Fırında kızartılmış bagetler. Çıtır kabuklu fırında tavuk budu: tarif. Fırında baget "Amerikan tarzı"

Bugün fırında folyoda pişmiş tavuk budu yapmak için basit bir tarif sunmak istiyorum. Et lezzetli ve çok sulu çıkıyor. Bu yemek günlük menüyü mükemmel şekilde çeşitlendiriyor. Üstelik hazırlanması da zor değil. Tavuk budularını porsiyonlar halinde pişiriyorum, işe giderken veya yolda yanınıza almanız uygundur (uzun bir mesafeye seyahat ediyorsanız, pişmiş bacakların önce dondurulması gerekir). Deneyin, et çok sulu ve lezzetli çıkıyor, tavsiye ederim!

İçindekiler

Fırında folyoda tavuk budu pişirmek için ihtiyacınız olacak:
tavuk budu - 1,5-2 kg;
limon - 2-3 halka;
tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
pişirme folyosu.

Pişirme adımları

Limonun üzerine kaynar su dökün ve halkalar halinde kesin. Tavuk buduna tuz, karabiber (ben iri doğradım) ve limon halkalarını ekleyip karıştırın, limonun mümkün olduğu kadar suyunu sıkmaya çalışın. Uzun süre marine etmenize gerek yok, sadece 5-7 dakika kadar.

20-25 cm uzunluğunda folyo parçaları kesin, her folyo parçasının ortasına tavuk bacaklarını yerleştirin (porsiyon başına iki parça). Folyoyu yağlamaya gerek yok!

Zarfları bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, 170-180 derece sıcaklıkta yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Tavayı fırından çıkarın ve tavuk bacaklarının daha da kahverengileşmesine izin vermek için her bir folyo zarfı açın.

15-20 dakika daha fırında pişirin. Fırında tavuk budu, hafif bir narenciye aromasıyla yumuşaktır. Etin folyoda pişirilmesi ve suyunun hiçbir yere sızmaması nedeniyle bacaklar çok sulu çıkıyor. Bu tür etleri buzdolabına folyoya koyarsanız, bu meyve suyu yumuşak et jölesine dönüşecektir.

Üstteki çok iştah açıcı altın kahverengi kabuk ve sulu et hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

Deneyin, fırında folyoyla pişirilmiş tavuk budu çok lezzetli oluyor!

Sağlığınız için hazırlanın!

Fırında pişirilen tavuk budu kolaylıkla sağlıklı bir gıda olarak kabul edilebilir - yemek fazladan kalori ve yağ içermez ve pişirmeden önce cildin çıkarılması kolesterol seviyesini tamamen azaltır.

• Tavuk bagetleri – 10 adet.
• Ekmek kırıntıları – 1 bardak
• Hardal tozu – 1 çay kaşığı
• Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Öğütülmüş kırmızı biber – ¼ çay kaşığı
• Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Marine için:

• Doğal yoğurt – 250 ml
• Limon suyu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Sarımsak – 4 diş
• Acı biber – 1 bakla
• Tuz - tatmak

Marine için yoğurt, limon suyu, doğranmış sarımsak ve tuzu karıştırın. Acı biberi öğütün ve turşuya ekleyin, iyice karıştırın.

Et tamamen kaplanana kadar marine sosunu tavuk bagetlerinin üzerine dökün. Buzdolabına 5-6 saat koyun.

Düz bir tabakta krakerleri, hardal tozunu, tatlı kırmızı biberi, tuzu ve kırmızı toz biberi karıştırın. Turşuyu sallamadan her bacağını bu karışıma batırın.

Fırın tepsisinin altını kağıtla örtün, bol miktarda yağla yağlayın ve bacakları yerleştirin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve altın kahverengi olana kadar 40 dakika pişirin.

Tarif 2: ekşi krema turşusunda tavuk budu. fırında pişmiş

• 4-5 adet. tavuk budu
• 1 bardak kefir (tercihen yağlı)
• 2-3 yemek kaşığı. l. doğranmış Frenk soğanı
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu
• 1 yemek kaşığı. l. otlar
• ? çay kaşığı zerdeçal
• ? çay kaşığı tatlı kırmızı biber
• ? çay kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1 çay kaşığı. tuz
• ? çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 2-3 diş sarımsak
• galeta unu

• Kefiri tuz, karabiber ve otlarla karıştırın. Otlar herhangi biri olabilir - biberiye, kekik, tarhun, mercanköşk vb. Sitemiz, yemeğe daha parlak ve zengin bir lezzet kattıkları için şifalı bitkilerle deneme yapmanızı önerir.
  Sos için kefir, tuz ve baharatları karıştırın.
• Zerdeçal, zencefil ve tatlı kırmızı biberi karıştırın. Elde edilen karışımı kefire ekleyin.
  
  
• Şimdi baharatlarla başlayalım ve zerdeçal, kırmızı biber ve zencefili karıştıralım. Daha sonra bunları kefir sosuna ekleyin.
• Marine edip limon suyunu ekleyin.
  
