Mısır çorbası tarifi. Mısır çorbası. Tavuklu ve Krem Peynirli Mısır Çorbası

Mısır çorbası, sağlıklı içerikler açısından zengin bir bileşime sahiptir. Mısır, B, PP vitaminlerinin yanı sıra bakır, fosfor ve demir içerir.

Mısır çorbasının özgün bir tadı vardır: biraz tatlı ve çok yumuşak. Daha anlamlı hale getirmek için ek bileşenler kullanılır - pastırma, karides, sebzeler.

Yemeğin avantajı görünüşüdür. Parlak çıkıyor, bu da anında ruh halini yükseltiyor ve iştah açıyor.

Mısır çorbası birçok dünya mutfağında mevcuttur. Her tarif benzersizdir ve yeni malzemelerle doludur ancak pişirme prensibi her yerde aynıdır.

Amber renkli mısırın daha faydalı olduğu düşünülmektedir.

Mısır çorbası nasıl yapılır - 15 çeşit

Çoğu zaman özel günlerde hazırlanan lezzetli bir çorba. Ancak yemeğin az miktarda malzemeye ihtiyacı var, bu yüzden çok pahalı olmayacak.

İçindekiler:

Karides - 200 gr
Midye - 200 gr
Süt - 1 bardak
Un - 2 yemek kaşığı
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Konserve mısır - 1 kutu
Yeşil soğan - 1 demet

Hazırlık:

Mısırı bir mutfak robotunda veya bir blender kullanarak öğütün.

Elde edilen karışımı bir tencereye dökün, 2 bardak su ekleyin ve kaynatın.

Daha sonra hazırlanan sütün yarısını küçük bir dere halinde çorbaya dökün.

Şimdi sosu hazırlamanız gerekiyor: unu bir tavada tereyağında kızartın. Sütün geri kalanını dökün. Sos kalınlaşana kadar birkaç dakika kaynatın.

Sosu çorbaya dökün. Birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra deniz ürünlerini ekleyin ve kaynatın. Dekorasyon için yeşillik gereklidir.

Kıvamın daha düzgün olması için çorba bir elekten geçirilebilir.

Daha besleyici bir şey istiyorsanız mısır çorbasına kıyma (tercihen tavuk) ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

Kıyma - 400 gr
Mısır - 1 kutu
Soğan -1 adet
Havuç - 1 adet.
Sebze yağı
Tuz biber

Hazırlık:

Kıymayı bitkisel yağda kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğan ve havuç ekleyin.

Kıymayı sebzeli kaynar suya dökün. Mısır ekleyin ve çorbayı 5 dakika pişirin.

Çanak minimum miktarda malzeme içerir. Çok hafif çıkıyor - gerçek bir diyet çorbası.

İçindekiler:

Soğan - 2 adet.
Sarımsak – 3 diş
Mısır - 1 kutu
Krema - 150 ml
Zerdeçal - 2 çay kaşığı
Sebze yağı

Hazırlık:

Tavanın altına sıvı yağı koyup soğanı ve sarımsağı kavurun. Üzerlerine mısırı ekleyip 1 bardak su dökün. Karışım, suyun buharlaşması için biraz kaynatılmalıdır.

Bu gerçekleştikten sonra yavaş yavaş kremayı dökmeli ve zerdeçal eklemelisiniz.

Bu çorbaya tuz eklenmiyor ancak tatlı çorbalardan hoşlanmayanlar için yemeği biraz baharatlandırabilirsiniz.

Ispanak sağlıklı bir malzemedir, dolayısıyla daha fazlasını ekleyebilirsiniz. Ayrıca tatlı çorbaya ekşilik katacaktır.

İçindekiler:

Ispanak - 1 demet
Mısır - 1 kutu
Patates - 2 adet.
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Sebze yağı
Baharat

Hazırlık:

Soğanları ve havuçları kızartın. Patatesleri küp küp doğrayıp kaynar suya atın. Hazır olduğunda rostoyu ve mısırı dökün. 10 dakika daha sonra - ince kıyılmış ıspanak. 7 dakika daha pişirin.

Çorbanın bu versiyonu kalori bakımından daha yüksektir. Jambon, çiğ tütsülenmiş sosis ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

Patates - 4 adet.
Jambon - 200 gr
Tereyağı - 20 gr
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Mısır - 1 kutu
Tuz biber
Defne yaprağı
Yeşillik

Hazırlık:

Patatesleri iri iri doğrayıp kaynayan suya ekleyin. Soğanı küp şeklinde doğrayın, havuçları rendeleyin.

Bir tavada soğanı, havuçları ve jambonu tereyağında kızartın. Karışımı çorbaya dökün.

Mısır, otlar ve defne yaprağını ekleyin. 3 dakika daha pişirin.

Meksika'dan gelen bu renkli yemeğin hazırlanması kolaydır. İçerik seti basit ve erişilebilirdir.

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 2 adet.
Mısır - 1 kutu
Biber - 0,25 adet.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Soğan - 2 adet.
Süt - 500 ml

Hazırlık:

Filetoyu kaynatın ve liflere ayırın. Soğanı ve biberi bitkisel yağda kızartın, üzerine mısır ekleyin.

Et, kızartma ve sütü birleştirin. Karışımı kaynatın, önce tuz ekleyin.

Baharatlı sevenler için bu yemek açık bir favori olacak. Tatlı mısır, acı biber ve tavukla iyi gider.

İçindekiler:

Mısır - 1 kutu
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Soğan - 1 adet
Sarımsak – 4 diş
Kırmızı biber - 1 yemek kaşığı
kırmızı biber - 1 adet
Tavuk suyu - 1,5 l
Tavuk - 300 gr

Hazırlık:

Kalın tabanlı bir tavanın dibine sıvı yağı döküp soğan ve sarımsağı kavurun. Biber ekleyin, halkalar halinde kesin.

Eti küp şeklinde şekillendirip kızartmaya ekleyin. Kırmızı biberle tatlandırın.

Et suyunu dökün ve 15 dakika pişirin. Mısırı ekleyip 5 dakika daha pişirin.

Kurutulmuş biber kullanabilirsiniz. O zaman tamamen eklemeniz gerekir.

Yumuşatılmış ekmek sayesinde çok kalın, orijinal bir çorba.

İçindekiler:

Mısır - 1 kutu
Somun - 1/2 adet
Soğan - 1 adet
Sarımsak - 1 adet
Pastırma - 300 gr
Sebze yağı

Hazırlık:

Soğanı ve sarımsağı bitkisel yağda kızartın. Kızartmayı bir tencereye koyun, mısırı dökün ve su ekleyin. 5 dakika pişirin ve ardından doğranmış somunu ekleyin.

Bunu kızarmış pastırma ve baharatlar takip edecek.

Yeterli mısır yoksa çorba bezelye ile çeşitlendirilebilir. Önemli olan bu malzemeleri fazla pişirmemek.

İçindekiler:

Patates - 2 adet.
Havuç - 1 adet.
Soğan - 1/2 adet
Sarımsak – 2 diş
Kereviz - 1 sap
Bezelye - 300 gr
Mısır - 300 gr
Süt - 4 ml
Un - 1 yemek kaşığı
Zeytin yağı

Hazırlık:

Tüm sebzeleri ince ince doğrayın. Bir tencerede patates hariç tüm malzemeleri kavurun. Unu ekleyip karıştırın. Karışımın üzerine sütü dökün ve kaynatın.

