на щитовидната жлеза. Освен това месото от морски дарове е богато на калций, фосфор и желязо.

Класическа рецепта за вкусна салата от калмари

Ще ни трябва:

900 гр. трупове на калмари
5 варени яйца
глава лук
три супени лъжици майонеза

Приготвяне:

Поставете обелените деликатеси в съд с вряща вода и гответе за две минути. Яйцата се настъргват. Нарежете охладените трупове на тънки пръстени. Посолява се всичко на вкус. Подправете сместа с майонеза. Всичко се разбърква старателно и се оставя за известно време в хладилника.

Салата от калмари с ананаси

Хранителна, засищаща и в същото време лека салата. Сладките резени ананас ще добавят оригинални свежи нотки.

съставки:

1 кг калмари,
6-7 яйца,
1 консерва сладки ананаси от консерва,
четвърт лимон,
1 кутия консервирана царевица,
майонеза.

Приготвяне:

Готовото филе от миди, както и сварените яйца нарежете на ивици. Добавете нарязаните ананаси, след това царевицата. Кората на четвърт лимон и средата нарежете на ситно. Добавете към ястието. Подправете всичко с майонеза.

Гъби с топено сирене

Необичайна, но наистина добра рецепта. Гъбите и сиренето ще добавят вкус към ястието, а чесънът ще добави пикантност. Определено ще ви хареса!

съставки:

400 г калмари (готови);
400 г шампиньони;
2 топено сирене;
2 яйца;
2 скилидки чесън;
шепа орехи (ядки);
2 с.л. л. майонеза и сметана;
копър,
магданоз.

Приготвяне:

Яйцата и гъбите трябва да се сварят, да се охладят, след това да се натрошат на средни кубчета, половин пръстени - трупове на миди. Нека настържем сиренето, по-добре е първо да го охладим - ще бъде по-лесно за настъргване. Сега смесете морските дарове със сирене, яйце, добавете гъби и след това ситно нарязани зеленчуци. Накълцайте ядките и прекарайте чесъна през преса. Комбинирайте тази маса с майонеза и заквасена сметана - получавате отличен сос. Нека подправим нашето ястие с него, след което го сервираме на масата.

Салата от калмари с ябълки и царевица

съставки:

400 г калмари
2 яйца
2 зелени ябълки
2 с.л. лъжици консервирана царевица
майонеза

Приготвяне:

Отстранете вътрешностите и плочите от основната съставка, попарете и след това изплакнете. Хвърлете във вряща вода, добавете сол, гответе 2 минути след кипене. Извадете и нарежете на ленти. Сварете яйцата отделно, обелете и нарежете. Нарежете обелените и почистени ябълки на малки кубчета. Комбинирайте готовите съставки, добавете царевица, сол и подправете с майонеза.

Вкусна салата от калмари

Тази рецепта е колкото вкусна, толкова и проста. Няма да е трудно да го приготвите.

съставки:

калмари – 100 гр
яйца - 2-3 бр
ракови пръчици - 100 гр
твърдо сирене - 60 гр
зелен лук, билки - 100 g
чесън - 1 скилидка
майонеза - на вкус
варени скариди - за украса
сол, черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Почистете мидите. Изсипете вода в тигана, трябва да има доста вода. Оставете го да заври, леко го посолете, добавете труп или два. Затворете капака, оставете да заври, след което веднага отворете капака и гответе за 1,5 - 2 минути.
Извадете трупа от водата. Ако се вари, трябва да се постави в студена вода, за да се спре процеса на топлинна обработка. Оставете да изстине, след което нарежете на тънки ленти.
Сварени яйца, сирене нарежете на кубчета.
Ракови пръчици на малки парчета.
Нарежете зелените и чесъна. Нарежете зеления лук.
Смесете 3 супени лъжици майонеза с чесън, добавете зелен лук, билки и чесън. Можете да използвате готов чеснов сос, който можете да закупите от магазина.
Смесете всички съставки със соса, солта и черния пипер в купа.
Подгответе малка куха кръгла формичка, поставете я в чиния и след това я напълнете плътно със салата. След това внимателно го отстранете. Майонезата ще задържи всички съставки заедно и ще поддържа формата на салатата.
Сварете 6-7 скариди, охладете ги и украсете ястието с тях, добавете и стрък билки.

Вкусна и красиво поднесена салата е готова. Така че яжте го с удоволствие!

