Tavuk baget tarifi adım adım tarif. Lezzetli tavuk budu nasıl pişirilir? Fırında pirinçle

Ülkede “Çalı bacaklarının” hüküm sürdüğü zamanlar çoktan geride kaldı. Ancak şimdi bile fırında pişmiş tavuk budu binlerce ailenin en sevdiği yemek olmaya devam ediyor. Ve eğer şaşırtıcı derecede çabuk pişiyorlarsa onları nasıl sevmezsiniz! Ve yüzlerce pişirme seçeneği var: Sadece turşuyu değiştirin, biraz daha baharat ekleyin ve her zaman taze, lezzetli bir akşam yemeğinin tadını çıkarabilirsiniz.

Tavuk budu yumuşak ama doyurucu. Her türlü garnitürle iyi giderler ve yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilirler. Aynı zamanda etin maliyeti uygun olmaya devam ediyor ve onları her gün pişirmeye gücünüz yetiyor. Bacaklar için temel tarife hakim olmak zor değil: her ev hanımı bu görevle ve istenirse bir çocukla bile başa çıkabilir. Yemeği hazırlamak için sadece iki bileşene ihtiyacınız olacak: bacaklar ve baharatlar. Ve sonra her şey yeteneklerinize ve hayal gücünüze bağlıdır. Öyleyse fırında en lezzetli bacakları pişirelim!

Hazırlamak için hazırlayın:

• tavuk budu (veya sadece baget) – 1 kg;
• 3 diş sarımsak;
• mayonez (kaliteli!). – 100 mi;
• tuz, karabiber tadında.

Sarımsakları mayonezin içine sıkın, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, ana bileşeni sosla ovalayın. Bir ila iki saat marine edilmeye bırakın. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Bacakları bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine yerleştirin. 40-45 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasındaki aroma muhteşem! Et yumuşaksa ve kelimenin tam anlamıyla kemiklerden "pullar" çıkıyorsa yemek hazırdır. Yemek patates püresi, otlar, ısıtılmış beyaz ekmek ve domates sosuyla servis ediliyor.

Fırını 220-250 derecede açmamalısınız. Etin iyice pişmesine izin verin ve işlemin alışık olduğunuzdan biraz daha uzun sürmesini sağlayın. Aksi halde yemeğin üst kısmının yanması ve içinin nemli kalması riski vardır.

Soya-bal sosunda

Fırında tavuk budu hoş kokulu hale gelir ve soya sosu ve bir kaşık bal karışımıyla marine edilirse ciltte hoş bir karamel kabuğu oluşur. Tatlı eti seviyorsanız 1:1 oranını alın; daha baharatlı et için balın yaklaşık iki katı kadar soya sosu olması daha iyidir.

Her şeyi önceki tarifte olduğu gibi yapıyoruz ancak ürünü soya-bal turşusunda marine ediyoruz. Et sosta ne kadar uzun süre tutulursa, bitmiş yemek o kadar yumuşak olur. 200 derecede 40 dakika pişirip pilavla servis yapın. İdeal garnitür kahverengi veya siyah yabani pirinçtir.

Etin düzgün pişip pişmediğini nasıl anlarsınız? Bunu yapmak çok basit: Eti bir kürdan, şiş veya keskin bir bıçakla en kalın kenarından delmeniz yeterli. Et suyu berraksa yemeği servis edebilirsiniz.

Patatesli fırında

Patatesli fırında tavuk budu, doğum günleri ve yılbaşı tatillerinde Rusların en sevdiği yemektir. Ancak hafta içi bile kendinize her zaman lezzetli ve "besleyici" bir yemek ısmarlayabilirsiniz: patatesler turşuya ve et sularına batırılır ve sonuç sadece sulu değil, aynı zamanda çok tatmin edicidir.

Patatesler, daha önce mayonez veya ekşi krema sosuyla marine edilmiş, bir fırın tepsisine veya doğrudan bacaklarla birlikte bir kalıba yerleştirilebilir. Doğru, al dente'ye kadar hafifçe kaynatmak daha iyidir (içerisi çiğ kalmalıdır). Ayrıca patateslerin üzerine sürekli olarak et suyu dökebilirsiniz: o zaman mükemmel şekilde pişecek, yumuşayacak ve parçalanmayacaklar. Yemekler taze sebzelerle en iyi uyum sağlar: domates, salatalık, Çin lahanası ve otlar.

Teknolojinin incelikleri! Diğer bir seçenek ise tavuk ve patateslerin üzerini kapatıp et ve kök sebzeler neredeyse hazır olana kadar pişirmektir. Pişirmeden 10 dakika önce kapağın çıkarılması, ızgara modunun açılması ve yiyeceğin altın rengi kahverengi olana kadar kızartılması önemlidir.

Ekşi krema soslu sebzeli

Sağlıklı bir yaşam tarzının savunucuları, aşırı kalori içeriği nedeniyle mayonezi ve aşırı hayvansal yağ içeriği nedeniyle bacakları suçluyor. O halde onlara güvenli bir şekilde diyet olarak adlandırılabilecek bir alternatif sunalım.

1. İlk önce bacakların derisini çıkarın ve aynı zamanda görünen tüm yağları kesin.
2. Eti ekşi kremada% 10 yağla marine edin.
3. Domatesleri, havuçları, dolmalık biberleri, kabakları veya patlıcanları yarım halkalar halinde kesin.
4. Sebzeleri ve etleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Tavuklar pişene kadar 200 derecede 30 dakika pişirin.