Patatesleri ekleyip 8 dakika pişirin. Tuzlayın ve bezelye ve mısır ekleyin. 3 dakika daha pişirin.

Tarifte somon kullanmak en doğrusu ama eğer yoksa başka balıkları da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Somon - 300 gr
Mısır - 1 kutu
Patates - 3 adet.
Soğan - 1 adet
Krema - 150 ml
Tuz biber

Hazırlık:

Balıkları tavaya koyun ve 20 dakika pişirin. Daha sonra küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Bir dizi mısır ve soğandan sonra daha ince doğranmış.

Kremayı dökün ve birkaç dakika kaynamaya bırakın.

Mısır çorbası "Kruşçev"

Çorbada et malzemesi bulunmadığından hafif ve diyetli olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Dolmalık biber - 1 adet
Sarımsak – 2 diş
Et suyu - 1 l
Mısır - 1 kutu
Un - 1 yemek kaşığı
Tuz, karabiber, hindistan cevizi, şeker

Hazırlık:

Soğan, havuç, biber ve sarımsakları kızartın. Kızartmayı kaynayan et suyuna dökün.

Mısır ekleyin.

Ayrı bir kapta un ve az miktarda suyu karıştırın. Sos haline gelinceye kadar karıştırın. İlk tabağa dökün.

Tuz, karabiber, şeker ve hindistan cevizi ekleyin. 3 dakika daha pişirin.

Yavaş bir tencere, çorbayı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Varsayılan olarak pişirme süresinin çok uzun olmaması için böyle bir fonksiyona ihtiyacımız var. Aksi halde mısır çok haşlanacaktır.

İçindekiler:

Mısır - 1 kutu
Domates - 1 adet
Patates - 2 adet.
Soğan - 1 adet
Sebze yağı

Hazırlık:

Çoklu pişiricinin dibine bitkisel yağ dökün ve "Güveç" modunu ayarlayın. Mısır, domates ve soğanı ekleyin. 10 dakika kaynatın.

Patatesleri küp küp doğrayıp diğer malzemelere ekleyin. Baharatlayın ve “Çorba” programında 15 - 20 dakika pişmeye bırakın.

Bu çorba iyidir çünkü zengin bir tada sahiptir. Hafif kıvamı küçük çocukların yemesine olanak tanır.

İçindekiler:

Soğan - 3 adet
Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
Tereyağı - 2 yemek kaşığı
Mısır - 1 kutu
Un - 2 yemek kaşığı
Krema - 150 ml
Krem peynir - 150 gr
Et suyu - 1 l
Tavuk göğsü - 1 adet
Tuz, baharatlar

Hazırlık:

Zeytinyağı ve tereyağı karışımında soğanı ve mısırı kızartın.

Başka bir tavada unu tereyağında kavurun, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Peyniri doğrayıp sosa ekleyin. Kalınlaşana kadar ateşte bırakın.

Tavuğu küpler halinde kesin ve sarımsakla kızartın.

Kızartılmış mısır, soğan ve sosu birleştirin. Bir blender ile çırpın.

Karışımın üzerine et suyunu dökün, eti ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Hızlı ve kolay bir çorba. Bir kerede yiyebilecek kadar çok pişirmek daha iyidir. Aksi halde zamanla lezzetini kaybeder.

İçindekiler:

Haşlanmış yumurta - 1 adet.
Mısır - 1 kutu
Soğan - 1 adet
Patates - 2 adet.
Havuç - 1 adet.
Sebze yağı
Baharat

Hazırlık:

Küp küp doğradığınız patatesleri kaynayan suya atın.

Soğanları ve havuçları kızartın.

Patatesler hazır olduğunda mısırı, kızartmayı ve doğranmış haşlanmış yumurtayı ekleyin. Baharat serpin.

Hindi bir diyet yemeği olarak kabul edilebilir, bu nedenle bu çorbaya uygun olacaktır.

İçindekiler:

Türkiye - 500 gr
Zencefil - 50 gr
Soya sosu - 1 yemek kaşığı
Şeker - 1/2 yemek kaşığı
Tatmak için tuz
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Soğan - 1 adet
Havuç - 1 adet.
Kereviz - 1 sap
Mısır - 1 kutu
Krema - 150 ml

Hazırlık:

Hindiyi parçalara ayırın. Soya sosunu, tuzu, şekeri ve doğranmış zencefili karıştırın. Etleri sosta marine edin.

Havuç, kereviz ve soğanı küp küp doğrayıp kızartın. Kızartmaya mısır ve kremayı ekleyin. Kaynamak. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın.

Eti kızartın ve çorbaya ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.

Mısır çorbası kışın parlak bir vurgu olabilir. Bu bulutlu günlerde güneşli bir yaz parçası. Moralinizi yükseltebilir ve açlığınızı tatmin edebilir.

Mısırdan hepimiz hazırlanıyorÇok sayıda salata, hamur işi, ana yemek ve güveç var ama lezzetli sulu mısırdan hazırlanabilecek tek şey bu değil. Mısırla çok lezzetli çorbalar yapabilirsiniz..

Herkes mısırı sever ve vücudumuza ne kadar faydalı olduğunu bilir. Örneğin çocuklarınız sıcak çorba yemeyi sevmiyorsa, onları hazırlayın. lezzetli çorba İle onların sevgilileri Mısır ve onu büyük bir zevkle yiyecekler. Bu tür çorbalar ilk yemeklerinize başarıyla çeşitlilik katacak, sevdiklerinizi daha önce hiç denemedikleri lezzetli ve sağlıklı sıcak çorbalarla şımartabileceksiniz. Mutlaka deneyin mısır çorbaları tariflerimize göreİnan bana, onlara aşık olacaksın!

Mısırlı tavuk çorbası
Mısırlı peynir çorbası
Pastırmalı mısır çorbası
Mısır çorbası "Çin"

Mısır ve kırmızı fasulyeli domates çorbası

Mısır ve kırmızı fasulyeli domates çorbası

Bu çorba tüm aile için harika bir kahvaltı olacak. Mısır ve fasulyeli sıcak çorba, vücudunuzu gün boyu bol miktarda enerji ile şarj edecek ve onu faydalı elementlerle doyuracaktır. İçinde bol miktarda baklagil var, fasulyenin yanı sıra bezelye de içeriyor, bu da bu çorbanın vücudunuza bol miktarda protein vereceği anlamına geliyor.

Bu yemek, genç bir vücudun tam büyümesi için çok sayıda vitamin ve diğer faydalı bileşenleri içerdiğinden çocuklar için inanılmaz derecede faydalı olacaktır.

Mısır ve fasulye çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

Konserve kırmızı fasulye – 1 kavanoz (350 g);
Konserve bezelye – 1 kavanoz (350 g);
Domates suyu – 800 ml;
Soğan – 50 gr;
Ketçap – 2 yemek kaşığı;
Pastırma – 100 gr;
Defne yaprağı – 2 adet;
Kişniş – 2 dal;
Tuz - tatmak;
Öğütülmüş biber - tatmak;
Dereotu – 2 dal.

