Ev yapımı tavuk sosisi tarifi. Ev yapımı sosis en lezzetli tavuk tarifidir. Ev yapımı tavuk ve hindi sosisi

Web sitesinin mutfak sayfasında yazarın tavuk sosisi için denenmiş ve test edilmiş tariflerini seçin. Farklı et ve sakatat türleri, çeşitli baharatlı baharatlar, krema ve sert peynirlerin eklenmesiyle mantar çeşitlerini deneyin. Uzun zamandır ev mutfağında kullanılan sucuk yapımının sırlarını öğrenin. Kendi ellerinizle benzersiz ikramlar yaratın!

Herhangi bir kümes hayvanı karkas posası, ev yapımı tavuk sosisi için uygundur. Filetodan, uyluk ve bacaklardan daha zengin bir tada sahip, diyetsel olduğu ortaya çıkacak. Önemli olan kuşun taze olmasıdır! Et, ince kıyıldığında daha iyi ve daha hızlı tuzlanır ve baharat aromalarıyla dolar.

Tavuk sosisi tariflerinde en sık kullanılan beş içerik şunlardır:

İlginç tarif:
1. Tavuk etini bir karıştırıcıyla çırpın veya kıyma makinesiyle birkaç kez öğütün.
2. Tuz, karabiber, hindistan cevizi, sarımsak ve diğer favori baharatlarla tatlandırın.
3. Gece boyunca buzdolabında marine etmeye bırakın.
4. Çırpılmış yumurtaları ve kremayı ekleyin. İyice yoğurun.
5. Sosis kıymasını folyoya yerleştirin. Sosis haline getirin. Sıkıca sarın ve uçlarını sıkıca kapatın.
6. Gelecekteki sosisleri üç veya dört kat streç filmle sarın. Kenarları iplikle bağlayın.
7. Hazırlanan sosisleri geniş bir kaba alıp üzerine su ekleyin. Sosislerin sürekli sıvıyla kaplanması için üstüne küçük bir pres yerleştirin. 1,5-2 saat kadar çok kısık ateşte pişirin.

En hızlı tavuk sosisi tariflerinden beşi:

Faydalı İpuçları:
. Soğuk içecekler için plastik formlarda sosis pişirilmesi tavsiye edilmez çünkü ısıl işleme uygun olmayan plastik, ürünü zararlı maddelerle doyurur.
. Kıymaya doğranmış ciğer veya peynir eklenirse sosis ilginç bir yapı ve lezzet kazanacaktır.

Artık yiyecek sıkıntısı yok, mağaza rafları çeşitli lezzetlerle göze hitap ediyor. Ancak bunların ne kadar doğal olduğu, nasıl ve neyden hazırlandığı büyük bir sorudur. Bu nedenle giderek daha fazla ev hanımı kendi elleriyle yemek yapmaya çalışıyor. Kadınlar ekmek, börek, kek yapar, yoğurt ve lor yapar ve daha birçok şey sıralanabilir ama herkes sucuk pişiremez.

Bu nedenle bugün çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek ev yapımı tavuk sosisinin nasıl yapılacağından bahsedeceğiz.

Tarif No. 1 – ev yapımı tavuk sosisi (bağırsaksız)

Tavuk etinden sosisin birçok farklı versiyonunu yapabilirsiniz ancak deneyimsiz bir ev hanımının bile tekrarlayabileceği en basitinden başlamalısınız.

Bu tarif domuz bağırsaklarının kullanılmasını gerektirmez, bunların yerini streç film alacaktır.

İçindekiler:

Pişirme metodu:

Ev yapımı sosis soğuduktan sonra filmden çıkarılıp yenilebilir. Tadı çok doğal ve hoş olacak.

Ve onları daha keskin hale getirmek istiyorsanız aşağıdakileri yapabilirsiniz:

1. Masanın üzerine pişirme kağıdını yayın ve üzerine en sevdiğiniz baharatları serpin. Kurutulmuş sarımsak, dereotu, kırmızı biber, kimyon vb. mükemmel;
2. Sosisleri streç filmden çıkarın ve baharatların döküldüğü kağıdın üzerine yerleştirin, sarın;
3. Ürünü en az 8 saat buzdolabına koyun, ardından yiyebilirsiniz.