Kızartma işlemi sırasında sebzeler ekşi krema sosuna batırılmalı, aynı zamanda et suyu nedeniyle sulu hale getirilmelidir. Çanak, taze otlar serpilmiş garnitür olmadan yenebilir. İstenirse tuzu limon veya limon suyuyla değiştirerek tarifi daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Bir torbada tavuk budu pişirmek için orijinal tarif

Ülkenin en iyi restoranlarında bacak servisi yapmayı nasıl sevdiklerini biliyor musun? Puf böreği torbalarında. Et suyuna batırılmış hamur ekmek yerine kullanılıp iz bırakmadan yenir. Tavuk budu ve iki kat puf böreğine (tercihen mayasız) ek olarak, sos için birkaç patates, petrol, peynir ve kremaya ihtiyacımız olacak.

Bir mutfak şaheseri nasıl pişirilir:

1. Patatesleri yıkayıp soyun ve patates püresini hazırlayın.
2. Bacakları altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
3. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın. Sıvı buharlaşana kadar kızartın, kremayı ekleyin ve sos hafifçe koyulaşana kadar biraz pişirin.
4. Hamuru bir yönde biraz açın.
5. 20X20 cm ölçülerinde kareler kesin.
6. Püreyi soğan ve mantarlarla karıştırın ve hamur karelerinin üzerine yerleştirin.
7. Bacağını, en uzun kemiğin yukarı çıkması için dolgunun üzerine yerleştirin.
8. Şimdi bacağını ustaca hamurla sarıyoruz ve kemiği tabana sabitliyoruz.
9. Üst kısmını mutfak ipiyle bağlıyoruz.
10. Torbaları yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
11. Hamur hazır olana kadar fırında 20-30 dakika pişirin.

Önemli! Pancar çorbasını dolguyla birlikte kullanmamalısınız: aksi takdirde hamur yırtılır. Bacaklar küçük olmalıdır - büyük olanlar uygun değildir. Ayrıca doğru fırın tepsisini seçin: kenarları yüksek (torbalar pişirme işlemi sırasında dolgunun ve bacakların ağırlığı altında düşebilir).

Torbalardaki tavuk budu tarifinde ustalaşmak genellikle kolaydır. Üstelik sonuç, istisnasız tüm yiyicileri şaşırtıyor ve sevindiriyor.

Pastırmada pişmiş - adım adım tarif

Pastırmayla sarılmış fırında pişmiş tavuk budu da biraz pişirme becerisi gerektirir. Ancak özel günlerde kendinizi her zaman şımartabilir, misafirlerinizi özgün yemek pişirme yaklaşımıyla şaşırtabilirsiniz. Yemeğin ana avantajı uygun fiyatıdır: Sonuçta, pastırma ve bacakların dışında, hostesin neredeyse hiçbir şeye ihtiyacı yoktur.

Pastırmada bacaklar nasıl düzgün şekilde pişirilir?

1. Öncelikle bacakların ucunda bulunan yuvarlak kemiği kesmeye çalışmalısınız.
2. Daha sonra deri boş bir cep oluşturacak şekilde bacağınızı dışarı doğru çevirin.
3. Artık cebi herhangi bir dolguyla, örneğin peynir, otlar, mayonez, sarımsak karışımıyla doldurmak veya sadece baharatlarla tatlandırmak önemlidir.
4. Her bacağı bir pastırma şeridiyle sarın (bacak büyükse belki iki veya üç şerit).
5. Kürdan veya pişirme ipliği ile sabitleyin.
6. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
7. Bacakları pişirme parşömeniyle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
8. Ara sıra çevirerek 40 dakika pişirin (aksi takdirde pastırmanın yalnızca bir tarafı pişer).

Bacaklar sıcak meze veya ana yemek olarak iyi olacaktır. Et, pastırmanın hafif dumanlı aromasıyla doyurulur, suyunu emer ve lezzetli aromatik hale gelir. Yemeğin yanı sıra çıtır kızarmış ekmek veya domatesli bruschetta servis edebilirsiniz.

Mayonezli yemek tarifi

Patatesli fırında tavuk budu, mayonez ağının altında pişirilip sonunda rendelenmiş peynir serpilirse değiştirilebilir. Bunu yapmak için patatesli temel tarifi rehber olarak alıyoruz ve kök sebzeleri düzgün yuvarlak parçalar halinde kesiyoruz. Onları bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz, sonra - bacak parçalarını 3-4 parçaya bölüyoruz. Tabağı eşit şekilde kaplayacak şekilde mayonezi çok ince bir ağ ile üstüne dökün.

Et 30-40 dakika pişene kadar her şeyi pişirin. 5 dakika sonra üzerine rendelenmiş Parmesan serpin ve peynirin erimesini sağlayın. Yemeğin turşu ve ev yapımı soslarla birlikte yenmesi çok lezzetli. Her tabakta porsiyonlar halinde düzenlenmiş küçük salatalıklar güzel görünüyor.

Ekşi krema ve peynir ile

Mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir: yemek sululığını kaybetmeyecek, ancak daha diyetsel hale gelecektir. Hazırlamak için önceki tarifi temel alıyoruz ancak mayonez ağı yerine yemeği ekşi krema ile kaplayıp mutfak fırçasıyla etin üzerine dağıtmaya çalışıyoruz. Kabuk ortaya çıktığı anda tabağa peynir serpin ve fırını kapatıp peynirin erimesine izin verin.

Ekşi krema ile hangi peynir türlerini kullanmak en iyisidir?

• gouda;
• Tilsiter;
• Flemenkçe.

Rus veya mozzarella gibi çeşitleri kullanmamak daha iyidir: aksi takdirde yemek biraz yumuşak olur.

Folyoda doldurulmuş tavuk budu

Bazı ev hanımları, söz konusu bileşeni peynir, mantar, et ve diğer güzelliklerle doldurarak yemek pişirmede gerçek ustalığa ulaşır. Bunu yapmak için, tavuk bacaklarını nasıl dikkatlice keseceğinizi öğrenmeniz gerekir: eti deriden ayırın, büyük bir kemiği kesin ve ardından tüm etleri dikkatlice kesin. Et kısmını ince bir şekilde öğütün, kızarmış mantar, jambon, peynir, yumurta veya ekmekle (kendi takdirinize göre) karıştırın ve ardından tekrar cebinize koyun.