Корейска салата от калмари и моркови

съставки:

200 г консервирани калмари
150 г корейски моркови
100 г сирене
майонеза
кора от 1 лимон
зеленина

Приготвяне:

Извадете деликатеса от буркана, изцедете течността и нарежете на ситно. Кашкавалът се настъргва на едро ренде. Настържете кората на ситно ренде и смесете с майонеза. Наредете калмари, моркови и сирене в купа за салата. Посолете слоевете и намажете със смес от майонеза и кора. Украсете със зеленина.

Пикантна люта салата от калмари

съставки:

700 г кръгчета калмари,
1 черен пипер,
1 скилидка чесън,
50 мл винен оцет,
40 мл лимонов сок,
70 ml растително масло,
1 връзка маруля,
смлян червен пипер,
смлян джинджифил,
сол на вкус.

Приготвяне:

Нарежете чушката на лентички. Запържете основната съставка с чесън в масло. Сол, черен пипер, добавете джинджифил, черен пипер. Всичко се разбърква добре. В чиния се нареждат листа от маруля, а след това и получената смес. Поръсете с лимонов сок. Гарнирайте с резенчета лимон или ивици чушка.

Салата от калмари, черен пипер и царевица

съставки:

300 г миди,
100 г сладки пиперки от различни цветове,
1 ябълка,
70 г консервирана царевица,
1 портокал,
листа от зелена салата,

За зареждане с гориво:

2 с.л. л. растително масло,
1 с.л. л. оцет,
Чили на прах,
листа от зелена салата

Приготвяне:

Измийте основната съставка, отстранете хитиновата плоча, останалите вътрешности и повърхностния филм. Налива се гореща вода, посолява се и се вари 5 минути. Охладете месото от миди и нарежете на ивици. Пипер, ябълка нарязани на ивици, портокал на резени.

Зареждам гориво. Смесете посочените съставки. Подготвените продукти и царевицата се нареждат на слоеве върху листа от зелена салата. Полейте с дресинга.

Салата от калмари, картофи и лук

съставки:

400-500 г филе от калмари,
500-600 г картофи,
150-200 г лук,
4-5 с.л. л. растително масло,
50 г зелен лук,
смлян пипер на вкус

Приготвяне:

Нарежете сварените миди на ивици. Сварените картофи се охлаждат, обелват се и се нарязват на тънки филийки. Нарежете лука на тънки кръгчета. Смесете лука с картофите, подправете с растително масло, сол, смлян черен пипер, след което разбъркайте внимателно. При сервиране поръсете салатата със ситно нарязан зелен лук.

Салата от калмари

съставки

150 г филе от калмари,
яйце,
по 50 г ориз и зелен грах от консерва,
3 с.л. л. сметана,
2 с.л. л. майонеза,
сол,
млян черен пипер,
зелен копър.

Метод на готвене

Сварете ориза, след което го охладете. Сварете мидите за 3-5 минути, нарязани на тънки ивици. Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно. Смесете ориза с калмари, яйца и грах. Към заквасената сметана добавете майонеза, сол, черен пипер, както и ситно нарязан копър, залейте продуктите с тази смес, разбъркайте всичко. Поставете салатата върху най-външната част на сандвича.

Лека салата от калмари без майонеза

съставки:

3 трупа на калмари,
1 буркан маслини (без костилки)
250 г чери домати,
1 глава червен сладък лук,
1-2 стръка целина,
1 връзка магданоз.

За зареждане с гориво:

1 част винен оцет
2 части лимонов сок,
3 части зехтин,
1 скилидка чесън.

Приготвяне:
Сварете обелените калмари във вряща подсолена вода за 4 минути. Оставете ги да изстинат, след което ги нарежете на ленти. Чери доматите се разполовяват, стръкът целина се нарязва на ситно, а червеният лук на кръгчета. Смесете готовите продукти, добавете нарязаните с ножица билки и маслините цели. Пригответе дресинг от горните продукти, залейте салатата, посолете и разбъркайте. Готовата салата оставете за известно време в хладилника и сервирайте.

Салата от калмари с аспержи

съставки:

300 г обелени калмари,
200 г аспержи,
1 зелена ябълка,
50 г зелена чубрица,
100 г заквасена сметана,
30 мл лимонов сок,
сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете старателно основната съставка, поставете във вряща подсолена вода, гответе 3 минути, след това изцедете в гевгир, изсушете и нарежете на тънки пръстени. Аспержите се измиват, поставят се във вряща подсолена вода, варят се до омекване, след което се отцеждат в гевгир и се подсушават. Измийте зелената ябълка, обелете я, отстранете сърцевината и нарежете на тънки парчета. Поставете готовите съставки върху плоска чиния, леко сол и черен пипер. За да приготвите соса, измийте чубрицата, нарежете на ситно, смесете със заквасена сметана и лимонов сок. Салатата се овкусява със соса и се гарнира със стръкчета чубрица.