Pişirmeye başlayalım:

Hazırlamak için paslanmaz çelik bir tencere alın.
Soğanı dilediğiniz gibi soyup doğrayın, hiç farketmez.
Pastırmanın tütsülenmesi, küçük küpler halinde kesilmesi gerekiyor.
Şimdi tavayı ocağa alıp iyice ısınmasını sağlayın, ısınınca pastırmayı içine dökün ve erimeye başlayın.
Pastırmanın yağının bir kısmı çıkar çıkmaz üzerine doğranmış soğanı ekleyin ve soğanı ve pastırmayı, soğan açık altın kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanlar ve domuz pastırması kavrulur kavrulmaz domates suyunun tamamını içlerine dökün ve ketçapı ekleyin.
Domates suyunu kaynatın, mısırın tamamını meyve suyuyla birlikte tavaya dökün.
Daha sonra fasulyelerin suyunu da dökün.
Bezelyeleri süzün ve çorbaya dökün.
Çorbayı 5 dakika kadar kaynamaya bırakın.
5 dakika kaynattıktan sonra defne yaprağını ekleyin ve çorbayı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın. 5 dakika daha kaynatın.
Daha sonra kişnişi ve dereotunu ince ince doğrayın. Otları hazır olmadan bir dakika önce çorbaya ekleyin.

Kişniş hayranı değilseniz, eklemenize gerek yok, onu başka bir favori baharatlı bitkiyle değiştirin.

Domatesli mısır ve fasulye çorbası hazır! Afiyet olsun!

Mısırlı tavuk çorbası

Mısırlı tavuk çorbası

Bu çorba çok hafif ve lezzetlidir. Herhangi bir nedenle diyet yapanlar için idealdir. Küçük çocuklar için bile hazırlanabilir. Sağlığına önem veren herkes için iyi olan bu çorba, vitamin ve protein açısından zengindir.

Kahvaltıda veya öğle yemeğinde ilk yemek olarak hazırlayın, tek yemek olarak da pişirebilirsiniz, tavuk sayesinde öğle yemeğinde yenebilecek kadar besleyici olur.

Tavuklu mısır çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

Tavuk – 400 gr;
Patates – 200 gr;
Havuç – 100 gr;
Soğan - tatmak;
Yeşiller - tatmak;
Rafine bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirmeye başlayalım:

Hazırlamak için yaklaşık 2,5 litre kapasiteli bir tencere alın.
Tavuk parçalarını tavaya koyun, sırt hariç istediğiniz kısmı alabilirsiniz, çünkü çok yağlıdır, bacaklarını almak daha iyidir. Fileto kullanabilirsiniz ama biraz kuru ve zengin bir et suyu vermiyor, ben her zaman bacaklarını alıyorum. Tavayı ocağa koyun ve et suyu için tavuklu suyu kaynatın.
Tavuk pişerken sebzeleri hazırlayın.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Havuçları soyun, şeritler halinde kesin, küp şeklinde kesebilirsiniz ancak rendelemeyin.
Soğanı soyun, dilediğiniz gibi doğrayın, fark etmez.
Tavuk pişerken et suyundaki köpüğü alın, aksi takdirde bulanık olur. Tavuk hazır olduğunda et suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Et suyuna patates ekleyin.
Soğanları ve havuçları çok az miktarda bitkisel yağda biraz kızartın.
Kızartma hazır olur olmaz hemen çorbaya dökün.
Bu arada tavuğunuz biraz soğuduktan sonra eti kemiğinden çıkarıp küçük parçalara ayırın ve bu eti çorbaya ekleyin.
Patatesler hazır olur olmaz mısırı yushka ile birlikte çorbaya dökün. 5 dakika daha birlikte kaynamaya bırakın. Çorbayı zevkinize göre tuzlayın.
Bütün yeşillikleri ince ince doğrayın. Hazır olmadan bir dakika önce çorbaya ekleyin.
Çorbayı ocaktan alıp kaselere paylaştırın.

Mısırlı tavuk çorbası hazır! Afiyet olsun!

Mısır ve av sosisli çorba çorbası

Mısır ve av sosisli çorba çorbası

Bu çorbanın inanılmaz derecede zengin kremsi bir tadı ve parlak aroması var. Mısır onu daha yumuşak hale getirir. Av sosisleri et suyunu çok zengin ve aromatik hale getirir. Çorba öğle yemeği için mükemmeldir çünkü çok besleyicidir ve herkesi memnun edecektir.

Krema bu çorbayı çok hassas kılar, her malzemenin tadını vurgular ve bu sayede hoş kremamsı bir tat kazanır. Her kaşığa giren mısır ona baharatlı bir tat verir.

Turşu çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Mısır - 1 kutu;
Av sosisleri – 400 g;
Patates – 300 gr;
Soğan – 100 gr;
Et suyu – 400 ml;
Ağır krema – 200 ml;
Rafine bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
defne yaprağı – 1 adet;
Dereotu – 4 dal;
Maydanoz - 3 dal;
Tuz - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Çorba için önceden pişirilmiş et suyuna ihtiyacınız olacak.
Paslanmaz çelik bir tava alın.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Yağı tavaya dökün, ocağa koyun, ısınınca soğanı ekleyip hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Soğanları kavurduktan sonra suyunu dökün.
Kaynamaya bırakın.
Et suyu kaynarken patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve et suyuna ekleyin. Patatesler haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayın.
Sosisler halkalar halinde kesilmelidir, ince, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında kesmeyin.
Patatesler piştikten sonra sosisleri ekleyin.
Mısırı mısırdan süzün ve sosislerle birlikte çorbaya ekleyin.
Kremanın tamamını çorbaya dökün.
Çorbayı damak tadınıza göre tuzlayıp karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin.
Her şeyi birlikte 5-7 dakika kaynatın.
Tüm yeşillikleri ince ince doğrayın, yeşillikleri hazır olmadan 1 dakika önce çorbaya ekleyin.

Lezzetli kremalı çorbanız tamamen hazır! Sağlığınız için yiyin!

Mısır ve yengeç çubukları ile çorba

Mısır ve yengeç çubukları ile çorba

Mısır ve yengeç çubukları sadece tatil salatasıyla birleştirilemez. Bu iki malzemeyle kolaylıkla sıcak bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Çocuklarınız bu çorbayı kesinlikle sevecek çünkü hem mısır hem de yengeç çubuklarını gerçekten çok seviyorlar.

Karışımdaki yumurta akı çorbanın biraz daha koyulaşmasını sağlar. Tadı çok zengin ve parlaktır. Hafif deniz ürünleri aroması onu çok lezzetli kılar.

Yengeç çubukları ve mısırla çorba yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır – 1 kavanoz;
Yengeç çubukları – 250 g;
Krema – 2 yemek kaşığı;
Tavuk suyu – 2 litre;
Yumurta akı – 2 yumurtadan;
Tuz - tatmak;
Öğütülmüş biber - tatmak;
Dereotu – 3 dal;
Mısır unu - 2 yemek kaşığı.

Pişirmeye başlayalım:

Bu çorbayı yapmak inanılmaz derecede kolaydır.