Geriye kalan tek şey, her bir bacağı ayrı ayrı folyo ambalajına koymak ve 200 derecede 30 dakika pişene kadar pişirmek. Yemeğin yanında taze sebze salatası ve köy usulü patates servis ediliyor.

Pişirme yöntemlerinin çeşitliliği sayesinde tavuk buduların sıkıcı olması neredeyse imkansızdır. Sıcak ve hatta soğuk, yan yemekler olsun veya olmasın, soslar veya baharatlarla tatlandırılırlar. Karmaşık tariflerden korkmayın, deneyin, ardından kumbaranız lezzetli aile yemekleri için ilginç seçeneklerle doldurulacaktır.

İçindekiler:

• Tavuk budu
• Defne yaprağı
• Yenibahar
• Karabiber

Bir tencerede tavuk bagetleri nasıl pişirilir, fotoğraflarla adım adım talimatlar:

Aşama 1

Tavuk budu kaynatmak için suya (1 litre), tuza (0,5 çay kaşığı), karabiber (2 adet), yenibahar bezelye (2 adet), 2 defne yaprağı, bir tencereye, oluklu kaşık ve 2 tavuk incikine ihtiyacınız olacak. .

Aşama 3

Kaynar su ile bir tencereye koyun. Tuz ekle. Kaynatın ve köpüğü çıkarın. 20 dakika kaynatın, kısık ateşte kapaksız pişirin.

İhtiyacımız olacak:

• İkili ısıtıcı

İçindekiler:

• Tavuk budu

Bitene kadar tavuk bagetini ne kadar sürede pişirirsiniz?

Mükemmel tadı nedeniyle tavuk eti yemek pişirmede haklı olarak özel bir yere sahiptir ve farklı ülkelerin çoğu ulusal mutfağında tavuk yemekleri hazırlanmaktadır.

Doktorlar, mükemmel vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle tavuk etinin tıbbi ve günlük menülerde kullanılmasını önermektedir. Tavuk eti pişirilir, bir tavada hamur veya ekmek şeklinde kızartılır, haşlanır, buharda pişirilir veya açık ateşte pişirilir.

Haşlanmış tavuk eti, salatalar ve atıştırmalıklar, turtalar, turtalar ve krepler için dolgular hazırlamak için kullanılır. Tavuğun "yedek parçaları" olarak adlandırılan parçalar bugünlerde ev hanımları arasında özellikle popülerdir: bacaklar, butlar (bacaklar), kanatlar, boyunlar. Ev hanımları onlardan çok çeşitli yemekler hazırlayabilir. Tavuk butlarının pişirilmesinin ayrıntılarını düşünmeyi öneriyorum.

Selamlar sevgili lezzetli yemek uzmanlarım. Tavuk bagetlerini sık sık pişiriyor musunuz? Öyleyim, evet. Kızarmış tavuk gerçek bir cankurtarandır. İnanılmaz hızlı hazırlanıyor. Bu nedenle size inanılmaz lezzetli olmaları için tavuk bagetlerini bir tavada nasıl pişireceğinizi öğreteceğim. Ve elbette sizin için adım adım bir tarif (sadece bir değil, birkaç) hazırlandı.

Pişirme süresi doğrudan bacakların boyutuna bağlıdır. Ne kadar küçük olursa yemeğiniz o kadar hızlı pişer ve bunun tersi de geçerlidir. Ayrıca eti beklenenden daha uzun süre kızartırsanız sertleşecektir.

Tipik olarak bagetler orta ateşte 10 dakika kızartılır.

Kap bir kapakla kapatılmamıştır. Daha sonra kapalı bir tavada 10-12 dakika daha pişirin, periyodik olarak bacakları ters çevirin.

Panelenmiş tavuk bagetleri için adım adım tarif

Sık sık çorba için tavuk suyu hazırlarım ve kalan bagetlerim olur. Sonra ikinci yemek için bu inanılmaz lezzetli yemeği pişiriyorum. Panelenmiş bagetler çıtır bir kabukla çıkıyor. İçerisinde ise sulu et kemiklerinden ayrılıp ağzınızda eriyor. Lezzetli!

• 4 adet haşlanmış tavuk but;
• 1 büyük veya 2 küçük yumurta;
• galeta unu;
• 2 çay kaşığı tavuk baharatları;
• öğütülmüş karabiber;
• öğütülmüş kırmızı biber (isteğe bağlı).

Tavuk butlarını haşlayın.

Derin bir tabakta tavuk yumurtasını 2 çay kaşığı ile çırpın. tavuk için baharatlar. Ekmek kırıntılarını düz bir tabağa koyun.

Bagetleri öğütülmüş karabiber ve kırmızı biberle baharatlayın. Öncelikle eti yumurtalı karışıma batırın. Daha sonra galeta ununa bulayıp iyice yuvarlayın.

Altın kahverengi olana kadar sıcak yağda kızartın. Çıtır bagetleri kağıt havlu üzerine yerleştirin. Hazır! Basit ve hızlı çıktı.

Balsamik Sirkeli Kavrulmuş Tavuk Baget

Tavuğu hızlı bir şekilde kızartıp ardından yavaş yavaş karıştırarak, et lezzetli bir şekilde yumuşacık hale gelir. Denemenizi tavsiye ederim!

• 8 adet tavuk butları;
• 1 çay kaşığı. sarımsak tozu;
• 1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen;
• 1/2 çay kaşığı. tuz;
• 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş biber;
• 2 çay kaşığı. kurutulmuş soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 1/2 su bardağı tavuk suyu;
• 2 yemek kaşığı. l. balzamik sirke.