  
• Şimdi limon suyunu ekleyin
• Frenk soğanı ve sarımsakları doğrayın. Marine etmeye ekleyin. Eğer frenk soğanınız yoksa yeşil soğan veya soğanı da güvenle kullanabilirsiniz.
  
  
• Şimdi marineye doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin
• Turşuyu iyice karıştırın. Bu arada kefir yerine yoğurt veya az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz.
  
  
• Şimdi tüm marine malzemelerini iyice karıştırın
• Tavuk budu hazırlamadan önce bacakları akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
  
  
• Tavuk bacaklarını akan suyun altında yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
• Marine edilmiş tavuk budu üzerine dökün.
  
  
• Şimdi tavuk budu marine edilmeli
• Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve buzdolabında birkaç saat marine etmeye bırakın. Ne kadar uzun süre marine ederseniz, fırında pişirilen tavuk budu o kadar lezzetli olur - web sitemizde test edilecektir.
  
  
• Marine edilmiş bacakları bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 3-4 saat bekletin.
• Artık tavuk bacaklarını fırına koymanın zamanı geldiğine göre, onları nasıl pişireceğinize karar verebilirsiniz - galeta unu ile veya ekmek kırıntısı olmadan. İlk durumda, her tavuk bacağını tamamen kaplayacak şekilde ekmek kırıntılarına batırın.
  
  
• Bacaklar ekmekliyse, onları ekmek kırıntılarına batırmanın zamanı gelmiştir
• Tavuk bacaklarını folyoyla kaplı bir fırın kabına yerleştirin. Gördüğünüz gibi sitemiz bazılarını ekmekli, bazılarını ekmeksiz yapmaya karar verdi.
  
  
• Pişirme kabını folyo ile kaplayın ve bacakları ekmek kırıntısı olsun ya da olmasın içine yerleştirin.
• Bacakları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika veya bacaklar kızarana kadar yerleştirin. Fırında tavuk budu böyle görünüyor.
  
  
• Bacakları 180 derecelik sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika, kızarıncaya kadar pişirin.
• Hepsi bu kadar - masanın üzerinde, sitemizin bugün size sunduğu tarifi fırında tavuk budu var. Herhangi bir garnitürle hemen servis yapın!
  
  
• Bacakları en sevdiğiniz garnitürle sıcak olarak servis edin.

Tarif 3: Fırında en kolay tavuk budu

• Tavuk budu – 8 adet;
• “Tavuk için” baharat karışımı – 1 yemek kaşığı;
• Tuz;
• Öğütülmüş karabiber;
• Mayonez – 2-3 yemek kaşığı.

Satın alınan tavuk budularını dikkatlice inceliyoruz. Gerekirse kalan tüyleri ve sarı, pürüzlü cildi temizleyin ve akan soğuk su altında iyice durulayın. Bacakları bir kaseye yerleştirin ve soğuk suyla doldurun. Yaklaşık 1-2 saat bekletin. Elbette bacakları pişirmeden önce ıslatamazsınız, ancak üretimde bence bir tür şüpheli çözelti (besin gibi) ile delindiklerini ve pişirmeden önce ıslatarak yıkamayı umuyorum. Bu çözümün en azından bir kısmını kapatıyoruz. Ancak bu, modern yaşamın sert gerçeğidir ve kötü hakkında konuşmayacağız ve fırında harika tavuk budu yapmanın tarifine geri dönelim.

Bu nedenle ıslattıktan sonra suyun boşaltılması gerekir. Bacakları tuzlayıp karabiberleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bu durumda favorim tavuk baharat karışımıdır - bence bu karışım tavuk etiyle mükemmel uyum sağlar. Kompozisyonda kırmızı tatlı biber, sarımsak, zerdeçal, kişniş, zencefil, çemen otu, kırmızı biber, beyaz hardal, tarçın, Roma kimyonu, karanfil, hindistan cevizi bulunur. Bacakları baharatlarla iyice ovalayın ve etin aromalara iyice doyması için 10 dakika bekletin.

Şimdi mayonez ekleyin ve tüm bacakların iyice kaplanması için ellerinizle karıştırın. Vaktiniz varsa kabı streç filmle kapatıp bacakları 2-3 saat buzdolabında mayonezde marine etmeye bırakabilir veya bir gece bekletebilirsiniz. Zaman sınırlıysa bacakları mayonezle kaplayın ve hemen bir sonraki adıma geçin.

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve üzerine tavuk bacaklarını yerleştirin. Fırına verip 200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Pişirme süresi bacakların büyüklüğüne bağlıdır. Zaman zaman bacakları fırın tepsisinin altından çıkan yağ ve mayonezle yağlayın.