Bu tür sosisler daha zengin bir tada ve aromaya sahip olacaktır.

Tarif No. 2 – bağırsaklarda ev yapımı tavuk sosisi

Evde sadece streç filmde değil domuz bağırsağını kullanarak da sosis yapabilirsiniz. Sosisleri daha sulu ve lezzetli hale getirmek için ona domuz eti veya daha doğrusu domuz yağı ekleyeceğiz, ama önce ilk şeyler.

İçindekiler:

• Tavuk eti – 1,5 kg;
• Domuz yağı – 0,5 kg;
• Süt – 500 ml;
• Sarımsak dişleri – 5 adet;
• İsteğinize göre et için tuz, karabiber, baharatlar;
• Domuz bağırsağı.

Pişirme metodu:

Bu sosisin hem sıcak hem de soğuk olarak çok lezzetli olduğu söylenmelidir. Taze otlar ve garnitürlerle mükemmel uyum sağlar.

Kızartılmamış sosis, ancak domuz eti ilavesiyle sadece ev yapımı haşlanmış tavuk sosisi almak istiyorsanız, çeyrek saat yerine bir tencerede 45-60 dakika pişirin. Bu ürün kahvaltıda beyaz ekmekle birlikte yenebilir.

Bu arada, tavuk ve domuz eti içeren ev yapımı sosis, yalnızca kümes hayvanı etiyle pişirilen sosislerden daha sulu çıkıyor.

Artık ev yapımı tavuk sosisi yapmak için basit tarifleri biliyorsunuz. Gelecekte sosislere başka malzemeler de ekleyebilirsiniz: zeytin, zeytin, otlar, sebze parçaları. Bu, yalnızca sizi değil sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı da memnun edecek yeni lezzetlerin tadını daha fazla çıkarmanızı sağlayacaktır.

Afiyet olsun!

İnsanlar genellikle bu tavuk sosisine "kupaty" adını verirler. Elbette bunlar kupat değil, ancak bazı benzerlikler var - bağırsakların kabuk olarak kullanılması ve minyatür boyutları. Hala sosis-sosis değil. Ve sosis.)

Hazırlanan yarı mamul ürün kaynatılabilir, fırınlanabilir, ızgara yapılabilir - günlük yaşam için uygun bir seçenek ve aile tatili için lezzetli bir hikaye. Evimde, ev yapımı tavuk sosisi olmadan tek bir ziyafet tamamlanmaz - ne Yeni Yıl, ne Paskalya, ne de Noel. Yazın pazar günü kırsalda pikniğe sosis götürmeyi severim.

Tavuk sosisi evde sadece bağırsaklarda değil aynı zamanda streç filmde de hazırlanır. Bir "selofan" ürünü şöyle görünecektir: Lezzetli ve narin, yumuşak ve basit ama bir şeyler eksik. Ne? Vahşilik ya da başka bir şey. Domuz yağı, pastırmanın sağlamlığı ve asıl kabuğu, yani bağırsakları özlüyorum. Her şey ölçülü olduğunda, domuz bağırsaklarındaki, belirgin bir baharat tadı olan, orta derecede yağlı, orta derecede yüksek kalorili sosisleri seviyorum.

İçindekiler

• tavuk budu 1200 gr
• tavuk fileto 600 gr
• domuz yağı veya pastırma 100 -150 g
• süt veya krema %10 70-100 gr
• domuz bağırsağı 1,5 - 2 metre
• deniz tuzu 1 çay kaşığı.
• öğütülmüş karabiber 0,2-0,3 çay kaşığı.
• tatlı kırmızı biber 1 çay kaşığı.
• öğütülmüş kişniş 0,2 çay kaşığı.
• granül sarımsak 0,2 çay kaşığı.
• küçük hindistan cevizi tutamı

Hazırlık

Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar

Tavuk etinin biraz kuru olduğu bir sır değil, bu yüzden onu şu oranda pişiriyoruz: çok fazla koyu et ve çok daha az fileto. Bir parça ev yapımı domuz yağı veya füme domuz pastırması eklediğinizden emin olun, tavuğu daha yağlı ve daha sulu hale getireceklerdir.