Tavuk bagetlerini yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Küçük bir kapta kurutulmuş sarımsak, fesleğen, tuz, karabiber ve kuru soğanı birleştirin. Marine edip tavuğun her tarafına sürün. Yarım saat buzdolabında bekletin.

Yağı büyük bir tavada ısıtın ve bagetlerin her iki tarafını da kızartın.

Daha sonra balzamik sirkeyi, et suyunu dökün ve doğranmış sarımsak dişlerini ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve 20 dakika pişirin.

Karabuğday lapası veya pilav ile servis yapın. Afiyet olsun!

Şeftalili tavuk butlarının pişirilmesi - fotoğraflı tarif

Sıcak baharatlarda kümes hayvanlarının meyvelerle çok lezzetli bir kombinasyonu. Şeftali ve baharatın tatlılığı, sade tavuk bagetlerine eşsiz bir lezzet katıyor.

• 4 şey. tavuk butları;
• 4 yarım konserve şeftali;
• 1 bardak şeftali şurubu
• tatmak için bir tutam köri
• öğütülmüş tatlı biber
• karabiber ve tuz - tatmak
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 1 BİLGİSAYAR. Yıldız anason;
• 4 şey. karanfiller;
• 1 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 1 yemek kaşığı. taze maydanoz.

Şeftali şurubundan turşuyu hazırlayın, 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ, limon suyu. Bir tutam tuz, köri ve öğütülmüş karabiber alın.

Yıkanmış ve kurutulmuş tavuk parçalarını bir kaba koyun ve üzerine turşuyu dökün. 1 adet yıldız anason ve karanfili atın. Kabı bir kapakla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bırakın.

Marineden çıkarın ve bagetleri kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Anason ve karanfilleri marinattan çıkarın. Bagetleri 3 yemek kaşığı ile bir tavada kızartın. sebze yağı.

Etin her iki tarafı da kızarınca kalan turşuyu dökün ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Tavuklar çok yumuşak olmalı ve sos yarı yarıya azaltılmalıdır.

Lezzet için bir parça tereyağı ekleyin. Gerekirse tadına göre tuz ekleyin.

Şeftali yarımlarını yerleştirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Her şeyin kapağın altında birkaç dakika kaynamasına izin verin ve ısıyı kapatın.

Her baget parçası için 1 şeftali yarısı kullanın. Garnitür olarak haşlanmış pirinç hazırlamak en iyisidir.

Krema soslu baget nasıl pişirilir

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için önceden hazırlanın:

• 700 gr tavuk;
• 150 ml krema veya ekşi krema;
• Kızartmak için 60 ml bitkisel yağ;
• tuz + öğütülmüş karabiber ve diğer baharatlar (kendi takdirinize bağlı olarak);
• yeşillik.

Bagetleri kağıt mutfak havlusu kullanarak temiz suda iyice kurulayın. Daha sonra üzerlerine biraz tuz ekliyoruz. Ayrı olarak kremayı/ekşi kremayı çok büyük olmayan bir kaba dökün, tadına göre tuz ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Buraya taze doğranmış otlar ekleyin. Sosun tüm malzemelerini iyice karıştırın.

Bagetleri, iyi ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra üzerine kremalı sosu dökün. Isıyı orta dereceye düşürün ve tavayı bir kapakla kapatın.
Tavuğu yaklaşık 15 dakika pişirin, bu süre zarfında etin sosu emmesi gerekir. Periyodik olarak kapağın altına bakmanızı tavsiye ederim. Ürünü ocakta bırakıp sadece pişirme süresine güvenirseniz tavuk yanabilir. Bitmiş tavuğu bir tabağa koyun, üzerine doğranmış otlar koyabilirsiniz.

Hamurda mayonezli baget kızartma

Bu aromatik yemeğin tarifi aşağıdaki gibidir:

• 9 adet incikler;
• mayasız puf böreğinin paketlenmesi (0,5 kilo almak daha iyidir);
• 180 gram sert peynir;
• 80 mi mayonez;
• tuz + öğütülmüş karabiber;
• birkaç diş sarımsak;
• birkaç tavuk yumurtası.

Hamurun önceden çözülmesi ve 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmesi gerekiyor, sonra yuvarlayın - sadece çok ince yapmayın. Tırnakları iyice durulayın ve kurulayın. Tuzlayın ve biberleyin. Sarımsakları bir sarımsak presi kullanarak doğrayın. Mayonezi sarımsakla karıştırın ve bu aromatik karışımı etin üzerine yayın. Tavuğu bu karışımda yarım saat bekletin - bu süre zarfında bagetler turşunun içine batırılacaktır.

Peyniri küçük küpler halinde (cm x cm) kesin. Kabuğu etten dikkatlice ayırın ancak tamamen ayırmanıza gerek yoktur (5-7 cm yeterlidir). Peynir parçalarını derinin altına yerleştirin. Her bagetin içine farklı taraflarından 3-4 adet doldurun.

Daha sonra tavuğu, sanki bir bacağını bandajla sarıyormuş gibi bir hamur şeridiyle sarın. Alttan sarmaya başlayın, düzgün bir şekilde yukarı çıkın. Hamurun üstünü pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpılmış yumurta ile fırçalayın.

Bir kızartma tavasına yağı dökün ve ısıtın. "Bandajlı" bagetleri bir kaseye koyun ve kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra tavuğu bir fırın tepsisine koyun, üzerine bacakları kızartmak için kullanılan biraz yağ dökün. Fırın tepsisini önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına 15-20 dakika yerleştirin.