Hazır tavuk suyuna ihtiyacınız olacak.
Et suyunu tavaya dökün ve kaynatın.
Kaynarken kalan malzemeleri hazırlayın.
Yengeç çubuklarını ambalajından çıkarın ve çubukları yarım halkalar halinde kesin.
Mısırı mısırdan süzün, mısırı bir blender veya kullanabileceğiniz başka bir yöntemle öğütün, ince hale gelmeli, ancak macun haline gelmemelidir.
Kremayı ayrı bir kaseye dökün.
2 yumurta alın, beyazlarını sarısından ayırın, beyazlarını kremaya dökün ama sarısına ihtiyacınız yok, başka yerde kullanabilirsiniz. Yumurta aklarını kremayla bir çatal yardımıyla karıştırın.
Kremaya ve yumurta aklarına mısır unu ekleyin, her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
Et suyu kaynadığında, yengeç çubuklarını ve doğranmış mısırı içine dökün.
Çorbayı damak tadınıza göre tuzlayıp karabiberleyin.
Birlikte 5 dakika kadar kaynamaya bırakın.
Krema, yumurta akı ve mısır unu karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Çorbayı tekrar kaynamaya bırakın. Çorbayı 10 dakika daha kaynamaya bırakın.
Çorbayı ocaktan alın.

Mısır ve yengeç çorbanız tamamen hazır!

Mısırlı peynir çorbası

Mısırlı peynir çorbası

Ailem bu çorbayı çok seviyor, çok yumuşak ve kalın. Kremalı eritilmiş peynir, zenginlik katarak onu mükemmelliğin doruğuna çıkarır. Yumuşak tatlı mısır, lezzet katıyor. Tavuk eti, onu ikinci bir yemek gerekmeden yenebilecek kadar besleyici hale getirir. Bu bizim en sevdiğimiz kahvaltı ve hatta çoğu zaman akşam yemeğidir.

Peynirli mısır çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

Mısır - 1 kutu;
Konserve yeşil bezelye – 1 kavanoz (350 g);
İşlenmiş krem peynir – 300 g;
Tavuk eti – 300 gr;
Zerdeçal – bir tutam;
Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak;
Tuz - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

2,5 litrelik bir tencereye ihtiyacınız olacak.
İçerisine 1 litre su dökün.
Tavuk eti küçük küpler halinde kesilmelidir. Tavuk göğsü kullanıyorum, kesilmesi daha kolay ve çorbaya gereksiz yağ katmıyor.
Eti suya dökün, ocağa koyun ve kaynamaya bırakın. Kaynadıkça köpüğü çıkarın; çorbada köpük bezlerine gerek yoktur. Bitene kadar tavuğu kaynatın. Henüz tuz eklemeyin.
Mısırı ve suyunu çorbaya dökün.
Bezelyenin suyunu süzüp çorbaya ekleyin.
Şimdi peyniri alın ve doğrudan çorbaya rendeleyin. Her şeyin 10 dakika kaynamasına izin verin.
Peynir suda çözüldükten sonra tuzunu tadın ve ardından damak zevkinize göre tuz ekleyin. (Tuzu erken eklemeyin, lor peynirleri farklı şekillerde tuz içerir, tuzu erken eklerseniz çok fazla tuz elde edebilirsiniz.
Tuzdan sonra küçük bir tutam zerdeçal ekleyin, çorbaya çok güzel bir sarı renk verecektir.
Tadına tatlı toz kırmızı biber ekleyin, baharatlı seviyorsanız baharatlı ekleyebilirsiniz ve küçük çocuklar çorbayı yemeyecektir.
Çorbayı ocaktan alıp 15 dakika kadar tavada bekletin, bu çorbanın daha zengin olmasına yardımcı olacaktır.

Mısırlı peynir çorbası hazır! Afiyet olsun!

Mısır ve füme tavuklu tavuk çorbası

Mısır ve füme tavuklu tavuk çorbası

Mısır çorbasını sevenler için menünüze yeni lezzet ve çeşitlilik getirecek. Füme tavuk çok zengin bir et suyu ve canlı bir tat üretir.

Doğada dinlenirken ateş üzerinde hazırlanabilen bu çorbaya, ateş dumanı tadı da eklenirse daha aromatik ve lezzetli hale gelecektir. Füme etli çorbaların hayranları bundan gerçekten hoşlanacak ve mutfağınızda sık sık "misafir" olacak.

Mısır ve füme tavuk çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

konserve mısır – 1 kavanoz;
füme tavuk – 300 gr;
Soğan – 50 gr;
Sarımsak – 2 diş;
Tavuk suyu – 500 ml;
Tuz - tatmak;
Öğütülmüş biber - tatmak;
Maydanoz - tatmak;
Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
Tereyağı – 20 gr.

Pişirmeye başlayalım:

Hazırlamak için kalın dipli bir tencere alın. Kazankayı pişiriyorum, en iyisi oluyor.
Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve tereyağını ekleyin. Isınması için ocağa koyun.
Yağ ısınırken soğanı soyup doğrayın, dilediğiniz gibi dilimleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Tavukları küçük küçük doğrayıp soğana ekleyin.
Mısırı püre haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Tavaya da ekleyin. Her şeyi 10 dakika boyunca birlikte pişirin.
Daha sonra et suyunu dökün. Sadece su kullanabilirsiniz, ancak et suyuyla tadı daha zengin olur; açık havada yemek pişirirsek doğal olarak et suyu olmadan da yaparız ve çok lezzetli olur.
Çorbayı damak tadınıza göre tuzlayıp karabiberleyin. Ben her zaman öğütülmüş biber karışımı kullanırım, öğütülmüş karabiberden daha zengin bir tat ve aroma verir.
Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin veya mümkün olduğunca ince doğrayın.
Maydanozu da ince ince kıyın.
Çorbayı ocaktan almadan önce sarımsak ve maydanozu ekleyin.
Tavayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve 15 dakika bekletin.

Mısır ve füme tavuklu aromatik çorba hazır! Afiyet olsun!

Pastırmalı mısır çorbası

Pastırmalı mısır çorbası

Pastırmalı bu çorbayı erkekler çok seviyor. Oldukça yağlı ve çok besleyici çıkıyor. Füme pastırma çok kalın ve zengin bir et suyu verir ve mısır onu biraz daha tatlı ve yumuşak hale getirir.

Mısır taneleri pastırma aromasıyla doyurulur ve et suyuyla doyurulur, bu da onları daha lezzetli hale getirir. Bu çorba açık havada yemek pişirmek için idealdir.

Mısır ve domuz pastırması çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

Dondurulmuş veya konserve mısır – 500 gr;
Füme pastırma – 150-200 gr;
Pastırma bulyon küpleri – 2 adet;
Su – 1 litre;
Tuz - tatmak;
Yeşiller - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Yemek pişirmek için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız var. Ben her zaman kazan kullanırım, bu amaç için mükemmeldir.
Pastırmayı küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı ateşe yerleştirin. Isınsın, ısınınca pastırmanın tamamını dökün ve biraz erimesini sağlayın ve kızartmaya başlayın. Hafif bir altın rengi almasına izin verin.
Pastırma piştikten sonra suyu tavaya dökün. Kaynamaya bırakın ve mısırı et suyuna dökün. Yaz aylarında tahılları koçandan keserek taze tahılları kullanabilirsiniz. Kışın, dondurulmuş veya konserve satın alın, konservenin suyunu boşaltmanız gerekecektir, çorbada buna gerek yoktur.
Pastırma küplerini çorbaya ekleyin, erittikten sonra çorbanın tuzunu tadın ve gerekirse daha fazlasını ekleyin.
Mısır hazır olana kadar çorbayı kaynamaya bırakın. Doğal olarak konserve mısır zaten hazır, bu yüzden yaklaşık 10 dakika kaynatmanız gerekecek, daha fazlasına gerek yok.
Çorbayı ocaktan almadan önce üzerine ince kıyılmış otlar ekleyin. Zevkinize göre herhangi bir yeşillik ve herhangi bir miktarda alın.
Çorbayı ocaktan alın, kapağını kapatın ve 10-15 dakika bekletin.