Bacaklar iştah açıcı bir altın kabuk elde ettiğinde eti bir bıçakla kemiğe yakın en kalın yerden delin ve bıçağı biraz yana doğru hareket ettirin. Pembemsi bir meyve suyu çıkarsa pişirmeye devam edin. Ve eğer et suyu beyazsa, bacaklar büyük olasılıkla hazırdır. Fırını kapatın ve 5 dakika sonra bacakları çıkarın. Hepsi bu, eminim bunu mümkün olan en iyi şekilde yapmışsınızdır!

Tarif 4: Patatesli fırında pişmiş tavuk budu

Fırında patatesle pişirilen tavuk budu basit ama aynı zamanda çok lezzetli ve şenlikli bir yemektir. Tavuk inanılmaz derecede yumuşak ve suludur ve fırında patatesler tavuğu mükemmel şekilde tamamlar.

• Tavuk budu – 0,9-1 kg
• Patates – 700-800 gr (yaklaşık 7-8 büyük patates)

Marine için:

• Mayonez – 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Ketçap – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz – ½ çay kaşığı
• Kuru otlar (dereotu, maydanoz, kekik, fesleğen) - tatmak

Tavuk bacaklarını hazırlayın. Onları yıkayın ve kalan tüyleri çıkarın. Marine edeceğiniz kaba yerleştirin.

Tavuğa mayonez, ketçap, tuz, karabiber ve kuru otları ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın ve en az 20 dakika marine etmeye bırakın.

Patatesleri soyun ve dörde bölün.

Pişirme kağıdını fırın tepsisine yerleştirin.

Marine edilmiş olanı yerleştirin tavuk budu bir fırın tepsisinde. Daha sonra patatesleri tavuğa ekleyin ve tavuktan kalan turşuyu üzerlerine fırçalayın. Her patatesin üzerine tuz serpin.

Tavuğu ve patatesleri önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat boyunca koyun.

Tarif 5: Fırında hamurda pişmiş tavuk budu

- tavuk butları – 6 adet.

Dondurulmuş puf böreği – 500 gr.

Havuç – 2 adet.

Ampuller – 2 adet.

Yumurta – 1 adet.

Yeşiller - tatmak

Marul yaprakları - tatmak

Kiraz domatesleri dekorasyon için kullanılır - onları tatmak için de kullanırız

Bitkisel yağ - ayrıca tatmak için

Aşama 1

Öncelikle etleri yani bagetleri iyice yıkayın, ardından kurulayın. Şimdi hazırlanan eti tuz ve karabiberle ovalayın.

Adım 2

Bir kızartma tavası çıkarıp ısıtıyoruz, bitkisel yağ döküyoruz ve ardından tavuk bagetlerini yarısına kadar kızartmaya başlıyoruz.

Aşama 3

Şimdi soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin.

4. Adım

Doğranmış sebzeleri bitkisel yağda kızartın. Kızartma sırasında tadına tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Adım 5

Testi yapmanın zamanı geldi. Bir oklava kullanarak hamuru geniş bir tabaka halinde açıp, tavuk butunun boyutuyla orantılı kareler halinde kesiyoruz.

Adım 6

Kızarttığımız sebzelerimizi hamurun üzerine koyuyoruz. Hamurun karesi başına bir çorba kaşığı kızarmış soğan ve havuç. Tavuk bagetini kızartma tavasının üzerine yerleştirin.

Adım 7

Hamuru, kemiği dışarı çıkacak şekilde bir tür torba oluşturacak şekilde bagetin etrafına sarıyoruz. Dekorasyon için hamuru ete bağlamak için kullandığımız maydanozu kullanıyoruz.

Adım 8

Hazırlanan bitkisel yağla yağladığımız bir fırın tepsisini çıkarıyoruz.

"Poşetleri" bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.

9. Adım

Fırını 180 - 200 0C sıcaklığa kadar önceden ısıtın. Tavayı 20-30 dakika fırına koyun.

Adım 10

Nefis yemeği marul yaprakları üzerinde servis edin ve kiraz domates ve otlarla süsleyin.
Tavsiye:
- Torbaları hacimli hale getirmek için mayalı hamur kullanmanız gerekir.
- Yemeğin lezzetini arttırmak için havuç yerine mantar kullanmalısınız.
- Yiyeceklerin daha az kalorili olması için tavuklar yumuşayana kadar pişirilmelidir.

Tavuk eti eski SSCB'nin geniş ülkelerinde çok popüler. Bagetler, bacaklarla birlikte tavuk karkasının en çok tüketilen kısmı olarak kabul edilir. Yeterli sululuk ve düşük yağ içeriğinin birleşimi bu ürünün ana avantajlarıdır. Mükemmel tadı ve bulunabilirliği onu mutfaklarımızın vazgeçilmezi haline getiriyor. Tavuk butları her türlü pişirme yöntemine dayanabilir; kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir ve tabii ki fırında pişirilebilir. Sağlıklı beslenme açısından ikinci seçenek en çok tercih edilendir.