Hazırlanması kolaydır, ancak tarif edilemeyecek kadar lezzetli olduğu ortaya çıkar. Bu tarife göre hazırlanan bagetler ayrı bir yemek olarak yenebilir veya taze sebzelerle birlikte servis edilebilir. Fırın için daha fazla marine edilmiş tavuk baget tarifleri, I. Portakallı ve körili çok lezzetli bir seçenek var. Mutlaka deneyin 😉

Bir tavada ekşi krema ile lezzetli tavuk bagetleri

Almak:

• 6 adet incikler;
• 3 yemek kaşığı. ekşi krema %15;
• 1,5 çay kaşığı. köri;
• 6 adet diş sarımsak;
• 1,5 yemek kaşığı. mayonez;
• 1 çay kaşığı kekik;
• kızartma için bitkisel yağ;
• su;
• tuz + taze çekilmiş karabiber.

Yıkanan tavuğu kurutun. Soyulmuş sarımsakları 4-5 dişe bölün ve etin üzerine bıçakla delikler açın. Bagetlerin içini sarımsakla doldurun. Daha sonra ½ çay kaşığı alın. Köri yapın ve eti üstüne ezin. Tavuğu da baharatlıyoruz. Daha sonra bacakları mayonez ve tuz karışımıyla kaplayın. Bagetleri bir saatin üçte biri kadar marine etmeye bırakın.

Isıtılmış bir tavaya yağı dökün ve ısıtın. Bagetleri buraya yerleştirin ve kaseyi bir kapakla kapatın. Ateşin alevini orta ateşten biraz daha az olacak şekilde azaltın. Ekşi kremayı kekik baharatıyla ve köri baharatının geri kalanıyla karıştırın. Tavukların bir tarafı piştikten sonra diğer tarafa çevirin ve üzerine sosu dökün. Kaseye biraz su ekleyin ve yemeği yaklaşık 10 dakika pişirin ve ardından sağlığınız için yiyin! 🙂

Kendim denediğim bir başka lezzetli turşusu da. Tuzlu ve tatlının ilginç bir kombinasyonu. Asya'da et genellikle bu şekilde marine edilir.

Unla kaplanmış tavuk butları nasıl pişirilir?

Bu lezzetli yemek için ihtiyacınız olacak:

• 3-4 adet. tavuk butları;
• 100 mililitre beyaz şarap;
• zeytin yağı;
• aromatik otlar + tuz + taze çekilmiş karabiber;
• 30 gr tereyağı;
• 60 gram buğday unu.

Tavukları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Bacakları derin bir kaseye yerleştirin ve üzerine otlar serpin. Daha sonra eti tuzlayıp karabiberle tatlandırın. Sonra şarabı dökün.

Malzemeleri karıştırın ve tavuğu bir saat buzdolabına koyun. Bu süre zarfında turşuyla iyice doyurulacaktır. Unu tuzlayın ve biraz karabiber ekleyin. Marine edilmiş bacakları buzdolabından çıkarıyoruz. Kağıt mutfak havlusuyla kurulayın ve unla kaplayın. Turşuyu atmayı düşünmeyin: ona daha sonra ihtiyacımız olacak.

Daha sonra eti kızgın yağ içeren bir tavaya koyun ve yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. Bu süre zarfında tavuk budu gevrek, lezzetli bir kabukla kaplanacaktır. İçleri hâlâ çiğ olduğundan onları yemek için henüz çok erken. Bu nedenle alevi ortanın biraz altına düşürün ve pişirmeye devam edin. Ürünü periyodik olarak çevirmeyi unutmayın.

Ayrı olarak bir tencerede veya temiz bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin. Marine edilmiş bu viskoz sosun içine ince bir akış halinde sürekli karıştırarak dökün. Sosu yaklaşık 5 dakika kaynatın, tuzlayın, karabiber ekleyin ve damak tadınıza göre aromatik otlar ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve ocaktan alın. Sosu çeyrek saat kadar demlenmeye bırakın.

Kızartılmış sıcak bacakları düz, geniş bir tabağa koyun ve sosu üzerine dökün. Yum-yum... 🙂 Bu arada bu nefis yemeği patates ya da başka sebzelerle de servis edebilirsiniz.

Domates soslu

İhtiyacınız olacak bileşenlerin listesi:

• bir kilo baget;
• 6 adet diş sarımsak;
• 350 gr domates;
• bir demet maydanoz;
• şeker;
• tuz + kekik + taze çekilmiş karabiber.

Yıkanan tavuk bacaklarını mutfak kağıdı havluyla iyice silin. Sarımsakları soyun ve büyük parçalar halinde kesin.

Bunları derinin altındaki bagetlere dolduruyoruz. Üzerine tavukları ekleyip baharatları serpin. Yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Daha sonra ateşin alevini en aza indirip tavuk buduları kaseye koyuyoruz. Yaklaşık çeyrek saat boyunca her taraftan kızartacağız.

Bacaklar hazırlanırken domateslerin üzerine taze kaynamış su dökün, ardından çıkarın ve kabuklarını çıkarın. Domates posasını 4 parçaya bölüp blender kasesine koyuyoruz ve bu üniteyi kullanarak püre haline getiriyoruz. Biraz şeker, tuz ve bir tutam kekik ekleyin.

Domates sosunu bagetlerin üzerine dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi orta dereceye düşürün ve sosu birkaç dakika pişirin. Daha sonra kabı ocaktan alın. Bitmiş bacakları, sizce uygun herhangi bir garnitürle sosla servis edin. Yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Tavada tavuk budundan yapılan özel yemeklerinizin ayrıntılı tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum. Peki sevgili okuyucularım, yeni bir şeyi kaçırmamak için güncellemelere göz atalım. Yemekleri hazırlarken size ilham diliyorum ve şunu söylüyorum: güle güle! 🙂

Tavuk butları, dünya çapında milyonlarca tüketici tarafından günlük olarak satın alınan ve pişirilen tavuğun en popüler parçalarından biridir, bu nedenle bu yazıda tavuk buduların garnitürler ve çorba için bir tavada ne kadar süre ve nasıl pişirileceğine bakacağız. Böylece pişirildikten sonra yumuşak, sulu ve lezzetli olurlar.