Tavuk parçalarını akan suyun altında yıkayıp kağıt havluyla kurulayın (fazla sıvıya ihtiyacımız yok). Uylukları kemikten kesin ve deriyi çıkarın. Kemiklerden, ha. Eti küçük parçalar halinde kesin.



Tavuk etini ve domuz yağını büyük bir elekle kıyma makinesinden geçirin, baharat ekleyin. Kuru granül sarımsak almak daha iyidir, yoğunluğunun düzenlenmesi daha kolaydır. Ancak aşırıya kaçmaktan korkmuyorsanız, özellikle taze sarımsakla, bir veya iki diş ekleyin. Ayrıca kırmızı biber kullanmanızı da tavsiye ederim. Bu baharatı gizli, hafif aroması ve güzel rengi nedeniyle seviyorum.



Süt veya kremayı azar azar ekleyip kıymayı elinizle karıştırın. Kıyma ne kuru ne de sıvı olmalıdır. Birkaç dakika beklemesine izin verin.



Bağırsakların dışını ve içini akan su altında yıkıyoruz. İçini durulamak için onları mutfak musluğunun üzerine koyuyorum ve soğuk suyu açıyorum. Daha sonra sosis oluşturmak için bağırsakları özel bir aparata koydum.



Bağırsakları kıyma ile doldurmanın iki yolu vardır. Aparatı kıyma makinesinin üzerine koyabileceğiniz gibi kıymayı elinizle alıp parmaklarınızla aparatın içinden bağırsağa doğru itebilirsiniz. Bu yöntemi daha çok seviyorum, çünkü bir kıyma makinesinin yardımıyla her şeyi çok ama çok hızlı yapmanız gerekiyor, aksi takdirde bağırsaklara kıyma değil hava girer.

Kıymayı bağırsak boyunca eşit olarak dağıtın. Sıkıca paketlemeyin, aksi takdirde pişirme sırasında bağırsaklar patlar. Sosisleri zevkinize göre halka veya porsiyon sosis şeklinde oluşturuyoruz. Artık uçları bağlanabilir.



Tüm müstahzarları bir kaba koyup üzerini streç filmle kapatıp olgunlaşması için 5-6 saat buzdolabına koyuyoruz. Gece için daha iyi.



Bir süre sonra kızartma tavasını bitkisel yağla hafifçe yağlayın, sosisleri her iki tarafı da kısık ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Güzellik için sosisleri özel bir sicim ile çapraz olarak bağlayabilirsiniz.



Fırını önceden 170 dereceye ısıtın, sosisleri bir fırın kabına aktarın, üst ve alt ısıtma modunda 60-90 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir iğne ile kontrol ediyoruz: Eğer delerseniz, bitmiş sosisten temiz, şeffaf meyve suyu akar. Aşırı pozlamamaya çalışın, aksi takdirde ürün kırışacak ve kuruyacaktır.

Ev yapımı tavuk sosisi yapmanın tarifinin tamamı budur. En sevdiğiniz garnitür olan taze sebzelerden oluşan bir salata hazırlayın ve aileyi masaya davet edin. Afiyet olsun!

Ev yapımı tavuk sosisi, mağazadan satın alınan ve faydası şüpheli bir ürüne mükemmel bir alternatiftir. Koruyucuların, stabilizatörlerin ve lezzet arttırıcıların tamamen yokluğu, atıştırmalıkların çocuklara verilmesine ve sağlığa zarar verme korkusu olmadan tüketilmesine olanak tanır.

Tavuk sosisi nasıl pişirilir?

Düzgün hazırlanmış ev yapımı tavuk sosisi, mükemmel bir sonuç ve mükemmel bir tat ile sizi memnun edecektir.