Fırında tavuk butları sadece diyet yapanlar için değil, diyetine çeşitlilik katmak isteyenler için de uygundur. "Fırında tavuk baget" diyebileceğimiz pek çok farklı yemek var. Esas olarak ısıyı ve sululuğu koruma biçimlerinin yanı sıra pişirme sırasında onlara eşlik eden ürünler bakımından da farklılık gösterirler. Aşağıdaki yemekler sululuk verir: fırında bir manşonda tavuk butları, fırında folyoda tavuk butları. Ve çeşitlilik seçeneklerle sağlanır: fırında patatesli tavuk butları, fırında pilavlı tavuk butları, fırında sebzeli tavuk butları.

Fırında lezzetli tavuk butları, yemeğe farklı tatlar vermeye ve etin sululuğunu korumaya aynı anda özen gösterirseniz elde edilir. Bu, aşağıdaki yemeklerde elde edilir: mayonezli fırında tavuk butları, fırında soslu tavuk butları, fırında ekşi kremalı tavuk butları.

Elbette fırında kabuklu tavuk bagetleri çok iştah açıcı görünüyor. Ancak aşırı kızartılmış bir kabuğun pişirme süresinin çok fazla olduğunu gösterebileceğini hatırlamakta fayda var. Ancak burada her şey sizin zevkinize kalmış. Fırında çıtır kabuklu tavuk butları geleneksel olarak masada oturanların dikkatini çekiyor.

Fırında tavuk butlarının tarifi çeşitlidir: bir manşonda veya doldurmada basit pişirmeden, farklı baharatlar ve soslarla pişirmeye kadar. mayonez ve sebze ile. Bu nedenle bu çeşitliliği anlamanızı kolaylaştırmak için tariflerin yanı sıra yemeklerin fotoğraflarını da inceleyin. Fotoğraf, fırında tavuk butlarının pişirilmesinde acemi ev hanımlarına önemli yardım sağlıyor. Bu nedenle işte size bir öneri: Fırında tavuk baget pişirmek istiyorsanız fotoğraflı tarifler size yardımcı olacaktır, onlarla başlayın. Ve bir şey daha: Eğer tavuk bagetlerinden yapılmış bir yemeğin kendi versiyonuna sahip olduğunuzu fark ederseniz, örneğin fırında patatesli tavuk bagetleri, tarifi saklamayın, hadi başarınıza başkalarıyla birlikte sevinelim. Bize gönderin, sadece nihai sonucun fotoğraflarını çekmeyi unutmayın. Ortaya çıkan patatesli fırında, fotoğrafını çekmeyi unutmadığınız tavuk butları pek çok kişinin ilgisini çekecektir.

Umarız bundan sonra misafirlere bayram sofrası hazırlarken veya ailece akşam yemeği hazırlarken, fırında tavuk baget pişirmek mutfakta en sevdiğiniz aktivite haline gelir.

Ve son olarak, fırında tavuk butlarının nasıl pişirileceğine dair birkaç ipucu:

Bagetleri dikkatlice seçin ve etin rengini inceleyin. Genç kuşun eti beyazdır ve bacaklarında pullar vardır. Eski tavuğun eti sarıdır ve pek iştah açıcı değildir;

Dondurulmuş bagetlerin herhangi bir "hızlanma" olmadan doğal olarak çözülmesi gerekir. Yemek pişirmek için tamamen çözülmüş bagetleri kullanın;

Tadı için: bagetleri tuzla ovalayın, sarımsak dilimlerini ciltteki kesiklere yerleştirin, bagetleri sarımsak, biber ve ekşi krema turşusu ile kaplayın;

Bagetlerin önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında ortalama bir saat kadar pişirilmesi gerekmektedir (buttonun büyüklüğüne ve etin kalitesine bağlı olarak). Yemeği fırındayken çıkan meyve suyuyla birkaç kez yağlamak iyi bir fikirdir. İşlemin bitiminden 15 dakika önce folyonun çıkarılması tavsiye edilir;

Tavuğun tadı şu baharatlarla mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır: kekik, mercanköşk, zencefil kökü, sarımsak, kimyon.

Çantada tavuk budu

İçindekiler:

500 gr milföy hamuru (mayasız veya mayalı)
600 gr (6 adet) tavuk but
300 gr mantar (taze veya dondurulmuş)
700 gr patates
150 gr soğan
50 mi süt
30 gr tereyağı
tuz
biber
sebze yağı

Hazırlık:

Patatesleri soyun ve yumuşayana kadar kaynatın.

Soğanı ince ince doğrayın.

Mantarları soyun ve ince ince doğrayın.

Soğanı bitkisel yağda kızartın.

Mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin.

Bageti tuz ve karabiberle tatlandırın, bitkisel yağda pişene kadar kızartın (yaklaşık 25-30 dakika).
Serin.

Patateslere tereyağını ekleyip püre haline getirin.

Tatlandırmak için süt, tuz ekleyin, karıştırın.

Patates püresini ve mantarları karıştırın.
Serin.

Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar açın, bir dikdörtgen kesin ve artıkları saklayın.

15x15 cm'lik karelere kesin.

Artıklardan küçük bir "pasta" yapın ve karenin ortasına yerleştirin (bu, tabanın yırtılmaması için yapılır).

Ortasına 2-3 yemek kaşığı koyun. dolgular.

Bagetleri dolgunun üzerine yerleştirin.

Hamurun kenarlarını toplayıp iple bağlayın (çok sıkı bağlamayın).

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın veya biraz bitkisel yağla yağlayın.
Çantaları yerleştir.

Kemiklerin yanmasını önlemek için folyoya sarabilirsiniz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Altın kahverengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
Bitmiş torbalardan ipliği çıkarmayı unutmayın. Hazır mağazadan satın alınan hamur kullanıyorum.

Tavuk budu (sihirli tarif)

İçindekiler:

tavuk budu 8-9 adet
soğan 1 adet
sarımsak 3-4 diş
havuç 1 adet
dolmalık biber 1 adet
tuz 1 çay kaşığı (tavuk miktarını az kullanırsanız tuz miktarını orantılı olarak azaltmayı unutmayın!!!)

Katılıyorum, bu sebzeler yılın herhangi bir zamanında neredeyse her zaman mevcuttur. Fırfır yok :)

Hazırlık:

Bence soğanı çok ince doğramamak lazım.

Sarımsakları da doğramanız gerekiyor

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün

Soğanı ve sarımsağı kısık ateşte (4-5 dakika) pişirin.

Havuçları soyun ve dilediğiniz gibi kaba veya ince bir rende üzerine rendeleyin (bir blenderde de doğrayabilirsiniz)

Ve soğana ekleyin

Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve durulayın. Renk açısından elbette yeşil - sarı, kırmızı, turuncu dışında herhangi bir rengi almak daha iyidir.

Tavaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin

Tavuk butlarını yıkayıp istenirse derisini çıkarın (biz nedense sevmiyoruz)

Tuzla tatlandırın ve isteğe göre kuru otları ekleyin

Her bacağınızı bu karışımla (veya sadece tuzla) elinizle ovalayın, ardından hepsini sebzelerin üzerine koyun ve üzerini suyla kaplayın.

Su tavuğu neredeyse tamamen kaplamalıdır.

Tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika pişirin (15 dakika sonra her iki bacağı diğer tarafa çevirin). Bu süre zarfında kesinlikle kalbinizin arzuladığı herhangi bir garnitürü hazırlayabilirsiniz. Bu tavuk her şeye yakışıyor :)

Sonunda hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun - en etli bacağı bir çatalla delin: kırmızı-bordo suyu akmaya başlarsa, daha fazla pişirin, şeffaf beyazsa hazırdır!

Fırında pişmiş tavuk budu

İçindekiler:

4-5 adet. tavuk budu
1 bardak kefir (tercihen yağlı)
2-3 yemek kaşığı. l. doğranmış Frenk soğanı
3 yemek kaşığı. l. limon suyu
1 yemek kaşığı. l. otlar
½ çay kaşığı. zerdeçal
¼ çay kaşığı. tatlı kırmızı biber
¼ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı. tuz
¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
2-3 diş sarımsak
galeta unu

Hazırlık:

Kefiri tuz, karabiber ve otlarla karıştırın. Otlar herhangi biri olabilir - biberiye, kekik, tarhun, mercanköşk vb.

Sos için kefir, tuz ve baharatları karıştırın.
Zerdeçal, zencefil ve tatlı kırmızı biberi karıştırın. Elde edilen karışımı kefire ekleyin.

Marine edip limon suyunu ekleyin.

Frenk soğanı ve sarımsakları doğrayın. Marine etmeye ekleyin. Eğer frenk soğanınız yoksa yeşil soğan veya soğanı da güvenle kullanabilirsiniz.

Turşuyu iyice karıştırın. Bu arada kefir yerine yoğurt veya az yağlı ekşi krema kullanabilirsiniz.

Tavuk budu hazırlamadan önce bacakları akan su altında iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.

Marine edilmiş tavuk budu üzerine dökün.

Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve buzdolabında birkaç saat marine etmeye bırakın.

Artık tavuk bacaklarını fırına koymanın zamanı geldiğine göre, onları nasıl pişireceğinize karar verebilirsiniz - galeta unu ile veya ekmek kırıntısı olmadan. İlk durumda, her tavuk bacağını tamamen kaplayacak şekilde ekmek kırıntılarına batırın.

Tavuk bacaklarını folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Gördüğünüz gibi,

Bir fırın kabını folyo ile kaplıyoruz ve bacakları ekmek kırıntısı olsun veya olmasın içine yerleştiriyoruz.

Bacakları önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika veya bacaklar kızarana kadar yerleştirin.

Hepsi bu kadar - masanın üzerinde, tarifi bugün size KhozOboz tarafından sunulan fırında tavuk budu var. Herhangi bir garnitürle hemen servis yapın!