Tavuk budu ne kadar sürede pişirilir?

Tavuk budu pişirme süresi, seçilen hazırlama yönteminin yanı sıra tavuğun kalitesinden (broiler veya köy) etkilenir. Tavuk buduların yumuşayana kadar ne kadar süre pişirileceğine çeşitli şekillerde daha yakından bakalım:

• Tavada tavuk budu pişirmek ne kadar sürer? Bir tencerede tavuk budu, suyu kaynattıktan sonra 25-30 dakika (mağazadan satın alınan piliç tavuk budu ise) veya köy (yerli) tavuk but ise 35-40 dakika pişirilebilir.
• Tavuk bacağı suyunu pişirmek ne kadar sürer? Lezzetli ve zengin bir et suyu elde etmek için tavuk buduların ortalama 1 saat pişirilmesi gerekir.
• Yavaş bir tencerede tavuk bagetleri ne kadar sürede pişirilir?Çoklu pişiricide tavuk budu "Pişirme" ("Pişirme") modunda 30 dakika veya "Buhar" modunda 40-45 dakika pişirin.

Tavuk butlarının ne kadar süre pişirileceğini öğrendikten sonra, onları pişirme sırasını ele alacağız.

Bir tencerede tavuk budu (davul) nasıl pişirilir?

Herhangi bir garnitür için tavuk bagetlerini bir tencerede hızlı bir şekilde kaynatabilir ve bunları çorba için lezzetli bir et suyu hazırlamak için de kullanabilirsiniz. Tavuk buduların pişirildikten sonra sulu ve yumuşak olmasını sağlamak için aşağıdaki sırayla pişirmelisiniz:

• Bagetler donmuşsa, önce oda sıcaklığında veya mikrodalgada çözülmeleri gerekir.
• Daha sonra, pişirmeye hazırlanan bacakları, üzerinde tüy kalmayacak şekilde dikkatlice inceleyin (varsa dikkatlice kesin), ardından soğuk akan suda iyice duruluyoruz.
• Yıkanmış ve soyulmuş tavuk buduları bir tavaya yerleştirin ve su bacak seviyesinin birkaç santimetre üzerinde olacak şekilde suyla doldurun ve tavayı yüksek ateşe koyun (buttların et suyu için pişirilmesi gerekiyorsa, değilse) , tavada önceden kaynatılmış suya koyun).
• Tavadaki su kaynayınca ortaya çıkan köpüğü bir kaşıkla çıkarın, suyun fazla kaynamaması için ısıyı azaltın ve damak tadınıza göre tuz, baharat (defne yaprağı, birkaç siyah ve yenibahar bezelye) ve istenirse, bir adet soyulmuş bütün soğan ve havuç (eti daha lezzetli ve aromatik hale getirmek için).
• Su kaynadıktan sonra tavuk bacaklarını 30 dakika (bacakları bitmiş yemek olarak pişirmeniz gerekiyorsa) veya bacaklardan tavuk suyu pişirmeniz gerekiyorsa 60 dakika pişirin.
• Pişirmenin sonunda bagetlerin hazır olup olmadığını kontrol edin (eti bıçakla kemiğe kadar keserek, içindeki et beyazsa ve kan yoksa tamamen pişmiş demektir).

Makalenin sonunda, tavuk budularının nasıl lezzetli bir şekilde kaynatılacağını bilerek, bunları hızlı bir şekilde herhangi bir garnitür için hazırlayabileceğiniz veya onlardan lezzetli bir altın suyu pişirebileceğinizi belirtmekte fayda var. Tavuk budu ne kadar süre pişirileceğine dair incelemelerimizi ve faydalı ipuçlarını makalenin yorumlarına bırakıyoruz ve sizin için yararlı olduysa sosyal ağlarda paylaşıyoruz.

Pek çok kişi fırında tavuk baget pişirmenin ne kadar basit ve aynı zamanda lezzetli olduğunun farkında bile değil. Bundan emin olmak için, basit teknikler ve en yaygın ürünlerden oluşan bir set kullanılarak kümes hayvanı etinin sulu, yumuşak ve şaşırtıcı derecede aromatik hale geldiği birkaç ilginç tarifi dikkate almaya değer.

Başlangıç ​​​​olarak, minimum miktarda malzeme kullanılarak fırında tavuk baget pişirildiğinde en basit seçeneği düşünebilirsiniz. Hammadde hazırlama aşaması da dahil olmak üzere tüm süreç bir saatten az sürmektedir.

Ve çalışmak için yalnızca dört ana bileşene ihtiyacınız var:

• 6 tavuk baget;
• 10 gr tuz;
• 2 diş sarımsak;
• 25 gr şeker.

Süreç üç ana aşamadan oluşur:

1. İlk adım eti hazırlamaktır. Bunu yapmak için iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra sarımsakları bir preste sıkın ve bagetleri bu macunla doldurun. Son olarak parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve aynı anda ısınmak için fırını açın.
2. Tuzlu karamel hazırlayın. Daha sonra et parçalarının yüzeyinde kırmızı, çıtır bir kabuk oluşması için gereklidir. Bunu yapmak için bir tencereye tuz ve şekeri dökün ve ateşe verin. Erimeye başlayınca 70 ml kaynar su ilave edip iyice karıştırın. Bagetlerin üzerine daha fazla sıcak karamel dökün.
3. Eti fırında bir tarafta 200 derecede yarım saat, diğer tarafta 10 dakika daha ama 220 derecede pişirin.