1. Atıştırmalığın temeli olarak tavuk göğsü filetosu veya bacaklardan ve kalçalardan kesilmiş et kullanılır.
2. Tarifin gerekliliklerine bağlı olarak kümes hayvanı filetosu bir kıyma makinesi, blender kullanılarak öğütülür veya bıçakla kesilir.
3. Muhafaza olarak domuz bağırsakları veya doğaçlama araçlar kullanılır: folyo, plastik şişe, streç film veya jambon tabağı.
4. Ev yapımı tavuk sosisi, sarımsak, biber veya seçtiğiniz ek baharatlarla tatlandırılabilir: defne, hindistan cevizi, tarçın, karanfil, kakule.

Şişede tavuk sosisi

Tavuk sosisi evde plastik bir şişede hazırlanabilir. Eti haşlarken hiç su eklemenize gerek yoktur veya kümes hayvanları evcilse ve az nem üretiyorsa kabın dibine biraz su dökün. Atıştırmalık sertleştikten sonra şişeyi kırtasiye bıçağıyla kesmek en uygunudur.

İçindekiler:

• tavuk eti (küspe) – 1 kg;
• jelatin – 30 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
• tuz, karabiber, otlar.

Hazırlık

1. Tavuk kesilir ve su ilave edilerek 45 dakika kapağın altında pişirilir.
2. Güveçten sonra kalan et suyu baharatlar, sarımsak, otlar ve çözünmüş jelatin ile karıştırıldıktan sonra etle birleştirilerek bir şişeye aktarılır.
3. Bir şişedeki tavuk sosisi buzdolabında en az dört saat sertleşecektir.

Jelatinli ev yapımı tavuk sosisi

Orijinal haliyle söğüş etlerle karıştırılan granülleri önceden ıslatıp eritmeden jelatinli tavuk sosisi hazırlanabilir. Burada kabuk olarak streç film kullanılıyor ve tüm et sularının içeride kalması için mümkün olduğu kadar sıkı bir şekilde birkaç katmana sarılması gerekiyor.

İçindekiler:

• tavuk eti (küspe) – 1 kg;
• jelatin – 40 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• köri ve kırmızı biber - her biri 1,5 çay kaşığı;
• karabiber – 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 0,5 çay kaşığı;
• tuz.

Hazırlık

1. Tavuğu 1-1,5 cm'lik dilimler halinde kesin.
2. Sarımsak ezilir, baharatlar ve jelatinle karıştırılarak ete eklenir.
3. Karışımı bir saat buzdolabında bekletin ve ardından film kullanarak sıkı bir rulo halinde sarın.
4. Tavuk sosisi evde bir saat kaynatılır ve soğuduktan sonra gece boyunca soğukta bekletilir.

Fırında folyoda ev yapımı tavuk sosisi

Folyoda pişirilen fırında tavuk sosisi, diyet, sulu ve aynı zamanda yoğun, şeklini iyi koruyan bir formda çıkıyor. Atıştırmanın lezzetli bir tadı için, ot ve baharat miktarını iki katına çıkarabilir veya tercih ettiğiniz diğer katkı maddelerini ekleyebilirsiniz. Blenderınız yoksa eti kıyma makinesinde öğütebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk eti (küspe) – 1 kg;
• irmik – 200 gr;
• süt – 200 ml;
• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• yumurtalar – 2 adet;
• sarımsak – 5-6 diş;
• köri, hindistan cevizi ve karabiber - her biri 0,5 çay kaşığı;
• kişniş ve mercanköşk - her biri 1 çay kaşığı;
• tuz.

Hazırlık

1. Eti bir karıştırıcıda öğütün.
2. İrmik, ekşi krema, yumurta, sarımsak, tüm baharatlar, süt ekleyin.
3. Kıyma parçalarını folyo parçalarının üzerine yerleştirin ve sosis oluşturun.
4. Ev yapımı tavuk sosisi, önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika boyunca bir fırın tepsisinde pişirilecektir.

Kuru kürlenmiş tavuk sosisi

Evde pişirilen tavuk gerçek bir incelik olacaktır. Burada iki tür filetoyu birleştirmek tercih edilir: göğüs ve bacak veya uyluk eti. Temel ürünü tuzlamak için çiğ ette mevcutsa salmonellayı nötralize edebilen nitrit tuzu kullanılır.