Салата от калмари с лук

съставки:

400 г обелени калмари,
3 големи глави лук,
1 връзка магданоз,
100 ml растително масло,
3 г захар,
сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Изплакнете обилно морските дарове, поставете във вряща подсолена вода, гответе 3 минути, след това охладете и нарежете на ивици. Обелете лука, измийте го, нарежете на половин пръстени. Поръсете готовия лук със захар, запържете в загрято растително масло до златисто кафяво, добавете сол и черен пипер, след това добавете мидите и запържете още няколко минути. Поставете калмарите и лука върху плоска чиния, след което гарнирайте със ситно нарязан магданоз.

Рецепта за салата от консервирани калмари

"Калмари под кожено палто"

съставки:

300 г консервирани калмари
2 моркова
100 г консервиран зелен грах
няколко стръка кориандър
пера от зелен лук

Метод на готвене

Калмарите се нарязват на ситно. Сварете морковите до омекване, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Поставете парчета миди в купа за салата. Отгоре се разпределят готовите моркови. Поръсете с наситнения лук и грах. Гарнирайте със стръкчета кориандър.

Салата от консервирани калмари с крутони

съставки:

250 г консервирани калмари
5 чери домата
50 г сирене
2 с.л. лъжици дребни пшенични крекери
1 с.л. лъжица консервирана царевица
2 с.л. лъжици растително масло
1 чаена лъжичка винен оцет
листа от маруля

Метод на готвене

Постелете дъното на плоски чинии с измити и подсушени листа от маруля. Извадете морските дарове от буркана, изцедете течността, нарежете с нож. Комбинирайте с половинки череши и царевица. Посоляват се, подправят се със смес от олио и оцет и се нареждат върху листата. Поставете крутони отгоре и поръсете с настърган кашкавал.

Салата с калмари и зеленчуци

съставки:

1 консерва калмари,
1 домат
1 краставица
листа от маруля,
масло за зареждане,
сол,
пипер

За зареждане с гориво:

1 с.л. л. растително масло,
1 ч.ч. лимонов сок

Метод на готвене

Отцедете течността от основната съставка и ги нарежете на ивици. Нарежете домата на филийки. Нарежете краставицата на полукръгчета. Накъсайте листа от маруля с ръце. Поставете всички съставки в купа за салата, добавете сол и черен пипер, след което разбъркайте. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте.

Консервирани калмари и ябълкова салата

съставки

200 г консервирани калмари,
3 кисели ябълки,
3 твърдо сварени яйца,
1 глава лук,
100 г майонеза,
1 връзка копър.

Метод на готвене

Нарежете мидите на ситно. Лукът се обелва, измива и нарязва. Обелете яйцата и ги настържете на едро ренде. Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на ивици. Измийте зелените копър. Смесете мидите с лук, яйца и ябълки, поставете в купа за салата, подправете с майонеза и украсете с клончета копър.

Тайни за готвене

След като се запознаете с различни рецепти за прости ястия с морски дарове, можете да опитате да ги създадете сами, без да се ръководите от идеите на други хора. Професионалистите споделят своите трикове как да приготвите вкусна салата от миди:

Не купувайте морски дарове без миризма - те са замразени и напълно лишени от вкус.
Ако се случи да препечете продукта, изчакайте половин час - месото отново ще стане меко.
Приготвянето на салата от калмари изисква намаляване на дела на другите компоненти, особено на месото, в противен случай вкусът на морските дарове ще бъде запушен.
Не добавяйте сол при готвене - по-добре добавете резен лимон.
Най-добрите добавки към морски дарове са царевица, билки, домати, краставици, цитрусови плодове, маслини и сирена.
Идеалната бърза рецепта: добавете крутони, листа рукола, чери домати, пармезан и балсамов сос към калмарите. Желателно е ястието да се сервира топло.

Прекрасни салати с калмари - нежни, вкусни, питателни! Всяка рецепта е различна от предишната, всяка е добра по свой начин. Можете да изненадате и да бъдете изненадани безкрайно, като проявите креативност и неограничено въображение, експериментирайки при приготвянето им.

Добър апетит и нови кулинарни открития!

Салатите с калмари станаха много популярни напоследък. Това се дължи на няколко причини.

Първо, калмарите са полезни поради високото си съдържание на наситени мазнини и витамини. Второ, високото съдържание на протеини ги прави диетичен продукт. Трето, ястията с калмари все още са доста редки в нашата кухня и затова бих ги класифицирал като деликатеси.