Çorba hazır! Afiyet olsun!

Kereviz ve kremalı mısır çorbası

Kereviz ve kremalı mısır çorbası

Çok basit ama çok lezzetli bir çorba, mükemmel bir kahvaltı olacaktır. Et suyundaki krema onu inanılmaz derecede yumuşak hale getiriyor, tadı çok yumuşak ve aynı zamanda zengin.

Bu çorba çocuklar için de hazırlanabilir, son kaşığına kadar büyük bir keyifle yerler. Çocuğunuz sağlıklı yiyecekler ve sıcak yemek yemeyi sevmiyorsa bu çorba tam da ihtiyacınız olan şey.

Çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Konserve mısır – 400-500 gr;
Kereviz – 1 sap;
Soğan - tatmak;
Sarımsak – 1 diş;
Su – 800-900 ml;
Patates -250-300 gr;
Ağır krema – 200 ml;
Tereyağı – 50 gr;
Tuz - tatmak;
Yeşiller - tatmak.

Pişirmeye başlayalım:

Hazırlamak için paslanmaz çelik bir tava alın.
Soğanı kızartmak için her zamanki gibi soyun ve doğrayın.
Kerevizi soğanla aynı büyüklükte kesin.
Tavayı ocağa alın, içine tereyağını koyun. Sıcakken doğranmış soğanı ve kerevizi ekleyin. Bunları birlikte 6 dakika kızartın.
Sarımsakları soyun, olabildiğince ince doğrayın, önceden kızartılmış soğan ve kerevizin üzerine ekleyin ve onlarla birlikte 1 dakika kızartın.
Daha sonra tavaya su dökün, varsa et suyu kullanabilirsiniz ancak bu gerekli değildir.
Suyun kaynamasına izin verin.
Su kaynarken patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin ve kaynar suya dökün.
Çorbayı zevkinize göre tuzlayın.
Patatesler yumuşayınca suyunu süzdükten sonra mısırın tamamını çorbaya dökün.
Kremayı çorbaya dökün.
Her şeyin 10 dakika boyunca birlikte kaynamasına izin verin.
Bitmiş çorbayı ocaktan alın.
Tabaklara dökün.
Yeşillikleri ince ince kıyıp damak tadınıza göre doğrudan tabağa ekleyin.

Afiyet olsun!

Mısır ve füme balıklı süt çorbası

Mısır ve füme balıklı süt çorbası

Füme balığı sade veya patatesle yemeye alışkınız ama onunla lezzetli bir çorba da yapabilirsiniz. Ve sadece lezzetli tütsülenmiş balıklarla değil, aynı zamanda lezzetli sulu mısırla da hazırlanıyor.

İlk bakışta tüm ürünler birbirine hiç uymuyor. Bu tarifi ilk duyduğumda yemenin imkansız olacağını düşünmüştüm ama tatbik edilince bu fikrim değişti. Pişirmeye çalışın ve her şeyin bir arada çok lezzetli olduğunu da anlayacaksınız.

Bu çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

konserve mısır – 200 gr;
füme balık filetosu – 250 gr;
Patates – 150 gr;
Füme pastırma – 50 gr;
Su – 500 ml;
Süt – 400 ml;
Soğan – 50 gr;
Tereyağı – 40 gr;
Öğütülmüş kekik - çeyrek çay kaşığı;
Öğütülmüş tatlı kırmızı biber - çeyrek çay kaşığı.

Pişirmeye başlayalım:

Hazırlamak için hemen 2 litrelik bir tencere alın, içinde pişirmek uygun olacaktır.
Suyun tamamını tavaya dökün ve ateşe verin, kaynatın.
Su kaynarken kalan malzemeleri hazırlayın.
Pastırmayı çok ince doğrayın, bir tavaya dökün, tüm yağları çıkana kadar kızartın.
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın, kızartılmış pastırmaya ekleyin, soğanı yarı saydam olana kadar kızartın ve altın rengi almaya başlayın.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Su kaynadığında patatesleri, kızarmış soğanları ve pastırmayı içine dökün.
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
Patatesler pişerken balık üzerinde çalışın. Varsa elbette kabuğunu ve kemiklerini çıkarmak gerekir. (Ringa balığı asla almayın, iğrenç olur inanın bana. Pembe somon veya diğer yoğun balıklar en idealidir; uskumru da alınabilir ama biraz yumuşaktır ama tadı oldukça güzel olacaktır). Balıkları küçük parçalar halinde kesin, mısır tanelerinden biraz daha büyük olmalıdırlar.
Patatesler yumuşayınca balıkları çorbaya ekleyin.
Yushka'yı mısırdan boşaltın ve çorbaya ekleyin. Her şeyin 10 dakika kaynamasına izin verin.
Daha sonra tadına göre süt ve tuz ekleyin. (İşlemi hızlandırmak için balıkları döktükten sonra sütü ayrı ayrı kaynatıp, sıcakken çorbaya ekliyorum).
Kekik ve kırmızı biber ekleyin, çorbanın baharatlı olmasını istiyorsanız acı kırmızı biber kullanabilirsiniz. Her şeyi kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı çıkarın ve 10 dakika bekletin. Dilerseniz zaten yeşillikleri de tabağa ekleyebilirsiniz.

Sıra dışı çorba hazır! Afiyet olsun!

Mısır çorbası "Çin"

Mısır çorbası "Çin"

Benzer bir çorba Çin restoranlarında servis ediliyor ve orada çok popüler. Çorba, parlak ve zengin bir tada sahip, çok iştah açıcı çıkıyor.

Zencefil onu çok keskin ve sıradışı bir tat haline getiriyor, bizim için biraz alışılmadık. Ama tadı çok hoş ve beğenmeden edemiyorsunuz. Alışılmadık ve çok lezzetli bir şey istediğimde pişiriyorum.

Çin Mısır Çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

Konserve mısır – 450 gr;
Yeşil soğan – 1 demet;
Taze zencefil kökü – 5 gr;
Sarımsak – 1 diş;
Yumurta – 2 adet;
Mısır veya patates nişastası - 1 yemek kaşığı;
Soya sosu – 1 yemek kaşığı;
Susam yağı – 1 yemek kaşığı;
Tavuk suyu – 1,5 litre.