İçindekiler:

• tavuk göğsü filetosu – 700 gr;
• uyluk hamuru – 550 g;
• karabiber, kişniş ve şeker - her biri 1 çay kaşığı;
• yenibahar ve kırmızı acı biber – her biri 0,5 çay kaşığı;
• nitrit tuzu – 45 gr.

Hazırlık

1. Göğüs filetosu ve but eti ayrı ayrı tuz serpilir ve 2-3 gün +2 derece sıcaklıkta bırakılır.
2. Uyluk posası bir kıyma makinesinde bükülür ve doğranmış göğüs ve baharatlarla karıştırılır.
3. Domuz bağırsakları kütle ile doldurulur, kenarları bağlanır ve +12 derece sıcaklıkta asılır.
4. Kurutulmuş tavuk sosisi orijinal ağırlığının %40'ını kaybettikten sonra hazır olacaktır.

Ev yapımı tavuk ve domuz sosisi

Aşağıdaki ev yapımı tavuk sosisi tarifi, kümes hayvanı etinin domuz eti ve domuz yağı ile birleşimiyle dikkat çekiyor, bu da mezeyi daha doyurucu, daha sulu ve daha belirgin bir tada sahip kılıyor. Çanak folyoda hazırlanır ve et suyu tamamen emilene kadar ürünler bir fırın tepsisine bırakılır.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 600 gr;
• domuz filetosu – 600 gr;
• domuz yağı – 150 gr;
• sarımsak – 1 kafa;
• küçük hindistan cevizi ve kırmızı biber - her biri 1/3 çay kaşığı;
• su - 0,5 su bardağı;
• tuz, karabiber.

Hazırlık

1. Domuz eti, tavuk ve domuz yağı küpler halinde parçalanır.
2. Kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve hindistan cevizini ekleyin.
3. Suyu dökün, karışımı iyice karıştırın ve iyice çırpın.
4. Tabanın bazı kısımlarını folyo parçalarının üzerine yerleştirin, yoğun sosisler oluşturarak kenarlarını kapatın.
5. Mezeyi fırında 180 derecede 45 dakika hazırlayın.

Bağırsaklarda ev yapımı tavuk sosisi

Evde bağırsaklarda tavuktan yapılan sosis, yalnızca soğuk etler, sandviçler için servis yapmak için bir meze değil, aynı zamanda ateşte, fırında veya sadece bir tavada pişirmek için de bir seçenek olabilir. Bu yemek sıcak olarak sebze, patates veya diğer garnitürlerle servis edilmeye uygundur.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 1,5 kg;
• domuz yağı – 300 gr;
• krema – 250 mi;
• sarımsak – 1 kafa;
• öğütülmüş defne yaprağı;
• tuz, karabiber, yağ.

Hazırlık

1. Tavuk filetoyu, domuz yağı ve sarımsağı küpler halinde kesin.
2. Tuz, karabiber, defne ve kremayı ekleyip karışımı yoğurun.
3. Domuz bağırsaklarını kıyma ile doldurun ve kenarlarını bağlayın.
4. Sosislerin çevresine bir iğne ile delin ve tuzlu suda 15-20 dakika kaynatın.
5. Haşlanmış tavuk sosisi kurutulur ve bir tavada kızartılır.

Jambon makinesinde tavuk sosisi

Jambon yapıcınız varsa aşağıdaki tavsiyeleri dikkate alarak evde tavuk sosisi hazırlayabilirsiniz. Meze lezzetli, orta derecede baharatlı, doku açısından yoğun çıkıyor ve dilimlerken hiç parçalanmıyor. Bir dizi baharat yalnızca öğütülmüş baharatlardan oluşabilir veya sarımsak ve otlarla desteklenebilir.

İçindekiler:

• tavuk filetosu – 2 kg;
• baharatlar, otlar;
• tuz, karabiber.