İlahi lezzetli doldurulmuş tavuk budu

İhtiyacımız olacak:

4 orta bacak
domuz eti parçası 150 gram
sarımsak 2 diş
portakal 1 adet
ev yapımı mayonez
tuz
tatmak için baharatlar

Her şeyden önce, bir “çorap” ile bacağın derisini dikkatlice çıkarın - bu çok basit.
Filetoyu kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin, parçalara ayrılmış domuz etini ekleyin.
Ev yapımı mayonezde marine ediyoruz çünkü... biber, tuz ve hardal içerir, yaklaşık 30 dakika sürer.
Daha sonra portakalı soymadan parçalara ayırın ve sarımsakları sıkın.
Tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
“Çoraplarımızı” dolguyla dolduruyoruz, kenarlarını katlıyoruz ve güvenlik için kürdanla sabitledim.
Sıcak bir tavaya koyun ve tavuk bacaklarını her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar hafifçe kızartın.
Daha sonra kızarmış bacakları bir fırın tepsisine koyun ve 180*C fırında pişirin. 20 dakika.
İlahi yemeğimiz hazır ve portakal, sarımsak, baharat ve et kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacak - çok lezzetli!!!

Mayonezli fırında pişmiş tavuk budu

Kim fırında pişmiş tavuk budu sevmez?! Başka bir soru da, en hafif deyimle, aynı bacakların tam olarak bir diyet ürünü olmadığıdır. Diyet yapmayanlar için tarif ise “fırında pişmiş tavuk budu”.

İçindekiler:

Tavuk çeyrekleri - 4 adet.
Havuç - 1-2 orta boy
Soğan - 2 orta boy kafa
Ketçap, isteğe göre mayonez
Tatmak için tuz, karabiber
Sebze yağı

Hazırlık:

1. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın. Tavuk parçalarını kalıba yerleştirin, önce tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.

2. Tavuk parçalarını isteğe göre mayonez ve ketçapla doldurun.

3. Havuçları yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin. Soğanları ve havuçları kalıba yerleştirin.

4. Tavuk bacaklarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 30-40 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Umarım fırında mayonezli tavuk budu hoşunuza gider ve bu yemek mutfak koleksiyonunuzda yerini alır.

Ekşi krema turşusunda tavuk bagetleri

İhtiyacın olacak:

Tavuk but – 1300 gr
Ekşi krema - 1 bardak
Limon – 1 adet
Sarımsak – 4 diş
Maydanoz - tatmak
Kurutulmuş kekik - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş biber - tatmak
Tuz - 0,5 çay kaşığı veya tadı

Nasıl pişirilir:

1. Limonlu ekşi krema turşusunu hazırlamaya başlıyoruz. Akan su altında iyice duruluyoruz, bir mutfak havlusuyla siliyoruz, kendimizi küçük delikli bir rende veya narenciye için özel bir rende ile silahlandırıyoruz ve lezzetini uygun herhangi bir tabağa rendeliyoruz. Daha sonra limonu bir kesme tahtası üzerine koyun, ikiye bölün ve suyunu sıkın. Tarifimiz için 1 yemek kaşığı yeterlidir.

Maydanozu akan su altında yıkayıp lavabonun üzerinde sallayıp kesme tahtasına aktarıyoruz ve keskin bir bıçakla ince ince kesiyoruz.

Sarımsakları soyun ve bir kesme tahtası üzerinde küçük parçalar halinde doğrayın.

Ekşi krema, kekik, limon suyu, lezzet, sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve karabiberi bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Şimdi maydanozu ekleyin ve bir çorba kaşığı ile tekrar karıştırın. Turşusu hazır!

2. Ete geçelim. Tavuk bagetlerini soğuk akan su altında iyice yıkar, kağıt mutfak havlusu veya peçeteyle kurutur ve gerekirse derisini keseriz.

3. Tavuk bagetlerini fermuarlı bir plastik torbaya veya normal bir plastik torbaya koyun ve bir çorba kaşığı kullanarak marinayı dikkatlice dökün. Daha sonra kilidi kapatın veya torbayı sıkıca vidalayın ve içindekileri birkaç kez karıştırın, böylece turşunun tüm tavuk bagetlerini eşit şekilde kaplaması sağlanır.

Daha sonra tavuk torbasını 30 dakika marine etmek üzere buzdolabına koyuyoruz.

4. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, tavuk torbasını buzdolabından çıkarın ve bagetleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

Fırın ısındıktan sonra bir fırın tepsisi yerleştirin ve eti tamamen pişene kadar yaklaşık 45 - 60 dakika pişirin. Bu süre zarfında tavuk tamamen pişirilmeli ve güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanmalıdır.

5. Aromatik tavuk bagetlerini fırından çıkarın, tabaklara yerleştirin ve sıcak olarak servis yapın. Mükemmel bir garnitür, patates püresi, herhangi bir şekildeki makarna, karabuğday pilavı veya kuskus gibi haşlanmış tahılların yanı sıra herhangi bir sebze salatası olabilir. İşte bu, lezzetli tavuğumuz hazır!