Pişirmeye başlayalım:

Yemek pişirmek için uygun büyüklükte bir tava alın.
Et suyunu tavaya dökün. Tavuk suyunuz yoksa 1,5 litre su ve 2 küp tavuk suyu ile güvenle değiştirebilirsiniz, bunu çok sık yapıyorum çünkü suyu ayrı ayrı hazırlamak için her zaman zamanınız veya arzunuz olmuyor.
Et suyunu ateşe koyun ve kaynatın.
Et suyu kaynadığı anda konserve mısırın tamamını içine dökün, et suyuyla birlikte dökün. 10 dakika kadar bu şekilde kaynamaya bırakın.
Mısır kaynarken kızartmayı hazırlamanız gerekir.
Susam yağını tavaya dökün, ucuz değil, bu yüzden onu normal bitkisel yağla değiştirdim ve pratikte tatta herhangi bir fark görmedim.
Soğanı alın ve tüylerin beyaz kısmını kesin, yeşil kısmını şimdilik bir kenara bırakın.
Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın.
Zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı, zencefili ve sarımsağı bitkisel yağda kızartın.
Çorbaya kızarmış soğan ve sarımsak ekleyin. Her şeyin 5 dakika kaynamasına izin verin.
Çorbayı ocaktan alıp blender yardımıyla mısırların tamamı doğranana kadar püre haline getirin. Fazladan zaman kaybetmemek için mısırı çorbaya eklemeden önce doğrayabilirsiniz ancak o zaman tadı biraz farklı olacaktır.
Çorbayı tekrar ocağa alın.
Kaynarken nişastayı az miktarda su içinde eritin. Elbette mısır en iyisidir, ancak değilse patatesle değiştirin. Çözünmüş nişastaya soya sosu ekleyin.
Ayrıca yumurtaları ayrı ayrı bir kaseye kırıp çırpın.
Çorba kaynamaya başlayınca yumurtaları yavaş yavaş çorbaya dökün. 2 dakika kaynamaya bırakın.
Daha sonra çözünmüş nişastayı dikkatlice dökün. Çorbayı 1 dakika kadar kaynamaya bırakın, bu süre zarfında koyulaşacaktır.
Çorbanın tuzunu tadın, tuz yoksa damak tadınıza göre ekleyin.
Çorbayı ocaktan alın.
Yeşil soğanları olabildiğince ince doğrayın, çorbaya dökün, soğan miktarını kendiniz seçin.

Baharatlı Çin çorbası hazır! Afiyet olsun!

Biber, kereviz ve krutonlu mısır çorbası

Biber, kereviz ve krutonlu mısır çorbası

Bu çorba benim favorilerimden biri. Çok lezzetli ürünleri parlak tatla birleştiriyor.

Pastırma, çorba suyunu çok zengin ve besleyici hale getirir. Mısır çok hoş bir tatlılık ve narin bir tat verir. Dolmalık biberler çorbaya yaz sebzelerinin lezzetini katarak yaz tazeliği verir. Aromatik kereviz onu tat ve aroma açısından daha zengin hale getirecektir.

Tüm ürünler mükemmel bir şekilde birleşir ve tüm evi dolduracak genel, benzersiz bir tat ve aroma bileşimi oluşturur.

Mısır çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

konserve mısır – 500 gr;
Füme pastırma – 200 gr;
tatlı dolmalık biber – 100 gr;
Havuç – 100 gr;
Kereviz sapı – 50 gr;
Soğan – 50 gr;
Taze kekik – 1 dal;
Zerdeçal – bir tutam;
Patates – 200 gr;
Ağır krema – 0,5 su bardağı;
Ekmek – 150-200 gr;
Tereyağı – 50 gr;
Su – 400 gr.

Pişirmeye başlayalım:

Pişirme sırasında herhangi bir gecikmeyi önlemek için tüm malzemeleri hemen hazırlayın.

Kerevizi mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
Soğanı soyun ve çorba yapımında her zaman yaptığınız gibi doğrayın.
Havuçları soyun, ince şeritler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Pastırmayı küçük küpler halinde kesin. Füme olarak satın alınmalıdır, çok zengin bir tat verecektir.
Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde veya ince şeritler halinde kesin.
Dolmalık biberi tohumlardan soyun ve küçük ve ince şeritler halinde kesin.
Artık her şeyi hazırladığınıza göre kalın dipli bir tencere veya kazan alın.
Tavayı ocağa yerleştirin, sıcak olduğunda pastırmanın tamamını içine dökün. Pastırmayı işlenip pişene kadar kızartın.
Pastırma piştikten sonra yağı ayrı bir kaseye boşaltın ve şimdilik bir kenara koyun.
Pastırmaya tereyağını ekleyin, erir erimez soğanı ve kerevizi tavaya ekleyin, soğan şeffaf oluncaya kadar kızartın.
Daha sonra tavaya dolmalık biberleri ve havuçları ekleyin ve her şeyi birlikte 10 dakika pişirin.
Daha sonra tavaya su dökün ve balığı hemen mısırdan çıkarın.
Patatesleri tavaya dökün ve yumuşayana kadar pişmesine izin verin.
Patatesler hazır olur olmaz mısırın tamamını onlara ekleyin. Birlikte 5 dakika daha pişmesine izin verin, artık buna gerek yok, patatesler püre içinde dağılmamalı.
Çorba kaynarken bir tava alın, pastırmayı kızarttıktan sonra boşalttığınız tüm yağı içine dökün, kızartma tavasını yağla birlikte ısınması için ocağa koyun.
Yağ ısınırken ekmeği alın ve küçük küpler halinde kesin.
Daha sonra kısık ateşte ekmeği altın kahverengi olana kadar yavaşça kızartın. Bu süre zarfında krakerlere dönüşecek. Füme domuz pastırmasından elde edilen yağ onları çok lezzetli yapacaktır.
Kekik dalını mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
Şimdi çorbanın yarısını dökün ve bir blender kullanarak püre haline getirin. Püreye zerdeçal, doğranmış kekik ve zerdeçal ekleyin. Ortaya çıkan karışımı tekrar tavaya dökün.
Her şeyi tekrar kaynatın, kaynamamalı, kaynamaya başlar başlamaz hemen ocaktan alın.
Çorbanın tuzunu tadın ve gerekiyorsa damak tadınıza göre tuz ekleyin. İhtiyaç duyarsanız damak tadınıza göre baharat da ekleyebilirsiniz.
Bitmiş çorbayı sizin için kabul edilebilir bir sıcaklığa kadar biraz soğutun, ancak aşırıya kaçmayın, bu hala bir çorba ve sıcak olmalı.
Çorbayı kaselere dökün, çok çabuk soğumaması için derin olanları seçmek daha iyidir.
Her tabağa kruton ekleyin. Ben genellikle masaya ayrı ayrı koyuyorum, herkes kendi damak tadına göre ekliyor, ayrıca çabuk ekşiyorlar ve çorbaya çok fazla kraker koymamak, bir seferde birkaç parça atmak daha iyi.

Çorbanız tamamen hazır!

Umarım bu tariflerdeki çorbaları beğenirsiniz! Afiyet olsun!

Harika( 2 ) Kötü( 0 )

Mısır yemekleri Meksika ve ABD'de popülerdir. Bu ülkelerde büyük miktarlarda yetiştirilir ve yenir.

Mısır şunları içerir:

Kardiyovasküler sistemin işleyişinden sorumlu olan K vitamini:
gençlik vitamini – E;
B vitaminleri.

Tahıl lif ve kalsiyum açısından zengindir. Mısır yağı iştahı azaltarak çeşitli diyetlerde kullanılmasına olanak sağlar.