Hazırlık

1. Tavuğun yarısı küpler halinde kesilir ve geri kalanı kıyma makinesinden geçirilir.
2. Tuz, baharat, otlar ekleyin, kütleyi yoğurun ve çırpın.
3. Jambon makinesine bir torba veya pişirme kabı yerleştirin ve kıyma ile doldurun.
4. Cihazı bir kapakla kapatın, yayları sıkın, iş parçasını bir saat soğutun ve 85 derece sıcaklıkta 2,5 saat kaynatın.
5. Sosis tamamen soğuyup buzdolabında soğuduktan sonra hazır olacaktır.

Kıyılmış tavuk sosisi

Nispeten büyük parçalar halinde doğranmış etlerden evde lezzetli baharatlı tavuk göğsü sosisi hazırlanabilir. Dilimler 1,5-2 cm'ye kadar ulaşabilir.Sarımsak, ince kıyılmış taze dereotu, maydanoz ve fesleğen geleneksel olarak tatlandırıcı katkı maddesi olarak kullanılır.

İçindekiler:

• tavuk eti (küspe) – 1 kg;
• jelatin – 40 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• maydanoz, dereotu ve fesleğen - her biri 0,5 demet;
• tuz.

Hazırlık

1. Tavuk filetoyu dilimleyin.
2. Tuz, kırmızı biber, karabiber, sarımsak ve otlar ekleyin.
3. Kütleyi iyice karıştırın, bir pişirme torbasına aktarın ve bir rulo halinde sıkıştırın.
4. Ürünü 180 derecede 50 dakika pişirin, soğutun ve soğutun.

Ev yapımı tavuk ve hindi sosisi

Et tabanına hindiyi ekleyerek tavuğu çeşitlendirebilirsiniz. Bu şekilde hazırlandığında yemek daha da lezzetli hale gelecek ve yeni tat tonları kazanacaktır. Atıştırmalık oluşturmak için sosislerde domuz eti kabuğunu kullanabilir veya ürünü folyo kullanarak rulo şeklinde yapıp fırında pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• tavuk eti ve hindi filetosu – her biri 1 kg;
• domuz yağı – 250 gr;
• sarımsak – 1 kafa;
• karabiber ve kırmızı biber - her biri 1 çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi ve kişniş - her biri 0,5 çay kaşığı;
• buzlu su - 0,5 su bardağı;
• tuz.

Hazırlık

1. Eti ve domuz yağını küp şeklinde doğrayın.
2. Sarımsak, karabiber, tuz ve baharatları ekleyin.
3. Karışımı su ekleyerek karıştırın.
4. Bağırsakları tabanla doldurun ve kenarlarını bağlayın.
5. Delinmiş parçaları 25 dakika suda haşlayın, ardından yağlı bir fırın tepsisinde fırında 10 dakika kızartın.

Tavuk karaciğer sosisi

Ev yapımı - sakatat ve ciğer mezelerini sevenler için bir seçenek. Karabuğday yerine haşlanmış pirinç, inci arpa, arpa veya tercih ettiğiniz diğer tahılları da kullanabilirsiniz. Tembel olmamak ve karaciğeri kıyma makinesi kullanmadan bıçakla kesmek daha iyidir.

İçindekiler:

• tavuk karaciğeri – 800 gr;
• domuz yağı – 300 gr;
• karabuğday – 1 bardak;
• soğan – 1-2 adet;
• tuz, karabiber, yağ, baharatlar.

Hazırlık

1. Karaciğeri ve domuz yağını ince ince doğrayın.
2. Doğranmış ve sotelenmiş soğanları yağa, haşlanmış karabuğdayı, tuzu, karabiberi ve baharatları ekleyin.
3. Domuz kasalarını kıyma ile doldurun, kenarlarını bağlayın ve sosislerin çevresini bir iğne ile delin.
4. Parçaları 15 dakika kaynatın, ardından kurutun ve kızartın.

Yavaş bir tencerede tavuk sosisi

Yavaş bir tencerede kolayca hazırlanabilir. Baz olarak tavuk göğsü filetosunu veya bunun etle karışımını uyluk veya bacaklarda kullanabilirsiniz. Oluşturulan ruloyu pişirirken tamamen suyla kaplandığından emin olmak gerekir ve dilimlemeden önce atıştırmalık tamamen soğutulmalıdır.