Afiyet olsun!

Tavsiye:

Turşunun tadına biraz Fransız hardalı veya rendelenmiş zencefil ekleyebilirsiniz.
- Bu turşuda sadece tavuk bagetlerini değil aynı zamanda kuşun diğer kısımlarını da pişirebilirsiniz.
- Sarımsak özel bir sarımsak presi ile ezilebilir.
- Tavuk, ızgara modu kullanılarak fırında pişirilebilir.

Ekşi krema ve peynirli tavuk budu

İçindekiler:

Tavuk budu - 10-15 adet.
- peynir - 100 gr.
- ekşi krema - 100-150 gr.
- sarımsak - 5 diş.
- tavuk için baharat.
- tuz, karabiber.

Hazırlık:

1. Tavuk bacaklarını su ve tuzla iyice durulayın.
2. Sarımsakları sarımsak presi kullanarak sıkın, karabiber ve tavuk baharatıyla karıştırın.
3. Her bir "bacağa" sürün ve ardından ekşi kremaya batırın.
4. "Bacakları" tereyağı veya bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin.
6. Fırına koyun ve 180 derecede 30-40 dakika pişirin.

Ekşi krema soslu sebzeli tavuk

İçindekiler:

5-6 adet. tavuk budu
- 500 gr kabak
- 400-500 gr yeşil fasulye
- 2 soğan
- 3 domates
- 3 diş sarımsak
- öğütülmüş biber karışımı
- 300 gr ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. mayonez kaşığı

Hazırlık:

1. Tavuk bagetlerini bitkisel yağda hafifçe kızartın (yarı pişene kadar), çıkarın ve bir kenara koyun.
2. Bu tavada yeşil fasulyeleri ve soğanları yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından doğranmış kabakları ekleyin.
3. Derin bir kapta ekşi kremayı mayonezle karıştırın, preste geçirilen biber, sarımsak karışımını ekleyin.
4. Sebze karışımını bir fırın kabına koyun, üzerine büyük dilimler halinde kesilmiş tavuk ve domatesleri koyun.
5. Sosu üstüne dökün ve tabağa eşit şekilde dağıtın.
6. 170 derecede 20 dakika fırına koyun.

Lezzetli tavuk budu nasıl kızartılır

İçindekiler:

tavuk bacaklar - 4 adet;

armut suyu - 1 masa. kaşık;

zeytin tereyağı - 3 masa. kaşıklar;

domates makarna - 2 masa. kaşıklar;

hardal - 1 masa. kaşık;

soya sosu - 1 masa. kaşık;

balzamik sirke - 2 masa. kaşıklar;

sarımsak - 2 diş;

yükseltir kızartmalık yağ.

Hazırlık:

1. Önceden hazırlanmış bir kaseye armut suyunu, ardından soya sosunu, salçayı, hardalı, balzamik sirkeyi ve zeytinyağını dökün.

2. Tüm bu bileşenler iyice karıştırılmalıdır.

4. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve turşusu hazır!

5. Tavuk bacaklarını hazırlanan turşuyla yağlayın ve 6-8 saat buzdolabına koyun.

6. Bu sürenin sonunda tavayı ısıtın, kızartma için gerekli olduğunu düşündüğünüz miktarda bitkisel yağı ekleyin (bazıları daha zengin sevdiği için ama ben yaklaşık 50-70 ml yağ ekliyorum) ve tavuk buduları kızartmaya koyun tava.

7. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

8. Hazır tavuk budu sosla servis edilmelidir. Sosunu damak zevkinize göre seçiyorsunuz. Mayonezle bile unutulmayacak kadar lezzetli olacaklar ve eğer başka bir favori sos hazırlarsanız eminim ki dünyanın bir sonraki sonu haberi bile sizi tabaktan koparmayacaktır.

Pastırmalı tavuk budu

İçindekiler:

Tuz
Pastırma (uzun dilimler) - 8 adet.
Soya sosu (kikkoman) - 2 yemek kaşığı. l.
Bal - 1 yemek kaşığı. l.
Zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı. l.
Sert peynir (parmesan, rendelenmiş) - 2 yemek kaşığı. l.
Acı biber - 1 adet.
Soğan (biri mango sosu için) - 2 adet.
Tavuk baget – 8 adet
Mango (küçük) – 1 adet
Sos (balzamik) - 1-2 yemek kaşığı. l.
Zencefil (küçük parça)
Kişniş (taze)
Limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

Kıkırdak eklemlerini kaval kemiğinden kesin ve kemiği temizleyin, tendonu makasla kesin.

1 soğan, zencefil, yarım acı biber çok ince doğranmış. Rendelenmiş Parmesanı ekleyin.

Hepsini karıştırın. Soya sosu, bal, 1-2 yemek kaşığı ekleyin. l. zeytin yağı.