Sonuç, gerçekten aromatik ve inanılmaz lezzetli, çıtır kabuklu tavuk bagetleridir. Etleri o kadar yumuşak ki çiğnemenize bile gerek kalmıyor.

Kolun içinde pişirin

Pişirme için bir pişirme kabı kullanırsanız, fırında tavuk butlarını pişirmek daha da kolaydır. Geriye kalan tek şey önceden işlenmiş eti içine koymak ve ısıl işlem için hazneye göndermek. Bu yöntemin önemli bir avantajı var: İşten sonra fırın tepsisindeki yağı yıkamanıza gerek yok.

Bu seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 6 tavuk baget;
• 40 mililitre soya sosu;
• 50 ml ayçiçek yağı
• tuz;
• bir tutam kurutulmuş sarımsak ve kırmızı biber;
• biber;
• 5-7 gr Provence otu.

Tavuk bagetlerini bir manşonda pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Eti yıkayıp kurulayın.
2. Her parçayı tuz ve baharat karışımıyla iyice ovalayın. Onları bir kaseye yerleştirin.
3. Soya sosunu yağla karıştırın, bu karışımı tavuğun üzerine dökün ve yarım saat marine etmeye bırakın.
4. İşlenmiş bagetleri bir manşona katlayın. Marinayı da oraya dökün. Her iki kenarı da klipslerle sabitleyin.
5. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra manşonu üstten kesin ve parçaların kahverengileşmesi için eti 10 dakika daha haznede bırakın. Meyve suyunun sızmaması için her şey çok dikkatli yapılmalıdır.

Böyle bir işlemden sonra et ürünü alışılmadık derecede yumuşak ve çok sulu olacaktır.

Patates ile doyurucu yemek

Genellikle bir et yemeği, bir tür garnitürün ayrı ayrı hazırlanmasını gerektirir. Ancak istenirse bu işlemlerin her ikisi de birleştirilebilir ve örneğin fırında pişirilebilir. patatesli tavuk butları.

Bu durumda en basit seçenek için ihtiyacınız olacak:

• 8 tavuk baget;
• tuz;
• 5 patates;
• biber;
• 75 gr mayonez;
• tavuk için özel baharat.

Bu yemeği adım adım hazırlamanız gerekiyor:

1. Soyulmuş patatesleri kabaca kesin (iki veya üç parçaya bölün).
2. Bagetleri iyice durulayın ve kurulayın, ardından karabiber, tuz, baharat serpin ve mayonezle kaplayın.
3. Hazırlanan ürünleri yağlanmış bir fırın tepsisine (herhangi bir sırayla) yerleştirin.
4. 180 derecelik fırında 70 dakika kadar pişirin.

Bu süre zarfında etin iyice pişme zamanı vardır ve patateslerin yüzeyinde güzel bir altın kahverengi kabuk belirir. Sonuç olarak, hostes, sulu ve lezzetli tavukla birlikte masaya hemen basit ama çok lezzetli bir garnitür servis edebilecek.

Fırında folyo içinde tavuk baget

Fırında tavuk bagetini daha sulu ve yumuşak hale getirmek için önce orijinal şarap ve baharat karışımında biraz bekletebilir, ardından folyoya sararak pişirebilirsiniz. Marine edilmiş malzemeler sayesinde et çok lezzetli hale gelir. Ve folyo da nemin hızla buharlaşmasına izin vermez, bu da hafif kuru tavuğu yumuşak ve sulu yapar.

İhtiyacınız olacak basit bir tarif var:

• 1 kg tavuk baget;
• 40-80 ml sek beyaz şarap;
• 2 diş sarımsak;
• 30 gr sofra hardalı;
• bir tutam tuz, aromatik otlar ve karabiber.

Pişirme metodu:

1. Marine için sarımsağı ince ince doğrayın ve bir tabakta şarap, tuz, hardal, karabiber ve aromatik otlarla karıştırın.
2. Bagetleri iyice durulayın ve bir peçeteyle iyice kurulayın.
3. Ev hanımının ne kadar boş vakti olduğuna bağlı olarak bunları turşunun içine koyun, karıştırın ve 30-180 dakika bekletin.
4. Masanın üzerine bir parça folyo yayın. Eti marine ile birlikte (tek kat halinde) üzerine yerleştirin.
5. Yiyeceğin üstünü başka bir folyo tabakasıyla örtün ve kenarlarını sıkıca katlayın.
6. Paketi bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında 35 dakika pişirin. Altın kahverengi kabukları sevenlerin, işi bitirmeden 6-7 dakika önce üst folyo tabakasını çıkarması gerekir.

Bu tarife göre hazırlanan bagetler ağzınızda kolayca erir.

Pirinçle yemek pişirmek

Yeni başlayan ve tamamen deneyimsiz herhangi bir ev hanımının kolaylıkla idare edebileceği tarifler var. Örneğin, bir adam aniden karısını gizli bir mutfak yeteneğiyle şaşırtmak isterse, fırında pilavlı tavuk butları pişirebilir.

Çalışmak için en basit ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 8 baget;
• 2 diş sarımsak;
• 250 gr pirinç gevreği;
• havuç;
• tuz;
• 1 kutu konserve mısır;
• 50 gr ayçiçek yağı;
• biber.

Bu tarif için özel bir teknoloji kullanılıyor:

1. Yıkanan bagetleri bir havluyla kurulayın ve ardından hafifçe tuzlayıp baharat serpin.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine öğütün ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
3. Bunları bir tavada sıcak yağda yumuşayana kadar kızartın.
4. Kavanozdaki salamurayı boşalttıktan sonra mısırı ekleyin.
5. Pirinç ekleyin. Önceden yıkanmasına veya buharda pişirilmesine gerek yoktur.
6. Tuz, biraz karabiber ekleyin ve karıştırın. Kütle hafifçe ısınmalıdır.
7. Tava içeriğini bir kalıba aktarın ve su (500-600 ml) ekleyin.
8. Hazırlanan bagetleri üst çevrenin etrafına dağıtın.
9. 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.