Mercimek çorbalarında mısır ezmesi kullanılır, ancak pişirilmeleri uzun zaman aldığından dondurulmuş veya konserve mısır işe yarar. Otlar ve taze domateslerle birlikte yemekler parlak ve aromatiktir.

Kremalı konserve mısır çorbası

Gerekli malzemeler her zaman elinizin altında olmuyor. Kremayı sütle, tereyağını bitkisel yağla, kereviz sapını kökle değiştirmeyi deneyin; yemek yeni bir tat kazanacaktır.

Çorbayı maydanoz yaprağı ve bir dilim limonla süsleyerek servis yapın.

İçindekiler:

konserve mısır – 1 kutu (350 gr.);
çiğ patates – 5 adet;
soğan – 2 adet;
dolmalık biber – 1 adet;
kereviz sapı – 2-3 adet;
tereyağı – 75 gr;
herhangi bir yağ içeriğine sahip krema – 250 g;
buğday unu - 1 yemek kaşığı;
yeşil maydanoz – 3-5 dal;
tuz – 1 çay kaşığı;
şeker – 1 çay kaşığı;
öğütülmüş karabiber – ¼ çay kaşığı;
kurutulmuş fesleğen – 0,5 çay kaşığı;
su – 2,5-3 l.

Hazırlık:

Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun, 1,5 x 1,5 cm'lik parçalar halinde kesin, soğuk suya koyun, kaynatın ve 30 dakika pişirin.
Kuru bir tavada unu 1 yemek kaşığı ile kızartın. açık altın rengi kahverengi olana kadar tereyağı. Karıştırın, ardından oda sıcaklığındaki kremayı dökün ve 5 dakika pişirin.
Önceden ısıtılmış Hollanda fırınında tereyağını eritip ince doğranmış soğanı soteleyin, şeritler veya küpler halinde doğranmış dolmalık biberi ve kereviz saplarını ekleyin ve orta ateşte 5-10 dakika kızartın.
Mısırı patatesli bir tencereye koyun ve 10-15 dakika kaynatın.
Patates-mısır suyunu kavrulmuş sebzelerle baharatlayın ve yavaş yavaş haşlanmış kremayı dökün. Tuz, şeker, baharatlar ve kıyılmış maydanozu ekleyip kısık ateşte 3 dakika pişirin.

İçindekiler:

mısır ezmesi – 250 gram;
patates – 4 adet;
füme tavuk budu – 1-2 adet;
taze domates – 2 adet;
havuç – 2 adet;
soğan – 2 adet;
acı biber – 1 adet;
bitkisel yağ – 30 mi;
tereyağı – 30 gr;
çorba için baharatlar – 1-2 çay kaşığı;
tuz - tatmak;
yeşil soğan ve dereotu – her biri 3 adet;
su – 3-3,5 l.

Hazırlık:

Mısır irmiklerini yıkayıp kaynar suya ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
Bitmiş mısır gevreğine soyulmuş ve doğranmış patatesleri, yarım soğanı ve havuçları ekleyin. 30 dakika pişirin.
Kuru bir tavada tereyağı ve ayçiçek yağını karıştırın, soğanı yarım halkalara, havuçları dörde bölün, kızarana kadar kızartın.
Domatesleri soyun, küpler halinde kesin ve soğan ve havuçla birlikte 5-10 dakika pişirin, sonunda doğranmış acı biberi çekirdeksiz ekleyin.
Şeritler halinde kesilmiş füme bacak posasını kaynayan et suyuna koyun, domates sosunu dökün, kaynamaya bırakın ve tuz ekleyin. Mısır unu çorbasına baharatlar ve doğranmış otlar serpin.

Karidesli konserve mısır çorbası

Dondurulmuş mısır bu çorbaya uygundur ve yaz aylarında haşlanmış genç kulaklardan elde edilen taneler.

Karidesler halihazırda haşlanmış (pembe), dondurulmuş ve torbalarda paketlenmiş olarak satılmaktadır. Kullanmadan önce suda kaynatılmaları ve temizlenmeleri yeterlidir.

Bu Japon mısır çorbası en sevdiğim ilk yemek seçeneklerinden biri. Esasen bu, mısır tanelerinden minimum miktarda baharatla hazırlanan, çok hassas bir tada ve kremsi dokuya sahip bir püre çorbasıdır.

Bu çorbaya sıklıkla “kremalı çorba” da denir, çünkü öğütme işlemi sırasında mısır taneleri sütlü bir macuna dönüşür ve kremaya benzer bir tat ve kıvama sahip bir meyve suyu açığa çıkarır.

Japon mısır çorbası minimum miktarda malzemeden hazırlanır, ancak bunlarla mutfak deneylerine de katılabilirsiniz - bazı temel malzemeleri değiştirerek yemeğin daha diyetsel veya vejetaryen bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.

Bu çorba taze veya dondurulmuş mısırdan yapılabilir. Özellikle son seçeneği beğendim - dondurulmuş mısır taneleri dondurucuda aylarca saklanabilir ve gerekirse birkaç dakika içinde içinizi ısıtan ve lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz.

Bitmiş mısır çorbası çok hassas, kremsi bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir. Çorba kalın ve besleyici çıkıyor ama aynı zamanda inanılmaz derecede hafif. Deneyin, belki siz de bu güneşli Japon mısır çorbasını seversiniz?

Malzemelerinizi hazırlayın.

Mısır tanelerini koçandan kesin veya mısırın buzunu çözün.

Tavayı orta ateşte yerleştirin. Bir damla bitkisel yağ ekleyerek tereyağını eritin.

Doğranmış soğanı ekleyin ve soğan yumuşak ve yarı saydam hale gelinceye kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.

Unu ekleyin ve her şeyi birlikte 1 dakika daha kızartın.

Karıştırırken et suyunu veya suyu dökün. Tüm un eriyene ve topak kalmayıncaya kadar iyice karıştırın.

Isıyı orta seviyeye yükseltin ve suyu kaynatın. Mısır tanelerini, bir tutam tuz ve karabiberi ve 1-2 adet defne yaprağını ekleyin.

Karışımı kaynatın ve mısır taneleri yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

Defne yaprağını çıkarın ve mısır tanelerini bir blender ile öğütün. Sütü dökün ve karıştırarak karışımı tekrar kaynatın.

Çorbayı 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Japon mısır çorbası hazır!

Bitmiş çorbayı bir tutam yeşil soğan serperek servis edin. Afiyet olsun!

Çorbalar dondurulmuş veya konserve mısırdan, tahıllı ve hatta genç mısır koçanlarından yapılır. Bu sağlıklı bir yemektir - besleyici ve orta kalorili.

Az miktarda protein içeren mısır, birçok vitamin, amino asit, lizin, karoten içerir ve yüksek lif içeriği nedeniyle değerlidir.

Püre ve kremalı çorbalar tatlı ve tuzlu, sütlü veya kremalı olarak hazırlanır. Krem peynir ve deniz ürünlerinin eklenmesiyle et, balık ve sebze suları bakımından zengindirler. Bunlar sebzeleri, kökleri, mantarları, baharatları ve bitkileri içerebilir.

Hazır çorbalar kruton, kruton, ekşi krema veya ince kıyılmış peynirle servis edilir ve üzerine otlar serpilir.