Pek çok insan sosisi, özellikle de haşlanmış sosisi sever. Ancak kalitesine güvenmedikleri için ürünü almaktan vazgeçtiler. Bu nedenle sizlerle lezzetli ev yapımı tavuk sosisi yapmanın tarifini paylaşacağım.
Tarif içeriği:

Tavuk sosisi sulu, aromatik, yumuşak... Ama asıl önemli olan sağlıklı olması, koruyucu madde, katkı maddesi, boya ve diyet içermemesidir. Bu sosis ürünü evde bağırsak veya özel ekipman olmadan yapılabilir. Oldukça kolay, basit ve hızlı!

Kıyılmış tavuk bükülebilir, ince doğranmış veya karıştırılabilir. En sevdiğiniz baharatları, katkı maddelerini, şifalı otları ve çeşnileri koyabilirsiniz. Eğer ürünün rengini beğenmediyseniz kıymanın içine zerdeçal, domates ya da pancar suyu da koyabilirsiniz. Daha sonra sosis parlak ve sulu bir renk kazanacaktır. Kıyma koyulaştırıcı olarak jelatin, yumurta, nişasta veya krema kullanılır. Bitmiş sosis önce iyice soğutulmalı ve ancak daha sonra kesilmeli, kızartılmalı, salatalarda, çorbalarda, okroshka vb.'de kullanılmalıdır. Gördüğünüz gibi bu sosis evrenseldir çünkü... her türlü yemekte kullanılabilir. Tarif özellikle çocukları sosis ürünlerini seven anneler için uygundur. Sonuçta bu, satışta bulamayacağınız, en yüksek kalitede gerçek bir üründür.

• 100 g başına kalori içeriği - 223 kcal.
• Porsiyon sayısı - 2
• Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika

İçindekiler:

• Tavuk filetosu - 2 adet.
• Krema - 150 ml
• Patates nişastası - 1 yemek kaşığı.
• Sarımsak – 2 diş
• Tuz - 0,5 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam

Evde tavuk sosisinin adım adım hazırlanması:

1. Tavuk filetoyu yıkayın ve filmi çıkarın. Memede kemik varsa çıkarın. Eti, kesme bıçağı ataşmanı ile donatılmış bir mutfak robotuna yerleştirin.

2. Cihazı açın ve yiyeceği pürüzsüz hale gelinceye kadar işleyin. Böyle bir cihaz yoksa, filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin veya keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

3. Kıymayı bir kaseye aktarın.

4. Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın ve ete ekleyin. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. Nişasta ekleyin. Tüm topakların kırılması için ince bir elekten elenmek daha iyidir. Daha sonra kıymayı iyice karıştırın.

6. Kremayı bir kaseye dökün.

7. Ürünleri iyice karıştırın. Kıyma biraz sıvı olacaktır. Ancak bunun sizi korkutmasına izin vermeyin.

8. Daha sonra streç filmi alıp ikiye katlayın. Yaklaşık 25*25 cm'lik bir kare elde etmelisiniz, filmin ortasına kıymayı yerleştirip sosis şeklinde dizin.

9. Sosisleri streç filme sarın ve kenarlarını sıkıca sabitleyin. İstenirse güvenilirlik için ürünü filme de sarabilirsiniz.

10. Sosisleri bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün.

11. Sosisleri ocakta pişirmeye gönderin. Kaynattıktan sonra 40-45 dakika pişirin. İstenirse et suyuna defne yaprağı, karabiber ve diğer kökleri ekleyebilirsiniz. Sosis pişince tavadan çıkarın ve soğuması için bir tabağa koyun. Oda sıcaklığına geldikten sonra bir gece buzdolabında bekletin. Tamamen soğumuş ürünü polietilenden açıp masaya servis edin veya çeşitli yemekler hazırlayın.

Ayrıca tavuk göğsünden ev yapımı sosisin nasıl yapılacağına ilişkin video tarifini de izleyin.