И ние се опитваме да приготвим вкусотии за скъпи гости или за семейството ни по празниците. В крайна сметка именно тогава искаме да изненадаме и зарадваме всички с нови, вкусни и нови ястия.

В последния сборник ви запознах. И днес искам да продължа тази тема, но да ви предложа по-изискани и оригинални салати за празничната трапеза, за да имате с какво да изненадате гостите си.

Бърза салата от калмари

Това ястие се приготвя бързо и изглежда много елегантно и празнично. И тъй като калмарите все още не са ежедневна съставка, рецептата за тази салата може да се нарече празнична.

съставки:

калмари - 200 гр.
микс от различни листа маруля - 150 гр.
домат - 1 бр.
Пъдпъдъчи яйца - 4 бр.
соев сос - 1 с.л. л.

За соса:

растително масло - 2 супени лъжици. л.
лимонов сок - 1 с.л. л.
горчица - 1 ч.л.
пилешки жълтъци - 2 бр.
соев сос - 1 ч.л.
подправка за риба - щипка

Нека започнем да приготвяме това ястие със соса. Отделете пилешките белтъци от жълтъците; Смесете ги с горчица, лимонов сок, соев сос, подправки за риба и растително масло.

Много е вкусно да добавите скилидка чесън към салатен сос, тогава салатата ще се окаже по-пикантна.

2. Почистете калмарите от филми и ръбове и ги нарежете на тънки ивици. Запържете ги в тиган в растително масло, добавете соев сос и оставете да се изпари малко. Общото време за готвене на калмари не трябва да надвишава 1,5 минути.

3. Поставете листа от маруля в дълбока купа. Можете да ги берете с ръце произволно, както искате - по-големи или по-малки.

4. Добавете нарязани домати и варени пъдпъдъчи яйца. Освен това 2 яйца ще отидат в салатата, а 2 - за украса.

5. Смесете зеленчуците с калмари и изсипете сос върху салата.

6. Можете да украсите салатата на празничната маса по свое усмотрение.

Празнична салата от калмари с червен хайвер

Както калмарите, така и хайверът придават празнична нотка на тази салата. Може перфектно да украси празнична маса; изглежда много представително. В същото време се приготвя лесно.

съставки:

калмари - 200 гр.
червен хайвер - 100 гр.
картофи - 2-3 бр.
пилешки яйца - 3 бр.
твърдо сирене - 150 гр.
парче сирене за украса
копър - 30 гр.
майонеза

Сварете картофите. Оставете ги да изстинат. Картофите се настъргват на едро ренде и се нареждат в първия слой салата. Картофите могат да бъдат леко осолени. Върху картофите ще има мрежа от майонеза.

По-малко майонеза се консумира, ако се използва за покриване на слоеве салата под формата на мрежа. И е удобно да направите мрежата с помощта на майонеза от торба.

2. Почистете калмарите от филмите и ги сварете в подсолена вода за 1,5 - 2 минути. След като изстинат, нарежете калмарите на ивици и ги наредете на втори ред. Отгоре отново правим мрежа от майонеза.

3. Сваряваме и яйцата, като след като изстинат отделяме белтъците от жълтъците. Третият слой салата трябва да бъде настърган белтък.

4. Сиренето се настъргва на едро ренде и отново се покрива с мрежата от майонеза.

5. Жълтъците се настъргват на ситно ренде и се поръсват отгоре върху салатата.

6. Сега започваме да украсяваме нашата салата. Ще ни трябват 1 или 2 резена сирене за сандвичи. С помощта на релефен валяк нарежете дълги издълбани ивици сирене и ги наредете по дължината на салатата, за да оформите квадрати.

7. Поставете червения хайвер в тези квадрати и покрийте основата на салатата близо до чинията със ситно нарязан копър.

Вкусна салата от калмари с гъби и ядки

Струва ми се, че дори сред любителите на калмари малцина са опитвали салата с ядки. Искате ли да изненадате гостите си? - Тогава обърнете внимание на тази рецепта. Освен това дори начинаеща домакиня или още по-добре собственикът може да го приготви.

съставки:

калмари - 300 гр.
шампиньони - 500 гр.
картофи - 2-3 бр.
твърдо сирене - 200 гр.
орехи - 1 чаша
чесън - 1 скилидка
майонеза - 150 гр.
сол, черен пипер, дафинов лист

Първо, нека сготвим калмарите. Кипнете вода, добавете сол на вкус, дафинов лист и зърна черен пипер. Гответе калмарите за не повече от 1 - 1,5 минути. Оставете калмарите да се охладят и след това ги нарежете на тънки колелца.