Yarım saat sonra kapıyı açıp kontrol etmeniz gerekiyor. Nemin tamamı buharlaştıysa yemeğin yanmasını önlemek için yaklaşık 100-150 ml su ekleyebilirsiniz.

Mayonez turşusunda

Bildiğiniz gibi kümes hayvanı eti genellikle biraz kurudur ve ek işlem gerektirir. Örneğin mayonez bazında hazırlanan turşunun içinde bir süre beklerse daha sulu ve yumuşak hale gelecektir. Bu teknik birçok ev hanımı tarafından iyi bilinmektedir.

Lezzetli tavuk butlarını pişirmek için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 10-15 tavuk baget (boyutuna bağlı olarak);
• 80-100 gr mayonez;
• 15’er gr tuz, kekik, acı biber, zerdeçal ve yenibahar;
• taze maydanoz.

Marine edilmiş et nasıl düzgün şekilde pişirilir:

1. Bagetleri iyice durulayın ve derin, temiz bir kaba koyun.
2. Ayrı olarak bir tabakta tüm baharatları karıştırın ve eti bunlarla ovalayın.
3. Her parçayı mayonezle kaplayın.
4. 10-12 saat marine etmek için buzdolabına koyun. Burada acele etmeye gerek yok: Et bu karışımda ne kadar uzun süre kalırsa, pişirildikten sonra o kadar yumuşak ve yumuşak olur.
5. Bagetleri ayçiçek yağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Orta sıcaklıktaki (150-170 derece) fırında 45 dakika pişirin.

Bir tabakta güzel kokulu tavuk parçalarını taze maydanoz dallarıyla süsleyin.

Ekşi krema dolgulu

Diyetle beslenme için, tavuk butlarını hafif ekşi krema sosu kullanarak fırında pişirmek daha iyidir. Bunun için malzemeler ayrı ayrı karıştırıldıktan sonra et, hoş kokulu bir sosta belli bir sıcaklıkta pişirilir.

Örneğin, aşağıdakileri gerektiren oldukça basit bir tarifi ele alalım:

• 600-700 gr tavuk butları;
• 200 mi su;
• 250 gr ekşi krema (yağ içeriği %15'ten az değil);
• tuz;
• 60 gr un;
• bir tutam kurutulmuş dereotu ve maydanoz.

Pişirme sırası:

1. Bagetleri yıkayın, derisini çıkarın ve fazla eklem yerlerini kesin.
2. Bunları bir tencereye suya koyun ve kaynattıktan sonra en fazla beş dakika pişirin. Daha sonra suyu dökmeniz ve eti tekrar durulamanız gerekir. Bu prosedürün iki kez tekrarlanması tavsiye edilir.
3. Sos için unu kuru bir tavada hafifçe ısıtın. Ekşi krema ile karıştırın ve ardından ılık suyla seyreltin, tuz ekleyin ve kuru otları ekleyin. Daha sonra derin bir tencereye 0,5-0,6 litre su dökün, hazırlanan sosu ekleyin ve biraz koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirin.
4. Bagetleri sosa batırın ve kısık ateşte 10 dakikayı geçmeyecek şekilde pişirin.

Diyet niteliği göz önüne alındığında, bu yemeğin haşlanmış garnitür (pirinç, makarna veya patates) ile servis edilmesi daha iyidir.

Kefir soslu tavuk butları

Yemek yapmaktan tamamen uzak olanlar, hafif kefir sosunda tavuk bagetlerini hızlı bir şekilde pişirebileceğiniz tarifi kesinlikle beğeneceklerdir.

Bunun için birkaç ürüne ihtiyacınız olacak:

• 6 tavuk baget (tercihen piliç tavuğu);
• 4 diş sarımsak;
• 450 mililitre kefir;
• biraz tuz, köri ve karabiber.

Böyle bir yemeğin hazırlanması teknolojisi özellikle karmaşık değildir:

1. Soyulmuş sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve önceden yıkanmış bagetlerin içine doldurun. Her parçayı tuz ve baharatlarla iyice ovalayın.
2. Müstahzarları derin bir kaseye koyun, kefiri dökün, karıştırın ve bir buçuk saat bekletin.
3. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
4. Bagetleri kefirle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin.
5. Fırında 40 dakika pişirin.

Pişmiş etin aroması hızla dairenin her yerine yayılacaktır. Ve yemeğin kendisi sadece günlük menüye uygun değil, aynı zamanda tatil masasında da haklı yerini alabilir.

Hamurda nasıl pişirilir

Ev hanımı, ev halkını bir şekilde şaşırtmak için hamurda tavuk butları pişirebilir.

Ve

Aşağıdaki temel ürünlere sahipseniz bunu yapmak zor olmayacaktır:

• 0,8 kg tavuk butları;
• tuz;
• 1 yumurta (sarısı);
• baharatlar (tavuk için);
• 0,3 kg mayasız milföy hamuru.

Adım adım talimat:

1. Tavuk bagetlerini suyla iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Eti tuz ve baharatlarla iyice ovalayın.
3. Hamuru bir oklava ile en fazla 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve şeritler halinde kesin. Bunun için pizza kesici kullanabilirsiniz.
4. Et neredeyse görünmez olacak şekilde hamur şeritlerini bagetlerin etrafına sarın.
5. Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve yumurta sarısı ile kaplayın.
6. Fırında 200 derecede 30-35 dakika pişirin ve ardından 10 dakika daha masanın üzerinde bekletin.

Bu yemek garnitür olmadan da yenebilir veya son çare olarak taze sebze salatası ile servis edilebilir.

Benzer malzeme yok