Her şeyi iyice karıştırın.

Bacakların derisini hafifçe kaldırın ve ortaya çıkan cebi bu "kıyma" ile doldurun.

Her bacağını pastırmaya sarın ve bir şişle sabitleyin. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Bacakları hafifçe zeytinyağıyla fırçalayın ve pişene kadar 20-25 dakika pişirin.

Bacaklar pişerken sosu hazırlayın. Kişisel olarak bundan çok memnunum! Mangoyu iki parçaya bölün. Posayı kesin ve ince doğrayın. Kişnişiniz varsa, ince doğranmış soğanı ve kırmızı biberin kalan yarısını ekleyin.

Zeytinyağı, balzamik sos (eğer yoksa biraz daha limon suyu ve/veya balzamik sirke ekleyebilirsiniz), limon suyu, tuz (benim favorim Adige) ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Tuz ve asit miktarını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Bacakları sos ve taze ciabatta ile servis edin. Tatilinizin tadını çıkarın ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Meksika tavuk budu

İçindekiler:

4-6 tavuk budu
kaba tuz
dolgu
100 ml ketçap
80-90 ml su
1-2 yemek kaşığı. kaşık limon suyu
0,5 çay kaşığı biber tozu
1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı. kaşık doğranmış kereviz yaprağı (0,5 çay kaşığı kurutulmuş)

Hazırlık:

Zaten yıkanmış ve kağıt havluyla kurutulmuş bacakları tuzla ovalayın. Forma koyun.

Bir kapta dolgu malzemelerini karıştırın.

Sosun altlarına girdiğinden emin olarak bacakları dökün.

Izgara altında pişirin veya ızgara yoksa fırını maksimuma ısıtın. Moda bağlı olarak 20-35 dakika pişirin, bu sırada sosu bacakların üzerine 2-3 kez döküp kalıptan alıyoruz. Bacaklarınızı ters çevirmeniz gerekebilir.
Tavuk budu kırmızı-altın bir kabukla kaplandığında ve et tahta bir kürdan ile kolayca delindiğinde kalıbı çıkarın.

Misafirlerinizin hayran kalacağı tavuk budu hazırlamak artık çok kolay. Size tavuk bagetlerini özel bir turşuya batırdıktan sonra fırında nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Zerdeçal, karabiber, kırmızı biber ve sarımsak eşsiz lezzet notaları ve güzel renk katacaktır. Ve mayonez işini yapacak - tavuk etine yumuşaklık ve hassas bir yapı kazandıracak. Fotoğraflı adım adım tarif, tavuk baget pişirmenin tüm nüanslarını gösterecektir. Sadece tavsiyelerime uymanız gerekiyor - ve başaracaksınız.

Gerekli ürünleri listeleyeceğim:

• tavuk bagetleri - 4-6 adet;
• mayonez - 1-2 masa. kaşık;
• sarımsak - 2-3 diş;
• öğütülmüş karabiber - 2-3 tutam;
• kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı. kaşıklar;
• zerdeçal - 1/4 çay kaşığı. kaşıklar;
• tuz;
• ayçiçek yağı.

Mayonez, sarımsak ve baharatlarla fırında tavuk bagetleri nasıl pişirilir?

Yumuşak ve sulu et elde etmenin temel koşulu, tavuk bacaklarının pişirmeden önce uzun süre marine içinde kalması gerektiğidir. Bu nedenle onları bu prosedüre hazırlayalım. Bacakları suyla yıkayıp peçeteyle kurutuyoruz. Daha sonra bir kaba koyun, tuz, karabiber ekleyin ve doğranmış sarımsakla kaplayın.

Kırmızı biber ve zerdeçal serpin. Fotoğrafımda böyle görünüyor.

Mayonezi ekleyin ve tavuk parçalarını baharatlarla ve mayonezle elinizle kaplayın.

Bagetlerin her tarafını dikkatlice kaplayın, ardından birbirine sıkıca bastırılacakları bir kaseye koyun, üzerini kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. Bütün gece turşunun içinde dururlarsa daha iyi olur.

Pişirmeden önce tavayı bitkisel yağla yağlayın ve içine sıkıca yerleştirin, cildi düzeltin.

Fırında 200°C'de altın rengi kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

Tavuk butlarını süsleyin. Yemeğin lezzet ve sunum açısından sıcak meze şeklinde şenlikli bir masada servis edilmesi amaçlanıyor. Ancak hafta içi bile bu basit tarife göre fırında pişmiş lezzetli tavuk budu ile ailenizi memnun etmek güzel.

Dereotu ve maydanoz dalları yemeği süsleyecek ve daha iştah açıcı hale getirecek. Lezzetli bir kabukla fırında pişmiş tavuk budu pişirmeyi deneyin. Afiyet olsun! 🙂

Konuyu toparlamak için fırında pişmiş tavuk butlarının videolu tarifini sunuyorum.