2. През това време измийте шампиньоните и ги сложете в подсолена вода да се сварят за около 5 минути.

3. Твърдото сирене изглежда красиво в салата, нарязано на тънки ивици.

4. Орехите трябва да се натрошат, но не на брашно, а на средно големи трохи. Удобно е да направите това, като покриете ядките с чиста суха марля и няколко пъти преминете върху тях с точилка. Може да ги смелите и в блендер, но за кратко, буквално 2 секунди, след това ще останат на парчета.

6. Смесете съставките и подправете салатата с майонеза. Поставяме салатата красиво върху плоска чиния и я украсяваме, както диктува вашето въображение.

Най-вкусната салата с калмари - рецепта от баба Ема

Но тази салата няма да остави никого безразличен. Можете спокойно да го приготвите за Нова година, която идва много скоро, и за всеки празник. Със сигурност вашите гости не са опитвали това.

Салата "Нежност" с калмари, краставици, яйца и пръчици от раци

Калмарите вървят добре с краставица и яйце, всъщност създават деликатен вкус. И всички останали съставки на тази салата се допълват взаимно. В резултат на това на празничната маса ще се появи оригинална и вкусна салата.

съставки:

калмари - 800 гр.
пилешки яйца - 3 бр.
прясна краставица - 1 бр.
ракови пръчици - 200 гр.
авокадо - 1 бр.
твърдо сирене - 100 гр.
майонеза - 150 гр.

За украса:

листа от маруля
Червен хайвер
кръгчета калмари

Подготвяме всички съставки. Сварете калмарите във вряща вода за 1 минута, охладете и нарежете на кубчета.

Оставете няколко кръгчета калмари за украса на салатата.

2. Нарежете прясна краставица и ракови пръчици на малки кубчета.

3. Разрежете авокадото на две и отстранете костилката. Нарежете пулпата направо в кората. След това лесно го отделете с чаена лъжичка.

5. Следващият слой ще бъде нежно авокадо. Можете да добавите малко сол и дори черен пипер.

6. Натрийте сварените яйца на едро ренде с трети слой. Отново намажете с майонеза.

7. Идва ред на раковите пръчици. За сочност отново може да направите майонезна мрежа.

8. Слой пресни краставици ще добави свежест, който отново покриваме с майонеза.

9. Натрийте твърдо сирене отгоре. Не пестете сиренето, тогава салатата ще се окаже красива.

10. Остава само да украсим нашия шедьовър. Поставете кръгчета калмари върху листа от маруля и напълнете центровете с червен хайвер.

Салата с калмари, ябълка и нар - вкусна рецепта стъпка по стъпка

Самите съставки в тази салата (калмари, нар, ябълка) вече ни зареждат с празнично настроение. Много харесвам нар в салати, ястията с него са не само красиви, но и имат специална пикантна киселинност. Тази рецепта е изключително лесна за приготвяне, има необичаен вкус, но ви съветвам да я опитате.

съставки:

- калмари - 500 гр.
- семена от нар - 150 гр.
- ябълка - 250 гр.
- твърдо сирене - 120 гр.
- майонеза - 3 с.л. л.
- сол на вкус

1. Както винаги, започваме с подготовката на калмарите. Сваряваме ги в подсолена вода и ги нарязваме на лентички. Не забравяйте, че времето за готвене не трябва да надвишава 2 минути.

2. Ябълката се настъргва на едро ренде. А за да не потъмнее може да го поръсите с малко лимонов сок.

3. Отделете зърната от нара. Добавете 3 супени лъжици семена от нар към салатата, а останалите оставете за украса.

4. Настържете сиренето на ситно ренде.

5. Смесете калмари с ябълка и подправете с майонеза. Можете да добавите малко сол на вкус. Добавете семената нар и разбъркайте салатата.

6. Поставете салатата върху плоска чиния на купчина.

7. Поръсете сирене отгоре от всички страни.

8. Остава само да украсите със семена от нар и можете да сервирате на празничната маса.

Салата от консервирани калмари за празничната трапеза

Ако все още не сте избрали рецепта за салата за вашата празнична трапеза, предлагам ви да се запознаете с друга вкусна и красива рецепта.

Е, сега любителите на калмари имат от какво да избират. Гответе с удоволствие, защото празниците наближават - Нова година, Коледа и поредица от други. И тъй като прочетете тази статия до края, вие всъщност се интересувате от рецепти и ще можете да подготвите шикозна празнична трапеза. Е, ако искате да приготвите други салати - или, тогава не се колебайте да кликнете върху връзките към тези рецепти.

И ако харесвате рецептите, споделете ги с приятелите си.

Приятна и вкусна почивка!