Karidesli kremalı mısır çorbası

Tarifin hazırlanması kolaydır ve fazla zaman almaz. Bu çorba için şekersiz mısırı seçin. Benzer bir çorbayı yengeçle de hazırlayabilirsiniz - daha lezzetli olacaktır.

Bitmiş yemeği kıyılmış maydanoz serperek masanın üzerine servis edin, bir dilim limonla süsleyebilirsiniz. Pişirme süresi – 45 dakika.

İçindekiler:

konserve mısır - her biri 350 g'lık 2 kutu;
karides – 200-300 gr;
soğan – 1 adet;
havuç – 1 adet;
krema – 50-100 gr;
tereyağı – 80-100 gr;
kaynamış su – 1,5 l;
patates – 2-3 adet;
öğütülmüş karabiber - bir bıçağın ucunda;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
maydanoz - 2 dal.

Pişirme metodu:

Tereyağını derin bir tencerede ısıtın ve içinde ince dilimler halinde kesilmiş soğanı kızartın. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin.
Patatesleri küçük küpler halinde kesin, soğan ve havuçla 5 dakika soteleyin.
Konserve mısırın turşusunu süzün ve bir tencerede kızartılmış sebzelere ekleyin, karıştırın, su ekleyin ve patatesler hazır olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Kabı çorbayla birlikte hafifçe soğutun, sebzeleri püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Kremayı püre ile birleştirin ve her şeyi kaynatın, tadına tuz ekleyin. Çorba koyu ise biraz et suyu veya su ekleyin.
Karidesleri soyun, çorbaya ekleyin, karabiber ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 3 dakika pişmeye bırakın.

Tavuklu ve Krem Peynirli Mısır Çorbası

Et suyu pişirme dahil pişirme süresi 2,5 saattir. Pişirme süresini kısaltmak için mısır gevreğini 15 dakika pişirilen mısır gevreği ile değiştirebilirsiniz.

Bitmiş yemeği derin şeffaf tabaklarda sıcak olarak servis edin. Üzerine bir kaşık yumuşak peynir koyun ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Verim: 2,5 litre veya 5 tam porsiyon.

İçindekiler:

yarım tavuk karkası;
su – 3 litre;
mısır ezmesi - 1 su bardağı;
patates – 4-5 adet;
soğan – 2 adet;
havuç – 1 adet;
yaban havucu veya maydanoz kökü – 1 adet;
bitkisel yağ – 50-70 gr;
çorba için bir dizi baharat;
defne yaprağı – 1 adet;
karabiber – 5-7 adet;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
şeker – 1 çay kaşığı;
yumuşak krem peynir - 150-200 g;
yeşil soğan, maydanoz, dereotu - her biri birkaç dal.

Pişirme metodu:

Tavuk karkasının yarısını durulayın, bir tencereye koyun, suyla doldurun ve 1-1,5 saat kısık ateşte pişirin. Et suyu kaynayınca yağını almayı unutmayın.
Maydanoz kökünü, soğanı ve havuçların yarısını soyun ve kaynayan et suyuna koyun. Et suyuna defne yaprağı ve birkaç karabiber ekleyin.
Bir buçuk saat sonra havuçları ve soğanları bir kepçeyle et suyundan çıkarın, tavuğu çıkarın, soğutun, kabuğunu çıkarın ve eti kemiklerden ayırın.
Yıkanmış mısır irmiklerini tavuk suyuna dökün ve 30-40 dakika pişirin.
Patatesleri soyun, durulayın, küçük küpler halinde kesin ve mısır gevreği hazır olur olmaz et suyuna ekleyin. 15-20 dakika pişirin.
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Havucun rendelenmiş yarısını ekleyin. Kızartmayı çorbaya ekleyin.
Haşlanmış tavuk etini hazırlanan çorbaya koyun ve 5 dakika pişmeye bırakın.
1 çay kaşığı ekleyin. şeker, baharatlar çorbayı tatlandırıp tuzlayın, kaynatın ve ocaktan alın.

Sarımsaklı krutonlu kremalı mısır sütü çorbası

Bu tarifteki konserve mısır, dondurulmuş veya haşlanmış mısırla değiştirilebilir. Pişirme süresi: 50 dakika.

Hazırlanan kremalı çorbayı kaselere dökün, tavuk fileto parçalarıyla süsleyin, üzerine doğranmış fesleğen serpin. Krutonları ayrı bir tabakta, ekşi kremayı ise sos teknesinde servis edin.

İçindekiler:

süt – 500 ml;
tavuk suyu - 1 bardak;
konserve mısır – 350-400 gr;
tavuk filetosu – 300-400 gr;
tereyağı – 50 gr;
soğan – 1 adet;
buğday ekmeği veya somun – 2-3 dilim;
sarımsak – 2 diş;
zeytinyağı – 1 yemek kaşığı;
yeşil fesleğen – 1 dal;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Bitene kadar tavuk filetoyu kaynatın.
İnce doğranmış soğanı tereyağında kızartın, mısırı ekleyin, turşuyu süzdükten sonra kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Gerekirse 2-3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. et suyu.
Tavuk filetoyu ince ince doğrayın.
Tavaya süt ve 100-150 gr dökün. et suyu, kaynatın, haşlanmış sebzeleri ve fileto parçalarını ekleyin, karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
Sarımsaklı kruton hazırlayın: ekmek dilimlerini sarımsakla ovalayın, tuz ekleyin, küpler halinde kesin ve zeytinyağında kızartın.
Her şeyi krema kıvamına gelinceye kadar bir blender ile öğütün, kaynatın, üzerine doğranmış sarımsak, karabiber ve tuzu serpin.

Mantarlı mercimek mısır çorbası

Bu yağsız çorba diyetle beslenmeye ve oruç tutanlara uygundur.

Mantarları damak zevkinize göre seçebilirsiniz: istiridye mantarı, bal mantarı veya porçini mantarı olabilir. Kurutulmuş mantarları önce haşladıktan sonra kullanabilirsiniz. Bitmiş çorbayı süslemek için biraz kızarmış mantar dilimleri ve bir kaşık dolusu mısır bırakın. Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika.

Derin servis kaselerinde servis yapın, üstüne birkaç dilim mantar ve birkaç mısır tanesi ekleyin ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.

İçindekiler:

taze petrol – 300-400 gr;
konserve mısır – 600-700 gr;
su veya sebze suyu – 1-1,5 litre;
patates – 2-3 adet;
soğan – 1 kafa;
dolmalık biber – 1 adet;
bitkisel yağ – 50-80 gr;
tuz – 0,5 çay kaşığı;
mantarlar için baharat seti – 1 çay kaşığı;
yeşil dereotu - birkaç dal.

Pişirme metodu:

Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, soğanı ve dolmalık biberi küp küp doğrayın.
Mantarları dilimler halinde doğrayıp soğan ve biberle soteleyin.
Marine edilmemiş mısırı mantarlara ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Patatesleri küpler halinde kesin, üzerini soğuk su veya sebze suyuyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin.
Haşlanmış sebzeleri patatesli et suyuna dökün, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve 5 dakika pişmeye bırakın. Ateşten alın, hafifçe soğutun.
Bitmiş çorbayı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile öğütün ve tekrar kaynatın.

Afiyet olsun!